Le Prix courant : journal du commerce, 1 août 1902, vendredi 1 août 1902

Bibliothèque et Archives nationales Québec Le Prix Courant Page(s) manquante(s) Commerce, finance, Unfcustrie .H — II ¦ -W—4H ¦!!! — —III 1 III ¦—IHl Vol.XXXIV LE PRIX COURANT REVUE HEBDOMADAIRE Publié par La Compagnie de Publications 'Commerciales ( The Trades Publishing Co.), au No 25 rue St-Gabriel, Montréal.Téléphone Bell - Main 2547 Botte de Poste - - - 917 PRIX DE L’ABONNEMENT : Montréal et Banlieue > $2.00 Canada et Etats-Unis - 1.50 "° Union Postale - - frs.15.00 Il n'est pas accepté d’abonnement pour moins qu’une année complète.L’abonnement est considéré comme renouvelé si le souscripteur ne nous donne pas avis contraire au moins quinze jours avant l’expiration, et cet avis ne peut être donné que par écrit directement à nos bureaux, nos agents n’étant pas autorisés à recevoir tels avis.Une année commencée est dûe en entier, et il ne sera pas donné suite à un ordre de discontinuer tant que les arrérages ne sont pas payés.Nous n’accepterons de chèques en paiement d’abonnement, qu’en autant que le montant est fait payable au pair à Montréal.Tous chèques, mandats, bons de poste, doivent être faits payables à l’ordre de “ Le Prix Courant.” Nous nous ferons un plaisir de répondre à toutes demandes de renseignements.Adresser toutes communications simplement comme suit : Le Prix Courant, Montréal.VENDREDI, 1er AOUT 1902 RECOLTES Nous recevons le 30 juillet le bulletin du département de l’Agriculture sur l’état à la date du 5 juillet, des récoltes dans la province de Québec.Ce bulletin nous suggère quelques réflexions que nous nous permettrons de soumettre au département de l’Agriculture.L’utilité de ce genre de bulletins est incontestable, cependant ceux-ci n’ont d’intérêt et de valeur aux yeux des personnes à qui ils peuvent être utiles, que s’ils sont publiés et répandus alors qu’ils représentent encore la véritable situation des récoltes; c’est-à-dire que leur publication ne doit subir aucun retard, dès que les renseignements ont pu être recueillis et condensés.Le commerce tout entier est anxieux surtout dans notre province si essentiellement agricole, de connaître l'apparence des diverses récoltes à différentes époques de leur croissance et de leur maturité.Un seul bulletin ne suffit pas; il serait grandement à désirer qu’un second" bulletin fût publié à fin juillet ou dans les premiers jours du mois d'août et un troisième un mois après.La condition des récoltes varie souvent, dans le cours de la végétation et, cette année particulièrement, elle a dû s’améliorer grandement pendant le mois de juillet.La chaleur tant attendue est venue, l’abondance excessive des pluies n’est plus et le commerce verrait certainement avec un intérêt marqué la publication d’un bulletin qui le renseignerait sur les gains qu'a faits la récolte pendant le mois de juillet.S’il est un peu tôt actuellement pour indiquer les rendements probables, du moins pour quelques genres de culture, il serait utile d’être renseigné sur la superficie ensemencée pour les principaux produits agricoles.La moyenne des points accordés pour chacun d’eux ne donne aucune idée de la quantité du produit à récolter; il faut deux facteurs: le nombre d’arpents sous culture et le nombre de points d’après l’apparence des récoltes pour se faire une idée ap- No 5 proximative des quantités.Encore faut-il que le nombre de points représente une quantité en poids ou mesure.Il serait utile de pouvoir, chaque année, comparer l’étendue des terrains ensemencés—les produits de la grande culture—à la superficie réservée à chacun de ses produits dans le cours des années précédentes.En l’état actuel des choses, avec un service de statistique nul ou à peu près nul, il n’est pas possible d’obtenir du gouvernement provincial ces renseignements nécessaires.Cependant, nous ne pouvons rester en arrière des autres provinces et être les seuls à ne pouvoir établir des données suffisantes au commerce relativement aux récoltes.Nous avons également à faire une autre remarque d’un genre tout différent.Le bulletin que nous avons reçu a été publié en langue anglaise, peut-être l’a-t-il été également en langue française.Nous l’espérons même.En tous cas, s’il y a édition française du dit bulletin, c’est cette dernière que nous aurions dû recevoir.La grande majorité de la population de la prôvîhcè est' de langue française, ce n’est donc pas trop exiger que de demander que la grande majorité de la population soit d’abord servie dans sa propre langue.Nous n’avons aucune objection à ce que le gouvernement publie son bulletin dans les deux langues, mais nous lui saurions gré de nous envoyer à nous, publication de langue française, un bulletin dans notre propre langue.Autre observation: A la fin du bulletin se trouve un chapitre dont le titre traduit est : “ Apparence générale des récoltes dans quelques pays étrangers ”.Bous la rubrique anglaise, nous trouvons la phrase suivante: “Indian Corn” looks well, the vegetable crop also.” “ Indian Corn ” ne peut se traduire que par blé-d’inde ou maïs.Or, nous regrettons d’avoir à apprendre à l’auteur du bulletin que le blé-d’inde ne se cultive pas en Angleterre pour la bonne raison que son climat ne se prête pas à la culture de ce grain.Si nous poursuivons encore l’étude du bulletin nous nous voyons dans l’obligà- Le papier sur lequel est imprimé » Le Prix Courant” est fabriqué par la Canada Paper Co„ Montréal 4 tion de rappeler à son auteur que I'll© du Prince-Edouard fait partie du Canada et ne saurait en aucune façon être comprise dans les pays étrangers.En résumé, nous demandons au ‘gouvernement de publier ses bulletins en temps utile, d’en publier plus souvent, de les faire imprimer pour le moins en langue française, pourvu toutefois qu’ils contiennent des renseignements exacts et sérieux.-» - LA FIN DU REGIME DES TRAITES DE COMMERCE (De “La Réforme Economique") La France a été la première puissance européenne qui ait compris que l’heure était venue de renoncer au régime des traités de commerce.C’est grâce aux efforts persévérants du parti protectionniste qu’elle est entrée dans cette voie, d’où la voudraient faire sortir, aujourd’hui encore, ceux que le parti pris doctrinaire dispense de toutes les préoccupations, de toutes les inquiétudes inspirées par le simple bon sens et par l’observation intelligente des faits.Il a su démontrer au Parlement, en 1891, que dans un temps où la situation économique de chaque peuple se transformait de jour en jour, c’était folie d’enchaîner notre liberté d“action, folie d’engager l’avenir.Combien cette réserve prudente trouve aujourd’hui sa justification devant l'évolution commerciale qui cherche sa formule dans l'organisation des trusts ou des cartels! * * * Aujourd’hui, le péril apparaît avec une évidence telle, qu’à personne ne peut venir l’idée d’en discuter même la gravité.L’inégalité que crée dans la concurrence internationale l’existence de ces “ combinaisons ” a frappé tous les hommes compétents; et les économistes qui tiennent compte des faits plutôt que des formules s’inquiètent à bon droit des conséquences qui doivent forcément en résulter pour les nations qui commettraient l’imprudence de se lier les mains par des traités à plus ou moins longue échéance.M.Luzzatti a été frappé de ce danger, et il le dénonce dans une sorte d’article manifeste que publie le journal italien, “ Il Sole." Les conclusions de l’éminent homme d’Etat italien sont d’autant plus suggestives, que nous nous trouvons en présence d'un économiste qui fut, naguère, parmi les plus chauds partisans de la politique des traités de commerce.Sa thèse est celle-ci: l’heure est passée du droit de douane fixe, ce droit ne peut plus être d’aucun effet devant l’action des trusts ou des cartels.Et M.Luzzatti en arrive à conseiller l’établis- sement de droits mobiles compensateurs, proportionnés â l'inégalité que crée le fonctionnement du trust ou cartel dans l’exercice de la concurrence.En d’autres termes, il se déclare partisan d’une “ surtaxe ” de douane égale à la prime d’exportation dont bénéficie sur le mar-cuo d’importation tout produit étranger, objet, dans son pays d’origine, d'un trust ou d’un cartel.C’est le régime inauguré par la Convention de Bruxelles étendu à tous les produits et à tous les pays.Avions-nous raison d'écrire, au lendemain du jour où cette Convention fut signée, qu'elle était grosse de conséquences, et dépassait singulièrement la question sucrière?Cette idée du droit compensateur a déjà été indiquée dans la “ Réforme Economique ”, lorsqu'il a été question du fameux traité de réciprocité que nous offraient les Etats-Unis.Ce nous est une grande satisfaction de nous trouver d’accord, sur ce point, avec l'économiste italien.Mais quelles vont être les conséquences forcées, fatales, de ces droits mobiles?La plus importante est assurément 1’ “ impossibilité de conclure, désormais.des traités de commerce." L’établissement d’un droit mobile est, en effet, en contradiction formelle, absolue avec l’idée qu’on se fait d'un traité de commerce, puisque celui-ci repose essentiellement sur la fixité, sur la conso-liuation, pendant toute la durée de ce traité, des droits de douane respectifs.Nous disions, tout à l'heure, que les “combinaisons" dans l'ordre d'idée des trusts et des cartels étaient à l’infini.En veut-on une nouvelle preuve?Voici un fait qui a frappé M.Luzzatti, et que la “ Réforme Economique ” a déjà signalé, d’ailleurs: Les différents syndicats houilliers »t métallurgiques allemands se sont mis d’accord pour donner à l'exportation des produits métallurgiques allemands une prime indirecte, résultant d’une réduction du prix du combustible employé à la fabrication des produits exportés.On a même donné à cette entente un caractère rétroactif, en décidant que le service de ces primes partirait du 1er avril dernier, et qu’il serait applicable à toutes les commandes étrangères qui ne sauraient être acceptées sans l’aide de ces primes.“ Qui sait, dit à ce propos, M.Luzzatti, si l’Allemagne et les Etats-Unis ne se sont pas mis d’accord pour monopoliser l’industrie du fer et de l’acier, comme ils se sont entendus pour monopoliser en partie les transports maritimes, et pour évincer l’Angleterre?Alors, sans le soutien d’un droit d’entrée mobile proportionnel à l’action des trusts, ils réduiraient au silence tous les métallurgistes qui ne voudraient pas subir leur loi." Qu’importe, dans ces conditions, un droit de douane plus ou moins élevé de quelques sous, lorsqu'on se trouve en présence d’une puissance mystérieuse capable d’annuler complètement l’effet de ces droits! Le trust de l’acier ou tout autre peuvent constituer des fonds de réserve énormes capables de vendre à perte et de forcer la barrière des droits d’entrée jusqu’à ce qu’un marché national soit détruit; après cette destruction, on pourra hausser les prix et rentrer dans ses débours.” Tout cela est parfaitement juste.M.Luzatti insiste donc sur l’urgence de donner une solution au nouveau problème économique que pose, aujourd’hui, l’existence de ces “ combinaisons commerciales ” : Admettons, dit-il, que de nouveaux traités de commerce soient conclus pour douze ans.Pendant ce temps, la puissance des trusts peut croître à l’infini si l’on ne prend dès maintenant des mesures de précaution contre elle.Il est nécessaire de mettre cette question à l'ordre du jour en raison de l’imminence des négociations commerciales.La grande presse internationale devrait s'emparer de cette idée, la développer et susciter à son sujet une controverse approfondie.Il s’agit ici d’un des intérêts les plus vitaux et les moins étudiés.Il serait vain d’insister sur la perturbation provoquée par les Etats-Unis dans le monde économique si l’on ne se préoccupe pas des mesures à prendre pour en enrayer l’effet." M.Luzzatti semble viser seulement, ici.les trusts américains; mais il est clair, pour qui relit le début de sa phra s^ qu'il n’a pas moins peur pour l’Italie des trusts ou cartels allemands et qu'il se soucie fort peu de voir son pays rivé, par traité, pour douze ans, à un 1 nation qui obtient déjà, par des cartels, ce que les Etats-Unis obtiennent par leurs trusts.Quant à la sauvegarde du droit de douane mobile, se peut-il, vraiment, que M.Luzzatti croie pouvoir la faire accepter par l’Allemagne?Nous pensons, quant à nous, que le diplomate italien est trop fin pour se faire la moindre illusion sur ce point.O qu’il veut, ce qu’il doit vouloir, c’est éviter à son pays le renouvellement d'un traité auquel celui-là a tout à perdre ei rien à gagner.Nous ne pouvons que le louer de sa clairvoyance.Mais ce que nous voulons surtout retenir de son article du “ Sole” c’est celte démonstration que les trusts, les car tels, les amalgamated Societies sont la fin des traités de commerce.Cette démonstration, M.Luzatti la faite irréfutable.JULES DOMERGUE. feÜSÜ&8ülrr 5 Le Chocolat et le Cacao DE FRY DE BRISTOL, Angleterre, Ont la plus forte vente de tous les produits similaires au Canada.Les plus hautes récompenses aux Expositions.Ce sont des produits qui se recommandent par leurs propres mérites.Ils donnent toujours satisfaction au consommateur.Le marchand y trouve son profit.Son intérêt est de ne vendre que des produits de tout premier ordre, comme ceux de la maison FRY.D.Masson & Gie, Montréal Importateurs et Consignataires.% d$ô d$5 $jà ê$5 à$à êÇs ô$5 êfo ôÇfi ô$$ àfé ô$6 tfjô âtfô ô$& ô$ô ô$5 iflô ê$ô $§ SIROP EDWARDSBURG MARQUE '“CROWN” Barils, Demi-barils, Quarts de barils, Seaux de 25 Ibs, 38£ Ibs.Canistres Emaillées.est bien connu dans tout le Dominion comme un TYPE DE QUALITE.STOCKS ASSORTIS de tous les genres d’empaquetage, maintenant en mains.PROMPTE EXPEDITION garantie.Edwardsburg'h Starch Oo’y, Limited, Etablie en 1858 164 Rue St-Jacques, MONTREAL.Manufacture CARDINAL, Ont.Front 8t.East, TORONTO. 6 LES EXCES DE LA CONCURRENCE Clients aux enchères (De 1’ “ Epicier ”) 11 est une manie assez commune qui consiste à mettre en parallèle autrefois et aujouru uui et à déplorer les méfaits du temps présent.Sans exagérer les regrets du temps passé et tout en faisant la part large aux réformes accomplies, on peut, je crois, sans exagération, regretter les méthodes commerciales d’autrefois vis-à-vis des procédés actuels.Autrefois le commerce était un acte assez simple de définition, puisqu'il a-va.t pour but de mettre à la portée du consommateur les objets dont il avait besoin, dans des conditions telles qu'il eût le plus grand intérêt possible à en acquérir tout en réservant au marchand un bénéfice avantageux.Il semblait que, de ces deux nécessités contradictoires dut résulter un juste milieu profitable à tous et qu’il n’y avait pas d’autre solution au problème.Certes, il en serait bien ainsi s’il y avait équilibre entre le commerce et la consommation, c’est-a-uire entre l’offre et la demande; mais cette loi s’est vue singulièrement viciée par les excès de la concurrence.Si, lorsque par manque de concurrence, le commerçant met à un trop haut prix les articles qu'il offre, le consommateur peut toujours s’abstenir d’en acheter; par contre, le commerçant, pressé par ses frais généraux, ne peut pas s’abstenir de vendre.Il lui faut, à toute force, écouler ses produits, quel que -soit- l’acharnement de la-concurrence, ou— disparaître.Tant que le champ exploitable, le nombre des consommateurs, était suffisant pour satisfaire la totalité des commerçants, la concurrence pouvait avoir pour effet d’augmenter la quotité des bénéfices ou de la restreindre, mais se bornait là.C’était encore, en somme, une simple lutte pour le plus ou moins de bénéfices.Aujourd’hui, l’accroissement, du nombre des commerçants, et, par suite de l’avmssement des prix, la nécessité pour cnacun d’eux de faire beaucoup d’affaires, a considérablement réduit leurs chances de vendre dans les proportions nécessaires.Aussi la concurrence est devenue une sorte de lutte sauvage, le “ struggle for life ” ou combat pour la vie de la méthode dawinienne.On peut, en effet, émettre cet aphorisme que si toute la clientèle venait à se répartir chez chaque commerçant proportionnellement à ses charges, par suite des prix pratiqués, il n’y en aurait certainement aucun qui pourrait se considérer comme satisfait.Dès lors, le commerce ne consiste plus à se contenter de la clientèle normale, im is à arracher à ses concurrents, par tous les moyens possibles, une plus ou moins large part de celle qu’ils pourvoient déjà.