Le soleil, 9 octobre 2004, Cahier J

[" LE SOLEIL ïï Cahier J Le samedi 9 octobre 2004 Couverture en vison teinté d'un côté, en soie de l'autre.11 400$ (Mastro Raphaël) Em SolmUom / Coméo\t.\u2022\t////// engineered L'association de la membrane «Tech» et du plancher prévemi «MIRAGE Engineered» constitue la solution / condo par excellence! Osez comparer.la qualité de fabrication et la performance des produits PLAIMCHER En Umim BOIS FRANC engineered AcOM»ti| ^jCluIu W'ifl tfr.'MUn Pintendre, 622, route Kennedy (418) 837*8800 ¦ Québec, 2335, bout.Hamel 1(418) 871*2000 ¦ WtfMfllilMlHÏI'SOOOlCOni /à i A DUBERGER Uniques en leur genre Six condos par unité, à partir de 1200 pi ca, piscine extérieure Ouvert aux visiteurs Condo modèle rue des Amarantes Duberger Lundi au jeudi: 11h à 20h Samedi et dimanche: 11h à 16h 527-7704 ¦r niî' i 1)111 coHix» '4^; [ DESSUS DE (WT(1 IWHeiS OtAURANTS - REVÉTBietT m 1385, de la Poiate-aix-Uèvres, Qiéiec 1; 648-1755 ¦ léléc.; 648-0997 www.marble-atlas.com rMim style magasin privé, avec coiffeuse et divan pour madame, écran courrier et journal électroniques pour monsieur (Ensemble modulaire I\\)ly-form, 15 pieds linéaires, sol/plafond ; 22 000$).Le grand luxe n\u2019est pas forcément ostentatoire.Rien de plus épurée que la baignoire en pierre de lave I Fiummi ; c\u2019est pourtant le modèle le plus coûteux produit par le spécialiste italien des salles de bains haut de gamme Boffi (38 000$.sans la robinetterie).Le canapé Long Island de la compagnie Flexform ( IH 000$) est recouvert tout simplement de coton.Tout est dans la qualité du moindre détail.I^reil pour la cuisinière de fabrication artisanale Château 147, le plus prestigieux modèle de La Cornue, fournisseur attitré des grands chefs français (23 000$).Il n\u2019y a pas que les possessions matérielles dans la vie des (très très) bien nantis de ce monde.Les lavandières et les repasseuses de l\u2019atelier parisien Marie Lavande en savent quelque chose.Tous les mois, elles reçoivent par avion privé les « sacs à linge sale » de clients habitant Londres, Nice ou Miami (Compter environ 120$ pour une taie brodée).Le travail est fait à la perfection, on s\u2019en doute.Néanmoins, ça, c\u2019est vraiment du super-luxe ! POINTS DE VENTE J Ckrigtofle : Ogitry, Montréal (5It)987-Jitt JMosaïqueê BUazza chez Ramca Ramaeieri Dfiign: 1085, avenue Van Home, Montréal (514)270-9193 J Philips Eleetronics : www.phUips.com ^Esthète: 701, rue Saint-Pierre, Montréal (514)849-6969 JAlessi et Flexform chez Triede : 385, place dYouville, Montréal (514)845-3225 J Dressing room Polyform chez Latitude Nord : 4410, boulevard Saint-Laurent, Montréal (514)287-9038 A (Cuisinières La Cornue: 371, rue Laurier Ouest, Montréal (514)948-3131 J Couverture en vison ; www-mastrontfaeicom la totale La réduction de 25% s'applique sur tous les luminaires, meubles, miroirs, reproductions et accessoires décoratifs disponibles en magasin à prix régulier.LE CHOIX NATUREL hoiteau liminaire 1295, bout.Charest Ouest, Québec (angle Saint-Sacrement) Bien plus que des luminaires ¦ UN DÉCOR ¦ (418) 687-2271 \u2022 1 800 681-2271 Le samedi 9 OCTOBRE 2004 LE SOLEIL STYLE DÉCO J 5 EXPOSITION AU MBA Le monde fastueux du décorât© r Lucie Lavigne La Presse ¦ Dans les années 20, le décorateur parisien Jacques-Émile Ruhlmann avait la cote et ses meubles étaient parmi les plus chers d\u2019Europe.Il fallait être riche à craquer pour espérer obtenir ses services.Ses clients argentés s\u2019appelaient, entre autres, Louis Renault, constructeur d\u2019automobiles, Henri de Rothschild, banquier, et François Coty, magnat des parfums.