Le soleil, 22 février 1986, Cahier G

[" Québ«c.L« Soleil, \u2022amedi 22 février 1986 transforme e Mme Marcelle Robitaille, chocolatière, travaille pour la maiaon Kerhuiu depuis plus d\u2019un quart de siècle.Depuis trente ans en fait Cette année, avec trois autres chocolatières elle doit transformer en poules, en lapins, en oeufs, en tortues, en cupidons, en poissons et même en chiens basset dix mille livres de chocolat C'est le tiers de la production annuelle de chocolat chez Kerhuiu.Outre la fête de Pâques, il y a aussi celle de la Saint-Valentin qui fait vendre quelques milliers de livres de coeurs en chocolat chocolat pour ^\tpar Pierre ^CHAMPAGNE Les Délicatesses Nourcy, propriétaire de Chocolat Kerhuiu.manufacturent\tdonc ,10,000 livres de chocolat par année, ce qui représente 10 pour 100 de son chiffre d'affaires annuel de deux millions de dollars.La pâtisserie est trois fois plus importante, la bou-langene deux fois et le service de traiteur est aussi rentable que la chocolaterie avec 10 pour 100 du chiffre d\u2019affaires lui aussi.Le dernier 30 pour 100 est apporté par la fromagerie, la charcuterie et les importations.Radical Lorsque M Antoine Nourcy et son épou.sc Danielle Dussault ont acheté, en 1982, cette fameuse mai son Kerhuiu dont la réputation n\u2019é-tait plus à faire dans la région de Québec, la transaction apporta un changement radical au niveau du marketing Toute la pâtisserie, la boulangerie, la fromagerie, la char cuterie et les importations de Ke rhulu furent rapatriées sous l'é tiquette de Délicatesses Nourcy Seules la confiserie et la cho colaterie conservèrent le nom de Kerhuiu.\"Au début, d\u2019expliquer M.Nourcy, on a appelé ça Nourcy-Kerhulu, mais tant les clients de Kerhuiu que ceux de Nourcy ne savaient plus à quel saint se vouer.Ils ne savaient pas s\u2019ils achetaient un gâteau Nourcy ou un gâteau Kerhuiu.Il suffisait que l\u2019on améliore un tant soit peu la décoration d\u2019un Forêt noire pour uberge* motel Sainte''Bnne 9341, boul Ste-Anne Ste-Anne-de-Beaupré (Quétsec) AÜENTION CUISINE FRANÇAISE GRATUITE! Amenez S de vos amis souper à la carte chez nous et votre repas sera gratuit Amenez-en 3 et votre plat principal sera gratuit Cette offre excepfionnelle n'esf valable que sur présentation de la présente annonce et prendra fin le 1er juin 1986 Elle no s applique pas aux boissons alcooliques Pour réMTvar: (418) 827.-4988 RÉSERVATIONS: 692-0557 TABLE D\u2019HOTE fondue florentine ou Soupe à l oignon gratineo Cailles à la romaine Lapin aut pruneaut Canard aux censes fLAMBË filet de sole aux scampi Steak aux trots poivres 15,50$ 16,00$ 17,00$ 16,75$ 18,50$ Table à desserts, café Voyage exclusif en Espagne du nord du 10 mot au 3 juin accompagne par M Garcia Reni 693-0&57 Avec Tours Jean Juan 36.côte de lo Montogne.Quebec Ouvert tous 'es lOvfs ù compter de 11h30 Lf Soletl.5i Pierre M.Antoine Nourcy et sa femme Danielle Dussault devant une partie des 30,000 livres de chocolat que Kerhuiu transforme et met en vente tout au long de l'anrtée mais dont un tiers de la production est faite pour Pâques.que le client pense que ce n\u2019étajt pas le même gâteau.Tant et si bien que cette politique n\u2019a duré qu\u2019un mois.On a conservé le nom de Kerhuiu pour le chocolat et tout le reste est devenu Nourcy \"Lorsque ma femme et moi avons acheté Kerhuiu, en 1982.la transaction nous a coûté $180,000 poursuit M.Nourcy.Les quatre magasins Kerhuiu avaient alors un chiffre d\u2019affaires de $600,000 soit un peu moins que le seul et unique commerce que nous avions à l\u2019époque, sur le chemin Saint-Louis, à Sillery, les Délicatesses Nourcy, qui affichaient un chiffre d\u2019affaires de $7.\u2018)0,000 \"Nous passions alors de 15 à 35 employés mais nous avons rapidement vendu l\u2019un des quatre Kerhuiu, celui de Place Fleur-de-Lys pour consolider notre présence à Sillery et à Sainte-Foy\u201d, précise encore M.Nourcy.Toujours pour la même raison, M.Nourcy devait se départir, 10 mois après la transaction.du local qu\u2019il occupait sur la rue de la Fabrique, à Québec.La chocolatière Il ne reste donc plus de Kerhuiu que le chocolat., et la chocolatière, Mme Robitaille.Mme Robitaille qui dit être venue au monde lorsque M.Kerhuiu, le fondateur de la maison, le quittait, lui, pour un monde meilleur.Trente ans de métier, ça se Une différence remarquable à l\u2019MTRE DEMIVILU .celui de La Canardiere! TABLE D\u2019HOTE Oeuf a la rus!,e Creme de poulet Emince de boeuf grand perc (servi avec pâte a I aill Chanol a dessert Thé ou Cafe Bar a salade Creme de poulet Escalope de veau normande Chanot a dessert The ou Cafe Spécialités: FRUITS DE MER STEAK - PA TES FRAICHES LE DEAUVILLE LA CANARDIERE 2465, boul.Ste-Anne, Québec, Canardière Réservations: 667-1159 respecte.Trente ans de sa vie les deux mains dans le chocolat.La réputation de la maison, la réé-putation du chocolat Kerhuiu reposent depuis longtemps sur ses frêles épaules, parce que malgré le fait qu\u2019elle travaille tous les jours dans le chocolat jusqu\u2019aux oreilles, Mme Robitaille est particulièrement délicate.Le chocolat fait peut-être engraisser, c\u2019est du moins sa réputation, mais certainement pas en le travaillant Gourmandises Dans les jours qui suivent, Mme Robitaille doit produire à la main, avec celles qui, autour d\u2019elle, font le même métier qu\u2019elle: 400 oeufs de chocolat qui se vendront $7.95 chacun.20 oeufs immenses qui se dé- tailleront $69 l\u2019unité.250 lapins.175 gros lapins.125 poules, 500 lapins \"oreilles\u2019\u2019 (sic).350 corbeilles, 350 tortues, 150 cupidons, 250 cornes d\u2019abondance, etc.Ces gourmandises ne seront vendues que dans les trois Délicatesses Nourcy de Sillery et Sainte-Foy.Ça nous donne une idée de l\u2019immense marché du chocolat que l\u2019on peut retrouver, à travers le monde, dans le temps de Pâques.Mais il faudrait aussi mentionner qu\u2019en tout temps, Mme Robitaille et son équipe fabriquent les fameuses truffes au chocolat Kerhuiu, les non moins fameuses Cherry brandy (de véritables censes dans du véntable brandy), des tablettes de chocolat, des croquettes contenant des li- queurs alcooliques, des bouchées de chocolat et, beaucoup beaucoup beaucoup de bonbonnières de tou tes sortes.\"Le chocolat Kerhuiu, précise M Nourcy, c\u2019est un prestige C\u2019est la raison pour laquelle nous avons conservé le nom de Kerhuiu pour cette spécialité et c\u2019est aussi la raison pour laquelle nous avons su doubler nos ventes de chocolat de puis que nous avons acquis Kerhuiu il y a quatre ans.\" Il est par ailleurs notoire de cons tater que le chocolat noir est de plus en plus populaire à Québec depuis quelques années.Lorsque M.Nourcy et son épouse se sont portés acquéreur de Kerhuiu, il y a quel ques années, seulement 5 pour 100 des ventes étaient consacrées au chocolat noir.Cette année, c\u2019est 65 pour 100 du chocolat qui est noir, le chocolat au lait perdant de plus en plus de popularité.Fauchon L\u2019ambition de M Antoine Nourcy, c\u2019est de pouvoir créer, à Québec, un Fauchon comme il y en a un à F\u2019aris.Sans doute pas aussi important qu\u2019à Pans, parce que Pans c\u2019est Pans et que l\u2019on y compte environ cinq millions de Français.Par ailleurs, Québec c\u2019est Québec et l\u2019on y dénombre, tout au plus un demi-million de citoyens.Il n\u2019en reste pas moins que Fauchon c\u2019est Fauchon, c\u2019est-à-dire la plus importante \"délicatesse\" du monde entier et que sa réputation est universelle M.Nourcy aimerait donc réunir quelque part à Samte-Foy, entre les deux centres commerciaux, toutes ses boutiques sous un même toit pour en faire \"LE\" Fauchon de Québec.Il possède déjà une boutique sur la rue Fournier, dans l\u2019édifice du Fiacre, une deuxième boutique à Place Sainte-Foy, et une autre, la première en qualité, à