Le devoir, 27 décembre 1996, Cahier B

Agenda Page B 7 Culture Page B 8 Sports Page B 6 Tourisme Page B 5 ?JACQUES NADEAU LE DEVOIR Vidéastes amateurs La famille, live, dans tous ses états Il fut une époque lointaine où Von pouvait se contenter de manger et de digérer en paix dans les rassemblements D’année en année, depuis cinq ans, la dinde a l’air tout aussi dinde, comme en témoigne ce gros plan, filmé chaque année, sur les grasses cuisses au sortir du four.Toutes les bonnes familles du Québec qui se respectent comptent maintenant au moins un de ces vidéastes amateurs à qui l’on rêverait de faire subir le même sort qu’au supplicié poulet: l’attacher, tout nu au-dessus de l’évier et le vider de ses cassettes.LOUISE LEDUC LE DEVOIR Ainsi donc, au fil des ans, le patrimoine familial s’est raffiné.Aux albums photos succédèrent les petits bouts de films.Puis vinrent les diapositives, puis, la calamité, l’apparejl vidéo à la portée, hélas, de trop nombreuses bourses.A quand le cédérom sur nos Noëls en famille?Il fut une époque lointaine où l’on pouvait se contenter de manger et de digérer en paix.Aujourd’hui, il se trouve toujours un cousin en manque de commentaires — parce qu’elles sont parfois commentées, ces petites pièces d’anthologie — qui vient vous demander à brûle-pourpoint, pendant que vous avez la bouche pleine d’atocas et les dents sales: «Alors, la cousine, comment ça va?» Aux premiers jours de la vidéo domestique, les acteurs en restaient bouche bée.Sans blague, être immortalisé sur ruban! Pas le temps de dire des bêtises, pensait-on.Mais certains ont compris, aujourd’hui, qu’il n’y a plus aucun risque.Les films, on les fait, mais on les écoute rarement.Ainsi, après des années d'enregistrement, dans ma famille, nous avons finalement regardé l’autre jour notre premier vidéo domestique qui datait d’au moins trois ans.Prise au hasard, la cassette était celle d’une succession de mariages, qui se sont tous conclus par des divorces en fast forward.On s’est aussi attendri devant le miaulement de notre défunte chatte, celle-là même qui avait perdu une de ses vies en mangeant les glaçons de l’arbre de Noël.Avis à tous: c’est joli et brillant, les glaçons, mais très mauvais pour l’estomac des félins.Nous étions donc sept ou huit dans le salon à voir défiler divorcés et regrettés.Immanquablement, une aimable parente ponctuait les images de ses non moins aimables commentaires.«Ciel, t’en as gagné, toi, des kilos, en quelques années!»; ou encore: «C'est fou ce que t’as vieilli depuis!» Bref, jouer les acteurs à contrecœur, c’est pénible; se regarder, un supplice.Entre les défuntes chattes et les mariages ratés, parmi quantité de figurants qui, au pire fuyaient à toutes jambes quand s’allumait le gros flash, au mieux risquaient de timides saluts de la main, s’imposa finalement une actrice, une vraie: ma mère, criante de vérité dans le rôle ce jour-là d’une cuisinière au-dessus d'une soupe aux poireaux, verte de son étal mais très bonne quand même.Ainsi, faut-il le souligner, le cinéaste du moment avait-il au préalable sagement étudié la photographie: la soupe verte dans le robot culinaire, la maman rouge de colère.Pourquoi tant de haine contre cette innocente soupe?Parce quelle avait été imaginée par le redouté chef Henri Bernard dont les recettes prennent une partie de la journée à popoter.Et les invités qui s’en venaient, et la cuisine tout à 1 envers, et mes cheveux tout croches, de commenter des années plus tard la maman dans un grand éclat de rire.Non, cette soupe n’avait pas été cuisinée avec amour.Ce n’était pas le moment de filmer.Ce n’est jamais le temps de filmer, en faiL Parce qu’il y a parfois un bouton qui pousse, souvent un petit verre en trop dans le nez et jamais de reprises de scènes: c'est la famille, live, dans tout son enchantement! -* LE DEVOIR ?- PLAISIRS L E 1) E V 0 I 11 , L E V E N I) It E DI 2 7 I) É (’ E M B It E I !» Il II V jCct St-Siz/uestre Par un chef d* renommée Internationale Jruitrs* r/f /VJ.» Pcpiifa TmiyVjin -.Ouvert 'Jour de l’An Stationnement Çratult 1657 Ste-Catherlne O.(fAeï T^CUCÿé 932-6/fg Le temps presse C’est devenu une denrée si rare que nous sommes prêts à le monnayer et à payer pour prendre des vacances Complainte du siècle que celle du temps qui fuit.Le cercle vicieux consommation-compensation atteint un sommet en cette fin d’année.Et pourtant la satisfaction n’est plus, même si le père Noël est passé par la cheminée.Entendez au loin le déclin du capitalisme chanter.Une nouvelle science verra peut-être le jour, englobant l’économie, la politique, la sociologie, la démographie, le bénévolat et les loisirs: la tempologie.JOSÉE BLANCHETTE «Plutôt que de manquer de quoi que ce soit, je préfère ne rien avoir» (Guy Maufette, Comme au Cabaret du soir qui penche, éd.Stanké).e temps détale tel un lapin apeuré, le temps passe sans laisser d’adresse, le temps nous presse comme un pamplemousse qui ira prendre sa retraite en Floride.Et si un bilan s’imposait?On a chacun nos petites misères mais le manque de temps semble être la complainte préférée du phoque moyen depuis quelques années.Trop de travail pour les uns, chômage pour les autres et jamais assez d’argent pour tous, voilà le modèle 1996 du capitalisme prêt-à-porter.C’est Marx qui doit rire dans sa barbe.En attendant de ressortir votre béret et de m’appeler «camarade», qu’est-ce qui cloche?Mais tout cloche lorsqu’on manque de l’essentiel et d’oxygène dans le cerveau.Au même titre que la santé et l’amour, le temps ne s’achète pas.Pire! Il s’épuise lentement comme les ressources naturelles.Des exemples?Je les tire de la lecture d’un essai intitulé The overworked American de Juliet B.Schor (Basic Books, Harper Collins).Selon les résultats de multiples sondages, les Américains dorment 60 à 90 minutes en moins qu’au début du siècle.Depuis 20 ans, ils travaillent aussi l’équivalent d’un mois supplémentaire par année et leurs temps libres (autres que travail et tâches domestiques) ont chuté de 40 % pour passer à 16 heures et demie par semaine.Par contre, ces mêmes Américains produisent deux fois plus qu’en 1948, consomment et possèdent plus que le double depuis cette époque.Le prix de la prospérité, du microondes et du téléphone cellulaire est bien plus élevé que la plupart des gens ne veulent se l’admettre.Attrapé dans le cercle vicieux de la compensation par la consommation, de la tyrannie du travail (ou du chômage involontaire), des heures de plus en plus longues contre des chèques de paie de plus en plus maigres, le citoyen moyen victime du AU American Dream est en train de claquer à petit feu en attendant l’heure glorieuse de sa retraite dans un foyer d’accueil qui lui servira du Pablum pour le souper.J’exagère?O.K.De la purée de citrouille si vous préférez.Le modèle japonais fait fureur et on le retrouve de plus en plus au sçin des entreprises qui mettent allègrement à pied.A ceux qui restent: plus d’heures au travail= moins de vie personnelle» davantage de gens seuls» plus d’heures disponibles pour le travail.Essayer d’en sortir à 17h sans passer pour le pire des paresseux est devenu un tour de force.Les célibataires ambitieux et sans enfants sont les premiers