Le devoir, 11 décembre 2010, Cahier D

LE DEVOIR, LES SAMEDI II ET DIMANCHE 12 DECEMBRE 2010 CD CUISINE ] L’organisme La Tablée des chefs vient en aide aux jeunes Québécois £l Page D 4 SAVEURS Les meilleures adresses de Philippe Mollé pour les emplettes des Fêtes ^ Page D 6 r^f if ISABELLE CHAGNON Le château royal de Hohenschwangau, point de mire de Füssen, en Allemagne, un village qui présente des crèches et instruments de musique à Noël.Des Noëls insolites Un Noël qui surprend parce qu’il sort de l’ordinaire.Noël insolite, c’est la fête, mais autrement.C’est la bouffe, mais différemment.Par contre, ce sont toujours les enfants.LIO KIEFER irai à la messe de minuit à Rawdon, avec comme chef de chœur un professeur de musique qui essaie de percer à Granby et à Ma Première Place des Arts et qui présente des chants choraux d’une incroyable densité.Vous cherchez une messe de minuit dans le bonheur et le rythme?C’est le pasteur Michael A Walrond Jr qui fait le show à la First Corinthian Baptist Church.wwwfcbcsermons.com/index.html.Mais ailleurs dans le monde.CROATIE A la Foire de Noel au palais Sponza, jusqu’après le Nouvel An, on peut trouver artisanat, décorations, bougies, céramique et objets en verre fabriqués à la main par des artistes locaux et représentant les métiers traditionnels de la région de Dubrovnik.Les meilleurs traiteurs de Dubrovnik sont invités, de même que des chefs offrant biscuits de Noel, gourmandises, vin chaud, confit d’amandes et mets traditionnels comme pâte de coing, mantala {irorndige), prikle (beignet), hrostule (biscuit frit) et d’autres spécialités locales de saison.Pour les plus jeunes, l’i^socia-tion Nazbüj présente une pièce de théâtre mettant en vedette plusieurs personnages de Santa Stra-dun.Pour compléter ce programme des Fêtes, Dubrovnik est l’hôte d’un gala de Noel avec le concert de l’Orchestre symphonique de la ville, le 22 décembre.À Korcula, l’île d’en face, ce sont des cantiques et des processions face â la mer, sur les remparts.ITALIE Une tradition chrétienne qu’on doit â saint François d’Assise, avec la crèche qui commémore la nativité de Jésus.Elle se distingue de la crèche provençale par son décor urbain, ses santons habillés de costumes somptueux et sa fastueuse scénographie déployée pour rendre l’animation de la société napolitaine du XVIIL siècle.C’est sur la rue San Gregorio Armeno, dans le quartier populaire du Vieux-Naples, que siègent les principaux ateliers-boutiques de santonniers.La maison Ferrigno incarne la tradition des santons napolitains depuis cinq générations.La crèche met en scène depuis quatre siècles les habitants de Naples.C’est de l’art présenté chaque année en décembre dans les rues de la ville et axé autour de la Ferla di San Gregorio Armeno, marché de Noel des santons.Et dans chaque église napolitaine, il y a,une crèche qui sommeille.A Rome, c’est la piazza Navon-na qui sert de décor.Quant â hs-sise, la messe de minuit dans la basilique Saint-François est traditionnelle, lyrique et bien ficelée autour du personnage amoureux des colombes et des papillons.ESPAGNE Jusqu’au 25 décembre, le marché Fira de Santa Llucia prend ses quartiers sur la Plaça de la Seu, en plein cœur du quartier gothique.Un fabuleux mélange de couleurs! Animation pour les enfants, crèches vivantes, turron et massepain sont de la fête.Mais c’est le Caga Tio, une tradition catalane tant appréciée des Barcelonais, qui fait fureur â Noel.Il s’agit d’une sorte de tirelire en forme de bûche dans laquelle les enfants glissent une friandise par jour jusqu’à Noel.Ce soir-lâ, armés de bâtons, ils tapent dessus jusqu’à libérer toutes les confiserie^ pour s’en régaler.A Valence, c’est le 22 décembre que débute la Navidad.Le 24 au soir, après le plus grand dîner de l’année, beaucoup se rendent â la messe du coq â minuit, ainsi appelée parce que le coq est considéré comme le premier annonciateur de la naissance de Jésus et que la messe se termine â peu près au chant du coq, vers 4h ou 5h.IVL^TE A Malte, l’Avent est fêté avec ferveur â Sliema.Différentes coutumes ponctuent ces quatre semaines précédant Noel, comme la plantation de graines de millet.A Noel, on assiste en direct â des scènes de la nativité avec des crèches géantes, des cantiques de Noel et d’autres cérémonies organisées par la paçoisse de chaque localité.A ne pas manquer: la pantomime annuelle au théâtre Manoel de La Valette.Tout le monde se réunit pour ce spectacle de farces et satires destiné aux enfants comme aux adultes.Et si les gens sont vraiment en forme, la tradition veut (comme en Sardaigne) qu’on jette les vieux meubles par la fenêtre le Jour de l’An.FRANCE L’Asace et la Provence sont les phares de Noel, aussi bien pour les marchés que pour les santons.Foie gras alsacjen et desserts provençaux.A surveiller: la messe de minuit â Saint-Rémy-de-Provence, avec des centaines d’agneaux qui pénètrent dans l’église après le sermon, accompagnés de jeunes enfants déguisés en bergers, fifre â la main.En Asace, voir le marché des enfants de la Petite Venise â Colmar et ceux des étoffes â Mulhouse et de la gastronomie â Obernai.Messe de minuit â la cathédrale de Strasbourg.Si vous voulez voir la messe de minuit â la cathédrale de Paris, vous pouvez faire différent en logeant sur une péniche en face du pont de l’Ama.http://pans-pro-rentals.net/Unique_Houseboat/Jr.On reste en France, mais du côté des Antilles avec les Chanté Nowel.En Martinique, c’est au centre qu’on est le plus près du boudin créole et des messes chantées.CUBA A Remedies, il y a une tradition qui remonte au XIX® siècle lorsque, une année, des quidams firent un ^and tapage musical pour réveiller leurs voisins et les obliger â aller â la messe de minuit L’année suivante, les voisins se vengèrent en relevant le défi musical.Et c’est ainsi que chaque samedi avant Noel, les différents quartiers de la viUe rivalisent d’imagination pour sortir trompettes, chars allégoriques, plumes, pétards et tam-tam.Cacophonique â souhait, c’est un Noel de débauche auditive qui est proposé.MEXIQUE Dans la région d’Ajijic, près de Mexico, la posada est une véritable kermesse religieuse dans le village de San Antonio, mais aussi dans les villes de Taxco et Querétaro.Dans cette dernière, il y a une gr^de parade le 23 décembre.A Quiroga (Mi-choacân), les villageois jouent la nativité (pastorelas) d^ns les églises la nuit de Noel.A Oaxaca, le 23 décembre, la Noche de Los Rabanos se tient sur le zoca-lo, où des sculptures sont produites dans des radis géants.De caractère religieux ou laïque, elles sont soumises au jugement du public et accompagnées