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Titre :
Le Prix courant : journal du commerce
Journal de commerce de Montréal qui informe sur les affaires et les marchés en général, et sur la construction en particulier.
Éditeur :
  • Montréal :Compagnie de Publication des marchands détailleurs du Canada Limitée,1887-1957
Contenu spécifique :
vendredi 2 décembre 1904
Genre spécifique :
  • Journaux
Fréquence :
chaque mois
Notice détaillée :
Titre porté avant ou après :
    Successeur :
  • Quincaillier
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Références

Le Prix courant : journal du commerce, 1904-12-02, Collections de BAnQ.

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Bibliothèque et Archives nationales Québec Le Prix Courant Page(s) manquante(s) LE PRIX COURANT ‘ -T LES MEILLEURS EMPOIS ET Blé d'Inde prepare de Benson Les MEILLEURS pour buanderie, Fabriqués avec le MEILLEUR blé d’intle, Les MEILLEURS pour la cuisine, Fabriqués d’après les MEILLEURS procédés, Les MEILLEURS pour le magasin, Fabriqués pour la MEILLEURE clientèle.MANUFACTURES PAR LA EDWARDSBURG STARCH CQ„ Limited ETABLIE EN 1858.53 rue Front Est, , TORONTO, ONT.Ateliers : CARDINAL, ÇNT.\ 164 rue St-Jscques, MONTREAL, P.Q. LE PRIX COURANT__ Pensez ¦ Vous que -.c’est du Sentiment ?Comment expliquez-vous l’énorme augmentation de faveur dont les Thés de Ceylan jouissent au "détriment de ceux des autres pays ?v Faut-il l’attribuer à du sentiment ?Le sentiment a une place dans le monde commercial, mais il faut plus que du sentiment pour soutenir , et prolonger une condition d’affaires.Les .Thés de Ceylan ont des mérites positifs et évidents : la Force—qui signifie l’économie, et l’arôme, qui signifie la faveur.On peut se jouer du goût du public pendant un certain temps, mais d’une manière sûre, il affirme sa préférence tôt ou tard.Le public a insisté en faveur des Thés de Ceylan n *-¦=“=“ • ; ' * .que l’on peut acheter Noirs ou Verts- LE PRIX COURANT n de SANTA CLARA de CHOIX Demandez à votre fournisseur le9 marques ., LES THES de LIPTON ONT LA PLUS FORTE VENTE DANS LE MONDE ENTIER.Il a’er» est.vendu au-delà ae 03,000,000 de paquets pendant l’année 1903.Ds se vendent toujours en canistres à l'épreuve de l'air—jamais en paquets de plomb.Les Thés de Lipton sont de beaucoup plus populaires au Canada que tous les autres thés vendus par les épiciers.Les seuls thés au Canada offerts à l’épicier directement des Jardins de Thés—empaquetés par le producteur.Ag-ents à Montréal : LAPORTE, MARTIN & CIE, Ltée, Agents à Toronto : CANADA GROCERS, Ltd., EN VENTE CHEZ TOUS LES EPICIERS DE GROS.THOMAS LIPTON, 39.Pearl St., New York City.MBS srSSggS! v—.«P Qu’est-ce que l’Aliment Anglo-Saxon pour le Bétail?Cestun Aliment fourni par la Nature elle-même.^0ZiTTvïgl tale composée entièrementd'écorces, de racines, de semences, d'horbes, etc.que les animaux rechercheraient eux-mêmes dans leur condition naturelle.' .- - — — La formule de ce grand aliment pour le bétail a été préparée à l'origine par un vétérinaire, éleveur éminent ; il a été employé avec un succès buds rival pendant un grand nombre d’années sur tout lo continent Américain.On n'emploie dans sa composition absolument aucune droguo injurlcuso ou poison.On pout l'administrer à l'homme en toute sécurité.Noua garantissons absolument cela, et nous paierons |100.e n argent à quiconque prouvera que la déclaration cl-dcssus est fausse.Do même qne nous vivons aujourd'hui d’une vie artificielle, ainsi en est-il des animaux que nous avons réduits à la domesticité, pour notre service.La vie humaine artificielle exige de l'aide artificielle à la nature.La vie animale exige de même une assistance artificielle.Nous nous procurons cette assistance par nous-mêmes de nombreuses sources à notre disposition ; mais l’animal dépend de nous pour tout ce qu il mango.Pourquoi refuser à l'animal ce qui est une nécessité pour nous et coqul est absolument indispensable pour le maintenir en bonne santé î .C'est- pour répondre à ce besoin que l'Aliment Anglo-Saxon pour le Bétail a été spécialemont destiné.Son but est de fortifier l'estomac, lo foie et les intestins, de purifier le sang, d'assurer une digestion parfaite et de permettre ainsi l'assimila ion complète de l’aliment consommé.Grâce â son usage, le système animal est réconforté et placé dans une condition hygiénique parfaite, ce qui rermet à l'animal de résister à ous les genres de maladie.Non seulement cet aliment préviendra la maladie, mais Bon usage guérira un „rand nombre d’affections auxquelles sont suieta les animaux domestiques.il'Aliment Anglo-Saxon pour le Bétail est administré avec le grain ordinaire, suivant les directions écrites qui accompagnent c aque paquet ou soau.On oeut en cesser l'usago cil tout temps sansqu'il en résulte de dommages.Nous vendons seulement aux Marchands de clients, sont envoyées immédiatement au marchand dans le District duquel la demande s’est produite.NOTRE PUBLICITÉ ~ Nous avons une méthode entièrement originale d’annoncer, qui, non-seulemont provoque In vente de l’A liment Anglo-Saxon pour le Bétail, maté annonce le marchand lui-même â «fis propre clients.SI vous désirez que votre mapjaf-in soit parfaitement annoncé, pratis, dans votre communauté, écrivez-nous, pour renseignements particuliers sur notre système de publicÿé.« r THE NAISBITT COMPANY LIMITED • 1^2, 1S4 rue.Wellington Ouest WINNIPEG.Man.TORONTO, Can.ST-JOHN, NB 6 LE PRIX COURANT 1 St® ?V4 MM» > '•’t'U' * r VGOC1 -~,v - - '• : de $5.00, iVvvr Cadeaux de Noel et du Jour de l’An Pour tous les Marchands qui tendent les marchandises de la Marque BEE SNOWDON, FORBES & CO., 449 rue St-Paul, MONTREAL Pour uiie commande de $3.00, nous donnerons un service de table pour enfant, en bon argent plaqué, empaqueté * »\ ' dans une jolie petite boite.Ceci constitue un joli présent de Noël et de Jour de l’An à offrir à un enfant.vi Pour une commande du même montant, nous vous enverrons une cuillère à fraises et un couteau à gatiau Ceci est exactement un présent pour votre femme, à l'occa sion de Noël et du Jour de l’An.Ce cadeau est empaqueté' dans une boîte éléga nte.Aux Messieurs, nous offrons une très jolie chaîne double de veste, en or (gold filled), garantie pour dix ans, qui avec un peu de soin, peut durer toute la vie.Quelque chose de très élégant.Cette chaîne sera adressée à tous ceux qui enverront un ordre de' Jtooo.A ceux qui nous adresseront un nous enverrons cette jolie ' lampe de salon, dont le bol et le globe sont en porcelaine, ornée de jolis dessins en vert et en jaune.Nous avons un grand nombre d’autres présents à vous offrir.Si cela vous intéresse, éerivez-nous ce que vous désirez tÿvoir, et nous vous dirons comment vous pouvez l’obtenir gratuitement.Pour les prix de nos marchandises, voyez-les dans la liste des prix courants.ECRIVEZ-NOUS POUR NOTRE CATALOGUE.Nous donnerons à tous ceux qui nous enverront une commande de $5.00, une douzaine de cuillères à thé en métal blanc plaqué d’argent.Ce cadeau est une bonne valeur, vu que nous garantissons que ces cuillères conserveront leur couleur et dureront toute la vie.¦ . Le PrixGourant (THE PRICE CURRENT ) REVUE HEBDOMADAIRE Commerce, «finance, 3|ntm$trie, la^urance, propriété gimmobiliere, etc.EDITEURS: LA COMPAGNIE DE PUBLICATIONS COMMERCIALES ( The Trades Publishing Co.) 23, Ku.Saint-Gabriel, - MONTREAL Tclcphonc Bill Main RB47 ABONimSE 17 MONTREAL tT BANLIEUE - $2.00 CANADA CT ETATS-UNIS • 1.50 UNION POSTALE - - Fus 15.00 PAR AN.11 n’eet pas accepté d’abonnement pour inoina qu’une année complète.aSBBaÉHBBaaBBBæaBaBB L abonnement eat considéré commo rcnourelé al le souscripteur ne nous donne pas aria contraire au moins quinze Jour» avant l'expiration, et cot avis ne peut être donné quo par écrit, directement à nos bureaux, nos agents n’étant pas autorisé» A recevoir do tels avla Une année commencée cat due en entier, et 11 ne sera paa donné suite à~ un ordre de discontinuer tant que les arrérages ne aont |*a* i«yéft._ ___ Nous n'fiççeptexonade chèques rruhalcnirnt d’abonnement,tfU’cn autant quô le montAiit est fait payable au ralr A Montréal.J008 chèque*, mandata Dons do poète, doivent être faits payables A l’ordre de : " LE PRIX COURANT ” Nous nous ferons un plaisir de répondre A toutes demandes de renselgnementA Adressez toutes communications simplement commo suit : LE PRIX COURANT, Montréal.LA 8ITUATI0N DES BANQUES La circulation a fait un bond en octobre; (Le $63,796,000 en septembre, élleest passée à $72,226,000.Oe dernier chiffre est en augmentation de $1,800,000 sur celui de la circulation au 31 octobre 1903 et, en réalité, ce chiffre est celui de ia plus forte circulation des banques jusqu’à ce jour; il est la limite à peu près extrême à laquelle il est possible d’at-beindlre en raison du capital versé des banques incorporées.Cette circulation donne une idée de l’importance- du mouvement des récoltes.-;- - L'augmentation de la circulation d'un mois à l’autre a doue été, en chiffres ronds de $8,430,000 et, si nous rapprochons de cette augmentation celle des billets et chèques d’autres banques [à l'actif] augmentation de $6,630,000 en chiffres ronds, nous serons quelque peu surpris de la rapidité avec laquelle l’argent mis en circulation retourne dans nos institutions financières.Nous constatons .également des augmentations sensibles- dans les déipôts du public canadien soit: de $5,500,000 pour les déipôts en comptes couranta^et de près de deux millions pour les dépôts portant intérêt.Par contre, les' dépôts reçus ailleurs qu’au Canada sont en diminution de $4,-21)0,000.La balance des sommes dues à nos banques par des 'banques eu Angleterre a augmenté de près de cinq millions, tandis que ia balance des banques américaines a diminué de trois millions et demi.Les prêts à demande sur bons titres ont gagné $400,000, ce qui est peu relativement si on - considère la reprise des opérations de 'bourse; mais les besoins du commerce sont grands.en octobre et c'est pourquoi, sans doute, les taux des prêts à demande ont été maintenus à un rien que de normal surtout à l’époque des fortes importations, toutefois il est à considérer que oe genre de prêts s'élève maintenant à 416 millions contre 380 millions l’an dernier pour le mois correspondant.Voici le tableau résumé de la situation des banques au 31 septembre et au 31 octobre 1904: PASSIF Capital versé.Réserves.Circulation.Dépôtsdu Gouv.Fédéral.Dépôts des gouvernements provinciaux Dép.du public remb.à demande.Dép.du public remb.après avis .Dépôts reçus ailleurs qu'en Canada .— Emprunts à d'autres ban ques en Canada.Dépôts et bal.dus é d’au-très banq.en Canada .Bal.dues à d'autres banq.en Angleterre.Bal.dues éd’autres banq à l’étranger .Autre passif.Rspèces —.Billets fédéraux.Dépôts en garantie de circulation.3,: Billets et chèques sur autres banques.Prêtai d’autres banques en Canada garantis Dépôts et bal.dans d'autres banq.en Canada.Bal.dues par agences et autreB banq.en Ang.Bal.dues par agences et autres b inq.à l'étrang.Obligations des gouvernements .Obligations des municipalités .Obligations actions et autres valeurs mobilières Prêts à demande remb.en Canada.Prêts à demande remb.ailleurs.Prêts cour, en Canada.Prêts courants ailleurs.Prêts au Gouv.Fédéral Prêts aux gouvernements provinciaux.- Créances en souffrance Immeubles.Hypothèques; .Imjn.occupés par banq Autre actif.30 sept 1904 $79,042,783 52,479,464 31 octobre 1904 $79,747,011 52,480.152 $63,795,962 3,805,154 $72,226,306 2,539,222 5,081,526 5,742,494 125,472 424 130,969,564 313,502,733 315,323,431 37,446,637 33,200,104 1,016,298 963 458 1,632,961 6.019,329 6,910,246 4,806,137 2,100,271 11,021 636 2 845,426 8,210,031 $574,785,949 riF $582,905 579 $17,G09,537 35,984,556' $17,048,358 36,048 332 3,328,771 3,328,771 18,725,091 25,357,.557 „ 1,016,297 % 963,455 6,024,180 7,670.209 6,575,994 11,392,418 22,254,184 18,723,722 10,915,569 10,983,264 16,917,926 17.503,233 38,925,896 38 513.100 35,827 590 36,233,712 49.364,845 112,197,377 19,746,702 41,603,169 116.344.885 19.126,308 J 2,048.689 2.362,612 , 723,728 761.803 .10,141.570 8,134,531 2,517,759 2,358,554 791,193 731.310 16,336,420 6,054 7.56 $719,650,434 $726,963,269 a§ez haut niveau.- t’ne augmentation: de $4,200,000 ge bon annonceur a toujours l'ambition les prêts et escomptes commerciaux u’a de faire une meilleurs publicité.Pour vos in-tetes de Lettres, de Comptes, Billets, derqaqdez a votre Imprimeur les papiers “Burmese Bond LA VALEUR D’UN JOURNAL DE COMMERCE [ Du " Trade Press List ” | Qu’un journal die commebce puisse être de grande valeur dans de genre d’affaires dont 11 s'occupe, cela ne se commente pas; sa valeur pouvant être appréciée d’après eôn tirage.Par cela, on n’entend pas le nombre total de numéros imprimés et mis en circulation, mais le nombre total des lecteurs qui s’y Intéressent.Ce n’est pas facilement qu'on peut se procurer cette Information ; cependant, on sait fort bien, qu'un journal de commerce a beaucoup plus de lecteurs que de souscripteurs.Il y a pour oela plusieurs raisons L'une * d’elles, c'est que le commerçant qui juge ne pouvoir se payer un alxmnement à un des journaux de commerce, s'occupant de sa ligne, l'emprunte à ses voisine.On pourrait comparer ce marchand à l’homme qui n’a pas de montre, et qui, voulant savoir l’heure, consulte la 'montre d’un autre citoyen.Une autre particularité qui assure des lecteurs supplémentaires, c’est ceOJe qui est due aux propriétaires et aux gérants des établissements d’affaires.Quand Ms se rendent compte de la valeur d’un journal qui s’occupe de leur commerce, souvent lis le passent à leurs employés.Certaines firmes vont même plus loin, elles prennent une douzaine ou pflus d’abonnements à un tel journal, et les distribuent parmi leurs employés.Biles agissent ainsi, afin d’avoir des hommes intelligents et bien Informés, pour e’occupeTde leurs affaires; car, une revue comfmerciale aiguise le sens -de ces connaissances spéciales.I^es bibliothèques publiques se rendent aussi compte de la valeur des publications de commence; aussi en garnissent-elles libéralement leurs étagères.Dana ces locaux, les dits journaux de commerce sont donc lus et rélus par un grand nombre de personnels, j Nombreux sont les marchands expérimentes qui, ayant gagné leurs épaulettes “Windsor H^ills Speolal” ou “Silver 8trt am’ 8 LE PRIX COURANT dans les affaires, admettent qu’ils, doivent leurs succès, en grande partie, à l’intérêt particulier avec lequel, pendant des années, ils suivirent les progrès et les.lignes de conduite signalés, dans les principaux journaux de commerce s’occupant de la partie &, laquelle Us appartiennent.Bien entendu l'importance d’un journal de commence est en raison de sa valeur; or, il ne peut-valolr plus- au’on n’y met.On île demandera donc dans cette proportion.Un' téil jo'urnffll devrâtt conduire le commerce et non être conduit par lui.Afin de guider H doit définir tout ce qu'il y a de 'mieux, de plus vrai, et de complètement pratique.Afin d’atteindre ce but, 11 faut qu’il paye généreusement les tra-1 vaux intellectuels des principaux spécialistes de la partie qu’il traite.Ses pages 9ont son capital, et si elles ne contiennent pas des articles pratiques1 qui enseignent comment diriger les affaires et améliorer le» procédés, tout en fournissant de ed de là quelques matières inspiratrices, les 'bénéfices du journal seront maigres.Un journal (jui choisit ses collaborateurs, qui paye généreusement leurs articles spéciaux dignes de reproduction, recevra et publiera des article® qui vivifieront le commerce.' Quant au journal qui fait un griand usage de reproduction ou qui compte beaucoup sur le® collaboration® gratuites, il manque de vie, et fait peu de bien à •'lui et à ses l enteurs.Une telle économie est mauvaise, elle ne profite ni au journal ni au public.En somme, le meilleur placement que puisse faire un journal de commence, c’est de bien payer ses articles.Ces derniers lui procurent plus de lecteurs, améliorent ses affaires;.et ajoutent à sa valeur.Un journal ne saurait enrichir see lecteurs sans- s'enrichir -lui-même.Voilà ce que l’homme d’affaires et le marchand à son comptoir, demandent à leur journal de commerce — quelque chose qui leur enseigne à étire plue utiles et à se suffire — quelque chose qui leur donne à penser que leur abonnement représente une somme bien placée, et non une somme à inscrire 'aux profit® et pertes.Afin de répondre à cette demande et de donner de la satisfaction, le journal de commerce doit faire de grandis déboursés, pour s’assurer la collaboration des principaux hommes1 d'affaires, lesquels lui fourniront une interprétation de leurs propres méthodes de faire dés affaires., henry d.Martin.Fall River, Mass.A LOUER A louer pour le 1er mai 1905, tout l’étage au-dessus des bureaux du “ PRIX COURAIT", au.numéro 25 de I?