à profiter de cette valorisation du sacrifice par le travail.La pénurie d’emplois et la compétition aidant, ils mettent les bouchées doubles quittes à avoir la langue à terre.Les autres (le plus souvent des femmes avec enfants) ne peuvent espérer «monter» et améliorer leur sort financier.Selon l’auteur de The Overworked American, la dernière tendance à se dessiner à l’horizon est peut-être plus encourageante et courageuse: ce sont les downshifters, l’équivalent complet-cravates des gra-nos du retour à la terre des années 70, ceux qui refusent la promotion et le bonus à Noël, préfèrent laisser passer les clowns.Ils ont déjà donné au téléthon de l’épuisement professionnel.Ceux-là — ils sont encore rares — ont trouvé d’autres formes de satisfaction que le magasinage aux Ailes de la Mode et le char de l’année loué à crédit.Interrogés au sujet du temps dans un sondage en 1989, presque deux tiers des Américains se disaient prêts à échanger en moyenne 13 % de leur salaire contre du temps libre.Le temps est devenu une denrée si rare que nous sommes prêts à le monnayer et à payer pour prendre des vacances.Les entreprises décideront-elles d’échanger les heures supplémentaires contre du temps libre?Et que vaut une heure de temps libre?Une heure de temps de travail ou bien plus?Le salaire minimum ou le salaire d’un radiologiste?Ces nouvelles réalités font ruminer mais il faudra ramoner longtemps pour arriver à une solution.Si les consommateurs préfèrent troquer leurs bébelles pour du temps, qu’ad-viendra-t-il de la sacro-sainte économie et subséquemment des jobs?Et quand on sera tous chômeurs, que ferons-nous de notre temps sans argent?L’amour?C’est une idée.Avons-nous les ressources intérieures nécessaires pour limiter nos désirs matériels et nous sentir comblés?Bref, est-ce qu’il faut du fric pour s’amuser?Pas §ûr.Pensez-vous qu'on s’amusait moins au Moyen-Age?Pas sûr non plus.Juliet B.Schor rappelle qu’à cette époque sombre de l’histoire des droits de l’Homme, le fiera de l’année était consacré à différentes fêtes religieuses et congés saisonniers de toutes sortes.Quatre mois! Vous me direz que la vie était bien injuste et les in- Au même titre que la santé et l’amour, le temps ne s’achète pas.égalités grandes.Elles continuent à l’être.Y a qu’à regarder le salaire des p.-d.g de banques canadiennes ou de joueurs de hockey.De plus en plus, le syndrome Robin des Bois refait son apparition et on parle de redistribution des richesses.Chez les riches on s’achète des systèmes d’alarme et on fait des voyages fréquents aux îles Caimans.Lorsque je regarde autour de moi, les gens les plus heureux n’ont pas d’histoire et ne mettent pas le réveille-matin pour se réveiller.Ils n’ont pas d’appareils sophistiqués à faire réparer, leurs besoins matériels et vestimentaires sont réduits au minimum, vous ne les croisez que dans les ventes de trottoir et de garage, dans les friperies et les Dollorama.Ce sont eux qui jouent aux dominos dans les cafés, eux qui dansent le tango le samedi soir et patinent le dimanche matin avec un égal bonheur.Y en a même qui poussent l’audace jusqu’à ne pas offrir de cadeaux (sinon symbolique) et survivre au temps des Fêtes sans mettre les ciseaux dans leurs cartes de crédit en janvier.Autour de moi, il y a des gens heureux qui font merde à tout ce que nous tenons pour indispensable.Ils sont riches de minutes et d’heures creuses, de véritables chercheurs d’or frappés par la grâce de l’austérité joyeuse.Sont-ils pionniers ou farfelus?Seul le temps nous le dira.?Croisé: une vendeuse de chez Bell Mobilité: «Tu peux m’appeler 24 heures par jour, sept jours par semaine.» Plus efficace, t’es Japonaise et tu possèdes un cellulaire.Incidemment, avez-vous vu leur pub à la télé?Tant d a-plat-ventrisme devant l’entreprise, c’est à donner le mal de cœur.Je leur décerne le prix Map-O-Spread des employeurs de l’année 1996! Ç’est pire que les infopublicités de Richard Abel.Ecouté: le dernier disque de Richard Abel Pour le plaisir-Just for fun, vol.2.Si c’est pour se payer ça qu’on travaille, j’aime autant me remettre à la flûte à bec.Préféré: offrir mes cadeaux de Noël au jour de l’An.Traitez-moi de cheap mais au moins j’aurai le temps.Consulté: le Quid 97 (éd.Robert Laffont), un outil précieux dans mes recherches.Savez-vous combien il y a de banques aux îles Caimans?564 pour 33 200 habitants.Ça vous étonne d’apprendre que le secret bancaire y est absolu, sauf pour l’argent de la drogue?On a des principes quand même.Regardé: Anne Sinclair à TV5 qui interviewait un membre du Parti communiste français.La solution aux problèmes économiques actuels?«Taxer la spéculation», disait-il.Incidemment, une copine française me confiait que l’atmosphère est beaucoup plus morose en France qu’ici.Les Français font la gueule et pour une fois ils ont raison.Décidé: de prendre une petite semaine de vacances pour célébrer ce début d’année dans le temps libre et l’allégresse.On se retrouve l’an prochain si vous avez le temps.Pareillement, grandes dents.?joblo@cam.org •IL ¦il ii ai 01 ?! 01 41 J! fc» > ’H g; il e! «I 8t b.r.J.ï -it il •ft B 2 l E I) K V 0 I R .I E V E N P R EDI 'il I) K C E M 1$ R H I il il (I PLAISIRS RESTAURANTS Menus de réveillons fastes JOSÉE BLANCHETTE Fi ; rivolités, Caviar frais, Bli-nis de sarrasin, Oursins de la Méditerranée, Consommé aux nids d’hirondelles, Velouté Dame Blanche, Sterlet du Volga à la Moscovite, Barquette de laitance à la Vénitienne, Chapon fin aux perles du Périgord, Cardon épineux à la Toulousaine, Selle de chevreuil aux cerises, Suprême d’écrevisse au champagne, Mandarines givrées, Terrine de caille sous la cendre aux raisins, Bécassine rosée au feu de Sarment, Salade Isabelle, Asperges sauce Mousseline, Délice de Foie gras, Soufflé de Grenade à l’Orientale, Biscuit glacé aux Violettes, Mignardises, Fruits de serre chaude, Grandes liqueurs, Fine-Champagne 1830.» (Le Livre des menus, A.Escof-fier).Rassurez-vous, ce menu ne figure nulle part sinon clans un livre qui vient tout juste d’être réédité aux Editions du Félin.En 1912, l’auguste chef de cuisine Escoffier pouvait se permettre tous les abus et ceux d’hier ressemblent à s’y méprendre à ceux d’aujourd’hui.Dans quelques jours, le cap de la nouvelle année commandera des étourdissements similaires, égarements saints sinon sylvestres que champagne et cotillons viendront saluer.En guise de rappel ou simplement pour faire rêver, voici trois points de chute pour terminer l’année.SOCIETE CAFE HÔTEL VOGUE 1425, rue de la Montagne « 514-285-5555 Nouveau chef et nouveau menu à l’hôtel Vogue.On verra ce que l’année prochaine nous réserve mais pour terminer cel- A T?TS,TT> a loisirs ici ailleurs j *1 .1 3 3 3 3 Ski de fond et vôyages VOYAGEZ AUTREMENT.AVEC RANDONNEES PLEIN AIR Découvrez à pied le Costa Rica, le Grand Canyon, l'Angleterre, les Rocheuses, la Gaspésie, le parc de Yosemite, les îles-de-la-Madeleine, l'Autriche, le Tour du Mont Blanc.Demandez notre programme: 514-278-3577 Hiver 1997 Ski de fond au Québec et aux États-Unis AUSSI.MARCHES SUR LE MOHT-ROYAL les mercredis et samedis matins Pour annoncer dans l’AGENDA LOISIRS composez le 985-3322 le qui vient de passer, le chef Éric Fraudeau