Le devoir, 2 avril 2005, Cahier D

LE DEVOIR.LES SAMEDI 2 ET DIMANCHE 3 AVRIL 2005 SAMEDI BOUFFE ET MALBOUFFE Un monstre pour déjeuner Page 4 ART Le verre de contact Page 5 SAVEURS La douceur de la «crème à glace» Page 6 TOURISME JAPAN NATIONAL TOURIST ORGANIZATION 'î .A* - ^ ^ f1 Sagesse de la nature à Expo 2005 En banlieue de Nagoya, le Japon attend 15 millions de visiteurs jusqu’au 25 septembre JAPAN ASSOCIATION FOR THE 2005 WORLD EXPOSITION ARCHIVES LE DEVOIR Moi, les expos.Montréal, l’année où «tout était beau»?J’étais trop jeune.Séville en 1992?Lisbonne, en 1998?Hanovre en 2000?Le soleil andalou était fou, le Tage était jaune et les Allemands étaient prêts avant tout le monde, évidemment Alors, pourquoi suis-je allée au Japon «inspecter» le site de l’Expo 2005?Mais pour le Japon, voyons! CAROLYNE PARENT « ennui, avec ces «inspections», c’est que les T sites en question sont encore en devenir * au moment où on nous y balade.Difficile, dans ces conditions, de s’extasier devant de futurspaviDonspour-l’instant-coquilles-vides.La visite du site d’Expo 2005, en banlieue de Nagoya, dans la préfecture d’Aichi, au centre du Japon, n’a pas fait exception.Sauf que ça augurait bien, côté utilisation des 173 hectares qui y sont consacrés : une passerelle surélevée, longue de 2,5 kilomètres, relie six Hameaux du monde, autant de zones géographiques où sont groupés les pavillons.En 185 jours, jusqu’au 25 septembre prochain, on prévoit accueillir 15 millions de visiteurs, dont 10 % d’étrangers, à cette expo dont le thème est la «Sagesse de la nature».Quelque 121 pays et quatre organisations internationales y participent Le Canada fut d’ailleurs le premier à s’y inscrire, nous apprend-on.Normal : Akhi l’a emporté sur.Calgary! Le pavillon du Canada est situé dans le Hameau Le pavillon du Canada.du monde 2.C’est un consortium formé de Lambert International de Montréal Lunny Group de Vancouver et Immersion Studios de Toronto qui a créé contenu et design scénographique.Mi-février, celui-ci s’affairait à habiller ses 1000 mètres carrés, qui peuvent accueillir de 8000 à 16 000 visiteurs par jour.Dès l’entrée, ceux-ci seront éblouis par des aurores boréales et par d’autres images impressionnistes de nos paysages.Rappelons qu’environ 500 000 Japonais viennent au pays chaque année et en profitent pour visiter.Yellowknife, les Rocheuses ou les chutes Niagara.Le pays du Soleil levant est d’ailleurs, pour le Canada, la troisième source de touristes internationaux.•Au moyen d’un sondage, nous avons demandé aux Japonais ce qu’ils souhaitaient voir dans notre pavillon, explique Norman Moyer, commissaire général du Cana- da à Expo 2005.Ils nous ont répondu : la nature et le mode de vie des Canadiens.Le contenu du pavillon rÿlète donc en partie ce qu'ils veulent voir, la nature, et ce que nous désirions leur montrer, la diversité canadienne » Cette diversité s’exprime par l’entremise de six Canadiens, six «conteurs» dont on projette les portraits documentaires dans un espace appelé Ethno-sphère.Des Canadiens «typiques»?•Yeah, sure, lance un collègue de l’Edmonton Sun.Us pourraient tous être candidats à un prix Nobel, on dirait!* N’empêche que c’est une très bonne idée, et que le Québec est dignement représenté par le biologiste et cinéaste Jean Lemire, des fles de la Madeleine.Et par ici la sortie, du côté du Salon d'exploration cybernétique, où l’on peut découvrir un Canada virtuel, toujours en compagnie de nos conteurs.À l’extérieur, des Teku-jin des Technohommes ou Pbcman de Softimage) équipés d’un écran haut perché, d’un ordinateur portable et d'une caméra sans fil offrent aux visiteurs de communiquer avec des Canadiens tout en alimentant en images le site www.expo2005canadagc.ca.Tout ça coûte combien, M.Moyer?