Le soleil, 21 juin 2006, Supplément 1

[" Le mercredi 21 juin 2006 Les allergies frappent plus et dès le bas âge Globalement, on estime que 4 % de la population souffre d'allergies, soit quelque 315 000 Québécois.Parmi eux, 15 enfants sur 1000 sont allergiques aux araebides.: rw £ PiifaC.\t< Le nombre de personnes atteintes d'allergies ne cesse d'augmenter depuis au moins deux décennies.Près d'un quart de million de Québécois souffrent d'allergies alimentaires, selon l'Association québécoise des allergies alimentaires.Parmi eux, 6 à 8 % sont des enfants de moins de trois ans et 1,5 % des écoliers montréalais de 5 à 9 ans sont allergiques à l'arachide.Un constat planétaire se dégage : les allergies sont beaucoup plus fréquentes de nos jours qu'èlles ne l'étaient il y a 30 ans.Dans plusieurs pays industrialisés, de 40 à 50 % de la population est affectée par une forme ou l\u2019autre d\u2019allergie.L'Organisation mondiale de la Santé classe ces réactions de l'organisme humain au 4\u2018 rang mondial des pathologies.En France, on parle maintenant des allergies comme d'un nouveau problème de santé publique.Au Québec, un rapport de l'Institut national de santé publique du Québec mentionne que tous les types d'allergies ont connu une hausse importante durant la période 1987-1998.La prévalence de la rhinite allergique est passée de 6 à 9,4 % et celle de l'asthme, de 2,3 à 5 %.Quant aux autres allergies, elles ont progressé da6,5 à 10,3 %.PLUSIEURS FACTEURS EN CAUSE On ignore encore beaucoup de choses sur l'origine des allergies.Les experts s'entendent cependant pour dire qu'elles sont causées par une variété de facteurs.Ils avancent plusieurs possibilités, comme l'hypothese hygiéniste, entre autres.Certains, pour imager cette théorie, se demandent si nous ne sommes pas tout simplement « allergiques à trop d'hygiène ».L'hypothèse hygiéniste veut que le fait de vivre dans un environnement de plus en plus propre et aseptisé expliquerait l'augmentation du nombre de cas d'allergies.En fait, le contact en bas âge avec des virus et des bactéries permettrait une saine maturation du système immunitaire qui, autrement, aurait tendance à la réaction allergique.Des scientifiques se questionnent : « Est-ce que le développement de l'hygiène, des vaccins et des antib«otû|ues qui évitent au système immunitaire d'être stimulé par des infections, l'aurait rendu de plus en plus disponible pour développer des allergies?» Puis, chose certaine, depuis 20 ou 30 ans on observe des modifications de pollinisation, de l'environnement et de notre mode de vie.Ce dernier est identifié comme celui qui a le plus évolué a cause du travail, du tabagisme chez les femmes et de l'urbanisation croissante.L'alimentation a emboîté le pas à ces changements.Quant à la pollution, au même titre que le tabac, il semble évident qu'elle aggrave les allergies; il est cependant difficile de l\u2019impliquer précisément dans leur augmentation, selon des chercheurs, NOTRE MODE DE VIE : COUPABLE Allergologue au Centre hospitalier de l'Université Laval a Québec, le docteur Jacques Hébert émettait l'opinion, l'an dernier, qu'il était impossible que notre génétique ait changé en si peu de temps « Les causes se trouvent donc dans notre mode de vie.» Il expliquait alors que nous sommes en fe, contact avec des substances de toutes sortes, beaucoup plus qu'il y a 50 ans.Les Montréalais le réalisent plus que tous les autres Québécois, car un menage sur trois ^ abrite au moins une personne qui déclare souffrir d'allergie respiratoire.Cela correspond à 336000 personnes, selon la Direction de la santé publique de Montréal-Centre qui a effectué l'étude.En plus d'une baisse de la qualité de vie, près de la moitié des individus affectés remarquent une diminution de leur efficacité dans la réalisation de leurs activités quotidiennes.La Métropole