propose un menu aux consonances audacieuses qui ne donne pas envie de rester à la maison pour regeirder le Bye-Bye.Mini-muffin au maïs et saumon mariné, sushi au canard fumé, tortillas au caviar et crème sure, velouté d’huîtres au champagne et safran, terrine de foie gras et pommes de terre du Yukon, pavé de thon aux tomates rôties et haricots blancs, filet de cerf avec jus au Tandoori et caramel de pommes, soufflé glacé au chocolat et ananas au rhum brun, petits fours.Le tout vous coûtera 96,97 $ par personne avant mousseux, taxes et service.HÔTEL WESTIN MONT-ROYAL Salon Pierre-de-Coubertin 1050, rue Sherbrooke Ouest * 514-985-6221 Le centre-ville sera guilleret le 31 décembre et gare aux 12 coups de minuit.L’hôtel Westin Mont-Royal vous offre une demi-bouteille de Moët et Chandon (par couple) et l’orchestre pour se dérouiller les mollets tout au long de la soirée.Vous voulez rêver?Rien de plus facile, on vous offre aussi les chambres à 75 $ la nuit.Bain de minuit dans la piscine extérieure chauffée inclus.Au menu: Symphonie de crustacés en robe verte avec un méli-mélo de légumes safrané, ou marbré de foie gras du Château Beaullon, ou essence de champignons aux wontons d’herbes, ou nage de homard aux cheveux d’ange.On poursuit avec le granité à l’orange et on choisit entre les médaillons de cerf panés aux baies de genièvre, ou le suprême de pintadeau aux légumes d’hiver sauce moka, ou la selle d’agneau en filet dans sa croûte de poivrons doux, ou le filet de bar rôti aux fèves noires et son jus de gingembre.B Ajoutez à ça une table des desserts à vous rendre baba et vous ne serez pas triste de passer à autre chose.Que diriez-vous du forfait «Grasse matinée & Spa» (petit-déjeuner au lit, une demi-heure de massage, bain tourbillon, bain de vapeur, sauna)?Comptez 57 $ pour ces douceurs du lendemain et 145 3 par personne (ouch!) avant taxes et service pour la veille.Mal de tête assuré ou argent remis.AUBERGE LA RAVEAUDIERE 11, Hatley Centre North Hatley « 819-842-2554 Si j’avais envie de m’évader pour recommencer l’année en neuf, c’est du côté de North Hatley et de ses multiples B&B que j’irais m epivarder.L’Auberge la Raveaudière (un ancien B&B au charme certain) nous accueille cette année avec une nouvelle salle à manger et un menu gastronomique du 31 décembre qui fleure ILLUSTRATIONS BRUCE ROBERTS bon l’Italie.Humez un peu: Poêlée de pétoncles et homard dans son jus de crustacés, risotto aux truffes et canard confit, ravioli de lapereau à la sauge et poivre rose, poêlée de canard au caramel de vinaigre balsamique, granité à la grappa, ris de veau aux kumquats et gingembre, omble de l’Arctique à l’oseille et citron vert, faisan en deux façons aux cèpes, feuilleté de maroilles et tomates confites, trilogie à l’orange et truffes.Comptez 75 $ par personne avant vin, taxes et service.%* Pour placer une annonce gratuite: • Composez le (514) 985-2507 avec un téléphone à tonalité (Touch tone) • Écoutez les instructions, vous recevrez un numéro de membre et un code d’accès.• Appelez avaijt lundi 12h pour que votre annonce paraisse le vendredi et le samedi suivant • Les messâgeries'vocales Vox-tel et Le Devoir n’assument aucune responsabilité concernant les rencontres faites par l’entremise de notre service de télé-rencontre.• Les utilisateurs du service doivent avoir plus de 18 ans.Un nouveau service de boîtes vocales.jRencofftres Pour répondre aux annonces: • Notez le numéro de l'annonce • Composez le 1-900451-6528 Des frais de 2,18 $ par minute seront portés à votre compte de téléphone.Pour savoir si vous avez des messages: • Composez le (514) 985-2507 • Entrez votre numéro de membre suivi du code d'accès Sans frais.Pour récupérer vos messages: • Composez le 1-900451-6528 • Entrez votre numéro de membre suivi du code d'accès Des frais de 2,18 $ par minute seront portés a votre compte de téléphone.Rencontres Les Petits Ilaisirs Rencontres Femme cherche homme Chapeau melon et bottes de cuir Professionnelle sans enfant, 5'9”, mince, auburn, yeux verts, élégante, sportive, cherche gentilhomme 34-44 ans, professionnel, grand, non fumeur, pour complicité et projet de vie éventuel.1794 Souriante et dynamique Professionnelle de 38 ans, 57”, 130 lb, châtaine, yeux bleus, douce, enjouée, aime arts, longues marches, cherche professionnel, 5T1” et plus, sensible, honnête, attentionné et cultivé.1786 Belle mélomane adorant l’intimité Fiable, vraie, spirituelle, émotive, 2 enfants, aime concerts, charlevoix.bon vin, golf, musique, cherche copain, pour cheminer à deux dans la vie et reconstruire une famille.1696 Artiste professionnelle Trentaine, créative, cultivée, intelligente, aime les arts, la littérature, l’histoire, cherche complice créatif, intellectuel, à l'esprit vif pour explorer l'univers de l'imaginaire et des idées, 1799 .Vléditéranéenne francophone Méditéranéenne francophone distinguée, 40 ans, cherche H distingué, sobre et 6n pour relation enrichissante et stimulante.1801 4* Professionnelle de la santé 44 ans, mince, yeux bleus, aime la campagne, ski apin, vie de famille, attrayante, cherche professionnel homme d'affaires grand, beau, entre 4560 ans.1774 * Artiste Sereine, aimable, créative, sage et drôle, retraitée de renseignement cherche compagnon, inature.curieux, pour savoir s'il y a de la vie apres 60 ans.1775 4 Jolie et d’allure jeune Début quarantaine, professionnelle et universitaire.cinéphile, aime aussi théâtre, patin, mer et la bicyclette, rire et s’offrir des petits plaisirs à l’occasion.1778 4- la quarantaine Femme de tendresse, d'authenticité, de sensualité, de partage, aime promenade au bord d’une riviere, concerts baroques, un bon porto, cherche un homme de coeur, de hens, capable dengagr-ments.1780 Intello sympathique Universitaire sympathique et ludique de 49 ans, passionnée des arts et de vie culturelle, cherche compagnon à l’esprit curieux, vivant amateur des plaisirs quotidiens.1782 Femme de tête et de passion Professionnelle de 46 ans, non fumeuse, carbure à l’intégrité, !a rigueur, la tendresse, le rire, cherche homme d’envergure et de qualité, pour partager douceur et joie de vivre.1734 Professionnelle de l’univers culturel 48 ans, élégante, fière, simple et joviale, accorderait place de choix à un intellectuel, sain, amateur de plein-air, un homme d’envergure qui la ferait vibrer, fantaisiste, rieur, communicatif.1759 4* La quarantaine Femmme de tendresse, de sensualité, de partage, aime promenades, concerts baroques, cherche homme de coeur, de liens, d’affinités électives, capable d’engagement au delà de la séduction, 1768 Passionnée qui s’émerveille encore Séduisante, 5’6", 124 lb, mi-intello, mi-sportive, cherche H 50 ans et plus, non fumeur, libre, doux, en forme, aimant arts, musique, bon vin, voyages, marche, pour relation amicale d’abord.1756 Jolie femme artiste Quarantaine, 5’6”, 124 lb, cherche beau grand ténébreux, libre et autonome, pour soirées mémorables, du sérieux au loufoque, de l’intense au farniente, les activités sont à confirmer.1626 Et si la vie recommençait à 60 ans Retraitée, 57”, débordante de tendresse, esprit à l’affût de beauté, cherche homme moins de 73 ans, pour explorer la possibilité d’un