Le soleil, 1 avril 2006, Cahier D

[" Cahier D LE SOLEIL Le samedi 1 avril 2006 Anne Desjardins Normand Laprise Ricardo Larrivee Josee Di Stasio DES «RECETTES ANTICANCER» ÉLABORÉES PAR CINQ CHEFS-VEDETTES PAGES D2 ET D3 m ï N Daniel Vézina Paru l\u2019automne dernier, le livre Les aliments contre le cancer s'est vendu à 140000 exemplaires au Québec.Ses auteurs, le D Richard Béliveau et le chercheur Denis Gingras, ont voulu sensibiliser les lecteurs à l'importance de bien manger en misant sur la diversité.Son succès «est le reflet de la préoccupation croissante de la population pour ce qu\u2019il y a dans leur assiette», croit le D Béliveau.Etonne chère ; contre le CAN6E //\u2022 ¦if VERTUS DES ALIMENTS AGRUMES: ils contiennent une quantité importante de flavano-nes, des molécules qui jouent un rôle d\u2019anti-inflammatoires dans l\u2019organisme.Les agrumes semblent agir directement sur les cellules cancéreuses pour éviter qu\u2019elles ne se développent.Ces fruits seraient particulièrement efficaces pour prévenir les cancers de l\u2019œsophage, de la bouche, du larynx et de l\u2019estomac.Manger des fruits et des légumes, du soja et du curcuma, n a jamais eu aussi bonne presse.Maintenant que l\u2019on sait à quel point ces aliments, et plusieurs autres, peuvent nous aider à lutter contre le cancer, on n\u2019a qu\u2019envie d\u2019en dévorer.Surtout qu ils sont pour la plupart très savoureux.Mais si certains, comme le chocolat noir, les bleuets et les framboises, sont très faciles à apprécier, d\u2019autres, comme le rapini ou le bok choy, gagnent a se laisser découvrir.Le journal Ld Presse a demandé à cinq chefs et au chroniqueur de vins François Chartier de nous donner des idées pour mieux apprêter et accompagner ces aliments aussi bons pour la santé que pour nos papilles.Nous vous les présentons aujourd\u2019hui.Filet de flétan, une création de Daniel Vézina (recette a la page I) 2) AHCHIVFS I I SfHEIl CANNEBERGE: elle fait partie de la catégorie des petits fruits.Comme la fraise, le bleuet et la framboise, la canneberge aurait des vertus anticancéreuses.Sa forte teneur en anthocyanidines et en proanthocyanidines lui donne des propriétés antioxydantes qui joueraient un rôle dans la prévention du développement du cancer.AIL : il aiderait à prévenir entre autres les cancers du système digestif.Fraîchement écrasé, l\u2019ail constitue la meilleure source de composés anticancéreux.CHOU OE BRUXELLES : les légumes appartenant à la famille des crucifères comptent parmi ceux qui auraient le plus de propriétés anticancéreuses.Ils contiennent beaucoup de glucosinolates.Le fait de croquer dans un chou de Bruxelles répand des glucosinolates qui se mélangent avec d\u2019autres molécules contenues dans le légume.Des composés actifs se libèrent alors, limitant le développement du cancer.Le chou de Bruxelles est celui qui contiendrait le plus de glucosinolates, avec 237 mg par 100 grammes.AV V *%.- Source La Presse d après >e livre Les aliments contre le t 4» 'tâte' .4 « _ /I LES HALLES .è*pai< MI7 Alimentation \u2022 Restas Services \u2022 Soins et santé CLICHE REPETE A ECLAIRAGE DIFFERENT EN RAISON DU TEXTE IMPRIME SUR FOND GRIS OU OE COULEUR ZOOM LE SOLEIL LE SAMEDI 1*' AVRIL 2006 D 2 GASTRONOMIE ANTICANCER FLÉTAN FRAIS DE NOUVELLE-ECOSSE VINAIGRETTE AUX AGRUMES ET À L'HUILE PARFUMÉE À LA VANILLE ET AU CURCUMA p>,vtzina ?Daniel Vézina Poisson frais, agrumes, chou-fleur, curcuma.Le chef Daniel Vézina, du Laurie Raphaël de Québec, nous montre qu\u2019avec un poisson frais, cuit simplement et accompagné d\u2019ingrédients savoureux, on peut tout avoir en même temps : le plaisir gourmand et les bienfaits des produits santé.Pour 4 personnes Vinaigrette aux agrumes et à l\u2019huile à la vanille et au curcuma INGRÉDIENTS 250 ml (1 t.) d\u2019huile de pépins de raisin 1 gousse de vanille fraîche 1 racine de curcuma fraîche 1\tpamplemousse rose 2\toranges 1 clémentine_______________________ 125 ml (1/21.) de vin doux liquoreux Château les Charmes________________ Sel de mer et piment d\u2019Espelette PRÉPARATION j Huile aromatisée à la vanille et au curcuma 1 Faire chauffer l\u2019huile de pépins de raisin dans une petite casserole.Arrêter tout juste avant l'ébullition.2.\tFendre la gousse de vanille et en extraire les graines en grattant avec le dos d\u2019une lame de couteau sur toute la longueur de la gousse, puis déposer dans l'huile chaude.Éplucher la racine de curcuma et en râper une partie directement dans l\u2019huile.3.\tLaisser infuser quelques heures.j Vinaigrette d'agrumes 1.\tPeler à vif les agrumes et tailler les suprêmes en sectionnant la chair des fruits entre les cloisons à l'aide d\u2019un couteau d\u2019office.2.\tRécupérer le jus en pressant ce qui reste des agrumes.Récupérer le jus que rendent les suprêmes (vous devriez avoir en tout environ 125 ml, soit 1/2 tasse de jus).Compléter au besoin avec un peu de jus d'orange.3.\tVerser ce jus dans une petite casserole avec le vin doux liquoreux et faire réduire de moitié Ajouter le jus réduit aux suprêmes d'agrumes ainsi que 100 ml d'huile à la vanille et au curcuma.Assaisonner et réserver.Chou-fleur INGRÉDIENTS 1 gros chou-fleur (ou deux petits) 60 ml (1/4 tasse) d\u2019huile de pépins de raisin (pour la cuisson des tran-ches de chou-fleur) 30 ml (2 c.à soupe) de beurre demi-sel Sel de mer et piment d'Espelette PRÉPARATION 1.\tEnlever les feuilles extérieures et le trognon du chou-fleur.2.\tTailler 4 tranches de 1,2 cm (1/2 po) d'épaisseur en commençant du côté du trognon; la tige centrale devrait généralement retenir les tranches de chou-fleur l\u2019entourant.Réserver.3.\tCouper les restes du chou-fleur grossièrement et faire cuire dans de l'eau légèrement salée pendant une quinzaine de minutes.Bien égoutter et mettre dans le bol du robot.Ajouter le beurre et réduire en fine purée.Assaisonner.Mettre de côté la purée dans une petite casserole.4.\tFaire chauffer une grande poêle avec l\u2019huile de pépins de raisin et faire colorer les tranches de chou-fleur préalablement assaisonnées (sel et poivre) sur chaque face Réserver.PHOTOS LA PRESSE Poisson INGRÉDIENTS 625 g (1 1/4 Ib) de filet de flétan frais de la Nouvelle-Écosse, séparé en qua-tre portions Sel et piment d\u2019Espelette au goût 30 ml (2 c.à soupe) d\u2019huile d'olive vierge PRÉPARATION 1.\tFaire chauffer une poêle avec l'huile d\u2019olive.Saler et poivrer les quatre pièces de flétan et faire saisir à feu vif sur les deux faces pendant 2 minutes environ.Réserver sur une tôle de cuisson.FINITION ET PRESENTATION 1.