Le nouvelliste, 2 juin 1990, Cahier 2

[" Supplément du week-end, samedi 2 juin 1990 ji page 3a LE MES^ ^ A ^ ^ JL $ ^ A Première rangée: l)an> Richard, Suzie Caissy, François Gauthier, Simon fossette, Sara Moreau, Stéphanie Davidson, Jean-Paul fossette et Jessica Mongrain.Deuxième rangée: Valérie Buist, Éric Davidson, Evelyne î hiffault, Martin L\u2019Heureux, Véronique Thiffault, Stéphanie Thiffeault, Mélanie Gélinas et François Brouillette.Troisième rangée: Claudette Maurais, professeure, Martin Dumas, Mélanie Richard, Quanah Gill-Richard, Mathieu Dessureault, Marc-André Dontigny, Jonathan Trépanier, Jean-François Deshaies, Sandrine Plante, Alexandre Jacob et Nicole foursol, professeure.Bonjour! Nous sommes un groupe très dynamique.Nous aimons les spectacles de marionnettes, la correspondance et les productions écrites.Nous avons profité de l\u2019hiver pour faire différents sports en groupe: ski de fond, glissade, raquette.En mai nous avons vécu une journée de plein air à l\u2019érablière de notre prof Claudette.Nous avons identifié les arbres, les plantes et les fleurs printanières.Nous avons préparé aussi une visite au centre écologique de l\u2019UQTR ainsi qu\u2019au musée d\u2019archéologie.Nous avons participe au spectacle de notre école pour le 20e anniversaire de notre commission scolaire.Comme vous le voyez on ne s\u2019ennuie pas avec Claudette et Nicole.* Les élèves de 3e année de Claudette ^t Nicole École élémentaire Saint-Lite La photo COCASSE Mon premier emploi d'été: sauveteur! b envoi de Hoquette Leblanc de Trois Rivières) Le IWWiWHB tmiiaiR ?luiriwp- MA CARICATURE II' L Mylene Lambert Trois-Rivières Ouest (Hagt'ol Photo \u2014 Danii l Haui ol) Sif.j**-\"*?'' ^W- l m W 0 Quelques minutes en compagnie de la vedette de Lance et Compte Pourquoi Marc Gagnon ne quittera jamais Marc Messier François Monde Laval Il m\u2019a bien fallu huit heures avant de saisir.Huit heures, une escalope de veau parme-giana et.un carafon de vin rouge, pour tout vous dire.Avant ça, je n\u2019avais encore rien à dire sur Marc Messier que les clichés qu\u2019on devine tous un peu d\u2019avance.Mais je n\u2019avais pas d\u2019histoire.J\u2019étais allé à Laval pour jaser avec lui pendant une demi-heure et jamais on n\u2019a dévié du courant question-réponse à la va-vite.C\u2019était sans doute plus ma faute que la sienne, du moins le pensais-je.Jusqu\u2019à cette escalope de veau par-megiana et.un carafon de vin rouge, pour tout vous dire.JF.RENCONTRE MESSIER Messier, je l\u2019avais rencontré pour la première fois au mois de février, quelque part par là.Il était venu à Trois-Rivières avec du monde de l\u2019équipe de Lance et Compte pour en apprendre plus sur le hockey junior.On vous avait raconté tout ça dans le journal.On vous avait aussi dit, je crois, qu\u2019on avait eu du «fun».Messier s\u2019étant révélé un bon gars, drôle et tout.Un gars que je serais content d\u2019avoir comme ami.J\u2019avais hâte de le revoir.En me voyant dans le lobby de l\u2019hôtel où il tournait, il a tendu la main: «Salut François, comment ça va?» Il me reconnaissait, et qu\u2019il se soit souvenu de mon prénom m\u2019a flatté.C\u2019est après que ça s\u2019est gâché un petit peu.«Excuse-moi, mais je n\u2019ai qu\u2019une demi-heure parce que je sors du tournage et il faut que je mange et me repose un peu; je suis debout depuis 5 h.» Il n\u2019avait pas besoin d\u2019expliquer: je me sentais déjà obligé de presser les questions.Ce que j\u2019ai fait sans ménagement, comme un con.Moi qui rêvais d\u2019entrevue en profondeur, de belle complicité, d\u2019intimité.