renouveau de vie.1754 Femme racée, fidèle Intelligente, attachante, cherche Phoenix dans la cinquantaine, 571” et plus, non fumeur, de formation scientifique, ayant un penchant pour les arts et la nature.1730 Retraitée de l’enseignement 59 ans, distinguée, humour, aime marche, musique, théâtre, cherche H 57-63 ans, non fumeur, honnête, cultivé, pour ensoleiller le quotidien.1763 4 Belle dame de 50 ans Remplie de joie et de douceur, curieuse, équilibrée.enjouée, cultivée, cherche H vrai de 570” et plus, non fumeur, capable d’humour et d’amour, avec affinités.1764 4* Professionnelle de la santé 44 ans, châtaine, yeux bleus, mince, non fumeuse, aime la vie de famille, campagne, ski alpin, jardinage, cherche Homme de coeur, d’affaires ou professionnel, grisonnant distingué.1686 ?Homme distingué recherché Quarantaine, 5'4”.professÉonneBe a ia recherche d'un homme 4555 ans, libre, sobre, non fumeur, pantouflard, avant a son acquis des etudes supérieures, équilibré, simple, aimant 1743 4- Née en 44 Se sent toute jeune et souriante a la vie, aimerait renconter ce baby-boomer cultivé, aux intérêts multiples et avec douce tendresse a partager 1747 Artiste très classique et professeure 47 ans, 5’2”, 125 lb, aime nature, musique, peinture classique, impressioniste, simplicité, dialogue et complicité, besoins stabilité, sécurité affective pour harmonie intérieure et création.1748 Nathalie, professionnelle cultivée 34 ans, 57”, 125 lb, jolie, mature, sensible, autonome, enjouée et spontanée, cherche homme 3545 ans, de belle allure, grand, ayant cheminé et sachant prendre la temps de vivre.1750 ?Branchée sur ses sentiments Danielle, cherche homme entre 35 et 40 ans, petit, 5’6" et moins, non ftimeur, branché sur ses sentiments, ayant le goût de les partager.1753 4* Coeur en chômage Andrée, 5’2”, brunette aux yeux bleus, jolie, bilingue, diplômée universitaire, artiste, passionnée des choses culturelles, cherche amour, pour partager moments libres.1612 4* Entre l’Outaouais et Montréal Enseignante professionnelle, 5’4”, poids santé, châtaine, yeux verts, cherche homme libre, non fumeur, ayant sens de l'humour et du partage, pour week-ends, voyages, théâtre, cinéma de répertoire.1698 4- Professionnelle à quatre jours semaine Diane, 58 ans, en forme, d’allure jeune, aime ski de fond, randonnée pédestre, cinéma, concerts, lecture, rire, cherche homme libre, [xrur complicité, longs week-ends et relation significative.1733 4- Originaire de Montréal Partage son temps entre l’Outaouais et Montréal, trilingue, comptable agréée et professeure, cherche homme libre entre 40 et 45 ans, pour partager activités culturelles et sportives, voyages.1729 4* Estrienne professionnelle 51 ans, 5’4", aime lire, voyager, patiner, nager, canoter, marcher, discuter bavarder, rêver et regarder expositions, cherche compagnon pour passer l'automne, l’hiver et les autres saisons.1731 ?Joyeux complice recherché joyeux complice recherché pour une professionnelle dans la jeune cinquantaine, tendre, en forme, cultivée et bonne voyageuse.1739 4> Homme cherche femme Passionné des arts et vie culturelle 55 ans, libre, cultivé, homme de coeur, goûts écdectiques, aime nature, dialogue intelligents, croit en l'amour, cherche femme d'esprit subtil pour relation harmonieuse et profonde, exclusive.1802 ?Région de Mont-Joli 49 ans.deux enfants en garde partagée, grand, sympathique, ouvert à la vie.cherche l'amour (Tune femme jolie, charmante, intelligente.1803 * Amour courtois André, professionnel de 50 ans, ST, 170 lb.bien proportionné, aime musique baroque, cherche compagne moins de 40 ans, mince, professionnelle sportive, cultivée, autonome.1235 * Pour émerveillement mutuel Scientifique de 51 ans cherche universitaire philosophe de moins de 40 ans, jolie, passionnée, équilibrée, débordante de vitalité et d’intérêts culturels, pour émerveillement mutuel.1800 4* Japonaise demandée 30 ans de la région de Montréal, 5’8”, cheveux noirs, yeux bleus, non fumeur, sobre, aime danse, musique classique, ski alpin, cherche jeune japonaise sans enfant, mince, sans attaches.1790 Épicurien, cinéphile Professionnel célibataire, sans enfant, intellectuel, simple, loyal, intimiste, aime voyages, cherche conjointe professionnelle, intelligente, pour créer ou reconstituer une famille.1475 Adore les préliminaires 30 ans, comptable de formation mais tendre et sensible, aimerait connaître jolie femme mince, vingtaine ou trentaine, pour des rencontres occasionnelles, discrètes et sans attaches, 1792 *!* Professionnel galant 60 ans, 570”, 165 lb, svelte, physique et apparence agréables, mélomane, chanteur, intérêts multiples, amant des arts et de la nature, cherche complémente panachée, compatible, stable et exclusive.1755 w Professeur de 31 ans 5’8”, 150 lb, sportif et drôle, cherche diplômée universitaire, jolie, entre 22-35 ans, poids santé, aimant le jazz et la musique classique, le plein air et les repas en tête-à-tête.1798 Épanouissement personnel et paix 50 ans, grand, mince, jeune et ouvert d’esprit cherche amie 28-48 ans, proportionnée ou mince, jolie, entregens, désirant s’établir en région pour ouvrir un gîte du passant, plus si affinités.1736 %* Professionnel d’allure distinguée Professionnel d’allure Elistinguée, sain de corps et d'esprit 6’2”, intérêts variés, cherche femme ditinguée pour relation enrichissante.1779 4* Dans la quatrième décade de sa vie Haut le vent, en cours de post-doctorat la tète pleine de défis nouveaux, à la recherche d’une réciprocité féminine pour but sérieux.1534 V Homme spirituel pour Noël 44 ans, 6’, mince, sportif, beau, cherche jolie professionnelle entre 37-41 ans, grande, mince, sans enfant, non fumeuse, jolie de l’intérieur et de l'extérieur, pour projet de vie.1769 ?Quarantaine, de belle apparence Quarantaine, de belle apparence, cherche femme désirant une relation occasionnelle, simple, douce, sécuritaire.1770 4* Jeune asiatique recherchée Homme de 30 ans.5’8", cheveux noirs, yeux bleus, non fumeur, sobre, aime danse, musique, ski alpin, tango, recherche F asiatique, mince, sans enfant, avec affinités.1752 ?Chercheur dans l'âme Homme de tête et de coeur, 50 ans.chercheur dans l'âme, cherche F moins de 40 ans, jolie, avec maîtrise ou doctoral, passionnée de culture.1682 Chapeau melon et petite lunette 26 ans, 5’4”, brun, bleu, curieux, aime camping sauvage, montagne, bouffé, vin, cherche complice pour jouir de la vie.1762 4- Jeune professionnel de 31 ans Jeune professionnel de 31 ans, 6’, 175 lb, beau bonhomme, cherche femme très sophistiquée pour relation stable mais non-exclusive.1742 4- Résident du Haut-Richelieu 34 ans, 571”, diplômé universitaire, aime psychologie, histoire, cinéma, lecture, cherche femme 20-32 ans, mince, sportive, résidant la même région pour engagement profond et sincère.1745 4> Blonde recherchée Anted, 22 ans, lm83, 65 kilos, cherche F cheveux blond longs, honnête, simple, environ même taille, environ même poids, but sérieux et projets à venir.1702 Homme cherche homme Rêveur et sensible Professionnel sensible et rêveur dans la cinquantaine, mince, en forme, cherche jeune homme aimant les arts, la nature, pour rire et rêver.1781 4- Histoire et balades en forêt