Le devoir, 22 juin 2002, Cahier E

LE DEVOIR.LES SAMEDI 22 ET DIMANCHE 23 J L 1 N 2 0 0 2 LE DEVOIR SAMEDI SAVEURS Balsamico tradizionale, l’élixir de la joie Page 4 SANTE Les rêves du jour et de la nuit Page 5 GASPESIE l’aiicton, JARDINS Doux bassin, tu me fais du bien ! Page 6 mer ¦> ' •’ ‘fv- æsBÊÊfFjF' Les cartes disent seulement Carleton.Là-bas, on insiste pour spécifier: Carleton-sur-Mer, question de bien marquer que l’endroit a une tradition de villégiature.À la fin du XK' siècle, alors que les vapeurs menaient les vacanciers de la vallée du Saint-Laurent vers Kamouraska, Cacouna ou Métis Beach, la riche bourgeoisie de Québec se donnait rendez-vous à Carleton-sur-Mer.Grâce à la venue du chemin de fer en 1895, il ne fallait dorénavant guère plus de 15 heures pour s’y rendre.Beaucoup moins, en tout cas, que les dix jours que nécessitait la navigation à voile.De belles demeures aux accents victoriens, qui jouaient le rôle de villas d’été, témoignent encore de ces temps élégants, fashionables.NORMAND CAZELAIS Vous savez, on s’est souvent moqué de Cartier, Jacques de son prénom, qui, en juillet 1534, s’était permis de baptiser baie des Chaleurs cette langue de l’Atlantique qui s'enfonce dans le continent, en disant qu’elle était 'plus tempérée que la terre d'Espagne».Souvent en d’autres saisons, c’est vrai, le temps peut être frais.Mais convenons que les températures d'été y offrent un cadre fort propice aux plaisirs balnéaires: comme sur la côte du Nouveau-Brunswick, en face, les eaux de la mer qui baignent le sable des plages sont les plus chaudes au nord de New York.Eh oui! Dans sa description, Cartier a même ajouté que la baie qu’il venait de nommer était la "plus belle qu’il soit possible de voir».Je ne crois pas qu'il soit monté au sommet du mont Saint-Joseph, à 555 mètres d’altitude.Là-haut, la vue qui porte loin laisse songeur devant une telle majesté.si ce terme a encore du sens, en cette année de jubilé.En 1935, quand le Québec était pieux, un oratoire, orné d’une mosaïque, de marbre et de verrières, y a PHOTOS MICHEL JULIEN, TOURISME GASPÉSIE été construit Le lieu est relié à un réseau de sentiers pédestres d’une trentaine de kilomètres qui va rejoindre Maria un peu plus à l’est Du belvédère s’impose toute la mesure du site de Carleton-sur-Mer, protégé par cette flèche de sable parallèle à la rive qu’est un barachois.C’est à une pointe de ce «banc à choir»', donc à accoster, que se sont installés des Acadiens en 1766, après le Grand Dérangement, la déportation de 1755.Ils appelèrent le lieu Tracadièche, déformation du micmac Tracadigache, «là où il y a beaucoup de hérons», nom qui désigne encore l’une des pointes du barachois.Plus tard, à la fin du XVIII' siècle, le to-ponyme acadien s’effaça pour honorer Carleton, gouverneur anglais et général de son état Pendant 200 ans, tout comme une bonne partie de la côte de la baie des Chaleurs, Carleton a vécu de la pêche commerciale au saumon, puis de la tonnellerie et de la construction navale.Cela relève maintenant du souvenir: si la coopérative de pêcheurs fut l’une des premières au Canada, la seule d’ailleurs qui a pu survivre à la Grande Crise, il ne subsiste de cette époque que d’anciennes glacières, des entrepôts et des restes de cabanes de «travailleurs de la mer».Les eaux qui baignent le sable des plages sont les plus chaudes au nord de New York.Eh oui! Aujourd’hui, la villégiature a repris ses droits.Thalassothérapie, observation des oiseaux de mer, camping sur le barachois, baignade et repos au soleil, cueillette d’agates et de coquillages, excursions dans la campagne environnante sont au menu.Peintres et photographes, pour leur part, croquent le paysage.Comme un fruit mûr.Thalassothérapie ¦ Aqua-Mer (868, boul.Perron, » 1-800463-0867): premier centre du genre en Amérique du Nord, eau de mer pompée au large et réchauffée à 37° C; aqua-gym, massage sous la pluie, algothérapie, boues thermales, drainage lymphatique, etc.).