Progrès-dimanche, 21 octobre 2007, Cahier C

[" \\ / Aghcuituf».P4che»»s Québec 'jO'MWMZ f \u2022\tTrois incitatifs fiscaux intéressants en agroalimentaire Page C4 \u2022\tMme Chantale Lalancette, nommée agricultrice de l'année Page C5 \u2022\tNouveau certificat en gestion en hôtellerie et restauration du terrain dispensé à l'UQAC Page C7 \u2022\tDes efforts pour contrer les cyanobactéries Page C9 \u2022\tUne première année couronnée de succès pour le réseau Agriconseils Page C12 ÉDITION SPÉCIALE ïMEniaia Du boeuf.aux legumes CHERS \u2022 \u2022 C % f%  ' \u2022 » w MAINTENANT pour vos party de Noël, d\u2019amis, |& de famille I ou 5 à 7.v ^ SERVICE -DE BUFFET FROID ET DÉGUSTATION DE FROMAGES ET RACLETTE! cuaRcvreme V:'/z Plaza Alma \u2022 (418) 662-9682 ^ OUVERT LE DIMANCHE ^ Soyez assurés d\u2019un service professionnel et d\u2019un buffet de qualité.C\tmoi Qai mclg tfe dit/ I C2 PUBUaiÉ PROGRES-DIMANCHE, le 21 Octobre 2007 Nomination à la Table agroalimentaire du Saguenay-Lac-Saint-Jean STÉPHANIE JEAN Directrice générale de la Table agroalimentaire Madame Stéphanie Jean, directrice générale de la Table agroalimentaire du Saguenay-Lac-Saint-Jean, est heureuse d\u2019annoncer la nomination de Mme Suzanne Frigon à titre de conseillère en développement agroalimentaire volet commercialisation de la Table agroalimentaire du Saguenay-Lac-Saint-Jean.Mme Frigon est entrée en fonction le 4 septembre dernier.Originaire de Normandin, Mme Frigon détient un baccalauréat en économie et gestion agroalimentaire option commercialisation et un DEC en technologie de la transformation des aliments.Au niveau professionnel, elle Suzanne Frigon, conseillère en développement agroalimentaire volet commercial.Laissez-vous tenter par notre comptoir laitier |V#Ra Dneat i p nfde fromage chedde 7 jours sur 7 Fière de participer avec nos producteurs laitiers au succès de notre industrie oivm 2152, ch.St-Joseph Ville de La Baie 544-2622 s\u2019est démarquée, notamment comme responsable en assurance qualité chez Aliments Lucyporc à Yamachiche, stagiaire en commercialisation alimentaire à la Fromagerie Perron à Saint-Prime et assistante en finance- ment agricole pour la Financière agricole à Rock Forest.Le comité de sélection est persuadé que le dynamisme et les compétences de Mme Frigon contribueront à l\u2019atteinte des objectifs de l\u2019entente spécifique de régionalisation sur le développement agroalimentaire au Saguenay-Lac-Saint-Jean et plus particulièrement pour le secteur de la transformation et de la distribution.Nous lui souhaitons un bon retour dans la région.A mettre dans votre agenda Colloque de l\u2019industrie agroalimentaire régionale 2008 et le Gala de l\u2019excellence Osez penser autrement est le thème que nous aborderons le jeudi 7 février2008 à Alma, lors du colloque de l\u2019industrie agroalimentaire régional 2008 organisé par la Table agroalimentaire du Saguenay-Lac-Saint-Jean.Sous la présidence d\u2019honneur de M.Luc Boivin, directeur marketing de la Fromagerie Boivin, nous présenterons des sujets d\u2019actualité sur l\u2019innovation et le marketing.Des conférenciers de renom seront présents parmi nous, tels que M.Jacques Pelletier, président et fondateur de l\u2019Observateur et Lauréat de l\u2019American Marketing Association, M.Benoit Sainte-Marie, spécialiste en stratégie de développement et en marketing ainsi que Mme Francine Masson, directrice générale de APIA, dotée d\u2019une solide compréhension du secteur scientifique, des er\\jeux et des cycles d\u2019innovations technologiques jusqu\u2019au lancement de produits.Enplus, plusieursautres animeront également des ateliers de formation.Pour plus d\u2019information, veuillez nous contacter au 418 668-3592, poste 232.* Gala de l\u2019excellence De plus, le samedi 15 mars 2008, ne manquez pas le 3e Gala de l\u2019excellence de l\u2019agroalimentaire du Saguenay-Lac-Saint-Jean.L\u2019information vous parviendra au début de l\u2019année 2008.VOS CH Christine Dugas Coordonnatrice du réseau AgriCon sells Tél: 418 542-2032, poste 216 Stéphanie Jean Directrice générale Table agroalimentaire du Saguenay-Lac Saint Jean Tél : 418 668-3592, poste 231 Gilles Lajoie Conseiller en développement agroalimentaire Fédération de l'UPA du Saguenay-Lac-Saint-Jean Tél : 418 542-5666 R 0 N I Q U E Yves Lefebvre Directeur général Financière agricole du Québec Tél : 418 668-2369 Réjean Maltais Coordonnateur CSDIL Tél : 418 542-5666 Annie Ouellet CA, M.Sc.Directrice principale fiscalité Jean-François Leblanc CA, associé Samson Bélair/ Deloitte & Touche Tél : 418 669-6969 U R S Benoît Poiraudeau, lechn.agric.Coordonnateur Groupe conseil agricole Piékouagai Tél : 418 679-5661, poste 22 Jean-Pierre Potvin, agronome Conseiller en communication Ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation Tél.418 662-6457, poste 251 Antoine Riverin, agronome Conseiller en production animale Ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation Tél.: 418 662-6457 flUmiwtflire Lise Tremblay Agente régionale en agroenvironnement Fédération de l'UPA du Saguenay-Lac Saint Jean Tél.: 418 542-5666 Pour tous renseignements concernant la rédaction du journal l'Agroalimentaire, veuillez contacter Mme Ginette Allaire au numéro de téléphone: 41S 668-3592, poste 232 ou par courriel: tableagr@digicom.qc.ca Pour en connaître davantage sur le monde de l'agrolimentaire régional Soyez à l'écoute de l'émission Diffusée le DIMANCHE À 17 H à l'antenne de Radio-Canada, Saguenay-Lac-St-Jean RADIO-CANADA Saguenay-Lac-Saint-Jean tCUumtvlem éétr o PROGRES-DIMANCHE le 21 Octobre 2007 PUBUCITÉ C3 9e Tournoi de golf de l\u2019industrie agroalimentaire du Saguenay-Lac-Saint-Jean Le 24 août dernier se tenait, au Club de golf Lac-Saint-Jean de Saint-Gédéon, le 9e tournoi de golf de l\u2019industrie agroalimentaire organisé par la Table agroalimentaire du Saguenay-Lac-Saint-Jean.Ce dernier se déroulait sous la présidence d\u2019honneur de M.Mario Dallaire de Propur et a permis de ramasser plus de 18 000 $ afin de contribuer au projet de développement agroalimentaire.Cette année encore, nous avons accueilli plus de 330 personnes.Ceux-ci ont pu profiter de cet événement qui constitue une occasion unique, non seulement d\u2019apporter un soutien au développement agroalimentaire de notre région, mais également de passer une agréable journée sur un terrain magnifique, de vous retrouver pour vous amuser, fraterniser et créer de nouvelles relations d\u2019affaires ainsi que de savourer un excellent repas mettant en valeur nos produits régionaux.Le menu a été préparé par les chefs