La presse, 2 avril 2014, Promotion. XY

[" 'ttBSMfe.-fe BRUNEAU Promotion Printemps 2014 PRESSE NOUVEAU ! VOTRE MAGAZINE M DE L\u2019AUTRE CÔTÉ, FOR 2014 À l'achat au comptant à partir de 27 760$ Transport et préparation inclus, taxes en sus.Financement et location disponibles.Quand on a près de 2000 heures d'ensoleillement dans une année, on apprécie l'immense toit ouvrant vitré panoramique0.¦ ¦ .I I \u2022\tTransmission automatique (CVT) - Ville 8,3 / Route 6,3 \u2022\tTransmission manuelle (6MT)\t- Ville 9,4 / Route 7,1 Indice d'octane recommandé : 87 - Données estimatives A Confiance et évolution FORESTER 2014 Subaru.Le seul manufacturier à gagnerVUS de l'année 3 années consécutives.MEILLEUR CHOIX SÉCURITÉ+* MHS TOP SAFETYPICK+ Forester (avec système Eyesight® en option) ASSOCIATION DES CONCESSIONNAIRES SUBARU DU QUÉBEC I quebecsubaru.ca *À l\u2019achat au comptant à partir de 27 760 $ pour la Forester 2.5i 2014 (EJ1-X0), à transmission manuelle.À l\u2019achat, les frais de transport et de préparation (1 650 $) ainsi que les taxes sur le climatiseur (100 $) etsur les pneus neufs (15 $) sont inclus.Le concessionnaire peut offrir un prix moindre.Pour plus d\u2019information sur cette offre, voyez votre concessionnaire Subaru participant.A Cotes de consommation d\u2019essence établie par Ressources Naturelles Canada de 6,3l/100 km (route) pour la Forester 2014 équipée de la transmission automatique à variation continueetdotéed\u2019unréservoird\u2019essenced\u2019une capacité de 60 litres.Les données de consommationdecarburantdevraientêtre utilisées àseulefin de comparerdesvéhicules.Laconsommation de carburantréellevariera selon les conditions routières, les habitudes de conduite et la charge du véhicule.t Pour évaluer la résistance aux impacts, l\u2019IlHS attribue à chaquevéhicule une cote « bonne », « acceptable »,« moyenne » ou « faible » selon sa performance dans cinq essais.Pour recevoir la mention Premier choix sécurité + 2014, un véhicule doit obtenirune cote « bonne » aux essais de collision frontaleàchevauchementmodéré etde collision latérale, aux essais de résistance de toit et d\u2019efficacité des appuie-tête ainsi qu\u2019une cote« bonne» ou « acceptable » à l\u2019essai de collision frontale à faible chevauchement.Les véhicules doivent aussi offrir, en équipement optionnel, un système d\u2019alerte de collision avant et/ou un système de freinage automatique (Subaru EyeSight®) en plus d\u2019obtenir une évaluation « de base », « avancée » ou « supérieure » en matière de prévention des collisions frontales.Pour plus de détails, rendez-vous au www.iihs.org.Photo(s) à titre indicatif seulement.Les spécifications techniques sont sujettes à changement sans préavis. XV CRQ 2014 Vu les 1000 mm de précipitations par an au Québec, on est bien content de sa garde au sol élevée.MEILLEUR CHOIX SÉCURITÉ' n MHS TOP SAFETY PICK XV Crosstrek 2014 \u2022\tTransmission automatique (CVT) - Ville 8,2 / Route 6,0 \u2022\tTransmission manuelle (5MT)\t- Ville 8,9 / Route 6,7 Indice d'octane recommandé : 87 - Données estimatives A * À l\u2019achat au comptant à partir de 26 260 $, taxes en sus, pour la XV Crosstrek 2.0 Tourisme 2014 (EX1-TP),àtransmission manuelle.À l\u2019achat, les frais de transport et de préparation (1 650 $) ainsi que les taxes sur le climatiseur (100 $) etsur les pneus neufs (15 $) sont inclus.Le concessionnaire peut offrir un prix moindre.Pour plus d\u2019information sur cette offre, voyez votre concessionnaire Subaru participant.A Cote de consommation d\u2019essence établie par Ressources Naturelles Canada de 6,0l/100 km (route) pour la XV Crosstrek 2014 équipée de latransmission automatique àvariation continue et dotée d\u2019un réservoir d\u2019essence d\u2019une capacité de 60 litres.Les données de consommation de carburant devraient être utilisées à seulefin de comparer des véhicules.La consommation de carburant réelle variera selon les conditions routières, les habitudes de conduite et la charge du véhicule.t Pour évaluer la résistance aux impacts, l\u2019IlHS attribue à chaque véhicule une cote « bonne », « acceptable », « moyenne » ou « faible » selon sa performance dans cinq essais.Pour recevoir la mention Meilleur choix sécurité 2014, un véhicule doit obtenir une cote « bonne » aux essais de collision frontale à chevauchement modéré et de collision latérale, aux essais de résistance de toit et d\u2019efficacité des appuie-tête ainsi qu\u2019une cote « bonne » ou « acceptable » àl\u2019essai de collision frontale à faible chevauchement.Pour plus de détails, rendez-vous au www.iihs.org.Photo(s) àtitre indicatif seulement.Les spécifications techniques sontsujettes à changementsans préavis.À l'achat au comptant à partir de 26 260*' Transport et préparation inclus, taxes en sus.Financement et location disponibles. Sommaire /// 06 ON LES VEUT OBJETS NOUVEAUX /// 10 ON Y VA ADRESSES URBAINES ///12 PORTRAIT ÉRIC BRUNEAU ///16 ESPACE LA VIE EN VITRINE ///24 MODE CHIC ET CLASSIQUE ///31 MUSE ÉVELYNE BROCHU ///32 BOUGER UN GYM À LA MAISON ///351X5 ALEXANDRE TAGLIANI ///36 SANTÉ MIEUX VAUT PRÉVENIR QUE GUÉRIR ///38 VOYAGE ROADTRP SUR LA CÔTE EST/// 42 CUISINE DANIEL VÉZINA AU-DELÀ DES APPARENCES Le printemps frappe à nos portes avec son lot de nouvelles tendances et d'événements inédits.Sport, techno, mode, sorties; notre équipe dévouée a su tout capter pour vous.Éric Bruneau brillera bientôt dans le film Le Règne de la beauté, de Denys Arcand.Un retour très attendu après sept ans d'absence pour le célèbre réalisateur.