¦ Auberge-du-Parc: à Paspébiac (68, boul.Gérad-D.Lévesque, » 1-800-463-0890, www.aubergedu-Parc.com)-, dans l’ancienne demeure des Robin, ces marchands qui ont contrôlé si longtemps l’économie de cette partie de la Gaspésie.Le Site historique du Banc-de-Paspébiac (» 418-752-6229, shbp@globetrotter.net, jusqu'au 12 octobre, frais d’entrée) vaut le détour pour avoir un aperçu des conditions de vie des pêcheurs du temps.VOIR PAGE 3: CARLETON 4 LE DEVOIR.LES SAMEDI 22 ET DIMANCHE 23 JUIN 2002 K 2 SAMEDI LIVRES Grèce Pour faire un voyage non pas seulement en Grèce mais dans ses paysages décoratifs intérieurs et extérieurs, Vivre en Grèce propose un itinéraire coloré comme il se doit lorsqu’il est question de ce pays.Les plus belles résidences y sont présentées sous plusieurs angles, de même qu’une courte histoire des propriétés et de leurs propriétaires: tantôt un poète, tantôt un décorateur, un agriculteur, un auteur, un photographe, une famille.Tous ces gens ont ouvert leurs portes, autrement plutôt inaccessibles, aux auteurs Barbara et René Stœltie.Les photos, décrites en détail, offrent à elles seules un incontestable voyage pour l’œil, dans un dédale d’ombres et de lumières si caractéristiques de la Grèce de toutes les époques.Les textes sont en anglais, allemand et français.«D’île en île dans la terre mythique de la Grèce», le livre saute également d’un style à l’autre, dans des décors qui font rêver mais qui fournissent également leur lot d’idées originales pour la décoration de sa propre maison.VIVRE EN GRÈCE Barbara et René Stœltie Sous la direction d’Angelika Taschen Taschen, 2002,200 pages ?Celle qu’on a surnommée «la Venise du Nord» offre avec Bruges ses canaux le miroir des âges.Bruges est un haut lieu romantique fait de pierres, de dentelles et de charmes.De folklore, de patrimoine, de façades pittoresques et de gastronomie aussi.Le livre Bruges de Franck Ferrand en est un témoin en textes et en images.BRUGES Frank Ferrand Flammarion Paris, 2002,155 pages Hébergement en régmbm Rhsp.: Jean de Billy (514) 985-3322 ou 1-800-363-0305 jdebiIly@Iedevoir.com BAS S T-LAURENT AUBERGE AU MANGE GRENOUILLE : *** Une escale d'exception, une invitation au rêve Auberge de charme, riche en son décor romantique et théâtral.Table gourmande, lauréate du "Prix de la gastronomie 2001», excellente carte des vins.Spa et jardins dominant les îles du Bic.Visitez notre site au : www.aubergedumangegrenouille.qc.ca info et réservation.(418) 736-5656.AUBERGE LA SOLAILLERIE : Auberge de charme à Saint-André-de-Kamouraska.Une magnifique région, une maison historique, des chambres au décor romanesque, une table régionale créative et généreuse, Lauréat national "argent», Grand Prix de la Gastronomie 2002.À proximité : randonnées pédestres, golf, croisières, petites routes cyclables, jardins, musées d'histoire et de tradition populaire.www.aubergelasolaillerle.com lasola!llerle@globetrotter,net (418) 493-2914 CANTONS de L’EST Mi Un des 100 meilleurs spas au monde tout près de chez vous.Venez voir pourquoi le Spa Eastman compte parmi les 100 spa meilleurs spas au monde selon Bernard Burt et Pamela Eastman Lechtman auteurs du livre «100 Best Spas of the World».Offrez le cadeau rêvé à la personne aimée.www.spa-eastman.com 1 800 665 5272 AUBERGE QUILLIAMS**** rr «/jtxi'xâvT 1 / - .11 Auberge de charme 4 étoiles face au lac Brome, Pour llllClMS c,es hnonients magiques et Inoubliables 38 chambres et suites ensoleillées, 22 avec foyer.Cuisine raffinée.Piscine Int., saunas et bain tourbillon.Plage, sports aquatiques, exploration de la réserve faunique.Boutiques de mode «outlet» et antiquaires à Knowlton 6 km.Un des plus beaux villages selon le magazine Country Life.Golfs, vignobles, musées, zoo et piste cyclable à proximité.Forlaits chambre, repas et frais de service sur le forfait à partir de 210 S pour 2, 25 X de rabais sur la chambre la 2e, 3e, 4e et 5e nuit en P.A.M.sur semaine.Plusieurs forfaits disponibles dont forfait romantique.Salles de réunion 10 à 100 pers.Certificats cadeaux.C.A.A.572 Lakeside Lac Brome, Aut.10, sortie 90, route 243 sud, 