Le nouvelliste, 11 mars 1988, Cahier 2

[" NUTRITION et ' VlTAMlH\u2019 L^EGA75ÿ ^rTAMI^ \u2022 \u2022 \u2022 O « \u2022 ?\u2022 ^ 0 # O * \u2022 % \u2022 # t ^ ?* / w \u2022 # ^ \u2022 ?t\tS O R V O * ?* ?« » \u2022 « «» Cahier spécial le nouvelliste « v y .vW V v n\\\\ LE NOUVELLISTE, vendredi 11 mars 1988 / IA .M-.-'-pm\"!1\u2019! llllllllt\" :S!; Un duo spécialisé bien implanté dans l'alimentation ___ hahltllfiS.PRIX V4: \u2022 \u2022\u2022\u2022\u2022\u2022 \u2022 \u2022\u2022\u2022\u2022\u2022\u2022 \u2022 \u2022\u2022\u2022\u2022\u2022 »\u2022\u2022\u2022\u2022\u2022\u2022 \u2022 \u2022\u2022\u2022\u2022\u2022 \u2022 \u2022\u2022\u2022\u2022\u2022\u2022 \u2022 \u2022\u2022\u2022\u2022\u2022 Fouquet Morel pour les habitues correspond à ce que le client d'auiourd'hui recherche: variété, qualité et service.Ce trio retr°^ chez Fouquet Morel au centre commercial Normanv.lle du 730.boulevard Des Récollets a Trois^ Rivières, se répartie dans deux domaines spécialisés: la prepay lion de repas cuisinés et une boucherie.\t_ Les propriétaires Francine Co meau et Gilles Brûlé ont compris ce que les gens recherchaient.Le client contemporain a besoin de plus qu\u2019auparavant.Faute de temps, ce dernier achète maintenant les mets cuisinés, prets-a emporter\"de qualité supérieure^ La clientèle plus sensible à sa santé, ne fait pas de compromis elle achète maintenant chez Fouquet Morel.UUsÏtK>n Fouquet offre un très vaste choix de mets pre cuisines^ C'est plus d\u2019une trentaine de mets de toutes sortes; de la char cuterie fine, en passant par les terrines et les pâtés.La boutique en alimentation Fou quet, adjacente à la Boucherie Morel, a été récemment agranJ'ee À la demande générale d une clientèle de plus en plus impo santé, M et Mme Brûlé ont rearm énagé les cuisines de Fouquet.duo Fouquet Morel occupe main tenant 3 200 pieds carrés de superficie.PRIX \"SUPER\" ABORDABLES Les mets préparés se vendent en format individuel ou Pout deux personnes à des prix très abordm blés.Ces bas prix sont possibles sans pourtant lésiner sur la nUnet6s'agit pas de diminuer la IV, La Boucherie Morel offre un service personnalisé dans un décor attrayant.» \u2022 \u2022 \u2022\u2022\u2022\u2022\u2022 SÏÎÎ Syti «Ha i i 'ÙW ' .A'- I ïi 1 .n Fow\u201e Morel do 0.0,re Nororeo.,,,.on doo o.dé P.o.on BACON FUMÉ EXTRA SPÉCIAL ROSBIF ,coup'\u2019 française) Extra spécial (1,08$ kg) 1 39$ lb 906$ «I kg rn* 2M$ (6,59$ kg) JAMBON CUIT (4,17$ kg) 1 Extra spécial 89$ lb LE NOUVELLISTE, vendredi 11 mars 1988 / 7A Une réponse à vos interrogations Oeufs bruns ou oeufs blancs?Il ne pouvait pas y avoir de gagnant dans la dispute entre le fils d\u2019un fermier de Laval chargé de vendre les produits de l\u2019entreprise familiale et 1 élégante dame venue choisir des oeufs au marché Jean-Talon samedi dernier.¦\u2018Les oeufs bruns doivent être meilleurs, parce qu\u2019ils ont meilleure apparence\u201d, s'exclamait tout en gloussant la belle citadine, serrant contre elle son manteau à fourrure réversible et faisant face au jeune homme toujours souriant.\u2018 Non, non, répliqua-t-il calmement.Ils sont plus beaux, oui, mais ils vont vous donner la même dose de vitamines et tout le reste.\u201d Le petit fermier a raison.Les oeufs bruns et les oeufs blancs sont tous aussi nutritifs les uns que les autres \u2014 mais pour les vrais connaisseurs, les bruns et les tachetés sont différents et ont meilleur goût.Certains prétendent que tout est dans le jaune.Les poules nourries au maïs pondent des oeufs avec un jaune plus foncé, tandis que celles dont la diète est basée principalement sur le blé donnent des oeufs avec un jaune plus pâle, assure l\u2019Agence canadienne de commercialisation des oeufs.La couleur de la coquille varie du blanc au brun, dépendant de la race de la poule, dit l\u2019agence.La couleur de la coquille, insiste-t-elle, n'a aucune influence sur la saveur ou sur la cuisson.Selon les producteurs d\u2019oeufs, \u201cles bruns ont un certain attrait auprès des gens de la ville\" qui se rendent dans des marchés comme celui de Jean-Talon où ils peuvent s\u2019en procurer.\u201cIls vont même jusqu\u2019à faire une balade en voiture à la campagne pour s\u2019y dégoter leurs oeufs préférés.\u201d FAITS ET CONSEILS Voici quelques faits et conseils que donne l\u2019agence de commercialisation nationale sur la façon de conserver et de faire cuire les oeufs: Un gros oeuf a 80 calories \u2014 60 dans le jaune et 20 dans le blanc.Tous les oeufs classés catégorie A doivent répondre aux mêmes normes de qualité, qu\u2019ils soient petits, moyens, gros ou extra-gros.\u2014 Garder les oeufs dans le réfrigérateur.Pour chaque heure à l\u2019extérieur, ils perdent l'équivalent d\u2019un jour en matière de qualité.\u2014 Les oeufs se conservent mieux dans leur carton, le côté gros vers le haut de préférence.Chaque coquille d\u2019oeuf a entre 6,000 et 8,000 pores à travers lesquels les odeurs peuvent êtres absorbées.Le carton empêche ce transfert de saveurs.Le fait de laisser les oeufs côté gros vers le haut permet au jaune de maintenir sa position au centre de l\u2019oeuf.