a également battu deux tristes records || en 2005 : le plus long épisode de smog de son histoire (du 31 janvier au 8 février) à\tat le smog estival le plus tardif jamais vu (du 2 au 6 octobre).Une tendance qui / j#\tpourrait s'accentuer.V Vif; i 4 Le mercredi 21 juin 2006 REPORTAGE PUBLICITAIRE Plusieurs facteurs à rnrigine des allergies \u2022 M Plie 2 L'atopie, soit la prédisposition aux allergies, dissimule encore bien des secrets.A titre d'exemple, on sait qu'une personne peut souffrir de plusieurs formes d'allergies (asthme, rhinite, eczéma.), mais on en ignore les raisons.Une variété de facteurs est à l\u2019origine des allergies.La prédisposition génétique vient en tête de liste, car un enfant a 80 % de possibilité d être allergique si ses deux parents le sont.Ce risque passe à 40 % si un seul parent est concerné et tombe entre 5 à 15 % en l'absence d antécédent familial Malgré tout on observe que la majorité des enfants atteints proviennent de familles où il n'y a pas d'antécédents d allergies.On énuméré parmi les autres causes : la fumée du tabac, le mode de vie occidental, l'environnement notam- Les squames des animaux domestiques sont parmi les allergenes les plus W ' fréquents.ment à cause de la pollution de l air et le stress.Dans ce dernier cas, on spécifie que la tension nerveuse peut faire apparaître des symptômes d'allergie, mais elle n'en serait pas directement responsable.DES SIGNES PRÉCURSEURS Une vaste étude internationale portant sur l'asthme et les allergies chez les enfants européens a été publiée en 2002.On y apprend, entre autres, que de 40 à 60 % des enfants atteints d'eczéma atopique souffriront d'allergies respiratoires, et de 10 à 20 % feront de l'asthme.Les premiers signes d'allergie sont souvent cette affectation cutanée et les allergies alimentaires qui peuvent paraître chez le nourrisson.Les symptômes de rhinite allergique et d'asthme surviennent en peu plus tard dans la petite enfance.Il faut deux conditions essentielles pour qu'il y ait une allergie : l'organisme doit être sensible à une substance appelée allergène et cette dernière doit se trouver dans l'environnement de la personne.Parmi ces allergènes les plus fréquents on signale : allergènes aériens : pollen, déjections des acariens et squames des animaux domestiques; allergènes alimentaires : lait de vache, œufs, blé, arachides, soya, noix, sésame, poissons, crustacés et sulfites (agent de conservation); certains chercheurs ajoutent à cette liste : céleri et autres ombelli-fères, seigle, fruits (orange, pomme, kiwi, banane), levure de bière et de boulanger, noisettes et tomate; autres allergènes : médicaments, latex, venin d'insectes (abeilles, guêpes,bour-dons et frelons).une premiere 10 parfums de crème glacée* avec Contrôle Allergène Certifié (CAC) pour Varachide et l\u2019amande par le Bureau de normalisation du Québec et recommandés par l\u2019Association québécoise des allergies alimentaires et ce n\u2019est qu\u2019un début ! Ce pictogramme apparaîtra sur tous nos parfums de crème glacée format 2L m fc' .\u2022\u2022 Les allergies ont de capricieuses voies d'expression Xn ïüM- S hernie * Visitez le site www.c*rtlfK»t»on-»ll«rjl**.com pour plus de détails sur le programme de certification et obtenir la liste des produits certifiés CAC.Le mot allergie sert à décrire plusieurs réactions qui se forment en differentes régions du corps ; peau, yeux, système digestif et voies respiratoires.Si les allergies ont de multiples manifestations, leurs symptômes apparaissent parfois loin de leur voie d'entrée dans l'organisme.On ne sait pas encore pourquoi l'allergie se manifeste à un endroit du corps plutôt qu'à un autre.De plus, les types de symptômes et leur intensité varient selon l'endroit de leur apparition et en fonction de plusieurs autres facteurs propres à chaque personne.Les