Le devoir, 21 novembre 1997, Cahier B

Fruits de Mer 1657 Ste-Calherine Ouest Terrain de Stationnement Festival d’Huîtres Gratuit, Exclusif à nos clients Prière de Réserver 932-6118 PLAISIRS SJ / Anglais, français, ESPAGNOL ET INFORMATIQUE 849-8393 POSTES 709/7 19 YMCA © Peel I.E I) E V O I It .1.E V E X I) It E I) I 2 1 X (I V E M H It E I 9 II 7 ARCHIVES LE DEVOIR La ville à ses pieds La meilleure façon d'apprendre, c'est de marcher, marcher.RÉMY CHAREST Sur le mur devant vous, une plaque vous apprend que votre compositeur préféré, qu’un inventeur dont vous ne connaissiez que l’invention, a vécu ici il y a cent, deux cents, trois cents ans.Un peu plus loin, un chat vous retourne, de sa fenêtre, un regard curieux, là-haut, une frise élégante orne la façade d’un édifice, juste au-dessus du balcon d’où une dame vous regarde distraitement passer.Par une grille, vous entrevoyez l’intimité d’une cour intérieure.Et là encore, sur une petite rue où l’on ne va qu’en connaissance de cause ou par un hasard heureux, il y a un café qui fera parfaitement l’affaire pour reposer vos pieds.Car tout ça et tant d’autres choses encore, vous ne les avez vus que si vous avez marché dans ces rues, que si vos pieds se sont mis au service de votre esprit.La promenade sans but, la visite à pied d’un quartier bien délimité, même le pas pressé de celui qui court au travail, dépassent de loin la capacité de tout autre moyen de transport à faire connaître le monde qui nous entoure.La voiture va trop vite: elle ne permet de donner que des coups d’œil furtifs, elle laisse tomber tous les détails au passage, les lieux et les visages qu’on aperçoit sur le trottoir s’évanouissent trop vite ou sont simplement trop loin.L’autobus a son monde intérieur et la visibilité y devient souvent nulle.Le métro, caché dans ses tunnels, ne compte même pas.\jà bicyclette, même au ralenti, demande trop de concentration: on regarde mal en roulant.Seule la marche va au rythme des yeux et des oreilles, même du nez, pour que le marcheur prenne la vraie mesure de ce qui l’entoure.Tout voyageur digne de ce nom connaît la valeur de ses pieds.Car non seulement permettent-ils de sentir le caractère de l’espace urbain — la densité hyperactive de Paris et de ses façades au trottoir, l’étalement de Londres et les poches de tranquillité jardinée qui se cachent derrière ses grands boulevards, les effets calmants sur Stockholm de sa nature insulaire, etc.—, mais ils rendent possible un premier contact d’ensemble avec une culture.Quand on marche dans les rues, on regarde les gens autour de soi.On voit la façon dont ils parlent entre eux, dont ils se tiennent bras dessus bras dessous, par la main ou à une distance plus réservée.Surtout, on voit si les gens se détournent de votre regard (comme à Londres), s’ils vous retournent un petit sourire (comme à Dublin) où s’ils vous parlent des yeux (comme en France).Et par ces petits détails, par tous ces je-ne-sais-quoi qui imprègnent le visiteur attentif, le portrait de la ville et de ses habitants se précise tranquillement.Une relation s’établit.La prochaine fois que vous verrez passer un autobus rempli à craquer de touristes, plaignez-les, car ils ne savent pas ce qu’ils manquent.Ils manquent la vie vraie des lieux qu’ils visitent, celle des lieux qui ne se traversent que sur des pieds innocents, qui regardent la carte de la ville et trouvent un peu au hasard des chemins dont les guides ne disent rien, mais qui en disent plus que tous les guides réunis.Ce qu’on voit là, hors des sentiers battus par les visiteurs de surface, n'çst pas nécessairement joli.Mais c’est toujours plus vrai.A Belfast, par exemple, ce n’est qu’en marchant qu’on comprendra la nature des troubles qui hantent la ville depuis 30 ans.En sortant d’un centre-ville lisse, bourré des mêmes boutiques que partout ailleurs en Europe, un centre-ville qui n’a l’air de rien, on peut monter vers les quartiers populaires qui entourent Shankill Road et Falls Road, deux routes parallèles ornées de murales politiques, respectivement pour l’Ulster Voluntary Force protestante et pour le Sinn Fein catholique.On entre alors dans un véritable royaume du logement social et du dollarama, où le bonheur se lit tout de même dans l’extraordinaire sourire de la pâtissière qui vous remet un carré au caramel, pour la route.La marche offre un regard intérieur qui, lui aussi, est un apprentissage: l’apprentissage de soi et de sa place dans le monde.VOIR PAGE B 3: PIEDS RENDEZ-VOUS Recoiffer sainte Catherine Il n’y aurait pas de meilleur moment pour attenter à une relation foutue que le vendredi entre 19h et 20h Il n’y a pas cinquante façons de laisser un amant mais il n’en existe qu’une seule pour pleurer un autre échec.Les raisons sont aussi multiples que le mec est unidimensionnel.Plus vous tentez d’y échapper et plus il se transforme en tire Sainte-Catherine.Mieux vaut être seule que mal accompagnée mais encore faut-il savoir comment tirer sa révérence.D’abord le doigté.JOSÉE BLANCHETTE «Elles s’en iront sur la pointe des pieds Nous effaçant d’un trait Et quand le monde leur appartiendra Je voudrais être là» —Daniel Chenevez, Excentrique Tout le monde sait qu’on ne change pas un homme.On fait avec ou on l’abandonne en espérant trouver mieux parmi ceux de son espèce.J’ai déjà laissé tombé tellement de partenaires pour tant de raisons futiles que parfois ma superficialité m’étonne moi-même.Je ne supportais pas Yafter-shave de celui qui allait devenir un auteur à succès et que les admiratrices s’arracheront au Salon du livre; celui-ci portait des godasses de curé; le suivant habitait encore chez ses parents et vénérait sa mère; l’autre était ivrogne et m’imputait ses érections ratées; quant à son frère, je n’ai pas retenu son prénom et je lui ai montré la porte sans lui servir le petit déjeuner.De toute façon, dites-vous bien une chose: peu importe la nature du baiser qui vous force à vous réveiller, une fois le charme rompu, vous ne ferez que déchanter davantage.Et entre nous, vos raisons, valables ou non, ne doivent jamais être énoncées publiquement au risque de passer pour une écervelée ou une marie-salope, sinon pour une insatisfaite chronique.S’il faut en croire les auteures du livre How to Dump a Guy (paru récemment chez Harper Perennial), les femmes sur le bord de la crise de couple doivent tout d’abord cesser toute forme de procrastination.«Flusher» un gars, c’est comme se raser les jambes, disent-elles non sans un certain sens pratique: il faut faire rapide sinon ça ressemble à la torture chinoise.Ce qui n’empêche nullement de planifier la chose dans le bureau de son psy durant des semaines, voire des années.Selon Kate Fillion et Ellen Ladowdky, il n’est pas demeilleur mpment pour attenter à une relation foutue que le vendredi soir entre 19h et 20h.Le «flushê» a toute la fin de semaine pour récupérer et vous aurez tout le restant de la soirée pour repartir en chasse.Contrairement à toute attente, la période de l’Avent (tout décembre) se prête particulièrement bien à la manœuvre.Les réjouissances, les partys de famille et de bureau seront autant d’occasions pour le «flushê» de s’en remettre en pleurant dans le premier décolleté un peu profond.Et pour vous, de faire connaître vos nouvelles disponibilités.Croyez-en ma trop vaste expérience, on se débarrasse de certains hommes comme d’un mouchoir perdu dans une gare, sans même se retourner.Mais certains s’arrachent à vous dans les cris et les chuchotements, en vous laissant couverte de cicatrices.Le cas le plus difficile?Celui que les auteures de How to Dump a Guy qualifient de «lapdog», le bon gars si gentil que votre mère adore et qui fait ressortir vos pires défauts sans jamais divulguer les siens.Vous n’avez aucune raison valable de l’avoir pris en grippe mais vous ne supportez plus sa respiration, sa mastication, son haleine, ses réflexions, bref à peu près tout ce qui sort de sa bouche.Il est grand temps de récupérer votre crème de nuit et de lui planter une épingle à chapeau dans le cœur.L’amour fait mal, surtout aux êtres sensibles.Et, résignez-vous, c’est vous qui porterez l’odieux de cette rupture définitive.Si vous n’habitez pas avec votre futur ex, récupérer vos clés est un art, s’affranchir de l’individu sans