Le devoir, 23 août 2008, Cahier D

LE DEVOIR.LES SAMEDI 23 ET DIMANCHE 24 AOÛT 2 O O 8 QC LU ni c CD J TENDANCES La leçon de style aux Jeux olympiques Page D 4 JARDINS Des arbres aux pieds fleuris Page D 6 PLAISIRS TOURISME/CHINE ati« 11 •: ' v i GARY LAWRENCE Le restaurant du parc Beihai date de 1925, Buffet chinois wm§ mm é : n »i ¦" ¦ mm M »¦ 4J, Tw'S ' :> & «iPtm Pékin, ou la révolution culinaire dans la capitale de l’empire du Milieu Ça boume à Pékin côté boustifaille.Déjà un haut lieu de la gastronomie traditionnelle chinoise, la capitale de l’empire du Milieu est en train de vivre une grande révolution culinaire.qui n’est pas sans laisser quelque arrière-goût, par moments.Buffet chinois pimenté de quelques anecdotes salées.GARY LAWRENCE Pékin — Au moment où vous lirez ces lignes — si on tient compte du décalage horaire —, le chien aura reconquis ses lettres de noble laisse sur le menu de plusieurs restaurants pékinois, après en avoir été banni pendant toute la durée des Jeux olympiques.Pas parce que les Médor de Pékin ne portent pas de médaille, mais «pour éviter de heurter les sensibilités des visiteurs», nous apprenait récemment Le Nouvel Obs.Pourtant, quand on se balade le soir dans la rue Donghuamen, des dizaines de gargotes regorgent de brochettes qui feraient potentiellement pâlir le dernier des Papous: hippocampes, sauterelles, grillons et masses informes dont on n’ose pas demander l’origine, mais aussi vers à soie, scorpions, scolopendres et autres gencives de cancrelat, le tout enfilé sur de fins pals de bois avec un doigté digne de Vlad l’empaleur.«Mon copain adore tout ça, surtout les vers à soie; c’est délicieux et bourré de protéines: un ver fournit l’équivalent de cinq œufs!», m’assure la guide Chen Yin Huaa Si seulement Michael Phelps en avait été informé, il aurait pu troquer la quintuple omelette qu’il enfournait chaque matin pour quelques vers dodus afin de subvenir à ses besoins protéiniques et calorifiques, tout en évitant de se gonfler la panse et de risquer de couler à pic.Pour ma part, je me suis abstenu de tâter de tous ces délices pour honorer un serment fait à ma douce afin de calmer ses inquiétudes, préalablement à un voyage au Cambodge.—Je te jure que, si jamais tu manges des pattes de tarentule, jamais plus je nef embrasserai! — Mais enfin, chérie! Les poils de tarentule, c’est excellent comme soie dentaire! En Chine, c’est bien connu, on becte à peu près tout ce qui court ou rampe sur terre, vole dans les airs ou nage sous et sur l’eau.À Pékin, gardienne culturelle étemelle et porte-étendard de Tune des grandes familles gastronomiques chinoises, la même règle prévaut, tout comme celle voulant que la cuisine de ce pays est réputée faire partie des meilleures du globe.Après la vacuité culinaire du règne de Mao et une longue période de disette qui s’est ensuivie, la gastronomie pékinoise est récemment entrée dans une ère nouvelle, à ITmage de la ville et de son économie.En fait, la capitale chinoise est littéralement en train de vivre un autre «grand bond».mais pas nécessairement en avant Curieuse de s’ouvrir davantage au monde, soudeuse de satisfaire la flopée d’Ocddentaux qui s’y établissent et qui ont le vague à l’âme, Pékin joue de plus en phis la carte fusion branchouille, côté tambouille.Dans certains cas, c’est fort réussi, et l’émergence d’une classe moyenne — voire d’une classe aisée — contribue à faire bourgeonner quantité de fines adresses à mesure que les Pékinois découvrent les plaisirs hédonistes du sinistre capitalisme.dans la capitale d’un Etat pseudocommuniste.Mais dans d’autres cas, si la Chine toque de phis en phis, elle fait parfois tiquer.Tiquer sur des tactiques toquées Voilà bien dix minutes que j’ai fermé mon menu et que la ravissante serveuse filiforme passe à répétition près de ma table.Trop absorbé par la rémanence de ses attributs, j’en oublie de lui faire signe.avant qu’un gargouillis ne m’extirpe de mon hypnose.L’idée me vient alors de lui lancer un «Enwouèye, dé-gueding», au cas où elle saisirait ce charabia à conso nance vaguement asiatique.Puis, bien que je la toise avec insistance, la grande godiche continue de me regarder avec ses yeux de cabillaud frit Quand elle finit par prendre ma commande, la mignonne niquedouille ne comprend pas la moitié de ce que je lui demande; pourtant, ce restaurant de cuisine chinoise contemporaine, My Humble House, compte surtout des clients occidentaux.Heureusement, ma bisque d’épinard et son üot de crabe, aussi délicieux que le pigeon laqué que je me farcis dès après, me font rapidement oublier l’ineptie du service, et je décide de ne pas chercher noise à la niaise Pékinoise.En cette longue marche gastronomique nouvelle, trop de restes pékinois sont comme celui-ci: jolie déco, fichue ambiance, dégaine du tonnerre mais service qui tient du sévice.Et puis, à Beijing, on tend souvent à être obsédé par le paraître — comme dans l’épisode de «la petite chanteuse qui aimait trop le lip- sync» —, un terroir fertile pour quiconque veut inaugurer un restaurant pour m’as-tu-vu.Dans cette ville, on peut s’offrir des amourettes de moineau frites à la sauce Lao-Tseu pour trois fois rien ou payer le gros prix pour de (vraies) paumes d’ours et une (authentique) soupe de nid d’hirondelle.Mais il est aussi aisé désormais de payer le gros prix pour n’importe quoi, par simple branchitude, sans pour autant expérimenter un triple salto inversé gustatif entre le palais et les amygdales.Yin à la déco, yang au cuistot Fort heureusement, certaines tables ont su marier l’être et le paraître.C’est par exemple le cas du Din Tai Fung, réputé pour ses délicats et parfumés dumplings à la Shanghai', dans un environnement tout empreint de joliesse moderne, ou encore du People 8, un établissement sombrement somptueux où tout l’environnement noir goudron n’est illuminé que par quelques judicieux projecteurs éclairant des mets qui le sont tout autant Au LAN, formidable super club au décor rococambo-lesque et aux accents néobéroques à ascendance Uber-maokitsch, les 6000 mètres carrés de plancher portent la signature de Philippe Starck, ce qui fait de l’endroit l’un des phis courus en ville.Mais au remarquable Bhi Lobster, le restaurant chic de l’hôtel Shangri-La West le chef irlandais (!) Brian McKenna n’en finit plus d’être encensé par les fines bouches de Pékin et d’ailleurs.Cehiki propose par exemple un thon mariné sur une soupe de pomme versée dans des éprouvettes, ou encore une bisque de homard avec lait de coco, caviar et cari.VOIR PAGE D 2: PÉKIN j/ OÙ LA Pt.US PETITE PRINCESSE PEUT PARFAIRE UN CONTE DE FÉES.