•Pour le concept, le design, le programme culturel, le plus important que nous ayons Jamais eu pour une expo : 40 millions de dollars.* La structure qui sert de pavillon est fournie par le Japon, qui a investi 1,6 milliard dans la création du site de l’expo et espère dix fois plus en retombées économiques.Et ça donne quoi ?•La France et les Etats-Unis ont moins besoin de participer à ce genre d’événements que le Canada, mais pour nous, les expos ont toujours été une bonne façon de rayonner.» VOIR PAGE D 3: EXPO 2005 LE DEVOIR.LES SAMEDI 2 ET DIMANCHE 3 AVRIL 2005 TOURISME SAMEDI Que remarquent donc les touristes chez nous?Par exemple qu’on s’embrasse beaucoup au Quebec, même les gens peu: «Les Américains sont toujours très étonnés, dit Ruby Roy en riant, de me voir serrer la main du chauffeur, POUR LA PREMIÈRE FOIS, PUIS LUI FAIRE LA BISE A LA FIN DE LA JOURNÉE.» QUE QUE l’on connaît JE RENCONTRE COURANTS Babel Tours LJ automne dernier.Une poignée de journalistes, cois pour une fois, restaient suspendus à ses lèvres attendant la suite des histoires, vraies, qu’elle racontait sur la ville et ses visiteurs.A l’occasion d’un week-end à la Montréal, Ruby Roy avait réussi à transformer notre petit groupe en purs touristes devenus étrangement étrangers dans leur propre cité.Jusqu’à en oublier ses pires laideurs et le saute-mputon du car dans les nids-de-pou-: ;le, c’est vous dire.A ce compte-là, le maire Tremblay peut bien s’occuper de ses grappes tranquille.* j Ruby Roy est guide touristique, un métier exigeant, prenant et sous-payé mais qui nourrit sa passion pour Montréal, ses quartiers, ses cultures, ses décors, ses tendances, ses gens, ses habitudes, ses turpitudes.Elle peut travailler dans quatre langues, en parle six, détient un baccalauréat en langues modernes, a été photographe professionnelle, a étudié en cinéma, et se tient informée sur tout ce qui bouge au Québec.Du prix des logements au système d’éducation, de la structure du déneigement à celle de la taxation, des aléas politiques.aux différents modèles de lampadaires illuminant la métropole.C’est probablement là que réside tou-; jte la différence entre un guide touristique, et un autre guide touristique.Telle une junkie de journaux, Ruby laisse ' 's’accumuler les gazettes pendant ses nombreuses absences à l’étranger, notamment à titre de présidente de la World Federation of Tourist Guide Associations: «Au retour, dit-elle, je passe à travers la pile pour m'assurer de ne pas perdre le fil des grands dossiers beaux.Si on ne le juit pas, ça paraît dans la façon de travailler.» Parce qu’elle aura immanquablement des questions, et de toutes sortes: un touriste curieux est si vite arrivé.Lorsque les réponses, elles, ne viennent pas spontanément, Ruby se transforme en recherchiste: du temps habi-tueUement non rémunéré, pensez-vous! Bien souvent, tout est dans le détail de ce que renvoie notre propre miroir.Que remarquent donc les visiteurs chez nous?Par exemple qu’on s’embrasse beaucoup au Québec, même les gens que l’on connaît peu: «Les Américains sont toujours très étonnés, dit-elle en riant, de me voir serrer la main du chauffeur, que je rencontre pour la première fois, puis lui faire b bise à b fin de b journée.» Paraît aussi qu’on se regarde droit dans les yeux, comme ça, saqs intention, dans la rue ou les autres lieux publics.A certains endroits, cela pourrait être considéré comme menaçant lui disent ceux que ça inquiète.Un vol potentiel?Une agression en puissance?