Progrès-dimanche, 13 mars 2011, Cahier D

[" \"-Æciro almentairz- SAGUENAY-LAC-SAINT-JEAN PROMOTION CONSEIL DÉVELOPPEMENT CONCERTATION La mouchetée Un succès sur toute ligne! * sur ! la li Les Produits Panicali ^7 Des sauces haut de gamme de qualité supérieure Les tendances qui animent et animeront l'agroalimentaire de demain VotunK 12.n\" 1 Québec ni.13 mars 2011 16 pages Banc d\u2019essai culinaire Diversification dans 1 \u2019 agroalimentaire wnw 4 Thermographie de nuit J\u2019AI RECOLTE 300 000 KILOS D'AVOINE 150 000 KILOS DE CANO ET UNE TONNE £ i>srj UC\tW Desjardins &Cie Des experts réunis sous un même toit, à vos côtés.Avec une équipe d'experts qui connaissent vraiment le terrain, Desjardins vous offre toutes les ressources et l'accompagnement requis pour la croissance de vos affaires En mettant à votre service plus de 50 centres financiers aux entreprises répartis dans toutes les régions, la plus grande force de nature coopérative au pays veille au grain, avec vous C'est plus qu'une banque.C'est tout Desjardins qui appuie les entreprises agricoles.www.desjandins com Jamvïm Desjardins Centres financiers aux entreprises Saguena) - Lac-Saint-Jean le PROGRÉS-dimanche, LE 13 MARS 2011 jAqro alimentaire îAGUENAY-LAC-SAINT-JEAN Les tendances qui animent et animeront Lagroalimentaire de demain Mot de la présidente Il me fait plaisir de vous présenter cette nouvelle édition du Journal l\u2019Agroali-mentaire.Une édition toujours branchée grâce à l\u2019équipe de la Table Agrolimentaire du Saguenay-Lac-Saint-Jean et de ses nombreux collaborateurs qui sont constamment à l'affût des faits marquants de notre industrie et qui flairent sans relâche les tendances qui animent et animeront l\u2019agroa-limentaire de demain.Une thématique particulière animera le mois de mars pour les acteurs de notre industrie : le Colloque sur la «Mise en marché en régions nordiques» que nous tiendrons en collaboration avec le Créneau d'Agri-culture nordique.Une belle façon de se réunir, de prendre conscience de ce secteur émergent et de se faire de nouveaux contacts d'affaires! Je vous invite à suivre également nos activités tout au long du mois de mars et avril, les entreprises agroalimentaires seront présentes dans plusieurs évènements pour vous offrir une diversité de saveurs issues de l\u2019expérience et de l'imagination de nos producteurs! Je vous souhaite une bonne lecture et merci à toute l\u2019équipe de collaborateurs qui nous propose à chaque édition une référence sur le présent en agroalimentaire et un clin d\u2019œil sur l'avenir.Josée Gauthier, présidente Table agroalimentaire du Saguenay-Lac-Saint-Jean Colloque annuel régional de la Table agroalimentaire «La Mise en marché en régions nordiques» C onsoillt if en développement agroalimentaire Tfcble agroalunentaire tin Saguenay-Lac Saint lean La Table agroalimentaire du Saguenay-Lac-Saint-Jean, en partenariat avec le Créneau Agriculture nordique, vous invite à son colloque annuel en agroalimentaire.Sous la présidence d\u2019honneur de monsieur Gilles Déry, président de Bleuets sauvages du Québec et du Créneau d\u2019excellence Agriculture nordique, ce colloque prendra la forme d\u2019un événement-formation ayant pour thème «La mise en marché en régions nordiques».Plusieurs conférenciers de renom viendront tracer un portrait complet sur les stratégies pour intégrer les différents réseaux de distribution et aborderont les grandes tendances actuelles et occasions favorables dans les marchés internationaux.Quels sont les réseaux de distribution et comment y accéder?Quelles sont les grandes tendances que les travailleurs du secteur agroalimentaire doivent suivre?Choisir un réseau spécialisé ou le réseau des H RI?Est-ce que les stratégies de vente des produits sont les bonnes?Nous vous invitons à assister en grand nombre aux présenta- Date : Mardi 29 mars 2011 Heure : De 8 h à 17 h Lieu : Hôtel Universel d\u2019Alma 1000, boulevard des Cascades, Alma info@tableagro.com ou par télécopieur au 418 668-6138.Nous vous invitons à consulter l\u2019horaire sur notre site Internet au : www.tableagro.com C\u2019est le temps d\u2019échanger, de partager et d\u2019obtenir réponse à vos questions! PRODUITS MIMENTAIRES BOUCH DES PRODUITS BIEN DE CHEZ NOUS Chez votre épicier participant mcpfl iCff pnMfft Lobtaws\t55 * ¦ c w l BONICHOIX 476, rue St-lsidore, Métabetchouan-Lac-à-la-Croix Tél.: (418) 349-2744 / Sans frais: 1-800-869-2744 lions de nos conférenciers-formateurs.dont M.Jean-Claude Dufour, Ph.D.professeur en agroalimentaire à l\u2019Université Laval, M.Louis Giguère de l'agence-conseil Enzyme Communication Marketing, firme spécialisée dans la mise en marché de produits agroalimentaires.Nous accueillerons également M.Pierre Meunier, de Meunier Agrostratégie, spécialiste en développement de stratégie de mise en marché, et Mme Janick Martin de l\u2019Industrie gastronomique Cascajares qui viendra livrer son témoignage en tant que directrice de «Chef Brigade» quant au choix de leur réseau de distribution. ¦jAoroahmentaîî Les tendances qui animent et animeront Lagroalimentaire de demain 2\u2018 edition du banc d'essai culinaire K «A la découverte du régime nordique» Conseillère en développement agrnalimentatre Table agroalimemaire du Saguenav-Lac-Saint lean Le lundi 7 février dernier, la Table agroalimentaire du Saguenay-Lac-Saint-Jean, de concert avec le Centre de formation professionnelle de Jonquière et le créneau Agriculture nordique, se sont alliés afin d'organiser la deuxième édition du banc d'essai culinaire.Un vrai délice pour les yeux et les papilles.Une explosion de saveurs, de couleur et de trouvailles.Des recettes plus variés les unes que les autres, pour tous les goûts et tous les appétits.Près d'une cinquantaine de mets salés et sucrés, concoctés par 24 chefs de la région accompagnés de près d'une cinquantaine d'étudiants.Une grande variété de produits était offerte aux participants.Du sirop de bouleau au fromage le Mont-Jacob et en passant par les apéritifs du Domaine le Cageot, les recettes donnaient l\u2019eau à la bouche.Sur le coup de 15 h, c'était le temps de présenter les plats apprêtés au cours de la journée.Fruits de mer, poissons, agneau, bœuf, porc, bouchées sucrées; les étudiants et leur mentor ont épaté la galerie.Tous se sont délectés.