55 minutes du pont Champlain.Rés.: 450-243-0404,1-886-922-0404 www.aubergequllllams.com fax : 450-243-0770 www.owlshead.com FORFAIT DE GOLF À OWL’S HEAD Incluant 1 nuit d'hébergement, 2 parties de golf avec voiturettes, 1 souper et 1 déjeuner (le golf doit être joué du lundi au jeudi) à partir de 145,77 $ par personne, occ.double, taxes et service en sus.En vigueur du 25 juin au 29 août.1-800-363-3342 CHAUDIERES/APPALACHES LA PAYSANNE L'Islet-sur-fVIer à 2 pas du fleuve, fine cuisine, 16 chambres, grand confort + une suite pour groupe de 6 à 12 personnes, balcon.Forfait santé, golf, Grosse île - sortie 400.autoroute 20.1-877-660-7276 www aubergelapaysanne.com CHARLEVOIX CONDOMINIUMS A POINTE-AU-PIC À proximité du Casino, des golfs, des boutiques et des bonnes tables de Charlevoix, 35 condos luxueux, neufs, meublés et tout équipés à prix raisonnable.(418) 665-9696 LANAUDIÈRE CHALETS DES PINS CHANGEZ DE NÉNUPHAR! À Rawdon, hébergement en chalet, qualité sup., foyer, b tourbillon, commodités complètes.Un site enchanteur, lac naturel plage pédalos.Golf, équitation et + à prox.www chaletsdespins.com (450) 834-3401 4-t L’Hostellerie du Saint-Laurent Là où l'accueil fait toute la difference ! BAS-SAIN T-LAURENT AUBERGE SUR MER : Un endroit à découvrir, situé à Notre-Dame-du-Portage, le long du Saint-Laurent.Assistez aux plus beaux couchers de soleil, décor magnifique, ambiance chaleureuse et excellente cuisine.luScn/c sur i\ 1er forfaits l-1 par,tf ^ 64 ^P015 000 db,e' 2 repas inclus, taxes en sus.www quebecweb.com/aubergesurmer Tél.SODS frais : 1 800 622-0642 ÎLE-AUX-COUDRES LA ROCHE PLEUREUSE îsle aux Coudres - 90 chambres de grand confort sur une île enchanteresse du majestueux fleuve St-Laurent, à peine 1 heure de Québec Renommée pour son accueil, sa cuisine, ses I', i’ T Jî divertissements (danses folkloriques).Demandez l'un de nos Lit npau l irureuse forfaits à partir de 66 S (taxes en sus) p p./jr.2 repas inclus.Relais Santé sur le site i# www quebecweb.com/rochepieureuse Tél.sans frais: 1-800-463-6855 LA MALBAIE EE MANOIR CHARLEVOIX A La Malbaie i hospitalité de Charlevoix d son meilleur dans un manoir de campagne avec vue en plongée sur le Saint-Laurent, Une table gourmande de grande renommée.60 chambres 'Manoir Ctiût&svit 32 condos av®9 foyer, piscine extérieure, tennis.À proximité golf et casino.Coucher et petit déjeuner pour 2 pers .à partir de 62 S (taxes en sus).www.quebecwebcom/monoirchalevoix Tél.sans frais: 1-800-363-4413 G A S P E S I E GaspéslcTp^-PINCE-MOI, JE RÊVE! Découvertes et vacances de choix au cœur d'une région «DE MER ET DE MONTAGNES» Guide des attraits et de l’hébergement, guide des forfaits, carte des sentiers de randonnée.www.tourisme-gaspesie.com 1 -877-J’EN RÊVE! HOSTELLERIE BAIE BLEUE sur la plage à Carleton-sur-Mer.Accueil, bonne table, confort, diversité de forfaits, attraits divers et bon rapport qualité-prix y sont légendaires; c'est l'endroit idéal pour les vacances en couple, en famille ou par affaires Plage, piscine, tennis, excursions guidées sont disponibles sur place.Fartait Homard Nouveau 2 nuits 175/209 $ www.baiebleue.com 1-800-463-9099 ISLE D’ORLEANS AUBERGE CHAUMONOT Au bord du majestueux fleuve St-Laurent, une magnifique auberge située dans un site unique, cqlme et romantique à St-François de l'isle d'Orléans, Forfait printanier à partir de 69,50 $ p.p.occ.dble.incluant souper coucher et déjeurner.www.aubergechaumonot.speciallstes.com Tél.:(418) 829-2735/1-800-520-2735 LANAUDIERE ^Dnmninp Un slte ô découvrir ; à 8 km au nord de St- Michel-des-Salnts ®h pleine nature sauvage, une auberge et du lac ‘Torn un restaurant au bord d'un des plus grands lacs du Québec L'atmosphère paisible et l'accueil chaleureux favorisent la détente et le ressourcement.Massothérapie et soins corporels.Le restaurant et sa terrasse s'ouvrent sur le lac.Cuisine française raffinée et originale, bonne cave.Sentier pédestre (17 km) au départ du domaine.info@lactoro corn (450) 833-2000 ou 1-688-505-TORO HÔTEL MONTCALM **** Saint-Donat, hôtel