de groupes folkloriques.Le soir du 24 décembre, de nombreuses processions sortent des différentes églises vers le zocalo pour la Noche Buena, qui se termine par un feu d’artifice.ALLEMAGNE En dehors des fameux marchés de Noel â Berlin, Munich, Dusseldorf et tous les autres qui font dans le vin chaud, le pain d’épice et le casse-noisette, je suggère de visiter les villes de l’ex-RDA Zwickau, Schneeberg, Eisenach.C’est plus rustique, en bois, en fer forgé.Et de faire un tour dans les villes un peu moins cotées: Heidelberg, Nuremberg, Kempten, Kaufbeuren, Rothenburg, Bad Hindeland, Dinkelsbuhl.On peut aussi vivre un Noel insulaire sur Ae Fraue-ninsel, â Prien.Dans l’ouest du pays, voir les châteaux de Statz-vey pour les lumières, ainsi que Broich avec un marché éclairé aux bougies et aux lanternes.FINLANDE Pour un père Noel qui revendique l’authenticité, celui du Musée de folklore, en plein air â Oslo, fait dans l’explication scientifique et la démonstration cavalière par rennes interposés, qui l’entraînent au village de jouets dans le ^ord attenant Pour le vrai village du vrai père Noel, c’est â Rovaniemi, au cercle polaire, avec des Lapons hilares comme témoins â l’approche des touristes.www.santatelevision.com/rin-dex.html.ÉTHIOPIE Il existe â Lalibela une enclave chrétienne.C’est même un centre de pèlerinage où se trouvent 11 églises monolithiques.On arrive en avion ou en autobus d’Addis Abeba.Noel, lâ-bas, c’est le 7 janvier, jour du Ledet, le moment d’une procession monstre de 6h jusqu’à 9h.Après le service de la messe (de midi plus que de minuit), les gens reviennent â la maison avec du poulet, de l’agneau ou du bœuf accompagné d’Injera (une sorte de crêpe qui se mange comme du pain), et des boissons comme la Telia (une bière pas buvable) et le Tej (un vin de miel plus ou moins buvable).www.thecandytraü.com/lalïbela-churches-ethiopia.Pour dormir: Asheten Hotel, Seven Olives Hotel, Tukul Village Lodge et surtout Mountain View Hotel sont les lieux d’hébergement de la viUe.wwwethiopianor-thodœc.org/english/calendar.html.QUÉBEC Il y a deux choses que j’aime bien: passer le Noel avec les autochtones {www.staq.net/pdf/gui-de2010-2011.pdf) et Noel aux îles de la Madeleine, tapi dans une yourte {www.vertetmer.com).Messe de minuit â l’église de Grande-Entrée et feu de camp ^ur la plage de la Grande Échouerie.Le traversier fait la traversée de Souris toute l’année.www.ctma.ca.Collaborateur du Devoir LAS VEGAS «é * J* Groupe voyages Québec 418 525-4585 1 800 463-1598 WWW.QVq.Ca AMERIQUE CROISIERE EN ALASKA ET CIRCUIT DANS L’OUEST CANADIEN 27 août (17 jrs / 33 repas) Vol Air Canada À partir de Si réservé avec dépôt avant le 21 avril 2011 CELINE DION À LAS VEGAS Départ de Québec 11 juin (5 jours) Vol Air Canada LOUISIANE, TEXAS ET TENNESSEE 2 mai*, 9mai ( 17jrs/33 repas) ‘Forfait à bord de l’autocar Grand Luxe, 170$ de supplément par personne Si réservé avec dépôt avant 31 mars LES SPLENDEURS MEXICAINES 20 fév ( 8 jrs / 20 repas ) Vol Air Transat 3849$ 1379$ 2699$ 1849$ CHICAGO EXPRESS 18 mai, 24 mai*, 8juin, 22 juin* (6 jrs/5 repas) * Forfait à bord de l’autocar Grand Luxe, 60$ de supplément LES CANADIENS À OHAWA 21 janvier (2 jours /1 repas) LA TOURNÉE DE LA FLORIDE 13 Mars (17 jours /16 repas) LAS VEGAS ET LES PARCS NATIONAUX AMERICAINS, 12 avril (9 jours, 8 repas).LES SPLENDEURS CUBAINES 12 levner, 12 mars (8 jours, 20 repas), vol Air Transat À partir de OPÉRA TOSCA AU METROPOLITAIN OPERA DE NEW YORK 15 avril (4 jours) 779$ par personne 339$ 2399$ 1999$ 1399$ 699$ WASHINGTON AU TEMPS DES CERISIERS 7avril (5 jrs/4 repas) OUTRE-MER PARIS 5 SENS 3 avril (11 jours, 18 repas, hôtel centre ville, vol Air France) SÉJOUR COSTA DEL SOL 21 mars (16 jours, hôtel 4 *, 28 repas, vol Transat) SÉJOUR EN TUNISIE 25 mars, ( 23 jours, 42 repas, vol.Royal Air Maroc) SÉJOUR CÔTE AMALFITAINE 12 mai ( 16 jours, 40 repas, vol Transat ) EGYPTE (CIRCUIT ET CROISIÈRE) 10 Mars, (11 jours, 20 repas, vol Air France) 729$ 2499$ 2299$ 1499$ 2049$ 3049$ GUATEMAU ET BELIZE AVEC L.HODGSON 14 mars (12 jours, 25 repas, vol Américan) ‘GRAND TOUR D’EUROPE 9 au 27 mai 2011 (19 jours, 28 repas) Vol Air Transat ‘ANGLETERRE ECOSSE IRLANDE 19 mai au 3 juin 2011 (16 jours, 22 repas) Vol British Airways ‘DÉCOUVERTE IBÉRIQUE 6 au 22 mai 2011 (17 jours, 24 repas) Vol Air France •Prix Avantage super réservez tôt (3 mois) paiement comptant réservez avant le 4 février 2011 Prix en vigueur jusqu’au 15 novembre 2010 Tous les produits Trafalgar sont egalement disponibles Prix par personne en occ double incluant transport hébergement et taxes La contribution au Fonds d indemnisation desclients des agents de voyages de 3 50 $ par tranche de 1 000 $ est exclue PRIX VALIDE AU MOMENT DE LA PUBLICATION Détenteur d’un permis du Quebec 3799$ 3859$ 3549$ 3549$ D 2 LE DEVOIR LES SAMEDI II ET DIMANCHE 12 DECEMBRE 2010 PLAISIRS TOURISME Long-courrier Les concerts de Noël des Jongleurs, un groupe vocal sous la direction éclairée d’Andreï Bedros, maître roumain de l’art vocal, présentent chaque année un répertoire parfois pointu, parfois plus large.Au programme: plusieurs œuvres issues du chant grégorien, de la Renaissance et des courants classique et romantique.La Saint-Sylvestre en Autriche «Sur un coup de tête, nous venons de décider, ma conjointe et moi, d’aller passer la Saint-Sylvestre à Vienne.Plus précisément, nous y serons du 29 décembre au 2 février, poursuivrons pendant quelques jours à Salz-bourg, pour conclure avec un séjour de ski à Zürs, dans l’Arlberg.Et retour par Zurich le 8 janvier.Nous sommes friands de culture et de petites confitures, de grandes marches et de bons cafés.ljq «Nous craignons les Kiefer jnèges à touristes et adorons le contact avec la vie locale.Des incontournables, selon vous, en cette période?Et aussi des suggestions de petits restos, de tout ce qui rendra ce périple inoubliable.Nous sommes peut-être un peu serrés pour le délai de tombée, mais vous remercions pour ce qu’il est possible de faire.» André Brunelle, Saint-Donat-de-Montcahn Félicitations pour votre coup de tête! Pour la période autour du 1" janvier, vous ne serez pas surpris d’apprendre que les touristes étrangers et autrichiens sont légion à Vienne, pour les bals de l’empereur.Et pour les marchés de Noël qui prennent fin le 31 décembre.Et pour Mozart qui se dédouble dans la viUe avec des billets de concert à la main.Eaites attention car certains concerts vendus de cette manière sont de classe C.