Le devoir, 19 juillet 2008, Cahier D

^ SAVEURS ^ Sommes-nous différents des autres 3 consommateurs du monde?¦ Page D 5 JARDINS Bleu, comme le pavot ! Page D 6 PLAISIRS TOURISME/ALLEMAGNE llfti # § *w| uni il W 81 ft H S i « f m m m m LSLSSS! USSSI& • n* • w w "It* f I ¦ 1| M » *¦¦ ait ‘WSmsW! I 44' ü f '• ft | it it J Hr tt & & jîtitirJiLiUttîiü j it} xi: 13b s tfe rrî tri xn lt Ul il- • U- 1Ü 113 1U XÎÜ la J LX?¦ Mi ÎÎJ TTÏ lia lit it I ^ • ifi • GKMvlWil s’***»! 'a i^V ^ -OU -m ',,jHViWMtata.W H ™i—'^nf Hambourg vit au rythme de l’eau.Ici, on aperçoit la tour de l’église Sankt Mickaelis vu de l’Elbe.PHOTOS HÉLÈNE CLÉMENT Histoire d’eau à Ville d’eau, ville de contraste, ville libre, Hambourg dégage une vitalité incroyable qui s’exprime dans l’architecture, les loisirs, la culture.De l’Elbe au lac Alster et au-delà, la cité hanséatique restaure, construit et vit à fond la caisse, sur l’eau et dans l’eau.Plus qu’un simple passage obligatoire des voyageurs en route vers le Danemark, la belle bigarrée du nord de l’Allemagne mérite un peu d’attention.Ne serait-ce !! Soixante-quatre kilomètres de canaux parcourent la ville d’Hambourg.que le temps d’un week-end! HÉLÈNE CLÉMENT Sankt Michaelis-Haupt-kirche — Il ne s’agit pas d’une eau de vie à la cerise, mais d’une église de style baroque datant du XVIII' siècle.Outre le fait que Johannes Brahms y a été baptisé, le «Michel» est l’un des symboles incontournables de Hambourg.Sa jolie flèche haute de 132 mètres permettait aux navigateurs de se repérer en entrant dans l’embouchure de l’Elbe.C’est id, entre les murs de l’église luthérienne, que débute ma visite de trois jours à Hambourg.D est llh55.A midi tapant, les trois orgues — la Steinmeyer.munie de 6665 tuyaux, la Marcussen, de 3562 tuyaux et la petite Grollmann, de 224 tuyaux — s’animeront tel une volée de cloches les jours de fête.Bach, Mendelsonn, Brahms.Le moment est si intense que les chérubins, les anges et les archanges semblent s’animer tout entiers au son des instruments à vent Et dire qu’il y a deux heures à peine je prenais mon petit-déjeuner à bord de l’avion.En saison estivale, la compagnie Air Transat dessert Hambourg au départ de Toronto.Un peu plus de sept heures trente de vol, vingt minutes de route entre l’aéroport et l’hôtel Linder Hotel am Michel où je loge, et cinq minutes de marche jusqu’à la fameuse église où repose en paix l’un des deux auteurs de l’œuvre d’art magistrale, l’architecte et maître baroque Ernst Georg Sonnin.Le concert du midi dure 15 minutes, le temps de comprendre qu’on est bel et bien arrivé dans la ville natale de Brahms, de la crème Nivea, de la société maritime Ha-pag-Uoyd.La cité hanséatique de brique rouge et noire, peuplée de négcxnants qui, au fil du temps et de l’eau, ont su échapper au fief impérial et poursuivre une évolution originale à la façon hambourgeoise.«N’oubliez pas votre Hamburg Card!», m’avait prévenue Frau Uk rike Schrôder, guide touristique.«Elle vous permettra d'utiliser gratuitement les moyens de transport publics et de bénéficier de tarifs réduits pour un tour en bateau dans le port, sur VAlster, et pour les entrées dans les musées, l’hôtel de ville et la plateforme d'observation de la tour de l'église.» A l’instar des navigateurs de l’époque, la longue flèche de la «Michel» est devenue la plus précise de mes balises pour retrouver en fin de journée mon hôtel, situé sur la même rue que l’église, la Neander-trasse.Un hôtel d’ailleurs bien placé, à quelques minutes à pied du port, du quartier des entrepôts, de la Hafencity, du lac Alster, du marché de poisson et de la fameuse Reeperbahn dans le quartier Sankt-Pauü, là même où les Beatles ont corpmencé leur carrière.A Hambourg, l’eau se mêle à la terre et pénètre jusqu’au cœur de la cité.Hambourg étant à la fois une municipalité et un Land (province), la ville-Etat ne se contente pas de sa situation au confluent des rivières Elbe, Alster et Bille.Son centre-ville possède aussi son grand lac, terrain de jeu des résidants.Près de 2500 ponts — déjà plus qu’à Amsterdam, Londres et Venise réunis — enjambent les différents cours d’eau de la mégalo- pole de 4,3 millions d’habitants.Les Hambourgeois aiment tellement l’eau qu’ils construisent dessus, travaillent dessus, se divertissent dessus.Dès qu’ils en ont la chance, ils s’évadent sur les bord de l’Elbe, de l’Alster ou d’un canal pour y manger un plat de hareng à la crème, y savourer une bière, y danser le tango, s’y balader à pied, à vélo, en patins à roulettes ou simplement y contempler le reflet des lumières sur l’eau la nuit, moment où la ville est la plus photogénique de la journée.Hambourg contient les grandes villes du monde.«Un peu de New York à l’heure du lunch, au moment où les cafés des arcades de l’Alster se remplissent de gens d’affaires; beaucoup de Londres les soirs, dans les clubs entre la Reeperbahn et l’Elbe; le charme parisien de la “ville blanche” entre le quartier Harveste-hude, à l'extrémité nord du lac Alster, et les chic rues de l’Eppendorfi l’esprit de Cambridge sur l’Alster, lorsque les équipes d'aviron se suivent à la queue leu leu parmi les cygnes», écrit la journaliste Nina George dans le magazine Hambourg 2008.L’an dernier, 9,5 millions de conteneurs ont transité par le port d’Hambourg, le plus grand d’Allemagne et le deuxième en importance en Europe après Rotterdam.«On prédit que ce nombre doublera d’ici 2015», affirme Ulrike Schroeder.La visite du port en bateau pennet d’en mesurer l’étendue.Les Chinois sont les partenaires économiques les plus importants du port Projets et grands chantiers Un projet de construction urbain d’envergure — on dit qu’il est le plus grand en son genre en Europe —, la Hafencity, est en cours sur les berges de l’Elbe, côté est du port face au vieux quartier des entrepôts.Décidément, Hambourg a le vent dans les voiles! La nouvelle ville très design composée d’immeubles résidentiels, de bureaux, de restaurants, de musées, occupera une superficie de 155 hectares.Le centre-ville s’agrandit donc de 40 %.D’id 2020,40 000 emplois seront créés, 12 000 citadins auront le plaisir d’y vivre.Mais comment protégera-t-on les bâtiments des montées d’eau?«Il est vrai que nos ennemis sont le vent et la crue, confirme Frau Ulrike.C'est la raison pour laquelle les édifices doivent tous être dotés de polders d’au moins 7,50 mètres, hauteur de la dernière inondation.Depuis le Moyen Âge, on a toujours eu recours à des constructeurs de digues hollandais.» L’Elbphilharmonie, qui verra le jour en 2010, sera-t-elle la plus grande salle de concert au monde?Chose certaine, l’imposant bloc de verre au toit en forme de vague, posé sur le dessus d’un bâtiment portuaire de brique, ne devrait laisser personne indifférent.Les architectes suisses Herzog & de Meuron n’ont pas fait les choses à moitié.Ils ont certes vu grand.Le bâtiment, doté de deux salles de VOIR PAGE D 3: HAMBOURG LA MAURICE i.