«C\u2019était vraiment une belle activité.C'était notre première participation et nous sommes vraiment emballés de nous retrouver parmi les meilleurs chefs du Saguenay-Lac-Saint-Jean», a souligné Louis Hébert de la microbrasserie La Chouape, dont trois variétés de ses bières tenaient le rôle d'ingrédients.Le but de cette journée était d'accentuer le maillage entre tous les agents de la chaîne agroalimentaire, de développer l'appréciation sur la richesse et la diversité des produits de la région et de montrer aux chefs et étudiants ce qui se fait chez nous comme produits et également, de mettre à contribution leur créativité.Ce fut très concluant! L'événement a été rendu pos- sible grâce à des partenaires tels que le Centre de formation professionnelle de Jonquière, le Ministère tie l\u2019Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimenta tion (MAI\u2019AQ) et le Ministère du Développement écono inique, de l\u2019Innovation et de ri.xportation (MDI.IF).Apprendre la théorie c'est une chose, mais en cuisine, il fait plaisir à tout le monde de connaître le côté pratique du met ier! Mars, mois de la nutrition C\u2019est bien connu, mars est le mois de la nutrition, partout au pays! La campagne 2011 a pour thématique «Cuisiner ensemble, c\u2019est la recette du plaisir!» et s\u2019articule autour du slogan «Célébrons nos aliments.de la terre à la table!» Si l'idée est de nous aider à avoir du plaisir en planifiant et en cuisinant des repas ensemble, c\u2019est aussi de le faire à partir d'aliments produits chez nous.CUISINER ENSEMBLE Entre amis ou collègues, en amoureux, avec nos enfants, nos parents ou nos grands-parents, cuisiner ensemble a de nombreux avantages! On peut s\u2019échanger des trucs, développer des habiletés, resserrer des liens, enrichir notre alimentation, améliorer nos habitudes alimentaires et transmettre des traditions.Et puis, lorsqu'on parle de traditions, on fait souvent référence au savoir-faire des gens d'ici, aux produits du terroir, aux aliments de saisons et locaux.L\u2019ABC DE L\u2019ASC L\u2019ABC, on connaît, mais pour l\u2019ASC, une définition s\u2019impose! D'abord, l\u2019acronyme ASC! signifie Agriculture soutenue par la communauté.Soutenir, encourager ou participer à l'ASC, c\u2019est devenir partenaire d\u2019un agriculteur, souvent certifié biologique.Par exemple, en leur achetant à l\u2019avance (au printemps) un abonnement à un panier saisonnier ou à leur kiosque, en passant de temps à leur comptoir de ferme ou en demandant leurs produits à votre épicier.En résumé, ou pour en faire l\u2019ABC, on pourrait dire que l\u2019ASC! c'est : Aliments locaux Biologiques de préférence Circuit court de mise en marché Sachez que dans la région, une coopérative de solidarité, nommée NORD Bio, s'affaire à mettre de l\u2019avant le concept d'ASC.Ses membres tic soutien ont à cœur les principes de l\u2019agriculture biologique régionale et tous ses membres producteurs sont certifiés biologique.On re trouve leurs produits (fruits, légumes, produits laitiers, céréaliers et transformés) dans les marchés d\u2019alimentation locaux et plusieurs ont des kiosques à la ferme.Et si on mettait sur la table les produits de la terre d\u2019ici, cuisinés ensemble?Mars, mois de la nutrition, vous met au défi de tenir toute l\u2019année! PRO de l\u2019assurance agricole C\u2019est grâce à l energie et à la créativité des acteurs du domaine agricole que Promutuel du Lac au Fjord est née il y a plus de 100 ans.Vous aider, c\u2019est notre seconde nature.Nous accordons une grande importance à la prévention comme moyen efficace de gérer les risques.Ainsi, nous nous assurons que vos installations sont sécuritaires pour vous et les vôtres.Siège\tBureaux principaux Hébertville\tAlma 418 344-1565\t418 662-6595 1 800 463-9646 1 800 827-6595 promutuel.ca Chicoutimi 418 543-3291 1 800463-7902 Bureaux de service Chibougamau 1 877 748-4141 Chicoutimi-Nord 418 696-0922 Dolbeau-Mistassim 418 276-8118 Jonquière 418 542-0303 La Baie 418 544-2821 1 800 544-2821 Métabetchouan-Lac-à-la-Croix 418 349-2771 Roberval 418 275-4524 Saint-Bruno 418 343-3414 Saint-Félicien 418 679-1324 Cabinet en assurance de dommages et de services financiers PROMUTUEL DU LAC AU FJORD dr coopération 2461143 O le PROGRÈS-dimanche.LE 13 MARS 2011 - D4 - le PROGRES-dimanche.LE 13 MARS 2011 I \u2022 I \u2022 t \u2022 i « i i i k i 1\t«| NORDIQUE Faire émerger un concept pour se différencier Isabelle Tremblay Rivard Directrice du Créneau d'excellence Agriculture nordique agriculturenordiquetableagro.com Contrairement à certains secteurs d'activité pour lesquels des créneaux sont existants, l'Agriculture nordique est un concept relativement nouveau et peu connu des entreprises concernées.Le rôle du Créneau est de faire émerger ce concept à la fois au sein du système productif régional en suscitant l'adhésion et la mobilisation des membres potentiels et à la fois auprès des marchés ciblés afin d'apporter des éléments de différentiation pour les produits.C'est un double défi pour lequel le principe de l'offre et de la demande est constamment au cœur de nos actions.Consolider et identifier l'offre Il importe avant tout de consolider l'offre de produits de l'Agriculture nordique.Cela peut se traduire de plusieurs façons : projets d'innovation qui visent le développement de la production et de la transformation, caractérisation des propriétés nordiques des produits agricoles de la région, acquisition d'expertise, développement de réseaux, etc.Le créneau bénéficie d'une structure et\t-, d'outils qui facilitent la réalisation de tels projets lorsqu'ils possèdent un caractère collectif.Le créneau développe également des moyens d'identifier cette offre sur les marchés par le biais de projets de marques de certification ou autres formes d'appellations en lien avec la provenance nordique des produits.Caractériser et susciter la demande Tout en travaillant sur l'offre, il est nécessaire de bien caractériser la demande pour ce concept et les produits qu'il concerne.On parle alors d'études de marchés et d'étalonnage à l'international.Finalement, si toutes ces démarches veulent se révéler efficaces, il est essentiel de créer une demande en lien avec la nordicité.De là l'importance d'un plan de communication pour créer un engouement autour du concept d'Agriculture nordique.Le succès du Creneau repose essentiellement sur l'émergence de ce concept par la réalisation de différents projets qui répondent à ces objectifs mais surtout par son appropriation par l'industrie agroalimentaire.Il appartient aux entreprises et aux intervenants du secteur d'axer leur développement vers cette démarche collective de différenciation de nos produits sur les marchés extérieurs.Agissons ensemble pour être plus compétitifs! agriculturenordiqueia1ableaqro.com, 418 668 3592 #22 www.aqriculturenordique.com CCORD * Sagwnay-lM'Samt-iean /[oro alimentaire SAGUENAV-LAC-SAINT-JEAN SJ Diversification de l\u2019agroalimentaire 'wO » Directrice régionale f Direction régionale du |j^ Saguenay-Pffl I.«u Saint lean Le secteur agricole et agroalimentaire est plus diversifié que jamais.Je suis tombée sur un document préparé par le MAPAQ en 2003 concernant la part économique de l\u2019agriculture ainsi que les opportunités de développement et on n\u2019y mentionne aucunement les petits fruits comme les canneberges et la camerise.Les expressions telles que les chaînes de valeur étaient pratiquement inexistantes.La culture entrepreneuriale et la transformation des produits agricoles étaient par contre déjà identifiées comme des maillons faibles de notre région.Par ailleurs, un autre type d\u2019agriculture s\u2019installe lentement mais sûrement.On assiste à un autre mouvement de retour à la terre, mais ces nouveaux propriétaires sont mieux informés et moins idéalistes que dans les années 1970.