allergies respiratoires se traduisent par de l'asthme et des rhinites, parfois associées à des syndromes oculaires comme la conjonctivite.Les allergies cutanées recouvrent la dermatite atopique, l'urticaire aiguë et l'f de contact Les allergies alimentaires peuvent se traduire par des problèmes intestinaux, mais aussi cutanés et respiratoires.En fart, les signes peuvent être très discrets, comme un léger rhume des foins, ou potentiellement mortel, comme le choc anaphylactique.On mentionne, comme principaux types de manifestations allergiques : l'asthme, un phénomène en hausse qui touche 12 % des enfants, l'eczéma atopique, la rhinite allergique, certaines formes d urticaire, les allergies alimentaires et l'anaphylaxie.Différentes formes d'allergies sont souvent provoquées par les mêmes substances.Ainsi, il arrive qu'un traitement de désensibilisation au pollen pour traiter le rhume des foins aide à prévenir les crises d'asthme DES SYMPTÔMES IDENTIFIABLES Asthme : respiration sifflante, sensation de serrement thoracique et toux sèche.Eczéma atopique plaques rouges avec des croûtes de peaux sèches, squames (peaux mortes) à des endroits précis du corps et démangeaisons.Rhinite allergique : nez qui pique et qui coule, démangeaisons, rougeurs aux yeux et tension dans les sinus.Urticaire : éruption passagère de papules (picots) rosées ou blanchâtres, démangeaisons et sensation de brûlure.Allergie alimentaire : plaques rouges et blanches sur la peau, démangeaisons, enflure des yeux, de la langue et du visage.Allergies au venin d'insectes : éruptions cutanées rouges, douleur et enflure à l'endroit de la piqûre.Réaction anaphylactique : serrement de la gorge, difficulté à respirer, pouls rapide, pâleur, nausées, vomissements ou diarrhée.En cas de choc anaphylactique, s ajoute une chute de pression pouvant entraîner une perte de conscience et même la mort Plaques rouges et blanches sur la peau, rougeurs aux yeux et tension dans les sinus font partie des symptômes identifiables des allergies.' Vous pensez être protégé?Pensez-y deux fois.Si vous avez des allergies sévères, vous devez savoir ceci.La gravité des réactions antérieures ne détermine pas la gravité des réactions futures, et la nécessité d'une deuxième dose d'adrénaline n'est pas prévisible.Voici Twinject Seul le nouvel auto-injecteur Twinject offre une deuxième dose d'adrénaline dans un seul et même appareil\".Ainsi, vous êtes assuré de toujours avoir une deuxième dose sous la main.Twinject offre aussi un programme de soutien aux patients, à la famille et aux amis.Lorsque votre médecin vous prescrit de l'adrénaline, demandez Twinject.Inscrivez-vous dès maintenant! \u2022\tCours de formation et d'appoint \u2022\tLigne de soutien aux patients, jour et nuit, sept jours sur sept\" 1 877 TWINJECT * Une deuxieme dose peut être injectée manuellement apres le désassemblage partiel de l'auto-injecteur Twmject tNe remplace pas le 911 NOUVEAU Twinject Zmj* ion piut nm confiance s\\s\\ www* Le mercredi 21 juin 2006 CAC, LA norme de sécurité en matière d\u2019allergies REPORTAGE PUBLICITAIRE f .v : * * ' i Fiie a U lait at rcauf sont deux des quatre allargenes ciblés par la programme de CAC Le Quebec est dote depuis mars dernier d'un programme de Contrôle Allergene Certifie identifié par l'acronyme CAC.La marque CAC offre une garantie de contrôle oj ttmaL des aller-genes selon les exigences rigoureuses de l'Association québécoise des allergies alimentaires (AQAAj qui l'a mise sur pied et l'administre Le programme de certification a été mis au point en collaboration avec des scientifiques et des experts de différents organismes spécialisés en sécurité alimentaire, dont Santé Canada, l Agence canadienne d inspection des aliments.Agriculture et Agroalimentaire Canada, le ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l\u2019Alimentation