/rue §aint-Çafc>rif|r LE8 CONDUITES SOUTERRAINES DES FILS ELECTRIQUES A MONTREAL La question de l’établissement de conduite® souterraine® pour les fil® éQectiri-^ que® dU téléphone, du télégraphe, de la lumière électrique et de la force motrice revient sur le tapis; elle est actuellement à l’étude au Boartl of Trade.On se souvient que, l’au dernier le Conseil die Ville chargea~un~Tngénieur compétent, M ".di s.Ë.Phel(ps, de Baltimore, de préparer de© plan®, états estimatifs et devis pour la construction de conduite® souterraine® où seraient placés, tou® les fils actuellement suspendu® à des poteaux.A la suite de ce rapport, un projet de loi fut proposé à Québec pour qq® la Cité fut.autorisée à construire, exploiter et entretenir ce syétèane de conduites souterraine» et à obliger les Compagnies ayant leur® fils sur poteaux à pûacer ( leur® fil® dans ce® conduites et ' à faire disparaître leur® poteaux./, _Çe projet de loi qui pourvoyait également aux moyen® financiers de l’entreprise semblait devoir passer d'emblée devant les Chambres' provinciales ; quoique admis en principe, il fut néanmoins rejeté.* , S’il ne passa pas ce ne fut cependant pas la faute des délégué® du Conseil Municipal et en particulier de l’échevin L.A.Lapointe, qui se dépensa en effort® pour faire adopter le projet de loi.Pd** des raison® esthétiques, la forêt de poteaux et les tissus de fil® électriques1 qui déparent notre Cité devraient disparaître sans retard.Mais 11® le devraient bien plus pour les dangers qu’il» font courir à la propriété en cas d’incendie, -et à la vie de» citoy- tes les compagnies, une canalisation unique serait moins onéreuse pour les compagnies, individuellement II faudrait pour cela obtenir ressentiment de toutes les compagnies intéressées et justement la grande difficulté est d’obtenir, sem-blet-il, que les compagnlles s’entendent à ce propos.La Ville emprunterait pour faire les travaux une somme qui ne semble pas devoir dépasser, d’après les études piv-Ulminaires 11,600,OOP; cette somme- (serait remboursable en 40 ou 60 ans.Dan® les plans et-devis on a prévu le développement futur de Montréal; il y aurait, de ce fait, un quart de la dépense qui incomberait à la Ville même et dont elle ne réclamerait pas1 le coût aux compagnies employant les conduites souterraines.Ce n’est donc pas sous le rapport des dépense® — lia Ville offre d’ailleurs aux diverse® compagnies de contrôler les dépenses— que les dites compagnies peuvent amener des Objections, car il est certain qu’elles devraient dépenser beau-coup plus, s’il leur fallait chacune établir leur propre canalisation.Ce qui paraît les retenir de donner franchement et entièrement leur adhésion à la construction des conduites souterraines par la Ville est la crainte que l’espace supplémentaire réservé en vue du développement, de la Ville ne soit un jour loué- à des compagnies qui viendraient.leur faire concurrence sur leur propre terrain.Depuis les dernières élections muni* ' ci pales- il existe au ^flnseil une CommisJ sion Spéciale des Conduites souterraines, eftle est composée de M'M.L.A.Lapointe, président et des ôchevins Ames.Lavai lée, ValMères, Payette, Robertson.Wilson, -Olearihue, Larivière, Bastien et I bi- ens en cas de rupture des fils.Sous ces rapports tout le monde est d’accord pour leur disparition.Dan® le district “ congestionné ” ; où sont plu® grands les dangers de conflagration, existe le plu sgrand nombre de gpteauix et de fils et on sait par expérience combien Ils rendent souvent inefficaces le travail et Je courage de nos brave®1 pompier®, retardent lé travail de sauvetage et sont la cause d’une augmen.-^tation des pentes subies par les particuliers et le© compagnies d'assurance.Une compagnie a déjà ses propres conduites souterraines et l’avis des aviseurs légaux de la Cité est que la Municipalité pourrait obliger chacune des compagnies à mettre ses fils sous terre et à enlever ses poteaux, mais on comprend qu’ainsi nos rues seraient en état perpétuel de terrassements, de bouleversement soit pour l’établissement des canaux soit pour’ leur réparation.Il convient dbnc que la Ville se charge -fl-’établir la canalisation nécessaire à tou- q uette.H est à souhaiter que cette commission en vienne rapidement à une entente avec les compagnies intéressées.Dans le cas contraire, la commission devra prendre des mesures et s'adresser an besoin de nouveau à la Législature provinciale pour amener à composition do gré ou de force les compagnies récalcb trantes.Nous ne pouvons toujours être à la merci du bon ou du mauvais vouloir des compagnies, si puissantes qii «1J les puissent être, elles devront baissé1 pavillon devant la force dç l'intérêt public.CITRON ESSENCE Fn vente à $1.00 la livre fluide, par Jul :s Bourbonnlère.Téléphone Bell.Est 112 ï, Montréal.Si vous n’êtes pas capable de penser ar vous-même, vous ne pourrez jamais spirer ^ de grandes choses; mais si dus pouvez mettre à exécution la p 'autrui, vous serez de beaucoup au es ic la movenne. LE PRIX COURANT 9 w m x » * x x x x x x * x i x x x * K I X X 1842 EN MAGASIN-AUSSI A ARRIVER 1904 X Lessive et Chlorure de Chaux .UNITED ALKALI CO., Liverpool, Angleterre.K X x 500 grosses—“ LESSIVE”—Greenbank, J lb solide.Cœur Rouge, £ lb.et 12 oz.BO grosses—“CHLORURE DE CHAUX”—£s, ^s, ls.—Le meilleur désinfectant.Boîtes Métalliques._ » Les meilleures marchandises sur le marché.re- vendues par les Epiciers^ Gros, les Pharmaciens et les Marchands de Ferronnerie.L.CHAPUT, FILS & CIE Epiciers.en Gros et Importateurs de Thés,-Cafés, Vins et Liqueurs Seuls Distributeurs, MONTRÉAL.x x x x LE CÉLÈBRE SCOTCH WHISKY LIQUEUR SPÉCIALE Special Liqueur SCOTCH WHISKY O Ç U&GO* n ALEX.FERGUSON & CO., GLASGOW, Seuls Propriétaires.LA MARQUE LA PLUS POPULAIRE DE SCOTCH WHISKY DANS LE MONDE.J.WALTER TRES1DDER, Agent Général, 214 rue St-Jacques._____:____Montréal.* VOYEZ LES COTATIONS.Succursale de Québec: HENRI BEàUTEY, AGENT. 10 LE PRIX COURANT ¦ PEUT-ON FORCER LE .- MANUFACTURIER?¦ Un à un les principaux articles d’épicerie sont tenus par les magasins à départements qui en réduisent les prix au minimum.On-ne peut blâmer ces magasins dont les méthodes n’ont rien de sentimental] ; ils cherchent à faire des affaires, comme tout le monde, et c’est là leur façon d’en faire, L'épicier de détail peut done être assuré que personne ne prendra ses intérêts, sinon lui-méme.Car ni le manufacturier, ni certainement les magasins à départements ne prendront ses intérêts.La moyenne As manufacturiers biaisent au sujet de cette question, par une explication comme celle-ci: “ Pourquoi, ne pouvons-nous pas empêcher les magasins à départements de vendre nos marchandises?Nous le voudrions bien, mais coaniment le pouivons-nous?Quand nous vendons aux marchands en gros, nous pendons tout contrôle sur nos marchandises.En vérité, si les marchands en gros sont assez peu sensés pour vendre à des magasins à départements, noua n'y pouvons rien.” Ce raisonnement est vraiment bien faible.Il élude la question.SI le manufacturier le veut, il peut contrôler ses marchandises, et quelques manufacturiers les contrôlent.Remarquez, par exemple, la maison qui fait le savon.; elle vend à n’importe quel magasin à départements, mai9 avec l’entente absolue qu’il ne vendia pas au-dessous du prix fixé.Mais jamais, jusqu’à ce qu’ils n’y soient obligé»;Ces -manufacturiers, éin général, n’adopteront cette ligne de condUÎ-te.Pourquoi le feraient-ils, tant qu’ifl ont la Clientèle des magasins à départements et celle des épicier» au détail ; ces derniers s>e montrant trop faibles pour imposer leur volnté?IGrocery World].CONVENTION DE LA AMERICAN HARDWARE MFG.ASSOCIATION La 7ème assemblée annuelle ae “ The American Hardware Mfg.Association ” et de “ The National Hardware Association ”, a eu-lieu à Atlantic City, NI J., les IG, 17 et 18 novembre courant.Les commerçants' avalent établi leurs quartiers généraux à l’hôtel' Rudolph, et les manufacturiers à l’hôtel St-Charles.Les manufacturiers ont manifesté un intérêt considérable au sujet des effets de l’Acte de ta Douane du Canada contre le dumping.' Parmi les visiteurs Canadiens présents à la convention, Ôtaient: MiM.C.A.Whitman, président,-et J.Hardy, secrétaire de la Canadian Wholesale Hardware Association; Gèo.CaverhUli, Robert Starke, Wm.Buchanan, du “Hardware & Metal”, et R.J.Slater, représentant le “ Prix .Courant - La prochaine convention annuelle de la “ National Hardware ’’ 6era tenue à Washington* D.C., dans la 3ême semaine de novembre 1905.En outre de cette as-smeblée, les manufacturiers se rencontreront en une commune session avec les Jobbers en ferronnerie du Sud, dans la 3ème semaine de juin, au Homestead, Virginia Hot Springs.M.Samuel A.Bigelow de Boston, fut de nouveau choisi comme président de la.“ Dealers Association”, et M.C.Jas.-Farnley de Philadelphie fut réélu çeçré-talre-tirésorier.James Kinsman, de North Bro.Mfg.Co., Philadelphie, bien connu dans le commence au Canada, est devenu l’heureux possesseur d’une magnifique tondeuse pour gazon plaquée de nickel qu’il a gagnée comme premier prix à une “ Cord Party Les drapeaux anglais et les insignes émaillés portant la feuille d’érable, dis.trilbués par les délégués Canadien®, é-taieut très en évidence.Les , manufacturiers de ferronnerie choisirent pour leur officiers les personnes suivantes': Président, Julius C.Birge, St.Louis Shovel Company, St.Louis, Mo.Vice-présidents, Chas.W.ASbury, Enterprise Mfg.Co., Philadelphie, Pa.; Geo.W.Corbin, porbin Cabinet Lock Company, New ./Britain, Conn.; Henry B.Lupton, Oliver Iron and Steel Company, Pittsburg, Pa.Secrétai re-trésori er, F.D.Mitchell!, 572, Bâtisse de la Bourse, Philadelphie, Pa.' Les opérations de l’Assemblée se ten minèrent par un banquet qui eut Heu le 18 au soir, à l’hôtel Rudolph.ENTREVUE INTERESSANTE AVEC M.CAVER H ILL Le représentant du “Prix Courant” a eu-l’avantage d’avoir une entrevue inté-.ressanté avec M.George Caverhill, chef de la maison Caverhill, Learmont & Co., une des plus importantes du Canada dans le commerce de gros de la ferronnerie.M.Caverhill revenait d’Atlantic City où ont eu lieu, vers le milieu du mois de novembre, les conventions de 1’ “American Hardware Manufacturers’ Association” et de la "National Hardware Association.” ’ M.Caverhill dbus informe que Jes principaux sujets qui ont été discutés aux réunions de ces deux associations ont été, tout d’abord la question des Catalogue Houses, c’est-à-dire des grands magasins de détail qui adressent'des listes •’de prix aux consommateurs et qui remplissent directement les commandes qui leur sont envoyées.Il paraîtrait que ce système est devenu un véritable fléau aux Etats-Ühis et que le commerce de gros ainsi què celui du détail dans la ligne de la ferronnerie en souffrent considérablement.Les maisons faisant usage de ces catalogues sont, à vrai dire, pour la plupart des magasins départementaux.Par suite des fortes commandes qu’ils placent chez les manufacturiers, ils sont à même de coter au consommateur des prix que ne peuvent rencontrer le marchand de ferronnerie de la localité où se trouve le consommateur.Ce mode d’opérer a naturellement diminué d’une façon notable le chiffre d'af faires des jobbers qui, à la réunion d’Atlantic City, ont fait des représentations aux manufacturiers.Afin d'enrayer ce mal, ils sont résolus à ne plus placer de commandes chez les manufacturiers qui vendent aux dites maisons.Plusieurs des manufactures importantes' ont décidé ne ne plus accepter de commandes de cette nature.'Selon M.Caverhill, ce mal n’a pas encore pris de grandes proportions au Canada, car il n’y a guère que deux établissements situés à Toronto que l’on pourrait qualifier de “Catalogue Houses." Il a, en outre, été question des "Jobbers Special Brands” c'est-à-dire del-marques spéciales que les manufacturiers mettent sur les produits qu’ils livrent aux jobbers.Ce privilège aurait dégénéré en véritable abus, les manufacturiers se plaignant de perdre leur identité, tandis que les jobbers prétendent que les manufacturiers font des marques spéciales pour des clients qui ne leur -commandent Que deg quantités insignifiantes.De part et d’autre des mesures vont être prises pour remédier à cet état de choses.Pendant les diverses assemblées, il a été fortement question de la réciprocité entre les Etats-Unis et le Canada.(M- Caverhill ayant été appelé à exposer ses vues à ce sujet a plutôt conseillé ¦aux manufacturiers américains de venir s’établir au Canada et de ne pas attendre que la question de la réciprocité soit réglée, car les Canadiens jusqu à présent n’ont guère été encouragés lorsqu'ils ont fait des tentatives dans ce sens auprès des Etats-Unis.En résumé, M.Caverhill revient avec une excellente impression de son voyage.Il a trouvé à Atlantic City une organisation parfaite et les visiteurs canadiens int été très fêtés.Le côté social de ces réunions a été «gaiement digne de remarque; on a sur-out admiré le rôle joué par les femmes les délégués qui étaient au nombre de .24 et qui ont aidé leurs maris à faire es honneurs dans différentes riroons ances.est avec regret que nous enyegis-s le décès de Mme Louis Delorme, > de M.J.A.Delorme de la maison «rte, .Martin & Cle.Liée. LE -PRIX COURANT 11 'POUR:LES FÊTES Biscuits Pernot - La Grande Marque Française des Desserts Fins • • 5 USINES SIEGE SOCIAL A DIJON (France) MANUFACTURE FONDEE EN 1869.Nous venons de recevoir une Importante Consignation des excellents Biscuits de cette maison, en boîtes de i kilo (2.2 lbs) et 4 kilogs (8.8 lbs.) Amandine dé Provence — Petites Perles — Champagne — Maître d’Hôtel—Gem—Givré Riche—Pain Rithe—Varié Riche —Sorbet Pernot—Petit Beurre Gamin—Suprême Pernot — Senorita — Excellette — Pioupiou —Sugar Pernot—Bricelet Pernot.Pour l’ÉPOQUE DES FÊTES il n’existe pas de Dessert qui puisse rivaliser avec ces Biscuits.Les épiciers devraient en avoir un assortiment.