La presse, 8 septembre 1917, samedi 8 septembre 1917

[" ma PREMIERE SECTION Le plus fort tirage des journaux du Canada tout entier, plus de 140,000 copies par jour LA PKKSKE, telle qu\u2019éUkbiie par Trefflé BKKTHIAI'ME, est une Institution Irrévocablement dévouée eux intérêts canadiens-français et catholiques; indépendante des partie politiques, elle traite tout le monde avec Justice, protège les petits et lee faibles contre les grands et les forta, lutte pour le bien contre le mal,tient plus à éclel-rer qu'à gouverner, fait rayonner la vérité fiar son puissant service d'information, est e champion des réfor\tant améliorer le eort des classes\tr« 33me ANNEE\u2014No 2Ü0 EDITION QUOTIDIENNE\u2014MONTREAL.SAMEDI 8 SEPTEMBRE 11)17 ï\t^NTtNS à Mon».-Ton, la bonllouo.ssssssfMIcE {/pis âùx a/pis de/aparoisse.Us se repcorjtreropt denjait), daps ùp grapd CopvepHup, à la sùite dùqüel \u2022/\t\u2022 ë t i * j § ëë * J\tÈ\t) i* ; .- * * * ¦ * V' A \" .ï 'h-1' ' m ¦- .MClêmcnfRûbilIcird.député,présider \" d/ Comentum delai/dltnc.MXonrodMetier C.R.président du Corwentmde lûwiïric.MJetbe RomaldHéfu.ûncien curé, président M/ïW du Convention de ki/aitne./, \\J-CDr Alphonse Loccmbe, trésorier du ùnt \u2018\tmtum deimltrie.ftlo/rS.Mono, ÇÆrnëinùæ ducmifé du Conmtum de L uoibé.Quelques membres du Comité Exécutif du Conmtum de La vu!trie.tî.Gusfave ffoussm compfaôfesecrê-hure du ùmmtum de Laualtrie.le Cmentum de levaftné.-Vue inférieure derêgfïse ¦MH ffMbeR.merWaneîak secretaire du Convsntum de.Lomne.¦ s y/v?s.Le Conuenhitn delmiïrie.-&& Le presbytère.mm-m -SK LeConmhim deLomrie.-lddemeure dertdustM tfousseoa,comptable dé tlcntréat.7£/7r£e destin vous dévoue.Comme nous, aux regrets, à la fausse amitié, A ces maux sans espoir que l\u2019orgueil désavbue, A ces plaisirs qui font pitié.Rien pourtant ! du sort ignorez la puissance ; Riez ! n'attristez pas votre front gracieux.Votre oeil d'azur, miroir de paix et d'innocence.Qui révèle votre âme et réfléchit les deux ! VICTOR HUGO.FEMMES PRATIQUES, FEMMES AGREABLES, OU INTELLECTUELLES \u201cit Femmes pratiques, femmes agréa-blee, femmes intellectuelles : est-il bien logique d'établir cette distinction en notre société féminine?Où vont toutes nos sympathies, et quel est, à nos yeux, la femme idéale?Arrêtons-nous nos préférences vers celles qui nous ressemblent le plus?Non, cette petite faible-se de l'hi*.maine nature nous fait sourire.Sommes-nous d'ailleurs ce que nous voudrions être?L'ambiance, les circonstances de la vie, notre tempérament physique nous créent souvent une mentalité, des habitudes quotidiennes que nous jugeorte parfois sévèrement.Etudions plutôt avec impartialité les traits caractéristiques de ces trois catégories de femmes, pesons, comparons, concluons, et nos réflexions consciencieuses seront put-être féconde, nous incitant à reproduire généreusement en nous le modèle de perfection féminine qui aura réuni nos suffrages.La femme pratique.\u2014Certains la nomment la \u201cfemme essentielle\u2019\u2019, celle qtri entend le ménage et les affaires, maison parfaitement tenue, table bien servie, dépenses sagement ordonnées.Elle sait mettre la \u201cmain à la pâte\u2019\u2019, si les embarras do-mesiiiflues ou les difficultés du budget le réclament.Elle assure, en son foyer, dans les conditions les plus avantageuees, le service d'intendance et de ravltaîSement.Jamais ministre de l'intérieur n\u2019aura souhaité \"administrateur\u2019\u2019 plus entendu et dévoué.!?ous ne pouvons nous attarder à démontrer aujourd'hui l'apport réel de cette maîtresse de maison accomplie au budget familial, ce qu'elle gagne dans son ménage.Cette valeur est effective, non seulement quand il s'agit de situations modestes, mais encore lorsque la maison est importante et les domestiques nombreux; dans ce cas.la surveillance expérimentée de la \u2018'dame du logis\u201d, son contrôle judicieux sur toutes choses, assurent le meilleur emploi du budget et le réduisent à de justes proportions.La femme agréable\u2014agréable au point de vue physique.