\ CMlhire se fa* Atsepihire.Contact avec la matière Atelier/boutique Terramiel lOO * Partage des cultures autochtones Site Mokotakan Ç Vp* qpllE Voyoge au bout du monde Théâtre en Rivière LUI 1 - r ' Les côtes les olus sordides «des Trois-Rivières En cxctcr.vie a l'Espace Showinigan La vraie vie: Ron Mueck et Guy Ben-Ner Une présentation du Musée des beaux-arts du Canada les côtés les plus sordides «des Trois-Riviènes» Tour de peur l'univers carcéral par des guides ex-détenus Vieille prison Informations et forfaits www.tourismemauricie.com \ LE DEVOIR.LES SAMEDI 1 » ET D I M A X C H E 20 JUILLET 2 0 0 8 PLAISIRS |fl||0|î | t C’est le branle-bas de combat au sein des compagnie aériennes pour parvenir à économiser chaque sous possible.Réduire le nombre de toilettes I f accessibles pendant les vols de courte distance ainsi que le poid des gobelets de plastique de quelques grammes.Quelques compagnies améri- I V W 11 I W ' caines incitent même à faire voyager plus d’hommes que de femmes, messieurs étant généralement plus lourds que mesdames.On arrête pas le Long-courrier Quelle famille ! •Nous sommes mariés depuis 45 ans et nous atteindrons tous deux l'âge de 70 ans en décembre 2009.Pour souligner l’événement dans le plaisir et le partage, nous pensons inviter nos trois enfants et leur famille à partager un voyage, à passer les Fêtes ensemble quelque part dans le Sud au soleil, ou bien la semaine de Pâques ou de la relâche scolaire 2010.Comme nous serons 16 au total, dont 8 petits-enfants de 2 à 18 ans débordants de vitalité, nous avons pensé qu'une croisière dans les Antilles serait la plus indiquée pour tous les âges et moins coûteuse que les stations quatre ou cinq étoiles habituelles.On dit que plus on est nombreux et plus tôt on réserve, meilleures sont les aubaines.Jusqu’à quel point?Et les stations Presorts) ne peuvent se réserver à ce point en avance ni à rabais.Que pensez-vous de cette idée et quelles sont vos suggestions?» André Robert, Laval 'C \ Bon yage North Nero Nouse AUBERGE ET RESTAURANT , Lac Champlain ' Vermont ;Jj j 100km de MONTRÉAL (802) 372 4732 (888) 525 3644 ——¦ www.northherohouse.com Qui est l'auteur de cette citation?« LE VOYAGE VAUT LA PEINE D'ÊTRE FAIT UNE FOIS.» Répondez correctement sur le: www.voyagesculturelsvip.ca/contact Obtenez 100$ de rabais sur le voyage en Angleterre.L'Angleterre, l'Écosse et le Pays de Galles 19 septembre au 12 octobre 2008 • 2 PLACES • 5772$ VOYAGES CULTURELS VIP: LES GRANDS VOYAGES DE CULTURE: 23 JOURS ET PLUS iiï RUSS1E f CROISIÈRE DE 19 JOURS ET VISITE DE: KIEV, SAINT-PÉTERSBOURG ET MOSCOU 16 SEPTEMBRE AU 16 OCTOBRE 2008 • 6 246$ Turquie 5 AU 31 OCTOBRE 2008 • 6 PLACES • 5 197$ ÉGYPTE 13 NOVEMBRE AU 7 DÉCEMBRE 2008 • 4 PLACES ¦ 5 282$ PÉROU 2 FÉVRIER AU 1E» MARS 2009 • 6 PLACES • 6 048$ 1 Les grands voyages de culture: 23 jours et plus WQYAâES 3627.RUE SAINT-DENIS VVSIMVTEa MONTRÉAL.QC.CULTURELS T.514-844-0407 • 1-866-481-4425 VIP WWW.VOYAGESCULTURELSVIP.CA Pour annoncer dans ce regnm{>cnieut, contacte/ lean île Ililty an 514 985 -3456 : : : idebilly@ledevoir.com Une si belle famille de 16 mérite à mon sens d’autres vacances qu’une croisière, qu’elle soit dans les Antilles ou ailleurs.H y a certes des avantages à laisser ses bagages dans la cabine et aller faire des marches semi-forcées dans les ports d’escale.Mais ce ne sera qu’une manière rabougrie d’être dans le plaisir et le partage.En ce qui concerne les resorts tout inclus ou pas inclus du tout, vous n’aurez pas de réductions telles qu’elles en feront l’affaire du siècle.Je vous conseillerais plutôt de louer deux immenses villas mitoyennes (une avec piscine, l’autre sans), que ce soit en Guadeloupe, en Martinique ou dans les îles comme la République dominicaine.Ces villas sont souvent livrées avec cuisinière et jardinier et offrent, lorsqu’on est nombreux, un bon rapport qualité-prix.C’est aussi un espace de liberté pour vos achats et vos repas.Une fois arrivés sur place, demandez l’adresse d’un médecin à proximité, pour les enfants en bas âge.Une ou deux voitures de location sont à envisager, pour des excursions ou pour connaître des plages différentes.Voici l’adresse d’un voyagiste qui a de nombreuses villas à tous les prix dans les destinations créoles.Vacances en province, ® 450 759-9319,1 866 759-9319, demandez Constance de ma part.www.vacances-en-province.corn Vous pouvez également par l’intermédiaire d’un agent de voyages, contacter une petite structure hôtelière en bord de crique et qui peut fermer toutes les chambres requises pour une période déterminée.Et il y a quelquefois de belles surprises concernant les tarifs, qui sont beaucoup moins chers que les pseudo cinq étoiles que vous mentionniez.Femme seule à Pékin «Je voudrais passer un mois à Pékin en solitaire.Après un passage trop rapide dans cette ville, je veux prendre le temps d’y flâner dans les Les anciens Chinois disaient que l’acte sexuel entre un homme et une femme, c’était le Yun Yu, c’est-à-dire les nuages et la pluie parcs et de fouiller tous les musées qui s’offriront à moi.Je souhaite trouver un hôtel propre et pas trop cher, avec petit-déjeuner et aussi pas trop loin de restaurants diversifiés pour les autres repas.Y a-t-il un quartier à privilégier?Avez-vous des adresses à me conseiller ou des agences à me référer qui pourraient répondre à ma demande?Est-ce sécuritaire pour une femme seule de vouloir se déplacer dans la ville, évidemment en oubliant les sorties le soir?Vos conseils sont les bienvenus.Merci beaucoup.» Nicole Dubois, Montréal Trouver un hébergement à Pékin ne relève plus maintenant de l’exploit Pour un hôtel pas trop cher, il y a le Lüsongyuan dans le Dongcheng (cité de l’est) qui est dans un magnifique quartier, celui du Tambour et des lacs.Vous avez le choix entre des dizaines de restes pas très loin proposant des menus d’une variété des plus renversante et de splendides demeures qui sont tout autour.En ce qui concerne la sécurité la nuit pour une femme seule, Pékin reste une ville plutôt recommandable, mais c’est comme partout, on n’est pas à l’abri d’un maniaque de la Muraille ou d’un estropié des nouilles tonkinoises qui donnent, paraît-il, des idées saugrenues dans le domaine du sexe aux masculinités qui en consomment trop.Les anciens Chinois disaient que l’acte sexuel entre un homme et une femme, c’était le Yun Yu, c’est-à-dire les nuages et la pluie.Souhaitons qu’il reste encore un peu de poésie dans les méninges du Chinois d’aujourd’hui.En ce qui concerne les agences de voyages spécialisées sur la Chine au Québec, demandez à votre agent de voyages de communiquer avec Hai International, qui a une bonne expertise de la destination.New York avec ses ados «Je suis un abonné du Devoir et je crois avoir lu une chronique de votre part sur des recommandations pour Un week-end à New York.Nous serons deux adultes et deux adolescents et nous partirons en avion du 29 août au 1er septembre (fête du Travail).Avez-vous des suggestions sur l’hébergement, les principales activités pour des novices de cette ville et une restauration abordable avec des ados?Merci de votre temps.» Eric Drouin, Montréal Avec des ados, le Washington Square Hotel reste une des bonnes adresses où on est très bien placé avec des ados pour marcher quelques lieues et découvrir aussi bien le Soho que l’East Side, le quartier chinois et le quartier italien ainsi que les «jeane-ries» près de Canal Street Pour la restauration, pour éviter les fast-food d’usage, on peut se rabattre sur des restes de quartier dans tous les quartiers (il y a des trouvailles à faire dans le East Side (indiens et pays de l’Est) ainsi que les pizzas dans le quartier italien qui sont, paraît-il, les meilleures après Naples et Buenos Aires.Procurez-vous le Routard ou le Guide Ulysse sur la ville.Ces guides répertorient musées et attractions pour enfants, qui sont très nombreux dans la Grosse Pomme.L’office de tourisme de la ville VOIR PAGE D 3: LONG-COURRIER