«Out» les chevaux et la pioche pour récolter quelques choux et carottes sur un petit lopin de terre! On veut réaliser son rêve de devenir producteur, mais sans sacrifier une certaine qualité de vie.Ce sont souvent des retraités ou bien des jeunes non issus du milieu agricole, qui visent des produits de créneau.Mais avant d'atteindre la rentabilité, il faut souvent T* - : Les Experts CIMCO 9\ten Réfrigération Cimco Réfrigération, une entreprise de classe mondiale, est fière d\u2019être reconnue en tant que chef de file en matière d\u2019assistance technique, de fabrication, d\u2019installation et de service pour des systèmes de réfrigération dans les domaines agroalimentaire, industriel et récréatif.Votre consommation énergétique vous préoccupe?Soucieux de la qualité de vos produits?Contactez-nous, BUREAUX D'UN BOUT À L'AUTRE DU CANADA, incluant: Alma\t418-662-2324\tTéléc.: Québec\t418-872-4025\tTéléc.: Montréal\t514-331-5360\tTéléc.: www.cimcorefrigeration.com 418-662-8294 418-872-1254 514-331-1952 2474878 plusieurs années pour développer les produits et les clientèles.I! faut alors disposer de sources de revenus alternatives en attendant d\u2019en vivre.Que ce soit pour une industrie plus conventionnelle ou pour des produits de créneaux, deux éléments s\u2019avèrent essentiels pour que l\u2019agriculture et l\u2019agroalimentaire contribuent au développement économique régional : excellence des produits et développement durable.Le souci de l\u2019excellence doit devenir une seconde nature pour nos entreprises agricoles et agroalimentaires pour tout le processus de production, de transformation et de distribution.Demandez à ceux qui transforment leurs produits et ils vous diront qu\u2019une baisse de qualité d\u2019un produit entraîne invariablement des retours et des coûts.L\u2019excellence passe aussi par la recherche et le développement.Cet aspect a été identifié comme une lacune dans notre région dans le plan stratégique de l\u2019agroalimentaire Saguenay-Lac-St-Jean élaboré en 2007.La recherche et le développement permettent de trouver des solutions à des problématiques de production ou de mise en marché.A quoi bon produire un excellent fruit, par exemple, si les rendements ne permettent pas d\u2019atteindre une certaine rentabilité?À quoi bon mettre en marché un produit que personne n\u2019achète parce qu\u2019il ne correspond pas à un certain besoin?Le développement durable réfère à la conservation des ressources et aussi à la transférabilité des entreprises aux futures générations.La compétitivité des entreprises, la préservation des sols et de l\u2019eau, les circuits courts de commercialisation en font partie.Plusieurs programmes du MAPAQ ont été mis en place pour répondre à ces préoccupations.Vous trouverez dans cette édition de l\u2019Agroalimen-taire la présentation ou le bilan de certains de nos programmes.Il en existe bien d\u2019autres encore, en appui à l\u2019innovation, à l\u2019agriculture biologique, à la transformation et plus encore.Je vous invite à contacter nos conseillères et conseillers au 418-662-6457 ou au 1-866-727-6584.Ils sauront vous guider dans vos projets.if t SAGUENAY-LAC-SAINT-JEAN Les tendances qui animent et animeront Lagroalimentaire de demain Le Réseau Agriconseils Saguenay-Lac-Saint-Jeati Un incontournable en services-conseils aux entreprises agricoles »4.a-\u2019 r Coordonnatrice Réseau 1 Agriconseils * du Saguenay-Lac Saint lean Les gouvernements du Canada et du Québec ont annoncé, le 27 avril 2009, la signature de l\u2019accord bilatéral Québec-Canada «Cultivons l'avenir», qui comporte un investissement de 192 millions de dollars sur une période de cinq ans et qui vise à soutenir la croissance et à assurer une plus grande prospérité du secteur québécois de l'agriculture et de l'agroalimentaire.Le programme d'appui au développement des entreprises agricoles (FADEA) et certains volets du programme Prime-Vert sur les services-conseils, dont l'administration a été confiée au Réseau Agriconseils, fait partie de cette entente qui prend fin le 31 mars 2013.Le Réseau Agriconseils Saguenay-Lac-Saint-Jean offre une gamme de services-conseils afin d'accompagner les entreprises agricoles dans leurs décisions d'affaires.Comme les entreprises agricoles sont quotidiennement confrontées aux défis qu'apporte le secteur économique, le recours aux services de professionnels devient une réalité incontournable.Pour répondre à ce besoin, le Réseau joue un rôle prépondérant de guichet d'information afin d'orienter les producteurs auprès de conseillers agricoles reconnus en plus d'administrer des aides financières qui permettent d'amoindrir le coût des consultations.LE FONCTIONNEMENT La porte d'entrée auprès du Réseau Agriconseils Sague-nay-Lac-Saint-Jean peut se faire par l\u2019entremise d'un contact direct avec un conseiller accrédité.Si toutefois le producteur désire mieux définir et même déterminer ses priorités, il peut communiquer directement avec la coordonnatrice du Réseau qui offre un service d'accueil et de référencement gratuit.Par la suite.le Réseau présentera au producteur agricole un ou plusieurs conseillers parmi lesquels il pourra, à sa discrétion, faire un choix.LES PRODUCTIONS EN DÉVELOPPEMENT Le Réseau établit annuellement des productions qui pourront profiter davantage du programme d'aide Appui aux services-conseils aux entreprises agricoles du ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation du Québec.Cette mesure permet d'inciter certaines productions agricoles moins enclines à utiliser des services-conseils à profiter davantage de l'offre de services du Réseau.Au Saguenay-Lac-Saint lean, ces avantages concernent l'augmentation des montants d'aide maximums annuels et e4^ du nombre de contrats que l'entreprise peut déposer au Réseau pour se prévaloir d\u2019une aide financière.Si vous désirez obtenir des renseignements supplémentaires, de partout dans la région il vous est possible de joindre le Réseau Saguenay-Lac Saint lean en composant le 1 866-680 1858.é \u2022# D#* »«rvk«% * ii _Ia ' » V Gabrielle Tremblay et son fils François Gaudet à leur kiosque de dégustation au Corneau Cantin de Chicoutimi.\u2022 6 i, r Pro P u r Là.4 v5o/?\t/ I g Groupe Propur, une entreprise régionale établie à St-Ambroise depuis 1979, est réputé comme un chef de file dans le marché québécois de la pomme de terre.Nos pommes de terre sont contrôlées selon un processus rigoureux assurant la qualité et la fraîcheur constante de nos produits.Grâce à son expertise reconnue, Groupe Propur est un fournisseur accrédité pour les marques maison des grandes chaînes nationales (Loblaws, Maxi, Provigo, Iga, Métro et Super C).De plus, nos produits de marque PROPUR se retrouvent dans les marchés d\u2019alimentation.Corneau et Cantin.Bonichoix, Axep, Intermarché, Ami et plusieurs marchands indépendants de votre voisinage.N\u2019hésitez pas à demander les pommes de terre Propur, un produit régional, auprès du personnel de votre marché préféré.* \u2022Z «\t-5 L »rtH\u2018 7' a» i) t \\ r * .72/5.Group* Propur inc.% Légupro inc.GRT inc.W.?Vi\tdes Chiites, Soirtt-^eih-oSe dfC (r^-P iVq wo-w-isw\tTéléc.