composer le 911 parce qu’il menace de défoncer (vous avez changé la serrure), est un triomphe de diplomatie.Et ne manquez pas de vous répéter jusqu’à la nausée les solides motifs que vous aviez de noyer cette épave sentimentale.Il vous appelait «Maman» en faisant l’amour, vous ne supportiez plus d’être vue en public avec lui, vous ne supportiez plus d’être seule avec lui ou, mieux, vous flairiez qu’il allait vous laisser tomber d’ici peu.Aussi bien prendre les devants, conseillent nos alliées de la cause féminine.Vaut mieux démissionner que de se faire remercier, même avec une prime de départ.Préconisez le face-à-face pour mettre un terme au supplice.laissez aux couillonnes la lettre, le télécopieur, le courrier électronique, le téléphone et la messagerie vocale (sans sonnerie pour les plus perverses), excusables seulement dans les cas de tire extracollante.Prenez un taxi, prenez l’avion, mais faites tous les efforts possibles pour assister à votre propre rupture, insistent les auteures de ce bouquin de la dernière chance.Il vous faudra du courage pour deux mais il vous en fallait davantage pour feindre l’orgasme.Privilégiez son territoire au vôtre et faites-vous fatalement attirante pour le grand soir.Bas noirs, lunettes fumées, élégance contenue et sobriété des accessoires feront de vous un être digne des grands senti- ments qu’on vous porte encore.Une femme en pleine possession de ses moyens et en talons hauts est toujours plus convaincante et on la regrette davantage.Sitôt la mission délicate accomplie, empressez-vous de répandre la bonne nouvelle (et votre version des faits) avant que la rumeur ne vous rattrape.Une séparation est un acte public, au même titre que le triage du pâle et du foncé à la buanderie du coin.Maintenant, et je trouve ce chapitre du livre particulièrement succulent: couche-t-on ou non une dernière fois avec le nouvel ex?Les deux auteures hésitent à prescrire universellement le procédé.Si le gars est une bête de sexe, c’est vous qui risquez de l’appeler «Maman» et de ne plus vouloir le lâcher.Par contre, la dernière scène est toujours émouvante Rarce qu’on sait la trahison proche.Ecrire le dernier chapitre de la biographie de notre amour, même au scalpel, transforme la plus distante des femmes en poêle à combustion rapide.Ce dernier rapprochement n’en sera que plus grisant et ne devrait nullement vous faire revenir sur votre décision.Les légendes de votre trempe ne se laissent pas attendrir aussi facilement.Du moins, pas tout de suite.jobldacam.org Ecouté: Fifty ways to leave your lover de Paul Simon et We belong together chanté par Aaron Neville.Rien de tel que la musique pour se remettre d’une rupture et verser une larme ou deux.Acheté: le disque de Dany Brillant, Havana.Mon crooner français préféré s’est payé un petit séjour à Cuba pour concocter son dernier disque.C’est joyeux, c’est salsa, et ça redonne le goût de draguer.Découvert Daniel Chenevez et son disque Excentrique.J’aime les textes, j’aime le beat.C’est indéfinissable mais il me fait craquer.Fermé: les yeux en écoutant un documentaire au Canal Italia.C’est pas possible comme c’est cochon cette langue dans l’oreille.J’avais l’impression de me faire chanter la pomme, la poire et la figue.Cause toujours, tu m'intéresses.Un Italien, ça ne se flushê pas.Faites avec.Aimé: Le Manteau de la femme de l’est de Danielle Roger (éd.Les Herbes rouges).Ce roman qui transpire solitude et larmes ravalées nous fait vibrer car le ton est juste.Par contre, vous lisez cela et vous rappelez votre ex, c’est garanti.Le cas le plus difficile?Le bon gars si gentil que votre mère adore et qui fait ressortir vos pires défauts sans jamais divulguer les siens.m æ 2 Kl ï k S & & Tr£ Boréal « Quel plaisir de retrouver ces textes qui tout la joie de mes vendredis matins.» Josée Blanchette ¦ ^I • • ' • 1 • CHRONIQUES r laisirs singuliers Un véritable art de vivre à l’aube de l’an 2000.v y 304 PAGES • 24,95 $ Salon du livre de Montréal S NNII 1)1 2: NON IM BRI de ij h à 15 h DIM NNCIII 2', NON I MBRI de 17 h à i(> h au stand BORKM.M7 LE DEVOIR Boréal Qui m aime me lise.1 A1A L E I) K V 0 I It , I.K V K X I) H E I) 1 2 1 X 0 V E M It It E I !l !) 7 PLAISIRS RESTAURANTS Le monde selon Jules Josée Blanchette Je ne pensais jamais accorder plus d’importance aux poubelles d’un restaurant qu’à son menu.Pincez-moi.Jules fait dans l’écologie et la bouteille recyclable.Jour et soir, été comme hiver, en selle sur son vélo, il arpente les ruelles du Plateau Mont-Royal, harcèle les restaurateurs pour récupérer les corps morts, promet beignes et cafés aux itinérants qui lui rapportent leur butin au petit matin.Nous sommes attablés chez Un Monde sauté, la nouvelle coqueluche du coin Fabre-Laurier, nouveau venu à s’ajouter au Byblos, au Maître Boucher, au Fromentier, aux POUR UNE PETITE FRINGALE OU POUR UNE FAIM DE LOUP POUR UNE PETITE BIÈRE OU UNE BOUTEILLE DE CHAMPAGNE RESTAURANT-BAR-CAFÉ, SUR DEUX ÉTAGES OUVERT JUSQU’À 1 HEURE DU MATIN SANS RELÂCHE MÊME PENDANT LES SPECTACLES Rue Sainte-Catherine angle Saint-Urbain, 866-8669 c Andre Cornellier LE CAFE DU NOUVEAU MONDE Entretiens, tous unis par les destins de la rue Laurier, un peu à l’ouest de Papineau.Jules connaît chaque commerçant comme le fond de son bac à recyclage.Il fait la connaissance d’un des patrons d'Un Monde sauté, Antoine d’ancien Antonio de La Sila), et lui expose son plan de match.On les croirait en train de négocier le prix du pétrole au gallon mais ils causent verre, métal et papier.Depuis que Jules est dans le recyclage, je joue souvent à «roche, papier, ciseau» avec lui.Il gagne toujours, comme s’il arrivait à prévoir ce que j’avais en tête.Et puis, parfois, il me sort sa scie mécanique et fait vroum vroum, juste pour me faire éclater de rire.Jules a quelques fusibles de sautés mais c’est ce qui fait son charme.C’est lui qui m’a proposé d’aller visiter ce restaurant qui n’a de sauté que le nom.«Blanchette, si tu veux pas être la dernière à en parler, dépêche.» Ce n’est habituellement pas le genre de menaces auxquelles je succombe mais j’ai toujours eu un faible pour Antoine et la curiosité est un vice incurable.Le nouveau bistrot de la rue Laurier se veut davantage restaurant de quartier qu’attraction foraine pour les touristes.La cuisine ouverte sur la salle, les plafonds hauts, les murs ocre et la tuile du plancher donnent beaucoup d’atmosphère à l’endroit.Le choix musical n’a rien d’apaisant, au contraire, Jules demande à la serveuse si c’est possible «de changer de toune».L’endroit est déjà passablement bruyant et nous aimerions goûter à nos calmars à l’orange ainsi qu’aux rouleaux de printemps dans la paix de l’hiver.Les deux entrées sont à l’image d’un menu éclectique, qui valse de pays en pays, illustrant un parti pris pour la cuisine «fusion», un peu de viet, un peu d’italien, un peu de français, un peu de méditerranéen et un soupçon de grec.Voilà pour le concept.Jules se régale des calmars que je trouve un brin caoutchouteux mais il faut dire qu’ils sont froids.Les rouleaux de printemps farcis aux fèves germées, porc et crevettes, nappés d’une sauce au beurre d’arachides et tamarin le sont aussi et nous nous en régalons.Jules n’en a que pour les arachides aujourd’hui.Il a jeté son dévolu sur le poulet aux arachides.Moi sur les pâtes complètement sautées, tributaires de l’inspiration d’Antoine.Tous les plats sont sautés dans des woks et on aperçoit les flammes monter à l’occasion derrière le long bar blond.Le plat de poulet aux arachides est une composition aguichante faite de cubes de poulet sautés dans cette sauce crémeuse accompagnée d’un riz blanc et d’un sauté de légumes croquants.Les pâtes, des linguine aux épinards, sont servies en assiette creuse pour conserver davantage de chaleur et supportent à merveille la sauce à la crème, aux œufs de lompe et au saumon.Je ne veux pas céder mon assiette à Jules qui me tronçonne du regard et m’imite la scie mécanique.Le pain dans la corbeille n’est pas terrible, pas que je sois une fana du Fromentier (leur voisin), mais il est de meilleures baguettes en sol mont- e- -r s | BRUCE ROBERTS réalais.Le beurre salé dans les godets de plastique et les petits bâtonnets Grissol n’ont pas leur place sur cette table.Une bouteille de bourgogne aligoté (26 $) arrosait ce repas.Les desserts changent complètement de registre.Ix)in d’être sautés, ils ont plutôt un air terre à terre.Entre le gâteau aux carottes, la crème brûlée (délicieuse avec son parfum de fleurs d’oranger) et la tarte au fromage et aux pêches qui rappelle les recettes Kraft de mon enfance, notre fourchette balance.Les deux dernières auront eu nos faveurs mais ce secteur de la carte est' à retravailler pour laisser un souvenir impérissable au client.Jules termine la bouteille de vin et demande au patron s’il peut la garder.On ne peut rien lui refuser.Je me demande bien ce qu’il en fait.