\tDéposer les tranches de chou-fleur sur une tôle et les faire chauffer au four durant 5 minutes à 375 °F.2.\tMettre le flétan au four pour le réchauffer durant 1 ou 2 minutes.3.\tDéposer une tranche de chou-fleur rôtie sur chaque assiette et un morceau de flétan par-dessus.4.\tNapper de 1 c.à soupe de vinaigrette aux agrumes et à l\u2019huile aromatisée à la vanille et au curcuma.5.\tTerminer avec 2 c.à soupe de mousseline de chou-fleur que vous déposerez près du flétan.Décorer avec quelques pétales de fleurs comestibles et quelques suprêmes d'agrumes.Servez aussitôt ! La suggestion de François Chartier Un blanc alsacien à base de pinot gris, comme le Pinot Gris Beyer 2003 Alsace, France (19,80$; S-968214), saura surmonter la complexité de ce plat.Source La Presse TABLEAU LE SOLEIL ?Normand Laprise Normand Laprise est le chef du Toqué !, une des tables les plus originales et les plus reconnues de Montréal.Parmi les produits proposés, M.Laprise a choisi la pomme et la canneberge, qu\u2019il a préparées avec un fruit de mer santé: le pétoncle.PÉTONCLES PRINCESS MARINÉS À L\u2019HUILE D\u2019OLIVE EAU DE CANNEBERGE ET MOUSSE DE POMME par Normand Laprise Pour 4 personnes Eau de canneberge INGRÉDIENTS 1 litre de canneberges 600 ml d'eau_______________ Le zeste d'un citron PRÉPARATION 1 Mettre les canneberges, l\u2019eau et le zeste de citron dans une casserole.2.\tCuire jusqu'à ce que les canneberges soient bien éclatées.3.\tPasser au tamis en appuyant à l\u2019aide d\u2019une cuillère afin d\u2019extraire le juS (ou l\u2019eau) des fruits.4.\tCompter environ 60 ml par personne.N.B; Il est important de ne pas trop écraser les canneberges pour éviter d\u2019avoir de la pulpe Plus votre tamis sera fin, meilleur sera le résultat.Pétoncles Princess INGRÉDIENTS 16 pétoncles en coquille Wasabi f ra i s (ou en tu be) 1 échalote française 45 ml de vinaigre de chardonnay Mousse de pomme INGRÉDIENTS 10 pommes Granny Smith 2 1/2 feuilles de gélatine 5 ml de jus de citron PRÉPARATION 1.Couper les pommes en quartiers et passer à l'extracteur à jus.Vous devez en obtenir 450 ml.Passer le jus au tamis.Porter à ébullition le jus de pomme et de citron.Passer au filtre à café.Ramollir la gélatine dans de l'eau froide Prendre 100 ml du jus de pomme et y ajouter la gélatine.(Le jus doit être chaud.) 7.Ajouter le mélange précédent dans le reste du jus de pomme, refroidir.8 Mettre le tout dans une pompe à crème fouettée avec deux bonbonnes de C02.9.Mettre la bonbonne dans un endroit froid, la tête en bas.pour au moins deux heures Sel, poivre, huile d\u2019olive PRÉPARATION 1.\tHacher très finement l'échalote.2.\tDans une casserole, confire doucement les échalotes au vinaigre.3.\tOuvrir et nettoyer les pétoncles.4.\tCouper les pétoncles en quatre (dans le sens de l'épaisseur) et les mettre dans un cul-de-poule.5.\tBien laver les coquilles vides.6.\tAjouter, en ajustant au goût, l'huile d\u2019olive, le sel, le poivre, le wasabi et les échalotes.ASSEMBLAGE 1.\tMettre quatre tranches de pétoncle dans chaque coquille.2.\tAjouter quelques juliennes de pommes Granny Smith.3.\tMettre environ 15 ml de jus de canneberge par coquille.4.\tAu moment de servir, ajouter une noix de mousse de pomme sur le pétoncle.5.\tGober à même la coquille, comme une huître! La suggestion de François Chartier Un blanc sec.parfumé et vivace s\u2019impose Choisissez un bordeaux comme le Château de Cruzeau 2000 Pessac-Léognan.France (20,955: C-225201) Sosrc* ü Presse $:iE L FILET DE TRUITE ROTI A L\u2019UNILATERAL ÉMINCÉ DE CHOUX DE BRUXELLES À L\u2019ÉCHALOTE VERTE VINAIGRETTE TIÈDE AU CURCUMA ET AU POIVRE VERT par Anne Desjardins ?Anne Desjardins Pour bien profiter des aliments anticancer, il est important de varier et de multiplier les combinaisons.Idéalement, une recette anticancer devrait inclure six à huit ingrédients anticancer, car cela augmente les interactions positives de ces aliments.La chef Anne Desjardins, du restaurant L\u2019Eau à la\t* bouche de Sainte-Adèle, a donc choisi de nous parler de choux de Bruxelles, dans une recette incluant aussi un poisson, des oignons verts, du jus de citron, du curcuma et du poivre.Pour 2 personnes INGRÉDIENTS 2 filets de truite de (plus ou moins) 125g chacun 8 petits choux de Bruxelles 2\ttiges d\u2019oignons verts 3\tc.à table d\u2019huile d\u2019olive vierge 1 c.à table de crème 35% 1 c.à table de jus de citron 1 c.à thé de poivre vert 1 c.à thé de curcuma Sel au goût MISE EN PLACE 1.\tDans une petite casserole, préparer une vinaigrette avec 2 c.à table d\u2019huile d'olive, 1 c.à table de crème 35%.1 1/2 c.à table de jus de citron, 1 c.à thé de poivre vert, la moitié du curcuma et du sel, réserver.2.\tÉmincer les choux de Bruxelles en fines lanières Émincer l'oignon vert.Réserver.Tout juste avant de servir: 1.Faire chauffer un poêlon anti-adhésif.verser quelques gouttes d'huile d'olive, y déposer les filets de truite côté peau, saler, cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'un liquide un peu blanc perle à la surface des filets.2.\tFaire sauter à feu vif, dans un wok ou un poêlon anti-adhésif avec le restant de l'huile d'olive, les choux de Bruxelles émincés pendant plus ou moins une minute.Ajouter le restant du curcuma, les oignons verts et du sel.3.\tÀ feu vif.laisser monter la température de la casserole contenant la vinaigrette (30 secondes environ).4.\tDéposer le chou émincé dans des assiettes chaudes, poser dessus le filet de truite, verser un peu de la vinaigrette tiède.5.\tDéguster.La suggestion de François Chartier i Grâce au poivre vert et au curcuma, il est possible d'envisager un rouge à __________, base de cabernet franc.- servi frais, comme Les Mauguerets-La Contrie 2003 Samt-Nicolas-de-Bourgueil.France (20.70$: S-872580) n t'i -»8lf*U LE SOLEIL V Le samedi 111 avril 2006 LE SOLEIL ZOOM D 3 GASTRONOMIE ANTICANCER LÉGUMES SANTÉ À LA DI STASIO par Josde Di Staslo ?Josée Di Stasio Qui a dit que pour qu'ils soient synonyme de «santé», les légumes devaient être cuits à la vapeur et servis tout nus?La chroniqueuse culinaire à Télé-Québec Josée Di Stasio nous donne des idées pour transformer nos légumes en plats santé, qui sont tout sauf ennuyants.Patates douces rôties au romarin PRÉPARATION 1.\tPeler et couper les patates douces en quartiers.2.\tLes déposer sur une plaque à pâtisserie tapissée d\u2019un papier parchemin ou d\u2019un papier aluminium, les arroser d\u2019huile d\u2019olive extravierge, les saler et bien mélanger.3.