\u2018n-uiT-ws'i £ vvwwpropur.com .» , indépendante, de même que quelques employés.Il prévoit aussi se doter d\u2019un nouveau fumoir qui lui permettrait de fumer jusqu'à 250 truites plutôt que 80.Sur le plan des produits, il teste de nouveaux types de truite et se prépare à lancer un nouveau produit, celui de la truite en huile.CORNEAU CANTIN Présentement, le velouté traditionnel et celui aux olives sont en vente chez Corneau Cantin de Chicoutimi.Chaque fin de semaine.François Gaudet est sur place afin de faire déguster son produit.N'hésitez pas à aller le rencontrer pour en savoir davantage sur son produit et son entreprise régionale.Chose certaine, vous n'avez pas fini d'entendre parler de La Mouchetée.Pour plus d'information, joignez le groupe Facebook «Les accrocs de La Mouchetée». SAGUENAY-LAC-SAINT-JEAN Les tendances qui animent et animeront Lagroalimentaire de demain Opération séduction du secteur agroalimentaire Des retombées importantes Donald Tremblay et Pierre-Philippe Tremblay du Domaine le Cageot ( icilit photo Roxanne Siinnril 23 \\W \\ ¦' \\ J .I' | S 4 h * V «Jt Conseiller en développement agroalimentaire L'un des plus grands défis pour les entreprises en transformation agroalimentaire est de rivaliser avec la grande entreprise, d'être en mesure d'assurer une représentation constante et de réaliser des activités de promotion incessantes à l'extérieur de la région afin d'intégrer de nouveaux canaux de distribution spécialisés, d\u2019élargir leur réseau de clients au Québec et de consolider le lien avec leur client actuel.De ce fait, les activités de représentation et de promotion constituent des occupations quotidiennes où les répercussions ne sont pas nécessairement immédiates et où l'implication financière est parfois considerable.Cependant, l'effet de levier peut être majeur pour stimuler les ventes et créer un impératif chez le consommateur.Dans cette optique, la Table agroalimentaire du Saguenay-Lac-St-fean a mené au début du mois de février une mission commerciale dans le but de rassembler des acteurs importants de l'industrie agroalimentaire à l'échelle provinciale afin de pallier directement à cette difficulté rencontrée par nos entreprises.L\u2019évènement qui a eu lieu les 4, 5 et 6 février derniers a permis à six compagnies ayant pignon sur rue dans la région montréalaise de venir à la découverte de produits du terroir régional et de se laisser carrément charmer.La délégation d\u2019invités était principalement formée de distributeurs, de grossistes, de chefs reconnus, de représentants de marchés publics et de journalistes évoluant dans le domaine de la gastro nomie.Dans ce cadre d'activités de maillage et d'ateliers, quelque 25 petites et moyennes entreprises du Saguenay-Lac-Saint-Jean ont pu faire valoir leurs produits.Les retombées ont été importantes pour l\u2019industrie agroalimentaire et touristique régionale.Quatre entreprises régionales ont signé des ententes de partenariat avec ces mêmes compagnies ayant pignon sur rue dans la région montréalaise.Aucune mission commerciale en région éloignée au Québec n\u2019avait été réalisée auparavant.Ce projet est donc pionnier dans ce secteur.L\u2019impact a été considérable pour la promotion de notre région et l'activité a été extrêmement bien reçue par les entreprises «\u2018livrant dans le domaine de l\u2019agroalimentaire.Le regroupement a pour mission d\u2019augmenter la visibilité des entreprises régionales et de favoriser les rapprochements.De ce fait, la Table agroalimentaire compte bien reproduire cette activité en y accueillant des invités de classe internationale.L'événement a été un rendu possible grâce à des partenaires tels que Promotion Saguenav.Cégep de Saint-Félicien, Défi Suzuki Chicoutimi, Tourisme Alma et l'Association touristi que régionale du Saguenav Lac St lean.\u2022 U - \u2022\u2022\u2022/; - \u2022 4 Une nouvelle classe de tracteurs utilitaires Voici la toute nouvelle série 5M de John Deere : une gamme de tracteurs utilitaires spécialement conçus pour les lournées de huit heures et pour les travaux durs Un poste de conduite aménagé pour travailler à l'aise toute la journée.Une capacité hydraulique suffisante pour les gros instruments.Un châssis conçu pour absorber l'effort constant du soulèvement et du chargement Et l'appui de la marque la plus solide en équipement lourd.La nouvelle série 5M de John Deere.Plus qu'un simple tracteur utilitaire : c\u2019est une nouvelle classe de tracteurs utilitaires.Venez nous voir pour en savoir davantage 1000, route 169 St-Bruno, Lac-St-Jean 418-668-5254 www.maltaisouellet.com John Deere Æ le PROGRÈS-dimanche.LE 13 MARS 2011 - D7 D8 - le PROGRES-dimanche.LE 13 MARS 2011 L ' HÊ^Êlt»MÊlÊÊÊÊÊÊÊHÊÊÊÊlÊÊlÆk .J*t ^\t1\t- - -i- li< -4 ^ samedi 19 mars de lO h 30 à 15 h 30 au 1453, 8e Rang Nord à Normandin Ferme laitière robotisée avec 2 VMS A Délavai Depuis octobre dernier, la Ferme Junique de Normandin est à la tine pointe de la technologie dans le domaine de l'agriculture.D\u2019importants investissements ont en effet été réalisés afin d\u2019augmenter le rendement de la production laitière, d\u2019améliorer la qualité de vie des propriétaires, d\u2019offrir des horaires de travail plus flexibles et d\u2019améliorer le soin aux animaux.C\u2019est l\u2019entreprise régionale Les Équipements Agri-Lait K qui a fourni et qui a installé les robots servant notamment à la traite, au nettoyage des vaches et à l\u2019autora-tion.«La technologie dont s\u2019est dotée la Ferme Junique est ce qui se fait de mieux à l\u2019heure actuelle.L\u2019objectif d\u2019un projet de robotisation semblable est en partie pour l\u2019amélioration de la qualité de vie des travailleurs, mais elle permet également un niveau d\u2019efficacité sans égal en plus de combattre le problème de main-d\u2019œuvre auquel l\u2019industrie fait face», explique le propriétaire des Équipements Agri-Lait, Langis Boudreault.La Ferme Junique, entreprise familiale existant depuis 1933, a fait un pas de géant en procédant à l\u2019installation de ses nouveaux équipements.Si, auparavant, les fermiers développaient des problèmes physiques dus aux mouvements répétitifs et composaient avec des horaires rigides et exigeants, il en sera tout autrement grâce aux robots.Des équipements sécuritaires et fiables La nouvelle étable, qui a été annexée au reste des bâtiments, abrite deux robots VMS de marque DeLaval.Ces stations de traite permettent aux vaches de se présenter de leur chef à la trayeuse.Les vaches peuvent y être traites toutes les six heures.Des données très précises et complètes sont enregistrées dans un système informatique permettant au propriétaire de la Ferme Junique, Jasmin Théberge, d\u2019être au courant des allées et venues au robot de chacune des Ferme Junique inc.www.fac.ca 1 -800-387-3232 Félicitations pour votre avant-gardisme et dynamisme en agriculture! Agathe Girard, ogr.Directrice des relations d'affaires Bureau FAC d'Alma Financement agricole Canada Pour l'avenir de l'agroindustrie\tC\u2019«llUKl«ï 2299, av Vallée Plessisville, Québec C.P 96 G6L 2Y6 GROUP* ALCO 819 621-2474 819 621-2475 plessisvtlle^groupealco.ca \u2018Ttài d èûie tuâacié à cette réutoUte! DANY COURTEMANCHE President-directeur general Expert en ventillation fl 418 808-2474 FRIGON ÉLECTRIQUES Très heureux d\u2019avoir participé à ce projet.____________ Christian Frigon 706, Saint-Cyrille, Normandin (Québec) G8V! 4H4 Téléphone\t1418)274-2123 Télécopieur 1418) 274 2378 Courriel\tChristian.frigon -ffiqonelecthque.com quelque 80 vaches de traite, de même que de la quantité de lait tiré de chaque mamelle.