\u2014 Au moment de la cuisson, le faire dans des températures modérées en tenant bien compte du temps afin d\u2019obtenir les meilleurs résultats.Du coeur de la montagne Cristalline naturelle! LJeau est essentielle a la vie.Ma is lorsqu'on parle de la qualité de la vie.on doit rechercher une eau vraiment pure; l'eau de source Cristalline Puisee sous terre a Mont-des-Pleiges au nord de Quebec, l\u2019eau de source Cristalline se classe parmi les eaux les moins minéralisées.On peut en boire a volonté en raison de sa pureté.Nos procédés de cueillette et d'embouteillage sont rigoureusement contrôles afin de vous livrer une eau fraîche et limpide comme le cristal.Buvez à la ualité.de la V ie! En 1988 j\u2019agis et je bois l eau de source naturelle (JArSt.teâ EAU DF.SOURCE NATURELLE Pure et naturelle S.une plus gronde coneommotion d'eou ne fait ni maigrir ni guérir mi roculeuiement, elle peut cependant vous rendre de nombreux services Bo.re ph» d eau vous aidera à modérer vos collations, 6 diminuer votre oppét.t, 6 améliorer votre digestion, à cesser de fumer, à réduire votre consommation d alcool, à tempérer vos maux de tête et à récupérer après un exercice physique intense.Une chose est certaine vous ne consommerez jamais trop d'eou.dors ne vous gênez pas; buvez, buvez beaucoup d'eou! POUR RENSEIGNEMENTS: 375 7757 DESSERVIES PAR Ies breuvages begin Itée DE LA BE6I0N DU GBAND TROIS-RIVIERES METROPOLITAIN 8A / LE NOUVELLISTE, vendredi 11 mars 1988 L'expression est à la mode, mais.Léger, un mot lourd.de conséquences! i* .Air\t- -i- \u2014 icgcic, ie» cigarettes legeres, légers a \u2018m S egerS qU1 n°US I\u2019esPérons contribueront à nous sentir Attention! Le terme \u201cléger\" utilisé dans l\u2019industrie alimentaire n\u2019est pas réglemente.Un produit étiqueté léger n\u2019est pas synonyme de faible teneur en calories, le terme léger peut-être attribué à un aliment en regard e son gout, sa texture, sa saveur, sa teneur en sucre, en gras ou en calories.On peut également l\u2019utiliser pour désigner la qualité d\u2019absorber moins et de façon significative un élément constituant du produit.Un exemple: les croustilles \u201clégères\" absorbent 20% moins de gras que les croustilles ordinaires durant le procédé de fabrication.Un produit peut-être désigné \u2022 léger\" en rapport aux autres aliments du meme fabriquant ou relativement à des produits offerts par d\u2019autres compagnies.Un yogourt \"léger\" à 1.8% de matières grasses et-il plus léger qu un yogourt \"ordinaire\" qui en contient 1,8% et qu\u2019en est-il du yogourt a 0,01%?\tJ Trouver son chemin dans ce labyrinthe d\u2019interprétations n\u2019est pas une mince tache, le consommateur doit donc être très vigilant, bien lire les etiquettes et demander conseils si nécessaire.Bien qu d n y ait pas de véritable réglementation, Consommation et corporation Canada a émis une ligne de conduite via le Guide des fabricants et annonceurs d aliments.Celui-ci propose un cadre d\u2019utilisation du terme leger sur les etiquettes et les annonces publicitaires.Le terme \"lé-gc r Peut J* re utilise pour désigner des produits qui ne sont pas nécessai-rt men re uits en calories mais on doit alors spécifier à quoi il s'applique.Source: Service de diététique C.H.St-Joseph y y£S *\\$0> M ALAIN LACOURSIÈRE propriétaire Jardins Gros-Pierre 345, THIBEAU, CAP, SORTIE THIBEAU, 755 SUO iSi 2 minutes de Trois-Rivières Aux Jardins Gros Pierre On cultive les meilleurs fruits et légumes Jardins Gros-Pierre de la rue Thi-beau à Cap-de-la-Madeleine cultive les meilleurs fruits et légumes.Le propriétaire, qui gère le magasin depuis près de deux ans, sait pertinemment que son commerce, né il y a cinq ans, bénéficie d\u2019une renommée bien établie grâce à une qualité et un service inégalés.Gros-Pierre, qui vient tout juste de subir quelques rénovations pour bénéficier de plus d\u2019espace, continue à offrir un impressionnant choix de fruits et légumes, tous plus frais les uns que les autres.Les fruits et légumes, ces produits rafraîchissants et toujours appréciés par les gens qui ont leur santé à coeur, ne sont qu\u2019une partie du choix offert au magasin.Dans le même local, on retrouve une boulangerie, des aliments en vrac, des produits d'épicerie, et des aliments d\u2019importation.PAIN FRAIS DE L HEURE La boulangerie vous offre aux heures régulières, 4 à 5 fois par jour, du délicieux pain frais.Soucieux de vous vendre que de la fraîcheur, on va même jusqu'à afficher les heures précises de la sortie du pain du four.Profitez donc de votre visite pour acheter les délicieuses pâtisseries fabriquées sur place.Vous ne pourrez résister au parfum des produits fraîchement cuits! Au rayon du vrac on vous propose toutes sortes de produits dans les quantités désirées.Une façon pratique d\u2019éviter le gaspillage.> £ i L'équipe de Jardins Gros-Pierre, c pressées de vous servir.C est une fois de plus un choix considérable que l\u2019on retrouve dans le comptoir des vins.Choisissez une bonne bouteille pour accompagner votre plat préféré.Ou si vous préférez acheter tout ce dont vous avez besoin pour une dégustation, arrêtez-vous à notre comptoir à fromages.UN SERVICE INÉGALÉ Un des points majeurs qui caractérise Les Jardins Gros-Pierre par rapport à la concurrence, c\u2019est sans aucun doute le service.M.Lacoursière parle d\u2019un service i-négalé.Lui-même, très disponible, sert personnellement ses clients.