Bio-bulle : bulletin d'information de l'agriculture biologique québécoise, 1 janvier 2011, Supplément 1

Le repertoire des artisans d'ici Vv>, [BiCr i bulle i Voir TOUTE la vie en bio! *'^V iiïfe: Mmm Éditeur L'avis bio • www.lavisbio.org Saisie DE DONNÉES ET RÉVISION Louise Chrétien Conception et montage Studios Sigma • sigma@videotron.ca Impression Les Impressions Soleil Photos de couverture Stock.xchng et Crudessence Distribution Messageries Benjamin • 514.364.1780 Parution en kiosque 27 juin 2011 k.PUBLICITÉ Pour tous vos besoins, contactez : Jacques Lanoue 450.538.6038 • jlanoue@b2b2c.ca Louise Chrétien 418.856.5872 • info@lavisbio.org s « La prospérité publique est semblable à un arbre : l’agriculture en est la racine, l’industrie et le commerce en sont les branches et les feuilles; si la racine vient à souffrir, les feuilles tombent les branches se détachent et l’arbre meurt » Jules Méline, homme politique français (1838-1925) Cette citation d'un autre siècle reflète encore une réalité vécue aujourd'hui par des milliers d'hommes et de femmes qui croient et qui participent à un développement durable.Ces hommes et ces femmes sont des producteurs, des transformateurs, des créateurs, des détaillants, des fournisseurs, des organisateurs, des experts qui ont tous cette qualité première de partage de leur savoir et du résultat de leur travail.Chacun a son expertise, chacun a sa couleur et c'est ce qui fait la diversité et la force d'une municipalité, d'une région, d'un pays.De son côté, le consommateur joue un rôle important par ses choix, participant ainsi au développement des secteurs qu'il privilégiera.En encourageant le producteur, il permettra à ce dernier d'avoir de plus en plus les moyens de ses ambitions et à la fin, c'est tout le monde qui en ressortira gagnant.Le présent bottin veut souligner le travail de tous ces gens en vous permettant de les découvrir et de mieux les connaître.En les visitant, en savourant le fruit de leur labeur, vous découvrirez des gens fiers du travail bien fait et ayant à cœur de partager leur savoir-faire.Bio-bulle » Le petit bottin 2011 3 S’améliorer toujours.Nous aussi, de Bio-bulle, sommes fiers de faire partager toutes ces richesses et c'est avec cœur que nous avons concocté ce bottin.Bien sûr, même avec la meilleure volonté, il se peut qu'il se soit glissé des erreurs ou des omissions.Si cela arrivait, nous vous serions grandement reconnaissants de nous en aviser afin d'en prendre bonne note et de rendre justice à tous.De plus, avec votre aide, nous ne pourrons que mieux remplir notre rôle de soutien et de diffusion envers ces gens d'excellence.Ces artisans, nous les remercions de faire équipe avec nous pour que vous puissiez découvrir l'immense talent qui fleurit dans nos régions.Alors cet été, osez l'aventure! Vous ferez d'agréables rencontres qui transformeront la découverte du jour en habitude incontournable pour les années à venir, dans le simple plaisir de la joie partagée.Bon été de la part de toute l'équipe de votre revue! Bio-bulle » Le petit bottin 2011 ' mm % • •m•.## • w • ##*n Certificateur et organisme d'accréditation Conseil des appellations réservées et des termes valorisants (CARTV) 35, rue de Port-Royal Est, 5e étage, bureau 5.26 Montréal (Qc) H3L3T1 Téléphone: 514.864.8999 Télécopieur: 514.873.2580 Courriel : info@cartvquebec.com Internet : www.cartv.gouv.qc.ca www.produitsbioquebec.info (Répertoire des produits biologiques certifiés du Québec) Contact : Yves Gélinas Certificateur et organisme d'accréditation Organisme responsable de la gestion de l'utilisation de l'appellation biologique au Québec et de l'accréditation des certificateurs.V .».*• Services bio Ecocert Canada 71, rue St-Onésime Lévis (Qc) G6V 5Z4 Téléphone: 418.838.6941 Télécopieur: 418.838.9823 Courriel : office.canada@ecocert.com Internet : www.ecocertcanada.com Contact : Caroline Lévesque Organisme de certification Certification biologique de toutes productions agricoles, cosmétiques, textiles, détergents, équitables.Aussi disponibles : bilan carbone et sécurité alimentaire.FABQ FÉDÉRATION D'ACRICULTURE BIOLOGIOUE DU OUÉBEC Fédération d'agriculture biologique du Québec (FABQ) 555, boulevard Roland-Therrien, bureau 100 Longueuil (Qc) J4H 3Y9 Téléphone: 450.679.0530 Télécopieur : 450.670.4867 Courriel : jpdeschenesgilbert@upa.qc.ca Internet : www.fabqbio.ca Contact : Jean-Philippe Deschênes-Gilbert en remplacement de Marie Vézina Syndicat Syndicat provincial qui vise à représenter et défendre les dossiers qui touchent les producteurs biologiques et à faire reconnaître l'agriculture biologique.Il regroupe quatre syndicats (lait, grains, viandes et sirop) et un comité de production horticole.Bio-bulle • Le petit bottin 2011 * Services 5 Pro-Cert Pro-Cert Organic systems Ltd 2311, Elm tree Road Cambray (On) KOM 1E0 Téléphone: 705.374.5602 Sans frais: 877.574.5604 Télécopieur: 705.374.5604 Courriel : dave.lockman@pro-cert.org Internet: www.pro-cert.org Contact: Dave Tockman Organisme de certification Nous offrons des services de certification biologique.Nous certifions des produits biologiques aux standards suivants : Québec, Canada, États-Unis, Europe, Japon.Disponibilité des produits : sur place, vente par Internet.rmmmmmmtyiwmwimm .% V.% \ % • *.• Services gouvernementaux * 4.« «D # ° m Le ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation et ses conseillers en agriculture biologique sont la porte d'entrée essentielle en région pour explorer et appuyer la réalisation de projets de démarrage, de transition et d'innovation.MAPAQ - Direction régionale Abitibi-Témiscamingue (08) et Nord-du-Québec (09) 180, boulevard Rideau, bureau 2.01 Rouyn-Noranda (Qc) J9X1N9 Téléphone: 819.763.3287 poste 4562 Télécopieur: 819.763.3359 Courriel : daphne.touzin@mapaq.gouv.qc.ca Contact : Daphné Touzin, agronome Services-conseils en agriculture biologique Grandes cultures MAPAQ - Direction régionale Bas-Saint-Laurent (01) 335, rue Moreault Rimouski (Qc) G5L9C8 Téléphone: 418.727.3615 poste 1612 Télécopieur: 418.727.3967 Courriel : christiane.cossette@mapaq.gouv.qc.ca Contact : Christiane Cossette, technologue Services-conseils en agriculture biologique Généraliste, horticulture, dossier OGM, support aux groupes lait, bœuf.6 Bio-bulle • Le petit bottin 2011 • Services MAPAQ - Direction régionale Capitale Nationale (03) et Côte-Nord (09) 1685, boulevard Hamel Ouest, bureau RC-22 Québec (Qc) G1N3Y7 Téléphone: 418.643.0033 poste 1719 Télécopieur: 418.644.8263 Courriel : stephanie.te!lier@mapaq.gouv.qc.ca Contact : Stéphanie Tellier, agronome Services-conseils en agriculture biologique Horticulture maraîchère et fruitière.HAPAQ - Direction régionale Centre-du-Québec (17) 750, boulevard René-Lévesque, bureau 101 ‘ - (Qc) J2C 7N7 Téléphone: 819.475.8403 poste242 Télécopieur: 819.475.8751 Courriel : jacques.painchaud@mapaq.gouv.qc.ca Contact : Jacques Painchaud, agronome Services-conseils en agriculture biologique Horticulture légumière et fruitière, canneberges en particulier.MAPAQ - Direction régionale Centre du Québec (17) 750, boulevard René-Lévesque, bureau 101 Drummondville (Qc) J2C 7N7 Téléphone: 819.293.8501 poste230 Télécopieur: 819.475.8751 Courriel : johanne.vary@mapaq.gouv.qc.ca Contact : Johanne Vary Services-conseils en agriculture biologique Productions animales biologiques.MAPAQ - Direction régionale de la Chaudière-Appalaches (12) 675, route Cameron, bureau 100 Sainte-Marie (Qc) G6E 3V7 Téléphone: 418.386.8116 poste 1532 Courriel : jonathan.roy@mapaq.gouv.qc.ca Contact : Jonathan Roy, agronome Services-conseils en agriculture biologique Horticulture maraîchère et fruitière, viticulture et grandes cultures.MAPAQ - Direction régionale de l'Estrie (05) 4260, boulevard Bourque Sherbrooke (Qc) J1N2A5 Téléphone: 819.820.3001 poste 4364 Télécopieur: 819.820.3942 Courriel : luc.fontaine@mapaq.gouv.qc.ca