«Il s\u2019agit d\u2019équipements très sécuritaires, constants et peu bruyants.Pour la vache, cela représente un élément de confiance, car les robots fonctionnent toujours de la même façon et à la même force, alors que pour l\u2019homme cela signifie une gestion beaucoup plus facile.On peut entre autres prendre de meilleures décisions, car nous en connaissons davantage sur la santé et sur la productivité des vaches», explique M.Théberge.En plus de la traite, le lavage des bêtes se fait lui aussi en mode automatique.De très grosses brosses sont installées dans l\u2019enclos et s\u2019activent au contact des vaches, qui prennent d\u2019ailleurs plaisir à s\u2019y frotter.Le nettoyage des enclos est quant à lui géré par des grattes mécaniques qui s\u2019activent toutes les deux heures.Au niveau de l\u2019alimentation des vaches, la Ferme Junique a également choisi un système automatique d\u2019autoration.Tout est pesé et mélangé au gramme près.«Les vaches sont comme des athlètes, elles doivent performer à leur maximum et pour ce faire, leur confort et leur nutrition doivent être pris en compte.Une vache en santé est une vache qui vit longtemps, et une vache qui vit long- temps est une vache rentable», s'exprime M.Théberge.Parmi les changements apportés à l\u2019étable, la Ferme Junique a également tenu à ce que les enclos soient très vastes pour permettre aux vaches d\u2019y circuler aisément et un système de ventilation dernier cri a aussi été installé.Portes ouvertes Dans de nombreux secteurs, l\u2019automatisation des équi- pements a déjà fait sa place.Le milieu agricole ne saurait s\u2019opposer à ces changements d\u2019autant plus qu\u2019ils améliorent grandement la qualité et la rentabilité de la profession.C\u2019est donc en regardant vers l\u2019avenir et vers la relève que Jasmin Théberge a décidé de faire le pas vers l\u2019innovation.La Ferme Junique vous invite donc à venir visiter ses nouvelles installations et à constater par vous-mêmes tous les changements favorables qu\u2019elles apportent.La Ferme Junique de Normandin UNE AUTRE RÉALISATION RÉGIONALE! LES ÉQUIPEMENTS j _ jyv5 eiW Très content et heureux d être l'\".naïre Inc.^ V***\t*\tASSOClé 9 CC PfOjet -1GS0.St-Pierre -Zéphirin-de-Courval Québec JOG 1V0 Tel.4S0 SG4-2030 Téléc.4S0 S64-2239 LE VRAI SPÉCIALISTE POUR TOUS VOS PROJETS FUTURS 'pcUtee cettfautce d notne équipe pne^eùeceuueUe! LES EQUIPEMENTS AGRM Ar / ûeLâvarZ'j^j ' iJ\u201d Service aux clients A DeLaval jameswaÿ >iovs cpncàasonj bprogrèi v*n l'ov*** * ¦ * JÏLC .( I le PROGRÈS-dimanche.LE 13 MARS 2011 - D9 DIO - le PROGRÈS-dimanche, LE 13 MARS 2011 rodmmtaxrc- SAGUENAY-LAC-SAINT-JEAN Les tendances qui animent et animeront Fagroalimentaire de demain Planification de la relève Réussir un transfert d\u2019entreprise I )ircctnci des ri-lations il affaires Financement agricou ( .anada Une entreprise qui réussit est une entreprise qui est capable de continuer d\u2019évoluer sans le leader actuel.Personne n\u2019est éternel et tout entrepreneur doit un jour ou l\u2019autre vendre son exploitation.Vous avez le choix entre deux options.Vous pouvez vendre ii^üre In vitro de wyefdu Nous serons présents à la Journéeüdesipetit du MAPAQ le vendredi 18jmarsjprochain INSGRIBiTil&m h ttp ://w.w w.mapa g 7g où y ^Quenayla^^aintiefn^Carendriier/jRaae^A J otmTe^e^e^scorTf^en^e^aqr/^o/es^tATit faiÈî u^lmple^cli^^urcettej^œs^^ünpllTki 'formation aurfiës^iournéesfcbntenefîc Escompte de 10% sur toutëfcpmmanc votre commande et obteneztujn^jbais ajc ' Végétolab vous offreuneMamnwde]plantsVruitiêrs\\ adaptés aü\u2019climatTnordigueïW^tt \" CAMERISIERS Variétés: Berry Blue (pollinisateur), Blue Bell, Lazumaya Nouveautés : Borealis.Tundra, 9.15,9.91,9.92 CERISIERS nains sk Variétés: Romeo.Juliet, Big Late, Valentine, Crimson Passion, Carmin Jewell AMÉLANCHIERS \u2014 Variétés: Honeywood, Martin, Smoky, Thiessen, Isaac Drapeau Nouveauté : JB30 * Variétés: Rhamnoïdes, Leikora, Sprite.Harvestmoon.Orange Sei Pollmix \\ yyW AUTRES FRUITIERS: Bleuctien en corymbe et sureaux Vous trouverez sur notre site www vegetoiabxom diverses informations sur les variétés et la culture egalement dans l onglet document* à tehdwrgcr Vous pouvez nous contacter en tout temps 1*1:418-347.1737 ou 1-888-347-1738 Téléc 418-347-3150 vegeto4abrafiotmaH.com l\u2019entreprise lorsque vous êtes prêt (vente volontaire) ou vous pouvez être dans une situation où vous n\u2019avez d\u2019autre choix que celui de vendre (vente forcée).Sans aucun doute, tous les entrepreneurs aimeraient que la vente éventuelle de leur entreprise se fasse suite à une décision volontaire.Pourtant, certains ne prennent pas les mesures nécessaires pour s\u2019assurer qu'il en soit ainsi et se retrouvent à faire une vente forcée.Le transfert d\u2019une ferme ou d\u2019une entreprise agroalimentaire ne se fait pas du jour au lendemain.La planification de la relève est une composante essentielle de la gestion d'une entreprise prospère.Ce n\u2019est pas quelque chose que le fondateur doit déterminer seul.Savoir s\u2019entourer de spécialistes et de conseillers expérimentés est la clé du succès d'un transfert harmonieux.Lors de la planification de la transition, il est crucial de prendre des décisions justes et équitables.Il ne s\u2019agit pas de simplement diviser l\u2019entreprise à parts égales entre les héritiers.Parmi les projets de transferts d\u2019exploitations analysés au cours des dernières années, nous avons identifié trois obstacles à la planification de la relève : la peur de perdre la richesse accumulée, la peur de perdre le contrôle et la peur des conflits.Ces peurs sont tout à fait légitimes et doivent être gérées et communiquées aux personnes concernées par la transition.Que vous songiez à transférer une entreprise familiale à un membre de la famille ou à un acheteur externe, Financement agricole Canada (FAC) ainsi que plusieurs intervenants du milieu peuvent travailler avec vous et votre famille afin de vous guider dans les étapes de cette période cruciale de votre carrière d\u2019entrepreneur.FAC a d\u2019ailleurs créé le prêt Transfert qui facilite grandement la transition et comporte des avantages autant pour l\u2019acheteur que pour le vendeur, en échelonnant le transfert sur une plus longue période.Il existe des solutions pour que le transfert de votre entreprise se fasse selon vos désirs sans altérer la prospérité et l'harmonie de votre relève.N'oubliez pas que le transfert est un processus de longue haleine et non un moment figé dans le temps.Lorsque viendra le temps de transférer votre bien, devrez-vous faire une vente forcée ou tout sera-t-il en place pour que la vente soit volontaire?À vous de choisir.Bonne planification! Du 14 au 18 mars 2011 Journées de conférences agricoles Agronome, conseiller en communication Directeur régional adioint oar intérim direction régionaU Saguenay- I.ac Saint lean MAPAQ Encore cette année, les journées de conférences agricoles auront lieu du 14 au 18 mars 2011 au Collège d'Alma, 675.boul.Auger Ouest, Alma.Que vous soyez citadin, agriculteur ou sur le point de le devenir, vous trouverez sûrement des sujets qui sauront vous intéresser.La qualité des conférenciers est de haut niveau.Parmi les 42 conferences qui seront données tout au cours de la semaine, nous aborderons la communication intergénérationnelle lors du transfert d'une entreprise, la situation de l'agriculture biologique dans notre région.la bonne gestion de son entreprise, etc.Nous verrons également la clé du profit en production laitière, et nous répondrons à la question : il faut être gros pour réussir, mythe ou réalité?Pour plus d\u2019informations, nous vous invitons à communiquer avec Mme Christine Dugas au 418 542-2032, poste 216 ou avec M.Jean-Pierre Potvin au 418 662-6457, poste 251.Veuillez prendre note que la journée d'information en horticulture aura lieu le mercredi 23 février à la Salle multifonctionnelle, située au 563, Saint-Alphonse, Saint-Bruno.