->ans cette lutte, comme dans celles des races, les plus forts doivent évidemment détruire les autres; et ce n’est que sur la ruine et la disparition de ceux-ci que peut s’établir désormais la prospérité commerciale des premiers.Aussi toutes les ressources de l’esprit sont-elles mises en oeuvre pour parvenir à ce résultat et le commerce devient une guerre de ruse et de manoeuvres à côté, au lieu de rester simplement l'offre loyale d'une transaction.Déjà le commerce est envahi par la gâche, les grandes mises en vente périodiques, la vente à prime, les timbres et coupons de remboursement.Chacun s’ingénie à faire acquérir ses produits par le consommateur, pour toutes sortes de causes indépendantes de la valeur intrinsèque de ces produits.Mais on n’était pas encore parvenu, en ce genre, au comble de l’art, que viennent de réaliser des journaux quotidiens avec leurs “ surprises ”.Comme les autres commerces, le commerce de la littérature journalistique est parvenu à un état de pléthore tel que le consommateur, c’est-à-dire le lecteur, quelles que soient ses opinions politiques et si déséquilibrées soient-elles, est assuré de trouver par dizaines des organes quotidiens rédigés pour satisfaire ses manies ou ses espérances et n’hésitant pas à sacrifier pour cela, au besoin, les plus simples apparences de la réàli-téi Mais quelle que soit la bonne volonté dudit consommateur, comme ses moyens sont limités, il se contente généralement d’encourager la littérature de son goût par l’acquisition d’un seul des organes qui reflètent son état d'âme.Cela ne suffit pas à déterminer la prospérité de tous ces dits organes.Aussi les uns s’étiolent et se raccrochent à toutes les branches et ceux mêmes qui tiennent la corde, pour soutenir leurs frais, sont, obligés de faire appel à toutes les inventions possibles.C’est ce qui, après tant d'autres tentatives déjà, vient de faire imaginer les “ surprises ”.Nos lecteurs savent évidemment en quoi elles consistent?Tout lecteur du journal le “ Machin ” ou la “ Chose ” qui fera en public étalage de son choix en tenant ledit organe ostensiblement à la main, peut espérer recevoir, d’un messager inconnu, une enveloppe renfermant peut-être la fortune.peut-être aussi une balançoire! Comme moyen de réclame, le procédé est extrêmement ingénieux.Il trouvera, n’en doutons pas, des imitateurs, Le chocolat “ Dugonflard ”, que sa qualité supérieurement parfaite, déclarée urbi ” et “ orbi ” par ses affiches, ne suffit pas à faire consommer sans gri maces par l’acheteur, fera bénéficier, bientôt sans doute, du procédé ceux qui auront le courage d’en ingurgiter une tablette dans les lieux publics, à l’heure du goûter.Le fameux “tailleur grandiose”, du boulevard des Highlands, appliquera la même méthode à ceux qui arboreront ses culottes et ses paletots.Enfin, on ne sera bientôt plus guidé dans le choix de ses vêtements, de sa nourriture substantielle ou de sa pâture intellectuelle, que par l’appât d’une sur prise possible.Qu’importe que l’on soil vêtu comme d’un sac, nourri d’un ali ment d’une nature indéfinissable ou ren seigné sur les nouvelles du jour d’une façon plutôt imparfaite, si ces petits inconvénients sont balancés par l'espérance d’une heureuse surprise ! Je n’hésite pas à déclarer que, à mon avis, ces manières de procéder sont déplorables à tous les points de vue.Elles faussent le mobile qui doit décider le consommateur dans son choix, à savoir la satisfaction qu’il peut éprouver de son acquisition elle-même.• Elles permettront au commerçant de se désintéresser totalement des besoins de la clientèle.La concurrence n'aura plus pour but de fournir mieux ou à meilleur compte, mais seulement d’accorder de plus grandes chances de gain.Il n'y a là, en somme, qu'une loterie déguisée avec ses plus mauvaises conséquences.St Jâ—méthode dés “surprises” doit rester dans le domaine de la presse politique, nous pouvons nous contenter d’en rire.Nous ne sommes guère menacés, en effet, de nous voir livrer par elle de beaucoup plus mauvaises marchas dise! Et le lecteur aura toujours la ressource de se mettre en grève.Mais il serait déplorable que la mesure se généralisât et il appartiendrait, en ce cas.au gouvernement de faire appliquer ia loi sur le jeu et les loteries, pour empêcher la démoralisation générale.JEAN BERTIN, M.J.A.Martin, ancien comptable de la maison Cadieux & Derome, échevin de la ville de Saint Louis du Mile End, ex-Audi t.enr de la société Saint Pierre, auditeur-géné.ral de la société des Artisans vient d’ouvrir un bureau de collection spécial pour le corn merce auquel il offre des conditions des plu-avantageuses.M.J.A.Martin est très honorablement connu à Montréal où il possède plusieurs |propriétés.Dans tous les poste-qu’il a occupés, il a su mettre en relief-es remarquables aptitudes financières ; il a donc toutes les chances possibles de réussite dan-une entreprise qui dmeande du tact, de l'activité et de l’énergie.Le bureau de M.J.A.Martin se trouve auNo!586J de la rue Notre Dame. Seuls Agents de vente pour le Canada et les Etats-Unis des Vinaigres et Marinades de BROSSEAU & CO., et MICHEL LEFEBVRE VINEGAR WORKS.Ecrivez, Télégraphiez ou Téléphonez à THE (( OZO” CO.LIMITED Pour ses cotations sur Thés, Epices, Cafés, Balais, Vinaigre.Bureau Principal et Entrepot: RUE ST-PAUL, MONTREAL.Usine à St-Hyadnthe, Qué.tt Rira bien qui rira le dernier” Nos amis japonais, dans leur annonce la semaine dernière disaient : “ Nous rions dans notre barbe lorsque nous voyons nos concurrents prétendre que leurs thés déplacent ceux du Japon.” Eh bien, s’ils rient, il faut que ce soient des “ Mark Taplcys.” pareeque la plupart des gens se trouveraient découragés dans les circonstances.Voyez la diminution de la consommation des thés du Japon au Canada pendant les trois dernières années.EN 1899 LES IMPORTATIONS DE THE DU JAPON S’ELEVAIENT A 11,667,157 lbs “ 1900 “ “ “ 9,262,032 lbs “ 1901 “ “ “ " 7,528,309 lbs UNE DIMINUTION D’ENVIRON 5,000,000,000 DE lbs EN 3 ANS.Ces chiffres sont obtenus directement du département des statistiques du gouvernement canadien et ont leur propre éloquence.' Nous nous aventurons à prédire que l’importation des thés du Japon au Canada n’atteindra pas 5,000,000 de lbs cette année.Dans l’intervalle, la vente du thé vert de Ceylan “ SALADA ” continue à augmenter énormément.Montreal.Toronto.Boston.Buffalo.Philadelphia.Detroit.Cleveland.Pittsburgh.Terreneuve.New-York.Toledo.SI vous voulez acheter ce qu’il y a de meilleur — véritablement ce qu’il y a de meilleur — demandez au marchand de gros dont vous achetez vos marchandises, la marque ce 55 Saumon Rouge Sockeye de la Rivière Fraser HT La Marque “ GOLD LABEL ” du MAQUEREAU et du HÜMARD. 8 LA QUESTION DU CHARBON La grève des mineurs dans la région de l’anthracite dure depuis deux mois et rien n’indique jusqu’à présent qu’elle doive très prochainement cesser.Il y a donc actuellement la question du charbon, car les approvisionnements à Montréal—nous ne parlons pas des autres centres qui se trouvent dans les mêmes cas, sont réduits à leur plus simple expression.Les négociants en charbon très intéressés, comme on le conçoit, dans la question, ne peuvent plus faire venir de charbon de la Pennsylvanie d’où ils le tirent habituellement et ils ignorent à quelle époque les expéditions pourront reprendre dans la région de l’anthracite.Quand reprendront les travaux des mines, il est certain que les prix du combustible seront très élevés, que la clientele américaine sera la première servie et que la quantité de chars nécessaires pour le transport sera longtemps insuffisante après la reprise du travail.Pour ces diverses raisons, la clientèle canadienne devra longtemps attendre le charbon dur américain et l’hiver sera peut-être bien avancé avant que les négociants aient obtenu les quantités voulues pour les besoins de leur commerce.La question du charbon ne préoccupe pas seulement les commerçants en combustible, le consommateur y songe, car il ne veut pas être pris au dépourvu, A la campagne, il est fort probable que, parmi ceux qui auparavant se chauffaient au charbon, un bon nombre d’entre eux adoptera l'hiver prochain- îe chauffage au bois.C’est ce qui ressort nettement de ce qui nous est parvenu du dehors.A la ville, il est bien difficile que la masse des ouvriers change son système de chauffage, leurs appareils devraient être changés, ce qui équivaut à une grosse dépense pour eux; le bois de chauffage nécessite également un emplacement assez vaste que possèdent peu de logis à la ville; de sorte qu’il n’est guère possible à la majeure partie des habi-tantsde la ville de changer le mode de chauffage.Il faut donc de toute nécessité que les - ARBON — 2.commerçants de charbon assurent l’approvisionnement nécessaire à la consommation de la prochaine saison.Quelques commandes d’une certaine importance ont été passées aux mines anglaises du Pays de Galles et le premier chargement de cette provenance est attendu vers le milieu du mois prochain.C’est U un commencement et il faut espérer que les ordres se répéteront et se multiplieront sans retard.Le charbon gallois n’est pas inconnu au Canada, il s’y importait autrefois, mais il a cessé d’y venir par suite de l’invasion du charbon dur américain, moins cher et plus égal comme grosseur.On pense que la nouvelle importation d’Angleterre pourra être livrée à la consommation au prix de $7.00 la tonne.Ce sera un peu plus cher que le charbon américain, mais il vaut mieux avoir cette perspective que celle de manquer de charbon dans un pays aux hivers rigoureux et de longue durée.a propos du prix nous avons dit qu’on pense pouvoir le livrer à $7.00 la tonne.Ce serait le prix raisonnable, le prix normal, mais il est possible que la demande, dès les premiers arrivages, surpasse tellement l’offre que les prix s’en ressentent.Si les consommateurs veulent être raisonnables et ne pas exiger de fortes quantités à la fois, les prix se maintiendront dans les environs de celui que nous avons indiqué plus haut.DE LA CONGELATION DES VIANDES (Suite) Mais, de l’avis des principaux agents coloniaux, de quelques directeurs d’établissements de Londres, la pratique la plus généralement suivie, et celle qui donne les meilleurs résultats, c’est de faire ressuer la viande vingt-quatre heures, à la condition que ce soit à basse température.D’après le directeur du store de Blackfriars, le ressuage est opéré à Chicago entre 0» C.et -:-2“ C.; de même en Australie, dans quelques stores.Je suis informé que dans le frigorifique projeté pour l'abattoir, de Bâle, on a prévu une pièce où le ressuage sera fait à basse température, obtenue au moyen de la même source de froid qui alimente les chambres de conservation.A ces conditions, on ne peut qu’accepter le ressuage dont les avantages, comme nous le disait le docteur Sigmund, directeur de l’abattoir de Bâle, sont incontestables.Le ressuage fait à basse température,' dans une pièce bien ventilée, transformée en quelque sorte en une chambre de froid d’attente, rétracte les tissus superficiels et arrête par cela même la pénétration des germes; l'asséche-ment qu’il produit à la surface de la viande diminue la quantité de vapeur d’eau au moment de la mise en chambre, si bien que les quartiers de viande plus secs à la surface, absorbent mieux le froid que s’ils sont trop vite recouverts d’une couche isolante formée par la congélation de l’eau de condensation.Réfrigération et congélation.— Quant on veut conserver la viande pendant un court laps de temps, trois ou quatre semaines seulement, la réfrigération faite entre 0“ et 2" C.est suffisante et donne d’excellents résultats.La Coopérative de l'Armée et de la Marine de Lon- dres, dont le fonctionnement mériterait une étude approfondie, où l’on pourrait puiser des renseignements utiles pour la gestion en France de sociétés similaires, ne fournit comme boeuf conservé par le froid que du boeuf réfrigéré.D’irréprochable aspect et d’excellente qualité, cette viande ne peut être distinguée du boeuf frais vendu à un autre étal dans la même pièce.La conservation par simple réfrigéra tion est tout indiquée pour les viandes du Canada, arrivant en Europe après une dizaine de jours de traversée et ven dues dans les marchés comme celui de la Coopérative de l’Armée et de la Ma rine, où l’écoulement rapide est assuré.Quand, au contraire, le lieu de production est éloigné, quand on ne peut comp ter sur une vente facile, la réfrigération expose à des mécomptes et doit être remplacée par la congélation.La question de ressuage laissée main tenant de côté, puisqu’elle a été débattue, quelle méthode de congélation faut il adopter?Il en existe deux: l’une, suivie à Chicago, consiste à pratiquer la congélation rapide, c’est-à-dire à soumettre la viande tout de suite après l’abat à — 20“ C., pendant une période de trois jours, que l’on fait suivre d’une deuxième période de conservation de trois semaines à — 6“ C.jusqu’à l’embarquement.L’autre procédé, en usage, surtout en Australie, repose sur la pratique de la congélation lente, que l’on opère uniformément à — 6“ dès l’introduction des viandes dans les chambres de froid.Les deux procédés sont bons, mais leur valeur respective, inégale peut-être, n'a pas encore été définitivement déterminée.Les partisans de la congélation lente soutiennent à juste raison que, dans la congélation rapide, les tissus soumis brusquement à — 20“ C., puis à — fi”, subissent sous l’influence de ces écar’s de température, des mouvements de rétraction et de dilatation défavorables à leur état, et qu’il est mieux d’éviter.En admettant que les chances de conservation fussent égales, d’ailleurs, avec les deux systèmes, il est certain que l’application de la congélation lente, permettant de laisser les quartiers dans la même chambre jusqu'à leur sortie définitive du frigorifique, a l’avantage de réduire la fréquence des manoeuvres et de soustraire la viande au contact trop multiplié des mains des ouvriers.Dans la congélation rapide, au contraire, h-s chambres de congélation ne sont qto* des pièces temporaires, où les quartiers sont laissés juste le temps nécessaire à leur congélation à coeur.Il faut ensuite recourir à des manoeuvres compliquées pour opérer leur transport dans des locaux de conservation moins froids. 9 DWIGHTS SUPER - CARB Votre bonne renommée exige que vous teniez les marchandises les plus pures (pie vous puissiez acheter — surtout dans les articles pour consommation.En fait de Sodas à Pâte — celui qui est reconnu comme l’étalon .pour force et pureté, est le DWIGHT’S COW BRAND Soda à Pâte Dwlffht, (MARQUE DE LA VACHE) EN VENTE chez TODS LES EPICIERS EN GROs) LES TABACS DE LA Maison B.Houde & Cie CAPORAL, Tabac à Cigarettes.HUDSON, Tabae à Fumer et à Chiquer, M.Paj Mélange Périque, GOLDEN LEAF, Cut Plug, CHAMPAIGN, cm Plug, DEW, Flake Cut.Ont été primés aux différentes expositions et ont toujours obtenu les plus hautes récompenses décernées.Pour échantillons et prix, écrivez an nom du PRIX COURANT, aux fabricants B.Houde & Cie, QUEBEC Ou à leur Représentant : J.B.COURTOIS, 43 rue St-Gabriel, Montréal.L’EMPOIS CHINOIS est vendu par tous les marchands de gros de la Puissance ; 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elle ne sera, il est vrai, pour nous que d’un intérêt scientifique, car il ne s’agira que d’espèces australiennes ou américaines, qui ne seront pas forcément celles de nos établissements frigorifi- ques, mais elle sera surtout utile aux inspecteurs anglais, qui pourront se prononcer en toute connaissance de cause sur le caractère vénéneux ou inoffensif des champignons.Les taches noires pénétrantes, des dimensions d’une pièce de 50 centimes environ, sont disséminées à la surface et attribuées à des cryptogames.Leur présence entraîne toujours le rejet des quartiers atteints.L’intérêt qui s’attache à cette question nous a engagé à demander à l'inspecteur du port de Londres quelques ê-chantillons de viandes atteintes de moisissures et saisies.M.Matruchot, professeur de botanique à la Sorbonne, a bien voulu procéder à leur examen.Echantillon No 1.