«Je les recycle en cadeaux de Noël.Tu verras!», dit-il en partant sa bouteille sous le bras.Maman, j’ai peur.Un repas pour deux personnes coûte environ 40 $ avant vin, taxes et' service UN MONDE SAUTE 1481, rue Laurier Est * 5900897 Pour placer uu annonce grauuj • Composez le (514) 985-2507 av.téléphoné à tonalité • Écoutez’lès instructions, vous recevrez un numéro de membre et un code d’accès.• Appelez avant lundi 12h pour que votre annonce paraisse le vendredi et le samedi suivant.• Les messageries vocales Vox-tel et Le Devoir n’assument aucune responsabilité concernant les rencontres faites par l’entremise de notre service de télé-rencontre.• Les utilisateurs du service doivent avoir plus de 18 ans.Un nouveau service de boîtes Rencoïtres xvencdntres INTERNET: www.compagnie.com/ledevoir Pour répondre aux annonces: • Notez le numéro de l'annonce • Composez le 1-900451-6528 Des frais de 2,18 $ par minute seront portés à votre compte de téléphone.Pour savoir si vous avez des messages: • Composez le (514) 985-2507 • Entrez votre numéro de membre suivi du code d'accès Sans frais.Pour récupérer vos mes cuperei sages: • Composez le 1-900451-6528 • Entrez votre numéro de membre suivi du code d'accès Des frais de 2,18 $ par minute seront portés à votre compte de téléphone.Rencontres Femme cherche homme Pour que bonheur s’ensuive Femme mince, attrayante, qui a des idées et du coeur, ch H beau, fort et tendre, désemparé par la vie en ce moment, mais qui ne désire pas le rester.2515 De Matane Femme d’allure jeune et sociable, 5'3", 134 lb, aime danse, musique, lecture, bons films, voyages, romantisme, cherche homologue libre.2466 Mince et attrayante 41 ans, végétarienne, sans tabac ni alcool, sportive, authentique, valeurs profondes, intérêts variés, cherche H 5'9" et plus, 3848 ans, n-fum, intelligent, raffiné, actif, profond, intégré.2524 Sagesse et tendresse Belle femme de 45 ans, articulée, douce mais déterminée, cultivée, autonome, mélomane, raffinée mais simple, cherche H entre 50-60 ans, bon.instruit, pour projets de vie et engagement.2526 À la recherche d’un amant De Québec, 41 ans, grande, excentrique, paradoxale, aime musique, silence, sensualité, intellect, plénitude et vide, cherche H libre, 40aine, non dépendant, n-fum.avec intelligence vive.2517 Sincérité et complicité 41 ans, active, joyeuse et déterminée, cherche compagnon 40aine, libre de coeur, foncièrement heureux, qui veut s'investir dans une relation.2529 Jolie femme curieuse de tout De Québec, 44 ans, 5’4", poids santé, authentique, chaleureuse, aime nature, lecture, voyages, langues, marche, cherche H de belle app, 57” et plus, intéressant, affectueux.2485 Intellectuelle et manuelle Retraitée, fin 50aine, belle personnalité, maîtrise en éducation, aime campagne, voyages, musique, cherche H, agronome, ingénieur ou botaniste, région Montréal, Trois-Rivières ou Québec.2531 Séduisante française de 38 ans Célibataire, cultivée, raffinée, cherche son alter ego afin de construire harmonieusement dans la durée.2520 Belle femme autonome 45 ans, intense, sportive, spirituelle, enjouée, cherche compagnon libre de coeur, engagé dans la vie, déluré et serein, cultivé à maturité.2514 Active et aimant beaucoup la vie Professionnelle début 40aine, 5'2", proportionnée, 1 enfant, active, cherche H 4045 ans, n-fum, bien dans sa peau, ayant réglé ses prie blêmes existentiels ixnir relation stable.2518 Pour partager et se compléter Lise, début 50aine, 5'6", mince, châtaine, yx bleus, respectueuse, réaliste, réservée, idéaliste, déterminée, sociable, aime douceur, cherche H 5T0" et plus, travaillant.2438 Attache-moi, je suis libre Intellectuelle épicurienne, sportive paresseuse, soprano jouant la femme des bois, 40 ans, mince, cherche bourgeois délinquant et chaleureux, pour partager rire, émotions, découvertes.2495 *?* De Québec Femme d’expression fin 30aine, tempérament lyrique et passionné, grande, blonde, ronde, séduisante, n-fum, cherche compagnon 35-45 ans, personnalité affirmée, pour partager bonheur et intimité.2430 Charmante mais réservée Professionnelle active, 5’5”, mince, n-fum, aime nature, lecture, voyages intelligents, cherche compagnon 50-56 ans, distingué, calme, de formation universitaire.2503 Femme au coeur d’enfant Professionnelle, 5'3”, 118 lb, charmante, cultivée, sensible, aime spontanéité, partage, tendresse, cherche H viril, fier, heureux, désireux d’entreprendre une relation exclusive et intense.2404 Femme active et cultivée Professeure, 50 ans, jolie, mi-intello, mi-sporti- ve, aime mer, voyages, cherche professionnel élégant, sens de l'humour, capable d’amour.2484 De Québec 42 ans, bon pied bon oeil, bonne tète bon coeur, cherche ami pour partager petits et grands plaisirs de la vie.2344 Simple et enthousiaste Rive-Sud, Elizabeth, jolie professionnelle de 42 ans, 5’6", mère, aime vie, sports, ciné, danse, lecture, cherche H grand, belle app, pour partager tous les plaisirs de la vie.2465 Invitation à un gentleman De formation universitaire, F début 40aine, sans enfant, passionnée de la vie et de la beauté, cherche professionnel 45-55 ans, élégant et courtois.2475 Forme avant contenu Femme éprise de plaisirs esthétiques cherche H beau et mince, aux belles idées, s’exprimant en un beau langage pour s’en éprendre pour longtemps.2428 Kynestésique et visuelle Cherche petit homme de moins de 40 ans, n-fum, en contact avec lui-même, aimant connaître profondément les gens, ayant temps et paix intérieur, aimant voyager pour rencontrer les gens.2440 Entière et passionnée- jeune femme début 40aine, créative, chaleureuse, aime les choses vraies, musique, arts, cherche compagnon coeur ouvert ou prêt à s'ouvrir, complice et confiant, pour partager vie.2348 Femme aux yx bleus Femme, très femme, passionnée par les mots, Camus et Puccini, aspire à rencontrer âtne soeur, homme humain, curieux intellectuellement, libéré de son passé, prêt pour une nouvelle flambée.2449 Séduisante, chaleureuse et pulpeuse Professionnelle, artiste, grande, blonde, yx |x-rs, cherche sympathique gentleman 45-55 ans, grand, racé, cultivé avec un brin de folie, pour échanges intellectuels et communion d’âmes.2433 Perle rare des Iuturentides Brunette de 28 ans, mince, yx verts, raffinée, cherche prince charmant entre 25-35 ans, 5'9” et plus, belle app, athlétique, fidèle, cultivé, galant, pour longues soirées d’hiver.2452 Pour partager des bons moments Professionnelle fin 40aine, élégante, sensible, aime activités culturelles et artistiques, cherche professionnel accompli de Québec, 5'9" et plus, belle app, altruiste, sincère.2419 Élégante autonome et racée Dame seule, élégante, racée, cherche homme de coeur, 65 ans et plus, libre, grand, belle éducation, ouvert esprit, respectueux, pour échange et solitude à combler.2423 Passionnée de tendresse Québec, jolie universitaire, 38 ans, 5’4", 130 lb, yx bleus, n-fum, enjouée, cherche bel H 40aine, extraverti, sens de l'humour, communicatif, pour relation de tête, de coeur, de corps.2063 Invitation pour célébrer la vie Femme de tête, 50 ans, Sainte-Foy, gâtée par la vie, aimant plein air, voyages, culture, cherche celui qui l'accompagnera pour aller au bout de soi et au bout du monde.2434 Jolie, douce, sensible Estrie, 41 ans, 57", blonde, yx bleus, professionnelle, sans enfant, aime voyages, ciné, cherche professionnel 38-45 ans, n-fum, intel-lo, communicatif, pour relation d'amour, de tendresse.2435 Tendresse, douceur, passion Québec, mi-50aine, 57”, mince, blonde rousse, yx bleus, sans enfant, cherche H 49-60 ans, 5’11” et plus, professionnel ou universitaire, n-fum, instruit, raffiné, mature, but sérieux.2437 Douce, sensible, cultivée