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Titre :
Le Prix courant : journal du commerce
Journal de commerce de Montréal qui informe sur les affaires et les marchés en général, et sur la construction en particulier.
Éditeur :
  • Montréal :Compagnie de Publication des marchands détailleurs du Canada Limitée,1887-1957
Contenu spécifique :
vendredi 7 octobre 1904
Genre spécifique :
  • Journaux
Fréquence :
chaque mois
Notice détaillée :
Titre porté avant ou après :
    Successeur :
  • Quincaillier
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Le Prix courant : journal du commerce, 1904-10-07, Collections de BAnQ.

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Bibliothèque et Archives nationales Québec Le Prix Courant Page(s) manquante(s) LE PRIX COURANT J 3 U Confiance est la Base des Affaires Si vos clients ont confiance dans la qualité de vos marchandises, vous êtes certains d’avoir du succès en affaires.RENDANT PRES D’UN DEMI SIECLE L’Empois $ilver Gloss Edwordsburg LE BLE D'INDE PREPARE DE BENSON N • Ont joui de la confiance du consommateur et du marchand ; leur PURETE absolue n’a jamais été mise en question, et ils sont aujourd’hui les TYPES reconnus dans leur ligne au Canada, et ils sont en vente chez sous les Jobbers et Epiciers up-to date de SYDNEY A DAWSON.Pouvez-vous risquer de ne pas les avoir en stock ?LA RAISON DIT NON.VOTRE PROPRE INTERET DIT NON.VOS CLIENTS DISENT NON.- EDWARDSBURG STARCH CO., Limited BTABLIE EN 1858.L' 53 rua Front Est, , Ateliers : 164 rue St-Jacques, TORONTO, ONT.CARDINAL, ONT.MONTREAL, P.Q. 4 LE PRIX COURANT faits Concernant Ceylan A une certaine époque, la culture du Café était la grande industrie de Tile de Oeylan, mais récemment la culture du Thé a été considérée comme étant plus profitable et a conséquement supplanté l’industrie concurrente., Les Thés de Ceylan ont un arôme et une force que l’on ne trouvera pas dans aucune autre sorte de Thés.On fait continuellement ressortir leur excellence auprès des consommateurs de Thé dans le monde entier.C’est là une raison pour laquelle l’épicier devrait pousser leur vente à l’encontre des Thés^moins riches des autres pays.On peut les avoir dans les noirs ou les verts.war LE PRIX COURANT 5 Juste un mot au sujet des Produits de la Marque “Bee” Nos voyageurs sont sur la route avec des offres qui devraient leur mériter votre attention.& Les produits de la marque “BEE”, (Empois, Poudre à pâte,.Borax, Café, etc.) sont superbes d’apparence de Haut Grade comme qualité, et Raisonnables comme prix; toutes bonnes raisons pour lesquelles tout épicier entreprenant devrait les vendre.Commandez par l’intermédiaire de votre fournisseur de gros ou directement de SNOWDON, FORBES & Co., Montreal, Lisez ceci -.—Dlcoupezle, et ai vous n'a.vez pas reçu Jusqu à prisent une de nos Jolies cartea-suspension, envopez-nous une carte postale et nous vous en expédierons une OR A TIS.V* •• Qu'est-ce que l’Aliment Anglo-Saxon pour le Bétail?C’est un Aliment fourni par la Nature elle-même, tale composée entièrement d'écorces, do racines, de semences, d'herbes, etc.que les animaux rechercheraient eux-mêmes dans leur condition naturelle.La formule de ce grand aliment pour le bétail a été préparée à l’origine par tin vétérinaire, éleveur éminent ; il a été employé avec un succès sans ri val pendant un grand nombre d’années sur tout le continent Américain.On n'emploie dans sa composition absolument aucune drogue injurieuse ou poison.On peut l’administrer à l'homme en toute sécurité.Nous garantissons absolument cela, et nous paierons $100.en argent à quiconque prouvera que la déclaration ci dessus est fausse.De même que nous vivons aujourd'hui d’une vie artificielle, ainsi en est-il des animaux nue nous avons réduits à la domesticité, pour notre service.La vie humaine artificielle exïgede l'aide urtdiwelle a la nat ure.La vie animale exige de même une assistance artificielle.Nous nous procurons cette assistance par nous-mêmes de nombreuses sources a notre disposition ; mais l'animal dépend de nous pour tout ce qu'il mange.Pourquoi réfuter à l'animal ce qui est une nécessité pour nous et ce qui est absolument indispensable pour le maintenir en bonne santé ! C'est, pour répondre à ce besoin que l’Aliment Anglo-Saxon pour le'Bétail a été spécialement destiné.Son but est de fortifier l'estomac, le foie et les intestins, de purifier le sang, d'assurer une «liges! ion paifaite ft de permettre ainsi l'assimilation complète de l'aliment consommé.Grâce a son usage, le système animal est léconforté et placé dans une condition hygiénique parfaite, ce qui permet a l'animai de résister à tous les genres de maladie.Non seulement cet aliment préviendra la maladie, mais eon usage guérira un grand nombre d'affections auxquelles sont suiets les animaux domestiques.' L’Aliment Anglo-Saxon pour le Bétail est administré avec le grain ordinaire, suivant les directions écrites qui accompagnent c aaue paquet ou seau.On peut en cesser l’usage en tout temps sansqu’il en résulte de dommages.Nous vendons seulement aux Marchands de clients, sont envoyées immédiatement au marchand dans le District duquel la demande s’est produite.NOTRE PUBLICITÉ Nous avons une méthode entièrement originale d’annoncer, qui, non-seulement provoque la vent ode l'Aliment Anglo-Saxon pour le Bétail, mais annonce le marchand lui-même à ses propre clients.Si vous désirez que votre magasin soit parfaitement annoncé, gratis, dans votre communauté, écrivez-nous, pour renseignements particuliers sur notre système de publicité.THE NAISBITT COMPANY LIMITED 122, 124 r-u.e: ‘'Wellington.Ouest WINNIPEG.Man.TORONTO, Can.ST-JOHN, N.B. 6 LE PRIX COURANT * 4 Ü iriririririr 4* *1?4* 4* 4* 4» 4* 4* 4* 4?Ht 4?4?4?4?4* X 4 4 4 A 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 LA CHAMPAGNE CARDINAL —-— .j \ figure honorablement sur la table de la famille, comme sur la table d’un banquet.Les Bars, Les Hôtels et les Restaurants trouvent dans cette marque de Champagne, un Uiti fàénivtux, pétillant qui peut se détailler à un prix raisonnable, toutjjen laissant un bon profit au commerce.* C’est une marque qui vous vaudra'des compliments.«.N'hésitez pas à vous la procurer.LIMITEE Epiceries en Gros, Vins et Liqueurs.MONTREAL.* 4 4 4 4 4 4 4 4 4 A A ¦:± 4 *7 .1 *7 4.4 x ‘4 * LAPORTE, MARTIN & CIE, ?Vt *|« if* ifè *fi *fi éf* éfi *f* *f* *f* *f* i|i ifi ifi if* if* ifi ifi ifi ifi *$* 4* 4* 4* ‘ 1 4 ¦X ' 4 X ' i .f —• A LrPrixCourant ( THE PRICE CURRENT ) REVUE HEBDOMADAIRE Commerce, finance, gjnDugtrte, durance, propriété immobilière, etc.EDITEURS : LA COMPAGNIE DE PUBLICATIONS COMMERCIALES ( The Trades Publishing Co.) 25, Rue Saint-Gabriel, — MONTREAL * Telephone Bell Main 2547 ABONNEKEI i MONTREAL et BANLIEUE - $2.00 NT CANADA ET ETATS-UNIS • 1.50 UNION POSTALE - - Frs 15.00 PAR AN.Il n’est pu* accepté d’abonnement pour moins qu’une aimée complète.I,'al>onnement est considéré comme renouvelé si le souscripteur ne nous donne pas avis contraire au moins quinze jours avant I expiration, et cet avis ne peut être donné (pie par écrit.directement A nos bureaux, nos agents n'étant pas uuiorises A recevoir de tels avis.l'ne année eommeneée est due en entier, et il ne sent pas donné suite A un ordre de discontinuer tant que les ai léin^es ne sont pas pavés Nous n'accepterons de chèques eu paii¦nient d'abonnement, qu'on autant que le montant est fait payable au |wdr A Montréal.Tous chèques, mandais, lions de la) s te, doivent être faits jiayahles A l'ordre de : “ le ruix toruANT •• Nous nous ferons un plaisir de répondre A tontes demandes de rcnscigntnicnî& Adressez toutes communient h ri.> siinpteiiient comme si.il .LE PRIX COURANT, Montréal, UN IMPOSTEUR l'n individu du nom de Parent, ou di-‘ saut se nommer Parent, se présente chez des manufacturiers leur demandant des échantillons pour les représenter sur la route.Afin de s’attirer la confiance des manufacturiers il se dit solliciteur d'abon-mments pour les publications de la Compagnie de Publications Commerciales, savoir: LE PRIX COURANT, TISSUS KT NO'.VEAUTES et LIQUEURS ET TA-I1A0S.(Vi individu est un imposteur contre lequel nous mettons nos lecteurs en garde .Aucune personne du nom de Parent n'cM chargée de solliciter ni des abonnements, ni des annonces pour aucune 'le> trois publications ci-dessus et ceux de nos lecteurs que le prétendu Parent ten-i rai t de duper rendraient service fi la so, Lié en le signalant à la police.CARNAVAL Oui ou non?Aurons-nou?oui ou non un Carnaval à Mmit réal l’hiver prochain?Tout le mmole à la ville se pose cette question, l-a majorité des citadins, cela ne fait av on doute, voterait pour l'érection ¦ tu palais de glace et les fêtes du car- qui en sont la conséquence." partisans du carnaval disent, non raisons, que le carnaval attire beau-1 •' de monde à la ville pour le béné-lo commerce en général, celui des mongoles de transport y compris, les représentants autorisés de ces ,! V, - compagnies de transport sont les ¦ ’• • r-= à se récrier contre les fêtes Su ¦ •¦'".aval.'’"rêt local, disent-ils, doit faire 1 ' ¦' ' intérêt général et les légers pro- présent n’entrent pas dans la bam on les compare aux profits fu-sacrifions pas l’avenir au pré-A\ec un carnaval nous attirerons des étrangers, mais ces étrangers emporteront du Canada, avec le bout du nez ou des oreilles gelé, l’impression que le Canada est un pays peu habitable par suite de la rigueur de son climat et l'immigration devra souffrir de ce que raconteront à leur retour chez eux les visiteurs étrangers.On a cité des extraits de géographies populaires en Angleterre où, à l’article climat, le Canada serait représenté comme n'ayant qu'une saison: l'hiver.Nous n'avons pas ces géographies entre les mains, mais nous supposons bien qu'elles parlent également de la production du Canada et de ses exportations, Mais n’en parleraient-elles pas, on n'ignore pas plus en Angleterre qu'aux Etats-Unis que les régions les plus froides du Canada habité, le Manitoba et les Territoires du Nord-Ouest produisent annuellement, plusieurs dizaines de millions de boisseaux de blé et que cette année même elles en produiront 65 millions.Des Provinces Maritimes c'est par dizaines de milliers de barils que les pommes canadiennes s’exportent en Angleterre.Les Provinces de Québec et d’Ontario ensemble envoient dans les deux millions de boîtes de fromage en Angleterre.La Province de Québec produit pour la consommation anglaise plusieurs centaines de mille boîtes ou tinettes de beurre.Celle d'Ontario expédie sur les ports anglais des pêches, des poires, du raisin, etc.I^es Anglais ne l'ignorent pas, et si fautives que soient leurs géographies, ils savent bien que les animaux que nous leur envoyons n’ont pas été engraissés avec de la neige, qu'avec un sol continuellement gelé et couvert de neige nous n'aurions ni herbe pour les bêtes à cornes, ni arbres fruitiers et ni le blé, ni l'avoine, ni le foin que nous exportons sur leurs marchés.Si notre climat avait si mauvais renom chez nos voisins des Etats-Unis, est-ce que les fermiers de leur