Éric Bruneau est bien plus qu'un jeune comédien talentueux.C'est un acteur sérieux qui aime son métier, un gentleman au parcours fascinant et un homme complètement dévoué à son art.Un portrait à lire absolument! Dans un autre registre, mais faisant preuve de la même détermination, le coureur automobile Alexandre Tagliani a partagé avec nous ses plans pour la prochaine saison, tout en nous dévoilant quelques facettes de lui inconnues jusqu'ici.Notre muse, la magnifique Évelyne Brochu, nous présente les hommes de sa vie.Que demander de plus?L'été peut-être.Bonne lecture! Brigitte Hénes Directrice des projets spéciaux ibhD ran einp IFIüMIH s ;.iyi!i ni iî ?Tt 9 ffi-H mm Whjmm* \\ Mm fpBRgg DIRECTRICE DES PROJETS SPECIAUX Brigitte Hénes /// REDACTEUR EN CHEF Philippe Beauregard philbeauregardxy@gmail.com /// REVISEURE LINGUISTIQUE Christine Dumazet CORRECTRICES D'ÉPREUVES Christine Dumazet et Isabelle Wolfmann /// ON LES VEUT Rédaction : David Nathan et Philippe Beauregard /// ON YVA Rédaction : François Bernier et Philippe Beauregard Photos : Vélo : Didier Bertrand, Parvis : MJ Corneau, Papier14 : Parisian Laundry /// PORTRAIT Rédaction : David Nathan Photos : Jean-François Lemire (Shoot Studio) shootstudio.ca, Assistant-photographe : Jérôme Guibord Stylisme : Annie Gignac, anniegignac.com, Coiffure et maquillage : Lily Smith (Folio) foliomontreal.com, avec les produits Armani et TRESemmé /// ESPACE Rédaction : David Pelletier Photos : Adrien Williams /// MODE Photos : Yann Ostiguy yannostiguy.com Mannequin : Franco (Folio) foliomontreal.com Stylisme : Annie Gignac Maquillage : Michael Goyette (Folio) foliomontreal.com avec les produits Marc Jacobs et TRESemmé ///MUSE Rédaction : François Bernier Photo : Carl Lessard (Agence2m2)2m2.ca///BOUGER Rédaction : David Nathan /// 1X5 Rédaction : David Nathan ///SANTÉ Rédaction : David Nathan /// VOYAGE Rédaction : Jean-Philippe Chartrand /// CUISINE Photographe : Marc Couture Direction Photo et stylisme culinaire : Marc Maulà ¦ PROCHAINE PARUTION : 4 JUIN 2014 Visitez notre version en ligne sur kiosque.lapresse.ca ¦ VENTES PUBLICITAIRES La Presse, 514 285-6931 PRODUCTION Directeur artistique : Benoît Martin Coordonnatrice : Jane Fortier Graphistes : Simon Bertrand et Pascaline Lefebvre IMPRESSION Imprimeries Transcontinental Tous droits réservés.Le contenu de la publication ne peut être reproduit, en partie ou en totalité, sans l'autorisation de La Presse ltée.7, rue Saint-Jacques, Montréal (Québec) H2Y 1K9 Téléphone : 514285-7272 Faites-nous parvenir vos commentaires à : xymagazine@lapresse.ca EN COUVERTURE: Veston Marni (1295 $), chez Michel Brisson.Chemise Hugo Boss (195 $), chez Ogilvy.Cravate Prada (225 $), chez Holt Renfrew.Photos : Jean-François Lemire (Shoot Studio) Assistant-photographe : Jérôme Guibord Stylisme : Annie Gignac Coiffure et maquillage : Lily Smith (Folio), avec les produits Armani et TRESemmé. '\"n \u2022 ^ 9 M J» /f# U» JACK VICTOR printemps 2014 CONFECTION Baumler Coppley Hugo Boss Jack Victor Tombolini Van Gils SPORTSWEAR Aquascutum Barbour Boss Green Boss Orange Brax Bugatti Burberry Canada Goose Citizen of Humanity Eden Park Façonnable Heritage 34 Hiltl John Varvatos Star USA Klauss Boehler LOFT 604 M.E.N.S.Olymp Paul & Shark Polo Ralph Lauren Robert Graham Robert Talbot Rodd & Gunn Stenstroms Tommy Bahama 7 for all mankind CHAUSSURES Allen Edmonds Cole Haan Ecco Hugo Boss Johnston & Murphy John Varvatos Star USA Lloyd Pikolinos Sperry Topsider Swims OGILVY monsieur ESPACE HOMME AU 4e 1307, rue Sainte-Catherine Ouest 514.845.4742 ogilvycanada.com 06 ON LES VEUT PROMOTION DESOBJETSTECHNOS OU ÉCOLOS, MAIS TOUJOURS NOUVEAUX DES BASKETS TRICOTÉES SERRÉES Une chaussure plus légère que l\u2019air.Voilà la promesse que fait Nike en mettant sur le marché sa Flyknit Lunar2.Le célèbre équipementier a misé Ici sur la souplesse et les couleurs acidulées.À la base du concept, on trouve une nouvelle façon de tisser les fibres qui permet de varier l\u2019Intensité selon les zones.Les mailles sont resserrées dans les régions nécessitant un certain maintien et plus ouvertes dans celles qui requièrent de la souplesse et un certain degré de ventilation.Nike offre ici un modèle ultraléger: 255 grammes pour une pointure homme 42 (81/2).La Flyknit n\u2019en est pas moins résistante, grâce à une semelle en mousse Lunarlon.Prix: 195$.nike.com OPUS MAGNUM! L\u2019Opus Vivace 1.0 est une bien belle machine.Le fabricant québécois, de Saint-Laurent, a imaginé ce vélo de route au design impeccable qui devrait séduire les cyclistes les plus exigeants.Proposé en cinq tailles (XS, S, M, L, XL, XXL), le Vivace 1.0 est aussi solide que léger (7 kg), grâce à son cadre en fibre de carbone.Idéal pour les athlètes avertis, qui n\u2019ont pas peur d\u2019enchaîner les kilomètres, il ravira également les mordus qui trouveront là une formidable monture pour augmenter leur temps de route et leurs performances.On consulte le site de la marque pour la fiche technique et pour admirer les autres modèles plus urbains ou tout-terrain.Prix: 8640$.opusbike.com LA PLUS INTELLIGENTE La montre Pine (NDLR: prononcé à l\u2019anglaise) tient plus de la micro-tablette que de la montre classique.Fabriquée par une société québécoise (Neptune), elle donne accès à Internet par le wi-fi et la 3G, avec un contrôle par clavier ou commande vocale.Le nouvel appareil possède toutes les fonctions indispensables pour l\u2019homme moderne : agenda, alarme, accès aux réseaux sociaux, messageries et deux caméras, dorsale et frontale.Le gros avantage sur ses concurrents?La Neptune Pine peut fonctionner sans être reliée à un téléphone intelligent, contrairement à ses semblables.Eton allaitoublier: elle indiqueaussi l\u2019heure! À partir de 335$.neptunepine.com TORTUE 2.0 La tortue pourrait bien devenir le nouveau meilleur ami de l\u2019homme.L\u2019enceinte sans fil Turtle Shell permet de diffuser de la musique pendant 16 heures, et ce, à plus de 10 mètres (32 pi) de distance de la source.Cette solide tortue musicale ne craint ni l\u2019eau, ni les chocs, ni la poussière.Elle vous suivra sur la plage, au camping et même sous la douche.Munie d\u2019un microphone interne, l\u2019enceinte permet de recevoir et de faire des appels téléphoniques.Participer à une réunion de travail pendant un séjour en forêt est désormais possible.