Jolie professionnelle de 38 ans, 57”, châtaine, yx bleus, enjouée, honnête, cherche professionnel plus de 571", ayant un profil similaire, sens des valeurs, pour relation vraie et sérieuse.2388 •F Professionnelle de 39 ans de Québec 5’4”, yx verts, n-fum, active, sportive, cultivée, authentique, femme de coeur et d’esprit, cherche II communicateur, sensible, professionnel, désirant partager vie et amour.2408 Semi-retraitée de la rive-sud Jolie, élégante, autonome, bonne santé, caractère stable, agréable, cherche compagnon libre, cultivé, 60aine active, sobre, n-fum, aimant livres, musique, ciné, théâtre, promenades, voyages.241 i •F Française douce et féminine 45 ans, jolie, professionnelle, goûts variés, cherche H disponible, professionnel sans jeunes enfants, aimant sortir à Montréal.2413 Très jolie blonde de Québec 40 ans, allure jeune, n-fum, autonome, élégante, affectueuse, douce, cherche professionnel cadre 47-54 ans, plus de 5’8”, belle app, calme, doux, raffiné, sens de l’humour.2374 Belle grande femme de 33 ans Française, chev noirs, yx noirs, mère, autonome, dynamique, aime plaisirs de la vie, cherche bel H 33-43 ans, sain, distingué, autonome, drôle, pour relation amoureuse et stable.2379 Professionnelle, jolie, début 40aine Louise, 5'4", 118 lb, autonome, sens de l'humour, déterminée, aime littérature, ciné, danse, théâtre, cherche H grand, à l’aise avec sa virilité, dynamique, profond, capable de s’affirmer.2391 Homme cherche femme Célibataire sans enfant 29 ans, 6', 200 lb, propre, discret, cherche F entre 24 et 45 ans, pour rencontres occasionnelles.2521 •F Capable de s’engager Sylvain, 30 ans, capable de s'engager, cherche belle femme entre 22-35 ans, croyant à la télépathie, aimant voyages.2523 *F Sportif engagé Stéphane, 27 ans, 5'6”, 155 lb, chev blonds, yx pers, n-fum, sportif, engagé, cherche F 1840 ans, pour réaliser fantaisies.2527 La réthorique et les sens Professionnel de 43 ans, 570", 170 lb, châtain, yx bleus, cherche F 3343 ans, libre, autonome, fière, aimant bon plats, bon vin, arts, musique, ski alpin, l'élégtmce et le physique.2530 Un vieux garçon sans prétendon 38 ans, lm78,80 kilos, yx bleus, n-fum, gentil, sens de l’humour, cherche vieille fille du même acabit pour faire la conversation et échanger de l’affection.2534 Célibataire fidèle et afTectueux Pierre, 42 ans, 6', 160 lb, belle app, tendre, doux, affectueux, cherche jeune F noire, 18 30 ans, mince et jolie pour entreprendre relation sérieuse.2535 •i* Européenne recherchée Montréalais, 40aine, lm75, mince, cherche F chaleureuse, communicative, intellectuellement stimulante et idéalement sportive.2474 Intellectuel romandque Chercheur actif, 63 ans, n-fum, veut conjuguer esprit et coeur avec F de passion, plutôt mince, dans la 50aine, avec maîtrise ou doctorat 2405 De la Montérégie Professionnel, 50 mis, 570", 175 lb, belle app, sens de la famille et des valeurs de la vie, déterminé, cherche belle dame, 4050 ans, bel intérieur, distinguée, équilibrée, disponible.2505 Spécial personnes spéciales 37 ans, aime voyages culturels, plein air, arts, musées, cherche F vertueuse aux valeurs spirituelles, 27-37 ans, mince, n-fum, sans enfant, communicative pour relation sérieuse et épanouissante.2508 Professionnel de 41 ans Claude, professionnel de 41 ans, actif, sans attache, cherche F 3034 ans, de petite taille, n-fum, avec valeurs et/ou responsabilités familiales pour relation sérieuse et projet commun.2509 •F Professionnel dans la jeune BOaine Jeune SOaine, 5’9", 180 lb, châtain, yx bruns, aime ski, golf, activités culturelles, danse, voyages, cherche F grande et mince, aux chev blonds, 3545 ans, souriant à la vie.2511 Mi-intello rni-sportif Professionnel de 41 ans, 570”, 160 lb, yx bleus, équilibrée, cherche F curieuse intellectuellement, sensuelle, passionnée pour le meilleur et |x>ur le mieux.2516 Passion et complicité Professionnel marié, 45 ans, débordant d’attentions, spirituel, capable de petites folies, cherche pour relation stable F’ mariée, passionnée, désirant s’évader de diverses façons.2439 Voyages et vie urtraine Professionnel de 47 ans, 571", châtain, yx noisette, n-fum, sensible, cultivé, aime sorties culturelles, cherche professionnelle, 30aine, avec classe pour relation sérieuse.2492 •F Professionnel, âme d'artisan 56 ans, 6', physique honnête, en quête d'un amour qui soit métissé d’intelligence vive et d’tunitié, cherche compagne au désir convergent, belle et lumineuse, le passé apprivoisé.2493 •F 40aine professionnel 40aine professionnel à partager sereinement avec 30aine complémentaire, objectif: longue vie et harmonie.2502 , •!* Epicurien de 42 ans 5’8”, 185 lb, châtain, yx pers, porte la barbe, cultivé, aime ciné, longs déjeuners, enfants, cherche cajoleuse, but sérieux.2476 -F Intellectuel et épicurien Homme de 59 ans, ayant beaucoup voyagé, en forme, sensuel, cherche femme d’envergure, plus jeune, bonne cuisinière, pour construire et partager vie intérieure tendre, riche, créative.2483 •F Expérience bi-culturelle Journaliste 40aine, jeune d'allure et d’esprit, pas mal physiquement, cherche jeune femme maximum 35 ans, pétillante, esprit non-conventionnelle.2486 •F Gentleman, spirituel et sportif 45 ans, 6', 185 lb, dynamique, cherche jolie, grande et mince universitaire, 3741 ans, n-fum, sans enfant, but sérieux.1992 •F Tendre et vertueux Beau jeune homme professionnel de 26 ans, vertueux, tendre, attentionné, doux, cherche F expérimentée, pour découvrir les délices de la vie.2455 •F Doux et fidèle Professionnel de 27 ans, belle app, respectueux, attentionné, cherche jeune femme professionnelle, belle app, aimant restos, ciné, dialogue, activités plein air.2456 •F Pour vie familiale Professionnel, 52 ans, 5’9”, célibataire, sans enfant, sensible, loyal, intimiste, aime mer, voyages, activités culturelles et physiques, cherche conjointe professionnelle, aimant enfants.1475 •F Intelligent et sensible Gilles, professionnel de 43 ans, père de trois, 6', 190 lb, intelligent, honnête, cherche professionnelle autonome, mère, entre 3545 ans, pour sorties de couple et de famille.2461 •F Homme cherche „ ,.homme Pour une relation sérieuse Homme de 41 ans, 57", 165 lb, chev bruns, yx bleus, cherche H sérieux, même âge ou plus jeune, pour relation sérieuse et à long terme, loisirs.2482 •F Femme cherche femme Professionnelle de .70 ans Professionnelle de 30 ans, n-fum, 57”, 120 lb, féminine, sportive, esprit ouvert, curiosité intellectuelle, aime voyages d’aventures, activités culturelles, cherche femme avec affinités.2500 Partenaires de sorties, culture et voyage. L E I» E V OIK, I.E V E X I) It E I) I 21 X O V E M It It E I !t !» 7 ?PLAISIRS* VINS L’heure de gloire de Péphémère PIEDS SUITE DE LA PAGE B 1 CABU La saison des petits poissons des chenaux est aux eaux gelées ce que le vin nouveau est à l’automne attardé: l’occasion de tromper le temps (et le poisson) qui file et fournir furtivement à l'éphémère son heure de gloire.Comme si le vin nouveau, sans vouloir s’éterniser, s’entêtait à rendre crédible le dernier morceau de bravoure d’une vendange menée à terme.Les arômes et les saveurs en plus.Comment résister alors à cette proposition plus que décente qui nous est faite de savourer en accéléré toute la gamme des fruits rouges de l’été habilement emmagasinés par la fermentation dite «carbonique» puis libérés avec fougue et intensité dans un moût à la couleur violine et aux fragrances et flaveurs de violette?Dur, dur.La Société des alcools du Québec n’a pu quant à elle résister à commercialiser cette année quelque 464 000 bouteilles (un record!), distribuées depuis hier matin dans son réseau de 340 succursales.Ce qui veut dire en gros qu’au moment où vous lisez ces lignes, le vin nouveau, qu’il soit italien ou français, rôule sans doute déjà sur vos lèvres et sert de carburant aux nombreuses conversations qu’il suscite.Qu’en est-il?Quels sont les meilleurs?Qui sommes-nous, où allons-nous, que buvons-nous?Ne reculant devant aucune occasion qui permettrait d’alléger votre fardeau existentiel — du moins jusqu’au prochain référendum —, j’ai pu tout récemment goûter aux neuf produits sélectionnés, millésime 1997.Précisons tout d’abord l’idéal du vin primeur.Blanc comme rouge, le vin se doit d’avoir une