Ça vous donne une idée des tarifs.Du 30 septembre au 12 décembre, le Musée des beaux-arts de Montréal permet aux visiteurs de basculer dans le monde fastueux du décorateur ensemblier.L\u2019exposition\t.\u2022 un génie de l\u2019Art déco présente près de 200 œuvres, dont une trentaine de meubles, une sélection de dessins, des aquarelles, des croquis et des clichés d\u2019archives, ainsi que des textiles, des tapis et des luminaires réalisés par les ateliers Ruhlmann.Cette présentation nord-américaine a été organisée par le MBA en collaboration avec le Metropolitan Museum of Art (MET) et le Musée français des années 30.En quoi Ruhlmann a-t-il contribué à l\u2019évolution du mobilier et de l\u2019aménagement intérieur?On le considère comme l\u2019un des plus grands artistes décorateurs français à l\u2019origi- L\u2019exposition réunit près de 200 œuvres, dont une trentaine de meubles, comme ce cabinet d\u2019amarante.ne du style Art I^co.Même si le nom de Ruhlmann est inconnu du public québécois, les mots « Art Déco » vont piquer la curiosité, croit-on au Musée.« Ruhlmann représente parfaitement l\u2019esprit des années folles, dit Rosalind Bepall, conservatrice des arts décoratifs au MBA et l\u2019une des commissaires de l\u2019événement.Le créateur (décédé en 1933) concevait tout lors du réaménagement d\u2019une demeure : des luminaires aux tapis.Le style théâtral de ses intérieurs convenait d\u2019ailleurs parfaitement aux grandes pièces d\u2019apparat de ses clients.Ses meubles ?Des œuvres d\u2019une grande élégance.Créateur et non ébéniste, Ruhlmann exigeait la perfection de ses artisans.De toute évidence, il savait les diriger afin de rendre gracieux un buffet massif.Le secret ?Effiler la forme et poser la pièce de mobilier sur des pieds fuselés.On compare d\u2019ailleurs le travail de Ruhlmann à celui des maîtres ébénistes français du XVllF siècle.À son apogée, la maison employait plus de 100 dessinateurs, architectes et artisans.L\u2019ébène de Macassar, l\u2019amboine et l\u2019amarante étaient les placages de bois préférés du décorateur Rien n\u2019était trop beau ni trop précieux pour le décorateur.L\u2019ébène de Macassar, l\u2019amboine et l\u2019amarante étaient ses placages de bois préférés.La peau de serpent, le galuchat, la laque rouge ou noire, le métal doré, argenté ou chromé venaient donner une note follement chic à son mobilier.La préservation des espèces menacées n\u2019étant pas une préoccupation à l\u2019époque, Ruhlmann ne lésinait pas à utiliser l\u2019ivoire pour les décors de motifs floraux et surtout pour les poignées des tiroirs et les sabots.Le bureau Üavid-Weill, par exemple, repose sur les fameux pieds dits « fuseaux » de Ruhlmann, des pieds habituellement cannelés.Mais dans ce cas-ci, ils sont facettés et \u2014 ultime coquetterie \u2014 un fil d\u2019ivoire a été inséré entre les facettes ! Ruhlmann dut cependant abandonner la fabrication de ces pieds « fuseaux » hors de prix qui exigeaient plus d\u2019une semaine de travail chacun.Malgré la somptuosité des matériaux, les meubles de Ruhlmann affichent des lignes pures et nettes.Ce qui leur donne un air moderne.Le dépouillement de leurs formes correspond d\u2019ailleurs à la tendance actuelle, fait remarquer Rosalind Pepall : « Aujourd\u2019hui, il y a un retour aux formes simples et à cette envie de laisser parler les matériaux, comme le faisait Ruhlmann.» i'i ?.