\u201cChaque client contribue au succès du commerce.Le personnel sait que la clientèle occupe l\u2019im- Gros-Pierre occupe un vaste local récemment aménagé pour que vous bénéficiiez de plus d'espace.Jardins Gros-Pierre, c\u2019est l'endroit pour obtenir le meilleur choix en fruits et légumes et autres produits, sept jours par semaine.est une dizaine de personnes em- portance primordiale, et tout est mis en oeuvre pour bien la servir\".Que ce soit avec le propriétaire ou le commis, si vous le désirez on vous offre cordialement le service à l\u2019auto.L équipe de Gros Pierre forme une grande famille, et c\u2019est pour ça que des clients de partout les ont adoptés.JUSQU\u2019À 21h 5 SOIRS PAR SEMAINE Preuve de son service inégalé, le personnel ne compte pas ses heures.C\u2019est jusqu\u2019à 21h, du lundi au vendredi, que Les Jardins Gros Pierre demeure ouvert.Ouvert dès 9h, sept jours par semaine; le client bénéficie d\u2019une disponibilité sans égale de son marchand préféré.Les fins de semaine, c\u2019est à 18h, que Gros Pierre propose de fermer ses portes, et ce, même le dimanche.Ces heures permettent à tous ceux qui sont très occupés de s\u2019y rendre quand ils le peuvent.\u201cSUPER GROS PIERRE\" À GAGNER Dans le cadre du concours de Pâques 1988, le propriétaire vous offre la chance de gagner un \"Super Gros-Pierre \u201d.L\u2019immense toutou en peluche d\u2019une valeur de 450 dollars est présentemment en montre chez Jardins Gros-Pierre à 345, rue Thibeau à Cap-de-la-Madeleine.D\u2019autres prix seront tirés en même temps, soit le 3 avril à 16h.Il y a plusieurs façons de participer au concours, notamment en découpant le coupon sur cette même page.Publi-reportage SUPER CONCOURS PÂQUES 1988 lor PRIY.SUPER GROS-PIERRE lui rnlAa Un toutou géant en peluche.7 pieds, valeur de % ppiV.LAPIN DE CHOCOLAT fcU I IIIAi haut de 3 pieds, valeur de\tf W Op ppiy.PANIER DE FRUITS, ÜU I niA.valeur de COUPON GRATUIT à chaque enfant accompagné d'un adulte À DÉCOUPER POUR DÉPOSER Jardins Gros-Pierre (1986 inc.) 345, Thibeau, Cap-de la-Madeleine Le tirage aura lieu le 3 avril à 16h ÂGE 20 30 ?\t31 40 ?\t41 50 ?\t51 ET PLUS ?NOUS ACCEPTONS LES COUPONS LE VÉGÉTARIEN en vigueur tel que marques, tant nue nous avons la marcnannise 97SE MOS SPÉCIAUX DC LA SEMAINE BROCOLI GROSSEUR 14 CHOUX-FLEURS GROSSEUR 12 TRÈS GROS É.-U.CONCOMBRES ANGLAIS GROSSEUR PETIT É.-U CÉLERI FLORIDE GROSSEUR 24 RAISIN VERT SANS PÉPINS CHILI POMMES JAUNES DÉLICIEUSES GROSSEUR 125 C£S SPECIAUX SNT EN VIGUEUR JUSQU'AU 15 MARS 1988 QU JUSQU'À EPUISEMENT OES STOCKS PLUSIEURS AUTRES SPÉCIAUX EN MAGASIN Noue plus grand désir, c\u2019est de vous servir\tNous nous réservons le droit les fruits et légumes\tde limiter les quantités, les plus frais en ville 988 / 9A le yogourt continue d\u2019augmenter sa popularité À Trois-Rivières Jean-Marc Brunet LE NATURISTE est déménagé ! Le Naturiste aux couleurs jaune et vert que vous fréquentiez sur la rue St-Georges arbore fièrement ses couleurs à la nouvelle Place du Marché du centre-ville.Et nous ouvrons de plus au SUPER CARNAVAL.Il y a maintenant 4 véritables Le Naturiste Jean-Marc Brunet à Trois-Rivières.i ¦* Four fêter l\u2019ouverture de nos centres de santé, nous vous invitons à profiter de SUPER RABAIS valables jusqu'au 2 avril, sur présentation de cette réclame.BEURRE D'ARACHIDE Le Naturiste sou g TISANE BON SOMMEIL Le Naturiste Boite de 2 S sachets Prix régulier 2,99 S Spécial Trois-Rivières Spécial Trois-Rivières LIMITE de S par client Jusqu au 2 avril prochain LIMITE de J par client Jusqu au 2 avril prochain SPÉCIAUX D\u2019OUVERTURE Jean-Marc Brunet LE NATURISTE Pour votre mieux-être Place du Marché 245, rue Saint-Georges 322-9120 Carrefour Trois-Rivières Ouest 4520, boulevard Roval 3\u201c2-12\"4 (ap-de-la-Madeleine 300, rue Barkoff 3\"M0I0 Super Carnaval \u201d56.Saint-Maurice lt)A / LE NOUVELLISTE, vendredi 11 mars 1988 MONTREAL (PC) \u2014 Cléopâtre s\u2019y baignait et.selon la légende, les hordes de guerriers de Genghis Khan y puisaient leur courage.Pourtant, les spécialistes canadiens de la commercialisation ont mis du temps à comprendre tout le profit qu\u2019ils pourraient tirer du yogourt.Aujourd'hui, le yogourt occupe les étagères de toutes les épiceries et il est distribué en une multitude de saveurs et de variétés.Il représente d ailleurs un des secteurs les plus progressifs de l'industrie de transformation des produits alimentaires.\"L'industrie du yogourt se porte très bien au Canada \", reconnaît René Desmarais, d Agropur, la gigantesque coopérative laitière québécoise qui produit Yoplait, la marque la plus populaire du pays.La consommation de yogourt, au Canada, a connu une croissance extraordinaire au cours des 20 dernières anées, selon M.Desmarais.Les Canadiens ont acheté pour quelque $216 millions de yogourt, l'an dernier, soit une moyenne de 3.2 kilos par personne, contre une consommation moyenne de 0.18 kilo par personne en 1966.Dans son ensemble, 1 industrie laitière connaît une croissance lente certains affirment qu'elle stagne \u2014 mais les ventes de yogourt ont connu une croissance moyenne de 13 à 14 pour cent par année, au cours du dernier lustre.Le marché lucratif du yogourt a été lancé involontairement par les jeunes de la fin des années 60 qui adoptèrent la croisade pour une alimentation plus saine.