GOUVERNEUR AUBERGE 165* par personne en occupation double.188* par personne en occupation double.L'ART DES VACANCES Forfait à partir de 83 $ /personne, en occupation double Confort douillet • Divine cuisine • Centre de santé Amerispa Pisicne intérieure • Jacuzzi • Golf • Vélo • Spectacle ¦ Théâtre Attraits et activités à proximité 143* par personne en occupation double.Forfait Edyps - Une nuitée - Un souper buffet - Un déjeuner buffet - Spectacle Edyps (grandiose) - Musée des Beaux-Arts du Canada : La Vrai Vie Forfait Jouvence - Une nuitée - Un déjeuner buffet - Un massage aux pierres chaudes - Un facial Éclat beauté Forfait Golf Une nuitée - Un souper table d'hôte | - Un déjeuner buffet Golf 18 trous À mi-chemin entre Montréal et Québec À 10 minutes du centre-ville de Trois-Rivières 1.877.233.2249 WWW sAUBERC, LOODI fTtOYXtl M —- À mi-chemin entre Québec et Montréal — 1100, Promenade du St-Maurice Shawinigan, Qc G9N ILS 1 888 922-1100 www.gouverneurshawinigan.com _ MHHPi Triplez les milles Aéroplan.Une réduction allant jusqu’à 50% sur les Sur aircanada.com, vous trouverez beaucoup plus que de bas tarifs aériens.* ~ Obtenez d’incroyables réductions en réservant votre voiture et vos billets meilleurs prix garantis et jusqu'à 50% de réduction sur les tarifs estivaux LOS ANGELES 39* 67* 7 Offre spéciale : réservez une chambre d1 et recevez le triple de vos milles AéroplanM0.Pour les Choisissez librement en ligne sur aircanada.i A.A*|P| ’> t) - ÜP ;¦*.'H- ’ -'«Us “ D f*»' : :s v ;v les ^ s'} V:?,'" ' sur aircanada.com.De vancouver 2010 vancouver 2010 ^ M MMnOTOL»* 98P “ÇJ® AIR CANADA sufPoaTÉueofnaa aircanada.com La liberté de voyager à votre façon Réaenertion d'Wtel et location à» voiture offertes par des chefs de file de ITnduilrte du voyefa.per l'MemedUre de WWW* Les offres si s apptepent aux nouvelles rfcwnreticm effectuées sur m ' Offres .fhébertement réservez d’là II 11 )u8M 7008 Le séjour «Mt être effectué «Tld le eoOt 2008 Visitez efreenede com peur tous la détale.‘"’AérapUn e*t une marque déposée d*Aéroplan, société en commandite 0 4 LE DEVOIR, 1.ES SAMEDI 19 ET DI M A X C H E 2 O .1 V I L L E T 2 « O S PLAISIRS TOURISM C est au XIX' siècle que naît la Speicherstadt ou «ville-grenier» autour des canaux qui sillonnent la zone portuaire De grands entrepôts de brique rouge sombre coiffés de toits de cuivre à pignons, de flèches et de lanternes sont alors construits.On y stockera entre autres épices, tapis, café et thé.Ils comptent parmi les plus beaux édifices de Hambourg.LONG-COURRIER SUITE DE LA PAGE D 2 distribue gratuitement un petit catalogue nomme NY with children apportant à peu près les mêmes réponses que les guides cités précédemment.Il y a aussi des boutiques qui sont de vrais musées, comme celles consacrées à la magie, à l’astronomie ou au sport Bonnes adresses On m’écrit du Viêtnam pour promouvoir une agence que je connais.Cela ne me dérange pas, car ils offrent de bons services et ne sont pas chers.Footstep Travel est un des «tour opérateurs» expérimentés et professionnels du Viêt-nam, du Laos et du Cambodge, offrant des prestations variées d’un très bon rapport qualité-prix.Es disent fournir à leurs clients des services de bonne qualité: organisation des «tours», réservation de l’hôtel, des autos, des billets du train, de l’avion, arrangement des visas.et d’autres services.Pour infos: mfb@easyvietnamtravel.com Adresse: 29, rue Pho Duc Chinh, Hanoi, Viêtnam «8404.7152658.Fax: 84 04.7152659.Internet mvicea-syvietmmtravel.corn/voyage Clin d’œil Je reçois des courriels où on me demande s’il y a beaucoup de monde sur les routes de France aux mois de juillet et août.Je viens de tomber sur des chiffres qui en disent long.Cette année, comme c’est le cas presque chaque année, 85 % des Français choisissent la France tandis que 35 % des Allemands ;-restent à musarder dans leur pays et que les Anglais se profi-l lent dans leur royaume à hau-; teur de 54 %.Un record euro-l péen.Cela veut dire qu’en Fran-¦ .te, en juillet et en août, en plus l de «surfer» entre les hordes teutonnes et britanniques, vous au-l ïez droit également aux tenues - fie bain franchouillardes et aux I sempiternelles engueulades I pour un carré de sable ou un lo-; pin montagneux.~ À suivre Vu le prix du kérosène qui atteint des proportions que les compagnies aériennes doivent assumer et ne pas trop refiler la note aux clients, on cherche chez ces dernières des moyens d’économiser par tous les moyens possibles.Sur les distances les plus courtes, on commence à évaluer la possibilité de se passer d’un grand nombre de toilettes et ainsi économiser sur l’eau qui actionne ces dernières, qui est d'un poids redoutable.Si avant on était très souple sur les distances d’un point A à un point B, aujourd’hui, on essaie d’aller au plus court Même chose pour la vitesse, qui est aujourd’hui souvent réduite (700 km/h au lieu de 800) et pour les manœuvres d’atterrissage, qu’on veut moins gourmandes.On a placé également sur certains Boeing des ailerons à portée des ailes qui permettent d’économiser du carburant.On réduit également le poids de la vaisselle en première, le poids des trolleys qui transportent les plats et aussi celui des vulgaires gobelets en plastique (3 grammes en moins pour chaque gobelet, c’est 209 tonnes de CO, annuels en moins pour une compagnie comme Air France ou KLM).Les réservoirs sont maintenant remplis en vertu de la distance, incluant la marge de sécurité obligatoire.Chaque kilo gagné est une victoire pour la rentabilité (mais l’attribue surtout à l’environnement) et on pense sur les courts et moyens-courriers à inciter les passagers à aller se vider la vessie avant le vol afin de pouvoir s’abstenir pendant celui-ci.Ce qui ferait des économies considérables.Des toilettes et des passagers plus légers.On pourra se dire dans 20 ans qu’il y aura des problèmes chroniques de vessie chez les fameux frequent flyers.Certaines compagnies américaines commencent déjà à inciter à faire voyager plus de femmes que d’hommes, ces derniers ayant en général un taux pondéral supérieur à la moyenne passagère.Ne vit-on donc pas une époque formidable?Envoyez vos questions et bonnes adresses à lkiefera ledevoir.com.HAMBOURG SUITE DE LA PAGE DI concert d’une capacité de 2700 visiteurs.abritera aussi un hôtel de luxe et des appartements.E y aura même une terrasse perchée à 37 mètres avec vue sur le port C’est au XIX' siècle que naît autour des canaux qui siEonnent la zone portuaire la Speicherstadt ou «ville-grenier».De grands entrepôts de brique rouge sombre coiffés de toits de cuivre à pignons, de flèches et de lanternes sont alors construits.On y stockera entre autres épices, tapis, café et thé.Es comptent parmi les plus beaux édifices de Hambourg.Une caractéristique marquante de l’expressionnisme de brique est l’éloquence vivante des façades, ré» sultat d’un travail de disposition minutieux des lits de briques.On arrivait ainsi à animer des grands murs monotones et ternes.