à condition d\u2019avoir du réseau.Offerte en huit coloris.Prix: 129,95$.outdoortechnology.com S c a n d i avian Spirit IXI oga-lunettes.ca www 08 ON LES VEUT PROMOTION NID DE BOUTEILLES Fait d'aluminium 100% recyclable, WineHive est un système de rangement modulaire pour les bouteilles devin.Une pièce unique se répète afin de former une infinité de structures en nid d'abeilles qui s'adapteront à n'importe quelle taille de collection de vins.Le système, facile à assembler, se construit aussi bien en hauteur qu'en largeur, et l'on peut le déposer simplement sur un comptoir, l'installer dans une armoire ou l'exploiter au maximum dans une grande cave à vin classique.WineHive est offert en fini aluminium ou en noir satiné.Site de vente uniquement en anglais.À partir de 149$US pour six alvéoles, wlnehive.com SAC SOLAIRE MONTURE TECHNO Les accros au téléphone intelligent, les «twitteux» compulsifs et autres nomophobes assumés adoreront certainement ce sac à dos solaire qui permet de recharger nos gadgets préférés.Le principe est simple: un écran solaire situé sur le sac capte et emmagasine l'énergie solaire, qui est ensuite redistribuée directement aux objets connectés.Les différents câbles USB permettent de brancher de nombreux types d'appareils.Deux téléphones intelligents peuvent être chargés simultanément.Un indicateur permet de connaître l'état de la recharge.Caméra GoPro, liseuse Kindle, iPhone, Galaxy ou encore GPS Garmin, vos appareils auront toujours du jus, même en pleine montagne ! Le modèle Atlas Black se détaille 160$.birksun.com Jouant avec la lumière, la nouvelle monture Oga Copentate combine matière et technologie.Son manchon en acétate est rapporté sur un tenon en métal, une charnièrecolorée qui apporte un brin defolie à cette monture irréprochable.Pour cette création, le fabricant a utilisé une catégorie d'acétate inédite, aux motifs subtils, qui s'animent au contact de la lumière.L'Oga Copentate est offerte dans quatre formes différentes (une monture droite anguleuse, deux formes rectangulaires plus douces et un modèle plus généreux et légèrement rétro).Ses branches sont proposées dans un grand choix de couleurs, mates ou brillantes.Un must pour l'homme affirmé qui cherche une monture qui a du style.Pour connaître les points de vente: oga-lunettes.ca M»iK , M REGARDS ERNEST.CA \tTT1\t\t h\\\t\t1\t Ta ON Y VA I PROMOTION i Cûfe ffoVtS iÏÏÇΧS£Sf' La foire Papier14 sera de retour du 25 au 27 avril prochain pour une septième édition.L\u2019événement vise à démocratiser l\u2019art actuel en offrant au public la chance de découvrir et d\u2019acquérir des œuvres - sur papier - à prix abordable.L\u2019exposition majeure cherche aussi à tisser des liens et à favoriser les échanges entre les visiteurs et les différents galeristes exposants, venus d\u2019un peu partout au pays.En plus de sa zone principale, située à l\u2019angle des rues Sainte-Catherine Ouest et Clark, en plein cœur du Quartier des spectacles, la foire Papier14 propose toute une série d\u2019activités en périphérie.Le vernissage public aura lieu le vendredi 25 avril entre 18h et 21 h.papiermontreal.com MODE \u2022 MERCANTILE Il se dégage de la boutique Mercantile une impression de magasin général.Est-ce le décor presque tout en bois?Les différents produits choisis avec soin?Ou le service authentique?Probablement la somme des trois.On trouve dans cette boutique des montres, des chaussures, des pulls, des jeans, mais aussi des accessoires branchés pour le camping, des produits de beauté.et des lacets.Tous les articles sont des «coups de cœur», choisis avec amour, par le propriétaire, Scott Meleskie.Ouverte depuis l\u2019été dernier, la boutique de la rue Clark a même attiré l\u2019attention de la célèbre revue Monocle pour son numéro spécial sur la vente au détail.Mercantile est un must pour tous les hommes un tant soit peu branchés.clarkstreetmercantile.com RESTO \u2022 CAFÉ PARVIS Si le Quartier des spectacles est un lieu dynamique et connu de tous, il reste tout de même quelques endroits qui échappent à l\u2019attention collective pour rejoindre une clientèle férue de nouveauté et de tendances.Rue Mayor, discrètement en retrait de la Place des Arts, une nouvelle pizzeria romaine, le Café Parvis, ouverte par l\u2019équipe du Furco voisin, propose à sa clientèle un menu créatif et raffiné, et ce, du matin au soir.Pour les lève-tôt, le barista, formé en Oregon, s\u2019assurera de vous réveiller de la façon la plus délicieuse qui soit.Pour le lunch,on déguste l\u2019une de leurs pizzas à la croûte épaisse et croustillante, servie sans prétention sur un plateau, prête à partager.DES ADRESSES URBAINES À ESSAYER EXPO \u2022 LA FOIRE PAPIER14 BIERES \u2022 LE BIER MARKT À proximité du Centre Bell, cet établissement saura satisfaire les amateurs de houblon les plus exigeants.Le resto-bar haut de gamme offre trois étages, pour autant d\u2019ambiances différentes.Le Bier Markt se distingue par une longue et impressionnante carte des bières comptant 150 marques en provenance de 30 pays.Une douzaine d\u2019entre elles ne sont d\u2019ailleurs offertes au Québec qu\u2019à cet endroit.Un bar à charcuterie propose aussi plus de vingt fromages et charcuteries du Québec et de l\u2019Europe.Le tout est évidemment accompagné de suggestions d\u2019accords bière-mets.Le menu du chef Lindsay Petit propose une cuisine d\u2019inspiration européenne, mais concoctée localement.De quoi ravir les appétits voraces et les carnivores au palais raffiné.lebiermarkt.com Aï VT jjKnrl '¦A vvy « m\\'éi -\t-9 j\t\tH r\t1 i\t1® ï.