À la fin, après une demi-heure, je n\u2019avais posé que des questions banales auxquelles il avait répondu.À peine quelques blagues, deux ou trois boutades, bonjour et merci.«À la prochaine, François».Cette fois-là, ça m\u2019a un peu moins flatté; je n\u2019avais pas eu ma belle complicité et j\u2019étais déçu.Ce fut ainsi jusqu\u2019à l\u2019escalope de veau parmegiana et.un carafon de vin rouge, pour tout vous dire.Jusqu\u2019à ce que je m\u2019arrête deux minutes.et que je comprenne.J\u2019avais une excellente entrevue dans mon sac.Excellente.J\u2019avais l\u2019histoire que je voulais.J\u2019AI UNE HISTOIRE Comment décrire Messier?En disant que c\u2019est un passionné.Un sensible, aussi.Personne n\u2019est comédien sans être passionné et sensible.Mais il faut s\u2019en douter pour le comprendre parce que rien de cela ne paraît quand on lui parle.Messier camoufle ses émotions derrière un certain détachement.Mais peaufiné, son détachement, agréable, drôle et souvent attachant.C\u2019est plus fort que soi, on veut s\u2019y laisser prendre.De qui est-ce que je vous parle, là, dites-moi?De Marc Messier, oui, mais Marc Gagnon ne vous est-il pas venu en tête quelque part, pour une seconde?Moi, il ne m\u2019a pas quitté l\u2019esprit.Vous avez vu Lance et Compte et vous avez vu Marc Gagnon.11 m\u2019a toujours semblé que Gagnon était un personnage sans texture qui n\u2019allait pas très loin dans l\u2019émotion.Pourtant, Gagnon est aussi un passionné.Personne ne joue au hockey comme il l\u2019a fait sans être un passionné.Personne n\u2019est entraîneur au niveau professionnel sans être un passionné.Mais il est préférable dans ce milieu de ne pas le montrer parce qu\u2019on se brûle vite.Ce sont toutes là des choses que Messier a comprises bien avant nous.Il a fait du travail sur Marc Gagnon, il en a visité le fond et en est revenu.«C\u2019est un dur, Gagnon, avec plein d\u2019émotions mais qui garde tout en dedans.Il a plusieurs facettes: il est très en amour avec Suzy, il a connu des problèmes familiaux, etc.Ce n\u2019est pas ma vie, mais c\u2019est sûr qu\u2019on se sert toujours de notre vécu pour jouer un personnage.» Messier a bien dû se reconnaître quelque part; il a fait le personnage à son image.Le Bon Dieu était peut-être comédien à l\u2019origine.Elle est là, mon histoire.Vous donner les réponses de Marc Messier pendant une demi-heure ne vous dirait pas mieux qui il est.Regardez Marc Gagnon ou regardez Guy Lafleur.Lafleur a inspiré Marc Gagnon et Marc Gagnon a inspiré Marc Messier.Ils sont passion derrière le calme et la bonhomie qu\u2019ils affichent ainsi que dureté, des fois, pour défendre leur fragilité.Voilà, vous en savez autant que moi sur Messier, au moins pour l\u2019essentiel.Hormis des broutilles que je me garde comme on garde quelque chose des gens qu\u2019on veut pour amis.Je me les garde, disons, pour une prochaine escalope de veau parmegiana et.un carafon de vin rouge, pour tout vous dire.* Le nouvelliste samedi 2 lum 1980 3A a, IM w x , Wm Arts et spectacles Avec ses «Bleu, blanc.» Gaudreault n'a pas fini d'étonner André Gaudreault Trois-Rivières ¦ Même en continuant dans ses tons de brun, le peintre Jean-Marc Gaudreault n\u2019a pas fini de nous étonner.C\u2019est encore le cas notamment, dans la série de dix toiles intitulée «Bleu, blanc.» qu\u2019il expose jusqu\u2019au 10 juin au Centre culturel de Trois-Rivières.Avant de revenir à ces toiles, disons au départ que l\u2019artiste présente également une série de six bois gravés sur papier Rives, représentant quelques aspects typiques de Trois-Rivières comme «La place du canon», «Le coin