«D’abord un simple matériau de substitution pour des régions pauvres en pierre de taille, la brique avec le temps est devenue l’expression même de l’art hanséatique.Même les rebus ayant cuit trop longtemps et qui présentaient des couleurs inattendues étaient utilisés dans la construction des édifices», explique la guide.Ulrike Schrôder me conseille avant de poursuivre vers le centre-ville de manger au restaurant Schones Leben, au 15 de la rue Alter Wandrahm.Non pas tant pour la nourriture que pour son emplacement dans un entrepôt restauré du vieux quartier.Le moment est venu, dans ce décor authentique, de goûter à la saucisse au cari et au gâteau au fromage, deux spécialités de la place.En 1259, la création d’une ligne d’autoprotection réunit les cités d’Hambourg, Rostock, Wismar et Lübeck.Un siècle plus tard, eües seront 400 à joindre cette ligne.Fourrures russes, harengs suédois, textiles anglais, laine, etc., sont transportés par bateau.Ces derniers disposent d’un monopole d’échanges entre l’Est et l’Ouest de 1’Europe.La Hanse est alors une association de marchands qui souhaitent protéger tapis, sacs, soie, thé et café de la mainmise des douanes.Le joyau aquatique de Hambourg se trouve au centre-ville: Binnealster et Aussenalster.Le lac est entouré de somptueuses vifias appartenant à des armateurs, banquiers, commerçants.Ici, pas de rois ni de familles nobles.L’Allemagne nordique a su échapper à la sphère impériale.Une promenade à pied dans le quartier ou en bateau sur le lac pennet de découvrir la vie a Hambourg.A mon grand bonheur, pas très loin des galeries Europa se trouve le magasin Kaarstad.Au rayon des confiseries, on y vend de la pâte d'amande de Lübeck.L’entreprise Lübecker Marzipan fabrique le marzipan depuis le XVI' siècle.Le vrai marzipan de Lübeck doit contenir au moins 70 % de pâte d’amande, le reste étant du sucre ajouté.Un beau cadeau à rapporter! Le dimanche, au port, c’est jour du Fischmarkt à Hambourg.On y vend toujours le poisson à la criée, comme au XVfflr siècle.La coutume est d’y venir prendre le petit-déjeuner à 5h du matin après avoir fait la bringue toute la nuit.Ici, on marchande tout: son kilo de bananes, son sac à main, sesTupper-ware.Partout des stands de brocanteurs, de vêtements, de fleurs, de fruits et de légumes que l’on regarde en écoutant les plaisanteries grivoises des marchands.Le meüleur, c’est Aale Dieter vous finirez par lui acheter anguilles et saumon fumés.De la Reeperbahn, je n’ai aucun souvenir des clubs, cafés ou bistros, tous pris d’assaut ce soir-là par des milliers d’ADemands venus assister à la finale de soccer Allemagne contre Espagne.Si la bière coulait à flots en début de soirée, à la fin, ce sont les larmes qui coulaient sur les joues des Hambourgeois.Hambourg est définitivement une vüle d’eau.Notre journaliste était l’invitée de l’Office national allemand du tourisme et d’Air Transat.En vrac ¦ Deux vols hebdomadaires (jeudi et dimanche) de la compagnie Air Transat relient Toronto à Hambourg en période estivale.www.airtransat.ca ¦ Renseignements: Office national allemand du tourisme, « (212) 661-7200.wwwallemagne-tourisme.com ¦ Côté hôtels, ce n’est pas le choix qui manque à Hambourg.B y en a pour tous les styles et toutes les bourses.Par contre, si vous sou- HKl K N K C1KMKNT La tour de 132 mètres de T église Sankt Miehaelis haitez jouer les armateurs autour du lac Alster, un séjour au Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten (Quatre Saisons), c’est pas mal du tout.« 011 49.40.34.94.31.80.imnv.rajjies-hjv.de Le Under Hotel am Michel est un hôtel un peu moins luxueux, mais franchement, il n’y a pas mieux comme situation géographique.En plus, le bâtiment est dans un lieu très calme.«011 49.40.30.70.670 wurwlindner.de ¦ A visiter sans hésitation pour miaix comprendre le monde maritime: L’Internationales Maritimes Museum Hamburg, qui a ouvert ses portes le 25 juin dernier dans l’immense Kaispeicher B à Brooktor, et Magdeburger Hafen, un entrepôt désaffecté au cœur de la Hafencity.C’est la planète mer dans tous ses états.Neuf étages de purs délices, ;dlant de bateaux miniatures à des modèles phis lapges; la phis grande collection au monde de maquettes de bateaux.Des expositions retracent l’histoire d’explorateurs et de conquérants, des tableaux, des instruments nautiques, des cartes, des uniformes, tout, absolument tout sur le monde maritime.Au deuxième, on peut admirer le Queen Mary Il construit en blocs Lego: 780 (XX) morceaux, 1200 heures de travail.La longueur du bateau est de 690 cm, sa hauteur, de 144 cm et sa largeur, de 82 cm.La Ville de Hambourg a assumé U-s 30 millions d’euros nécessaires à la rénovation de l’entrepôt de neuf étages en brique, style néogothique, qui date de 1878.Quant à la collection du musée, elle a été cédée pir Peter Tamm, journaliste et ancien p.-d.g.des Editions Axel Springer.¦ La plupart des Hambourgeois parlent l’anglais.Vous n’aurez aucun problème dans le métro, les autobus, le train, etc.Hambourg a l’habitude des touristes et aime les touristes.¦ Procurez-vous pour 8 euros par jour, 18 euros pour trois jours ou 33 euros pour 5 jours la Hamburg Card dans les hôtels ou bureaux d’information touristique, la carte pennet d’emprunter à volonté les transports en commun sans frais dans la grande région de Hambourg et de bénéficier de réductions dans plusieurs musées, bateaux, restaurants.11 suffit de l’avoir sur soi en tout temps et de la montrer partout où vous allez.Collaboratrice du Devoir Solde JUdival- 4P0UR1! Pour une période (mitée, statkmner jusqu’à quatre semaines et ne PAYEZ QUE POUR UNE SEULE SEMAINE mu, cmwmiku Jusqu'à 4 ssimIms 700, nu Munhalt Jusqu'à 4 soimIms 650, w.MWnt-Jasmln owner, - - ¦¦ li aur ta» pmi • .^ iNsnaujionÉcuiRftnaûnjRÈ awn itte ranrcçtetrçiwrt si joui torwè» u> un» yérix* ml .ZZrSïiSXSlŒ' l&IWinOH HW REQUISES • Nantie aUer-retoei GRATUITE (24N) CODE DU COUPON, [T8561 6*) •RM.^iéiimiftwodft^M’Sprii*.h+yn to iiqirtin w HEBERGEMENT! 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Alors que tous les fabricants améliorent leur offre, personne n’atteint l’idéal écologique! CAROLE VALLIÈRES était un sous-vêtement à l’origine: au XX' siècle, c’est devenu l’élément indispensable de toute garde-robe.Porté sur un jeans, c’est Tuniforme décontracté par excellence.H sert de placard publicitaire plus souvent qu’à son tour, et les messages ont même lancé la petite compagnie Oom Kthikwear, qui a intégré le design au t-shirt «pour véhiculer des messages positifs, sans être moralisateurs», raconte Pascale Clauzier, qui ajoute: «Cette année, On a du coton biologique et équitable, fi une collection complète de vête-vïents, y compris pour les bébés!» ! ;Julie Rochefort, elle, a carré-Inent nommé sa compagnie Message Factory: «Nos messages sont stir nos t-shirts pour encourager les gfns à profiter de la vie.Notre but U'est pas d'être bio: c'est notre façon de faire.Un jour, tout le monde sera bio, écologique, recyclé.Nous, on s'eSt donné le mandat d'offrir un produit “cool" éthique; on participe au foen-être des gens, pas au mal-être.» Le coton—et le t-shirt—sont de grands pollueurs: un kilo de pro- duits chimiques pour produire un seul t-shirt, affirme Christian Simard dans le site de sa compagnie New K Industry (wwwneu/kindus-trycom).«fai choisi d'être équitable.Je viens de passer trois tonnes de coton — c’est 10 000 t-shirts — et j’en attends trois autres la semaine prochaine.Chaque fois que je vends 1000 t-shirts, c’est me famille qui est sauvée en Inde, où j’achète le coton certifié équitable, moins polluant.» On peut être équitable, voire certifié mondialement, et ne pas utiliser de coton bio.C’est le cas de Gildan, le plus important manufacturier de t-shirts (une entreprise fondée en 1984 par les frères Chaman-dy dont le siège social se trouve à Montréal).Geneviève Gosselin explique: «Gildan a choisi l'approche environnementale sur le plan des processus et des pratiques.Nous avons des certifications et des accréditations internationales, et nous avons ajouté la norme Oko-tex qui prouve qu’il n’y a aucun risque pour le corps en ce qui concerne les matières premières — pas de chlore, par exemple — et les teintures, par leur degré de “biodégradabilité".» Alors pourquoi pas de coton biologique?