de 65 chambres en pleine nature avec piscine Intérieure, saunas, bain tourbillon, lac privé avec plage, tennis et plusieurs activités nautiques telles pédalo, canot, kayak, chaloupe.Nous vous offrons plusieurs forfaits pour toute la famille à des prix très compétitifs.Notre table d'hôte est excellente et notre personnel attentionné.Fortaits: golf, site amérindien, revue musicale, réunions d'affaires, ouverture prochaine de notre centre de santé La Réserve.www.hotel-montcalm.com 1-866-424-1333 LAURENTIDES .fl* Situé sur le bord du lac Supérieur à B km du parc du Mont-Tremblant Venez passer quelques jours de relaxation.AU BERG E [\ | Randonnée, observation des nombreux oiseaux, balade en CARIBOU canot ou golf.Confort, bonne table et vue exceptionnelle.« Idéal pour réunion d'affaire.www.caitboulcxtgeqc.ca - courriel : caribou@cll.qc.ca Tél.: 1-877-688-5201 ROUGE AUBERGE LA PORTE ROUGE Au coeur du village Mont Tremblant, sur la berge du lac Mercier, adjacent à la piste cyclable.L'auberge offre chambres standards, de luxe avec foyer et bain thérapeutique double ainsi que chalets spacieux.Notre restaurant «Le Saint-Louis» parmi les meilleurs des Laurentides.Piscine, plages, marina douce.Fortaits à partir de 132 $ p.p.occ.dble, incluant 2 nuits, 2 soupers, 2 petits déjeuners.www.aubergelaporterouge.com 1-800-665-3505 ’• t’ kû*- - U V - » -«vU Hôtellerie Champêtre! Auberges et Hôtels du Québec Vous faire plaisir, c’est dans notre nature! LANAUDIÈRE AUBERGE DU LAC TAUREAU Grands espaces, cachet forestier et rustique, exceptionnelle plage de sable fin.Impressionnants bâtiments de bois ronds sont tout autant de caractéristiques de cet établissement membre d'Hôtellerie Champêtre et des Relais Santé.Tous les forfaits incluent le petit déjeuner, le souper table d'hôte, le service, l'accès aux canots, pédalos, kayoks, tennis et une heure d'activité parmi les suivantes soit vélo de montagne, planche à voile ou voile.Réservez dès maintenant votre séjour à partir de 115 $ par adulte par nuit en occupation double (séjour minimum de 2 nuits) www.lactaureau.com 1-877-822-2623 LAURENTIDES HÔTEL LA SAPINIÈRE**** 1er Signature par excellence.Situé dans un cadre enchanteur à 1 heure de Montréal, Cuisine gastronomique, Bar chaleureux, musiciens fins de semaine.Cave à vin.Forfait Romantique disponible.www,sapmiere com sapinièreôpoiyinter.com Tél.: (800) 567-6635 UESTEREL CENTRE DE VILLEGIATURE ET DE CONGRES**** Un endroit idéal pour s'offrir une petite escapade de plaisir.l'fc’—Hu.CTl 3pa' rnarina- Plage tennis, sports pour tous les goûts-y I tSïrfrl compris un des 25 terrains de golf les mieux cotés au ‘Z:VS!2Z?V Canada.Golf L Estérel, 18 trous / 6396 verges / Normale 71 Forfaits Gol et Détente deponfcles.(à 1 h au nord de MontréaD www esterel.com Courriel info@esterel.com 1.888.ESTEREK378-3735) O U TAO UAIS AUBERGE LE MOULIN WAKEFIELD À 2 heures de Montréal (20 minutes de Ottawa/Hull).« wî’ - ?Venez découvrir le petit village de Wakefield Moulin de 1838 restauré.2 salles de réunions, cuisine fusion réputée Visitez notre site web pour les détails du forfait kMOUl IN ,omanfi9u#' torfari train à vapeur et du forfait golt.W.vMir-U .Mill _ www wakefieldmili corn 1-888-567-1838 (819-459-1838) LAURENTIDES C HÔTEL DU LAC CARLING Centre de villégiature de luxe quatre-saisons dans les Laurentides, à 70 minutes au nord de Montréal, Ambiance européenne dans une nature calme et généreuse.Golf ! renommé, spa, sentiers pédestres, équitation et centre HiAtl du Lac Carling sportif complet.Stationnement intérieur.Attrayants forfaits ! ***** q partir de 95$ p.p., occ.dble www.laccarling.com Réservations : (514) 990-7733 ou 1 -800-661 -9211 HOTEL ET AUBERGE ALPINE INN Sainte Adèle, Charmant et paisible petit hôtel de montagne.Suites Romantiques pour une évasion amoureuse.Chambres campagnardes dvec lit king, bain tourbillon dble Chalet en bois rond muni d une cuisine, certains avec bain tourbillon.Copieux petit dèj campagnard.Forfait souper fine cuisine Aux Tourterelles lorfait massage 3 heures au