Le devoir, 15 octobre 2005, Cahier D

LE DEVOIR, LES SAMEDI 15 ET DIMANCHE I t> OCTOBRE 2 0 0 5 LE DEVOIR SAMEDI BOUFFE ET MALBOUFFE La face cachée du brocoli Page 4 BOUTIQUE Trente ans sur la rue Saint-Denis pour Arthur Quentin Page 5 tourisme SAVEl me Le jambon fumé du Petit Poucet Page 6 w Paul Cézanne, La Montagne Sainte-Victoire vue de Bellevue, huile, 1882-1885.METROPOLITAN MUSEUM OEART, H O HAVEMEYER COLLECTION COLLECTION PARTICULIERE, DONATION ANONYME A,L’ETAT FRANÇAIS, SOUS RESERVE D’USUFRUIT, 2000 Paul Cézanne, Portrait de l'artiste au fond rose, huile sur toile, vers 1875.«Regarder la Sainte-Victoire, quel élan, quelle soif impérieuse de soleil et quelle mélancolie.Le soir, quand toute cette pesanteur retombe, elle participe toute bleutée à la respiration de l’air.)» - Paul Cézanne Derrière le chevalet exactement J RELTERS/CHRIST1ES Vincent van Gogh, Portrait de l'artiste sans barbe.Sous un ciel de Provence évoquant la Toscane, «sous le soleil, exactement», ont fleuri les écoles et les pratiques picturales.Surtout, sur cette terre truffée de vestiges, dans cette région excentrée des métropoles cosmopolites, ont germé certaines des explorations artistiques modernes les plus populaires et les plus audacieuses, de Van Gogh à Cézanne.STÉPHANE BAILLARGEON Aussi bien dire les vraies choses: le voyage n’est souvent guère plus qu’-ww petit vertige pour couülon», selon la décapante formule de Céline.Heureusement, les solutions de rechange se développent, des voyages écologiques par exemple, les ornithologues arpentant les sentiers balisés du Costa Rica ou de l’Australie, les purs et durs recherchant en plus des auberges certifiées vertes.Le tourisme culturel gagne aussi en popularité.Gallimard publie des guides spécialement conçus pour permettre aux ados et à leurs parents de découvrir l’art dans une région de France.LTINESCO propose plusieurs voyages pour plonger dans l'histoire du monde.En Amérique du Sud, les plus audacieux sont invités à partir sur la piste des quelque 30 missions des Jésuites au pays des Indiens guaranis, entre le nord de l’Argentine, le sud-ouest du Brésil et le sud du Paraguay.Avec Htalie, la France a presque inventé ces pérégrinations culturelles particulières.L’Hexagone, qui contient de tout ou presque, exploite d’ailleurs de plus en plus son «siècle d’or», les années 1850-1950, pendant lesquelles elle a attiré les plus grands artistes du monde.Depuis quelque temps, la douce Provence offre même des parcours spécialisés autour de certains Beux magiques de Fart moderne.Les critiques et historiens de Fart pourront bien gloser jusqu ’à plus soif pour contredire les corrélations déterminantes établies entre la lumière de Provence et le style de Van Gogh ou de Cézanne.N’empêche, c’est bien là qu’est apparu cela Comme le montre Sous le soleil, exactement, l’exposition en cours au Musée des beaux-arts de Montréal, le paysage fut la grande aventure picturale du XK' siècle, et les peintres trouvèrent dans la région provençale une limpidité lumineuse, des variations d’atmosphère et des sites somptueux pour déüer leur mécanique expressive.Van Gogh, Arles et Saint-Rémy Ces paysages, ces sites, ces lieux de mémoire existent toujours, souvent préservés tels quels ou remontés à l’identique.Arles, la petite Rome des Gaules, abrite une des plus vieilles églises de France (datant du III' siècle) et a accueilli un des premiers conciles des évêques d’Occident.Le quart des pèlerins sur la route de Compostelle s’y arrêtait Son port sur le Rhône, puis les chemins de fer lui assurèrent une certaine prospérité persistante.Aujourd'hui encore, la ville se retrouve au centre de la plus grande commune de France, héritage direct de l’époque gallo-romaine.Siège de nombreuses activités autour de la photo (expos, école, etc.) et des réputées éditions Actes Sud, Arles attire les fans de Vincent Van Gogh, agneau sacrifié de la modernité picturale.Arrivé là en février 1888, le pauvre et génial Vincent y passera une fructueuse quinzaine de mois à peindre des toiles devenues des icônes de notre temps, des œuvres représentant un champ de blé, des tournesols, des arenes, une belle Arlésienne, une petite maison jaune, une chambre multicolore, un artiste automutilé.Au total, Vincent Van Gogh signera plus de 200 toiles et une centaine de dessins.Etrangement, ni la viDe ni la région ne possèdent ne serait-ce qu’un tout petit tableau du maître, confirmant ainsi le mythe tenace de l’artiste incompris.Les aïeuls artésiens auraient pu s’en offrir un grand pour quelques anciens francs ou le troquer pour une écuelle de bouillabaisse.H faudrait aujourd’hui vendre la moitié du centre-ville et quelques dizaines de villas si prisées des riches Européens d’aujourd’hui pour s’offrir un seul chef-d’œuvre.Maigre consolation, Arles conserve l’essentiel de la production de Jacques Réattu (1760- MUSÉE DES BEAUX ARTS DE MONTRÉAL L’Asile Saint-Paul à Saint-Rémy, une huile sur toile de 1889.1833), peintre éclipsé comme tous les autres par le Hollandais céleste.Les lieux immortalisés demeurent à peu près intacts, même la vue de la ville près du quai du Rhône, malgré les inévitables développements industriels et portuaires Pour un Québécois, il devient chaque fois très troublant, d’un point de vue esthétique, de découvrir le respect étranger des paysages et du patrimoine, alors qu’ici, l’Etat comme les citoyens prennent un malin plaisir à tout vandafiser.VOIR PAGE D 2: PROVENCE I) 2 LE DEVOIR, LES SAMEDI 15 ET DIMANCHE 16 OCTOBRE 2 0 0 5 w SAHMH ",|DISME En tolkisme, la France exploite de plus en plus son «siècle d’or», les années 1850-1950, pendant lesquelles elle a attire les plus grands artistes du monde.Depuis quelque temps, la douce Provence offre même des parcours spécialisés autour de certains lieux magiques de l’art moderne.Arles a vu vivre Vincent van Gogh; Aix-en-Provence et la montagne Sainte-Victoire font aussi partie de ces points de chute obligés du parcours cézanien.PROVENCE SUITE de la page D 1 Par contre.Van Gogh n’a jamais peint Arles dans son ensemble.On reconnaît des bouts de la petite ville dans ses toiles (et vice-versa): un clocher, des toits, une partie du cloître qui attend encore sa restauration et qui n’a donc pas bougé, tel qu’en lui-même depuis des siècles.Dans le jardin de la Maison de santé où il s’est retrouvé apres le tristement célèbre épisode de l’oreille coupée, l’artiste a réalisé un «tableau tout plein de fleurs et de verdure printanière», comme il l’écrivait à sa sœur Wilhelmine en avril 1889.Les jardiniers des services urbains — l’hôpital est maintenant l’Espace Vincent-Van-Gogh, un centre