~ r—' -POUR PRIX, S’ADRESSER A _ _ DEMERS, FLETCHER & CIE - —' ' Epiciers en Gros, MONTREAL. Le “Prix Courant” prie la famille d’accepter l’expreasion de ses sincères condoléances.t LE CONTROLE DE LA P.jDUCTION Y- DU 8AUMON DE LA COTE } ' DU PACIFIQUE On télégraphie de Portland, Orégon, à la date du 28 novembre, que l’on croit à la formation d’une autre combinaison, laquelle tâcherait de s'assurer le contrôle de la production du Saumon, sur la côte du.Pacifique.Des Messieiirs qui, dlt-on, représentent John Budahy, l’emballeur, se sont assuré les propriétés de ¦ la “ North American t isheries Co ”.On dit aussi, que ces.Messieurs ont été enchérisseurs à.la vente de la “ Pacific American Fishiries ”, qui a eu lieu à Bellingham, Wash., le 10 novembre, mais que W.N.Peters, représentant de T.M.McGovern, président de la feüe “ Pacific Packing & Navigation Conupany ” a enchéri sur eux.La vente de la " Pacific Packing & Navigation Company ” aura lieu le 10 décembre et l'on prétend que l’argent de Biiiduhy, sera un des facteurs de cette vente.Si ce Monsieur, avait l’avantage de se rendre acquéreur de cette propriété, selon une entente que l’on dit exister, les heureux enchérisseurs dans la vente de la “ Pacific American Fisheries ”, passeraient leurs intérêts aux mains des représentants de Budahy; donnant à ce dernier le contrôle de la plus grande des entreprises de pêcheries du Pacifique.MULTIPLICATION ARTIFICIELLE DES HOMARDS Par Walter Beasley —— La multiplication artificielle des homards, un des problèmes biologiques ; les plus intéressants et d’une grande importance pour les Etats-Unis au point de vue économique, a été résolu ¦.avec succès.Cette remarquable décou, verte, qui jusqu’il présent avait déjoué les études des savants, a été réalisée .d’une manière pratique par la Commis-^ sion des Pêcheries de l’Intérieur de ; l’Etat de Rhode, Island, grâce aux in- ! vestigatiohs du Dr A.D.Mead de l’U-¦p! ~ niversité de'Brown, directeur du laboratoire flottant dew^icjcford, R, I.La ¦Commission des pêoheruè^des Etats-Unis a aussi collaboré à ces exipérien-' ces.Depuis trois ans ou plus, ce laboratoire a été ancré à Mill Cove et converti en une., station.d’expériences sur les homards, au moyen d’aippareils' bien J combinés.C’est aujourd’hui le premier établissement pour l’élevage du homard - qui ait réussi dans ’c monde.Une nou-ériences où le frai fut compté au corn-homard.Là, le docteur Mead décrivit inducement Wet à la fin, de seize à oin-l’appareil et l’heureuse méthode qu’il quante pour cent du frai de la -premiè-emploie .po*r élever les jeunes homards re période, fut amené jusqu’à la qua-au sortir detl’œuf jusque pendant les trième qui est la période finale.Dans quatre périodes critiques qui durent l’expérience qui a donné uu rendement deux ou trois semaines, temps uéces- de cinquante pour cent, on avait em-saire avant que les jeunes ne soient ployé mille spécimens; avec 2500, le équipés pour la lutte pour la vie.Le rendement a été de quarante pour cent, récit suivant, résultat d’une interview et un rendement de plus.de vingt pour et du rapport-officiel du Dr-Mead, fait, -cont a été obtenu avec éOO spécimens, ressortir les points saillants de ses re- gardés ensemble dans un petit enclos, cherches récentes.Dans un cas, on a obtenu un rendement Le couvoir est installé dans une sorte de cinquante-quatre pour cent.Lode maison flottante, ayant environ cin- qu’ici le meilleur rendement obtenu à quante pieds de long, bâtie sur deux Wood’s Holl, par la vieille méthode et pontons.A chaque extrémité est une dans les conditions les plus favorables, cabine de dix pieds sur dix qui sert de avait été de un quart pour cent, b in-laboratoiré, de dortoir et de magasin vestigateur norvégien Appellof.qui a pour les appareils.Un puits de vingt dirigé récemment des expériences, rffp pieds est aménagé entre les deux cabi- ]K»rte qu’en employant les plus gi.uV 1 ~ lies.Deux- grands radeaux de chaque précautions, sur 1500 larves^lçjü ‘l1*11'," côté de la maison flottante contiennent ième {tériode, il n’a réussi a amener a l’appareil essentiel pour l’élevage du la quatrième période que cent in< ç-‘ jeune frai.Cet appareil- qui dus, moins de dix pour cent, est la partie la plus délicate La première chose à faire dans la et la plus, importante de tout le maté- multiplication artificielle, cost de >n ces, on trouva que k clef du succès con- cubation comence en mai et fini * sistait à tenir en iuchTvement continuel le milieu de juillet.Le nom ie 1 ° ' l’eau qui contenait le jeune frai.Ceci produits dépend de la taille fln a, un double but: empêcher le frai de etjgeut varier de trois mi e a M11,1 • se ramasser en tas où il s’étouffe ou je vihpt-dix mille.Les feme es |u ^ ^ dévore mutuellement, et tenir la hour- • 'peu de soin'dedeurs petits.riture en suspension dans l’eau, de fa- nouvellement éclos sont comp < • .çon que le frai puisse l’atteindre.libres, ils n’ont aucun Pour que l’eau puisse circuler libre- tacher quelque part, sont pro ] •f LE PRIX COURANT 13 W x W x x.9 m x x X -w X X X X X X X X X X X X X X X X 1842 Notre Motto—“En avant” 1904.:î ;'3 Notre stock endommagé par l’incendie du 21 septembre a été vendu Ja semaine dernière pour le compte dès Assurances.- Toutes les commandes qui nous sont confiées par nos clients et le commerce en général, sont remplies avec des marchandises fraîches et nouvelles, car nous ne manipulons jamais de marchandises endommagées.Notre stock est au complet dans toutes les lignes.Nos prix sont intéressants.Æ L.CHAPUT, FILS & CIE % .\ • Epiciers en Gros et Importateurs de Thés, Caeés, Vins et Liqueurs de Choix MONTREAL.Vf La Compagnie de Laiterie Saint-Laurent, est à même de fournir à ses clients des Barattes de tous les modèles à leur choix.Mais l’expérience de longues années lui permet de recommander tout spécialement LA - ¦ .-ci;- S •: Baratte “Simplex” A COMBINAISON Qui Baratte et Malaxe le Beurre Sans que le fabricant ait besoin d’y toucher.Cette baratte est la simplicité même ; elle offre toutes les facilités.On en a de différentes capacités, à différents 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dans l’eau.L’attaque des parasites est une des plus sérieuses difficultés à vaincre.Fréquemment, les jeunes homards sont couverts d’une telle quantité de parasites gênant leurs mouvements -qu’ils peuvent difficilement se nourrir et faire leur mue, de sorte qu’ils périssent.Les observations du Docteur Mead sur les habitudes et les apparences des jeunes homards au commencement de leur vie sont d’un intérêt capital.Jus-qu’iei cet apparence des homards durant les “quatre' premières périmes de leur enfance étaient inconnues.L’énorme soc blanc, dans lequel fourmillent des millions de frêles créatures, fournit en tout tempe un tableau fascinant et «trié de la vie sous-marine.• - ., La meilleure nourriture que 1 on ait encore découverte pour le jeune frai, est la partie molle des mollusques, dont les corps sont coupés et hachés en fins morceaux et ensuite jetés dans le sac.La voracité des hoihard6 fait que la question d’une ample quantité de nouf-riture est importante.Le seul moyen trouvé pour les empêcher de se détruire les uns les autres est de leur donner de la nourriture en abondance.Dans le procédé de l’incubation, la première période dure environ trois jours, la seconde environ.quatre ou cinq,'et la troisième cinq ou six, bien que la durée de chaque période varie beaucoup suivant la température de l’eau, la quantité de nourriture, et la sapté générale du jeune frai.Il faut neuf à seize jours pour que la larve passe de la première à la quatrième période.Immédiatement après l’éclosion les jeunes sont considérés comme appartenant- à—la- première période^ quand ils ont mué une fois, ils appartiennent à la deuxième période et ainsi de suite.LE PRIX COURANT Ce qui permet de distinguer le plus sûrement et le plus vite les différentes périodes, ce sont les appendices qui se trouvent en dessous de l’abdorncn (queue).Pendant la première période, il n’y en a pas; dans la seconde, on en voit plusieurs paires; dans la troisième des appendices apparaissent sur le dernier segment de la queue.La dernière période est si différente des précédentes, que l’on n’a jamais éprouve de difficulté à l’en distinguer.Pendant les trois premières périodes les homards nagent près de la surface sans but, par saccades.Us ne sont pas du tout outillés pour la vie au fond de l’eau.La poitrine porte cinq paires de membres fourchus qui en dernier lieu deviennent les membres de locomotion du homard.Une branche de chaque membre—la brandie inférieure —s’étend en avant et en bas ot le homard s’en sert seulement pour se nourrir; l’autre qui porte de longs poils, s’incline en haut, du côté du thorax, et par de vigoureux coup6 de haut en bas, aide la larve à flotter.L’abdomen (queue) de ces homards est plié de haut en bas à angle droit avec le corps et est le principal organe de la natation, et par des coups rapides et irrégulière frappés de haut en bas, fait rouler l’animal sur lui-même.Quand le homard a presque atteint la surface, il se repose souvent un instant puis 6’enJonce peu-à peu vers le fond.- Le changement de forme et de mœurs- le plus merveilleux et le plus étonnant a lieu lors de la troisième mue.Le homard de la quatrième période a la forme générale'do l’adulte.L’abdomen u’est plus replié à angle droit avec le corps, mais s'étend en ligne droite en arrière.Ix* coup frapj>é par l’abdomen de haut en bas, ce qui était le principal moyen de locomotion pendant la vie à l’état de larve, n’est maintenant employé?comme chez l’adulte que pour une retraite rapide.Toutes les cinq paires de pattes servant à la manche ont perdu leurs branches supérieures, et la première paire, qui porte maintenant les grosses pinces caractéristiques, s'étendent droit' en avant de la tête, lorsque le homard nage.Les autres pattes sont relativement plus courtes que dans la larve et sont appropriées pour la marche.• Ces changements dans la structure sont accompagnés de différences radi' cales dans les mœurs et les instincts.L’animal n’est plus un être sans défense au fond de l’eau,' mais il se creuse un trou sous des coquilles ou des pierres pour en faire sa demeure, rampe ou nage de côtéçt d’autre, à la recherche de sa nourriture, évite ses ennemis et fuit immédiatement le danger, lorsqu’il est attaque^ Il adopte up nouveau genre de locomotionK\t nage en avant en suivant une direction droite et très bien définie, au moyen de coups de scs petites nageoires.Dans la quatrième période, le homard est passé par l’époque la plus décisive de sa vie entière, et est énormément mieux équipé pour la lutte pour la vie, qu’il^ne l’était dans toute autre période précédente.Lorsque les homards sont passés par les quatre périodes, on les met en'liberté sur différents points par lots de mille à cinq mille.Une des meilleures méthodes adoptée est de les mettre eD liborté le matin sur un rivage rocailleux, alors que la mer est basse.Là ils peuvent trouver un endroit convenable pour se creuser un réduit et se cacher de leurs ennemis, et ils ont aussi une chance de trouver de la nourriture.Si on en jette à la fois de grandes quantités par dessus bord, en eau profonde, ils attireront sans aucun doute l’attention d’un grand nombre de poissons et d’autres ennemis, et par conséquent ils seront dévorés.L’habitude de se creuser une retraite et de se cacher, habitude qui se prend lorsque la quatrième période est atteinte, continue à être un trait caractéristique du homard durant sa jeunesse et sans doute durant toute sa vie.Dans les wagons où ils sont renfermés les homards reconnaissent immédiatennent tout ce qui peut leur -servir de eaehette, tel que écailles, pierT res, plantes marines, etc.En outre de l’élevage du jeune frai jusqu’à la quatrième période, on s’occu-j)e de la résolution de beaucoup de problèmes nouveaux et importants, tels que la rapidité de la croissance, l’âge de -maturité, la reproduction, l’émigra-, tion des adultes le long des côtes vers l’eau profonde et leur retour hors de l’eati profonde.A ceux-ci, on attache une plaque de cuivre portant un numéro avec prière de les rapporter à 1 établissement d’élevage lorsqu’ils sont pris.Le homard qui jusqu’à présent a établi le record des voyages, a parcouru une distance de dix milles en moins de huit jéüre.Il est aussi prouvé par expérience que le jeune homard peut supporter le froid de l’hiver et la température frai-che.de l’eau au commencement du printemps.En novembre, on-en a renfermé/dans des wagons et submergé t amie canal par une profondeur de huit a ' dix piéds d’eau.On les laissa la sans, les déranger jusqu’au printemjis.u cune nourriture ne leur fut donnée, bien qu’il leur fût possible d en obtenir dans l’eau ou par les animaux qui croissaient dans le wagon.- u Pri tem^Uon les reriraWleaiucMls^ semblaient pas avoir s°u"Ll’t .t n exposition au froid.Tous ai .LE PRIX COURANT VotrcStock de Conserves,-» Fruits est-il complet poor le commerce de Noël ?Si non, il est temps que vous le complétiez.Nous avons en magasin pour livraison immédiate : Pommes, 3 lbs.Pommes, gallon.Framboises Rouges, 2 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Cluster bte .3.60 Figues sèches en mattes .1.00 Pruneaux tb.lb.Pruneaux Californie.0.04$ 0.08 Pruneaux Bordeaux.Pruneaux Bosnie.’ ____ Raisins de Californie.fb tb.Raisins Calif, pqts 1 lb.0.08 0.10 Raisins Calif.3 couronnes.0.07$ Raisins Calif.4 couronnes.0.08$ Raisins de Corinthe tb.tb.Corinthe Provincials.0.04$ 0.043 Corinthe Filiatras /.0.04g 0.04] Corinthe Patras .:.0.05$ Corinthe Vostizzas.•• O.Ofi Raisins de Malaga bte.bte.Impérial Russian Cluster.5.00 Malaga London Layers.2.00 Malaga Connoisseur Cluster.2.50 Sultana-.lb.0.06 0.09 Royal Buckingham Cluster.3.50 Excelsior cluster.5.50 Raisins de Valence tb.tb.Valence oflf Stallk .0.04 0.04$ Valence fine off Stalk .0.04$ 0.05} Valence SeitttciH 1.0.05$ tt.W! Valence layers.0.06 0.07 Noix et Amandes tb.tb.Amandes Tarragone .0.12 0.13 Amandes Valence écalées .0.24 0.26 Amandes amères écalées.0.45$ Amandes écalées Jordan.0.40 Avelines .0.10 0.11 Noix Grenoble écalées.0.20 0.23 Noix Grenoble Mayette .0.12$ 0.14 Noix Marbot.0.10 0.11 Noix du Brésil.0.15 0.16 Noix Pecans .0.11$ 0.15 Peanuts.0.07 0.12 Peanuts écalées.0.12 Fruits évaporés Abricots.lb.' 0.13$ Pêches.h,.0.11 Poires .lb.0.14 Pommes entières, évaporées., lb.0.06 Pommes tranchées, évaporées,.'.Btes.0.05$ 0.06 Pomme® -.séchées,'.lb.0.04 CON8ERVE8 ALIMENTAIRES.Légumes.Forte demande; prix fermes.Asperges.2$ lbs.doz.4.25 Baked Beans.3 lbs.doz.1.00 1.10 -JMè-dTnde.2 Tbs.doz.1.25 Champignons.boite.0.16 0.24 Citrouilles.3 lbs.doz.0.72$ Epinards.doz.1.40 Haricots verts importés, bte.0.13 0.16 Haricots verts canadiens.doz.0.80 1.00 Petits pois français .bte.0.09 0.10 " “ mi fins “ 0.10 0.11 " “ fins M 0.11$ 0.12$ “ " ext.fins “ 0.13$ 0.14$ " “ surfins “ 0.16 0.17 Pois canadiens.2 lbs.doz 0.82$ 1.30 Succotash.2 Tbs.doz.1.25 MAGASINS DE FOURRAGE.Vendez-vous le psih do lin, le meilleur ailment pour les chevaux ot lo bétail en général.Un mot A notre adresse vous apportera par lo retour* du c jurricr, gratuitement,noire livret.