de Cannes», «La maison de l\u2019ouvrier», «Le cadran solaire», «Le coin Valiquette» et «Le vieux Trois-Rivières».Sur le mur opposé figurent par ailleurs les éléments (exposés séparément sous-verre) d\u2019un album de huit photolithographies.Il s\u2019agit, en fait, de photolithos tirées d\u2019une exposition de toiles présentée l\u2019an dernier à la galerie Gala de la rue Notre-Dame.Consacrée au 350e anniversaire des Ursulines au Canada, l\u2019exposition montre des scènes du vieux Trois-Rivières.En fait, le vieux Trois-Rivières, vu sous ses aspects les plus divers et souvent inattendus, a toujours été un lieu de prédilection pour l\u2019artiste, encore qu\u2019il n\u2019en ait jamais abusé.Mais ce qui l\u2019a retenu davantage, ces dernières années, c\u2019est sa série consacrée aux bâtiments de campagne (souvent des bâtiments de fermes), commencée il y a déjà plusieurs années avec «Les granges» et poursuivie sous divers thèmes, mais toujours avec des images assez semblables et surtout, dans une tonalité unique de brun.En nous annonçant, «Bleu, blanc.», Jean-Marc Gaudreault nous réservait une petite surprise.Au-dessus de ses montagnes, en des tons de brun très pâles d\u2019où nous viendrait une surprenante lumière, il allait mettre en aplat des «ciels» gris-bleu.Pour le reste, la composition demeure assez semblable à ce à quoi nous a habitués l\u2019artiste.Des maisons, avec dépendances, des clôtu- res et la neige qui prend tout l\u2019espace au bas de la toile.Ce qu\u2019il y a de nouveau aussi, ce sont les montagnes derrière les maisons, montagnes qui ont l\u2019air d\u2019en constituer une seule s\u2019étalant sur les dix tableaux avec des vallées entre chaque toile, de sorte que les dix tableaux peuvent visuellement constituer un tout, tout en étant, bien sûr, autant d\u2019oeuvres indépendantes.Mais encore lâ, il faut insister sur la qualité d\u2019exécution et la façon qu\u2019a l\u2019artiste d\u2019atténuer, de dégrader son brun, qui va du presque noir des toits jusqu\u2019au presque jaune des montagnes qui sont comme un reflet du soleil qui illumine la toile en la tirant vers le ciel.Jean-Marc Gaudreault, qui nous disait il y a quelques jours en badinant qu\u2019il risquait de manquer de brun, en aura eu assez pour nous donner ce qu\u2019il a fait de mieux jusqu\u2019ici dans cette veine.L\u2019exposition peut être visitée jusqu\u2019au 10 juin du mercredi au dimanche de 13 h à 17 h, et de 19 h à 21 h \u2022 l n des éléments de la série des dix «Bleu, blanc.» Un instrument?Oui, mais vivant et sensible André Gaudreault Trois-Rivière ¦ I \u2019artiste graveur Jo Anne Lan- neville, de l\u2019atelier Presse Papier, expose jusqu\u2019au 11 juin à Là Galerie du 75 Saint-Antoine une série d\u2019estampes sous le thème de «Reflets de nuit» qui est tout à fait dans la veine de la recherche sur l\u2019espace entreprise dès ses premiers pas en gravure.Au début des années 80, Jo Ann Lanneville, qui venait d\u2019obtenir m vMTi Gravcurc de urand talent, .1» Ann l anneville pose ici près de l\u2019un des grands formats de son 4A Le nouvelliste samedi 2 turn 1990 exposition, «Reflets de nuit», qui dure jusqu'au 17 juin à l.