« l m 4 # f: l VOICI L’OFFRE LA PLUS NOBLE D’ENTRE TOUTES.Ne tardez pas! Vous devez réserver avant le 24 septembre 2008."Tarif calculé pour 2 adultes.1 junior et 1 enfant.Le nombre de fbrfuu disponibles à ce tarif est limité.Les billets sont valides pour un parc thématique par jour et doivent être utilisés au cours des 14 jours suivant leur première utilisation.Les tarifs de groupe et autres rabais ne sont pas applicables.Images et propriétés Disney C Disney.Walt Dunty Travel Company CST n” 1022229-30 Nevada Seller ofTravel Inscription n° 2006-0198 Prix excluant le 3,50$/1000$ de services touristiques achetés représentant la contribution des clients au Fonds d’indemnisation des clients des agents de voyages.Voyages CAA-Québec est titulaire d'uh permis du Québec.Forfait de 5 nuits/6 jours incluant les billets pour les parcs thématiques.1168$ US* Pour une famille de quatre HOTELS DISNEY SÉLECTIONNÉS DE CATÉGORIE « VALUE .En chambre nandard.Disponible pour la plupart ties nuits du 26 septembre au 3 décembre et du 11 au 23 décembre 2008.Partez confiant Ravanaz heureux.Voyage» 1 888 672-7839 www.caaquebec.com m mÊÊÊtà 1.K DEVOIR.LES SAMEDI 23 ET DIMANCHE 24 A O l' T 2 0 0 8 D 2 ESCAPADE Ce que vend l’Auberge du lac Taureau?Les grands espaces, bien sûr — et là, c’est vrai! —, mais aussi l’accueil chaleureux du personnel, la qualité des installations et la variété des activités.Bien sûr, ce genre d’établissement éloigné des grands centres devient vite une destination en soi.Assurant une sorte d’autarcie, il permet aux visiteurs de s’autosuffire en services et en activités sans avoir à se déplacer.Prendre le Taureau par les formes De nouveaux condos se dressent au bord d’un immense réservoir d’eau dans Lanaudière L’Auberge du lac Taureau, c’était déjà depuis 10 ans un hôtel quatre étoiles planté en pleine forêt de Saint-Michel-des-Saints, dans la région de Lanaudière.Depuis peu, le site abrite également une trentaine de condos adoptant la formule de plus en plus prisée qui permet aux proprios d’occuper les lieux quelques semaines par année puis de les offrir en location le reste du temps.Ce sont là des résidences de bois au style à la fois épuré et vieillot, dont certaines avec mezzanine, dans un décor arrosé par le lac-réservoir Taureau.DIANE PKÉCO URT Saint-Michel-des-Saints — Par les fenêtres de derrière qui prêtent vue sur le Taureau s'impose cette immense étendue d’eau qui offre de nombreux attraits, des activités nautiques à l'observation de la faune aquatique, des charmes du paysage aux largesses de la plage.Ce réservoir, qu’on appelle communément un lac, avait été créé dans les années 30 pour faciliter le transport du bois.En hiver, la nature prend le Taureau par les cornes et en fait passer la superficie de 95 kilomètres carrés à.huit.C'est dire à quel point les tableaux qui s’offrent à l'œil peuvent être changeants.Et ce n’est pas un hasard si l’auberge et ses condos se trouvent au centre de la création récente d’un parc régional qui garantit une certaine mesure dans le développement touristique environnant.«Il y a quelques années, les intervenants locaux ont privilégié une vision basée sur trois zones, explique le président-directeur général Mario Gouin: la villégiature privée, le ré-créotouristique et la conservation.Nous récoltons aujourd'hui les fruits de cette planification.» Sur le plan touristique, il faut dire aussi que la donne a complètement changé depuis Septembres 2001, selon lui.«Si les étrangers nous visitent un peu moins, les Québécois eux-mêmes découvrent davantage leur propre territoire.» Ce que vend l’Auberge du lac Taureau?Les grands espaces, bien sûr — et là, c'est vrai! —, mais aussi l’accueil chaleureux du personnel, la qualité des installations et la variété des activités.Bien sûr, ce genre d’établissement éloigné des grands centres devient vite une destination en soi.Assurant une sorte d'autarcie, il permet de s’autosuffire en services et en activités sans avoir à se déplacer.Ainsi, l’auberge se veut «la première destination d'aventure douce haut de gamme au Québec».Dépendant du niveau du lac-réservoir, l’auberge est entourée de kilomètres de plages au sable fin.Quand ce n’est pas la baigha-de, c’est le canot, le pédalo ou le kayak qu’on pourra pratiquer, ou encore le rabaska, la planche à voile, la pêche en étang, le tennis, le tir à l’arc, le vélo de montagne, la randonnée en ponton.Et lorsque la météo fait des siennes — ça arrive, n’est-ce pas?—, on se rabattra sur la piscine intérieure.L’hiver, le tout est à l’avenant: excursions en traîneaux à chiens, patinage, pêche sur glace, raquette, ski de fond, animation au site amérindien.Un paradis pour les marcheurs, le site offre une dizaine de sentiers balisés de différents niveaux qui tiennent lieu aussi de pistes cyclables, skiables ou moto-neigeables.A cela s’ajoute le Spa Relais Santé qui propose la gamme des soins habituels mais, en plus, des massages sous le tipi.Bon, admettons que je ne voyais pas très bien en quoi un tel massage pouvait tant différer d’un autre en cabine.Erreur.Dans une tente de style amérindien aménagée sur pilotis, la détente réside non seulement dans le traitement mais aussi dans le calme environnant, dans l’atmosphère créée par une structure faisant écho au clapotis de l’eau et au bruissement de la toile, et dans le chant des oiseaux., qui n’est pas un enregistrement Dans cette auberge où le pin rouge et l’épinette blanche sont omniprésents, un séjour ne serait pas complet sans les plaisirs gastronomiques d’une bonne table, abondamment alimentée de produits locaux.In cerise sur le sundae, en somme.¦ Auberge du Inc Taureau et ses condos, o 450 833-1919,1877 822-2623, www.lactaureau.corn.Le Devoir Le lac Taureau avait été créé dans les années 30 pour faciliter le transport du bois.AUBERGE DU LAC TAUREAU- Dans une salle de bain type des condos de l’Auberge du lac Taureau.^ S*S5V.,jjj I PÉKIN SUITE DE LA PAGE D 1 Le succès du chef McKenna est d’autant plus surprenant qu’à Pékin, «tout va très vite, mais ce qui est marginal et inventif en cuisine prend plus de temps à être accepté, contrairement à Shanghaï», explique Ray Dong, directeur du Jasmine, nouvelle adresse à la mode dont le stationnement est encombré de Maserati, de Rolls et d’autres Aston-Martin dernier cri.Le chef du Jasmine, qui a déjà officié au My Humble House, a ainsi choisi de maintenir un tiers de plats traditionnels pour contenter la part de sa clientèle qui l’est également.S’il est une cuisine qui n’effraie ce- pendant pas, à Pékin, c’est bien celle qui a fait ses preuves ailleurs.’ Ainsi, les grosses pointures étrangères ne se mettent pas les pieds dans les plats en débarquant id, et aucun chef étoilé ne verra son statut étiolé, comme en font foi trois récents ajouts à la crème de la scène gastronomique pékinoise: Le Pré Lenôtre, Fauchon et La Maison Bouhid.Cela dit les petites pointures ont malheureusement autant — sinon plus — la cote.Dès qu’on sort de l’aéroport de Pékin pour attraper un taxi, les deux premiers mots qu’on aperçoit ne sont pas des idéogrammes mais des idéaux de bas de gamme, à savoir un Starbucks et im PFK, un infime avant-goût de ce qui nous attend en ville, où tout le gratin et le fretin de la malbouffe occidentale étendent leur emprise.Souhaitons que les Pékinois, une fois l’attrait de la nouveauté consommé, sauront séparer le bon grain de l’ivresse passagère et qu’ils continueront dhonorer leurs traditions, y compris en cuisine, dans la capitale d’un pays à la gastronomie maintes fois millénaire.En vrac ¦ La meilleure période pour visiter Pékin est.maintenant Après plus d’un mois sans usines fumigènes et avec moitié moins de voitures qui pètent un joint de culasse par semaine, la ville n’a jamais été aussi propre et respirable depuis Confucius — et elle ne le sera sans doute jamais plus.Hâtez-vous! ¦ Pour gagner Pékin, on transite par les grandes capitales européennes ou on passe (préférable- ment) par Toronto ou Vancouver.Avant ou après Pékin, on peut aussi faire escale à Hong Kong (quatre heures de vol), l’une des meilleures capitales gastronomiques d’Asie.¦ Blu Lobster, Hôtel Shangri-La West, 29 Zizhuyuan Road (www.shangril-la.com).