\t\t \t\tJESSES!\trrHri\t\t\t SUCRE \u2022 LA CABANE La cinquième édition de La Cabane a lieu aux Éclusiers, dans le Vieux-Port de Montréal, et ce, jusqu\u2019au 20 avril.Les chefs Giovanni Apollo et Daren Bergeron reçoivent les chefs invités des éditions antérieures afin de souligner cet anniversaire en grande pompe.« Gastronomie en cinq services, par cinq chefs pour les cinq ans », annonce-t-on fièrement.C\u2019est donc de concert avec Martin Juneau, Danny St Pierre, Marc-André Jetté, Patrice Demers et Helena Loureiro que la carte de cette cabane à sucre urbaine a été élaborée.Le menu, servi midi et soir, souligne le vaste potentiel des produits de notre terroir.lacabane.ca SPORT \u2022 FESTIVAL GO VÉLO MONTRÉAL Pour son trentième anniversaire, le Tour de l\u2019île de Montréal fait peau neuve avec un nouveau nom.La Féria du Vélo de Montréal fait place au Festival Go vélo Montréal.Plusieurs autres nouveautés ont été annoncées pour 2014.La 30e édition propose de faire littéralement le tour de l\u2019île de Montréal, une épreuve de 130 km.Un site de départ au parc La Fontaine sera mis sur pied pour le Tour la Nuit et le Tour de l\u2019Île.L\u2019ensemble de la programmation compte 11 circuits: les quatre parcours au Défi métropolitain, celui du Tour la Nuit et les six expériences possibles au Tour de l\u2019île de Montréal.L\u2019événement se déroulera du 25 mai au 1er juin prochain.veloquebec.info M! 12 PORTRAIT PROMOTION BRUNEAU ÉRIC BRUNEAU EST L'UN DES ACTEURS LES PLUS SOLLICITÉS DE SA GÉNÉRATION.IL TIENDRA LE PREMIER RÔLE DU NOUVEAU FILM DE DENYS ARCAND, LE RÈGNE DE LA BEAUTÉ.QUAN D NOTRE JOURNALISTE DAVID NATHAN L'A REJOINT DANS LE CAFÉ OÙ IL LUI AVAIT DONNÉ RENDEZ-VOUS, LE JEUNE HOMME MÉMORISAIT DES RÉPLIQUES, SCÉNARIO À LA MAIN.QUAND ON VOUS DIT QU'IL EST OCCUPÉ. Chemise Kenzo (240$) et pantalon Alexander McQueen (720$), chez Holt Renfrew. H PORTRAIT PROMOTION Celui qui incarne avec talent Me Sylvain Régimbald dans la série Toute la vérité a bien failli ne jamais être comédien.Enfant, Éric Bruneau rêvait plutôt de devenir.ninja.«Jefaisais énormément de sport et je pense que c\u2019est le côté physique qui devait m\u2019attirer.Mais, très vite, j\u2019ai réalisé que c\u2019était un métier qui n\u2019offrait que très peu de débouchés, alors j\u2019ai changé d\u2019idée», dit en souriant le comédien.Exit le ninja! En cinquième secondaire, la conseillère d\u2019orientation l\u2019imagine quant à elle embrasser une carrière militaire.ou religieuse.«Je pense que mon école devait avoir un crédit d\u2019impôt si elle réussissait à orienter les jeunes vers l\u2019un de ces deux choix, continue Éric Bruneau.Moi, je me voyais plutôt dans un métier artistique.Quand j\u2019ai eu dix ans, on m\u2019a fait découvrir l\u2019improvisation, et j\u2019ai tout de suite adoré ça ; je suis de la génération LNI.C\u2019est à ce moment-là que j\u2019ai su que je voulais devenir comédien.» En attendant de fouler les planches des théâtres et les plateauxdetournage, lejeune Éric arpente les studios.de karaté.Il enchaîne les compétitions et les heures d\u2019entraînement au dojo et, pugnace, il décroche une ceinture noire alors qu\u2019il n\u2019a que 16 ans.«C\u2019était une période de ma vie incroyable, je tripais vraiment sur ce sport qui m\u2019a appris l\u2019importance de la discipline et du travail, cette même discipline que je m\u2019impose aujourd\u2019hui dans mon métier de comédien, note-t-il.Le théâtre est un art très exigeant qui demande une énergie incroyable.Jouer deux heures sur scène requiert une implication physique énorme, et je retrouve ce sentiment d\u2019affrontement et de dépassement de soi que j\u2019éprouvais durant mes compétitions de karaté.La différence au théâtre, c\u2019est que le combat est avant tout contre soi, il est même uniquement contre soi.» Quand il n\u2019est pas dans un dojo, Éric lorgne l\u2019École nationale de théâtre.Mais malgré la fougue du jeune homme, la célèbre institution ne peut lui ouvrir ses portes, car, selon le règlement, il est trop jeune.Qu\u2019importe, Éric n\u2019a pas dit son dernier mot.Il suit des cours de théâtre au Cégep de Saint-Hyacinthe et cumule les petits boulots tout en continuant son chemin.Mais à 18 ans, il a de soudaines envies d\u2019ailleurs.Désireux de voir le monde, il réunit 5000$ et s\u2019envole avec un ami pour l\u2019Europe, avec un sac à dos pour unique bagage.«Cette expérience a été essentielle pour moi, dit l\u2019acteur âgé aujourd\u2019hui de 31 ans.C\u2019était la première fois que je voyageais sans mes parents, j\u2019avais besoin de me confronter au «C\u2019ÉTAIT ABSOLUMENT MAGIQUE DE ME RETROUVER AU MEXIQUE, SUR UN VRAI PLATEAU, ENTOURÉ DE TOUS CES ACTEURS INCROYABLES ALORS QUE, QUELQUES JOURS PLUS TÔT, J\u2019ÉTAIS ENCORE À L\u2019ÉCOLE EN TRAIN DE CHERCHER SI J\u2019AVAIS UN DIAPHRAGME!» monde, de sortir de ma zone de confort, d\u2019aller vers les autres.Depuis, je suis un passionné de voyage.» Après cette escapade européenne qui l\u2019a conduit dans les auberges de jeunesse d\u2019Espagne, de France et de Grèce, Éric revient à Montréal et entre enfin à l\u2019École nationale de théâtre.