Far-West abandonneraient leurs fermes et leurs terres en culture pour venir, comme ils le font en grand nombre, s'établir sur nos riches et productives terres à blé.L'être le plus crétin de la création sait que sans chaleur, sans soleil, sans printemps et sans été, il n'y a pas de végétation possible, or nos produits disent que nous avons lin climat où chaque saison suit son cours normal.Le carnaval ne peut donc avoir l’effet désastreux que l'on craint sur l’esprit des étrangère qui viendront assister aux fêtes du palais de glace, si on le construit.I^es visiteurs que nous pourrons avoir ne sont pas si dénués d'intelligence et de jugement que semblent le croire certaines gems.Et nous ne pouvons pas croire qup le carnaval aurait pour le pays et son avenir le mauvais effet qu'on veut bien dire.NOS EXPORTATIONS DE POMMES Les exportations de pommes du port de Montréal ont été de 32,399 barils et 1734 caisses, savoir pour: Liverpool, 15,957 barils; Glasgow, 14,992 barils et 1,734 caisses; Londres, 648 barils; Manchester, 1.460 barils; Bristol, 196 barils et Leith, 146 barils.A TRAVERS LA PROVINCE DE QUEBEC La Situation Commerciale et Industrielle Un de nos représentants, M.A.Rour-bonnière, visite actuellement les principaux centres de la Province de Québec.Il nous écrit qu’il constate partout une véritable activité dans le commerce en général.Un fait digne'tle remarque est le développement de l’industrie dans quelques localités.Les ordres arrivent nombreux dans les manufactures et parfois les fabricants peuvent à grand peine livrer les marchandises à la date convenue.Nous signalerons au passage les maisons et manufactures qui suivent: S.Vessot et Cie, seule manufacturiers de la célèbre moulange “ Champion ” de Joliette, P.Q.¦ -u vos En-tjtes de Lettre», de Comptes, Billets, deiqaqdez a votre imprimeur les papiers “Burmese Bond”,“Windsor Hills Spécial’1 ou “Silver Strtam". 8 Du Sault & Cie et L.Z.Magnan, confiseurs et manufacturiers de biscuits de la même place et la Fonderie de Joliette qui se prépare par des améliorations considérables d’outillage, etc., à faire de très grandes affaires.11 vient de s'établir aussi à Joliette une manufacture d’empois.M.James Hervey le propriétaire, se propose d’exploiter cette industrie sur une grande échelle.Sa nouvelle fabrication sera connue sous le nom de “ Hervey’s Pure Starch ’’.Il n’y a pas que les manufactures qui augmentent et améliorent constamment leurs installations et leurs affaires; les marchands de nouveautés, de quincailleries, d’épiceries et de chaussures ne se laissent pas devancer par leurs confrères du commerce.Pour le moment nous ne citerons qu'un des marchands dont 1 établissement fait aujourd’hui l’orgueil du siège du nouveau diocèse, M.Alexandre Rivard.Son magasin, depuis surtout qu’il lui a fait subir les améliorations modernes ¦qu’il contient est un bijou d'établissement.Tout y est aménagé pour le commerce des nouveautés et des modes.Marchandises de choix, de bon goût, élégantes et tenues en parfait ordre avec des étalages bien réussis.Les marchands ferronniers, épiciers, meubliers et de chaussures méritent aussi une mention pour le chic de leurs marchandises et leurs étalages.La librairie et le journalisme sont également bien représentés par M.Albert Gervais, que l'on peut sûrement appeler un des leaders de Joliette.* • * A Saint-Hyacinthe maintenant: “ Le Prix Courant ’’ a déjà parlé de la nouvelle manufacture de biscuits de MM.Langevin & Frère.Ces messieurs qui viennent de fonder cette industrie méritent un réel encouragement car ils emploient les meilleures matières premières et ils ont toutes les facilités de remplir les commandes que la clientèle voudra bien leur donner.MM.O.Chalifoux et Fils, fabricants d’instruments aratoires, de machines agricoles; manèges simples et doubles ; batteuses; presses à foin: hache-paille; godendards; tables de scies rondes, etc.sont débordés par les commandes.Il en est de mémo de la Cie F.X.Bertrand, machinistes; la St.Hyacinthe Distillery Packing Co.MM.L.P.Morin et Fils peuvent à peine suffire à remplir les ordres en mains.Leur moulin à scie sera reconstruit au mois de Décembre prochain et ils seront alors prêts à entreprendre tout ce qui concerne la construction en général.A Saint-Hyacinthe le commerce ,:-r général est dans une situation très p-os-père, celui de la quincaillerie surtout, c’est ce que déclarent à notre représentant MM.S.Bourgeois et Cie, qui sont LE PRIX COURANT à la tête d'une des plus anciennes maisons de Saint-Hyacinthe.* * * Sherbrooke, la jolie petite capit.t.e des Cantons de l'Est, ne laisse rien à désirer non plus sous le rapport de la prospérité.Les institutions financières rte cette ville: La Banque des Cantons de l’Est, La Banque d’Hochelaga et La Banque Nationale y font d’excellentes affaires.L’importante maison Coderre Fils et Cie, marchands quincailliers en gros et en détail; €.O.Genest et fils, négociants en gros dans les farines, provisions, etc, etc; Gendron, Denault et Cie, dans cette même ligne; D.McManamy dans les liqueurs; la Cie Mathieu, dans les remèdes brevetés et L.A.Coderre, dans les fourrures, etc., ont un commerce très prospère.* * * * Rock Island, sur la frontière, possède de très importantes industries.On y trouve la grande manufacture de couvertes, sellerie, etc., de Telford, Chapman & Cie; celle de la Globe Suspender Co.et celle de la Overall Mfg.Co.Trois autres industries existent encore à cet endroit.Une manufacture de fouets, et deux de chemises.* * * Waterville, située à mi-chemin entre Sherbrooke et Coaticook a aussi son importance.On y fabrique une grande quantité de couchettes en cuivre et en fer.M'M.Geo.Gale & Fils en sont les propriétaires.Toutes les places visitées sont dans un état très prospère et nul doute que, dans un avenir peu éloigné, on constatera un nouveau progrès notable dans toutes les industries et les diverses branches de commerce grâce à l'activité, à l'énergie et au travail intelligent de commerçants et industriels tels que ceux que j'ai pu rencontrer dans ces quelques localités visitées un peu à la hâte malheureusement.Champagne avantageux La maison Demers, Fletcher & Cie, 35U rue Saint-Paul, attend ces jours-ci par le S.S.Hektos: 200 caisses de Champagne, en bouteilles et 1-2 bouteilles, d’une maison en liquidation, achetées à des conditions très avantageuses — 33 l-2e dans la $1.00.Ce Champagne est un produit à mettre en stock au plus vite.CITRON ESSENCE En vente à $1.00 la livre fluide, par Jules Bourbonnière.Téléphone Bell, Est 1122, Montréal.A LOUER A louer pour le 1er mai 1905, tout l’étage au-dessus des bureaux du “ PRIX COURANT”, au numéro 25 de la rue Saint-Gabriel.LES LEÇONS D’UNE ENQUETE L’abordage du "Canada” et du "Cap Breton ” Tout un émoi a été causé par les déclarations du capitaine Salmon, commissaire enquêteur sur l'abordage du ( a nada ” et du “ Cap Breton ", Nous ne parlerons pas ici des déclaia-tions du capitaine relatives à l'influ.-n-ce que le ministère de la Marine el d.-s Pêcheries aurait tenté d'exercer sur la décision à rendre.Les partis qui Se disputent le pouvoir vont, pendant la période électorale, tirer cette affaire au clair.Pour nous, nous ne nous en ocni-perons pas.Ce 'que nous voulons, c’est simplement dégager les leçons pratiques qui découlent de la décision de la Cour d'Enquète et des considérants qui ont motivé celle décision.Le capitaine Salmon impute la-faute de l'abordage à ceux qui avaient charge terre).Commissaires belges adjoints peu; former avec le Bureau la Commission i organisation : MM.Maréchal Mercier (Liègel \>x Carie (Bruxelles) ; Nandrin (I.F -¦ 1 : Meeus (Anvers); Braive (Lièget.Peinte (Tdttrnai).Le Programme des travaux es: • ¦¦urt mais les questions à discuter sont première importance.Ce sont: HYGIENE: — Organisation de la défense du •"uni-merce des liquides contre ses tracteurs.Démonstration que l’abus seul ¦ - nuisible.LEGISLATION: — Unifcation des méthodes et des uistru- LE PRIX GOURANT IL 01©, 1842 '71Ÿ' NOUS AVONS REÇU (W>UT,Fll»S **' „otSt',TANT4 '“0UB >- Vf/ C’est la meilleure.° jb •V ro.INSISTEZ POUR AVOIR LA MARQUE En vente dans toutes les bonnes Epiceries et Pharmacies, et chez tous les marchands d’Eaux Minérales.Si vous ne pouvez l’avoir de votre fournisseur, ADRESSEZ-VOUS A.L CHAPUT, FILS & CIE IMPORTATEURS EN GROS, - MONTREAL.Seuls Agents pour le Canada.1904 M&. LE PRIX COURANT 12 • - - ments d’analyses de vins et spiritueux en tous pays.• De la protection des noms géographiques et des marques.STATISTIQUE: — Des différentes méthodes usitées en matière de production, de consommation, d’exportation et d'importation.Graphiques.Projet d'unification.SYSTEMES FISCAUX: — Organisation de la lutte contre le monopole de l’alcool dans les différents pays.TRANSPORTS: — Du connaissement-type universel.De la responsabilité des transporteurs en matière d’avaries.D’autres questions qui présenteraient un caractère d'urgence pourront être é-tudlées dans les conditions prévues par le Règlement du Congrès.Tous les négociants en vins, spiritueux et liqueurs du monde entier devraient adhérer à ce Congrès.THE LAKE OF THE WOODS MILLING CO.D’assemblée annuelle des actionnaires de la Lake of the Woods Milling Co.a eu lieu mercredi au bureau de la Compagnie.M.Thomas Fyshe, gérant général de la Banque des Marchands du Canada occupait le fauteuil.Parmi les personnes présentes, se trouvaient MM.Robert Meighen, David Russell, James N.Green-shields, S.Carsley, W.Straehan, Robert Reford, James Robinson, de Millerton, N.B.; R.A.E.Greenshields et autres.Les états fournis sur les opérations de la Compagnie pour l’année terminée le 31 août 19U4 ont été considérés comme très satisfaisants.La déclaration faite par le président, que iras un dollar des gros profits réalisés n'avait été fait en spéculation sur le blé, et qu’on n'avait pas spéculé sur un seul boisseau de blé.a donné satisfaction aux actionnaires.On a voté des remerciements à M.Robert Meighen pour son administration remarquable et l'assemblée a été ajournée au 26 octobre courant, alors que le nouveau bureau de direction sera élu.LES SALAIRES DES OUVRIERS AUX ETATS-UNIS Du “ Superintendent and Foreman Les salaires des cordonniers aussi bien que ceux des autres ouvriers ont rapidement augmenté dans ce pays (Etats-Unis).Dans l’ancien temps, un cordonnier était payé 40c par jour, aujourd’hui beaucoup de cordonniers gagnent 40c de l’heure.Au fur et à mesure que le pays grandissait, les salaires suivaient une marche parallèle et en 1780 un cordonnier gagnait 73c par jour.Une légère aug- mentation par jour fut donnée entre 1780 et 1790 et en 1820 le salaire journalier s'élevait à $1.06.Les salaires continuèrent à augmenter mais en bien des endroits, il n’y avait pas d’espèces monnayées pour les payer, les cordonniers étaient rémunérés en bons qu’ils pouvaient échanger contre de la nourriture, des vêtements, des meubles, les soins du médecin, etc.En 1860, les salaires firent un brusque bond.La guerre éclatant, les cordonniers désertèrent leurs bancs pour rejoindre les généraux.Dans Old