\tAjouter du romarin ou de l\u2019origan frais ou séché, ou du piment de Jamaïque moulu.4.\tCuire au four préchauffé à 425 °F pendant 40 minutes en tournant à deux reprises.Si désiré, ajouter de l\u2019ail haché 10 minutes avant la fin de la cuisson.5.\tServir en accompagnement avec de la volaille, en salade tiède accompagnées de bébés épinards ou en salade avec roquette, fromage fêta et tomates.HP * Raisins rôtis Grappe de raisins simplement rôtie Pour donner de l\u2019allure et du goût à vos plats, c\u2019est simple et c\u2019est délicieux! PRÉPARATION 1.\tCouper la grappe de raisins en petites grappes d'environ 12 raisins par portion.Les déposer sur une plaque à pâtisserie, badigeonner d\u2019huile d\u2019olive extravierge, saler et poivrer.2.\tCuire les grappes au four préchauffé à 425 °F de 20 à 30 minutes en tournant à la mi-cuisson ou jusqu\u2019à ce qu\u2019elles soient tendres et légèrement dorées.3.\tServir en accompagnement avec un poulet rôti, des cailles, du veau ou du porc.Ail confit PRÉPARATION 1.\tHuiler les gousses d'ail non pelées et les faire cuire en papillote dans un papier aluminium pendant 45 minutes au four préchauffé à 350 °F.Vous n'aurez ensuite qu\u2019à presser les gousses pour les extraire de leur peau et les écraser pour obtenir de la purée.2.\tAjouter la purée à vos vinaigrettes, sauces, pâtes, purée de légumes, etc.Patates douces rôties au romai Les suggestions de François Chartier PHOTOS LA PRESSE Ail confit: la générosité et le fruit des vins rouges italiens à base du cépage teroldego, comme l\u2019original Teroldego Réserva Mezzacorona 2001 Italie (17,80$; S-964593).Chou-fleur rôti au cari et au curcuma : si vous l\u2019accompagnez de thon ou d\u2019olives noires, optez pour un rouge de pinot noir, tel que le charmeur et invi- Bok choy vapeur et vinaigrette à l\u2019orange PRÉPARATION 1.\tPréparer une vinaigrette avec de l'huile d\u2019olive, un peu de vinaigre de riz (ou autre), du jus et du zeste d'orange, du gingembre finement râpé et de la sauce soja.Vérifiez l\u2019assaisonnement (sel et poivre).2.\tSi les bok choy sont un peu gros, les couper en deux.On les cuit à la vapeur jusqu\u2019à ce qu'ils soient al dente.3.\tArroser de vinaigrette et servir aussitôt.À servir avec un poisson ou une viande blanche à l'asiatique.tant Pinot Noir Bin 99 Lindemans 2005 Australie (14$; C-458661).Rapinis à l\u2019ail: un rouge solaire et chaleureux, riche en polyphénols, tel que la \u2022\u2022 Petite Syrah L.A.Cetto 2003 Mexique (11,55$; S-429761).Chou-fleur rôti au cari PRÉPARATION 1.\tCouper le chou-fleur en bouquets d\u2019environ 5 cm.Déposer sur une plaque à pâtisserie et arroser généreusement d\u2019huile d'olive extra-vierge, saler et assaisonner de poudre de cari (et, si désiré, d\u2019un peu de curcuma.) 2.\tCuire 30 minutes au four préchauffé à 425 °F en tournant à la mi-cuisson.3.\tServir en accompagnement avec de la volaille ou du poisson.Ou en salade avec du thon et des tomates, arrosée d\u2019une vinaigrette au basilic ou à la menthe fraîche avec beaucoup d'olives noires hachées.Excellent avec une vinaigrette citronnée.Rapinis à l'ail PRÉPARATION 1.\tParer légèrement les tiges des rapinis et jeter les feuilles flétries.2.\tBlanchir de 2 à 3 minutes dans une eau bouillante salée.3.\tÉgoutter, refroidir à l\u2019eau froide puis bien éponger.4.\tCouper en morceaux d'environ 8 cm ou les laisser entiers.5.\tFaire revenir le rapini dans l\u2019huile d\u2019olive avec un peu de piment fort jusqu\u2019à ce qu\u2019il soit al dente.6.\tEn fin de cuisson, ajouter de l\u2019ail finement haché ou de la purée d'ail confit, de la purée d\u2019anchois ou des anchois finement hachés.7.\tServir en accompagnement avec une viande blanche, ou dans des pâtes avec beaucoup de parmesan (on utilise l'eau de cuisson des pâtes pour lier la sauce) ou alors sur du pain grillé, huilé et frotté à l\u2019ail.Rapinis à l'ail Source La Presse TABLEAU LE SOLEIL ?Portions suggérées\t Choux de Bruxelles\t1/2 tasse Brocoli, chou-fleur, choux\t1/2 tasse Ail\t2 gousses Oignons, échalotes\t1/2 tasse Épinards, cresson\t1/2 tasse Soja\t1/2 tasse Graines de lin\t fraîchement moulues\t1 c à table Pâte de tomates\t1 c.à table Curcuma\t1 c.à thé Poivre noir\t1/2 c.à thé Bleuets, framboises, mûres\t1/2 tasse Canneberges séchées\t1/2 tasse Raisin\t1/2 tasse Chocolat noir 70 °o\t40 g Jus d'agrumes\t1/2 tasse Thé vert\t3 verres de 250 ml\t Vin rouge\t1 verre Aliments à éviter :\t aliments marmés.en conserve, fumés,\t frits ou transformés\t Source L j Presse d après le livre les aliments contre le cancer ?VERTUS DES ALIMENTS CHOU FRISÉ: s\u2019il contient moins de gluco-sinolates que le chou de Bruxelles et le brocoli, il est tout de même efficace pour contrer le développement du cancer.Une bonne mastication est nécessaire pour permettre aux composés de se libérer et d\u2019agir dans l\u2019organisme.ARCHIVES LE SOLEIL RAISIN : source élevée de resvératrol qui se retrouve aussi dans le vin rouge.Dans le raisin, le resvératrol est présent surtout dans la peau et les pépins, ce qui rend son assimilation par l\u2019organisme un peu moins efficace.Le resvératrol est une molécule anticancéreuse puissante.CURCUMA: cette épice jaune est populaire en Inde.Il existe encore peu d\u2019études sur le sujet, mais la curcumine contenue dans la racine du curcuma aurait des effets bénéfiques anticancéreux.Elle serait efficace pour prévenir les cancers de l\u2019estomac, de l\u2019intestin, du côlon et du foie.Le curcuma aide aussi à prévenir le risque de thrombose, réduit le cholestérol en circulation dans le sang et possède des propriétés antioxydantes.Source La Presse d après le livre Les aliments contre le cancer SOUPE AU CHOU GRATINEE par Ricardo Larrivée ?Ricardo Larrivée De tous les légumes, le chou et sa grande famille (chou-fleur, choux de Bruxelles, brocoli) sont parmi ceux qui renferment la plus grande variété de substances anticancéreuses, nous rappelle le chroniqueur culinaire à Radio-Canada Ricardo Larrivée.Et mis à part la salade, la soupe est une des façons les plus simples de cuisiner ce légume.Ricardo propose donc une soupe au chou de style «soupe à l'oignon gratinée».Temps de préparation: 15 minutes: temps de cuisson: 1 heure: 4 portions INGRÉDIENTS 1 oignon, émincé PREPARATION 4 gousses d'ail, hachées finement 60 ml (1/41.) de beurre .251 (51.) de chou frisé haché grossièrement i5 ml (3 c.à soupe) de farine 250 ml (1t.) de vin blanc 1,251 (51.) bouillon de bœuf ou de poulet 1 pincée de clous de girofle moulus 1 feuille de laurier Sel et poivre 4 grands croûtons de pain, grillés 500 ml (21.) de Cheddar râpé québécois 1.