culturel — s’amusent encore à faire pousser des bouquets imitant ceux de la toile.Ces lieux mythiques, ou ce qu’il en reste, sont facilement accessibles à l’aide d’un parcours fléché par des silhouettes jaunes peintes au sol, là où le peintre aurait planté son chevalet, dans une perspective réaliste simpliste et un peu bébête mais amusante.La maison jaune elle-même n’existe plus.Elle fut bombardée pendant la guerre, la dernière d’envergure mondiale, évidemment Place du Forum, le Café Van Gogh, reconstruit à peu près à l’identique d’après le modèle du Café du Soir, plaît particulièrement aux touristes japonais, fa-' nas de Vincent qui se font photographier devant le heu de mémoire si typique, si original, tellement authentique.lu région elle-même joue du vrai et du faux.Le décor du pont de Langlois, aux Lavandières, a aussi été reconstruit à quelques kilomètres du centre-ville.Là encore, les appareils numériques des visiteurs esthètes immortalisent le faux-semblant A chacun son vestige, à chacun son vertige.«Je suis à Arles tout dépaysé tellement je trouve tout petit, mesquin, Ips paysages et les gens», écrivait plutôt Gauguin à Emile Bernard en décembre 1888.Van Gogh eut à souffrir de la mesquinerie, réelle ou fantasmée, de tous, y compris de ce compagnon de chevalet.Souffrant d’hallucinations, il fut interné à Arles puis expédié à Saint-Rémy-de-Provence (1889-90).Entre les crises, il continuait à peindre, se laissant inspirer par son environnement immédiat, par exemple pour réaliser L'Asile Saint-Paul à Saint-Rémy, une huile sur toile de 1889, maintenant au Musée d’Orsay.Le monastère Saint-Paul-de-Mauso-le, dont les fondations remontent au début du deuxième millénaire, abrite toujours une clinique neuropsychiatrique.Les voyageurs peuvent pénétrer dans certaines parties du complexe, arpenter les environs, suivre des bornes explicatives ou de charmants guides, là encore pour découvrir des vestiges ou des évocations de ses œuvres, ici des iris, là un champ d’oliviers, ailleurs une chambre d’autrefois, elle aussi reconstituée pour satisfaire les fantasmes d’authenticité.Même le décor de la célébrissime Nuit étoilée, une des toiles les plus reproduites au monde, ne semble pas avoir bougé depuis le court passage du célèbre patient, qui y travailla plus de 150 toiles.Malade intermittent, Van Gogh finit par s’installer à Au-vers-sur-Oise, surveillé par le Dr Cachet, continuant ses productions aux couleurs intenses avec un lyrisme dramatique décuplé.Cézanne, L’Estaque et Aix-en-Provence A la même période, Paul Cézanne avait déjà entamé sa propre charge révolutionnaire.Si Van Gogh représente une certaine modernité chatoyante et affective, célébrée à l’échelle planétaire, de Tokyo à Dolbeau, Cézanne introduit la plus grande rupture de la peinture occidentale depuis le Quattrocento et donne le coup d’envoi à toutes les recherches pictu- VT âi ¦W ÿi9f .- J FREDERIC DE LA MURE.MAE.Van Go* ses toiles (et vice-vérsa): un clocher, des toits, une partie du cloître qui attend encore sa restauration et qui n’a donc pas bougé, tel qu’en lui-même depuis des siècles.rogh n'a jamais peint Arles dans son ensemble.On reconnaît des bouts de la petite ville dans >iles (et vice-versa): un clocher, des toits, une nartie du cloîtro nui ca raies du XX' siècle.À leur manière, ces deux artistes méprisés de leur vivant ont assuré la postérité universelle de la Provence.En même temps, comme le dit bien le catalogue de l’exposition Sous le soleil, exactement, s’il est facile de faire de Cézanne, né à Aix d’ancêtres aixois et marseillais, un peintre de la Provence en reconnaissant les paysages de la région dans son œuvre, le traitement pictural qu’il propose sur le motif ou dans son atelier n’a absolument rien de traditionnel ou de régional.A preuve, ce qu’il réalisa à L’Estaque, cette «côte de l'art moderne», comme on l’a déjà dit Petite banlieue ouvrière de Marseille longtemps négligée par les promoteurs, elle semble avoir été plongée dans le formol depuis plus d’un siècle pour protéger sa personnalité forte et un brin insolente.La maison habitée par le peintre attend le visiteur sur une petite place surplombant le port et la mer.L’intense lumière continue de découper les formes inspirantes.Ici aussi, des panneaux ou des guides aident à voir comment, par exemple, il travailla et tritura le paysage pour le ramener de plus en plus à des formes géométriques simples pour finalement s’éloigner de l’illusion propre aux écoles fétichistes de l’imitation.Plusieurs peintres, dont Derain, Braque et Dufy, se lancèrent sur les traces du maître il y a cent ans, exactement.L’Estaque ouvrit finalement la voie au mouvement cubiste.Braque, tenté par le fauvisme, y séjourna une première fois pendant quelques mois en 1906 et 1907.Après la rétrospective Cézanne à Paris, au Salon d’automne, il y retourna pour s’abandonner complètement à ses recherches protocubistes, simplifiant sa palette, gommant la perspective, conjuguant de concert plusieurs point de vue, avec un toit vu du dessus, un arbre aperçu de côté, une maison observée en contre-plongée.Aix-en-Provence et la montagne Sainte-Victoire font aussi partie de ces points de chute obhgés du parcours cézanien.Aix assume parfaitement sa réputation de ville bourgeoise, cossue, encore plus courue depuis que le TGV permet aux Parisiens de rejoindre leurs maisons de campagne en moins de trois heures.L’atelier que Cézanne se fit construire dans sa ville natale en 1897 a échappé aux bulldozers grâce à un comité américain fondé dans les années 50.On peut encore le visiter et y voir son chevalet ainsi que des éléments de ses natures mortes, y compris les poteries provençales.Les maniaques pourront aussi se replier vers d’autres sites immortalisés par l’inventeur de l’ârt moderne, par exemple la propriété familiale du jas de Bouffan (vendue à la mort de la mère de Paul Cézanne, en 1899), la carrière de Bibmus ou le site de Château noir.Sa chère Sainte-Victoire demeure encore visible par une des fenêtres.