\u2014Excluons de suite celle qui cherche à plaire par des attraits malséants, une tenue blessant à la fois la réserve et le bon goût; extravagance de forme, accouplement hurlant de couleurs, amas ostentatoire de bijoux.Nous ne parions ici que de la femme dignement agréable.Elle peut ne pas être Jolie, mais elle a dans son ensemble, dans son attitude je ne sais quoi de correct, de gracieux, d\u2019harmonieux qui attire ; et cette pensée se trouve justifiée qui déclare : \u201cLa femme est faite par Dieu pour l'ornement et le charme de ce monde.\u201d Elle ne néglige pas les soins nécessaires de l'élégance convenable et s\u2019efforce de tirer le meilleur parti do sa personne.Sa | toilette est en rapport avec son âge, se» goûts, sa condition sociale, sa ! situation de torture.Nous reconnaissons en elle la coquetterie raisonnée de \u201cFrançoise\u201d qui veut pro-| fiter autant que possible de ses avantages naturels, pour être un \"objet agréable\u201d aux yeux de ceux qu\u2019elle aime, faire honneur à sa famille et à ses relations.La \"femme intellectuelle\u201d.\u2014Au XVIIe siècle, on aurait dit \u201cla femme d'esprit\u201d.Nos lèvres esquissent-elles un sourire de raillerie dédaigneuse.ou murmurent-elles sur un ton légèrement méprisant : \u201cfemmes savantes, précieuses ridicules, bas bleus\"?\u2014Distinguons: La fem-; me qui étale avec ostentation une érudition de surface, tranche à tous propos de ce qu\u2019elle ne connaît pas; qui affecte de paraître instruite à tort ou à raison, pose pour l\u2019esprit et n'en a guère puisqu'elle ne sait en user discrètement.Celle-là mérite notre anathème : le mot \u201cpédante\u201d lui convient; il suffit.Encore admettrons - nous, avec un spirituel auteur, que ce qualificatif n\u2019a pas été créé pour notre sexe et i \u201cqu\u2019il a bien son masculin\u201d.Mais l\u2019expression ne devient-elle pas désuète?Les Armande et les Phila-mintbe, ne se retrouvent plus guère en nos contemporaines cultivées.La plupart prouvent au contraire qu\u2019en aimant à l\u2019élever au-dessus de la vie purement matérielle par la lecture, les conversations sérieuses ; en se complaisant dans ces plaisirs * délicats, ces émotions pures de l\u2019esprit, elles ont appris à agir raisonnablement.à juger sainement, à i causer judicieusement.\u201cLes têtes bien pleines sont celles qu'il est moins facile de faire tourner\u201d constatait un académicien distingué.II s'agit donc de la femme intellectuelle sensée et réservée; étu-dions-la dans ses diverses attributions sociales et familiales.\u2014Elle communique une certaine vie à la société; y élève le niveau des occupations des idées, des conversations, leur trouvant d'autres sujets que la toilette, le ménage et les commérages\u2014-Pour son mari, elle est une i douce compagne, une aide, un con-tseil; nous la voyons préférer à la vie du monde, aux agitations extérieures.les soirées mises en réserve pour lire, causer ensemble après le mouvement matériel de la journée.La communauté des intelligences vient compléter celle des coeurs, et, à mesure que cette femme perdra les charmes de la jeunesse, la valeur de son esprit s\u2019élèvera aux yeux de son mari et l'estime perpétuera l\u2019affection.