à («alerie de la rue Saint-Antoine.son baccalauréat en arts visuels de l\u2019UQTR, écrivait à l\u2019occasion d\u2019une exposition itinérante de onze graveurs de Presse Papier: «Il y a longtemps que j'aime l\u2019espace.Il orne les formes et en devient une en inter-relation avec les autres.Les formes abstraites sont partout autour de nous.C'est le vide qui les entoure qui les rend réelles.» «La gravure, pour moi, c'est la sensibilité de la pointe sèche sillon nant le cuivre.Rendre la froideur, la chaleur, le vide formel, ou faire vivre une toute petite ligne, l'espace d'un instant, un rêve fou.» «Et puis les formes naissent et appartiennent déjà au futur.Les signes deviennent des souvenirs que nous nous rappelons de jour en jour, de gravure en gravure.Ils revivent par elle et pour elle.» «Moi, je ne suis qu'un instrument.» Pour que l\u2019artiste «instrument» arrive à produire de Part, il lui faut du goût et de la sensibilité.Parce que les instruments matériels, pointe sèche, plaque de cuivre, encres et poussière d\u2019or, n\u2019y arriveraient sûrement pas tout seuls.Jo Anne Lanneville est un instrument sensible et son exploration de l\u2019espace-nuit le démontre largement.La production de l\u2019artiste, quoique exploitant un même thème «Reflets de nuit», est divisée en deux parties.D\u2019abord cinq grands formats où l\u2019artiste oppose ou juxtapose des formes géométriques, utilisant plus d\u2019une plaque qui ne reçoit pas nécessairement le même traitement.Cela crée des contrastes de textures qui donnent de la force à la représentation.Les tons sont, bien sûr, de bleu et de gris, rehaussés à la poudre d\u2019or.l\u2019or de la nuit, qui n\u2019est évidemment pas qu\u2019obscurité.«La nuit est ici pleine de choses à vivre», comme l\u2019écrit le graveur Guy Langevin, dans un communiqué.D\u2019un bleu plus profond, les petits formats sont nettement plus intimistes.Rehaussés d\u2019or et parfois éclairés de blanc, ils dégagent une force tranquille qui attire et rassure à la fois.Non, comme l\u2019écrit encore, Guy Langevin: «Lanneville ne considère pas la nuit comme une en nemie, mais comme un espace privilégié qui met en exergue tous les sens.» Voici une exposition dont on n\u2019épuise pas facilement.On peut chercher à décrypter ou encore se laisser pénétrer graduellement par ces «Reflets de nuit» qui peuvent en dire bien davantage que ce qu\u2019ils montrent au premier abord.C\u2019est le propre de l\u2019abstraction réussie.L\u2019exposition peut être visitée du lundi au dimanche de 14 h à 17 h, et les jeudis et vendredis de 19 h à 21 h.» Nanette: un premier album depuis 1983 Québec ¦ «Il faut que la culture française reste.Ça ne prendrait pas grand-chose pour qu'on disparaisse», dit-elle avec son accent anglais.Après 20 ans au Québec, Nanette Workman égratigne encore le français.de façon charmante, faut-il s\u2019empresser de souligner.Elle cherche des mots, inverse les phrases comme l\u2019exige la langue de Margaret Thatcher.Et si le mot juste n\u2019arrive pas, elle lance un appel de détresse silencieux de ses grands yeux toujours fixés sur son interlocuteur.Si la chanteuse a grandi au Mississippi, c\u2019est le Québec qu\u2019elle a choisi comme pays d\u2019adoption.Pourtant, elle conserve encore sa citoyenneté américaine.«Mes parents habitent encore aux Etats-Unis, dit-elle en guise d\u2019explication.Mais mon fils est canadien.je préfère dire qu'il est québécois.Quant à moi, disons que je suis en attente de mon passeport québécois», fait-elle en souriant.Séparatiste?«J\u2019aime pas le mot séparatiste, parce que ça veut dire rupture.J'aime mieux dire que je suis souverainiste.Moi.la politique, ça ne m'intéresse pas.J'aime pas les politiciens.On attend toujours «le» chef.Il > a juste M.Lévesque que j'admire beaucoup.D'ailleurs, la chanson »Pays blanc» sur le disque est dédiée à René Lévesque.» Fioritures Elle est loin la Nanette à Tony (Roman) débarquée au Québec en 1966, à la suite de leur rencontre dans un petit bar de New York où, adolescente, elle chantait déjà.Sa brève carrière de mannequin en Angleterre (où elle résidera de 1969 à 1974), sa participation comme choriste au disque «Let it Bleed» des Rolling Stones et ses tournées avec Johnny Holliday ont longuement défrayé la chronique.Elle compte à son actif une vingtaine de microsillons solo, en anglais et en français, et un nombre incalculable de participations aux enregistrements des autres.