«C\u2019est là que j\u2019ai tout appris, reconnaît le comédien.Pendant quatre ans, j\u2019ai découvert comment utiliser mon corps dans l\u2019espace, comment jouer avec ma voix, je me suis aussi confronté à de grands textes, j\u2019ai fait des rencontres professionnelles.» Mais alors qu\u2019il est en deuxième année, le monde professionnel lui fait de l\u2019œil en la personne du réalisateur André Forcier, qui lui propose un rôle majeur dans son film Les États-Unis d\u2019Albert.Comme certaines offres ne se refusent pas, l\u2019apprenti comédien quitte provisoirement les bancs de l\u2019école et se retrouve sur un plateau de tournage, aux côtés de Roy Dupuis et d\u2019Émilie Dequenne.«C\u2019était absolument magique de me retrouver au Mexique, sur un vrai plateau, entouré de tous ces acteurs incroyables alors que, quelques jours plustôt, j\u2019étais encore à l\u2019école en train de chercher si j\u2019avais un diaphragme!» Après cet avant-goût du métier, Éric décide qu\u2019il a encore des choses à apprendre et retourne à l\u2019école de son plein gré.Il la quittera deux ans plus tard, avec son diplôme en poche.Éric Bruneau fait alors ce que font la plupart des jeunes comédiens: il court les auditions.Et quand un rôle lui tient particulièrement à cœur, il n\u2019hésite pas à embellir légèrement son CV, quitte à lui ajouter une ou deux lignes supplémentaires.«Pendant le casting d\u2019Annie et ses hommes, on m\u2019a demandé si je savais jouer de la guitare, se souvient-il.J\u2019ai répondu oui alors que je ne savais pas jouer une seule note ! J\u2019ai eu le rôle, alors j\u2019ai demandé à un pote de m\u2019apprendre à jouer en urgence.J\u2019ai bossé comme un fou et, trois semaines plus tard, j\u2019ai tourné la scène en jouant de mon mieux de la guitare.Je ne sais pas pourquoi, mais les scénaristes ont décidé que mon personnage allait avoir une autre passion que la musique.Étrange! Une autre fois, j\u2019ai prétendu savoir faire de la moto, mais quand je l\u2019ai fait tomber trois fois de suite, je me suis promis d\u2019arrêter de mentir pour avoir un rôle.En même temps, je ne voyais pas ces mensonges comme quelque chose de mal.Je ne voulais tout simplement pas que quelque chose m\u2019empêche d\u2019obtenir le rôle.J\u2019ai simplement contourné un obstacle, disons.» Boulimique de travail, Éric Bruneau enchaîne les rôles.Télévision, théâtre, cinéma, doublage, il explore toutes les formes de son métier et multiplie les projets.«Je trouve que c\u2019est très important pour un jeune comédien d\u2019essayer plein de choses, d\u2019aller dans plein de directions, dans des univers artistiques différents, c\u2019est selon moi la meilleure façon de savoir ce que l\u2019on aimevraiment, mais surtout, ce que l\u2019on est vraiment.» La méthode fonctionne pour celui qui, aujourd'hui, a le joli problème que tous les acteurs rêvent d'avoir: devoir refuser des projets, faute de temps.Éric Bruneau est très demandé, pour ne pas dire convoité.Gerry, Tu m'aimes-tu?, Laurence Anyways, Les Liaisons dangereuses, un événement multimédia avec l'OSM.autant de projets qui ont occupé, occupent ou occuperont l'emploi du temps du comédien.Éric Bruneau serait-il carriériste?Il réfute l'adjectif et lui préfère celui d'ambitieux.«Je n'ai pas de plan de carrière en tant que tel, mais j'ai des ambitions oui, précise-t-il.J'ai des envies de rôles, j'ai le goût de m'améliorer dans mon travail, j'ai envie de travailler fort,avecdes réalisateursd'ici et, pourquoi pas, des réalisateurs étrangers.J'adorerais travailler avec Michael Haneke ou Paul Thomas Anderson par exemple.On verra bien ce que me réserve l'avenir.» DANS LA COUR DES GRANDS Éric Bruneau n'a pas fini d'attirer les projecteurs sur lui.Il sera dans Le Règne de la beauté, le prochain film de Denys Arcand.Le long métrage marquera le grand retour du réalisateur après sept ans d'absence et suscite déjà l'intérêt des médias.«C'estfou tout le bruit qu'il y a autour du film, la moindre nouvelle devient tout de suite très importante», s'étonne l'acteur.Ce n'est pas sur un plateau de tournage, mais dans les tribunes de la Coupe Rogers que les deux hommes se sont rencontrés la première fois.«On a parlé de tennis, bien sûr, mais aussi de cinéma, c'était très informel comme rencontre, se souvient Éric Bruneau.Un an plustard, il m'aconvoqué pour le casting de son film.C'était assez surréaliste, il ne parlaitpresquepas, il m'ademandédem'asseoirsur une chaise, il était en face de moi et m'a simplement demandé de dire mes répliques, comme ça, le plus simplement possible.Il m'a fait recommencer une fois, il m'a dit \u201cOK, c'est bon, merci\u201d, il m'a serré la main et.c'était tout.Je pense qu'il avait déjà son idée en tête quand il m'a fait venir au casting.Il voulait simplement confirmer ce qu'il pressentait.» En jouant dans un film de Denys Arcand, un habitué des festivals, dont celui de Cannes où il a reçu le prix du meilleur scénario pour Les Invasions barbares, Éric Bruneau sait que sa prestation peut donner à sa carrière une résonance internationale.Il s'emploie cependant à prendre l'engouement médiatique avec circonspection.«C'est certain que je souhaite que le film connaisse le succès, mais je ne me mets aucune pression, dit l'acteur.Je ne pense pas à la dimension internationale, aux festivals, aux prix.Je n'ai pas de contrôle sur ce que ça va donner.» Éric Bruneau travaille tellement qu'on se demanderait presque s'il a le temps d'avoir une vie privée.Il nous affirme que oui, qu'il prend le temps de faire du sport, de lire des romans, de se ressourcer dans son chalet, mais il ne s'aventurera pas vraiment dans la bulle de sa vie privée qu'il préserve jalousement.Il faut dire que la forte médiatisation de sa relation avec Laurence Lebœuf l'a quelque peu échaudé.