Sil lcry, sur le chemin Saint-Louis, tout près de l\u2019intersection de la rue Sheppard.Souhaitons que son rêve puisse un jour .se réaliser parce que ceux qui ont connu Fauchon ne jurent que par Fauchon et un Fauchon à (Québec, ou un Nourcy, serait non seulement un commerce de qualité mais une attraction touristique., plus importante encore que Cho colat Kerhuiu' I\ti DIMANCHE 10h30 Venez fêter avec nous! La Mere Jo célébré son 2e ANNIVERSAIRE et vous invite à participer a la fête en dégustant sa fine cuisine française apprêtée par un Québécois qui sait y faire RESTAURANT (TITcjta.Vos hôtes.Jo et Rene Webster neriietgoements et reservalions 871 S021 1431.rue Notre Dame Antienne Lorelle, Que r par ' ^ personne I Sfalionnpmeni rri,au''e inclus (?hrsi (5$ pour les moins de 10 ans) PETILLANT.ENSOLEILLE QUEL CHOIX À L\u2019HORIZON MUSIQUE ENVELOPPANTE UN RENDEZA'OUS AU MONDE EN VUE DE QUÉBEC 647-2222 LE BAR \u2022 restaurant RQTATlE DU CONCORDE L\u2019AST RA L (^te de boeuf à volonté 13,951-, '\tdMMrt indus.Servi le dimanche en soirée seulement BARON ROUGE .350.boul Ste-Anne 667-1.155 G-2 4 11 I- M'b.Le Bistango C'est au bout de ce corridor qui unissait les deux parties du restaurant Le Fiacre que l'on ouvrira, à la fin du mois de mars, le restaurant Le Bistango.Le Crcxjuembroche L\u2019excellence à votre mesure.LE MIDI COMME EN SOIREE Un cadre discret pour vos repas d'afTaires.réunions de famille ou d\u2019amis.Salons pour 6 à 20 convnes.Stationnement gratuit dès 18 heures sur validation de votre billet, si vous garez vous-même votre voiture à Place Québec.Réservations: 647-2411 Le samedi DÎNER DANSANT HILTON OLEBEC ou TOUT LE MONDE EST CUE/ SOI Québec, Le Soleil, samedi 22 février 1986 I LA BONNE CHERE I L e Soled.Jeon Votiiérr» La famille Germain C\u2019esf sans doute la seule photographie qui existe, au SOLEIL, de toute la famille Germain.On reconnaît de gauche à droite, Mme Ger.main, son fils Jean-Yves, sa bru Anne, son mari Victor et sa fille ChrisVane.Ils ont toujours été ensemble dans la restauration.Jean-Yves et ChrisUane s'associent aujourd'hui à Patrick Deschamps, qui n'apparaît pas sur la photo, pour Inaugurer un nouveau restaurant à Sainto-Foy.Un nouveau restaurant; Le Bistango ^ Christiane et Jean-Yves Ger-nuun viennent de s\u2019assoder avec un autre restaurateur bien connu de Québec, M.Patrick Deschantps, autrefois copropriétaire du Rabelais, pour ouvrir à Sainte-Foy, dan.< des locaux occupés jusqu\u2019à maintenant par ie rstaurant \u201cLe Fiacre\u201d, un nouveau restaurant qui portera le nom de Bistango.par Pierre CHAMPAGNE Le Bistango ne remplacera pas le Fiacre, mais il occupera la partie sud de ce restaurant, celle que l\u2019on a aménagée, il y a plusieurs années, dans l'espace occupé autrefois par une pharmacie.Le Fiacre continuera d'accueillir sa clientèle fidèle, mais dans un environnement plus réduit, dans son local original.C\u2019est la première fois que, dans la restauration, la famille Germain s\u2019associe à un \u201cétranger\" pour faire des affaires.Jusqu'à maintenant, Chnstiane s\u2019occupait surtout du Cousin Germain et de la discothèque La Cousinière.Jean-Yves et son épouse consacraient leurs efforts dans la bonne marche du Saint-0 et du Faubourg Saint-Honoré sur Grande-Allée.Leur père Victor préfère se tenir à son Fiacre, un restaurant qu\u2019il a fondé il y a un quart de siècle ou presque et toute la famille s\u2019impliquait dans l\u2019administration du restaurant Giorgio de Place Sainte-Foy.Mais Patrick Deschamps est un professionnel de la restauration qui a su depuis longtemps faire ses preuves dans la région de Québec, plus particulièrement comme copropriétaire du restaurant Chez Rabelais, durant la dernière décennie C\u2019est à lui que reviendra le défi de faire du Bistango un restaurant sympathique, populaire et très fréquenté.bien sûr Ne cherchez pas le mot bistango dans le dictionnaire, il n\u2019existe pas.Il s\u2019agirait là d\u2019un régionalisme français pour décrire un bigorneau, un genre d\u2019escargot.Le Bistango n\u2019a pas la prétention d\u2019offrir une cuisine luxueuse, raffinée et onéreuse.Le Bistango.selon ce qu\u2019a déclaré au SOLEIL Mme Christiane Germain, aura surtout des airs de bistrot populaire où les \"créateurs\" de Québec se sentiront très à l\u2019aise.Mme Germain veut pouvoir attirer à ce nouveau restaurant ceux que l\u2019on retrouvait régulièrement à Sainte-Foy, il y a une dizaine d\u2019années, discutant et gesticulant d\u2019une main et bouffant des \u201cpinottes\u201d de l\u2019autre.Il y a encore plein de monde dans les bars de Sainte-Foy qui mangent des arachides en buvant une bière mais ce sont des clients d\u2019une autre génération.Où sont rendus les créateurs de jadis?On ne sait trop.Quelque part sur Cartier ou sur Grande-Allée, mais ils se sont dispersés.Ces créateurs, c\u2019étaient surtout des professionnels du monde de la communication, du marketing et des ventes, des relationnistes et des représentants, de jeunes entrepreneurs, etc.Pour les attirer à Sainte-Foy, on créera donc, sur la rue Fournier, un restaurant qui saura leur plaire.Un bar populaire et sympa, un patron français très sympa également, une cuisine évolutive capable de rencontrer les goûts du client sans dépasser ses frais de représentation, eta Les travaux de rénovation devraient débuter incessaimnent et le Bistango devrait être en mesure d\u2019ouvrir ses portes à la fin du mois de mars.L\u2019endroit est bien choisi, quelque part sur la route qui mène à Cap-Rouge et sur la rive-sud où se trouvent les nouveaux développements résidentiels les phis à la mode du temps, juste un peu avant les ponts de Québec et aux intersections où la circulation est la plus dense aux heures de pointe.Un stop idéal pour les cinq à sept par exemple, sauf que le Bistango aura peut-être à surmonter un problème majeur, le stationnement On ne trouve que très peu d\u2019espaces de stationnement autour de l\u2019édifice du Fiacre.Tout l\u2019édifice appartient par ailleurs à M.Victor Germain.Mais puisque Le Cousin Germain offre déjà, sur le parking de Place Laurier, un service de chasseurs ou de valet-garage, il ne faudrait pas se surprendre d\u2019en retrouver un aussi au Bistango.LeBRUNCHdesBRUNCHES dimanch*, tout' Du lundi ,iu samedi, noiisoftrons un buftet i.lu midi .i 1 intention toute spéci.ile des gens d .ittaires.Le- buffets ,1 1.1 nnkle du ( ^lfe C^inadien ,1 t' Mit pi-tits prie des tout compris buffet tarnili,)! idultes M,75S r-nf.inis IC .tns et moinsI 7.7âs buffet des gens d\u2019affaires 10.505 s » A> * .A\u2014«¦?Li: CAFE CAKADWiK Rescrvutions: Ô92-55M Poste 228 St.itionnement gr.ituit CrHolria l« Le Chateeu Frontenac M A I N T E N A N LA TABLE D'HOTE DE CE SOIR\t üallotline de Faisan et sa Sauce de Canneberqes Acidult,\t Noix de Saint-Jacques a la Vanille i.\u2018l son Coulis d Echalote\t ¦jL-mt' de Ltqum^'\t RûwUiiu:.Cf: bduiHtJ!: t'î\tGütL'du dt* Cüufqeîîu \u2022 tiu Üeurru de Poivron Rouq-'\t18 95 S R,b de Veau aux Epi'i.iid., a 'J Saveur de Porto\t19 95 S Miqi '.\" d* Veau sur Garn'iire d L.d.-.Sauce aux Pleuiotles\tJO 95 S Noibtdie,' d Agneau a I Lchaïute V.\t.