Homme de 25 ans, 6’2", 215 lbs, aime beaucoup le théâtre, le cinéma, la littérature, cherche un gars entre 18 et 30 ans, intéressant, cultivé, avec des affinités.1664 4* Femme cherche femme Cinquantaine, honnête, authentique Adepte de la méditation, aime nature, simplicité, cherche femme bien dans sa peau, ayant des affinités au niveau des besoins et valeurs, pour partager l’essentiel dans une relation consciente.1771 4* Partenaires de sorties, culture et voyage.Contemplatrice de la vie Femme solitaire en cherche une ou deux autres, pour partager et cultiver le Sens, la curiosité, l'espoir, la philosophie, l'amour des arbres et de la neige.1773 ?Pour danser le plus souvent possible Jeune femme de 40 ans, cherche partenaire de rock'n roll, autour de 40 ans, en forme, aimant beaucoup danser, pour suivre des cours de danse.1766 4* Sobre professionnelle Sobre professionnelle, cultivée et intelligente, aime lecture, marche et nature, cherche femme avec intérêts similaires.1718 I.E I) K V OIK.I, E V E N l> R K I) I 2 7 I) K (' K M K K K I !) !) /»>**•»»«5.95$ point 4 (arec I litre de vin) 5030 Sherbrooke ouest,Mtl 488-5716 RESTO • BISTRO «Nouveautés pour nouveautés, je préfère m’en tenir au petit café La Mouette Rieuse lorsque j’ai des courses à faire sur le Plateau Mont-Royal.» Josée Blanchette, Le Devoir 4418 rue St-Denis, Mtl 843-3055 lc5(£rêpmp8 PretûltîUg Menu spécial du temps des fêtes Bonne Année À tous ! Spécialités: Crêpes bretonnes, coquille St-Jacques, crevettes à l'ail, soupe à l’oignon, salade verte, escargots, fondue suisse H.lîHUHhfitt B I S T R O 845-6842 Cuisine ouverte jusqu'à 1 h30 AM Menu gastronomique pour le Réveillon du Jour de l’An 4169, rue St-Denis, Montréal Ouvert le 1" janvier à 13h00 Fermé le 31 décembre Le Triskell 3470, Saint-Denis, Montréal 281-1012 Ouvert le 31 décembre à 13h00 Fermé le 1" janvier (métro Sherbrooke) L'Escale Bretonne 4007, Saint-Denis, Montréal 843-6354 Spécialités veau et abats Ouvert samedi 28 et dimanche 29 décembre Pt/ot/ewi&s /fêtes à tous / /6ô2 Ontario c'1st,./ft/ //téseroation: 622 pjf)/ f l) le Bouchon *-¦ Soirée du 31 décembre Menu gastronomique DJ.et Cotillons Valet -parking gratuit Places limitées 444fi bout St-Laareal, Montréal 985-2232 Menu dégustation pour le Réveillon du Jour de l’An CUISINE INSPIRÉE .ladfe d Ko te lauA fée Aoiiâ 1 7fi30 à 23li fBvuncfi (e climanclie 1011.30 à (ôK 3449 St-Laurent, Mtl 285-8914 Pour annoncer dans cette rubrique, composez le 985-3322 ENOTECA J2ue//d Ç)e//u.\otlc MM Cf 'ENU DU K Jl ÉVEILLON DU /-DUR DE LU MARDI 31 DÉCEMBREpl9 H 30 Caviale e Champagne OSTRICHE AL NATURALE • SFORMATINO AL FROMAGGIO • Ravioli Di Aragosta O Risotto Al Tartufo INSALATA Dl ARANCI E MANDORLE Entrée Gamberoni Al FERRI Pesce Spada Al Ferri Con Salsa Di Scampi Filetto Di Vitello Rossini O Sushi-Sashimi-Maki Dessert Caffé Moka d'Oro 6834, boul.St-Laurent (valet gratuit) 271-3929 I, K I) K V 0 I It .I.K V K N I) H K I) I 2 7 I) \i C K M It It K I !) !l li B 4 L’hiver dans les parcs et réserves Des lieux qui appartiennent à notre patrimoine collectif et qui sont accessibles à tous En ces temps de néolibéralisme, de déréglementation et de privatisation à tout crin, ce qui appartient encore à l’Etat et à ses sociétés est presque sujet à suspicion.NORMAND Les parcs naturels n’y échappent pas.Depuis quelques années, le gouvernement du Québec n’assure plus lui-même la gestion des réserves fauniques du Québec, l’ayant confiée à un organisme autonome, la Société des établissements de plein air du Québec (SEPAQ).Celle-ci exploite en outre le Village historique de Val-Jal-bert 418-275-3132) au Saguenay, le Gîte du Mont-Albert 418-763-2288) en Gaspésie, le Parc de la Chute Montmorency 418-663-2877) tout près de Québec, autant d’endroits où l’on peut s’adonner au ski de fond, à la raquette et à toutes ces activités de plein air qui agrémentent nos hivers.Et ce, à des tarifs qui n'égorgent personne.Il n’est pas dit que cela durera.Régulièrement, des voix s’élèvent pour signifier que ce n’est pas assez, que la SEPAQ devrait être entièrement privatisée et que — pourquoi pas?— tout le réseau des parcs publics, tant du gouvernement québécois que du fédéral, devrait passer aux mains de l’entreprise privée qui en tirerait un CAZELAIS meilleur parti et permettrait, ce faisant, à l’Etat de baisser taxes et impôts des contribuables.Ce qui reste à prouver.Si vous vivez en ville, notamment dans la vallée du Saint-Laurent, ne vous fiez pas trop à la mince couverture de neige — s’il y en a! — sur vos pelouses.Dites-vous que sur les vastes surfaces des parcs et réserves du Québec, dans les Laurentides et les Appalaches, ce nécessaire manteau de nos hivers ne manque pas.Dites-vous aussi que ce sont des lieux qui appartiennent à notre patrimoine collectif et qu’ils sont accessibles à tous et à toutes.C’est un don de la nature! Dans les parcs québécois Ils existent en Abitibi (d’Aiguebel-le, ® 819-762-8154), dans les Cantons-de-l’Est (du Mont-Mégantic, ® 819-821-2020), au Lac-Sainhjean (de la Pointe-Taillon (s 418-695-7883), dans le Bas-Saint-Laurent (® 418-727-3830), dans la plupart des régions en fait.Il y en a 19 en tout.Pour en avoir la liste et les coordon- nées de chacun ou pour obtenir des brochures de présentation, composez le « 418-643-3127 dans la région de Québec ou le ® 1-800-561-1616/418-646-5974 (pour le télécopieur).Et voici l’adresse sur Internet: http://www.mef.-gouv.qc.ca Dans les parcs naturels fédéraux Il y a au Québec les parcs de Fo-rillon à l'extrémité de la Gaspésie, de la Mauricie, de l’Archipel-de-Mingan, en plus du parc marin du Saguenay.Aménagés selon toutes les règles de l’art, ils offrent refuges, pistes de ski de fond et de raquettes aux amateurs de plein air.Au total, le Canada en compte 37, qui couvrent 2 % du territoire et reçoivent 25 millions de visiteurs chaque année.Le gouvernement fédéral désire en créer 16 autres d’ici l’an 2000 (si les politiques ne changent pas d’ici là).Le premier fut celui de Banff dans les Rocheuses en Alberta, inauguré en 1885 y pour protéger les sources thermales découvertes par deux employés du chemin de fer.A consulter: Guide des parcs nationaux du Canada, de Marylee Stephenson, publié en traduction aux Editions du Trécarré.Près de Québec ¦ Au Camp Mercier, dans la réserve faunique des Laurentides (® 418-848-2422), à 50 kilomètres au nord de Québec vers Chicoutimi: 192 kilomètres de pistes, six refuges chauffés, sentiers de longue randonnée (deux à cinq jours), chalet d’accueil, salle de fartage, restaurant, hébergement sur place (dortoir, chalets), boutique (vente et location, excursions guidées, école de ski; accès par la route 175; 8 $ par adulte, gratuit pour les enfants et les aînés.¦ A la station du Mont-Sainte-Anne (® 418-8274561), à Beaupré: 225 kilomètres de sentiers, huit refuges chauffés, chalet d’accueil, salle de fartage, restaurant, hébergement sur place (dortoir, chalets), boutique (vente et location), excursions guidées, école de ski; accès par la route 360; 11 $ par adulte, tarifs réduits pour les enfants et les aînés; également sorties d’initiation de deux heures en traîneau à chiens (Aventure-Québec, ® 418-827-2227).