\"Au début des années 70, ce produit s'adressait surtout aux femmes , d expliquer M.Desmarais.\"Les femmes en sont toujours les plus grandes consommatrices, mais les jeunes l'adoptent de plus en plus.\u201d CHEZ LES HOMMES Ce dernier rappelle que les femmes sont plus sensibilisées que les hommes aux problèmes de 1 alimentation et du surplus de calories.Les recherches en marketing ont permis d\u2019établir que certains hommes.notamment les plus âgés, perçoivent mal l'image d'alimentation saine que projettent les producteurs de yogourt.\"11 y a quelques années encore, le yogourt était associé à la génération granola .L'homme macho oeuvrant sur un chantier de construction refusait de s'associer avec ces gens.\" Aujourd\u2019hui, les spécialistes en marketing ne présentent plus le yogourt comme un aliment dit de santé, mais tentent plutôt de le rendre attrayant aux adolescents et aux jeunes dans la vingtaine, w , Ces commentaires auraient certes été renversants aux oreilles d'Eli Metchmkoff, le savant français à qui incombe la responsabilité d'avoir tait connaître le yogourt à l'Occident, au tournant du siècle.Metchmkoff, un spécialiste en gériatrie, avait entrepris l\u2019étude du mode de vie des montagnards bulgares, dans l'espoir de découvrir pourquoi ces derniers atteignaient un âge aussi avancé.Il a conclu que ce phénomène était partiellement dû à leur consommation régulière de yogourt aliment qu ils avaient adopté au 12ème siècle après l'avoir emprunté à des peuplades du Moyen-Orient.Les nutritionnistes modernes jugent parfaitement justifiée la réputation d aliment sain que l'on accorde au yogourt.Préparé avec du lait termente auquel on ajoute des bactéries, le yogourt contient tous les éléments que 1 on retrouve dans le lait, soit le calcium, les protéines et les vitamines.ainsi qu une bonne quantité de bactéries.Ces organismes unicel-lulaires se multiplient dans l'intestin et facilitent la digestion.PRODUIT VIVANT \"Le yogourt est un produit vivant\", affirme M.Desmarais.\u201cIl contient pas moins de 100 millions de bactéries dans un seul gramme \u201d Ces bactéries continuent de se multiplier dans le contenant et.si on le laisse un peu trop longtemps sur les étagères, il peut littéralement défoncer le contenant.Ce phenomene limite donc à environ un mois la période durant laquelle on peut laisser le yogourt sur les étagères des magasins Certaines compagnies contournent le problème en pasteurisant le produit.procédé qui neutralise les bactéries.M.Desmarais juge toutefois que la pasteurisation détruit le produit lui-meme Si vous pasteurisez après fermentation, toutes les cultures sont mortes.Selon notre définition, ce n'est plus du yogourt.Agropur tente pour sa part de conserver un produit totalement naturel \" M Desmarais reconnaît que le yogourt canadien, y compris Yoplait contient plus de sucre que le produit européen.Le yogourt canadien répond toutefois aux gouts particuliers des canadiens, malgré que ce suo-p ement de sucre ajoute quelque 100 calories par 100 grammes du pro-uit.une portion normale de yogourt représente environ 175 grammes Les preferences pour ce qui est du contenu en sucre varient d'une personne a une autre et même d une province à une autre\", de dire M Desmarais.Nous le réduisons à un niveau acceptable pour la grande ma- Par ailleurs le yogourt canadien contient habituellement environ ou auxTlaTs\" lîi\t^ Un niVeaU beaucouP plus faible cent'de Jras U\tcertaines marques contiennent jusqu'à 10 pour M.Desmarais révèle qu'Agropur est à mettre au point un produit contenant moins d un pour cent de matières grasses, pour les personnes désireuses de réduire leur consommation de calories et de cholestérol Agropur est egalement à développer et à mettre en marché des nou- nés de frïts CePs nr^Chr ^\t\"«^mment des yogourts addition- nes de fruits.Ces produits ressemblent plus à un dessert qu'à un yogourt et ont la consistance de la crème glacée molle. REAL MOREL ANNE MARIE ADAM CAP DE LA MADELEINE 375 9935 11 RACHEL LEHOUILLER CAP DE LA MADELEINE 378 3117 GASTON ROSS CAP DE LA MADELEINE 379 9894 RACHEL BELLEMARE INFIRMIÈRE TROIS RIVIÈRES 375 7436 LYNDA HÉBERT CAP DE LA MADELEINE 375 5915 DENISE GERVAIS TROIS RIVIÈRES OUEST 373 2687 MARIELLE OUELLETTE TROIS RIVIÈRES 374 2088 DENISE HÉROUX TROIS RIVIÈRES 379 7215 '« LYNDA BEAUDRY TROIS RIVIÈRES 378 7720 SHAKLEE MOIS DE LA Chanceux sommes nous que l'on ait consacré un mois à la bonne alimentation puisque bientôt tous les autres mois seront dédiés aux maladies mois du rein, mois du poumon, téléthon de la dystrophie musculaire, cam pagne de la sclérose en plaque, quête du dimanche pour la recherche en vue de combattre le cancer, séances d'émotions collectives pour verser des., dons aux di abétiques, etc Quel tableau pour ce beau Québec d'abondance où rien ne manque et où il en coûte 10 milliards par an pour tenter de récupérer la SANTÉ Onze mois consacrés à parler de maladies et si peu de temps pour informer une population que la bonne santé, c'est une question de \"BON SENS\" \"QUE TON ALI MENT SOIT TON REMÈDE ET TON REMÈDE, TON ALI MENT\", disait Hippocrate, le père de la médecine.Au rions-nous perdu le nord?