«Parce que, répond Mme Gosselin, le coton bio représente 02 % de la production mondiale, et pour un gros joueur comme Gildan, ce n’est «Je pense que la mode éthique et locale pourrait sauver l’industrie.» * Christian Simard (New K Industry) Oôm a fait sa marque par le design de ses t-shirts, en parlant «de se vêtir de conscience» -ES.r.i (Tv Jf) | Ijouton' v.OOM KTHIKWEAR Cette année, la griffe Oôm Ethikwear a du coton bio et équitable ainsi qu’une collection pour bébés.pas assez fa majorité de notre coton vient des Etats-Unis, où nous détenons 50,7 % des parts de marché du t-shirt.On a concentré notre production près des marchés qu 'on dessert, et nous pro-duivms à très grand volume.» Pas de solution parfaite À côté de Gildan, le gros joueur, plusieurs petits joueurs qui sentent le vent tourner: les détaillants et leurs clientèles sont de plus en plus soucieux de la provenance de leur t-shirts, de la qualité des matières, et de ce qu’on appelle maintenant l’empreinte écologique.Blank, qui fabrique 300 000 t-shirts par année, a opté pour l’économie locale, et Martin Delisle, son président s’est fait dire qu’il était écologique! Pourtant son coton est OGM.«C’est deux fois moins d’épandage de pesticides», dit-il.Julie Rochefort, de Message Factory, aimerait mieux, pour sa part écrire «Fabriqué sur terre», mais.on lui a demandé d’écrire «Fabriqué au Québec»! «Pour moi, c'est le cycle complet qui compte.Quand on dit équitable, on pense aux bonnes condi-tions dans les pays en voie de développement.Que la culture du coton soit biologique, cela signifie que ceux qui habitent autour des champs ou y travaillent seront en santé.Si on produit au Québec, on crée des emplois directs et indirects.» Christian Simard (New K Industry) va plus loin: «Je pense que la mode éthique et locale pourrait sauver l’industrie.» «On fait notre possible, résume Pascale Clauzier (Oôm Ethikwear).On a cherché des usines syndiquées, rien.On est allé vers des organismes d’insertion sociale ou des entreprises adaptées.Quand on a eu de plus grandes quantités, on a pu se tourner vers le bio.» Et le coton biologique vient de l’Inde ou de laTurquie.«Mais le coton peut être biologique, me dit Jean Rivard, du Conseil des ressources humaines de l’industrie du vêtement et dès que vous ajoutez la teinture, il ne l’est plus!» Tous les producteurs de t-shirts nuanceront C’est vrai que la teinture végétale n’est pas à point «mais ça a beaucoup changé», affirme Julie Roche-fort «On verra de nouveaux produits au cours des prochaines années.Pour le moment, nous éliminons les restes en filtrant l’eau et ce n’est pas dom- mageable pour l’environnement.» «Nous, explique Martin Delisle, utilisons une teinture à base d’eau.Cest le niveau de toxicité le plus bas.» Geneviève Gosselin (Gildan) parle de «biodégradabilité»: «L’eau évacuée passe par un système de traitement biologique, avec ajouts de bactéries.» Mais c’est le design qui fera sans doute changer le plus visiblement notre petit t-shirt: Blank a été récompensée par Trends Watching, et Martin Delisle dit fièrement: «On dessine les choses les plus "hot”!» Oôm a fait sa marque par le design de ses t-shirts, en par- lant «de se vêtir de conscience».Message Factory a ajouté de nouvelles coupes «et les ventes de cette tendance design explosent», dit Julie Rochefort.Sera-t-il, ce t-shirt qui est à la base de notre vestiaire, une mode éthique, «ce qui englobe l’équitable, le bio, le local et le recyclé», comme le résume Christian Simard de New K Industry?Le secteur, de toute évidence, est en pleine évolution, et la tendance écologique tient le haut du pavé.Collaboration spéciale Rencontres ' J ANNONCEZ-VOUS GRATUITEMENT en composant le (514) 985-2507 Annoncez-vous GRATUITEMENIi Récupérez vos messages RAPIDEMENT} Répondez aux annonces RAPIDEMENT} • Placez gratuitement votre annonce en composant le (514) 985-2507 Enregistrez votre annonce • avant le lundi 9 h pour une parution le samedi suivant.Prenez gratuitement connaissance du nombre de r reçus par le (514)985-2507.Composez par la suite le 1-900-451-6528 pour les écouter.Avec votre téléphone "touchtone”, composez le 1-900-451-6528 Des frais de 2,29 $/min.(+ taxes) seront portés à votre compte de téléphone.FEMME CHERCHE HOMME NATHALI1 COMPOSA AVEC LES IDEES LES PLUS FOLLES! 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Rive-Sud, 36 ans.ronde, chev longs rouges, yx noisette, travailleuse autonome, a fils et maison, aime ciné-parc, la Ronde.ESTRIENNE EN QUÊTE DE TENDRESSE.Professionnelle universitaire début SOaine.aime marche, musique, voyages, culture, théâtre, films, lecture, aimerait H, pour relation amicale et amoureuse.194544 BRUNE EN QUÊTE DE QUALITÉS RARES.43 ans, habite au centre-ville, recherche H, poli, gentil, Intelligent et ayant valeurs profondes, pour partager activités sportives, culturelles et engagement.196563 aimerait rencontrer H.n-fum, pour expéri- 1301874 aime littérature, désire H 35-55 ans, MONTRÉAL EST MON PORT D’ATTACHE.Femme de 48 ans, 5'5", chev et yx bruns, relation amoureuse belle app, authentique, romantique, aime musique, plein air.cherche H 55 ans et plus, pour amour et plus.2036621 (¦T HIURCUX OUI MIT L'ÉtRI.Femme de Laval.45 ans, 5'2".125 Ib, chev et yx noire, belle app.drôle, spontanée.ïire H 35-55 ans, pour et plus.3579790 LA NATURE EST UN HAVRE DE PAIX POUR LE COEUR.Femme de Mil, 28 ans, 5T\ 148 Ib.châtaine.yx bruns, app agréable, sérieuse, sociable, aime quilles, ciné, désire H 25-35 ans, pour amour et plus.2S38196 FRANÇAISE FRAICHEMENT iRRIVEE A MONTREAL.26 ans.désire H ou F.aimant faire la fête, promenades, ciné, ayant humour et empathie, pour sortir, découvrir nouvekee choaee et fake nouvelles rencontres.3816652 À L’HOMME OUI SAIT DIRE: JK T EMMENE LÀ OU LA VIS 1ST BILLS.Beto Mttatae de 57 ans, 5'4", 125 to.châtaine, yx pen, indépendante, réfléchie, aime basketball, ciné, souhaite rencontrer H 55 ans et plus, pour amour.3878144 NATHALIS VIUTÉTRZ IMPORTANTS POUR QUELQU'UN.Montérégie, 42 ans.5'6", 1451b.châtaine, yx brun-vert, veut H 37-49 ans.ayant valeurs, attentee simkakee et envie de partager projeta.pour avancer ensemble 3520636 POURQUOI PAS LE GRAND AMOUR A SO ANS?Professionnelle début SOaine, a ado.aime la vie.travail, voyagea, désire connaître H.aimant sports et plein air.pour découvrir campagne h pied ou à vélo 196356 ENSEIGNANTE PRATIQUANT LA MÉDITATION.Célibataire de 48 ans, a bons amis, aime jardinage, décoration, jazz.Nues, danse, veut H.pour projets, voyages, bonne relation relaxante, apaisante et agréaNe 20S104 VÉLO ET RANDONNÉE».Femme de 68 ans.en exceflente forme, veut H, n-fum, pour sorties à vélo ou randon-nées pédestres 207076 PLUS FÉMININE QUE JAMAIS.Rive-Mord, 70 ans, S'S".cords santé, biorv de.look soigné, aime nature, arts, vie cul- BESOIN D’AIDE?NOUS SOMMIS LA POUfl VOUS! 1-888-985-2233 P« A mwwr TOU» LP JOUW.tureke.déaire Européen, pour partager tendresse et joie de vivre.2011 01850 CONSTRUIRE EON EUCCt*.Femme de Brossant, 50 ans.5’5", 128 Ib rousse, yx bleus, belle app.sympa, sociable, aime randonnées, camping, désire H 45-55 ans, pour amour.357 AFFSCmiSUSS PROFESSIONNELLE AIMANT LA VIE.Rive-Sud.début 40alne.5’9'\ d'origine haïtienne, autonome, souhaite rencontrer H, grand et sincère, pour partager actMtés et sorties Intéressantes 201261 FtDUlEANTl BRUNETTE FRÈTE A riNVESTTH.LonguMN, 37 era.5'6'\ 118 b, « wrt», twte app.poefttve.sociable, désire H 25-45 ans.jour relation amoureuse 2721426 Répondez aux annonces au 1900 451-6S28 PASSIONNÉE EN QUÊTE D’UN PARTENAIRE DE VIE.34 ans, fidèle, curieuse intellectuellement, aime voyager, désire fonder famille, désire H.pour partager vie à deux.3575806 DISTINGUÉ ET NON ENQAQÉT TU ME FERAS CRAQUKR! 