\u2018Y- i- 'O.i photo PHILIPPE fU?EAU Ce boudoir très sophistiqué faisait partie du pavillon de Ruhlmann à l\u2019Exposition internationale des arts décoratifs et industriels à Paris. J 6 STYLE DÉCO LE SOLEIL Le samedi 9 octobre 2004 CHEZ LE DESIGNER DOMINICK RODRIGUE \t\t \t\tC.¦ Dans sa maison qui lui sert aussi de bureau, le designer Dominick Rodrigue n\u2019a pas hésité une seule seconde à exposer la toile peinte par son filleul de trois ans, Thomas.Car selon lui, un décor réussi ne tient pas tant à l\u2019argent, qu\u2019à la personnalité et à l\u2019imagination de ceux qui y vivent.Les rideaux de voile blanc du bureau encadrent les fenêtres.ïi 1 Michèle LaFerrière MLi^érriere&ienleti.aim Son bureau est la première pièce à laquelle les visiteurs ont accès.Ils ne peuvent manquer la toile baptisée Cap Tourmente, puisqu\u2019elle fait face à la porte.« Thomas Ta dessinée avec des restants de peinture », mentionne le designer.C\u2019est vrai qu\u2019elle s\u2019harmonise diablement bien à cette pièce pleine de panache.Il y a les rideaux, d\u2019abord, enroulés sur eux-mêmes en quatre longs tubes de voile blanc qui traînent sur le plancher et qui ne camouflent pas les fenêtres d\u2019origine.l\u2019our les faire tenir au plafond, Dominick Rodrigue s\u2019est ser\\i d\u2019une assiette comme patron, pour fabriquer quatre ronds de bois sur lesquels il a fixé des bandes de velcro.Il y a simplement suspendu ses rideaux.* wmimi 4 -JTr VENTI fin .\u2022I \u2022 = \\ k 11 n't »» J MULTI MEUBLES Le samedi 9 octobre 2004 LE SOLEIL STYLE DÉCO J 7 f -\u2018LES CONCEPTEURS SE DÉVOILENT Pour s'inspirer de l\u2019art de vivre des pros de l\u2019aménagement ou simplement pour se rincer l\u2019oeil, LE SOLEIL a forcé la porte des intérieurs d\u2019architectes et de designers.Délectez-vous I Il a habillé ses murs d\u2019une tapisserie qu\u2019il a peinte d\u2019un bourpojnie dilué avec du vert.Mais son ingéniosité réside davantage dans la façon dont il a posé cette tapisserie : non content d\u2019en garnir les deux tiers inférieurs des murs, il a aussi coupé des bandes, qu\u2019il a fixées tout au haut des murs et autour du plafond.C\u2019est à la fois audacieux et fort original.L\u2019ensemble est eomplété par une rosace pas piquée des vers, bardée de bour^fogne, de beige et de vert.Le grand hall « à la new-yorkaise » est tout aussi flamboyant.Le plafond, les portes et la moitié inférieure des murs sont blancs, tandis que le reste est d\u2019un marine que le designer voulait si foncé qu\u2019il y a fait ajouter du noir.Des moulures dorées et deux longs luminaires torsadés très modernes jouent de contraste.Toutes ces couleurs franches ont un objectif : mettre en valeur les toiles que le designer collectionne, les deux causeuses Louis XIV et la petite commode.Mission accomplie ! Dans une maison typique du quartier Montcaim, Dominick Rodrigue a inventé un décor qui lui ressemble Cette maison est typique du quartier Montcalm.Ses pièces sont distribuées de part et d\u2019autre d\u2019un hall long et large.Dominick Rodri^e estime que sa chambre à coucher est la pièce qui lui ressemble le plus.Vous ne trouverez nulle part un couvre-lit et des coussins semblables aux siens.C\u2019est qu\u2019il les a lui-même confectionnés, avec deux couvertures achetées sur une plage mexicaine.L\u2019immense coussin rond ressemble à un soleil.Des pierres, des galets et des noix de coco, souvenirs de ses nombreux voyages, sont disposés çà et là sur les commodes et les tables de nuit Art Déco.Les petits chevaux de bois et la pipe appartenaient à son grand-père.Et la tour Eiffel ?