\u20191 95 S Panache de Dessert.Ine Gate\t FAUBOURG 9AINT-HONOitÉ d i etdge du Gate Sai\"; Honore 570 Grande Allee Quebec RESERVATIONS 418-529-7021 Km Perché sur la falaise ^ , Tout en haut de la chute Le Manoir Montmorency Vous offre son ambiance Sa chaleur et un incroyable paysage Aux premières loges De la côte de Beaupré N E Céteau de foie blond aux langoustines Minute de pétoncles et crevettes aux blancs de poireaux Fricassée de canard aux trois poivres Grillades de toutes sortes Soufflés aux poires ?Table d'hôte partir de 14,95 S ?Repas d\u2019affaires À partir de 6,95 $ ?Brunch du dimanche de lOh 30 à 14 h 30 - 9,50$ 5 ans et moins gratuit S é 12 ans: 6,25 $ ?Dégustez notre fine cuisine française dans un décor chaleureux autour de Vàtre ou dans un salon privé.Une chaleur nouvelle envahit tout le Manoir Montmorency.Goûtez cette ambiance unique ^ .anoAA \u2022- rT:.inî » ;; '¦é*\u201d# \u2019¦ Pour certaines personnes, le Manoir Richelieu est considéré comme un restaurant lamilial.Pour certains, ces établissements sont gastronomiques et.pour d\u2019autres, ils sont de type familial.Le Deauville, par exemple, se classe immédiatement après Serge Bruyère.avec 29 votes favorables, dans la catégorie gastronomique et il est huitième dans la liste des restaurants de type familial.Son grand concurrent, le Baron Rouge, est troisième avec 27 votes dans la catégorie gastronomique et septième avec dix votes dans la catégorie familiale.Il est enfin intéressant de noter quelques réponses dans la catégorie gastronomique.A la question quelle est, selon vous, le meilleur res- taurant gastronomique de Québec et de sa banlieue, une personne sur 400 a répondu: \"Au pied de l\u2019escalier\u201d (sic), une autre a éent tout simplement \"mets chinois\u201d et d\u2019autres ont inventé des noms de restaurants qui n\u2019existent pas comme Bogavite et Clafon (sans doute Le ^ugarte et la Terrasse Clapham).Il ne s\u2019agissait pas là d\u2019un sondage très rigoureux ni très scientifique.Il s\u2019agissait plutôt de ce que l\u2019INCI appelle une opinion expresse Une opinion qui nous révèle quand même beaucoup sur les goûts et les préférences des consommateurs de la région La vue la plus extraofdinoire sur la circulation moritimo à Quétaec Votre tapie vous attend d auelques mètres du St-Laurent Olmancne dellhOO à 14h30 Adultes: 12.95$ - Entants moins 10 ans: V» prix Dîners d oftoires tous les midis de 11h30 d 16ti00 du lundi du vendredi 595$ Table d'hdie tous les soirs incluant choix d entrées potage et dessert du chariot\t,nc< the ou cote\tA A partir do\t* eESTAURANT oLoba cuisine et bar polynésiens \u2022 Steaks, fruits de mer 160.Dalhousie (Vieux-Port de Québec) Edifice Le Havre RÉSERVATIONS: 692-1949 /J BRUnCH à lo campagne Gillet Beaudoin ptQDis fe 'Restauràiit OU Tarme^ofi L\u2019endroit où tout est \u2022pédai.VOS HÔTES: NOS SPCCIALITSS: PruHe de mer.veeu.H, me S«-4.etila\t^ VI*ua-Ou4ttec 692-0341 Ssrvtos ds valet et atattonnement gratuit i\u2019 I Cette mousse à la framboise est un dessert approprié pour les personnes qui s'astreignent à un régime.du 26 fevner au 1er mars de 17â22hres TABLE^'HOTE Soupe Ailes de poulet Moules\tQ Qce (assorties)\t0,700 Entrecôte\tq q c sur braise\t0,7 Od Fondue poulet\tr\\ net et boeuf\t7,7 0 0 Pâtisserie Cafe - The KE8EC MMQ 120, boul.St-Cyrille ouest 529-0511 Chez Umberto SPÉCIALITÉS ITALIENNES ACCORDÉON Jeudi, vendredi, samedi avecALBINI Tous les midis menu de gens d'affaires 6 partir de 5.75$ 770, de l\u2019Alverne.Québec \u2014 527-4442 Stotlonnemenl toclle à lo porte ¦¦¦¦¦¦¦Ouvefi le dimanches TABLE D\u2019HOTE Samedi et dimanche I Feuilleté de pétoncles à ! indienne Filet de hareng mariné à la aàmo sûre Terrine de lapin aux pistaches Crème de poireaux I Filet mignon Wellington 14,95$ I Escalope do flétan aux Icrevorres\t12.75$ iGreiiodin ae veau foresherc 14,25$ IFettucini Allredo\t9.50$ \\Enlrec6te grillée aux itrois (xaivres\t13.50$ Dessert - Coté Menu Ou gens O afijxos Ou lundi au venOruO, 5.75$ à 6,95$ Tatxe O'hOte tous les sors 8.95$ à 13$ 1326.rue MoguIre.Sinery-687-5533 NONCEURS pmazNotE \u2018-a G T sT.'if LE SOLEIL publiera le mardi 4 mars 1 986 son cahier spéciai \u201cLA MODE PRINTEMPS-ÉTÉ 1986 Un cahier a l'affût de la nouveauté pour tes gens à la page.Y seront a l'honneur les collections printemps-éte des stylistes québécois les tendances diverses de la nxxle tant masculine que féminine, les styles nouveaux dans le vêtement, les tissus, les accessoires etc Y SEREZ-VOUS?Date iimite de réservation: Lundi 24 février 1986 Communiquez avec votre représentant ou M.André Dumont: 647-3435 LE SOLEIL JJ Québ*c.L* Soleil, samedi 22 février 1986 G-7 I LA BONNE CHERE I L\u2019histoire du whisky ^ (Selon AP) \u2014 Plus d\u2019un milliard de bouteilles de whisky écossais ont été commercialisées dans le monde, en 1985.Boisson dont la consommation s'est répandue dans le monde, au siècle dernier, à l'époque de l'apogée de l'Empire britannique, avec ses fonctionnaires et ses miliuires, le whisky tire son nom du celte.Le latin \"aqua vitae\u201d, eau-de-vie, a pris, au XVe siècle, la forme gaélique de \"uisci betha\u201d, ce qui, au XVIMe siècle, est devenu \"whisky\u201d en Ecosse et \"whiskey\" en Irlande.Ainsi whisky signifie simplement eau-de-vie.Au Moyen Age, dans le monde méditerranéen, l'aqua viiae, recommandée comme remède, était obtenue par distillation du vin.Mais dans les pays du nord de l'Europe, et notamment en Ecosse, où le climat ne permettait pas la culture de la vigne, ce sont des grains qu'on distilla pour obtenir de l'alcool.La production, est, semble-t-il, restée rurale jusqu'au XVIlle siècle, les habitants des villes préférant les vins du sud-ouest de la France, qu'ils échangeaient contre des saumons ou des harengs fumés.Mais les guerres franco-anglaises et le rattachement de l'Ecosse à l'Angleterre feront obstacle aux échanges.Et les Anglais boiront de plus en plus de bière et de gin, tandis que les Ecossais consommeront leur propre eau-de-vie; le whisky.Puis, au XIXe siècle, le whisky écossais pénétrera en Angleterre où il remplacera partiellement le gm, avant de se répandre dans le monde.A l'ongine, il existait deux types de whisky; \u2014 Un whisky de grain, provenant de la distillation directe d\u2019orge et de blé, qui donnait un alcool sans goût, bon marché, \u2014 un whisky provenant de la distillation d'orge maltée (germée, puis séchée), qui avait plus de saveur, mais qui coûtait plus cher.- Dans la seconde moitié du XI Xe \u2022«lècle, apparut le \u201cblending\u201d, un mélange des deux types de whisky, .qui donnait des whiskies de qualité, .vieillis en tonneaux.Le vieil-^lissement fut parfait par l\u2019utilisatian *de tonneaux vides de vins de xérès \u2019(cherry), qui confèrent à la boisson couleur et parfum.095$ Adultes: Enfants ü95$ moins de 12 ans mi Sur la rive sud à 1 km du pont de Québec 600, rue Principale St-Romuald RÉSERVATIONS: 839-8873 Profilez de notre spécial familiale LE DIMANCHE 2 MARS Le Pineau des Charentes hî ^ Voilà un produit qu'on connaît peu ou mal Voua en avez peut-être déjà re^u une bouteille en cadeau et vous ne saviez qu\u2019en faire.D\u2019abord c\u2019est très alcoolisé, entre 16 et 22 degrés; ensuite, c\u2019est largement sucré, ensuite?Ensuite, ce vin a un goût curieux! Pour toutes ces raisons et bien d\u2019autres, on aime autant ne pas acheter ni recevoir ce genre de bouteille.l\u2019indique, il ongine de la Champagne On sert tous ces vins de la même façon.Il faut savoir les dé couvrir' IJ: 4>t.