\u2014En son intérieur, appliquant ingénieusement ses connaissances.elle facilitera toutes choses; ' elle n\u2019a pas à redouter, en se livrant à des occupations modestes, qu\u2019on ne la croit faite que pour celles-là, , puisqu'on la sait capable dos plus LE CHE GU FCYE» N\u2019est-il pas vrai, me» chères lectrice», qu\u2019il y a toujours une ou deux pièces de la maison oû la femme aimée imprime toujours sa marque particulière, lesquelles souvent sont faites à sa ressemblance morale et physique?C'est d'abord le \u2018living-room\u201d oû elle vit de vie intellectuelle et artistique, où elle Jouit de la vie sociale dans sa plus haute expression: affections sélectives, amitié, sympathie, bonheur familial, etc., mais la plus importante de toutes, c\u2019est bien son propre cabinet de toilette où la femme n'admet pas de profanes, dont elle éloigne même les plus chers, où les gens superficiels s\u2019imaginent qu'elle s'adonne aux pratiques de sorcellerie pour rester ainsi éternellement jeune et jolie, et où certainement elle médite de capturer ou de retenir ceux qui lui sont chers, ( est lâ qu\u2019à force de volonté, la femme arrive à se débarrasser des défectuosités qu\u2019elle peut avoir; c'est là qu\u2019elle lutte contre les attaques du temps et les fatigues de la vie.Je ne parlerai pas des femmes qui, égarées par un désir perverti de plaire, empruntent leurs forces aux secrets des empiriques et marchent ainsi sûrement vers une vieillesse prématurée et unenlaidissement certain.Je n'entrerai pas dans ce sanctuaire où règne une fausse idole dans son mensonge hardi.Je ne connais que la femme soucieuse de conserver l'amour de celui que son coeur a choisi, du compagnon de sa route terrestre, de la femme qui comprend la saine coquetterie; de celle qui a entendu Dieu lui murmurer à l\u2019oreille: \u201cPare-toi.reste belle, pour faire les délices des yeux et du coeur de celui qui sert d'appui à ta faiblesse et avec qui tu dois continuer ta mision de plaire, tu es l'idéal dans cette rude vie de l'homme et tu dois travailler énergiquement pour que ton mari te trouve toujours fraîche, belle.douce comme une fleur.S\u2019il est nécessaire de se contraindre ainsi et sans déesse, diront quelques femmes, le mariage est donc un esclavage; le sans-gêne, le laisser-aller en font un enfer.Eh quoi! mesdames.on s'astreint à mille soins pour conserver les beaux meubles, et tout ce qui nous entoure, et on ne prendrait aucune peine pour garantir son bonheur! Si votre mari a l\u2019habitude de vous voir toujours fraîche, toujours propre, il ne remarquera pas la fraîcheur et la beauté d\u2019une autre femme.J'ai vu une jeune femme réunir ses rares et courts cheveux au moyen d\u2019un cordon graisseux de manière à ce qu\u2019il leur donnait l'aspect d'un petit balai et cette femme se plaignait ensuite de l\u2019admiration que son mari exprimait en apercevant une chevelure placée de manière à avantager la physionomie.Eh! madame! il fallait dissimuler cette imperfection et ne vous faire voir qu\u2019après avoir mis en relief tous vos charmes, car vous en possédez sûrement.Je suis convaincue qu\u2019il vous suffira de passer quelques instants dans votre petit cabinet cle toilette pour faire de vous toutes, de fraîches et jolies femmes.J.d\u2019O.LES JOLIES ROBES D\u2019ENTRE SAISONS ^ - ^ Costume tailleur en gabardine acier; e nvera doublé de sole Ibis, Jupe ornée de pique.\u2014Robe en serge bleue; haut de corsage en satin noir relié par des jours; jupe pllsséée montée à tête apparente.\u2014Robe en serge Tryko Mastic, garnie de biais de serge; piqûres no ires, guimpe d\u2019organdi.CE QUI SE PORTE \t\t L\tLA MODE ENFANTINE\t) \u2014^ .¦ 'l'.\u2019T hautes besognes.\u201cTandis que les bergères jouent à la reine, quand on est reine, on ne craint pas de faire la bergère et l'on se délasse de Versailles à Trianon.