Marblehead, renommé pour son patriotisme, un contremaître se promena dans la ville avec des billets de banque dans les mains offrant des salaires fantastiques, mais les cordonniers lui tournaient le dos et partaient pour la guerre.I.a machine McKay fit son apparition à cette époque et elle amena une avance générale dans les salaires et une diminution dans le nombre des ouvriers.I.e président Roosevelt dit que les salaires actuels sont en général les plus élevés qu'on ait jamais connus.Dans l'industrie de la chaussure les salaires sont élevés.A Brockton où les cordonniers ont les salaires les plus élevés du monde, la moyenne dépasse $520.A Lynn, le salaire moyen des ouvriers est de $520, et celui des ouvrières un peu au-dessous de cette somme.A Lynn ef à Brockton un certain nombre de cordonniers gagnent plus de $20 par semaine.En règle'générale dans ce pays les salaires avancent et les heures de travail diminuent.Les cordonniers du vieux temps travaillaient ¦ du lever au coucher du soleil et souvent même dans la soirée.I.a semaine de 59 heures est de règle aujourd'hui et celle de 55 heures gagne du terrain.Une preuve évidente que l’accroissement de l'habileté est la cause de cet état de choses, c'est que les cordonniers de Brockton qui sont les plus habiles du monde sont aussi ceux qui reçoivent les salaires les plus élevés et qui ont le moins d’heures de travail par semaine.LE COMMERCE EXTERIEUR DES ETATS-UNIS Le bureau de statistiques, à Washington, a publié récemment le relevé général du mouvement commercial des Etats-Unis avec les autres pays .pendant l'exercice 1903-1904, c'est-à-dire pour l’année qui s’est terminée au 30 juin dernier.En 1903-1904, le total des échanges s’est élevé à 2.452 millions de dollars, dont 1,461 millions de dollars à l’exportation, et 991 à l'im'portation.Comparés à ceux des années précédentes, ces chiffres caractérisent de façon significative le développement sans cesse croissant du commerce américain.D’année en année, la part des exporta- tions s’accroît progressivement, mais sans arrêt.Il y a dix ans, en 1894-1895, sur un mouvement total de 1,539 millions de dollars, les exportations comptaient pour m>7 millions et demi, soit 52,4 pour cent du total.Dans la dernière année, la part des exportations a été de 59.6 pour cent du commerce total.Tandis que, pendant cette période, l'ensemble des échanges s'est accru de 59 pour cent, la part des exportations s’est accrue de 80 pour cent.On ne pourrait signaler nulle part un essor aussi remarquable.L’examen des principales branches du commerce montre le développement progressif des diverses productions.UN EXEMPLE M.Frank Hedley vient d’être nommé gérant général de l’Interborough Rapid Transit Co de New-York avec un traitement de $l5,000 par an.Il y a vingt ans U était entré au service de l’une des compagnies subsidiaires de celle-ci en qualité de machiniste avec un salaire de $2.60 par jour.M.Hedley n’a pas gagné son avancement en se torturant l'esprit pour ne pas faire plus de travail que n° le demandait le salaire qu’on lui payait.L’AIL Un produit de l'Epicerie et de la Provision, on cultive la’il depuis les temps les plus reculés.Son lieu d’origine, disent les uns, est le pays des Kirghiz; pour d’autres, c’est le midi de l’Europe et le nord de l’Afrique.Ija plante fait partie de la famille des Liliacées, elle est vivace et rustique et porte le nom i'Allium sativum L.Elle est caractérisée par des feuilles canali-culées distiques, par une tige florale de 32 pouces.Au sommet de cette tige ee montrent les fleurs renfermées dans une spat'he blanche légèrement rosée et membraneuse; il arrive qu’elles soient entremêlées de bulbilles.La graine est noire et arrondie.La partie inférieure et enterrée de a tige, est constituée par un bulbe formée de 10 à 16 caïeux.C’est ce bulbe que : on connaît vulgairement sous le nom Je tête, tandis que les caïeux sont aP.’ 'a gousses.Ce sont ces gousses qui sont cou., bibles, elles possèdent une saveur a, :' même temps qu’une odeur forte et - 1-il‘ téristique qui ont l’inconvénient de ’ dre l’haleine fétide.L’ail est un stimulant qui agit quement sur l’estomac et les orga" -1’ gestifs pour leur donner de la ton, On a prétendu qu’une gousse d’a.lée le matin pouvait guérir la «c • nous signalons ce dicton sous ! • d’inventaire. LE PRIX GOURANT 13 8 8 8 8 S 8 EN MAGASIN Ex.S.S.“Hesperus” De la ” ' Léon Bizac à Souillac, Lot.PÂTÉS DE FOIE GRAS en Terrines et Boites: Purée de Foie Gras, Pâtés de Gibier, Truffes, Cèpes au naturel et à l’Huile De la Maison R.Robert, Viehy.Eau du Bassin de Vichy, source du Chalet.De la ” ' Dopuoy, Mayandon, Bordeaux.VINS DE BORDEAUX.De la Maison Courtine & Cie., Maisons Alfort.8 S 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8 PATES ALIMENTAIRES: Macaroni, Vermicelle Nouilles, Cheveux d’ange, Lozanges, Florentins, Coudes^ Lettres et Chiffres, Pâtes assorties.De la Maison B.Fouga, Talence près Bordeaux.CONSERVES ALIMENTAIRES : Petits Pois, Champignons, Epinards, Tartarins, Don Quichotte, Royans, Câpres, Flageolets, Fonds d’Artichauts, Macédoines, Haricots, Choux de Bruxelles, Olives Manzanilla et Queens, en verres et en barils, Huile d’Olives de Provence, supérieure et surfine.Tous oes produits de qualité supérieure.NOS PRIX SONT BAS.Nous sommes à vos ordres pour cotations.Demers, Fletcher & Cie., lmportateurs Epiceries, Vins.Eaux-de-Vie et Liqueurs en Gros.Montreal.vw 8 8 8 S 8 8 8 VF 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8 96 ^ 14 LE PRIX COURANT L’usage de l’ail toutefois, doit être Interdit aux personnes sujettes aux irritations des voies digestives, aux nourrices, ainsi qu’à celles qui seraient atteintes d’une maladie de peau.En outre de l’ail cultivé ordinaire, on connaît 1’ "Ail d’Espagne ou Rocambole (allîum scorodoprosum), qui diffère du premier par sa tige presque toujours munie de bulbilles.Il est cultivé par les Génois qui l’emportent en Provence, eous le nom d’Ail rouge.On connaît encore l’Ail d’Orient (A.ampeloprosum), plante voisine du poireau et comme ce dernier, produit un bulbe et des caïeux assez volumineux, mais dont la saveur et l’odeur sont amoindries.L’ail blanc ordinaire a donné naissance à une variété nommée A.rose, caractérisée par la nuance rosée de ses tuniques extérieures et par sa grande précocité.Il faut à l’ail une terre riche, un peu forte ou argilo-silicieuse, mais saine, non humide, ameublie et fumée à l’avance.D’après M.Zacharewicz, les engrais chimiques qui conviennent à la culture de l’ail sont, pour un hectare, 100 kilos de nitrate de soude et 200 kilos de superphosphate.Dans les cultures qui avoisinent l’Océan, on fume à l’aide des goémons et du maërl, qui sont des engrais riches en potasse et en phosphate.La graine de l’ail est rare, c’est pourquoi le semis n’est guère employé pour sa multiplication.On procède dans la culture ordinaire par plantation de caïeux faite en novembre et même plus tôt dans le Midi et en février sous le climat de Paris.On plante aussi quelquefois l’Ail rose avant l’hiver dans le Nord, dans les terres saines, car la plante est rustique.On plante de préférence les caïeux extraite de la périphérie des têtes.Sur le sol labouré et nivelé, on trace des planches 60 pouces de largeur, séparées par des sentiers de 16 pouces.A l’aide du cordeau et du râteau, on rayonne les li-gnçs de plantation de manière à les distancer entre elles de 6 à 8 pouces.Les gousses sont plantées â la main.En grande culture, les lignes sont distancées pour permettre les binages.Dans la région méridionale, on intercale tous les trois rayons une ligne de panais dont le feuillage abrite les aulx contre le soleil.En Provence, en raison des arrosages par irrigation, on plante sur billons.Deux binages sont faits pendant le cours de la végétation, un en mars et l’autre en mai.Quand la plante est aux deux tiers venue, on noue les feuilles pour favoriser la maturation et le grossissement des bulibes.L’ail ordinaire se récolte en juillet et sa variété rose un mois plus tôt.La ma- turité est annoncée par le jaunies- ment et le dessèchement des feuilles.A la ré.coite, on extirpe les bulbes pour ci,suite les laisser ressuyer quelques jours sur terre; on les rentre ensuite, après qu'on les a attachés en bottes tressées nommées chapelets et que l'on suspend à ! abri sous des hangars.Pour monter un magasin de tabacs La méthode la plus simple et la plus courte est de s’adresser à une maison qui importe directement des marches primaires comme la maison Genin Trudeau et Co., 1670 rue Notre-Dame, Montréal, qui est considérée comme lu maison la plus importante du Canada >»»»>»»»» LE PRIX COURANT AUTOMOBILES VENTE D’AUTOMNE IDE Voitures Neuves et d’Occasion Voitures Neuves No.Prix régulier Réduit à 795 Deux TOLEDO à vapeur.§1,125.00 $ 650 00 Deux BOOKMOBILE, 1003, 10 chx.1,500.00 750 00 1217 RAMBLER, modèle 0.750.00 1260 SINTZ Tonneau, 16 chx., 2 cyl.2,500.00 1,30 0 00 Voitures d’Occasion en parfaite condition 800 Runabout W1NT0N, 8g dix.avec top.1,600.00 650.00 818 OLDSMOBILE, 1903, siège dos à dos.850.00 5 75.00 848 MORS 16 chevaux, 4 cyl.$500.00 d’accessoires compris.9,500.00 3,500.00 856 H AYNES-APPERSON, 12 dix., Surrey, top.2,500.00 1,150.00 971 CADILLAC tonneau, 8g chx.'.1,125.00 800.00 1049 DE DION tonneau, 5 chx.750.00 1098 DE DION Motorette, 4| dix., pour deux ou quatre.1,600.00 500.00 1147 FORD, 1904, tonneau détachable.900.00 1236 DE DION, Motorette 6 chx., bonnet en avant.70000 1247 Deux OLDSMOBILES.500.00 1275 AUTO CAR runabout, 10 chx., 2 cyl.750.00 1274 THOMAS, tonneau, engin Brennan, 12 dix., 2 cyl.2,000.00 8 50.00 1278 CAMERON, runabout, 0^ chx.appareil refroi- disseur à air .900.00 550 00 128.) Wagonnette MOBILE à vapeur pour 12 passagers 3,250.00 1,200.00 Pope-Tribune runabout, 6 chx , 1904 .825.00 650.00 130/ RAMBLER tonneau, 1904, Canopy top, lampes et paniers.;.1,500 00 1318 KNOX, 9 chevaux, lampes et cornets .1,500.00 7 50.00 1324 QUEEN tonneau, 2 cyl.14 chx.; 1904 .850.00 Pour plus amples rensei- Il I I O N A I ^ 25 St-GabHel gnements s adresser à Montréai.Telephone MAIN 2547 LE PRIX COURANT 17 €piccric$, Provisions, Uins et Liqueurs, -—-1- REVUE GENERALE I -1_ COMMERCE l,a semaine qui finit n'a pas été aussi brillante au point de vue des affaires que les deux oïl trois semaines qui l’ont immédiatement précédée.La période électorale n’est jamais une époque bien favorable aux affaires; cependant, quelque soit le résultat de la lutte engagée 11 n’aura aucune influence serieuse sur le commerce des prochains mois pour lesquels les marchands devraient s’approvisionner à l'heure actuelle.Les mauvais chemins à la campagne sont également une cause de ralentissement dans la demande des marchandises; il y a eu trop de pluie, les routes sont défoncées et les charroyages sont difficiles en maints endroits.Dans quelques districts où la récolte a été au-dessous de la moyenne, les marchands se tiennent sur la réserve et sont très prudents dans leurs achats.Les prix payés pour le fromage de septembre pourraient être facilement meilleurs; ils ne donnent pas satisfaction aux producteurs qui n’acceptent pas toujours les prix que leur offrent les acheteurs, comme on peut le voir dans le compte-rendu des marchés au fromage, d'autre part.Le beurre ne donne pas non plus les résultats qu’on en attendait; la demande à l'exportation ne fait pas de progrès notables et les prix restent stationnaires.A l,i ville, les affaires sont plutôt lentes dans le commerce de détail et lents aussi les paiements; c’est que tout est cher pour fouvrier: logement, nourri- ture.etc.FINANCE 1-a banque Nationale paiera à ses ac-tionnii e s, le 2 Novembre prochain, un ûiv;d' ' !.6% Duluth S.S.