À VOUS LE CHOIX: LE GOÛT OU LA VALEUR NUTRITIVE?Que faisons nous pour améliorer ou conserver cette richesse qu'est notre santé?Une publcité à outrance nous propose de \"lever notre verre.est faite pour toi\" Pour réunir tous les enfants du monde, rien de mieux pour étancher cette soif d'amitié qu'une gorgée de cette boisson brune et gazeuse.Comment réagissons nous devant cette jungle de publicité parfois biaisée?Pendant ce mois de la nutrition, ne serait ce pas le temps d\u2019enlever la poussière sur ce bon vieux document qu'est le GUIDE ALIMENTAIRE CANADIEN?Qui d'entre nous peut se vanter d\u2019avoir ingéré, à tous les jours, des aliments provenant des quatre groupes alimetaires?Une nourriture variée, voilà un des secrets d\u2019une bonne santé.Mais pouvons-nous affirmer avec certitude que les nu triments variés proposés par le guide alimentaire cana dien sont VRAIS ET VIVANTS?Notre table est inondée de substances étrangères: colorants, préservatifs, suf tite, nitrite, BHA, BHT, glutamate mosodique, la liste devient trop fastidieuse à énumérer Beaucoup de scien listes sont d\u2019accord pour reconnaître que ces aliments naturels modifiés par l\u2019industrialisation causent des problèmes d\u2019ordre fonctionnel, à long terme Oui.une bonne nutrition est devenue un défi quotidien, exigeant planification et sérieux.l/ll/RE EN S4NTÉ /NEC SHAKLEE LES PROCHAINES CONFÉRENCES LE MARDI 12 AVRIL ST-TITE Communiquez avec madame CARMEN ST-ARNAUD 365-7645 LE MERCREDI 13 AVRIL CONFÉRENCIER OR BERTRAND DUFOUR pour tout autre rense'gnement composez un des numéros ci-haut mentionnés.Que la santé soit avec vous1 Real et Claire MOREL coordonateurs-clés Nunnnoii El SANTE LES FORMULES DU DR SHAKLEE: UN EXCELLENT CHOIX.Chez Shaklee, les gens \"de bon sens\" ont choisi de complementer pour retrouver une meilleure santé ou pour ajouter des valeurs nutritives manquantes afin d obtenir des énergies optimales Ainsi ils partagent la philosophie du DR SHAKLEE Il Faire prendre conscience aux gens D AMÉLIORER LEUR BASE ALIMENTAIRE l'importance d\u2019un déjeuner nutritif, la découverte des éléments enerqitiques dans T alimentation les combinaisons alimentaires, etc 21 Faire prendre conscience aux gens soucieux d une bonne santé qu il FAUT PRÉVENIR AVANT DE GUERIR (On n'attend pas de passer au feu avant de s'assurerl 31 Conseiller un complément alimentaire de haute qualité pour ajouter les valeurs manquantes à nos repas FORMULE DE PROTÉINE VÉGÉTALE (contenant 22 acides aminés, pas de gras saturé, ayant une forte ac tion ansymatique, VITAMINES ET MINÉRAUX (de source naturelle, en harmonie avec le monde cellulaire, fabriqués à froid, non modifiés).QUELQUES ÉLÉMENTS DE LA PREUVE: Certes, chers lecteurs, je comprends votre scepticisme face à ces idées marginales et relativement nouvelles de la supplémentation alimentaire.Dans notre cas, nos avancés se fondent d'abord par un sens d observation aiguisé de ce qui se passe dans le domaine de la santé.En second heu, des milliers de personnes qui ont adopté un complémentaire alimentaire non modifié rendent le monde scientifique bouche bée devant des témoignages saisissants de santé Enfin, après avoir assisté à des centaines de conférences, après avoir lu de nombreux ouvrages dans ce domaine, et après avoir cotoyé plu sieurs scientistes de la nutrition, le meilleur choix que nous ayons pu faire a été de nous offrir en cadeau LES FORMULES DU DR SHAKLEE et cela pour toute notre famille depuis neuf ans.Cette décision nous a permis de maintenir un équilibre entre l\u2019alimentation pauvre et la nutrition vraie et variée Et nous sommes fiers des vivants vrais et en santé QUE CE MOIS DEVIENNE LA PIERRE ANGULAIRE DE VOTRE BONNE SANTÉ' SI VOUS DÉSIREZ LES DATES DES PROCHAINES CON FERENCES NUTRITION SANTÉ POUR DONNER SUITE A ces réflexions, communiquez avec cette ÉQUIPE QUI VOUS EST PRÉSENTÉE ET FAITES VOUS MÊME _E BON CHOIX PROTEINES VITAMINES ET MINÉRAUX; BASE D'UN SUPPLÉMENT ALIMENTAIRE ?OT E?^ | ^ 31 emen1 SHAKLEE donne à vos repas la valeur nutritive qui manque RÉAL ET CLAIRE MOREL, coordonnateurs, 379-6330 /IVtC NS4 CLAIRE MOREL a HUGUETTE HALLE TROIS RIVIÈRES OUEST 373 5317 ODETTE LEMIRE YAMACHICHE 296 3839 n MARCO PEPIN NICOLET 293 2712 PIERRETTE BELLEROSE SHAWINIGAN 537 8163 CARMEN ST ARNAUD ST TITE 365 7645 LISE CORBIN ST MAURICE 375 1404 LISE ST PIERRF SAINT w H SYLVFRE »\t>1\t285 2353 USE CAROINAi BERTHIER j 889 201H HELENE DESHAIES STE ANGELE DE LAVAI 222 5627 LE NOUVELLISTE, vendrodi 11 mars 1088 / 11A 1663 Pour une lutte plus efficace contre l'embonpoint Un petit truc: évitez de vous culpabiliser Dans notre société nord-américaine le problème d'embonpoint est très répandu.Il n\u2019y a pas une semaine sans que n'apparaisse une nouvelle diète miracle.Nous sommes tous à la recherche de potion magique qui tout d'un coup nous fera retrouver notre taille.Si je demandais à toutes les personnes qui lisent cet article et qui ont un problème de poids: \u201cCombien de diètes avez-vous essayées ?Je me doute un peu de la réponse.Le scénario par lequel vous avez passé, je le connais par coeur.Ayant atteint le poids voulu, après tant de privations, vous avez decide de fêter ça.Kn mangeant naturellement! Pour constater le lendemain que vous aviez repris du poids.Vous vous êtes sentis coupable et pour vous punir, vous avez recommencé à manger de plus belle, jusqu'à la prochaine diète.C'est une histoire sans