Spo Ofuro, lortait golt avec voiturette au Golf Alpine, forfait théâtre Sainte-Adèle et St-Sauveur, lorfait délices et gâteries.Vélo, randonnée pédestre, pique-nique et BBQ, piste cyclable, piscine, spa, tennis.Service de limo.Plusieurs photos disponibles au : www aubergeaipine corn Tél sans frais 1 -877-257-4630 MANOIR MANOIR SAINT-SAUVEUR Situé au cœur du pittoresque village.Magnifique établissement 4 étoiles de 300 chambres et suites élégamment rénové, Restaurant fine cuisine et chaleureux bar-bistro.Piscines Saint-Sauveur int, et ext.Club de santé, bain vapeur et sauna finlandais.Tout nouveau SPA du Manoir offrant une gamme de soins complets.Chambre à partir de 129S la nuit en occ.double.Forfaits gastronomiques, plein air et SPA.www.manoir-saint-sauveur corn 1-800-361-0505 pjal QUEBEC HOTEL ROYAL WILLIAM **** Lauréat National «Hébergement» les Grands Prix du .Tourisme Québécois 2000.Le Royal William vous offre 44 jlliam chambres et suites spacieuses, modernes et de grand confort avec ensemble d'accessoires des plus complets.Bistro-restaurant le Sainte-Victoire, cuisine française et régionale.Situé à 5 minutes du Vieux-Québec et du Vieux-Port, Facilité de stationnement.Forfaits disponibles.Tarif à partir de 109$/nuit avec petit déjeuner inclus.www.royaiwiiiiam.com Réservations: 1-888-541-0405 REGION DE QUEBEC AUBERGE LES QUATRE TEMPS - LAC BEAUPORT**** À 15 min.de Québec, sur la rive du Lac Beauport, Golf, équitation, pêche.Chambres avec bain tourbillon, chalet, piscine Int.et ext.Forfaits santé, réunions d'affaires.Chambre souper et petit déj : à pdrtir de 87,50$ p.p.occ.dble.www.aubergequatretemps.qc.ca 1-800-363-0379 SAGUENAY / LAC ST-JEAN ?www.battures.ca * AUBERGE DES BATTURES, LA BAIE Surplombant le majestueux Fjord du Saguenay.32 chambres.Ambiance d'intimité romantique.Cuisine fine et créative.Salles pour rencontres d'affaires ou de famille.Fortaits spectacles: Fabuleuse histoire d'un Royaume, Ecce Mundo, Québécissime.Nombreuses activités à proximité: golf, kayak, randonnées, équitation, musées, croisières.1-800-668-8234 AUBERGE DES CEVENNES *** À L'Anse-St-Jean, 14 chambres au confort moderne, de longues galeries et une table réputée «Un très bon rapport qualité-prix".Guide du Routard.P.A.M.à partir de 52 $ p.pers., occ.dble.www.auberge-des-cevennes.qc.ca 1 877 272-3180 La fine fleur des maîtres hôteliers -» r .Cuisine tfiarme Calme „ .Cm'acier e A ^ A _ .Caurtcmie RELAIS & CHATEAUX MH mm Cantons de l’Est Auberge Hatley ***** | North Hatley ReUls Gourmands.Une n» s grandes tables du Québec et la seule auberge au Québec récipiendaire du prix CINQ DIAMANTS pour la salle à manger.Visitez notre cave à vins, plus de 1400 étiquettes.Chambres avec foyer, vue sur le lac.balcon.Rés.: 819-842-2451 ou 800-336-2451 vvww.aubergehatiey.com Charlevoix La Plnsonnlère | Cap-à-i Aigie UMe d'or du Québec - Grands Prix du Tourisme.Un petit paradis de luxe au bord du Saint-Laurent.Chambres élégantes, cuisine raffinée, cave riche < grands crus et service personnalisé.Pour se revigorer : piscine Intérieure, soins détente au Mini-Spa.tennis et plage sauvage.Pour un mariage ou un anniversaire.les certificats-cadeaux de La Plnsonnlère sont tout indiqués! 1-800-387-4431 www.laplnsonniere.com Laurentides Hôtel-restaurant L’Eau à la LE DEVOIR LES S A M E R I ET DI M A N l 2 ;i I N 2 O O K ;i VOYAGES Vieux pays LES CARTES DISENT SEULEMENT CARI ETON LA BAS.ON INSISTE POUR SPECIFIER: CARLETON-SUR-MER.QUESTION DE BIEN MARQUER QUE L'ENDROIT A UNE TRADITION DE VILLEGIATURE.Normand Cazela is ?Je vous écris du mont Blanc.Enfin, de quelque part autour du mont Blanc.Samedi, j'étais à LA Vieille, un alpage de la commune de Saint-Martin en haut de Sion dans le Valais.En Suisse, bien sûr.Puis, je suis allé à Chamonix avant de passer en Italie dans le Val d'Aoste.Je voyage dans l’Espace Mont Blanc.Samedi, donc, nous étions à 2400 mètres d’altitude, au-dessus de la ligne des arbres.Pour assister à l'Inalpe, c'est-à-dire à la lutte des reines, un combat que se livrent là-haut les