«Regarder la Sainte-Victoire, quel élan, quelle soif impérieuse de soleil et quelle mélancolie, écrivait Cézanne en 1906.Le soir, quand toute cette pesanteur retombe, elle participe toute bleutée à la respiration de l’air.» La «montagne inspirée», gagnante à la loterie esthétique des dieux, elle aussi préservée en l’état, telle qu’en elle-même depuis des dizaines de millions d’années, continue de donner des vertiges.Elle n’attire d’ailleurs pas que les amateurs d’art et de culture.Les scientifiques aussi y trouvent leur compte depuis des décennies, surtout les paléontologues venus fouiller la terre rouge oxydée de fer à la recherche d’œufs de dinosaures.Les Indiana Jones d’Oxford ou de Berkeley ont même rebaptisé ce lieu «Eggs en Provence».En vrac ¦ Sous le soleil, exactement - Le paysage en Provence, au Musée des beaux-arts de Montréal jusqu’au 8 janvier.La meilleure invitation au voyage puisque cette exposition rassemble 200 œuvres de peintres aussi célébrés que VerneL Loubon, Monet, Gauguin, Van Gogh, Cézanne et Braque.Le parcours va de la fin du XVIIP au début du XXe siècle en s'intéressant principalement au paysage et à la lumière à travers différents mouvements artistiques, classicisme, naturalisme, impressionnisme, postimpressionnisme, fauvisme et cubisme.¦ Le Metropolitan Museum de New York inaugure la semaine prochaine une exposition autour d’une centaine de dessins de Vincent Van Gogh.Elle sera en place jusqu’à la fin de l’année.Les restes ¦ Taberna Romana, à Saint-Rémy (Site archéologique de Glanum, avenue Van Gogh).Accrochée aux collines tout près des ruines gallo-romaines de la ville de Glanum, une des plus vieilles de France, cette «taverne romaine» sert des plats imitants ceux que pouvaient déguster les Européens il y a près de 2000 ans: du mesclun, de la tapenade, des champignons au miel, du canard fumé.¦ Le Miramar, à Marseille (12, quai du Port).Situé directement sur le bassin central du Vieux-Port, le restaurant et son vivier à langoustes proposent différents plats régionaux dont «la vraie bouillabaisse», considérée par plusieurs guides comme la meilleure de la ville.Les hôtels ¦ À Arles: Le Calendal (5, rue de Laure, w 04 90 11 89; courriel: contact@lecalendal.com\ site Internet: wunv.lecalendal.com).Petits prix, service chaleureux, ambiance régionale.¦ A Marseille: New Hôtel Vieux-Port (3 bis, rue Reine-Elisabeth, 13 001, Marseille, ® 04 91 99 23 23; courriel: marseillevieux-port@new-hôtel.com\ site Internet: tvww.new-hotel.com).Prix moyens, ambiance contemporaine, emplacement impeccable.¦ A Aix-en-Provence: Hôtel des Augustins (3, rue de la Masse, 13 100, Aix-en-Provence, ® 04 42 26 28 59; courriel: hotel.augustins@wanadoo.fr, site Internet: www.hotel-augustins.com).L’ancien couvent où a séjourné Martin Luther lui-même a été rénové dans les années 1980.Les guides et les catalogues ¦ L’Art pour guide - Provence, Gallimard, 2005, 203 pages.Un petit ouvrage bourré de renseignements pour faire connaître les œuvres d’art de la région, de la préhistoire à aujourd’hui, avec en prime des pointes vers la création contemporaine et le regard de quelques artistes actuels sur des lieux magiques comme la montagne Sainte-Victoire.¦ Philippe Gros, La Provence des peintres, Plume, 158 pages.Cet ouvrage largement illustré entraîne dans une promenade en peinture d’Avignon à Nice.Un beau complément au catalogue de l’exposition du Musée des beaux-arts de Montréal, évidemment.Ce reportage a été rendu possible grâce à la Maison de la France-Canada et le Comité régional du tourisme Provence-Alpes-Côte d’Azur.Le Devoir POUR ANNONCER, CONTACTER JEAN DE BOXY AU (514) 985-3456 ou 1-800-363-0305 • jdebilly@ledevoir.com AS DU FLEUVE AUBERGE AU MANGE GRENOUILLE *** Une escale d'exception, une invitation au rêve.Auberge de charme, riche en son décor romantique et théâtral, Table gourmande, excellente carte des vins, Spa extérieur et jardin secret dominant les îles du Bic.Trois fois lauréate Nationale au Grand Prix du tourisme québécois, gastronomie, cuisine et hébergement.Prix Carte d'or 2005.www.aubergedurnQngegrenouille.qc.ca SPA EASTMAN CANTONS de L’EST Un des 100 meilleurs spas au monde tout près de chez vous.Venez voir pourquoi le Spa Eastman compte parmi les 100 meilleurs spas au monde selon Bernard Burt et Pamela Lechtman.auteurs du livre «100 Best Spas of the World».Offrez le cadeau rêvé à la 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Mtlaise, 23 ans.5’5", 140 Ib, chev blonds, yx pers, app agréable, respectu euse, pas sionnôe, aime plein air, musique, cherche H 23-30 ans.pour amour 1508431 JE LANCE UNE BOUTEILLE A LA MER.Mtlaise de 52 ans.5'8", 135 Ib, belle, desire rencontrer partenaire 5'8" et plus, pour partager instants de bonheur 10758 SEDUISANTE ET PASSIONNÉE.Vaudreuil.41 ans.5'5", 112 Ib, chev blonds, yx bruns, romantique, aime plein air, ciné, aimerait rencontrer H 35-50 ans.pour amitié 1537236 CÉLIBATAIRE PRÊT A DISCUTER ET FAIRE DES SORTIES?Mtlaise.32 ans, 57".120 Ib, chev et yx bruns, belle app.passionnée, aime équitation, cherche H 27-40 ans.pour amour et plus 1563893 DISTINGUÉE ET RAFFINEE.Qc, 54 ans, 5'8".128 Ib.d origine française.belle app.aime arts, voyages, recherche H 50aine.cultivé, élégant, pour relation sérieuse et stable.10763 PASSIONNÉE DE LA LECTURE ET DE LA NATURE.52 ans.5'4".150 Ib.élevée sur ferme laitière, formation universitaire en travail social et sciences de l'éducation, cherche H 10754 CHERCHE SPORTIF CULTIVÉ ET BIEN DANS SA PEAU.Femme de Mtl.42 ans.5‘2".128 Ib.chev noirs, yx bruns, belle app.mature, gène reuse.amie plein air.ciné, cherche H 35-45 ans, pour amour et plus 1573407 SPORTS, SPECTACLES, CINÉMA, MUSIQUE.Femme de Mtl.44 ans, 5‘9“, 134 ib.brune, yx verts, belle app.spontanée, positive, aime plein air, aimerait trouver H 35-49 ans.pour amour et plus 1505148 FEMME DE COEUR ET DE CULTURE.Laval.60 ans.5'4".140 Ib.instruite, active, en forme, veut tendre compagnon 50-65 ans.poids santé, n-fum.ayant sens de l'humour.pour relation stable durable 10764 SOURIANTE ET ENJOUÉE.Professionnelie de 47 ans.57".mince, châtaine, yx Meut, douce, cherche prcfes stonnel ou H d'affaires, plus de 5'10".attentionné, intègre, magnanime, pour relation harmonieuse.10782 SOURIS-MOI ET JE TE DIRAI QUI TU ES.Jolie femme de Mirabel.43 ans.5'2".116 Ib.blonde, yx verts, enjouée, spontanée, aime randonnées, danse, cherche H 33-40 ans.pour amour et pâis 1655140 VIVRE ET LAISSER VIVRE AVEC FRANCHISE ET HONNÊTETÉ.Femme de St-Jean.56 ans.5'5'.137 Ib.Monde, vx gns, belle app.romantique franche, aune randonnées, musique, veut H 49-58 ans pour amour 1401575 GENTILLE ET SCOLARISÉE.Femme de la Rive-Sud.52 ans.5‘1 ", 102 ib.jolie, aime nature, arts, natation, cherche tendre compagnon poids santé et avec affinités 10774 SÉDUISANTE VEUVE ACTIVE.Professeure universitaire retraitée, grande, mince, souhaite compagnon jeune 60ame.aimant voyages et jardinage.10772 CAMPAGNARDE AMOUREUSE DE LA VIE.Femme de 58 ans.5'4".135 Ib.versatile, pas compliquée, aime sports, cherche gentleman farmer, 58 65 ans.raffiné, sincère, pour complémentarité.10144 MAGNÉTISME ET FRAICHEUR.Femme de Mtl, 53 ans.5’4", 150 Ib, chev et yx bruns, belle app, généreuse, gentille, aime lecture, plein air.désire rencontrer