— Morceau de viande de G centimètres de longueur et de largeur et de 1 centimètre d’épaisseur.Toute la surface est couverte de champignons présentant à l’oeil nu des aspects divers, suivant le genre auquel ils appartiennent.A.Les éléments prédominants sur l’échantillon forment une végétation luxuriante de filaments dressés, cotonneux, comme ouatés, de 3 millimètres de hauteur, rassemblés en petites houppes, les unes blanches, les autres colorées en vert ou en vert bleu, rappelant l’aspect de la croûte moisie du camembert.A l’examen microscopique le mycelium est incolore, les filaments, dressés, sont cloisonnés, fertiles, portent à leur sommet un chanelet de spores.Réunis par groupes sur un filament principal, ils forment ainsi un ensemble qui rappelle un pinceau.Ce sont les caractères d’un pénicillium.B.En deux points semblent très limités, on remarque deux touffes de filaments blancs, grisâtres, dressés, très développés, d’un centimètre et demi de hauteur, ayant le port d’un mucor.C.Certaines places de l’échantillon sont recouvertes de taches blanches, farineuses ou plâtreuses qui, dans le champ du microscope, se présentent sous la forme de filaments ramifiés, cloisonnés, pourvus, à droite et à gauche des filaments principaux ou des ramuscules, de spores portées par des denticulations.Le champignon est une mucédinée, du genre sporotrichum.D.La surface est piquetée de petits points de la grosseur d’une pointe d’épingle, d'un rouge ocre bien accentué.Le microscope révèle qu’ils sont formés de cellules contenant un protoplasma incolore, homogène et hyalin dans certai- nes cellules, remplies de petites granulations amorphes dans d'autres; ce sont des levûres.Echantillon No 2.— Il contient des pénicillium, des sporotrichum, mais pas de mucor.La moitié de la surface de l’échantillon est sanieuse, de couleur groseille, comme ayant subi un commencement de digestion due sans doute à la grande quantité de levûres que l’on y découvre.Echantillon No 3.— 1.Le pénicillium vert prédomine; 2.les levûres rouges sont disséminées en très grand nombre sous la forme d’un fin pointillé; 3.la particularité de cet échantillon, c’est la présence d’une tache noire d’un centimètre de diamètre.Elle est formée par une mucédinée du genre Dematiée, dont les filaments rampants sont stériles, peu développés.Les filaments, dressés, sont fertiles, ramifiés, cloisonnés, noirâtres, les rameaux latéraux sont terminés par des chapelets de spores.Les spores sont unicellulaires et noirâtres; 4.quelques taches d’un jaune soufre, des dimensions d’une lentille, sont disséminées.Elles sont formées par des bactéries jaunes, banales, non déterminables.Echantillon No 4.— 1.Le pénicillium de cet échantillon présente un caractère qu .est bon de retenir: la coloration en jaune clair du substratum sur lequel ont poussé les touffes blanches et vertes; 2.les taches de sporotrichum présentent les mêmes caractères que sur les autres préparations; 3.quelques rares filaments de mucor dressés et brillants.Echantillon No 5.— Le pénicillium vert ou vert bleuâtre est en grande quantité.Il recouvre toute la surface, à l’exception d’une partie occupée par une tache noire d’un centimètre de diamètre.Cette tacne est pénétrante, le microscope y relève des globules de levûres.Echantillon No 6.— Le pénicillium est peu luxuriant; 2.nous revoyons la le-vûre ocre, disséminée sous la forme de petits points rouges.Ce spécimen de viande offre, comme particularité, la présence de petites éminences blanchâtres, de la grosseur d’un grain de millet, formées par des bactéries non déterminées.(A suivre.) Bons de pain en métal Aux bons de pain crasseux du XIXe siècle succèdent les bons de pain emmétal, propres, pratiques, up-to-date.Ils sont fabriqués par M.J.K.Cranston de Galt, Ont.Tous les boulangers de progrès devraient en avoir.Il n’en coûte rien de demander des échantillons et circulaires au fabricant ci-dessus nommé. 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le débat remonte à plusieurs années.Le mérite des diverses parties du pays a été mûrement considéré, et si Québec se trouve à l’emporter, c’est parce que cela ne peut se faire autrement.Nous comprenons que rien n'est négligé par ceux qui sont à la tête de l’administration et qui en ont la responsabilité, il n’est que juste, maintenant, d’attendre les événements qui ne peuvent tarder.Les citoyens qui se tiennent au courant de ce qui se fait dans les sphères supérieures paraissent avoir pleine espérance que Québec l’emportera comme terminus d'été, et que des travaux gigantesques vont être commencés immédiatement pour outiller en conséquence notre rade.Nous n’avons pas besoin d'ajouter que toutes les péripéties de la partie qui se joue sont suivies avec le plus intense intérêt.?L'on nous informe que les membres des divers métiers se rapportant plus particulièrement à la construction des maisons et édifices n’ont pas une besogne aussi forte et aussi continue que celle à laquelle ils s’attendaient.D’après les prévisions, l’ouvrage devait durer tout l’été, sans aucun chômage ni aucune perte de temps.Il arrive, cependant, qu’en bien des endroits il y a déjà quelque relâche et que la main d’oeuvre n’est pas aussi rare qu’elle l’était il y a quelques semaines.De même, dans les manufactures, le travail ne force pas, comme on dit, et l’on y perd encore beaucoup de temps.Voilà, du moins, les renseignements que nous croyons dignes de foi et que nous tenons de personnes autorisées.La cherté des matériaux de construction et de la main d’oeuvre est certainement pour beaucoup dans cet état de choses, et il se pourrait qu'il y eût changement avant longtemps.En tous cas, il se fait beaucoup de besogne dans tous les quartiers de la ville, et le sentiment général en est un de confiance souveraine dans l’avenir de Québec.Le septième mois de l’année se termine donc, comme nous l’avons dit en commencement, sous des auspices favorables mençant, sous des auspices favorables.Jamais, nous assure-t-on, il ne s’est fait autant d'affaires à Québec, et le progrès s'accentue de jour en jour.Les mar-enands en général se plaignent toutefois, que la collection est encore difficile; ils tournent l’obstacle en multipliant les ventes au comptant et en surveillant les mauvais payeurs.* .Voici la liste des prix du commerce des épiceries et provisions: EPICERIES Les sucres et les sirops subissent un léger changement.Sucres: —Sucres jaunes, $2.95 à $3.35; Ex-ground, 5c; Granulé, $3.65 à $3.75; Paris Lump, 5 l-2c à 6c, Powdered, 6c à 6 3-4c.Mélasses:—Barbade pure, tonne, 24c à 26c; Porto-Rico, 39c à 42c; Fajardos, 32c à 33c.Beurre:—Frais, 15c; Marchand, 16c à 17c; Beurrerie, 2üc.Oeufs: — 13 cents.Conserves en boîtes: — Saumon, $1.00 à $1.60; Clover leaf, $1.50; Homard, $2.50 à 2.70; Tomates, $1.10 à $1.20; Bfô-d’Inde, 85c à 90c; Pois, 90.à 90c; Pois, 90c.Fruits secs: Valence, 6 à 7%c; Sultana 10c à 13c; Californie, 8c à 10c; C.Cluster, $2.40; lmp.Cabinet, $2.50; Pruneaux de Californie, 7 l-2c à 9c ; Imp.Russian, $4.60.Tabac canadien :—En feuilles, 8c à 10c; Walker wrappers, 15c; Kentucky, Î2c; et le White Burleigh, 15c; Connecticut, 12c à 13c.Planches à laver:—Favorites, $1.70; Waverly, $2.10; lmp.Globe, $2.00; Water Witch, $1.60; King, $2.00; Victor, $2.10; Balais: —2 cordes, $1.50 la doz.; 3 cor des, $2.00; 4 cordes, $3.00.FARINES, GRAINS ET PROVISIONS Farines:—Forte à levain, $1.95 à $2.00; 2e à boulanger, $1.95; Patent Hungarian, $2.25; Patente, $1.90; Roller, $1.85; Fine $1.60; Extra, $1.65; Superfine, $1.65; ^mine commune, $1.45 à $1.50.Grains: —Avoine, 53 cents à 55 cents; Province, 53c; Orge, par 48 Ibs 80c; Orge à drèche 80c; Blé-d’Inde, à silos 88c; Sarrasin, 70c à 75c ; Son, 85c à 90c ; Pois, $1.10 à $1.15.Lard: —Short Cut, par 200 lbs, $23.50 à $24.00; Clear fat, $25.50; Clear Black, $26.50; Saindoux pur, le seau, $2.40 à $2.50; Composé, le seau, $1.90 à $2.10; Cnaudière, $1.85 à $2.00; Jambon, 13 l-2o à 14c; Bacon, 12c à 13c; Porc abattu, $9.00 à $9.50.Poisson:—Morue No 1, $4.50 à $4.73; Saumon, No 1, $14.00; No 2, $13.00 à $10.50; No 3, $9.50; Hareng No 1, $4 5n; No 2, $4.00.Huiles:—Loup marin, 43c; Morue.33r; à 35c; Marsouin, 31c.L.D.La O.& W.Thuni Co manufacturiers de papier-glu à mouches Tanglefoot a adres-é la communication suivante au commerce : Aimez-vous les marchandises tachetées /me les mouches f Votre client les aime-t-il ?(“Un mdft à l’homme avisé, etc.”) .“ Quelques feuilles de Papier-Gluant à mouches aisséminées dans votre magasin et vos vitrines vous vaudra bien des ventes pro Stables, tout en prouvant à vos patrons que vous êtes anxieux de leur plaire avec de* marchandises propres et appétissantes ' 13 PPISIRVIN 0 (O.HaKH Lose Confitures, Gelées et Marmelades de Graham.sont bien connues dans tout le Dominion comme les types de la qualité.Quand vous donnerez une commande es-sayez-les.«gant : W.S.SILCOCK, P.O.B.1085.MONTREAL.Canada PreservingCo HAMILTON.O’est une marchandise honnête et Juste l'article pour créer ou étendre un courant d'affaires.Les meilleurs épiciers se font un $ \&/ 1 devoir d’en tenir toujours en stock.> \ J’AI LA CERTITUDE D’AVOIR ! A VOUS OFFRIR le GENRE de !CHAPEAUX « : dont vous avez besoin pour la saison prochaine.?• I Attendez la visite de mon voyageur si nous avons i déjà fait affaire ensemble, sinon écrivez moi car il est ?dans votre intérêt de connaître ma marchandise.J.ARTHUR PAQUET, QUEBEC.Pour Campements et Pique-Niques Rien n’est plus désirable que Les-— CONSEBVES de VIANDESde Voici le moment d’en tenir un stock complet.Sol de Table Windsor N’A PAS SON RIVAL TOUS LES EPICIERS LE SIROP D’ANIS GAUVIN n’a pas son égal pour toutes les maladies de l’enfance.Les marchands peuvent le recommander sans crainte à leurs clionts.En vente chez tous les Marchands de gros.Dépôt Général : J.A.B.1286 Rue Ste-Catherine, Montreal.LA PURETÉ ET L’EXCELLENCE DU c Cacao Hygiénique et Perfection de Chocolat Queen’s Dessert, Royal Navy et Perfection de,,,, Glaçages de Cowan, Barres de Chocolat à la Crème, Gingembre an Chocolat, Wafers, etc, et le fameux mélange de Café de Cowan en font les produits les plus populaires pour tous les épiciers.THE COWAN CO., LIMITED, - ¦ TORONTO AVOINE ROULÉE Les Epiciers de Gros préfèrent tons la marque “ MAPLE LEAF ” de Thomson, parce que leurs clients demandent cett marque, sachant qu’elle est toujours digne de confiance.JOHN WILKINS, Agent des Meuniers, 281, Rue des COMMISSAIRES, MONTREAL.M/ M/ SM/ M/ M/ M/ M/ M/ \m/ s«z \«/ \A/ \«/ M/ M/k.?! ' a a a LES SUCRES sont BON MARCHÉ Et les meilleurs sont les meilleurs marché DEMANDEZ et VOYEZ a ce qu’on vous livre a a a a a a a a a a * à a a a a a a a a a rr:7r tott# TsTt: 7wztw: t; r Granulé de Et autres grades de raffinés qui sont de la plus liaute qualité et pureté .MONTREAL.Limited 14 I&J|g9fÜ9g§N T Epiceries, provisions, Tl II.Dins et ^Liqueurs MM 1 REVUE GENERALE Montréal, 31 juillet 1902.COMMERCE Bien que pendant les semaines, et les mois, pourrions-nous dire de mauvaise température, la confiance du commerce ait été grande, jamais elle ne l’a été autant que depuis ces derniers temps.Maintenant que les journées sont chaudes et ensoleillées et que les nuits sont moins froides, l’espoir d’une bonne récolte est général et les affaires s’en ressentent.Le commerce de détail est bon à la ville comme à la campagne et ceux de nos lecteurs qui ont pu assister hier à l’excursion à Saint-Hyacinthe des marchands-détailleurs de nouveautés ont pu se rendre compte que la gaieté qui régnait sur tous les visages n’est pas l’indice que les affaires sont mauvaises.Le fait est que nous avons eu l’occasion, à cette réunion, de causer avec les marchands de l’état des affaires et que tous se trouvent d’accord pour dire qu’elles auraient pu être meilleures avec une température plus favorable au début de la saison, mais que, cependant, les ventes avaient été très satisfaisantes.Le commerce de gros a commencé sa campagne d’automne et les ordres pour livraisons ultérieures arrivent en bon nombre dans toutes les lignes.FINANCES La Bourse de Montréal a été plus active qu’elle ne l’est d’habitude à cette époque de l’été.Au début de la semaine sous revue la hausse était presque générale; depuis quelques légères réactions se sont produites et pour finir la semaine le ton est resté ferme.L.e Dominion Steel tient la tête sous le double rapport de l’activité et de la fermeté.L'action ordinaire à 66 1-4 gagne 8 1-4; l’action préférentielle 2 1-4 et les bons 7-8.Le C.P.R.au début montait de 138 à 139 et retombe à 137 pour l’action ancienne; l’action nouvelle à 133 1-4 perd 3-4.Le Duluth ordinaire à 18 est de 1 1-2 plus haut qu’à la vente précédente.L’action Montréal Street à 272 perd 1 1-4 sur la semaine dernière.Les bons de la même compagnie restent à 107 1-2.Le Toronto Street gagne 1 point à 122.Le Toledo Ry, récemment admis à la cote, avance de 111-2 à 34 1-2.Le Detroit United Ry de 83 1-2 avance à 86.-a Richelieu et Ontario qui ne peut que profiter du retour de la belle saison avance timidement de 1-2 point à 109.Le Dominion Coal, négligé, tombe de 137 1-2 à 135.Dans les compagnies de coton, la Merchants gagne 4 points à 86 et la Colored 3 points à 59, alors que la Dominion ie b2 1-8 revient à 61 1-2.La Nova Scotia Steel remonte à 1111-4 avec gain de 2 1-4.La Montreal Power à 101 a repris 1-2 point, de même que la B.C.Packer’s Assoc, à 102 1-2.Voici les prix atteints par les principales valeurs; nous ne donnons que celui de la dernière vente pour chacune d’elles.C.P.R.(ancienne).137 “ (nouvelle).,.133} Twin City anc.124 “ “ (nouv).119 Duluth (comm.).18 “ (pref.).32$ Montreal Str .'.272 “ “ (bons).107$ Toronto “ 122 St John .114 Toledo Ry.34$ Detroit United Ry.86 Halifax Tr.(actions].111 “ thons).104 J Hamilton Elect.Ry.87$ Winnipeg St.140$ Rich.& Ontario .109 Dominion Coal .135 “ “ (pref).114 “ “ (bons).110 Interc.Coal.50 “ (bons).94 Merchants Cotton.86 Montmorency Cotton.100 “ “ (bons).100 Dorn.Cotton.61$ Montreal Cotton.127 Col.Cotton (actions).59 “ “ (bons).101 Dom.Steel (pref.).98$ “ (ord.).66$ “ (bons).91$ Nova Scotia Steel.111$ “ “ (pref).122 “ “ (bons) .112 Montreal Power.101 Can.Qen.Electric.220$ Commercial Cable.164 “ “ (bons rég.).97 Montreal Telegraph.163$ Bell Telephone (ancien).167 “ (nouv).160 Canadian Rubber.80 Laurentide Pulp.100 “ “ (bons).105 Lake Superior.28-j; B.C.Packers’Assn.102$ Ogilvie F.M.Co.