& A.Ry.[com.].Duluth S.S.& A.Ry.[préf.].Minn.St.Paul & Soo [préf.] .117% Minn.St.Paul & Soo [ord.] .69 Tramways Detroit United Railway.72 Halifax Electric Transit.94% Hamilton Electric Ry.92 Montreal Street Railway.2083 Montreal Street Ry [nouv.] .203% St.John Railway.108 Toledo Railway .23 Toronto Railways.104 Trinidad Railway .77% Twin City Raipid Transit [com.] .101% West India Electric.44 Winnipeg Electric Street Ry .179% Télégraphes, etc.Bell Telephone.154 Bell Telephone [nouv.] .137 Commercial Cable.180 Montreal Telegraph.,.156] Divers Can.North West Land [com.] .200 Can.North West Land [préf.] .100 Montreal Loan & Mortgage .135 Montreal Light Heat & Power .80% Richelieu & Ontario Navigation .57 % Windsor Hôtel.90 Valeurs Industrielles Canadian Colored Cotton .30 Canadian General Electric.1523 Canadian Rubber.50 18 LE PRIX COURANT Dominion Coal [com ] .BCï Dominion Coal tpré.] .109'/i Dominion Cotton.24 Dominion Iron & Steel |com.| .14] Dominion Iron & Steel [préf.l .43 Intercolonial Coal [eom.l.85 Intercolonial Coal Ipréf.j .Lake of the Woods.185 Laurentide Pulip .70 Mackay [ord.].30Va Mackay [préf.l .73'4 Merchants Cotton.Montreal Cotton .103 Vi Montreal Street Works |com.| .35 Montreal Steel Works (com.) .90 Nova Scotia Steel |com ] .08 Nova Scotia Steel [préf.] .107 Vi Ogilvie Flour Mills [com.l .180 Ogilvie Flour Mills [ipréf.| .121 Bons et obligations Bell Telephone.108 Canadian Colored Cotton.87 Commercial Cable.93 Dominion Coal .110 Dominion Iron & Steel.76 Halifax Electric Railway.105 Harbour, 4%.100 Intercolonial Coal.Laurentide Pulp.100 Montreal Light, Heat & Power .100 Montreal Street Railway.104Vi Nova Scotia Steel.107 Ogilvie Flour Mills.115Vi St.John Railway.104 Winnipeg.'.107 -1_ REVUE DES MARCHES I -1_ EPICERIES Un fait qui se présente rarement à cette saison, c'est le ralentissement dans la demande pour les marchandises du commerce d’épiceries.Le mauvais état des chemins et la période électorale n'incijent guère aux affaires à la campagne.A la ville, bien qu’on n'ait pas les mêmes ennuis au sujet des chemins, la demande subit également un ralentissement.Toutefois, cette remarque ne saurait s’appliquer au sucre, à la mélasse, au gin et au whisky qui se vendent très bien.• Nous indiquons ailleurs les prix du blé d’imle et des tomates en boîtes de la nouvelle récolte; les empaqueteurs se sont enfin décidés à les fixer; on les trouve généralement élevés.Comme changement de prix, le seul qui ait quelque importance est une nouvelle avance de l-4c.par 1b.sur le saindoux pur.Les collections, comme la demande, se sont un peu ralenties cette semaine.SUCRES ' La demande pour les sucres ne ce ralentit pas; c’est une des lignes les plus actives en ce moment.Les prix sont fermes; on s'attendait à une hausse dans les premiers jours de la semaine, mais le marché de New York ayant perdu de sa fermeté, les choses en sont restées là.Extra granulé, sac 100 lbs net .4.55 Extra granulé .4.65 Extra granulé .4.80 Extra ground .5.05 Extra ground .bte 50 lbs .5.25 Extra ground .Vi bte 25 lbs .5.35 No 1 Yellow .baril .4.05 No 1 Yellow .sac 100 lbs net .3.95 No 2 Yellow .4.15 No 3 Yellow .Téléphones Bell et Mcgnntic.* CHATEAU LEMAY * HOTEL DE PREMIERE CLASSE S.LEMAY, Proprietaire.SALLES D'ECHANTILLONS.Vlctoriavllle, Que PICKLED HERRING TUEMRMAN riSH,PICKUXGÜ),3S9VlftiiiN ?Du Sault&Cie Radis.la doz 0.2b jr, Salade pommée du pays, doz 0.4*1 ou Tomates de Montréal, la bte 0.5n ¦ nu FRUITS VERTS Atocas.le quart .Bananes.le régime 0.5U Citions Messire .la bte 1.5b Citrons nouveaux, .la bte .Melons.la manne 5.00 Charges Jamaïque .le qt 5.do Poires.la bte 1.5b Pommés.le qt 1.5b Pêches du Delaware, panier .Pêches de Californie, la bte .Prunes bleues.la bte .Raisin Malaga, .le baril 4.00 Raisins Delaware, la bte .Raisins Tokay.le crate .Raisin bleu.le panier .Raisin rouge.le panier .Raisin vert.le panier .Raisin Delaware.le panier .Coings.le panier .;î mi 1.2.", 1 Mil 5 ni) 1.73 1 75 •i.lli o 27 *.nr,h POMMES MM.J.C.Houghton & Cie nous écrivent de Liverpool le 22 septembre: Les pommes américaines, canadiennes et de la Nouvelle-Ecosse sont chaque semaine plus en évidence.Les meilleures variétés colorées telle.* que les Kirgs, les Oravensteirs, etc., obtiennent de bons résultats mais les punîmes ordinaires r.e reçoivent que de pauvres prix.PRIX A L'ENCAN Pommos Vendredi Lundi Mer erp (Il * 16dcpi.19 Sept.21 s, PI s.d.s.d s.d.s.d.a.d.a.d.Canadiennes—ü iril Alexanders .“ 16 il • olverts *' .s ii 12 3 Gravon-itein .“ 13 0 Il U Jennettmg ." 8 U 11 3 Américaines— Rings “ 10 3 19 U ü ü 1!» 0 Baldwin *' 8 9 14 II 8 il Il i» Greening — “ 6 0 9 9 8 D 11 U Giavenstein .“ 8 0 13 6 9 6 15 9 Ka nshorn — “ 6 6 lz 6 1U 3 il 3 Duchoss “ 110 l!ü Hubbards1 on .11 8 0 113 7 u i* 3 Gr.mbeiry Pippin “ 9 9 15 3 13 ü Nouv.-i* cosse— Gravcustei:».6 14 3 FOIN PRESSE ET FOURRAGES MM.HC'smer, Robinson & Co.nous e-crivent de Boston, le 29 septembre: Les arrivages pour la semaine dernière ont été de 325 chars de foin et 19 chars de paille.20 chars de ce loin étaient destinés à l’exportation.Semaine correspondante l'an dernii-r.261 chars de foin et 21 chars de paille, dont 5 chars de foin pour exportation.Le marché est faible car les n-i-'-ttf-ont été trop élevées pour la demand' m en général les expéditeurs retardment leurs expéditions quelque 'peu.le 'plus de foin qu’il y a sur le marche serait réduit en peu de temps.Le marché pour la paille de scip.' c-t tranquille et sans changement.Nous cotons : Grosses balles Petit'1- tlies Foin choix.Foin Not.Foin No 2 .Foin No 3 .Foin trèfle mêlé.Loin trèfle .Paille do seigle liée — Faille de seigle pressée Paille d'avoine.$16 00 à 16.50 16.00 à OO.iiO 14.00 à 15.00 12.00 à 13.00 12.00 il 13.00 12.00 à 00.00 10.00 à 00.00 11.00 à 00.00 9.00 à 10.00 $16.' , •< - nu I.» > » H) » «M M tM ¦ U-^^- tllJ H THE WINDSOrf, Ottawa, Ont.Lorsque vous irez à Ottawa, donnez votre patronage au Windsor, “l’Hôtel du Jour” de la capitale.Tarifs :-$2.00 et $2.lf0 par Jour.J.GRIMES, Proprietaire.C’EST une marchandise honnête et juste l’article pour créer ou étendre un courant d’affaires.Les meillenrs épioiers se font nn devoir d’en tenir toujours en stock.VOIR LES COTATIONS DANS NOS PRIX COURANTS IMHMtMHWMMtMM * ""KMunovr - -o LES Confitures Gelées et Marmelades d’Orange de UPTON ne sont pas les meilleur marché mais ce sont vraiment les meilleures et les meilleures ne sont pas trop bonnes pour vous.ROSE & LAFLAMME Agents de vente pour l’Est.400, rue St-Paul, Montréal.Dans notre province, si “ l’achat au prix moyen, ” qui décourage les bon?fabricants et étouffe toute concurrence féconde.n’est pas abandonné et remplacé par le système “ d’après la valeur ", le seul qui soit équitable, des changements radicaux s’imposeront, à bref déliai, mit le terrain des transactions.Ou bien, les producteurs seront amenés à former entre eux d’importantes associations qui grouperont les intérêts pour mieux les défendre par la puissance , o-opérative.Des sociétés de ce genre existent depuis longtemps déjà en Danemark, en Hongrie, etc., et elies rendent d’immenses services à leurs membres.Elles en sont arrivées à avoir des représentants sur les grands marchés du Continent et à traiter directement les affaires avec les gros négociants de Londres, Paris, Berdin, etc., sans passer par des intermédiaires.Ou bien, il nous faudra entrer dans la voie que la Nouvelle-Zélande nous a tracée, pour empêcher d’abord notre industrie laitière de péricliter, puis pour assurer son progrès et lui faire rendre tout le profit que la classe agricole est en droit d’en attendre.DANS LE DOMAINE DE L’EPICERIE L’Epicier Anglais et Français Sous le titre “ The Rivais ", le Hall Mail Gazette a consacré à l’Epicier Anglais et Français une étude comparative qui pêche par l’exactitude sous plus d'un rapport.“ L’Epicerie Française ” en reprodui sant -cette article a soin d'y ajouter un correctif.Bile.dit bien nettement qiie l'Epicerie Anglaise et l’Epicerie Française vivent en bonne intelligence; que les épiciers Anglais sont dans le mouvement et ne correspondent pas à la caricature ipie Katharine Tynan en a tracée.A titre de curiosité, voici l'article du Pali Mail Gazette: LES RIVAUX (Traduit du Pali Mail Gazette> , La boutique anglaise se dissimule nu loin, telle une personne gauche, embarrassée d'elle même, sous un store gris américain et sur un des côtés de b' r|1P escarpée.On la trouve avec difti -l’ayant passée en la cherchant.Dan> l'-s montres se trouvent des barres de *-1'on jaune, des boites de biscuits.île?1(111 teilles quelconques et un gros fron-aÇ1 ¦ Vous entrez; mettons que ce soit t-11'-' Brixton ou Camberwell (quartier?le Londres).“Etabli depuis trente uns est Imprimé sur les factures; m-' - a boutique, comme le propriétaire.(- 11 tement et toujours, sans aucune < • î.pro mission une boutique britanniqt-' ^ boutique semble se cantonner d- ‘ mélancolie avec ses produits pan- at LE PRIX COURANT 25 trait s.Elle laisse toutes les séductions de la rue au “ Missey ” français.Le pa tron est un petit boutiquier britannique, pour la vie.Sa large figure pâle vous regarde, s’échappant d’une barbe du type d’un collier de cheval.Pendant qu’il voue sert, vous pouvez vous distraire en lisant sur une affiche ‘imprimée les heures de service du dimanche, de la chapelle Wesleyenne.Dans la boutique anglaise on n’emmagasine rien qui ne soit des articles anglais.Là on ne pratique pas l'entente cordiale qui existe ailleurs; où on annocne des produits anglais de "Crosse et Blackwell.”.Quand il nous pèse notre sucre, il nous dit qu’il y a une légère différence entre les prix du sucre français et du sucre anglais.