- ' al>o'o*'0\u2018\t>0 ^ Pourtant, ce peut être agréable, si on sait s\u2019en servir.C\u2019est, en premier heu, un apénlif à servir nature, très rafraichi ou encore sur glace.Pour ma part, je n\u2019aime pas ajouter de la glace, parce que très rapidement, le vin est dilué et perd beaucoup de son intérêt.Servez-le plutôt nature, mais après avoir placé votre bouteille pendant quelques heures au réfrigérateur avant de boire le vin.Dans le numéro de décembre de la revue Cuisine et Vins de France, on faisait la suggestion suivante, intitulée \u201cfantaisie\u201d; A l\u2019heure de l'apéritif, le Pineau des Charentes peut être une excellente base de cocktails à condition de ne l\u2019associer qu'avec des alcools ou des jus de fruits qui ne sont pas contre \"la nature.Voici donc une surprenante mais intéressante recette; 'i de Pineau des Charentes, de cognac, ' v de JUS d\u2019orange.Le tout, servi sur glaçons.Dans la région de Cognac Le Larousse gastronomique, pour sa part, note que le Pineau se révèle un excellent accompagnement pour le melon et le foie gras.Dans la même ligne de pensée, je crois que je le servirais avec une tranche de jambon à l\u2019érable.Mais qu\u2019est-ce que le Pineau des Charentes?Pour faire savant, disons que c\u2019est un vm de liqueur, produit exclusivement dans la région de Cognac.Les moûts proviennent de raisins récoltés dans la région des Charentes et l\u2019alcool uli- \u2022'}, jri J '' Kr»'- Ml.'il V \u2022V; Un apéritif peu ou mal connu, agréable si on sait s'en servir.lisé c\u2019est du cognac.Il y a du Pineau blanc et du rosé.La Charente et la Charente maritime sont deux départements français.C\u2019est dans cette région, et là seulement, qu\u2019on fait le cognac.Le Pineau, pour sa part, est dû à l\u2019effet du hasard.En effet, on raconte qu\u2019un vigneron a versé du cognac dans un baril qui contenait à son insu, du moût en fermentation (le moût, c\u2019est le jus fraîchement pressé du raisin).Or, notre homme fut bien surpris, quelques mois plus lard, de découvrir, en voulant goûter ce mélange, un savoureux ensemble où le goût du fruit s\u2019alliait à celui de l\u2019alcool.Pour résumer l\u2019opération, il faut wüwmimiwii^ 5 Rôgolei-vous à notre ^ BRUNCH I FAMILIAL ^ ^GRATUIT .POUR LES ENFANTS DE\tM' 5^ MOINS DE 10 ANS occompagnés de leurs parents I SERVI PAR NOTRE CUISINE\tS sain^ge^in I HÔTEL I ^\t31J5, chemin SMools.Sie-Foy t Réservations 653-4941\t3 froii C>J*»C$\tSon»\tK LE SOLEIL et -^980# VOUS présentent LA RECETTE DE LA SEMAINE TRANSMISE LORS DU VOLET \"ûuisine populaire de tous les panis \u2019 diffusée a lOh.dans le cadre de remission \"LES SAMEDIS DE QUEBEC L\u2019animateur Denis Careau en compagnie de Mme Ginette Arpin-Page SALAMI DE CANARD Ire étape: 1 canard coupe en morceaux et dégraissé 2e étape; '4 tasse d huile a cuisson - 1 tomate moyenne coupe en morceaux - ' i cuil à the d ail pile - l oignon finement emmee - l branche de persil - ' 4 cuil a the de thym - un tout petit morceau do gingembre - sel et poivre - ' 4 de t de sucre blanc 3e étape; Bouquet garni fait de 1 bâton de canelle casse en morceaux 5 clous de girofle 4e étape: 1 t de vin rouge et 2 l d eau 5e étape; Faites chauffer I huile dans une cocotte et faites revenir tomates ail oignon persil thym gingembre avec les morceaux de canard Salez et poivrez Faites-les rissoler regulieremenl en les retournant avec une grande cuillere (environ 10 minutes) Ajoutez le bouquet garni vin et I eau ainsi que le sucre Amenez a ebullition sur un feu vif Couvrez la cocotte et laissez mijoter a feu de cuisson pendant une bonne heure ou jusqu a ce que les morceaux de canard soient tendres Servir avec un macaroni au fromage Recette de nie Maurice présentée par Mme Ginette Arpin-Pagé ÉCOUTEZ \"CUISINE POPULAIRE DE TOUS LES PAYS UNE FAÇON ORIGINALE DE CONNAITRE LES TRADITIONS ET COUTUMES D'ICI ET D'AILLEURS Le Soleil.Rolond Morcoui le Pineau des Charentes est dire qu\u2019en ajoutant du cognac à du JUS de raisin fraîchement pressé, on empêche la fermentation normale, et on obtient une boisson très fruitée, plus alcoolisée que le vin et qui contient aussi une assez importante concentration de sucre non transformé en alcool.Pour ce type de vin on emploie aussi, le mot \"muté\u201d.On dit que muté a la même origine que muet.C\u2019est donc qu\u2019on rend le vin muet, en y ajoutant de l\u2019eau-de-vie.Il y a d\u2019autres produits semblables au Pineau des Charentes, venant d\u2019autres régions.Le Muscat de _Beau-mes-de-Venise est produit dans les Côtes du Rhône.Quant au Ratafia de Champagne, comme son nom J'aime bien vos remarquée! Les gens vous reconnaissent, dans la rue, au centre commercial ou dans des lieux publics, plusieurs demandent des conseils ou des renseignements sur le vm en général, ou l\u2019alliance dos mets et des vins.C'est bien agréable, j\u2019en conviens, d\u2019autant plus que je crois pouvoir rendre serv ice.Je sais qu\u2019on ne peut satisfaire tout le monde.Voyez un peu dans quel dilemme je me trouve, parfois.Certains voudraient que je donne des suggestions de vins de pnx plus élevés, en décrivant ce que sont les grands crus ou les vins de château D\u2019autres trouvent parlôis qu\u2019on devrait proposer des vins moins chers que ceux dont je parle 11 y a des personnes qui trouvent qu\u2019on décrie inutilement les produits offerts en épicenes, d'autres qui souhaiteraient que je favor.se les produits du Québec et ceux qui ne jurent que par les vins d\u2019onginc contrôlée.Je remercie tous ceux et toutes celles qui me font des suggestions bien gentiment, c\u2019est souvent le reflet des interrogations d\u2019un plus grand nombre.Je continuerai donc un peu dans la veine que je me suis tracée, depuis le début en espérant que le plus grand nombre de lecteurs pourra en tirer profit.Vos lettres, je le répète, m\u2019indiquent aussi vos interrogations et vos problèmes sur la connaissance des vins.Je l\u2019ai déjà dit, comme toute autre matière, l\u2019étude du vm n'est pas innée.Nous devons tous commencer au bas de l\u2019échelle Quand, il y a quelques dizaines d\u2019années, j\u2019ai pris un peu d\u2019intérêt au vm.j\u2019ai commencé par acheter quelques bouteilles, à lire tout ce Ecrivez-nous Pour nous faire part des sujets qui vous intéressent sur le VIN, ecrivez-nous à: La rédaction, LE SOLEIL 390 rue Saint-Vallier est.Quebec G1K7J\u20ac qui se publiait sur le sujet, à participer à des rencontres de dégustation.à en parler avec des amis qui comme moi s'initiaient au pro duit de la vigne.Petit à petit, bien lentement, les connaissances s\u2019ac cumulaient et maintenant, je tente d\u2019en faire profiter les autres Soyons humbles! Sachez cependant, qu\u2019il faut être bien humble, en ce domaine Combien de fois avons-nous été pns en flagrant délit de mé connaissance! Un vm servi, à l\u2019a veuglette, c\u2019est-à-dirc.sans connaître l\u2019origine, le millésime ou autres indications semblables, est fort difficile à découvrir.Plus d\u2019une fois, entre amis, nous avons eu des sur prises fort curieuses.Comme quoi, à moins d\u2019être des gens du métier ou de la profession, on ne peut pré tendre au titre de connaisseurs, tout au plus sommes nous des amateurs quelque peu avertis.C\u2019est pourquoi, j\u2019invite tous mes amis et j\u2019essaie d\u2019en faire autant à ne pas porter de jugements sévères ni à se déclarer péremptoirement pour ou contre tel ou tel produit C\u2019est ainsi que récemment, à un cours de vins, on a servi un très agréable vm canadien de la région du Niagara.Tous les participants ont fait une découverte et ont aussi indiqué leur intérêt pour ce vm II s\u2019agit d\u2019un Chardonnay 1983 de la Maison Inniskillm (MV \u2014 $10.05).Dans la même région essayez aussi les vins du Château des Charmes Ils NOUS plairont.Je voudrais pré ciser que quand j\u2019indique MV (mai son des vins) on peut souvent ob tenir ces produits aux Salons des vins do la Place Naviles ou de Neuf châtel et quelques autres.A la semaine prochaine.Bonne soif et soyez prudents! P.S.Quand vous servirez votre Pineau des Charentes, en apéritif, ayez soin, quelques heures auparavant, de faire congeler quelques beaux grains de raisins rouges, verts ou noirs.Rafraîchissez aussi, votre bouteille de Pineau.Puis, au moment de servir, versez du Pineau dans d\u2019élégants verres à vm blanc, et déposez sur le dessus 2 grains de raisin de couleur différente.C\u2019est très joli et cela conservera la fraîcheur de votre boisson, sans que l i glace ne vienne la diluer.