\tDans une casserole, faire dorer l\u2019oignon et l\u2019ail dans la moitié du beurre.2.\tAjouter le reste du beurre, le chou et poursuivre la cuisson 20 minutes à feu moyen en remuant fréquemment Saler et poivrer Saupoudrer la farine sur le chou et cuire environ 1 minute en remuant.3.\tAjouter le vin et porter à ébullition en remuant.Ajouter le bouillon, les clous de girofle, le laurier et porter à ébullition.Couvrir et laisser mijoter à feu doux environ 20 minutes ou jusqu'à tendreté du chou.Rectifier l'assaisonnement.Retirer la feuille de laurier.4.\tPréchauffer le four à gril.Déposer le Cheddar grillé sur les croûtons et faire gratiner (on retire les croûtons quand le fromage a fondu et qu'il est légèrement doré).5.\tVerser la soupe dans des bols Déposer les croûtons gratinés au centre.Servir immédiatement.La suggestion de François Chartier Un porto blanc moelleux, comme l'onctueux et pénétrant Porto Offiey Cachucha (19,30$; C-582064) i Presse tAèltAUlÉ^LÉU Le samedi 1\u201c avril 2006 D 4 rUniversité Laval \u2022\u2022\u2022\u2022>\u2022\u2022\u2022*\u2018:v5 au cœur de votre quotidien Une caméra 3-D révolutionnaire 3 UNIVERSITÉ g g LAVAL Des chercheurs de Sciences et génie sont au cœur d'un transfert technologique qui pourrait faire école Patrick Hébert et Dragan lUbic à l'œuvre avec le système HandyScan qui permet de numériser des objets par balayage laser et de les reconstruire en temps réel à l'écran d'un ordinateur.L\u2019appareil effectue 180000 mesures à la seconde.\u2022 \u2022\u2022\u2022 « \u2022\u2022\u2022 i \u2022\u2022\u2022 ' u 4i I S Z* ^ par Jean Hamann Après presque dix années de travail, le développement d\u2019une caméra 3-D révolutionnaire et son transfert technologique à une entreprise de la région ont connu ce mois-ci un dénouement heureux.Pendant que l\u2019étudiant-chercheur Dragan Tubic soutenait avec succès sa thèse portant sur un système qui a joué un rôle clé dans la mise au point de cette technologie, Creaform, une entreprise de la région, versait à l\u2019Université les premières redevances provenant de la mise en marché de ce produit.En prime, quelques jours plus tard, Creaform recevait les prix «Fidéide Jeune entreprise innovante de l\u2019année» et «Fidéide Innovation découlant de l\u2019usage de l\u2019optique-photonique», décernés par la Chambre de commerce des entrepreneurs de Québec.Commercialisée sous le nom de HandyScan, cette caméra 3-D numérise les objets par balayage laser et les reconstruit en ternps réel à l\u2019écran d\u2019un ordinateur.«Pour un objet qui a une taille d\u2019un mètre cube, l\u2019erreur est inférieure à un millimètre», précise l\u2019instigateur du projet, le professeur Patrick Hébert, du Département de génie électrique et de génie informatique.L\u2019appareil effectue 180 000 mesures à la seconde et le Fichier numérisé qui en résulte peut ensuite être utilisé ou L\u2019Université vient de recevoir les premières redevances provenant de la mise en marché du HandyScan modifié à volonté par l\u2019usager, ce qui laisse entrevoir des applications intéressantes du côté industriel, médical et même muséal.La particularité de ce système est que son capteur télémétrique, qui pèse moins d\u2019un kilo et qui est tenu à la main, détermine lui-même sa position dans l\u2019espace par reconnaissance de cibles disposées sur l\u2019objet.«Les autres appareils du genre nécessitent le recours à un système externe de positionnement tel un système optique ou bras mécanique muni d\u2019encodeurs dans les articulations, ce qui est passablement encombrant et beaucoup moins pratique à transporter et à opérer», précise le chercheur.Détail non négligeable, ils coûtent aussi jusqu\u2019à cinq fois plus cher que le HandyScan.Une fois par dix ans Patrick Hébert a commencé à travailler à la mise au point de cette technologie alors qu\u2019il était à l\u2019emploi du Conseil national de la recherche du Canada dans les années 1990.Lorsqu\u2019il a été embauché comme professeur à l\u2019Université en l\u2019an 2000, il avait développé un premier prototype du capteur.Il restait toutefois à trouver une façon d\u2019effectuer la reconstruction interactive de la surface de l\u2019objet et c\u2019est sur quoi a planché l\u2019étudiant-chercheur Dragan Tubic, sous la direction de Patrick Hébert et de son collègue Denis Laurendeau, au Laboratoire de vision et systèmes numériques (LVSN).«Au lieu de s\u2019attaquer à la recherche de nouveaux algorithmes plus performants, il a proposé une nouvelle représentation des surfaces qui limite intrinsèquement la complexité de tous les algorithmes requis pour la modélisation interactive, explique le professeur Hébert.Il a résolu le problème de façon admirable.» Même son de cloche du côté de Denis Laurendeau: «Lors de sa soutenance de thèse, les membres du jury ont vanté le travail de Dragan Tubic tant pour sa qualité que pour la portée des idées qui y sont proposées.Des thèses d\u2019une telle qualité ne se rencontrent qu\u2019une fois par dix ans, a déclaré un des membres du jury.» En 2003, consciente du potentiel de ce système, l\u2019équipe de Patrick Hébert recrute un diplômé du LVSN possédant une solide expérience en entreprise, Éric Saint-Pierre, et, ensemble, ils entreprennent de transformer leur système Le capteur télémétrique pèse moins d'un kilo et coûte cinq fois moins cher que les autres appareils du genre.Des applications intéressantes se présentent du côté industriel médical et même muséal de laboratoire en prototype présentable grâce à un coup de pouce du programme Precarn, un consortium national qui finance des projets de collaboration entre les universités et les industries dans le secteur des systèmes intelligents.Puis, par l\u2019entremise de la Société de valorisation des applications de la recherche (SOVAR), les chercheurs sont mis en contact avec une jeune entreprise de Lévis, Creaform, qui donne dans la numérisation 3-D.«Nous leur avons fait une démonstration de notre système et ils ont été impressionnés», résume le professeur Hébert.Il aura fallu deux années de discussion et de travail pour établir une entente de transfert technologique et pour achever le développement d\u2019un produit commercial.L\u2019Université a accordé une licence à Creaform qui, en échange de redevances, utilise maintenant cette technologie dans son produit vedette, le HandyScan, mis en marché en mai 2005.