(Classe A: premiers prix de conservatoire sans perruque.Classe B: seconds violons de l’Orchestre philharmonique faisant des piges.Classe C: pas de prix de conservatoire, perruques, mais artistes assez doués.) Pour de vrais concerts, de vrais cafés, etc., consultez http://vienna.unlike.net/ar-ticles/291-A-Guide-Magazine#.Vous obtiendrez également de bonnes adresses dans le Guide du routard sur l’Autriche.Ensuite, du 5 janvier au début de février, ce sera un peu plus cool.Pour le ski, vous serez en dehors des vacances scolaires à Zürs.Prenez une Arlberg Card pour profiter de toqtes les stations de la région.A Salzbourg, le contact avec l’habitant est difficile: Salzbourg est à Mozart ce que Mickey est à Disney.Certes, la ville est belle et on se dit qu’Amadeus était un génie: concert au château tout en haut (perruques et des concertos), pâtisseries, restos qui font dans le menu Cosi Ean Tutte et la Mozart wurst (saucisse), gâteaux Klein Nacht Music, et des boutiques qui offrent aussi bien des brosses à dents que des balais et du papier de toilette à l’effigie de Wolfgang.Mais je dois vous faire un aveu.Epris de musique classique, j’ai acheté il y a quelques années un CD de la 40® dirigée par Wilhem Eürt-wangler et aussi un rouleau de papier de toilette avec une partition.J’ai choisi celle du Requiem.Les Noces de Eigaro étaient discontinuées.Pour des cafés, des pâtisseries et des auberges sympas, allez faire un tour du côté du Salz-kammergut: http://fr.wikipe-dia.org/ wiki/Salzkammergut.Des lacs, des montagnes pas trop hautes et le territoire vacancier de Sissi (Bad Ischl).On y apprend que la dame faisait dans les amours de garde-chasse et que ses sous-vêtements faisaient dans le chamois.D’où l’affreux génocide des petites bêtes à cornes qui s’ensuivit.Quelques adresses.L’auberge de Kufstein, avec les cornes de chamois en souvenir sur les murs: Berg Hotel HinteDuxer Hof Enzler Kufstein, s 05372/ 3675.Un hôtel sympa à Bad Ischl: le Goldenes Schiff en bord de rivière, B 242 4155 06,242 42 4158 (télécopieur).Un autre à Salzbourg: je ne vous ferai pas le coup de l’hôtel Amadeus (qui est rococo et où on parle fiançais), je vous suggère plutôt le Haus Warten-berg, dans le quartier de Rieden-burg (excellent restaurant attenant), 84 42 84.Un restaurant salzbourgeois qui oublie Amadeus: Weisses Kreuz, avec spécialités des Balkans, au pied du château, b 845641.Pour continuer dans les lumières de Wolfgang, Strobl et St- Gilden ont vue sur lac.Au plan culturel, c’est un peu partout, alors c’est vraiment votre choix.Maroc flssa flssa «Je prévois faire un séjour de quelques jours au Maroc, chez une amie.Je m’interroge sur le meilleur trajet à faire à partir de Marseille où je serai.Avion?Bateau et train?J’ai tout mon temps et je me demande si le bateau vaut l’expérience et le coût.Où le prendre?A Sète, vers Casablanca?Avec quelle compagnie?Est-ce sûr?Que conseillez-vous?» Johanne LaUberté, Québec En train, cela va être difficile.Pour le bateau: www.euromer.com/-Maroc-Sete-Tanger-Comanav-.html.Quant à l’avion pour Marseille-Casablanca ou Marseille-Marrakech, Ar Prance, Royal Ar Maroc et Ryanair sont sur les rangs.Bonnes adresses «En considération de vos bons conseils passés, /aimerais partager ce qui suit avec vos lecteurs.Lors de mon récent et premier séjour à New York City, je me suis inscrite au service gratuit de visites guidées par des habitants de la ville, le Big Apple Greeters: www.bigapplegreeter.org.On peut choisir le ou les quartiers et la visite se fait en utilisant, le cas échéant, les transports en commun dont le coût est assumé par l’organisation.«Le guide bénévole que nous avions, Charles Schwartz, est un résidant de toujours du Bronx, qu’il connaît donc très bien, en plus des autres quartiers plus courus.Il va sans dire que le fait de se jyromener dans New York avec un résidant à nos côtés permet d’explorer des facettes hors de la visite touristique habituelle.Nous avons notamment appris comment prononcer ‘Houston” à la sauce new-yorkaise! Charles Schwartz offre aussi un service privé de visites: www.nyc-byfoot corn.«Côté restos, on nous avait dit qu’il ne fallait pas manquer L’Ecole, de l’Institut culinaire français (www.frenchculinary.com/le-cole.htm): en effet, c’était excellent et, chose non négligeable à New York, abordable.» Monique Leduc, LA LOUISIANE - CHICAGO BOSTON - NEW YORK SAN FRANCISCO ARTS - MUSIQUE - JARDINS ARCHITECTURE - SAVEURS - HISTOIRE WWW.SNTOURISMECULTUREL.COM 1 888 569-4040 SN Tourisme culturel INDE 2011 petits groupes accompagnés en Irançais 3 ciRCurrs au rajasthan Départs 25 février 2011 Palace on Wheels, retour 11 mars La roule des Maharajahs, retour 14 mars Les palais du Rgjaslhan, retour 16 mars Possibilité de combiner le Bhoutan Départs garantis LAVAL; 450 682-2222 PARC LAFONTAINE ; 514 286-7559 Sans frais 11888861-2485 www.voyagesnialavoy.coin :s \ : VOYAGES MALAVOY I X./^ NATHALIE LE COZ ^ Gourmands de nature La cuisine en plein air, de la petite à la grande aventure Saint-Lambert À lire, à voir, à entendre ¦ 11 est maintenant possible de se procurer en format numérique les chapitres «Restaurants» tirés des guides Ulysse intitulés Chicago et Toronto, afin de faire les meilleurs choix parmi les très nombreux établissements de ces deux villes.Ces extraits peuvent être téléchargés pour 4,95 $ sous forme de fichiers PDF à www.guidesu-lysse.com.Ces mini-guides numériques présentent une sélection de bonnes adresses classées par quartier, dans toutes les catégories de prix.Dans le cas de Chicago, c’est Claude Morneau, le patron d’Ulysse, qui signe cette partie du guide.C’est un gage de fiabilité pour la marque, pour les employés et pour nous, lecteurs: imaginez que le boss se trompe et Ulysse n’est plus heureux, même aprçs un si beau voyage! ¦ ATV5, le lundi 13 décembre: pour en savoir plus sur Moscou à travers l’œil du photographe Heidi HoUinger.«Heidi à Moscou», à 19h, dans le cadre de l’émission Port d’attache.Et le mercredi 15 décembre, à 23h30: Dans le sillage d’océans, ou quatre années dans toutes les eaux du monde.Qu dans le sillage de Perrin, plongeur un peu fou.¦ Chez Fides, Gourmands de nature - La cuisine en plein air, de la petite à la grande aventure, de Nathalie Le Coz, avec la collaboration de Nathalie Dumouchel et Sylvie Michaud, un livre étonnant de quelque 200 pages consacré à des bouffes en plein air et très souvent en groupe.Qn y trouve des propositions de semaines en kayak, en refuge, en canot-camping, hiver comme été, des recettes de grillades de brochet, de ceviche de truite ou de soupes aux plantes.Manières de cuire, trucs ancestraux, ou comment bien se nourrir même si on se les gèle ou que les maringouins sont en position de force.Cuisine des ües, des pays visités, recettes de mamie, pâtés de maman.