de la Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du Québec, section Saguenay-Lac-Saint-J ean-Côte-Nord.Je remercie sincèrement notre président d\u2019honneur, M.Mario Huit chefs ont participé à l\u2019élaboration dusomphieux repas.LaTable agroalimentaire a remis un don de 1800 $ au président de la Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du Québec, section Saguenay-Lac-Saint-Jean-Cfite-Nord, M.Denis Godin.Du sang neuf au MAPAQ JEAN-PIERRE POTVIN AGRONOME Conseiller en communication Ministère de l'Agriculture des Pêcheries et de l'Alimentation L\u2019été fut bénéfique pour le ministère de l\u2019Agriculture, des Pêcheries et de l\u2019Alimentation du Québec (MAPAQ).En effet, le Ministère s\u2019est enrichi de trois spécialistes, soit Mmes Julie Hamel, agronome, Marjorie Harvey, géographe et M.Pascal Lavaute, agronome ainsi que de trois techniciennes et techniciens agricoles, à savoir Mmes Audrey Paradis et Peggy Vésina et M.Jean- Philippe Tremblay, de même que d\u2019une responsable administrative, Mme Guylaine Bergeron.Nous leur souhaitons la bienvenue parmi nous et nous profitons de l\u2019occasion pour adresser nos vœux de bonne retraite à Mme Louise Laver-tu et MM.Raynald Lapointe, Jean Tremblay et Réal Gauthier.Prenez le chemin des M É D A R D DÉCOUVREZ NOS PRODUITS LE MÉDARD, CHEDDAR EN GRAINS ET EN BLOC LE GÉDÉON, CHEDDAR MOYEN VIEILLI 6 MOIS LES P'TITS VIEUX, CHEDDAR AU LAIT CRU AFFINÉ À L'ANCIENNE LE 14 ARPENTS, PÂTE MOLLE À CROÛTE BROSSÉE LE RANG DES ÎLES, PÂTE MOLLE À CROÛTE MIXTE LES COUVENTINES, FROMAGE BLANC PRODUCTION DE FROMAGE EN GRAINS VENDREDI, SAMEDI, DIMANCHE FROMAGERIE MEDARD 10, chemin Dequen, St-Gédéon / 345*2407 HEURES D'OUVERTURE: \u2022 Lundi au jeudi de 9 h à 17 h \u2022 Vendredi au dimanche de 9 h à 18 h Fermé de 12 h à 13 h Dallaire de Propur, notre commanditaire officiel, Mme Monique Simard de Loblaws, tous les commanditaires et les participants ainsi que le comité organisateur et l\u2019équipe de bénévoles sans lesquels cet événement ne saurait exister.(un#»*'* LÜ l Plus de 100 prix ont été attribués.Sur la photo, le gagnant de la balançoire et de la machine expression, M.Gagné, entouré de Ginette Allaire, adjointe à la Table agroalimentaire, Mario Dallaire, président d\u2019honneur du tournoi de golf, Stéphanie Jean, directrice générale de la table ainsi que Mme Monique Simard, commanditaire officiel Loblaws.la terre,., à voire to\\ GRAND GAGNANT 1er PRIX CATÉGORIE «TRANSFORMATION» AU GALA DE LA TABLE AGROALIMENTAIRE 2007.ffommajt à la persévérance et à la détermination de nos employés, dans le secteur de la transformation, de l'amélioration et du développement de nos produits.1424, rang des Chutes, St-Ambroise \u2022 (418) 672-4717 plus.que des patates! C4 PUBLICITÉ PROGRES-DIMANCHE, le 21 Octobre 2007 Trois incitatifs fiscaux intéressants en agroalimentaire ANNIE OUELLET Crédits d\u2019impôt de recherche et développement (HAD) CA.M Sc., directrice principale fiscalité Plusieurs entreprises du Saguenay-Lac-Saint-Jean œuvrant en agroalimentaire peuvent se prévaloir de mesures fiscales très avantageuses.Sommairement, une entreprise qui développe ou améliore ses produits ou ses procédés (incluant ses équipements) peut bénéficier de cet incitatif.Les taux de crédits sont très intéressants, ils peuvent atteindre 82 % sur les salaires admissibles, 35 % sur les matériaux consommés, 50 % sur la sous-traitance, etc.L\u2019industrie de l\u2019agroalimentaire et notre Cabinet, une combinaison vouée au succès.États financiers, fiscalité, finances, programme d\u2019aide, relève entrepreneuriale, évaluation, développement de marché: nous sommes fiers de vous accompagner dans votre réussite.Saguenay Chicoutimi Jonquière La Baie l^ç-Saint-Jean Alma Dolbeau-Mlstasslni Roberval St-Féiicten 418-549-6650 418-542-9523 418-544-7313 418-669-6969 418-276-0133 418-275-2111 418-679-4711 www.deloitte.ca Deloitte.Samson Brian Deloitte £ Touche c'ctf.nc.uvn VtscAhtc OonsuU.v.icr; Consc-.\u2019.s financiers î Deux aides fiscales pour la transformation d\u2019aliments en régions ressources Il existe un crédit d\u2019impôt pouvant atteindre 30 % de l\u2019augmentation de la masse salariale admissible.L\u2019entreprise doit avoir une expectative de création de trois emplois dans un délai raisonnable.L\u2019activité de transformation d\u2019aliments peut être aussi élémentaire que la coupe et l\u2019emballage de viande.Voici une liste non exhaustive d\u2019entreprises ayant le profil type pour bénéficier de cette mesure: fromageries, charcu- teries, pâtisseries, préparation de mets cuisinés (sauf restaurants et épiceries), transformation des céréales, etc.Sont exclues toutefois les entreprises dont le produit est issu de la croissance naturelle par exemple, les serres.Les PME peuvent aussi bénéficier d\u2019un congé de 75 % sur l\u2019impôt, la taxe sur le capital ainsi que la contribution au Fonds des services de santé (FSS) sous certaines conditions.Utilisation et optimisation des trois incitatifs Il est possible de bénéficier des trois mesures en même temps, mais certains mécanismes éviteront la duplication des aides sur le même dollar dépensé.Une intégration ingénieuse des trois mesures permettra d\u2019optimiser les retombées monétaires pour la société.Il est impératif pour celles-ci de profiter de toutes ces mesures fiscales.Un conseiller fiscal aguerri pourra vous aider à tirer le meilleur parti de ces programmes fiscaux.Collaboration Jean-François Leblanc, CA, associé, Samson Bélair/Deloitte & Touche Bulletin électronique «INFOAgro» STEPHANIE JEAN Directrice générale de la Table agroalimentaire La Table agroalimentaire du Saguenay-Lac-Saint-Jean est heureuse de vous présenter son nouveau bulletin électronique l\u2019INFOAgro qui sera disponible dès le mois de décembre 2007.Lebutdecelui-ci est de regrouper des documents d\u2019information stratégique et d\u2019ordre général, de nouveaux produits agroali- C\u2019est avec un grand plaisir que nous voulons remercier notre clientèle toujours aussi fidèle à notre produits! 