couleur vive, lumineuse même, des arômes francs, tout bonnement fruités avec si possible une référence au cépage plutôt qu’aux arômes secondaires de fermentation et enfin, il doit être léger, frais et coulant Les enthousiastes parleront même de gouleyant, de friand et même d’affrio-lant selon leur émotivité respective et leur attachement (qui croît avec l’usage) pour le produit Autre chose: le vin nouveau se conserve aisément quelques mois en bouteille et peut même faire ses pâques.J’ai souvenir encore d’un gamay primeur 1976 de chez Marionnet dégusté 15 ans plus tard qui «pinotait» allègrement et rendait l’âme tout doucement! Les voici dope, par ordre de préférence.A commencer par les deux blancs offerts, soit l’Ouverture de la casa Lamberti en Vénitie (8,95 $ — *491282) pour moitié-moitié chardon- nay/tocai friulano et le Sauvignon Fortant de France en Pays d’Oc (9,95 $ — 487652).Curieux arômes de cire pour le premier qui masquent ici le fruité et saveurs rondes devenant acidulées et un rien chauffantes sur la finale.On souhaiterait ici plus de clarté et de tonus.Comme inachevé.Le sauvignon, en revanche, réunit, sur une intensité plutôt claironnante et fort aromatique, les 3 P que sont le poivre, le paprika et le pamplemousse, le tout coulant avec beaucoup de fraîcheur et de spontanéité au palais.Le printemps avant l’heure.«Je vous ai apporté des bonbons», aurait dit Brel en savourant les rouges et en commençant par le Sangiovese de la casa Botter (8,95 $ — 491316) à la belle robe rose-violine, aux arômes de bonbons acidulés et aux saveurs légères, devenant asséchantes et amères sur la finale.Tristounet et commercial.Pas de bonbon du tout pour le beaujolais de Henri Maire (12,95 $ — 851808) aux arômes de pomme mâchée, de banane trop mûre et de gâteau aux noix, à cent lieues de l’idée que je me fais d'un primeur enjôleur.Mauvaise bouteille?A revoir.Le beaujolais de Mommessin (12,95 $ — 454751) ne casse sans doute pas trois pattes à un canard et ne renouvelle certes pas le genre mais il a le mérite de demeurer simple, en toute simplicité.Ça devient plus intéressant avec le beaujolais d’Antonin Rodet (12,95 $ — 851782) à la robe pure, aux arômes fins quoique discrets et dont l’intensité savoureuse et l'équilibre d’ensemble enchantent.Selon les derniers rapports de vendanges en provenance de la Tenuta di Capezzana à Carmignano en Italie, et même s’il est encore trop tôt pour le circonscrire, 1997 pourrait être le meilleur millésime produit depuis les 50 dernières années, à en juger semble-t-il par la profusion de parfums complexes et insistants de fruits frais qui embaument actuellement les chais.Le Bardolino de la casa Folo-nari (8,95 $ — 491290), à base de cor-vina gentile (60 %), de rondinella et de molinara, témoigne en tout cas de la belle richesse du millésime avec sa robe soutenue, ses arômes intenses de pivoine, de violette et de réglisse rouge (eh oui!) et ses saveurs bien fraîches de petits fruits rouges à noyaux.Même impact avec le cépage terol-dego du Novio de la casa Mezzaco-rona (8,95 $ — 491308), seulement en plus dense, plus riche, à la robe vermillon-bleu-nuit, aux arômes gourmands de pâté-de-caribou-nappé-de-gelée-de-mûres et aux saveurs fraîches dont les tanins perceptibles en font (feront) le compagnon idéal de la dinde rôtie et de la tourtière, avec atocas, cela va de soi.Une affaire à ce prix.Enfin, à mon sens, le primeur le plus authentique, le plus typé et se permettant même une certaine profondeur aromatique, le beaujolais des Etablissements Loron et Fils (12,95 $ — 851790), non seulement offre tout le velouté fruité voulu mais il «morgonne» aussi à qui veut bien l’entendre.Comme le dit si souvent avec cœur le collègue Langlois, «du beau, du bon, du beaujolais!».A ceux qui préfèrent les «anciens» aux «nouveaux», je suggère la succulente Shiraz «Unwooded» 1996 de la maison australienne David Wynn (19,05 $ — 726935), au fruité irrésistible mais simple de framboises et d’épices et aux tanins tendres, fondants, amplement fruités, sapides et d’une grande franchise.Pour le dépaysement intégral, il faut goûter à l’espagnol Eventum 1992 de la bodega Magana en Navarre (15,50 $ — 966002) aux parfums complexes de Jean A u b r y ?Saint-La —- d'explorer MONTREAL cest toi Jflfl ville \ Ce qui fait le caractère unique de Montréal, c’est le constant mélange des cultures, des idées, des émotions.Je vis et je travaille ici, au beau milieu de ce tourbillon de créativité.La rue Saint-Laurent est comme ma deuxième peau.Le public montréalais est à la fois très chaleureux et avide d’originalité.C’est lui qui m'accompagne dans ma recherche d'authenticité.Margie Gillis Fondation de danse Margie Gillis CASiNO Société des alcools du Québec Canada pruneau confit, de réglisse et de moka sur des saveurs corsées dotées d’une merveilleuse épaisseur de tanins sucrés de cerise et de cassis.Longue finale évoquant la torréfaction.Deux bordeaux enfin: Château Pontet Laroche 1995 (13,70$ — 475855), un bordeaux classique, aux tanins piquants, fruités et en relief, et La Cour Pavillon blanc 1996 (9,95 $ — 20628) aux notes sauvignonnées de citron, de basilic et aux paveurs nettes, légères et verticales.A surveiller: Domaine de la Saumade 1995 (22 $ — 850206) dont je vous ai déjà entretenus dans une récente chronique sur le Rhône, et l’espagnol Condado de Haza 1995 (19,95 $ — 978866) élaboré par nul autre qu’Alejandro Fernandez de la bodega Pesquera.Les mousseux prévus pour cette semaine le seront pour la prochaine.C’est la vie.Vin-plaisir Château de Cazeneuve 1995, Coteaux du Languedoc (18,80 $ — 480178): il faut souligner de temps à autre l’excellent boulot effectué par certaines agences de vins au Québec sans lesquelles nos plus beaux verres seraient orphelins d’une foule d’originales curiosités et autres délectables bonheurs vineux dont cette superbe syrah (à 90 %) élaborée au cœur du Pic Saint-Loup et qui constitue, avec les Montpeyroux, Cabrières et Côtes du Rhône-Villages, l’un des secrets les mieux gardés de France, section plaisir et niveau prix.Ici, le régal est total: robe framboise soutenue et arômes qui ne le sont pas moins de framboise très mûre, de thym frais, de zeste d’orange, relevés discrètement par de fines nuances de bois neuf et saveurs souples, corsées, charnues, aux tanins fruités enrobés et d’une grande fraîcheur.Beaucoup de style et de fragrance.* Code SAQ utile pour mieux repérer le produit, t* 514-873-2020 ou 1-800-298-2545.Et quand, passé cette pâtisserie de Shankill Road, vous tournez à gauche vers Falls Road, le monde se désagrège petit à petit.Les maisonnettes se détériorent, certaines sont murées, et tout à coup, il n’y en a plus.Quelques usines vieillottes se pointent au loin, dans un véritable no man's land où les tessons de bouteilles remplissent l’espace laissé par les maisons démolies, tandis qu’au loin se profile une immense palissade qui coupe la ville en deux.Aujourd’hui, alors que la paix tente un retour, on a ouvert les grandes portes barbelées qui percent çà et là ce mur de la honte.On peut passer d’une route vers l'autre, d’un monde vers l’autre.C’est déjà ça.Quel autobus, quel taxi, quel circuit touristique aurait pu vous montrer ainsi les déchirures d’une ville?Si on peut apprendre ainsi dans un lieu de passage, imaginez ce qu’on peut faire chez soi, en faisant aller ses pieds dans sa propre ville.Les frontières des quartiers, le caractère d’une rue et de l’autre, les petits recoins discrets, la vie d’ensemble de la ville se dessinent d’autant mieux qu’on y repasse et qu’on étend, de promenade en promenade, son territoire.Vous n’avez que deux stations de métro, que quatre arrêts d’autobus à faire?Marchez.Une fois que la ville est à ses pieds, on peut apprendre autre chose, en marchant presque à l’aveugle, ces soirs où l’on attrape son manteau au vol avant de prendre une marche longue, au rythme choisi, dans des lieux déjà rebattus, dont on a déjà identifié la nature et le climat.La marche offre alors un regard intérieur, une méditation qui, elle aussi, est un apprentissage: l’apprentissage de soi et de sa place dans le monde.Sur un chemin qui nous porte avec aisance, on fait des choix, on évacue des soucis, on remet les choses en perspective.Et une fois de plus, les pieds se mettent au service de l’esprit.Cuisine brésilienne endez-vj ourmands •tou Certificats-cadeaux disponibles Fermé le Dimanche Fine cuisine passionnée Spécialité gibiers caribou, cerf, bison, autruche.Menu gastronomique du Nouvel An 5 services 65$ 18h00 et 21 hOO Réserve: loi pour vos parlys des Fêtes 5121, bout.St-Laurent (près Laurier), Mtl 272-0703 > Ipécia/ità oean et aAafo C/tétieroez tôt /jour feqjètes 1652 Ontario est, Mtl I Cnrmi rVimo dimanche L,",ndl ^2: 0^2=^ È» 522-9897 'WIO'WAXWM Cuisine française raffinée • J étoiles GuiJe Debeur •Table d’hôte midi et soir • Prix d’excellence pour la carte de.i find • Ambiance intime (500 vino différente) • Verrière 4 saion.