Éric Saint-Pierre et Dragan Tubic travaillent maintenant à temps plein pour une entreprise qui a été créée pour assurer le transfert de cette technologie vers Creaform.«Nous espérons que ce canal indépendant créé entre l\u2019entreprise et l\u2019Université permettra de main tenir l\u2019industrie licenciée hautement compétitive par une R et D industrielle soutenue et qu\u2019il facilitera le transfert de futures percées issues du LVSN», déclare Patrick Hébert.HALTE AU MASSACRE Des chercheurs prônent l'implantation de dispositifs automatisés de contrôle afin de réduire la vitesse excessive sur les routes pat Yvon Larose Une diminution des décès et des blessés graves d\u2019au moins 20 %.Le Québec pourrait obtenir ce résultat avantageux pour son bilan routier annuel s\u2019il implantait des systèmes automatisés de contrôle de la vitesse sur les routes, une mesure qui devra toutefois s\u2019accompagner d\u2019importantes campagnes de sensibilisation.Voilà le message qu\u2019a livré Guy Paquette, directeur du Département d\u2019information et de communication et directeur du Groupe de recherche en sécurité routière de l\u2019Université Laval, le mercredi 22 mars à Québec, en déposant un avis sur la vitesse excessive devant la Commission parlementaire sur la sécurité routière.«Mon message, explique t il.a consisté à dire que la question de la vitesse excessive sur les routes a déjà été discutée en commission parlementaire, que de nombreux pays ont implanté avec succès des systèmes automatisés de contrôle de la vitesse et que le temps est \\enu d\u2019agir.» Chaque année au Québec, plus de bOO personnes perdent la vie et plus de 50 000 autres subissent des blessures dans quelque 35 000 accidents de la route Avec l\u2019ivresse au volant, la vitesse excessive demeure l\u2019une des deux principales causes de cette hécatombe annuelle.Les zones à risque sont les routes secondaires en milieu urbain limitées à 70 ou à 90 km h, ainsi que les zones scolaires limitées à 30 km h «La question est maintenant morale, ajoute Guy Paquette.Une hécatombe de 650 ou 700 morts par année sur nos routes, est-ce qu\u2019on s'en contente?Est-ce un chiffre correct?Si ça ne l\u2019est pas, que l\u2019on cesse de tourner autour du pot et que l'on prenne des mesures.» Quelque 70 pays ont déjà implante des dispositifs automatises de contrôle de la vitesse sur leurs routes Plusieurs États américains Font fait, ainsi que quelques provinces canadiennes.«En deux ans, indique Guy Paquette, la France a diminue de presque 30 % le nombre de décès et de blesses graves sur les routes Chaque année, au Québec, plus de 600 personnes perdent la rie et plus de 50 000 autres subissent des blessures dans quelque 55 000 accidents de la route.par le radar-photo, le durcissement des moyens de contrôle et les campagnes de sensibilisation.» Jean-Marie De Koninck, professeur au Département de mathématiques et de statistique, fondateur du service de raccompagnement Opération Nez rouge et président de la Table québécoise de la sécurité routière, un groupe-conseil formé par le ministre des Transports du Quebec.Michel Després, abonde dans le même sens «Il faut, a-t-il déclaré, arrêter le massacre sur nos routes Pour chaque mort, on a neuf blessés graves C'est énorme Et ce qui est épouvantable, c\u2019est que ça peut être évité Pas besoin de réinventer la roue.11 s\u2019agit de regarder ce qui marche ailleurs et de l\u2019adapter au contexte québécois.» Le gouvernement a le choix entre deux technologies celle plutôt ancienne du radar photo, qui utilise un radar conventionnel couple à un appareil-photo, et celle, très moderne et présentement à l\u2019essai en Grande-Bretagne, qui permet d\u2019identifier les véhicules par radio-frequence à l\u2019aide d\u2019un puce électro- nique implantée dans la plaque d\u2019immatriculation.L\u2019effet dissuasif du radar-photo est solidement établi.Mais cette technologie vieille d\u2019une cinquantaine d\u2019années a peu évolue et un fort pourcentage des données qu elle produit sont parfois inutilisables ou erronées.Un système à base de radiofrequence serait en revanche plus fiable, il améliorerait sensiblement la qualité des données recueillies et il permettrait une reduction des coûts «L\u2019installation d\u2019une balise d\u2019identification des véhicules par radiofrequence ne coûte que 1 000 S.explique Guy Paquette.Elle peut identi fier 300 à 400 véhicules à la seconde, et ce.avec une précision extrême.» Pour des raisons d\u2019acceptation sociale, il ne faut implanter les dispositifs automatisés de contrôle que dans des zones à forte concentration d\u2019accidents liés à la vitesse Les zones sous contrôle automatise doivent être identifiées par des panneaux de signalisation Et les contrevenants fautifs doivent être informés rapidement du constat d\u2019infraction IJPV.Sâ 'MM yr !» \u2019 V V ï-r â Partir ou rester: un forum sur les jeunes de la capitale, le 2 avril par Yvon Larose Lf Université Laval, en collaboration avec la Commission de la capitale nationale du Québec et en partenariat avec la Fondation de l\u2019en-trepreneurship, la Jeune Chambre de commerce de Québec, le Forum Jeunesse de Québec et le quotidien Le Soleil, présente le forum «Les jeunes d\u2019ici, partir ou rester», le dimanche 2 avril, au Grand Salon du pavillon Alphonse-Desjardins.Durant cette journée de réflexion, de nombreux jeunes se prononceront sur leur avenir à Québec sous l\u2019angle des grands défis que doit déjà relever la capitale: vieillissement de la population, choc démographique, immigration stagnante, départ des jeunes diplômés vers les grandes villes et autres En avant-midi, on dévoilera les résultats d\u2019un sondage effectué à Québec sur l\u2019exode des jeunes Dans le cadre d\u2019un atelier interactif, une centaine de jeunes de 35 ans et moins voteront à l'aide d\u2019une télécommande numérique sur une quinzaine de thèmes qui les préoccupent, tels le travail, la qualité de vie, les espoirs de réussite et l\u2019épanouissement personnel En après-midi, David Desjardins, rédacteur en chef de l\u2019hebdomadaire culturel Voir Québec.prononcera une conférence.Et des intervenants majeurs de la vie économique à Québec, réunis en table ronde, présenteront leur vision du présent et de l\u2019avenir avant d\u2019échanger avec les jeunes de l\u2019auditoire.«Je demeure optimiste», indique pour sa part le recteur Michel Pigeon.Il rappelle que les soldes migratoires des jeunes adultes de la région de Québec, qui ont été négatifs de 1996 à 2000, se sont redressés depuis.En outre, le taux de chômage régional, qui se situe autour de 5 %, est depuis plusieurs années le plus faible au Québec.