100, route des Ttappistes Dolbeau-Mistassinl (Qç) G8L 5E5 Tél.: (418) 276-1122 Téléc.: (418) 276-5082 Sans frais: 1-800-461-3699 Courriel: Trappistes@sympatico.ca mentaires régionaux, des hyperliens sur des sujets d\u2019actualité, de l\u2019infor- mation sur les programmes offerts ainsi que le calendrier des activités tels que col-loques, assemblées, conférences, événements spéciaux et autres.Dès la mi-novembre 2007, vous pourrez vous inscrire gratuitement sur notre site www.tableagro.com afin de recevoir votre INFO-AGRO mensuel.La table agroalimentaire du Saguenay-Lac-Saint-Jean tient à remercier le ministère de l\u2019Agriculture, des Pêcheries et de l\u2019Alimentation du Québec pour leur participation financière.Fondée en 1984, Les Bleuets sauvages du Québec est une organisation des producteurs de bleuets et des entreprises de transformation ayant à cœuçd'riryn produit distinctif et de haute qualité à sa clientèle.Hotte mission est s/mp/e: transformer cette merveille de la nature qu'est le bleuet sauvage, et ce, afin de satisfaire les besoins spécifiques de nos clients internationaux.Nous connaissons mieux que quiconque ce petit fruit bleu aux propriétés uniques.De sa culture à sa transformation, l'industrie du bleuet n'a aucun secret pour nous.698, rue Melançon, Saint-Bruno QC Canada GOW 2L0 Tél.: (418) 343-2410 www.wild-bluberries.com PROGRES-DIMANCHE le 21 Octobre 2007 PUBLICITÉ C5 Les fournisseurs et les intervenants du milieu agricole régional appuient la relève en production laitière ! RÉJEAN MALTAIS (xTordonnateur du CSDIL Devant les difficultés que rencontrent les jeunes à s\u2019établir en production laitière en raison des capitaux nécessaires, les producteurs laitiers, les fournisseurs et les intervenants du milieu unissent leurs forces pour réaliser un objectif à deux volets.Le premier consiste à favoriser le transfert d\u2019entreprises laitières existantes aux jeunes de la relève.Le deuxième volet vise à susciter l\u2019émergence de nouvelles entreprises laitières.À cet effet, la Fédération des producteurs de lait du Québec a mis sur pied deux programmes de prêt de quota distincts.Le premier consiste en un prêt de quota de 5 kg-jour destiné principalement à une personne de la relève qui possède au moins 50 % de la valeur totale de l\u2019entreprise laitière existante.Le deuxième programme implique la possibilité de bénéficier d\u2019un prêt de quota de 10 kg-jour et est destiné à de nouveaux promoteurs non liés à des entreprises existantes et propriétaires de l\u2019entreprise à 100 %.Ces deux initiatives s\u2019inscrivent dans une politique d\u2019appui à la relève et crée un nouveau dynamisme en production laitière en région.Ce dynamisme est supporté régionalement par les intervenants du milieu ainsi que par les différents fournisseurs.Comme point d\u2019ancrage, le comité stratégique de développement de l\u2019industrie laitière régionale (CSDIL) œuvre depuis 1994 au soutien de l\u2019industrie laitière régionale et est au centre de la synergie qui s\u2019opère.Il est constitué de plusieurs organismes du milieu dont le syndicat des producteurs de lait de la région, les groupes-conseils agricoles, le centre régional des jeunes agriculteurs, Valacta, la Financière agricole du Québec ainsi que le ministèrç de l\u2019Agriculture, Pêcheries et Alimentation du Québec.Concrètement, voici les implications des différents fournisseurs et organismes: Valacta *\t500 $ applicable en services-conseils sur une année *\tParticipation gratuite à une des formations pratiques pendant la lre année (120 $ par formation) *\tRabais de 300 $ à l\u2019achat du logiciel Agri-Lacta Groupes-conseils agricoles *\t1000 $ en services-conseils par année pendant 3 ans CiAQ *\tCrédit de 1000 $ de semences *\tCrédit de 250 $ d\u2019insémination artificielle (service) Génivert enr.*500 $ applicable en services-conseils (relève existante) *\t1000 $ applicable en services-conseils (relève nouvelle ferme) (Tub conseil Pro-Vert *Réduction de 50 % de la cotisation comme membre pendant 3 ans Financière agricole du Québec *\tFrais de traitement de dossier limités à 200 $ *\tProgrammes d\u2019aide financière à la relève habituels MAPAQ *\tAccompagnement gratuit en services-conseils dans le cheminement d\u2019un dossier Pour en savoir plus et obtenir des précisions sur leurs contributions respectives, veuillez contacter directement ces fournisseurs et organismes.Pour de plus amples informations concernant les programmes de prêt de quota, contactez M.Réjean Mal- tais, secrétaire du syndicat des producteurs de lait de la région au numéro41K-542-2032,poste 231 ou par courriel nnaltais^Xipa.qe.ca.Collaboration Antoine Riverin.agronome, MAPAQ Agricultrice de l\u2019année au Saguenay-Lac-Saint-Jean JEAN-PIERRE POTVIN AGRONOME Conseiller en communication Ministère de l Agriculturc des Pêcheries et de l'Alimentation Le 19 septembre 2007 avait lieu l\u2019assemblée générale annuelle du Syndicat des agricultrices du Saguenay-Lac-Saint-Jean.Celles-ci ont profité de l\u2019occasion pour dévoiler le nom de l\u2019agricultrice de l\u2019année en la personne de Mme Chantale Lalancette de la fromagerie L\u2019Autre Versant située à Hébertville.De même que Mme Louise Potvin de Lac-à-la-Croix fut boursière en formation continue, Mme Anne-Émma-nuelle Laroche de Chambord, boursière en formation professionnelle et le coup de cœur est allé à Mme Rachel Guimond de Saint-Gédéon pour la conciliation travail-famille.Félicitations à toutes ces personnes et bonne chance à Mme Lalancette, sa candidature au niveau provincial., Sur la photo, de gauche vers la droite: Denise Gagnon, Carmen Ducharme, Chantale Lalancette et Diane 0.Gilbert.LES EQUIPEMENTS ?Robot VMS Salon de traite et automation Système d\u2019alimentation Système Alpro et Germania Contactez Langis Boudreault 580, av.du Château, St-Bruno sur 343-2250 c*// 818-0188 '\u2022VIITtlUItlt III JW*' NOUVELLE ENSACHEUSE DE CAROTTES À LA FINE POINTE DE LA NOUVELLE TECHNOLOGIE Demandez à votre épicier les produits de 295, rue Dequen, Saint-Gédéon ic-Saint-Jean (Québec) G0W 2P0 fl: (418) 345-8334 ;COm I EXIGEZ DES PRODUITS BIEN DE Nos spécialités: CHEZ VOTRE ÉPICIER PARTICIPANT mepâ ÊGtt opratf'flo \u2022\tPâté à la viande \u2022 Pâté au saumon mETRO \u2022 Pâté au poulet Tourtière \u2022\tTarte au sucre \u2022 Porc \u2022 \u2022\tCretons \u2022 Sauce à spaghetti \u2022 Etc.