Progrès-dimanche, 14 octobre 2012, Supplément 1

[" La Cannebergerie Valoriser les Volume 13, n° 3,14 octobre 2012,16 pages ÉDITION SPÉCIALE LeProgrès canneberges & d\u2019ici Ferme 3J PI Une entreprise intergénérationnelle proactive [12 Agriculture, et Alimentation Québec ca ca ca ca %', roalmentairt- SAGUENAY-LAC-SAINT-JEAN PROMOTION I CONSEIL I DÉVELOPPEMENT | CONCERTATION Entrevue exclusive La vision de l\u2019agriculture d\u2019Errol\t1 .Duchaine >SiCr .'4SSI ;.§-i¥p CHfUSCVmUE Service aux entreprises COCKTAIL DiNATOIRE POUR PLAZA ALMA (418) 662-9682 OUVERT LE DIMANCHE www.labastille.qc.\u2022 5à7 Réunion d\u2019affaire Lac-à-l\u2019épaule Réception d\u2019employés Vernissage Simplement entre amis 2 Agroalimentaire Saguenay-Lac-Saint-Jean | automne 2012 I publicité Le goût de l\u2019automne.Une année marquante dans l\u2019histoire de la Table agroalimentaire du Saguenay-Lac-Saint-Jean La Table agroalimentaire du Saguenay-Lac-Saint-Jean célébrera, en 2013, son quinzième anniversaire et l\u2019année débordera de grands événements.Nous miserons sur le renforcement des liens de collaboration, sur la multiplication des échanges commerciaux, sur le réseautage, sur la concertation et sur la mobilisation du milieu.Des éléments essentiels à la croissance de notre industrie agroalimentaire.Chaque événement organisé par la Table devient une occasion de maillage et d\u2019opportunités d\u2019affaires.Marie-Claude GAUTHIER Directrice Table agroalimentaire du Saguenay-Lac-Saint-Jean Le premier indice démontrant que la Table joue un rôle incontournable dans le développement de l\u2019industrie agroalimentaire comme en développement régional est sa popularité grandissante! Les sollicitations multiples dont la Table fait l\u2019objet est, selon moi, notre plus merveilleux problème! Chaque année, nous voyons la liste des projets et des collaborations s'allonger.Nous vous invitons à surveiller les événements à venir et à y participer en grand nombre.Tous ensemble, nous contribuerons à l\u2019enrichissement de notre industrie! Née d'une volonté du milieu et dévouée à l'industrie agroalimentaire, la Table a pour mission de promouvoir, soutenir Plus de 200 convives comblés! Marie-Ève BRUNEAU Conseillère en développement agroalimentaire Table Agroalimentaire du Saguenay-Lac-Saint-Jean i Dans cette ère où la gastronomie se retrouve sur toutes les tables, où simplement l'idée d\u2019un souper «vite fait» ressemble à des pâtes au fromage bleu de la ferme 3J accompagnées d\u2019un petit verre de vin blanc, les émissions de cuisine on la cote! C\u2019est un fait : le peuple épicurien que nous sommes, regardons en boucle les émissions culinaires et salivons devant la télévision.Un plaisir presque parfait puisqu\u2019il nous manque les odeurs et la dégustation dudit plat.Le 23 août dernier, 6 grands chefs du Lac au Fjord ont voulu s\u2019associer afin d\u2019offrir, dans le cadre de l\u2019annuel Tournoi de golf, une soirée pour tous les sens, un spectacle inou- bliable! Ils ont mis leur talent à l\u2019honneur et ont démontré leur savoir-faire aux participants.Chacun des chefs étaient responsables d\u2019élaborer un service.Et c\u2019est devant les convives que les chefs ont fait équipe pour dresser chacune des 200 assiettes pour les 6 services offerts! Un tel travail d\u2019équipe n\u2019avait JAMAIS été vu en région! En plus de l\u2019implication des chefs, celle de chacun des partenaires a permis de faire de cet événement un franc succès.Ce sont aussi des petites attentions comme la présence du salon de Coiffure Guy Villeneuve et l\u2019apéritif offert par la Voie maltée qui ont fait la différence.Dame Nature elle-même, qui a d\u2019ailleurs été très généreuse, a été remerciée grâce à l\u2019association avec le Groupe Naïade qui a fait de ce tournoi, un événement vert.Quoi demander de mieux?La 15ê édition qui se déroulera le 22 août 2013, sera un événement à ne pas manquer.N\u2019oubliez pas de l\u2019inscrire à votre agenda, nous vous y attendons! et réaliser des projets et des secteur en concertation avec actions liés aux enjeux du les acteurs régionaux.Une réalisation de Nathalie Paré dit Un défi.sucré! Marie-Ève BRUNEAU Conseillère en développement agroalimentaire Table Agroalimentaire du Saguenay-Lac-Saint-Jean En 2013, la Table agroalimentaire du Saguenay-Lac-Saint-Jean fêtera ses 15 ans.N\u2019est-ce pas une occasion parfaite pour mettre au défi nos pâtissiers et pâtissières de la région?En collaboration avec le Centre de formation professionnelle de Jonquière, le 18 février prochain aura lieu un GRAND défi sucré.Qui osera relever le défi?Trois équipes de 4 personnes seront sélectionnées pour la compétition et tenteront d\u2019être couronnées «Pâtissier Extrême 2013» et de gagner les prix associés.Pâtissiers, pâtissières, vous désirez déposer votre candidature?Marie-Ève Bruneau : mebruneau@tableagro.com ¦ \u20221 ,