Contact : Luc Fontaine, agronome Services-conseils en agriculture biologique Horticulture maraîchère et ornementale, plantes médicinales, phytoprotection, agroforesterie.MAPAQ - Direction régionale Gaspésie-îles-de-la-Madeleine (11) 34, boulevard Perron Ouest, C.P.254 Caplan (Qc) G0C1H0 Téléphone: 418.388.2282 poste225 Télécopieur: 418.338.2834 Courriel : dominique.martin@mapaq.gouv.qc.ca Contact : Dominique Martin Services-conseils en agriculture biologique Horticulture maraîchère et fruitière.MAPAQ - Direction régionale de la Mauricie (04) 5195, boulevard des Forges, bureau 102 Trois-Rivières (Qc) G8Y 4Z3 Téléphone: 819.371.6761 poste4612 Télécopieur : 819.371.6976 Courriel : pierrot.ferland@mapaq.gouv.qc.ca Contact : Pierrot Ferland, agronome Services-conseils en agriculture biologique Horticulture maraîchère et fruitière, serriculture.Bio-bulle • Le petit bottin 2011 • Services 7 24542205 MAPAQ - Direction régionale Montérégie (16-Est) 356, Principale, bureau 101 Granby (Qc) J2G 2W6 Téléphone: 450.776.7106 poste234 Télécopieur: 450.776.7128 Courriel : danielle.brault@mapaq.gouv.qc.ca Contact : Danielle Brault, agronome Services-conseils en agriculture biologique Généraliste, productions animales biologiques, santé animale et homéopathie.MAPAQ - Direction régionale Montérégie (16-0uest) 109, rue Saint-Charles, bureau 1.01 B Saint-Jean-sur-Richelieu (Qc) J3B 2C2 Téléphone: 450.347.8341 poste223 Télécopieur : 450.347.7296 Courriel: andrew.freve@mapaq.gouv.qc.ca Contact : Andrew Frève, agronome Services-conseils en agriculture biologique Grondes cultures, horticulture fruitière et moroîchère, agroenvironnement.MAPAQ - Direction régionale .- Laval - Lanaudière Secteur Lanaudière (06,13,14) 867, boulevard de l'Ange-Gardien, Ie' étage, suite 1.01 L'Assomption (Qc) J5W 1T3 Téléphone: 450.589-5781 poste262 Télécopieur: 450.589-7812 Courriel : josiane.berube@mapaq.gouv.qc.ca Contact : Josiane Bérubé, agronome Services-conseils en agriculture biologique Horticulture maraîchère.MAPAQ - Direction régionale Outaouais-Laurentides (07) Galeries de Buckingham 999, rue Dollard Gatineau (Qc) J8L 3E6 Téléphone: 819.986.8544 poste231 Télécopieur: 819.986.9299 Courriel : louis.laterreur@mapaq.gouv.qc.ca Contact : Louis Laterreur, tech.agr.Services-conseils en agriculture biologique Horticulture légumière et fruitière.MAPAQ - Direction régionale Outaouais-Laurentides (15) 617, Curé-Labelle, bureau 100 Blainville (Qc) J7C2J1 Téléphone: 450.971.5110 poste6514 Télécopieur: 450.971.5069 Courriel : larbi.zerouala@mapaq.gouv.qc.ca Contact : Larbi Zerouala, agronome Services-conseils en agriculture biologique Horticulture maraîchère et fruitière, vigne.MAPAQ - Direction régionale Saguenay-Lac-Saint-Jean (02) 801, rue du Pont Taché Nord Alma (Qc) G8B 5W2 Téléphone: 418.662.6457 poste243 Télécopieur: 418.668.8694 Courriel : sara.villeneuve@mapaq.gouv.qc.ca Contact : Sara Villeneuve Services-conseils en agriculture biologique Grandes cultures, agroenvironnement.8 Bio-bulle • Le petit bottin 2011 • Services 3489 • » « • c .S { * • • • C • * .• * Abitibi-Témîscamingue ' SiH iüg Écolo-Nature (filiale de Les Œufs D'Or inc.) 34, rue Chénier Vol-d'Or (Qc) J9P 3S3 Téléphone: 819.824.4419 Télécopieur: 819.824.4418 Courriel : sbeauvais@coblevision.qc.ca Internet : www.ecolo-nature.com Contact : Simon Beauvais Certification : Reconnu conforme pour l'agriculture biologique par Ecocert Canada, OMRI # T e Fournisseur | Intrants Produit de fertilisation organique naturel.Producteurs d'œufs.Disponibilité des produits : commerces de détail.# © ftp m • • S • ® # Bas-Saint-Laurent Boulangerie Les Baguettes en l'air 3, rue St-Paul Rimouski (Qc) G5L1S8 Téléphone: 418.723.7246 Courriel : vaillancourtserge@yahoo.ca Contact : Serge Vaillancourt Certification : Québec Vrai (OCQV) Transformateur Boulangerie artisanale spécialisée dans le pain de tradition française et dans les viennoiseries pur beurre.75% des pains sont certifiés biologiques.Collectivités écologiques Bas-Saint-Laurent (Co-éco) 1650, rue de la Ferme La Pocatière (Qc) GOR1Z0 Téléphone: 418.856.2628 Télécopieur: 418.856.4399 Courriel : kmalenfant@co-eco.org Internet : www.co-eco.org Contact : Karine Malenfant Services conseils • Formation Service-conseil environnemental pour les industries, commerces et institutions (ICI); accompagnement et support technique en gestion des matières résiduelles; éducation relative à l'environnement (conférences, formations, kiosques, campagnes de sensibilisation, etc.) 9 Bio-bulle • Le petit bottin 2011 » Abitibi - Témiscamingue | Bas-Saint-Laurent COOPÉRATIVE EN ALIMENTATION SAINE IIS Coopérative en alimentation saine l'Églantier Xe JarbinH 'TèlerCns Jardin des Pèlerins 641, rue Taché Saint-Pascal-de-Kamouraska (Qc) GOL 3Y0 Téléphone: 418.492.1414 Télécopieur: 418.492.2424 Courriel : coopeglanîier@bellnet.ca Internet : www.coopeglantier.com Contact : Geneviève Poulin Certification : La plupart de nos produits sont certifiés par Ecocert Canada, Transfair Canada et Québec Vrai (OCQV) Détaillant lente de produits naturels, biologiques, équitables et locaux: fruits, légumes, viandes et charcuteries biologiques, épicerie fine, produits de santé et de beauté.Livres et revues.Produits locaux.Ateliers de rencontre avec les producteurs et acteurs locaux.190, route 132 Est Saint-André-de-Kamouraska (Qc) GOL 2H0 Téléphone: 418.493.1063 Télécopieur: 418.493.2204 Courriel : jardin@xplornet.com Contact : Andrée Deschênes Certification : Québec Vrai (OCQV) Producteur | Fruits, légumes et herbes Transformateur Ferme en permaculture, productions variées : fruits et légumes en champ et en serre; transformation artisanale d'herbes, de piments forts, de pommes.Sel du Pèlerin aux herbes, Méga Pic-Sel aux piments, Chante-sel aux champignons forestiers.Disponibilité des produits: sur place, commandes postales.-nÊc** 10 Bio-bulle » Le petit bottin 2011 » Bas-Soint-Lourent Photo : Catherine Lalonde Illustration : Stock.xchng La Société des plantes 207, rang de l'Embarras Kamouraska (Qc) G0L1M0 Téléphone: 418.492.2493 Courriel : lasocietedesplantes@videotron.ca Internet : www.lasocietedesplantes.com Contact : Patrice Fortier Certification : Ecocert Canada Producteur | Semences Producteur de semences potagères de variétés anciennes et d'autres espèces utiles et agréables : l'accent est mis sur le goût, la beauté, la rusticité, le caractère! Disponibilité des produits : commandes postales, vente par Internet.Les Arômes du Kamouraska 65, chemin du village Saint-Onésime-d'Ixworth (Qc) GOR 3W0 Téléphone: 418.856.1961 Courriel : aromesdukamouraka@yahoo.ca Internet : www.aromesdukamouraska.com Contact : Sonia Lanoë Producteur! herbes et fleurs • Transformateur Herboristerie artisanale : tisanes, huiles de massage, onguents, miels et autres produits sur demande.Disponibilité des produits : marché public, commandes postales, vente par Internet.Magazine Bio-bulle 495, route 132 Est La Pocatière (Qc) GOR 1Z0 Téléphone: 418.856.5872 Télécopieur: 418.856.2636 Courriel : info@lavisbio.org Internet : www.lavisbio.org Contact : Louise Chrétien Éditeur Le seul magazine au Québec qui voit toute la vie en bio.Agriculture, alimentation, recettes, santé, jardinage, environnement, choix de société, actualité.entre-nous Les paniers du Kamouraska inc.Paniers Entre-nous 16, route 132 Est Saint-Denis-de-la-Bouteillerie (Qc) GOL 2R0 Téléphone: 418.894.3633 Courriel : entrenouspanier@gmail.com Internet : entrenouspanier.com Contact : Julie Sénéchal Distributeur Chaque semaine et à l'année, Entre-nous fait parvenir à ses adhérentes une liste de produits offerts par plus d'une trentaine de producteurs et entreprises du Kamouraska.Disponibilité des produits : commandes postales, vente par Internet, livraison possible.Bio-bulle • Le petit bottin 2011 » Bos-Saint-Laurent 11 « m € # II • Centre-du Québec • « e ® Acti-Sol inc.1500, rue Principale Saint-Wenceslas (Qc) GOZ1 JO Téléphone: 819.224.4147 Télécopieur: 819.224.4041 Courriel : info@acti-sol.ca Internet : www.acti-sol.ca Contact : Claudia Désilets Certification : Ecocert Canada et Québec Vrai (OCQV) Fournisseur | Intrants Engrais naturels à base de fumier de poule.Disponibilité des produits : commerces de détail.Atobec 219, rang 6 Saint-Rosaire (Qc) GOZ IKO Téléphone: 819.752.7475 Télécopieur: 819.752.7475 Courriel : jlosier@ivic.qc.ca Contact : Marc Bédard Certification : Ecocert et Garantie Bio Producteur Producteur de canneberges biologiques.Disponibilité des produits : commerces de détail sous la marque Fruit d'Or.0 Cégep de Victoriaville Cégep de Victoriaville 475, rue Notre-Dame Est Victoriaville (Qc) G6P 4B3 Téléphone: 819.758.6401 poste 2590 Sans frais: 888.284.9476 poste 2476 Courriel : lafontaine.helene@cgpvicto.qc.ca.Internet : www.cgpvicto.qc.ca Contact : Hélène Lafontaine Éducation | Formation Diplôme d'études collégiales (DEC) en Gestion et exploitation d'entreprise agricole.Production légumière et fruitière biologique.Le seul DEC en agriculture biologique au Québec.ENGRAIS ORGANIQUES • ORGANIC FERTILIZERS Distrival Canada 3393, rue St-Philippe Fortierville (Qc) GOS 1 JO Téléphone: 819.287.0370 Télécopieur: 819.287.4009 Courriel : distriva@distrivol.qc.ca Internet : www.engraisacadie.com Contact : Line Lafrance Certification : Québec Vrai (OCQV) Distributeur Engrais marins naturels attestés conformes pour la production biologique.12 Bio-bulle • Le petit bottin 2011 » Centre-du-Québec Fromagerie L'Ancêtre inc.1615, boulevard Port-Royal Béconcour (Qc) G9H 1X7 4 Téléphone: 819.233.9157 Télécopieur: 819.233.9158 Courriel : info@fromogerieancetre.com Internet : www.fromagerieancetre.com Contact : Nadia Champagne Certification : Québec Vrai (OCQV) Transformateur Fromages et beurres certifiés biologiques.Fromages biologiques : lait cru, sans lactose, faible en gras, sans présure animale.Beurre biologique salé et non salé.Disponibilité des produits : commerces de détail.Le» Viande» Rheinlal Viandes certifiées biologiques Certified organic meat Les Viandes Rheintal 845, rang Petit Sf-Esprit Sainte-Monique de Nicolet (Qc) JOG 1 NO Téléphone: 819.289.2383 Télécopieur: 819.289.2383 Courriel : info@viandesrheintal.com Internet : www.viandesrheintal.com Contact : Guylaine Buecheli Certification : Québec Vrai (OCQV) Producteur • Transformateur Entreprise familiale certifiée biologique depuis 25 ans.Nos ' vivent dans un environnement exceptionnellement propice à une production haut de gamme.Nous avons un souci constant de perpétuer un authentique savoir-faire de la production à la transformation.Nos produits : bœuf, porc, veau, charcuteries.Disponibilité des produits : sur place, ASC, commerces de détail, marché public, commandes postales, vente par Internet, livraison possible.V: \ ITT- Bio-bulle • Le petit bottin 2011 • Centre-du-Québec 13 Photo : Catfierine Lalonde 5488 G • H , w an • * m ** iu © # * # ^ Chaudière-Appalaches Aliments Trigone inc.93, chemin de l'Aqueduc Saint-Francois-de-la-Rivière-du-Sud (Qc) GOR 3A0 Téléphone: 418.259.7414 Sans frais: 877.259.7491 Télécopieur: 418.259.2417 Courriel : bio@alimentstrigone.com Internet : www.alimentstrigone.com Contact : Katy Lamonde Certification : Ecocert Canada Producteur • Transformateur Transformateur de grains bio : Sarrasin noir en sarrasin écalé blanc et rôti, farine de sarrasin et écoles de sarrasin pour oreillers, sarrasin vert en farine de sarrasin vert et chanvre entier en chanvre écalé.Disponibilité des produits : sur place, commerces de détail, boutiques d'aliments naturels, Jardins Mobiles, Marché du Vieux-Port de Québec.Vous Coopérative La Mauve 348, rue Principale Saint-Vallier (Qc) GOR 4J0 Téléphone: 418.884.2888 Télécopieur: 418.884.3577 Courriel : info@lamauve.com Internet : www.lamauve.com Contact : Marie Laçasse Certification : Ecocert Canada Détaillant | Marché public Mise en marché collective, paniers de produits bio et/ou locaux, magasin d'alimentation, service de traiteur, boucherie et charcuterie artisanale, sensibilisation et éducation populaire, location de parcelle de terre, formation et lieux de stages.Disponibilité des produits : ASC, commerces de détail, vente par Internet.Labo Solidago inc.205, rang 4 Ouest Sainte-Louise (Qc) GOR 3 KO Téléphone: 418.354.2659 Télécopieur: 418.354.1347 Courriel : solidago@globetrotter.net Internet : www.solidago.com Contact : Claire Huard Détaillant • Services conseils Conseils plan de santé animal bovin, ovin, caprin, porcin, etc.Produits homéopathiques pour animaux.Disponibilité des produits : commandes postales.14 Bio-bulle « Le petit bottin 2011 » Chaudière-Appalaches fîiwïiics Pépinière Ancestrale 3049, rang 3 Ouest Saint-Julien (Qc) GON J BO Téléphone: 418.423.3070 418.423.4610 Courriel : info@pepiniereancestrale.com Internet : www.pepiniereancestrale.com Contact : Marianne Baril Producteur Producteurs de fruitiers (2e génération).Tous nos arbres et arbustes sont produits de façon écologique.Grossistes pour plusieurs vergers biologiques, vendons aussi aux particuliers des variétés rustiques et résistantes aux maladies, ce qui permet de les cultiver sans arrosages chimiques.Nous reproduisons aussi l'arbre de votre choix.Disponibilité des produits : sur place, vente par Internet.Vallée des Prairies 25, chemin Aqueduc Saint-Francois-de-la-Rivière-du-Sud (Qc) G0R 3A0 Téléphone': 418.259.7105 Télécopieur: 418.259.2417 Courriel : bio@valleedesprairies.com Contact : Francine Pomerleau Certification : Ecocert Canada Producteur Ail, fleurs d'ail, ail de semence pour grosse quantité.Disponibilité des produits: commerces de détail, marché public, commandes postales.Verger Corriveau 318, rue Principale Soint-Vallier-de-Bellechasse (Qc) GOR 4J0 Téléphone: 418.884.3135 Courriel : gopomcr@gmail.com Contact : Cari Richard Certification : Ecocert Canada Producteur | Fruits et légumes Face à l'île d'Orléans, en bordure d'un sanctuaire d'oiseaux migrateurs, notre verger centenaire fut certifié biologique en 1993.Nous offrons une trentaine de variétés de pommes, un vinaigre de cidre unique au Québec et une boutique pleine d'autres produits de la pomme.Bienvenue! Disponibilité des produits : sur place, commerces de détail, marché public, livraison possible.wm ,1/ m mâM Bio-bulle « Le petit bottin 2011 » Chaudière-Appalaches Photo : ©Nuance Photo « c * % • f • • * t • * ,^eit Estrie algaJfe Alga-vie C.P.6116, succ.Rock Forest Sherbrooke (Qc) J1N3C8 Téléphone: 819.823.8922 Courriel : info@alga-vie.com Internet : www.alga-vie.com Contact : Micheline Sénéchal Certification : Reconnu conforme pour l'agriculture biologique par Ecocert Canada CPHt 'P’ah/ers Je fruits tZ/Çepto*s.e/-p/us* Alter-Native Bio 277, 1 • v Martinville (Qc) JOB 2A0 Téléphone: 819.835.0002 Courriel : info@alternativebio.com Internet : www.alternativebio.com Contact : Richer Cloutier Certification : Ecocert Canada Distributeur Paniers bio de fruits et légumes biologiques.Marché de fruits et légumes biologiques.Fournisseur | Intrants Minéraux pour bovins laitiers à base d'algues de mer et distributeur exclusif au Canada de vitamines liposolubles (ADE) et hydrosolubles micro-encapsulées, protégées de la dégradation dans le rumen (by-pass).Plies se dégradent au niveau de l'intestin.Disponibilité des produits : commerces à détail, commandes postales, vente par Internet, livraison possible.Au Naturel 1, rue Principale Nord Sutton (Qc) Téléphone : 450.538.3720 Télécopieur : 450.538.5347 Contact : Nicole Bernard & Daniel Laguitton Certification : Québec Vrai (0CQV) Aliments Massawippi inc.C.P.2718 North-Hatley (Qc) JOB 2C0 Téléphone: 819.842.2264 Télécopieur: 819.842.2264 Courriel : alimas@sympatico.ca Internet : www.alimentsmassawippi.com Contact : Gilbert Boulay Certification : Ecocert Canada Transformateur