¦ Vivre l’hiver au Québec, de Normand Cazelais, chez Fides.L’hiver, pour beaucoup d’entre nous, est une période pénible.L’auteur n’en fait pas oublier les rigueurs mais il les explique sur les plans géographique, historique et culturel: coureurs des bois.Bombardier, légendes amérindiennes, déneigement des rails, fêtes, chasse.Un bel exemple de toutes les possibilités hivernales.Cela peut renvoyer à un autre livre, celui de Louis-Edmond Hamelin, Nordicité canadienne, publié chez Hurtubise.¦ Aux Editions en Voyages, M.et Mme Smith sont sur les traces des hôtels décos et des nids douillets pour une escapade amoureuse en France.De bonnes adresses, avec des illustrations de haute tenue.11 s’agit d’un livre d’images, et les adresses ne sont pas à coût modique, mais on y trouve pourtant des trucs sympas, comme la rubrique «Confidentiel» qui parle par exemple d’une cage d’oiseau derrière la réception ou d’une chambre décorée de façon particulière.11 y a aussi quelques irritants, telle la définition de la tenue masculine pour le resto du soir: «Chic décontracté et voyageur raffiné.» Peut-on nous dire ce que cela signifie?¦ Aux Editions Parigramme, Le Paris retrouvé de Marcel Proust, d’Henry Raczymow.Pour ceux qui veulent retrouver l’ami Marcel sur les contours de la Rive Droite et de l’ouest de Paris.Qn peut se faire un itinéraire à travers ses œuvres et ses personnages.Chaque quartier décrit est une fresque historique et littéraire de l’époque.Même si les choses ont changé, beaucoup de murs ont encore la parole.De retour au Québec, si on vous demande quel genre de guide vous avez utilisé, vous répondrez “Proust” et direz que vous étiez à la recherche du temps perdu.Cela en jette.À suivre ¦ Les concerts de Noël des Jongleurs, un groupe vocal sous la direction éclairée d’Andreï Bedros, maître roumain de l’art vocal, qui présente chaque année un répertoire parfois pointu, parfois plus large.Au programme: plusieurs œuvres issues du chant grégorien, de la Renaissance et des courants classique et romantique.www.lesjongleurs.ca.Pour vos questions, bonnes adresses, découvertes, trucs, envies, bons et mauvais souvenirs: lkiefer@ledevoir.corn.Blogue: www.ledevoir.com/liokiefer.Livres cadeaux AMELIE GAUDREAU Ce n’est pas parce que la religion catholique est disparue de la vie quotidienne d’une très grande majorité d’Qccidentaux que certains de ses rites n’ont plus leur place.11 n’y a qu’à observer le regain de popularité des pèlerinages vers Saint-Jacques-de-ComposteUe pour constater que l’expérience «spirituelle» a toujours la cote, même si elle est d’abord et avant tout touristique.En chemin vers Compostelle (éditions Glénat, 2010, 430 pages), un bel ouvrage tout en photographies, agrémenté de quelques commentaires succincts et strictement descriptifs des lieux illustrés, se révèle être une formidable invitation à partir sur les routes de France et d’Espagne qui mènent vers Santiago de ComposteUa, ville où, selon la légende, se trouverait le tombeau de Jacques le Majeur.Ce guide illustré des quatre principales routes utilisées en France, soit celles de Tours, de Vézelay, de Puy-en-Velay et d’Arles, et leur prolongement en Navarre et à travers le nord de l’Espagne, donne à voir dans toute leur splendeur les merveilles naturelles et architecturales des régions traversées et donnera sans doute au plus paresseux des voyageurs l’envie de chausser des bottes de randonnée.Le Devoir EMILIE FOLIE-BOIVIN Voir un peu de l’Irak à travers un taureau ailé, observer la naissance du capitalisme en Flandre via une peinture de Met-sys, c’est le genre d’escapade que propose Un Tour du monde en 100 chefs-d’œuvre du Musée du Louvre (éàtions GEQ, 2010, 232 pages).Escapade, caries courts textes effleurent l’histoire de chacune des œuvres d’art tirées des diverses collections du Louvre.Le Canada est ainsi observé derrière le masque amérindien de la communauté kwakiuü, mais Iç livre invite à plusieurs sauts en Egypte, en montrant le Scribe accroupi et le Sphynx de Tanis, tout en le déposant devant la Grecque Vénus de Milo et l’Hermaphrodite endormi venu d’Italie.S’il est avare de mots dans cette publication, le livre contient des photos splendides et offre même des affichettes détachables représentant ses protégés les plus connus.Le Devoir Disponibles chez votre libraire et dans ies librairies Ulysse *¦ 4176, rus Saint-Denis, métro Mont-Royal ?560, avenue du Président-Kennedy, métro McGill ?en ligne au www.guidesulysse.com Le meilleur choix de guides de voyage et de plein air www.guidesulysse.com HÉBERGEim O RÉGISN C HARLEVO IX LE SABLON * * * * à louer à SMrénée : 7 luxueux cottages au bord du fleuve, Juste au pied du Domaine Forget, tout équipés, grand confort, internet sans til, foyer (bois fourni), ski Massif à 30 min.; ski Grand-Fonds à 20 min., bons restos et Casino a tO min.www.sabloncharlevoix.com 1-888-754» 1551 (Iun.^en.9àt7h).CHAUDIERE-APPALACHES AUBERGE DES GLACIS ***  une heure de QuébecI Offrez une aventure gastronomique pour les FêtesI Forfaltecadeaux « tout inclus » : Souper en tête-à-tête 140$.Souper, nuit, déjeuner 320$.Dim.au jeudi: t99$/couple.Ouvert à l'année - 7 jours/7.www.aubergedesglacis.com 1 877 245-2247 E S T RIE AUBERGE & SPA WEST BROME Le 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www.manolr-vlctorla.com 1 -800463-6283 LE DEVOIR, LES SAMEDI II ET DIMANCHE 12 DECEMBRE 2010 D 3 piAisms LIVRES CADEIIOX Elle s’appelait Gabrielle mais ses amis préféraient la surnommer Coco.L’élégante Mademoiselle Chanel a marqué son époque et son héritage inspire encore aujourd’hui les plus grands noms de la mode.Les éditions de La Martinière proposent un quatrième ouvrage sur la célèbre créatrice, intitulé cette fois-ci Chanel, tout simplement, de Jean Leymarie.NATIONAL GEOGRAPHIC PAULNICKLEN SUBLIMES POLES Bonheurs ^acés LIO KIEFER Si on ne connaît pas le léopard de mer, avec Paul Nicken, on l’apprend.Pourfendeur visuel de l’Arctique et de l’Antarctique pour le National Geographic, l’auteur de Sublimes pôles (National Geographic, 240 pages) s’est mis à mitrailler tout ce qui bouge.L’intimité du narval, les tics des morses, les questionnements des ours polaires.On est bien sûr dans les extravagances des pôles, là où beaucoup d’éléments courent dans le silence.Ce qui est fascinant dans la lecture de ce livre, c’est de parcourir réellement ces silences.On y est.Les textes qui accompagnent les photos sont autant de déterminants pour faire attention à la planète ou se méfier de nos exagérations.On ne nage pas pour autant dans la morale écologique, mais plutôt dans