\u201d Ceci nous amène à constater que, en ces trois catégories féminines: \u201cla femme pratique, la femme agréable, et la femme intellectuelle\u201d, les qualités de l'une sont dépendantes de» qualités de l'autre.La vie Intellectuelle et la vie pratique s'excluent moins qu\u2019on ne le croit: la première éclaire la seconde, donne la connaissance des devoirs, et.par le léveloppement moral qu'elle favorise, en assure la courageuse exécution; elle indique les moyens de ménager au foyer l'aisance, le bien-être et même ce luxe délicat où la richesse n'a aucune part et dont le goût seul fait tous les frais.Le goût?.N'est-ce pas du ressort de la \u201cfemme agréable\"?D\u2019autre part celle-ci ne peut être raisonnablement agréable, c'est-à-dire sans folles dépenses ni gaspillage de temps, si elle ignore les principes de l\u2019économie domestique.Elle plaira un instant par je ne sais quelle grâce légère et toute de surface, mais.vienne \u201cdes ans l\u2019irréparable outrage\u201d!.Concluons: la femme, pour approcher de cette perfection relative, la seule qui soit de ce monde, devra réunir les qualités maîtresses de la femme pratique, de la femme agréable et de la femme intellectuelle; elle s\u2019efforcera d\u2019équilibrer ces qualités avec tact et discernement, donnant aux unes et anx autres une importance plus ou moins grande, selon les circonstances, le milieu, la situation.Alors elle incarnera réellement en sa personne cet idéal capable do renouveler la famille et la société, ce génie bienfaisant du foyer et de la patrie, ce tout harmonieux, aimable et sympathique, d\u2019une humble grandeur, d\u2019une noble simplicité, que nous appellerions la jeune fille accomplie, la.femme distinguée.Tout doucettement l\u2019automne ar-j Joli effet, elle est en tissu, étroite de rive et notre coquetterie, toujours ' dfcaque côté, et devine devant et en éveil lorsqu'il s'agit de nouveau- dans le dos une plaque carrée rebro-té, éprouve l'instinctif besoin de dée de bleu et de jaune.La jupe est s\u2019informer des modes nouvelles et dfoite, plissée accordéon sur les cô-de chercher des sensations d\u2019élégan- : t |k, avec large pli rond devant et ce inédites.C\u2019est le moment où tou- î dans le dos.te femme déclare sincèrement j Le9 jupes plissées de toutes ma-qu\u2019elle n\u2019a plus rien à se mettre et nières tiennent dans la fantaisie du que sa garde-robe ferait pitié à la jour une place très large et très implus misérable.Nous connaissons j portante.Il est évident que nous toutes ce refrain saisonnier pour j voyons actuellement un aussi grand l\u2019avoir entendu et souvent aussi pour l'avoir murmuré nous-mêmes.Nous savons combien il est pénible, lorsqu\u2019on veut être élégante, de feuilleter en vain les plis de nos toilettes et de leur trouver mille défauts qui les rendent Inacceptables.Les messieurs sourient de cette boutade qu'ils ne comprennent pas, mais que nous autres, entre femmes, nous comprenons bien.Cela veut dire que nos robes sont fanées, hors de saison, qu\u2019elles n\u2019ont plus l\u2019esprit actuel, que l\u2019ensemble pêche par quelques points, que la toi- nombre de jupes plissées que de jupes unies.Beaucoup d\u2019accordéons, de plissés soleil; mais aussi également beaucoup de gros plis ronds et de plis couchés et écrasés.Ces plis se font même dans tous les tissus; nous les voyons aussi bien dans la ratine que dans du velours ou de la soie; on ne craint pas de s\u2019épaiseir, car la coupe de ces plis est si bien comprise, le plus souvent, que l\u2019on arrive à des résultats gracieux et inattendus.Voici une toilette en ratine vieux lette que nous pourrions porter n\u2019a | rouge; la jupe est droite à gros plis plus rien de pimpant, du piquant j ronds.Des poches en broderie cui-qui fait retourner le passant.Ce j vre e{ or cernées d'un petit biais de qu'il faut, c'est un petit tailleur de t velours garnissent \u2019.le devant.Le transition, ce bienheureux tailleur si pratique, si bon enfant, qui con- velours gris plissé accordéon.Les plis de velours étaient très ouverts, de façon à ne pas faire d\u2019épaisseur et à indiquer surtout la marque ; de la sorte, il y avait peu d\u2019ampleur à la taille.Une collerette en gabardine plissée, brodée d\u2019acier, entourait l\u2019encolure; ceinture et bas de manche brodés d\u2019acier.La manche était en velours gris uni.La jupe tombait droit, le haut en velours plissé aux plis très ouverts; le bas était en gabardine bleue piquée sur Je velours.