«Quelque part, collectivement, nous devons faire quelque chose de correct», dit-il.Selon le recteur, l\u2019Université Laval tient à faire sa juste part pour attirer les jeunes à Québec.«L\u2019Université a entrepris d\u2019internationaliser plus que toute autre université québécoise ou canadienne ses programmes de formation, explique-t-il C'est aussi pour développer la culture entrepreneuriale ici qu elle a créé Entrepreneurial Laval et mis sur pied le profil entrepreneurial dans un nombre grandissant de ses programmes de formation » Le pouvoir d\u2019attraction de l\u2019Université se constate aussi dans le nombre d'étudiants étrangers, plus de 3 000.qui y poursuivent leurs études Globalement, environ la moitié des étu diants inscrits à Laval proviennent de l\u2019extérieur de la région de Québec Le samedi 1\u201c avril 2006 D 5 SOIRÉE FLAMENCO Passion guitare, volet professionnel, revêt aujourd'hui un air spécial avec le récital «Musique et pensées flamencas»' Présentée par la Société de guitare de Québec, cette soirée dédiée au flamenco aura lieu le jeudi 6 avril, à 20 h, à l'amphithéâtre Hydro-Québec du pavillon Alphonse-Desjardins Par le biais d une prestation artistique ponctuée de réflexions personnelles et parfois anecdotiques sur certains fondements de l'art flamenco, quatre artistes, musiciens et danseuses, proposent au grand public de vivre un moment empreint d\u2019intensité, d\u2019humour et de sensibilité.Anna Rubin et Isabelle Goulet, danse.Francis Leclerc, guitare, et Gabriel Evangelista au cajôn guideront les mélomanes dans un univers qui leur est familier Séduction auditive autant que visuelle par la musique et la danse, la représentation est également le partage d'une réflexion portant sur certains fondements du flamenco, une formule qui conviendra à un large public.Billets en vente au secrétariat de la Faculté de musique, au local 3312 du pavillon Louis-)acques-Casault, et également à la porte le soir de la représentation Coût d\u2019entrée 15 $ 10 $ (etudiant).* « LA MEMOIRE DE LA TERRE L\u2019artiste-peintre Lisette Thibeault présente une quarantaine d\u2019œuvres dont la trame de fond s\u2019inspire de fossiles datant de 425 millions d\u2019années.Intitulée «Empreintes du temps», l\u2019exposition se tiendra à la Salle d\u2019exposition du pavillon Alphonse-Desjardins du 9 au 21 avril.Après une recherche poussée sur les fossiles, Lisette Thibeault se sert de macrophotographies afin de bien saisir les détails et les nuances de ces précieux morceaux pétrifiés.Les techniques utilisées par l\u2019artiste sont très variées: acrylique, huile, sérigraphie, gravure ainsi que photographie argentique et encaustique.Après une solide formation d\u2019une quinzaine d\u2019années en peinture, entre autres à L'Académie Silvia Araya et à l\u2019Université Laval, Lisette Thibeault fait actuellement un baccalauréat en arts plastiques.Une auvre de Lisette Thibeault v ^ ê j*- O * / O 4 X ',rÀ >- S* V NOUVELLE LIGUE DE MINI-BASKETBALL Le Club de basketball Rouge et Or, conjointement avec le Service des activités sportives de l\u2019Université Laval, implante cette année une nouvelle ligue de mini-basketball.Adoptant le modèle de la ligue de mini-football déjà existante et qui connaît beaucoup de succès, la ligue de mini-basket entamera ses activités le l1' mai qui se poursuivront jusqu\u2019à la mi-juillet.Les jeunes de 9 à 11 ans qui aimeraient s\u2019y inscrire peuvent le faire dès maintenant au PEPS jusqu\u2019au 21 avril.Les frais d\u2019inscription sont de 190 $.Le nombre d\u2019inscriptions est limité à 120.Les étudiants-athlètes du Club de basketball Rouge et Or agiront à titre d\u2019entraîneurs.On s\u2019informe auprès d\u2019Éric Fournier, coordonnateur de la ligue, au 265-6710 ou à eric.fournier@sas.ulaval.ca.UN RETOUR FRACASSANT Marie-Hélène Prémont remporte l'or en vélo de montagne aux Jeux du Commonwealth À sa première course en sept mois, l\u2019étudiante au baccalauréat à la Faculté de pharmacie Marie-Hélène Prémont a remporté la médaille d\u2019or de l\u2019épreuve de vélo de montagne aux Jeux du Commonwealth présentés à Melbourne, en Australie.Le 23 mars, la médaillée d'argent aux Jeux olympiques d'Athènes a complété le parcours technique de 6.4 km en une heure 55,04 minutes, par une chaleur de près de 30 degrés.Marie-Hélène Prémont, qui était de retour sur le campus le 27 mars, se prépare maintenant aux compétitions de la Coupe du monde de vélo de montagne et aux Championnats du monde.Le 17 mars, une autre étudiante de l\u2019Université Laval, l'haltérophile Maryse Turcotte, inscrite à la Faculté de médecine, a décroché une médaille d'or à Melbourne dans la catégorie des 53 kilos et établi un nouveau record des Jeux du Commonwealth.Le 20 mars, la nageuse du Rouge et Or Sophie Simard a récolté le bronze dans le relais féminin 4 X 100 m libre.Marie-Hélène Prémont, le 23 mars: -Je sais maintenant que la forme est là!» ; BTEfl UNIVERSITÉ Œ B LAVAL Le contenu de ces pages est produit et édité par la Direction des affaires publiques de l\u2019Université Laval Visitez le site Web de l'Université Laval à l'adresse suivante: http://www.ulaval.ca Un été au camp Le PEPS offrira 18 camps sports d'initiation ou de perfectionnement au cours de la saison estivale pour les jeunes de 6 à 17 ans ::'ï., s» ¦ Le trampoline, activité préférée des jeunes, fait partie de la programmation des camps à sports multiples (bambins sports, initiation aux sports et multi-sports).par Julie Turgeon Depuis maintenant 19 ans, le PEPS offre chaque été un grand nombre de camps sports destinés aux jeunes de 6 à 17 ans.D\u2019année en année, plusieurs disciplines sont venues se greffer au programme de sorte qu\u2019aujourd'hui il existe 18 camps sports différents.Ces camps de jour durent une semaine et permettent aux jeunes de s\u2019initier à une ou plusieurs disciplines sportives ou de s\u2019y perfectionner.Le déroulement d\u2019une journée est bâti autour d\u2019un horaire précis.L\u2019arrivée des jeunes est prévue entre 7 h 30 et 9 h au PEPS.Les activités ont lieu de 9 h jusqu\u2019à 10 h 15, de 10 h 30 à 12 h, de 13 h à 14 h 15 et de 14 h 30 à 16 h.Le dîner se déroule de 12 h et 13 h et les participants doivent apporter leur lunch.Des surveillants sont présents à l\u2019arrivée des jeunes, dès 7 h 30, sur l\u2019heure du dîner (avec animation) et pour le départ entre 16 h et 17 h 30.Des