du Québec, des spécialistes en certification comme le Bureau de normalisation du Québec, ainsi que plusieurs intervenants du monde de l\u2019alimentation.Cette notification unique au monde marque un pas important dans ( industrie de la transformation alimentaire, note la directrice générale Claire Dufresne de I AQAA.L appellation est destinée à l\u2019industrie de la transformation alimentaire afin d établir une uniformité dans les mesures et le contrôle des allergènes à différents niveaux, particulièrement les matières premières et les procédés de transformation.La certification de conformité permet aux gens souffrant d'allergies aux arachides, au lait aux amandes ou aux oeufs de consommer avec confiance les produits certifiés.Il est possible de reconnaître facilement ces produits en recherchant le logo CAC sur l'emballage.D'ailleurs, Mme Dufresne a remarqué un intérêt certain pour ce programme novateur, particulièrement au niveau des écoles et services de garde qui doivent s adapter aux restrictions alimentaires imposées par les allergies.En recherchant la marque CAC sur les produits, les consommateurs seront assurés que ces derniers répondent aux exigences les plus rigoureuses quant à l'absence d'un ou plusieurs allergènes.Elle souhaite vivement que les entreprises et les joueurs clés de l'industrie alimentaire y adhèrent.UN FONCTIONNEMENT RASSURANT Pour le moment, le programme CAC cible le contrôle de quatre allergènes : l'arachide, le lait l'amande et l'œuf.Une entreprise manufacturière qui veut apposer la marque CAC sur l'emballage de son produit doit se conformer à des exigences rigoureuses.Elle a l'obligation d adopter des mesures de production et de contrôle quant à l\u2019absence de substances allergènes non désirées dans les produits visés.On procède régulièrement aussi à des tests de détection et l'entreprise doit se soumettre à un audit effectué par un vérificateur externe impartial et neutre.Certaines entreprises ont déjà leur propre programme, souligne la directrice générale, mais ils sont établis à partir de contrôles en usine non réglementés.« La qualité de ces tests peut varier énormément contrairement au Programme CAC qui oblige à une rigueur constante.» Tous les détails sur le programme ainsi que des informations sur les aliments certifiés sont disponibles sur le site www.certification-allergies.com.Les consommateurs sont invités à s'inscrire au registre afin d'être rapidement tenus au courant de tous produits nouvellement certifiés.£)cac Contrôle Allergène Certifié ?* ASSOCIATION QUEBECOISE DES ALLERGIES ALIMENTAIRES /y* i L'information et la formation aideront à saover des vies Allergoiogue-immunologue au Centre hospitalier de ('Université Laval à Quebec (CHUL), le docteur Remi Gagnon est formel : plus on utilise l'adrenaline tôt dans les cas de choc anaphy-laxique, plus elle est efficace.Conférencier au colloque de l'AQAA portant sur les allergies alimentaires et l'anaphylaxie en milieu jeunesse, le spécialiste a aussi insisté sur la formation et l'information.avoué qu'il ne mangerait pas sans l'avoir sous la main.En général, les cas de mortalité sont dus justement à l'absence de traitement à ( adrénaline.« On peut ne jamais en avoir besoin de sa vie, mais si cela arrive, on est bien content de l avoir.» La standardisation de la fiche personnelle qu'on appelle « plan d'urgence pour l'anaphylaxie » réjouit également le docteur Gagnon.Le plan d'urgence proposé par le nouveau guide contient une fiche d'identification de l'individu qu'on souhaite être adoptée dans tous les établissements scolaires et institutions du Québec.Ce formulaire (disponible sur le site www.securite-allergie.ca) devrait être le même partout ce qui faciliterait le travail des intervenants, avance le spécialiste.L'anaphylaxie à l'école et dans d'autres milieux -V tf.à AntphylijÇe C