¦ Din Tai Fung, 22 Hujiayuan, Yi-bei building, Dongcheng; Fauchon, Shin Kong Place, Central China Place, Da Wang bridge, Chaoyang (www.fauchon.com): ce célèbre emporium pour gourmets gourmands s’est récemment établi à Pékin, reste compris.¦ Guolizhuang, 34B3 Donsishitiao, Dongchen: ce restaurant se spécialise dans la préparation culinaire du pénis d’une foule de bestioles, dont du lion de mer canadien.¦ Haiku, 8 Chaoyang Park West Road, Chaoyang (www.block8.cn): partie intégrante du branchissime complexe Block 8, ce tout nouveau resto fait dans le japonais contemporain.¦ Jasmine, Gongti Donglu, Gongti, en face de la porte 9 du Workers’ Stadium (www.jasmine beijing.com).¦ IAN, B12 Jianguomenwai Da-jie, LG Twin Towers, 4'' étage, Chaoyang (www.lanbeijing.com).¦ Le Pré Lenôtre, hôtel Sofitel Wanda, 93 Jianguo Road, Tower C, Wanda Plaza, Chaoyang (www.sofi tel.com).¦ Made in China, hôtel Grand Hyatt 1 Dong Chang’an Jie, Dongcheng: possiblement le meilleur canard laqué en ville, avec celui du Da Dong.¦ Maison Boulud, Huafeng Hotel, 5 Qian Men Dong Dajie, Legation Quarter, Dongcheng (www.mai sonboulud.com).m My Humble House, W307 .Oriental Plaza, 1 Dong Changan Jie, Dongcheng.¦ People 8,18 Jianguomenwai Dajie, Dongcheng.¦ Whampoa Club, 23A Financial St Xicheng (wumwhampoaclub.com): nouveau venu, en provenance de Shanghaï, de la scène culinaire contemporaine chinoise de Pékin.¦ Yashow Market 58 Gongti Bei Lu, dernier étage, Chaoyang: une excellente façon d’effectuer un tour d’horizon culinaire à petit prix.¦ L’auteur remercie l’Office de tourisme de Hong Kong pour son sérieux coup de pouce dans la réalisation de ce reportage.Collaborateur du Devoir erou NATURELLEMENT CONQUIS.Grand tour unique incluant Huaras et Chan Chan 5 février au 28 février 2009 • 6 046$ TZir VOYAGES 3627.RUE IAINT-DINII V W I MONTRÉAL QC CULTURELS VIP T.B14-844 0407 • 1-866-481-4426 WWW.VOYAOKICULTURIL8VIP.CA III Egypte III 13 NOVEMBRE AU 7 DÉCEMBRE 2008 • 2 PLACES • 5 282$ 26 FÉVRIER AU 22 MARS 2009 • TOUT INCLUS - 5 432$ 5 MARS AU 29 MARS 2009 • TOUT INCLUS - 8 432$ 13 MARS AU 5 AVRIL 2009 • TOUT INCLUS • 5 432$ TURQUIE 1" MAI AU 28 MAI 2009 • TOUT INCLUS • 5 447$ Syrie - Jordanie - Liban 16 MAI AU 8 JUIN 2009 • TOUT INCLUS • 5 534$ Les grands voyages de culture: 23 jours et plus VOYAGES CULTURELS VIP 3627.RUE SAINT-DENIS MONTRÉAL.QC.H2X 3L6 T.SI4-844-0407 • 1-866-481-4425 WWW.VOYAOESCUlTURElSVIP.CA Bon voyage Worth ‘Hero ‘House AUBERGE ET RESTAURANT , Lac Champlain • Vermont 1 [ WOkm de MONTRÉAL (802) 372 k732 (888) 525 36M www.northherohouse.com **#¦•¦¦* ¦H VOYAGES LAMBERT- RENCONTRES D’INFORMATION Lieu : Auberge Universel 5000 Sherbrooke Est, Montréal LE 1)1 MANCHE 2 * AOUT 2008 • Afrique du Sud Dépan : 16 novembre 2008 • Maroc Départ : 12 avril 200g • Oman & Dubaï Départs : 18 janvier & 15 février 200g • Vietnam & Cambodge Départ : 9 février & 14 janvier 2ÛOg •Japon Départ : l" avril 200g • Argentine - Chili - Patagonie & Les chutes dTguazu ( Départs : 6 & 13 février 200g Perm il du Québe« En collaboration avec les BeBes Soirées de LUnivmtté de Montréal Vietnam : 11 au 27 novembre 2008 Accompagné par Dan Lachance PRÉSENTATION LE MERCREDI 3 SEPT.À 19H RSVP Demandez nos brochures ^ club^Voyages 514-376-5910 rDMmont(tdiibvoyagH.com Rosemont inwwi ikpfutiiltgmiipwcom 1-800-661-2743 VOYAGES LAMBERT- RENCONTRES D’INFORMATION Lieu : Auberge Universel 5000 Sherbrooke Est, Montréal LE MERCREDI 27 AOUT 2008 Mexique & Guatemala Départ : 31 janvier 200g Chili & lie de Pâaues ¦ '-.mu « ne ae raq Départ : ig mars 200g LE LUNDI 8 SEPTEMBRE 2008 • Asie Centrale Départ : 11 mai 2009 ¦ Chine Départ : Il avril 200g - Permii du Québec Pour annoncer tl.tns cc regroupement, contactez Jean de Billy au 514 98S-3456 ::: jdebillyt^ledevotr.com 1 \ J LE DEVOIR.LES SAMEDI 2 3 E T D 1 M A N C HE 21 A O V T 2 0 0 8 i) PLAISIRS TOURISME Pour se baigner au Mexique, il y a de beaux petits plans balnéaires d'eaux thermales aux alentours de San Miguel, en direction de San Luis Po-tosi.Là-bas, il y a aussi des chutes, des rivières et une maison extrêmement intéressante à visiter, à Xilitla, là où se trouve Las Posas, le jardin d’éden d’Edward James, un milliardaire britannique, bâtard royal et copain de Dali, de Picasso et d'autres artistes pas trop anonymes.Long-courrier Lio Kiefer Israël en odeur de sainteté ?«faimerais savoir s’il est dangereux pour une jeune femme de voyager seule en Israël.Y a-t-il des villes où il est nécessaire de réserver un hébergement?Est-il facile, dans les grandes villes, de retirer de l’argent par les guichets automatiques ou.les banques, avec une carte de crédit Mastercard ou Visa?Shalom!» Zenev, Montréal Aux dernières nouvelles, il n’est pas plus dangereux de se promener en Israël quand on est une fenune seule que lorsqu’on traverse le marché Jean-Talon un soir d’orage ou le parc des Laurentides quand les castors ont le vertige.Pour ce qui est des grandes villes, les guichets automatiques sont conséquents et, pour un hébergement, cela dépend toujours de la période où vous réservez.Sur les bords de mer, à Tel-Aviv ou à Jérusalem, qui drainent des clientèles diversifiées, les fêtes scolaires sont souvent bien comblées.Mieux vaut réserver avant votre départ pour vos premières nuits et ensuite y aller selon votre instinct et vos connaissances du pays et de quelques «locaux».Prague pour des mois «Je prévois aller passer près d’un an à Prague pour pouvoir sentir cette ville, car j’ai été fascinée à chaque visite et je m’y sens comme chez moi.J’aimerais me trouver un appartement meublé, sécuritaire, assez central, et Connaître, s’il y en a, les contraintes gouvernementales dès deux pays.» Mireille Sébouelle, Montréal Prague étant devenue une destination touristique en grande demande, les prix sont devenus assez élevés en matière d’hébergement Vous pouvez y trouver un logement chez l’habitant mais les tarifs ne sont pas dégressifs sur une si longue période.Vous pouvez commencer, par contre, sur une courte période de cette manière et trouver un appartement dans le quartier de votre choix après avoir senti la ville.Il y a des appartements en banlieue, à moindre prix, mais évitez les quartiers où sont regroupés les Tziganes (pas pour les Tziganes, mais pour les gens qui ne les aiment pas).Voici des adresses qui pourront vous aider.¦ Une agence néerlandaise propose des appartements sans confort excessif dans le centre: www tsjechoreizen.ni.¦ Des Français louent des appartements à Prague et ont de nombreux contacts: http://www.praguebed.com/indexJr.php.¦ Vous pouvez passer une annonce d'échange d’appartement sur Voyages Forum.com.¦ Pour un travail temporaire: Manpower, Valentinska 7.o 0042 02 23193 20,00 4202 24 211014 (télécopieur).¦ Pour des contacts fiancophones et, des adresses d’appartements: UFE, Karin Genton-L’Epée, Institut fran- çais de Prague, Stepanska 35, Box 850,11 112 Prague 1.