“FAITS AUX ELEVEURS” traitant sur la valeur comparative de différents allmonts produisant la chair et la graisse et sur la valeur comparative du fumier comme engmis du sol.Publié en français et en angle is.Adressez Canada Lin eed Oil tyills Ltd.810a Rue Notre-Dame.r O NTEEAL.Le véritable aliment des enfants, pur, sté rlllsé, approuvé par les analystes officiels, re.commandé par les autorités médicales.Se détaille à 25 ots la grande boite.Pour les cotations, consultez les prix courants de ce journal.F.COURSOL, Seul Propriétaire, 382 Avenue de l’Hôtel de Ville, - MONTRÉAL LAKE OF THE WOODS MILLING CO.Moulin & Keewatin Capacité 8,500 barili par jour Portage la Prairie “ 1,000 “ “ Capacité Totale, 4,500 barils par jour Tous les grades de Farine de Blé dur en barils et en sacs.Five Roses et Patent Fabriquées dans le plus grand moulin de l’Empire Anglais.BUREAU AMONTRF.AL .Edifice C.P.R.Telegraph Co.Coin St-Françoi Xavier et de l’Hôpital LA FARINE PREPAREE (Self-Raising Flour) DE BRODIE & HARVIE est au lourd "hui la farine préférée des ménagères.File donne une excellente patisserie, légère, agréable et recherchée par les amateure.Pour réussir la patisserie avec la farine préparée de Broüie « Harvle, 11 suffit fie suivre les directions Imprimées sur chaque paquet.10 et 12 Rue Bloury, MONTREAL Tomates, 1 gallon .doz.3.3û ïî.tin Tomates.3 lbs.doz.1.25 Truffes.doz.4.80 6.00 Conserve* de fruit* Très bonne demande pour les fêtes; les prix sont fermes.Ananas Importés, $ lb.doz • 1.45 Ananas importés.doz 2.00 2.40 Ananas 2 lbs.doz 2.25 Ananas 3 lbs.doz 2.50 Bluets 2 lbs., .doz 0.85 Cerises 2 lbs.doz 2.20 2.30 Fraises en sirop 2 lbs.doz 1.47$ Fraises confites 2 lbs.doz 1.75 Fiamoises .2 lbs.doz 1.41* Pêches 2 lbs.doz 1.871 Pêches 3 Tb®.doz 2.824 2.871 Poires 2 lbs.,.doz 1.62$ 1.674 Poires 3 lbs.doz 2.00 2.20 Pommes 3 lbs.doz 0.75 0.85 Pommes gallon.doz Prures vertes.2 lbs.doz 1.15 1.25 Prunes bleues.2 lbs.doz 1.30 1.371 Conserves de viandes.Demande bonne pour les conserves ca^ nadiennes, modérée pour les conserves américaines.Les prix sont fermes.Prix i la doz de bottes Amér.Canad.Corned beef ., .1 !bl.60 .1.50 Corned beef .2 lb 3.io : >.60 «.OU Corned beef .6 lb 10.60 .,.7.75 Corned beef .14 îb 24.00 .18.00 Dinde désossée 1 lb .3.00 Dinde 1$ P ,.8.00 Dl-Up désossée rôtie 1$ lb .3.00 Dindes rôties .2 lb ., .8.60 English Brawn.2 lb 8.20 .2.60 Lang, de bœuf.1$ lb 8.10 .6.70 Lang, de bœuf.2 lb 9.50 7.25 LangT de bœuf.2$ tb 12.26 .7.85 Lunch Tongues 1 lb 4.00 .2.80 Lunch Tongues 2 lb 8.10 .6.60 Oies dessossées rôties 1$ tb ., , .3.00 Pieds de cochon 1$ lb 0.00 .2.26 désossés .1 tb 1.85 .1.76 Poulets .1} lb .3.00 Poulets rôtie .2 tb .3.50 Poulets[glblete] 2 lb .» .2.00 PA tés foie gras 1 9.80 1.40 Sliced dried beef.3.40 .Conserves de poissons Bonce demande en saumons, sardines homaids, finnan baddies, etc., par suite des Avents; les prix sont très fermes.Anchois .doz.Anchois à l’huile.“ Clams.1 tb “ Crevettes (Shrimps) bdîtes.11b Crevettfes (Shrimps) boîtes.2 lb Harengs marlnés.“ Harengs aux Tomates." Homartd'sC bte plate 1 ITb.’’ l$te plate $ lb.“ bte haute ï lib.“ .boîte 1 l*b.“ Homards, Homards .Huîtres Huîtres .boîte 2 lb “ Maquereau .Sardines canadiennes .cse Sardines $ Importées .bte Sardines $ importées .bte Saumon rouge [Sokeye] .boîte haute.doz.1.67$ 1 80 Saumon rouge [Sockeye] boîte plate.doz.1.82$ 1-9- Saumon rose [Cohoesl boîte plate.doz.1.05 110 Saumon du printemps, boîte 3.26 3.26 0.95 0.00 1.35 3.40 2.15 2.75 1.25 1.10 3.76 0.08 0.15 0.00 4.60 1.35 1.40 2.70 1.45 1.5u 4.4*i 2.4*1 3.75 1.35 2.50 1.15 4.00 0.25 0.33 'X LE PRIX COURANT 21 0.90 1.00 0.95 1.05 0.95 1.05 plate.doz.1.50 1.70 Smelts [Eperlans] aux ôpl-ces, bte ronde, } lb.doz Smelts & la moutarde, botte ovale, i lb.doz Smelts aux tomates, boite ovale i lb.doz LÀRDS ET JAMBONS Demande assez bonne pour les lards ot les jambons.Les larde Jones ont baissé de 50c.par quart.Lards américains: Laids de cotes.qt.19.00 Désossé 50/60 monceaux.qt.20.60 Désossé 30/40 monceaux.qt.21.00 Lards canadiens.qt.17.50 18.50 Lard fumé.lb.0.12J 0.00 Jambons.lb.0.09$ 0.12 SAINDOUX Demande bonne pour les saindoux purs, médiocre pour les saindoin?composés.l.es prix sont fermes.Nous cotons: — Pur de panne .en seaux.1.75 1.95 Pur de panne .en tinettes.O.08§ 0.09g Canistres de 10 lbs.lb.0.09g 0.09g Canlstres de 5 lbs.1b.0.09Î 0.10 Canistres de 3 lbs.r.,1b.0.09J 0.10g Canlstres de 3 lbs.lb.0.10 0.10g Composé .en seaux.1.45 1.50 Chaudières de 20 lbs.1.35 1.40 Canistres de 10 lbs.lb.0.07J 0.08 Canistres de 6 lbs.lb.0.08 0.08g Canistres de 3 lbs.lb.0.08g 0.08g POISSONS SALES * Bonne demande pour la morue qu’il est difficile de se procurer; malgré les espérances qu’on avait, conçues en ces derniers temps, la morue est très rare; en conséquence, la morue verte No 1 moyenne se vend l-4c.plus cher, soit de 3-3-40.à 4o.la lb.- —1- Moiue Veste moyenne la lb 0.03g 0.04 Morue v'erœ extra large 3b.0.03 g 0.04 Morue sèche désossée, par quets 1 et 2 lbs .lb.0.06J 0.10 .M.Etuvée, caisse 100 lbs.5.00 5.25 M.Etuvée, J caisse.2.70 2.80 Saumons Labrador, g qrt 100 lbs.9.00 S.Labrador, qts 200 lbs.16.00 Harengs fumés .boîte.0.13 Harengs Labrador g quart.3.00 Harengs Labrador quart.5.25 Petits Fromages Les prix des petits fromages sont plus (• ivés; on côte actuellement de 4 1-2 à 12c la lb.Blé d’Inde cassé l.e blé d’inlde cassé [hominy] a été augmenté de 10c.par sac et il y a une bute tendance vers une nouvelle hausse; '¦n cote de $2.10 à $2.20 par sac de 100 ¦ b?, suivant quantité.Farine d’avoine roulée Une baisse de lOic.par quart ramène ¦ s prix de la farine d'avoine roulée com-rm suit: en quarts de $4.80 à $4.90 et 1 n sacs de $2,30 à $2.35 suivant quantité.Pois verts Les pois verts secs se vendent de 2 1-4 n 2 l-2c.la lb.soit à une baisse de l-4c: par lb.' HUILE DE PETROLE Une baisse de prix de l-2c.par gallon i Paul Tell Tel.Malq 1879.Tel.tyarohands 679 MONTREAL .Beurre, Œufs, Fromage Et tous les produits do la ferme.ENTREPOT FRIGORIFIQUE.RECOMMAN- DATIONS {La Banque ‘‘Sovereign.” Nos Patrons at Clients.R.O.Dun ou Bradstrset.Nouveaux Alliages Raisins, Prunes, Noix, Liqueurs Fines, Cognac Autruche, Gin Kiderlen et Croix d’Honneur.AUSSI A DES PRIX INTERESSANTS 500 boîtes Raisin Valence 28 lbs.500 caisses Pommes en canistres de 1 gallon, faire Tnrcotte & Cie, EPICIERS EN GROS 54-56-58-60, rue Dalhousie, Québec.FAITES TTSAOE EAUX-DE-VIE PH.RICHARD .- COONAC.CERTIFICAT .du Dr.M.Flset, Analyste publio, Québec sur chaque bouteille.PRIX MODERES .IMPORTATEURS.LANGLOIS & PARADIS 8, rue 8alnt-Pleri;e( .QUEBEC Les dernier^ avis télégraphiques cotent comme suit les marchés d’Europe: Londres :— r 'Blé en transit: acheteurs indifférents.No 1 du Nord, (Manitoba .00 s 0 0 Calcutta Club No .30 e lOifl Victoria ;.1.00 s 0 d La Plata .31 s 6 d Australie.32 s 7Jd Maïs en trasit: ferme, sans activité.Américain mélangé, disponible 20 s 4Jd La Plata jaune, nov., déc.21 s 0 d Liverpool : — Blé disponible; tranquille.Blé de Californie, No 1 Standard 0 B 0 d Manitoba No 3 du Nord .6 S Il d Walla-Walla .0 B 0 d Futurs, Blé; soutenu.Décembre 7 s m Mars 7 6 3!d Mai 7 S 3Jd Futurs, Maïs, tranquille.Décembre 4 8 9id Janvier , 4 S 4iü Maïs disponible; ferme.' Américain nouveau 4 8 9 Jd Américain vieux 4 S 10 d Parla : — Blé: à peine soutenu.Novembre .24.20 Mars-juin.25.60 Farine: soutenue.Novembre .32.05 Mars-juin .33.40 Marché de Chicago Le marché de Chicago a ôté ferme mercredi à une avance de 1 l-4c.pour le blé, par suite d’une diminution des recettes sur les marchés primaires améri- cains et sur des rapports de temps pluvieux en Argentine.Le b'ié d’inde a également fait une avance ‘de 1-8 à l-4c.et l’avoine a clôturé ferme.Déc.Mil Blé .1.07 7-8 1.09 6-8 Blé-d’Inde.48 1-2 45 3-4 Avoine.29 31 1-4 Marché da Montréal Le marché est plus ferme pour l’avoine à nos cotes oi-dessOus, avec une amélioration dans la demande.Les affaires sont tranquilles en orge et sarrasin; il s’est fait quelques ventes de blédlnde pour l'exportation.Les pois sont à prix plutôt nominal en ¦l’absemce de transaction®.La demande est bonne pour tes farines de blé, principalement pour le commerce local et les Provinces Maritimes; Il se ¦fait relativement peu de ventes à l'exporta ion., • : Les prix restent sans changement et sont soutenus à nos anciennes cotations.Les farines d’avoine ont plutôt une demande de détail; les prix n’ont pas varié.En Issues de blé la demande est bonne et les prix restent soutenus.¦ Grains.Blé du Manitoba, No 1 dur.1.08 Blé du Nord, No 1.1.05 1.07 Avoine Blanche No 2 .0.40 0.41 Avoine No 3 .0.39 0.40 Avoine No 4 .0.38' 0.39 Orge à moulée.48 lbs.0.51 0.52 Pois No 2 ordinaires.0.70 6.71 Sarrasin .48 Lbs.0.57 0.58 Seigle .56 lbs.0.00 0.00 LE PRIX COURANT 22 Blé d’Inde canadien .0.00 0.00 Blé d’Inde américain —-n 0.67 0.69 Farine*.Patente d’hiver.baril 6.60 6.70 Patente du printemps .baril .6.80 Straight roller '.baril 5.30 6.40 Forte ù boulanger .2 aaca — 6.50 Farine de blé d’Inde.1.40 1.45 Farine à pâtisserie.2.50 2.60 Farines d’avoine Avoine roulée.baril — 4.90 Avoine roulée [90 lbs] .sac 2.30 2.32j Issues de blé en sacs Son d’Ontario, au char, ton.18.00 18.50 Son Manitoba, au char, ton.18.00 00.00 Ôru Manitoba, au char .21.00 Qru d’Ontario, au char .20.00 22.00 Moulée.au char .23.00 27.00 ÀlpbODSB Ledue Marchands de Orales Successeur de *1® Produits.Leduc & Daoust EN 0ro‘ *' * co«is»io« Spécialité; Beutre, Fromage, Œufs et Patates Avances libérales faites Bur consignations.Correspondance sollicitée.1217 ET 1219 hUE 8T-JACQUE3, MONTREAL j SEUL VERITABLE j ‘ Le Sirop d’Ania Qauvin J | porte sur son enveloppe la J signature de J.A.E.Gauvin.FROMAGE Marché anglais MM.Marples, Jones & Co.nous écrivent de Liverpool, le 18 novembre 1904: Les récentes hausses du fromage ont-en quelque sorte surpris nombre de commerçants; étant donné qu'on croyait beaucoup plus considérables les quantités de fromage détenues au Canada; ce que, par la suite, les rapports n’or.t pas établi.Autant qu’on en peut juger, les acheteurs de ce pays sont loin de posséder la quantité de fromage qu’ils avaient coutume d’avoir à cette époque de l’année; quoique, sans doute, Lis aient acheté modérément durant les trois dernières semaines.Conséquemment, la demande n’est pas bout à fait aussi active cette semaine; cependant on détient les nouveaux fromages de choix dans le but d’obtenir de plus hauts prix.Nous cotons: Blanc, choix.Canadien d’août 46/6 à 47/0 Coloré, choix, Canadien d’août 46/6 à 47/0 Blanc et coloré, choix Canadien, de septembre .49/0 à 60/0 Marchés d’Ontario Brockville, 24 nov.— Vendu 800 boîtes à 9 5-8c.Vente totale 1,600 bottes.Kingston, Ont., 24 nov.— Offert 481 boites de fromage coloré et 10 boîtes de fromage blanc.Prix offert 9c.Pas de vente.'.' Loudon, Ont., 26 no*L_^-Offert 130 boîtes de fromage hlaije et 945 de coloré.Vendu 120 boîtes de coloré à 10c.• "Marché de Montréal Les expéditions de fromage du port de Montréal pour la semaine finissant le 27 novembre, ont été de 12^276 boîtes comparativement à 2,626’ en 1903 et 38,159 en 1902 pour la semaine correspondante.Du 1er mal au 27 novembre, les exportations- du port ont été comme suit en: 1904 — 2,1]2,398 boîtes 1903 — 2,390,702 boîtes 1902 — 2,100,048 boîtes Le marché est au calme plat.Faute de transactions nos cotes sont nominales de 9 b2 à 9 3-4c.pour le fromage de fin de saison et de 10 1-4 à 10 l-2c.polit fabrication de septembre-octobre.THE WINDSOrf, Ottawa, Ont.Lorsque vous irez à Ottawa, donnez votre patronage au Windsor, ’THôteldu Jour" de la capitale.Tarife :-$2.00 et $2.50 par Jonr.J.GRIMES, Proprietaire.C’EST nne marchandis honnête et juste l’ar tiole poor créer o étendre un courant d’affaire Les meilleurs épiciers se foi an devoir d’en tenir toajonr en stoek.VOIR LES COTATIONS DANS NOS PRIX COURANTS BEURRE .Marché anglais MM.Marples.Jones & Co.nous écrivent de Liverpool, le 18 novembre: Pour la première fols de l’année, les beurres du Continent se vendent à bas prix; et leur demande s’est améliorée.Les envois de l’Australie, et de la Nouvelle-Zélande, sont considérablement à la hausse; les nouvelles fabrications sont offertes de 100/0 à 104/0, avec dtt&Jjeur- Les plus fines Conserves de Fruits Gelées et Marmelades d’Oranges sont faites pa UPTON avec des fruits frais, dans une manufacture propre, et absolument moderne.ROSE & LAFLAMME Agents de vente pour l’Est.400, rue St-Paul, Montréal.74/0 à 73/0 74/0â 78/0 74/0 à 8e, 0 90/0 à B6/0 res de la saison dernière, à plusieurs schillings meilleur marché.La quantité des beurres, Canadien de crémerie, diminue; cependant, 11b demeurent à peu près soutenus, malgré la concurrence du beurre Colonial.Les meilleurs Process, Sibérien, et autres qualités «secondaires, de différents noms, semblent être à la hausse.Nous cotons: Ladies, fin à choix .Canadien, choix de ferme.Fin à choix, Process .Sibérien, crémerie, choix., Argentine do fin choix 97/0 à 103/0 Canadien, choix crémerie .95/0 à 99/0 Colonial, crémerie, choix, (nouveau).100/0 à 104/0 Canadien, crémerie, choix.95/0à 99/0 Danois, crémerie, en barils Choix et Surchoix.107/0 â 114/0 ' Marché de Montréal Les expéditions de beurre du port de Montréal pour la semaine finissant le 27 novembre, ont été de 3,800 paquets comparativement à 5,229 en 1903 et 14,947 en 1902 pour la semaine correspondante.• Du 1er mai au 27 novembre, lès exportations du port ont été comme suit, en: 1904 — 485,458 paquets 1903 — 338/177 paquets 1902 — 634,961 paquets L1 y a une assez bonne demande locale, mais les affaires sont nulles entre détenteurs et exportateurs.On paie pour les crémeries nouveaux de 191-2 à 20c.et on.vend aux épiciers de 201-2 à 21c.pour les beurres choix et de 19 à 20c.pour les qualités au-dessous.OEUFS Marché anglais MM.Marples, Jones & Co., nous écrivent de Livepool, le'18 novembre: Les oeufs sont soutenue; les meilleures qualités étant plus chères.Nous cotons: .Oeufs Canadiens .9/0 à 9/3 Oeufs d’Irlande.10/9 à 12/0 Oeufs du Continent.7/3 à 8/9 Marché de Montréal La demande est tranquille et les arrivages diminuent; on vend à la caisse, par doz.oeufs choisis 24c.; oeufs No 1 et oeufs chaulés de Montréal 20c.LEGUMES Aubergines.la doz Baume.la doz.Betteraves .le panier Carottes.le panier Céleri .•.la doz.Choux.la doz.Champignons.la lh.Choux-fleurs.la doz Concombres .la doz.Epinards .le qt.Fèves vertes et Jaunes "'le panier.Navets.'.le sac Oignons d’Espagne.la ose.Oignons rouges, le quart.Patates (au char) le sac de 90 lbs.,.Patates (au détail) le sac de\90 lbs.’.Patail* sucrées.lè qt.3.50 Radis.la doz.Patates sucrées .’ .lepanier .Raifort.la lfb.0.13 Salade de Boston .la doz.Salade de Waterloo .la doz.2.00 0.75 0.40 0.40 0.20 0.50 0.12 0.50 0.50 0.76 2.00 2.50 2.00 3.00 6.00 0.60- 3.50 — 3.50 0.60 0.62 0.75 460 0.40 1.75 0.15 1.00 0.40 LE PRIX COURANT 23 FRUIT8 VERTS Ananas la bte de 2 doz.- 4.50 5.00 Atocas .le quart 6.50 8.00 Bananes le régime 1.25 2.00 Citions Messine .la bte 2.00 3.00 Oranges Jamaïque .le qt.6.00 Oranges Navefl .3.50 Oranges Mexicaine .bte 2.50 Oranges Valence .boite 714 5.00 Oranges Valence boîte 420 4.50 Poires .le quart 2.50 6.00 Pommes .le quart 1.50 3.50 Raisin Malaga .le baril 6.00 7.00 FOIN PRESSE ET FOURRAGES MM.Hosmer, Robinson & Co.nous é-e rivent de Boston, le 33 novembre: Les arrivages pour la semaine dernière ont été de 332 chars de foin et 27 chars de paille.16 chars de ce foin étalent destinés à l’exportation.Semaine correspondante l’an dernier, 267 chars d'e foin et 39 chars de paille, dont 21 chars de foin pour exportation.La demande est bonne pour le foin et la paille.La condition du marché est la même que la semaine dernière.Nous cotons : Grosses balles Petites balles Koin choix.$16 00 à 16.50 $16.00 à On.00 Foin No 1.16.00 à 00.00 15 00 à 16.00 Foin No 2.14.00 à 15.00 13.00 à 14.00 Foin No 3 .12.00 à 13.00 12 00 à 13.C0 Foin trèfle mêlé.12.50 à 13.00 12.50 à 13 00 Foin trèfle .12.50 à 13.00 12.50 à 13.00 Paille dp, qelgle liée— 21.00 & 22.00 U:MX> fi 00.00 Paille de seigle en balies 15.00 à 00.00 15.00 & 00.00 Paille d’aTOlne.10.00 à 00.00 10.00 à 00.00 Marché dé Montréal Le foin est plutôt faible que ferme sur place.Les prix en gare d’expédition sont assez fermes et on traiterait des affaires à la campagne à un prix qui, avec le fret donnerait la parité du prix en gare ici.Les marchés anglais et américains sont peu satiefaisants; seule la demande des Provinces Maritimes permet aux expéditeurs de faire quelques affaires avantageuses.Foin pressé, No 1 .$9.00 à 9.25 Foin pressé, No 2.8.00 à 0.00 Foin pressé mélangé de trèfle.' 