fin.Existe-t-il une autre solution?J» crois que oui.Il faut briser d'abord le cycle boulimie-régime.Dans cette nouvelle approche, le mot diète est banni.Car c'est une camisole de force morale dans laquelle on se sent emprisonné.Le mot \"tricher\" est aussi éliminé, car il implique la culpabilité et l'auto-punition.Une personne qui est toujours à la diète pense à ce qu'elle devrait et ne devrait pas manger et non à ce qu'elle aimerait manger.De plus, la nourriture prend une importance démesurée.Elle se transforme parfois en ennemie et parfois en \"fruit défendu\u201d qui procure un plaisir de courte durée.Voici quelques conseils qui vous aideront à changer vos habitudes alimentaires et grâce auxquels vous pourrez atteindre votre poids désiré: \u2014 Manger assis: Chaque fois que 12A / LE NOUVELLISTE, vendredi 11 mars 1988 L'eau de source naturelle Radnor\t; i\tTél.: 375-6797 iJ mm mm service de livraison d'eau J ¦\t¦ - À DOMICILE\t* i H H \u2022 AU BUREAU \u2022 À L'USINE Refroidisseur idéal pour cuisine moderne Aussi disponible chez votre w ÉPICIER ou DÉPANNEUR j formats de 4 ou 1 8 litres i VENTE ET LOCATION DE REFROIDISSEURS D'EAU Nouveau modèle pour La lutte contre l\u2019embonpoint passe par un régime de vie équilibré qui laisse place à I exercice physique, à une saine alimentation et .à l'indulgence.vous voulez manger quelque chose asseyez-vous avant de le faire.Car combien de nourriture on peut avaler dans une journée sans même s'en apercevoir, soit en préparant un repas, soit en faisant une activité dans la maison.Cette consigne demande beaucoup de conscience et de volonté, mais elle est très efficace.\u2014\tUne fois que vous êtes assis, posez-vous la question: \u201cCette nourriture est-elle bénéfique pour moi?\u201d, Ce petit temps d'arrêt, de réflexion, vous donnera un moment de pouvoir où vous choisirez si oui on non cet aliment est bon pour vous, pour votre santé.\u2014\tEcrire son journal alimentaire.C'est une technique très efficace qui vous permet de savoir ce que vous manger dans une journée, dans une semaine.Cela vous indiquera les corrections à apporter dans votre façon de vous nourrir.\u2014\tAugmenter la dépense énergétique.Faites de l\u2019exercice.Car l'iner- tie appelle l'inertie.Et l'inverse est vrai aussi.Trouvez des prétextes pour marcher, bouger davantage, tout en respectant vos limites, votre corps.\u2014\tSe faire plaisir.Cette \u201cpetite douceur\" que vous procure le chocolat, peut-être pouvez-vous vous la donner d'une autre façon.Soit en prenant un bon bain mousseux, soit en lisant un livre passionnant.Usez de votre créativité, de votre imagination pour vous nourrir autrement que par des calories vides.\u2014\tL'estime de soi.C'est la base de tout changement.Regardez-vous comme il faut et vous allez découvrir à quel point il y a de la beauté en vous.Si vous aviez la Joconde devant vous, la détruiriez-vous?Non.car c'est une oeuvre d'art magnifique.Et vous aussi! Alors reconnaissez votre perfection et croyez en vous.Source: Louise Hébert consultante en minceur r wucherie 4>iamon< 2Me AjupwaZuste.c/'&vce££esnc& c/cu+tA (rtyfce, aA&Lë&é ' W.La Boucherie Diamond, héri tage d\u2019une expérience dans l\u2019a-limentation depuis trois générations, bénéficie depuis quelque temps des services consciencieux d'une technicienne en diététique.En tant que cuisinière, elle profite de ses connaissances en nutrition pour produire les meilleures recettes afin de vous offrir une qualité nutritive surpassée.L\u2019hygiène constitue aussi un point majeur sur lequel la technicienne établie des règles de conduite afin que le commerce continue en affaires dans les meilleures conditions possibles.Le père Robert et ses fils Louis et Yves occupent respectivement les points de vente des boucheries Diamond à Shawinigan-Sud.Trois-Rivières et Trois-Rivières-Ouest.L\u2019intérêt de la famille dans le domaine remonte à plusieurs décennies.Le grand-père Albé, fut probablement l\u2019initiateur de la famille pour le goût du métier.Son fils Robert, qui évolue depuis 40 ans dans le domaine, a lui aussi à son tour initié ces deux fils.C\u2019est alors en 1975 que Louis et Yves ouvrent leur propre commerce sur le boulevard des Forges à Trois-Rivières.Dès 1983, due à l\u2019importance d\u2019une clientèle grandissante, les frères Dia mond ouvrent un deuxième point de vente et ce, sur le boulevard Jean-XXlll à Trois-Rivières-Ouest.Le bouche-à-oreille, cette publicité sympathique communiquée par une clientèle satisfaite, a étendu la renommée de la Boucherie Diamond au-délà des fron tières de l'agglomération de Trois-Rivières.C\u2019est alors sur la 5e Avenue à Shawinigan-Sud , que l\u2019on décide d\u2019ouvrir une troisième boucherie en 1986.Encore actif, M Robert Dia mond participe toujours à l\u2019élaboration de ces trois entreprises.v- LOUIS DIAMOND YVES DIAMOND ROBERT DIAMOND prop.