-mot mMk~ AU MM.Myrand 1/ & Rousaeau, Prop.Les Toilettes d\u2019Automne a d\u2019H iver sont toutes Arrivées Nous invitons notre distinguée clientèle à venir examiner l\u2019immense assortiment de nos modes d\u2019automne et d\u2019hiver dans les Costumes, Manteaux, Robes, Jupes, etc.Notre stock est au grand complet, et comprend tout ce que les marchés européens et américains offrent de plus nouveau, de plus élégant et de plus pratique.Nous engageons particulièrement nos clientes à ne pas remettre à plus tard les acquisitions qu\u2019elles désirent faire.La bonne marchandise est de plus en plus rare, nombre de styles ne pourront être répétés, et les prix subiront forcément une hausse considérable sous peu.En vous procurant vos toilettes immédiatement, vous avez, en plus de l\u2019avantage d\u2019un meilleur choix, la certitude d\u2019obtenir une bien meilleure marchandise pour un prix beaucoup moins élevé.De plus, le loisir que notre personnel expert peut, dès maintenant, mettre à votre disposition, facilitera votre choix d\u2019une manière très appréciable.284 rue Ste-Catlierine Ouest,., 172 rue Saint=Jean, Québec.FARINE PREPAREE* RECETTES CULINAIRES CHOUX-FLEURS A LA SAUCE BLANCHE OU AU BEURRE Détachez-les pa; groupes de deux ou trois bouquets, enlevez les petites feuilles, voyez s\u2019il n\u2019y a pas de chenilles et mettez-les cuire à l'eau bouillante avec un peu de sel.Il faut que les choux-fleurs baignent complètement dans l\u2019eau sans cela ils noirciraient.Lorsqu\u2019ils fléchissent sous le doigt, c\u2019est qu'ils sont assez cuits ; retirez-les alors et faites égoutter dans la passoire ou dans un plat à trous.Ayez aussi un grand bol dans lequel vous romettez vos choux-fleurs, la tête en bas et la queue en haut, afin de leur redonner la forme ron- Une Recette par Semaine GATEAU \u201cBRODIE\u201d 1 tasse sucre brun, '/i tasse de beurre.1 tasse lait sur, 1 oeuf, 1 cuillerée à thé cannelle, clous de girofle et muscade, 1 tasse raisin et 2 tasses de farine \u201cBrodle\" ESSAYEZ-LA AUJOURD\u2019HUI Nous Donnons des Primes pour les Sacs Vides Pour GATEAUX et PATISSERIE f corsage est plat, fermant par deux 1 Je.Pressez ensuite avec l\u2019écumoire et mettez le bol dans l\u2019eau bouillan- sant dents remontant en pointes, le même effet de dents aiguës se reproduit à la jupe par une série de dents brodées qui maintiennent le haut dee plis à la taille.Ceinture de velours.Mais ce qui peut sembler plus extraordinaire encore dans la fantai- te pendant que vous préparez une sauce blanche.Posez un plat creux sur le bol que vous renversez, découvrez le chouf-fleur et arrosez-le avec la sauce.On peut, au lieu d\u2019une sauce blanche, les mettre dans le beurre avec sel, poivre et persil haché.L\u2019eau de la cuisson peut servir pour faire une soupe à l\u2019oseille ou à l\u2019oignon.« * * Assaisonnement roumain du fromage à la crème.\u2014 Beurre, câpres, une sardine, un oignon cru, du persil, du caviar, un peu de poivre rouge et une goutte de kummel.On peut simplifier.Essayons, cela changera nn peu nos habitudes.TRAVAUX FEMININS France BERNARD.Robs de mousseline brodée coupée en festone et bordée de Valenciennes: dans chaque dent du feston est une petite rose de ruban bleu-ciel.La ceinture de satin bleu-ciel est également fermé» par une petite rose.Lo* crépinette* rt\u2019agnean à la Liégeoise.