«Pour beaucoup d’étrangers, les Québécois donnent l’impression de se sentir toujours en sécurité, souligne Ruby.Aussi, de mon côté, je leur fais remarquer combien les quartiers de Montréal, et même le centre-ville, continuent de vivre après les heures d'affaires, ce qui n’est pas le cas partout.Les logements résidenciels juchés au-dessus de locaux commerdaux, un cas unique, y sont peut-être pour quelque chose.» Les guides professionnels de la trempe de Ruby Diane Précourt Roy sont très en demande: certains d’entre eux peuvent donc afficher complet, exiger de meilleurs honoraires ou se permettre de dire non.Elle a déjà refusé d’accompagner Michael Jackson en séjour à Montréal Euh.parce qu’elle ne l’aime pas! Et qu’elle avait autre chose à faire, bon.Ce drôle de zigoto a quand même passé une semaine ici, incognito, sans les paparazzis d’usage.«Nos guides montréabis sont reconnus pour leur discrétion.Les vedettes adorent.» Et comment! Mais quand une agence argue que les Michael Jackson de la planète, c’est toujours bon pour le prestige, elle a sa réponse toute faite: «Le prestige, ça ne paie pas le loyer.» Parce que le tableau serait bien idyllique si le milieu ne connaissait pas, comme bien d’autres, son lot d’opportunistes, et si les guides touristiques recevaient une rémunération plus appro-priée.D faut dire que Montréal possède son propre règlement exigeant un permis et une formation de sept mois à l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec, «b meilleure en Amérique», selon Ruby Roy.Le cours insiste beaucoup sur la recherche, le social, le politique, voire l’économique, et la culture générale.Depuis 1992, on donne même la priorité à ceux qui parlent trois langues.Ainsi, un guide de Québec pourra accompagner un groupe à Montréal, par exemple, mais un guide local sera engagé pour la portion métropole.Chacun ses plates-bandes.Ou compétences.Et les grappes de M.Tremblay seront bien gardées.«On doit connaître les clientèles, poursuit Ruby.Des angbphones?Soit.Mais sont-ils Britanniques, Américains, Canadiens, ou Indiens avec l’anglais comme deuxième langue?Il y a d’énormes différences dans l’approche.Aussi, il ne faut rien tenir pour acquis.Si le système des parcomètres est inexistant chez les Irlandais, ils se montreront inévitablement très curieux de cela ici.» Et pourquoi diable y accroche-t-on tant de vélos: quoi, faut-il payer pour stationner le^ bicyclettes?demandent les touristes.Charmant.A côté de cela, on enseigne les techniques de communication à Montréal.«Ça peut paraître aussi banal que de placer les gens sur une marche — et non l’inverse — afin que b voix du guide ne se perde pas.» Un métier aussi demandant sur la formation et la disponibilité doit bien rimer avec pactole, pensez-vous.Là, il faudra repasser.Qu’on en juge.À Québec, avec une formation de trois mois, un tour de trois heures rapportera au guide une trentaine de beaux dollars, tandis qu'à Montréal, le règlement si- tue le taux minimum horaire à 21 $.Des contrats existent, mais restent souvent ignorés.«En fait, déplore Ruby Roy, les tarifs n’ont pas augmenté depuis 1985! Et un guide de 15 ans d’expérience travaillera peut-être plus qu’un débutant, mais le plus souvent au même sabire.» Aussi, en excursion à l'extérieur, ce sera souvent le régime boîte à lunch: le guide n’est jjas toujours invité à la table du groupe.Vingt-quatre heures sur vingt-quatre Dans le cas des accompagnateurs, poursuit-elle, dont les responsabilités comportent davantage d’organisation technique et logistique, la rémunération pique encore vers le bas.«Certaines agences peuvent payer 75 $ par jour un accompagnateur disponible 24 heures sur 24.Pour arrondir son chèque, il peut toujours compter sur les pourboires et sur une cote pour b vente d'excursions aux voyageurs sous sa coupe, ce qu’interdit le code professionnel des guides montréabis.Et certains accompagnateurs qui sont rattachés à une seule agence, une pratique à Québec notamment, peuvent souscrire à des prestations d’assurance-emploi en période creuse.» Mais gare à qui oserait formuler quelque doléance, même avec une ancienneté plus que respectacle.Au royaume de ces travailleurs autonomes, où les ententes personnelles sont légion, pas de syndicat, ni aucune protection.Ainsi, pour maintenir un minimum de contrats, on pratique la loi du silence.S’opère alors le phénomène Hygrade: plus de guides travaillent parce qu’ils coûtent moins cher, et ils coû- tent moins cher parce que plus de guides travaillent! Pourtant, les pires scénarios ne proviennent pas du Québec.A Vancouver, où la formation est inexistante, explique Ruby Roy, le bureau de tourisme fait appel.