\tprop.LA BOUCHERIE DIAMOND remercie sincèrement sa clientèle qui, par la confiance incessante accordée, est à la base du succès constant de l\u2019entreprise.M.Louis Diamond qui travaille uaus i uumemauon Uepuis ans, s'occupe des achats pour les trois commerces: 'J\u2019achète en très grande quantité les produits en magasin.Alors en bénéficiant de tarifs spéciaux par notre grand pouvoir d\u2019achat, nous of frons à la clientèle des prix très intéressants\u201d.PLUS QU\u2019UNE BOUCHERIE Outre les viandes, poissons, fruits de mer, produits maison, mets préparés, etc., une variété complète de produits d'alimentation remplit les tablettes.La Boucherie Diamond offre aussi de la variété dans le choix de vins, fromages, et d\u2019excellents fruits et légumes.Toutes sortes de pain: du tra ditionnel pain blanc à celui plus nutritif aux 6 céréales; quel que soit votre choix, la fraîcheur est garantie.La boucherie distribue aussi les délicieux cafés Chien d\u2019or moulus sur place.Les nombreuses heures d\u2019ouverture permettent un accès fréquent: dès 9h le matin à 18h les jours de la semaine, les jeudis et vendredis 9h à 21 h.le samedi de 9h à 17h et le dimanche de 9h à 17h30.Dans le domaine de l\u2019alimen talion où la concurrence est féroce, il n y a pas de place [xnir ceux qui s\u2019improvisent.qui exercent leur métier avec des \"à peu-près\u201d.Chez Diamond, le client fait affaires avec des gens d\u2019expérience, sensibles à votre bonne nutrition.Rien n\u2019est mé nagé pour vous garder en santé.D\u2019ailleurs le client ne s\u2019y rend pas que pour acheter.Il profite aussi de conseils judicieux.une gracieuseté des boucheries Dia mond.Pu bli-reportage boeuf de l'ouest coupe française 4150, BOUL.DES FORGES 5625, BOUL.JEAN XXIII, T.-R.-O.2765, 5e AVENUE, SHAWINIGAN SUD 375-7800 378-0118 537-5550 LE NOUVELLISTE, vendredi 11 mars 1988 / 1 3A L'ORTHESISTE DU PIED vos pieds votre santé.Plus de 50% de la population souffre de maux de pieds sous une forme ou sous une autre Un déséquilibre peut engendrer des maux de ïambes, maux de dos, etc Venez rencontrer nos spécialistes poui une évaluation et une prise d'empreintes gratuite de vos pieds sur nos appareils de précision FAIBLE I DURILLON m m t POUR RENDEZ- VOUS U M.Roland Faucher - M.Carol Pouliot TROIS-RIVIÈRES Clinique des Récollets - 374-0954 SHAWINIGAN Clinique de médecine familiale - 537-8878 LABORATOIRE POULIOT LES PROfESSJOAJAJElS DE LA CHAUSSURE INC 2968 Chemin Sainte Foy Sainte Foy, GIX 1 P6 Tel 652-OtOO Nutrition et activité physique Les athlètes ont d\u2019excellentes raisons de se tenir en bonnes forme physique: c'est une nécessité s'ils veulent obtenir les meilleures performances.Mais y a-t-il de l'intérêt à s'entraîner pour tous ceux qui n'ont pas l'intention de faire de la competition?De toute évidence, la réponse est oui.car la pratique régulière de l\u2019exercice physique présente des avantages incontestables: -\tKlle est l'un des facteurs qui contribue à réduire le risque de maladies cardio-vasculaires.-\tKlle contribue au bien-être psychologique, réduit les tensions, favorise la détente et le sommeil.-\tElle améliore la circulation sanguine et permet aux poumons, au coeur et aux muscles de fonctionner plus efficacement.-\tElle augmente la résistance au stress.On peut donc faire plus en se fatiguant moins.Les besoins en protéines, vitamines et minéraux de la personne active sont sensiblement les mêmes que ceux de la personne sédentaire.Un régime équilabré, comprenant les quatre groupes du guide alimen-tairte canadien fournira donc à votre corps tous les éléments nutritifs essentiels dont il a besoin.Les suppléments en poudre à base de pro- CA GOUTE BON! Ë Faisons un petit test d\u2019association d'idées.À quoi reliez-vous les mots \"santé\" et \"nutrition\"?Parions que plusieurs d'entre vous avez pensé à un thème difficile, rigoureux, voire désagréable.Vous serez alors heureux d'apprendre notre philosophie: chez Vogel, bien se nourrir est un plaisir.Prendre soin de son alimentation n'a pas à être pénible.Vous trouverez chez Vogel les produits que vous cherchez pour mijoter les plus savoureux repas.Venez voir, c'est varié, c'est naturel, c'est tentant et.ça goûte bon.2 adresses à Trois-Rivières Carrefour Trois-Rivières Ouest 4520, bout.Royal\t373-9767 Centre commercial Les Rivières 4125, boul.des Forges 378-5333 \"AU PLAISIR DE VOUS SERVIR.\u201d téines et les comprimés de vitamines ne vous rendront pas plus performants car ni l'un ni l'autre ne fournissent l'énergie nécessaire à l'activité: ce sont les Isucres et les graisses qui l'assurent.Il n'est pas no plus necessaire de prendre des tablettes de glucose ou de chocolat avant un exercice.Un corps en santé a déjà en lui l'énergie nécessaire pour accomplir une activité.L'activité physique augmente les besoins en energie.Mais attention! L'exercice ne fait pas brûler autant de calories qu'on a souvent tendance a le croire.La dépense énergétique depend de la nature, l'intensité, la duree et la fréquence de l'activité qu'on pratique.Voici quelques exemples d'activités qui occasionnent une perte de 200 calories et une liste d'aliments correspondants capables de les remplacer.Activités: -\t40 minutes de conditionnement physique -\t20 mintes de corse à 11 km/h -\t30 minutes de bicyclette à 15km/h -\t45 minutes de bicyclette à 10 km/h -\t60 minutes de marche à 5 km/h Aliments: -\t1 once de fromage cheddar et une grosse pomme -\t175 gr.de yogourt aux fruits et 2 biscuits secs -\t1 cornet de crème glacée 11 boule) -\t1 gros biscuit à la farine d'avoine et 8 onces de lait 2% - 1 \u2018/i bouteille de bière Combinée a un regime amaigrissant équilibrée, l'activité physique, permet de perdre du poids