Miso etmiso damari (l'ancêtre du tamari) vivants, 2 à 5 ans d'âge, haut de gamme.Variétés : riz, orge, avoine, à la Japonaise et des Cantons.Non pasteurisés et sans OGM.Sans gluten pour les produits à base de riz.Disponibilité des produits: commerces de détail, marché public.Détaillant Tout pour l'alimentation biologique et l'autosoin naturel (herbes, teintures-mères, huiles essentielles, soins corporels, cosmétiques, etc.).16 Bio-bulle * Le petit bottin 2011 • Estrie C3$A Avril Supermarché Santé 132, rue Principale Granby (Qc) J2G 2V2 Téléphone : 450.375.6446 Télécopieur: 450.375.3337 Courriel : sylvie@avril.ca Internet : www.avril.ca Contact : Pascal Lupien Détaillant Épicerie complète, naturelle et biologique, resto-santé, suppléments, vitamines, phytothérapie, aromathérapie, homéopathie, nutrition sportive, cosmétiques naturels, livres, cabine d'esthétique et service de consultation en naturopathie.Disponibilité des produits : commerces de détail, vente par Internet.LES ENGRAIS NATURELS Mc INNES Engrais Naturels Mclnnes inc.120, rue Railroad Stanstead (Qc) JOB 3E2 Téléphone: 819.876.7555 Télécopieur: 819.876.1166 Courriel : engrais@biobiz.ca Internet : www.biobiz.ca Contact : Luc Desjardins Fournisseur | Intrants Fabricant d'engrais 100% naturels depuis 1989.Sans fumiers, sans boues d'égout, sans remplissages.Nous livrons dans toutes les régions.Nous offrons des petits et des gros formats.Disponibilité des produits : commerces de détail, livraison possible.Ferme de l'étang aux bouleaux 100, chemin des Sommets Sainte-Catherine de Hatley (Qc) JOB 1W0 Téléphone: 819.571.6612 819.846.4548 Courriel : beaucher@sympatico.ca Internet : www.terroiretsaveurs.com/ferme-etang- aux-bouleaux Contact : André Beaucher Agrotourisme • Producteur Petite ferme, endroit champêtre, culture artisanale et écologique, située dans les hauteurs de la magnifique région du lac Massawippi, près de North Hatley, Ayer's Cliff et Magog.Culture d'ail et légumes fins.Disponibilité des produits : sur place.Ferme Sanders 475, chemin Hyatt's Mills Compton (Qc) JOB 1 LO Téléphone: 819.849.2270 819.849.9741 (entrepôt) Courriel : sandersfarm@aibm.qc.com Contact : Thérèse Shaheen Certification : Ecocert Canada Producteur | Fruits et légumes Producteur certifié biologique depuis 1983, grande variété de fruits et légumes de saison et de conservation.Autocueillette de fraises à la ferme.Aussi marché public à North Hatley de juin à septembre, de 10 h à midi les samedis.Disponibilité des produits : sur place, ASC, marché public.Bio-bulle • Le petit bottin 2011 » Estrie 17 iffli CENTRE D'INITIATIVES EN AGRICULTURE DE LA RÉGION DE COATICOOK Incubateur d'entreprises maraîchères biologiques 125, rue Morgan Coaticook (Qc) J1A1V6 Téléphone: 819.849.4802 #1 Télécopieur: 819.849.3682 Courriel : info.ciarc@videotron.ca Internet : produitsdelaferme.com/fr/producteurs/ incubateur_maraicher.html Contact : Dominique Arès Certification : Québec Vrai (OCQV) Services conseils L'incubateur existe depuis 2008 afin de soutenir techniquement et financièrement des entrepreneurs agricoles diplômés, ne possédant pas de terre et qui projettent de démarrer une entreprise maraîchère biologique.La Beurrerie ' Beurrerie du Patrimoine 225, rue Cochrane Compton (Qc) JOB 1 LO Téléphone: 819.835.9373 Télécopieur: 819.835.0151 Courriel : grolojnd@abacom.com Internet : www.fermegroleau.com Contact : Diane B.Groleau Certification : Ecocert Canada Producteur • Transformateur Produits laitiers de vache, lait, crème, beurre, yogourt, fromage certifié bio, charcuterie bio, saucisson, produits d'érable, gelées, épices et produits laitiers caprins, lait, yogourt, fromage.Disponibilité des produits : sur place, commerces de détail, marché public, vente par Internet.e p^/tit mas Le Petit Mas inc.460, rue May Coaticook (Qc) J1A1S9 Téléphone: 819.849.0564 Télécopieur: 819.849.9307 Courriel : info@lepetitmas.ca Internet : www.lepetitmas.ca Contact : Christiane Massé Certification : Ecocert Canada Producteur • Transformateur Fleurs d'ail fermentées dans l'huile, ail biologique pour semences ou consommation, certifié Fcocert.Disponibilité des produits : sur place, commerces de détail, commandes postales.te* potager Le Potager d'Émylou 105, chemin d'Haskell Hill Canton-de-Hatley (Qc) JOB 2C0 Téléphone: 819.562.4205 Télécopieur: 819.562.4394 Courriel : fermehaskell@hotmail.com Internet : www.potageremylou.net Contact : Émylou Desrosiers Certification : Ecocert Canada Producteur | Fruits et légumes Grande variété de légumes et de fruits bio directement à notre marché de la ferme.Aussi présent: boulanger et fromager.Livraison de paniers bio toute l'année.Disponibilité des produits : sur place, ASC, commerces de détail, marché public.18 Bio-bulle • Le petit bottin 2011 • Estrie ^93056 Petit Centre d'art C.P.25177 Sherbrooke (Qc) J1H4M8 Téléphone: 819 822-2161 Sons frais: 800 780-2161 Télécopieur: 819 822-3681 Courriel : pcda@pcda.com Internet : www.pcda.com Contact : Jean-François Lacourse Fournisseur | Équipement Extracteurs à jus (manuel, électrique), semoirs (germination sur terreau), déshydrateurs (herbes, fruits, légumes), mélangeurs.Disponibilité des produits : commerces de détail, commandes postales, vente par Internet, livraison possible.ECDSPHERE Projet l ' ' Projet Écosphère Regroupement des Jardiniers Écologiques RJÉ 283, chemin Allen Shefford (Qc) J2M1E7 Téléphone : 450.539.3696 Courriel : info@rje.qc.ca Internet : www.rje.qc.ca Contact : Jean-Jacques Mardi Association Association de personnes ou de groupes intéressés au jardinage écologique se réunissant de manière interactive pour partager leurs expériences et leur passion pour le potager; le jardinage comme nos ancêtres le pratiquaient.Ateliers, colloque, visites de jardins, Fête des jardiniers, Fête des récoltes, groupe d'accompagnateurs au jardin et au potager.Les membres sont présents dans toutes les régions du Québec.Disponibilité des produits : vente par Internet.12 A, rue Principale Sud Sutton (Qc) JOE 2K0 'il iuBtmir^ Téléphone: 450.538.5005 Courriel : info@projetecosphere.org Internet : www.projetecosphere.org Contact : Éric Ferland Événement annuel Foire de l'environnement et de l'habitation saine de Brome, les 24 et 25 septembre 2011; 190 exposants et 40 conférenciers.Bio-bulle • Le petit bottin 2011 » Estrie 19 Photo : Stock.xchng / Chrissi Nerontzi Savonnerie des diligences (pvomjeAie, Jy 1158, rue des Diligences Eastman (Qc) JOE 1 PO Téléphone : 450.297.3979 Télécopieur: 450.297.3979 Courriel : info@savonneriediligences.ca Internet : www.savonneriediligences.ca Contact : Marie-Ève Lejour Agrotourisme • Transformateur Savons artisanaux à l'huile d'olive.Produits de soin naturels: déodorants, beurres corporels, baume à lèvres, beurre de karité équitable.Certains ingrédients sont équitables (karité) et/ou biologiques (huile de chanvre, huile de coco, plantes médicinales).Visites touristiques.Disponibilité des produits : sur place, commerces de détail, commandes postales, vente par Internet.Sobaya 201, rue Miner, C.P.40 Cowansville (Qc) J2K 3H1 Téléphone : 450.266.8808 Courriel : info@sobaya.ca Internet : www.sobaya.ca Certification : 0CIA, USDA, Kasher Transformateur Fabricant de pâtes style japonais.Pâtes biologiques au blé, sarrasin, kamut et épautre/durum.Disponibles chez nos distributeurs : Koyo, 1001 Saisons, Coop d'Alentour.Sumbfônature J inc.Symbionature inc.341, rue Principale Ouest Martinville (Qc) JOB 2A0 Téléphone: 819.835.1777 Sans frais : 866.348.3258 Courriel : info@symbionature.com Internet : www.symbionature.com Contact : Serge Lapointe Certification : Reconnu conforme pour l'agriculture biologique par Ecocert Canada Fournissèur | Intrants & Équipements Produits approuvés pour l'agriculture biologique: Piocher S - Activation des sols; Piocher P - Fortifiant pour plantes; Piocher G - Traitement pour lisier; Piocher