® 00 42 02 24 91 82 20.cze.tcheque UNI ARTISTE AVENTURE! Mtl.54 ans, blonde, yx bleus, santé, aime faire peinture, sa .veautés.sorties, pèche, voile, désire H, pour totsira, amitié et peut-être amour.1794879 SPORTIVE AIMANT LA CAMPAGNE.43 ans, belle app, féminine, distinguée, a humour, aime golf, tennis, cherche bel H, 5'10" et plus, honnête, généreux et affectueux, pour relation A long terme 212949 de nou- ARTEFACT NON RÉPERTORIE POUR INDIANA JONES PAS BLASE! Belte Mtlaise de 44 «is.S’S’’, 115 b, châtrt-ne.yx pers, drflle.authentique, aime sports, désire H 35-55 ans, pour amour .1034117 URE.AU ET PHILOSOPHIE.Mtlalse de 64 ans.aime ciné, oiseaux, souhaite H de même ôge, n-fum, drôle, sympa et cultivé, pour partager moments de loisirs simples et heureux.199790 •elle oriqihale convoitant UN ORAND CINÉPHILE.60 ans, petite, aime arts, convoite H, autonome et cultivé, pour se faire notre cinéma, film sentimental et poétique avec respect et exclusivité 3SS7312 FAITES VI9RBR LES CORDES D'UNE MUSICIENNE! Planiste de Laval.70 ans.125 Ib, Jeune de caractère, désire H d'environ 75 ans.distingué, cultivé, aimant musique classique, lecture, musées et bon théâtre 213010 QUI CHERCHE L'INFINI N'A QU'À FERMER LES YEUX.Belle femme de Boucherville, 35 ans, 5'2”, 110 Ib.chev noirs, yx bruns, spontanée, drôle, aime sports, cherche H 35-45 ans, pour amour et plus.3SS7122 PASCALE DÉSIRE VIVRE UN AMOUR AU LONO COURS.E strie, 41 ans.douce, cultivée, aime communication.poésie, arts, philosophie, convoite H, dodu, poilu, socialiste, souverainiste et altermondlallste.211100 Ll TRAITEMENT POUR L'ENNUI EST LA CURIOSITE! Femme de Mtl, 38 ans, e’S”, chev noirs, yx bruns, timide, drôle, aime littérature, désire connaître H 35-45 ans, pour relations Intimes et plus.3S989S7 MTNIINNI IN OUtTI DE TENDRESSE.Profssslonnelle universitaire début SOalne, aime marche, musique, voyages, culture, théâtre, films, lecture, aimerait découvrir H.pour relation amicale et «nour 194944 AMANTE DE LA NATURE ET DE LA BEAUTE.Mtl, 80 ans, en forme, généreuse, aime discuter, livrée, v*oytv®s.théâtre, .Mere H.ds Mtl.Inteigent.stimulant et drôle oouhr ensemble chemin de vie 1 JOLIE ET COQUINE RACHEL.55 ans, 5'5".125 Ib, rousse, yx bleus, n-fum, dynamique, drôle, s'entraîne, a humour.aime voyages, vélo, aimerait découvrir H 50-57 ans.pour plaisir, complicité et amour à long terme.209990 MARCHER SUR j.B BENTIER DE L'AMOUR, PEUT-ETRE AVEC TOIT Jolie femme de Mtl, 40 ans.5'5", 299 Ib.châtaine, yx bruns, timide, tendre, aime plein air.sports nautiques, désire H 35-45 ans, pour amour et plus 3997097 RAFFINÉE.FÉMININE ET ÉLEOANTE.53 ans.5*6".mince, chev blonds, positive, aime vélo, plein air, mueéee, désire oon-nattre H 50-50 ans, intéâo.en quête de bonheur, d'équilibre et ayant mêmes goûts, pour relation sérieuse.207803 SOUS LE SOLEIL AVEC TOI.Mtlaise de 39 ans.5'6", 121 Ib.blonde, yx bleus, app agréable, passionnée, authenti que, aime sports, gymnastique, désire H 45-55 ans.pou intimité st plus 3S99917 LE SONNEUR DE FRANCINE EST FAIT DE PETITES CHOSES.Laval.48 ans.tAngue.désirs H, simple, pou bons moments et bâtir ensemble .2718264 SI TU AIMES BOUDER, VIENS JASER! Femme de Mtl, 35 ans, 5'5", chev bruns, yx verts, app agréable, franche, positive, aime roller, plein air, souhaite H 35-45 ans, pour intimité et plus.3995280 UN MESSAGE C'EST BIEN, UNE RENCONTRE C'EST MIEUX! Mtlalse de 53 ans.S’e”, 160 Ib, chev et yx bruns, belle app.sociable, authentique, aime sports, désire H 45-55 ans.pour relation amoureuse et plus.3448394 BELLE AMOUREUSE DE LA VIE.Mtl, début 50aine.affectueuse, souriante, spirltuele, aime arts, fous rires, nature, golf, désire bel H, ayant belle éducation et affinités, pour petits et grands bonheurs.207989 AMY VIENT DU PARAGUAY.40 ans, 1m55.140 Ib, hispanique, blanche, aime enfants, famille, voyages, nature, cherche à découvrir H.accessible, pour recommencer à zéro.3980902 PLU* FÉMININ! OUI JAMAIS.Rive-Nord, 70 ans, 5'5", poids santé, blonde, look soigné, aime nature, arts, vie culturelle, désire Européen, pour partager tendresse et joie de vivre.201890 LA VI* H* TIINT & COKUR.Belle femme de Beloell, 64 ans.5’8", 138 Ib, chev blonds, yx bleus, romantique, positive.aime plein air, sports, désire connaître H 55 ans et plus, pour Intimité et Plus 2171367 PARTIR ENSEMBLE SUR LES CHEMINS DU MONDI.Mtlaise de 58 ans, 5'9", chev châtains, yx bruns, app agréable, attentionnée, pas sionnée, aime sports, recherche H 55 ans et plus, pour intimité et plus 3998899 JOLI* ipICUniKHNI CURKUS*.Début SOaine, S'é".125 Ib.rvfum, en forme, Joviale, dynamique, aime arts, voyages, golf, vélo, désire H.ayant goûts similaires, pour partager splendeurs de la vie.207601 MIGNONNE RÉDACTRICE CHERCHANT UN COMPAGNON! Séparée de Mtl.55 ans, 5'4".135 Ib, auburn, yx marron, vtt seule, a maison, désire H.ouvert, positif, n-confonniste.jeune de coeur, aimant arts et nature 3994133 ÇA FAIT QUOI DÉJÀ D’ItrÏ AMOUREUSET Femme ml 40alne, heureuse, équilibrée, a 2 enfants (14 et 18 ans), 2 chats, belle carrière et vie bien remplie, aime yp) souhaite rencontrer H.REVENUE AU PAYS DEPUIS UN AN.SOaine avancée, végétarienne, a pratique spirituelle importante, adore la vie, ciné, nature, imprévus, projets, médecine alternative.discussions ésotériques, aimerait rencontrer H.206917 LE PLAISIR DE PARTAGER.Jolie femme de la Rive-Sud, 55 ans, 5T’, 112 Ib, app jeune, scolarisée, autonome, caractère agréable, aime musique, désire H, intègre, pour tisser liens profonds et durables.10774 Répondez aux annonces au 1 900 451-6528 Rnés, pour 206959 ie voyager, 3593039 IQNANTB PRATIQUANT LA MÉDITATION.Célibataire de 48 ans.a bons amis, aime Jardinage.décoration.Jazz, Mues, danse, déaire H, pour projets, voyages, bonne relabon relaxante, apaisante et agréable.209104 BESOIN D'AIDE?NOUS SOMMU lA noua VOUSI 1-888-985-2233 08 MM A MWIUIT TOU» f» XXW8.3 C’EST L'ÉTÉ ET ELLE A LE GOÛT D'EN PROFITER! 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Femme de 55 ans.aimerait rencontrer H, aimant rire, promenades en montagne, pique-niques, belles conversations et ayant bonne éducation.1932048 COMPLICITÉ.Blonde aux yx verts, active, aime arts, voyages, certains sports, désire professionnel ou homme d'affaires 58-65 ans.ayant belle éducation et goûts raffinés, qualité de vie.- JOLIE PROFESSIONNELLE DE L'ENSEIGNEMENT.52 ans.5'2", 135 Ib.rousse, yx bruns, élégante.cultivée, intello.sportive, aime lecture, voyages au bord mer, désire bel H, instruit, pour bonheur à deux 188860 DI BONHEUR TU ME COMBLES.AMOUREUSS TU Ml RENDS.Belle châtaine de Vaudreuil, 36 ans.5'8", yx verts, sociable, authentique, aime sports, aviation, désire H 35-45 ans, pour intimité et plus.3S97039 RANÇONNÉ** (N NATURI.Femme de 68 ans.en forme, aimerait beaucoup faire connaissance avec H.n-fum.pour randonnées à pied ou â vélo et relation amicale 206271 UNE ÉTINCELLE.Femme de Mtl.51 ans.5’2”, 128 Ib.chev blonds, yx bleus, belle app, sociable, positive.aime plein air.musique, souhaite faire connaissance avec H 40-55 ans, pour relation amoureuse 1361820 ANNIE.UNE CHALEUREUSE PROFESSIONNELLE.Mtl, 43 ans, autonome, aimerait découvrir H, attentionné, aimant choses simples et ayant vie Intellectuelle intéressante 212979 PASSIONNÉE EN QUÊTE D’UN PARTENAIRE DE VIE.34 ans.fidèle, curieuse intellectuellement, aime voyager, désire fonder famille, souhaite apprendre à connaître H, pour partager vie à deux.3879806 VÉLO IT RANÇONNÉ**.Femme de 68 ans.en excellente forme, recherche H.n-fum.pour sorties â vélo ou randonnées pédestres 207076 HOMME CHERCHE FEMME JOHN A BESOIN D'AMOUR! Retraité de 64 ans.5'11", chev gris, yx bleus, solitaire, indépendant, bien dans sa peau, aime écrire, Jogging, promenades en F.pour liaison séneuse è PROVOQUONS LE DESTIN! Bel homme de Mtl.36 ans, 5’11", 181 Ib, chev noirs, yx bruns, authentique, respectueux.aime sports, plein air, souharte F 25-45 ans.pour amour et plus.2719381 FRANC AYANT TENDRESSE ET AMOUR A OFFRIR.60aine, fidèle, a champs variés de connaissances et beaucoup d'humour, aime