* 1550 me Fullum, Montréal (3 rue à l’est du Pont Jacques-Cartier) Internet: www.cam.org/~armoric fax: 523-4203 tél.: 523-2551 Cuisine provençale raffinée dans un cadre charmant Soirée du Beaujolais Nouveau Menu dégustation Lundi le 24 novembre à partir de 1%00 2065 rue Bishop, Montréal 987-9586 LA PORTE DE L’INDE cuisine indienne gastronomique Menu spécial Noël et Jour de l’An 13.95S ou 20.95S pour 2 personnes 5195 boul.St-Laurent, Montréal Livraison gratuite Tél./Fax 277-1515 Pour annoncer dans cette rubrique, contactez Micheline Ruelland au 985-3322 Brunch tropical samedi-dimanche I0h30-14h30 Réveillon du Jour de l'An Menu spécial 5 services Groupe de musique brésilienne Bar ouvert 177 Bernard Ouest, Mtl 274-1464 '&***¦> •iNSsUHflISF L’heure Valencienne NORMAND CAZELAIS Le Ciel, si cher à Corneille, s’est illustré à Valence, qu’il a reconquise des Maures en 1094 après près de 400 ans d’occupation.En cette ville, la troisième du pays par sa taille, fondée en 138 avant notre ère, les traditions, tout connue les plaisirs, ont leur importance.Chaque jeudi à midi pile (ou à peu près, on est en Espagne après tout.), tient séance, sous la porte des Apôtres de la cathédrale, un tribunal hors de l’ordinaire, celui de Las Aguas.En grande pompe, précédés par des gardes qui fendent la foule compacte, ses juges en toge noire viennent, depuis plus de 1000 ans, y trancher des litiges ou régler des questions délicates liées à la ressource la plus précieuse entre toutes dans cette région exposée à la sécheresse.Immuablement, d’une voix forte, un officier de la cour, paré de sa grande coiffe, clame les noms des divers secteurs de la liuerta, cette plaine côtière où le climat méditerranéen et les ouvrages d’irrigation hérités des Romains et des Maures font prospérer les cultures d’agrumes, de primeurs, de fleurs, pour appeler les plaignants.Et les causes se plaident devant tout le monde.Ici, toute l’année ou presque, le soleil inonde le ciel, chassant les nuages et l’humidité.Très tôt, les gens ont compris qu’il fallait retenir et distribuer l’eau qui tombe irrégulièrement des airs ou qui descend des montagnes de l’intérieur.Ils ont donc construit un dense et complexe réseau de digues et de canaux pour retarder le plus possible l’écoulement de cette vie vers la mer.D’autant plus, comme c’est souvent le cas dans les zones semi-arides, que l'eau arrive en trombe et repart tout aussi brutalement.En ce début d’octobre en effet, les rues, les trottoirs luisaient de larges flaques; à la télé, dans les journaux, des images montraient les inondations et autres dégâts des pluies torrentielles qui s’étaient abattues la veille et les jours précédents, sur toute la côte, de Valence jusqu’à Alicante plus au sud.Très tôt, dès le lendemain, le soleil a repris ses droits et, pour le reste de la semaine, le thermomètre s’est maintenu entre 26 et 30 ° Celcius.Il était préférable de raser les murs des rues étroites de la vieille ville ou de chercher l’ombre des jardins del Monforte et del Real.Ou encore de marcher dans l’ancien lit de la rivière Turia, maintenant détournée dans un canal en bordure de la ville, qui a été transformée en un long parc urbain d’une dizaine de kilomètres.Ne vous fiez pas à la circulation et à tous ces gens qui vont et viennent tout la journée.C’est le soir et la nuit que la ville s’anime.Dans la vieille ville, autour et derrière les plazas Virgen et de la Reina, près de la cathédrale monumentale, les couples, les groupes s’agglutinent aux terrasses, s’emparent des trottoirs en les imprégnant d’un autre rythme.Puis, vers lOh, les tables se garniront, et on commencera à manger.A l’heure espagnole, quoi! Promenades et excursions ¦ Promenade Maritime, les plages, El Palmar: un peu à l’écart du centre (on peut s’y rendre à pied, mais c’est long.).Pour l’ambiance.Mais, en automne et en hiver, beaucopup de commerces ont fermé leurs portes.¦ La Costa Blanca: au sud de Valence, l’autoroute A-7 et les nationales 340 et 332 mènent à Alicante et Mur- cia.D’Albufera à Gandia, de Dénia à Penyal d’Ifach, ce rocher qui domine la mer à 332 mètres, le parcours est jalonné de caps et de falaises, de criques et de villages de pêche, de plages faites quelquefois de galets mais le plus souvent de sable.Les touristes n’ont pas encore réussi à la transformer en Costa Brava ou Costa del Sol.¦ Vallée du Jucar: ce cours d’eau, au débit naturel très intermittent, irrigue les environs de Valence.D’importants ouvrages, le Presa de Escalona, le Presa de Tous, achevés en 1982, ont permis de le régulariser encore davantage et de produire de l’électricité.A parcourir pour les beautés et richesses de la huerta, et pour les gorges profondes que la rivière a creusées dans le calcaire, près de Vil-lalba de la Sierra et de la Ventana del Diablo.Musées et beaux édifices ¦ Mercado Central: parmi les plus grands d’Europe, il couvre 8000 mètres carrés; son architecture moderniste (1910-1926) d’acier, de verre et de céramique l’a rendu célèbre.¦ Museo de Bellas Artes: l'un des plus riches du pays; logé dans un ancien séminaire baroque, ses 2000 sculptures et peintures vont de l’Antiquité au XIX' siècle; très beaux rétables des XIV et XV siècles, œuvres de Velasquez, Greco, Murillo, Goya et d’artistes valenciens (Ribalta, Espinosa, Sorolla, Pinazo).¦ Museo del Gremio Artistas Falle-ros: près de 170 artisans y fabriquent des minots, sculptures de papier mâché grand format qui disparaissent dans les flammes (fallas) lors de la Saint-Joseph, le 19 mars; quelques-unes, qui ont échappé à ce sort, y sont exposées.¦ Museo Domingo Fletcher: une partie des 3000 gravures rupestres dé- Miniaturc du livre de Philippe Le Beau, Valence, Musée du Patriarche.PHOTOS SECKKTARIA GENERAI.DE TURISMO couvertes dans les collines de Gandia composent le trésor de ce musée de la préhistoire.¦ Museo Nacional de Ceramica (Palacio del Marqués do Dos Aguas): collection de céramiques (plus de 5000 pièces) dont certaines remontent à l’époque ibère.¦ Palau de la Musica: salle de concert construite en 1987, remarquable pour son hall de verre qui donne sur les Jardins Turia.À goûter le 5 janvier, pour assister au Défilé des rois mages qui lancent sur leur passage des bonbons aux spectateurs.Ça change de la Parade du père Noël- Lectures B 4 I.K I) H V (I I It .I.K V K X 1) Il H I) I 2 1 N O V K M 1! It K I !» !l 7 ?LE DKV01H ?- TOURISME " ¦ \ ' \\&\ \ m5- •4# \ h O/ -¦ %- \ \\\ V\v> - &mSÊt A \ \ M WÊ& 'p Pour annoncer dans ce regroupement, contactez Jean de Billy au 985-3322 Voya g e ! Honduras Dca plu,i beaux aitea de la civilioation Maya aux forêta ica d’oiaeaux coloria et un aéjour à Raatih le blanc et récita de coraux août au rendez-voua.t.- .-j.-j— peupléea à otoeaux coloria et un aéjour il Roalan où aable blanc et récita de coraux aont au rendez-voua.Départa : janvier - février - mara Mtl 844-6364 Régions : 1-800-567-2216 expeditions.monde@vidéotron.ca VOYAGE DÉCOUVERTES DECOUVREZ LES NUANCES DU MONDE À TRAVERS NOS CIRCUITS GUIDÉS VIETNAM 3sem.Départ 10 janv./07 mars PÉROU-BOLIVIE 3 sem.Départ 07 mars YEMEN 3 sem.Départ 07 fév.EQUATEUR 2 sem Départ 14 fév.° 2042, rue St-Denis, Mtl 848-1974 VoyagedécouvertesOvideotron.ca J .u«: MKDI (’Ll B A P SANCTUAIRE CLINIQUE DES VOYAGEURS • Consultation médicale pré et post-voyage • Immunisations, conseils préventifs • Prescription d’antipaludéen (malaria) 6100, avenue du Boisé, ) Montréal (Québec), H3S 2W1 DrYvan Fortin (514) 739-5646 4dub Aventure **** Série “Connaissances” L’Agence de Voyages OVET 495-2411 NOËL en promotion Rép.Dom.: Casa Del Mar, Htl 5 étoiles sur la plage, formule tout inclus 20 Déc.2 sem.