«J'étais pas du style «groopie».Pour moi, c'était plutôt un travail que de rencontrer tous ces gens», raconte celle qui a eu l\u2019occasion de faire partie du jet-set londonien et a même co-animé avec Peter Cook et Dudley Moore une émission hebdomadaire à la télé britannique.«Lady Marmelade» vit aujourd\u2019hui avec ses animaux et son fils de deux ans et demi sur une ferme à Ormstown, petit patelin au sud de Valleyfield.C\u2019est d\u2019ailleurs à la ferme de Nanette Workman que le mixage final du disque a été réalisé, la première partie ayant été faite chez Serge Fiori, à Montréal.«Serge et moi, on a quelque chose en commun, on est très très sensibles, puis on aime beaucoup la musique.» «Retirée» après 1983, c\u2019est en 1986 qu\u2019elle entend «Chasseur» de Fiori, à la radio.Suit une rencontre, à sa demande.C\u2019est le coup de foudre pour les deux chanteurs: sur une période de trois ans, entrecoupée par une grossesse, les deux vont travailler à créer «Changement d\u2019adresse», le premier microsillon de Nanette depuis «Chaude», qui proposait en 1983 des chansons écrites pour elle par Luc Plamondon.Nanette Workman reconnaît que le lien entre elle et le musicien de «jazz cosmique», comme elle le surnomme, n\u2019est pas évident.«Comme on venait de deux coins tellement différents de la musique, c'est ça qui a fait la magie.On a inventé un nouveau style.» L\u2019influence de l\u2019ex-leader d\u2019Flarmonium, en tout cas, est omniprésente, puisque le disque ressemble à une version moderne de «L\u2019heptade», revue et corrigée par la voix unique de Nanette Workman.«Ce disque vient vraiment de l'intérieur.Il y a beaucoup d'émotion.Il faut écouter les textes et la musique.On aime ou on n'aime pas.En tout cas, ça ne laisse personne indifférent.» Le salon de la femme à l'avant-garde de la mode Rafraîchissez votre \"look\u201d et conservez votre avant gardisme avec une nouvelle coiffure.Teinture, mèches, brindilles, permanente.AVEC OU SANS ORDINATEUR SALON MARIO Centre de la coiffure et de l\u2019esthétique 1008, St Maurice, Trois-Rivières - 375-5608 stationnement sur le côté Sept ans après avoir tourné le dos au\td'énergie.Et cette métamorphose se reflète sur showbusiness, la chanteuse populaire, Nanette son nouvel album, «Changement d'adresse».Workman, refait surface, transformée et pleine\t « Le nouvelliste samedi 2 juin 1990 1 9A FESTIVAL DE JUIN Asperges vinaigrette Asperges \u201csauce mousseline\" Crêpe d'asperges sauce béchamel Gratin d'asperges au jambon 225$ 250$ 275$ 375$ à TABLE D\u2019HÔTE compter de 9®®^ Tous les samedis et dimanches soir ROSBIF À VOLONTÉ (soupe, buffet à salades, breuvages) 975$ Dimanche matin de lOh à 14h Buffet déjeuner 595$ Maintenant rénové pour mieux vous servir (petit salon de 6 personnes) RESTAURANT RESTAURANT\t/ I# 550, boul Ste Madeleine CAP DE LA MADELEINE /______371-1218 Recettes, trucs et conseils Pierre Beaulae ¦ De plus en plus on retrouve dans les foyers québécois des fours micro-ondes.Ces appareils ont en fait révolutionné notre façon de cuisiner.FESTIN DE PERCHAUDES 1395$ FORFAIT DE HOMARD Homard vivant à compter de 1595$ frais du vivier 1 à 1 \u2019/4 Ib BUFFET DE FRUITS DE MER tous les vendredis 2 995$ (il est