(pref).124 “ “ (bons).114 REVUE DES MARCHÉS EPICERIES Les affaires battent toujours leur plein.La certitude d’une bonne récolte inspire la confiance et fait qu'une quantité plus forte que d’habitude de marchandises relativement dispendieuses est vendue.Les conserves de viandes, de fruits et de légumes se vendent avec rapidité.Tomates en boîtes Les prix des tomates à arriver n’est pas encore fixé d'une manière définitive, mais on nous dit que de nombreuses ventes ont été faites de 90c à 92 1- 2e suivant importance de la quantité prise.Nous croyons qu'à ces prix les marchands font une bonne affaire car la récolte ne sera pas forte et une fois que les stocks auront été absorbés par les jobbers il se peut qu'ils augmentent les prix.Les tomates de la récolte de l'an dernier deviennent très rares; il est plus que probable que nous en manquerons avant l’arrivée du nouveau paquetage qui n’arrivera guère avant 3 ou 4 semai nés.Mélasses La demande est des plus faible comme d'habitude du reste à l’époque des chaleurs.Sucres Le marché des sucres est plus ferme qu’il ne l’a été depuis quelque temps.La demande en est très forte. IB EAUX-DE-VIE FINES PH.RICHARD & CO FUTS BT C Adressez vos commandes il Langlois & Paradis, Seuls Agents Quebec et l’Est Mêlasses de 1er Choix FAJARDO, célèbre marque L.M.Cintron.BARBADE, célèbre marque S.P.Musson, Son &.Co.Ces produits seront vendus au plus bas prix du marché par NAZA.IRE TURCOTTE & CIE, NEGOCIANTS 54-56-58-80 Rue Dalhousie,.Québec.LA FARINE PRÉPARÉE (SELF-RAISING FLOOR) DE BRODIE & HARVIE est aujourd'hui la farine préférée des ménagères.Elle donne une excellente patisserie, légère, agréable et recherchée par les amateurs.Pour réussir la patisserie avec la farine préparée de Brodie & Harvie, il suffit de suivre les directions imprimées sur chaque paquet.XQ et 12 R.ixe Blemry.MOMTBBAI,.LEDUC & DAOUST AAROHANDS DE GRAINS et de PRODUITS spécialité : Benm, Fromage, EN GROS CT A OOM MISSION ®üfs et Patatfig.Avances libérales faites Bur consignations.Correspondance sollicitée.1217 et 1219 RUE BT-JACQPBS, MONTREAL,_ Lacaille, Gendreau & Cie., Successeurs de Chs Lacaille & Cie EPICIERS EN GROS Importateurs de — — -—- Mélasses, Sirops, Fruits Secs, Thés, Vins, Liqueurs, Sucres, Etc., Etc.^ Spécialité de Vins de Messe de Sicile et de Tarragone.t 329 Rue St-Paul et 14 Rue St-Dizier, - Montréal.ü TAPISSERIES-PAPIERS 1901 Ayant fait l'acquisition d'un stock de Tapisseries, dans les modèles même les pins nouveaux, provenant d’un fonde de banqueroute que nous désirons liquider au plus tôt ; noua avons l’avantage de l’oftrir au commerce dee Villes et des Campagnes, à des prix de Bon Marché tout à fait exceptionnels.Papiers de Couleurs pour Rideaux, etc.Papier de soie, de tontes nuances, pour décoration ou fabrication de fleurs, etc.J.-B.ROLLAND & FILS, 6 à 14 rue Saint-Vincent, MONTREAL.-î^iULTON.CAHA25 Tiennent do faire leur apparition.Les Gelées et Marmelades d Fruits Purs de HIILLEURE QUALITÉ Pots do verre do 1 lb, $1.60 par doz.< Confitures, Gelées et Marmelades ^ Pots de 12 oz., $1.00 psr doz.BONNES CONSERVES.ROSE & LAFLAMME Agents de vonto pour l’Est 400 Rue St-Paul, - • MONTREAL R WILSON SMITH COURTIER EN DEBENTURES Débentures Municipales, des Gouvernements et des Chemins de Fer achetées et vendues.Débentures de premier ordre pour placements de fonds en fidéi-dépots, toujours en mains.Bâtisse Standard Life, 151 rue St-Jacques, Montreal.Dans la plus belle et la plus saine partie de la ville haute.AU GRAND AIR Pour Résidences Privées Prix Avantageux pour l’Acgnérear BLED CABBE PABISIEN Le “ Bleu Carré Parisien” est exempt d’indigo et ne tache pas le linge.Il est plus fort et plus économique que n’importe quel autre bleu employé dans la buanderie A obtenu une Médaille d’Or.TELLIER, ROTHWELL & Cie, S mis fabricants, MONTREAL.A.& H.LIONAIS 25 Rue Saint-Gabriel IMIOUSTTIKIEj^r. 16 Peanuts On nous dit que la demande pour les peanuts a été tellement forte cette saison, qu'il y a eu et qu’il y a à l’heure actuelle une grande difficulté à subvenir à la demande.Noix de Grenoble Les noix de Grenoble pur Mayette sont augmentées d'une l-2c par lb.Fèves blanches Les prix sont de nouveau augmentés avec une perspective d'une avance prochaine.On les cote aujourd'hui à $1.50 le minot.Pot et Pearl Barley L’orge vient de subir une augmentation.La qualité dite Pot Barley est cotée maintenant, au sac $2.10; au quart $4.30.Le Pearl Barley vaut $4.75 les 100 Ibs.Raisins Valence Les stocks en sont presqu’épuisés.Il faudra bientôt s’attendre à payer des prix plus élevés.Salaisons Le marché des salaisons semble être plus facile qu'il ne l'a été depuis quelque temps.11 est parvenu de bonnes quantités de lards canadiens que l’on cote de $24.75 il $25.00 suivant qualité et quantité.Les variétés américaines sont également plus abondantes et à des prix plus faciles.Thés ‘ Le marché local des thés continue à être très fermes.D’après les dernières lettres circulaires de MM.Dodwell & Co.Ltd., de Colombo.Ceÿlan, ce marçhé est ferme.Les thés de bonne qualité deviennent très rares.GRAINS ET FARINES Marchés étrangers Les derniers avis télégraphiques cotent comme suit les marchés d’Europe : Londres— Blé en transit: soutenu.Maïs: plu* ferme.Chargements Blé Californie Standard No 1.30s 3d Chargements Blé Walla Walla.29s 2d Blé Printemps du Nord No 1 00s Od Maïs du Danube.21s Od Liverpool— Blé disponible: soutenu.Maïs disponible: soutenu.Blé de Californie Standard No 1.6s 4d Blé du printemps.6s 2d Futurs: Blé tranquille.Sept.6s 0*d Déc.6s Od Futurs Maïs ferme.Sept.0s Od Octobre.Os’Od Anvers— Blé disponible : tranquille.Blé roux d’hiver No 2.17* Paris— Blé : terne.Juillet.26.35 Sept.20.65 Marchés américains Le marché de Chicago cette semaine a été plus faible.'Le blé, le mais et l’avoine ont perdu chaque jour de la fermeté, sauf hier à la veille de la liquidation de l’option de "" alors qu’une hausse s’est produite sur la dite option de l*c pour le blé, de 2c pour le maïs et de 7c pour l’avoine.On cotait hier sur le marché de Chicago : Juillet Sept.Déc.Mat Blé.75* 70* 69* 72* Blé-d’iude.59 55* 43 g 41* Avoine.47 28J , 31* 31* Marchés canadiens Nous extrayons du Comviercial de Winnipeg du 26 juillet 1902 le rapport suivant ; Le marché local a été tranquille mais très ferme pendant toute la semaine.Les cours sont à peu de choses près ceux de la semaine dernière.No ldûr.76*c 2 “ .00c 3 “ .00c 1 du Nord.74*c 2 du Nord.72*c 3 du Nord.00c en entrepôt Ft William ou Pt Arthur ou disponible.Marché de Montréal Marché tranquille.Il se fait peu ou pas de transactions en avoines pour l’exportation' il est difficile d’obtenir des acheteurs anglais la parité.La nouvelle récolte s’annonce bien partout et les prix pourraient faiblir dès que les arrivages seront de quelqu’im-portance, car, il reste encore des réserves de la récolte dernière qui devront prendre le chemin des marchés pour faire place à la nouvelle récolte.Les farines de blé ont une bonne demande tant pour l’intérieur que pour le dehors.Il y a eu demande pour farines du Manitoba, de Terreneuve, des Bermudes et de l’Angleterre.La sécheresse qui a régné en Australie et à causé pour $200,000,000 de dommages, créera sans doute aussi une demande pour nos fâri-nes.Les prix sur place sont sans changement.Avec la baisse du prix du blé-d’inde, la farine de maïs continue à baisser, nous la cotons $1.60 le sac.La farine d’avoine roulée est tenue assez ferme à nos cotes d’autre part.Les issues de blé sont en bonne demande; le son est assez rare et il est difficile de l’obtenir à moins de $17 la tonne.FROMAGE Marché anglais MM.Marples, Jones & Co, nous écrivent de Liverpool le 18 juillet 1902 : Le marché est généralement plus ferme par 6uite des nouvelles à la hausse qui nous arrivent du Canada.“ Nous cotons : s.d.s.d.Doux blanc fantaisie, septembre 00 0 à 00 0 Canadiens supérieurs d’août.00 OàlO 0 Nouveaux fromages supérieurs colorés des E.U.47 6 à 48 6 Nouveaux fromages supérieurs colorés du Canada.48 6 à 49 0 Marchés américains Ogdensburg, N.Y.26 juillet — 261 boîtes offertes ; 9Jc refusés ; ventes sur la rue à 9§c, Canton, N.Y.26 juillet—2194 boites doubles vendues à 9fc.Watertown N.Y.26 juillet—Vente de 2992 boîtes à 9* et 9Jc.Utica N.Y.28 juillet—Offert 7828 boîtes grosses boîtes vendues 9* et petites 9*c.Marchés d’Ontario Brockville 24 juillet—Vente de 7080 boites ; prix payés 9 13/16, 9* et 10c.Kingston 24 juillet — Présenté 1733 boites dont 305 blancs Ventes à 9|c.Vankleek Hill 24 juillet — Vente de 1151 boîtes fromage blanc; 493 boites payées» 9*c.et le restant 9 13/16c.Barrie 24 juillet — 540 boites offertes et vendues à des prix variant de 9f à 9 9/16c.Winchester 24 juillet— 1186 boîtes offertes 459 colorés et 46 blancs vendus à 9*c- Tweed 24 juillet — 1186 boîtes offertes et vendues à 9*c.Stirling 24 juillet — 1100 boîtes fromage blanc offertes et vendues à 9 11 /16c.Ottawa 26 juillet — Présenté 1486 boites lott 629 colorés et 857 blancs.Prix payés : 9* et 10c ; la moitié environ non vendue.Perth 26 juillet—1900 boîtes blanc et 600 colorés.Tout vendu à 9|c.Napanee 26 juillet—Présenté 880 boites blanc et 446 colorés.Ventes : 250 colorés à 10 l/16o.et 300 blancs à 10c.Iroquois 26 juillet—18 lots présentés ; environ 1000 fromages ; 6 lots vendus sur le marché, le reste sur la rue; prix payé 9*c Kemptville 26 juillet—Présenté 1005 boîtes fromage coloré.Vendeurs refusent9*c.Ventes après le marché.South Finch 24 juillet—Environ 2000 boites blanc et coloré.Pa6 de vente ; prix offert 9*o.Cornwall 26 juillet—Présenté 1091 blancs, 942 colorés et 49 amérioains ; total 2082 boîtes.Tout vc-ndu (sauf 120 boîtes) à 9*c.le fromage américain a rapporté 9*c.Belleville 26 juillet—Présenté 2086 blancs et 395 colorés.Ventes 6ur le marché : 440 à lie.et 766 à 9*c.le reste vendu sur la rue à 9*c.London 26 juillet—1600 boîtes présentées, prix offert 9*c ; pas de vente sur le marché ; prix ci-dessus acceptés sur la rue.Ingersoll 29 juillet—Présenté 100 blancs et 76 colorés; vendeurs offraut9*c et acheteur* demandant 10c.Pas de ventes.9 17 j.SsisSr“ BEURRE, FROMAGE, PROVISIONS Achète aux plus hauts prix du marché, et vend h commission tousles produits de la ferme.Avances liberales sur consignations.Fournitures générales pour Beurréries et Fromageries.Spécialité de Tinettes pour Beurreries.Boîtes parafinées, de 5(1 lbs, pour l’expédition du beurre.Sels Higgins, Ashton et Windsor, les meilleurs pour beurreries.578, 580 et 582 RUE ST-PAUL, .MONTREAL Vol.loll Mdiii 907.GEORGE HODGE & Cie QUEBEC STEAMSHIP CO.EXPORTATEURS DE BEURRE ET FROMAGE 119 rue l^ing, et 26 et 28 rue William, Montréal.Attention spéciale aux consignations.‘ Entrepôt frlgoplque de première classe.LIQUIDATION de la LIBRAIRIE Ÿ1LLE-MARIE De Marchandises vendues à Grand Sacrifice DENIS DESILETS, Libraire, 1702 RUE NOTRE-DAME.Coin de la Place d’Arme LIMITED LIGNE DU ST-LAURENT SS.“CAMPANA” 1700 Tonnes PREMIER DEPART DE MONTREAL LUNDI, 11 AOUT à 2 heures P.M.Et après, tous les Seconde Lundis, quittant Québec le jour suivant à MIDI pour Pointe au Père, Gaspè, Malbale, Perce.Cape Cove, Grand River, Summerelde, Charlottetown et Piéton.Pour fret, passage et cabines, s’adresser à J.G.BROOK & CO., Agents, 211 Rue des Commissaires, - MONTREAL ST-ARNAUD & CLEMENT BEURRE - - FROMAGE - - ŒUFS - - PROVISIONS FOURNITURES EN TOUS GENRES POUR BEURRERIES ET FROMAGERIES Spécialité : Tinettes, Boites a Beurre, et Bois pour boite a fromage au char Veuillez nous offrir votre Beurre, Fromage et Provisions.Nous sommes toujours acheteurs.Correspondance sollicitée.10 PLACE YOUVILLE (ancien No 4 rue Foundling), MONTREAL.THE 1*1 COU SME CMFMI.muni, »- BUREAUX : 53, RUE WILLIAM, MONTREAL LES MAGASINS LES PLUS GRANDS ET LES MIEUX OUTILLÉS DE LA PUISSANCE DU CANADA CHAMBRES POUR BEURRE, FROMAGE, ŒUFS, VIANDE, FRUITS ET LEGUMES — A N’IMPORTE QUELLE TEMPÉRATURE DÉSIRÉE ENVOYEZ-NOUS VOS PRODUITS A VOTRE ORDRE, A NOS SOINS TT VOUS SEREZ SATISFAITS DU RÉSULTAT NOUS VOUS REFERONS AUX PLUS GRANDS EXPORTATEURS DK MONTRÉAL, LESQUELS SONT NOS LOCATAIRES.f 570 à 622, RUE ST-PAUL, Entrepots: \ 23 à 73, RUE WILLIAM, 2 à 48, RUE ST-HENRI 18 i&JïsüsüiN1 Campbellford 29 juillet—Présenté 1530 boîtes.Ventes : 1230 à 9$ et 230 à 9 9/lGc.Woodstock 30 juillet—Présenté 2383 boites, •oit 847 blancs et 1546 colorés.Pas de vente •ur le marché, acheteurs offrant 9$c et vendeurs se tenant à 9|c.Stirling 30 juillet — Présenté 990 boites ; ventes 916 boîtes à 9 9/16c ; 75 boîtes non vendues sur refus de payer 9Jc.Russell 30 juillet — 500 boîtes présentées ; pas de ventes, les acheteurs offraient 9 9/ 16c.Marchés de Québec Cowansville 2G — Présenté 970 boî- tes fromage.Ventes: 784 boites vendues à 915/16c.et 186 à 9Jc.Chicoutimi 26 juillet — Présenté 2000 boîtes ; les acheteurs tiennent pour 9$c.Marché de Montréal Lundi sur le quai de Montréal on a payé le fromage 9 3-4c et 9 7-8c; aujourd’hui on obtiendrait difficilement pour le fromage de la province de Québec 9 5-8c.Nous avons connaissance d’une vente, ce matin, d’un lot de fromage de qualité supérieure, à ce qui est généralement expédié sur le marché de lundi, à 9 l-2c.On peut d’ailleurs voir la tendance à la baisse sur les marchés d’Ontario pendant ces derniers jours, d'après les notes que nous donnons ci-dessus.Les affaires sont tranquilles et il serait difficile qu’il en soit autrement après la forte exportation de la semaine dernière qui ne monte pas à moins de 140,000 boîtes.Les acheteurs sont tous sous l’impression que la production sera très forte cette saison; ainsi l’un d’eux nous disait qu’il avait trouvé que dans l’Ontario les pâturages étaient aussi verts ces jours derniers qu'ils le sont de coutume en juin, et que la production du lait n’avait pas diminué en juillet; les animaux ayant de la nourriture fraîche et tendre en abondance et ayant eu très peu à souffrir des mouches jusqu’à présent, avaient donné beaucoup de lait d’excellente qualité.Il est évident que si la production du fromage est en augmentation et si on prend en considération que l’exportation a déjà dépassé de près de 180,000 boîtes celle de l’an dernier, il est difficile de s’attendre à des prix plus élevés.D’autre part, nous ne voyons pas que les stocks sur place soient bien forts et nous savons déjà qu’en Angleterre les stocks ont été bas jusqu’à présent.Cette dernière constatation nous fait espérer que les prix ne seront pas avilis.Les exportations de la semaine dernière ont été de 140,657 boîtes, contre 90,701 en 1901 et 81,800 en 1900 pendant] la semaine correspondante., Depuis le 1er mai les exportations jusqu’à date ont été comme suit : 1902 781,839 boîtes 1901 603,281 “ 1900 876,854 “ BEURRE Marché anglais MM.Marples, Jones & Co., nous écrivent de Liverpool le 18 juillet 1902 : Très peu d’activité pour les beurres du Ca.nada par suite des fortes quantités de beurres d’Irlande que l’on offre.Nous cotons: s.d.s.d.Etats-Unis, laddies bon et sain.76.Oà 80 0 Sibérien crémerie choix.86 0 à 94 0 Canada, crémerie, choix.96 0 à 98 0 Irlande, crémerie, en btes.98 0 à 100 0 Danemark, choix et surchoix, crémerie, en barils.102 0 à 112 o Argentine.95 0 a 96 0 Marchés américains Canton, N.Y., 26 juillet—1358 tinettes offertes et vendues à 21 Je.Utica N.Y.27 juillet—207 tinettes présentées et vendues à 22c.Elgin 111, 28 juillet—34 tinettes offertes ; 10 vendues à 21c._ Marché de Montréal Les prix payés pour le beurre, lundi dernier, sur le quai ont été 19 1-2 et 19 3-4c; ce sont les mêmes prix qui ont été payés aujourd’hui même pour un certain nombre de lots; le marché est soutenu.Les exportations sont en augmentation cette année, mais elles ne sont pas à notre avis ce qu’elles devraient et ce qu’elles pourraient être.Il s’achète généralement de fortes quantités de beurre tenues en réserve pour expédition à l’automne et même en hiver; ce beurre conservé en glacière perd de son arôme et de sa saveur et quand il arrive sur le marché anglais né donné pas la note exacte de la qualité de nos produits.Si nos beurres étaient expédiés frais sur les marchés de consommation, ces marchés apprécieraient davantage notre production et ne répéteraient pas les plaintes dont nous nous sommes faits l’écho à plusieurs reprises.Ce qui nous fait revenir sur cette question c’est qu’il existe beaucoup de beurre en entrepôts frigorifiques en ce moment.Cet amas de beurre ne peut que nuire aux producteurs, car il fera sentir son influence sur les prix.Nous ignorons si ce beurre est conservé ici pour le compte des acheteurs de l'autre côté, ou si les exportateurs le détiennent pour leur propre compte; la question importe peu; ce qui importe c’est que la production se trouve gênée du fait que l’écoulement du produit ne se fait pas rapidement.L’Angleterre pourrait absorber bien des fois ce que nous sommes en mesure de produire en fait de beurre et cependant nos exportations n’augmentent que dans des proportions insignifiantes.Marché de Montréal Les exportations de la semaine dernière ont été de 29,505 paquets contre 23,381 en 1901 et 6,877 en 1900 pour la semaine correspondante.Depuis le 1er Mai jusqu’à date les exportations ont été, en : 1902.178,808 paquets 1901.140,210 “ 1900.73,903 “ OEUFS Marché de Montréal MM.Marples, Jones & Co, nous écrivent de Liverpool le 18 Juillet 1902 : Marché tranquille à des prix soutenus.Nous cotons: s d s d Œufs fraib du Canada et des E.