\u201cüoblaws BoniChoiX 476, rue St-lsidore, Métabetchouan-Lac-à-la-Croix Tel.: 349-2744 / Sans frais: 1-800-869-2744 C6 PUBLICITÉ PROGRES-DIMANCHE, le 21 Octobre 2007 Agroenvironnement et aménagement d'habitats fauniques La financière agricole soutiendra davantage de projets Depuis le 1er avril 2005, le Programme de mesures incitatives en agroenvironnement et aménagement d\u2019habitats fauniques en milieu agricole de La Financière agricole offre une aide financière aux entreprises agricoles qui participent au projet pilote du bassin versant du ruisseau Morin, secteur de Normandin.Ce programme vient appuyer financièrement les entreprises agricoles qui participeront aux projets pilotes acceptés par la Fondation de la faune du Québec et rilnion des producteurs agricoles dans le cadre du pro- VEDETTE DU MOIS JO 250 2004 SKID STEER 61 HP, CABINE AVEC CHAUFFAGE, 489 HRES www.maltaisouellet.com 1315, du Pont Sud, Alma\t______ C9 John Deere 668-5254\t\u2014 Vous pouvez nous rejoindre sans frais: 1-888-401-7707 VEDETTE DU MOIS KUBOTA L2650 1994 9 hr.MOTEUR, TRACTEUR COMPACT 4X4 AVEC CHARGEUR, TRANS.AV1TESSES, CABINE 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liste complète de nos usagés: www.maltaisouellet.com L'agriculture, notre passion depuis trois générations! gramme conjoint visant la mise en valeur de la biodiversité des cours d\u2019eau en milieu agricole.Au Saguenay-Lac-Saint-Jean, vingt-huit entreprises agricoles sont concernées par le projet du bassin versant du ruisseau Morin.Actuellement, trois entreprises agricoles sont inscrites au programme et bénéficient de l\u2019aide financière.YVES LEFEBVRE Directeur régional La Financière agricole du Québec \t Nouveau projet Depuis août dernier, La Financière agricole considère aussi, dans l\u2019application du Programme de mesures incitatives en agroenvironnement et aménagement d\u2019habitats fauniques en milieu agricole, les projets pilotes des bassins versants qui sont retenus dans le cadre du plan d\u2019action concerté sur l\u2019agroenvironnement et la cohabitation harmonieuse 2007-2010.Le ministère de l\u2019Agriculture, des Pêcheries et de l\u2019Alimentation, le ministère du Développement durable, de l\u2019Environnement et des Parcs, ainsi que l\u2019Union des producteurs agricoles souscrivent à ce plan.Ainsi, La Financière agricole soutiendra davantage d\u2019entreprises agricoles concernées par ces projets pilotes en agroenvironnement.Admissibilité Pour être admissible à ce programme, l\u2019entreprise agricole doit: - bénéficier, à la date de la demande, de l\u2019un des programmes de financement agricole, d\u2019assurance ou de protec- tion du revenu agricole administrés par La Financière agricole; -\tparticiper au Programme de mise en valeur de la biodiversité des cours d\u2019eau en milieu agricole; -\trespecter les directives et les normes d\u2019aménagement édictées par les administrateurs du Programme de mise en valeur de la biodiversité des cours d\u2019eau en milieu agricole; -\tdétenir des superficies en production agricole avant sa participation à un projet pilote; -\tavoir converti au moins 0,25 hectare de ses superficies en production en aménagements agroenvironnementaux ou en habitats fauniques.Aide financière Les entreprises qui participent aux projets pilotes en aménageant des superficies de plus de 0,25 hectare aux abords des cours d\u2019eau se qualifient à une aide financière annuelle de 600 $ par hectare aménagé, jusqu\u2019à concurrence de 2000 $ par année, par entreprise agricole.Cette aide se limite à la durée maximale du programme, qui prend fin le 31 mars 2010.L\u2019aide financière vise à inciter les entreprises agricoles à participer à des projets concertés d\u2019aménagement de bandes riveraines, en leur offrant une compensation pour les revenus auxquels elles renoncent en ne cultivant plus certaines superficies.Ces superficies sont ainsi aménagées aux fins d\u2019expérimentation, de collectes de données et de démonstration.Les entreprises admissibles qui désirent avoir plus d\u2019information sur le Programme des mesures incitatives peuvent contacter M.Jean-claude Gagné, au Centre de services d\u2019Alma, au 1800 749-3646 ou au 418 668-2369.inorFruit./JP\t| distributeur zlim«ntaire \u2022\tufruits ei féyumes \u2022\t^Produits transformés \u2022\tOeufs \u2022\tyoyourt J)anone ^ \u2022\t'^Produits congelés K .M 1 Tiaispoit ci taus {tires Saiieaay-Lae-SNcaa.Chiboiieamai.* Chipais.La Taqie.Tadaissac.Forcslville 1770.route 169.Métabetchouan-Lac-à-la-Croix G8G 1B1 | 349-2871 \u2022 1-800-463-9601 C7 tdmi- agri le de iver-lilieu ?t les édic eurs e en ?des cole; pro-par ite; 0,25 s en ents s en \u2022 : age, Pgn-à la am- lars n ne ¦per-insi en- ion- bles for ude PROGRES-DIMANCHE le 21 Octobre 2007 PUBLICITÉ L\u2019Université du Québec à Chicoutimi fait preuve d\u2019audace et s\u2019implique dans le milieu! L\u2019UQAC via son service de formation continue en collaboration étroiteaveclemoduledessdences économiques et administratives, s\u2019implique maintenant dans l\u2019industrie de l\u2019hôtellerie et de la restauration.En effet, après plusieurs années de travail, en partenariat avec le collège de Saint-Félicien et de la commission scolaire de la Jonquière, l\u2019université dispense maintenant un certificat en gestion de hôtellerie et restauration des terroirs.Depuisquelquesannées,l\u2019industrie de l\u2019hôtellerie et de la restauration est en effervescence, la concurrence est de plus en plus forte et innovatrice et il est impérieux que les entrepreneurs et les JEAN-PIERRE POTVIN AGRONOME (Conseiller en communication Ministère de l Agriculture des Pêcheries et de l'Alimentation La fromagerie L\u2019Autre Versant, située à Hébert ville, a participé au prestigieux Concours des fromages fins du Québec en gestionnaires d\u2019établissement puissent avoir des outils de gestion afin d\u2019être à la hauteur des changements de l\u2019industrie.La clientèle cherche à vivre des expériences sensorielles lorsqu\u2019elle consomme un produit touristique, il est donc essentiel de s\u2019outiller pour que nos entreprises des terroirs connaissent le succès.Le défi des gestionnaires est de développer de multiples compétences pour exercer les tâches nécessaires à l\u2019accomplissement de leur travail et en plus d\u2019assurer une relève qualifiée dans ce sens.Cette réalité a imposé la création et l\u2019élaboration d\u2019un programme en développement de 2007 au festival des fromages à Warwick et a remporté quatre prix, dont le Caseus d\u2019argent «toutes catégories» pour son fromage Le Curé-Hébert.De plus, l\u2019entreprise s\u2019est classée au premier rang dans la catégorie des fromages de lait de vache à pâte demi-ferme ainsi que dans celle des fromages à croûte lavée.Aussi, elle a obtenu une mention spéciale à titre de nouvelle entreprise de cinq ans et compétences en gestion des activités d\u2019exploitation et d'administration reliées à la restauration, à l\u2019hébergement et aux produits touristiques d\u2019une entreprise sachant répondre adéquatement aux besoins des gestionnaires en hôtellerie et en restauration des terroirs.L\u2019approche « terrain » du certificat permettra aux étudiants d\u2019intégrer les connaissances apprises rapidement puisque certains établissements hôteliers