H 45-65 ans.pour amour et plus.1082260 FEMME DE COEUR ET DE CULTURE.50 ans.en bonne forme physique, douce, curieuse, profonde, aime vélo, marche, ciné, musique, voyages, cherche H, pour relation facile à long ternie.10744 PROFESSIONNELLE RAFFOLANT DES VOYAGES.Mtlaise de 60 ans.veuve, a fière allure, en bonne santé, aime arts, plein air, recherche universitaire 55-65 ans.n-fum, curieux, pour profiter de la vie 10770 SENSUELLE, PASSIONNÉE ET AUTHENTIQUE.51 ans.5'6", 140 Ib, yx bleus, femme de coeur et de culture, désire rencontrer complice.10767 VIVRE EN HARMONIE Femme de Valleyfield, 59 ans, 5'3'', 13»’ Ib, blonde, yx bleus, romantique, sociable, aime sports, ciné, souhaite rencontrer H 55 ans et plus, pour amour.1477188 JOLIE CYCLISTE RECHERCHÉE.LE TEMPS DE BIEN PRENDRE Homme 30aine, 6, 175 Ib, yx verts, belle SON TEMPS.app.sportif, veut connaître F mince, en for- Homme de Mtl, 43 ans, 6', 179 Ib, châtain, me, pour rouler à vélo et plus.10760 yx pers.belle app.passionné, pantouflard, ¦ ¦ ¦¦ .- aime plein air, cine, aimerait rencontrer F DONNER UN SOURIRE, 35-45 ans, pour relation amoureuse et e^A NE COUTE RJEN p|US 396813 AIMER LA VIE.Femme de Vaudreuil.50 ans, 5’5".139 Ib châtaine, yx Meus, belle app.spontanée, sociable, aime a|f.musique, veut H 48-57 ans.pour amour et plus.1102244 LE PLAISIR D'ÉCHANGER ET DE PARTAGER.Femme de Mtl, 55 ans.5T, 136 Ib.châtaine.yx pers.app agréable, mdépen dante.eniouée.aime pie»" air.recherche H 51-57 ans.pour amour et plus.645727 SENSIBLE EN QUÊTE D'AMOUR.Mtlaise, 41 ans.grande, mince, aime nature, sports, arts' désire rencontrer H 40-46 ans.avec affinités, pour relation amoureuse 10753 SOURIANTE ET BONNE Mtlaise.fin 40aine.souhaite connaître H, pour partager plaisirs du ciné, musique et poésie 10459 FEMME DE QUALITÉ PLUTÔT JOLIE.43 ans, 57", mince, aime arts, musique, plein air.cherche H 47 ans et moins, mince, pour plaisirs culturels, complicité, apprivoisement et plus 10740 SMERBROOKOISE INDÉPENDANTE.Professionnelle de 51 ans.cherche professionnel gentleman n-fum.cultive, sociable.hédoniste et aimant nature 10749 HOMME CHERCHE FEMME ÇA FAIT PLAISIR.Homme de Brossard.38 ans.5'9”, 222 Ib.châtain, yx bleus, app agréable, rationnel, compréhensif, aime musique, vélo, veut F 28-38 ans.pour amour 1148526 GRAND ARTISTE INSPIRÉ POU-VANT COLORER VOTRE UNIVERS.Mtl.41 ans, 6’2’\ 188 Ib, châtain, yx bleus, belle app, sympa, respectueux, cherche F 25-45, pour amour et plus.1523044 UN ADEPTE DE LA SIMPLICITÉ VOLONTAIRE.Créatif, sensible, attentionné, sportif à ses heures, formation universitaire, cherche compagne environ 40 ans ou moins, pour amitié amoureuse ou davantage.5695 SÉDUISANT À LA RECHERCHE D'UNE FEMME SÉDUISANTE.Mtl, 54 ans, S'il", 181 Ib, châtain, yx bleus, belle app.respectueux, attentionné, aime plein air, convoite F 42-52 ans, pour amour et plus.612288 LA RECETTE DU BONHEUR.Homme de Mtl, 55 ans, 5'8".192 Ib, chev poivre et sel, yx bruns, app agréable, respectueux, attentionné, aime ciné, plein air, recherche F 45-50 ans, pour amour et plus 386808 SPORTIF, OUVERT ET CURIEUX.47 ans, 5'10 '.180 Ib, belle app.désire connaitre F 37 50 ans.mince, n-fum.ayant petite poitnne.pour relation amis-amants.10788 MÉDITERRANÉEN ROMANTIQUE ET CHALEUREUX.46 ans, 5’8'.150 Ib, chev et yx bruns, ouvert d'esprit, désire F 34-55 ans.pour relation amoureuse et plus.10739 VOLONTÉ DE FER DANS UN COEUR DE VELOURS.Homme de Mtl.46 ans.5'9”, 217 Ib, yx bleus, belle app.sociable, drôle, aime lecture.cine, aimerait fréquenter F 35-38 ans, pour amour et plus.699413 APPRIVOISE-MOI! Homme de Mtl.38 ans, 6‘, 176 Ib.chev bruns, yx verts, app agréable, drôle, attentionné.aime ctne.musique, souhaite connaitre F 30 44 ans.pour relation amoureuse et plus.1157198 Equilibré, doux et cultivé.Mi 50aine.5'9".165 Ib, châtain, yx pers.n-fum.sobre, santé impec.paraît jeune.RESPECTUEUX ET INTÈGRE.Mtl, 30aine, universitaire, aime nature, arts, cherche F 30-35 ans, cultivée, sensiMe à l'âme d'artiste, sans enfant, pour relation sincère et duraMe.10778 POUR LE PLAISIR DES MOTS.Homme de Mtl.51 ans, 6’2", 214 Ib, chev poivre et sel, yx bruns, belle app, intellectuel, séneux, aime musique, ciné, convoite F 40-45 ans, pour relation amoureuse et plus.241009 ENSEIGNANT AYANT LE SENS DE L'HUMOUR.Mtl, 39 ans, 5’11", 210 Ib.fum, sans enfant, réaliste, souhaite connaître F 27-36 ans, pour fonder une famille, relation harmonieuse basée sur respect et complicité 10608 SÉRÉNITÉ, SIMPLICITÉ ET SOURIRE.Homme de Mtl, 55 ans, 5'6", 170 Ib, chev poivre et sel, souhaite connaître F 48-57 ans, pour amour et plus, 1105974 PROFESSIONNEL UNIVERSITAIRE.Début 40aine, papa à temps partiel, aime choses simples, belles et sans prétention, culture, aimerait rencontrer F avec affinités.pour développer complicité et qui sait?10762 RETRAITÉ DE L OUTAOUAIS.65 ans et plus, 5’10".180 Ib, aimerait rencontrer dame senior, sensuelle, pour passer bons moments, sorties et petits voyages 10795 SÉRIEUX, HONNÊTE ET MATURE.Laurentides.60aine, n-fum.retraité, autonome.aime humour, voyages, nature, désire F 55-65 ans.5'2"-5'6 pour relation intéressante, stable et durable.10792 L’AMANT ROMANTIQUE.Mtl.49 ans.5'11".200 Ib, chev grisonnants.yx bruns, fum.belle app.aime enfants.cherche F, pour relation amoureuse et plus.10737 EDUQUE VIVANT SEUL.Outaouais.65 ans et plus.5'10”, 180 Ib.cherche dame d'âge senior, désirant aventure discrète sans attaches, sorties et petits voyages.10779 fidèle, généreux, veut F 40-50 ans.grande, .belle app.< A MA TR H Di PLAISIRS ÉPICURIENS.Qc.56 ans.mince, bkxxfe.yx bleus ben® app.cherche H n-fum.distingue sport * pour relation «ruent et plus 10791 SI LE VENT TOURNE, T« RETOURNERAS-TU VIRÉ MOI?Femme de Mtl.41 ans.5S*.136 to.chev châta>ns.yx verts, bete app.dnNe pas » H.pour amour 910702 DOUCEUR ET ATTENTION POUR TOI.Homme de Beioeii, 51 ans.6 2".165 to.châtain, yx bleus, app agréable attentionné sympa, aune plein air.sports, cherche F 25-65 ans.pour amour et plus 319180 MONTRÉALAIS ÉPICURIEN.49 ans.57".n-fum.sportif, professionnel aune vélo, randonnées, actualité, politique, arts, cmè.cherche F n-fum.sportive, sans enfant et avec affinités 10793 VIVRE AVEC L AUTrIl Homme de Mtl.53 ans.6'2".206 to.chà tam.yx verts, app agréaWe.respectueux, passionne, aime sports de raquette, littérature.recherche F 35-53 ans.pour amour et Plus 1277475 PARTAGE D'ACTIVITÉS CULTURELLES.Homme de Mtl 49 ans, S^’.220 to, chev poivre et sel.yx Meus bete app.généraux, romantique, arme littérature, musique, ^veut F 32-45 ans.pour amour et plus 822801 FIDÈLE (T SINBIBLE.mince, belle app, énergique, pour comply ité et amour 10800 AVENTURIÈRE