K -Traitement pour fumier et compost; Piocher Kat - Vitali-sation de l'eau.Nous aidons à rendre l'écologie rentable.Disponibilité des produits : commandes postales, vente par Internet.20 Bio-bulle • Le petit bottin 2011 • Estrie Photo : ©Nuonce Photo W é • m % • • * • # a « • , ¦ * ^ Lanaudière Éco " " Un Monde à vie 1075, montée Masson Mascouche (Qc) J7K 2M1 Téléphone : 450.474.5078 Télécopieur : 450.722.0578 Courriel : info@mondeavie.ca Internet : www.mondeavie.ca Contact : Marianne & Marie-Ève Détaillant L'Éco-Boutique Un Monde à vie présente une multitude de solutions pour le bien-être de notre planète et des espèces qui y vivent.Produits bio-éco-québécois : nettoyant ménager, soin corporel, vêtements, produits équitables, café et thé spécialisés et beaucoup plus dans notre salle de yoga.V, $3 ^OUCHERff La Ferme VIANDES BIOLOGIQUES Ferme Saint-Vincent - Boucherie 1171, rang Nord de la Rivière Chicot Saint-Cuthbert (Qc) J0K 2C0 Téléphone : 450.836.2590 450.836.2923 Télécopieur: 450.836.6769 Courriel : info@saint-vincentbio.com Internet : www.saint-vincentbio.com Contact: Yves Saint-Vincent & Marie-Philippe Saint-Vincent Certification : 0CIA International (à la ferme) / Ecocert Canada (à la boucherie) Producteur | Élevage • Transformateur La Ferme Saint-Vincent est une entreprise familiale certifiée biologique qui se spécialise dans la vente au détail et l'élevage de viandes biologiques telles que bœuf, veau, poulet, dinde, oie, canard, caille, lapin, porc et agneau biologique ainsi que dans la fabrication de charcuteries sons nitrites et sans gluten.Nos trois points de chute sont : à la ferme, aux marchés publics Atwater et Jean-Talon à Montréal.Disponibilité des produits : sur place, ASC, commerces de détail, marché public, vente par Internet.Bio-bulle • Le petit bottin 2011 • Lanaudière 21 5741 Jardins de amène semences biologiques Les Jardins de l'Écoumène 2855, chemin de l'Écoumène Soint-Domien (Qc) JOK 2E0 Téléphone: 450.835.1149 Télécopieur : 450.835.0633 Courriel : info@ecoumene.com Internet : www.ecoumene.com Contact : Jean-François Lévêque Certification : Québec Vrai (OCQV) Producteur | Semences Une sélection considérable de semences de légumes à pollinisation libre et de plantes aromatiques.La génétique est adaptée pour les jardins nordiques et les cultivars sont issus de variétés anciennes ou rares de la plus haute qualité.Boutique Web pour la vente par correspondance.Disponibilité des produits : commerces de détail, commandes postales, vente par Internet.Les Jardins du Grand-Portage 800, chemin du Portage Saint-Didace (Qc) JOK 2G0 Téléphone: 450.835.5813 Télécopieur : 450.835.5813 Courriel : info@jardinsdugrandportage.com Internet: www; " corn Contact : Yves Gagnon Certification : Québec Vrai (OCQV) Agrotourisme • Producteur | Semences Semences biologiques sélectionnées pour le goût, l'adaptabilité au climat, la résistance aux maladies, la précocité et la productivité, livres sur la culture écologique, vente de plants, cours, ateliers et conférences.Production du spectacle Terre cuite [un cabaret agroalimentaire].• f» W " « # # ^ £, • • • • ^ # # • # “ Laurentides Aliments biologiques Dharma 453, chemin Pierre-Péladeau Sainte-Adèle (Qc) H3T1S8 Téléphone: 514.342.8301 450.229.4941 Courriel : biodharma9@sympatico.ca Contact : Huguette Viger Détaillant Alimentation vivante, produits de culture biologique, pousses fraîches, germinations, herbe de blé, extracteurs et germoirs, mets cuisinés, casse \\ Ferme Cadet Roussel senc 730, rang Chartier Mont-Saint-Grégoire (Qc) JOJ1 KO Téléphone : 450.346.4993 Télécopieur: 450.346.4993 Courriel : laferme@fermecadetroussel.org Internet : www.fermecadetroussel.org Contact : Anne Roussel Certification : Ecocert Canada, Demeter/biodynamie Producteur | Fruits et légumes Fruits et légumes, produits transformés, paniers ASC.Magasin surplace vendredi et samedi 9h à 17b.Fonds de terre biologique protégée.Disponibilité des produits : sur place, ASC, commerces de détail, marché public.ferme CeepérAtiv, leurioe Ferme Coopérative Tourne-sol 1025, chemin St-Dominique Les Cèdres (Qc) J7T1P5 Téléphone : 450.452.4271 Courriel : semences@fermetournesol.qc.ca Internet : www.fermetournesol.qc.ca Contact: Daniel Brisebois Certification : Ecocert Canada Producteur | Semences Semences de légumes, fines herbes et fleurs.Ail et topinambour pour planter.Tisanes.Disponibilité des produits : marché public, commandes postales, vente par Internet.p—- Wormm T RODET Institut de Santé Naturelle Fleury-Rodet 450, rue Beaubien Est Montréal (Qc) H2S1S3 Téléphone: 514.271.4022 514.217.9881 Courriel : info@institutdesante.org Internet : www.institutdesante.org Contact : Francine Fleury Éducation | Formation Naturopathie animalière : cours complet ou modules spécifiques (chiens, chats, bovins, porcins, poulets.) incluant facteurs de production, habitat, soins vétérinaires naturopathiques.Pour tous (ferme bio ou conventionnelle).Localement ou par correspondance + pratique.Subvention possible.Autres formations disponibles (santé humaine).Centre de documentation.Disponibilité des produits : vente par Internet./jkrbM 7 v arôme inc.La Bottine aux Herbes La Bottine aux herbes 3778 A, rue Saint-Denis Montréal (Qc) H2W 2M1 Téléphone: 514.845.1225 Télécopieur: 514.845.1223 Courriel : academieherboliste@bellnet.ca Internet : www.bottineauxherbes.com Contact : Louise Bouchard Détaillant • Services conseils Depuis plus de 15 ans.Le plus grand choix de plantes médicinales biologiques, service conseil et consultation, aromathérapie, livres, accessoires, cours, ateliers, produits de beauté naturels.Disponibilité des produits : commerces de détail, commandes postales, vente par Internet.BiosFAiRe LIBRAIRIE - BOUTIQUE Librairie Biosfaire 4571, rue Saint-Denis Montréal (Qc) H2J 2L4 Téléphone: 514.985.2467 Sans frais: 800.613.3262 Télécopieur: 514.843.8288 Courriel : info@biofaire.com Internet : www.biofaire.com Contact : Renée Demers Librairie Biosfaire est une librairie spécialisée visant le mieux-être et l'évolution des êtres humains et de leurs milieux de vie, dans le respect de leur intégrité, de leur diversité et de leur épanouissement.LUWISS TAPISSIERS-REMBOURREURS ÉCO-RESPONSABLES Luwiss 2205, Parthenais Montréal (Qc) H2K 3T3 Téléphone: 514.502.7507 Courriel : info@luwiss.com Internet : www.luwiss.com Contact : Régis Pelletier Artisan Rembourrage, remise à neuf, réparation, transformation et confection de meubles sur mesure.Matériaux et tissus écoresponsables non nocifs à la santé et à l'environnement.Conception à partir de meubles récupérés et réutilisés.Disponibilité des : sur place, commerces de détail, vente par Internet.34 Bio-bulle * Le petit bottin 2011 « Montréal ^ .mm.Prana 160, Saint-Vioteur Est, suite 500 Montréal (Qc) H2T1A8 Téléphone: 514.276.4864 Télécopieur: 514.276.5858 Courriel : info@pranana.com Internet : www.pranana.com Contact : Delphine Certification : Ecocert Canada Transformateur • Détaillant | Marché public Transformateur de noix et fruits secs biologiques en collations santé, sans gluten : noix au sirop d'érable, au sel de mer, au tamari, mélanges de noix, noix crues, fruits séchés, graines et huile de chia.Nos produits sont aussi disponibles en pharmacie et sur notre site web.Disponibilité des produits: commerces de détail, marché public, commandes postales, vente par Internet.Santropol / Copardès 6337, rue Clark Montréal (Qc) H2S 3E5 Téléphone: 514.840.1000 514.250.3784 Télécopieur: 514.284.4256 Courriel : santropol@copardes.com Internet : www.santropol.com Contact : Dario lezzoni Certification : 0CIA, Transfair Canada Distributeur • Transformateur Importation et torréfaction de cafés équitables et biologiques.Vaste choix de cafés gourmets certifiés biologiques et équitables.Où que vous soyez, nous livrons par la poste partout au Québec, un café torréfié sur demande! Disponibilité