à des bénévoles.A Ottawa, des journalistes en reportage seront livrés en pâture à une compagnie d’autocars touristiques, à bord d’un véhicule avec chauffeur-guide sans aucune formation digne de ce nom.Bon, voilà certainement un excellent conducteur, y a pas de souci, mais comme guide, et au volant par surcroît.Pauvres touristes! Pour une capitale nationale, bonjour l’image.Et ce qu’il en restera.C’est notamment pour éviter ce genre d’attitude qu’a été créée il y a 20 ans la World Federation of Tourist Guide Associations, qui réunit 80 000 membres de 45 pays.En plus de mettre de l’avant un code d’éthique des guides touristiques, la WFTGA, dont Ruby Roy vient d’être réélue présidente, s’efforce de contrer le phénomène des travailleurs illégaux, un fléau mondial qui prive non seulement les guides locaux de leur gagne-pain, mais aussi les visiteurs du service professionnel auquel ils s’attendent, et enfin les villes de la réputation qu’elles s’évertuent autrement à soigner.Dans cette tour de Babel qui attire aux trois quarts des femmes, et en majorité des gais pour le 25 % d’hommes, les guides parlent bien des langues.Mais tout le monde y gagnerait assurément à parler le même langage.dprecourKfiledevoir.com PIERRE BEAUCHEMIN.ITHQ Ruby Roy, présidente de la World Federation of Tourist Guide Associations: «Montréal possède son propre règlement exigeant un permis et une formation professionnelle de plusieurs mois, la meilleure en Amérique.» Les honoraires des guides touristiques, souvent les mêmes pour un an ou 15 ans d’expérience, n’ont pas augmenté depuis 1985.HEBERGEMENT en REGION POUR ANNONCER, CONTACTER JEAN DE BILLY AU (514) 985-3456 ou 1-800-363-0305 • jdebilly«ledevoir.com CANTONS de L’EST ¦ RÉGION DE QUÉBEC ¦ VIEUX-QUÉBEC ïlhams AUBERGE QUILLIAMS**** Auberge de charme 4 étoiles face au lac Brome, pour des moments magiques et Inoubliables.Complètement rénové, 38 chambres et suites, 22 avec foyer.Cuisine raffi- née.Carte des vins recherchée.Piscine Int., saunas, bain tourbillon.Nouveau: «Salon des vins» et salon VI.P Boutiques et antiquaires à Knowtton à 6 km.un des plus beaux villages du Québec.Près des centre» de ski.Rusieurs forfaits disponibles dont: Forfait romantique et forfait ski.Rabais de 20 \ sur la chambre la 2e.3e.4e et 5e nuit en forfait sur semaine Rabais Âge d'Or.Certificats 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Qu'on soit amateur de bolides ou pas, le musée permet d’apprécier cette évolution, du premier métier circulaire, en 1906, aux robots-soudeurs, en passant par la première berline, en 1935, et des modèles futuristes.Kiichiro Toyoda, fondateur de la Toyota Motor Corporation, s’est même aventuré du côté des hélicoptères et des fusées! Toyoda?Oui, c’est bien le nom de la famille et c’était bien celui que portaient ses inventions jusqu’à ce que l’ancêtre estime que les huit coups de pinceau néces- saires pour écrire Toyota auguraient mieux pour l’entreprise que les dix requis pour dessiner Toyoda! C’est: •Tu m'étonneras toujours», qu’ils disent dans la pub?En vrac ¦ Au nombre des voyagistes proposant des forfaits de séjour au Japon incluant une visite de l’Expo 2005 Ai-chi, mentionnons Jade Tours ( www.jadetou rs, corn ) et Vacances Tour Est (uicwtoureastam/japan).