preferable de réserver) soir ¦ungef EXCELLENCE et DISTINC TION \u2022 [16 600.boul.Bécancour.Ste-Angèle Ville de Bécancour RÉSERVATIONS: I819I 222 5777 | À DIX WINUTtS DU CENTRE VILIE DE TROIS RIVIÈRES Malgré cette vogue, plusieurs d\u2019entre nous ne savent pas tirer tous les avantages de cet ingénieux appareil, en usage depuis des années dans les foyers japonais.Dans son tout nouveau livre, «Micro-ondes Plus», Marie-Paule Marchand nous offre plus de 200 de ses recettes de tous les jours pour le four à micro-ondes ou à micro-convection.Bien connue depuis des années des téléspectateurs, l\u2019auteure a déjà publié trois grands succès: Cuisine aux micro-ondes 1 et 2 portions, et La nouvelle cuisine micro-ondes I et II.En plus de ses recettes, Marie-Paule Marchand donne dans «Micro-ondes Plus» de nombreux trucs et conseils pour vous faciliter le travail.Édité aux Éditions de l\u2019Homme, «Micro-ondes Plus», un volume de 438 pages, est vendu 24,95 $ \u2022 Met npcrtté* tous les joumm le four a orvtxtktn W aiÆMl üOMf ü -\t\u2014i -2» \"s®* SPÉCIAUX Homard TABLE D\u2019HOTE Comprenant: Choix de potages, d'entrées et de desserts Chinoise: 11,95$ Homard : 13,95$ Langoustines: 13,95$ Fondue chinoise Langoustines 10 sur 10 VEHEZ GOUTER AU ERinTEMIRS! Le\t172, Radisson, Trois-Rivières Bourguignon 373-2265 ?n A Lr nnuvelliStR samedi 2 iuin 1990 CONCOURS 18 ANS ET PLUS RÉPONSES Pays\tCapitale\tro du PNB provenant\tEspérance \t\tde l\u2019aide extérieure\tde vie Mali\tBamako\t22%\t44 ans Guinée-Bissau\tBissao\t40%\t45 ans Tanzanie\tDodoma\t15%\t53 ans Mauritanie\tNouakchott\t27%\t46 ans SYLLABES DU MONDE RÉPONSES Il faut la rembourser Durement touchée par la famine On peut considérer ainsi la terre À mettre en priorité Nous devons en établir avec nos partenaires Organisation non gouvernementale Les gens du Tiers-Monde le sont Produit national brut Plusieurs n\u2019y ont pas accès Amené plusieurs conséquences néfastes Nous devons l\u2019entretenir La partie du monde qui est plus riche Au Tiers-Monde, il y en a 0,3 par habitant DÉVELOPPEMENT Les trois gagnants \u2014\tDavid Lyonnais, Polyvalente Chavigny \u2014\tPatrick Bouchard.Institut secondaire Montfort \u2014\tValérie Dumont, Polyvalente Chavigny l es gagnants recevront leur bon d\u2019achat de 25 S par la poste.DETTE ÉTHIOPIE VILLAGE ENVIRONNEMENT LIENS ONG PAUVRES PNB EAU MAL-DÉVELOPPEMENT ESPOIR NORD TÉLÉPHONES Bien manger et bien boire Soirée australienne Terre privilégiée des kangourous et des koalas, l\u2019Australie est aussi un pays producteur d\u2019excellents vins et où l'élevage de l'agneau se fait sur une échelle mondiale.Pour nous prouver ces deux derniers points, M.Geoff Crocker, membre de l\u2019Association canadienne pour la Presse gastronomique hôtelière et de surplus australien, sera de passage à Trois-Rivières le 8 juin.Il prendra d\u2019assaut la cui- sine du Castel des Prés pour présenter, en collaboration avec le Chef Joel Zaetta, des mets typiques de la cuisine australienne.Un attendant sa venue, voici quelques recettes que M.Crocker a bien voulu offrir aux lecteurs du Nouvelliste.Tous les plats présentés sont pour 4 personnes.Pierre Beaulac Poulet au BBQ INGRÉDIENTS 4 petites poitrines de poulets, les peaux enlevées et désossées Jus de 2 citrons Vz cuil.à thé de sel I cuil.à table de Worchestershire sauce Vi cuil.