“ Quel est le meilleur marché, demandons-nous?” — " Le sucre français est un peu meilleur marché, Monsieur, mais le sucre anglais est de beaucoup le meilleur.Vous le voyez, l'anglais est toujours ce qu'il y a de mieux.” Passons à l'épicerie française.La boutique de l’épicier est un travail d’art.Les piles de bouteilles dans une montre forment un joli dessin, elles sont groupées avec un sens très heureux des couleurs.quant aux liquides qu’elles renferment et de leurs chatoyantes capsules.A hauteur de tête sont suspendues des grappes de raisins, disposées avec goût.Sur le rebord de l’étalage sont placés des melons d’une riche couleur de miel: à l'opposé se trouvent des mets français de diverses sortes admirablement présentés; sur les gradins des pêches.prunes, poires, abricots arrangés il une manière séduisante dans des petites corbeilles en carton.Si vous entrez dans le magasin, vos regards sont tout de suite attirés par des chocolats et de la confiserie disposés sur un meuble, comme seuls les français savent présen-,fr ces choses.De longues rangées de liqueurs, allant de la chartreuse verte à I eau-de vie blanche pailletée d’or de bantzii.forment comme une ligne de bijoux aux teintes variées.Quoique la chaleur soit étouffante, l’air du magasin P,st Pt doux, dégageant un parfum te crenv' fraîche, de fruits et de miel.Marehands qui.des Peaux J'achète des Peaux, Peaux de Veaux, Peaux de Mouton, Suif et Os.Jo paie argent comptant, p eino valeur du marché, fret et droits de douane.J’ai besoin d'un agent dans chaque ville et village au Canada.Je fournis l'argent et tiens mes agents bien informés Ecrivez-moi pour plus amplis renseignements CARROLL S.PACE, HYDE PARK, VL “SCOTCH MARCHANT " SPECIAL OLD HIGHLAND WHISKY est absolument pur et très vieux.Il possède un bouquet savoureux et délicat qui ne peut être égalé.P-ssaycz-le, Il vous donnera satisfaction.^ _ | .J’en ai l’Agence pour le Canada .'JLM'h -5 A’ °’ FISET- 'mportateur, 1604 Rue Notre-Dame, MONTREAL.fi-D hlGMCAPh L>VH1SKY Phone Bell Est 1427 Marchands 1942 La Compagnie Beanbien Prota & Mini, Ltée Marchands de GRAINS EN GROS Toujours en stock Avoine, Foin, Paille, Son, Moulées, etc.Charbons de toutes sortes au plus bas Prix 392 ave.Laurier, - Ville St-Louis, Près do Montréal.Cacoa “ Perfection ” Etiquette Feuille d’Erable Chocolat " qoyal Navy ” Chocolat "Queeq’s Desert” 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â 1U chiens de mer pour " tenir un gallon d'huile.Le prix am/'' !• l'huile se vend aujourd'hui e-t d,- do a, -1U cents le gallon.Le foie chez tous les pois-mi- 'i t ri lut des requins, chiens de im r >1 raies, est un organe très gn>- • ¦ "tt- tient beaucoup d'huile.“Le foi,.D Simmons, ‘‘est excessivement re • •' donne une excellente huile.>,;r 1 côte du Pacifique il existe un -t'diD nombre d’huileries, dont quelque-¦ ont été établies il y a un quart ,D -,M • • et dans une ou deux dan- la 4frl •} 4 4 4 4 4 4 4 4| 4 LES THES de LIPTON DANS LE MONDE ENTIER.Il s’en est vendu au-delà de 93,000,000 de paquets pendant l’année 1903.- .*9 Ils se vendent toujours en canistres à l’épreuve de l’air—jamais en paquets de plomb.Les Thés de Lipton sont de beaucoup plus populaires au Canada que tous les autres thés vendus par les épiciers.Les seuls thés au Canada offerts à l’épicier directement des Jardins de Thés—empaquetés par le producteur.Agents à Montréal : LAPORTE, MARTIN & CIE, Ltée, Agents à Toronto : CANADA GROCERS, Ltd EN VENTE CHEZ TOUS LES EPICIERS DE GROS.{• i* i* ^ THOMAS LIPTON, 39 Pearl St., New York City i* i* vv"V4 LE PRIX COURANT 27 -.jiit-iiirionalf di* la l'olomliic-Britaii-I!:.Iii• ¦ (sur lus îlus du la Peine |n t ites (piantites de chimères et de Iii• !i¦ rius.L’inspecteur provincial des ju'vlii'i'ies.dans son rapport pour 1S T i ».•n parlant de l'établissement, de l'hui- ¦ rc de Skidegate, disait :— ¦¦ I,c port de Skidegate.sur l’île de ;.i h’i'ine Charlotte, se trouve sur le ri-iage intérieur, à l'angle sud-ouest de i’ile (iraham.Il a été récemment cons-inul là une usine pour l’extraction de Annie drs chiens de mer.dans laquel-li-, \ compris les navires attachés à I’é-talili—enu-nt c>t l'outillage, un capital de s-’.'i.oott a été placé.La Compa-iri i i » ¦ d'huile de Skidegate (nom de la marnai à laquelle appartient cette huilerie) a comcncé les opérations le prin-l ' • 11111— dernier, mais comme les Imti- .ni- n'étaient jias encore achevés, ce n'i—t 11ne vers le milieu de l'été ipi’elle -V-i mise activement à l'omvre.Kn-v i run ld.otio gallons d’huile ont été pr> » hi it—rendement insuffisant pour h i-apiial placé.—mais l'expérience ae-•pii'i* \a permettre aux propriétaires de l ii'ine d’améliorer leurs méthodes de fahrication et d'augmenter le chif-lfe de leurs affaires.L’huile ré-a.ifee a\ee beaucoup de soin à cet éta-* ¦ î 111 • 111.et est mise sur le marché dale an parfait état de pureté.Les i"ie- de poissons (la seule partie em! • ’ *1 \; 11 ¦ ) .ont tout d'abord passés à la '•ip.ur.h l'huile, après avoir été sé-'•uie.r.| encore soumise dans un aif-,r" ' n i—eau à un autre degré de cha-1 ;,r- (pii a pour effet de volatiliser ! ’¦ i ri iciiles très aipieuses.Après '" r de ainsi raffinée, l’huile est mise "Ue di - bidons d’une fpreo de ô gal- ‘'"U-uns.(pie l’on empaquette deux ,;l!’ ' dans des caisses, comme cela ' 1 •|" ordinairement, pour le pétrole.I,n'' ''de est.paraît-il, en grande do-,"ll|d la ns la localité pour la lubri-:v,ll_" '• "t pour l’éclairage, h ¦ i ' • c suivante, l'inspecteur An-l'ait au sujet de cette même I- 'crie de la ('ie Skidegate.qui LA MOULANGE CHAMPION est la machine par excellence pour moudre toute espèce de grains.Demandez le catalogue et ia liste de prix.S.Vessot & Cie, Manufacturiers Jolictt© P.Q EiaClUQU LE BUREAU DU JOUR Toutes tes combinaisons nécessaire» pour rendre un bureau pratique, abrégeant l'ouvrage et economique se trouvent dans ceux que dous manufacturons.Sous le rapport de la matière premiere, de la construction, du fini et de i'utilité de la duree et du dessin, ils devanceut toute» les autre» marques.Ils transforment tout bureau en un bureau plus confortable.Notre catalogue fournit tous les renseignements.Canadian Otiice and School Furniture Co., ‘ Limited, ” Preston, Ont., Can.Ameublements pour Bureaux, Eco les, Eglises et Loges.;i été récemment étnhllc sur l’îlc de la Koine Chnrloltc et dont je parle dans mon rapport de l'an dernier, paraît rapporter d'assez bons bénéfices à scs propriétaires.L'huile fabriquée par cette compagnie est très limpide et bien raffinée: on s'en sert pour lubrifier et pour I éclairage.IV l’huile de chien de mer brute est préparée à divers endroits par les nombreux pêcheurs blancs et sauvages, et de grandes quantités en sont employées dans la localité, principalement dans les exploitations forest ières." Sur les coupes de Lois on a absolument besoin d'huile pour lubrifier les glissoirs.afin de permettre aux attelages de traîner les gigantesques troncs d’arbres jusqu'aux rivières.Le surplus qui reste après que le marché local a été approvisionné est expédié à Londres.” Les aiguillais et les milandres se rencontrent en abondance sur la côte à partir de la rivière Nasse jusqu'au détroit de I*ujet.et à l'heure qu'il est il v a dans la Colombie-Britannique au moins trois fabriques où l'on tire des chiens de mer tout eô qu'ils contiennent d'utile, l'huile extraite du foie étant hautement estimée pour les machines, tandis que l'huile inférieure provenant des autres tissus est employée lorsqu'on a besoin d'une huile commune à bon marché.Comme on le sait, les chimères, qui abondent dans nos eaux du l’aeifiquo.donnent une huile d'excellente qualité.La quantité de poisons capturés et la production correspondante varie beaucoup d'une année à l'autre.Ainsi, en ISSti.le rendement total des huiles de poisson ell Canada, non compris l'huile de chiens de mer.a été de Ü^.OIS gallons (évalués à $S!),SS(!) et cette année-là.la quantité d'huile de chien de mer raffinée produite s’est chiffrée par lO.HUU gallons (évalués à mais en 1SSI le rendement des il U Mes de chiens de mer, de marsoins et d'antres poissons est.touillé à Ki.LS] galons (évalués à •$().“(i(i.H!) ).tandis que la production d’huile raffinée de chien de mer a atteint le chiffre de 15.(KM) gai- PWIGHT’S It AKING SODA Cela vous paierad’être particulier pour to it ce que vous vendez.Un magasin de première classe acquiert rapidement une réputation de première classe.Un homme qui s’attache à vendre des marchandises inférieures est bientôt perdu dans ia ma=se.Tl n’y en a qu’un seul qui soit le meilleur lorsqu’on en vient au Soda à pâte.Chaque paquet portant cette marque de commerce Dwight Cow Brand constitue une garantie personnelle pour tous vos clients.Vous ne courez absolument aucun risque à le vendre ou à le recommander.John Dwight & Co., 34 rue Yonge, Toronto, Ont.SODA A PATE MARQUE de la VACHE 28 LE PRIX GOURANT Ions (évalués à $24,000).En 1901, 705,746 gallons d’huile de poisson (y compris l’huile de chien de mer raffinée), évalués à $22,500, ont été produits en Canada, et sur la production totale probablement un tiers était de l’huile de chien de mer.Dans la partie des eaux du détroit de (leorgie et du détroit de ' l’ujet, dépendant des Etats-Unis, les chiens de mer étaient autrefois capturés en grandes quantités pour l’extraction de leur huile, mais cette industrie a décliné comme l’industrie de l’huile du hareng, qui était exploitée dans la même région.Les raisons données pour expliquer cf-là sont d’abord le bas prix des huiles fabriquées, et en second lieu l’abandon de la pêche des chiens do mer à cause des faillies prises que l’on faisait, le nombre de ces poissons ayant, à ci' que l’on prétend, considérablement diminué.Pêcheries de chiens de mer et de requins M.P.L.Simonds, dans son intéressant ouvrage “ Les Produits Commerciaux de la Mer ”, décrit les pêcheurs de chiens de mer sur la côte de la Norvège, où pendant plusieurs siècles li^s divers produits do la mer ont été activement récoltés.Après avoir parlé de la pêche des requins, il dit: “Parmi lis autres espèces de la tribu des requins, il n’y en que deux qui soient de quelque importance sur cette côte.La première est l’aiguillat (Si/iuilns (icanlliius), qui était autrefois très abondant tout le long du littoral à partir de (îothenhurg, et qui rapportait de jolis bénéfices aux pêcheurs.A l'heure qu'il est, la pêche se fait pendant tout l’été, à partir de la Naze jusqu’au Cap-Nord, dans les bords ainsi que le long de la côte.“C’est un poisson vorace et on le pêche de différentes manières.Vers le milieu de l’été, il se tient près de la surface et on peut alors le prendre dans des rets de même qu’avec des li- Pourquoi ne pas commander votre stook de pour l’automne avant que la saison ne soit trop avancée?Vetreti Stewart & Co.MONTREAL Tf ii CHOCOLAT Hon Sucré i Elite DES EPICIERS POUR TOUS LES Besoins de la Cuisirçe Tablettes de îb FABRIQUÉ PAR JOHN P.MOTT & C0., HALIFAX, N.S- J.A.TAYLOR, Agent, MONTREAL.,, gnes, que l’on “fourre” sur une c.airt distance au delà de l’hameçon ,ifi d’empêcher qu’elle ne soit coupé pa les poissons.L’aiguillat est in-mir quelque fois à l’état frais, mais il fan l’écorcher avant de le cuire.Apprêt de cette façon, c’ost un mets délirai L'autre espèce s’appelle en Nmqègi “kulp” ou “hoastorsk” (Si/iinln, iiiger) et est la plus petite trilm .b-requins.Ce poisson se rencontre dan-tous les fiords profonds le long dr la côte, où il cause beaucoup d’ennui-aux pêcheurs en dévorant les appâts Mirlr-iignes de fond qui sont tendues pmir la pêche de la lingue (Molva) ci du dorsch (Hrosmiits brosme).Des ligne-avec un seul hameçon ne sont jamais tendues pour pêcher ce poisson: mais à la fin de l’été et en automne cl dans quelques fiords, toute l’année durant, au lieu d’un seul hameçon on en uni 10 ou 12 l'un au-dessus de l’auliv.appâtés avec un poisson à moitié gâté.La profondeur d’eau que l’on clmi-it est 60 à 100 brasses.Comme le kulp est petit, indolent, et qu’il mord faiblement.il faut un peu d'expérience pour savoir quand il mord et quand il est pris à l’hameçon, surtout s'il vente.La ligne, cependant, n’est pas leur chaque fois qu’un poisson mord, vu qu’il y a plusieurs hameçons: l'on se ¦•(intente de donner un petit coup -ee.Le poisson, une fois hameçonné rote généralement tranquille, et l'on trouve ordinairement 8 ou 10 pièces accrochées aux hameçons lorsque la ligne est sortie de l’eau.Comme ee pois-mi arrive en bancs et mord volontiers, un pêcheur expérimenté peut faire, dan-une seule nuit, un riche butin.Le kulp ne mord pas le jour.On ne le mange pas.mais il est exclusivement recherché pour son foie, d'où I on extrait une huile excessivement riche.M.Simmonds parle ensuite de la péché des requins de la même famille en Russie, en Australie et dans 1 Inde.