RECHERCHÉE.Professionnel retraité, fin SOaine.mince, belle app.cherche F 45-60 ans.mince, disponible, cultivée, aisee financièrement, pair voyager à moyen budget plusieurs mois par année 10798 ENSEIQNANT DÉSIRANT FONDER UNE FAMILLE.Mtl.39 ans.S'il".210 Ib.turn, réaliste, sans enfant, cherche F 30-37 ans.pour relation stable basée sur respect et com- ccite 10784 ENQAQEMENT.JOIE DE VIVRE, LOYAUTÉ, SINCÉRITÉ.AFFECTION.Mtlais, 60 ans.6.170 to.chev poivre et sel.yx bruns, belle app.généreux, authentique cherche F 45-63 ans.pour relation amoureuse.120874 BON VIVANT REMPLI DE TENDRESSE.Mtl.67 ans.S’il-, 162 to.chev poivre et sel vx noirs, belle app.passionné, tendre, aime littérature musique aimerait rencontrer F 55-6?ans.pour anutie 221563 AMITIÉ.COMPLICITÉ ET.Homme de longueuil, 55 ans.5*11*.152 to.chev châtains, yx pers.app agreaMe comprehensil.franc, aime -andonnées, piem air, recherche F 46-56 ans.pour amour et plus 1003091 IMAGINEZ QUE SI.TOUT À COUP.COMME PAR HASARD.Homme de Mtl, 45 ans, S’S".166 to.chev châtains, vx Meus, belle app.indépendant, spontané, cherche F 34-45 ans.pour amour et plus 976095 LE TEMPS D APPRENDRE À VIVRE, IL SERA DÉJÀ TROP TARD.Homme de Mtl.30 ans.5'4'.141 to.chev noirs, yx bruns, belle apo.compréhensif, attentionné, cherche F 25 amour et plus PROFESSEUR D'UNIVERSITÉ ADORANT LES VOYAGES 55 ans.grand, mince, aime musiqu as-skjue.arts, sciences, ciné, cherche p jfes-sionnelle.svelte, cultivée, indépendante et distinguée 10756 AFFINITÉS, PLAISIR ET AMOUR.Marc.35 ans.5’10".en pleine forme, a formation universitaire, cherche F 30ame, n-fum.intègre, aimant plein air activités culturelles.oour relation seneuse 10773 HOMME CHERCHE HOMME UN UNIVERSITAIRE ^ AYANT UNE BELLE CARRIÈRE.52 ans, 5'1Q", 190 Ib.chev bruns, yx verts, professionnel, aime nre.cuisiner, veut H 4Daine, avec affinités, désirant s'investir dans relation fidèle et stable 10646 LA VIE EST FAITE DE PLAISIRS À DÉCOUVRIR.Homme de Mtl.37 ans.5'10".175 to, châtain.vx txuns.belle app.compréhensif, sympa, désire H 30-40 ans.pour relations intimes et plus.796352 BEAU MÂLE.31 ans, 6', n-fum.allure masculine, indépendant authentique, aimerait rencontrer H 25-40 ans.pour relation séreuse 10801 -35 ans pour 1657311 Hçimm* de St-laurent.57 «is.5‘8" 153 to, chev et vx no** apc agreab# timide, séneux aime p*e*n ar «né.recherche F 46-55 ans.pour amour et plus 1513334 mxxretpius D'UNE BILLE AMITIE PEUT NAITRE UN ORAND AMOUR.Homme de longueuil.48 ans, S’S' 177 to.ifle app.attentionné F 36-55 ans cour 1224373 AUCUNE ATTENTE PARTICULIÈRE.Homme de Mtl.49 ans.6’.170 to.chev et vx bruns, passionne, respectueux.a*ne plem a»r.aimerait rencontrer H 30-45 ans.pour amour et plus 912181 FEMME CHERCHE FEMME RETRAITÉE ACTIVE ET AFFECTUEUSE.Début 60ame.chev blonds, yx «eus.n-fum sobre, parait jeune, autonome, tendre.honnête, désire rencontrer F férrnune et chNeureuse.pour relation arrxxreuse à long terme.1' PARTENAIRES DE SORTIES VEUV1 ADORANT VOYAGER.Prcfessionneiie retraitée, «me voyage* I budget moyen, désire rencontrer compagne ou compagnon 50 ans et plus, disponible, débrouillarde) cuneuxjse).pour voyages 10748 Christian Lacroix colorie le TGV ONDINE MILLOT On pouvait s’attendre au pire.Un grand couturier, Christian Lacroix, qui s’inspire d'«un œuf posé sur une vertèbre» pour relooker l’intérieur du TGV.Un directeur général, Guillaume Pépy, exalté, qui insiste pour qu’on l’accompagne aux toilettes: «Vous allez voir, c’est somptueux.Quoi, c’est la première fois qu'un homme vous demande d’aller avec lui aux toilettes?» Mais la présentation des nouvelles rames du TGV a finalement prouvé que sens de l'humour et audace peuvent être la clé d’un succès industriel.Malgré la prétendue morosité ambiante, malgré «quelques réticences vis-à-vis des couleurs un peu flash de Christian Lacroix» (Pépy), malgré la lourdeur du chantier (350 millions d’euros pour refaire, d’ici cinq ans, 183 rames TGV, soit la moitié du parc en circulation).Dès octobre, les voyageurs pourront découvrir les nouvelles rames sur les lignes du TGV Atlantique, puis sur celles du nouveau TGV Est.La différence saute aux yeux: couleurs «flash», donc, pour les sièges, mais joliment harmonisées (prune et orange en seconde, gris et vert pomme en première).Impression d’espace (sol et plafonds clairs) et d’«apesan-teur»: les couples de sièges aux formes rondes enveloppantes ne sont reliés qu’à un seul pied central.«Ils flottent dans l’allée», dit Guillaume Pépy.Mais l’importance du changement se mesure au-delà de l'esthétique.Prenons les étapes d'un voyage en TGV «ancien modèle».Gymkhana pour parvenir à sa place en enjambant les valises.Elles s’amoncellent dans le couloir, les porte-bagages en hauteur sont pleins à craquer et personne n’ose utiliser ceux des entrées par crainte du vol aux arrêts.Après avoir délogé la personne qui occupait votre place (numéro mal indiqué), on tente un petit somme.Là, il faut choisir entre appuyer sa tète contre la vitre (vibrations + rideau poisseux qui balaie la figure) ou se contenter de l’appuie-tête rebondi probablement sponsorisé par un fabricant de minerves.So- lution de rechange au sommeil: l’expédition au bar.Malheureusement, elle coïncide avec un changement d’aiguillage.Il n’y a rien pour s’accrocher, la tentative échoue dans une chute sur un passager tranquillement assis, qui .renverse son gobelet mal calé.Dans le nouveau TGV Lacroix (réalisé en partenariat avec l’entreprise de design ferroviaire MDB et la société Compin pour les sièges), rien de tout ça.Les porte-bagages de l’entrée ont déménagé en milieu de voiture, ceux en hauteur sont élargis et complétés par un deuxième étage pour les vêtements.Les numéros sont indiqués clairement, les rideaux suspects oubliés, remplacés par des stores.Les appuie-tête (un bonheur) sont confortables et ajustables à volonté.Côté allée, des poignées ou «préhenseurs» permettent de se tenir en marchant Un porte-gobelet stable et indépendant de la tablette tend les bras au voyageur.La poubelle ne le gène plus: elle est intégrée au pied des sièges qui, autre atout pour la sieste, sont inclinables même en seconde.La liste des détails destinés à «faciliter la vie» se révèle petit à petit éclairage doux en «aplats lumineux» et liseuses individuelles, prise de courant à chaque place en première, regroupées dans un «espace bureau» à l’entrée des voitures de seconde, porte-revues, bande élastique pour accrocher son billet, boîtier de rangement de petits objets, «coin famille» avec tables de jeux.Enfin, en seconde, le nombre de sièges par voiture a été diminué.Résultat: sept centimètres de plus pour allonger ses jambes.Bref, il n'y a guère que l'habillage extérieur (quasi inchangé) et le bar — exigu, sans sièges, embouteillage garanti à l’entrée — qui ne convainquent pas.Pour le reste, le couturier adepte d’œufs et de vertèbres a bien visé.