0.00 7.00 Foin pressé pur trèfle .0.00 6.50 Paille d’avoine .6.25 à 5.50 PEAUX VERTES Le marché est actif et ferme.Les prix de la semaine dernière .sont maintenus.Peaux de Montréal:boeuf No 1, 9 l-2c; N'o 2, 8 1-2c; No 3, 7 1-2c;- veau, No 1, 13c; No 2, 11c; peaux d’agneaux, $1.00; cheval, No 1, $2.et No 2, $1.50.Peaux de la Campagne: boeuf, No 1, 0 l-3c; No 2, 8 1-2c; No 3, 7 1-2c; veau, Xo l, 13c; No 2, lie; peaux d’agneaux, $1.«»0.- VOLAILLES ET GIBIER H vient peu de "volailles et la demande est bonne.On cote à la ib.: dindes de 13 à 15c.; canards de 12 à 13e.; oies de 3 à 9c.; poulets de 8 à 11c.et poules de 1 à 8c.’ • Le chevreuil est assez abondant; on le 'ti.d 6c.la ib.bête entière; les lièvres f(|rr de 20 à 25c.la paire.PORCS ABATTUS L"s arrivages sont peu considérables; le« gros porcs sont toujours i’une vente diftHle; les prix varient, suivant gros-s,'Ul des porcs, de 5 l-4!c.à 6 l-2c.la lb.Le style d’annonce qui est naturel est le style correct.Viser à l’effet ne constitue ni le bcr< style ni le bon sens.Pas même le Ne peut détruire ie bonheur de l’enfant d’une dizaine d’années au moment où on sert Il n’y a rien de surprenant à ce que l’épicier soit heureux de mettre ORANGE MEAT en évidence sur ses comptoirs, ses tablettes et dans ses vitrines.La demande est rapide et les ventes actives multiplient les profits.Les Primes et la Publicité sont les forces mises en œuvre pour activer la vente d’Orange Meat et cela paie de pousser les marchandises annoncées.Votre Marchand de Gros vous la fournira.ft Mus Cereal Go.• ' • Limited, KINGSTON Ont., Le bulletin No 95 du laboratoire du Département du Revenu de l’Intérieur donne le résultat de l’analyse des épices moulues.Nous voyagons à la page 10 de ce bulletin qu’un -échantillon de poivre blanc prélevé chez un détailleur qui le vendait 26e la lb.et provenant de la maison J.A.Mathewson & Oo., de Montréal, a été reconnu pur à l’analyse.D’autre part on peut lire dans le même bulletin que du poivre blanc qui se vendait à 35 et même 40c.a été reconnu â-dudtiéré.¦ • Voilà qui parle hautement en faveur de la qualité des produits mis en vente par MM.J.A.Mathewson & Co.Nous attirons l’attention des marchands sur l’annonce d’autre part de la maison Snowdon, Forbes & Co.Cette maison leur fournit l’occasion d’avoir, avec de bonnes marchandises qui se vendent bien et laissent de beaux profits, de jolis cadeaux qui ne leur coûtent rien pour leurs femmes et leurs enfants ou pour eux-mêmes.Pourquoi dans ces conditions, ne pas profiter des avantages sérieux offerts par la maison Snowdon, Forbes & Co.Le Grand Tronc à l’Exposition de Toronto La compagnie du Grand-Tronc vient de recevoir, de la direction de l’exposition nationale canadienne, tenue à Toronto, du 29 août au IG septembre 1904, une lettre de remerciements pour ses exhibits, dont elle vante Vexcellence et l’attrait.Cette lettre était accompagnée d’une médaille d’argent et d’un diplôme du “Jury des Récompenses ”.St.Chantes, ML, TJ.S.A., N6v.llth 1904.Le “ Prix Courant ”, Montréal Canada.Gentlemen: — We are in receipt of a very handsome edition of “ Le Prix Courant ” and compliment you ou this Issue.Our advertisement shows up very nicely.t> Yours very truly, STS CHARLES CONDENSING.CO.Les prix du sucre ont fortement haussé dans les dernières semaines; les prix des sirops de sucre de canne sont peut-être encore tentants en ce moment.Pour s’en assurer les marchands devraient s’adresser à la Dominion Molasses Co.Ltd, à Halifax, Nouvelle-Ecosse.Cette compagnie offre des sirops de sucre de canne de choix en barils, demi-barils et canis-tres de 2, 3, 5 et 10 lbs.Ecrivez-lui pour recevoir des échantillons et connaître ses prix.MM.l.ahaise frères, les grands marchands de meubles d’Ottawa, viennent de transporter leurs magasins en face de ceux qu’ils occupaient autrefois.Ils ont maintenant, d’ans leur nouvelle Installation située 135, 137 et 139 rtie Rideau l’e®pace nécessaire pour un commerce qui, depuis sa fondation, n’a fait que croître et prospérer.Un étage entier est consacré aux tapis, prôlarts, rideaux, stores et tableaux.MM.Lahaise frères ont une installation splendide, les meubles' exposés dans leurs Immenses vitrines sont d’un goût exquis, variés et tentants, comme toujours.Leurs succès passés sont un sûr-garant de ceux qui les attendent danB l’avenir. 24 LE PRIX COURANT i LE TRAVAIL DU CAILLE ET LA ____MATURATION DES FROMAGES (De “La Laiterie”) La qualité des fromages dépend, avant tout, du travail préliminaire du caillé, travail dont le but principal est de faire varier le taux d’humidité de la pâte.Disons d’abord que la transformation du fromage blanc en fromage fait est l’œuvre des microbes, que l’on retrouve partout lorsqu’il s’agit de l’altération d’une matière organique, altération qui ici comme dans bien d’autres circonstances d’aflleurs, tourne à notre profit.Les êtres microbiens qui jouent le rôle principal dans le cas qui nous occupe, paraissent être ceux qui solubilisent la caséine qui jxendant la coagulation du lait avait été précipitée par la présure.On comprend que les effets de cette solubilisation sont d’autant plus apparents que le fromage est plus huqÉde et maintenu en cave à une température plus élevée, sans compter que les ferments eux-mêmes réclament une ccr-tinc dose d’humidité pour agir mieux à leur aise.En résumé, l’affinage d'un gâteau de caillé trop sec sera beaucoup moins rapide et différent,, au point de vue des produits sapides élaborés, que celui qui a conservé une juins grande dose de j>eiit-lait.C’est, en effet, sur cette différence que ripose la division des fromages en deux catégories princimalcs : 1° fromages à pâte molle; 2° fromages à pâte ferme.Pour les j>remiers la durée de la coagulation du lait est beaucoup plus longue.Ija température à laquelle on le j>orte avant Sa mise en présure est moindre, de même que l’on emploie .une jilus faibl^ quantité de coagulant.Disons, en passant, qu’il faut se guider un peu .sur la (fualité du lait.Par exemple, l’acidité renforçant l’action de la présure, il faut moins de celle-ci quand cette acidité dépasse la normale.Par contre, à dose égale d’acidité, il en faut plus -pour un lait très gras que pour un lait très maigre.Dans ces conditions, le coagulum reste mou, gorgé de petit-lait.En outre, au lieu de le qouper, de le diviser, j)our permettre à côlui-ei de^s’écouler ou encore de le chauffer, car la chaleur favorise sa rétraction, on le porte avec précaution directement dans les moules le plus souvent en les rompant le moins j>ossible.Pour les fromages à pâle sèche, au contraire, on favorise la production d’un caillé moins chargé d’humidité: coagulation plus prompte du lait, dans un temps plus court, avec plus de présure, â une température plus élevée, ce Pour la qualité et la pureté, achetez 1* Extra Granulé Et les autres sucres rafinés de la vieille marque de confiance- Manufacturé par The Canada Sugar Defining Co.LIMITÉE.MONTREAL.La Qualité Quantité expliquent le prestige des Fevess Lard Sauce “Chili” de Clark, VOUS LES VOYEZ PARTOUT qui contribue â donner une pâte pln> ferme, plus apte à 6e resserrer.Ou active, en outre, da sortie—du—petit-lait jiar le découpage plus ou moins parfait de la niasse, avec un couteau, une lyre ou même les mains et l’action d’une pression énergique.Dans certains cas même—fromages cuits et pressés, comme le gruyère—une fois le caillé réduit en jietits fragments, on lui fait subir une sorte de coction qui achève de le ressuyer.Dans ces conditions, il faut agir sans hâte, de crainte que la surface du grain en durcissant trop vite' ne s’ojvpose ensuite à la sortie du petit-lait resté emprisonné à l’intérieur^— —- ~ Quelquefois, suivant la consistance particulière du caillé provenant de la qualité ou du travail du début, où il y a à craindre la présence d’un excès d’humidité dans la pâte pouvant entraîner une fermentation exagérée, il est prudent de brasser plus longtenqis avant le chauffage, pour laisser au grain le temps de mieux se dessécher.Une fois en cave, les soins apportés aux pains influent également sur la marche de In maturation.Ainsi certains fromages à pâte molle portent des moississures à leur surface—fromages à moisissures externes, tels que le brie, le camembert, etc.,—pour ceux-là on se contente de les retourner de temps en temps et de surveiller l’ajpa-rition régulière de la végétation super-ficielle.Chez d’autres, au contraire-fromages lavés, comme le livarot, le mont-d’or, le pontd’évêque— on s uppose au développement des mueédinées, soit en accolant les fromages les uus contre les autres, en les empilant encore ou en les frottant avec de l'eau salée ou do l’eau ordinaire, etc.Dans quelques variétés à pâte ferme—les fromages bleus ou persillés on favorise au contraire la prolifération de la moississure bleue ou “jH'ui-cililium glaucum” dans la niasse interne même jiar un ensemensement préalable du caillé, au moment de la mi>e en moule, avec de la poudre de.pain motel renfermant les germes du champignon en question.De plus, on contribue à son activité par l’aération de la pâte obtenue en transperçant le fromage d’un grand nombre de trou> d’aiguilles.Enfin, on racle toute \>* gétation qui pourrait naître à la sm-face, et on maintient les-pains dans decaves très fraîches où la basse tem|x-mture.gêne les bactéries., Les fromages à croûte résistant', hollande, gruyère, sofit lavés également pour éviter- le développement de tout- moisissure.‘ ” .Le salage, lui aussi, exerce une certaine action sur le phénomène < e ¦> maturation du cMllé.Au sortir < '¦ • ¦ moule, un fromage salé irrégulièrement' \oiit les moisissures se développer de même inégalement; Si c’est un gruyère, le défaut ou l’excès du sel peut entraîner une fermentation rapide ou un retard, et dans tous les cas, des défauts dans l'ouverture.On sait, en effet, i|iie le sel attirant à l’extérieur une partie de l'humidité, influe sur le de-"ié de dessiccation de la.pâte et la formation de la croûte; enfin, il constitue lui-même un antiseptique.Rappelons encore que la température et le degré d’humidité des cavep jouent, de leur côté un grand rôle dans l'affinage.L’a sont ià des conditions d’ordre pratique qu’une expérience de longue date a fait connaître et dont le froma-t tire profit dans ses manipulations, -ans en connaître la cause primordiale.I ’.il ce qui concerne le côté scientifique io la question, c’est-àdire l’explication d s phénomènes intimes de transformation de la pâte, des réactions qui s’y produisent et de la nature des agents >pti en sont les auteurs, on est loin de !¦ connaître entièrement.Cela cxpli-qii« l’on n’ait pu encore déterminer une .méthode rationnelle pour conduire sû-renient la maturation de chaque varié-io de fromages.("est Duclaux qui, il y a près de (rente ans, par ses belles études sur le lut.révéla le rôle prépondérant des -uderobes-^dans-4a 4raflsfoFmatiort du ¦ailié en fromage fait.Mais depuis, !'•' travaux d’autres expérimentateurs "ut montré que ses théories ne peuvent ' iiv généralisées.La première manifestation de l’ac-i iité microbienne dans le phénomène '!¦ lu maturation est la transformation du sucre de lait en acide lactique, acidification qui se produit même pen.du n.t la coagulation?M.Freudereich, de Berne, montra, 1 v a quelques, années, le rôle impor-'¦1111 que paraissent jouer les ferments ¦ cliques dans la maturation de l’cm-"l' iitlial qui, pour la circonstance sé-1 '' ferait—une variété de bactéries lac-i 'l'ics.tout au moins—une caséasc ca' !>.ihle de solubiliser la caséine, tout '"'inné les tyrothrix de Duclaux ou le ,;| illus nohilis d’Adametz, de Vienne.1 ' dernier n’a d’ailleurs pu découvrir IK l’emmenthal aucune espèce mi-'1 demie de celles qui, d’après Du-1 1 iv, participeraient à la maturation-,l;' fromage de Cantal.i'e même, MM.Bœkhout et de Vries '[ • •at avoir isolé du fromage d’Edam "' • ferments lactiques spéciaux, agents d' la maturation de ce genre de fror IlL'eJC.- - dM.Hoffman, Bang et Ohodat at- V tribuent la solubilisation de la caséine es bactéries particulières sécrétant •ment?une caséaee.* LE PRIX COURANT Avis de Faillite in uk , .A LA LONDON RUBBER CO.591 rue Craig, Montréal, Les soussignés vendront par encan public à leurs salles do vente.No.89, roc St-Jacques.MARDI, le 6 Décembre 1901, A 11 HEURES A.M.Stock do vêtements ot d'imperméables.$5,562.81 Machineries et fixtures .1,553.50 Loyer du magasin au 1er mai 1905 .300.00 Marchandises détenues pnr Land Bros_ 1,450.00 $8,866 31 Des avances ont été faites sur le dernier lot de marchandises on peut en obtenir les détails des soussignés.Conditions comptant, un dépôt de 10 p.c.sur adjudication.— • On pourra examiner le stock la veillodo la vente et l'on peut se procuror tous les détails chez les soussignés.WILKS & MICHAUD.Curateurs-conjoints.MARCOTTE ERERES, Encanteurs, 205 rue St-Jacques.Montréal 26 Novembre 1901.Avis de Faillite IN RE M.OSTREGURSKY, .351 rue St-Laurent, Montréal.Vente par encan public en lots pour convenir aux acheteurs, é 1a place d’affaires du failli ci-dessus mentionné.LUNDI, le 5 Décembre 1904.A 11 HEURES A.M.- ^Jtock de vêtements.$3,045.17 Fixtures .;.19.00 J/oyer du magasin au 1er mai 1905.137.50 $3,201.67 Conditions, comptant.t Le magasin sera ouvert à l'inspection, samedi; le 3 décembre 1904 et on peut se procurer toutes les informations chez les soussignés.WILKS & MICHAUD, Curateurs-conjoints.MARCOTTE FRERES: .Encanteurs, 205 rue St-Jacques.-Montréal, 26 Novembre 1904.Avis de Faillite THE CANADA FUR MANFG CO., 30 rue St George, Montréal.Les soussignés vendront par encan public à leurs salles do ventes, No.69 rue St-Jacques, MARDI, LE 6 DECEMBRE 1904, A 11 heures A.M.: Stock de fourrures.-.$952 49 Machineries et fixtures.284 95 Loyer du magasin jusqu’au 1er mài 1905 .2:8 33 $1445 77 Conditions.; argent comptant ; nn dépôt de 10% sur adjudication.Le magasin sera ouvert à l'inspection le jour avant la Vente et toutes Informations peuvent être obtenues des soussignés.WILKS & MICHAUD.Curateurs conjoints, 205 rue St-Jacques.MARCOTTE FRERES, Encanteurs.Montréal, 26 novembre 1934.25 Four Duclaux, ce sont tics tyroelix qui sont les agents de transformation de la caséine.Ils produisent une sorte de diastase, la caséasc, qui a la propriété de solubiliser la matière azotée du fromage sous forme de easéone.D’après AÏ.Roger, cette solubilisation serait produite, dans la brie et 'o camembert, par une bacille qu’il a ap-|>elé bacillus finnitatis, qui, se multipliant â la surface, donnerait naissance à ces taches rouges qui envahissent peu à pou toute l’étendue, mais seulement après que los couches superficielles ne sont plus acides, et cela grââce au pénicillium candidum qui en a brû- 4é tout l’acide lactique.C’est alors que- le bacille en question entrerait en jeu en neutralisant peu à peu le caillé, dans lequel il infiltrerait une caséase très légèrement alcaline, qui en même temps dissoudrait la caséine pour en faire.cette matière d’apparence crémeuse qui, après avoir débuté par les couches les plus externes, gagne peu à peu le centre du fromage.Comme l’activité de cet agent de transformation, - placé dans des conditions trop favorables d’humidité et de température, pourrait donner une con-’ sistance par trop fluide à la pâte et produire des fromages “eouleux”, un mierocoque, le micrococcus ineldensis, paraît venir modérer son action avec une diastase spéciale et maintenir solide la easéine trop fluidifiée.- MM.Babcock, Russel, Vivian et Bear vont même jusqu’à prétendre que le principal rôle dans le fromage de Cheddar est dû; non pas à des microbes, mais à un ferment non figuré, la galactase, sorte de diastase préexistant dans le lait, et ils seraient ainsi arrivés à faire mûrir le fromage en question entre 41 et 10 degrés cent.