$2199 27 Déc.1 sem.$1479 parp«rs.27 Déc.1 sem.$1869 ““•doub Fantaisie Sicilienne 3 sem.avion, hôtel 3 étoiles, 2 repas, taxes Jan-Fév-Mar-Avr $2399 | 7118 St-Laurent, Mtl I Place de la Croisière _______________270-6222 Nos bas prix et qualité font notre excellente réputation RCCL THE SPLENDOUR 18 mars — 11 jours — Caraibes $2099 RCCL THE LEGEND 21 mars — 11 jours — Panama $2839 RCCL THE ENCHANTMENT 17 mai — 7 jours — Caraibes $1759 CARNIVAL SENSATION 12 sept — 7 jours — Caraibes $1259 Inclut avion, taxes, croisière, taxes port.Cad, p.p en occ.double A SHERBROOKE PLACE A N DREW-P A TO fi 83 BELVFDFRE NORD rSvp 819-822-1223 A MONTRr AL 1221 -SI Hiihuit suite 101/ Montreal H2L3Y8 RSVP 514-990-9290 VIVEZ LES AVENTURES DE L’ESPRIT Séances d'informations sur des voyages culturels préparés par monsieur Hervé Dupuis, professeur de l'Université de Sherbrooke, et organisés par le Club Aventure LES LUNDIS ET LES MERCREDIS DE LA CONNAISSANCE A SHERBROOKE A MONTRÉAL Lundi 24 nov 19heues La Grèce: le théâtre de l’Antiquité Mercredi 26 nov Lundi 1er déc 19heues Le bouddhisme en Thaïlande Mercredi 3 déc Profitez d'un encadrement universitaire Posslblllt6 de crédits lOMncBs^faurbec-^ Ski dans les Alpes SUISSE ITALIE AUTRICHE FRANCE À partir de 1 159$ par personne pour 1 sem.À partir de 1 449$ par personne pour 2 sem.Exclusif aux succursales: Saint-Laurent Québec (514)747-4222 (418) 522-2791 1-800-363-5532 ^qXA^Cs c&sS\G Voyages Cassis DÉPARTS GROUPES Réservez tôt -100 $ de rabais par personne Réservez avant le 30 novembre 97 AUSTRALIE ET NOUVELLE-ZELANDE Le 23 lévrier 1998 20 jours à partir de 7099 CHINE ET HONG-KONG Le 17 avril et le 15 mai 1998 16 jours a partir de 41 39 ^ THAÏLANDE - HONG-KONG à partir de3099 $ Le 16 janvier et le 21 février 1998 17 jours AFRIQUE DU SUD Le 8 avril 1998 16 jours à partir de 01 99 ® INDE - LE RAJASTHAN - OPTION NEPAL Le 20 lévrier 1998 16 jours à partir de3999 * JUMELAGE POSSIBLE SÉJOURS PLAGES DISPONIBLES FIDJI ¦ BALI • THAÏLANDE • MALDIVES ¦ SEYCHELLES - ILE MAURICE Brochures disponibles chez votre agence de voyages.TAHITI Découvrez un site enchanteur dans les « Profitez des tarifs réduits de l'automne pour découvrir l'auberge.« Un endroit idéal pour des noces, un anniversaire ou un party de bureau.' L'auberge est coquette et chaleureuse et assez grande pour recevoir 100 personnes.L'AUBERGE DU LAC MORENCY à St-I lippolyte, 50 minutes au nord de Montréal Réservations : 1-800-616-5546 1-514-563-5546 www.aubergedulacmorency.qc.ca ¦ Spécialité Valencienne répandue dans tout le pays, la paella, on le sait, se prépare dans une poêle très évasée.Ses ingrédients, fort variables (fruits de mer, poulet, porc, tomates, poivrons ou haricots) mijotent avec un riz parfumé au safran.¦ Les fartons se présentent comme des petits pains sucrés en forme de bâtonnets.A déguster en buvant de la horcheta, lait d’amandes de terre (chu-fas), qui se boit glacée, même en hiver.¦ Les régions de Valence et de Murcie produisent les trois quarts des citrons d’Espagne et des clémentines en abondance.Les oranges, grande richesse locale, se présentent sous deux variétés: la navel, sucrée et facile à éplucher, est servie à table alors que la Valencia est surtout destinée aux jus.¦ Les vins du vignoble d’Urtiel-Re-quena: rosés et surtout rouges faits à partir des cépages garnacha et tem-pranillo.Pour handicapés L’agence Rompiendo Barreras Travel 34-1-664-0029/0415, télécopieur), installée à Madrid, se spécialise dans l’organisation de voyages pour les personnes handicapées.Quant à eile, COCEMFE, l’organisation nationale des handicapés en Espagne (W 34-1-413-7010/416-9999, télécopieur), offre conseils et renseignements utiles.Fêtes ¦ Pendant l’Avent et toute la période de Noël, des crèches (belenes) décorent rues et églises; certaines ont même des personnages vivants en costumes.¦ Pour la nuit de Noël ou Nochebue-na, les familles précèdent la Messe de minuit, la Missa del gallo (Messe du coq) d’un repas en famille.Bien sûr, la Navidad, le 25 décembre, et l’Ano Nuevo, le 1" janvier, sont fériés.* En Espagne, les cadeaux de Noël ne se donnent qu’à L’Epiphanie, aussi fériée.A Valence, comme dans la plupart des autres villes, la foule descendra dans les rues le dimanche précédent, ¦ Espagne, Guides Voir, Libre Expression.¦ Espana, brochure de 70 pages publiée parTurespana.Disponible gratuitement à l’Office du tourisme d’Espagne au Canada.De grand format, illustrée de cartes, photos et croquis; informations utiles sur les habitudes et traditions, les communications, l’hébergement, les parcs nationaux, les fêtes, etc.; présentation des grandes régions et description de divers itinéraires (l’Espagne romaine, juive, musulmane, impériale, les routes du roman et du gothique, couvents et monastères, les villages, les routes de Don Quichotte, etc.).Renseignements ¦ Office du tourisme d’Espagne, 102 Bloor Street West, 14"’ floor, Toronto M5S 1M8, * 416-961-3131/1992 (télécopieur).¦ Turismo Valencia Convention Bureau, Convento Carmelitas 1, 46010 Valencia, Espagne, « (34) 6-360-6353/6430 (télécopieur).turisvic@xpress.es A 17 ^TT\ A Ici ailleurs Plein air Voyages & ski Ski de fond et voyages avec RANDONNÉES PLEIN AIR Demandez notre programme 514-278-3577 DÉTOUR NATURE /dftourM Vél° sur la côle ouesl d6 la Florille Bl le Golle du Mexique à Noël.NATURE Randonnée pédestre d’un jour à chaque week end.Skis et raquettes de montagne en location.Into: 514-271-6046 http://pages.lntlnll.net/detourna/ Lotir annoncer dans ce regroupement, communiquez avec Jacques Nadeuu au 5I4 985-3322 L K I) K V OIK.L K V K X I) K K 1)1 21 X O V E M B K K I !» il 7 b r> r 0 U R.IS M E VOYAGES V K N I S E Du pain sur la planche Pour le moins, le nouveau ministre délégué au Tourisme, David Cliche, a une vision positive des choses.Faisant le bilan lundi dernier des mois de juin, juillet, août et septembre, il a qualifié à'«exceptionnelle» leur activité touristique: «Tous les indicateurs démontrent que ce fut la meilleure saison estivale depuis le début des années 90.» Cet «enthousiasme», pour reprendre son propre ternie, s’appuie sur des hausses «significatives» de trois indicateurs à l’échelle du Québec: ¦ de 7 % du nombre de chambres occupées, notamment dans les établissements de plus de 200 chambres: ¦ de 7,7 % des emplacements loués dans les terrains de camping: ¦ et une fréquentation accrue de 1,5 % des différents attraits touristiques.; Une analyse plus attentive des données fournies à la presse révèle toutefois des écarts qui laissent songeur.Si les régions de Montréal et de Laval et surtout de Charlevoix et du Saguenay— Lac-Saint-Jean ont retrouvé ou même dépassé leur «niveau d’activité touristique» de 1995, d’autres, comme les îles-de-la-Madeleine, Chaudière-Appa-laches, Lanaudière et Mauricie—Bois-I'rancs se sont retrouvées avec des diminutions parfois supérieures à 30 et 40 %.Le ministre y voit l’influence, dans le premier cas, d’activités de promotion «bien ciblées» et d’efforts publicitaires «importants».Il cite, à ce propos, l’utilisation du Programme de reconstruction temporaire par les régions «victimes des pluies diluviennes» de l’été précédent, et Montréal qui a intensifié sa publicité sur le marché des Etats-Unis «grâce au Fonds de partenariat touristique».Quoi qu’il en soit, il faudra attendre encore quelques mois, c’est-à-dire la publication d’un ensemble de statistiques plus vaste, pour avoir une meilleure idée de la performance touristique du Québec, tant au cours de l’été que durant toute l’année et les autres saisons.^ Nous verrons alors les résultats que présenteront le taux d’occupation hôtelière (plus significatif que le nombre de chambres occupées), l’évolution des dépenses de façon globale et par types de clientèles, la durée moyenne des séjours, etc.Puisqu’il est question de clientèles, le Québec a enregistré une «légère» diminution des touristes internationaux (de 2,2 %), passant de 1 870 933 voyages en 1996 à 1 830 238 cette année.