cajoler, embrasser, désire F, ayant mêmes qualités, pour relation à long terme.3990761 ÉRIC, L’ARTISTE NON CONFORMISTE! Programmeur analyste de 35 ans, ouvert, aime faire musique électronique, souhaite F, gentille, intelligente et ayant grand coeur, pour amitié et plus.3377918 PIERRE RECHERCHE SON COMPLÉMENT FÉMININ.Retraité de Mtl, 60 ans, 6’1”, 155 Ib.généreux, actif, a bon caractère, aime vélo, randonnées pédestres, voile, musique classique, désire rencontrer F.202866 IL CHERCHE UNE PARTENAIRE DE VIE.42 ans, honnête et fidèle, aime aimerait bien apprendre à connaître F, pour vivre quelque chose de sérieux.3570164 MICHEL VEUT PROFITER DU BEAU TEMPS DE L'ETE! 47 ans, libre, aimerait beaucoup faire connaissance avec F.inteiligente et ayant bon sens de l'humour.2764792 ON RÉCOLTE TOUJOURS CC OU* L'ON *ÉMI.Lavallois de 56 ans, 5’8".161 Ib, chev poivre et sel, yx bleus, belle app, passionné, rationnel, aime camping, sports, souhaite F, pour relation 1974996 YVES EST OUVERT A DE NOUVEAUX HORIZONS.54 ans, complet, flexible, dôterminô, aime sports, désire F, ayant expérience et cheminement de vie, pour développer projets communs et relation fusionne)le.PAUL, PROFESSIONNEL SPORTIF ET INTELLECTUEL.44 ans, 5'10".170 Ib, équilibré, a bonnes valeurs, aimerait F, célibataire et sans enfant, pour sorties et plus si affinités.210697 faire connaissance avec amoureuse.IN QUÉT1 VWTWtE Homme de 47 ans, 57".122 6, ctiâtNn, yx bleus, cherche F de même êye, 122 Ib et moins, pour rencontres intimes.212203 JEUNE PARISIEN EN A MONTRÉAL.EN VISITE MONTRÉAL.24 ans.1 m84, 74 kg, brun, cherche â faire connaissance avec Jeune füie 25 ans et moins, pour passion.3879692 AVEC LA PATIENCE ON ARRIVE ATOUT! Mtlais de 30 ans, 5'11 ", 171 Ib, chev et yx noirs, drôle, positif, aime musique, sports, cherche à rencontrer F 25-35 ans pour ^ 72 «ns, n-fum, distingué, aime bridge, amour et plus.3987942 souhaite F.ayant qualités sem- AIDS-MOI A AIMER ENCORE.Homme de Mtl, 42 ans, S'O", 180 Ib, chev et yx bruns, spontané, drôle, aime hockey, aimerait découvrir 35-45 ans, pour amour et plus.3967486 OAÉL A ENVI* D'ÉTUI SURPRIS.Région de Qc, 27 ans.passionné de voile, aime jouer dehors, rencontrer nouvelles personnes, défis, recherche F.dynamique, ouverte, désirant découvrir nouvelles choses.3966319 LOUIS, UN ROMANTIQUE AIMANT JOUER DEHORS! 49 ans, blond, yx bleus, charmant respectueux, a sens de l'humour, aime cuisiner, hor-tteurture, golf, vélo, plein air, cherche F 42-50 ans.mince si possible.211971 NICO EST QUELQU'UN D'OUVERT.23 ans, aime bien sortir, faire la fête, aimerait prendre contact avec charmante demoiselle, de Mtl.3409797 TROP SAGE TROP LONGTEMPS.Bel homme de Mtl, 58 ans, 6', 162 Ib, chev poivre et sel, yx père, positif, passionné, aime ciné, Httôrature, souhaite F 45 ans et plus, pour amour et plus.2969493 JEUNE ET BEAU POUR TOUJOURS.Homme de 61 ans.a belle vitalité et beaucoup de projets, convoite F Jeune SOaine, aimant un peu de tout et désirant échanger.pour voyager et écrire nouveaux chapitres de vie.160102 PIUT-ÉTNI UN* NOUVIL’ I VI* A MUX.Bel homme de 64 ans, 150 Ib, chev châtains, yx bruns, cherche compagne, belle dans sa tète et son corps, pour activités, projets et développer sentiments d'amitié et d'amour.2633991 COURTOIS ET AGRÉASÜT ÀP PROFESSIONNEL INTÉRESSÉ A LA PSYCHOLOGIE.Mtl.47 ans, chev châtain-noir, yx bleus, aime mathématiques, souhaite apprendre à connaître F de même âge.pour rencontres et discussions 210224 ÎSTÉPHAN* AIM* OAtIR L** OIN* AUTOUR M LUI.Entrapfin«ur d* Mtl, 34 an*.««If.aim.cuisiner, vélo, roller, voile, voyages, souhaite F 27-36 ans.pour partage^vj^^le et bonheurs mutuels.PAIS4MOI VOLTKIIR LA TÊTS, •ST-CI TOI MA OALAXIRT Mtlaia de 35 ana, e'3".198 IB.chev ch*-tains, yx verts, app agréable, romantique, franc, aime sports, convoite F 25-45 ans.pour amour et plus.1329112 FORT ET TENDRE A LA FOIS.Mtl, 60 ans, 5'3".poids santé, solide, intelligent, intègre, loyal, aimerait faire connaissance avec F, compatible, pour relation amicale, café au lait, matinées de ciné et peut-être plus.210939 MARCO SOUHAITE RECEVOIR TON APPEL! MB.44 ans, célibataire, positif, actif, a bon emploi, aime voyager, recevoir, cuttner, désire F, mteügente, vive d'esprit, dynamique et posltfve.ptx* ptaisk ensemble 3902304 TW CALME BT ATTIRANTE?.A TOI DE JOUER! Étudiant en informatique de 32 ans.6', 220 Ib.chev noire, yx bruns, désire apprendre A connaître F 23-30 ans.n-fum.ayant buts dans la vie.pour relation amicale et stabi- 2910709 PROMMIOMNKL DOUÉ POUR LE BONHEUR.Montéréoie, 55 ana.6'2 ", 190 Ib.n-fum, raffiné, distingué, romantique, aime nature.aimant marche, vélo, concerts, théâtre, pour partager activités.207999 LA VIE RESTE UN MYSTÈRE.L'EXPÉRIENCE MENE AU DIVIN.Mtlais de 40 ans, 6', 137 Ib.chev et yx bruns, top modèle, passionné, spontané, aime ciné, littérature, déaire F 35-45 ans.pour amour et plus.2439241 VIVRE NEURAUX TOUS LES JOURS! Homme dé LongueuN, 53 ans, 5'11”, 202 Ib, chev et yx bruns, Indépendant, timide, aime musique, ciné, cherche à rencontrer F 45-55 ans.pour vnour et plus.3304808 IL A TOUT L'ÉTÉ DCVAHT LUII Professionnel d'enseignement début SOaine, végétarien, spirituel, aime silence, dné, nature, imprévus, désire F, pour profiter de l'été, projets et voyages.210068 MONTRÉALAIS EN QUÊTE DE SON ALTER EGO.Professionnel de 42 ans, chev blond-châtain, yx bleus, s'entraîne, aime tennis, golf, convoite très belle F 33-45 ana, mince, athlétique, ayant jolies courbes et voleurs 2794272 HOMME CHERCHE HOMME Homme de Pointe-oux-Trembles, 56 ans.5’8".165 Ib, a caractère, aime bons rectos, désire H 40-60 ans, pour partaoer activités, amour et tendresse 2988891 MARTIN SE CHERCHE UN AMI.38 sns, 5'10", 185 Ib.châtain, yx verts, cherche H 35-40 ans.de Mt! ou RKre-Sud, n-fum, bien dans sa peau et pouvant ee déplacer, pour amitié et plus.133428 STEVE AIMERAIT FAIRE DE NOUVELLES RENCONTRES.Péruvien d'origine de 27 ans, arrivé au nature, convoite long terme, 207709 Mtl.33 i belie app, respectueuse, généreuse.‘ ~V45 ans, pou "iSrî 1738 vélo, golf, cherche H 35' tkxi amoureuse et plus TRÈS JOLI* IT INDÉRCNDANT*.Rive-Sud.54 ans.chev noirs, yx bruns, s passé réglé, aime bons soupers, théâtre, recherche H, bien dans sa peau, pour bavarder, partager bone moments et sorties occasionnelles 3977076 UN ROMANTIQUE SOCIABLE BT ARTICULE.44 ans, intelligent, sympa, curieux, recherche Joie F.de Longueul, intelligente, attentionnée pour loisirs, sports, développer grande amitié et amour.3994147 L'HIVER DANS LE SUDt Mtlais de 66 ans.libre, aime voyager, cherche A connaître F.n-fum.prenant la vie du bon côté, pour partager partie des déplacements de voyage 209211 amour avec respect.201260 — - ™ ^-' aiNTLIMAN CMSTINQUÊ MALGRÉ MOU Mtl.49 ans, 5'9''.171 Ib, chev et yx brune, app agréable, sérieux, réservé, aime plein air, souhaite connaître F 35-55 sns, pour relation amicale et pkia.1830044 49 FEMME CHERCHE FEMME NORMAND, SP< A SES HBURI », poids normal, chev blonde, yx bleus, a 2 ados, aime vélo, randonnées, camping, bowling, activités sportives, désire F, douce, calme, reposée, chaleureuse et affectueuse 3888616 IM CE QUI ItT SEAU ET RÉCONFORTANT.eoalne, allure jeune, aime nature, mer.calme, communication, lecture, souhaite F, authentique, mature, attentionnée et ou-verte de coeur et d’esprit, “ J'AHR* LIS OIN* DRÔL** Femme de MH, 50 ans.5'9", 1461>, brune, yx verts, bate app, compréhensive, drôle, aime plein