bambins aux ados Les enfants de 6 et 7 ans pourront pratiquer des activités sportives sous forme de jeux dans le cadre des camps bam bins-sports.Ils auront l\u2019occasion de développer leur motricité et leur sens de la coopération lors d\u2019activités telles que: arts martiaux, athlétisme, escalade, jeux collectifs, jeux en piscine, jeux de table, activités manuelles (bricolage, etc.), olympiades, mini-basket, mini-tennis, mini-volley, soccer et trampoline.Le coût est de' 140 $ pour une semaine d\u2019amusement.L\u2019objectif des camps d\u2019initiation aux sports est d\u2019initier les filles et les garçons âgés de 8 à 12 ans à la pratique d\u2019acti vités sportives.Chaque demi-journée, les jeunes pratiqueront une discipline sportive différente: arts martiaux, athlétisme, basketball, escalade, golf, jeux collectifs, jeux en piscine, olympiades, plongeon, squash, racquetball, soccer, trampoline et ultimate frisbee.Des camps sont offerts dès la semaine du 26 juin au coût de 140 $ par semaine.Les adolescents et les adolescentes âgés de 12 à 15 ans pourront profiter pleinement de l\u2019été avec les camps multi sports.Les jeunes s\u2019amuseront au flag football, au golf, en arts martiaux et en plongeon.Us feront du patin à roues alignées, du trampoline, de l\u2019ultimate frisbee, de l\u2019escalade, du squash, du racquetball et suivront même des programmes de musculation.Ce camp se déroule aux mêmes dates que les camps d\u2019initiation aux sports, mais au coût de 165 $ par semaine.Le PEPS offre des camps d\u2019initiation à l\u2019escalade pour les jeunes de 7 à 15 ans, des camps d\u2019escalade intermédiaire pour ceux âgés entre 12 à 17 ans et des camps d\u2019escalade avancés pour les 14 à 17 ans.Durant la semaine, les initiés découvriront les différentes pièces d\u2019équipement et les techniques de grimpe à l\u2019intérieur du Stade couvert où se trouvent deux hauts murs d\u2019escalade ainsi qu\u2019une caverne.Une ou deux journées complètes sont prévues à l\u2019extérieur pour ces camps.Le coût est de 165 $ pour les camps d\u2019initiation, de 180 $ pour les camps de niveau intermédiaire et de 200 $ pour le camp de niveau avancé.11 faut consulter la programma tion à l\u2019adresse suivante pour connaître les dates de ces camps: (www.peps u 1 a v a 1 c a / a c t i v i t e s s p o r t i v e s / activitesjeunesse).Les camps Rouge et Or permettent aux filles et aux garçons de se perfectionner dans le sport qu'ils ont choisi.A certains moments, les activités spécifiques seront remplacées par d\u2019autres activités récréatives (ex piscine, escalade).Ces camps s\u2019adressent à ceux et celles qui possèdent déjà certaines aptitudes et habiletés pour le sport choisi La responsabilité de chaque camp est confiée aux différents entraîneurs chefs du Rouge et Or et les cours sont donnés par des athlètes.Voici les camps offerts: athlétisme (8 à 12 ans), athlétisme (10 à 15 ans), athlétisme sprint (12 à 16 ans), badminton (10 à 15 ans), basketball (12 à 17 ans), basketball élite (14 à 17 ans), mini basketball (8 à 12 ans), golf (10 à 15 ans), natation (8 à 15 ans), plongeon (10 à 14 ans), tennis (10 à 15 ans), volleyball (12 à 17 ans) et mini volleyball (8 à 12 ans).Inscription et coûts La période d\u2019inscription pour les camps sports se déroule actuellement et seules les inscriptions par la poste ou sur place sont acceptées.La fiche d'inscription et tous les détails se trouvent dans le dépliant des camps sports distribué au PEPS ou alors on peut se procurer le for mulaire dans le site Internet www.peps.ulaval.ca en cliquant sur l\u2019onglet Activités jeunesse puis Camps sports.La programmation complète des camps sports se trouve sur le site Internet du PEPS.Pour de plus amples informa lions, on communique avec Diane Morency au 656-2131, poste 6029.ALLUMÉES Douze tableaux de danse contemporaine avec la troupe Gestuel par Pascale Guéricolas La danse les fait vibrer, les allume, les motive.Rien de plus logique pour les passionnées du mouvement de la troupe Gestuel que de partager leur plaisir dans un spectacle éclaté, intitulé «Des murmures en tabloïde».Si l\u2019an dernier le thème du stress et de la pression sociale revenait comme un leitmotiv, la production actuelle se révèle plus légère, sereine et même comique à l\u2019occasion comme dans ce solo sur la musique de Pierre Lapointe.Le spectacle se compose en fait de plusieurs chorégraphies selon le niveau des élèves, dont les principales ont été imaginées par les deux pro-fesseures de la troupe, des diplômées de l\u2019École de danse de Québec.«Rosalie Trudel, qui s\u2019occupe des danseuses avancées, nous a beaucoup fait travailler l\u2019intimité en duo, en apprivoisant le toucher de l'autre, précise Johanne Laurendeau, la présidente de la troupe C\u2019est une chorégraphie en symbiose, où les dix danseuses sentent leur force.» De son côté, Céline Khandjian, enseignante auprès des intermédiaires et des débutantes, mise sur des enchaînements plus précis, moins théâtraux Les danseuses ont chorégraphié également leurs propres créations pour le spectacle, en solo, en duo ou en groupe L\u2019une s'inspire de la force de la nature et des arbres, tandis que d'autres évoquent ces partys de bureau où l\u2019alcool abonde ou encore la dualité entre les personnes \"\t«h, .mgZ: nppM y JL ¦ 1 Une diversité de thèmes qui reflète bien l\u2019éclectisme de ce type de création artistique, selon Johanne Laurendeau «La danse contemporaine permet beaucoup de liberté car, contrairement au ballet classique ou au ballet jazz, il n\u2019y a pas de balises, précise cette étudiante en psychologie Avec Gestuel, j\u2019ai décou vert l\u2019improvisation après avoir pratiqué la danse une douzaine d\u2019années.Je m\u2019investis dans un thème en me don nant le droit de m\u2019asseoir, de marcher ou de courir, ce qui me procure une grande confiance en moi.» Pour ajouter encore à cette variété de points de vue sur la danse, la troupe a invité des finissants de l\u2019École de danse de Québec à se joindre au spectacle dont, Jamie Wright La chorégraphie de cette étudiante mise sur les alignements et les figures quasiment géométriques naissant des mouvements de bras Le spectacle «Des murmures en tabloïde» est présenté ce samedi 1\" avril, à 20 h, à l\u2019amphithéâtre Hydro-Québec du pavillon Alphonse-Desjardins Les billets seront en vente à l'entrée au coût de 12 $ CENTRAIDEXPRESS LE JOURNAL OFFICIEL DE CLNIRAIDE QUÉBEC 1945\t\u2019\t2005 60 ANS D'ENTRAIDE Édition du l'r AVRIL 2006 60 ANS D'ENTRAIDE \u2022 \u2022 » ia - te-i i .3 De gauche à droite (avant) : M.Gilles Fréchette, Fonds Gilles Fréchette; M.Michel Boutin, président du comité des dons planifiés de Ccntraide Québec ; M.le Cardinal Marc Ouellet, Fonds Fondation Cardinal Marc Quelle! ; Mme Ginette Bergeron, Fonds Line Boisvert ; M, Paul-Arthur Blackburn, Fonds Famille Claude Blackburn M.Louis Champoux, Fonds Famille Henriette jolin et Louis Champoux, et président du conseil d\u2019administration de Centraidc Québec.