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Titre :
Ministère du Commerce et de l'Industrie. Hôtellerie (La Sapinière) Cours
Créateur :
Jacques Desjardins
Date de création :
Novembre 1947
Genre spécifique :
  • Photographies
Méthodes d'enseignement utilisées dans le cadre du programme d'hôtellerie de l'hôtel La Sapinière de Val-David. Les étudiants apprennent les techniques hôtelières telles que le service aux tables (E6,S7,SS1,P043362), le service aux chambres avec madame De Montigny (E6,S7,SS1,P043367), la couture (E6,S7,SS1,P043363), la confection de housse pour le revêtement de fauteuils (E6,S7,SS1,P043365), l'administration et la tenue de livre (E6,S7,SS1,P043364) ou la pâtisserie dont le cours est donné par le professeur Puvilland (E6,S7,SS1,P043366). Ce photo-reportage a été conçu pour le Service d'hôtellerie, ministère de l'Industrie et du Commerce
Méthodes d'enseignement utilisées dans le cadre du programme d'hôtellerie de l'hôtel La Sapinière de Val-David. Les étudiants apprennent les techniques hôtelières telles que le service aux tables (E6,S7,SS1,P043362), le service aux chambres avec madame De Montigny (E6,S7,SS1,P043367), la couture (E6,S7,SS1,P043363), la confection de housse pour le revêtement de fauteuils (E6,S7,SS1,P043365), l'administration et la tenue de livre (E6,S7,SS1,P043364) ou la pâtisserie dont le cours est donné par le professeur Puvilland (E6,S7,SS1,P043366). Ce photo-reportage a été conçu pour le Service d'hôtellerie, ministère de l'Industrie et du Commerce
Sujets traités :
Notice détaillée :
Collections et fonds :
Lieu de conservation :
  • Archives nationales à Montréal
Lien :

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Références

Ministère du Commerce et de l'Industrie. Hôtellerie (La Sapinière) Cours, Novembre 1947, Archives nationales à Montréal, Fonds Ministère de la Culture et des Communications, (06M,E6,S7,SS1,D43362-43369), Jacques Desjardins.

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