(.Sug gestion de Martin Gosselin, do l\u2019école Wilbrod-Bhérer).m K Il était une fois.une invitation et, Une étoile.Une étoile entre ciel et terre.Une étoile qui voulait être la plus brillante Une étoile qui a pour nom L'Astral.Un jour, un petit prince rendit visite à UAstral et lui accorda son plus profond désir.le désir d'être transformé en étoile du midi.en étoile du soir.en belle étoile.Ainsi, il en fut fait.Ht maintenant, l'heure e.st venue de vous montrer l'étoile dans toute sa splendeur.L\u2019Astral de l'hôtel Loews Ix Concorde.Pour un repas inoubliable.Pour une vue incomparable.Venez voir, L'Astral.Une étoile qui brille comme ncul.Midi et soir.Tous les jours.Reservations; (>47-2222 S T R L ETOILE DU MIDI \u2022 ETOILE DU SOIR \u2022\u2022\u2022\u2022 \u2022\u2022 \u2022\u2022\u2022\u2022 \u2022\u2022\u2022\u2022 \u2022\u2022\u2022\u2022\u2022 \u2022\u2022\u2022\u2022\u2022\u2022 \u2022\u2022\u2022\u2022\u2022\u2022\u2022 \u2022\u2022\u2022\u2022\u2022\u2022\u2022\u2022 lOCWS Le Concorde L'HOTEL SUR GRANDE-ALLEE G-8 OuétMC, L« SoMI, Mm«dl 22 février 1986 ILE MONDEI Naufrage près des cotes de l\u2019Ecosse: 3 morts, 15 disparus GREENOCK, Cnmde-Bre-ûgne (AFP) \u2014 Les recherches de 15 disparus du chalutier français Snekkar Artic, qui a coulé hier matin au large des cAtes écossaises, ont été suspendues é la tombée de la nuit, alors qu\u2019il restait peu d\u2019es- poir de retrouver des survtvanta.Le bilan provisoire du naufrage du bateau l»sé à Dieppe (ouest de la France) fait état de trois morts.Les trois corps ont été retrouvés à plusieurs kilomètres de distance les L\u2019équipage d\u2019un avion chinois fait défection en Corée du Sud ^ SEOUL (AFP) \u2014 L\u2019équipage d\u2019un avion chinois a fait défection hier en Corée du Sud et s\u2019est posé \u2022SW l\u2019aéroport militaire de Suwon (30 km de Seoul), a annoncé Radio Seoul Le type de l\u2019avion et le nombre de membres de l\u2019équipage n\u2019a pas été immédiatement précisé par les autorités sud-coréennes.A Tokyo cependant, des informations de presse font étal de la CANAD.t PROVINCK DE QUÉBEC DIVISION DE QUÉBEC NO 200-1100004S-H61 SUR 028H9.S ( OUR.S SUPÉRIEURE (En matière de faillite) Dans l'affaire de la faillite de BOUTIQUE MAHARAJA DE L'INDE CANADA LTÉt;, corporation légalement con.stituée ayant son siège social an 29.50.rue Wall, Sainte Koy.Québec (ilX 4AS.et faisant affaires à Place Laurier, au Centre Commercial Riviére-flu-l.y)Up.aux (ialeries de la ( apitale et aux (ialeries Chagnon DÉBITRICE AVIS est par les présentes donné que BOUTIQUE MAHARAJA DE LTNDE CANADA LTÉE.corporation légalement constituée ayant .son siège social au 2950.rue Watt.Sainte-Foy, Québec (ilX 4A8, et faisant affaires à Place l,aurier, au Centre Commercial Ri-vière-du-Loup.aux Galeries de la Capitale et aux Galeries Chagnon, ayant déposé une proposition au bureau du Séquestre Officiel le 22e jour de janvier 1980 et ladite proposition n'ayant pas été acceptée par les créanciers lors de l'assemblée tenue le lie jour de février 1980.est réputée conformément i r,-\\rtirle :i9.de la laii sur la faillite avoir fait cession de ses biens le 22e jour de lanvier 1980 DATÉ DE QUÉBEC, ce 14e jour de lé s rier 1980 PIERRE POEIQUIN.(GA SVNDK de l'actif de BOUTIQl E MAHARAJA DE L'INDE ( ANAÜA I TÉE défection d\u2019un avion militaire chinois de type MI G-19.A 14h30 IcKales hier des sirènes d\u2019alarme avaient retenti dans la région de Seoul-Inchon pour avertir la population qu\u2019un avion ennemi approchait et les autorités sud-co-r^nnes avaient fait une communication d\u2019urgence à la radio concernant l\u2019imminence de cette attaque.Dix minutes plus tard les autorités mettaient fin à l\u2019alerte en annonçant qu\u2019un avion chinois s'était posé en Corée du Sud après avoir fait défection.uns des autres, flottant au miUeu d\u2019épaves dans les eaux froides et agitées de l\u2019Atlantique nord è l\u2019ouest de l'archipel britannique des Hébrides.Un seul des noyés était revêtu d\u2019un gilet de sauvetage.Neuf rescapés, recueillis en tout début de matmée, avaient réussi è prendre place dans un des canots de sauvetage.Ils ont été récupérés sains et saufs par l\u2019équipage du Dogger Bank français, qui faisait route hier soir vers le port de Stom-way, sur llle britannique de Lewis.L\u2019un d\u2019entre eux, Pierre Lombard a raconté qu\u2019une bonne partie des hommes d\u2019équipage dormaient au moment du naufrage.Ils n\u2019ont pas dû avoir le temps de s\u2019échapper, a-t-il cotnmenté.Le Snekkar Artic a coulé quelques minutes seulement après avoir lancé un appel de détresse en pleine nuit, ont iniliqué les gardes-cdtes.Le seul espoir de retrouver des survivants reposait sur le fait que les 15 marins manquants ont peut être réussi à prendre place dans une embarcation de sauvetage, ont indiqué les gardes-efites.Dans ce cas, ils peuvent dériver plusieurs jours dans l\u2019attente d\u2019ètre repérés et se- courus.Par contre, l\u2019espérance de survie d\u2019un homme tomM à la mer, dans les eaux froides de l\u2019Atlantique, ne dépasse pas su à huit heures Les recherches, gênées par l\u2019état de la mer, les vents violents de force 6 à 7 et la visibilité réduite en raison d\u2019abondantes chutes de neige doivent reprendre ce matin, ont précisé les gardes-côtes.Samson.Belair inc t Marc Samuel t-lolland suite 250 Quebec Que (J1S4P2 ^ei 14181 68t-l607 appel d\u2019offres Regie des rentes du Quebec La Régie des rentes du Quebec fait un appel d offres pour I engagement de plusieurs analystes en informatique pour participer a la realisation de projets de son plan directeur de développement des systèmes Les entreprises du secteur des systèmes informatises qui desireni présenter une soumission sont invitées a se procurer le cahier des charges en s adressant, a compter de 13 h 00 le 24 février 1986 a: Madame Colette St-Martin Secrétariat du Service du développement de systèmes 2525.boul.Laurier.4* étage SAINTE-FOY (Quebec) GtV 2L2 Telephone: (418) 644-0652 La date limite de presentation des soumissions est le 10 mars 1986 a 12 h 00 Les soumissions qui parviendront a la Regie des rentes apres cette échéance seront retournées a I expéditeur sans avoir ete ouvertes La Regie des rentes du Québec ne s engage a accepter m la plus basse ni aucune des soumissions en tout ou en partie et n assumera aucun Irais ni aucune obligation envers le ou les soumissionnaires Ne sont admises a soumissionner que les sociétés, les compagnies, les corporations et les personnes physiques ayant leur principal établissement d affaires au Québec Le chef du Service de developtjement des systèmes Benoit Fecteau bpuneb présente cette semaine.AUX H COSMETIQUES ^ A LA\tyv AUX PHOTO COSMETIQUES / MURIELLE COOL I\tdepuis plus de W chez Brune*\tCool est responsêbie des depadements cosmetiQues *^adafr>e Cool est surtout connue dans la 'eqion de Quebec, a titre de rneiiieure spécialiste des Palettes de couleurs Si vüus desirez la consulter ccniscfei votre coêmétletenr^ chei Brur>0t prêt de chet vous SYLVIE LAVERDIERE 1 tepuis Quekjue temps Brunet se vante de ilonner le meilleur service et la meilleure ^Tuahté dans le développement de vos films ^^ous vous présentons la responsab^ Sylvie Laverdiere très connue dans le domaine de la photo av^ plus de 12 ans d expenerKe Ceux qui conryaissent la phe^o connaissent Sytv^ ou du moins nous leur souhaitons de la rerKontrer au Carrefour Chsrteabourg JOHANNE DION énc.ten rriempre d i/oe autre equipr nous I avons repéc.hf»e pour sa compétence et sa renommée dans le milieu (des cosmetiQues Johanne mvitc ses clients et amis a lui rendre visite au Carrefour Hamel {com Hamel o* Ktjnc de-l IrKarr^tton) \"«¦w ftWOtîVlu\u2019' ¦mNi ORLANE - \"L\u2019ESSENTIEL HYDRATANT\u201d - Une collection très spéciale d une valeur au détail de 42$ vous sera oflerle gratuitement à l'achat d un ou plusieurs produits Orlane.d'une valeur de 22.50$ et plus \"L'Essentiel Hydratant\" comprend Emulsion reparatnce-resfructurante.10 ml.Fluide énergisant du Réveil B21.3.3 ml.Fond de teint traitant beige clair et Creme compensatrice.15 ml Offre valable