«On a eu le malheur de s'afficher ensemble à un tapis rouge et, ensuite, notre relation a été très médiatisée.La rupture aussi.Je ne veux plus revivre ça, parce que ça vient parasiter mon travail.Les médias parlaient plus de ma relation amoureuse que de mon travail d'acteur.Ça m'a bien vacciné, et je peux vous dire qu'au prochain tapis rouge, je me présenterai seul, même si je suis en couple.» «Pour vivre heureux, vivons cachés»est un adage qui s'applique plutôt bien au touche-à-tout Éric Bruneau, qui se tient également à bonne distance des réseaux sociaux.«Je dois être le gars le moins branché au monde, reconnaît-il en souriant.Je ne suis ni sur Facebook ni sur Twitter.Ça ne m'intéresse pas d'exposer ma vie.Je pense que c'est un outil très intéressant, mais ça ne m'attire pas.En revanche, je ne suis pas du tout contre la technologie, j'ai un téléphone intelligent et je lis La Presse+ tous les jours sur ma tablette.» On quitte le comédien en se disant qu'on lereverratrès rapidement à l'écran et sur scène.La communauté des ninjas a assurément perdu un brillant élément, pour le plus grand bonheur du spectacle québécois. Y », \"n \u2019 1 ~ mm gfjSes- ¦ S ;À|S ^ \" ¦ - irïK L\u2019appartementvu delarueSaint-Denis.La vitrine rappelle le passé commercialdel\u2019endroit.wssm PROMOTION I ESPACE T7 .-, Ce condo de près de 120 m2(1300 pi2) est situé au rez-de-chaussée d\u2019un triplex de la rue Saint-Denis.Le projet a remporté un des Grands Prix du design de la catégorie Espace résidentiel, en janvier dernier.La designer d\u2019intérieur, Anne Sophie Goneau, a sectionné l\u2019espace afin d\u2019optimiser chaque pièce, tout en respectant l\u2019intégralité architecturale des lieux.Les propriétaires et ladesigneront décidé de laisser plusieurs matériaux à l\u2019état brut.Certains ont été découverts pendant la phase de démolition, comme le mur de briques et la pruche.On a ainsi réussi à mettre en valeur ces matières et leurs reliefs, tout en ajoutant des effets de textures à l\u2019ensemble du projet.La cuisine à aire ouverte est le point central de l\u2019espace.Elle se déploie sur la salle à manger et le séjour.La chambre principale est délimitée par un mur de verre, afin de préserver la vue sur la brique désormais dénudée.Ce rappel du passé met en valeur les matériaux bruts, comme si on les exposait dans une vitrine.Au sol, un système de chauffage radiant à eau chaude a été installé sous une dalle de béton coulée.Un époxy gris pâle et un polyuréthane mat ont aussi été appliqués.Le sol des chambres et de la salle de bain est en époxy au fini blanc brillant, afin de distinguer ces pièces privées des espaces communs.La poutre d\u2019acier, ignifugée, délimite l\u2019aire de passage.Dans le corridor qui mène à la salle de bain, une diode électroluminescente encastrée au plafond offre une ambiance discrète, tout en mettant en valeur le magnifique mur de pruche d\u2019origine.Voilà un écrin tout à fait moderne, logé en plein cœur d\u2019un immeuble datant de.1887. K'' I iV- .dnWïStafeâl.j .A ; A AW; asse&& wr'>m.\u2022«isssSasi 2s8!5fi8n» jW**** .«Sft&tt i sssa ë ySS .- .** mm i;À3 \u2019 ' - ' .¦-' Vous devez aussi goûter aux frites, cuites dans le gras de canard, de chez Duckfat.Pour le repas du soir, nous avons eu plusieurs coups de cœur : Grace, un restaurant installé dans une église, Five Fifty-Five et Fore Street.Bon appétit! Pour terminer la soirée en beauté, le bar LFK, dans State Street, offre une carte de cocktails originaux.Conseil : Lorsque vous réserverez votre hôtel en ligne, assurez-vous que l\u2019établissement choisi est bien à Portland dans le Maine, et non pas à Portland en Oregon.PORTLAND - SALEM, MASSACHUSETTS DISTANCE:158 KM DURÉE DU TRAJET: 1H36 Oui, c\u2019est ici qu\u2019a eu lieu le célèbre procès pour sorcellerie, en 1692.Plus de 20 personnes furent exécutées, la plupart par pendaison.Attention : Salem donne dans le sensationnalisme afin d\u2019attirer les touristes.Plusieurs commerçants misent sur l\u2019aspect sorcellerie, alors que l\u2019on considère maintenant ces événements comme un épisode d\u2019hystérie collective, sur fond de vengeance personnelle.Bien que Salem dispose de quelques musées respectables, comme le Peabody Essex Museum, vous trouverez des boutiques de potions et d\u2019herbes «magiques», des cartomanciennes et des visites de maisons hantées àtous les coins de rue.Fuyez ces attrape-touristes et traversez plutôt le cimetière Burying Point.Il s\u2019agit du deuxième cimetière parmi les plus anciens des États-Unis.John Hathorne, l\u2019un des juges du procès, y est même enterré.Vous arrivez ensuite directement au mémorial érigé en mémoire des victimes de 1692.Tout juste à côté, vous trouverez la maison Pickman, qui date de 1664.Salem est remplie de vieilles demeures aux multiples styles 5 11111111111 utia 11111111111 iiiiiiiiiiiiiiiiiii lilSüi 1.\tLaville de Camden, vue du mont Battie.2.\tLe vieux port de Portland.3.\tPrésentation impeccable chez Primo, Rockland 4.\tLe parc maritime national de Salem.5.