¦ Linimo, un train à suspension magnétique, dessert le site à partir de la gare de Nagoya (à 20 kilomètres).Sur le site, on peut emprunter des autobus futuristes, sans conducteur, ou des navettes à traction électrique.¦ La participation canadienne à cette expo, c'est aussi une importante programmation culturelle.Le 5 avril prochain.Corneille et Alanis Morissette chaufferont l'Expo Dôme.Du 1" au 8 mai, les marionnettes géantes du Théâtre de la Dame de Cœur se déploieront à l’Expo Hall, le temps de présenter Harmony, un spectacle qui s’annonce féerique.Et du 24 juin au 1" juillet, ce sera au tour de Jorane, Coral Egan et Keshia Chanté de conquérir les Japonais.¦ Le clou de l’expo (que je n’ai pas vu) : les restes d’un mammouth de Sibérie au Pavillon des trésors du monde.¦ Le clou de l’expo (que je n’ai pas vu, bis) : le pavillon du Groupe Toyota, alimenté par une puissante éolienne, présente les plus ré-cenjes merveilles de la robotique.¦ A Seto, à un jet de pierre de l’expo, il y a aussi le très beau Musée de la céramique de la préfecture d’Aichi où sont en montre plusieurs pièces rares, dont des œuvres de Furuta Ori-be et de Takuo Kato.En passant, au resto du musée, on peut déguster un menu kaiseki traditionnel et au salon de thé, prendre part à un chanoyu et même choisir le bol dans lequel on boira son matcha.¦ Non loin du nouvel aéroport, Tokoname est l’un des plus vieux centres de céramique du Japon.d*.£,!*.,!-.=-v EU Nagoya, du haut de son château, ancien quartier général du clan de Tokugawa.PHOTOS CAKOI.YNE PARENT Le premier exemplaire de la berline Al a été complété en mai 1935.En activité depuis le XIL siècle, ses ateliers de poterie accueillent toujours les visiteurs.¦ Alors que les habitants de Nagoya fréquentent Centrair, paraît-il, pour se restaurer à l’occidentale, les étrangers trouvent le chic isakaya (ou pub) Sozoro-Aruki, dans le district Sakae, parfaitement nippon avec son offre «Buvez à volonté» pour 5000 yens.Four ces quelque 60 $, n’ayez crainte, on mange aussi! ¦ Renseignements: www.jnto.go.jp,wumxjapanair.com, www expo2005.or.jp.?Carolyne Tarent était l'invitée des lignes aériennes JAI, et de la Japan National Tourist Organization.Il était une fois Hans Christian Andersen Il ne vécut pas heureux et n’eut aucun enfant Il était une fois un vilain petit canard né à Odense, il y a 200 ans aujourd’hui, non pas d’une sirène mais d’une marchande d’allumettes (ou presque).Il était une fois un auteur de contes, certainement le plus grand de tous, qui a enchanté mon enfance et peut-être bien la vôtre aussi.Il était une fois Hans Christian Andersen à qui le Danemark, sa patrie, s’apprête à rendre hommage en ce 2 avril et au cours des prochains mois.Comme il en serait ravi, lui qui, sa vie durant, carbura à la notoriété! CAROLYNE PARENT a notoriété.Une sorcière l’avait bien prédit à Hans Christian, né pourtant sur un pauvre lit de noces bricolé avec les planches, tentures funèbres comprises, d’un catafalque! L’immortalité.Toute une revanche pour un créateur mal dans sa peau parce que pas beau pour deux rix-dales, pour un auteur de contes qui n’eut ni enfance, ni enfants.Jusqu’à l’adolescence, il possède néanmoins un instrument magique, une voix, qui, à défaut de lui valoir la carrière qu’il espère au Théâtre royal, le propulse dans les salons de la noble Copenhague.Au Danemark, les années 1820 correspondent à un âge d’or culturel et les mécènes ne manquent pas pour offrir gîte et instruction à un jeune homme qui souhaite se faire poète.SU réussit comme digter, c’est toutefois avec ses premiers contes, publiés en 1835, qu’il connaîtra un succès instantané.Une révolution littéraire Car Andersen innove en élevant le conte au rang de genre littéraire.E est aussi le premier auteur à en inventer de nouveaux (Les frères Grimm, tout comme Charles Perrault, consignaient plutôt les légendes de la tradition orale.) D écrit avec humour et