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Retraitée de 63 ans, en forme, aimerait faire connaissance avec H.pour voyages A pied, A moto ou autrement 203976 SOURIANTS DÉSIRANT PRKNDRI LE msous.Jeune grand-mère de 54 ans, 5'1", un peu «nvetoppée, chev nets, yx père, dcxiœ, ro-mantk*».aime donee, spectacles, veut com-pagnon, pour amitié d’sbord.3461566 QUE UE PLAISIR k SE DECOUVRIR.Mllwse d« 51 «r».5'5".128 b.cHêlNn».yx bruns, bolts app, authsnttqus.passion-n*«, aims cmO, canos, aimsntf prondro contact avoc H 4* ans si plus, pour rsro-Ibns intlmos ot plus,1800048 PETITE PROFESSIONNELLE PETILLANTE1 43 ans, 51”, 114 b, cbev bruns, doues, très ouverts, instrurte, désirs H, progressisTe si ayant conscioty» sociste, 203870 78388 CARPE DIEM: SAVOIR SAISIR IRPE 04EM: SAVOIR SAIE LE MOMENT présent.Prolssaionnsll» du Plateau.5S ans.1m6S.poids prop, enstains rouass, yx varts, ItxMpsndanle.active, souhaite rencontrer beau complice, pour rire, .lytxjet.4chan get el s tetra»100870 JALVIE, MONOPARENTALE ASSUMÉE.43 ana.a IWe.aime sxi de fond, patin, vélo, arts, musique classique armerait prendre contact avec pagnon, ayant eurtout bonnes valet»», per» sports 3803080 PROFESSIONNEL DOUÉ POUR LE BONHEUR.Montérégie, 55 ans, 6’2”, 190 Ib, n-fum, raffiné, distingué, romantique, aime nature, activités sportives, recherche F, pour vivre amour avec respect.201260 PIERRE, BEAU GARÇON D’ALLURE ATHLÉTIQUE.Professionnel de 36 ans.6’.200 b, châtain, yx bleus, aime s'entraîner, plein air, golf, billard, désire F 36 ans et moins, bien prop, charmante et aimant enfants.3543674 NICO EST QUELQU’UN D’OUVERT.23 ans, aime bien sortir, faire la fête, aimerait prendre contact avec charmante demoiselle, de Mtl.3405797 DOMINIC S’INTÉRESSE AUX MÉDECINES DOUCES.Longueuil, 65 ans.mince, doux, aime marche, nature, lecture, ciné, natation, vêgé-goûts tarisme, aimerait F, ayant mômes goi pour amitié d’abord.2031 16 RANDONNÉES EN NATURE.Femme de 68 ans, en forme, aimerait beaucoup faire connaissance avec H.n-fum, pour randonnées à pied ou A vélo et relation amicale.206271 SYLVIE DÉSIRE RESSENTIR LE BONHEUR.46 ans, jeune d'esprit, a fille (12 ans), convoite H 35-55 ans.sportif, aventurier, aimant bouger, rencontrer amis et voyager, pour embellir quotidien, 3537097 UNI ROSS REPOSE DANS MON COEUR, A TOI DE LA CUEILLIR.Jolie brunette de Brossard.46 ans.5'8’'.125 Ib, yx per s, respectueuse, enjouée, aime vélo, aimerait rencontrer H 45-55 ans.pour amitié.3579776 AMY VIENT DU PARAGUAY.40 ans, 1m55,140 Ib.hispanique, blanche, aime enfants, famille, voyages, nature, cherche à découvrir H.accessible, pour recommencer A zéro.3580502 BELLS AMOUREUSE DI LA VIE.Mtl, début SOaine.affectueuse, souriante, spirituelle, aime arts, fous rires, nature, golf, souhaite rencontrer bel H.ayant belle éducation et affinités, pour petits et grands bonheurs.207985 ELLE AIME OBSERVER ET DESSINER LES OISEAUX.Mtl, 64 ans, aime ciné, littérature, philosophie, souhaite H de môme âge, drôle, sympa et cultivé, pour partager moments de loisirs simples et heureux.199790 9KLLE ORIGINALE CONVOITANT UN GRAND CINÉPHILE.60 ans.petite, aime arts, convoite H, autonome et cultivé, pour se faire notre cinéma, film sentimental et poétique avec respect el exclusivité.3557312 DOUCE PASSIONNÉE UN PEU FAROUCHE.Cantons, 60 ans, émue par sourire d'enfant, aimerait rencontrer H.198177 VIVRE UN PRÉSENT HEUREUX.ESPÉRER UN AVENIR SEREIN.Belle Lavalloise de 58 ans, 5'6", 122 Ib.chev châtains, yx verts, enjouée, aime randonnées, désire rencontrer H 55 ans et plus, pour amour et plus 3582966 LIBRE ET SOURIANTE! St-Hubert, 41 ans.57", 250 Ib, chev et yx bruns, app agréable, franche, spontanée, aime vélo, désire faire connaissance avec H 35-45 ans.pour relation amoureuse et plus 1740940 APPRIVOISONS-NOUS.Jolie femme de 55 ans, 5’1", poids santé, allure jeune, douce, gentille, aime musique, randonnées en nature, convoite H.tendre et équilibré, pour relation épanouissante et durable 10774 NOMMÉ NOm R1CHIRCHÉI Femme de 50 ana.désire prendre contact avec H 45-55 ana.n-fum, éduqué, désirant vivre relation importante 204042 UNI ARTSTI PRÊTS A TOUTE AVENTURE! Mtl, 54 ans, blonde, yx bleus, pétillante de santé, aime faire peinture et sculpture, nouveautés, sorties, pêche, voile, désire rencontrer H.pour loisirs, amitié et peut être amour 1794679 STÉPHANE SOUHAITE ATTIRER TON ATTENTION! Mtl, 42 ans.passionné par son travail, a adolescente.aimerait rencontrer F, désirant partager joies et plaisirs, pour développer amitié et stabilité, amitié et complicité.3545008 JEUNE PARISIEN EN VISITE A MONTRÉAL.24 ans, 1m84, 74 kg, brun, veut jeune fille 25 ans et moins, pour passion.3579692 YVES EST OUVERT À DE NOUVEAUX HORIZONS.54 ans, complet, flexible, déterminé, aime sports, veut F, ayant expérience et cheminement de vie, pour développer projets communs et relation fusionneile.3580563 MICHEL VEUT PROFITER DU BEAU TEMPS DE L'ÉTÉ! 47 ans.libre, aimerait F, intelligente et ayant bon sens de l’humour.2764792 ANTHONY DÉSIRE FONDER UN FOYER.Professionnel d'Ottawa, 1m75, poids prop, chev noirs, yx bruns, basané, souvent à Mtl, a chat, aime soccer, théâtre, ciné, cherche F 25-38 ans, sérieuse et ayant sens d'engagement.203162 TU ES CALME ET ATTIRANTE?À TOI DE JOUER! Étudiant en informatique de 32 ans, 6', 220 Ib, chev noire, yx bruns, désire F 23-30 ans.n-fum, ayant buts dans la vie, pour 2810709 PHILIPPE, HOMME D'AFFAIRES ÉLÉGANT ET RAFFINÉ.55 ans.6’1", 185 Ib, distingué, recherche F 45-58 ans.mince, féminine, élégante, tendre et sensuelle, pour vivre moments à deux et relation sérieuse.3220641 QUAND QUELQU’UN VOUS AIME, IL FAIT SI BON.Mtlais de 59 ans, 8'2".188 Ib, châtain, yx verts, belle app, passionné, généreux, aime littérature, randonnées, convoite F 45-55 ans, pour amour et plus.1001985 L'AMOUR EST CETTE FORCE QUI NOUS PEMET DE SE TRANSFORMER.Beau Mtlais de 51 ans, 5’6", 147 Ib, châtain, yx bleus, passionné.Intello.aime pèche, badminton, cherche F 35-55 ans, pour amour et plus.2613795 IL CHERCHE UNE PARTENAIRE DE VIE.42 ans, honnête et fidèle, aime aimerait bien apprendre à connaître F.pour vivre quelque chose de sôneux.3570164 UN SOURIRE, UN MERCI ET UN PETIT BEC SUCRÉ! Homme de Mtl, 54 ans, 5'9", 180 Ib, chev et yx bruns, app agréable, romantique, compréhensif, désire rencontrer F 45-55 ans.pour amour et plus.3411385 DOMINIC, DOUX DÉSIRANT UNE COMPAGNE.Longueuil.65 ans, mince, aime marche, lecture, nature, ciné, natation, dialogue, cherche à découvrir F.ayant sensiblement mêmes goûts, pour amitié.203038 OÙ ES-TU JULIETTrr Homme de Mtl.31 ans.5'9 ", 165 Ib, chev bruns, yx bleus, app agréable, tendre, positif, aime sports, parachute, convoite F 25-35 ans, pour amour et plus.3575123 OAÉL a INVIl D ÉTRI *URPRI>7 Région de Qc, 27 ans.passionné de voile, aime jouer dehors, rencontrer nouvelles personnes, défis, souhaite rencontrer F.dynamique, ouverte, désirant découvrir nouvelles choses.3566315 ÉRIC EST AFFECTUEUX ET ROMANTIQUE.Mtl.31 ans, 57".150 Ib.chev bruns courts, yx noisette, belle app.autonome, a humour, aime voyager, bord de mer, feux de camp, aimerait rencontrer F, n-fum, simple et sérieuse 3554398 LES BONNES NUITS.FONT LES BELLES JOURNÉES! Homme de Mtl, 53 ans.57", 136 fb.chev châtains, yx père, app agréable, indépendant, aime sports nautiques, recherche F 35-45 ans, pour amour et plus 3276396 PRENDRE LE RISQUE D’ÊTRE HEUREUX.Mtlais de 41 ans.5'9”, 165 Ib.brun, yx pers, beau, sérieux, passionné, aime gojç ciné, veut F 35-45 ans, pour amour.