« Ça me prenait quelque chose de kétaine », se justifie-t-il, tout sourire, en se remémorant sans doute une anecdote parisienne.En face, la salle à manger affiche une classe inouïe, propre au « style apparat » préconisé par le designer.Le chandelier de cristal déniché chez un antiquaire de la rue Saint-Paul n\u2019est pas étranger au raffinement des lieux.Mais les boiseries teintes en acajou, la tapisserie rayée, la table dressée spécialement pour le photographe et le mobilier d\u2019inspiration Chippendale créent eux aussi un environnement bourgeois bon chic bon genre.Dominick Rodrigue raconte avec humour qu\u2019il n\u2019est pas aisé d\u2019appliquer de la tapisserie rayée sur les murs pas toujours à l\u2019équerre d\u2019une vieille maison.« Pour qu\u2019elle ait l\u2019air droit, tu dois la poser croche », explique-t-il.Et le problème reste entier quand il s\u2019agit d\u2019accrocher un tableau : on l\u2019aligne avec la tapisserie ou avec la moulure horizontale?ïU 1 I- Entre deux fauteuils Louis XV, une commode supporte la tête de Périclès PHOTOS LE SOLEIL PATRICE LAROCHE Murs marine, moulures dorées, boiseries blanches dans le hall «à la new-yorkaise» Dominick Rodrigue.et la toile de Thomas MAAX COllfCTIOU LAC R 1140, des Basses-Terres, Québec Tél 418 627-4771 \u2022 Téléc.: 418 627-2740 wwwdeschenes.ca Hcwn JoBTUtu hindi au mcTcioli Sh il I7h \u2022 jeudi ci vadmli 8h i 21h \u2022 samedi 9hil7h Mon BASIC» TEfWCS 1\tmx».i\tACHATS ^ ~yÆ: - AgTCMOUn ^Ot-LK10C (OC LA O^nAU» ¦lil *'r - , ^ ' r V * ¦ - ; CtuaVITEMENT a IS II ar^-irr* mi: |1^ Que .\t- mijo;te y Marie->èsée \u2022 X \u2014J Le mini^go^^t culinaire Fort populaire pour scs nombreuses applications pratiques, cet appai^ de format compact possède tout de même un réservoir d\u2019une capacité de 3 tasses ou 750 ml.De friçon générale, rappelons qu'il possède essentiellement deux fonctions : hacher (légumes, herbes fraîches ou \u2022 viandes) et broyer (noix, P ® D 0 Pom Pom inc.2700.b(Hjl.üxirk\u2019r SainleFiiyGlV2L4 Ta.; (418) 653-5878 Tctec.; (418) 6536028 chocolat, greünes de Hn, edi).Fresque indispensable dans votre cuisine.U saura vraiment vous étonner si vous utilisez de petites quantRés i la fois.Encore plus si vous utilisez cet appareil pour préparer saba, chapelure, mayo, pesto, purée pour bébé.aïOli ou gremolata.^ Intéressant, non?Maric-Joséc Roy pr ipn^tair»\u2019 ik Pom P' m perspective ultrasimplifiée sur les différentes cultures culinaires qui composent notre petite pianète.Ebccellente entrét* en matière.ÉdiUoHs Marabomt La Cuisine thaïe JUDY BA8TYRA ET BECKY JOHNSON ¦ C^uel guide intéressant pour s\u2019aventurer en toute confiance dans cette culturt^ culinaire riche et complexe ! Après un résumé de l\u2019histoire, de différents types de cuisine qui se cœ toient dans les diverses ré0ons de Thaïlande et des principales célébrations iiées à ses traditions culinaires souvent millénairt's, les auteurs nous font découvrir les ingredients et les techniques de ia cuisine thaïe.On s\u2019initie aux pousses de bambou, à la lime kefir, au galanga.aux nombreuses variétés de piments utilisées, aux usages multiples de ces produits incontournables que sont les aubergines, la papaye, les pois.sons et fruits de mer et les épices de toutes sortes, dont l\u2019usage variera selon les