(41 et 50° Fahr.) mieux qu’à 18 degrés cent.(64 Fahr.).Enfin, MM.Lindet et Aruann ont suivi par l’analyse chimique la matu-: ration du camonlient, du port-salut et-ar l’ammoniaque; il ne se forme pas d’acide lactique comme on le pen-suit.1/3 gruyère, au contraire, se charge de plus en plus d’acides gras volatils ot d’acide lactique.La production de ces acides marche parallèlement il celle de l'ammoniaque.La matière grasse ne prend pas part à la maturation et ne se saponifie ijms, comme on le croyait, par l’ammoniaque produite.Un fromage de gruyère fait avec du lait complètement écrémé fournit à la maturation autant d’acides gras qu’un fromage fabriqué avec du lait entier.On voit, par ce qui précède, que le problème qui consiste à élucider complètement les phénomènes intimes qui président à la maturation des fromages n’est pas près d’etre entièrement résolu.Le sera-t-il jamais?Gageons que de nouvelles données viendront tôt ou tard contredire les dernières “nouveautés” en la matière, qui à leur tour seront révoquées en doute par des expérimentateurs qui ne se croiront pas moins dans le vrai.“Si la science avance toujours, c’est qu’elle n’est jamais sûre de rien”, a dit Duclaux, et c’est bien dans ces questions complexes de chimie biologique qu’il lui paraît difficile de dégager la vérité.Tout ce que l’on peut faire c’est de chercher à établir des suppositions d’a-pràs les cas particuliers observés, sans ¦vouloir être trop affirmatif dans la généralisation.Au point de vue qui nous occupe, il y a tout lieu de croire que dans chaque région il est pour chaque variété de fromage une espèce microbienne qui domine dans sa maturation, et que l’on doit chercher à connaître d’abord, à favoriser ensuite.ANTONIN ROLET Les arguments employés par un BON vendeur constituent le meilleur évangile de l’homme chargé de la publicité.Mais les BONS vendeurs sont rares; de même que les BONS annonceurs.BISCUITS Nous possédons une installation moderne de premier ordre et notre marchandise rivalise avec cellès des meilleures maisons du pays.—è” " 0.DIGNARD & CIE Manufacturiers de Biscuits 245 Ave Delorlmler, MONTREAL 41 DES PLUS HAUTES RECOMPENSES En Europe et en Amérique Les CACAOS et CHOCOLATS Purs, de Haut Grade - DE - Walter Baker & Cô.LTD.Leur Cacao pour le Déjeuner, est absolument pur, délicieux, nutritif et coûte moins de 1 cen tasso., Leur Chocolat Premium No.1, Enveloppes Bleues, Etiquettes Jaunes, est le meilleurchocolat nature sur le marché, pour l'usage de la famille.Leur Chocolat Caracas au sucre est le plus fin chocolat & manger qui soit au monde.Un livre de recettes de choix, en Français, sera envoyé à toute personne qui fera la demande.Marque de Commerce.Walter Baker & Co., Ltd.Etablis en 1780 DORCHESTER, MASS.Succursale, 12 et 14; rue St-Jean, MONTREAL D’après l'Acte de Liquidation IN rk * ST LAWRENCE WATERPROOF CLOTHING Co., Ltd.1921 ruo Notro-Damo, Montréal.Los soussignés vondront par encan public à leurs salles do ventes, No.G9, ruo 8t-Jacquej, Montréal.MARDI, LE 6 DECEMBRE, 1004, à 11 heures A.M-: Stock de tweed ot de vêtements_$8177 39 Machineries et fixtures.852 50 Dettes de livres d'après liste.757 23 Marchandises détenues par Jacob Pashinkofsky .4216 42 Loyer au 1er mai 1905 .325 00 ¦ $9358 54 " Des avances de $1155.00 ont été faites par Jacob Pashinkofsky sur les marchandises se montant» $1216 42 qu'il détient on sécurité, ot dont les détails peuvent être obtenus des soussignés.Conditions, comp ant, un dépôt de 10% sur adjudication.Le magasin sera ouvert & l'inspection la veille do la vente, et tous les détails peuvent être fournis par les soussignés.WILKS & MICHAUD, Liquidateurs, .205 rue St-Jacques.MARCOTTE FRERES, Encanteurs.Montréal, 26 novembre 1901.Avis de Faillite Dans l'affaire de LS.THERIN, Marchand de Meubles^ etc.f Montréal, Failli.L=>s soussignés vendront t l'encan publtc.au marc la livre, au No 69 de la rue Saint-Jacques.Montréal.MERCREDI, le 7 Décembre 1904, Ail HEURES A, M.Stock de meubles.$1,012.60 Fournaises, poêles, etc., etc.236 40 Fixtures du magasin.49.00 $1,328.01 Dettes de livres, d après lit te.431.17 Loyer du magasin.No 816 rue Ste-Càthe-rine, 5 mois à $15.00 par mois .75.00 Le magasin sera ouvert pour l'inspection da stock, mardi, le 6 décembre 1901.Le cahier d'inventaire et la liste des crédits sont & notre bureau.Pour plus d’informations, s'adresser à L AM ARCHE & BENOIT.Cessionnaires.No.2 Place d'Armos, Montréal.MARCOTTE FRERES.Encanteurs.- -ï ki Suivre le mouvement” est un bon principe— Suivez la tendance des goûts de vos clients — étudiez leurs besoins — ils savent ce qu’ils désirent — la plupart d’entre eux maintenant savent que quand ils demandent un lait condensé ils veulent .Le Lait Condensé, marque “EAGLE” .¦ et la Crème Evaporée, marque “PEERLESS” de BORDEN.Ayez-les en magasin—vos clients les achèteront—cela veut dire profit pour vous." • .REPRESENTANTS POUR LA VENTE : ERB & RANKIN, Halifax, N.S.W.S.CLAWSON & CO., St-Jean, N.B.SCOTT.BATHGATE & CO., Winnipeg, Man.SHAJ.LCROSS, MACAULAY te CO., Victoria et Vaneonver.B C. LE COMMERCE DES FROMAGES EN HOLLANDE Tous les jambons d'York ne se fabriquent pas à iork, il s’en faut de beaucoup, et les fromages dits de Hollande ne viennent pas non plus tous des Pays-Bas; mats il n’en doit pas être conclu un peu hâtivement que la Hollande ne produit plus de ces réjouissantes sphères rouges qui semblent faites pour un énorme jeu de boules.Il existe même en Hollande un marché, un centre spécial, pour la vente et le commerce de ces fromages, appelés aussi ’’croûte-rouge," et c'est la pittoresque et vieille ville d'Alk maar.' .Avant de voir comment se vend ce fromageàpâte sèche, fermenté-et-pressé: rement comment il se fabrique.C’est un fromage à pâte sèche, ferenté et pressé: on fait coqguler le lait porté à une certaine température, puis quand le caillé est formé, on le divise et le rompt pour en faire sortir le petit-lait, on réchauffe ce caillé, on -le malaxe, on le met dans une toile et on le presse d’abord légèrement pour le renfermer ensuite dans un moule en bois présentant un trou d’écoulement, et dans lequel on le soumet à une forte pression.Le fromage, qui a pris alors sa forme sphérique caractéristique, est mis à sécher dans un autre moule en porcelaine, et, avant qu’il sorte de la fabrique pour être livré au commerce, on le colore avec une solution de rocou ou de tournesol et de rouge de Berlin, suivant qu'on le veut brunâtre ou franchement rouge.La calme petite ville d’Alkmaar, un jour de.marché, est envahie par une population étrangère composée pour partie de marchands en gros qui viennent faire leurs achats, et, d’autre part, de paysans arrivant de la campagne avec leurs, femmes, et conduisant d’antiques - carrioles -pleines à déborder des savoureux boulets rouges.Quand ces charrettes arrivent sur la place du marcré, des porteurs se précipitent (autant que peuvent se précipiter des Hollandais, mais tout au moins avec une hâte relative qn explique suffisamment la fièvre d’un jour LE PRIX COURANT Marchands qui Àehètent des Peaux J'achète dc9 Peaux.Peaux do Veaux, Peaux do Mouton, Suif et 0?.Je paie argent comptant- P eino valeur du marché, frêt et droits do douane.J’ai besoin d’un agont dans chaquo .ville et villago au Canada.Je fournis l’argent et tiens mos agents bien Informés Ecrlvoz-mol pour plus amples renseignements CARROLL S.PACE, HYDE PARK, VT.fùiiHàpSï PICKLED HERRING TXtŒRfttM rlSItROOMlCOjSSWruimTO» SIMOKIDEAI N X 4 4 A l„ ROLLMOPSE'C HARENGS •ans arêtes épicés et marlnés APPETISSANTS • DELICIEUX Faciles à.vendre.Très appréciés par la clientèle.Tous les Epiciers, Hôteliers et Restaurateurs ont intérêt à les vendre.limAAlA AÀi.lÂÀAi.AAAAA A- A./ Biscuits et ; x - - 4 4 4 4 Sucreries : - DE HAUTE QUALITE ” x 4 4 4 4 1 « 4 4 4 - < < « « *< ?< ?ft prix rémunérateurs pour le detallleur.; Nos voyageurs sont sur la route ’ avec une ligne Intéressante ' ?d’échantillons - - Nos Agents : Quebec, BOIVIN et GRENIER, ?63 Dalhousio.?" Ottawa, , PROVOST et ALLARD \ Epiciers en Gros.’ .?DuSault&Cie ; ?27 do grand marché) et placent sur des brancards de bols les fromages qu’on tire de la voiture, et qui vont s’empiler sur ln place comme des piles de boulets dans les vieux forts du dix-huitième siècle.Les paysans se tiennent auprès de leurs tas respectifs, les acheteurs se promènent de pile en pile, goûtant de-ci, de-là, tout simplement en enlevant au fromage un petit cylindre au moyen d’une sonde â ce destinée, replaçant le cylindre de façon que la marchandise no soit pas déparée, puis soupesant les produits, les serrant fortement entre leurs pouces pour juger de leur consistance, enfin discutant à perte de vue sur la question du prix.Quand finalement les deux parties sont tombées d’accord, et que le pacte a été signé par un tapement de mains, comme cela së fait sur les marchés de bestiaux français, il ne reste plus qu’à peser la livraison.Celle-ci s’opère dans ce qu’on nomme "un poids public," c’est-à-dire dans un édifice où sont montées des balances qui appartiennent à la municipalité de la petite ville d’Alkmaar.Les respectables balances qu’on emploie dans le centre du commerce des fromages de Hoîlande datent de 16P2, ce qui ne les empêche point de toujours fonctionner à la satisfaction générale.Avant de finir, nous ferons remarquer que ces fromages, qui se vendent d’ordinaire 20 gulden, ou environ 42 francs, les 45 kilos, portent la qualification de fromages d’Eklam, alors que c’est bien de-ta région -d’Alkmaar qu’ils proviennent.La Baqque d’Epargne de la Cité et du District de tyoqtréal Avis ost par le présent donné qu’un dividende de huit dollars et un bonus de deux dollars par action, sur le capital do cotte institution, ont été déclarés et seront payables à son bureau-chef, à Montréal, le et après lundi le 2 janvier prochain.Les livres de transfert seront fermés du 15 au 31 décembre prochain, ces deux jours compris.Par ordre du Conseil de Direction, A.P.LESPERANCE, Gérant.Montréal, le 30 novembro 1904.DWIGHTS BAKING SODA Les chances sont à pen près égalés, anjonrd’hoi.avec a concurrerce d’année en année pins ardente.Le se.nl moyen sur est de pouvoir vons fléfi vos marchandises et d’entonrer leur ven'e de tonte la .courtol ie possible.Nons garantissons cbaq e paqiet de, ' ’ SODA A PATE Dwight Cow Brand MARQUE de la VACHE comme étant de qualité uniforme et strictement la meilleure.Vous pouvez le recommander sans hésitation.Il parle par lui-même- JOHN DWIGHT -trA._ sorier de la Drumomnd Cotton & Bleaching Co.Ltd., était avant d’occuper ces fonctions, le chef du département des ventes de la Montmorency Cotton Mills et de la Dominion Cotton Mills Co.¦LF^APOK ET SES USAGES @ N lit dans le Chambers’ Journal.Tous les ans, Amsterdam, ce centre de commerce important, reçoit un poids d’environ 1000 lbs d’une curieuse et Intéressante substance végétale connue à Java et dans le commerce sous le nom de Kapok et qu'on trouve très utile pour, entre autres usages, bourrer les matelats et oreillers à' bon marché.C’est Si vous voulez avoir ce qu’il y a de meilleur.La meilleure valeur en Thé.t -i-f .» •< ' ACHETEZ LE J, A.MATHEWSON & CO.?02 à 206 rue McGill MONTREAL, Hmpaqueté et ¦ Scellé *à Ceylan, 32 LE PRIX COURANT une sorte de ouate jaune que la nature emploie comme couverture de la semence de certains, arbres dans la presqu’île de Malacca.Ses iflbres n’étant pas très résistantes on m’a pas trouvé la possibilité de les filer ni de les tisser, mais elles donnent d’excellents résultats dans la literie, on en fait des matetats d’un délicieux moelleux, si on a soin de les exposer au soleil avant de 'os employer.'Le Kapok est excessivement léger et flottant, sous ce rapport il surpasse de beaucoup le liège, car à la surface de ljeau 11 supporte {rente-cinq fois son propre poids.L’arbre qui le produit (Eriodendron) croît rapidement, dès la seconde année il atteint une hauteur de 12 à 15 pieds, marts sa production fructifère n’est guère abondante avant la quatrième année.Comme le cotonnier, l’Eriodendron a fait, à l’homme un, double don, —la ouate spéciale dont nous avons parlé et l’huile qu’on extrait de ses semences el qui trouve son emploi principalement sur les marchés de la Chine.Les fils de ia fibre mÔHe quand on les tire de la silique sont d’un jaune tendre, plutôt soyeux et d'un pouce environ de longueur.Ces fils se forment en minces anneaux.Le Kapok, drtt-on, ne s'altère jamais.-Parmi lies usages, toujours croissants auxquels on emploie ce curieux produit végétal — usages qui ont fait faire de grands progrès’à la culture de l’Erioden-dron dans les Indes Hollandaises et ont provoqué des essais dans des pays où le climat semble en permettre la culture— on a émis l’idée qu’on en pourrait faire d”excellents appareils de sauvetage sous forme de matelas et de coussins, qu’on pourrait facilement atteindre dans les moments de danger.Il suffit de trois cents grammes de Kapok (10 1-2 oz.) pour supporter tin homme du poiids de 154 Lbs.dans l’eau Une société française qui a fait des expériences avec des articles préparés avec oette ouate et qu’on avait primitivement immergés dans l’eau pendant.dix-huit Quebec Paper Bag Co.MANUFACTURIERS MARCHANDS et IMPRIMEURS BPKOIAMTK : Fabricants de Sacs d’Ëpiceries BOITES EN CARTON SOLIDE Et nous faisons une spécialité "de la BOITE PLIANTE.\ 74 Avenue Renaud QUEBEC r^s~ 1 Cacoa “ Perfection " Etiquette Feuille d’Erable ^ Chocolat " Qoyal Navy " Chocolat " Queers Desert ” Chocolat "Créait] Bar" Chocolat à Clacer \A# Chocolat " Swiss IVJilk " ** Cafés en renom A Reconnus pour leur pureté .te.excellence./ ty UThe COWAN Co 7r éé CHOCOLAT Non Sucré Elite * £ DES EPICIERS POUR TOUS LES Besoins de ia Guisiqe Tablettes de J4 tb .FABRIQUÉ PAR JOHN P.MOTT & CO., HALIFAX, N.S.L ÂTtAYLOR, Agent, MONTREAL.{1 heures en a obtenu d’excellents résultats.Un petit matelas a supporté plusieurs hommes.Il est probable qu’avant longtemps tous les navires auront leurs articles de literie en Kapok.LES RAISINS DE CORINTHE Le chargé d’affaires de France à Athè nés a communiqué le tableau-statistique ci-desisous des exportations des raisins do Corinthe à destination des divers pays depuis le 10 août 1903 [vieux style] jusqu’à la fin de juillet 1904, période correspondant aux expéditions des produits de la récolte de 1903, les quantités étant exprimées en livres vénitiennes: Angleterre, 122,458,359: Amérique, 38,421.780; Hollande.33,754,494; Allemagne.27,204,311; France, 9,406,331; Australie, 8.393,083; Autriche, 0,111,290; Italie.345.255; Russie, 203,644; Roumanie, 11G.681; Afriqù'e;'41,500; Egypte, 21,789; Indes, 19,500; Turquie, 4.747; Crète, 558; Montenegro, 406; au total, 240.009,318 livres vénitiennes.' Ainsi qu’on peut le remarquer, environ ia moitié des exportations totales des raisins a été dirigée vers l’Angletrre.LE GRAND-TRONC A L’EXPOSITION DE ST-LOUIS Deux médailles d’or pour son pavillon de chasse et de pêche On nous écrit de Saint-Louis, Miss., quele grand jury de l’édifice de la pêche et de la chasse vient de décerner deux médailles d’or à la compagnie du C.ratid-Trone pour ses magnifiques exhibits {AVON pui®.Surprise.T ! * S Manulacturé par he St.Croix Soap Mfg.Co.ST.STEPHEN, N.B.uccursales Montréal, Toronto, Winnipeg, Vancouver, Indes Occidentales, Terreneuve.Savon pi,w.Surprise.