-U.0 0 à 0 0 “ conservés à la glycerine.0 0 à 0 0 “ “ à la chaux.0 0 à 0 0 “ “ frais d’Irlande.6 0 à 7 0 “ “ du Continent.6 3 à 6 0 POMMES MM.J.C.Houghton & Co, nous écrivent de Liverpool le 17 juillet 1902 : Les prix obtenus à l’encan d’hier ont été au dessous de la moyenne.La qualité des pommes de Lisbonne et d’Oporto est bonne.' PRIX A L’ENCAN Pommes Vendredi Lundi Mercredi II Juillet 14 Juillét 16 Juillet' s.d.s.d a.d.8.d.s.d.a.d.Port.cse 5 6 10 6 l« | H Lisbon.8 6 13 0 7 9 12 0 6 6 12 0 LEGUMES Les commerçants de patates en gros n’achètent plus celles de la récolte de l’an dernier et n’en ont plus à vendre.On paie les pommes de terre nouvelles de $1.00 à$1.10 le quart et on les vend au détail $1.26.On cote : Betteraves 30 à 40c le panier.Carottes nouvelles de 10 à 16c la doz de paquets^_____________________________ Choux nouveaux de 25 à 40c la doz.Choux fleurs de 50c à 75c la doz.Concombres 15 la doz.Fèves vertes 40c le panier.Fèves jaunes 40c le panier.Navets de 15 à 20c la botte.Oignons de 8 à 10c la botte.Pois verts en cosses, de 40 à 50c le sac.Radis de 5 à 10c la doz de paquets.Rhubarbe de 15 à 20c la doz de paquets.Salade de 5 à 20c la doz.Tomates du Mexique et du Tennessee de de 75 à $1.00 la caisse.Tomates de St Louis caisse de 60 Ibs $1.75 à $2.00.FRUITS VERTS Nous cotons : Ananas, de 15 à 18c la pièce et $3.50 à $4.00 la ooîte de -24.Bananes, de $1.00 à $2.00 le régime.Bluets de 90 à $2.50 la boîte suivant la grandeur.Cerises $1.00 à $1.25 le panier.Citrons de Mebsine, de $2.00 à $2.50 la bte.Fraises de 8 à 12c le casseau.Framboises de 10 à 12c lp casseau.Frambroises blanches 15c le casseau.Gadelles 25 à 30c le gallon.2 Groseilles 65c le panier.Melons d’eau de 25 à 30c pièce.Oranges de Messine(lOO) $2.00 la boîte.Oranges de Sorrente (100) la caisse $1.75 do (150) la caisse $2.50 do (160) la caisse $3.60 do (200) la caisse $3.50 Pêches 90c la boîte.Poires $1.50 la demi-boîte.Poires, grosse boîte $2.50.Pommes $1.75 la boîte.¦ Prunes $1.25 à $1.40 la boîte.Pommes, panier 30c.Pommes, grand panier $1.75.Pommes $2,50 à $5.00 le quart.FOIN PRESSE ET FOURRAGES MM.Hosmer, Robinson & Co., nous écrivent de Boston le 23 juillet 1902 : Les arrivages pour la semainedernière ont été 473 chars de foin et 13 chars de paille, 213 chars pour l’exportation.Pendant la semaine correspondante de Pan dernier ; 257 chars de foin et IG chars de paille 79 chars pour l’exportation.La demande est des plus tranquille excepté pour les qualités supérieures que Pou recherche Nous cotons : Grosses balles.Foin, choix.$18.50 à $19.00 - No 1 .17.00 à 18.00 - No 2.14.00 à 15.00 - No 3.11.00 à 12.00 —mél.d.trèf.11.00 à 12.00 - trèfle.11.00 à 12.00 Paille de seigle long.16.00 à 16.50 - mêlée.11.00 à 12.00 - d’avoine 9.50 à 10.50 Petites balles.$17.00 à $17.60 16.00 à 17.00 14.00 à 1’ .00 à 11.00 à 11.00 à 15.00 12.00 12.00 12.00 11.00 à 9.50 à 12.00 10.50 Marché de Montréal La demande est bonne pour le local en foin Nu 2 surtout; les prix sont assez soutenus et —sans-ehangenrenL—faes-arrrvages—sont de peu d importance, les cultivateurs étant retenus par les travaux des champs.Nous cotons sur rails, àMontréal,au char ; Foin pressé No 1, $8.50 à 9.00 ; No2, $7.50 à $8.00 et mélangé de trèfle, $7.00 à $7.25 à la tonne.La paille d’avoine se vend de $4.75 à $5.00 la tonne.~~- PEAUX VERTES Un paie aux bouchers, les prix suivants ; Bœufs No 1, 9c et No 2, 8c ; taureaux, 7c ; veaux, No 1, 12c et No 2,10c la lb ; agneaux de printemps tondus, 30c pièce ; chevaux No 1 $2.00 ; No 2, $1.50 et No 3, $1.00 la peau.Le marché est terne ; les prix sont ceux de la semaine dernière.Nous attirons l’atteution de nos lecteurs sur la nouvelle liste des prix des cafés mis en 'ente par la maison E.D.Marqeau.Cette liste se trouve au nombre de nos prix-courant-.Les marchands nouvellement entrés dans la carrière feront bien d’imiter l’exemple des aucu ns qui ne tiennent en stock que des marchandises de premier ordre comme les tabacs manufacturés et en poudre de la maison B.Boude à Cie de Quebec.L’EXCURSION DES MARCHANDS-DETAILLEURS DE NOUVEAUTES Le pique-nique annuel de cette importante société a eu lieu le 31 juillet à St-Hyacinthe et a eu le plus grand succès.Les excursionnistes au nombre de 700 environ ont été favorisés par un temps superbe; ils ont reçu le plus gracieux accueil des citoyens de la florissante ville de St-Hyacinthe.Le banquet a été également très réussi.Bien qu’au début du repas M.J.O.Gareau, l’organisateur de cette belle excursion, ait dit qu’il n’y aurait pas de discours, plusieurs cependant ont été prononcés et ont été très appréciés par les invités.Ceux de MM.le Maire de St-Hyacinthe, de l’hon.juge Tellier, ,1.O.Gareau et J.E.Patenaude, de l’éche-vin Arsène Lavallée ont été très applaudis.LA QUESTION DU LAIT Le nombre des décès à Montréal a été la semaine dernière de beaucoup au-dessus de la moyenne.Comme l’ont fait remarquer les journaux quotidiens, ce sont les enfants surtout qui sont fauchés à cette saison de l'année.On a maintes fois accusé le lait, le mauvais lait, le lait trop pauvre ou trop riche pour le jeune âge de causer la mort d’un grand nombre d’enfants.Le lait de la mère est pour l'enfant le seul aliment convenable, il ne se rem-nlace nar aucun autre aliment qui le vaille.Cependant, quand la mère no nourrit pas ou cesse de nourrir le bébé il faut bien avoir recours à un substitut, et ce substitut c’est le lait de la vache.Toutes les vaches ne donnent pas un lait convenable à la nourriture de l’enfant et aucune ne le donne à l’état où il doit être consommé par l’enfant du pre- 19 mier âge.Sa composition doit varier avec la croissance des bébés.On conçoit que, dans ces conditions, deux sortes de contrôle s'imposent: celui de la qualité du lait et celui de sa composition ou de sa richesse nutritive suivant l'âge de l’enfant auquel il est" destiné.Ce double contrôle se fait ailleurs et il serait facile de l'établir à Montréal ; nous en aurons la preuve en prenant des extraits d’articles publiés dans un journal français, “ La Laiterie ” : Le contrôle du lait est confié, à Copenhague, à un conseil de santé.Ceftii-ci est assisté de la police sanitaire de la ville—1 inspecteur, 3 commissaires, 19 agents de police, 7 médecins—et dispose d’un budget fixé pour l’année 1901 à - >9,555 couronnes — la couronne vaut 27c.Un laboratoire municipal doté d’un budget de 8,000 couronnes est affecté â ses recherches.Il a été procédé, en 1900, à l’analyse dé lt>82 échantillons de lait prélevés inopinément chez des détaillants, dans des voitures de livraison, etc.Ces analyses n'ont relevé que 23 fraudes, se répartis-sant ainsi: Nombre d’analyses Cas do fraudo Lait naturel .1,261 j — écrémé .101 V.17 — crémé .50 J Pasteurisation.281 6 Les pénalités qui ne sont pas Insignifiantes, puisqu’elles peuvent consister en de la prison ou en une amende de 200 couronnes, ne.suffisent pas à expliquer que les fraudes soient si peu nombreuses.D'autres raisons l’expliquent et d’abord les moeurs locales qui favorisent peu la fraude et facilitent le sérieux et l'efficacité des inspections.Celles-ci sont effectuées avec rigueur et les intéressés s’y soumettent volontiers, une /d-tc6 ^yrtiyse^ dey fli&ns eyv ce, AeJ 7nym.de, en, d- ynvoS dyiy dAe/ N 20 autre raison consiste dans le grand bon marché du lait causé par l’abondance de la production ; le prix de la meilleure qualité, cachetée, ne dépasse pas, en effet, 27 à 28 centimes le litre—5c environ.De plus, la concurrence qui existe entre les laiteries et l’importance qu'elles attachent à conserver le bon renom de leur marque est une garantie non seulement de leur honnêteté, mais de la surveillance qu’elles exercent sur leur personnel.Le fait que le travail intérieur —pasteurisation, mise en bouteilles, etc.—s’exécute presque complètement par des procédés mécaniques simplifie d’ailleurs cet-to surveillance.Enfin, les laiteries ont avantage, au point de vue de leur clientèle, à vendre leurs produits après les avoir soumis à un contrôle supplémentaire qui en garantit, d’une manière spéciale, la qualité.Le conseil sanitaire reconnaît les qualités et classes de lait suivantes: Lait naturel; Lait demi-écrémé; Lait écrémé; Lait contrôlé; Lait des enfants; Lait pasteurisé.En ce qui concerne le lait naturel, on n’a pas encore adopté de règles absolues relativement à sa composition.Le conseil de santé a récemment proposé le système suivant: au-dessous de 3 pour 100 de beurre, le lait sera considéré comme de^seconde classe; au-dessus, comme de première.Le lait écrémé contenant 5 pour cent de beurre sera considéré comme de première qualité, au-dessous comme de seconde.La question sera prochainement débattue devant le conseil municipal et recevra alors sa solution définitive.Le lait “ contrôlé ” ne peut être fourni par une laiterie que moyennant l’accomplissement de conditions dont les principales sont les suivantes: examen des bestiaux par un vétérinaire autorisé, au moins une fois par mois, abandon des vaches dont le vétérinaire déclare le lait insalubre, avis au vétérinaire des cas de maladie, obéissance aux ordonnances hygiéniques du vétérinaire quant à l’aérage, l’écoulement et le nettoyage de l’étable et quant au pansement du bétail Quand il s’agit du lait pour les enfants, le propriétaire est, en outre, tenu de ne pas employer de fourrages nuisibles à cet objet.L’importance de cette catégorie du lait dont les variétés diffèrent suivant le nombre de jours dont le nourrisson est âgé, est grande dans un pays où l’usage d’allaiter les enfants au sein est de moins en moins répandu.Le vétérinaire dresse un certificat mensuel.Le propriétaire déclare, en apposant sa signature au bas du certificat, qu’il a suivi les ordonnances du vétérinaire.En se soumettant aux prescriptions qi.précèdent, le laitier acquiert le droit de vendre son lait sous une désignation qui lui assure une valeur commerciale plus grande.Mais qu’il s’agisse de qualités premières ou secondaires, le lait à Copenhague, d’après les résultats des analyses, résultats admis d'ailleurs par l’opinion publique, et pour les causes énoncées plus haut, semble presque à l’abri des fraudes.A A ?Les Allemands, qui ne blaguent pas le service, eux, ont pour Berlin, ville qui consomme 600,00U litres de lait par jour, des garanties on ne peut plus sérieiises.Les contraventions y sont rares, le contrôle étant rigoureux.Aussi, la santé des enfants s’en ressent-elle favorablement, grâce à la surveillance plus grande encore dont les vaches sont l'objet quand elles fournissent le lait spécial qui leur est destiné.Inutile de dire que les vétérinaires jouent un rôle important dans les visites à faire aux 14,000 vaches soignées et nourries hors de la ville.M.Beau nous a décrit l’immense laiterie C.Bolle.' “Fondée en 1881, elle occupe aujourd’hui, dans la rue d'Alt-Moabit, sur la Sprée, une superficie de 23,000 mètres carrés, couverte en partie par des bâtiments en briques à trois ou quatre étages, entourant une grande cour centrale.“ Elle comprend des ateliers de réception et de pasteurisation du lait; des salles pour la fabrication du beurre, des fromages, de la caséine, du lactose—matière sucrée contenue dans le lait—et pour la stérilisation des ustensiles; des laboratoires de chimie et de microbiologie; des locaux pour des machines à vapeur de 400 chevaux et des dynamos alimentant plus de 2,000 lampes électriques; une installation frigorifique à ammoniaque fournissant le froid et la glace nécessaires à la fabrication; une lingerie à vapeur; des bureaux, un restaurant pour le personnel; des écuries et remises pour 280 chevaux et 180 voitures de livraison, etc., etc.“ Le lait provient de 14,000 vaches, réparties dans 160 fermes des environs de Berlin.Ce lait, aussitôt trait, est passé au tamis, refroidi rapidement et expédié par chemin de fer à Berlin.A son arri- vée à la laiterie, il subit d'abord l’épreuve de l’alcool.“ Cette première épreuve a pour but, en raison de la coagulation plus ou moins rapide de l’échantillon du lait soumis à l’action de l’alcool, de juger de la possibilité de le conserver plus ou moins longtemps, et détermine son utilisation ultérieure.Il est ensuite filtré, au moyen d’un appareil spécial composé de trois tamis superposés, séparés par des couches de sable stérilisé et que le lait traverse par pression, de haut en bas.“ Le lait ainsi traité est alors réparti comme suit: “ La plus grande partie est vendue en nature à raison de 0 fr 223 le litre—19.3c le gallon.“ Une deuxième partie est centrifugée dans des turbines, ce qui donne, d’une part, du lait maigre—4,000 à 6,000 litres par jour — vendu également en nature, mais seulement à 0 fr.10 le litre—8 3-4c le gallon,— et, d’autre part, de la crème.On vend celle-ci sous deux formes: l’une à 30 p.100 de matière grasse ou crème battue—Schlagsahne—, qui sert surtout en pâtisserie; l’autre à 15 pour 10U de matière grasse ou crème à café—Kaffee-sahne —, le reste est transformé en beurre.“ Avec le lait et le lait maigre non vendus, on fabrique diverses variétés de fromages, principalement des imitations de gervais, de camembert et de roquefort.“ Enfin un lait spécial est livré au commerce sous le nom de “ Kindermilch” —lait pour les enfants.Les vaches qui le fournissent sont l'objet d’une surveillance toute particulière en ce qui concerne leur état de santé.” Il y a, dans l’établissement, un laboratoire bien outillé, avec microscopes, instruments de contrôle du lait, sans compter les vivants réactifs que sont les cobayes.C'est de là que partent les tubes de tuberculine qui vont contrôler la santé des laitières.Et c’est là quelque chose de parfait que Montréal ne connaît pas.M.E.D.Marceau vient de recevoir 5G Half Chests de Thé Young Hyson “ Sow Mee Points” qu’il offre à 25 cts la livre.PERSONNEL On nous signale la présence à Montreal de M.J.Alexandre chef de la maison S.K McKinnon de Toronto.M.W.Louis Haldimand agent à Montréal de la Dundas Axe Works vient de partir pour un voyage dans les Provinces Maritime-.M.Armand Chaput de MM.L.Chnpnt fils & Cie vient de partir pour Murray Bay pour une villégiaturé de quelques semaine.-. 21 NOS COURANTS, Hoi pru «onr»a.wot revités chaque Minime.Ce» prix ncmi «ont fourni* pour être publié*, pu le* meilleure* miltom d*n* chaque ligne; 11* *ont pour le* qualités et le quutltes qui ont oours ord lu al red an si e » transactions entre le marchand de gro* et le marchand de détail, aux terme* et arec l’oioompto ordinaire.Lorsqu'il y a un escompte spécial, U en en est fait mention.On peut généralement acheter à mell'eur marché en prenant de forte* quantité* et au oomptant.PRIX COURANTS.—Moxtrxal, 31 Jüillxt 1802.Articles divers.Bouohon*oommun*.gr.0 18 Brique* à oouteaux.dos.0 26 Brûleurs pour lampes No.1.dos.0 00 No.2 No.3 ClTCTlerge.11 Coton à attacher.“ Chandelle* suif.“ paraffine.11 London Sperm.“ " Stéarine.•• üplnglea A linge.bte.5 gr.0 00 0 00 0 25 0 15 0 00 0 10% 0 09*4 0 13 0 00 3 fils.Ficelle*.30pied*.0 40 •w- 40 48 60 .72 .100 0 55 0 65 0 80 0 95 1 25 Ceial*concentré,com.d* 0 00 “ POT.“ 0 70 Hècheià lampe* Na 1.r.0 11 “ No.2.0 14 “ No.3.0 09 Miel rouge ooulé.ft>.0 06 “ blano “ .