\tLe centre-ville de Providence, architecturaux, de la période coloniale jusqu\u2019au style victorien éclectique.Comme à Boston, il est possible de suivre une ligne peinte en rouge sur les trottoir (la «Heritage Trail») afin de visiter la ville sans rien manquer.Vous finirez par arriver au parc maritime national de Salem.Longeant l\u2019eau, le site historique regroupe 12 bâtiments préservés et la réplique grandeur nature d\u2019un bateau, le Friendship, qui aurait été construit en 1797.Nous ne sommes restés qu\u2019une seule journée à Salem.au lieu de deux.Où manger : Pour le repas du soir, dirigez-vous vers l\u2019Adriatic, dans Washington Street.Ce restaurant italien, au décor bien ordinaire, offre une jolie terrasse et une cuisine savoureuse.Nous avons aussi entendu de bons commentaires sur le restaurant Nathaniel\u2019s dans le (magnifique) Hawthorne Hotel.L\u2019heure de l\u2019apéritif, à Salem, offre une expérience unique.Peu importe où vous irez, vous verrez des sorcières (avec chapeau pointu, robe noire et balai) déambuler après la fermeture des commerces.Une cartomancienne, avec châle et boule de cristal, est même venue rejoindre nos voisines de table.Expérience aussi loufoque qu\u2019irréelle.Pour une bonne bière locale, rendez-vous au Beer Works, dans Derby Street.SALEM - PROVIDENCE, RHODE ISLAND DISTANCE:123 KM DURÉE DU TRAJET: 1H23 Providencefut la grande déception de ce périple en sol américain.On a senti que la crise financière avait frappé fort ici et que la ville peinait à se relever.L\u2019ambiance générale était plutôt morose.Mais la ville est fort jolie.Selon certaines sources, Providence aurait la plus grande concentration de demeures historiques des États-Unis.Visitez la John Brown House dans Power Street, qui offre une collection impressionnante de meubles et d\u2019accessoires datant du XVIIIe siècle.Puis passez une demi-journée au Musée d\u2019arts de la Rhode Island School of Design.Où manger : Chez Birch, sans hésitation.Ce petit restaurant d\u2019une vingtaine de places, toutes disposées autour d'un comptoir blanc, nous a littéralement réconciliés avec la ville.Heidi et Benjamin Suckle, respectivement en salle et en cuisine, ont fait de Birch une des meilleures tables du Rhode Island.Un repas magique, arrosé d\u2019un rosé de Provence, une rareté en sol américain.La présentation des plats est aussi un délice pour les yeux ! PROVIDENCE - NEWPORT, RHODE ISLAND DISTANCE : 54 KM DURÉE DU TRAJET: 40 MINUTES (DE PAYSAGES SPLENDIDES) Près de trois millions de visiteurs se rendent à Newport chaque été.Heureusement, la ville a mis en place un centre de tourisme, un guichet unique où vous pourrez acheter tous vos billets pour les différentes visites, d\u2019un coucher de soleil en bateau aux laissez-passer pour les résidences cossues.Ce bureau est tout près de la marina, dans America\u2019s Cup Street.Deux attraits majeurs à Newport: promenez-vous sur la Cliff Walk, qui offre une vue splendide.Elle débute tout près du Memorial Boulevard et longe l\u2019océan Atlantique.Ensuite, reprenez la voiture pour vous rendre dans Bellevue Avenue et Ocean Drive.C\u2019est là que l\u2019on retrouve toutes les grandes demeures (d\u2019été) des Vanderbilt, Astor et tutti quanti.Il faut absolument en visiter deux, voire trois.Les incontournables?The Breakers, pour son architecture Beaux-Arts, The Elms, la copie d\u2019un véritable château français, et Rough Point, pour sa vue sur la mer et pour Doris Duke, la dernière maîtresse des lieux, un personnage haut en couleur ! Où manger : La Maison de Coco offre des pâtisseries et des chocolats faits maison.Formée à Paris, la chef pâtissière - et la propriétaire des lieux - discutera avec vous en français.Conseil : Les hôtels sont chers à Newport.Nous sommes retournés le soir même dormir à Providence.PROVIDENCE - PROVINCETOWN, MASSACHUSETTS DISTANCE : 193 KM DURÉE DU TRAJET: 2H15 Situé à l\u2019extrémité du Cap Code, Provincetown est reconnue comme une destination gaie et lesbienne, mais le petit village côtier attire principalement des familles.Il y a énormément d\u2019enfants à Provincetown.Il suffit de se promener dans Commercial Street pour s\u2019en convaincre.Pour plus de tranquillité, arpentez plutôt l\u2019ouest de la ville, qui regorge de galeries d\u2019art et de boutiques, moins axées sur les souvenirs en plastique et les cotons ouatés.Passez toutes vos journées sur la plage et relaxez-vous.Où manger : Les deux meilleures adresses sont Victor\u2019s et Ten Tables.La première offre, entre autres spécialités, des fruits de mer frais tous les soirs, et l\u2019ambiance y est toujours survoltée.Il faut absolument réserver pour obtenir une table dans la salle à manger.Sinon, allez-y vers 21 heures pour être assis au bar.Logé dans une ancienne demeure, Ten Tables offre une cuisine qui met en valeur les produits locaux.La carte des vins est impressionnante et fait la part belle aux produits italiens et français. \" ' i PROVINCETOWN - MONTRÉAL, QUÉBEC DISTANCE:682 KM DURÉE DU TRAJET: 7 HEURES (SELON GOOGLE MAPS), 8 HEURES DANS LA VRAIE VIE C\u2019est déjà la fin.Que faire sur le chemin du retour?Écouter de la musique.Classer ses souvenirs.Regarder le paysage, quand on ne conduit pas, et planifier son retour au gym pour perdre les kilos en trop.Où et quoi manger : Sur la route.Des salades.Que des salades.*Le nombre de kilomètres et la durée des trajets peuvent varier selon la circulation, les travaux routiers et le trajet emprunté.6.\tLe restaurant birch.7.\tEntrée de chou-fleur et de pommes,chez birch 8.\tLe port de Newport.9.\tUne des plages de Provincetown.- MAi Ira» ¦ «s®?- ; W-\u2019-'f 42 CUISINE PROMOTION LES CLASSIQUES DE DANIEL VÉZINA LE CÉLÈBRE CHEF NOUS OFFRE TROIS DE SES RECETTES PRÉFÉRÉES.CRÈME D\u2019ASPERGES VERTES Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson: 20 minutes Portions: 6 INGRÉDIENTS ¦\t1 poireau entier ¦\t225 g (1/2 lb) d\u2019oignons espagnols ¦\t2 gousses d\u2019ail ¦\t7 à8feuilles d\u2019épinards ¦\t2 bottes de 454 g (1 lb) d\u2019asperges vertes fraîches ¦\t45 ml (3 c.à soupe) de beurre, clarifié ¦\t750 ml (3 tasses) d\u2019eau ¦\t750 ml (3 tasses) de bouillon de volaille ¦\tCrème 35%, au goût ¦\tQuelques gouttes d\u2019huile de fines herbes ¦\tPiment d\u2019Espelette ¦\tSel et poivre du moulin PRÉPARATION 1.\tCouper le poireau en deux, le nettoyer et l\u2019émincer finement.