fantaisie dans une langue imagée que les enfants trouvent accessible et amusante, à contre-courant de ce qu’on estime alors être éducatif, souligne la biographe Jackie WuDschlager.Mais justement, on se méprend : parce qu'ils donnent dans la satire et la critique sociale, ses 173 contes sont loin d’être exclusivement destinés aux enfants.Comme l’histoire de sa propre vie, d’ailleurs, qu’il n’a de cesse de réécrire pour l’enjoliver même si, pourtant •il n'y a rien de mal à être né dans une basse-cour lorsqu’on sort d’un œuf de cygne».Cette année, une foule d’activités ont lieu SOURCE THÉÂTRE LE TRIDENT ¦ Du 18 au 22 mai, Robert Lepage présente Le Projet Andersen au Théâtre royal danois, à Copenhague.partout au Danemark pour commémorer le bicentenaire de la naissance de l'écrivain.¦ Du 15 mai au 30 décembre, le Danish Women’s Museum, à Ârhus, présente une exposition intitulée Women around Hans Christian Andersen.Les femmes autour.Voilà qui est bien dit car, pour l’auteur, les frères de ses amies étaient des objets de désir beaucoup plus grands que celles-ci.D n’en demeure pas moins qu’à sa mort, en 1875, on trouva dans une pochette autour de son cou une lettre d’amour qu'une dulcinée lui avait écrite.45 ans auparavant.Curieusement, cependant ladite lettre était absolument impeccable, ce qui signifie qu’il n’avait donc pas porté la pochette toutes ces années.Ah, quel incorrigible romantique, cet Andersen ! wtvwwomensmusevm.dk.¦ Du 18 au 22 mai, Robert Lepage présente Le Projet Andersen au Théâtre royal danois, à Copenhague.¦ Du 15 juin au 31 août, de mardi à vendredi, à Odense, on propose aux visiteurs des promenades guidées dans les rues de la ville natale de l’écrivain (www.visitodense.com).À Copenhague, les samedis et dimanches, on peut aussi marcher dans les pas d’Andersen (wwwco-penhagen-walkingtours.dk).¦ •Voyager, c’est vivre», disait celui qui emportait toujours une corde dans ses bagages.Pourquoi une corde?Mais afin de pouvoir fuir par une fenêtre si toutefois l’auberge où U logeait prenait feu, voyons! À Copenhague, au Statens Museum for Kunst, se tient l’exposition Here in Italy.qui réunit des extraits de lettres et de journaux intimes d’Andersen ainsi que des toiles de peintres danois ayant séjourné, comme l’auteur, en Italie au cours des années 1830 et 1840.wwwsmk.dk.¦ À Copenhague, au 6, Vingàrdstraede, on peut visiter l’appartement sous les combles où Andersen a vécu de 1838 à 1847.Ce qui s’appelait l’Hôtel du Nord a donné son nom à ce qui est devenu le Magasin du Nord, qui a fait de la suite un musée.¦ Le 71 Nyhavn, à Copenhague, est une adresse à retenir.Aujourd’hui un hôtel, l’imposant édifice en briques rouges tout au bout du canal de Nyhavn (Nouveau Port) était jadis un entrepôt où l’on emmagasinait sel norvégien, épices orientales et denrées exotiques en provenance des quatre coins du monde.Hans Christian Andersen l’a probablement bien connu, lui qui a vécu tout à côté, au no 67, pendant 20 ans.www 71nyhavnhotel.com.¦ Hans Christian Andersen - The Life of a Storyteller, de Jackie WuDschlager (Knopf, 2000), est une magnifique biographie du célèbre Danois.¦ Renseignements: www visitdenmark.com/hca2005.î Bon voyage MMMMMI LE FIL DE CUIR CENTRE DE VAUSES Vente et réparation Samsontta, Delsey Vktorinox (Swiss Army) Andiamo, French, Zero Halliburton, Briggs A Riley etc Service rapide après vente 3852 boul.Taschereau Greenfield Path.Québec 14V 2HR TéL: 4SO-671-6904 eu sam frais 1 668 671-6904 550 Sherbrooke Ouest Montréal TéL: 514-849-0136 ou sens frets 1-668-649-0005 • -O— 398$ T,T *- ^ ^ Économisez jusqu'à 145^ ti la carie: ’ ^ Départs entre le 3 avril et le 18 juin Départs entre le 17 juin et le 30 septembre A partir de h partir de LA FRANCE — Départs entre le 5 mai et le 30 octobre Lyon, Marseille, Nantes, Toulouse, Nice s p«rti,