\u2014On peut employer pour ces crépinette» les parties inférieures de l\u2019agneau, comme le collet ou l\u2019épaule.mais bien dénervées ou parées.Hachez finement et ajoutez le tiers en poids de mie de pain trempée dans du lait et bien exprimée.et un oignon coupé en dés fins revenu au beurre et tombé au consommé.Assaisonnez de sel et de poivre, et naturellement, de bais de genévrier finement hachées dont l\u2019arôme relève Is chair fade de l\u2019agneau.On enveloppe ensuite une forte cuillerée à bouche ds ce hachis dans un morceau de crépine d\u2019agneau ramollie à l\u2019eau.On lui donne la forme convenable et lorsque les crépinettes sont toutes faites, on les cuit très doucement au beurre clarifié et on les sert, soit sur bordure avec une garniture de purée de pommes de terre dressée dan» le puits et montée en dôme, ou plus simplement en couronne sur un plat arrosé du beurre de leur cuisson et une fine purée présentée à part.quetterie nous conduira jusqu\u2019au commencement de l\u2019hiver et peut- j être même au delà si le temps est clément.Vouions-nous conserver encore j l\u2019esprit de la mode courante, alors! choisissons le tailleur en jersey, ce modèle se faisant toujours et beau-!.\t___., _\t.coup Nous le prendrons de teinte i ®ie\t^es Plis\u2019.'\u2019 pflt la neutre, d\u2019une de ces jolies nuances \\ re\t** mode utilise le velours discrètes qui s\u2019accordent si bien à P°ur e Pl*®ser en' accordéon.Une la douceur de notre ciel gris foncé, i façons lee plus originales que loutre, mordoré, bleu, vieux bleu, J a\u2018e\t^ donnée par du ve- grenat, vert, tête de nègre.\tlours gris plissé accordéon.Le haut On fait aussi pas mal de gilets et du corsage était plat, en gabardine Us sont d\u2019autant plus éharmants et j bleu foncé; à mi-hauteur, se mon-recherChé* qu\u2019on aime surtout Jee ^alt une bande formant le bas en broderies, qui ont de très heureux effet» sur ces devants droits.Il y a ! des broderies en soies multicolores; 1 mat» ce qui domino surtout, ce eont celles en métal d\u2019or, d\u2019argent et d\u2019acier.Oes broderies, pour avoir ; i>.toute leur valeur et toute leur beau-1 u té, s'exécutent de préférence k la main, suivant la forme de l\u2019objet I qu\u2019elles décorent.Avec le bleu fon- ! cé on emploie surtout l\u2019acier; avec le gris, l'argent; avec la loutre, l'or.Petite distinction qui peut sembler Insignifiante tout d'abord, mate qui j donne à ren»emble de la toilette un cachet de fini tout spécial.Voici une toilette en drap souple marron, qui | fait une veste courte ouvrant sur un gilet de charmeuse brodée d\u2019or;dan8 le haut, un col rond rabattu, se fermant par une cravate nouée en charmeuse.La manche, longue et plate, se complète d'un revers brodé d\u2019or.La jupe est droite, le haut est en charmeuse froncée à la taille, le bas est en drap faisant un très haut volant qui remonte en pattes carrées sur l'empiècement.Les jupes actuelles sont, en général, moins larges et moins courtes.EJles rasent la cheville et sont d'un raccourci assez accusé pour ne pas gêner nos mouvements ni entraver la liberté de notre marche.Quelquefois le boléro est plus court, arrondi à la taille et se fermant devant dans un mouvement croisé fixé par trois boutons.L'effet de ce boléro arrondi est très gracieux, d'autant plus qu'11 se complète le plus souvent de la richesse d\u2019un large entre-deux brodé en sole bleue et jaune, fait à même le tissu.Ce boléro à la grecque est garni à l'encolnre d\u2019un col rabattu en drap brUlkBt.La manche eet longue, éva-\t______ sée du bas.La ceinture fait un très I Joli petit tapi» »n mignardise et crochet* Peut être exécuté en fil blanc ou écru.ELIXIR TONIQUE du Dr MONTIER DONNE La Force\u2014La Vigueur- La Santé C'est 1