¦ Au Centre éducatif forestier de Du-chesnay (® 418-875-2711) àSainte-Ca-therine-de-la-Jacques-Cartier: 16 kilomètres de sentiers dans les écosystèmes forestiers.Çà et là ¦ Dans le parc de la Gaspésie (® 418-763-2288): randonnées d’une journée en ski de fond sur les hauteurs, services de guides de montagne qui informent sur la géologie, la flore et la faune locales; hébergement au Gîte du Mont-Albert (48 chambres).¦ Au parc du Mont-Orford (® 819-843-2744/9855) dans les Cantons-de-l’Est 56 kilomètres de pistes balisées, entretenues et patrouillées, dont 30 consacrées au style patin.Frais d’accès.¦ Dans la réserve faunique de Papi-neau-Labelle (® 819-771-4840) dans l’Outaouais: 150 kilomètres de pistes de longue randonnée, nombreux refuges; hébergement à Papineauville chez Mme Montpetit, Au fil des ans (® 1-800-361-0271): cinq chambres meublées à l’ancienne, trois salles de bain, salle de déjeuner dans la véranda, ,55 $ en occupation double.¦ Egalement dans l’Outaouais, le Centre récréotouristique du Lac-Simon (® 819428-7931/1-800665-6527) à Duhamel: 15 chalets à louer pouvant accueillir cinq personnes chacun SPECIAUX DE DERNIERE MINUTE POUR DECEMBRE 96 Cuba Puerto Plata Cancun Acapulco 709 S tout incl.987 $ vol+hôtel 839 $ vol+hôtel 839 S vol+hôtel 4978-B Queen Mary, Mtl, Québec Floride 699 S vol+hôtel I Vancouver à partir de 299 S (jan 97) I Tél.: 345-1 121 k PASSION VOYAGES OSlï COMPARER $$$ TARIFS PRIVILÉGIÉS poor MEMRRES die association ou corporation professionnelle sur toutes les destinations.Vos experts, Sandie Oberoi et Patricia Nadon 514 621-1772 • I 800621-1772 FgmhftjQuébtt CarlsonWagoniit Travel" “La solution à vos voyages d’affaires” Claude Chabot 761-0322, poste 230 sous la direction et la propriété de Voyages Lemay et Voyages Verdun .mam LE FIL DE CUIR CENTRE DE VALISES Vente et réparation Samsonite, Delsey, Boyt, Hartmann, Andiamo, French, Zéro, Halliburton, etc.550 Ouest, rue Sherbrooke 849-Q13S Réclamations de toutes lignes aériennes acceptées Service rapide après vente UN VOYAGE DE PLANIFIE?Besoin d’information sur les VACCINS REQUIS?Appelez-nous! 462-4822 Clinique du Voyageur 7601, boul.Taschereau, Brossard Pour annoncer dans cette rubrique, composez le 985-3322 J v H liï ARCHIVES LE DEVOIR (69 $ par jour en semaine et 84,50 $ les week-ends); 21 kilomètres de pistes balisées et entretenues; visite d’un ravage de chevreuils à proximité (1000 à 2000 têtes).Quelques forfaits ¦ Au parc d’Oka (® 514-479-8337 ou 1-888-PARC-OKA): cliniques d’initiation au ski de randonnée (15 $ par personne), incluant les droits d’accès, la location d’équipement, une leçon de 20 minutes et les taxes.¦ Dans la réserve faunique de Port-neuf (® 418-323-2028): 13 chalets pouvant accueillir deux à dix personnes chacun, en location jusqu’à la mi-mars, avec cuisinettes, douches et foyers: forfaits-famille de quatre nuits; ski de fond, raquette, patinage, glissade.Il Jusqu’au 30 avril, la compagnie aérienne Inter-Canadien offre des rabais pouvant atteindre 72 % en classe Economie.Ce tarif (V3END) s’applique sur les liaisons Montréal/Rouyn-Noranda, Montréal/Val-d’Or, Québec/Rouyn-Noranda, Québec/Val-d’Or, Qué-bec/Baie-Comeau, Québec/Mont-Joli, Mont-Joli/Gaspé, Mont-Joli/ües- de-la-Madeleine et Gaspé/îles-de-la-Madeleine.Du camping d’hiver?Camper l’hiver gagne en popularité.Pourquoi pas?Il ne pleut pas, les dangers d’incendie sont nuis, le bois est toujours sec.et il n’y pas de moustiques.Pour ne pas geler: se tenir près du feu, bouger, fendre du bois, marcher, skier, faire de la raquette ou un autre exercice, dormir dans un sac de couchage approprié.Les tentes sont maintenant très légères, compactes, imperméables, elles offrent beaucoup d’espace et se montent en un tour de main.Renseignements: Fédération québécoise de camping et de caravaning, ® 514-252-3003/254-0694 (télécopieur).x A Montréal et dans les environs Des municipalités exploitent leurs propres réseaux.Par exemple: ¦ Au parc du mont Royal (® 514-844-4928): 15 kilomètres de pistes entretenues et balisées, ouvertes de 6h à minuit (accès gratuit), glissade libre ou sur chambre à air (15 $ pour les fa- milles), sentier écologique de deux kilomètres et observation d’animaux, patinoire (éclairée) du lac des Castors; chalet, cafétéria et centre de location de patins: montée aux flambeaux le soir du 15 février.¦ Au parc des îles (® 514-872-ILES) sur l’île Notre-Dame: patinoire de 2500 mètres (patin, luge finlandaise et hockey), couloirs de glissade sur chambre à air; chalet, cafétéria et kiosque de location d’équipement; la Biosphère et le musée Stewart à proximité; Fête des Neiges, du 1" au 16 février.¦ Au parc de la Rivière-des-Mille-Iles (® 514-622-1020) à Laval: patinoire de 1000 mètres (éclairée), 20 kilomètres de pistes, traîneaux à chiens et glissades; salle chauffée avec cafétéria derrière l’église de Sainte-Rose.À lire L’édition hiver 1997 de Marche, la revue de la Fédération québécoise de la marche (® 514-252-3157): l’hiver dans le Bas-Saint-Laurent, randonnées au mont Saint-Hilaire, excursion au sommet «glacé» du mont Logan en Gaspésie et le calendrier des activités (marche, raquette, ski de fond).le rieiueez i/fuy ‘pece/u/éE, Avec la Carte d'appel Bell et le service Canada Direct'," vous échangez avec les vôtres au meilleur taux quand vous voulez appeler au Canada de l'étranger.Comment?Vous composez sans frais le numéro correspondant au pays que vous visitez, vous entrez en communication avec Bell et vous profitez même de votre plan d'économie.Pour connaître les numéros Canada Direct de plus de 120 pays et vous procurer notre aide-mémoire, appelez-nous au 1 800 561-8868 ou visitez notre site Internet : http://www.stent0r.ca/canada4Iirect La voix des enfants depuis 75 ans Aide à l’enfance 1-800-668-5036 Des frais d'établissement s'appliquent pour les appels faits à l’aide de la Carte il'appel Bell.Canada Direct est une marque de commerce de Téléjçlobe Canada Inc.TELECLOBE t I.K l> K V (I I It .I.K V K N I) It K DI 2 7 D K (' K M It It K I il il (i n 5 Le fort Boyard VOYAGES Val-David Crans et Lumières mm Pour compter les jours L’année 1997 n’est pas encore commencée.mais elle s’en vient à grands pas, c’est le moins qu’on puisse dire.Les calendriers nous le rappellent fort bien, certains de façon plus originale que d’autres.Celui-ci par exemple, sur l’histoire du plein air au Québec, particulièrement l’histoire liée au vide, comme l’escalade de rocher, l’escalade de glace, le ski et la randonnée sauvages pratiqués au Québec.Appelé Crans et Lumières, le premier numéro de cette édition porte entièrement sur Val-David, «le berceau de l’escalade de rocher au Québec».Chaque photo de ce calendrier a exigé de son auteur d’être au centre de l’action, suspendu dans le vide à la recherche de la lumière parfaite.Tiré à 2000 exemplaires, Crans et lumières est disponible en librairie et dans les boutiques de plein air (17,99 $).Les textes sont de Marc Blais et les photos de Daniel Lévesque.Au delà d’un décor télévisé Au cœur de la région des premiers pionniers de la Nouvelle-France OLIVIER VALLS LllDWIG PAILLIER Les auteurs français ont récemment effectué un stage au Québec grâce à l’Office franco-québécois pour la jeunesse, l’un