des produits : commerces de détail, marché public, commandes postales, vente par Internet.Le petit bottin 2011 • Montréal Photo : Équitetre Photo : Stock.xchn- Hotoesîçad Orjantcs ^ # ni Ontario Homestead Organics 1, rue Union Berwick (On) KOC1G0 Téléphone: 613.984.0480 Télécopieur: 613.984.0481 Courriel : tom@homesteadorganics.ca Internet : www.homesteodorgonics.ca Contact : Tom Monley Certification : Ecocert Canada Fournisseur | Intrants • Transformateur M/se en marché des grains.Fournitures agricoles: grains, semences et moulées biologiques; suppléments , 1 et engrais approuvés.Produits disponibles aussi en Fstrie et dans les Laurentides.Disponibilité des produits : commerces de détail, commandes postales, vente par Internet.Projet ÉCGSPHERE 12 A, rue Principale Sud Sutton (Qc) JOE 2K0 Téléphone : 450.538.5005 Courriel : info@projetecosphere.org Internet : www.projetecosphere.org Contact : Éric Ferland Événement annuel Foire de l'environnement et de l'habitation saine de Brome; à Ottawa du 30 juillet au Ier août, dans le parc de la Confédération.Bio-bulle • Le petitbottin 2011 «Ontario 3478 H.C Outaouais Sphère Émile Péloquin, fruits et légumes biologiques 68, rue Saint-Médard Gatineau (Qc) J9H 7E3 Téléphone: 819.684.2635 Courriel : bio-org@emile-peloquin.com Internet : www.emile-peloquin.com Contact : Émile Péloquin Certification : Ecocert Canada Détaillant | Marché public Service de livraison à domicile de fruits, légumes et viandes biologiques.Commerce de détail en ligne par Internet.Disponibilité des produits : commerces de détail, vente par Internet, livraison possible.SOL Épicerie Santé 186, avenue de la Colline Gatineau (Qc) J9J1S6 Téléphone: 819.684.0512 Courriel : info@solbio.ca Internet : www.solbio.ca Contact : Monique Enright Certification : Québec Vrai (OCQV) Détaillant Fruits, légumes, aliments en vrac, viandes et volailles biologiques et locales.Cafés, tisanes bio et équitables.Plantes, fines herbes vivaces et semences biologiques.Casse-croûte santé.Naturopathe sur place.Nouvel emplacement et terrasse! Produits Bio-Sphère 75, St-Raymond Gatineau (Qc) J8Y1S4 Téléphone: 819.778.6647 819.205.1121 Télécopieur: 819.205.1121 Courriel : lesproduitsbiophere@videotron.ca Internet : www.bio-sphere.ca Contact : Alain Béchard Certification : Ecocert Canada Transformateur Depuis 5 ans nous vous offrons des produits d'alimentation vivante sans gluten, sucre, sel, allergènes, additifs ou colorant.Plus de 25 produits déshydratés et prêts à manger: craquelins, barres d'énergie, céréales germées et salades germées.Noix, grains, fruits et légumes frais en vrac.Disponibilité des produits : sur place, commerces de détail, commandes postales, vente par Internet, livraison possible.Bio-bulle • Le petit bottin 2011 » Outaouais 37 Photo : ©Nuance Photos * « m % • fV ® • Québec - Capitale-Nationale Aliments La Rosalie Épicerie EXPO/-^ manger santé etvivre vert 1646-C, chemin St-Louis Sillery (Qc) GIS 1G8 Téléphone: 418.683.1936 Courriel : rosaliel@globetrotter.net Internet : www.larosalie.com Contact : Julien Lepoutre Détaillant Suppléments de vitamines et minéraux, cosmétiques / soins du corps, aliments, viandes, poissons, fruits et légumes biologiques.Conseils et sourires assurés! Disponibilité des produits : commerces de détail, commandes postales, vente par Internet, livraison possible.Domaine Steinbach 2205, chemin Royal Saint-Pierre de l'île d'Orléans (Qc) GOA 4E0 Téléphone: 418.828.0000 Télécopieur: 418.828.0777 Courriel : domstein@videotron.ca Internet : www.domainesteinbach.com Contact : Philippe Steinbach Certification : Ecocert Canada Transformateur • Agrotourisme Cidrerie et relais gourmand.Au Steinbach, cidre de glace, pâtés, terrines et confits de canard et plus de 50 produits fermiers vous promettent une expérience gastronomique.Disponibilité des produits: sur place, commandes postales, vente par Internet.Expo Manger Santé Courriel : renee.frappier@videotron.ca Internet : www.expomangersante.com Contact : Renée Frappier Événement annuel Québec, 12e édition au Centre des congrès 24 et 25 mars 2012.Un événement pour promouvoir le bio, l'écologie et la santé globale.Exposants, démonstrations culinaires, conférences et ateliers.Le rendez-vous santé-saveurs du printemps! Fertilec - biodiversité 1260, chemin Filteau Lévis (Qc) G7A 2M1 Sans frais: 888.831.1085 Télécopieur: 888.836.1915 Courriel : info@fertilec.com Internet : www.fertilec.com Contact : Jacques Gosselin Certification : Québec Vrai (0CQV), 0AARI Fournisseur | Intrants & Équipements Engrais et intrants biologiques certifiés 0MRI et Québec Vrai + tous les produits agricoles et horticoles (250 000 produits).Disponibilité des produits : vente par Internet.38 Bio-bulle • Le petit bottin 2010 • Québec - Capitale-Nationale 7893 "«/ (JAj) La Barberie microbrasserie coopérative de travail 310, rue St-Roch Québec (Qc) G1K6S2 Téléphone: 418.522.4373 Télécopieur: 418.522.5283 Courriel : isabellerodrigue@laborberie.com Internet : www.laborberie.com Contact : Isabelle Rodrigue Certification : Ecocert Canada Transformateur | Microbrasserie Vaste gamme de bières sur lie, dont une blonde certifiée biologique, disponible un peu partout au Québec.Salon de dégustation, terrasse et service de bière pression pour vos activités.Points de vente au www.labarberie.com Disponibilité des produits : sur place, commerces de détail, vente par Internet.MAISON ORPHÉE La Maison Orphée inc.905, avenue Galilée Québec (Qc) G1P4G4 Téléphone: 418.681.1530 Sans frais: 800.667.1530 Télécopieur: 418.681.2203 Courriel : elisabeth@maisonorphee.com Internet : www.maisonorphee.com Contact : Elisabeth Bélanger Certification : Ecocert Canada, QAI, Kasher Transformateur Fabrication et mise en marché des gammes d'huiles de première pression à froid ainsi que des condiments certifiés biologiques qui rencontrent des standards de qualité élevés.Disponibilité des produits: commerces de détail, marché public, commandes postales.HYÏÏ Bio-bulle * Le petit bottin 2010 » Québec — Capitale-Nationole 39 Photo : Stock.xchng Les cinq piliers d’une alimentation éthique ^ffr»Wri@ (^njnWM^r Qu'est-ce que bien manger?On connaît la réponse comme une rengaine : une alimentation diversifiée, riche en fruits et légumes.On pourrait aussi ajouter la jouissance de déguster des plats aux saveurs délicatement agencées.Or, choisir des aliments parce qu'ils sont bons pour la santé ou parce qu'ils nous procurent du plaisir, ça ne touche que soi.Si je me nourris aux hot-dogs, je sais que j'augmente sensiblement mes risques de maladie cardiaque et je le fais en connaissance de cause.Mais ça ne concerne que moi.Si le ketchup de mon hot-dog était produit à partir du sang d'enfants torturés, les choses seraient différentes.Il y aurait évidemment un problème moral.L'éthique commence là où mes pratiques ont un impact sur la vie des autres.Trois fois par jour, nous faisons des choix qui ont des effets sur l'environnement, le bien-être des animaux, la faim dans le monde et la vie de travailleurs.Manger, c'est poser des gestes éthiques.par Élise Desaulniers • Association Manger santé bio (OnWrfwQ ¦¦¦¦ i la transparence Nous avons le droit de savoir comment nos aliments sont produits.La transparence est un filet de sécurité contre les mauvaises pratiques.On devrait pouvoir choisir nos aliments en sachant dans quelles conditions ils sont venus jusqu'à nous.Comment les animaux qu'on mange ont-ils élevés et abattus?Les travailleurs ont-ils été correctement traités, sans mettre leur santé en danger?La transparence est à la base de tout mon travail : lever le voile sur les pratiques de l'industrie alimentaire et leurs conséquences.La justice Produire de la nourriture ne devrait pas imposer des coûts aux autres.On doit régler la facture complète des aliments que l'on consomme en payant un prix juste qui reflète le plus possible les