“Dans les baies qui baignent la péninsule de Kola.Laponie", dil-b."h UN des' buts principaux de l’amalgamation des fabricants de conserves était de réduire le coût de la production au plus bas prix possible et en même temps d’améliorer la qualité au plus haut degré possmle.Le Sucre, les Etiquettes, les Caisses, la Soudure et la Main d’œuvre sont considérablement plus éle\ es cette saison qu’en 1903.Malgré cela nos prix d’ouverture tels qu’établis sont plus bas que la saison dernière.Les Pois, les Fèves, les Fraises, les Framboises et les Cerises de la nouvelle récolte sont maintenant à être expédiés.Nous sommes convaincus que la qualité plaira et estimons que le moment actuel est favora au placement de vos commandes et nous attendons la faveur de vos ordres.rets ble HAMILTON, Ont. LE PRIX COURANT 29 pèche (les requins est maintenant vigoureusement poursuivie par les llus- L’espèce que l’on prend principalement est le Scymnus borealis.La pèche se fait dans de petits bateaux mm pontés, montés par 4 hommes.("c>t en automne que les requins sont dans la meilleure condition et donnent !,• plus d’huile; en été ils n’en ont presque pas.Quelques-unes des grosses espèces de pèlerins produisent jusqu’à 1 .litmi livres d’huile.L’huile de requin l»rute se vend en Jlussie environ lis.le bidon de 3(i liv., et lorsqu’elle est raffinée elle vaut le double de ce prix.lio requins sont pris en grand nombre mit les côtes de la Nouvelle-Zélande.pendant les mois de novembre, décembre et janvier, par les indigènes qui -en nourrissent.' Ix*s nageoires peuvent être obtenues à très bon marché et se vendent à un bon prix en Chine.U' gouvernement de la colonie de Victoria ayant offert des primes pour la capture des requins, la pêche de ces poissons a été vigoureusement poursuivie par les pêcheurs et les bateliers de la I«aie d’Hobson.En une semaine, au mois de mai 1877, plus de 3,500 requins furent capturés par les pêcheurs de Sand ridge, dont quelques-uns gagnèrent £3 à £4 par jour.Un immense requin, mesurant de 15 à IG pieds de longueur fut pris dans la baie.Il y a 13 bateaux (montés par 12 hommes chacun) constamment occupés à faire la pêche des requins à Ivur-raehee.Un bateau capture quelquefois d'un seul coup de filet jusqu’à 100 requins de différentes grosseurs.La pèche moyenne de chaque bateau se chiffre par environ 3,000 pièces, soit un total de 40,000 par année.L'énorme pèlerin (Cetorhinus maximus) est toujour- harponné; on le trouve flottant mi endormi près de la surface de lean, be foie d’un gros poisson de cette -pèee donne 8 barils d’huile.I- hui " est d’une très faible gravité Spéci f M j ne, 1 n fois que le poisson a été frappé, VOUS LE METTEZ EN STOCK.NOUS LE VENDONS Nous produisons le meilleur Sel au Canada.Nous créons une demande de la part des meilleurs clients au moyeu d’une publicité active.Nous allouons une belle marge de profit aux épiciers qui l’achètent.Procurez-vous le .si vous voulez un article qui rapporte continuellement.Bien entendu ce n’est que peu de chose, mais beaucoup de petits profits finissent par faire un GROS profit.The Lake Huron & Manitoba Milling Co., Ltd., GOODERICH, Canada.Capacité Journalière: 1200 barils Manufacturiers de Farine de Blé dur de haute qualité.Emploi exclusif de Blé du Manitoba, dont chaque boisseau subit l’inspection du Gouvernement.Nos fameuses Marques : •FIVE STARS’, ‘SPY’, ‘GREAT WEST’ et ‘THREE STARS’ Vous pouvez acheter en barils ou en sacs SON, GRU et MIDDLINGS empaquetés en sacs de 100 lbs.Nos Clients trouveront nos produits insurpassables en qualité.Nous avons le moulin le plus moderne et le mieux équipé au Canada.Essayez nos produits et achetez dans toute sa pureté le principe de la vie.on le laisse se débattre jusqu’à ce qu’il soit fatigué, puis on l’embarque dans le bateau et on le bat avec des batons jusqu’à ce qu'il soit étourdi.Un gros hameçon est ensuite fixé dans scs yeux * ou scs narines ou dans toute autre partie du corps où il peut être le plus facilement attaché, et par cet hameçon le requin est remorqué jusqu’à terre.Il faut plusieurs bateaux pour le remorquer.Le pèlerin a souvent 40, quelquefois (il) pieds de longueur; la bouche a parfois 1 pieds de largeur.Toutes les autres variétés de requin sont capturées avec des rets à peu près de la même manière que nos harengs sont pris dans notre pays.Les rets sont faits de grosse corde à fouet anglaise'; ils ont généralement G pieds de largeur et de G00 à 800 brasses, ou de 3-4 à peu près de 1 mille de longueur; les mailles ont environ G pouces.D’un côté sont des flotteurs de bois d’environ 1 pieds de longueur, à intervalles de G pieds; de l’autre côté il y a des pierres.Jx;s rets sont tendus en eaux profondes (de 80 à 150 pieds) en pleine mer.Les filets sont tendus un jour et levés le lendemain; ils sont mis à l’eau deux ou trois fois par semaine, suivant l’état du temps et le succès de la pêche.Ix's petits requins sont la plupart du temps trouvés morts, et les gros beaucoup épuisés.Ix’s nageoires de derrière (les seules employées) sont coupées et séchées sur le sable au soleil; la chair est tranchée en .longs morceaux et salée pour l’alimentation; le foie est enlevé et on le fait bouillir pour extraire l’huile; la tête, les arêtes et les intestins sont laissés sur le rivage, où ils pourrissent, ou jetés dans la mer, où les pot its requins s’empressent de manger les restes de leurs parents.Les espèces que l’on prend principalement sont le Rliynrobntus peclinata, R.liens, et le Galioccnlo tigrina.A cause de la forte taille des requins dont on enlève le foie, les pêcheurs de Malabar ne peuvent, comme ceux de Nous venons Justement de recevoir une grande collection d’échantillons— Majoliques— pouvant s© détailler de 25c a $1.00 piece, Voici la saison où elles se vendent.BARNARD & HOLLAND CO.290 rue St-Jacques, MONTREAL.Carré Victoria.D22A 30 LE PRIX COURANT Kind, les capturer avec tics filets, L’hameçon est attaché à la ligne par une chaîne.De la chair de hceuf ou de inarsoin putride est employée comme appât.Due tentative a été faite pour pêcher le requin littoral (('archurina littoraux) sur la rive nord du colle Saint-Laurent, mais le nombre de pièces que l’on capture chaque saison est très minime, moins que ÛO probablement, en tout.Kn 1 !)»:{.quelques pêcheurs n’ont pris qu’un requin seulement, d’autres-en ont attrapé deux ou trois, la plus forte pêche avant été de .Le poids des pièces variait de a 000 livres, la plupart pesant '.JS0 ou 300 liv res.Inconvénient que présente l'incertitude quant au nombre de chiens de mer que l’on peut obtenir.La principale difficulté qui se présente dans l’exploitation d'une industrie d’huile de requin est l'incertitude (pii existe quant au nombre de requins sur lequel l’on peut compter.La même difficulté se rencontre relativement aux chiens de mer.Si les bancs de chiens de mer qui rôdent actuellement le loue de nos côtes pouvaient être pro-fitablement utilisés, deux conséquences s’en suivraient:—1, les pêcheurs se mettraient activement à l’ieuvre vu (pills .seraient assurés d’une rémunération pécuniaire pour la peine qu’ils se donneraient à capturer les squales; hyiuassaeiv constant et ininterrompu de ei>s poissons les décimera inévitablement.Il n’est pas facile de réduire le nombre de chiens de mer, et leur extermination complète est virtuellement impossible.Comme le fait remarquer le professeur McIntosh, dans son intéressant ouvra.ue “Les ressources de la Mer." “on trouve une preuve éclatante de l'indépendance de la nature dans la mer et de l'impuissance de l'homme dans les essaims de chiens de mer qui visitent périodiquement les côtes nord-ouest et sud des lies Britanniques, et FORTIER & MONETTE 604a rue St-Paul Tell Tel.Malq 1879.Tel.Marchands 679 MONTREAL Beurre, Œufs, Fromage Kt tous les produits de la ferme.ENTREPOT FRIGORIFIQUE.RECOMMAN- DATIONS La Banque‘‘Sovaralgn." 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THE DOMINION PACKING COMPANY, limited Charlottetown, i.p.e., Canada.NOS PRIX SONT EXCEPTIONNELLEMENT BAS ACTUELLEMENT SUR - LE PORC EN BARIL, LE SAINDOUX COMPOSE et les VIANDES FUMEES.Ecrivez-nous pour cotations complètes maintenant, et assurez-vous votre stock tandis que dureront les bas prix actuels.Tout du stock nouveau—qualité garantie.THE DOMINION PACKING CO., Charlottetown, I.R.E.Codes Employés A.B.C.r LIERERS 5 PRIVATE A 1res'e Têléirraphiqn “pounti" Cha mile-own, LE TRIX COURANT 31 -rtXPERTÉNCE DE NOS CONCURRENTS Le Contrôle du Beurre aux Pays-Bas.|,;i production totale du beurre des laiteries coopératives et non-coopéra-lixcs en 1903, a été environ de 31 million de kilogrammes.(|,e kilo ou kilogramme représente -."Mil livres canadiennes).La production des différentes provinces n’est nas proportionnelle à leur grandeur ou au nombre des laiteries; par exemple en Limbourg et Brabant on trouve un grand nombre de petites laiteries à bras, tandis (pie dans la Frise il n'existe (pie de grandes laiteries à vapeur.Aussi la Frise a-t-elle une production de presque 12 millions de kilos, rt n'est-il pas étonnant qu’on s’y intéresse plus que dans les autres province.