en presse écrite et l’autre dans le secteur du tourisme.Le fort Boyard, c’est bien plus que le décor d’un jeu télévisé populaire diffusé dans une dizaine de pays.On connaît grâce au petit écran les moindres recoins de ce véritable vaisseau de pierre bâti sur les eaux, mais on en ignore le parcours surprenant.Sa construction s’étaJe sur plus de 200 ans, au cœur d’une région française qui écrivit une page importante de l’histoire du peuplement du Québec.Etrange coïncidence née de la magie de la télévision que cette rencontre des téléspectateurs québécois avec le fort Boyard, issu des mégalomanies guerrières du XVIT siècle.Ce monument lait en effet la fierté du Poitou-Charentes, région par laquelle ont transité 85 % des pionniers du Nouveau Monde.Le Poitou-Charentes est au centre-ouest de la France, dans l’axe Paris-Bordeaux.Angoulême, Poitiers, Niort, Royan et La Rochelle en sont les villes principales.Le fort Boyard est situé entre File de Ré et l’île d’Oléron et sa construction, décidée au XVII' siècle par Louis XIV, lut mise en œuvre par son ministre Colbert et réalisée par Vauban, ingénieur militaire français.Le but premier était de protéger le plus gros arsenal français en construction à Rochefort, à l’embouchure de la Charentes.Le fort Boyard devait être équipé de canons et servir de relais de feu entre l’île d’Aix et File d’Oléron.Un seul endroit rendait possible la construction du fort en pleine mer un banc de sable qui affleure le niveau de la mer et qui constituera les premières fondations d’où les remparts s’élèveront En 1866, le fort est terminé.Un véritable vaisseau de pierre fait désormais face à la houle au large des côtes françaises.Un projet formidable de 200 ans, qui s’avère toutefois complètement obsolète au moment de son achèvement En deux siècles de «chamailleries» avec les Anglais, les canons ont évolué et leur puissance s’est accrue.L’usage du fort comme relais de feu ne se justifie plus, et personne ne trouve d’utilité à ce monument dont on doit probablement la construction à certains de nos ancêtres.Plus de 600 pionniers immigrants au Canada sont originaires de l’ancienne province du Poitou, regroupant aujourd’hui les départements de la Vienne, des Deux Sèvres et de la Vendée.In Rochelle, à quelques kilomètres du fort Boyard, est une des premières villes portuaires à avoir tissé des liens commerciaux avec le Nouveau Monde.Ainsi, sieur de Maisonneuve, fondateur de Montréal, a gagné le Canada depuis le port de bi Rochelle en 1641.Il sera suivi par Cavelier de La Salle qui découvre l’embouchure du Mississippi 40 ans plus tard.De même, le fondateur de Québec, Samuel de Champlain, est originaire de l’ancien port de sel de Brouage au sud de In Rochelle.Au nord du département de la Vienne, l’ancienne citadelle de Loudun (XVII'siècle) a fourni un grand nombre des premiers colons de la Nouvelle-France.Leurs traces figurent dans la généalogie de près de la moitié des Acadiens.Depuis, les liens entre la région du Poitou-Charentes et le Canada se sont étendus aux nouvelles technologies.Les descendants des pionniers de la Nouvelle-France reviennent sur la terre de leurs ancêtres pour offrir au parc européen de l’image du Futuroscope de Poitiers, le meilleur de leur technologie.MAISON DE LA FRANCE Le Québec et le vin Champlain Charest a été radiologiste.Jusqu’à sa retraite, cette année.Mais, déjà lors de ses études en médecine, il a déve-loppé une passion — parmi d’autres —, celle du vin.Depuis 1987, avec sa compagne Monique, il tient dans les Uiurentides, à Sainte-Maigue-ritedu-lac-Masson, un restaurant, le Bistro à Champlain, réputé pour sa table mais surtout pour sa cave exceptionnelle, riche de quelque 22 000 bouteilles.«Les vins de grande renommée et de bonne étoffé, rigoureusement sélectionnés, y régnent en grands seigneurs, a écrit Yves Michaud.Ix grand orchestre est au complet; j'en ai musique au palais, ravissement plein la vue.» Il faut savoir que, depuis 1988, il est le seul établissement au Canada à recevoir chaque année le Grand Award du magazine américain Vie Wine Spectator, privilège qu’il partage avec des maisons comme La Tour d’Argent, The Forge et autres.Au Québec, diverses récompenses ont reconnu la qualité de sa contribution: le Dix de l’innovation touristique en 1988, celui de la petite entreprise touristique en 1995 et, à plusieurs reprises, le Dix régional de la gastronomie.L’endroit constitue donc une attraction touristique et ses clients se recrutent autant en Europe qu’au Québec et dans le reste de l’Amérique du Nord.L’endroit, mais aussi le personnage.Insigne honneur, Champlain Charest a été reçu, à Genève le 5 décembre dernier, membre de l’Académie internationale du vin, association à but non lucratif instituée le 14 novembre 1971 et régie par le Code civil helvétique.Celle-ci compte un maximum de 80 membres et «défend la cause du vin au niveau le plus élevé».Ses critères sont la qualité, l’authenticité, la loyauté et l’hygiène.Ses statuts précisent qu’elle «ne se préoccupe pas des intérêts financiers et économiques, qui disposent ailleurs de défenseurs qualifiés».H livra, à cette occasion, une allocution intitulée «Le Canada, le Québec et le vin: radiographie d’une passion».Après avoir présenté les trois principales régions producüices au Canada, la vallée de î’Okanagan en Colombie-Britannique, la vallée d’An-napolis en Nouvelle-Ecosse et la péninsule du Niagara, et leurs produits dont les fameux icewines de cette dernière région qui ont remporté de nom- breux prix internationaux «prestigieux».Champlain Charest s'est attardé sur les vins québécois.«lxi viticulture québécoise est toute jeune, a-t-il souligné; une vingtaine de vignerons se partagent 85 hectares de vignes au total», ce qui est peu par rapport aux 6500 hectares du reste du Canada.Rappelant qu’il n’y a guère plus de dix ;uis que les premiers permis de production artisanale ont été accordés ]xu- le gouvernement, il ajoutait: «Cest d'ailleurs officiellement pour cette raison qu 'ils ont choisi de ne pas rallier le système VQA [Vinters Quality Alliance] qui prévaut dans les autres provinces.» ,Si les cépages nobles, tels les cabernet sauvignon, chardonnay, merlot, «n’ont pas vraiment d’avenir au Québec» en raison d’un climat «beaucoup plus rigoureux» et d’une saison végétative très courte, on y retrouve cependant certains hybrides, à l’exemple du seyval «qui résiste au froid, mûrit rapidement et dont le goût, contrairement à ce que plusieurs peuvent imaginer, n’est pas tout à fait rustique ni foxé».Et l’on sait par ailleurs ces vignobles sont devenus des attraits touristiques non négligeables.Mais Champlain Charest avait un autre message: en matière d’appréciation de vin, le Québec «a beaucoup changé depuis une trentaine d’années et l’amour que lui portent les Québécois commit une ascension sans précédent».Le vin est de plus en plus présent sur les tables, les consommateurs savent de mieux en mieux discerner la qualité, les mœurs culinaires et gastronomiques se sont raffinées.