«Le fait d’ignorer au départ les contraintes techniques du train m’a permis d’être plus ambitieux».dit-il.Un seul regret «Le compartiment des contrôleurs.Je voulais leur mettre du Plexi fuchsia, ça leur aurait donné bonne mine.» Ils ont refusé.Libération _ a,s?»>-imnutxu*beww vnêxmrm an ' ^j: sr»ot cAmu pruMs mnrm Lesim»xiu mtmneltmmltim STÉPHANE DE SAKUTIN AGENCE FRANCE-PRESSE Impression d’espace et d’«apesanteur»: les couples de sièges aux formes ronaes enveloppantes ne sont reliés qu’à un seul pied central.V .< t LE DEVOIR.LES SAMEDI 15 ET DIMANCHE 16 OCTOBRE 2 0 0 5 SAMEDI Depiis son ol’\'ertl re.en 1975, le magasin Arthur Quentin est intimement lie à la transformation de la rue Saint- Dents.La MAISON a AUSSI FAIT PASSER A LA PETITE HISTOIRE PLUSIEURS INDEMODABLES, COMME LE FAMEUX SERVICE EN PORCELAINE de Limoges blanc, les draps à jour Venise et.bien sur, la lampe 1900 des premiers jours d'Arthi r Quentin.BOUTIQUE PEDRO RUIZ LE DEVOIR Maryse Cantin a du flair pour les belles choses: il n’y a qu’à visiter ses trois boutiques pour s’en rendre compte.•f • i®Pti Trente ans sur la rue Saint-Denis pour Arthur Quentin La propriétaire Maryse Cantin raconte la naissance du temple du chic pour la maison SOURCE BLEU NUIT Si le magasin Arthur Quentin fête ses trente ans, son voisin d’en face, la boutique Bleu Nuit, aussi propriété de Maryse Cantin, célèbre quant à lui ses 25 ans.Arthur Quentin, temple du chic pour la maison, a été la première boutique digne de ce nom à s’installer sur la rue Saint-Denis à une époque où, près des rues Roy et Sherbrooke, on ne comptait qu’un chapelet de maisons de chambres autour d’un cinéma porno.Maryse Cantin, sa fée-marraine, ne se doutait pas que sa décision d’ouvrir un commerce dans ce coin de la ville allait marquer le début d’une formidable métamorphose pour tout un quartier.et créer chez les Montréalais une passion nouvelle pour l’art de vivre à l’européenne.HÉLÈNE PÂQUET Outre son emplacement incongru pour l’époque, U y a eu bien d’autres premières dans la petite histoire d’Arthur Quentin.Seul commerce digne de ce nom à s’installer sur la rue Saint-Denis avec le bistro L'Express qui a suivi peu de temps après, Arthur Quentin a aussi été, en 1975, le premier endroit où on a pu trouver les rideaux de dentelle qu’il fallait autrement faire rapporter ou ramener soi-même de Paris.Il y a aussi eu les lampes 1900, puis les bols à café au lait, inconnus chez nous jusqu’à ce qu’ils atterrissent dans le magasin de Maryse Cantin, puis le savon de Marseille et bien d’autres choses encore.Fascinée, comme bien des gens de sa génération, par la France et l'art de vivre de nos cousins, Maryse Cantin se rend à Paris pour la première fois en 1968.«Tout ce qui se fiiisait là-bas me touchait énormément, dit-elle./e me souviens encore de mon grand étonnement, le jour où je suis arrivée à Paris pour la première fois, en voyant que tout pouvait être en français dans une aussi grande ville.C’était magique, merveilleux.» Comme bien d'autres Québécois, Maryse Cantin veut rapporter de tout et pas seulement les rideaux de dentelle qui allaient marquer l’histoire de son futur commerce.L’idée d'Arthur Quentin lui est d’ailleurs venue en feuilletant des magazines français comme Marie-Claire Idées et La Maison de Marie-Claire.«Je n’arrivais pas à comprendre qu'on ne pouvait pas trouver chez nous d’aussi beaux objets.Puis, en com- SOURCE .ARTHUR QUENTIN Le magasin .Arthur Quentin, en 1975.SOURCE .ARTHUR QUENTIN parant les prix, je me suis rendu compte que ça pouvait être possible.» Rêver d’importer de la porcelaine de Limoges toute blanche alors que seuls Birks, le 7' chez Eaton et quelques autres offraient des services de vaisselle en porcelaine anglaise fleurie avait quelque chose d’un peu fou, surtout pour une jeune femme dans la vingtaine.A l’époque, le banquier lui demande la signature de son mari, encore étudiant Pourtant, Maryse Cantin a déjà un bon emploi dans la fonction publique.Et on refuse partout de lui louer des locaux.«J’ai tourné le dos à la banque, j’ai pris l’argent de mon fonds de retraite du gouvernement, ajouté à quelques milliers de dollars prêtés par ma mère, et j’ai acheté la première des trois maisons de la rue Saint-Denis pour 21 OOO $.» Le pari est audacieux, mais la famille a le commerce dans le sang — le grand-père, venu de Charlevoix, est épicier sur la rue Ontario — et la jeune Maryse a un flair inné pour les belles choses.Tout est en place pour faire d’Arthur Quentin une adresse courue des mordus de ce nouvel art de vivre qui s'installe outremer.De la brocante jusqu’à la porcelaine de prix Arthur Quentin a d’abord été un magasin qui offrait de la brocante, mêlée à des articles pour la maison importés d’Europe.Ses débuts sont un succès, qui ne va toutefois pas sans de longues heures de travail pour Maryse Cantin, qui fait tout toute seule, «f avais peur de marcher seule sur la rue Saint-Denis, sombre et déserte le soir, car il n’y avait pas un seul autre commerce aux alentours, à part le cinéma porno voisin [où se trouve maintenant le Théâtre d'Anjourdhui].» D y avait aussi la pâtisserie Verdi, en face, au n“ 3913, dont l’édifice fut mis en vente en 1978.Mme Cantin l’acquiert et en fait Bleu Nuit, un magasin de linge de maison qui reprend l’esprit d’Arthur Quentin et l’adapte aux draps, serviettes, peignoirs et autres articles de toilette.Là encore, les premières et les exclusivités ne se font pas attendre: la boutique fait notamment dé couvrir aux Montréalais le gant de toilette, les draps en coton ér •ptien.et les torchons de cuisine en lin, que Maryse Cantin, qui les importe spécialement de France, se voit forcée d’offrir à 14 $ pièce.