“ 0 06 " rouge en gateaux.“ 0 00 “ blano “ “ o 09 Sirop d’érable en qrt*.{b.0 05 “ enoanlstre.0 60 Bocred’érableptspainsft>.0 07% “ vieux.0 00 0 30 0 30 0 75 1 00 0 70 0 26 0 21 0 09 0 U*a 0 10*4 0 14 0 55 6 fils.0 75 0 85 1 00 1 35 1 60 2 00 0 37% 0 80 0 13 0 16 0 11 0 00 0 07 0 00 0 10 0 05*0 0 66 0 08% 0 00 Conserves alimentaires Légumes.Asperge* 4 lb*.ds.0 00 4 60 Baked Bean* 3 lb*.“100 1 10 Blé d’Inde.21b* " 0 80 0 82% Champignon».bt*.0 16 0 0* Citrouille* 3 tb*.d*.0 00 0 90 Haricot» yert».“ 0 77% 0 85 OUres, Plut*.“ 3 76 5 00 “ % Pint*.“ 2 90 3 60 en quart, gallon.0 00 1 50 Petits pots français.bte.0 09 0 11 “ “ ml fin» “ 0 11% 0 12% “ lin».“ 0 13% 0 14 “ extra fin*.“ 0 16 0 17 “ lurfln*.“ 0 00 0 00 Pou oanadlens 2 tb*.d*.O 85 1 20 Tomate*.“ 1 00 1 20 Truffes.“ 4 80 6 00 FYuits.Ananas 2 et 2% )b*.d*.0 00 2 20 Bluet* 2 “ .“ 0 00 0 00 Cerl*o* 2 11 .“ 1 95 2 15 Pral*e* 2 «.“ 150 170 “ 3 “ .” 0 00 0 00 Frambrolie* 2 " 1 45 1 60 Péoho* 2 ".“ 0 00 1 76 “ 3 " ." 0 00 2 60 Poire» 2 “.“ 0 00 1 65 “ 3 “ ." 1 96 2 10 Pomme» gai.•• 2 95 3 00 “ 3 n>».“ 0 00 1 00 Prune»Tert«» 2 ".“ 0 00 1 46 “ «bleue» 2 “ 126 136 Poissons.Anohol*.d*.3 25 0 00 Anohol» à l'huile.“ 3 25 4 60 Clam* 1 Ib.“ 1 25 136 Hareng» mariné»." 0 00 1 46 Hareng* aux Tomate».“ 1 40 1 60 Homard», boite haute.“ 3 12% 3 20 .“ “ plate." 3 65 3 75 Huître», 1 Ib.d*.1 25 1 40 “ 2 ••.“ a 25 2 50 Maquereau.“ 0 95 l 00 Sardine*Canadiennes, cse 3 76 4 00 Sardine» b françalses.bte.0 08 0 25 “ b “ “ 0 17 0 35 Saumon rouge (Sockeye) boite haute ds.1 46 1 60 “ “ plate “ 1 60 1 65 “ roM (Ooboes) “ d*.0 96 1 05 “ duprrntemp», " 1 26 1 40 Smelt* (Eperlan*).» o 00 0 00 Viandes en conserves.Corned Beef, bte 1 h>.d*.1 65 1 60 “ “ 2 ".“ 2 50 3 00 “ “ 6“.» 8 50 11 30 = “14 “ .“ 18 00 25 30 Lang, de pore." l".d*.2 75 4 10 “ “ 2 “ .“ 6 50 7 85 " bœuf “l%fl>.‘ .9 36 “ " 2 “ .“ 7 50 10 95 “ “ 3".“ .13 40 English Brawn 1 lb." 140 165 Bœuf (ohtpped dried)___“ .2 76 Dinde, bte 1 lb.“ 2 20 2 40 Pété* de foie gras.“ 3 00 8 00 Fted»deooohon,btel%Ib.“ 2 10 2 40 Poulet», “ 1 ft.“ 2 20 2 40 Drogues ot Produits Chimiques Acide oarbol.que.tb.0 30 0 40 " oltrique.“ 0 60 0 55 “ oxalique." 0 08 0 10 “ tartrlque.“ 0 33 0 35 Aloé* du Cap.“ 0 14 0 16 Alun.“ 0 01% 0 03 Bicarbonate de Soude,brl.2 00 2 26 Blohrom.depotasM____Ib.0 10 0 12 Bleu (oarré)." 0 10 0 16 Borax raffiné." 0 05 0 07 Bromure de potasse___“ 0 56 0 60 Camphre américain____“ 0 80 0 90 11 anglais.“ 0 85 0 96 Cendre* de rende.“ 0 01% 0 02 Chlorure de ohaux.“ 0 02% 0 04 “ de potassa." 0 23 0 25 Couperose.100 Ib» 0 70 1 00 Crème de tartre.Tb 0 20 0 22 BxtraltdeCampèche.“ 0 10 0 11 “ en paquet»." 0 12 0 14 Gélatine en feuille*.“ .0 36 0 6b Gluooee.“ 0 03% 0 03% Glyoérine.“ 0 17 0 20 Somme arabique.Ib 0 40 1 26 Gomme éplnette.“ O 00 0 25 Gomme SheUac.11 0 18 0 26 Indigo Bengale.“ 1 60 1 76 • Madras.“ 0 60 0 80 Ioduiede potasse.“ 4 00 4 25 Opium.« 4 50 4 75 Phoephore.“ 0 60 0 75 Pourpre de Pari*.“ 0 09 0 10 Résine.(280 lb») 2 76 5 00 Salpétie.Ib 0 05 0 07% Sels d'Bpsom.100 Ib*.1 50 3 00 Soda caustique 60 O” lbs 0 00 2 60 “ “ 700“ “ o 00 2 75 “ i laser.“ o 70 0 90 ipite.brl.2 00 2 50 Soufrepoudre.Ib.0 01% 0 02% “ bétons.“ 0 02 0 03 “ rock, sacs.100 tb».2 00 3 00 Strychnine.os.0 90 1 00 8nlfate de oulyre.Ib.0 08 0 07 Sulfate de morphine.“ 1 90 2 00 “ de quinine.os.0 40 0 46 Sumac.tonne.60 00 70 00 Vert de Paris.Ib.0 16% 0 18% Eploes pures.Alliploe, moulu.lb.0 12 0 16 Cannelle moulue.“ 0 16 0 18 " en natte*." 0 12 0 14 Clous de girofle moulu " 0 18 0 20 " “ rond»." 0 12% 0 14 Anls.“ o 07 0 08 Gingembre moulu." 0 10 0 22 “ racine» “ 0 10 0 20 Maol» moulu.11 0 90 1 00 MlxedSploe moulu 1 os “ 0 00 0 45 Muscade blanohle." 0 40 0 50 " non blanohle.“ 0 60 0 60 Piment(olouaronds)." 0 10 0 12 PoItto blanc, rond.“ 0 00 0 26% “ " moulu." 0 25 0 28 “ noir, rond." 0 16 0 17 “ “ moulu.“ 0 18 0 18 " de Cayenne.“ 0 22 0 80 Whole Plokle Bploe.lb.0 16 0 20 Fruits Socs.Abrtoot Oallf.Ib.0 00 0 14% Amandes Tarragone.“ 0 10% 0 11% “ Valenoeéoalées “ 0 26 0 27 Amand, amères éoaléeilb 0 00 0 45% “ éoaléei Jordan “ 0 40 0 42 Datte» en boite».“ 0 00 0 04 Figue» sèohos en boites “ 0 00 0 00 “ " en mattes “ O 00 0 00 NeotarlnesCalifornie." 0 00 0 00 Noisettes(Ayellnes) .lb.0 08% 0 09% Noix Mar bot.“ 0 00 0 00 “ Couronne.“ 0 00 0 00 " Grenoble.“ 0 10 0 11 “ “ écalécs.“ 0 18% 0 19% Noix du Brésil.“ 0 11% 0 12% Noix Pecanes poil." 0 00 0 00 Peanut» rôti».“ 0 08 0 13 Pêohe» Californie." 0 00 0 10% Poires “ » 0 00 0 10 Pommes séchée».“ 0 00 0 00 Pommes éTaporée»., “ 0 00 0 00 Pruneaux Bordeaux.“ 0 00 0 00 “ Bosnie." 0 00 0 00 " Californie." 0 05% 0 08 Raisins Callf.2 oour.“ 0 00 0 00 “ “ paq.1 lb." 0 09% 0 10 " “ 4 cour." 0 00 0 00 CorinthePrOTlnolal»." 0 05% 0 05 “ FUlatra*.“ 0 05% 0 08 “ Patras." 0 00 0 00% " Vo»tl*»a»." 0 00 0 00 Valence.0 00 0 09 Salad Dressing Nous annonçons et poussons notre ROYAL SALAD DRESSING pour notre clientèle la plus choisie, parce-que nous sommes convaincus que “ c’est le meilleur.” Une de nos plus grandes et des meilleures maisons d’épiceries nous écrivait cela l’autre jour.Pendant près de trente ans, le ROYAL SALAD DRESSING a maintenu sa qualité et son excellence.Les jobbers qui tiennent les épiceries fines le vendent.The Horton-Cato Mfg Go.Detroit, Mich.Windsor, Ont.La MAGIE comme ART est étonnante D l calls l’effet do Ica oudre a ET est plus étonnant encore ; son prix est correct, son opération merveilleuse, elle paie un beau profit.““ES FOURNISSEUR UE SURS.E.W.GILLETT TORONTO, ONT.LONDRES, Angleterre.CHICAGO, ia _JL COMPANY LIMITED 2 i PRIX COURANT—Momtbbal, 31 Juillet 1902 Malag.London Layers bto 0 00 1 60 44 ConnolsseurCluster44 0 00 o oo Royal Buckingham Cluster 44 0 00 3 36 Exoelslor Windsor Clustor.0 00 0 00 Sultan» ft.0 00 0 10 Valence off Stalk 44 0 00 0 00 “ fine off Stalk., 44 0 00 0 00 “ Seleoted “ 0 00 0 00 “ layer, “ O 07*3 0 08 Grains et Farinos.GRAINS B16 roux d’hiver Can.No 2.0 00 0 00 Blé blano d’hiver Can.No 2 .o oo 0 00 Blé du Manitoba No 1 dur.0 00 0 84 “ “ No 2 “ 0 80 0 82 Blé da Nord No I , U 80 0 82 Avoine blanoho No 2 0 48».0 49 Orge No 2 48 lbi.0 00 0 00 44 à moulée.44 0 64 0 66 Poll No 2 ordinaire, 601b«., .0 80 0 87 8amuln, 48 “ .0 67 0 07>q Beigle.6 0 44 .0 00 0 67 Blé d’Inde canadien 0 00 0 00 44 américain 0 72*8 0 76 FARINES.Patente d’hiver 3 90 4 10 Patente da printemps , 4 OO 4 30 Straight roller 3 76 3 80 Forte de boulanger 8 80 4 OO Porte du Manltoba,»eeonde* 3 40 3 60 Farine de blé d’indo eao .0 00 1 60 rABiKie n'iroin.Avoine ronlée baril .6 00 6 10 “ " lao .2 40 2 46 ISSUES DE BLE Bon d’Ontario, an ohar, ton 17 FO 18 00 “ de Manitoba “ “ 00 00 17 00 Grn de Manitoba.ohar 00 00 23 00 “ d’Ontario.“ 23 00 24 00 Moulée.“ 26 00 20 00 Huiles et graisses, HUILES.Hn lie de morue, T.N., gai.0 37*3 à 0 424 14 lonn-marln raffl.“ ft 56 ft fiR “ loup-marin raffl.” 44 0 66 0 65 44 paille 44 0 40 0 60 Huile de lard, extTa gai.0 76 0 86 “ “ No 1.44 0 06 0 75 44 d’olive de table.“ 2 00 2 26 44 d’olive p.mach.44 1 00 1 10 “ àialadë “ 0 96 1 00 44 d’olive à lampion “ 2 00 2 60 “ deipermaoetl “ 1 30 1 50 44 de marsouin “ 0 50 0 00 44 de pétrole, par quart.0 00 0 18 Aomé Imperial gal.0 00 0 17*3 Huile Américaine par quart: Acmé Supérieur 0 00 0 19 Pratt’s Astral.44 0 00 0 20 Huile de foie de m.Nor.gal 1 76 2 00 “ “ T.N.“ 1 40 1 60 “ de castor “E.I.” ft>.0 07^ 0 084 “ “ franç.qrt.lb.0 094 0 10 “ 44 44 ose.0 11 0 12 Liqueurs et spiritueux.Gooderham A Worts 1891 14 4c.0 76 Seagram 1890(8tar brand.)quarts 0 60 “ No 83 .44 8 76 Corby 1.X.L.7 üO Purity, qts.0 60 44 32 flasks.7 60 Canadian, qts.6 00 “ 32 flasks.0 00 Rhum.Jamaïque.4 46 0 36 Whisky Canadien au gallon, en lots d’un ou plusieurs barils de 40 gallons (pas de demi-barils) d'une sorte ou assortis.Gooderham A Worts 06 O.P.4 60 Hlram Walker A Sons 44 .4 60 J.P.Wiser A Son 44 4 49 J.E.Seagram 44 4 49 H.Corby 44 4 49 Gooderham A Worts 60 O.P.4 10 Hiram Walker A Sons 44 .4 10 J.P.Wiser A Son 44 4 09 J.B.Seagram 41 4 09 H.Oorby “ 4 09 Rye Gooderham A Worts.2 20 41 Hiram Walker A Sons.2 20 44 J.P.Wiser A Son.2 19 44 J.E.Seagram.2 19 44 H.Oorby.2 19 Imperial Walker A Sons.2 90 Canadian Club Walker A Sons.3 60 Pour quantité moindre qu’un quart d’origine mats pas moins de 20 gallons : 06 0.P.le gall.4 66 60 O.P.“ 4 16 Rye.2 26 Au-dessous de 20 gallons ' 06° O.P.„.legallon 4 60 60° O.P.44 4 20 Rye.“ 2 30 Pour quantité moindre qu'un baril ou un barillet d’origine : Imperial Whisky.legallon 3 10 Canadian Club.44 3 80 P.O - B.Montreal,30 Jours net ou 1 010 10 Jours ; fret payé pour quantité d’un quartet au dessus.Pour le Whisky à 50° O.P., 5c de moins par gallon, F.O.B.Montréal, pour Vile de Montréal.Rye Canadien à la caisse.Walker’s Impérial.quarts 7 60 “ 16 flasks 8 00 “ 32 44 8 60 Walker’ Canadian Club___quarts 9 00 “ .10 flasks 9 60 44 .32 44 10 00 F.O.B.Montreal,30 Jours net ou 1 010 10 Jours Mélasses.Au gallon.Barbades tonne.0 24 0 25 44 tierce et qt.0 00 44 demi quart.0 00 44 au char ton.0 00 44 44 tierce.0 00 “ “ 4 qt.0 00 Porto Rico, choix, tonne.0 00 44 tierce et quart.0 00 “ ordinaire, tonne.0 00 Pâtes et denrées alimentaires.Macaroni Importé .m 0 08 0 10 >3 Vermicelle 44 0 08 0 10 *3 Lait concentré ds 1 60 1 90 Pois à, soupe, 00 tbs.0 00 1 2713 Blé (l’inde A soupe, &:ic 98 1 bs 2 76 Fù ves mlnot 00 lbs.1 46 1 ro Sagou, lb o osq 0 03»a Taplooa, )b 0 027b 0 034 Poissons Harengs Shoro brl.0 00 5 00 ‘ 4 0 00 2 90 44 Labrador 44 0 00 4 85 “ “ .h u 0 00 2 85 44 Cap Breton .a 0 00 0 00 “ “ la “ 0 00 2 75 4 fumés, boîte 0 14 - 0 15 Morue sèche lb.0 00 0 00 44 verto No 1, qt.6 75 6 00 44 No 1 large qt.“ 0 00 0 00 “ No 1 draft “ 0 00 0 00 44 désossée paquet, lb 0 00 0 004 14 pelée, caisse 100 lbs 0 00 5 C0 Truite des lacs,brl 100 lbs 0 00 6 60 Poisson blanc, 44 44 0 00 0 00 Saumon C.A 4 qrt.0 00 0 00 “ i ** 0 00 0 00 8aumon Labrador.1 0 00 0 00 .h • • 0 00 0 75 Riz Sac.4 8ac.Pch.4 Pc B.1 O 9 sacs 3 024 3 074 3 124 3 174 B.10 et plus44 2 9-4 2 974 3 024 3 074 C.C.10c.de moins par sac que le B Patna lmp., 224 tbs.ü 0 04*4 0 05 Ris Japon.]b 0 00 0 06 Salaisons, Saindoux, etc.Lard Can.Bh’t CutMesaqt- 25 00 “ Jones désossé (30).26 76 44 Armour moyen, désossé (60100).'.26 80 Armour désossé (30140) — 27 on Jambons ft>.0 124 00 Lard fumé 44 0 114 00 161; Saindoux Pur do panne en seaux .2 374 2 47q Canlstres de 10 tbs ft).0 12°0 0 12», 14 5 44 .44 0 12»4 0 12:.“ 3 “ 0 1278 0 13 Composé, en seaux 0 00 1 90 Canlstres de 10 tb* ft).0 00 0 097* “ 5 44 .44 0 00 0 10 44 3 44 .44 0 00 0 10'- Sel.80I An, quart, 3 ft>s 0 00 2 05 “ 44 ’ 5 44 2 00 2 70 U (t rj |( 2 60 2 60 44 4 sac 50 44 0 00 0 35 44 sac 2 cwts 0 00 1 20 “gros, sao livré en ville 0 47 4 0 504 Sirops.Perfection ft).0 034 0 03\ 44 s.26 tbs.seau.0 00 1 20 44 seau 3 gall.44 0 00 1 00 Sirop Redpath tins 2 tbs.0 00 0 09 44 44 8 44 0 00 0 35 Sucres.(Prix aux 100 lbs.) Jaune» bruts (Barbade).$0 03se 0 03 *4 3 45 3 40 Bright Coffee 3 40 Bngh- Yellow 3 35 No J Yellow 3 30 No 2 Yellow 3 1ft No 1 Yellow 3 00 Extra ground .qts.4 05 4 30 u u 4 35 Paris Lumps 4 15 u 4 25 ti 4 15 « , 4 25 Powdered .qts.3 85 ü .bte.4 10 Extra granulé 3 05 4 “ 3 80 Vernis.Vernis à harnais.gai.0 00 1 80 44 44 .ds.1 10 1 20 •4 à tuyaux.gai 0 00 0 90 /L es Conserves de Poissons en boites marque “Thistle” La marque “Thistle” de Haddock eu conserves, de Harengs sans arêtes et de Poulets Digby, réprésente la plus haute qualité qui puisse exister.L’habileté,l’expérienceoul’argent ne produiront pas une meilleure marque que la marque “Thistle.” Les poissons sont choisis avec le plus grand soin, nettoyés, préparés et empaquetés au bord de l’eau où ils ont été pêchés.L’épicier qui dépend de la haute qualité de ses produits pour conserver sa clientèle, ne manquera pas de teuir eu stock la marque “Thistle.” Arthur P.Tippet & Co., Agents 8, Place Royale, Montréal k or Boroooi CoMoyjrfL )**£> *'il ' *** "WH y J.*0"4 P**4"*"1 CONDENSED IU~, wjnutN: JgyooStr—1.La Borden’s Condensed Milk Company a établi une succursale de sa manufacture à Ingersoll, Ontario, et se trouve maintenant en mesure de remplir promptement toutes les commandes du commerce canadien.Cette Compagnie est propriétaire de la célèbre marque “EAGLE BRAND” de lait condensé, de la marque “GOLD SEAL BRAND” de lait condensé, et de la marque “PEERLESS BRAND” de crème évaporée __________ (NON SrCRKF.) Ces produits ont reçu les plus Hautes Récompenses partout où ils ont été exposés.Borden’s Condensed Milk Co.Originates du “ Lait Condensé.” Etablis en 1857.Représentants pour la vente au Canada : F.W.HUDSON & Co., Toronto.WM.H.DUNN, Montréal. NOS PRIX COITRAIffTS, PARTIE______________________________________ Lan* oette^Beoonde p^ieBon^c^nprise*^an|Quem0ntfl^^marqn8^spéciales Ce esarchand.se, dont ,es maisons, Indiquée* on caraorero.noirs, ont .’agence ou I.represontat.oe Des prix Indignés le sont d’après les derniers renseignements fournis par lo» agents, représentants on manufacturiers.PRIX COURANTS—Mostbeal, 31 Juillet 1902 American Chicle Co TOBOHTO Gommes à mâcher, marques régulières Adam’s Tutti Fruttl, 36 barres A fc.1 00 Arec pot et tasse, un Joli plat opale 8 pcs do diamètre, couteau A tarte argent, cuiller è fruits, pot A crème ou sucrier, 25o extra par boite.Adam's Pepsin Tutti Fruttl, 23 paquets de 6o.0 76 YankeeDandy, 100 pièces lo o 70 Sappota Gum, 160 pièces le 0 90 Dr reeman’s Original Pepsin Gum, 20 aguets de 6o.0 60 White’s Yucatan Gum, 20 pqts de fc 0 60 Whte’sRed Robin, 100 pièces do lo arec la bonne aventure sur chaque enveloppe.0 00 Globe Frolt, 36 barres de 5o, 6 parfums.0 80 “ Pepsin, 20paquets de te.060 Britten’s Havana Fruit, 30 barre, 6o 080 Red Jacket, lettre d’amour, français ou anglais, une Ïrlme dans chaque boite, 16 pièces do lo.o 76 KolaNut, 20 paquets de 6o.0 00 “ 60 “ defe.boite à dessus en verre .180 Base Ball, 1 pied de long, 100 pièces de le.0 70 Large Heart or Globe Paraffin Gum, 100 pièces de le 0 70 Big Five Paraffin Gum, 115 pièces de lo.0 76 Gomme d’Eplnette.Union Jack, 100 pièces de le.0 60 Bocal de verre, Tutti Fruttl or Pepsin 116 barres de So.3 76 American Tobacco Co of Canada MONTEE.* L Cigarettes le 1000 Richmond Straight Cut.$12 00 Sweet Caporal.8 60 New Light (tout tabac).8 50 Derby.A on oid Gold.e 30 frtnee.’* 5 50 Sweet Sixteen.5 50 Dardanelles (Turques).12 50 Ylldlz (Turques).15 00 Tabacs à cigarettes la livre Puritan, l-12s.$1 00 B C No 1, l-12s.1 00 Sweet Caporal, l-13s.1 15 Tabacs coupés Old Chum, 10s.82 Puritan, 1-1 le.85 “ Meerschaum ” 10e.0 80 Lord 8tanley, b te 1-2.1 06 Athlete Mixture, bto 1-2.1-4.1 35 Old Fashioned, cut plug.90 Old Gold 12’s.95 Seal of North Carolina 12’s.95 Duke’s Mixture.82 Virginity.1 25 Old Virginia bte 1 lb et ^.75 Tabacs en plugs la livre Ritchie’s Derby Smoking, 8olaoe_$0 03 Ritchie’s Old Virginia, Twist.70 Old Virginia, Solace.70 Succursale L.Larue, Jr.MONTREAL Tabacs à fumer, coupé Comfort.24 Trappeur.24 Zouave.30 Horseshoe Cut Solace, (cut plug) ^ lb avec pipe.40 Horseshoe Cut Solace, 1-10.40 Brown Shag, 1-8.30 Le Petit Bleu.1-12.48 Gold Block Cut, sacs 1-12.48 Mon Ami.00 Gold Cross, rouge et Quesnel.50 Red Cross, Rouge et Quesnel, 1-10.38 O.K.bte 0a 47 Tabacs a chiquer Spun Roll.00 Chocolate Fine Cut.00 Empire Tobacco Co MONTREAL Tabacs à chiquer la livre Bobs.$0 30 Currency.39 Old Fox.39 Snowshoe.43 Pay Roll.44 Tabacs a fumer Empire.e.39 Rosebud.44 Royal Oak.62 Something Good.48 Amber, 8s.68 Joliette Tobacco Co Tabacs à chiquer la livre Club.$0 37 Atlas.~~ Universal.Anchor .Favorite Twist.Tabacs a humer Sirdar.Weloome.Bolvin, Wilson & Cie MONTREAL La doz.Bière de Bass.qts pts Rsad Bros.Dog’s Head.2 60 1 05 Porter Guinness' Stout.Rsad Bros.Dogs’Head_ 2 00 1 05 Clarets et Sauternes Taure Prèi'cs, La caisse Côte" Bon-Ton 4 00 Flolrac u 4 50 tt 5 00 Margaux u 6 60 St.Julien “ 0 00 Pontet Canet “ 0 50 Chat, Gruaud Larose u 12 00 Sauternes u 4 60 Leon Plnand Claret “ 2 60 Côtes 1 00 Champagne.Vve A.Devaux—qts 16.00, pts 10 00 Cognacs.La caisse E Puet, * 9 60 10 76 XXX u 12 60 “ V.O 14 60 “ V.O.P u 15 25 “ V.S.O.P .