^'Mm \u2022«MA\" ¦MÆ » V i -/[aroalmentair ^ Les tendances qui animent et SAGUENAY-LAC-SAINT-JEAN Ch ronique Agroalimentaire animeront Lagroalimentaire de demain IHlWilHl' Fruits et légumes en vedette dans 15 restaurants de la région Nutritionniste.1>! P Agente de planüieauon.\\ programmation et recherche et responsable du dossier nutrition Équipe prevention promotion Santé Publique.Agence de Santé et k des Services Sociaux 9 du Saguenay-B Lac-Samt-Iean Le programme Fruits et légumes en vedette est fort actif dans la région.Quinze restaurants se prêtent à l\u2019exercice d\u2019offrir des légumes et des fruits de l\u2019entrée au dessert en quantité suffisante tout en assurant l\u2019équilibre global du repas.L\u2019initiative revient au ministère de la Santé et des Services sociaux du Québec (MSSS) en partenariat avec le ministère de l\u2019Agriculture, des Pêcheries et de l\u2019Alimentation du Québec et est coordonnée à l\u2019échelle régio- nale par l\u2019Agence de la santé et des services sociaux du Sague-nay-Lac-Saint-Jean.Les clients peuvent identifier les restaurants participants grâce aux affiches et aux outils promotionnels aux couleurs de l\u2019événement fournis par le MSSS : SECTEUR SAGUENAY Arr.Chicoutimi : Auberge Le parasol.Café du Presbytère, Café Saint-Bernard, Le Légendaire, Sud Café et la Popote expresse.Arr.Jonquière : Restaurant Aux trois points.Arr.La Baie : Les Cafés Summum, Restaurant Lucerne.SECTEUR LAC-SAINT-JE AN-EST Alma : Bar Union restaurant, La Dolce Vita, Restaurant Apollo.SECTEUR DOMAINE-DU ROY Roberval : Café-Yé (Chambord) : La Fringale.SECTEUR MA R IA - CH A PDELAINE Dolbeau-Mistassini : Resto 3F.Cette implication enthousiaste des restaurateurs à rendre plus accessibles les fruits et légu mes s'inscrit tout à fait dans un objectif de santé publique.La collaboration avec de tels partenaires permet de modifier l\u2019environnement pour qu'il soit plus favorable à l\u2019acquisition de meilleures habitudes alimentaires.L'opération «Fruits et légumes en vedette» se veut une activité de promotion de saines habitudes de vie et de prévention de maladies chroniques trop souvent associées à l'obésité.Il est, par ailleurs, de plus en plus reconnu que les fruits et les légumes contribuent à réduire les risques de cancer, de maladies cardiovasculaires, dont l'hypertension artérielle, qu\u2019ils favorisent la régularité intestinale et aident à prévenir l\u2019excès de poids.Nous vous invitons donc à vi siter les restaurants partieipants pour y apprécier leur menu vedette Profitez en.entre autres, pendant le mois de mars, décrété depuis des années.«Mois de la nutrition'11\u2019» par l'Ordre des diététistes du Québec.NOUVELLE ADMINISTRATION NOUVEAUX PRODUITS NEW HOLLAND AGRICULTURE Nouvelle série T7000 Plus performant rP n 1895, avenue du Pont Sud, Alma 418 668-0145 le PROGRÈS-dimanche.LE 13 MARS 2011 - DU B12 - le PROGRES-dimanche, LE 13 MARS 2011 iAqw alimentaire Les Produits Panicali inc.Les tendances qui animent et animeront Fagroalimentaire de demain Un concept unique de sauces haut de gamme et de mets cuisinés Rédactrice publicitaire Ouverte depuis juillet 2010, l\u2019entreprise familiale les Produits Panicali, située sur la rue Mathias dans le secteur Arvida, se spécialise dans la preparation de sauces haut de gamme, accompagnant aussi bien la volaille que le porc, le veau et les pâtes.Fiers de leur origine italienne, les frères Cari et Pascal Arseneault ont démarré leur entreprise en offrant une vaste sélection de sauces et de mets cuisinés d'une grande fraîcheur et d'une qualité évidente.Sauce alfredo, béat rice, bolo gnaisc, carbonara, créole, poulet et émilia, pour ne nommer que celles-là, sont toutes faites à partir d\u2019ingrédients frais et de matières premières de qualité supérieure.«Pour nous, le goût est très important.C\u2019est d\u2019ailleurs ce que dit notre slogan «Notre goût à votre goût!», explique Pascal Arsenault.Nos sauces sont toutes apprêtées avec des fonds de bœuf, de poulet, de fumets de poisson et nous n\u2019utilisons aucun aliment en conserve ni aucune base chimique», ajoute-t-il.De la même façon, la sauce au poulet, qui sert également à concocter leur pâté de poulet, est faite avec des poitrines de poulet désossées.Chez les Produits Panicali, les propriétaires souhaitent que chaque ingrédient soit d\u2019une qualité et d'une saveur optimales.Ils désirent prouver qu\u2019il est possible de manger sainement et sans agents de conservation.INSPIRATION IP ITALIE ET DES ÎLES DE LA MADELEINE L\u2019histoire des Produits Panicali a débuté en mémoire à la grand-mère maternelle, Mme Béatrice Panicali, d\u2019où le nom de l\u2019entreprise d'alimentation.Cette femme d'origine italienne a transmis son savoir-faire et ses recettes à sa fille Annette, qui a fait de même avec ses fils.Aujourd\u2019hui, les frères Arseneault font connaître ces sauces savoureuses à leur clientèle et espèrent un jour les faire découvrir à très grande échelle.S\u2019ils s\u2019inspirent des saveurs de l\u2019Italie et des enseignements de leur grand-mère maternelle, ils ne négligent toutefois en rien leur origine paternelle.Bien au contraire.Les Produits Panicali propose également une sauce aux fruits de mer et une sauce gaspésienne, de même que des frétons et des salades maison inspirées des îles de la Madeleine.Outre la base de recettes succulentes, les Produits Panicali peut également compter sur l'expérience culinaire de Cari Arseneault.Possédant 15 ans d\u2019expérience en cuisine et 10 ans en hôtellerie, il est passé maître saucier.Il peaufine les recettes, choisit des aliments de qualité supérieure, procède à la recherche de nouvelles saveurs et au développement de nouveaux produits.Pour sa part.Pascal Arseneault met ses connaissances, sa créativité et sa facilité à communiquer au service du marketing de l\u2019entreprise.C\u2019est d'ailleurs lui qui a créé toute l\u2019identité des Produits Panicali (logo, slogan, etc.).Les propriétaires sont donc non seulement de gens passionnés, mais également des personnes expérimentées qui savent exactement vers quoi ils se dirigent.Les projets de l\u2019entreprise sont d\u2019ailleurs multiples et très ambitieux.PROJETS D\u2019ENVERGURE Actuellement, l\u2019entreprise offre la possibilité d\u2019acheter ou de déguster sur place des mets LL> / v - i/ = / préparés, de se procurer une des quelque dix sauces proposées par les Produits Panicali, d\u2019avoir recourt au service de banquet et de traiteur jusqu\u2019à 125 personnes, de louer la salle de réception pouvant accueillir 4-0 personnes et de se faire livrer des repas du midi ou du soir ou encore l\u2019une des délicieuses pizzas personnalisées.Mais avant tout.les Produits Panicali est une entreprise d\u2019alimentation qui par la qualité de son service et de ses produits se démarque de toute concurrence possible.«On ne veut pas faire comme les autres.Nous serons certainement imités, mais jamais éga- ;\t\u2018\t\t,\u201eu,.w, :.