et certains restaurants ouvriront leurs portes aux étudiants avec des proj ets bien ciblés.Le programme de formation proposé s\u2019inscrit dans la perspective de former des gestionnaires aptes à intervenir dans des éta- fromage! moins.Les propriétaires, Mme Chantale Lalancette et M.Stéphane Tremblay, ont raison d\u2019être fiers de ces résultats, puisque la nouvelle fromagerie n\u2019a été inaugurée qu\u2019en décembre 2004,ce qui représente moins de trois ans d\u2019activité.Félicitations à Mme Lalancette et M.Tremblay pour ces brillants résultats qui contribuent à mettre en valeur nos produits régionaux.blissements de petite taille.Ce type d\u2019hôtellerie regroupe sous unmêmetoitdesservicesd\u2019heber-gement et de restauration, d\u2019où l\u2019importance de la polyvalence de la formation du personnel.Les terroirs Les terroirs sont des communautés où des facteurs d\u2019identification des individus forment un ensemble fortement intégré.Le caractère unique et novateur de ce programme réside dans le fait qu\u2019il est orienté spécifiquement sur la valorisation des terroirs des régions, une première au Québec! Axé principalement sur un savoir-faire fondé sur le développement et la mise en valeur des racines propres à une culture régionale, à la recherche d\u2019authencité, de la «saveur» d\u2019un coin de pays, de la tradition.Il favorise de plus le transfert des compétences d\u2019une région à l\u2019autre.Amoureux de votre coin de pays, fins connaisseurs des produits du terroir ou passionnés de l\u2019hôtelle-rie et de restauration, le service de formation continue de l\u2019UQAC, vous invite à vous inscrire au certificat en gestion de l'hôtellerie et de la restauration des terroirs.Pour plus amples informations, Martine_Morin@uqac.ca ou 418 545-5011, poste 5374 ou 1877 815-1212.Bienvenue ! Sur la photo, de gauche à droite: M.Alain Bouchard, M.André Briand, M.Bernard Naud, Mme Diane Tremblay et M.Damien Ferland.Le Curé-Hébert: tout un Des [\u2019hiver200$ I 9 , Le programme Je\tr certificat en gestion Je [hôtellerie et de la re.\u2019JMtïïionde.' teidvir* \"T Fjifrcprcnàre \u2022 Développer \u2022 Créer \u2022 Mailiver \u2022\t< y- 'Uopîier ^ t 1 j\to- POUR PLUS DE RENSEIGNEMENTS Anwureiix àc votre coin de payv, fitiv eonnaivveurv dev produit,* de votre terroir, de 1'bote!le rie et de la restauration, Il QAC vous invite a vous inscrire a son nouveau cen tifieat.contacter le Service de formation continue (SFC de rUQAC au 545-5011 -JL- i.SFC 4 Servi»de Université du Québec à C8 PUBLICITÉ PROGRES-DIMANCHE, le 21 Octobre 2007 LES MARAÎCHERS POTVIN Des légumes, MÉLANIE CÔTÉ Rédactrice publicitaire 11 WSSKÊISÊSÊltM I Carottes, carottes miniatures, choux, choux-fleurs, brocolis, laitue romaine, gourganes, oignons verts et autres.S\u2019il y a une entreprise, au Saguenay-Lac-Saint-Jean, qui offre une grande quantité et une grande variété de légumes, c\u2019est bien Les Maraîchers Potvin.Située sur le 3e rang Est, à Métabetchouan-Lac-à-la-Croix (secteur Lac-à-la-Croix), l\u2019entreprise familiale en est aujourd\u2019hui à sa troisième génération.Vouée à la culture maraîchère depuis 1972, l\u2019entreprise régionale compte aujourd\u2019hui quatre actionnaires principaux.Le père, Julien Potvin, s\u2019est associé à ses enfants il y a maintenant treize ans; Louise s\u2019occupe de l\u2019adminis- tration, Gino de la planification des champs et des récoltes et Odette de la supervision des équipes, des serres et des semences.Pendant la grosse période, qui s\u2019étend du mois d\u2019avril au mois de novembre, Les Maraîchers Potvin emploie 60 personnes pour les aider à bien gérer les 300 acres de culture.Salubrité à la ferme et traçabilité L\u2019entreprise régionale est associée avec le Potager Grandmont de Saint-Gédéon et forme la compagnie Légunord, une association de producteurs de légumes de la région du Saguenay-Lac-Saint-Jean qui produit, emballe et distribue ses propres récoltes maraîchères.Les produits sont distribués aux grossistes de la région, dans les grandes chaînes d\u2019alimentation et quelques fois ils sont exportés aux États-Unis.« Cette année, Légunord a fait de nombreuses rénovations, presque tout a été refait, explique Louise Potvin.Ce qui est bien, c\u2019est que Ife i «IB1 Quand la performance rencontre la qualité CIMCO T0R0M0NT Alma (418) 662-2324 Québec (418) 872-4025 Montréal (514)331-5360 « Gaspé (418) 269-5392 | des légumes.LÉGUMES - Le temps de la récolte des choux.(b.\t( Z* \u2022 « \u2014iQ^fe a.» Vf - .*- *7 nous sommes en processus d\u2019obtention du certificat pour l\u2019accréditation de la salubrité à la ferme.Les installations ont été modifiées afin d\u2019augmenter la qualité de nos produits.Un système de traçabilité est actuellement mis en place afin que le regroupement puisse identifier leurs produits, et ce du champ jusqu\u2019aux consommateurs.Ainsi, il nous sera plus facile de remonter à la source avec un système précis de numérotation.C\u2019est important pour nous d\u2019offrir des produits de quali-té et nous mettons toutes les chances de notre côté», mentionne Mme Potvin.Un travail acharné «Nous ne comptons plus les heures mais nos racines sont dans les champs.Nous adorons ce travail», avoue Louise Potvin qui s\u2019est fait la porte-parole de toute la famille.Travailler dans les champs demande beaucoup, beaucoup d\u2019efforts, de patience et de minutie.Peu importe la température, le travail s\u2019effectue à l\u2019extérieur.«Les travailleurs qui récoltent les oignons verts, par exemple, passent de nombreuses heures accroupis et les oignons sont nettoyés à la main.Et c\u2019est la même chose pour tous les différents stades de production que chaque légume exige, allant des semences à la récolte», souligne en terminant Louise Potvin, qui mentionne également que la priorité des Maraîchers Potvin est de faire travailler des gens de la région.Fromagerie Au Pays des Bleuets Fromages fermiers à base i-En vente au comptoir fermier:-1 de lait de vache Ayshire \u2018-Fromage en grain, lait, agneau et boeuf -* 805, rang Simple Sud, Sf-Félicien (418) 679-2058 f \t^ tf* (M) t 0 Promutuel, un choix tout naturel\t Vous aider, c\u2019est une seconde nature.Notre souci, contribuer au développement de votre entreprise et à la protection des vôtres et de vos biens.\t Promutuel, partenaire d\u2019affaires, partenaire de vie.