plus facilement.Avant que vous ne partiez faire vos exercices, voisi encore deux petits conseils alimentaires: 1-\tDe 30 a 45 minutes avant une activité.vous pouvez consommer de petites quantités d'aliments légers tels jus de fruits, fruits secs, céréales.Mais si vous prenez un repas complet, il est préférable de le faire de 2 à 3 heures avant l'activité, car au cours de la digestion, l'estomac a besoin d'une quantité importante de sang pour bien fonctionner.Si vous faites de l'exercice immédiatement après un repas, la priorité d'apport sanguin ira aux muscles sollicités par l\u2019activité au détriment de l'estomac qui verra son processus de digestion ralenti, étant privé de sang.Vous pourrez alors éprouver des crampes ou des nausées.2-\tIl est important de penser à remplacer l'eau perdue par la sueur.Pendant l'exercice, buvez de petites quantités d'eau à la fois pour éviter un gonflement excessif de l'estomac.Apres l'exercice, buvez selon votre soif.Prendre une boisson froide, mais non glacée, surtout lorsque vous avez très chaud.Source: Service de diététique Hôpital St-Joseph if 14A / LE NOUVELLISTE, vendredi 11 mars 1988 Quelle que soit l'activité à laquelle vous vous adonnez, n'oubliez pas que la dépense en calorie est souvent inférieure à ce que l'on a souvent tendance à croire Avec la belle saison qui s en vient, le plein air devient tentant: profitez-en! Mais méfiez-vous des calories ajoutées! Les fruits de Les fruits de mer sont devenus l'aliment des années 1980 pour plusieurs raisons nutritionnelles: ils contiennent peu de calories, de graisses polysaturées, de cholestérol et de sodium, et ils sont chargés d'acides gras polyinsaturés.de protéines, de vitamines B et de minéraux.Mais les méthodes de préparation et de cuisson peuvent diminuer les bienfaits des fruits de mer, affirme Joyce Nettleton, consultante en nutrition enseignant au centre de nutrition de l'université Tufts, à Lexington, Massachusetts.Mme Nettleton a obtenu un doctorat en nutrition à Harvard.\u201cLa cuisson des fruits de mer peut éliminer des substances nutritives ou donne l\u2019occasion d'ajouter des ingredients, ce qui n\u2019est pas toujours dans les meilleurs intérêts de la santé\", dit-elle.\u201cLes hautes températures et les longues périodes de cuisson sont des plus destructives pour les substances nutritives.\u201d CALORIES AJOUTÉES \u201cDes délices comme des sauces à base de beurre, de la crème de toutes sortes, de grandes quantités de fromage, du sel et des assaisonnements préparés comportent de la graisse polysaturée, du cholestérol et du sodium\u201d, fait-elle remarquer.\"Ces ingrédients \u2014 à l\u2019exception du sel \u2014 ajoutent un nombre excessif de calories.\u201d Elle prétend que les substances nutritives contenues par les fruits de mer ne sont pas nécessairement éliminées par ces additions, mais \u201ctoute la valeur nutritionnelle de la préparation des fruits de mer est touchée.\u201d \u201cLes fruits de mer dont la teneur en graisse était basse voient cette derniere augmenter.Là où les graisses polyinsaturées prédominaient, ce sont les polysaturées, les moins bonnes pour la santé, qui s'installent.La où le taux de cholestérol était bas, il devient modérément élevé.?\u201d mer: un trésor nutritionnel En particulier, Mme Nettleton pointe du doigt les fruits de mer préparés et congelés.Beaucoup de préparateurs de poisson offrent des portions de poisson pané.Cela peut être commode mais, selon Mme Nettleton, ils peuvent contenir des niveaux de sodium élevés et de la graisse en abondance, fréquemment de la graisse polysaturée.C'est pourquoi elle suggère aux acheteurs de bien lire la liste des ingrédients et l'information nutritionnelle accompagnant habituellement le paquet.VERIFIER LES INGRÉDIENTS \u201cVérifiez la teneur en graisse et en sodium et la sorte de graisse utilisée dans la préparation.Pour une qualité nutritionnelle supérieure vous feriez peut-être mieux de commencer avec un poisson à l'état naturel et de le faire cuire dans un four chaud.\" Et Mme Nettleton n'hésite pas à \"critiquer fortement les mets préparés de poisson qui comptent sur de grandes quantités d'enduit et de graisse pour le bon goût.\u201cCes aliments contiennent bien moins de valeur nutritionnelle que ce à quoi vous pourriez vous attendre.C'est parce que près de la moitié du poids de l'aliment est peut-être constitué d'enduit et de graisse.\u201d Mme Nettleton a loué les \u201cfabricants pleins de ju-geotte\" qui ont su créer de nouvelles gammes de plats de fruits de mer avec moins d'enduit et de graisse.\u201cLa meilleure de toutes .certains ne contiennent pas de graisse du tout, ce qui vous laisse l'option de les passer au four, de les cuire sur le grill ou dans le micro-ondes et de conserver la totalité des trésors nutritionnels des fruits de mer.\u201d Encore, rappelle-t-elle, il vaut mieux acheter le poisson tout cru et le cuisiner soi-même car cela vous évitera des surprises pleines de graisse et de sodium.4»v Il n'est pas de meilleure assurance de la qualité nutritive des fruits de mer que de se les procurer crus et frais.quand cela est possible.C\u2019est dans ces conditions que l'appellation \u201cdélices de la mer\u201d prend tout son sens.o v ! 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