à l'industrie laitière et au commerce du bourre.L'industrie laitière s’est répandue d'ici dans les autres provinces où se sont développés des établissements coopératifs; par contre on trouve en outre en Frise un grand nombre de lai-tone- non coopératives.Actuellement, coopératives ou non -efforcent de fabriquer un produit supérieur.il en est de même dans les autres provinces et les progrès réalisés w,nt satisfaisants: ils donnent un bon e-poir pour l’avenir de la "reduction lieiirrièro hollandaise, qui pourra ain-i reconquérir son rang sur le marché internai ional.l-e- progrès de l’industrie laitière ne ''Tout cependant pas complets tant pii il in- sera pas possible de mettre le U-urre à l’abri de la concurrence dé-Io.miIc.qui utilise toute sorte de falsi-lioiiiion-, dont les principales sont le inelaiiL'e de margarine ou l'addition d'eau.A un égard, on a les deux lois sur le l'çurrc de 1889 et 1900 dont voici le résumé.h»ci produit ressemblant au beurre 'lll! '"’"tient des matières grasses ne L.E Bien Carré Parisien estexemptd'in-digo, et ne tache pas le linge.Il est plus fort et plus écono-miquequen'im-porto quel autre bleu employé dans la buandorie.MEDAILLE D'OB.TELLIEB, BOTHWELL & CIE, Seuls Fabricants MONTREAL Lacaille, Gendreau & Gie Successeurs de Chs Lacaille & Cie EPICIERS EN GROS Importateurs de Mélasses, Sirops, Fruits Secs, Thés, Vins, Liqueurs, Sucres, Etc-, Etc.Spécialité de Vins de Messe de Sicile et de Tarragone.329 Rue St-Paul et 14 Rue St-Dizier MONTREAL St-Arnaud & Clement 10 PLACE D’YOUVILLE, tyontréal.Beurre, Fromage et Œufs payés au plus haut prix du marché.Leur marque spéciale le Benrre “Spring Valley” En Pains de 1 tb.Est le Choix du Choix en fait de BEURRE de TABLE, et se recommande aux épiciers désireux de satisfaire les clients les plus difficiles.provenant pas du lait, est considéré comme de la margarine et devra être désigné, marqué, transporté, exporté, mis en vente comme la margarine.Les magasins de vente et les fabriques de margarine doivent obligatoirement être indiqués au public au moyen d’affiches bien lisibles.l)e cette manière, le commerce de la margarine est complètement mis sous eont rôle.L’expertise judiciaire du beurre pour le pays entier est confiée il la station laitière de l’Ftat, fondée il Leiden, province de la Hbllande méridionale.Quoiqu'elles aient valu une amélioration à l'honnête producteur de beurre.les lois sur le beurre ont fait certainement un grand fiasco, et il est certain qu’elles n'ont pas pu mettre fin à la falsification du beurre, pas plus que les lois sur la margarine dans les autres pays.F ne grande faute de notre loi sur la margarine a été qu’elle n’oblige pas It's margarines à incorporer dans leurs produits des matières facilement reconnaissables.Ijc moyen le plus sûr et le plus facile de décéder la présence de la margarine dans le beurre est.de dénaturer la margarine sans rien lui enlever de sa valeur comestible.Deux substances sont utilisables à cet effet: la fécule et l'huile de sésame.Ces deux substances incorporées dans la margarine, ne peuvent en être séparées complètement, et leur présence est facilement déeélée par l’analyse microscopique et chimique.Four notre part, et au nom de l'agriculture, nous demandons avec insistance cette dénaturation de la margarine, mais les législateurs ont toujours respecté la production colossale de margarine en Hollande, principalement en Brabant.II en est résulté la fondation, dans les Pays-Bas, par des Sociétés d’agriculture et des associations laitières, d'institutions désignées sous le nom de Stations de contrôle pour le beurre.ÿf *444*^4* 4^^4*4444444444444444444444443* * * * * * * * * * * * * si VOUS VOULEZ AVOIR CE QU'IL UUntmO ¦ .Y A DE MEILLEUR, , ¦ Af IIP P/^ LC IA MEILLEURE VALEUR EN THE * Thé Quaker’ Empaqueté et Scellé à Oeylan J.A.MATHEWSON & CO., 202 à 206 RUE McGILL, MONTREAL * * 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 32 LE PRIX COURANT L’initiative en a été prise par la Société (l’agriculture de la Prise, et cet exemple a été suivi dans les autres provinces.Le personnel est composé d’un directeur, de chimistes et de contrôleurs (pii prennent journellement des échantillons dans les laiteries, dans les locaux réservés à la fabrication, ou les endroits où les membres de la station ont exposé du beurre en vente.Pendant l'expédition, on prélève aussi des échantillons, ou bien les contrôleurs, s'ils le jugent nécessaire, prennent des échantillons des produits fnbrit]ur.s ni leur présence dans les laiteries.Kn comparant la coin nosilion des échantillons de beurre prélevés par le contrôleur au moment de la fabrication avec ceux de la ni hue origine qui ont été expédiés ou vendus, on doit obtenir une composition identique.La moindre falsi f irai ion est aussitôt révélée par relie rompiiniisun.Quoique le (louvernement néerlandais n'ait pas pris l'initiative de la fondation des stations de contrôle, il a cru qu’il fallait leur prêter un rurliel officiel, et il est convaincu que (‘es institutions gagneront ainsi facilement toute confiance.Mais le (louvernement a déterminé de plus un nombre de conditions auxquelles les stations de contrôle doivent se soumettre.Ces cuitdilions priori pales sont les suivantes: Toute réglementation de la station de contrôle du beurre sera instituée de telle lapon que la surveillance sur fes adhérents sera toujours et dans Ions les ras absolument efficace.Les règlements reconnaîtront au gouvernement tous les pouvoirs nécessaires pour exercer la même surveillance que celle qui sera exercée par la direction de la station, et de plus, pour pouvoir contrôler relie direction, elle-même.'foute réglementation sera donc soumise a la sanction du (ionreniement.Pour garantir à l'acheteur de la ma- TRILBY -EN- “CRUCHONS” La plus grosse boutclle à 25 cta.sur le marcha.ËHt connue sou» le nota de ‘ 8 onces Amber Jug." 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jouit d’une perméabilité beaucoup plus grande qu'on ne pourrait le supposer au premier abord.Les vieux oeufs ne laissent-ils pas .évaporer partie du liquide qu’ils renferment et qui est remplacé par l’air qui y pénètre, laissant un vide, signe incontestable de l’âge avancé de l’oeuf?Ne sait-on pas que l’oeuf abandonné dans la paille humide y contracte le goût de cette paille?Y a-t-on pas vu des personnes soigneuses enduire les oeufs de collodion pour les conserver indéfiniment à l’abri des influences de l’air, condaidfr&es ensuite à l'omelette à l’éther qui avait traversé la coquille?La science devait s’occuper de ces phénomènes, et c’e9t M.L.Camus qui s’est consacré à cette tâche: la Revue scientifique résume se6 constatations.Il a d’abord constaté que le poids des oeufs variait en cuisant dans l’eau bouillante.Retiré aussitôt après cuisson, l’oeuf a perdu du poids, par évaporation des gaz intérieurs; mais si on laisse refroidir dans l’eau, on constate qu’il augmente sensiblement de poids par une absorption qu’on rend évidente en colorant l’eau de cuisson avec le bleu de méthylène qui tache à l’intérieur la face concave de la coquille et l’albumine; cette absorption est extrêmement faible quand on laisse séjourner l’oeuf cru dans l’eau froide.Voici donc, démontré par des travaux de laboratoire, ce que nos ménagères tenaient depuis longtemps comme certain.Si l’eau peut pénétrer ainsi dans l’oeuf après sa cuisson, on comprend qu’elle pourra y entraîner les matières toxiques que l’on choisira; d'autre part, elle y entraînera aussi certains bacilles, si elle en est chargée, et l'oeuf dur cuit et ar-chicuit n'est pas lui-même â l'abri de ces envahissements qui se feront si 1 oeuf, encore chaud, est plongé dans l'eau contaminée.mais n'y a-t-il pas déjà longtemps que l'on a trouvé dans les oeufs des poules des colonies d’aspergillus niger, le champignon de la moisissure.-—Cosmos.Saumon et Tomates La Maison Laporte, Martin & (Me l.tée annonçait la semaine dernière l'arrivée de son nouvel empaquetage de Saumon.C’est le vrai moment d'acheter du Saumon, car il atteindra certainement des prix plus élevés que ceux cotés actuellement, et ce, à bref délai.Les Tomates sont également une marchandise à mettre en stock sans tarder, si on veut s'éviter des déceptions.Avis aux bons acheteurs.Vinaigre Passez vos commandes pour le vinaigre XX et XXX avant les froids.Demandez prix et échantillons â la Maison A.Rolii-taiIle & Oie, 354 et 35)1 rue Saint-Paul, Montréal.La maison offre également plusieurs lignes de thés à prix avantageux.Profitez de l’occasion.Mélasse des Indes Occidentales The Dominion Molasses Company Limited, de Halifax, Nouvclle-Kcosse, met en vente la plus belle qualité de M6-lasso des Indes Occidentales, qu'elle vend en eanistres de 2, 3, 5 et lit lbs.Ce système d'empaquetage en facilite considérablement la vente.Nous engageons nos lecteurs dans la ligne de l’épicerie à demander les échantillons et prix â cette Compagnie: iis obtiendront satisfaction sous toits les rapports.La publicité, ce sont les nouvelles de ce qui se passe dans le magasin.Cessez d'annoncer, et le public a le droit de penser que le magasin ne fait rien.Avis de Faillite Dans l’affaire de Dame J.A.THERIEN, Es-Q,ualité St Grégoire, Qué., Faillie.Les soussignés vendront h l'encan public, ail marc la livre, au No.Kl rue Saint-Jacques, Montréal, MERCREDI, LE 12 OCTOBRE 1901, A 11 heures A.M., le fonds de commerce suivant : Marchandises sèches, hardes faites, cha- peaux et fourrures.$2,6H4.89 Chaussures .420.90 Livres et papeterie.234.91 Ferronneries .238.27 F.piceries provisions et.vaisselle.332.91 Roulant et mobilier du magasin.54.65 §3,973.23 Dettes de livres, d'après liste.430.93 Conditions : comptant.* le livre d'inventaire et la liste des dettes de livres, Bont à notre bureau.Le magasin sera ouvert pour l'inspection du stock, lundi et mardi, les 10 et 11 octobre 1901.Pour plus amples information», s'adresser à LAMARCHK & BENOIT, No 2 Place d’Armes, 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d’après les méthodes scientifiques les plus approuvées, de Beurre, Fromage, Œufs, Fruits.Coin dms mes des Sœurs Grises et William, Montréal O.M.GOULD, Gérant ______¦ 34 LE PRIX COURANT PRIX COURANT8.Dans la lista qui suit, sont comprises uniquement les marques spéciales de marchandises dont les maisons, Indiquées en caractères noirs, ont l’agence ou la représentation directe au Canada, ou que ces maisons manufacturent elles-mêmes.Les prix indiqués le sont d après les derniers renseignements fournis par les agents, représentants ou manufacturiers eux-mêmes.THE AMERICAN TOBACCO CO.Cigarettes montrkal Lé 1000 Richmond Straight Cut.12.00 Sweet Caporal.8.50 Athlete.8.50 Old Judge.8.60 New Light [tout tabac).8.60 Derby.6.55 Old Gold.6.30 Prince.'