\tSiège Hébertville \u2022 344-1565 / 1 800 463-9646 ::::îÏ PROMUTUEL\tBureaux principaux Alma \u2022 662-6595 / 1 800 827-6595 Chicoutimi \u2022 543-3291 / 1 800 463-7902 DU LAC AU FJORD fA/UnS\tBureaux de service \tChibougamau \u2022 748-2613 Chicoutimi-Nord \u2022 696-0922 Dolbeau-Mistassini \u2022 276-8118 Jonquière \u2022 542-0303 promutuel.ca\tLa Baie \u2022 544-9375 Métabetchouan-Lac-à-la-Croix \u2022 349-2771 Roberval \u2022 275-4524 Saint-Bruno \u2022 343-3414\t5 Saint Félicien \u2022 679-1324 \t PROGRES-DIMANCHE le 21 Octobre 2007 PUBLICITÉ C9 L\u2019agriculture fait ses efforts pour contrer les cyanobactéries USE TREMBLAY Agente régionale en agroenvironnement Fédération de TU PA du Saguenav-l-ac-St-lean De façon naturelle, les cyanobactéries se retrouvent dans tous les plans d\u2019eau québécois.Lorsque les conditions sont favorables, les algues peuvent se multiplier en très grand nombre et c\u2019est à ce stade qu\u2019elles peuvent causer un problème de toxicité.Parmi les conditions favorables à leur croissance excessive, la présence de phosphore provenant de différentes sources est incontestablement la plus importante.Les producteurs et productrices agricoles travaillent depuis plus de quinze ans déjà sur le contrôle de ces rejets dans le but de protéger la qualité de l\u2019eau.Ils ont d\u2019abord travaillé sur l\u2019entreposage de fumier pour éviter le ruissellement aux cours d\u2019eau.Les producteurs se sont dotés de structures d\u2019entreposage étanches qui sont vérifiées régulièrement par le ministère de l\u2019Environnement.Longtemps vu comme une source d\u2019abreuvement pour le bétail, les cours d\u2019eau ne sont maintenant plus accessibles aux animaux.Des abreuvoirs aux champs ont dû être aménagés par les producteurs.La gestion des fumiers et des fertilisants s\u2019est aussi grandement améliorée.Les producteurs doivent produire un plan agroenvironnemental de fertilisation (P AE F) qui assure que les doses épandues aux champs ne dépassent pas les besoins des plantes.De plus, les distances par rap-port aux cours d\u2019eau et les dates d\u2019épandage afin d\u2019éviter que les pluies abondantes d\u2019automne amènent des contaminant aux cours d\u2019eau, doivent y être indiquées et respectées.Un Bilan phosphore démontrant que la ferme ne dispose pas plus de phosphore que ses cultures en demandent doit également être produit.Au Saguenay-Lac-Saint-Jean, les entreprises touchées par cette réglementation sont conformes.L\u2019érosion éolienne et hydrique demeurent également des facteurs importants d\u2019apport de P aux cours d\u2019eau.Malgré l\u2019effet important du climat sur ces éléments, des mesures sont tout de même prises afin de réduire les risques qui y sont associés.Des arbres sont plantés pour ralentir le vent dans les champs (haie brise-vent), les pratiques culturales sont modifiées(travail minimum du sol, semis-direct, etc.) et des bandes riveraines sont aménagées (plantation et stabilisation de berges).Que peut-on faire de plus?L\u2019environnement est au cœur des préoccupations des producteurs agricoles depuis des dizaines d\u2019années et continuera de l\u2019être encore.Les producteurs continueront d\u2019aménager les berges comme tout bon riverain et d\u2019améliorer leurs pratiques culturales pour réduire les risques de rejets.Malgré leur bonne volonté, investir dans les rives n\u2019est pas nécessairement bénéfique pour la vitalité de leur entreprise.Ils ont peu de temps à y consacrer.Les pro- ducteurs agricoles ont donc besoin du soutien technique et financier de la collectivité pour entretenir ces berges.L\u2019approche par bassin versant axée sur l\u2019intégration de tous les utilisateurs du cours d\u2019eau permet de responsabiliser tous et chacun.Les projets de mise en valeur des cours d\u2019eau en milieu agricole qui se réalisent avec les comités de bassins versants en sont de bons exemples.Les producteurs collaborent pour l\u2019identification de problématiques et de solutions en regard du cours d\u2019eau.Les conseillers apportent le soutien nécessaire au producteur pour réaménager les cours d\u2019eau, le tout sur une base volontaire.RUISSEAU \u2022 Bandes riveraines aménagées pour stabiliser les berges.à Profitez de nos spéciaux ri\u2019occasion 1999 Faucheuse-conditionneuse ¥ 1998 Faucheuse-conditionneuse 1996 Faucheuse-conditionneuse à disques à disques John Dee-e 9«5 #cntem; 261433 73J'552' 1995 Faucheuse-conditionneuse à disques New Holland 1411 # d'item: 286225 Spécial mm à disques New Hoéanc \u2018411 # d'item: 276918 ; _ ST .\t73N15635 'N* Spécial r11*000$ 2003 Presse à balles rondes Case IH 8309 # d'item: 293818 73C15739 Special 1999 Presse à balles carrées/ Large John Deere 45\" * d'rtem: 283022 MJ 15690 T*m ' Spécial 16 000* New Holland 590 # d'item: 292208 74N15752 Special 1997 Presse à balles rondes Fourragère Râteau à foin International 35 # d'item: 298383 New Holland 900 # d'item: 302684 77N15904 Case IH 8435 # d'item: 252796 74111350 75115849 Special Special Special CENTRE AGRICOLE SAGUENAY-LAC-SAINT-JEAN 800.rue Melançon.St-Bruno\tjê Visitez notre site Internet: www.centreagricole.ca\tf _ S /t r) O Courriel: casl@centreagricole.ca -\t¦ Financement par\t\u2018\t.CNH Capital 2006 CNH America LLC Tous droits reserves Case IH marque deposee de CNH America LUC CNH Capital «M une marque de CNH America ILC www casein corn CASE# # POU* CiUX OUI EXfGlMT PLUS CIO PUBLICITÉ PROGRES-DIMANCHE, le 21 Octobre 2007 «La coopérative de financement m\u2019a permis de réaliser mon rêve: m\u2019établir à temps plein en agriculture!» Guy Duchesne, de Normandin ANTOINE RIVERIN agronome Conseiller en productions animales, Direction régionale du Saguenay V\tIüc Saint-Jean Côte-Nord MAPAQ L\u2019aide de la coopérative de financement des producteurs de bovins de boucherie du Saguenay-Lac-Saint-Jean-Côte-Nord, qui est en activité depuis 1998, a été capitale dans l\u2019établissement de Guy Duchesne, producteur de bovins de boucherie de Normandin.