(arriére).M.André Gosselin, Fonds de développement Moisson Québec ; Mme Diane Bélanger et M.Jacques R.Gingras, Fonds Manc Bélanger ; Mme Annick Gagnon n I' ifürOSt,1'U',°n QU'heC \u2019 Mme Marie'Ève Sirois\u2019 Rmds G,lc J™™** lnc ^ Vjviane Gélineau, Fonds Projet Intervention Prostitution Quebec, M.Denis White, Fonds Denis White ; Mme Laurette Blackburn et Mme Renée-Claude Auclair, Fonds Famille Claude Blackburn, et M.Gérard Déry Fonds Scolarisation du Castor Moqueur.\t/> ¦ En plus de sa campagne de financement annuelle, Centraide Québec offre à ses donateurs la possibilité d'atteindre leurs objectifs philanthropiques d'une façon différente et durable.Le Programme de dons planifiés, mis sur pied par la corporation il y a déjà près de 10 ans, est bien ancré dans la collectivité et fait figure de modèle pour plusieurs organisations.En 2005, 17 personnes, familles ou organismes ont voulu assurer la pérennité de leur engagement social et ont crée un Fonds SVP (Solidarité pour Vaincre la Pauvreté).Ils ont ainsi joint les rangs de cette grande famille cjui compte maintenant 76 fonds, constituant un héritage riche de sens pour l'avenir de la communauté.Pour honorer ces généreux donateurs et les remercier de leur geste solidaire et engagé dans la lutte contre la pauvreté, le comité des dons planifiés de Centraide Québec, présidé par M.Michel Boutin, les a convié a un événement reconnaissance.le mardi 28 mars dernier, en com- pagnie des 5d autres créateurs de fonds depuis les débuts du Programme en 1CW7.Le soutien alimentaire, les enfants, les personnes âgées, l\u2019analphabétisme ne sont que quelques exemples des domaines d intervention couverts par les Fonds SVP déjà existants.Présentée grâce à la collaboration des Caisses Desjardins de l'arrondissement de Beauport, l'activité a egalement permis de rendre hommage à trois créateurs de fonds décédés au cours de l\u2019année 2005, soit Mme Line Boisvert et MM.Claude Blackburn et Jérôme Pelletier.Rappelons que la création d'un Fonds SVP s\u2019effectue par un don de type planifié, soit immédiat ou différé, lequel peut prendre différentes formes telles qu\u2019ar-gent, actions, police d'assurance-vie, legs, etc.Ce don sert à la constitution d'un capital inaliénable dont les revenus de placement sont investis dans la cause choisie par le créateur.Précisons également que la gestion du fonds est confiée à la Fondation communautaire du grand Québec.La création d'un Fonds SVP est une façon simple de poser un geste signi-ficatif pour assurer la pérennité de l'action entreprise par Centraide Québec dans la lutte contre la pauvreté.POUR CRÉER UN FONDS SVP ou pour toute information à ce sujet, contacter M.Claude Lestage, conseiller en dons planifiés de Centraide Québec, au (418) 660-2100.FONDS SVP 2005 FONDS MARIE BÉLANGER FONDS UNE BOISVERT FONDS CLAIRE C.FONDS CLUB LIONS SILLERY -STE-FOY-QUÉBEC FONDS FAMILLE AUDET-VACHON FONDS FAMILLE CLAUDE BLACKBURN FONDS FAMILLE YVETTE GARNEAU FONDS FAMILLE HENRIETTE JOLIN ET LOUIS CHAMPOUX FONDS FONDATION CARDINAL MARC OUELLET FONDS DE DÉVELOPPEMENT MOISSON QUÉBEC FONDS GILLES FRÉCHETTE FONDS ANGÉLINA LABRECQUE CARON FONDS GÎTE JEUNESSE INC.FONDS PROJET INTERVENTION PROSTITUTION QUÉBEC (PIPQ) FONDS SCOLARISATION DU CASTOR MOQUEUR FONDS VARROY FONDS DENIS WHITE Desjardins Caisses de l'arrondissement de Beauport Fier partenaire de l'événement reconnaissance FONDS SVP - GEORGETTE PI HAY Artiste peintre et sculpteure de Charlesbourg, décédée au printemps 2002, Mme Georgette Pihay a choisi le Programme de dons planifiés de Centraide Quebec pour laisser un héritage à son milieu d\u2019adoption.En effet, elle avait le désir que les profits provenant de la vente de ses œuvres après sa mort soient remis à des organismes venant en aide à des femmes et des enfants en difficulté.Ainsi a été créé le Fonds SVP - Georgette Pihay.Le Studio d\u2019art Georgette Pihay, fondé en 1975, désire informer sa clientèle qu\u2019il fermera ses portes le 30 avril prochain.On pourra s\u2019y procurer les œuvres de Mme Pihay jusqu\u2019à cette date et, ensuite, par le biais du site Internet www.studiopihay.com.Pour information: Mme Solange Boudreault et M.Denis Guérin, (418) 692-0297.¦ Une erreur s est malencontreusement glissée lors de la parution des «Étoiles corporatives» de la campagne 2005.Centraide Québec désire s'excuser auprès des entreprises concernées et publie à nouveau la liste de ces organisations généreuses et engagées.LES ÉTOILES CORPORATIVES BRILLENT TOUJOURS.6 000$ à 9 999$ \u2022\tAnapharm inc.\u2022\tAXA Assurances inc.\u2022Banque Laurentienne du Canada \u2022\tDMR conseil \u2022Gaz Métro inc.\u2022GSK Biological \u2022Le Soleil \u2022\tPrévost Car inc.\u2022Saputo Division boulangerie \u2022Services financiers Clarica inc.\u2022\tSociété générale de financement du Québec \u2022\tUniversité Laval \u2022Ville de Lévis 10 000 S à 24 999$ \u2022Alcoa - Aluminerie de Deschambault \u2022Boa-Franc inc.\u2022\tBowater produits forestiers du Canada inc.\u2022\tDesjardins Groupe d'assurances générales \u2022\tDesjardins Sécurité financière \u2022Fondation Edward Assh \u2022Granirex inc.\u2022\tGroupe Canam inc.\u2022\tGroupe CGI inc.\u2022\tING Assurances \u2022\tPromutuel \u2022\tRothmans Benson a Hedges inc.\u2022Société des alcools du Québec \u2022\tSociété des loteries du Québec \u2022Soeurs de Sainte-Jeanne-d'Arc-Maison mère \u2022Soeurs de Saint-François-d'Assise-Maison provinciale \u2022SSQ GROUPE FINANCIER 25 000$ à 49 999$ \u2022\tBMO Banque de Montréal \u2022\tCaisse de dépôt et de placement du Québec \u2022Great-West Life London Life 50 000$ à 99 999$ \u2022\tBanque Nationale du Canada \u2022\tBell Canada \u2022\tFédération des caisses Desjardins du Québec \u2022\tIndustrielle Alliance, Assurance et services financiers inc.\u2022\tRBC Groupe Financier \u2022\tVille de Québec 100 000$ et plus \u2022\tFondation Marcelle et Jean Coutu \u2022\tHydro-Québec \u2022\tUltramar Ltée \u2022Augmentation de 10% et plus du don d'entreprise en 2005."]