l’information éclairée.Et le bonheur de voir jouer à la marelle une jeune ourse sur des glaçons qui s’éparpillent vaut quelques minutes d’attention littéraire.Ce qui est fascinant aussi dans ce genre de livre, c’est comme quand on écoute un CD de musique classique avec les hits de Mozart, Chopin ou Beethoven.On les connaît, mais on les redécouvre en détail.Pour ce recueil, c’est sous nos yeux, dans nos mains, le manchot empereur, l’ours et l’otarie de bonne famille.On est dans une démonstration animalière, mais on vogue également sur des paysages un peu lunaires.Pôle Nord, pôle Sud?On a du mal à choisir.Collaborateur du Devoir L’état des États HÉLÈNE CLÉMENT Voici une référence amqsante pour découvrir les Etats-Unis de façon originale et farfelue et aussi pour donner le goût de traverser la frontière! Les USA État par État - Voyage au cœur des États-Unis dAmérique (Lonely Planet) aborde tous les sujets possibles, de l’art à l’architecture via la musique, la cuisine, le sport, la religion, la politique, l’environnement, l’histoire, les grandes régions, les routes mythiques et les Etats, un à un.Le,plat le plus inattendu aux Etats-Unis?«Les huîtres des Rocheuses, ou Montana tendergroins, ou caviar du cow-boy, ou swinging beef.» Eh oui, les testicules de taureau constituent un plat courant sur les terres d’élevage de l’Ouest, où les bovins sont castrés pour engraisser da- vantage.On les consomme panés et frits, accompagnés d’une sauce piquante.» Et où se trouve le coucher de soleil le plus magique?Non, ce n’est pas dans les canyons, ni au sommet du mont McKinley, mais «sur le front de mer du quartier de Red Hook, à Brooklynn (New York), car il permet de boire un verre avec la statue de la Liberté sur fond de del rougeoyant».Prenons un Etat au hasard.L’Idaho, pourquoi pas?«Le temps semble à jamais suspendu dans cet État chargé d'histoire.Traditionnellement associé à ses splendides espaces naturels, aux stations de sports d’hiver huppées et à la culture intensive de la pomme de terre.» Qqelle est donc la capitale de cet Etat républicain qui vit de l’agriculture, de l’industrie de transformation, de l’exploitation minière et du tourisme?Pile dessus! C’est bien ça, il s’agit de Boise.^ Savant! «Le plus petit État américain, concentré autour de la baie de Narragansett, n’a rien à envier à ses voisins de la Nouvelle-Angleterre car il possède une capitale cosmopolite.Mais son principal attrait réside avant tout dans un littoral de 640 kilomètres ponctué de plages magnifiques et de réserves naturelles.» Quel est donc ce petit État d’une superficie de 3144 kilomètres carrés?Le Rhode Island.On aborde aussi dans cet album les dépendances et territoires non incorporés jadis convoités par les États-Unis pour des raisons stratégiques, mais aujourd’hui fréquentés par les touristes en quête d’exotisme, de belles plages et de cocotiers: Porto Rico, îles Vierges américaines, Guam, îles Mariannes du Nord, Samoa américaines, îles Midway.Signé Lonely Planet, ce très bel ouvrage de 255 pages abondamment illustré de photos aux couleurs saturées à «fond la çaisse», invite à découvrir les États-Unis au gré d’anecdotes, de légendes, d’itinéraires, de références littéraires et cinématographiques.Il peut même remplacer un jeu de devinettes sur les petits secrets de nos voisins! Collaboratrice du Devoir Mademoiselle Chanel ::hanel Jean Leymar s GWENAËLLE REYT Elle s’appelait Gabrielle mais ses amis préféraient la surnommer Coco.L’élégante Mademoiselle Chanel a marqué son époque et son héritage inspire encore aujourd’hui les plus grands noms de la mode.Les éditions de La Martinière proposent un quatrième ouvrage sur la célèbre créatrice, intitulé cette fois-ci Chanel, tout simplement, de Jean Leymarie.Loin d’être une biographie ou un recueil de collections, ce livre propose plutôt un éclairage sur l’oeuvre de Coco Chanel au travers d’une mise en perspective de son parcours créa- teur et du monde de l’art.La femme a en effet côtoyé les artistes les plus renommés de son époque, dont Pablo Picasso et la famille Visconti.L’ouvrage, en parcourant les étapes charnières de la vie de la créatrice de mode, rend compte de la révolution amenée par Chanel dans l’univers vestimentaire féminin.Ayant fait ses débuts comme modiste, elle a rapidement été reconnue pour ses vêtements innovants aux allures contemporaines.Elle affirmait d’ailleurs avoir li-béré le corps des femmes en créant des tenues de sport et en utilisant des matières souples et plus confortables comme le jer- sey.«Un monde finissait, un autre allait naître.Je me trouvais là; une chance s’offrait, je la pris.J’avais l’âge de ce siècle nouveau: c’est donc à moi qu’il s’adressa pour son expression vestimentaire», est-elle citée dans le livre.Des dizaines de photographies d’époque et d’illustrations d’œuvres de maîtres classiques et cubistes rendent compte de l’inspiration, mais aussi de l’influence majeure de la femme tout au cours de sa vie.Au carrefour de l’histoire, de l’art et de la mode, ce livre met un bel éclairage sur le mythe de Mademoiselle Chanel.Le Devoir swiss I International MEMBRE DU RÉSEAU STAR ALLIANCE Lorsque la qualité suisse prend son envol.Des normes de qualité plus élevées pour que votre vol soit une expérience mémorable.Les Suisses sont connus pour leurs standards de qualité élevés et leur précision.À bord, grâce à ces caractéristiques tout helvétiques alliées à notre amabilité naturelle et à notre discrétion, vous profitez pleinement de vos heures de vol.SWISS Business comporte désormais des lits qui s'abaissent à l'horizontale et des coussins pneumatiques réglables qui vous permettent d'opter ainsi pour la forme de confort qui vous convient le mieux.Dès le 27 janvier 2011, notre nouvel avion A330-300 assurera un vol quotidien entre Montréal et Zurich.VOTRE VOL, SWISS MADE.SWISS.COM D 4 LE DEVOIR, LES SAMEDI II ET DIMANCHE 12 DECEMBRE 2010 PLAISIRS YVES BEAU LIVRE Yves Saint Laurent comme s’il y était CAROLINE MONTPETIT Il n’y a pas si longtemps, au Musée des beaux-arts de Montréal, on pouvait voir, éblouis, la variété de ses créations.Plus récemment encore, ses œuvres étaient exposées au Petit Palais, à Paris.C’est à l’occasion de cette dernière exposition qu’est né le beau livre Yves Saint Laurent, paru aux éditions de La Martiniè-re.La mode, disait-il, n’est «pas tout à fait un art, mais elle a besoin d'un artiste pour exister».L’ouvrage, dirigé par l’historienne de la mode Florence Muller et Farad Chenoune, agrégé de lettres et professeur à l’Institut des arts décoratifs et à l’Institut français de la mode, propose beaucoup de photos, des entretiens, des pages plus b i O g r a -phiques, qui survolent la vie du créateur.Et, quelque deux ans après son décès, l’artiste continue de nous épater.Par son audace, son aisance, son style, mais aussi par ses déclarations, par lesquelles on sent le créateur qui palpite.A travers lui, on voit une époque qui se cherche et qui trouve.