«Je n ’en dormais pas la nuit! Mais en revanche, j’en commandais très peu, me disant qu 'il fallait qu’il y ait au moins 12 beaux torchons en lin dans une ville comme Montréal, quel qu’en soit le prix.» Bleu Nuit aura aussi une succursale torontoise, dans Yorkville, pendant huit ans, de 1986 à 1994, pendant qu’Arthur Quentin continuera de grandir à Montréal avec un magasin cuisine, puis une boutique de cadeaux, tous voisins.S’ajoutera, en 1982, une solderie, aménagée rue Saint-André, dans l’ancien atelier de la proprio.On y propose des fins de série et des articles à prix réduit Trente ans de classiques Arthur Quentin est intimement lié à la transformation de la rue Saint-Denis.I.a maison a aussi fait passer à la petite histoire plusieurs indémodables, comme c’est le cas de Bleu Nuit, ouvert il y a 25 ans.Pour souligner ces deux anniversaires, 40 articles offerts depuis l’ouverture des deux magasins ont été regroupés sous un thème, «les classiques».Ils comprennent entre autres le fameux service en porcelaine de Limoges blanc, les draps à jour Venise, les couverts à manches façon corne, les bols à café et bien sûr, fa lampe 1900 des premiers jours d’Arthur Quentin.Pour l’occasion, Maryse Cantin a aussi lancé La Maison comme une histoire, un charmant agenda d’anniversaires émaillé de conseüs et de réflexions sur la maison et l’art de recevoir, qui résout aussi un grand mystère: celui de l’identité d’Arthur, qui a donné son nom a la boutique — Quentin étant on l’aura compris, une variante du nom de famille de la proprio.Rendez-vous sur la rue Saint-Denis pour en savoir plus: la clé de l’énigme y est livrée noir sur blanc, à la page 8 de l’agenda ARTHUR QUENTIN 3960, rue Saint-Denis » (514) 843-7513 unmarthurquentin.ca BLEU NUIT 3913, rue Saint-Denis % (514) 843-5702 wunu.bleunuit.ca SOLDERIE L’ATEUER 4247, rue Saint-André Ouverte les jeudis, vendredis et samedis Collaboratrice du Devoir D r> SANTÉ Langue de bois et psycho pop Carole Valliêres Il y a des gens qui utilisent le discours de la psycho pop comme autrefois le discours religieux.Vous savez, tout ce vocabulaire de la religion qu’on utilisait dans la vie quotidienne et qui vidait de sa substance les beaux concepts.Les gens peuvent faire le contraire de ce qu'ils disent, mais ils ont des phrases toutes faites, des idées qu’ils portent comme des gants, et ils ne se rendent pas compte qu’ils sont inconséquents.C’est ce qui arrive maintenant avec les idées positives de la psycho pop.Ça m’a frappée récemment J’ai un rapport difficile avec les principes: ils sont indispensables mais délicats à manipuler.11 est tentant de finir par en abuser, on les rigidifie et on s’éloigne de la réalité, voire de l’honnêteté exigeante qu’ils requièrent.Voilà que je retrouve cela au détour, là où on cherche le mieux-être! La psycho pop est devenue un marché actif, florissant, qui ne trouve pas de débouché dans les médias de masse, mais ça n’empêche rien: pensez aux Cowboys Fringants! 11 y a une vie en dehors du miroir partiel (et déformé, forcément) qu’en font les médias.Ainsi, on vend et on achète des livres, des conférences, des stages.Améliorez votre vie en 100 pages, 90 minutes, un week-end! Peu à peu, par l’abondance et la répétition — autrement dit, par la commercialisation à outrance —, on a chosifié de belles idées.I^es pensées positives sont vendues comme des gadgets apprêtés aux sauces du succès, de l’argent, de l’amour et de tout ce qui peut vous passer par la tête pour améliorer votre santé et votre vie.C’est fou comme on peut réussir à vider de sa substance la meilleure des choses! En soi, les pensées positives, on ne peut pas être contre.Bien sûr, on est à la recherche du bonheur depuis la nuit des temps.Mais les gourous modernes ne se contentent pas d’un Speaker’s Corner comme à Londres et ne sont pas un Jésus sur la montagne: ils font commerce de recettes toutes faites.Je ne dis pas qu’ils sont malhonnêtes: je dis qu’ils sont devenus des vendeurs, et cela a un effet pervers.Ils déclinent le bonheur en succès, santé, joie dans le couple, harmonie au bureau et tous les petits sujets qui peuvent devenir des malheurs quand on perd la touche.Et ils nous donnent leurs solutions: chacun a sa recette pour nous rendre plus heureux.Méditez, soyez positif, vivez l’instant présent et vous serez en meilleure santé.Si c’est la recette du mieux-être et que nous achetons le livre, la conférence ou le stage, pourquoi ne sommes-nous pas plus heureux?Vous me direz: on met la recette du bonheur à ma portée, quel est le problème?On dit ça et, en même temps, on pense que les cours de philosophie au cégep sont inutiles.On met sur la liste des meilleurs ventes les livres de croissance personnelle, on les lira et on pensera que ça fera son chemin tout seul?J’ai acheté les idées, je vais changer et être plus heureux?Pour paraphraser Voltaire, 4000 volumes sur le bonheur ne nous enseigneront pas à être heureux.Il nous faut des modèles, et des modèles de proximité.Des livres pour nous aider à réfléchir, pourquoi pas?Mais des pensées-gadgets?On achète des idées sur le bonheur, on les porte quelque temps, puis on les remplace par d’autres idées plus séduisantes.Ce n’est pas l’offre qui manque! C’est le grand leurre de la commerciallisation du bonheur, et c’est ce qui me dérange: faire croire aux gens que la pensée positive va leur apporter du bonheur et de la santé.Puis, il y a ce glissement: les pensées positives sont de bonnes pensées qui permettent de bonnes émotions.Il y a donc de bonnes émotions.et de mauvaises émotions?Quel recul! I.a psycho pop devient comme une sorte de fonctionnalisme de l’âme, un matérialisme extrême: soyons concrets, efficaces, rationalisons les problèmes et manipulons les pensées, les émotions.Si ça pouvait être aussi simple On propose des solutions faciles et, en même temps, difficiles à assimiler parce quelles sont inadéquates! Nous invite-t-on a faire semblant?On a une longue histoire de faire-semblant avec la religion au Québec, cela a-t-il fait de nous des gens dotés d’une grande spiritualité?On ne peut pas faire entrer de force des pensées positives si, à notre insu, les pacmans des idées noires nous grugent de l’intérieur! C’est le contraire d’une démarche pour être plus heureux.Nier ce qu’on ressent, ce n’est pas comme ça qu’on va être en santé.ni en santé mentale d’ailleurs! Réhabilitons les mauvaises pensées, les mauvaises émotions, ces découragements et ces tristesses qui nous disent aussi qui nous sommes et ce que nous vivons! Tout passe.Le malheur n’est pas plus permanent que le bonheur.Il me semble que si on en parlait, on pourrait aider les ados, les dépressifs, les suicidaires, ne croyez-vous pas?Tiens, si je continue, je vais devenir une vendeuse.J’intitulerai mon livre «Soyons bien, malheureux»! Les pensées positives sont vendues comme des gadgets apprêtés aux sauces du succès, de l’argent, de l’amour et de tout ce qui peut vous passer par la tête pour améliorer votre santé et votre vie ?Si ca vous intérese, je donne une version de ce texte a rémission Une pilule, une petite granule à Télé-Québec 21 octobre à 19h.fl y a des reprises.Rensek I gnements: www.telequebec.tv.valliecafa hotmail, com ) 1 1 LE DEVOIR.LES SAMEDI 1 ET DIMANCHE 16 OCTOBRE 2 0 0 5 I) fi SAMEDI ?SAVEURS En 1945, DANS UNE CABANE DE BOIS ROND, EST NÉE L'HISTOIRE DU JAMBON FUMÉ AU SUCRE D’ERABLE, QUI PERDURE DEPUIS 60 ANS.CET ENDROIT, C’ETAIT LE PREMIER RESTAURANT DU PETIT POUCET.Si RIEN N’A CHANGE DANS LES RECETTES, RIEN NON PLUS N’A CHANGE DANS LA SALLE A MANGER.AUCUNE NAPPE DE TISSU MA^ DES NAPPES À CARREAUX, DES USTENSILES PROCHES DE L'ORDINAIRE ET UN DÉCOR QUI RAPPELLE LA SERIE TÉLÉ LE TEMPS D’USE PAIX.Le jambon fumé du Petit Poucet PHOTOS PHILIPPE MOLLE Depuis un an, Carole Nadpn, une des deux filles de la famille, gère avec charisme et dévouement les destinées de la rôtisserie Au Petit Poucet.