“ LES SOURIRES, ÇA II -HER! ME FAIT CRAQÜI Homme de Mtl.33 ans, 5’10", 150 Ib, chev et yx bruns, app agréable, respectueux, sérieux, aime ciné.vélo, recherche F 25-35 ans, pour amour et plus.3427641 POURQUOI PAS NOUST POURQUOI PAS MAINTENANT?Mtlais de 48 ans, 5'10", 185 Ib, chev châtains.yx verts, app agréable, respectueux, drôle, aime basketball, convoite F 35-55 ans, pour amour et plus.2764792 HARMONIE ET COMPLICITÉ.Lavallois de 40 ans, 5'10".181 Ib, chev bruns, yx père, belle app, passionné, respectueux, aime voile, cherche F 25-45 ans.pour amour et plus.1008307 RESPECTUEUX AYANT DES VALEURS BIEN PLACE».Mtl, 57 ans, 6’3", 230 Ib, chev et yx bruns, beau, tendre, aime musique, ciné, aimerait F 45 ans et plus, pour amour.1426930 PIERRE RECHERCHE SON COMPLÉMENT FÉMININ.Retraité de Mtl, 60 ans.6'1", 155 Ib, généreux, actif, a bon caractère, aime vélo, randonnées pédestres, voile, musique classique, désire rencontrer F.202866 NORMAND, SPORTIF À SES HEURES.49 ans.poids normal, blond, yx bleus, a 2 ados, aime vélo, randonnées, camping, bowling.sports, veut F, douce, calme, reposée, chaleureuse et affectueuse 3588516 LAISSER LS TEMPS AU TKMPS.Mtlais de 45 ans, 5'9", 175 Ib, chev poivre et sel, yx bruns, app agréable, intello.Itérâture, sports, désire sophistiqué, aime litti F 35-55 ans, pour amour 1006236 IN QUÊTE D’UNE PARTKNAIRI VOYAGEUSE AUDACIEUSE! Homme, baby boomer, jadis routard aujourd'hui routier, ira au Népal et au Tibet bientôt, aime voir vaste monde, veut F de quelque 50 ans.ayant beaux yx 160102 FÉMININE ET AFFECTUEUSE; C'EST VOUS QU'IL RECHERCHKI 45 ans, franc, honnête, respectueux, veut belle F.intelligente, sensuelle, aimant activités en couple ou familiales et ayant bonnes valeurs 3S26420 HOMME CHERCHE HOMME COUR - aorZabli HOMME CHERCHE FEMME CHARLKS, UN TSNDRI INTILLO-SPORTIF.Qc, 49 ans.5'8", mince, sensuel, cultivé, aime plein air voyages, désire rencontrer belle F 38-48 ans.de Qc ou Mtl.active, curieuse et chaleureuse, pour découvertes.intimité et plus 200580 OOLFIUR CNIRCHANT D'ABORD UNS AMIE.61 ans.aime «porta, ski de fond, aimerait taire connaissance avec F, pour jaser de tout et de rien, amitié et plus 3496466 JRTOIS I À REGARDER.Mtl.72 ans.n-fum.distingué, aime bridge, golf, lecture, désire F, ayant qualités semblables, aimant marche, vélo, concerts, théâtre, pour partager actrvttée 207995 OEOROI1 AIME LES CHOSES SIMPLES.Terrebonne, 59 ans.aime pique-niques, balades â la campagne, vélo, ciné, désire apprendre A connaître F 50-60 ans, de Montréal, Laval ou Rive-Nord 200092 FAIRS UNS DIFFÉRSNCK DANS LA VIS DI QUELQU'UN.André, formateur en vente de 48 ans.Intelligent.a flair, sari ce qu'a veut, souhaite faire connaissance avec F.positive et enjouée 1531406 FRED SOUHAITS QUI ÇA CLIQUE! 30 ans.souhaite rencontrer F, taMs prop, souriante, affectueuse, sympa positive, vive d'esprit, bien dans aa peau et voyant choses comme lui, pour rencontres et faire bout de chemin 3435290 SI ÇA Tl BRANCHE, I MESSAGE A MARTIN! 38 ans, 5'11 ", 185 Ib.châtain, yx vert pâie, sociable, a humour, déelre H 35-43 ans, n-fum.autonome, libre et pouvant se déplacer.pour amitié et long terme.13342S JEAN SERAIT HEUREUX DE VOIR SON CHEMIN CROISER LE VOTRE.59 ans, 5'11",270 Ib, convoite ami-amant, cultivé, aventurier, enjoué et bien dans sa peau, pour voyages dans le sud 199632 FEMME CHERCHE FEMME AIME Cl QUI 1ST S SAU ¦T RÉCONFORTANT.eOalns, allure jeune, aime nature, mer caime, communication, lecture, veut F, I authentique, mature, attentionnée et i ouverte de coeur et d'esprtt 206894 UN BON SENS DE L'HUMOUR ¦ST SSSSNTIKL! Mttaise de 30 ans.S’O’ .128 ib.châtaine, yx verts, jolie, attentionnée, indépendante, aime sports, désire rencontrer F 35 ans et moins, pour intimité.1968229 wtSfâii ¦ ¦¦ : : îtliSI ^^ÜtS CLAUDE MORIN Touristes à bord du bateau-mouche, patineurs, cyclistes et piétons profitent des promenades le long du canal Rideau, dans la capitale canadienne.Le canal Rideau : un site du patrimoine mondial En 2007, le canal célébrait 175 ans d’histoire CLAUDE MORIN Nos voisins ontariens ont eu de bonnes raisons de se réjouir en 2007: le canal Rideau, qui irrigue le cœur d’Ottawa et serpente dans le sud-est ontarien, est officiellement devenu, le 27 juin de cette même année, à Christchurch en Nouvelle-Zélande, un site du patrimoine mondial de ITJNESCO.Il s’agit du premier site répertorié dans la province de l'Ontario — le quatorzième au Canada — reconnu par le Comité du patrimoine mondial de l’Organisation des Nations unies pour l’éducation, la science et la culture.Parmi ceux-ci, deux le sont déjà au Québec: l’arrondissement historique du Vieux-Québec et le Parc national de Miguasha en Gaspésie.Depuis longtemps inscrit comme lieu historique national du Canada, le canal Rideau fait partie intégrante de l’image touristique projetée par la capitale canadienne, et souhaitait obtenir cette reconnaissance internationale afin de célébrer en grand ses 175 ans d’existence.D’abord construit pour créer une voie navigable de 202 kilomètres entre Kingston, sur le lac Ontario, et la capitale Ottawa, sur la rivière des Outaouais, le canal et ses 47 écluses possédaient déjà le titre de «l’un des ouvrages du génie les plus remarquables du XIX' siècle».Amorcée en 1826, la construction du canal s’est conclue en 1832 sur cette image dominante: «Une majestueuse échelle de huit écluses au pied de la colline du Parlement.» Le Comité du patrimoine mondial de ITINESCO a reconnu le canal Rideau parce que «c’est le seul canal datant de la grande époque de la construction de canaux en Amérique du Nord, au début du XIX' siècle, qui soit encore opérationnel sur tout son tracé initial, et qui conserve intactes la plupart de ses structures d’origine».Parmi ces structures, le rite comprend six postes défensifs, un fort quatre tours Martello, des maisons de maîtres éclusiers et une chaîne totale de 47 écluses de forte dimension.La construction de ce gigantesque projet a toutefois été accompagnée d’une lourde dette en capital humain.Selon Parcs Canada, plus de 1000 ouvriers sont morts de la malaria, d’autres maladies ou d’accidents de travail au cours des six ans qu'a duré le chantier.