\t^\u201c\u2014\u201c3 \t^\t^\tilnr\t:\t,\t\tum ! \u2014H ^ 1 \u2014 J \u2014f L*-J k.1\t1 *\u2014\t¦ \"JifPl\t FTci =7 [ «T» ] if\t www.leüüragef lash .com ^SCLEY ,\t^\tP 1235, av.du Pont Sud, Alma § 418 668-0416 I ¦Æ-; -ms Les propriétaires Pascal et Cari Arseneault.iî! f,*i^ il i\u2019-»» lés.Les Produits Panicali c\u2019est un concept nouveau, original», lance Pascal Arseneault.Et vers quoi tend l\u2019entreprise?Les propriétaires ont de nombreux projets en tête.Ils aimeraient entre autres établir un système de franchise et distribuer leurs produits dans de nombreux points de vente.Les attentes sont élevées.Cari et Pascal Arseneault souhaitent faire connaître leurs sauces à tout le Québec, le Canada et même, le monde entier, si les portes s\u2019ouvrent à eux.Une chose est certaine, bien qu'il soit difficile pour l'ensemble des jeunes entrepreneurs d'aujourd'hui de faire leur place et de trouver l'appui dont ils ont besoin, les propriétaires des Produits Panicali voient grand et l'entreprise prendra certainement de l'expansion dans les années à venir.Les propriétaires sont d\u2019ailleurs à la recherche de partenaires d\u2019affaires et travaillent actuellement sur certains dossiers.Il est à noter que tous les mets préparés proposés par Les Produits Panicali sont faits à base de leur sauce.L'entreprise.propose également des sauces froides pour fondues et raclettes sur demande. ro alimentaire SAGUENAY-LAC-SAINT-JEAN » Agroenvironnement Des réalisations Les tendances qui animent et animeront ragroalimentaire de demain bbhbhhhhhhbhhhhbhhhhhh exceptionnelles D g z o o£ 'W > O mm® -\tt\t\u2022 %.» [ >u H&I\tMAPAO Depuis 1999, le programme Prime-Vert fournit de l'aide financière aux entreprises agricoles désireuses de poser des actions agroenvironnementales.Depuis quelques années, l\u2019équipe du MAPAQ concentre de plus en plus ses efforts sur la réduction de la pollution diffuse.À ce chapitre, la région a fait figure de leader cette année.VOLET RÉDUCTION DE LA POLLUTION DIFFUSE A quoi sert l\u2019aide financière versée aux producteurs?À améliorer leurs pratiques culturales, à aménager leurs champs de façon à ce que les animaux n\u2019aient plus accès aux cours d\u2019eau, à implanter des haies brise-vents, à retenir au champ la terre arable et les fertilisants, toutes des actions qui en bout de ligne résultent en l\u2019amélioration de la qualité de l\u2019eau de nos cours d\u2019eau.Les projets sont montés soit par un professionnel du MAPAQ, soit par un conseiller du domaine agricole.«PETITE» RÉGION, GROS RESULTATS Bien que les projets de réduction de la pollution diffuse soient en augmentation dans la plupart des régions, ce qui a le plus étonné cette année, ce sont les performances exceptionnelles de notre région.Le Saguenay-Lac-St-Jean, pourtant au 9' rang au Québec en termes de nombre de fermes, a été une des régions où il y a eu le plus de travaux réalisés.Au sommet de la saison, on prévoyait verser plus de 1,25 million de dollars dans la région pour des interventions ayant un impact sur la pollution diffuse, soit plus de 200 projets préparés.Si on considère les mesures les plus populaires - retrait des animaux des cours d\u2019eau, brise-vent et contrôle de l'érosion - le Saguenay-Lac-St-Jean était alors la deuxième région la plus active du Québec (sommes réservées et nombre de projets en branle)! Bien entendu, ces interventions n\u2019ont pas toutes été concrétisées, mais on peut déjà estimer le taux de réalisation à plus de 75 % (voir tableau 1), ce qui démontre le sérieux des acteurs impliqués.On peut expliquer ce succès par plusieurs facteurs, mais il est certain que le dynamisme de l\u2019équipe du MAPAQ, des conseillers agricoles et îles coordonnateurs de projets de bassins versants y est pour quelque chose.Les producteurs agricoles, de plus en plus sensibilisés, complètent Projets payés par le programme Prime-Vert au Saguenay-Lac-St-Jean, volet Réduction de la pollution diffuse, 2010-11 (données préliminaires) Type de projet\tNombre de\tAide totale projets payes\t\tversée Erosion\t47\t333 121 $ Retrait des animaux des cours d\u2019eau\t39\t327 420 $ Brise-vent\t37\t114 616 $ Semis direct/ travail réduit\t25\t59 345 $ Diagnostics spécialisés d\u2019érosion\t7\t11 544 $ Bandes riveraines\t6\t15 154 $ Cultures de couverture d\u2019hiver\t2\t5 537$ Total\t163\t866 737 $ fruits & légumes, frais et congelés Produits transformés.frites Oeufs frais, congelés, liquides, brouillés Transport général cette equation gagnante.Lhi bel exemple de travail concerte! TOUTE RONNE CHOSE A UNE FIN.Certaines mesures de Prime Vert vont toutefois se terminer dans un avenir proche.Nous voudrions rappeler aux pro ductcurs que les demandes de retrait des animaux îles cours d\u2019eau sont acceptées jusqu'au B1 mars 2011 seulement.De plus, les structures d'entreposa ge peuvent être subventionnées jusqu'à 90 ')> si tous les docu ments nécessaires sont déposés avant le B1 mars 2011 - POUR CEUX QUI N'AIMENT PAS JETER LEURS PROFITS AUX ORDURES _______ ''sïï Grâce à son expertise en alimentation, le Centre des services aux entreprises de la Commission scolaire De La Jonquière peut vous accompagner dans votre démarche d'amélioration de vos services alimentaires: \u2022\tÉpicerie, boulangerie, pâtisserie, boucherie \u2022\tService de restauration et hébergement \u2022\tRésidence pour personnes âgées \u2022\tSoins de santé et assistance sociale, hôpitaux, etc.\u2022\tCentre de la petite enfance \u2022\tUsine de transformation d'aliments Types d'intervention \u2022\tMicro diagnostic de la cuisine ou du service alimentaire \u2022\tRéorganisation de la production et optimisation des coûts \u2022\tCoaching en entreprise: gestion des ressources humaines, matérielles et financières d'une cuisine \u2022\tFormation en gérance de restaurant \u2022\tCertification en Hygiène et salubrité alimentaire pour les gestionnaires et manipulateurs d'aliments (MAPAQ) \u2022\tReconnaissance des acquis et des compétences (RAC) Pour minimiser vos coûts: possibilité de regroupement d'entreprises dans une même formation.Pour de plus amples informations: 418 548.7373, poste 5107 2380.rue Cantin.Parc Industriel Jonquière.OC G7X 8S6 Tél.: 418-542-1797 \u2022 1 888 698-0083 Téléc.: 418 542-1998 Courriel: jardinsdusaguenay@qc.aira.com 3 CSE Centre des services aux entreprises 0.COMMISSION SCOLAIRE DE LA JONQUIÈRE ?le PROGRÈS-dimanche.LE 13 MARS 2011 - D13 014 - le PROGRÉS-dimanche.LE 13 MARS 2011 roalmentairc- Les tendances qui animent et animeront Lagroalimentaire de demain SAGUENAY-LAC-SAINT-JEAN WF*\t^ J - Agricultu re nordiq u c Innover pour se développer pubttdtc I )irfclri(r du trrnt in I A^ruulturt I norduiut Le créneau d\u2019excdlence Agriculture nordique s\u2019est donné comme objectif de favoriser l'innovation au sein de ses membres.Mais qu\u2019en est-il exactement?L\u2019innovation est un coneept largement diffusé et valorisé au sein des entreprises mais comment s\u2019applique-t-il concrètement dans nos réseaux?Comment se servir de l\u2019innovation comme un levier de développement?Comment amener un secteur économique à innover?Le centre collégial de transfert technologique Agrinova en collaboration avec le créneau, l\u2019Université du Québec à Chicoutimi et le ministère de l\u2019Agriculture, des Pêcheries et de l\u2019Alimentation via le programme