À sa droite.Réjean Campeau, chef du restaurant.Philippe Mollé Loin du conte de Charles Perrault, le Petit Poucet de Val-David est resté fidèlement attaché à l’image de l'homme qui Ta fondé il y a 60 ans, Louis Burdairon.Savoyard d'origine, il a peut-être retrouvé sa Haute-Savoie dans cette magnifique région des Laurentides.Maître rôtisseur formé à la dure école européenne, il a su créer en 1945, dans une cabane de bois rond, le premier restaurant du Petit Poucet, une rôtisserie à l'origine.A cet endroit est née l'histoire du jambon fumé au sucre d’érable, qui perdure depuis 60 ans.Le chef et le jambon les incendies détruisant à l'époque bon nombre de commerces installés dans des édifices de bois, il a fallu tout reconstruire.M.Burdairon a ensuite cédé son commerce à trois hommes d’affaires qui ont agrandi bâtisse et cuisine pour doter la rôtisserie d’équipements modernes et de fumoirs dernier cri.En 1965, Réjean Campeau est bien jeune lorsqu'il fait ses debuts au restaurant Au Petit Poucet.Quarante ans plus tard, après être devenu chef du restaurant, il poursuit le travail du fondateur sans que rien, ou presque, aüt changé.Jambon du Québec, saumure secréte.sucre d'érable de la region et fumaison ont eu pour résultat la fidélité exemplaire d'une clientèle qui a su suivre cette tradition ins-tallée dims les familles, et pas seulement dims les Laurentides.En 1975, André Nadon achète les parts de la rôtisserie qu’il transmettra par la suite à trois de ses enfants.Depuis un an, Carole Nadon, une des deux filles de la famille, gère avec charisme et dévouement les destinées de la rôtisserie Au Petit Poucet.Sans rien vouloir y changer, elle apporte une vision nouvelle et un esprit créatif comme dans sa boutique adjacente, le tout étant bénéfique pour le commerce et la création d’emplois en région.Ancienne infinnière, Carole Nadon, bénévole au Grand Prix du Canada à Montréal, pilote d'avion et restauratrice de surcroît, est passée par toutes les étapes de la restauration.Pour cette raison, elle sait apprécier le travail de chacun.Si rien n’a changé dans les recettes, rien non plus n’a changé dans la salle à manger.Aucune nappe de tissu mais des nappes à carreaux, des ustensiles prcx'hes de l’ordinaire et un décor qui rappelle la sérié télé ù Temps d'une paix.Même le vieux poêle trône à l’entrée pour rappeler l’époque de la création de la rôtisserie.Selon Carole Nadon, les habitués du dimanche et les visiteurs séjournant dans les Laurentides auraient de la peine à voir disparaître ce décor gagnant, ce kitsch d’une époque transformé en réussite commerciale, que les Japonais en visite viennent d’ailleurs immortaliser avec leurs appareils numériques.Dans un tel environnement, le cochon est roi et dignement représenté.En 2tX\5.après de très nombreux jambons, le Petit Poucet a revêtu ses bottes de sept lieues, qu’il a reprises à l’ogre pour affronter la forêt de Val-David et partir à la conquête de nouveaux horizons.Nul doute que le jambon du Petit Poucet a de nombreuses années devant lui.Petit Poucet deviendra grand, toujours plus grand.AU PETIT POUCET 1030, route 117 Val-David » (819) 322-2246 Les habitués du dimanche et les visiteurs auraient de la peine à voir disparaître ce décor gagnant Le Petit Poucet, de nos jours.»**rr ' j v.r • * f *v B SOURCE LE PETIT POUCET Le Petit Poucet, il y a de cela plusieurs années! La recette de la semaine Soupe aux haricots, au lard et au jambon Recette pour quatre personnes - 300 g de haricots secs -150 g de poitrine de porc maigre en petits dés - 3 gousses d’ail hachées -1 tomate écrasée - 200 g de jambon en dés -1 oignon haché - 45 ml de persil haché - 45 ml de beurre - Sel et poivre au goût Faites tremper les haricots de type coco à Teau froide pendant au pioins six heures.Egouttez les haricots.Dans une casserole, faites fondre le beurre et faites revenir le lard avec l’oignon de trois a quatre minutes.Ajoutez les haricots, la tomate et l’ail, puis versez trois litres d’eau.Faites cuire pendant une heure, ajoutez le jambon puis assaisonnez légèrement.Faites cuire de nouveau pendant une heure à feu doux.Ajoutez de l’eau ou du bouillon si nécessaire.Finissez la cuisson et rectifiez l’assaisonnement.Terminez avec le persil.Servez dans des assiettes creuses comme soupe épaisse ou soupe-repas.GASTROSCOPIE Jamie Oliver fait bouger les choses Ce jeune, simple et talentueux chef de la Grande-Bretagne adopte la cause d’une meilleure alimentation dans les cafétérias des écoles britanniques.Muni d’une pétition de 270 000 signatures, il influence avec bonheur le gouvernement de Tony Blair, qui cautionne pour une fois un tel changement d’orientation.Véritable star médiatique du petit écran, il est l’auteur de nombreux livres de cuisine à succès.Les ados et les jeunes couples s’identifient à lui et découvrent le plaisir de cuisiner.Avis à tous! Jardins urbains Depuis quelques années, ces jardiniers bio vous livrent à domicile viandes, volailles, œufs et légumes que Reza et son épouse cultivent avec amour.Pour se procurer leurs produits, visitez le site www.jardinsu rba ins.ca.BIBLIOSCOPIE JE CUISINE À LA MANIÈRE DE JÉRÔME FERRER Editions Communiplex 111 pages Trop peu de pages pour un tel livre à déguster avec les yeux.L’irrésistible cappuccino de homard ou la marisca de fruits de mer au jus de rouille témoignent de l’intérêt du chef pour sa Méditerranée natale.Un beau livre pour un des meilleurs chefs de l’heure.les seules Tables ou que J E à la manière de ^LES «Artisans !-;i DE LA TABLE LES * U I LL ¦EB RS OUTILS ATEUÉ POUR IS2.avenue Lay (514)1 * «STF4TICNS Il NE 6t, Montréal Boutiqus aiimentatrt ^ ] Accessoires cadeaux Presses par le temps : La solution : offrir un plateau dégustation à vos invités.Saum-Mom vous propose toute une gamme de succulents produits maison, dont son fameux saumon fume.C’est plus de 30 délicieuses façons de savourer le saumon de l’Atlantique ! Demandez aussi notre menu traiteur.1318.ftv.Mont-Roy»! Est * 514.S26.1116 • wwwjaum-mofn.com Pour annoncer dans ce regroupement, contactez Micheline Ruelland au 514-985-3457 ! 1 r