du 22 février au 10 mars ou jusqu'à épuisement dos stocks aux pharmacies Place Laurier et Carrefour Charlesbourg seulement\tLimite 1 par client Charlesbourg Carrefour\tfieuf:hâtei Place l Ormiefe\tSamte-Foy Place Laurier Lauzon Place Mont-Mane 623-1504\t842-9221\t656-1712\t837-9363 Quebec Mail (Centre-Ville 529-5741 LirroiQu 1006 3e Avenue 522-2706 Ouébec Carretouf Hamel 687-3425 Alma (Oarretour Alma 662-3401 AVIS AVIS est donné qu'une requête en changement de prénom sera présentée au ministre de la Justice par monsieur Désiré Côté aux fins de substituer .son prénom en celui de Désy Québec, ce 14 janvier 1986 Me JEAN PAUL ANfcLEHART.de Blanchard.FonUlDe, Garoeau & ass.Procureurs du requérant 425, boulevard St-Cyrillr ouest Québec GIS 1S2 Ire publication: 22 février 1986 2e publication: 1er mars 1986 1 COMMISSION DE TRANSPORT DE LA COMMUNAUTE 1 URBAINE DE QUEBEC APPEL D\u2019OFFRES La Commission de transport de la Communauté urbaine de Quebec (CTCUQ) demande des offres pour la fourniture de 14 200 (XX) LITRES DE DIESEL Les documents de soumission sont disponibles au bureau du Cbel des Approvisionnements au 720 rue des Rocailles Quebec (Oc) (tel 627-2351) Toute soumission doit être presentee sur les formules fournies par la Commission transmise sous enveloppe cachelee et être accompagnée d un cheque visé a l'ordre de la Commission ou d'un cautionnement de soumission correspondant a dix pour cent (10%) de la valeur de la soumission Pour être vaiidement reçues, les soumissions doivent se trouver au bureau du Secrétaire-conseiller juridique.le 7 mars 1986.au plus lard a 10H00 (heure d'ouverture des soumissions) La Commission ne s'engage a accepter ni la plus basse ni aucune des soumissions Le Secrétaire-conseiller juridique Elisabeth RENAUD, avocat se 22 lévrier 1986 1 COMMISSION DE TRANSPORT DE LA COMMUNAUTE 'urbaine de QUEBEC APPEL D\u2019OFFRES I,a Commission de transport de la Communauté urbaine de Québec (C T.e u Q ) demande des offres pour la fourniture de LUBRIFIANTS, HUILES ET GRAISSES Les documents de soumission sont disponibles au bureau du Chef des Approvisionnements, au 720, me des Rocailles.Québec (Qc) (Tel .627-2351).Toute soumission doit être présentée sur les formules fourmes par la Commission, transmise sous enveloppe cachetée et être accompagnée d'un chèque visé ou d'un cautionnement de soumission correspondant à dix pour cent (10%) de la valeur de la soumission.Pour être vaiidement reçues, les soumissions doivent se trouver au bureau du Secrétaire-conseiller juridique, le 21 mars 1986, au plus tard a llhOO (heure d\u2019ouverture des soumissions) l4i Commission ne s'engage a accepter ni la plus basse ni aucune des soumissions Le Secrétaire-conseiller juridique Elisabeth RENAUD, avocat ! 22 février 1986 I COMMISSION DE TRANSPORT DE LA COMMUNAUTE 'urbaine de QUEBEC APPEL D\u2019OFFRES La Commission de transport de la Communauté urbaine de Quebec demande aux personnes intéressées de lui presenter des soumissions pour LA L OCATION D UNE SURFACE DE PLANCHER (15 m») AU TERMINUS \"LES SAULES POUR L EXPLOITATION D UN COMPTOIR DE VENTE Les documents de soumission sont disponibles au bureau du Chet des Approvisionnements au 720 rue des Rocailles Ouébec (Oc) G2J 1A5(lél 627 2351) Pour être acceptables les soumissions doivent être faites sur les formules fourmes par la CTCUO et transmises sous enveloppe cache lée portant la mention ' SOUMISSION COMPTOIR Df VENTE/TER MINUS LES SAULES \u2019 Un cautionnement rte soumission ou un cheque visé au irxintan) de 500$ devra accompagner chaque soumission Les soumissions sont reçues au bureau du Secrétaire-conseiller jundi que de la Commission de Transport au 720 rue des Rocailles Quebec jusqu â ItHOO le 14 mars 1986 heure d ouverture des soumissions La Commission de transport ne s engago 4 accepter aucune rtos soumissions et ri'erxiourt aucune obligation envers tes soumissionnai res Le Secretaire-consoiller junrtique EllMbettt RENAUD, avocel Le 22 février 1986 Gouvernement (ju Quebec Ministère de la Justice AVIS PROPOSITION DE RECOMPENSE, DECORATION OU DISTINCTION POUR ACTE DE CIVISME Le gouvernement du Quebec peut decider de rendre hommage a ceux et celles qui accomplissent des actes de civisme en leur accordant des recompenses, decorations el distinctions en vertu de la Loi visant a favoriser le civisme (L.R Q., c C-20).Tout citoyen qui considéré qu une personne a accompli un acte de civisme entre le 1 ^ janvier 1985 et le 31 décembre 1985, dans des circonstances périlleuses (celles ou une personne, inconsciemment ou spontanément, a mis sa vie en danger) ou difficiles (celles ou une personne a accompli un acte de courage ou de dévouement sans nécessairement mettre sa vie en péril), peut proposer au comité de sélection qu une recompense, une décoration ou une distinction lui soit décernée La proposition doit contenir \u2014\tle nom et l adresse de la personne, \u2014\tla date, l'heure, I endroit, la description de I acte de civisme et, s'il y a lieu, le nom des personnes en cause, \u2014\tle nom et l'adresse des témoins; \u2014\tdans le cas ou la personne qui a accompli I acte de civisme est décédée, le nom et l'adresse de son conjoint ou, en Tabsence de ce dernier, du plus proche parent, ou si elle n'en avait pas, du plus proche ami; \u2014\tle nom de la personne qui présente la demande Pour que la personne soit admissible cette année, cette proposition doit être adressée, au plus tard le t\" avril 1986 a l adresse suivante Secretaire du comité sur le civisme Ministère de la Justice 1200, route de I Eglise 6\u2019 étage SAINTE-FOY (Quebec) G1V4M1 Québec 1- VILLE .DE /- ec CONSEIL MUNICIPAL ORDRE DU JOUR DE LA SÉANCE DU 24 FÉVRIER 1986 Prièr*.1.\t- Ratification du proces-verbal de la seance du Conseil municipal tenue le 10 février 1986 2.\t- Présentation de tous les documents, lettres et requêtes adressés au Conseil 3.\t- Rarp-^ I vwMïv.^.Vw V c:=Jb QUESTIONS ET RÉPONSES 1\t\u2014 Quel est le nom générique des chansons des gondoliers de Venise?2\t\u2014 Les vents alizés soufflent-ils toujours dans la même direction?3\t\u2014 Quel fut le premier pays à utiliser les skis?REPONSES ^PfAjon at\u2014f jnatenbsj sjaA i$3-pns np ta isg-pjon np \u2018ino\u2014i auojaoaq\u2014/ SOURIS MIQUEHE >r- Tu connaît ton SCOTS ou golf?144 H f ^ Eh bion, ottaio d'obtonir lo m4ni« aux quillot çfc, iij\u2014^^\u2014Is\u2019*-; LL.va ALLONS FAIRE LA QUEUE A^ CEHE CAISSE.CNC'MICKEY'/.X-\"^1 r.( IL Y A TROP DËT y iiriMnr i r- ' ^ -V MONDE ' r \\ /j\u2019EN VOIS UNE AUTRE MOINS)\" rl CHARGÉE.LA-BAS ( LE TEMPS QUE TU ATTENDES.LES PRIX RISQUENT D'AUGMENTER AVANT .É, A OUE TON TOUR ARRIVE OE payer ' [llkirji'ia:-.; - m -\tC 1-/5 rfisfribiiT J ijr iiper nunili A.4o93 BOniNE LES JUNGLERIES 1 Ce texte est vraiment 3\ttrop long à mon L\t90W»\u2018 L- r.m Shakespeare était peut-être un grand écrivain.1 9 Mais il aurait fait un excellent hypnotiseur aussi.\u2014 K Houl ^«AoviHet.drront «Rrontr la «*\u2022 don qua DOtn nt\tqv« de pehH tfivdi Nowi ovom des ouïes et une queue Nous vTvons lo plus gronde porhe de «se*pe to j e I etqt de petih pemens ir Et jutto ou momont où nout commontjont o nout hobituor, nout pordont notro quouo ot not ouiotl HAGAR L\u2019HORRIBLE ^ /^2 \u2014 m Oui, moit il no t'oft jamoit arrivé d*étro poutté hort d\u2019un nid a tronto piodt do hautouri > 4 PEANUTS F\" J'ourott bien que l'outebut Koloirt n\u2019orriv# pos y / k pfiiant, mtn\t____ d« énar ttt rumtt \u20ac44.il et *M w le *90Qr* entre l outobui Kdore et ter Kevte œ Jno fej(0 J'ai oublié mon lunch à l'orrét d\u2019outobuet y y Lève-toi! LES PIERRAFEU Tu appellet âtre leva?'1 e.