coûts réels de leur production.La production de notre nourriture entraîne la pollution de l'air, des cours d'eau et de l'atmosphère, un coût qui ne se reflète pas nécessairement dans le prix que l'on paie à l'épicerie.Ce type de coût doit tout de même être assumé.Si on vend des filets de porc frais à 2$ la livre, c'est peut-être parce que des riverains ont dû vivre dans l'odeur de lisier tout l'été et qu'ils ne peuvent plus se baigner dans des rivières maintenant pleines de phosphates.40 Bio-bulle • Le petit bottin 2011 3 ©n'nWniQ i —i i rn L'humanité Infliger de la souffrance inutile aux animaux est mal.On préfère tous un monde de bonté et de compassion à un monde d'indifférence.Nous devons être sensibles à la souffrance qu'on inflige volontairement et inutilement aux bêtes qui nous nourrissent.Notre seul plaisir ne peut pas justifier la souffrance animale.A La responsabilité sociale Les travailleurs ont droit à des conditions de travail décentes et à une rémunération juste.La solidarité avec les travailleurs, ça compte aussi pour ceux qui ne sont pas syndiqués et n'ont pas de tribune dans les journaux.Les employés et producteurs doivent œuvrer dans un milieu sécuritaire où ils sont respectés.Ils ont aussi droit à un salaire décent leur permettant de subvenir à leurs besoins de base.Les besoins vitaux La vie et la santé passent avant toute autre considération éthique.Assumer ses besoins fondamentaux et survivre peut nécessiter de mettre de côté les principes précédents.En revanche, lorsque nos besoins vitaux sont comblés, nos choix doivent se tourner vers les options ayant le moins de conséquences sur les autres.OrWn’riQ i — i Bien manger, ce n'est pas adhérer à un régime intransigeant et doctrinaire.Il n'y a pas de recette à suivre, pas d'étiquette « éthique » sur les bons aliments.Bien manger, c'est nous intéresser au contenu de notre assiette et chercher à limiter les conséquences néfastes de nos choix.Un beau défi pour 2011.Bio-bulle » Le petit bottin 2011 41 Photo : Pib Macias Et maintenant., les locavores! Après les omnivores, voici les locavores.Ce nouveau groupe d'idéalistes rassemble des consommateurs autour de l'idée simple qui est de se nourrir localement de manière exclusive.Les locavores, ce sont donc ces personnes qui respectent une discipline alimentaire à la fois nouvelle et complexe : s'alimenter de produits dont l'origine géographique est située à moins de 160 km de leur assiette.Il est vrai que la hausse du prix des denrées alimentaires, la fluctuation des cours du brut, l'envie de polluer moins et de préserver l'environnement jouent en faveur du manger local! Finies les tomates toute l'année, le coup de fourchette s'adapte désormais aux quatre saisons! Certains pratiquent même la cueillette sur les lieux de production.La première communauté de locavores est née en 2006, à San Francisco.Aujourd'hui, la branche new-yorkaise compte environ 500 membres actifs.Une fois par semaine, un agriculteur de la région de New York vient livrer des fruits et des légumes frais au jardin de la communauté locavore de Brooklyn.De plus, toujours aux États-Unis, pays d'origine de la malbouffe, quelques restaurants branchés de la 5e Avenue sont déjà à la page en proposant des menus « 100 miles ».Le restaurant du siège de Google a été baptisé « Café 150 » car tout ce qui est servi est produit dans un , de moins de 150 milles.Au Royaume-Uni, il y a plus de 550 fermes qui génèrent un chiffre d'affaires annuel de 2/6 millions de dollars.En Australie, le nombre de fermes locales est passé de 30 en 2002 à 80 en 2006.Plus besoin de manger des produits qui viennent du bout du monde, le secret est de préférer les produits de saison et de ne pas succomber à la tentation des fraises de Californie et autres végétaux « long courrier » ou provenant de serres surchauffées.Les débats se succèdent sur le sujet et la presse s'en est d'ailleurs emparé.Le terme de « locavore » a même fait son entrée dans la version 2008 du New Oxford American Dictionary.Adapté de www.consoglobe.com Il est vrai que consommer localement permet de limiter significativement son impact environnemental.Produire localement les fruits et légumes en respectant si possible les principes de l'agriculture biologique nécessite nettement ‘ d'énergie.Quelques règles à respecter Pour le consommateur : - ” ._ " à travers l'achat à l'avance d'une partie de la récolte; - l'engagement économique et moral à travers la solidarité avec l'agriculteur dans les aléas de la production; - l'engagement associatif (gestion des souscriptions, organisation des distributions de paniers, communication, animation.).Pour le producteur : - L'engagement technique et économique de fournir des produits de bonne qualité (nutritionnelle, organoleptique, environnementale et sociale); - l'engagement associatif (rôle pédagogique, animation, information.); - l'engagement d'assurer une transparence sur la vie de leur exploitation (situation économique, origine des produits fournis, méthodes de production utilisées).Somme toute, le soutien à l'économie locale est avéré et la totalité de la production est valorisée.La souscription du consommateur, le locavore en l'occurrence, permet d'assurer le salaire de l'agriculteur et d'établir des liens entre différentes couches de population.C'est le commerce équitable à l'échelle locale qui définit un juste prix concerté entre les producteurs et les consommateurs et en toute transparence.Toutefois, le problème du locavore, c'est qu'il disparaît en hiver.Les gens veulent manger sain, frais, mais sans effort.Néanmoins, au lieu de boycotter bananes, chocolats et café, achetons-les équitables et bio, si possible! Après tout, ne vaut-il pas mieux des produits bio d'un peu plus loin que des aliments bourrés de pesticides?42 Bio-bulle • Le petit bottin 2011 62 ^ 8 Pour faciliter la vie des globe-trotters qui ne partent jamais sans leur bottin - et nous leur en sommes reconnaissants-les inscriptions ont été regroupées par région, comme suit : Abitibi—Témiscamingue 9 Laval 25 Bas-Saint-Laurent 9 Mauricie 25 Centre-du-Québec 12 Montéréqie 26 Chaudière-Appalaches 14 Montréal 31 Estrie 16 Ontario 36 Lanaudière 21 Outaouais 37 Laurentides 22 Québec - Capitale-Nationale 38 Pour la vie de tous les jours - on n'est pas toujours en vacances, bêlas -nous avons regroupé ici par catégories tous les acteurs bio inscrits dans ce bottin.Agrotourisme Domaine Steinbach.38 Ferme de l'étang aux bouleaux.17 Les Jardins de L'Achillée Millefeuille.23 Les Jardins du Grand-Portage.22 Savonnerie des diligences.20 Artisan Luwiss.34 Association Association Manger Santé bio.31 RJÉ.19 Certificateur et organisme d'accréditation Conseil des appellations réservées et des termes valorisants (CARTV).5 Aliments biologiques Dharma.22 Aliments La Rosalie.38 Au Naturel.16 Avril Supermarché Santé | Brassard.26 Avril Supermarché Santé j Granby.17 Avril Supermarché Santé j Longueuil.27 Bio Terre.32 Club Organic.'.32 Coopérative en alimentation saine l'Églantier.10 Coopérative La Mauve.14 Éco-Boutique Un Monde à vie.21 Émile Péloquin, fruits et légumes biologiques.37 L'eau vive.29 La Bottine aux herbes.34 Labo Solidago inc.14 Marché Santé La Moisson.24 Prana.35 SOL Épicerie Santé.37 Distributeur Alter-Native Bio.16 Debro.32 Distrival Canada.12 Divine Essence | Union Nature.32 Gattuso inc.| Fromages Biobio.33 Nutri-ceuf inc.30 Paniers Entre-nous.11 Santropol | Copardès.35 Bio-bulle « Le petit bottin 2011 » Index 43 4614 .33 .11 .24 Éditeur Éditions Écosociété.Magazine Bio-bulle.Magazine La Maison du 21e siècle.