Étant donné que les garanties offertes constituent souvent le maillon manquant dans le dossier des jeunes entrepreneurs, un outil flexible comme la coopérative de financement représente une solution de rechange très intéressante puisque, avec elle, seuls les animaux sont pris comme garantie.Guy Duchesne est établi à temps plein depuis l\u2019automne 2006 avec sa conjointe Christine Lemelin.Le couple a deux jeunes enfants, soit Marie-Pierre âgée de 7 ans et Patricia âgée de 4 ans.La ferme est située à Normandin et compte maintenant près de 200 vaches de boucherie dans 3 lieux d\u2019élevage et 300 bovins d\u2019engraissement dans un autre lieu.Guy Duchesne est donc la preuve qu\u2019il est possible pour un jeune de s\u2019établir et de vivre de la production bovine dans un horizon de quelques années, avec de la Complexe Jacques-Gagnon \u2022UMA.SACiUEN.VY-LAC-SAIXT-lEAN' PLUS QU'UN HÔTEL.Un vaste complexe en plein centre-ville! Des salles pour tous vos événements! Informez-vous sur les services d'affaires.Réservations de salles via internet titiWhft-l \u2022 iuliLi MM V ,\t¦ 13 salles pouvant accueillir de 6 à 600 personnes Équipements audiovisuels complets 71 chambres modernes, spacieuses et entièrement rénovées Salle de conditionnement physique Salon Internet Salles de cinéma À deux pas des bars, restaurants et boutiques Centre de santé aujmir - j .r* RESTAURANT Reconnu pour sa fine cuisine à saveur régionale et la qualité de cave à vin, notre restaurant vous fera vivre une expérience culinaire inoubliable! Buffet du midi en semaine.Maintenant 3 1000, boul.des Cascades, Alma QC C8B 3G4 vwnv.hoteluniversel.eom / Tel.: 668Ô261 Sans frais: 1-800-263-5261 volonté, du travail acharné ainsi qu\u2019un financement souple et adapté.Brève histoire de la ferme L\u2019aventure de Guy Duchesne débute dès 1992 avec la location de deux lots de terre et l\u2019élevage à forfait de taures laitières.Il travaille alors comme représentant des ventes à la Coopérative agricole des Deux-Rives de Normandin, emploi qu\u2019il a d\u2019ailleurs occupé jusqu\u2019à l\u2019automne 2006.De 1994 à 1997, il garde 100 vaches de boucherie dans un pâturage communautaire, ce qui se révèle une expérience enrichissante et déterminante quant à son avenir.Cette activité, encadrée par le MAPAQ, lui permet d\u2019acquérir les connaissances et les compétences nécessaires à l\u2019organisation de son propre élevage.Suit l\u2019élevage de bouvillons semi-finis réunissant un groupe de 105 têtes en 1998.Guy Duchesne achète 40 premières vaches en 1999.Puis, au fil des années, le troupeau progresse rapidement grâce au soutien de la coopérative.Guy Duchesne possède aujourd\u2019hui 4 lots de terre et en loue 12 autres.De ces superficies, 156 hectares sont pâturés, 364 hectares sont des prairies, 19 sont consacrés à l\u2019ensilage de maïs et 20 hectares de céréales grainées servent au renouvellement des prairies.Comment la coopérative de financement a-t-elle aidé Guy Duchesne concrètement?Guy Duchesne a financé une grande partie de l\u2019achat des animaux avec l\u2019aide de la coopérative.Depuis 1998, cet organisme a appuyé l\u2019acquisition d\u2019un total de 227 vaches et de 2174 bouvillons.Ce soutien est l\u2019élément clé qui a permis à Guy de développer ses activités agricoles tout en conservant son emploi.À l\u2019instar de Guy, plusieurs entreprises de la région ont démarré leurs activités et pris de l\u2019expansion grâce à la coopérative et aux nombreux avantages qu\u2019elle procure.À titre d\u2019exemple, le conseil d\u2019administration traite rapidement les dossiers, les formalités sont réduites au minimum et les délais de traitement sont réellement courts.Qu\u2019est-ce qu\u2019une coopérative de financement et qui a droit à un prêt?La coopérative est formée d\u2019un regroupement de producteurs de bovins de boucherie qui négocie avec une institution financière la somme globale d\u2019une marge de crédit, laquelle est encadrée et garantie par un programme administré par la Financière agricole du Québec.Le conseil d\u2019administration est composé de cinq producteurs agricoles, dont fait partie Guy Duchesne, et d\u2019une personne-ressource du MAPAQ.Les producteurs agricoles tout comme les nouveaux venus qui débutent dans le domaine, qu\u2019ils soient engagés ou non dans la production bovine, peuvent faire une demande de prêt pour l\u2019achat de bouvillons d\u2019engraissement; pour un emprunt unique maximal de 350000 $, l\u2019exigence préalable est de fournir en capital 5 % de la somme empruntée.Dans le cas des animaux de reproduction, l\u2019emprunt unique maximal est de 100 000 $ et l\u2019exigence préalable est d\u2019apporter en capital 10 % de la somme empruntée.Pour en savoir plus?Pour toute demande d\u2019information supplémentaire, communiquez avec Mme Nicole Prévost, secrétaire de la coopérative, au numéro 418 673-7401, ou encore avec le président, M.Sylvain Larouche, au numéro 418 679-9269.i* SERVICES CONSEILS Mwtvey, fwtaucfie i.a.COMPTABLES AGRÉÉS VOTRE COMPTABILITE AGRICOLE VOUS PRÉOCCUPE?NOTRE SAVOIR-FAIRE À VOTRE SERVICE! Jocelyne Larouche c.a.Sylvie Harvey c.a 20 ans d'exft&rience auprès des entreprises agricoles 54 I, Saint-Alphonse, Bureau I 00, Saint-Bruno, G0W 2L0 / Tél.: 343-3553 PROGRES-DIMANCHE le 21 Octobre 2007 PUBLICITÉ en La Ferme Dubal fière de ses produits Redactnce publicitaire MÉLANIE CÔTÉ La Ferme Dubal de L\u2019Ascension a vu le jour en 1976 et, depuis ce temps, les propriétaires ont toujours prôné le respect des animaux.Martin Brassard, qui prendra bientôt la relève de ses parents Antoine et Lisette, compte bien poursuivre dans le même sens.Depuis le début de l\u2019été, la Ferme Dubal offre un service de vente de viande à la ferme.Ça fait déjà un certain temps que Martin Brassard pense à ce projet qui a finalement vu le jour au cours des derniers mois.«Habituellement, on vend les veaux lorsqu\u2019ils ont sept mois et c\u2019est une autre personne qui les engraisse.Maintenant, lorsque les bêtes sont prêtes, on envoie les animaux à Québec, à l\u2019abattoir de Saint-Henri de Lévis, et les animaux reviennent en quartiers.Ensuite, les morceaux sont débités par les étudiants de l\u2019école de boucherie d\u2019Arvida, qui possède le permis pour le faire», explique celui qui reçoit un important coup de main de sa copine Sabrina Claveau.Présentement, les produits de la Ferme Dubal ne sont pas encore offerts en épicerie mais les clients peuvent venir à la ferme du rang 7 Ouest de L\u2019Ascension.Il est également possible de passer une commande par courriel, ce que Martin Brassard définit comme étant un processus pratique pour les clients.«Avec Internet, les gens ont accès à un formulaire.De cette façon, ils choisissent leurs produits et savent tout de suite le montant.Ça enlève une certaine gêne pour les clients et, de cette façon, ils peuvent prendre le temps de choisir ce qu\u2019ils veulent vraiment.La viande est disponible au comptoir de la ferme et, à l\u2019occasion, des points de chute sont organisés au Saguenay et au Lac-Saint-Jean.On est en train de mettre en place la livraison.» Plusieurs produits sont offerts par la Ferme Dubal, notamment du bœuf haché, du rosbif, de la viande à fondue, du bifteck, des lanières à raclette, etc.Processus de traçabilité Les clients qui font affaire avec la Ferme Dubal ont l\u2019avantage de savoir d\u2019où vient leur morceau de viande.