- / Srad.j\u2019oi vu \\ un# patila foba obfolumanl odorobla ou | mogotin | aujeurd'huil Oui, chérie SCAMP Ettoie-la, j'aimarail voir comment elle te vol 2 15 \"T 5\u2019ElOiCNtB ot Tf MBS £N TtMPS Dt LA BA>JOt DE \u2022 COPAINS EST UNE ' bonne IDfE - f- > qU^H \u20221 OUaH H.JE ppEfCbe encope TOUTE LAP/ PETIT PAL O distnbuf far opter» mundij î ! irVgl G-10 QuétMC, L* SoWI, samedi 22 tévriar 1986 ILE MONDEI Le doyen de l\u2019humanité s\u2019éteint 4 KAGOSHIMA ((Taprte AFP) \u2014 Un Japonais, considéré comme le doyen de l'humanité par le \u201cLivre Guineas des records\u201d, est mort paisiblement hier, à plus de 120 ans, a annoncé sa famille.Shigechiyo Izumi s\u2019est éteint chez lui, sur la petite Ile de To-kynoshuna, tout au sud du Japon, où il était né le 29 juin 1865 et avait APPEL D\u2019OFFRES Trivaui publics Canada Public Works Canada Kn sa capacité d administratfur fxjur la Société canadienne des postes.Travaux publics Canada recevra des SOUMISSIONS CACUFTEKS, vi-\u2022saiit les entreprises ou serv ices eiiuiiieres ci-après, adressées a l Adnii-nislraleur tinaiices et administration.Travaux publics Canada.901.Cap-Uianiaiit.chambre 2tiü 2c etajre.üare maritime Champlain.Anse-au-Koulon UUKHKC.U U OlK -IKI.et [xirtant sur l'enveloppe la desi-(fiiation et le numéro de 1 entreprise, jusqu'à 15 heures a la date limite determinee On peut .se procurer les documents de soumission par l'en-Ireinise du bureau de distribution des plans, a l'adresse ci-dessus (telephone O-ltt-217U' ENTREPRISES Appel d'offres 86Q-04BP- POUR SOCIETE CANADIENNE DES POSTES \u2014 Remplacement de la maclxine a absorption et des bouUlolres \u2014 TERMINUS POSTAL.300.RUE ST-PAUL.Quebec.Que On fM.'ut aussi consulter les plans et devis au bureau de l'Association de la construction a Uuebec et ainsi qu'au bureau de poste.300.rue St Paul, Uuebec Date limite le mercredi 26 MARS 1986 Depot\t.50* Iiitoriiiations generales Tel.: (418) 648-3170 Inlunna; ions techniques.Tel.: (418) 648-4813 INSTRUCTIONS Le Ministère ne s eiijfage a .iccepler ni la plus basse ni aucune des soumissions SOCIÉTÉ CANADIENNE DES POSTES ( ^inadcï '-i .publics'\t\u2018 c V ** Canada:-:\tCanada \u2018 OFFRES DE LOCATION Oes ottres CACHETEES, visant la location de locaux figurant ci-apres.adressées a I\tAdministrateur, finances et administration.Travaux publics - Canada, chambre 266.2e etage.Gare maritime Champlain.Anse-au-Foulon.C.P.1600.QUEBEC.P.Q, G1K 4K2.et portant sur I enveloppe la designation et le numéro du pro-,e; se-ont reçues jusqu a 15 heures, a la date limite ceterminee On peut se procurer les documents d offrcj par I entremise du bureau de distribution des plans LOCATION Appel d'ottres 86Q-032P \u2014 Proposition de location, locaux a usage d entreposage\u2014 RIVIERE-AU-RENARD, corritedeGaspesie Que Superficie utilisable d entreposage de 72 metres carres avec hauteur l.bre minimale de 4 27 metres terme.5 ans plus 2 options de 6 mo.s Locaux requis pour le i er juillet 1986 Ces locaux devront être situes a I intérieur 0 un rayon de 3 km de I edifice sis au 78 boul Renard est Riviere-au-Renard ûatetimte\tle mercredM9 MARS 1986 Renseignements Claude Malenfant Tel.: (418) 648-5976 Appel d offres 86Q-033P \u2014 Propositio.n de location, locaux a usage d entreposage et terrain BONAVENTURE.comte de Gaspesie.Que Superficie utilisable d entreposage de 72 metres carres avec hauteur minimale de \u20221.27 metres Superficie du terram 450 m cloture ¦ferme 5 ans plus 2 options de 6 mois bocaux requis pour le 1er juillet 1986 Ces locaux doivent être situes a l inteneur d un rayon de 3 km de I edifice S'S au rue Port-Royal Bonaventure Date limite\tle mercredi 19 MARS 1986 Renseignements Claude Malenfant Tel : (418) 648-5976 INSTRUCTION II\tne sera tenu compte que des offres presentees sur les formules fourmes par le Ministère et remplies selon les conditions établies dans les documents de soumission Le Ministère ne s engage a accepter ni la plus basse ni aucune des offres passé toute sa vie II a succombé dans son sommeil à une pneumonie attrapée en décembre et qui l'avait contraint à garder le lit depuis, a déclaré son fiis adoptif.Sa barbe à la Ho Chi Minh et son sourire édenté en avait fait un chou-chou des médias qui lui demandaient réguLèrement le secret de sa longévité.Sa réponse ne variait pas' \"Réveil à cinq heures par beau temps, une heure plus tard les autres jours, à chaque dîner, une fiole de shochu, un alcool doux de canne à sucre et, ajoutait-il, le secours de la Grâce divine\u201d.Quand il est né.Tokyo s\u2019appelait encore Edo, les samouraïs y portaient sabre et chignon.A l\u2019autre bout du monde.Napoléon III dirigeait la France et Bismarck l\u2019Allemagne.La même année, Lincoln était assassiné aux Etats-Unis et Marx n\u2019avait pas encore publié Das Kapital.Mais celui qui était déjà centenaire quand Neil Armstrong marcha sur la Lune (1969), septuagénaire lors du bombardement atomique de Hiroshima (1945) et allait sur ses 50 ans lors de la Révolution russe de 1917, ne se voulait pas la mémoire du monde.Du procès, il avait surtout retenu l\u2019introduction de l\u2019électroménager dans son village perdu.Il ne tarissait pas d\u2019éloges sur la machine à laver et, surtout, la télévision, qui avait élargi son horizon au-delà des plantations de canne à sucre, pnncipale ressource d\u2019une Ile sans histoire.Son médecin, le Dr Yoshinobu .Monva, avait décelé une tension un peu haute et une faiblesse des hanches qui le faisaient marcher courbé vers le soL Mais cela n\u2019empêchait pas Izumi-san de mener une vie simple, régulière et naturelle, sans doute le secret de son âge jusqu\u2019à ce mauvais rhume de décembre.CANADA PROVINCE DE QUÉBEC DIVISION DE QUÉBEC NO: 200-11-000141-864 SURINT 029123 COURS SI PERIEURE ( En matière de faillite) Dan.s l'affaire de la faillite de: JEAN-DOMINIQUE RICHÉ.photographe professionnel, ayant fait affaires sous les nom et raison sociale de JEAN-DOMINIQUE PHOTOGRAPHE EN'R .au l'276.route de l'Eglise.Ste-Kov, Québec OIW OPINAS 242490-092 DÊBITtlll .-WIS est par les présentes donné quo JEAN-DOMINIQUE RH HE a fait cession de ses biens le 19e jour de février 1986 et que la première assemblée des créanciers sera tenue le Ile jour de mars 1986.a llh30, au bureau du Séquestre officiel 410, boul Ctia-rest est, bureau 400, en la cité de Québec, dans la province de Québec PIERRE POLIQUIN, C.U.A.SYNDIC de l'actif de JEAN-DOMINIQUE RICHÉ Bureau de .Samson Bélair Inc.Samson.Bêlair inc, ! Pa-c Sarroel Ho and.su.te 250 (Juebec Oue G1S4P2 Tel (418) 681-4607 CANADA PROVINCE DE QUEBEC DISTRICT DE QUEBEC NO 200-11-000120-868 .No Surintendant 029084 ( OCR SUPERIEURE (en matière de faillite) Dans I affaire de la faillite de CHARLES LEVESQUE (236 435 1 94.domicilié et résidant au 114.Bossuet app 12.LEVIS (Québec) U6V 5B.'l et ayant déjà fait affaires sous les noms et raisons sociales de \"SEHVI-.-\\UTO E.NR du 1022.boul Ste-.Anne, POINTE-AU-PERE (Québec) UOK lUO et \"AtiEN'CE DE OE.STION ( I.20(X) ENR ¦ du 172.boul Ste-.\\nne.POINTE-AU-PERE (Québec) CiOK lOO DEBITEUR .\\Ms est.par les présentes, donné que CHARLES LEVESQUE du 114.Bos,suet app 12.LEVIS (Québec) a fait cession de ses biens le I4e jour de février 1986 et que la première assemblée des créanciers sera tenue le 6e jour de mars 1986 à 11:00 heures au Palais de Justice de Rimouski.183, de la Cathédrale, local 119, Rimouski (Québec).Daté de Québec, ce 20e jour de février 1986 JEAN-GERMAIN lU ()T, LL.L.SY NDIC aux biens de ( HARLES LEVESQUE BUREAU DE RAYMOND, ( IIABOT.F AEARD.GAGNON INC.Syndic 888.rue Sl-Jean Bureau 2UU QUEBEC (Québec) GIR 5116 TOUT UN ENCAN À QUÉBEC Grande liquidation de collections de timbres et monnaies LE DIMANCHE 23 FEVRIER 86 Notre deuxieme vente de I année â Quebec De nombreuses collections Franklin Mint superbes collections de timbres du Canada e* du monde des pieces cl or des doMars en argent des proo* sels des gros sous cinq sous en argent etc Très nombreuses collections de timbres du Canada et du monde neufs et usagés des lots de médaillés et bijoux en argent Catalogue gratuit a I entree Visa et MasterCard acceptées DE PLUS, ATTENTION, 50 LOTS NON LISTÉS inspection: midi, encan: 13 hres à: L'AUBERGE OES GOUVERNEURS 3030.boul Laurier.Ste-Foy \u2014 Salle Jacques-Cartier H Uno\tdirigée par Ser^ Leremée LES ENCANS TRANS-OUEBEC -(S14) 655-0134 Canada Postes Post Canada MUNICIPALITE DE CAP.A L'AIGLE DEMANDE DE SOUMISSIONS PROJET \"LES HABITATS SUR LE FXEUVE 1333-470 lue.