«Deux mille travailleurs besognaient chaque année en toutes saisons, dégageant la route pour le canal à l'aide de pelles, de pioches et de brouettes, et avec des animaux de trait.Femmes et enfants accompagnaient souvent les ouvriers.» Aujourd’hui, le canal Rideau fait le bonheur des plaisanciers, des canoéistes, des kayakistes, des cyclistes ou tout simplement des marcheurs qui arpentent les trottoirs du Queen Elizabeth Driveway à l’ouest ou du Colonel By Driveway à l’est, le long du canal qui anime la vie jusqu’au centre-ville d’Ottawa.Il faut noter qu’à la hauteur du parc Vincent-Massey, un peu au sud de l'Arboretum et du lac Dow, le canal et la rivière Rideau se divisent jusqu’à leur embouchure respective dans la rivière des Outaouais.Cela permet d'aménager, l'hiver venu, «la plus grande patinoire au monde», avec l'allée glacée du canal Rideau qui va du campus de l’université Carie-ton jusqu’au Château Laurier, soit une distance de 8 kilomètres.Collaborateur du Devoir ¦ Renseignements: unvw.pc.gc.ca, www.rideau 175.org.www.rideau-friends.com f LE D E V 0 1-R .LES SAMEDI 19 ET DIMANCHE 20 JUILLET 2 0 0 8 PLAISIRS I) 5 $ i Iff K I If L Avec les années, les conditions d’hygiène de la cuisine de rue se sont grandement améliorées.Pourtant, les pouvoirs publics condamnent la vente de ces produits au nom de la santé publique.Malgré cette protection, les allergies alimentaires sévissent au Québec alors que rares sont les restaurateurs en Asie, en Afrique, en Europe ou en Océanie qui vous demandent si vous avez des allergies lorsque vous mettez le pied dans leur établissement.Sommes-nous différents des autres consommateurs du monde ?Philippe Mollé Qu’ils aillent en Suisse, un des pays les plus aseptisés et les plus propres du monde, ailleurs en Europe, en Asie ou Océanie, les visiteurs peuvent s’alimenter dans la rue sans pour autant risquer un empoisonnement alimentaire.Au Québec, les commerçants doivent user de stratagèmes et acheter des permis pour pouvoir oser servir une saucisse ou une gaufre sans risquer la visite d’un inspecteur de la Ville.Ailleurs, cela s’appelle la cuisine des rues.Nous ne parlons ni de l’Asie ni de l’Afrique, où la chose est courante et typique sans que cela choque le visiteur — et encore moins les pouvoirs publics —, mais pourquoi donc les choses sont-elles si différentes chez nous?Au Moyen Âge, de grandes peurs alimentaires sévissaient Rien n’a vraiment changé en 2008, les peurs ont simplement changé de nom.Nous sommes, contrairement à la croyance populaire, pas mal en retard en matière de standards alimentaires, si l’on regarde certains pays d’Europe ou encore le Japon.Et "je ne parle pas ici seulement d'étiquetage nutritionnel (d’ailleurs pas encore obligatoire en Europe ou en Asie), mais surtout de renseigner les consommateurs sur ce qu’ils mangent réellement Certes (et heureusement!), les conditions d’hygiène se sont grandement améliorées.Mais il subsiste dans notre société nord-américaine un double langage qui permet la fabrication de produits «mauvais» pour la santé, chargés de sels et de nitrites, de colorants, d’hormones de croissance ou d’agents de conservation, tandis que l’on condamne à Montréal par exemple la vente de produits dans la rue.À cela, les pouvoirs publics rétorquent que c’est pour assurer la sécurité alimentaire des Québécois et que cela vaut mieux pour leur santé.Avec l'implantation des nouveaux marchés tant à Montréal qu’à l’extérieur, une partie de la population — et surtout les jeunes — redécouvre la joie et le plaisir de magasiner.D n’en demeure pas moins que l’on cherche encore la tomate parfaite, le fruit pas toujours mûr, et souvent la banane verte.Un choix qui provient avant tout de l’éducation et, souvent, des parents.Comment des enfants peuvent-ils aimer manger si cela devient pour eux une simple nécessité?Tout n’est pas perdu pour autant, affirment les spécialistes du slouijbod.Les habitudes changent mais de là à acheter des bananes mûres à point ou encore une tomate difforme ou striée par la chaleur, faut pas rêver! La nourriture des rues que l’on découvre à Hong-Kong ou Tokyo, à Berlin et même à New York ne fait pas encore partie du paysage montréalais.Pourtant quelle est la différence entre acheter un bagel à l’intérieur de la boutique chez Saint-Viateur Bagel et l’acheter dans un kiosque qui le vendrait deux coins de rue plus loin?Aucune, le client va de toute façon le consommer dehors.Allons-nous interdire le fait de manger un fruit?Non, car ce dernier ne représente aucun danger.Faux, répondent les spécialistes: un fruit mal réfrigéré comme la pastèque ou le melon peut aussi être porteur de germes et de bactéries.«Chauds les marrons, chauds!» Souvenez-vous des fromages que Ton voulait interdire.C’est devenu une histoire du passé.Il est plus dangereux en ce moment de consommer en Italie de la mozzarella de bufflonne que de consommer les fromages référencés chez nous au Québec.Mais en même mmm "M PHOTOS PHILIPPE MOLLE Pour les vendeurs de saucisses à Tokyo (ci-haut) et en Louisianne (ci-bas), le marché de la cuisine de rue est faste, contrairement à Montréal où les marchands ambulants sont interdits de rue.HT temps, vous n’avez aucune information sur l’emballage concernant la provenance des aliments, s’ils sont issus de semences transgéniques ou non, ou encore ce qu’est une viande «attendrie», produit phis dangereux qu'une viande issue d’un seul morceau.Toutes ces lacunes de l’étiquetage créent de la confusion chez le consommateur, qui s’en remet en fin de compte uniquement aux valeurs nutritionnelles et en oublie l’essentiel: le produit Rares sont les restaurateurs en Asie, en Afrique, en Europe ou en Océanie qui vous demandent lorsque vous arrivez au restaurant si vous avez des allergies.L’arachide, considérée par tous comme l’allergène le plus dangereux, ne pardonne pas et pourtant dans la cuisiqe africaine, on en trouve des traces presque partout À force de surprotéger notre système immunitaire, notre corps ne bénéficie plus des ressources et des anticorps nécessaires à sa survie.Alors nous devenons aseptisés, au point de tousser au moindre courant d’air.On voudrait être Barcelone, Paris, Londres ou Madrid.Dans ces Mlles, on a laissé une petite place aux spécificités, celles qui font le charme d’une métropole: les odeurs confiturées d’un vendeur de crêpes, les effluvçs de sucre et de caramel d’un vendeur de pralines.A choisir, il faut savoir apprécier le tout la soupe tonkinoise à Hanoï, les marrons à Paris.et pourquoi pas le chien chaud ou la poutine à Montréal?Tout est question de culture, mais rassurez-vous, les morts ne seront pas plus nombreux.Philippe Mollé est conseiller en alimentation.On peut l’entendre tous les matins à l’émission de Joël Le Bigot, Samedi et rien d’autre.ClassirQ ' SSÏê’Sk WWTt1 ft T ¦ f ’ ¦ /il i rf nr» -UK Recette de cuisine chinoise Pétoncles sautés à la coriandre -12 gros pétoncles - 30 ml d’huile de tournesol -15 ml de beurre doux -15 ml de fécule de mais - 45 ml de sauce de poisson - 30 ml de vinaigre de riz - 60 ml de bouillon de légumes ou de poisson -15 ml de ciboulette à l’ail - 30 ml de coriandre hachée - Sel (facultatif) Dans une poêle, faire chauffer l’huile et le beurre.Passer les pétoncles dans la fécule de mâi's, puis les faire revenir 1 minute dans le mélange beurre et huile.Mélanger la sauce de poisson, le vinaigre de riz et le bouillon.Retirer les pétoncles de la poêle et déglacer celle-ci avec le mélange sauce de poisson, vinaigre de riz et bouillon.Ajouter la ciboulette à l’ail et la coriandre et assaisonner si nécessaire.Verser la sauce sur les pétoncles et réchauffer 1 minute avant de servir.Biblioscopie PASTA VUE PRÊTES Les Blocs Marabout, coll.«Testé 3 fois» 2008,382 pages Et hop, encore un livre sur les pâtes! Oui, mais rassembler 150 recettes de pâtes dans un ouvrage compact et bien fait permet de jeter tous les autres.Non, sérieusement, le livre est bien fait et permet aux habitués de la pasta comme moi de vite s'y retrouver.I ! si *2 î > S