• rv J.0.LAMBERT (Seul Sirop de Goudron à l’huile de foie morue enregistré au Canada) = GUERIT= TOUX, RHUME, BRONCHITE, CATARRHE, ASTHME, COQUELUCHE et la CONSOMPTION dans SI non, Argent remis.A vendre QPZr> partoutà MONTREAL, 22 me DeBresole, NEW YORK-r 178r-9iême- Avenue,- CHICAGO, 56+ Harrisson Street, BOSTON I 1104 Dorchester Avenue, uuaiur* -j 177 Harl-js9cm Avenue.ST-LOUIS, 1704 Market Street, ST-PAjUL, 529 Wabasha Street, DETROIT, 446 Gratiot Avenue.Z^Exigez la photographie et la signature du Dr Lambert sur chaque L?7'Qu"il soit bien compris que si le Sirop du Dr Lambert ne produit pas les enc tels que représentés, l'argent est remis.PRINCIPAUX PISTRIBUTEURS EN .AMERIQUE. LE TRIX COURANT 37 Crème de Menthe.12.00 Cherry Brandy.10.00 Grenadine.7.60 Mandarin Extra Pure.7.60 Rhum — L.Jusselain La cae Rhum Vierge.qts.12.00 Vin Beaujolais—M.Desalles.qts.pts.Moulin à Vent.8.00 9.00 Vin Bourgogne—C.Charton & Fila.qts.pts.Pommard.8.00 9.00 Chambertln.9.60 10.60 Nuits.8.60 9.60 Pommard Mousseux.8.00 9.00 Vin Tonique Royal Muscat.8.00 Liqueur Advocaat — Van Dijk.10.00 Whiskey Ecossais—P.McDonald &.Co.Lord of Isles—Special qts.lacse.9.60 Lord of Isles—Extra Sp.qts.“ 10.60 Lord of Isles—Sp.Liqueur." 11.60 Lord of Isles—Ext.Sp.Llq.“ 13.60 ¦ i - ' A.du CASTEL 1299, rue Notre-Dame, Montréal Chocolat Jacques.La Ib.Jacques No 0 .2 tablettes à la lb 29 Jacques No 1 .2 tablettes à la lb 30 Jacques No 2 .2 tablettes à la lb 32 Jacques No 3 .2 tablettes à la lb 37 Jacques No 4 .2 tablettes’à la lb 40 Jacques No 4/4 .4 tablettes à la lb 32 Chocolat hygiénique ferrugineux.60 Des Pensionnaires No 2, 4 à la lb.32 Des Pensionnaires No 0,-8-à, ltulb.30— Au lait, à croquer, 2 et 6 il la lb.49 Chocolat fantaisie: Animaux, Oeufs de Pâques.76 - .La bte j Des gourmets, boite de 4$ lbs— 1.36 — Chocolat à la crèma Jacques.La bte Gaufrettes, .boîte de 50 ou 100.L2Î Mignonettes .boîte de 26 0.66 Bâtons de crème boîte de 60 1.32 Crème Jacques .boîte de 26 0.80 Elégantes .boîte de 60 0.70 Bayonnes, toute sessences 80 1.00 Faveurs.boîte de 18 0.70 Faveurs.boîte de 10 0.76 losanges .boîte de 60 .0.75 La doz Réglisse Tgros bâtons].0.60 Réglisse [petits bâtons] .0.40 Le 100 Nougat.0.60 J.A.DUPUIS, STJACQl'ES L'ACHIOAN, P.Q.Tabacs.La îb Quesnel.40 Rouge.18 Havane.: .15 Connecticut.14 Blue Pryor .¦.'.14 DUSAULT & CIE JOLIETTE, QUE.Biscuits.Matelot.f.-Village — .blés et_qj.s.Captain No 2; Lunch; .06 Molasses ronds ; Lemon Sq.No 2; Tea No 2; -Molasses Square.06 Family Pilot; Pic-Nic; Soda; Boston.!.06$ Albert ; Captain No 1 ; Molasses - Snaps ; Univ.Mix.; Soda, bte 3 lbs.07 Square Ginger.07$ Arrowroot Jum.; Oysters ; Soda, 'bte 1 lb; Universal Mix., tin.07% Colonial; Fruit Jam; Jubilee; Honey Bar & Sugar; Ice Ginger & Japs; Jam Jam No 2; Lemon à ^ la main ; Molasses Dessert ; Nonpareil; School Cake; Square Lemon; Sugar Cake; Tea X; M.M.Drops No 2.08 Rice.08% Abernathy; Fruit; Jersey Lemon; New Wine Sponge Drops.- 09 Linger bread.09% Assorted; Beauty ; MM.Cream ; Cream Wafers ; Fingers Dessert; Jelly Wafers; Joliette Tarte; Klondike; Snow Ball; Soft Lemon ; Square Fruit ; Thin Wine; Victoria Jumble; Water; Graham Wafers.10 Ginger nuts; Honey tarts.10% Précilia; Sultana.11 Rich Mixed; Tea No 1 gros et petits.12 Champagne Wafers; Coffee; Jam Jam No 1 ; Ladies Fingers ; Queen; Royal Jumble; Zoulous.12$ Coco Dessert; Lemon Sandwich ; Marshmal.drops No 1.13 Apricot tarts ; Carraway jum.; - -Gup-Cake Tid bits; Jelly-drops—1-3$- La Ib .03% -04% OU EN ÊTES-VOUS AVEC LES ÉPICES A MARINADES?C’est MAINTENANT le temps de mettre en stock les Épices de choix de haute qualité.VOUS VOULEZ LES MEILLEURES, en conséquence ayez les Epices de Hante — IDE : S.H.& A.S.EWIWû S.H.& A.S.EWING, ETABLIS EN 1845, The Montreal Coffee Spice Steam Mills « • 55 Rue Cote, MONTREAL.THE ST.LAWRENCE-SUGAR REFINING CO.MOHTHBAIi LIMITED Fabrloant des qualités les plus choisies de .Sucres JAUNES EFFLORESCENTS, CAFE NOIR, IV WS) ; GRANULES (BlOOMY YELLOWS) (BRIGHT COFFEE SUOARS) (Qualité suivant la granulé) “EjiTRA STANDARD» Les meilleurs sur le Marché 38 LE t»RlX COUËAÎO Chocolate Wafers; Coco Fig Drop & Wafers; Crisp; Cream Jum.Qüeen drops ; Royal Mix.; Van.14 Wafers.- .• • .• • • 15 Ass.Sponge; Ice Sponge.22% Sponge XXX.25 Sucreries — Btes 5 lbs.La lb Gum Drops A.B.06 Imitation Cream.07% Bâtons assortis ; Gum Drops r Cryst.; Horum drops & sticks; Lemon drops; Pep.Lozenges Strawberry drops; Surettes.Imitation d’amandes.Klondyke.Cream Bonbons; Chocolat Drops.Caramels Daisy.Burnt peanuts.Wintergreen Berries.Choice Caramels; Carra way Seeds; African Cough drops ; Mottoes; Satins-blancs bonbons.Cough drops.Coco candles; Chocolate drops No 1 B ; Chocolate Walnut No 1.Burnt Almonds.'.Chocolate Drop No 1.Gross Goods.En seaux et en quarts de 1-4 à' moins la lb, selon quantité.Sucreries mélangées, btes 5 Ibs Brown Mixture.la lb 051 Ontario.la lb 061 Imperial.la lb 06% Joliette Mixture .-.08 Royal.09è Extr$ rich mixture.13 ___En__seaux.et en _quarts de 1-4 à le de moins le lb, selon quantité.08 10 10% 11 11% 13 14 15 16~~- 18 20 26 85 le de \DWIGHT’g 3AKING SODA JOHN DWIGHT A CO.TORONTO 4 MONTRE AI.Soda à pâte “ COW BkAND ” la cee Caisse 60 pqta de 1 lb.3.00 Caisse 120 pqta de 1 lb.3.00 Caisse 60 pqta de 1 et 80 de 1 lb.3.00 Caisse 96 pqta à 5c.1.00 The EDWARD8BURG STARCH CO.Ltd MONTREAL Empois de buanderie La tb No 1 Blanc ou Bleu, cartons 4 lbs.06} No 1 Blanc ou Bleu, cartons 3 lbs.06} No 1 Blanc, barils et petite barils.05} Canada Laundry.05} Canada White Gloss.06} Silver Gloss, bteB A coulisses, 6 lbs.07} Silver Glose.canistrea de 6 lbs.07} Silver Gloss, gros crystal, — au qt.06} Edward’s Silver GIosb, pqts de 1 lb.07} Benson’s Satin,.cartons de 1 lb.07} Benson’s Enamel, par boite $1.26 et 2.50 Empois de cuisine - Corn Starch de Benson.07 Canada Pure Corn.05j Empois de riz “ Edwardsburg ” No 1 blanc,.cartons de 1 lb.10 No 1 blanc ou bleu, morceaux, boites de.4 lbs 08} 8lrop fin de table " Edwardsburg Quarts.la lb.02) % Quarts.la lb.02} % Quarts.»-,.la lb.03 Seaux de 88} lbs.le seau.1.30 Seaux de 26 lbs.le seau.0.90 La cse Canistrea de 2 lbs.2 doz A la cse.1.90 Canistrea de T lbs.1 doz à la cse.2.36 Canistrea de 10 lbs.} doz & la cse.2.25 CanlstroB de Ô0 lbs.} doz à ta cse.2.10 Canistre émaillé.,*.2 doz & la cse.2.40 EAGLE MANUFACT URING COMPANY MONTREAL mim?La doz.Poudres à Pâte.Eagle — cses 48, tins Eagle — cses 48, tins 10c.75 Eagle — cses 24, tins 25c.Maple Leaf—cses 48, tins 5c } lb.Maple Leaf—cses 48, tins 10c } lb.Maple Leaf—cses 48, tins 15c 1 lb.Empois “ San Toy Caisses 60 paquets à 5c.2.40 Caisses 60 paquets à 10c.4.75 Borax " Eagle ” La doz Caisses 60 paquets, 6 oz.45 Caisses 60 paquets, 1 lb.90 Escompte 5% sur toutes marchandises Fret payé sur 6 cses.THE EMPIRE TOBACCO CO.MONTREAL Tabacs i chiquer La tb Bobs .5%s et Ils 42 Currency.12s 45 Old Fox.12s 47 Pay Roll.7s 52 Tabacs â fumer.Empire.Rosebud.Amber.8s 39 -44 60 ETABLIS EM 1852 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4] 4 4 41 tr f tr ** f tr tr tr f* i* I* tr tr tr tr tr I* r i* tr tr ______ t 4ft.W.GILLETT COMPANY LIMITED j* TORONTO, ONT.Chi?r ^ 4 • .K* sNTVVTVTVTT*ri?VTYTTVT Les PRODUITS deGILLETT SONT LES MEILLEURS ! 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Chère Messieurs : — Votra eati- ) mée en date du 29 Janvier en / mains, re International Btock Food.Je n’ai eu leur agence qne ] pendant trois mois environ et ie dois vous dire que j’ai obtenu ue beaux résultats et la meilleure satisfaction avec le International Stock Food.Le International Stock Food ne _ plaît pas seulement au marchand j qui 1j vend, mais il me vaut un -client dans tous les endroits où je place ces produits.Les gens du Internatiom^ savent si bien coin ment annoncer que je n’ai pour ainsi dire pas d’efforts à faire pour veqdre leur condiment, vu que le fermier sait parfaitement ce qu il veut d’après le mode direct d'annoncer de la Compagnie vis-,, vis du fermier.Je n'ai jamais tenu une ligne de marchandises qui m’ait DAN PATCH Iî56# _____ Champion du monde dans les chevaux attelés- ^ Votre dévoué, (Signé) H M.BORLAND ; INTERNATIONAL STOCK FOOD CO, ! L’INTKRNATIONAL STOCK FOOD constituera, vous en J i aurez la preuve, la meilleure ligne spéciale que vous aurez jamais , ! vendue ; c’est un produit de vente courante et qui vous donne une < 'i grande marge de profit.Plus de 40,000 marchands vendent aujour- j ^ d’hui ces produits, et, dans le nombre il se trouve un grand nombre , j de marchands de ferronneries.Nous sommes anxieux d’augmenter | 1 ie nombre de nos agents et nous aimerions à recevoir de vous une | > carte de façon à ce que nous puissions vous envoyer des renseigne! ments complets au sujet de notre offre f pédale de la Lithographie 1 , de Dan Patjch.’ ' -Adreeaez-voua immédiatement à- INTERNATIONAL STOCK FOOD CO.Toronto, Canada.! UNE GRANDE LITHOGRAPHIÉ EN COULEURS DE DAN PATCH | |____ ATOUT LECTEUR DE CE JOURNAL.) 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Home Made ”.1.40 La tb Seaux, bois, 7 lbs.6 au crate .06} Seaux, ferblanc, 6 lbs.8 an crate .06} Seaux, ferblanc, 7 lbs.9 au crate .06} Upton’s Apple Butter.La tb Seaux de bols, 7 lbs, 6 au crate.06} Seaux, de bois, 14 lbs.06} Seaux de bols, 30 lbs.06} Sauce aux atocas.La doz Verres, 1 lb.2 doz à la cse.1.45 ARCHDALE WILSON, Hamilton, Ont.Wilsons Fly Pads.La Boîte .2.50 3 Boites v.7.20 é POISON mam- > LÉ MEILLEUR bHOCOLAT C’EST LE EPICIERS DEMANDEZ LE De vos voyageurs le EXIGEZ LE MANGEZ LE VENDEZ LE SS*/MEILLEUR!! AGENT GENERAL A.du CASTEL 1299 rue Notre-Dame MONTREAL Tél.Bell Main 8Q9 _ v* .Une demande Soutenue est l’indice le plus sûr de la popularité d’un article Dans le Royaume du Fromage, la demande en faveur du IMPERIAL De MACLAREN - ET DU- ROQUEFORT De MACLAREN a été maintenue d’une façon continue et a augmenté.Il n’y a pas de marchand qui puisse se passer De ces Spécialités de choix en fait de Fromages Toujours frais parce qu’ils ont une demande constante.1 '‘auction (loo rom LARENS IMPERIALCHEEsf T'Brt^rlItetaimiinpepiarteese-etrTi^ MANUFACTURIERS, TORONTO, Ont.ROSE A LAFLAMME.Agents.400 ruê St-Paul, Montreal. 44 LE PRIX COURANT Ferronneries, Peintures,' Constructions et Immeubles MM.Jos.Décarie, Fils, de St-Henri,ont terminé leur nouvelle manufacture, et sont prêts à accepter toute commande de brique, aux plus bas prix.KS MATCHES] FERRONNERIE La note dominante sur les marché^ métallurgiques est la fermeté des prix.Avec les prix p.lus élevés de la matière première, les articles manufacturés u-vawcert également et on prévoit • une hausse sur plusieurs lignes de marchandises.i Les caractères réfléchis qui se renseignent exactement se demandent si cette -hausse—cas—due^en grande partie à la spéculation et si elle r.e s'étaye pas trop sur les apparences d’une prospérit£-N, dans l’industrie métallurgique, prospérité qui est plutôt du domaine de l’avenir que du présent.C’est une grande chose que la confiance en affaires, aussi les manufacturiers américains cherchent-ils à insuffler dans l’esprit de leurs clients la confiance qu’ils partagent au moins en apparence.Plusieurs usines ont été fermées cette semaine encore, sous prétexte de manque d’ondires; or, s’il y a manque d'ordres la reprise attendue ne se fait pas encore sentir et, par conséquent,_rien ne justifie de plus hauts prix.Ils semblerait plutôt que les combines ferment une partie de leurs usines pour que celles de l'autre partie ne puissent suffire à l’exécution des commandes et ainsi elües tireront tout le parti possible d’une telle situation.Pour le présent du moins on a recours à des moyens factices pour surélever les prix.» Naturellement la hausse sur les marchés étrangers donne un ton de grande , fermeté à notre marché- local, fermeté qui, pour certains articles, s’accentue du fait de la fin de la navigation océanique.On a vu cette semaine beaucoup d’acheteurs de la campagfte.Les ordres .par.voyageurs et les commandes par la malle ont été nombreux, mais rà vrai-dilre les ordres de diverses natures sont neu importants, ce sont des ordres de prix plus élevés de B et peut-être de 10c.On cote encore pour le moment dans le commence $2.20 pour le No 13 et $2.30 pour le No 14; on semble moins disposé à faire des concessions pour lots importants.Broche barbelée Bien que la nouvelle n’ait pas été confirmée, U paraît avéré que les manufacturiers américains ont décidé une nouvelle avance de $1.00 par tonne sur la broche batibelée; on paierait donc pour la prochaine importation $2.25 base f.o.b.Cleveland, pour lot de char, Il va sans dire, qu-’une avance sur la broche barbelée signifierait presque sûrement une hausse sur les autres broches et aussi sur les clous de broche.Clous Les clous joqt fermes, mais sans nouveau changement de prix.I.és'cTous sont une marchandise à surveiller.Fanaux La concurrence entre les commerçants de gros maintient toujours les prix en faveurjJësiæciretettrsr—-_ _ Fers à cheval H y a toujours une certaine rareté dans quelques grandeurs; les prix sont sans changement.Patins I es patins sont toujours très demandés et, comme noirs l’avons dit précédemment, il y a rareté de patins communs.Pelles à neige II y a une forte demande pour toutes les sortes de pelles à neige.Le commerce éprouve beaucoup de difficulté à se procurer des pelles en bois communément appelées “ pelles d’habitants.” Rivets de cuivre Bien que le fait ne soit pas encore officiellement connu, on prétend que les manufacturiers auraient décidé d’avancer de 10 p.c.les prix des rivets en cuivre.METAUX rassortiment.Boulons Les prix des boulons sont tenus très fermes; on s’attend à une hausse au mois de janvier sot cet article.Broche à foin .Très forte demande pour cet article dont les prix sont très fermes.Les manufacturiers ont retiré leurs cotations, on, peut donc s'attendre à des Fontes de fer Les prix en sont très fermes par suite d’avances sur le marché américain.Il est assez difficile d’obtenir de bonnes livraisons., Plomb Le plomb en gueuse et en barres est plus ferme que la semaine dernière; on cote les deux à $3.60 les 100 llbs Tôles Sur place, il n’y a aucun changement de prix dan© les tôles, la demande en est d’ailleurs restreinte à cette saison.Le marché anglais est à la hausse.Les tôles galvanisées américaines sont plus chères de $2.00 par tonne.Huile de lin L’huile de lin n’a fait aticun mouvement en hausse ou en baisse depuis dix jours sur le .marché anglais^___ ici, les prix sont encore ceux que nous' cotions précédemment, soit, au gallon: de 47 à' 43c.pour l'huile bouillie et de 44 1-2 à 45 l-2e.pour l’huile crue."Essence de térébenthine —Pour Je_ moment, le marché est sans changement aux prix de'79TT80e:de galion, suivant quantité.Blanc de Plomb , Aucun changement encore malgré la hausse continue du plomb.Vert de Paria Bleu que cet article ne soit pas très intéressant pour le détaiileur à oette saison, il est bon de noter que, par suite de la hausse du cuivre, les manufacturiers cherchent à prendre des ordres pour livraison éloignée à des prix en avance de 1 à 1 l-2c.‘ Verres à vitres La situation n’a pas varié; les prix demeurent très fermes avec des stocks peu considérables.• FERRAILLES On ne remarque aucun changement dans les prix, le ton du marché continue à s’améliorer.• Le marché continue - être des plus actifs.Les avances notées la semaine dernière sont pleinement maintenues.Cuivre en lingots Les prix sont fermes et n’ont pas varié depuis la semaine dernière.Les marchés étrangers tendent à la hausse.Etain en lingots Les prix de ia semaine precedente sont maintenus.Fers et aciers en barres Les manufacturiers de fers et aciers en barres ont de très fortes commandes à remplir et sont Obligés1 de faire travailler de nuit; il est donc difficile d’obtenir-.livraison pour de noujye&tes commandes, reèst pourquoi certaines grandeurs font toujours défaut.; Nous cotons: — La tb Cuivre fort 0.11 0.12 Cuivre mince ou fondé en cuivre .0.094 0.10.1 Laiton rouge fort 0.09 0.10 Laiton jaune 0.054 Plomb 0.02 0.02 î Zinc 0.02* 0.03 tonne Fer forgé No 1 11.00 1?6T lorgré No 2 et tuyftui (te fer 6.50 Fer fondu et débris de machines.12.00 13.00 Plaques de poêles.9.00 9.50 Fontes et aciers malléables.O-®® La lb.Vieille^ claques.