«Je trouve sublime, très moderne, et déjà très libérée, la femme pré-raphaélite», disait-il au Globe en 19^5.Car l’influence de l’art est omniprésente dans les créations d’Yves Saint Laurent, dont plusieurs créations sont des hommages à des peintres qu’il admire: Pet Mondrian, Serge Poliakoff, Pablo Picasso, Tom Wesselmann.Puis, il y a ses réflexions sur les couleurs, plus sourdes le jour, plus éclatantes le soir.Ses commentaires sur le blanc, le rouge, le rose, sa couleur préférée en dehors du noir: «une femme dans une robe noire, c'est un trait de crayon», dit-il kEïle en 1968.Il y a ici aussi ce regard permanent sur les femmes, qui l’inspirent et qu’il habille, de Jane Birkin à Caria Bruni, qui signe d’ailleurs une introduction au livre, en passant par Catherine Deneuve ou Paloma Picasso.«Chanel a donné aux femmes l'allure.Quarante ans plus tard, Yves Saint Laurent leur donne le style», écrit Florence Muller.Les femmes qu’il habille sont «des femmes en mouvement», écrit-elle, qu’elles soient drapées en robes de soirée ou en tailleur-pantalon.Saint Laurent n’a-t-il pas, lui, lancé, au cours d’une entrevue accordée en 1965: «A bas le Ritz, à bas la lune, vive la rue!»'^.Saint Laurent, donc, pour le génie et pour le style, mais aussi pour la liberté de créer.Le Devoir YVES SAINT LAURENT Editions La Martinière Paris, 2010,388 pages La Tablée des chefs est une synergie activée par le moteur de la faim.L’équipe de Jean-François Archambault intervient aussi au niveau de la redistribution des surplus alimentaires d’hôtels étoilés et de traiteurs en redistribuant de ces vivres dans les banques alimentaires.CUISINE Secrets de grands chefe pour apprentis Kuizta L’organisme La Tablée des chefs vient en aide aux jeunes Québécois Il y a un nouveau venu au rayon «Cuisine» des librairies.Si Kuizto peut être rangé entre La Croûte cassée et Sans recettes d’Arnaud Paquet, il a la particularité d’être le séduisant cahier d’exercices de l’organisme La Tablée des chefs, qui enseigne notamment l’autonomie alimentaire aux jeunes qui sortent chaque année des centres jeunesse du Québec.EMILIE EOLIE-BOIVIN Ils sont 5000 adolescents à passer le pas de la porte des centres d’accueil québécois une fois sonné l’âge de la majorité.La Tablée des chefs, le moteur d’implication sociale des cuisiniers au Québec, leur remettra son livre Kuizto pour les aider à s’alimenter sainement et à contrer la faim à l’aide des recettes simples, très abordables et aussi alléchantes que le laissent présager les photos qui l’illustrent.Quand il a vu la fière allure de Kuizto, le second livre de cuisine de la Tablée publié cette année, Jean-François Archambault ne pouvait se contenter de le mettre entre les mains de cette seule fournée de jeunes adultes aux besoins criants.«C'est le plus beau livre qu'on a fait à ce jour, dit le maître d’œuvre de l’organisme fondé en 2002.On sort de l'ordinaire par le format vertical, les images et les saveurs.Alors, il fallait le partager.» Bien que les jeunes de 17-27 ans soient la cible visée par ce guide d’astuces et de recettes expliquant les rudiments de la cuisine, il rejoint aussi les nouveaux célibataires, tous âges confondus.Et s’il se distingue par la vocation sociale motivant sa création, Kuizto reste une invitation à cuisiner, à l’instar de ses cousins sous reliure s’adressant eux aussi aux apprentis cuistots.«Un livre de recettes, c'est une bougie d'allumage, un teaser.Dans la vie, on n'en a pas qu'un seul», dit Jean-François Archambault, qui en possède une trentaine et qui voit une saine cohabitation dans les nombreuses publications culinaires reliées chaque année.«C'est une base pour s'inspirer et non pour être suivie à la lettre.» Derrière les 80 recettes de Kuizto se cachent les chefs bien connus et impliqués auprès de La Tablée des chefs.François Blais, qui porte le tablier à l’Auberge Saint-Antoine de Québec, y suggère une consistante soupe de pois jaunes au jambon revenant à seulement 1,30 $ le bol.Le pâtissier Patrice Demers s’est quant à lui donné le défi de faire les choses simplement: il a usé de créativité en n’utilisant rien de moins qu’un panini SOURCE EDITIONS TRANSCONTINENTAL Jean-François Archambault présente Kuizto, le nouveau livre de la Tablée des chefs.pour son dessert choco-bana-ne.Pour 1,60 $ la portion.«Les gens qui devraient le plus savoir cuisiner sont ceux qui vivent avec un petit budget alimentaire», a pu observer le jeune entrepreneur.Et il n’y a rien comme renseignement des pros des chaudrons pour s’y initier.La faim comme moteur La Tablée des chefs est une synergie activée par le moteur de la faim.L’équipe de Jean-François Archambault intervient aussi au niveau de la redistribution des surplus alimentaires d’hôtels étoilés et de traiteurs en redistribuant de ces vivres dans les banques alimentaires.La Tablée offre gratuitement des ateliers culinaires à plus de 400 jeunes des centres jeunesse du Québec chaque année, et le grand public peut contribuer à la cause de la Tablée en s’inscrivant aux cours culinaires donnés au marché Jean-Talon à Montréal, et dès janvier dans le nouvel atelier à Longueuil.Le Devoir KUIZTO Les éditions Transcontinental Montréal, 2010,232 pages 29,95$ www.tableedeschef.org STI se distingue par sa vocation sociale, Kuizto reste une invitation à cuisiner BEAU LIVRE Pour comprendre le meilleur ami de l’homme JULIE CARPENTIER DU pékinois, chien d’agrément par excellence, au mastiff tibétain, véritable molosse dont le prix peut atteindre des sommets records, en passant par le komondor hongrois et le caniche, enthousiaste bête de spectacle, toutes les races de chiens descendent du même ancêtre, le pré-chien, le loup gris.Le très beau livre Quels chiens! nous en apprend beaucoup sur cet animal de compagnie, mais aussi sur son maître.Regardez à l’autre bout de la laisse.Les origines du canis lupus familiaris sont controversées.Un fait est cependant souligné à grands traits dans ce livre: le partenariat de VHomo sapiens avec les chiens, depuis la nuit des temps, a été un facteur déterminant dans l’évolution qui lui a permis d’atteindre cette place prépondérante sur la planète.Le chien, fin observateur, a lui aussi tiré profit de la compagnie des hommes.Le chien a beau être le meilleur