.5.75 Sweet Sixteen.5.75 Dardanelles ordinaires.12.25 Dardanelles, bouts en liège ou en argent.12.50 Ylldlz [turques].15.00 Tabacs A cigarettes la tb Puritan et B C No 1 .l/12s.1.00 Sweet Caporal.l/13s.1.15 Tabac coupés la tb Old Chum.10s.0.85 Puritan.Us.0.85 Lord Stanley, btes } lb.1.05 Meerschaum.10s.0.82 Athlete Mixture, btes J et 1 lb.1.35 Old Gold.12s.0.95 Seal of North Carolina.12s.0.95 Duke's Mixture.0.82 Virginity.1.25 Old Virginia, pqts % et 1 lb.0.72 WALTER BAKER & CO., LTD, maison fondée en 1780, 41 des plus hautes récompenses en Europe et en Amérique.Par lb.Chocolat, Prime No.1, bte 12 lbs $0 ds Chocolat à la Vanille, bte.de 6 lbs 0 47 German Sweet, boite de 6 lbs ____ 0 27 Breakfast Cocoa, bte de }, }, 1 et 5 lbs.0 43 Cracked Cocoa, bte de } lb.bte de 12 lbs.0 35 Chocolat sucré, Caracas, boîte de 6 lbs.0 37 Caracas Tablets, 100 paquets, 5 noués ensemble, par boîte .3 00 Chocolat Soluble (Soda chaud ou froid) boîtes de 1 lb.0 42 Gaufrettes Chocolat Vanille, 48 par boîte, la boîte.1 56 Les cotations ci-dessus sont F.O.B., Montréal.JULES BOURBONNIERE MONTREAL Extraits et Divers.Thé de Boeuf — 20 oz — la doz.8.00 Thé de Boeuf au gallon 6.60 Celery Bitters [Hôtels] .lalb 80 Jamaica Ginger [Hôtels] .lalb.80 Vanille, 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les boys sont repartie et parcourant le train en sens inverse ils ramassent les obiets qu’ils ¦ viennent de déposer sur vous.Après le chocolat à la crème c’est un “ magazine ” ou même un panier de fruits.Iæs accidents sont assez fréquents, surtout dans l’Ouest, où les wagons contiennent soixante voyageurs et ne possèdent que deux nortes très étroites à leurs extrémités.Les trains sont d’ailleurs pins dangereux pour le public qui ne voyage pas que pour celui qui voyage; les déraillements sont très rares, mais le nombre des piétons écrasés par les trains est considérable, car les passages à niveau très nombreux ne sont gardés la plupart du temps que par une affiche sur laquelle on lit ces mots: Stop and listen for the locomotive,, c’est-à-dire: Arrêtez-vous et écoutez si vous entendez la locomotive.Les locomotives sont renouvelées fréquemment et comportent urtesque toujours les systèmes les nlus perfectionnés.Kn général on les amortit en dix ans.tandis qu’on France où on les entretient le plus longtem|»s possible elles vieillissent et se démodent.Les' “ Conventions ” qui régissent notre système français de chemins de fer ayant prévu le rachat du matériel roulant, il en résulte que les Compagnies ont intérêt à le faire rouler jusqu’au bout de leur concession parce mi’à ce moment elk's le feront figurer sur leurs comptes comme s’il était en bon état.L’exnloitation du télégraphe n’est pas un service public, elle est entre les mains des Compagnies particulières, dont une seule, la “Western Union”, qui a ses bureaux à New-York, possède plus de douze cent mille kilomètres de fils et vinert mille bureaux.Le prix d’un télégramme varie selon la distance avec un minimum de vin^t sous les dix mots pour New-York ; l’adresse et la signature ne comntent pas, le mot additionnel coûte un sou.En dehors de New-York le prix du mot additionnel varie comme le >irix initial du télégramme et proportionnellement à ce prix.Pour les télégrammes à longues distances on peut faire des économies sur les mots additionnels en envoyant le teiegrarnme après six heures du soir; c’est ce qu’on an-pelle le message de nuit, “ night message ”.Le service des Postes et Télégraphes m’a paru meilleur qu’à Paris et moins bon qu’à Londres.Celui des téléphones est mieux fait que partout ailleurs.Il y a très peu de bureaux de poste ; en revanche il y -a une quantité considérable de boîtes aux lettres dont les Américains se servent avec une confiance extraordinaire.Ainsi quand ils ont à remettre à la poste des rouleaux, des paquets trop volumineux pour entrer dans l’orifice de la boîte.iU les placent en équilibre sur le couvercle, en les appuyant contre le bec île gaz qui soutient la boîte et il n’y a pas d’exemple que des facteurs improvisés viennent rafler pour leur propre compte les objets ainsi déposés.Il serait trop dangereux d’exploiter la confiance publique dans un pays où le juge Lynch a laissé des souvenirs encore vivants et où le bec de gaz, après avoir soutenu les colis postaux, pourrait très bien servir de potence à l’indiscret qui abuserait de la confiance du citoyen américain envers son service postal.U timbre-poste employé dans les Knits de l’Union coûte deux sous, mais la lettre peut peser trente grammes, c’est-à-dire le double rte et'"" omu et la surtaxe n’est pas du tout rigoureuse.On peut hâter le départ et l'arrivée d’une lettre en ajoutant au timbre rouge qui coûte deux sous un timbre bleu qui en coûte dix et qu’on appelle “special delivery”.Ce timbre transforme la lettre ordinaire de trente grammes en un petit bleu qui est confié à un boy et porté directement du bureau du départ, soit à domicile, soit à la gare.(à suivre).Les Chains sans Soudure de la ONEIOA COMMUNITY pour Vaches.L’illustration ci-contre montre La Chaîne NIAGARA à Chainon de broche du type “OPEN RING” Fabriquée aussi dans les types des “ CLOSED RING,” “THgEE CHAIN” et “DOMINION” ou Chaînes courtes._ On peut se procurer les Chaînes à Vaches de la Oneida Community chez tous les principaux Jobbers.Nous sollicitons la correspondance des personnes qui éprouvent de la difficulté à se procurer nos marchandises.Ecrivez et demandez notre nouveau Catalogue.Adressez : ONEIDA COMMUNITY, Limited.NIAGARA FALLS, ONT.m H Nous désirons attirer votre attention spéciale (J sur nos clous de broche d’acier DOMINION.Les meilleurs clous qui se fabriquent.Une ligne complète de grandeurs régulières toujours en stock.Clous spéciaux en tous genres fabriqués sur commande.NOUS MANUFACTURONS EGALEMENT BROCHE D’ACIER pour tous les usages.BROCHE de CUIVRE et de LAITON.ARTICLES en broche polie.VIS à bois, CHAINETTES.CLOTURE Galvanisée et Barbelée, Crampes.PORTE-CHAPEAUX et HABITS "CRESCENT".Toutes nos marchandises en paquets sont li' ri1 des empaquetages solides et attrayants.Assun qu’on vous livre les marchandises DOMINION.Maqufaoturées seulerqeqt par DOMINION WIRE MANFC.GG.UNITED MONTREAL.S LE PRIX COURANT 61 La Sauvegarde COMPACNIE CANADIENNE— FRANÇAISE D’ASSURANCE-VIE.Bureau Chef: 26 RUE ST-JACQUE8, MONTREAL.TEL.BELL MAIN 4033-BASES SCIENTIFIQUES Capital, 1,000.000 SECURITE PARFAITE Administrateurs: G.N.Ducharmb, Président ; Hon.J.A.Ouimet, 1er V.-Président ; Hon.F.L.Bbiqub, 2me V.-Pré9ident ; Hon.N Pbrodbau; H.Laporte; Hon.R.Dandu-rand; E.P.Lachapelle; Hon.N.A.Bel-court ; J.E.Bedard, (Québec! Officiers Généraux ; Henri Bourassa, Sec.-Trésorier ; * p.Bonhomme, Gérant Général.Demandez notre Brochure Explicative.L-A.* | ProvldentSavlnos Life I ASSURANCE SOCIETY of N.Y.LA MEILLEURE COMPAGNIE POUR les ASSURÉS et les AGENTS Les agents habiles et les personnes recherchant une position rémunératrice, peuvent s’adresser au bureau principal ou à aucun des agents généraux de la compagnie.Bureau Principal pour la Provlnoe do Quebec: 185, rue St-Jacques, - MONTREAL.^’INVESTIGATION APPUIE la déclaration que tandis que 80 pour cent des hommes âgés de 4-5 ans jouissent d’une prospérité satisfaisante, seulement 13 pourcent qui atteignent l’âge de 65 ans sc suffisent à eux-mêmes.Après avoir Lien réfléchi, à celà, demandez des renseignements particuliers sur une police de Dotation dans THE CANADA LIFE.On demande des agents responsables pour la campagne.L’ASSURANCE MONT-ROYAL I-h seule Compagnie locale ayant un CAPITAL ACTIONS /20 rue NOTRE-DAME, Coin St-Frs-Xavier, MONTREAL .-Compagnie Indépendante (Incendia) \JTRodolphe Foeget, Président.% E- Clément, Jr., Gérant-Général.Assurances L’AGENT D’ASSURANCES SUR LA VIE Suite et fin.Pas de capital requis En outre, cette carrière ne nécessite pas l’emploi d'un capital.Cependant, il peut y avoir dies jeunes gens dans cette salle qui aient l'ambition d’entrer dans la carrière commerciale.Ils ne peuvent le faire sans capital.Peut-être voulez-vous vous lancer dans l'industrie, vous ne pouvez le faire sans capital.Dans cette carrière vous n’avez pas besoin de capital, tel qu’on l’entend ordinairement.Le capital qui vous est nécessaire c’est de l’initiative, du travail, de l’énergie, de la patience et un enthousiasme sans bornes pour votre travail.L’affiliation à une compagnie Maintenant que vous êtes prêt pour le travail du solliciteur d’assurance sur la vie, où irez-vous?C'est une question d'un immense intérêt pratique qui se pose devant vous.Vous pouvez en sûreté vous lier à n’importe laquelle des Compagnies à réserve légale.Toutes ont besoin de vos services et toutes vous traiteront bien.Vous aurez à décider d’après vos propres idées.Laquelle suggérerai-je?J’entrerais dans une compagnie jeune et prospère pour cette raison: Les compa- gnies qui ont une croissance et un développement rapides créeront des places pour un grand nombre d’hommes.La petite compagnie qui a devant elle des perspectives de croissance et de développement offre de meilleures chances que ne peuvent le faire des compagnies qui se sont déjà développées dans tout le pays et, dans quelques cas, dans tout .le monde civilisé.En d'autres termes, la jeune et petite compagnie a plutôt besoin de vous que les plus anciennes et les plus grandes compagnies où dix hommes pour un sont en ligne pour chacune des lionnes places à obtenir.De plus, vous viendrez en contact plus intime avec l'objet, les plans et l'idéal de la petite compagnie, que vous ne pourrez jamais le faire avec une plus grande.Vous serez relativement un facteur plus important; dans une large mesure il vous appartiendra de penser, de dresser îles plans et de les exécuter par vous-mêmes.Ce que vous voulez c'est d’être un facteur aussi important que possible dans la grande carrière dans laquelle vous entrez et non l’un des milliers de scieurs de bois et de porteurs d’eau.Au point de vue de l’ambition politique il (Etablie 18*3) The Phénix Insurance Company OF BROOKLYN TOTAL DE L’ACTIF - - $7,112,413.30 Robert Hamoson & Son, Agents, 89 pue St-Saerement, Montréal Les personnes pouvant CONTROLER quelques Cents Piastres de Prlmea d’Asau-tanoes contre l’Incendie, peuvent sc (aire nommer Agoni et recevoir une commission sur lours Risquos.Toutes correspondances si on lo désire, traitées confidentiellement.Ecrire à "ASSURANCE," Bolto 41S, Bureau do Poste, Montréal.COMPAGNIE MONTREAL-CANADA.d’Assurance contre l’Incendie Ci-dovant La Compagnie D'Assurance Mutuelle CONTRE l.E Feu DK LA CITE DE MONTREAL.ÉTABLIE EN 1859 Capital autorisé - - - $1,000,000.00 Actif net excédant - - - - 460,000.00 Dépôt au gouvernement du Canada Sour la garantie des porteurs e polices - - - - 60,000.00 Sinistres payés à date - - - 888,021.10 Cie indépendante.Taux modérés.A.A.LABRECQUE, - - Président.J.B.LA FLEUR.- - - - Gérant Bureau Principal: 59 rue St-Jacques, Edifice “La Presse" MONTREAL On demande des agents pour les localités non représentées.THE METROPOLITAN LIFE INS.CO.Incorporée par l'état de New-York.La Compagnie du Peuple, par le Peuple pour le Peuple.ACTIF : $105.666,311.60.A plus tie polices payant prime* en force aux Etat-Unis et au Canada que n'importe quelle autre compagnie et pendant chacune des dix années passées a accepté et émis plus de polices nouvelles en Amérique que n'importe quelle autre compagnie.LA MOYENNE D UNE JOURNEE DOUVRACE.Réclamations payées.f 359 Polices échues.• I I 6.297 Nouvelles Assurances inscrites ! 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Il peut y avoir dans cette salle un autre Hyde, ce puissant maître qui a édifié l’Bquitable.Il peut y avoir un Batterson, le grand fondateur de la Travelers.Il peut y avoir ici un Hege-man ou un McCall.Souvenez-vous que les grands hommes dans la vie ne sont pas ceux qui demeurent sous la protection et au service des grandes institutions, mais ceux qui donnent à ces institutions leur granaeair.Un grand nombre servent dans le temple que d'autres ont construit et consacré; ils gardent une forteresse que d'autres avant eux ont rendue imprenable.Puisse-t-il vous arriver à yous-mêmes, dans une mesure aussi grande que possible, d’être quelqu’un et de faire quelque chose dans l’édification de l’assurance sur la vie.Puisse le profit des progrès être vôtre; puissent aussi être vôtres la félicité et l’inspiration des progrès.Puissiez-vous également quand la vieillesse HAMILTON STAMP A STENCIL WORKS, Hamilton.Ont.h.barnard.p»op
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