vaches, fortes et noires, du val d'Herens pour déterminer laquelle dirigera le troupeau au cours de l’été.Sous le soleil ardent, les propriétaires évaluaient le comportement des bêtes.Assis dans l’herbe sur le pré incliné, beaucoup de gens de la vallée étaient montés pour apprécier le spectacle.Le même jour, après avoir gravi un étroit chemin pentu, nous avons célébré l’événement.Devant les crocs des Alpes encore largement enneigés, sur des tables dressées tout près d’anciennes chottes, abris de pierre et de bois qui servaient autrefois à abriter les bêtes et leurs gardiens.Ces bâtiments, servant aujourd’hui de chalets et de gîtes, ont été rénovés depuis peu dans le cadre d’un projet régional de développement durable.«Le développement durable, ont écrit ses promoteurs dans le document de présentation, allie l’efficacité économique et la solidarité sociale à la responsabilité envers notre environnement.Un développement qui assure un équilibre entre l’agriculture, l'artisanat et le tourisme tout en redécouvrant la valeur de notre patrimoine et de notre culture.Un tel développement doit permettre de satisfaire nos besoins actuels sans réduire la capacité des générations futures à répondre aux leurs.» ¦ Ce jour-là, l’esprit était à la fête, pas aux discours.Protégés par de larges chapeaux légers, nous avons bu du fendant et du gamay et aussi de l’eau-de-vie de poire et d’abricot, mangé des saucisses épicées et des côtelettes, goûté le • fromage et les belles tartes.Nous avons ri et chanté au son de l’accordéon des chansons puisées dans un folklore québécois et va-laisan presque identique, malgré les siècles et les milliers de kilomètres de distance.Pendant ce temps à Salvan, ce fut, trois jours durant, la Fête cantonale des costumes.Qui en était à sa S?' édition.Le dimanche, les - membres d’une cinquantaine de «sociétés» de costumes, du Valais mais également de France et d’Italie, particulièrement attachées à cette forme de folklore, ont défilé dans les rues du village parmi les danses et la musique sur le thème «Tradition et ouverture «Cette fête, a souligne son coprésident, Bruno Della Torre, prouve que ces degx termes sont intimement liés.À l’heure de la mondialisation tous azimuts, les racines traditionnelles sont le ferment d'une société en pleine évolution mais basée sur des valeurs d'accueil et de partage qui ont permis à notre pays de se développer harmonieusement.Cette fête, nous l’avons voulue belle et conviviale.» Les maisons avaient été décorées et un grand chapiteau avait été monté dans une clairière un peu en retrait de ce village d’à peine 1000 habitants de la vallée du Trient «géographiquement escarpée, presque sauvage», situé à moins de dix minutes de Marti-gny.Comme à l’alpage, tout le monde s’amusait ferme.Pas pour la galerie ou pour intéresser les touristes.Si cela pouvait leur plaire, tant mieux.Lundi midi, à Bionnassay, un hameau sur les hauteurs par-delà Saint-Gervais-les-Bains, une dame dans la trentaine nous faisait visiter les chambres du gîte que son mari et elle avaient aménagé dans une ancienne bergerie, au terme de plusieurs années de travail.Des chambres proprettes, une salle à manger aux tables de pin verni, des tarifs pour attirer une clientèle familiale et les armateurs de marche en montagne.A vrai dire, nous avions plutôt les yeux dehors, tant la vue était splendide au balcon de la vallée encaissée.L’A Vallée, Salvan, Chamonix, le Val d’Aoste font partie de l’Espace Mont Blanc.Un vieux pays qui revit malgré les frontières.En ce qui fut l’ancienne Savoie au cœur des Alpes, Savoyards français, Valaisans suisses et Valdôtains italiens partagent encore une même langue, une culture et des traditions.Pendant longtemps, les échanges ont été constants et de mêmes familles vivaient de part et d’autre des versants du mont Blanc.