ami de l’homme, seulement 25 % de la population canine mondiale a un maître.Sur une population totale d’environ 500 millions d’individus, cela représente beaucoup (trop) de chiens errants, abandonnés dans des conditions épouvantables, maltraités dans des usines à chiots, soumis à d’horribles traitements par les laboratoires.Quels chiens! aborde aussi IM FLACll OUELSCHIENS ces sujets souvent passés sous silence lorsqu’il s’agit d’un beau livre garni de photos magnifiques dans des mises en scène originales.Fabriqué à notre image L’infinie variété des races nous renvoie l’image de notre propre société, insiste le photographe Tim Flach.Les textes, concis et instructifs, dressent un portrait fort détaillé de l’histoire des races canines appréciées, jugées, sous-estimées, craintes, toilettées et même modifiées par des croisements génétiques ou par la chirurgie esthétique pour répondre aux goûts de leur maître ou aux diktats de la mode.Les photos étonnantes, souvent de gros plans sur des détails de l’anatomie canine — oreilles, œil, langue, poils, museau, etc.—, mais aussi des chiens dans leur habitat naturel, font penser aux images de magazines tellement elles sont belles.On pourrait presque sentir les fourrures sous nos doigts.Et le lecteur retrouve le pedigree de chaque chien immortalisé dans cet ouvrage d’une grande qualité, en commençant par leur nom! Comme Bramerita Naughty but Nice — Doughnut pour les intimes —, la chihuahua la plus titrée du monde au Best in Show.L’espèce canine — sans doute la plus «fabriquée» par l’être humain, mais aussi celle qui exerce l’influence la plus profonde sur son évolution — n’a pas fini de surprendre.Ce livre en hommage à l’un de nos compagnons les plus proches est un incontournable sur votre table de salon.A regarder avec piton ou minou! Le Devoir QUELS CHIENS! Photos: Tim Flach Textes: Lewis Blackwell Editions de La Martinière Paris, 2010,215 pages JEUX Questions de vin Les amateurs de vin seront curieux de découvrir ce qui se cache dans la seconde cuvée du jeu-dégustation québécois «Les 4 tempéraments du vin».Celui-ci vise toujours à faire découvrir les tempéraments de vin que le joueur préfère (musclé, solide, élancé ou rond) à l’aide d’un questionnaire, et bien sûr de bouteilles recommandées à l’intérieur de la boîte.Cette fois, les bouteilles ne sont pas incluses; il faudra se les procurer au préalable.La version 2011 des 4 tempéraments du vin a ainsi l’avantage de pouvoir servir plus d’une fois, puisqu’elle offre plusieurs fiches de dégustation, histoire de multiplier le plaisir.Le jeu est d’autant plus complet qu’il contient le jeu-questionnaire de 300 questions, RaizinleQuiz.Une création de Vintempo, que Ton peut se procurer pour 39,95 $ aux points de vente indiqués sur le site www.vintempo.com.Le Devoir jeu ^ léramentsduvin ^on voyage DESTINATIONS 2011 EGYPTE 26 Janvier au 20 février 2011 26 Jours • 5946$ TTI • 4 places 16 février au 13 mars 2011 26 Jours • 5948$ TTI • 6 places 09 mars au 03 avril 2011 26 Jours • 5948$ TTI • 2 places Demandez les brochures avec Titinéraire complet.LES GRANDS VOYAGES DE CULTURE DE 23 JOURS ET PLUS DESTINATIONS 2011 AFRIQUE DU SUD > 15 mars au 06 avril 2011 23 jours • 6351$ • 2 places TURQUIE > 16 mai au 11 juin 2011 27 jours • 5994$ • 4 places ANGLETERRE > 16 septembre au 10 octobre 2011 25 jours • 6252$ • 8 places CROATIE > 31 mai au 23 juin 2011 24 jours • 5835$ • 6 places Demandez les brochures avec Titinéraire complet.LES GRANDS VOYAGES DE CULTURE DE 23 JOURS ET PLUS Office de promotion du tourisme www.belgique-tourisme.qG.Ga VOYAGES VIP 3627.RUE SAINT-DENIS MONTRÉAL, QC.CULTURELS h2X3L6 T.514-844-0407 • 1-866-481-4425 WWW.VOYAGESCULTURELSVIP.CA VOYAGES VIP 3627, RUE SAINT-DENIS MONTRÉAL, QC.CULTURELS h2X3L6 T.514-844-0407 • 1-866-481-4425 WWW.VOYAGESCULTURELSVIP.CA Pour annoncer dans ce regroupement, contacta Jean de Billy au 514 985-3456 : : : jdebilly@ledevoir.com LE DEVOIR LES SAMEDI II ET DIMANCHE 12 DECEMBRE 2010 D 5 PLAISIRS m _ m n al W I r T r Dans un monde en mutation où la demande fait l’offre, et inversement, la mise en réseau à haute vitesse des outils technologiques est cruciale, et pas mill Iplp seulement pour passer le temps, le nez sur im écran, dans im arrêt d’autobus ou sur im quai de métro.Que non! Aujourd’hui, ces réseaux participent à U U U I ^ I ^ la construction de l’économie numérique dont les générations montantes ne pourront plus se passer.Un clivage numérique enfoui dans les galeries du métro Fabien Deglise LB annonce est passée ^ totalement inaperçue: début novembre, lors du dévoilement de son plan de commandite, la Société de transport de Montréal (STM) a indiqué être en train de négocier un contrat avec l’entreprise ExteNet pour le déploiement, dans les galeries et stations du métro montréalais, de bornes d’accès aux réseaux de téléphonie cellulaire.Exposé avec un peu de timidité, le projet n’en demeure pas moins très ambitieux.Il vise à enrayer le silence des téléphones cellulaires sous la terre à Montréal.Poru le moment, ces appareils y remplissent leur fonction de manière très localisée, principalement sur la ligne verte, entre les stations Berri-UQAM et Peel.Qqand le système le permet.A une époque où la connectivité entre les hiunains se présente année après année comme im outil crucial dans le développement économique, social et même politique d’ime nation, la négociation en cours est donc plus que rassu- rante.même si dans les laits elle vient encore une fois confirmer, par l’absrude, un profond retard technologique dans les milieux urbains en général, et le sous-sol montréalais en particulier.On éteint son téléphone et on revient en arrière: le transporteru public cherche depuis trois ans à faire entrer la téléphonie sans fd dans ses installations souterraines, avec une efficacité proportionnelle à la lenteur et aux retards sporadiques de son service.En décembre 2007, un appel d’intérêt lancé aux opérateurs de sans-fil (Telus, Bell, Vidéotron et Rogers) s’est soldé par un échec: une seule réponse a été reçue, et jugée non conforme.La STM espérait faire de ce déploiement une source de revenus.Einale-ment, le seul soumissionnaire demandait de l’argent pour amener son service de communication dans l’univers tellurique.Retour à la table à dessin: en octobre 2009, le spécialiste du bus sans support à vélo et du wagon de métro datant des années 60 revenait à la charge avec un nouvel appel de propositions, auquel deux compagnies ont répondu.En mai dernier, la boîte ExteNet est sélectionnée.Les négociations pour faire parler les cellulaires sous terre ont été