«Qu’est-ce qui a bien pu se passer?» a-t-il demandé.La culture mondiale, l’ère de la communication instantanée, la recherche médicale qui a révélé «les qualité hygiéniques du vin et le pouvoir anticholestérol du vin rouge» ont certes contribué à une telle évolution, tout comme les échanges internationaux au nombre desquels les voyages ont eu une part active.«Tout cela, a-t-il fait remarquer, a rejailli sur le'Secteur de la restauration et de l'hôtellerie où bien des établissements essaient de soigner leur carte des vins», alors que les clients, eux, deviennent plus exigeants.«Le Québec, a-t-il conclu, n’est pas seulement la terre des grands espaces.C’est aussi un peuple qui aime les bonnes choses et qui sait recevoir» A’ o r m a il tt C a z e I a i s CHAR LE VOIX GÎTE DU 1ER RANG St-Hilarion.au coeur de Charlevoix, domaine de 50 acres en montagne, calme et nature au rendez-vous avec possibilité d'activités sur le site.Salon privé et sauna.Entrée privée.Bon rapport qualité/prix.45 $ pour 2 pers., déj.inclus.(418) 457-3285 LE MANOIR RICHELIEU Offrez-vous des vacances bien méritées dans un décor grandeur nature entre le fleuve St-Laurent et les montagnes impressionnantes de Charlevoix.Nous avons pour vous de nombreux forfaits «Tout compris» selon vos goûts et votre budget.Un forfait famille à partir de 318.00 $ pour 2 adultes et 2 enfants incluant l'accès à notre nouvelle base de plein-air 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plus qu'alléchants.Lire notre texte sous rubrique «Hôtellerie Champêtre».Info: 1-800-567-3939 VIEUX-QUÉBEC QUÉBEC/ MONT S T E - A N N E LAURENT IDES HOTEL SPA L’EXCELSIOR Promotion automne-hiver.Centre de villégiature de grande renommée à Ste-Adèle, devant la montagne.Suites romantiques, foyers, b.tourbillons.Piscine tourbillon géant dans une verrière, sauna, ski.Faites le plein d'énergie: massages, bain flottant, enveloppement algues, argile, bains de boue, bains turcs et huiles essentielles.Cures anti-stress, dorlotage.À partir de 39 $ p.p.occ.d., avec déjeuner complet, 57,50 $ déjeuner et souper raffiné, Rabais avec l'annonce.Réservez maintenant Tél.sans frais: (514) 990-0291 HÔTEL c Salnt-oauveur MANOIR SAINT-SAUVEUR: Situé au coeur du pittoresque village de Saint-Sauveur, cet hôtel de villégiature 4 étoiles offre 200 chambres et appartements-condo luxueux, fine cuisine italienne au «Muscadin Del Nord», piscine intérieure, squash, centre de conditionnement physique, centre «Manoir Santé» à.proximité de différents tèrrains de golf et d'une multitude de boutiques.À partir de 79 $ par nuit, en occupation double, Renseignez-vous sur nos forfaits: 1-800-361-0505 AUBERGE LA SAUVAGINE Le ravissement d'une petite auberge, l'agrément d'une gastronomie réputée, vous feront passer des moments mémorables.FORFAIT GASTRONOMIQUE 5 SERVICES POUR VOS «PARTY DE NOËL» INCLUANT L'APÉRITIF, LA SÉLECTION DE VINS ET LE DIGESTIF AU PRIX DE 55 $ ou 85 $ par pers.avec l'hébergement.Cette offre est valable les mercredis, jeudis et vendredis.Réservation (819)-326-7673 ou 1-800-787-7172 Sauvagine@Polyinter.com QUÉBEC AUBERGE LES QUATRE-TEMPS Sur rive du Lac Beauport à 15 min.de Québec.Forfait santé, fugue en duo, piscine intérieure, sauna.Chambres avec foyer et/ou bain tourbillon.Forfait Ski de fond/alpin.(418) 849-4486 ou 1-800-363-0379 Hôtellerie Champêtre Auberges et Hôtels du Québec Vous faire plaisir, c’est dans notre nature! HÔTEL DU LAC CARLING: Un secret bien gardé.Le seul hôtel de villégiature 5 étoiles au Québec.Situé au nord de Lachute à 1 h.de Mtl.Pendant la période des fêtes dégustez la fine cuisine de notre Chef, Robert Junet, ancien élève de Paul Bocuse.Ski alpin (9 pistes.).Ski de fond (15 km) sur le site et Centre Sportif: tennis, squash, racquetball, nautilus, piscine, sauna, massage, salon de bronzage, randonnées en traîneau disponible sur place Forfait à partir de 125 $ p.pers.par jour 1-800-661-9211 ou direct de Mtl 990-7733 Ve*»,*, HÔTEL L’ESTÉREL Un séjour en pleine nature! Hôtel l'Estérel.naturellement.Hôtel l'Estérel vous convie aux plaisirs de l'hiver en vous offrant toute une t gamme d'activités sur le site: le meilleur centre de ski de fond des Laurentides, ’ les traîneaux à chiens, la motoneige, le patin sur glace, la raquette, la carriole à chevaux et plus encore! Hôtel l’Estérel.le plus chaleureux des Laurentides.Information: 1-888-ESTÉREL.Montréal: 866-8224.Tél.: (514) 228-2571, Fax: (514) 228-4977.Aokorao Cuisine d'exception et nuits de passion! Un souper rvuuerge _ .Gourmet, votre chambre avec foyer pour 2 nuits et des La amariné superbes petits déjeuners: 183 S pers.en occ.double, ser-v>—vice inclus ainsi que la navette pour les skieurs.31 chambres modernes dans une auberge accueillante à 3 minutes du Mont-Ste-Anne.Rés: 1-800-567-3939 ou (418) 827-5703 Jla AUBERGE LOUIS-HEBERT Profitez de notre forfait 72,50 $ par personne en accommodation double, comprenant chambre, le petit-déjeuner, le souper et le stationnement.Les taxes et le service sont incltis 668, Grande-Allée est pour réserver: (418) 525-7812 CAP LE HOTEL DU THEATRE.INOUBLIABLE AU CAPITOLE DE QUÉBEC Découvrez nos 40 chambres et mini-suites toutes différentes les unes des autres.L'Hôtel du théâtre vous serez impressionné par les attentions du personnel et le service sans pareil.Que se soit pour un séjrjur romantique ou par affaires, notre vaste choix de forfaits, incluant l'hébergement, la restauration et le dîner-spectacle saura vous combler.Réservations: 1-800-363-4040 ou 418-694-4040 Vf/ it Qufbti Manoir Victoria MANOIR VICTORIA Situé au coeur du Vieux-Québec, cet hôtel 4 étoiles au cachet européen unique a récemment été rénové et agrandi au coût de 12 millions $.145 chambres et suites - 7 salles de réunions et banquets - restaurant fine cuisine (20% de rabais le soir) - resto-bistro Le Saint-James - piscine intérieure - club de santé - sauna - stationnement intérieur avec service de valet.À partir de 75 $ par nuit en occ.double.Renseignez-vous sur nos forfaits.1 -800-463-6283 CHARLEVOIX CONDOS DU MANOIR RICHELIEU Nouveaux condos du Manoir entièrement équipés: 2 chambres, une salle de bain, salle à dîner, cuisinette.Séjour de 2 nuits minimum à 159 $ par jour ou 550 $ pour 5 nuits.Sauna, piscine intérieure, Relaxarium & Club O'Gym, ski alpin & de randonnée au Mont Grand Fonds, motoneiges sur place, Centre de plein air avec activités pour les plus jeunes et Casino relié au Manoir par un passage souterrain.Réservations et informations: 1-800-463-2613 ou www.quebecweb.com/manoir.richelieu/ RELAIS & CHATEAUX LA FINE FLEUR DES MAÎTRES HÔTELIERS LAURENTIDES L’HÔTEL L’EAU À LA BOUCHE r®j ç>og> Gourmet Magazine: «1996 America's Top Tables Award».Charme, luxe campagnard, fine cuisine du marché.À deux pas de foutes les activités estivales au coeur des Laurentides, forfaits à partir de 122.50$/personne.occ.double, par jour, chambre-salon, souper, petit déjeuner, taxes en sus.Réservations: 514-229-2991, 227-1416 (Montréal) MONTÉRÉGIE / SAINT-MARC-SUR-RICHELIEU HÔTELLERIE LES TROIS TILLEULS À St-Marc-sur-Richeiieu.Une hôsteüerie paisible et confortable, dans une demeure d'un autre âge.sur le bord de la rivière Richelieu et où le personnel n'a qu'un seul désir : satisfaire.Lauréat national «Mérite de la Restauration».N’oubliez pas notre forfait-détente du vendredi soir! 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