«Cette montagne est un trait d'union, relève Willy Creton, l’un des principaux animateurs de l’Espace Mont Blanc.Le plus haut massif d’Europe n’est pas qu’un paysage, c’est un milieu vivant, évolutif que les gens respectent et entretiennent depuis des générations.L’Espace Mont-Blanc est une démarche transfrontalière unique et originale de coopération dans l'esprit d’une éclosion harmonieuse de l’Europe des régions.» Il est remarquable qu’au moment où se forme une nouvelle Europe des entités régionales, les «vieux pays» justement, reprennent de la vigueur, non pas dans une volonté d’isolationnisme mais d’affirmation identitaire.Bientôt, nous pouvons le parier, sous une forme ou sous une autre, des entités similaires à l’Espace Mont Blanc apparaîtront des deux côtés des Pyrénées, dans le Jura, entre l’Autriche et Sud-Tyrol italien, et en bien d’autres régions.Pour redéfinir d’une façon différente cette nouvelle Europe qui ne perd pas de vue ses différences.Une façon qui, à l’instar de l’Espace Mont Blanc, voudra «encourager un tourisme intégré, compatible avec cette sauvegarde des cultures, des ressources et de l’environnement».Organisation mondiale du tourisme La Jordanie, la Syrie et le liban publieront une «carte touristique unifiée» Amman (AFP) — La Jordanie, la Syrie et le Liban ont décidé de publier «une carte uni-^ fiée» comprenant les sites touris-• tiques des trois pays en vue de la ’ promotion commune du tourisme, a annoncé mardi le ministre syrien du Tourisme à Pétra (sud du pays).M.Saadallah Agha al-Qalaa, qui s’exprimait face à la presse à l’ouverture des réunions du Conseil exécutif de l’Organisa-» tion mondiale du tourisme, a in-"diqué que les trois pays «ont convenu de publier prochainement une carte touristique unifiée figurant les sites et les monuments des trois pays».«Cette carte sera incluse dans des publications qui feront la publicité de la Jordanie, de la Syrie et du Liban dans le monde en tant : qu'une seule région touristique», a-' t-ildit.Il a également indiqué s’attendre à une augmentation du nombre des touristes arabes, notamment ceux des monarchies du Golfe, qui visiteront les trois pays cet été, après les récentes mesures qu’ils ont prises en vue de • «faciliter les procédures de déplace-• ment entre les trois pays».Son homologue jordanien, Ta-leb Rifaï, a pour sa part affirmé, en réponse à une question.qu’«»7 n 'existe pas actuellement de coopération touristique entre la Jordanie et Israël», liés par un traité de paix depuis 1994.Les relations jorda-no-israéliennes se sont refroidies depuis le début de l’intifada palestinienne, en septembre 2000.M.Rifaï avait indiqué en mai s’attendre à ce que la Jordanie accueille un million de touristes arabes en 2002, notamment en été, tandis que le nombre des touristes occidentaux a chuté depuis les attentats du 11 septembre.La 68' session du comité exécutif de TOMT, qui a duré deux jours, s’était ouverte mardi avec la participation de 36 pays.La réunion devait notamment accepter des demandes d’adhésion de certains pays, dont l’Arabie Saoudite, le Qatar et Bahreïn, selon l’ordre du jour.L'ÉGYPTE VOUS XTTÉND! Le plus grand musée en plein air au monde, les croisières romantiques sur le Nil, la plongée en mer Rouge, des hôtels prestigieux, et l’accueil d'un peuple paisible et chaleureux C'«f (antostique! OFFICE DU TOURISME ÉGYPTIEN Tél.(514) 861-4420 www.touregypt.net & / fer .ft-ftar*, jfi s» mssm ^ -S-L*".T v1 ¦ tr • .• -r.•; ¦ V - _ " * - .< .— «-.- ,¦ ¦_«»ce*.- - — ¦¦ .- "L r.# ffP MK UH II 111'Y IOI KISM1 (lASt'l SU SUITE HE LA UNE En chemin Pour se rendre à Carleton, on peut, bien sûr, faire le tour de la péninsule.Le trajet le plus court est celui de la Matapédia, qui découpe son entaille dans les Appalaches avant de rejoindre la mer tout au fond de la baie des Chaleurs.Une autre possibilité, à l’aller comme au retour, est d’emprunter la route 299 qui traverse le parc de la Gaspésie le long de la Cascapé-dia, entre la localité éponyme et Sainte-Anne-des-Monts sur le Saint-Dm rent.