Éducation | Formation Académie Herboliste.31 Cégep de Victoriaville.12 Collectivités écologiques Bas-Saint-Laurent (Co-éco).9 Flora Medicina.33 Institut de Santé Naturelle Fleury-Rodet.!.34 Événement annuel Expo Manger Santé | Montréal.33 Expo Monger Santé j Québec.38 Projet Écosphère | Brome.19 Projet Écosphère | Ottawa.36 Fournisseur | Équipements Agri-Distribution J.M.inc.26 Duropac.27 Holbec inc.29 Les Produits RFC inc.30 Petit Centre d'art.19 Fournisseur | Intrants Acti-Sol inc.12 Alga-vie.16 Belisle Solution Nutrition inc.27 Écolo-Nature (filiale de Les Œufs D'Or inc.).9 Engrais Naturels Mclnnes inc.17 Homestead Organics.36 Fournisseur | Intrants & Équipements Fertilec - biodiversité.38 Symbionature inc.20 Librairie Librairie Biosfaire.34 Organisme de certification Ecocert Canada.5 Pro-cert Organics systems LTD.6 Producteur Aliments Trigone inc.14 Atobec.12 Biologiquement Vôtre.27 Clef des Champs.23 Ferme Bio-Rard.28 Ferme Cadet Roussel senc.28 Ferme Coopérative Tourne-sol.28 Ferme Formido senc.28 Ferme de l'étang aux bouleaux.17 Ferme Saint-Vincent - Boucherie.21 Ferme Sanders.17 Jardin des Pèlerins.10 Jeunes au Travail.25 La Beurrerie du Patrimoine.18 La Société des plantes.11 Le Petit Mas.18 Le Potager d'Émylou.18 Les Arômes du Kamouraska.11 Les Entreprises Agri-Choux inc.23 Les Huiles naturelles d'Amérique.29 Les Jardins de l'Écoumène.22 Les Jardins de la terre.29 Les Jardins du Grand-Portage.22 Les Jardins Glenorra.30 Les Viandes Rheintal.13 Pépinière Ancestrale.15 PranaSens inc.25 RDR Grains et Semences.26 Vallée des Prairies.15 Verger aux 4 Vents.31 Verger Corriveau.15 Services conseils Collectivités écologiques Bas-Saint-Laurent (Co-éco).9 Incubateur d'entreprises maraîchères biologiques.18 La Bottine aux herbes.34 Labo Solidago inc.14 Services bio Écocert canada.5 Fédération d'agriculture biologique du Québec (FABQ).5 Pro-cert Organics systems LTD.6 Bio-bulle « Le petit bottin 2011 » Index 44 Services gouvernementaux Ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation du Québec (MAPAQ) Direction régionale Abitibi-Témiscamingue (08) et Nord-du-Québec (09).6 Direction régionale Bas Saint-Laurent (01).6 Direction régionale Capitale Nationale (03) et Côte-Nord (09).7 Direction régionale Centre-du-Québec (17).7 Direction régionale Centre du Québec (17).7 Direction régionale de la Chaudière-Appalaches (12).7 Direction régionale de l'Estrie (05).7 Direction régionale Gaspésie—îles-de-la-Madeleine (11).7 Direction régionale de la Mauricie (04).7 Direction régionale Montérégie (16-Est).8 Direction régionale Montérégie (16-Ouest).8 Direction régionale Montréal—Laval—Lanaudière, secteur Lanaudière (06,13,14).8 Direction régionale Outaouais—Laurentides (07).8 Direction régionale Outaouais—Laurentides (15).8 Direction régionale Saguenay—Lac-Saint-Jeari (02).8 Syndicat Fédération d'agriculture biologique du Québec (FABQ).5 Transformateur Aliments Massawippi inc.16 Aliments Trigone inc.14 Boulangerie La Vagabonde.23 Boulangerie Les Baguettes en l'air.9 Domaine Steinbach.38 Ferme Bio-Rard.28 Ferme Saint-Vincent - Boucherie.21 Fromagerie F.X.Pichet.25 Fromagerie L'Ancêtre inc.13 Homestead Organics.36 Jardin des Pèlerins.10 La Barberie, microbrasserie coopérative de travail.39 La Beurrerie du Patrimoine.18 La Maison Orphée inc.39 Le Petit Mas inc.18 Les Arômes du Kamouraska.11 Les Entreprises Agri-Choux inc.23 Les Huiles naturelles d'Amérique.29 Les Viandes Rheintal.13 Nutrisoya.30 Prana.35 PranaSens inc.25 Produits Bio-sphère.37 Santropol / Copardès.35 Savonnerie des diligences.20 Sobaya.20 Verger aux 4 Vents.31 Vignoble des Négondos.24 Et pour finir, parce que c'est parfois plus simple, voici nos partenaires présentés par ordre alphabétique.Merci de nous souligner toute erreur ou omission, afin que le bottin 2012 soit encore meilleur! Académie Herboliste.31 Acti-Sol inc.12 Agri-Distribution J.M.inc.26 Alga-vie.16 Aliments biologiques Dharma.22 Aliments La Rosalie.38 Aliments Massawippi inc.16 Aliments Trigone inc.14 Alter-Native Bio.16 Association Manger Santé bio.31 Atobec.12 Au Naturel.16 Avril Supermarché Santé | Brassard.26 Avril Supermarché Santé j Granby.17 Avril Supermarché Santé | Longueuil.27 Belisle Solution Nutrition inc.27 Bio Terre.32 Biologiquement Vôtre.27 Boulangerie La Vagabonde.23 Boulangerie Les Baguettes en l'air.9 Cégep de Victoriaville.12 Clef des Champs.23 Club Organic.32 Collectivités écologiques Bas-Saint-Laurent (Co-éco).9 Conseil des appellations réservées et des termes valorisants (CARTV) .5 Coopérative en alimentation saine l'Églantier.10 Coopérative La Mauve.14 Debro.32 Distrival Canada.12 Bio-bulle • Le petit bottin 2011 • Index 45 Divine Essence / Union Noture .32 Les Viandes Rheintal .13 Domaine Steinbach .38 Librairie Biosfaire .34 Dnrnnnf .27 Luwiss .34 Éco-Boutique Un Monde à vie .21 Magazine Bio-bulle .11 Écolo-Nature (filiale de Les Œufs D'Or inc.) .9 Magazine La Maison du 21e siècle .24 Ecocert Canada .5 Marché Santé La Moisson .24 Éditions Écosociété .33 Ministère de l'Agriculture, des Pêcheries Émile Péloquin, fruits et légumes biologiques .37 et de l'Alimentation du Québec (MAPAQ) Engrais Naturels Mclnnes inc .17 Direction régionale Abitibi-Témiscamingue (08) Expo Manger Santé | Montréal .33 et Nord-du-Québec (09) .6 Expo Manger Santé j Québec .38 Direction régionale Bas Saint-Laurent (01) .6 Fédération d'agriculture biologique du Québec (FABQ).5 Direction régionale Capitale Nationale (03) Ferme Bio-Rard .28 et Côte-Nord (09) .7 Ferme Cadet Roussel senc .28 Direction régionale Centre-du-Québec (17) .7 Ferme Coopérative Tourne-sol .28 Direction régionale Centre du Québec (17) .7 Ferme de l'étang aux bouleaux .17 Direction régionale de la Chaudière-Appalaches (12).7 Ferme Formido senc .28 Direction régionale de l'Estrie (05) .7 Ferme Saint-Vincent - Boucherie .21 Direction régionale Gaspésie—îles-de-la-Madeleine (11) .7 Ferme Sanders .17 Direction régionale de la Mauricie (04) .J Fertilec - biodiversité .38 Direction régionale Montérégie (16-Est) .8 Flora Medicina .33 Direction régionale Montérégie (16-Ouest) .8 Fromagerie F.X.Pichet .25 Direction régionale Montréal—Laval—Lanaudière, Fromagerie L'Ancêtre inc .13 secteur Lanaudière (06,13,14) .8 Gattuso inc.- Fromages Biobio .33 Direction régionale Outaouais—Laurentides (07) .8 Holbec inc .29 Direction régionale Outaouais—Laurentides (15) .8 Homestead Organics .36 Direction régionale Saguenay—Lac-Saint-Jean (02) .8 Incubateur d'entreprises maraîchères biologiques .18 Nutri-ceuf inc .30 Institut de Santé Naturelle Fleury-Rodet .34 Nutrisoya .30 Jardin des Pèlerins .10 Panier Entre-nous .11 Jeunes au Travail .25 Pépinière Ancestrale .15 L'eau vive .29 Petit Centre d'art .19 La Barberie, microbrasserie coopérative de travail .39 Prana .35 La Beurrerie du Patrimoine .18 PranaSens inc .25 La Bottine aux herbes .34 Pro-cert Organics systems LTD .6 La Maison Orphée inc .39 Produits Biosphère .37 La Société des plantes .11 Projet Écosphère | Brome .19 Labo Solidogo inc .14 Projet Écosphère | Ottawa .36 Le Petit Mas inc * .18 RDR Grains et Semences .26 Le Potager d'Emylou .18 RJÉ .19 Les Arômes du Kamouroska .11 Santropol/Copardès .35 Les Entreprises Agri-Choux inc .23 Savonnerie des diligences .20 Les Huiles naturelles d'Amérique .29 Sobaya .20 Les Jardins de L'Achillée Millefeuille .23 SOL Epicerie Santé .37 Les Jardins de l'Écoumène .22 Symbionature inc .20 1 ps Inrdins dp In tprre .29 Vallée des Prairies .15 LuJ JUIUIIIJ Uv IU IwllU ••••••• Les Jardins du Grand-Portage .22 Verger aux 4 Vents .31 Les Jardins Glenorra .30 Verger Corriveau .15 1 pç Prndnitc PFf inr 30 Vinnnhle des Néaondos .24 46 Bio-bulle • Le petit bottin 2011 • Index r«Jiit[*«nnwî Tous les enjeux Jardinage— Tout bio! Environnement Choix de société 6 numéros par année / 29r75Hx ABONNEZ-VOUS! www m lavisbioÿ§6.5872 demandez Louise.Le répertoire des artisans d'ici Le petit bottin Le complément indispensable ecl iteur Bic bulle Voir TOUTE la vie en bio N'attendez pas l'année prochaine lavisbio La question agroalimentaire pose de grands défis à l'humanité.Faites-vous une opinion éclairée ^ grâce à l'équipe de Bio-bulle.Alimentation Toute l'information