° ®5- Chlffons de la campagne, 65 à 75 cents les 100 lbs. LE PRIX COURANT 45 USINES HYDRO-ELECTRIQUES.Leur prix I^e prix de revient par kilo watt des usines d’électricité où la force motrice employée est l’eau, varie beaucoup avec la nature de la chûte d'eau, le type de la machine transformatrice, et le débit de la prise d'eau.- Une chdjte d’eau étant donnée, la chûte naturelle, verticale est celle qui coûte le moins à transformer par unité de force.L’usine qui se présente ensuite, comme économie de construction, est celle où la chûte d’eau est produite par de courtes séries de rapides très raides.Dans chacun de ces deux cas, le seul barrage nécessaire est un barrage peu élevé, placé à la naissance de la chûte ou des rapides, pour rassembler l’eau dans de courts conduits, qui la laissent tomber dans la station génératrice.Si la chûte d’eau est verticale, la longueur du conduit doit être un peu plus grande que sa hauteur, et la station génératrice peut être placée près du pied de la chûte.Même dans le cas de rapides très^-raides, la longueur du conduit, de la naissance des rapides, jusqu’à l’u- * sine, à leur pied, peut n’être que de quelques perches.f Comme les résides, ou chûtes d’eau tasses, s’étendent de plusieurs milliers dLC-pieds_jusqu’à plusieurs milles le long-d un cours d eau, le conduit nécessaire four amener l’eau depuis la naissance di's rapides jusqu’à l’usine génératrice située à leur pied, se prolonge en une ligne de tuyaux.Dans Ce cas, on peut se servir d’un canal au lieu d’une ligne de nivaux, et le conduit peut encore être un '¦ouït tuyau, qui relie l’extrémité du (anal à l’usine génératrice.Que l'on emploie un canal ou une ligne de tuyaux, ie ( oût de transformation par unité de T"i’ce, augmentera matériellement avec L longueur.• - Si le lit du cours d’eau n’a qu’une ente modérée de cinq à dix pieds par niilie, il sera probablement plus économique de construire une digue relative-n;,,nt haute et d’arrêter l’eau à quelques 1!’dle& en arrière, que de creuser un calai ou de poser une ligne de tuyaux pour iiansporter sur la même distance la dé-’Imige du cours d’eau.Près du pied 11 me telle digue, à une de ses extrémi.- ¦ on peut placer une usine, dans la-11’1 ' 'le l’eau sera amenée au moyen de " nrts conduits, comme dans le cas d’une I Tite naturelle, verticale.—Etant donnée uno chûto d’eau, l’éroo II h d’un barrage pour créer cette chûte, la conts-ruction d’une longue ligne de b: aux ou d’un canal dans le but de con-'1 i*' une chûte, sont les systèmes les P coûteux de transformation.Si, tou-1 'is, la ligne de tuyaux, bien que lon-m de plusieurs milles, fournit l’eau aux roues par une chûte très-élevée, le coût de transformation par force de cheval peut être très-modéré.Ce fait est mis en lumière dans beaucoup d’usines de Californie; dans l’une d’elles une chûte d’eau, tombant sur les roues d'une Jiauteur de plus de 1900 pieds, est amenée dans une conduite en tuyaux d'une longueur de plusieurs milles.- Le facteur simple peut-être-le plus important dans le prix de revient de la transformation d’une force hydraulique, est la bonne utilisation de la chûte d'eau.En règle générale, le coût de transformation par unité de force augmente quand la hauteur de chûte diminue, les autres facteurs restant les mêmes.Moins la chûte est élevée, plus en général la masse d’eau dans le barrage doit être grande, plus vastes • doivent être ie canal, les conduits et l'usine génératrice, et plus puissantes doivent être les roues à eau et les générateurs d’électricité, par force de cheval développée.Quant à ce qui concerne les roues et les générateurs, leur poids par unité de rendement varie en raison inverse de la vitesse de révolution, et cette vitesse varie en raison directe de la h auteur “de" la chûte-d’ead.La masse d’eau du barrage, et les dimensions du canal et des conduits augmen-.lent en même temps que le volume d’eau à utiliser, et ce volume d’eau augmente par jrnité de capacité, quand la hauteur de la chûte diminue.Avec des chûtes d'eau dont la hauteur varie de 10 à près de 2009 pieds, chûtes parfois naturelles, d’autres fois crées par des canaux ou des canalisations ayant des milles 'de longueur, d’autres e-nfins obtenues entièrement au nioycn de barrages-, le coût d’usines hydro-électriques est sujet à de grandes variations.D’une manière générale, on peut dire que la transformation complète d’un pouvoir hydraulique, avec sa station génératrice d’électricité, coûtera de toute façon de $150 à $300 et plus par kilo-watt.Le coût de la plupart des usines hydroélectrique® tiendra à peu près le milieu entre ces deux extrêmes.Les chiffres qui viennent d’être mentionnés ne concernent en rien le prix des lignes de transmission ou de distribution, lequel- dépend de facteurs qui ne sont que peu influencés par le type adopté pour développer le pouvoir hydraulique.Tandis que cet exposé général de ce que coûtent les usines hydrauliques a une valeur limitée, il est biëïrplus utile?de connaître ce qu’elles coûtent avec un système de -txa.nafnr.rn at Ion dans des conditions définies.C’est pourquoi nous donnons les prix de revient de plusieurs- usines qui ont été construites et qui sont en opération, mais dont nous- tairons les noms, pour des-raisons faciles à comprendre.Dans un cas, une chûte de 14 pieds a été créée presque entièrement par l’é- rection ^d’iin' barrage on maçonnertè à travers une petite rivière.D’une des extrémités de ce barrage, part un court canal d'une longueur de plusieurs centaines de pieds, qui transporte l'eau à la station génératrice d'électricité, située en bas, au bord de la rivière.Cotte station est construite en pierre, béton, briques ot acier, avec une aire suffisante pour deux générateurs à courant continu d’une capacité totale do 800 kilo-watts, et uno grue mobile à la partie supérieure.Le terrain, la construction du barrage, du canal et de l’usine, et l’outillage complet de celle-ci pour développer 800 kilo-watts ont coûté approximativement $190 par kilo-watt fourni par les générateurs.-Sur une autre petite rivière, une chûte de 23 pieds a été créée, partie au moyen d’une chûte naturelle dans ie lit rocheux du cours d'eau, partie au moyen d’un barrage en maçonnerie.D'une des extrémités de ce barrage, un conduit en acier amène l'eau à l’usine d'électricité située tout près- de là.Cette usine est pourvue de roues à eau.de générateurs à courant continu et de transformateurs, pour un rendement de 1500 kilo-watts.Le, coût approximatif de.cette usine hydro-électrique en entier est de $160 par kilo-watt fourni par les générateurs.Pour une usine hydroélectrique d'une capacité de 800 kilo-watts, avec une cliûte d'eau de trente pieds, le total est d’environ $175 par kilo-watt, ainsi qu’on peut s’en rendre compte, l’usine étant près d’être achevée.Dans ce cas-ci, un barrage en béton crée la partie la plus petite de la chûte; la partie la plus grande est due à une chûtê naturelle et à des rapides dans le lit de la rivière.Pour relier l>au derrière le barrage avec l'usine située plus bas que ces rapides, on emploie un canal d’une longueur de plus de 1000 pieds.L'u&ine est construite en maçonnerie, les roues et les générateurs sont à courant constant, et il n’y a pas de transformateurs à haute tension.En opposition avec les chiffres ci-dessus, on dit qu’une certaine usine, avec une chûte d’eau de 450 pieds a coûté environ $30 par kilo-watt de (rapacité, sans compter le prix de l’outillage électrique.[Traduit du Scientific Américain].LE DEPERISSEMENT DES METAUX { - Une coinunication, accompagnée de projections micrographiques, a .été faite récemment devant l’Institution of Civil Engineers, par MM.James Tylcr Milton et William J.Lake, sur _la'question chines, le choix dos matières est déterminé plutôt par leur grande durée dans les conditions du travail à exécu- 46 LE PRIX COURANT J* i tor que .par leur résie on est ainsi conduit à employer une matière plus coûteuse et moins résistante, parce qu’elle sera moins exposée à la corrosion.On en trouve un exemple dans l’emploi qu’on : iait du bronze, cuivre et alliages de ce métal à la place du fer et de l’acier plus résistants aux of forts'exercés sur eux, mais moins à certaines actions.Il ne s’agit ^ pas ici de l’oxydation proprement dite, mais d’une détérioration qui se produit par des causes tant soit peu obscures.C’est ce genre de détérioration qu’on peut appeler dépérissement.On peut donner les exemples suivants de ce dépérissement : 1.Le piquage des tubes des condenseurs à surface, qui est une cause fréquente d’ennuis dans les machines marines.aussi des conditions favorables fournies par des irrégularités locales dans la distribution des courants galvaniques.5.Pour les alliages de cuivre exposés à l’eau de mer, l’étain joue un rôle nettement préservatif, tandis que le plomb et le fer sont nuisibles, rendant l’alliage beaucoup plus sujet à la corrosion.On doit s’attacher à abaisser le plus possible la proportion de ces doux métaux dans les alliages exposés à être on contact avec l’eau de mer.G.Pour rendre l’effet de l,a corrosion le plus faible possible, on doit chercher à rendre les surfaces intérieures des tubes de condenseurs lisses et uniformes; à cet effet, les manchons coulés desquels on étire, doivent être alésés intérieurement, soit avant l’é.ti- Les gisements (le Tagullsk sont ceux qui sont exploités depuis le plus longtemps et n’excèdent pas en superficie en-^viron 80 milles carrés; de sorte qu’ils sont, en fait, sensiblement moins importants que les deux autres dont on estime la superficie totale à plus de 2,000 milles carrés, et qui, dans leur état actuel de développement, sont aussi considérablement plus riches.t» Ces dépôts sont exploités “en placers', et l'on'donne actuellement la plus grande attention à la fois aux lits des rivières dont les sables sont recueillis à la (ira gue et aux dépôts alluvionnaires d’un âge géologique plus ancien, qui se sont constitués alors que le niveau des eaux était plus élevé qu’il ne l’est aujourd’hui, Lq platine, cependant, se rencontre ajissl, jyt assez grande abondance, dans alésés intérieurement soit avant l’éti- les sables aurifères de la Sibérie, et il 2.La détérioration des boulons en cuivre ou en bronze dans les coques des navires composites et dans les parties immergées des navires en.fer ou en acier.3.La détérioration des soudures dans les conduites de vapeur en cuivre.4.Le dépérissement, distingué de l’oxydation, de la fonte employée dans certaines parties des marines et aussi dans des pièces en contact fréquent ou continuel avec l’eau de mer.5.La détérioration d’hélices faites avec certains bronzes,, installées sur des navires doublés en cuivre.#Une particularité observée dans ce genre de dépérissement des métaux est qu’il est, en quelque sorte, irrégulier; il est très accentuerdans-.bærtains cas et très peu dans d’autres, bien que les conditions soient sensiblement les mêmes.L’effet est quelquefois très considérable avant qu’on s’en soit aperçu, parce que souvent le métal détérioré conserve son apparence extérieure primitive.' -On peut formuler quelques conclusions, à cet égard, sous la'forme suivante : 1.Le dépérissement se rencontre plus fréquemment dans les métaux qui ont une structure complexe, que dans ceux dont la constitution est relativement homogène.—^ 2.Le dépérissement est dû à une acr.tion moins énergique ou plus lente que la corrosion ; et cette action ne s’exerce que sur une partie des constituants du métal, alors que la corrosion agit sur 1a lotulilé;- 3.Le dépérissement et la corrosion peuvent résulter tous les deux.d’une action chimique ou d’une action chimique combinée avec une action électrolytique.4.Le piquage, qui est une corrosion locale intense, est souvent dû à une ségrégation locale des impuretés restées rage, soit lorsque celui-ci a.déjà été partiel lenient effectué.T.Lefe' èSpêî'fènces faites avec l’application de courants électriques font voir que l’action électrolytique seule, même avec (les courants d’une intensité très faible, peut produire (les effets très marqués de corrision ou de détérioration sur les métaux.On doit s’appliquer à préserver ceux-ci de ces effets par une isolation aussi parfaite que possible des conducteurs d’électricité.Si on ne peut empêcher l’action galvanique de se produire, il faut neutraliser l’éf-fét des courants par l’introduction de plaques de zinc dans le circuit en les disposant de manière à jouer le rôle de pôle négatif par rapport aux autres métaux.LE PLATINE De tous les métaux ayant une importance au point de vue économique, il n’en est aucun qui, plus que le platine, dépende étroitement des conditions générales et de la fortune de l'empire russe.La production de ce métal 6’est augmentée graduellement, comme conséquence des prix plus élevés; dus eux-mêmes à une plus grande demande de l’industrie._ D’après le ".Morning Journal”, à qui nous empruntons les renseignement^ qui suivent, l’an dernier, la production totale s’est élevée à environ 8 tonhes et le prix du métai'raffiné est aujourd'hui de 4 liv.st.i’onoe.Sur .ce, total, la Russie a fourni environ 95 pouf cent, de sorte qu’en général on peut /dire qüe-cç_j>ay s possède pour ainsi dire lë~mohôp5Ïer=*43 8 s 9 Clout à quart 1.Spouoa.af*., l*a “ Clout à river."S*.100 |ba lb Alt, MR 8 48 .100 lba S 66 8 85 X 10 9 85 3 80 8 76 8 40 3 18 8 90 8 fl 5 9 36.I 10 3 86 S 80 3 78 Otoss d'adar.14 a tu lua rtlTusiaéap.toi tu ardoise, Ipouoe totturaalOO lb» • 80 S 80 Amirtoala.baril Canadian Portland.Anglais “ Belge “ .1 96 1 95 3 00 1 75 3 15 3 30 S 30 3 30 Cloua à Cheval “C” No 9 411.pu lb “7.0 : oit Htoompta 40, 10 et ¦* p.e.Boite» 36 lba ehaqu».ni Clous 1 Cloua d cheval.No 7.100 n>u 34 00 No 8.“ 38 00 Ko 9 at 10.“ 3100 Kaoompta 65p.0.la quai.“ 67*9 p.0.Saquai.Boita da 1 lb-, >aa net extra.Clout de broche.F.o.b.Montréal, Oanaaotue, Toronto, Ha s, London, Brandford ét Bt-Jaan F.o.b, Halifax, an lot» deohar» all toi K.B.Fits d» bue au ohar $3.30 Cords & Chassis 28 4 82 ata la lb.Coudes Bond» pour tuyaux poli».do» 110 7 pc»., ordinal r»s Coudes de tuyaux .do» Couteaux à Foin 1 81 86 Ughtenlag Hay Hoirs*.nst .Heath’» Patent Hay Enlraa.“ .Speu Point, T H Hay KnlTis " .Spear Point, L H Hay Entre» “ .la doa .6 60 .7 50 .8 00 , 8 00 Crampes Oalraxlsée*.100 lba Unie».“ Crampe» pour net 4 olOtur» 40 p.a 8 00 8 65 A LA CUISINE Cela dépend souvent du Poele.Si le poêle “ va bien,” alors tout est au beau.SMe poêle “ ne répond pas à l’attente,” ne veut pas cuire; ou si .“la flamme ne veut pas monter”—toutes les difficultés retombent sur le marchand qui a fait la vente, à intérêts composés.vendre les poêles de cuisine pour la satisfaction qu’un chaque acheteur.Cela1 vous Souvenir ” Souvenir ” paiera de seulement donnera à Le côté profit a son attrait propre., - Aimeriez-vous à recevoir notre catalogue et nos prix ?The Gurney, Tilden Company, Limited, MANUFACTURIERS, - - - - - Hamilton, Ont., Canada.SUCCURSALES THE TILDEN, GURNEY & COMPANY, LIMITED, THE GURNEY, TILDEN COMPANY, LIMITED, NICOLL & BARR, 85 RUE ST-PIERRE, NICOLL & BARR.38 RUE DOCK, - * WINNIPEG, Man.VANCOUVER, C.A.MONTREAL, p.Q.ST-JOHN.N, B.’ ! 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