air.randonnées, désira F 35-55 ans.pour intimité et plue.1861 f looker, redéfinir et réinventer, voilà le mot d’ordre des agences de création mondiales.Ainsi naîtront dans quelques mois des objets, des ustensiles, de la vaisselle, des luminaires, des chaises, des tables, du papier peint, des carpettes, des matières, des vêtements, des chaussures, des sacs et des bijoux, influencés de près ou de loin par le style, la manière et le savoir-faire issus du pays du dragon.Ces chinoiseries new look deviendront l’espace d’un moment les incontournables de la saison.fl ne nous reste plus qu’à espérer que cette démonstration de force et de talent saura insuffler au gouvernement canadien un cheminement créatif d’envergure en vue de la préparation des Jeux d’hiver de 2010 à Vancouver.Des événements de cette ampleur se faisant plutôt rares, les Jeux olympiques et les expositions universelles représentent assurément des plateformes internationales et des rendez-vous qu’il ne faut surtout pas manquer.Il devient essentiel et impératif pour «le plus meilleur pays au monde» de changer son image de marque, plutôt terne et indéfinie aux yeux du monde entier.Si on nous reconnaît volontiers comme une nation à la qualité de vie indéniable, nous occupons trop souvent dans la tête des peuples de la terre la queue du peloton lorsqu’on considère le caractère original, précurseur et créatif.OLIVIER MORIN AGENCE FRANCE-PRESSE Nos sempiternelles références au castor, à la feuille d’érable et autres stéréotypes du genre nous ont toujours confinés à des rôles secondaires qui ne nous ont jamais permis d’occuper l’avant-scène.Il serait grand temps de jouer sur d’autres plans en devenant des pionniers, des instigateurs, des inventeurs et des inspirateurs pour enfin se débarrasser de notre positionnement peu enviable de pays au conservatisme dépassé et manquant de personnalité.Les exemples de réussites canadiennes montrent bien que c’est par l’innovation et l’audace que les entrepreneurs et les artistes visionnaires d’ici se distinguent dans leurs démarches individuelles, sur le plan international.C’est en misant sur nos héritages français et britannique et sur la richesse inépuisable des cultures inuites et amérindiennes, uniques à ce pays mais bien ancrées dans le XXIe siècle, qu’il faudra projeter et valoriser notre art de vivre exceptionnel mais encore mal exploité par une nouvelle signature spécifique et avant-gardis-te reflétant brillamment le Canada d’aujourd'hui et de demain.Voilà le vrai défi: lancer un grand projet de société rassem-bleur, doté d’une mission mobilisatrice et d’une stratégie globale, porteuse d’une image distincte pour véritablement nous positionner comme un chef de file dès 2010.Le Québec des guides BENOIT LEGAULT Le Géo Guide Québec de Gallimard est une excellente surprise, presque une révélation.Les descriptions de situations, de lieux et d’adresses sont remarquablement justes, souvent même amusantes.On a ici presque 500 pages en papier glacé de textes incisifs et informatifs, de cartes couleur et de superbes photos.C’est presque une petite encyclopédie tant la recherche s'avère pertinente.On y apprend beaucoup de choses sur le Québec.Le ton est respectueux, positif, mais il demeure réaliste devant les lacunes des produits touristiques québécois.Un seul malentendu relevé, quoique fort amusant dans le lexique «québécois-français», on lit «préservatif - conservateur».fl est vrai que la préservation et la conservation des aliments ont des sens similaires, mais le préservatif utilisé au Québec, dans le contexte d’un voyage, c’est habituellement un condom! («Eh chéri! Tas pas oublié d’apporter des conserva-teurs?») Pour sa part le Routard Québec de Hachette est fidèle à lui-même, sauf que la présentation graphique a été renforcée et que des encadrés donnent des détails sur certains attraits et phénomènes (par exemple, celui sur le Cirque du Soleil s’intitule «L’empire du soleil»).Ici aussi, on a presque 500 pages mais le guide décrit aussi les Maritimes.L’usage du papier journal en fait un livre moins job mais nettement plus léger.Collaborateur du Devoir LE DEVOIR.LES SAMEDI 2 3 ET DIMANCHE 24 A O Û T 2 0 0 8 1) 5 PLAISIRS SAVEURS L’Abitibi-Témiscamingue ne recèle pas le prestige gastronomique de régions telles que celles de Charlevoix, de Lanaudière ou des Laurentides, par exemple.On y note cependant un intérêt grandissant pour la chose.La 7* édition des Fêtes gourmandes s’en veut l'expression vivante, elle qui attire bon an mal an 30 000 personnes environ, en plus de sortir des sentiers battus du genre.:tËêÊÊm PHOTOS PHILIPPK MOU.P La municipalité de Ville-Marie, aux abords du lac Témiscamingue, dans la région du même nom «ami*- -v V-.- ¦ .?'a .1 p - .Sii | • f i ï Une région au goût du jour La fête des sens au Philippe Mollé Et de sept, peut ajouter la nouvelle présidente dévouée des 7' Fêtes gourmandes de la région de l’Abitibi-Témiscamingue et du nord-est de l’Ontario.Hélène Lessard, bien connue pour son fromage cheddar le Cru du clocher, est fière du déploiement et de l’intérêt que soulève «sa» foire gourmande, qui réussit à rassembler environ 30 000 personnes qui n’hésitent pas à faire trois ou quatre heures de route, venant tant de l’Ontario que du reste du Québec, pour vivre la fête des sens.Tout a débuté lorsque le pâtissier-chocolatier bien connu dans la région de Ville-Marie, Bernard Flébus, et sa conjointe Line ont décidé de s’engager sur le plan social et souhaité valoriser les arts gourmands dans la région de l’Abitibi-Témiscamingue.Pour la première fois en 2001, dans cette région bien différente, devant le site merveilleux aux abords du lac Témiscamingue, se sont installés chapiteaux et artisans en provenance du nord de l’Ontario et du Québec.Selon Bernard Flébus, président depuis sept ans et instigateur de l’événement, la région, pourtant Témiscamingue peu peuplée, est rassembleuse lors d’événements du genre.Une évolution qui se mesure bien lorsqu’on découvre les artisans représentés, qui sortent des sentiers battus et des éternelles confitures qu’on voit dans les foires ou festivals du Québec.Mouvement ascendant Bien que la région se situe encore loin du niveau gastronomique qu’on retrouve par exemple dans Charlevoix, dans Lanaudière ou dans les Laurentides, on observe un mouvement ascendant parmi les artisans.Cela, malgré quelques situations inacceptables, comme le fait que la région ne dispose d’aucun abattoir, que les produits du voisin ontarien sont fabriqués sous responsabilité fédérale et que ces mêmes produits ne peuvent pas être vendus au Québec.Un problème que la brochette de politiciens présents pour la foire gourmande esquivent discrètement sans vraiment s’arrêter sur le fond du problème.Malgré ses handicaps, l’événement est une réussite sans équivoque, une réunion de plaisir qui donne à la région et à la Ville de Ville-Marie des retombées économiques fort louables.Deux chapiteaux abritent durant trois jours les participants et acteurs des nombreux rendez-vous culinaires qui dominent au sein des activités présentées: repas-découvertes, cours de cuisine dont Gilles Duceppe est d’ailleurs un brillant élève, ou encore démonstrations, dans les stands, par les artisans qui valorisent leurs produits.Une place importante est faite aux transformateurs qui offrent des dégustations aux consommateurs.Ce que signifie «Témiscamingue» Témiscamingue signifie «eau profonde» en