régions.Ces 66 pages d\u2019introduction sont un livre à l\u2019intérieur du livre et valent à elles seules le détour parce qu\u2019elles nous convient à un voyage fascinant.La sélection de recettes est également impressionnante, avec une introduction qui situe chacune dans sa région et son contexte.Règle générale, les ingrédients sont faciles à dénicher au supermarché et quelques rares exceptions (galanga, lime kéfir, pâte de tamarin, citronnelle) exigeront une équipée à votre épicerie orientale favorite.SélecÜoH Champagite Un voyage fascinant au pays des pousses de bambou, de la lime kefir, du galanga Les huîtres du Saint-Çîermain c/é\u2019\t/i Yféd C ^ saint germain Huîtres bonnes laçons de les apprèt(M' Roi ki U Ih > a \\i< \\ lit it\\ *y:iluuiult ' ^4 i'iiioyui'^ 5 r>(nt>hiti< (¦)\t\\ l liiMi » I PI N il ; ! Il ; i / Pî 1 illi acuii'i.itu'Ti nil t.rnlf il\tJr-^U'Uitinn SALONS PRIVES S liery (coin S*-Lov i' 2750 cnemin Ste-Poy Su-':v P sic Icvoi; -6:35\tèSS-èOe' STYLE DÉLICES LE SOLEIL Le samedi 9 octobre 2004 CRITIQUE CONTI CAFFE / Stéi\u2019Hanie Bois-Houde Vollaborntion spéciale ¦ Institution s\u2019il en est une, Le Continental se décontracte côté Conti Caffè, une trnttorin urbaine qui rajeunit résolument la rue Saint-Louis.Plus tendance que classique, ce restaurant au design moderne prouve que les serveurspeuvent troquer la veste pour la chemise cintrée (hors pantalon !) sans ranger au vestiaire la courtoisie et l\u2019extrême politesse qui ont toujours été les points forts de Rétablissement adjacent \u2014 un des doyens de (Québec.Dans ce restaurant au design moderne les serveurs peuvent troquer la veste pour la chemise cintrée sans ranger au vestiaire leur extrême politesse.LE SOLEIL.RAYNALD LAVOIE Entorse au cérémonial du Continental ou signe d\u2019une volonté d\u2019être de son époque, les femmes, au Conti, sont admises au club sélect des professionnels du service.Une hérésie ?Ces messieurs n\u2019ont pas à se plaindre de leurs consœurs ! « Si près, si loin du Continental » est la réflexion qui nous vient spontanément en tête alors que nous patientons à l\u2019entrée, près d\u2019un bar en demi-lune, avant qu\u2019un jeune homme nous assigne une place.11 n\u2019y a que les vieilles pierres de l\u2019édifice pour évoquer le passé ou l\u2019appartenance à l\u2019un des plus beaux et anciens quartiers d\u2019Amérique du Nord.Au Conti, on vise plutôt une clientèle qui recherche une atmosphère lounge plus actuelle, un lieu pour prendre un verre au bar sans nécessairement passer à table.Rédigée dans la langue de Dante et traduite dans celle de Molière, la carte italienne propose des pâtes (Vongole, Al pes-to, aux fruits de mer, etc.), du veau en escalope (Marsala à la JUSQVM) 17 OCTOBiœ2004 BROCHETTE DE RLET MIGNON ACCOAAPAGNtE DC RIZ, DE SALADE DE CHOU, D\u2019UHE SALADE VERTE ET DE CROÛTONS À L\u2019AIL LANGOUSTINES ACCOMPAGNÉES DE RIZ, DE SALADE DE CHOU, D\u2019UNE SALADE VERTE ET DE CROÛTONS À L\u2019AIL VERRE DEVIN de bière inclus niETDESOU ACCOMPAGNÉ DE POAAME DE TERRE, DE SALADE DE CHOU, D\u2019UNE SALADE VERTE ET DE LÉGUMES VARIÉS X' BROCHETTE DE POULET ACCOMPAGNÉE DE RIZ, DE SALADE DE CHOU, D\u2019UNE SALADE VERTE ET DE CROÛTONS À L'AIL 5,75s 8500, BOUL HENRI-BOURASSA, CHARLESBOURG (CARREFOUR CHARLESBOURG) POUR NOS SALONS DE 8 PERSONNES ET PLUS RÉSERVATION : 623-5757 forestière), des poissons (saumon à la gremolata), des viandes (côtelettes d\u2019agneau) ainsi qu\u2019un antipasto préparé à l\u2019ordre