«On est en mesure de démontrer où nos bœufs et nos veaux de boucherie sont nés, et où ils ont été abattus.On sait également qu\u2019ils n\u2019ont pas reçu d\u2019hormones ni d\u2019antibiotiques.«Les gens sont de plus en plus conscientisés par ce qu\u2019ils mangent et ils aiment savoir ce qu\u2019ils mangent, justement.Avec le processus de traçabilité, on peut donner aux clients la provenance du bœuf ou du veau.» Pour ceux et celles qui sont inté- » BŒUF - La Ferme Dubal se spécialise dans la production de veaux et de bœufs de boucherie.Tbpuù (VoArv ai'rât gourmand au cœur du ^ayuenat/\u2014JBac~d>aii2/~!dean Fromage frais du jour Sélection de fromages fins Vaste choix de produits régionaux /3a 7rom ayerie c5/- /3durent 73J, rany 6 0Corcfy cS/~ 7) ru no ressés par les produits de la Ferme Dubal, il est possible de com- mander via Internet www.fermedubal.com.au VIANDE - Depuis le début de l\u2019été, la Ferme Dubal offre un service de vente de viande à la ferme.SCFupa Fédération de P U PA du Saguenay-Lac-St-Jean Vos besoins: Planification fiscale Transferts de fermes Déclarations d'impôt Etats financiers Financement PCS PA Déclarations deTPS-TVQ Analyse de la performance Recherche et développement Remboursement de taxes foncières Nlos conseillers et professionnels Martin Gilbert Bruno Girard/ CGA Alain Couture/ CA directeur Jean-François Larouche y Eric Lalancette/ fiscaliste Pour chacun de vos besoins on a LE spécialiste! 542-5666/1-800-463-9176 \u2022V A votre service depuis 1942 00692830 PUBLICITÉ PROGRES-DIMANCHE, le 21 Octobre 2007 C12 Le réseau Agriconseils Saguenay-Lac-Saint-Jean Une première année complétée avec succès Depuis le 1er avril 2006, le réseau Agriconseils Sague-nay-Lac-Saint-Jean a tout mis en œuvre pour répondre à sa mission première qui est de présenter une offre de services-conseils pour les entreprises agricoles.Certains ser- vices sont admissibles à une aide financière grâce à un budget obtenu du ministère de l\u2019Agriculture, des Pêcheries et de l\u2019Alimentation du Québec.Pour le conseil d\u2019administration du réseau, cette première année se termine avec un beau succès.Toutefois, nous espérons une utilisation accrue des services que le réseau peut offrir.Le plan d\u2019affaires 2007-2008 est maintenant en vigueur.Informez-vous auprès du réseau pour les principaux changements.Programme des services-conseils aux exploitations agricoles canadiennes Depuis avril 2005, il est possible, d\u2019adhérer à un des deux programmes spécifiques pour aider les entreprises agricoles à accroître leur rentabilité.Les résultats de la première année du réseau Agriconseils en un coup d\u2019œil : AIDE FINANCIÈRE VERSEE Services-conseils individuels Services-conseils individuels relève et établissement Services-conseils collectifs Services-conseils collectifs relève et établissement 76 021 $ 63 382 $ 89 875 $ 5593$ Ces programmes sont généralement connus sous le vocable de volet 1 et volet 2 du SCE AC.Le premier programme (volet 1) permet la réalisation d\u2019un diagnostic d\u2019entreprise et d\u2019un plan d\u2019action par un conseiller en gestion.Les entreprises ne déboursent que 100 $ des 2500 $ que coûte cette consultation.Le volet 2, quant à lui, offre une aide financière couvrant 50 % des frais admissibles requis pour l\u2019aide d\u2019un consultant en vue de la préparation de plans spécialisés, tels: le plan d\u2019affaires pour un projet d\u2019expansion ou de diversification, un plan de relè- ve pour le transfert de ferme ou un plan de commercialisation pour la mise en marché des produits agricoles.Pour ce volet, l\u2019aide maximale est de 8000 $ et le réseau Agriconseils boni-! fie cette aide de 25 % avec un maximum de 1000 $ ou 4000 $ en fonction du type de plan choisi.Pour tous autres renseignements, n\u2019hésitez pas à communiquer avec Mme Christine Dugas, coordonnatrice du réseau, au 418 542-2032, poste 216 ou le 1 866 680-1858 et demandez le réseau Agriconseils.1 fi\t\\ ?\u2022 A ÊÈ .'.- .Jm DES PRODUITS FABRIQUES AU SAGUENAY-LAC-SAINT-JEAN Fabriqués ici par des gens de chez nous, soyons fiers de nos odurts 100 % régionaux.Ceux-ci contribuent à lessor économique de h région partout au Québec.«î 1 De la qualité et de l'originalité! w boulangerie Disponible dans tous les marchés d\u2019alimentation et au comptoir de la Boulangerie au 2315, rue Alexis-le-Trotteur, Jonquière, (418)-695-7246 ?A\t(pain) .Bïnilminm, Sv7-1 t i tXi ijï Boulangerie artisanale Charcuteries Fromages Mets cuisinés Faubourg Sagamie Jonquière 548-6198 :-:- Aies achats locaux: mon identité N'avez-vous pas remarqué avec quel plaisir vous ouvrez la porte de votre épicerie de quartier où ça sent bon les croissants chauds?Quelle joie de découvrir les suggestions-cadeaux et les beaux livres à la librairie du coin! Et la quincaillerie, tenue par ce vieux monsieur agréable que l'on retrouve toujours avec plaisir autant pour sa chaleur que ses conseils! Ces magasins de votre quartier, de votre ville, ont une âme et une histoire, une vie et une chaleur que l'on ne retrouve pas ailleurs.Quel plaisir de faire ses emplettes dans un magasin qui nous ressemble, qui partage les mêmes goûts, la même philosophie que nous! N'est-ce pas ce que nous recherchons, lorsque le beau temps arrive et que nous nous élançons avec une joie chaque fois renouvelée sur l'artère commerciale de notre quartier et que les commercants nous accueillent à bras ouverts?N'est-ce pas à travers nos achats que nous mettons en valeur notre identité?Et qui peut mieux que nos marchands locaux, connaître notre identité?Beau temps, mauvais temps, hiver comme été, préservons notre identité et encourageons les marchands et les professionnels de notre quartier, de notre ville.Tout le monde y gagne et chacun se découvre.7S-c7t] Cet été, offrez à vos dients des produits à l'image de notre région.Production traditionnelle de tourtière du Lac et pâté à la viande 100 % porc.Tarte aux bleuets et bien d'autres produits.Qualité supérieure et goût exquis.Pensez région, pensez CuisiPrêt.Idéal pour les sites touristiques.CuisiPrêt détient un permis C1.5020, des Peupliers, La Doré » (418) 256-3999 Mwlr 4 jwWNCfcr IM%pMnr APPLICATIONS \u2022 MIGRAINES ET MAUX DETÊTE \u2022 FEUX SAUVAGES Pour tes cas suivante: acouphène, arthrite, arthrose, acné, atténuer tes rides, brûlures, coups de soleil, couperose, démangeaisons Produits Camelus 101,rte 169 St-Henri-de-Taillon (Québec) GOW 2X0 Tél.:(4l8) 347-3S44 Téléc.: (418) 347-1783 1-888-647-3544 www.produitscamelus.com artaene Chicoutimi-Nord 343-9)53 ClôCôÔxt "]