algonquin (timiskaming), et Teau Eska de la région, issue d’un esker, est dignement représentée à la foire de Ville-Marie.Considérée comme une des eaux les plus pures du monde, elle est filtrée durant des années avant sa captation pour la mise en bouteille.Bison, herbes sauvages et petits fruits, esturgeon de la poissonnerie Thémis, fromages du Cru du clocher ou de la vache à Maillotte ne sont que quelques exemples de produits spécifiques que l’on peut retrouver sous les chapiteaux de la foire gourmande.Lorsque la petite ville tentera de s’endormir, certains s’agiteront déjà pour penser à 2009, l’année des gourmands de Ville-Marie.Four information: www.tourismetemiscamingue.ca ou www.maisondufreremoffet.com.Pour se loger: www.temikami.com.Un secret découvert Dans un tout autre ordre d’idées, la célèbre tablette de chocolat Caramilk fête ses 40 ans sucrés.Un secret bien commercialisé, une légende sur la façon dont on verse le caramel dans le chocolat.Si aujourd’hui les chocolatiers et les confiseurs savent, eux, comment procéder, le mystère demeure entier auprès de la population et la Caramilk est toujours aussi populaire.Philippe Mollé est conseiller en alimentation.On peut l’entendre tous les matins à l’émission de Joël Le Bigot, Samedi et rien d’autre.Les Fêtes gourmandes sous la tente pttË i \ i Recette de la semaine Gaspacho de concombres et de poivrons grillés - 2 concombres épluchés et sans pépins -1 poivron rouge -1 poivron jaune -1 poivron orange -1 tomate bien mûre -1 petit oignon haché -100 g de mie de pain - 500 ml de bouillon de volaille - 3 gousses d’ail hachées - 60 ml d’huile d’olive -15 ml de ciboulette hachée - Sel et poivre au goût Retirez les pépins des poivrons et coupez ces derniers en lamelles.Badigeonnez d’un peu d’huile une plaque allant au four et faites griller les poivrons durant quatre ou cinq minutes.Retirez la peau de la tomate et hachez en morceaux avec les poivrons.Dans un saladier, mélangez le poivron, l’ail et la tomate avec le concombre haché finement et l’oignon.Faites tremper la mie de pain dans le bouillon de volaille et intégrez petit a petit les autres légumes hachés.Finissez avec l’huile d’olive et la ciboulette, puis assaisonnez.BIBUOSCOPIE CUISINISSIME Collection Marabout imprimé en 2008 à Singapour, 350 pages.Magnifique ouvrage pour tous ceux qui veulent apprendre à cuisiner par des leçons.Au nombre de 256, elles sont réparties sous forme de planches, de photos claires et explicites.Un livre parfait pour les novices et les cordons bleus.cuisiniss nos partenaires qastronomuiues " de l'été «Jl \ 'I i i C 4*^ (LA raesTOMsswa 154, Atwatar.Montreal, (Quebec), H4C 263 T (514) 937-2S63 LA MAISON i DU GIBIER 1 www.lamaisondugibier.com niPf VIN Initiation à la dégustation du six cours dt troh htum lur la connaît-toncf du monde du vin et pour apprendre à mieux le diguiter.Origine, cêpaget, vocabulaire de la dégustation, accords mets et vins, cave à vin et dégustation de quatre vins à chaque cours.Amateurs et connaisseurs, assistée aux soirees de dégustation (Caltfomle, Italie, Porto,) et aux repas gastronomiques.LUNDI 22 septembre, MONTREAL (Bélanger) LUNDI 1 5 septembre MONTREAL (Centre-ville) LUNDI 22 septembre RIVE-SUD (Dix30) MARDI 16 septembre - LAVAL ï’Amimie be» Sommelier» bu OQuèbrr uinnois n V LE CANARD GOÉl Naturel.Authentique.Ferme artisanale spécialisée dans le canard de Barbarie Foie Gras - - Magret - - Confit - - Rillettes - * Visitezwww.canardgoulu.com Poor Connaît re tous nos produits et nos points de vente.mm PRÉPRRÉS IAN PERREAULT -PRÊTS-À-MANGER- Plats b emporter, menu à le carte et de la semaine disponible au WWW.IANPERREAULT.COM Magnifique terrasse coté soleil.1248, rue Bernard O.| Ouvert du mardi au samedi de 11 h é 20 h 1514.948.1248 POUR RRRORIER OMIS (E REGROUPEIRERT, EORTRITEZ RIRÉUE RESSETÎE RU SH 9US-3RS7 f D 6 LE DEVOIR, LES SAMEDI 23 ET DIMANCHE 24 AOÛT 2 0 0 8 ARDINS Les pieds fleuris des arbres 1*1 Jean-Claude Vigor Dans plusieurs arrondissements de Montréal, un concours annuel vise à récompenser les meilleurs jardiniers de chaque jardin communautaire.Tous sont évalués plusieurs fois pendant la saison selon des critères qui tiennent compte tout autant de leur savoir-faire que de leur engagement communautaire.À la fin de la saison, le cumul des points détermine qui, parmi les jardiniers retenus, sera honoré.Les concours horticoles récompensent aussi les jardiniers talentueux de l’aménagement paysager pour diverses catégories, comme celle des «carrés d’arbre fleuris».J’ai le plaisir d’animer divers galas de remise de prix, comme les «Mérites horticoles»; même si je suis un amoureux inconditionnel des jardins potagers et des jardins communautaires, je garde les yeux grands ouverts et suis admiratif des jardiniers urbains qui réussissent à faire de petits miracles d’ingéniosité et de créativité sur quelques pieds carrés.Une pratique nuisible consiste à désherber autour des troncs d’arbre ou de sarcler afin de maintenir la terre à nu (sans paillis).Les dites «mauvaises herbes» n’ont pas qu'un côté négatif; leur présence évite ou diminue l’érosion du sol et, grâce à leur couvert, garde une humidité si importante à la vie biologique du sol.En bref, c’est un paillis vivant! L’arbre, souvent planté seul au beau milieu d’un carré bordé de béton ou d’asphalte, est alors à l’écart des massifs d’arbustes et de vivaces, lui qui pourtant, dans son «enfance», vivait heureux avec ses congénères de la pépinière.L’arbre aime la compagnie des arbustes, des vivaces, des annuelles quand cela est possible.Il est donc souhaitable d’intégrer au pied des arbres des écrins de végétation.Le jardinier qui s’enquiert auprès de ceux qui réussissent réalisera avec succès son carré d’arbre Pour ce faire, quatre petites planches peuvent parfois aider à ajouter de la bonne terre, mélangée à du compost, au pied de l’arbre, sans toutefois enterrer le tronc.Puis on y installe quelques plantes diverses et un paillis afin de conserver l’humidité du sol.L’arrosage sur voie urbaine, surtout si le jardinier réside au troisième étage, demande rigueur et esprit sportif! L’observation étant la qualité première du jardinier, s’enquérir auprès de ceux qui réussissent le mieux et s’en inspirer permettra de réaliser avec succès un carré d’arbre superbe et en santé.Tenez, voici quelques plantes vivaces rencontrées au hasard des artères de la ville.Une plante rampante facile à cultiver, le Lysimachia, des géraniums «Ballerina» (vivaces), du lierre terrestre (considéré comme une mauvaise herbe), de la Vinca minor, de l’aspérule, de l’ajuga, du consoude nain, du Nepeta faassenii «Six Hills Giant», l’achillée (Achillea müle/blium «Paprika») et de l’origan grec, ces trois derniers imbattables en sol sec, une merveille: le myosotis du Caucase (Brunnera macrophylla), qui aime l'humidité, la populaire hémérocalle «Stella d’Oro», de l’herbe au goutteux (Ægopodium) pour ses qualités d’envahissement et tant d’autres.Les annuelles mélangées sont à l’honneur, parfois associées à des vivaces et à des annuelles grimpantes: les cosmos «Sonata», peut être les annuelles les plus populaires, les cléomes, les coleus, souvent magnifiques, comme ceux de la série «Kong», des soleils, lorsque le vrai est présent et qu’il éclaire le bon côté de la rue!, des Rudbeckia hirta «Prairie Sun», très florifères en plein soleil, et bien sûr beaucoup de variétés d'impatiens, de pensées et de bégonias, l’ombre oblige.Enfin, on voit de plus en plus de plantes grimpantes installées sur de frêles tuteurs, comme des gloires du matin, des haricots d’Espagne, des doliques.J’ai même vu des clématites.Bref, il n’y a rien de trop beau pour fleurir les arbres, à qui on doit tant Mesdames, messieurs, jardiniers de cœur, vous avez toute mon admiration.Croyez-moi, participer activement à l’embellissement de votre ville, c'est déjà faire partie des gagnants.Vous aimeriez que je traite d’un sujet en particulier.Vous désirez que je réponde à votre question.Vous acceptez que le jardinier prenne son temps.