«Sans être inquiétante, convient David Cliche, elle confirme que nous avons encore des efforts à faire.Il faudra viser une croissance du tourisme international équivalente au reste de la planète, que les experts situent aux environs de 5% par an.Pour cela, nous devrons améliorer le produit touristique, sa qualité, et le mettre en marché.» Au cours de ses premiers mois en poste, le ministre a eu un «choc», lié à l’importance de Y«industrie» touristique et au nombre de partenaires qu’elle implique.Il a aussi constaté que beaucoup d’entre eux agissent davantage dans un esprit de concurrence que de complémentarité.C’est pourquoi, dans la perspective de l’annonce prochaine d’un plan économique pour le Québec, il a préféré reporter l’adoption de la politique de développement touristique conçue par Rita Dion-ne-Marsolais, ministre qui l’avait précédé à ce poste, et s’engager plutôt dans la réalisation d’un plan d’action.Axé sur le «développement touristique» du Québec, celui-ci s’articule comme suit: ¦ Mise en place d’une Table permanente de concertation de l’industrie touristique constituée de quelque 25 membres représentant ses divers secteurs.Elle aura dès le départ le mandat de discuter les orientations et moyens du plan d’action.Sa première réunion aura lieu le 1" décembre.¦ Acceptation par ces «partenaires» du fait que la «complémentarité doit l’emporter sur la compétition»: «J’ai bien du respect pour les régions mais c’est le Québec tout entier qui doit primer.» ¦ Accent sur de «nouveaux créneaux sectoriels»: le tourisme hivernal «de plus en plus en demande», l’écotourisme «même s’il est pas mal galvaudé», le tourisme en milieu autochtone, le tourisme d’affaires, le cyclotourisme, les tourismes pédestre et équestre, le tourisme culturel (incluant les événements).Chaque créneau devrait profiter de la création d’un comité ad hoc relié à la Table de concertation.¦ Démarrage d’un Bureau du développement touristique.Il aura pour tâche de développer l’offre et d’aider les promoteurs dans la réalisation de leurs projets en leur apportant le soutien voulu dans des études de faisabilité, des montages financiers, etc.Ce bureau les «dirigera vers les investisseurs, tout comme il indiquera à ces derniers les projets les plus porteurs d’avenir».¦ Redéfinition du rôle des Associations touristiques régionales (ATR) qui fêteront bientôt leur 20 anniversaire.Leurs présidents seront invités à un «iMc-à-l'épaule» les 6 et 7 décembre pour discuter «ce qu’elles font bien et moins bien, ce qu’elles devraient faire et tie plus faire», tant en termes de promotion que de développement.¦ Amorce d’une réflexion de fond sur la qualité du produit touristique québécois et les modalités d’instauration d’un programme qualité: «Au delà, par exemple, de la classification des chambres d’hôtel, on pourrait envisager un programme volontaire de qualification des établissements.» ¦ intensification de la promotion.Son budget devrait être augmenté, en particulier à l’international, auprès des marchés primaires (Canada, Nord-Est américain, France, Grande-Bretagne) et sur d’autres, prometteurs (ouest des Etats-Unis, Mexique, Brésil, Italie, Espagne, Corée, Australie).Est-il question de rouvrir des bureaux de représentation à l’étranger?Ce n’est pas exclu, d’autant plus que le premier ministre Bouchard lui a demandé d’évaluer cette possibilité pour Paris.Délicate affaire que la promotion.On se rappelle l’argumentation musclée de l’Association des hôteliers du Québec à propos du Fonds de partenariat touristique institué par la loi 76 qui permet de prélever un montant de 2 $ par nuitée pour «servir à la promotion du Québec et de ses régions».Selon Tourisme Québec, 25 millions de dollars pourraient ainsi être injectés et rapporter de précieux dividendes.«Pour l’instant, dit le ministre, Je laisse aller le train.Déjà, quatre régions ont adhéré au Fonds et deux autres seraient sur le point de le faire.Si, au début de 1998, les hôteliers sont encore dans cet état d'exaspération, j’aviserai.Mais je n'ai pas l’intention de l’imposer, de leur entrer dans la gorge.Au pis-aller, ce sera le statu quo.L’important, c’est d’aller tous dans le même sens.» Les mois qui viennent seront donc chargés.Très chargés.No r ni a n d C (i z e I a i s 12 millions de touristes en Fan 2000 BÉATRICE B R ET O N N I È R K Venise (AFP) — Venise se prépare à acccueillir, dès l’an 2000, quelque 12 millions de touristes par an en rationalisant ses accès et en réorganisant «l’offre culturelle».«Les touristes sont souvent la proie aujourd’hui de commerçants peu scrupuleux, voire de délinquants.Ils encombrent l'unique pont reliant la ville à la terre ferme et surchargent les vaporetti (bateaux-autobus) des Vénitiens qui sont au bord de l’explosion», constate le maire adjoint à l’urbanisme de Venise, l’architecte Roberto D’Agostino.«Pour régler ces problèmes, nous venons d'adopter un plan d’urbanisme prévoyant une modification radicale des accès de la ville lagunaire afin de réserver le Grand Canal, principale artère centrale sur l’eau, au transport des Vénitiens.Les touristes arriveront désormais aux extrémités de la ville», a indiqué l’adjoint au maire.M.D’Agostino vient d’être reconfirmé dans ses fonctions après la réélection pour quatre ans du maire de gauche, le philosophe Massimo Cac-ciari, dimanche dernier, avec 65 % des voue.Presque la majorité des touristes arrivent aujourd’hui sur quatre roues à Piazzale Roma, parking de Venise et terminus des autobus: que ce soit par cars, par bus venant de l’aéroport, ou en voitures privées.Ce flux, fréquemment insoutenable pour une ville de 70 (XX) habitants aux équilibres fragiles, va être redistribué sur trois «terminaux» conçus comme ceux des aéroports,et situés sur le littoral, à Fusina, Tessera (aéroport) et Punta Sabbioni près du Lido.L’accès sur roue à la Piazzale Roma sera réservé, comme dans presque tous les centres historiques du monde, aux résidants munis d’un «laissez-passer».En revanche, l’accès par voie ferrée jusqu’à la gare de Santa Lucia et dé- bouchant sur un merveilleux canal, ne sera pas modifié.Un concours international va être lancé d’ici la fin de novembre pour la réalisation de ces terminaux, qui disposeront des mêmes services que ceux d’un aéroport avec des informations fiables à la disposition des touristes, a annoncé M.D’Agostino.Le coût de réalisation a été évalué de 70 à 100 milliards de lires (42 millions de dollars) et le premier terminal devrait être terminé en 2000 ou 2002.De ces terminaux, des vaporetti transporteront les touristes, non pas à la place Saint-Marc trop engorgée mais aux Fondamente Nuove au nord, à l’Arsenal à l’est et à l’île de la Giudecca au sud.De son côté, l’adjoint à la culture et au tourisme, Gianfranco Mossetto, a lancé une grande opération visant à réorganiser l’ensemble des riches musées de Venise pour les rentabiliser et inciter les touristes à prolonger leur séjour.«Même les hôteliers ont compris qu’il fallait modifier l’offre culturelle de Venise si l’on veut changer la demande», a expliqué M.Mossetto.Ce qui signifie de privilégier le tourisme culturel pour réduire le tourisme populaire peu rentable.Le bilan présenté est assez éloquent: les visteurs des musées sont passés d’un million en 1993 à deux millions en 1996 tandis que leurs caisses, en déficit de sept milliards, enregistreront quatre millliards de profits en 1997.C’est avec la mission des grands travaux de la présidence de la République française et le Musée du Louvre que Gianfranco Mossetto a élaboré son programme d’unification des musées de la place Saint-Marc, comprenant le Musée Correr, le Musée archéologique et le palais Ducal agrandis d’espaces jusque-là fermés au public.Pour annoncer, contactez Jean de Billy au (514) 985-3322 ou 1-800-363-0305 BAS ST-LAURENT ftjhénégamook i AN T i ni» aw POHÉNÉGAMOOK SANTÉ PLEIN AIR.Pour que l'hiver ne vous laisse plus jamais.froid.Durant le temps des Fêtes ou à la relâche scolaire, venez passer des vacances en amoureux, en famille ou entre amis dans un endroit féerique.Nous vous offrons notre formule tout compris.Avec ou sans repas, hébergement confortable.Activités variées, animation, garderie.Piscine intérieure.Forfait santé et formule séjour disponible à Tannée.Réservation: 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Elliott AILES DE La(j)LOMBE avis de demandes relatives à un permis ou à une licence Un film Jr IAIN SOFFLEY ES VERSION FRANÇAISE i vi J» « WINGS OF THE DOVE» À L’AFFICHE! 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