Cultivons l'avenir, une initiative fédérale-provinciale-territoriale, réalise un projet afin de développer le système d\u2019innovation du créneau.La démarche proposée dans le cadre de ce projet consiste à réaliser un forum pour l'établissement des besoins et priorités de recherche et d'innovation pour le créneau d\u2019excellence, ainsi qu'une étude en appui et au suivi du forum.En effet, l\u2019étude permettra de bien caractériser le système d\u2019innovation actuel du créneau en effectuant une consultation auprès des entreprises et des intervenants de la recherche dans le but d'élaborer un plan d'action pour améliorer le système d\u2019innovation du créneau et d émettre des recommandations quant à la mise sur pied d'un programme de recherche (axes de recherche et financement).Pour sa part, le forum permettra de valider les besoins de recherche identifiés et de concerter les entreprises et les acteurs du secteur de la recherche et de l\u2019innovation sur les thèmes et les priorités du créneau.Le forum aura lieu le 6 mai prochain à l'Université du Québec à Chicoutimi où vous êtes conviés à participer.Espérons qu'il permettra par la même occasion de susciter l\u2019intérêt des différents acteurs de l\u2019innovation autour des pro- & SERVICES CONSEI Mawey ilawiicfu C O M P T A B L~E S A GRÉÉS NOTH/; SAVOIH-FMIil ÀVOTRE SERVICE & 20 ans d experience auprès des entreprises agrieoles ne Larouche Sylvie Harvey c.a.'\u2014\u2014 \u2014- - Nos avantages: \u2022\tProfitez du réseautage de près de 180 professionnels et techniciens dédiés à l\u2019agriculture \u2022\tLe seul service spécialisé en comptabilité et fiscalité agricole \u2022\tNous somme une organisation sans but lucratif au service des producteurs agricoles de la région blématiques soulevées par les entreprises du créneau.La réalisation de ce projet devrait permettre de planifier les actions prochaines du créneau en terme d\u2019innovation afin d\u2019initier l'incubation de projets innovants en lien avec la nordicité et au sein des productions du créneau dans le but de diversifier ces filières, de favoriser le développement de produits à haute valeur ajoutée, d\u2019identifier les propriétés nordiques des produits ou tout autre moyen permettant de soutenir l\u2019émergence du concept de l'Agriculture nordique.ATupa Federation de IVPA du Saguenay-Lac-Saint-Jean À votre service depuis 1942 Nos services: Comptabilité \u2022\tPréparation d\u2019états financiers \u2022\tTenue de livres \u2022\tService de paie \u2022\tImplantation de systèmes comptables Fiscalité et taxes à la consommation \u2022\tPréparation des déclarations d\u2019impôt de particuliers, de compagnies et de fiducies \u2022\tAcquisition et vente d'entreprises \u2022\tFormation de sociétés et de compagnies \u2022\tPlanification successorale \u2022\tTransfert de ferme \u2022\tAnalyse de la performance \u2022\tCrédit d\u2019impôt à la R&D et PAMT \u2022\tDéclarations TPS-TVQ et planification en taxes \u2022\tPréparation et transmission des données pour les programmes Agri-Stabilité, Agri-Investissement et Agri-Québec Votre équipe Professionnels et conseillers Alain Couture, CA, directeur - Bruno Girard, CGA - Éric Lalancette, fiscaliste Christian Martel.CGA - Martin Gilbert et Jean-François Larouche, conseillers Techniciennes comptables Nathalie Gobeil, Louise Larouche, Caroline Lavoie, Marie-Renée Tremblay Secrétaire de service - Marielle Roch\t____ _________ 2490742 il I \u2022 \u2022 \u2022 roahmentairc SAGUENAY-LAC-SAINT-JEAN Les tendances qui animent et animeront F agroalimentaire de demain Thermographie de nuit Pour lutter contre le gel en bleuetière | Charge de projets.Agnnova-Recherche, transfert technologique et innovation en I agriculture I www agnnova qc.ca La température influence de façon marquée la productivité des cultures.En bleuetière, l\u2019abaissement des températures sous le point de congélation peut causer des pertes importantes.Le gel endommage les tissus végétaux et détruit les fruits.Des aménagements peuvent être réalisés afin de réduire le risque de gel.Toutefois, il faut localiser les zones les plus à risques d\u2019accumulation d\u2019air froid et pour ce faire des outils doivent être développés.Grâce à un financement du ministère du Développement économique, de l'Innovation et de l\u2019Exportation (MDEIE).Agrinova a réalisé un projet, en bleuetière.afin d'évaluer la performance de la thermographie numérique (prise d'images thermiques), en condition d\u2019inversion thermique (lorsque la température passe sous le point de congélation).Les résultats confirment les liens directs qui existent entre la température au sol et sa topographie.MÉTHODOLOGIE C\u2019est dans la Bleuetière coopérative Notre-Dame-de-Lorettc que les essais ont été réalisés, le 4 octobre 2010, entre 20 h et 23 h.La prise Température (Degré celcius) ¦1 PH\tHH -6\t-5\t*4\t-3\t-2\t*1\t0 Figure 1.Modélisation en 3D de la thermographie S.4 3 - I \u20199 -T-fTOC** afc:*; -Etëvator -\u2022 l\u2019R n Figure 2.Température et élévation en fonction de la position le long du transect d'images a été faite avec une caméra thermique fixée à un ballon gonflé d\u2019hélium maintenu à 50 mètres du sol.Des sondes de température ont également été disposées sur le terrain, afin de valider les lectures prises par thermographie numérique.RÉSULTATS ET DISCUSSION Dès 20 heures, une chute importante de température a été notée et du givre était observé sur les plants.Les relevés de température confirment que des variations thermiques peuvent être associées au relief des bleuetières.En effet, la température enregistrée au sol était à -1,6 °C pour les buttes, alors qu\u2019elle diminuait à -3 °C pour les dépressions.Sur l\u2019ensemble du site, les mesures de températures variaient entre 2 et -10 °C, et ce, pour une élévation qui pouvait varier d\u2019à peine 3 mètres.La modélisation 3D des résultats permet d\u2019apprécier l\u2019effet de la topographie de la bleuetière sur les conditions de température (figure 1).La figure 2 présente la température et l\u2019élévation le long d\u2019un transect.Cette dernière permet de rapidement visualiser la grande similitude entre les températures observées lors de la période d\u2019inversion thermique avec l\u2019élévation du sol.CONCLUSION Ce projet a démontré la faisabilité de l\u2019utilisation d'une caméra thermographique dans l\u2019étude d'un phénomène d\u2019inversion thermique.L\u2019utilisation de cette technologie à partir d\u2019un avion pourrait permettre de couvrir un plus grand territoire en vue d\u2019identifier les zones à risque d\u2019accumulation d'air froid sur l'ensemble d\u2019une exploitation.ti.r«»e liai JpmpH NlrïRINOR *7^u\tf iCj ia.£/ , nfrf\tt/f u V \u2019 *\t\u2018 V! r'*\t- \u2022 me* ~\t- r ~ te 1^ 2470392 le PROGRÈS-dimanche.LE 13 MARS 2011 - 015 PRIX IMBATTABL sur tracteurs haute puissance 7497, 7499 et 8600 L\u2019exceptionnelle série 7400 Tracteurs de 100 à 180 forces MASSE* HîKKlSm M * ploftE®* i fî p m ¦ \t (S M .\u2022l 775, Melançon, St-Bruno, tel.: 418-343-2033, sans frais: 1-877-343-2033 r Une équipe ^ 100 % régionale dfun bout à l\u2019autre ^de la région ^ /\tf'- \u2022 i 775, Melançon, St-Bruno, tel.: 418-343-2033, sans frais: 1-877-343-2033 SERVICE AGRICOLE HORMANDIN 418-274-4568 ititiuif nn; p I.J.!.*., 2456600 "]