Éplucher et émincer les oignons.Dégermer les gousses d\u2019ail et les hacher finement.Couper les épinards.2.\tNettoyer les asperges et les couper en petits morceaux.Préserver les pointes d\u2019asperges pour les blanchir en les plongeant de 2 à 3 minutes dans l\u2019eau bouillante salée.Les refroidir dans l\u2019eau glacée, puis les réserver pour la garniture de la crème.Dans une casserole, faire revenir le poireau, les oignons et l\u2019ail dans le beurre clarifié, àfeu doux.3.\tMouiller avec l\u2019eau et le bouillon de volaille.Assaisonner de sel et de poivre.Laisser mijoter de 10 à 12 minutes ou jusqu\u2019à ce que les oignons et le poireau soient cuits.4.\tAjouter les asperges coupées au bouillon en ébullition.Cuire jusqu\u2019à ce que les asperges soient à point, de 3à4minutesou un peu plus selon la grosseur des morceaux.5.\tMettre les légumes et le bouillon en deux ou trois fois dans le bol d\u2019un mélangeur avec quelques glaçons.Mélanger à vitesse maximum, puis passer au chinois.6.\tVerser la crème d\u2019asperges dans des assiettes creuses.Garnir de deux ou trois pointes d\u2019asperges.Ajouter quelques gouttes d\u2019huile de fines herbes et une petite pincée de piment d\u2019Espelette.mmj * .^> ' *\t-r*'\t/ MAC AND CHEESE AU HOMARD Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson: 25 minutes Portions: 4 INGRÉDIENTS 454 g (1 lb) de macaronis longs (bucatinis) Huile d\u2019olive SAUCE ¦\t45 ml (3 c.à soupe) d\u2019échalotes françaises hachées ¦\t30 ml (2 c.à soupe) de beurre clarifié ¦\t125 ml (1/2 tasse) de vin blanc ¦\t250 ml (1 tasse) de crème 35% ¦\t250 ml (1 tasse) de lait 3,25% ¦\t30 ml (2 c.à soupe) de farine ¦\t60 g (2oz) de gruyère ¦\t60 g (2oz) defontina ¦\t60 g (2 oz) de parmesan PRÉPARATION 1.\tCuire les macaronis dans une grande casserole d\u2019eau bouillante salée jusqu\u2019à ce qu\u2019ils soient al dente.Égoutter les pâtes, les laisser tiédir, puis les arroser d\u2019huile d\u2019olive.Bien mélanger et réserver.2.\tDans une sauteuse, faire revenir les échalotes avec 15 ml (1 c.à soupe) de beurre clarifié, puis mouiller avec le vin blanc.Réduire des deux tiers.Verser la crème et réduire à nouveau du tiers.Ajouter le lait.Dans un bol, préparer un beurre manié en mélangeant 15 ml (1 c.à soupe) de beurre clarifié avec lafarine.Râper le gruyère, le fontina et le parmesan.Couper le Pied-deVent en cubes.3.\tAjouter la bisque réduite ou la sauce tomate.Lier la sauce en incorporant le beurre manié à la préparation, une petite quantité à la fois et en fouettant énergiquement à l\u2019aide d\u2019un fouet.Si la sauce est trop épaisse, ajouter au besoin, en cours de cuisson, un peu de lait ou d\u2019eau pour l\u2019alléger.4.\tAjouter les fromages dans la sauteuse et les faire fondre dans la sauce.Couper la chair de homard en petits dés.Réserver les pinces pour la présentation.5.\tAjouter le homard à la sauce.Hacher finement le basilic et la ciboulette, puis les ajouter à la préparation.Rectifier l\u2019assaisonnement avec le piment d\u2019Espelette et le sel.6.\tAjouter les pâtes et les mélanger délicatement à la sauce pendant quelques minutes pour les réchauffer, puis dresser dans un plat de service.Garnir avec les pinces de homard.SABAYON SUCRÉ Temps de préparation: 30 minutes Temps de cuisson: 12 minutes Portions: 4 INGRÉDIENTS ¦\t4clémentines ¦\t4 gros jaunes d\u2019œufs ou 6 petits jaunes d\u2019œufs ¦\t30 g (2 c.à soupe) de sucre ¦\t60 ml (1/4 tasse) de champagne Bourdaire-Galloisou autre PRÉPARATION 1.\tÉplucher les clémentines et les trancher en rondelles.Déposer les tranches de clémentines sur les parois de quatre verres à martini.2.\tDans un cul-de-poule ou dans la casserole supérieure d\u2019un bain-marie, verser les jaunes d\u2019œufs.Ajouter le sucre, le champagne, la liqueur et le jus de clémentine.3.\tFaire mousser la préparation hors du feu, en battant énergiquement.Ajouter un peu d\u2019eau si l\u2019appareil ne mousse pas.4.\tDéposer le cul-de-poule ou la casserole sur le récipient du dessous, rempli au tiers avec de l\u2019eau en ébullition.Conserver ce niveau d\u2019eau tout au long de la cuisson.5.\tBattre la préparation avec un fouet jusqu\u2019à ce que le mélange devienne épais.Sa texture doit être onctueuse et suffisamment ferme pour former un ruban.6.\tVerser le sabayon dans les verres à martini, jusqu\u2019au bord.Décorer les coupes avec quelques feuilles de menthe fraîche et servir.Daniel Vézina n\u2019a plus besoin de présentation.Propriétaire des restaurants Laurie Raphaël de Québec et de Montréal, le chef est aussi l\u2019animateur et le mentor de la brigade de l\u2019émission de Radio-Canada Les Chefs!, qui sera d\u2019ailleurs de retour cet été pour une cinquième saison.DanielVézina est également l\u2019auteurde plusieurs livres de recettes.Dans son dernier recueil, Mes classiques préférés, le chef nous offre ses recettes de base, ses trucs pour les réaliser et d\u2019autres astuces culinaires.Un bel ouvrage,aussi pratique que nécessaire, pour tout apprenti cuisinier.Mes classiques préférés, DanielVézina, Éditions La Presse,39,95$ ¦\t60 g (2 oz) de Pied-de-Vent sans croûte ¦\tChair de 3 homards, cuits ¦\t45 ml (3 c.à soupe) de bisque réduite ou de sauce tomate ¦\tQuelques feuilles de basilic ¦\t30 à45 ml (2 à 3 c.à soupe) de ciboulette ¦\tPiment d\u2019Espelette, au goût ¦\tSel, au goût 30 ml (2 c.à soupe) de liqueur de clémentine ou de Grand Marnier 60 ml (1/4 tasse) de jus de clémentine Quelques feuilles de menthe fraîche Mes classiques préférés DANIEL > VEZINA Bibliothèque et Archives nationales Québec \t \t La Presse Voir la page 49 du cahier M Le cahier M et XY sont dos à dos, formant un seul cahier "]