par les serveurs pigeant dans les spécialités (pâté, prosciutto, légumes marinés) garnissant le bar à hors-d\u2019œuvre italiens au centre de la salle.Rarement, nous disons non à des légumes grillés ou à un prosciutto-melon ! Jamais, nous ne refusons des calmars frits, encore moins des champignons (portobello, pleurote, champignons de l\u2019aris) à la paysanne quand promis sur des pointes de polenta (semoule de maïs), purée de notre enfance cuisinée par notre amie Carmella.En assiette creuse coiffées d\u2019une aigrette de feuilles d\u2019endive, de pousses germées et de tiges d\u2019aneth, les rondelles frites à la panure poivrée sont non seulement servies à température parfaite, mais croustillantes, sans excédent de gras.Pour la trempette, une sauce chaude et capiteuse à la tomate « s\u2019enrage » frôlant « l\u2019arrabiata » \u2014 piquante à souhait.Poêlés avec des lardons rissolés et des oignons fondus au beurre, les champignons tapissent, non pas de la polenta solide, mais un toast de pain blanc grillé.Notre serveuse lit la déception sur notre mine et va s\u2019enquérir en cuisine s\u2019il n\u2019y aurait pas une toute petite pointe de semoule en perdition.Un impair sans conséquence, car la suite s\u2019annonce savoureuse.Nos chobe : le flétan grillé et les mignons de veau.Avant de vous décrire notre terre-mer, un mot sur les légumes grillés d\u2019accompagnement.C\u2019est une Initiative santé que de les présenter ainsi cuits.Un filet de vinaigre balsamique ou d\u2019huile d\u2019olive, voire une pincée de fleur de sel assaisonnerait judicieusement les tomates italiennes, haricots verts, pâtissons et courgettes miniatures striés par le gril.Assis sur du jambon de l\u2019arme, les deux mignons de veau couronnés de brie coulant \u2014 un léger gratin \u2014 mériteraient toutefois une cuisson plus rosée \u2014 telle que demandé.Ce serait là notre seul reproche.Bien que nous aurions apprécié des pâtes avec la viande \u2014 notre serveuse insiste aimablement pour corriger la situation \u2014, nous remercions le chef pour leur substitut, une onctueuse purée de pommes de terre.Accusant lui aussi une légère surcuisson, le flétan « s\u2019exo-tise » d\u2019une salsa à la mangue (avec brunoise de poivrons rouges et verts) à laquelle des dés d\u2019ananas ajouteraient une touche plus fruitée.C\u2019est frais et agréable en bouche.D\u2019une fraîcheur qui caractérise l\u2019ambiance du Conti Caffè ! Pour : la variété de la carte qui couvre une grande partie de « la botte » italienne et la prévenance du service Contre : les tables très rapprochées.ContiCqH^ 32, rue Saint-Louis, Québec Téléphone : 692^191 Type de cuisine : italienne Ourert tous les jours de 12 h à 23 h Tbble d'hôte du midi de 9,50$ à 12,95$ TtMe d'hôte du soir à 22$ à 29$ Entrée de 6$ à 11,50$ Plaide 12$ à 27$ Bouteille de tin à compter de 2^ $ Stationnement; service de palet et dans la rue Le samedi OCTOBRE 2004 LE SOLEIL BANC D\u2019ESSAI Stéphanie Bois-Houde Collaboration spéciale Granola Gourmet (Vitalité)y LA FOURMI BIONIQUE, 5,99$ ¦ Mélange énergétique de céréales entières naturelles et biolo0ques, le Granola « artisanal » Vitalité (flocons d\u2019avoine, épeautre, seigle, orge, graines de sésame et de lin, canneberges séchées, raisins de Corinthe) se distingue des céréales «industrielles» par la saveur grillée « à la poêle » de ses ingrédients.Autre caractérique, les flocons ne mollissent pas en moins de deux une fois arrosés de lait.de soya ! Vu leur prix d\u2019or, près de 6$ ^ les 325 g, \\ on les , économise en cou-ronnant d\u2019un quart de tasse seulement notre bol quotidien de yogourt à la vanille.En vente dans les magasins d\u2019aliments santé et dans les épiceries fines.