¦ Pèche au saumon sur les rivières Nouvelle (n 418-794-2120), Bonaventure (« 1-888-979-1818) et Cascapédia (® 418-392-6768) ou sur la Matapédia et la Causapcal (w 1-888-73(46174).A Causapscal, une visite s'impose au Site Mata-majaw (« 418-756-5999, www.causapscal.net, jusqu’au 7 octobre, frais d’entrée) aménagé dans un ancien — et luxueux — club de pêche privé: musée, bâtiments historiques, aire de pique-nique, boutique.Et pourquoi ne pas passer la nuit à La Coulée Douce (« 1-888-756-5270), auberge lauréate d'un Grand Prix régional du tourisme en 2002?Son propriétaire, Vianney Morin, un gars du pays, l’a logée dans une ancienne résidence de frères installée sur une butte devant le parc des Fourches.¦ Ponts couverts (de type town): à Amqui, et Routhierville.¦ Près de 80 % de la population de Bonaventure est d’origine acadienne, comme le rappelle le Musée acadien du Québec (» 418-5344105, www.museeacadien.com, toute l’année, frais CARLETON d’entrée).Visiter également le Bioparc de la Gaspésie (® 418-534-1998, www.bioparc.ca, jusqu'au 1 octobre, frais d’entrée) pour mieux connaître cinq écosystèmes (la baie, le bara-chois, la rivière, la forêt et la toundra) présents en Gaspésie.Autres activités: equitation au Ranch du Vallon (» 418-534-2560), bicyclette à Tao Vélo (w 418-534-3022), canot et kayak de mer à,Cime Aventure (t* 1-800-790-2463, www.cimeaventure.corn ).¦ Parc de Miguasha (« 418-794-2475, www.se-paq.com): sa falaise contient des plantes et des poissons fossiles vieux de 370 millions d’années.L’UNESCO a intégré ce site «exceptionnel» au sein du Patrimoine mondial.Centre d’interprétation, sentier de découverte, restaurant, aire de pique-nique, boutique.Jusqu'au 9 octobre.Frais d’entrée.¦ lieu historique national de la Bataillede-la-Kis-tigouche (® 418-788-5676, parcscanada.gc.ca/ris-tigouche): l’histoire de la NouvelleErance a passé à un cheveu d’ètre tout autre.Jusqu’au 14 octobre.Frais d’entrée.Théâtre d’été De la mi-juillet à la fin d’août, Di Moluque (586, boulevard Perron, « 418-364-7154) présente du théâtre dans une ambiance champêtre.Du mardi au samedi.Forfaits-soupers disponibles en collaboration avec des restaurants des alentours.Vraiment?Suivez le boulevard Perron, l’artère principale de Carleton-sur-Mer, jusqu'à la rue de la Montagne.Roulez sur 1500 mètres.Arrêtez: vous êtes arrive à la côte magnétique.L’illusion d'optique est tout à fait réussie.Fêtes ¦ Jusqu'au 10 juillet, que ce soit dans les environs de Carleton ou dans toute la Gaspésie, I es Fêtes du Quebec maritime (= 1 800-657 3383, www.fetesduquebecmaritime.com) se veulent un «hommage au milieu marin»: sptx'tacles, cx|>o-sition, lancements de livres, soirées de contes et légendes, théâtre, gastronomie, activités sportives, concours d’art «éphémère», etc.¦ Maximum Blues (vt 418364-6(X)8, wwutmaxi-mumblues.net): festival international tenu sous un grand chapiteau.Avec les vagues comme fond musical.En train Vous voulez prendre congé de la route et de la voiture?Pensez au train.Trois fois la semaine, toute Tannée, le Chaleur (qui se rend jusqu’à Gaspé) quitte Montréal en fin de journée pour arriver le lendemain matin au bord de la mer: couchettes, wagon-restaurant.Renseignements: Via Rail, » 1-800-361-5390, www.viarail.ca.Renseignements ¦ Corporation touristique de Carleton, o (418) 364-3544.¦ Association touristique régionale de la Gaspésie, 357, route de la Mer, Sainte-Flavie G0J 2LO, n 1-800463-0323/(418) 778-2234 (télécopieur), www.tourisme-gaspesiecom, infoétouris-me-gaspesie.com.Bon LE FIL DE CUIR CENTRE DE VALISES Vente et réparation Samsonite, Delsey, Boyt, Hartmann, Andiamo, French, Zéro Halliburton, etc.550 Ouest, rue Sherbrooke 849-0156 Réclamations de toutes lignes aériennes acceptées Service rapide après vente Suce: 4889 ave du Parc, (angle St-Joseph) 270-8585 voyage Pf}!y ÉCONOMISEZ jusqu’à 90$ par couple a partir de 669s Départs Entre le 25 juin et le 2 septembre Entre le 3 septembre et le 31 octobre- à partir de 669$ 693$ juiqu’à 1029 $ 959 $ LA FRANCE EN LIBERTÉ Pour certains departs fntre le 25 juin et le 15 septembre Nantes, Marseille, Nice, Lyon et Toulouse jusqu'à 1029 $ ACHAT-RACHAT (17jours) • 1 ( unllpl « t h* J1 dwi'mlin- AM)/ a partir de 699* r-fABULtUSETURQUIE-i *-8