\" INFRASTRUCTURE MUNICIPALE I.a < .i fKiratioii muiiioipide de C'ondant .i au moins 10\"o du [inx total de la soumission valable pour un(r fieriode de 90 jours et emis selon les prescriptions des dix uments de sou mission Toute soumission doit eyxab'menl être accomp.i^ne,.: des autres doeuments de crijs dan.s la sei tion A Avis .iiix soumissionnaires et dans la s*.-ctioii G \"Ga raiities et Assurances ' Toute soumi.ssion doit elr»; presentee sous enveloppe cachetée sur laquelle enve-lopjx' .s»-ra bien indiqu»' ' N\u2019E F'A.S OUVRIR \" Soumission pour le projet \"Les Ha bitats sur le fleuve 1333 470 Inc Toiite soumission, pour être validement revue, doit s»; trouver physiquement en tre les mains du secretaire-tresorier de la Corporation municipale de Cap-a I /Vitfle.Monsieur Robert I.aiK5mte.762.rue St Raphael CAP À L AIGLE.Qc (TOT 1BO, a l'heure et au jour précédemment indiques I.C'S soumissions s«*ront ouvertes le 10 mars 1986 a ITieun; susdite et en pn-seijce des intéressés Là Corporation municipale de Cap-a-I'AlKle ne a'tnfpktçr a accepter aucune dee soumissions reçues et ouvertes.Monsieur Robert Lapointe, sec.-très CORPORATION MUNICIPALE DE CAP-A-L'AIOLE I.e'l 9 février 1986 La Société canadienne des postes sollicite des soumissions pour l'adjudication d un contrat de cinq (5) ans pour l'execution du service routier Lévis & Saint-Apollinaire S R.G151-G152 Le service sera effectué six (6) jours par semaine et requiert un camion avec boite fermée de 23 3 metres cubes (800 pieds cubes) d'espace utile de chargement et 6,350 kg (14,000 Ib) P B V Ne seront acceptées que les soumissions présentées par des personnes d âge légal ou des compagnies domiciliées ou établies dans le territoire postal desservi par les terminus postaux ou les bureaux situés sur l'itinéraire Cela comprend les secteurs dont les trois premiers caractères du code postal sont G1.G2H à G2N GOS G6V G6W et G6Z Cependant la Société canadienne des postes se réserve le droit de rejeter la soumission la plus basse ou toute autre soumission Les enveloppes de soumissions comprenant les renseignements a l'intention des soumissionnairse.la convention et les conditions de paiement et cahier des charges a l'egard des services routiers sont disponibles aux bureaux de poste de Quebec Levis.Lévis-Béiair.St-Rédempteur de Lévis.Bermeres.St-Etienne de Lauzon St-Agapif St-Gilles Ste-Agathe de Lotbimere.Dosquet.St-Flavien, Laurier St-Apollinaire ainsi qu au bureau de Société canadlenno dot postes Service des contrats de transport 1535, chemin Sainte-Foy QUÉBEC (Québec) GIS 2P0 Tél.:(418) 648-2533 Les soumissions seront acceptées jusqu'à tShOO le 19e jour de mars 1986 à Québec à l'adresse ci-dessus Canada Ce Japonais, considéré comme le plus vieil homme du monde, s'est éteint hier.CA.NADA PROVINCL DÉ QUÉBEC DISTRICT DÉ KAMOURASKA NO 250-11-000014-868 No Surintendant 029051 ( ()l K SI PKRIKl RK (en matière de faillite) Dans I affaire de la faillite de DANIEL BÉKl BK (248 948 8461.journalier.domicilié et résidant au 93.rue Beaubien est RIVIERE-DU-LOUP (Québec) G5R 1H9\tDFBITFt.R Avis est, par la présente, donné que DANIEL BERUBE du 93.rue Beaubien est.RIVIERE-DU-LOUP (Québec) a fait cession de ses biens le lie jour de février 1986, que le même jour JEAN-UERM.MN HUOT du bureau de RAYMOND.CHABOT, FAFARD, GAGNON INC a été nommé syndic au dossier et que la première assemblée des créanciers sera tenue le 27e jour de février 1986 à 11 30 heures au palais de justice de Riviére-du-Loup.sis au .33, de lu Cour.RIVIEHE-DU-LOL'P (Québec) D.ATE DE LEVIS, ce 19e jour de fés rier 1986 JEAN GERMAIN HlOr.I.I.1.SYNRK aux biens de DANIEL BERUBE BUREAU DE RAYMOND.CHABOT, EAEARD.(.AGNON IN{ Syndic 43.rte Trans-Canada ouest Bureau 103 EEVIS (Québec) G6V 4Z4 CANADA PROVINCE DE QUEBEC DISTRICT DE QUEBEC 200-11-000112-865 No Surintendant 029065 ( OCR .SUPERIEURE ( En matière de faillite) Dans I affaire de la faillite de GILLES THIBAULT.(202-957-288).agronome, domicilié au 984, rue St-Vâl-lier est, Québec, P Q GIR 3X5.et ayant opéré sous la raison sociale de: \"LES SERRES TIBü \".au 1215.Chemin Ter-rebonne.Sl-Jean-Chrvsostome, P Q GOS 2T0 DEBITEUR Avis est, par les présentes, donné que GILLES THIBAULT, du 984.rue St-Valliîr est.Québec.P Q , a fait cession de ses biens le 12e jour de février 1986 et que la première assemblée des créanciers sera tenue le 6e jour de mars 1986.à 2 00 heures de l après-midi au bureau du Séquestre Officiel.au 410.boulevard ('barest est.suite 400.Québec, P Q Daté de Québec, ce 17e jour de fév rier 1986 LEBLOND.BUZZETTI ET ASSOtTES LTEE.SYNDK 621.boulevard f'harest est Québec.P.Q.GIK 3J5 Téléphone: .5254641 ' «i.-*\t/ \u2022'7'\" L.-J» '*\u2022 LIQÜlbÀTION et DÉMOLITION USINE MELCHERS ^P^^OI^ONS ALCOOLISÉES ^ -VALEUR DE 28 MILLIONS 7 AUTOROUTE 40, sortie 144\tv 550, rue Montcalm, Berthier, Qué.30 milles à l\u2019est de Montréal \u2022 ^ J\tavec .apeuse et*quet9G,ie convov^u'^ \u2022 o\ta a ü er s am- D'C) de 3 à b p> « 72 0' havjt en cuivre \u2022 b S \u2022 12 potàî'il (cunrej \u2022 Ccnderia\u2019ejri et\tde cnaieo'l'cuivre ei S S de 800 â72po \u2022 Auiixui&eu'S'duiociavesho» feacieorb â vapeur c^ar je et co*^-( nu aulo avec oMieur (40 M P ) \u2022 (2j 5echO'f& fotai'*i a gtam a»6c Ofu'eur a nauie cap \u2022 (2) precu-keufi 'neiangeurs \u2022 C»^ine de co^oyeur pour vidange et renx)''biage de bems (grosse cap ) \u2022 Meunene corn-p*eie en pieces détachées (st^uc acier).(9) $iios de 1CX3 a 175 »ges^ avac ^Orateurs pompes a sonde convoyeurs â v*$ enbteurs valves rotatives broyeurs, dépousstéreur (I0)cyi:*ones eîc e (5) dés ntégra-leurs rotants\te (2) pompes immersion plastique t 200 GPM \u2022 (1) accumulateur vapeur 5 pi d a ¦ * 21 pi tg e (1) auiocla/e (S*S) non?6pi d>a «iSpi tg \u2022(!) centri^tjge super -D- Canter tu 3 OOû mo- 1 leur 28 M P e Pompes vacuum e Chaudière a vapeur 500 HP# Fournaise au gaz naturel Vdporax 4 200 -000 6Tij a'50psi.#25 turbines a vapeur e 3 000 valves (S S) cuivre c < gate g*obe papi>i(3n pneumatKjue e 1 000 pompes 2 po et rno»ns centrifuge saniaire gear submersible, piston hui'e S^S \" acier e Réservoirs avec agitateur (press \u2022 Evaporateurs et condertsateurs etc e too panneau* éiect dé- * marreurs rnagnéîiq'jes No t 2 3 4 # Sous-stafion éiect 3 000 amp avec ground fauft detect \u2022 Quan- \u2022 trté de disjoncteurs et éQu'P as$oc« e Gros inventaire de moteurs seuls avec porripe ou redckc'eur de vi- \u2018 fesse e (t) génératrice cap 500 kva avec turbines irviust e (t5) Panneau» d mstrumentanons et accessoires détac.hés e (tO) transto (sec) e te réser-voirs S/S 3t6 et 304 de 50 000 e» 25 000 gai transpena- r» Wes \u2022 100 fk di*t dim S'S acer \u2019«¦ ai' épais avec Wion int er> caoutchouc S'S tpo«v (F R P ) e Adoucisseur et mtre d eau e (2) compresseurs (t) air 400 CFM (t) fréon 30 H P e (20) presses tiffre 42 \u2019 po » 42 PO \u2022 (t) moteur sta\u2019fonnaire ga/ avec pompe à feu ' WaukesM ' lO\" * 8\" e Echangeur (M cha-.^ leur A pha-Lavai e (1) \"kft truck éiecfngue e (1) loader VoS3po aapo e Grosse ead Dr\"- Laromg lb ' d\u2019a de caii \u2022 Sen* ctrcuia're a ?roid F.'StLE Modete VMbfV c a étau ai air baw Srie attemative STankO 9\" dia cap Saw S.e à ruban hori/on\u2019aie 7\" d»a cap Saw bcé ventrale GROB' 24' r^ Sr.e abrasive 16\" dia d'sques 5>aw Sableuse BLACf^ 4 DECt^ER 16\" dia Sarvje» - Compresseur BiNKS ' lO HP \u2022 Ciompresseur WEBS-TEP 5 HP - Pf»