amorcées dans les dernières semaines et vont se poursuivre jusqu’en janvier.Selon l’échéancier foruni par la STM, le déploiement du réseau d’accès à la téléphonie sans fil se fera progressivement entre 2011 et la fin de 2013.Si l’échéancier est respecté.On reoile d’im pas poru laisser la voiture entrer en station: le métro de Montréal va donc devenir un espace de communication d’ici trois ans, annonce désormais la STM, qui précise toutefois que son partenariat avec ExteNet vise uitiquement l’implantation d’un réseau de téléphonie cellulaire numérique,de Uqre GSM dans les galeries.Etrangement, l’idée d’implanter en même temps un réseau cellulaire à haute vitesse ou im accès à Internet sans fil — le fameux réseau Wi-Ei — n’a pas été prise en compte par la société, poru le moment Conséquence: quand le déploiement aura été complété, l’usager porura donc parler dans son téléphone, mais aussi en- voyer et recevoir des textos.Nous serons alors en 2013 et ailleurs sur la planète, l’usager du métro porura, lui, regarder la télévision, ajuster le chauffage de sa maison, acheter un billet de spectacle, télécharger son quotidien préféré sru sa tablette numérique ou son téléphone intelligent Entre derrx stations.Dans l’absolu, pouvoir faire tout ça avec une machine en main, alors qu’on est en mouvement sous la terre, relève du rêve un peu fou de l’humain sru-branché.Humain qu’on inviterait bien à prendre un livre ou à entrer en conversation avec son voisin (ou sa voisine) de wagon poru décrocher un peu de cette intrusive modernité.Mais en dehors de cet absolu, ces activités numériques sont aussi le moteru d’une inéluctable évolution à laquelle le Québec, et le métro de Montréal, peinent à prendre part Et les conséquences prévisibles vont au-delà d’un courriel manqué sru le quai de la station Georges-Vanier pendant les 10 minutes d’attente réglementaire.On prend l’escalier fixe poru y I^nser: dans un monde en mutation où la demande fait l’offre, et inversement la mise en réseau à haute vitesse des outils technologiques est cruciale, et pas seulement pour passer le temps, le nez sur un écran, dans un arrêt d’autobus ou sru un quai de métro.Que non! Aujorud’hui, ces réseaux participent à la construction de l’économie numérique dont les générations montantes ne poruront plus se passer.Dans un avenir proche, l’essentiel de la richesse devrait en effet transiter par ces résearrx, disent les goruous des technologies, qui carburent à la dématérialisation de l’univers en imaginant un billet de train acheté sru son téléphone intelligent et utilisable simplement en l’affichant sru l’écran de son appareil.Entre autres.Mieux, ce tjqre d’infrastructures numériques, sans fil et à haute vitesse, a également une incidence sru la façon dont le citoyen s’informe, se divertit et participe à la vie collective par l’entremise des réseaux so-ciarrx aujourd’hui et sans doute des mondes virtuels demain.Par effet d’entraînement, l’offre de contenus commence d’ailleurs à s’ajuster aux besoins mobiles des propriétaires de iPhone et de iPad qui forcent les réseaux de télévision, les jorunaux, les producterus de cinéma et les marchands de musique à redéfinir leur façon de faire pour trouver de nouvelles bases de leiu époque.Pour le moment, un site offrant des émissions de télévision sur commande, un quotidien sur papier numérique, un site d’achat fonctioimant avec géolocalisation, cela relève de l’anecdote.Poru se multiplier, ces services vont forcément avoir besoin d’un réseau numérique efficace, performant et accessible partout, y compris sous terre à Montréal, où transitent chaque jour entre 350 000 et 375 000 personnes.En moyenne pendant 22 minutes par déplacement, 29 minutes pour ceux effectués avant 6h le matin.Poru la petite histoire, au premier appel de propositions, la STM a été étonnée du manque d’intérêt des fournisseurs d’accès à la téléphonie cellulaire poru prendre le contrôle de ses galeries.Pour les Bell, Telus et consorts, un tel déploiement n’aurait pas sa raison d’être puisque jugé trop coûterrx.Une question s’impose toutefois: comment va coûter, collectivement, l’absence d’un tel déploiement?Les n Rettanrant ¦ ^^Hewxfort I ^Savourez 'etemps des fêtes! VENEZ VIVRE Bouquet UNE EXPERIENCE MULTISENSORIELL.E Lait de la fondue.Fine cuisine française \ LE AIX VOUS PROPOSE PLUSIEURS SOIREES GASTRONOMIQUES CELEBRONS LE TEMPS DES FETES 24 Décembre 25 Décembre 31 Décembre Janvier Menu à la carte Menu à la carte Menu 6 services Menu à la carte Table d'hôte 80$ Table d'hôte 80$ Musiciens Jazz (ouvert le soir seulement) 115$ Pour célébrer le Temps des Fêtes en famille ou entre amis, aucun endroit ne vaut les restaurants Au vieux fort et Au Bouquet ^mi.Au vieux fort vous savourerez, dans une ambiancefeutrée et intime, une fine cuisine française qui saura vous séduire.Au Bouquet Garni, vous dégusterez desfondues qui combleront les plus fins palais, dans une atmosphèrejazxée etfestive.Soirée de la St-Sylvestre Menu gastronomique 6 services Musique et danse à la salle de banquet I) RESERVEZ TOT : 514-735-1601 711 Cote de la Place d'Armes, Montreal - 514 904-1201 - www.aixcuisine.com 120, Ch.de St-Jean, LaPrairie • 450 444-4346 • vmw.auvieiixfort.com œane o/u/e Cuisine française 4316, rue Sainte-Catderme !Est, 'Montr&il, Qj, 'HlV iXg Situé face au tüéâtre (Denise (PeOétier 514-252.5420 I r si’ix: lAci.!'; live jazz rois i.i;s soirs - crisi.M- MÉDITERRANÉENNE - AMBIANCE i;XCi;rnOXXEI.I.r.RESTAURANT • WINE BAR • LIVE JAZZ 1, RUE SAINT-PAUL OUEST, VIEUX-MONTRÉAL - (514) 287-9582 WWW.M0DAVIE.COM ?SUIVEZ-NOUS SUR TWIHER ©MODAVIE FIG.7-U: COEXIR 30 ans de plaisirs partagés avec vous depuis le 19 décembre 1980! Pour soulignur sus 30 uns, La Parysa varsara ua pourcentage de sas vaates à I'orgaaisme La Rue Des Femmes.3D2.RUE ORTAHIO EST MORTRtAL 514 B42.2040 PARTYS DE BUREAU, FAMILLES, AMIS.RESERVEZ DES MAINTENANT! TASSO BAR à jp EZZE Point LE TEMPS DES FÊTES Cuisine grecque moderne X * Salles PRIVÉES : DE 12 À 150 PERSONNES Forfaits pour groupes Flambée et I découpage en salle I Venez celebrer avec nous Menu spécial pour les fêtes.Menus de groupe disponibles ^cS(e d’fiôte Su midi àjyarHr de io$ TcSCe Sfiôte Su soir àjiarHr Se 24$ large séCscHon Se vins SùjJoniBié Samedi 17h00 à 22h30 Fermé les dimanches et lundis Menu complet sur notre site web www.iabecanerouge.com | iabecanerouge@videotron.ca Lt lO y \.9T0 Venez redécouvrir POUR LE m www.tassobaramezze.com (5M) 842-0867 • 3829 St-Denis, Montréal, Qc, H2W 2M4 158 EST, RUE St-Paul, Vieux-Montréal 866-5194/5988 1130, Jeanne-Mance Montréal (Québec) H2Z 1L7 ® 514.861.3166