éAi* CONM\ttMkie éAUb^ 680, Grande Allée Est 647-4747 LE BONAPARTE PHOTOS LE SOLEIL JEAN MARIE VILLENEUVE Panier en bambou, 15,99$ Ni plus ni moins qu\u2019un cuiseur à la vapeur, ce panier de bambou se dépose simplement dans une poêlonne remplie à demi d\u2019eau (une fois qu\u2019elle bout).La vapeur s\u2019élevant vers le plateau supérieur cuira les chaussons (dumpling) en cinq minutes.Sans col-ier au plateau, la pâte des beignets conserve son élasticité pour ceux qui les dégustent au sortir de la marguerite asiatique \u2014 à moins de les plonger dans une soupe-repas ou de les sauter avec de la sauce tamari.En guise de farce pour deux douzaines de chaussons, mélangez 150 g de porc haché, six crevettes de l\u2019Equateur crues, de l\u2019oignon vert, de la coriandre, de la citronnelle et un blanc d\u2019œuf pour lier l\u2019appareil.Garnissez-en des cercles ou des carrés de pâte won ton que vous scellerez en humectant d\u2019eau les rebords.En vente à l\u2019épicerie Lao-lndochine.Mais Poppa Dums, SHIKAR, 3,29$ ¦ I\u2019.Amérique usine des croustilles, l\u2019Inde cuit des pa-padum! À la farine de lentille, de riz ou composées d\u2019un mélange de farines, ces chips se trempent dans les currys.Inspirées de ces gri-gnotines typiques, les minichips de Shikar ont été préparées à partir d\u2019une farine de mais d\u2019où une chips plus épaisse.Sans agents de conservation, MSG ni ajout de couleurs artificielles, leur saveur aigre-douce de chutney de tomates reproduit la complexité d\u2019une cuisine aux mille parfums.Cumin, paprika s\u2019éclatent sous la dent d\u2019une croustille qui a des airs de craquelin.En vente chez Moisan.llblON lOURISIIQUi Restaurant Les3 Poivres Du dimanche au jeudi (inclusivement) De I7h à 21h i :\u2022 r 4 STEAK FRITES* (coupe Mew York AA) fcâ 6320, bout.Hamel Ouest Ancienne-Lorette 872-3323 * 1A95$ ¦\tplus taxes Menu du Jour à partir de Table d'hôte à partir de q95$ pItM lu I a95$ plW9 888 831-4411 .chaudapp.qc.ca 3* édition dimanche 10 octobre o^automivem en Lothin^n Motel du Pignon autoroute 20, sortie 291, Saint-Apollinaiie ENTREPRISES PARTICIPANTES Vergei de Tilly (pommes et produits dérivés) Cidrerie Saint-Antoine (mistelles) Fromagerie Bergeron (Gouda) Domaine forestier Plaisirs d'automne (gibier) Domaine )oly-De Lotbinière (jardins) 1 500$ en prix à gagner! ACCÈS GRATUIT Domaine forestief 3033, Marie-Victorinl Saint-Antoine-de-Iilly (1S mm à l'ouesi des ponis) Le Canard Goulu (produits fiais & translormés) l'Agneau du Gourmet (produits d'agneau cuisinés) Poulet Fermier (biologique) Du côté de chez Swann (crêpeiie) La Ferme du Platon (perdiix, faisan, colin) Ferme la Rosée du Matin (fruits et légumes) Boutique Marie-Art (cadeaux, cidie) POUR DE l'INFORMAIION SUR LES FORFAITS HtBERGEMENT; (418) 926-2205 poste 210 www.cictiotbiniere.qc.ca \u2022onv» vaHdc Jinqu'au 1 deceaibre 1004 du dhnanchr au Jeudi à partir de 17h.ne peut être juuielée à aucune autre olfre ou prcMuotion.biologique HcnauSt Bienvenue à la ferme! www.pouletfermier.com 881-3047 TrlhU Je L'kiuJicrt* 'SppalAshc' Agnoâltun.FécfWflM \u2022f AUtrfntëtlon Québec SS ^ Desiardins CO UONIl.lPALITt RÉrjONALE OC COMir DE LOIBINIÉRE I mAiiK D» irwtu»*ti LOTBINMnB VINS DE LA SEMAINE Jacques Benoit déliees