Écrivez-moi.N l.Aii { ¦ • jeanclaudevigoKa videotron, ca Un carré d’arbre fleuri au hasard des rues de Montréal ’¦¦.T ffft PHOTOS JEAN-CLAUDE VIGOR Le Ginkgo biloba, l’arbre aux 40 écus Il peuplait déjà la planète il y a 300 millions d’années.On peut sans risque d’exagération dire que l’origine des ginkgoales (Ginkgophyta) se perd dans la nuit des temps.C’est au jurassique et au crétacé, dans la moitié de l’ère secondaire, qùe les ginkgoales ont connu leur apogée.Ce doyen des arbres pond des œufs! Le ginkgo ne dissémine ni spores comme les fougères, ni graines comme la plupart des plantes, mais quelque chose d’intermédiaire: l’ovule.Les ovules de ginkgo sont souvent nommés, à tort, graines ou fruits.Le ginkgo est dioïque, c’est-à-dire qu’il y a des arbres mâles et des arbres femelles qui produisent des ovules.D est difficüe de les différencier.De toute façon, actuellement, les Ginkgo biloba commercialisés dans les pépinières C’est au jurassique et au crétacé que les ginkgoales ont connu leur apogée sont principalement des plants mâles issus d’un greffage, sur plants mâles ou femelles.Le plus ancien ginkgo européen serait néerlandais, semé en 1730 au jardin botanique d’Utrecht.Quelques années plus tard, vers 1754, un pépiniériste anglais du nom de Gordon en cultive.Ce n’est qu’en 1788 qu’un pépiniériste français, Périgny, achète en Angleterre cinq plants de ginkgo, pour la fabuleuse somme de 40 écus d’or.Son surnom est né: «l’arbre aux quarante écus».Le ginkgo, enfin, réapparaît un peu partout dans le monde grâce à une exceptionnelle résistance aux stress environnementaux et à la pollution urbaine.H s'adapte facilement en ville.Voilà pourquoi il est devenu la coqueluche des New-Yorkais: on le voit partout dans Manhattan, reverdissant rues et avenues! «Festivoiseaux» à l’événement Chouette à voir a® êm Sèr Un superbe Ginkgo biloba à Saint-Bruno-de-Montarville Les samedi 23 et dimanche 24 août se tiendra la première édition d’un événement à saveur ornithologique, nommé «Festivoiseaux».Le but de cette activité est de faire connaître le nouveau terrain de l'Union québécoise de réhabilitation des oiseaux de proie (UQROP) et de sensibiliser la population au travail de réhabilitation de ces oiseaux.Organisme à but non lucratif, l’UQROP réalise cet événement dans le-but de promouvoir notre patrimoine culturel et faunique.Notez que vous pouvez joindre la communauté de l’UQROP, que ce soit à titre de membre actif ou de bénévole; les dons et legs sont également appréciés.Festivoiseaux se tiendra au 875, rang Salvail Sud, à Saint-Jude, dans la région de Saint-Hyacinthe.Les heures d’ouverture sont de lOh à 16h30 et les prix d’entrée varient de 10 $ pour les adultes à 6 $ pour les enfantsa-gés de 5 à 12 ans, tandis que le tarif familial est fixé à 26 $.Le stationnement est gratuit et vous pouvez apporter votre lunch.Pour renseignements: « 450 773-8521 ou 514 345-852, poste 18545.Le site www.uqrop.qc.ca vous procurera quant à lui de multiples détails concernant l’activité citée en rubrique, ainsi que les façons de rallier les rangs de l’UQROP.Exposition horticole et florale à Saint-Bruno La Société d'horticulture et d’écologie de Saint-Bruno vous invite à son exposition florale annuelle, Fleurs en folie, qui réunit le savoir-faire et la passion de ses membres.Une dizaine de stands vous y attendent, qui offrent un grand éventail d’informations.Samedi 23 août, de 13h à 17h, et dimanche 24 août, de lOh à 16h, au Centre Marcel-Dulude, 530, boulevard Clairevue Ouest, à Saint-Bruno (autoroute 30, sortie 120).L’entrée est gratuite.Pour renseignements: « 450 653-2820 ou 450 461-1487, et www.shesb.ca La semaine du jardinier ¦ Samedi 23 août, Sainte-Rose.«Bien que je sots un vieil homme, je suis toujours un jeune jardinier.» Thomas Jefferson.Les roses trémières sont fréquemment attaquées par la rouille, il n'existe pas de moyen efficace pour l'éradiquer.Sur ies jeunes plants qui fleuriront Tannée prochaine, retirez les feuilles malades et conservez les plants les plus sains.Pour les autres, après la floraison, coupez le plant au ras du sol.¦ Dimanche 24 août, Saint-Barthélemy.Dès que vous dépistez des renflements verts sur de jeunes rameaux de Prunus virgi-niana «Schuber», sachez qu'ils correspondent au premier stade du développement du nodule noir du cerisier.L’éradication de cette maladie semble difficile et elle devient un cauchemar quand la détection de la maladie est faite tardivement.Le début de l’automne reste le meilleur moment pour tailler les branches affectées et se débarrasser des nodules avant que ceux-ci ne deviennent noirs et ne produisent des spores.Taillez les branches à 15 cm sous le nodule et ensuite détruisez-les.Désinfectez les outils de taille entre chaque coupe.Et surtout, taillez les cerisiers et pruniers sauvages infectés qui poussent dans le voismage.¦ Lundi 25 août, Saint-Louis.«Beau temps à la Saint-Louis, long temps sans pluie.» Les centres de jardinage offrent divers ginkgos, comme le remarquable cultivar colonnaire «Princeton Sentry», parfait pour les endroits difficiles.Il est de croissance lente.On trouve aussi des ginkgos pleureurs, Ginkgo biloba «Pendula», et bien d’autres variétés.même quelques cultivars nains qui sont appréciés des amateurs de penjings et de bonsaïs.Pour plus d’information: www.jardinjasmin.com, www.cen-tredujardin.com ou www.pepinie-revilleneuve.com ¦ Mardi 26 août, Sainte-Nata-cha.Lorsque les oiseaux ont très soif, ils peuvent s’en prendre aux bourgeons, aux boutons floraux, mais aussi aux tomates! Un petit abreuvoir accessible remédie au problème.¦ Mercredi 27 août, Sainte-Monique.Les pivoines exigent le plein soleil pour une floraison maximale.C’est le temps de les transplanter au soleil en prenant soin de ne pas trop détruire de bourgeons.N’enterrez pas les bourgeons; ceux-ci doivent recevoir un petit centimètre de terre, sinon vous retarderez la floraison.Si possible, conservez ia même orientation (le côté qui était exposé au nord doit, après transplantation, être encore au nord).¦ Jeudi 28 août, Saint-Augustin.H est encore temps de couper au ras du sol les tiges des framboisiers qui ont produit des fruits.Sauf pour les variétés remontantes comme «Héritage», qui produisent encore des fruits en automne.Le secret pour obtenir de grosses framboises Tannée prochaine est de ne conserver que 10 à 15 des plus belles tiges nouvelles par mètre de plantation, peu importe la largeur du rang.¦ Vendredi 29 août Sainte-Sabine.«Si vous avez deux pains, vende z-en un et achetez un lis.» Proverbe chinois.Il est important de bien indiquer la présence des lis et autres plantes à bulbes dans une plate-bande, avant ieur dépérissement saisonnier, car lorsque celle-ci doit être retravaillée, un coup de fourche bêche peut endommager les parties souterraines non visibles.1