“ 10 25 “ V.V.8.0.P u 20 25 “ 1800 u 24 26 “ I860 II 20 25 “ 1840 ._ “ 30 00 J.Borlanne XXX II 7 00 D’Angely XXX II 8 75 E.Puet Au gai.4 00 A 7 00 J.Borlanne “ 3 76 A 4 75 Eaux minérales 8t-Galmler (source Badolt) Vichy Célestlns, Grande Grille— 10 00 “ Hôpital, Haute rive.10 00 La caisse.00 Vichy 8t-Louls.8 00 “ Principale.7 00 Rublnat, Sources Serre, 50 bts.v 9 50 Gins.La caisse Honey Suckle, cruohons verre.8 00 “ _ “ “ pierre ^ gai.15 00 Gin de Berthicrville.La caisse.Melchers Croix Rouge, osos ronges.11 25 “ “ “ vertes.5 86 “ “ vlolottes(2 doz).5 00 Gin Old Tom.La caisse.Club Old Tom.0 76 Wilson.5 76 Colonial London Dry.0 76 Old Tom.Au gal, 2 00 à 3 00 Liqueurs Frédéric Mugnier, Dijon.fi rance.la caisse, Crème de Menthe verte.1100 Curaçao.12 60 Cherry B’dy.10 50 Cacao l’Hara à la Vanille.12 50 Marasquin.13 00 Klrsoh • * *.11 00 Prunelle de Bourgogne.12 50 Crème de Frambrolse.12 25 Fine Bourgogne 12 Ut.18 00 Oréme de Cassis.11 00 Absinthe Ed.Pernod.15( 0 Fine Bernard.15 00 Grenadine.7 50 Anisette.10 50 Kumel.10 00 Grand Marnier ate 16.00______pts 10 00 Btgarreaux qts 900.pts 5 00 Rye Whiskey.La caisse.Monopole—1893.qts 6 50 “ “ 10 flasks.7 00 “ “ 32 “ 7 50 “ “ 24 “ 7 50 “ “ 48 “ 8 50 “ “ au gallon.3 00 Vermouths.Qts Noilly Prat.7 00 CteOhasalette A Co.0 60 Amor Plcon.Litre 10 50 Vins d'Oporto, Robertson Bros.La caisse.No 1, Medal Port.15 0 0 No 2, “ .12 00 Favorlta Oporto.7 60 Au gallon.de 2 00 & 6 50 Britten’s Kola Nut ^20 paquets de 5c.60c 60 paquets de 5c, dans une boite à dessus en verre, $1.80 ; est très appréciée des amateurs.Elle est toujours fraîche et agré- ; able au palais, aussi populaire que la Britten’s Red Jacket 115 pièces de le dans chaque boîte avec lettre d’amour en anglais ou en français, 75c.Où en est votre Stock de Êk Jt Il A TUTTI FRUTTI, 36 barres à 5c.$1.00 UA IVI .Seaux “ 24 au crate.« Seaux bols, 7 tbs, 0 au crate.« « 14 “ 0 “ « « 30 “ “ Oelèes de fruits pures.Framboises, Fraises, Gadelles Noires, Gadelles rouges, Ananas.Verres 1 tb, 2 dz é la cse — la dz.8eaux bols, 7 tbs, 6s au crate.“ “ 14 “ “ « 30 « Empaquetées en caisses et crates assortis, si demandé.4 00 3 60 3 60 4 00 1 00 0 00^ 1 00 0 00^ 0 U7 0 OOHa 0 06Va o oeu 1 00 0 00 0 06»n 0 00*4 ç* • Si ?Mt- »tlt« ?Mr* Si vous avez de 1’ à jetep au feu Kh bien ! Brulez-le.Il y a dix fois plus de satisfaction à jeter son argent dans le feu, qu’à le perdre par petits montants, grâce à la négligence des commis, ou â la contestation des comp tes.Quel est celui qui ayant des clients “au livre” n’a pas eu de comptes contestés et- en partie répudiés?La meilleure manière d’éviter toutes les complications et tous lés malentendus est d’agir comme suit : SI UN CLIENT DESIRE ACHETER A CREDIT pour un montant de $10.00, donnez- lui un livret à coupons de AJlison de $10.00, ____ chargez-lui ce montant et tout est dit.Plus de trou Lie.S'il achète un paquet de tabac de 10 cents, détachez de son livre un coupon de 10 cents, c’est tout, et ainsi de suite pour tous ses achats jusqu'à ce que son livre soit épuisé.Nous tenons des échantillons \ votre disposition et nous vous lei enverrons gratuitement.Mettez le système en opération saue tarder.Plus de livres de fournisseurs.uuiismæt MPROVCD it flux») Plus d’entrées à faire.Plus de différends.Plus de temps perdu.Plus d’erreurs.Il y a d’autres livres de coupons, mais pourquoi ne pas prendre le meilleur ?Laissez nous vous envoyer un échantillon gratuit.Prix des Livres à Coupons d’Allison, en français on en anglais NON NUMÉROTÉS Moins de 100 livres à la fols Par 100 “ « Par 600 “ “ NUMÉROTÉS 6c chacun 4Jc “ 4c “ 6e chacun 64e “ 5c ” t Moins de 100 livres à la fols Par 100 “ “ Par .500 ’• FABRIQUÉ PAR , ALLISON COUPON COMPANY, en vente a la INDIANAPOLIS, Ind.LIBRAIRIE BEAUCHEMIN, Seul Agent pour la Province do Québec.MONTREAL -1 "I I Les amateurs de la chique trouveront dans le Gold Bell Un Tabac à Chiquer en Torquettes Supérieur.Aussi s’en veiul-il des quantités énormes chaque année.Un essai convaincra les connaisseurs.Tous les marchands up-to-date devraient tenir eu stock le “ Gold Bell ” et les autres marques de the Rock City tobacco £o.îlannfarturiers de Tabacs de sortes | | QUEBEC • ! • i Z - : i ! i! i i 11 I! I! : « : t I u : J 1 28 Jevronneriee, peintures, * * * *> * *** Construction et ITmmeubles FERRONNERIES Il n’y a eu cette semaine aucun changement de prix important à noter dans la ferronnerie.Les affaires continuent à être bien au-dessus de la moyenne pour cette époque de l’année et les paiements sont satisfaisants.On remarque quelques commandes pour le commerce d’automne ainsi que pour les clous, la broche à foin, etc.Clous de broche La demande continue à être de premier ordre.On ne sait à quoi attribuer cette activité soudaine car les prix actuels paraissent être fermes et dans les milieux bien informés on ne paraît s attendre à aucun changement prochain.Clous et fers à cheval Les fers et clous à cheval commencent à montrer quelque activité, on reçoit des commandes pour le commerce d’automne.Il y a un changement dans les escomptes sur les clous New Countersunk, cet escompte est de 70 pour cent au lieu de 66 2-3 pour cent.Sur les Ovals et New City Heads 60 pour cent d’escompte, sur les Monarchs 66 2-3 pour cent d’escompte, sur les C Brands 50 et 7 1-2 pour cent.Les prix des fers à cheval sont sans changement, c’est-à-dire qu’ils sont plus ou moins ouverts.Rivets et palâtres La demande s’est sensiblement améli: orée depuis plusieurs semaines.Les prix sont sans changement.Canards en fonte On nous Signale une hausse de 10 à 15 pour cent sur le prix des canards ou bouillottes en fonte.Faulx La demande quoique bien ralentie est néanmoins des plus satisfaisante pour cette époque de l'année.Masses et marteaux Les prix des masses et autres marteaux de fortes dimensions sont retirés.Nous avions fait prévoir cette hausse dans un numéro précédent.METAUX Peu de changements à constater dans ce marché qui est actif en ce qui concerne les fers et les aciers.La rareté commence à se faire sentir dans plusieurs lignes; l'accident arrivé à la cargaison du Monteagle aura certainement des suites sérieuses, beaucoup de commandes devront être laissées en souffrance.Cuivre en lingots Le marché est terne.La cote reste la même, soit de 13 l-2c à 14 l-2c.Etain en lingots La demande est plutôt bonne.Le prix est toujours de 33 l-2c la livre.HUILES ET PEINTURES Le commerce des huiles et peintures a subi de nombreux changements de prix pendant la huitaine sous revue.Trois des articles les plus importants de cette branche de la ferronnerie ont vu leurs prix baisser ou faiblir; nous voulons parler de l’Essence de térébenthine, -de-Phuile-de lin et du blanc-de-plomb;- La demande pour les huiles et peintures continue à être bonne pour la saison, elle est surtout satisfaisante si l’on considère que le gros des travaux a déjà été fait.Le marché des huiles et peintures n’est pas dans le meilleur état en ce sens que l’harmonie entre les grandes maisons est rompue, l’une d’elles s’étant retirée d’une combinaison importante.Huile de lin Le prix de l'huile de lin a fortement baissé pendant la dernière huitaine ; deux baisses successives se sont produites et l'on cote maintenant l’huile de lin bouillie à 77c le gallon, tandis que l’huile crue se vend à 74c le gallon.Les raisons que l’on assigne à cette baisse sont très nombreuses, entr’autres on nous dit que la demande pour l’huile de lin a beaucoup diminué; on a également importé sur notre marché de fortes quantités de graines de lin étrangères, ce qui a été une cause additionnelle de faiblesse.Relativement à la récolte des graines de lin au Canada, d’après l’avis des broyeurs elle sera tardive cette année; par suite de la forte récolte du blé, on ne s’occupera de la graine de lin qu’en dernier lieu.Essence de térébenthine La diminution de prix de l’essence de térébenthine est de 2c par gallon.Les prix actuels sont de 68c par gallon.On croit que la faiblesse du marché américain est cause de cette baisse.Blanc de plomb Quoique le prix du blanc de plomb n’ait pas changé, il est dans certains cas alloué un escompte additionnel de 5 p.c., c’est ce qui nous permet de dire que le prix est plus faible.FERRAILLES Rien d’important ne s'est passé dans le commerce des ferrailles; il est toujours des plus calmes.Les commerçants paient les prix suivants à la campagne: cuivre rouge fort et en broche, 10 l-2c la livre ; cuivre rouge mince, à 8c; laiton fort, 10 l-2c; cuivre jaune fort, 9c; laiton mince, 5c la livre; plomb, de 2c à 2 l-4c la lb ; zinc 2 l-4c la lb ; fer, No 1, forgé, $15 la grosse tonne f.o.b.Montréal; plaques de poêles, $12; débris-de- machines, $16 à $16; fer-for-gér No 2, $7 la tonne; fonte malléable et acier, $5; chiffons à la campagne, de 60 à 70c les 100 lbs; vieilles claques, de 6c à 6 l-4c la livre.MARCHES ETRANGERS FRANCE On ne parle pas en ce moment de gros travaux à Paris et dans les environs, et le marché est calme.Les cours restent comme précédemment' à fr 18 pour les fers marchands et à fr 19 pour les fers pour planchers.Dans les Ardennes, l’allure du marché sidérurgique manque encore d'entrain dans son ensemble.Aucun fait nouveau n est venu modifier, dans un sens favorable, la tenue des affaires et, une fois de plus, nous sommes obligés de résumer la situation du marché pendant la dernière huitaine par les mots “ statu quo.” Dans le Centre, la physionomie du marché sidérurgique n’a présenté aucun intérêt spécial cette semaine, c’est toujours le calme plat, l’absence de courriers sérieux et une inquiétude de plus en plus vive pour les semaines qui vont 29 suivre.Seules les grandes aciéries accusent une tendance satisfaisante.“ Statu quo ” également en Meurthe-et-Moselle.Le calme règne dans la région industrielle du Nord et l’approche des vacances n’est pas faite pour redonner un peu d’activité.BELGIQUE La situation du marché du fer et de l’acier continue à être, relativement, aussi satisfaisante que possible.Les ordres reviennent assez nombreux et les prix s’améliorent.A la Bourse des Métaux tenue mercredi dernier à Bruxelles, on a traité quelques affaires importantes en fers marchands à liv.st.5.2.0 pour l’exportation, alors qu’il y a quinze jours, certaines usines étaient contraintes de prendre des commandes au-dessous de liv.st.5.0.0,uniquement pour alimenter leurs trains.Voici les prix faits à la Bourse de Bruxelles: Pour le pays: Fers marchands fr, 130, aciers marchands fr 135, poutrelles fr 130, tôles en fer fr 140, id.en acier doux fr 145, id.en acier S.M.fr 150 les 1000 kg gares belges.Exportation: Fers marchands liv.st.5.2.0, aciers marchands liv.st 5.4.0, poutrelles liv.st.4.16.9, tôles en fer liv.st.5.10.0, tôles en acier doux liv.st.5.12.0, id.en acier S.M.liv.st.5.16.0, la tonne anglaise franco-bord Anvers net.Dans les fonderies et dans les ateliers de construction des machines, on trouve beaucoup d’animation.ANGLETERRE A Middlesbrough, la condition des fontes Cleveland est satisfaisante, les maîtres de forges ont déjà leur production engagée pour un mois ou deux de sorte qu’ils ne sont pas obligés de solliciter de nouvelles commandes.On n’a que très peu de choses à dire en ce qui concerne les compartiments du fer manufacturé et de l’acier.Dans quelques branches, c’est le calme qui se fait sentir et les ordres nouveaux n’arrivent qu’avec lenteur, cependant les cours restent fermes.Les fabricants de barres ne manquent pas de besogne et les laminoirs à rails sont également bien pourvus de commandes.Voici les cours moyens dans le dis- trict de Cleveland: Acier jE.e.d.Rails lourds.5.10.0 Plaques de navires.5.15.— de chaudières.7.12.6 Cornières de navires.5.12.6 Feuilles simples.8.10.0 — doubles.9.0 Uoops .6.15.0 Fer £.s.d.Barres communes.6.5.2 — meilleures.6.15.— — Ire qualité.7.Cornières de navires.6.2.6 Feuilles simples.8.— doubles.8.Plaques de navires.6.2.6 Traverses.6.5.Plaques de chaudières.7.Rails légers.6.5.0 A Manchester les perspectives du marché sont assez incertaines tant pour les fontes que pour le fer et l’acier.“!•*! SlMHL ANNONCE SPÉCIALE Nous avons adopté une poignée nouvelle et plus forte, bronzée ou nickelée (à votre choix) pour læs Cabinets rur Epiceries Bennett, et les avons aussi améliorés sur différents points ; mais nous les vendons aux anciens prix.0*S’oabllfZ pas que ce cabinet vous économise de 1g place,- maintient votre stock à l'abri de la poussière, de la saleté et des Insectes.En plus de nos grandeurs régulières, nous fabriquons des cabinets de n'importe quelle grandeur, pour aller n'importe où.Pour prix et autres renseignements adressez-vous à J.S.BENNETT Manufacturier breveté, 15 rue Marion, Toronto.BONS DE BAIN EN ALUMINIUM CE Q.U ILS COUTENT Peu de chose, en vérité, comparativement ù n'importe quelle autre forme tie bon que vous avez à renouveler constamment, vu que la première dépense eBt unique.Ces lions durent lu vio ; ils sont conformes ù 1 hygiène, peuvent so nettoyer en les lavant ; les clients et les collectionneurs de monnaies en consorvent suffisamment pour en rembourser le coût en quelques mois.Si vous employez les bons à perforer ou les tickets on feuilles, ils vous coûteront dans les environs de $f> ù $40.ou environ $5 par an pour un millier de pain chaque semaine, dans le cour d'un an.Ne voyez-vous pas la chose, ot l'éco-nouomie ?Chèques pour le Pain, le Lait et Chèques de Commerre Etampés sur les deux faces avec lettres en relief.Tout lettrago désiré.Fabriqués en Laiton, Argent Allomand on Alnmtnlnm ONE LOAF Prix : Grandeur le et ôc : $2.00 lo 100, chaque 100 en plus, $1.50 ; 1.000, $14.00 ; 2,000, $26.00.Grandeur do lue, $2.60 le 100 et chaque 100 additionnel, $2.00 : $16.00 par 1,000 ; 2,000 pour $30.00, n'importe quollo formo.Demandez des échantillons.J.K.CRANSTON, Galt, Ont.Nous profitons de cette occasion pour remercier le commerce de son chaleureux patronage, et il nous fait plaisir d’annoncer que notre catalogue pour la saison 1902-3 est maintenant prêt, et nous serons heureux de vous l’adresser sur demande.Nos marchandises pour la saison prochaine ne peuvent être surpassées comme style et fini.Bien respectueusement, La tie Canadienne de " " de Montréal -SUCCURSALES :- TORONTO, WINNIPEG et VANCOUVER ECRIVEZ AUJOURD’HUI Pour le catalogue de VALVES Vous pourriez en avoir besoin demain .Belleville Pottery Co.BELLEVILLE, ONT.Successeurs de l'ancien établissement de Hart Bros.& Lazier Fabricants du FILTRE A EAU CARBON et de tontes les LIGNES de FAIENCES THE KERR ENGINE CO., LIMITED (U WALKERVILLE, ONTARIO Tous les articles fabriqués avec la meilleure glaise du New Jersey, et garantis “ Choix de Premières.'’ Ecrivez-nous et demandez notre catalogue et nos escomptes.Tous vos ordres recevront notre attention personnelle.W.A.CARSON J.ERLE CALDWELL 661 A Barrow-in-Furness le marché des hématites est stable et ferme.Celui de Sheffield est sans grando animation.En Ecosse, le marché des fontes est à la hausse par suite de demandes continuelles des Etats-Unis.Cette semaine on enregistre pour ce pays une vente de 4,000 tonnes de fonte Carnbroe no.3 et une autre de 3,000 tonnes de Cleveland.Les producteurs de fers et d'aciers ont assez de travail pour être occupés sérieusement.On compte 85 hauts-fourneaux à feu, toute la production est prise par la consommation.ALLEMAGNE La note ne varie pas, elle n’est pas encore devenue satisfaisante.Pour l’exportation la condition est passable, mais elle est très faible pour la consommation indigène.Les demi-produits et les grosses tôles trouvent principalement leur écoulement à l’étranger.Les bandages et les barres de fer qui avaient joui jusqu’à présent d’une assez bonne demande commencent à donner des signes de ralentissement.Voici quelques chiffres relatifs à l’industrie des produits métallurgiques allemands.Ils se rapportent aux cinq premiers mois de l’année.1902 1901 Importations.108,101 194,981 tonnes Exportations.1,236,302 806,028 “ Comme cours moyens, on donne actuellement: fonte de puddlage par tonne: M 60, 62, fonte Spiegel M 85, 90, fonte Bessemer M 59.62, fonte Thomas M 57,58, fonte de moulage No 1 M 67,71, No 2 M 60,61, hématite M 75,78.LES PORTS DU MONDE C’est à l’Allemagne, que revient la palme du progrès maritime, du fait de l’énorme avance qu’elle a réalisée par l’extraordinaire développement du tonnage de sa flotte commerciale.Ce tonnage a augmenté dans des proportions fantastiques, semblant comme suivre une progression régulière de près de 100,000 tonnes par an ! Mais aussi, il faut bien avouer que du côté de la Sprée, on a depuis bel âge et bien avant, la fameuse phrase de Guillaume II: “Notre avenir est sur mer !” compris toute la valeur de ce formidable outil de prospérité et, mieux encore, qu’on s’est sans trêve occupé d’en accroître la puissance.De 1888 à fin 1900, le gouvernement allemand n’a pas dépensé moins de 610,700,000 francs uniquement pour agrandir ses ports et pour en améliorer l’état; Hambourg, à lui seul, en a absorbé 375 et Stettin 50; à Brême on a dépensé ces dernières années 37 mil- lions; à Lubeck 26; à Dantzig 11, etc., etc., sans compter que de nombreux travaux sont encore prévus pour des sommes plus considérables.Pas un instant l’effort ne se ralentit.Puis, d’autre part, la somme des capitaux mis là-bas à la disposition des " iingnics par la confiance publique est colossale; pour ne citer que quelques exemples, la Norddcutscher Lloyd (8-1 vapeurs déplaçant 410,000 tonneaux) a pu, en l’espace de quelques années atteindre un capital frisant 140 millions de francs; la Hamburg Amerika (14 ligues de navigation: l’Amérique du Nord, du Sud, l’Inde, b.Chine, l’Europe), en a de son côté, un de 90 millions.Et ces capitaux, est-il bien besoin de le souligner, ressortent des plus rémunérateurs pour les actionnaires, car lesp lus bas dividendes pivotent encore autour de 6 et 7 pour cent, pour les plus hauts atteindre assez souvent des taux de 10 et 11 ! Ci-dessus et incidemment nous avons parlé de Hambourg, qui par le chiffre de son tonnage a, distancé tous les autres ports du continent ainsi (pie Liverpool, et qui peut-être dans un avenir prochain, dépassera Londres même ! Eh bien, pour ce port, de 400,000 tonnes en 1850, la jauge des navires entrés est {tassée avec une rapidité surprenante à 2,500,000 en 1880 et.à tout {très de 9,000,000 en 1899, avec des chiffres à peu près identiques aux sorties.Pour 1900, le total des entrées et sorties peut être évalué à 20,000,000 de tonnes; or, tout cet accroissement de tonnage correspond -à mne-extension— proportionnelle du commerce et de l’industrie pour la plus grande partie de l’Allemagne du Nord.Si, évidemment, Hambourg doit naturellement sa prospérité à sa situation même sur l’embouchure de l’Elbe, lui permettant ainsi d’importer à bon marché les produits de tous les pays traversés par ce fleuve, on ne saurait néanmoins, d’autre part, méconnaître l’influence décisive des pouvoirs publics allemands sur son prodigieux essor; car ceux-ci ont vite compris combien était capital pour un port l’avantage d’être situé sur une voie navigable.Quoi qu’il en soit, jadis au cinquième rang en Europe, Hambourg figure maintenant au second et, nous l’avons dit, Londres ira qu’à bien se tenir.Brême, encore, qui a conquis une place plus qu’honorable, serait à citer aussi au tableau d’honneur du trafic maritime allemand.Les progrès de la marine allemande ont été spontanés et formidables; à peine connue, il y a quelques années, elle fait aujourd’hui concurrence à la marine anglaise et est la deuxième de l’Europe.Or, pourquoi cette transformation irrésistible et puissante de l’Allemagne?C’est qu’elle a su comprendre que désormais c’est au dehors que les nations civilisées devront aller conquérir de nouvelles richesses, et c’est pourquoi en même temps qu’elle s’occupait d’armer ses nationaux au mieux pour les futures luttes pacifiques, stimulant depuis l’écolier même jusqu’au banquier pour une émulation d’où dépendra la grandeur même du pays, elle s’est organisée, outillée au point de vue maritime, de la formidable façon que nous venons d’exposer.Ayant ainsi à bon droit mis en relief les progrès des Allemands en matière de navigation, force nous est de ne pas plus longtemps retarder l’examen des différents ports de l’Angleterre, nul pays, malgré tout, n’approchant encore de l’importance maritime anglaise, puisque l’on compte dans le Royaume-l’ni vingt ports ayant un trafic de plus d’un million de tonneaux.Dans l’illusion absolue, jusqu’en ces dernières années, d’une supériorité commerciale et maritime inattaquable, l'Angleterre a vu soudain se dresser devant sa toute-puissance, l’Allemagne et les Etats-Unis, et le réveil n’a pas laissé que d’être brutal ! La marine marchande de cette nation comptait au début de 1901: 9,208 vapeurs jaugeant 11,786,392 tonneaux; 10,778 voiliers jaugeant 2,246,302, soit au total 19,986 bâtiments et 14,032,694 tonneaux bruts.— (Londres-—qui- détient -cette-place.depuis 1850 — arrive toujours au premier rang des ports du monde, avec un mouvement total, d’après les chiffres les plus récents fournis par les statistiques officielles, de 16,529,000 tonneaux ; Cardiff, ensuite, distançant Liverpool, se place comme deuxième port du Royaume-Uni et cinquième du monde avec 13,420,000 tonneaux.Liverpool, lui, qui, en 1880, avait la deuxième place, est descendu à la troisième en 1895 et n’a plus aujourd’hui que la sixième avec 11,818,000 tonneaux.Viennent ensuite, toujours en millions de tonneaux: Newcastle, 14e du monde avec 6,171,000; Hull, 21e avec 4,585,000 ; Glasgow, 31e avec 3,613; Southampton, 40e avec 3,122; Newport, 45e avec 2,849; Blyth, 50e avec 2,513 ; Swansea, 57e avec 2,193 ; Middlesbrough, 59e avec 2,099; Sehields, 60e avec 2,078; Sunderland, 65e avec 1,949 ; Grimsby, 66e avec 1,912; Kirkcaldy, Leith, 69 et 70e avec 1,810 et 1,796; Grangemouth et Harwich, 83 et 85e avec 1,535 et 1,437 ; Manchester et Bristol, 95 et 99e avec 4 31 Maps, Ficelle à Lier, Ficelle _ DE TOUTES DESCRIPTIONS Manufacturées par CONSUMERS CORDAGE CO., MANILLE Cable, Corde é noix.Corde à ballots.Corde à foin.Corde i peaux, Corde goudronnée, Cordes à lignes dormantes.Etc.RUSSE Ratline goudronné Spunyarn goudronné.Lignes dormantes goudronnées, Cordes à voiles, Cordes de jardiniers.Etc.RUSSE MONTREAL LIMITED SISAL Cable, Corde à ballots, Corde é foin.Corde é peaux, Corde fabriquée é ' la main.Corde à pulpe, Corde à papier, Etc.JUTE EMPAQUETAGE ITALIENNE Corde à matelas.Corde à écorces, Corde goudronnée Corde à cloches, Corde i licous, Etc.JUTE Cordes à, lattes, marque “ Lion.” Cable de transmission, “ Red Thread.” Ficelle d’empaquetage et Corde à Matelas, Corde de Chanvre Anglaise garantie pur manille.Toutes les marques favorites de Fil à liens.A.PRUD’HOMME & FRERE IMPORTATEURS DE Ferronneries, Métaux, Huiles, Peintures, Etc.Nous offrons au plus bas prix du marché : Haches, Fil à presser le foin, Pompes à puits, Ferblanc de plomb, Tôle noire et galvanisée des meilleures marques, Tuyaux en fer et en plomb.Aux Meilleurs Prix du Marché.1940 RUE NOTRE-DAME et 50-52 RUE O'CONNELL Machine “Perfection Buzz” à Blanchir et à Embouveter Prix et descriptions envoyés avec plaisir — sur demande PI ADI/ Cr nCMIl I Fabricants de grosso machinerie — garantie— ULAIm CO UlWIILLi pour Moulins A Scie, GALT CANADA.TTUSr I3STCE3STOIE a détruit, en partie, notre manufacture de Montréal, ce qui a sérieusement entravé nos transactions, Nous avons maintenant en mains un stock provenant de notre manufacture de Halifax et sommes en mesure de remplir les commandes de nos clients aussi promptement que jamais.BLANC DE PLOMB ^Couleurs pour Voitu-1 | Teintures a l’Huile ^ AUTHENTIQUE B.B.^_DE BRANDIS riers, Vernis, Teintures au Verrçis ^Couleurs a l’Huile, EtcJ ^Erçaux HENDERSON & POTTS MONTREAL et HALIFAX.^ 1,199 et 1,151.Aux colonies, Bombay et Calcutta, 52 et (>9e avec environ 2,500 et 1,803; Hong-Kong, 13e avec 0,721.ill Hans la nomenclature concernant l’Allemagne on a: Hambourg, 2e du monde avec 15,575 de tonneaux; Brême, 24e avec 4,313; Stettin, 42e avec 2,981 ; Dantzig et Lubeck, 88 et 100e avec 1,355 et 1,123.Toujours continuant à prendre les nations de par leur rang de trafic, nous rencontrons maintenant les Etats-Unis avec New-York, 3e port du monde et accusant aux alentours de 15,204,000 tonneaux; Boston, 20e avec 4,003; Philadelphie, 35e, 3,347 ; Baltimore, 30e, 3,334; Nouvelle-Orléans, 44e, 2,871; Puget-Sound, 58e, 2,112; San Franscisco, Ole, 2,000; Galveston, 71e, 1,750.C’est maintenant la Belgique, arrivant en quatrième place avec Anvers et ses 13,750,000 tonneaux; puis Fles-singue 89e avec 1,336.Constantinople 7e avec 10,348,000 tonneaux et Singapour 8e avec 9,960,000.Enfin Marseille, Marseille au 9e rang, après s’être trouvé encore il y a vingt ans au 4e après Londres, Liverpool et Anvers; immédiatement après lui, arrive Gênes, qui bientôt lui enlèvera la première place dans la Méditerranée.Abordant tout de suite les autres ports français nous enregistrerons Le Havrel7e, 5,468,000 tonneaux; Dunkerque, débouché naturel d’une por tion de territoire où le développement -industriel et ma mi facturier, est porté à son maximum d’intensité— port dont le progrès a été prodigieux ces dernières années et dont l’ambition est d’arriver à égaler Anvers — Dunkerque, disons-nous, arrive 3e port français et 38e port du monde avec 3,275,000 tonneaux.Puis viennent Bordeaux, 56e du monde avec 2,216,000 tonneaux; Cherbourg, 67e, 1,909; Boulogne, 72e, 1,720; Rouen, 74e, 1,666; Calais, 90e 1,300; Saint-Nazaire, 92e, 1,256; Cette, 101e.La place nous manque pour énumérer le rang et le trafic de tous les ports qu’il serait utile île connaître.Nous voulons toutefois dans cet instructif examen citer encore, très brièvement, quelques-uns de ceux qui restent des plus intéressants: Saigon, 77e, 1,640; Alger, très prospère, 91e avec 1,285; Tunis, 100e, 1,115; Gênes, sans cesse grandissant, 10e, 9,007 ; Changhaï, lie, 8,937; Rotterdam, 12e, 7,490; Naples,! 15e, 6,428; Lisbonne, 16e, 5,800; Barcelone, 18e, 5,230; Melbourne, 19e, 4,947 ; Trieste, 22e, 4,359; Sydney, 23e, 4,350; Buenos-Ayres, 25e, 4,019; Montréal, 75e, 1,650; Bahia, 85e, 1,397 ; Yokohama, 95e, 1,181; Québec, 96e, 1,178, toujours en millions de tonneaux.INDUSTRIES DU NICKEL ET DU COBALT AUX ETATS-UNIS EN 1901 L'inspection géologique des Etats-Unis a complété son rapport annuel sur la production du nickel et du cobalt en 1901.Nous en publions un extrait d’après le “ Iron Age ”.Presque tout le nickel employé aux Etats-Unis provient des mines du district de Sudbury, Canada, qui produisent probablement la moitié du nickel employé dans le monde entier.Les autres principales mines de nickel sont celles de la Nouvelle Calédonie, dans le Pacifique et de Silésie, en Autriche.Les mines de nickel près de Kange-sund, Norvège, donnent un rendement satisfaisant et des couches de nickel, que l’on croit importantes, ont été découvertes vers les sources du Tulamen, Colombie Anglaise.Le nickel et le cobalt produits dans les Etats-Unis en 1901, provenaient exclusivement de la mine Lamotte, Missouri, et les mattes contenant le nickel et le cooalt ont subi l’opération du raffinage à Constable Hook et à Camden, New-Jersey.On a obtenu 6700 livres de nickel évaluées à 3551 dollars et 13,360 livres d’oxyde de cobalt, contre 9715 livres de nickel évaluées à 3886 dollars et 6471 livres d’oxyde de cobalt obtenues en 1900.C’est une diminution de 3015 livres dans la production du nickel et une augmentation de 6889 livres dans la production de l’oxyde de cobalt.La plus grande partie de la matte de cuivre nickel provenant des mines de Sudbury subit le raffinage aux Etats-Unis.Le total du nickel importé, pour être travaillé aux Etats-Unis en 1901 a été de 117,364,437 livres évaluées à 1,847,166 dollars, contre 57,955,988 livres de mattes évaluées à 1,323,630 dollars en 1900.Le total du nickel extrait des mattes importées aux Etats-Unis a été de 10,497,097 livres, valant environ ?5,000,000.11 ya eu une augmentation marquée dans la production du nickel provenant du minerai importé de Nouvelle-Calédonie, en 1901.Le prix de l’oxyde de nickel a été environ de 5c par livre, au-dessous du prix du métal, tandis que l’oxyde de cobalt a été vendu à $2,25 la livre.L industrie du nickel se développe rapidement, et il y a eu aussi une augmentation marquée dans la quantité de nickel employée aux Etats-Unis.L’exportation de l’oxyde de nickel et de la matte des Etats-Unis a été en 1901 de 5,869,655 livres contre 5,869,906 livres en 1900.La quantité d’oxyde de cobalt importée aux Etats-Unis en 1901 a été de 71,au9 livres évaluées à 134,208 dollars contre .13 livres, évaluées à 88,651 dollars en 1900.— ——_ — MASTIC POUR LES METAUX (Du Moniteur Industriel) Mastic de fontainier.— M.Aurous, ingénieur en chef tie la marine, vient de signaler les avantages (lu mastic (le fontainier, qu’il a vu employer dans lu port de Brest, pour étancher sous l’eau des fuites importantes à un caisson blindé, et dont il conseille l’usage général à bord des bâtiments, pour obtenir une étanchéité certaine que d'autres moyens ne parviennent pas toujours à réaliser.Le mastic de fontainier a la composition suivante : Résine ordinaire.60 kg Suif.40 — Chaux vive.0,024 m'1 On fait chauffer la résine et le suif: quand le tout est en ébullition, on projette dessus la chaux vive en poudre : On retire au moyen d’une cuiller de fer le mélange, et on le met dans l’eau pour l’y travailler à la main et en faire ensuite des jaelqtes, comme pour le mastic de vitrier.Ce mastic durcissant complètemenl à l’air au bout de vingt-quatre heures, il est nécessaire de le mettre au bout de ce temps dans l’eau chaude pour le rendre de nouveau malléable.On applique ce mastic comme du mastic ordinairej avec un outil de vitrier ou avec la main.Il durcit rapidement sous l’eau et conserve sa dureté dans les endroits où ne règne qu’une température modérée.Mastic à la litharge.— Lorsque les objets à mastiquer doivent être exposés à une haute température, il convient (l’employer le mastic à la litharge qui résiste bien jusqu’à 300°.On prépare ce mastic avec de la litharge réduite en poudre impalpable et séchée à l’étuve puis malaxée avec de la glycérine.La prise est rapide et complète; il n’y a pas modification sensible de volume; c’est ce mastic que les Américains emploient dans tous les cas où on fait en France des scellements au plomb. fcHPÜëilSiëtr 33 ARTICLES en EMAIL Nos Marque “ Cpeseent ” “Colonial” « Whitn” “Star” (Décoré) Nous fabriquons tous les articles dans cette ligne.Ferblanterie, Articles en Tôle, Etc, The THOS.DAVIDSON MFG.Co„ (Iilmlted) MONTREAL.L.H.HEBERT ALF.JEANNOTTE OUVRE BOITE PERFECTIONNE XBAN-KUT Ce petjt instrument très pratique à la fois et solidement construit a 6a place marquée dans toutes les Cuisines, Hôtels, Restaurants, Colleges, Couvents et Résidences Privées.Il réalise plusieurs perfectionnements sur les outils destinés au môme usage et, il ne coûte pas cher.Tous les marchands devraient en mettre en stock.C'EST UNE BONNE VALEUR.- Ferronnerie* et Quincailleries en gros 297 et 299 rue St-Paul et 21 rue St-Jean-Baptiste, Montréal.I rüL_Ê5E3L CfsCanisir&Catinft /^Contiennent Itêé **Orna uns Aiswrits COHNt iU/T (P* fôûimMo tiCurmn /2ftm 60uhm*h S* 3 Ouata O 1 1 1 UN BON PRODUIT, quand on en a une fois fait l’essai est sûr de créer une forte impression sur vos clients et d’obtenir une appréciation correspondante.L,e fait est démontré par la demande croissante pour le Vernis Elastilite, le Vernis à plancher Chijap, le verni satin Maple Leaf et les Peintures Email pour voitures.MANUFACTURÉ SEULEMENT PAR TS IMPERIAL VARNISH & COLOR C0.,.«! 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