à thé d\u2019origan séché lECIINIQl\u2019F Couper les poitrines en deux, les étendre et les aplatir légèrement à l\u2019aide du couperet.Dans un grand bol, mélanger tous les autres ingrédients.Ajouter les poitrines de poulet, faire mariner environ deux heures en les retournant de temps à autre.Cuire sur un feu médium de 5 à 10 minutes en les badigeonnant de temps en temps avec le restant de la marinade.Ne pas trop cuire.Soupe surprise INGRÉDIENTS 1 patate sucrée moyenne 1 oignon moyen détaillé en dés 1 gousse d\u2019ail émincée finement I tasse de tomates en boite égouttées I cuil.à table de bouillon de boeuf concentré \\-'A tasse de bouillon de boeuf I -14 tasse de bouillon de poulet 1 cuil.à table de beurre '/j tasse de vin blanc sec 4 gousses d\u2019ail, pelées, écrasées et hachées Sel et poivre au goût IECHNIQUK Peler et couper en tranches la patate sucrée et faire bouillir jusqu\u2019à ce qu\u2019elle soit tendre.Égoutter et réserver.Dans une casserole, faire sauter dans le beurre, l\u2019oignon et l\u2019ail 2 minutes.Ajouter les tomates, le concentré de boeuf, le vin et faire mijoter 10 minutes.A l\u2019aide du mélangeur électrique, battre la patate sucrée dans le mélange de tomates jusqu\u2019à l\u2019obtention d\u2019un mélange homogène et onctueux.Ajouter les bouillons de boeuf et de poulet faire chauffer doucement jusqu\u2019au moment de servir.Garnir de persil.Vous pouvez également servir cette soupe froide.Crevettes sautées INGRÉDIENTS 1-1/2 livre de grosses crevettes 4 oignons verts (échalotes! hachés 2 gousses d\u2019ail hachées 2 cuil.à table de beurre Vi tasse de vin blanc sec '/i lasse de crème à 35% 1 i cuil.à thé de poudre de bouillon de poulet 1\tpincée de safran Zeste râpé d'un demi-citron 2\tcuil.à table de coriandre frais haché Sel et poivre au goût I EC IINIQIT Peler et déveiner les crevettes.Réserver.Dans une poêle faire chauffer le beurre sur un feu medium-élevé, faire sauter l'oignon et l\u2019ail 2 minutes, ajouter le vin, le safran la poudre de concentré de poulet, réduire le feu de moitié.Ajouter la crème, bien mélanger 2 minutes.Ajouter le zeste de citron, la coriandre, le sel et le poivre et faire mijoter à feu doux 2 minutes.Dans une autre poêle, faire fondre un morceau de beurre et y faire sauter les crevettes 1 minute.Flamber avec un peu de cognac ou brandy si désiré.Ajouter la sauce faire chauffer I minute et servir sur un lit de riz avec comme garniture une tranche de lime ou de citron et un bouquet de persil.Côtelettes d\u2019agneau à la mode australienne INGRÉDIENTS K côtelettes d\u2019agneau épaisses I oeuf battu ( hapclurc de pain non assaisonnée en quantité suffisante 1\tgousse d\u2019ail écrasée 2\tcuil.à table de beurre 2 euil.à table d\u2019huile d\u2019olive TECHNIQUE Parer les côtelettes d\u2019agneau, les passer dans l\u2019oeuf et dans la chapelure.Dans une poêle à fond épais faire chauffer l\u2019huile d\u2019olive et le beurre, y ajouter la gousse d\u2019ail écrasée et y faire cuire vos côtelettes d\u2019agneau selon la cuisson désirée.PLAISIRS DE BACCHUS par Pierre BEAULAC Bons vins, bons prix Cette semaine Gilles Magny, conseiller de la Maison des vins de Trois-Rivières, nous entretient de deux vins blancs et de vins rouges qui lui ont particulièrement plu.Dans les blancs il vous propose un espagnol et un italien: Le Valencia Schenk, à 6,35 $, et le Settesoli des caves de Settesoli, à 8,20 $.Voyons ce que Gilles dit de ces vins.VALENCIA SC HENK Le Valencia, des caves de Schenk, provient comme son nom l\u2019indique de la région de Valence.Vin A.O.C, il est issu d\u2019un assemblage des cépages: malvasia, planta nova, grenache blanc et divers autres cépages.On dit des vins de Valence que ce sont des vins simples à boire rapidement, et que les blancs accompagnent bien les paellas et les poissons.Selon Gilles, «c\u2019est bien le cas de ce vin des Caves de Schenk.Il a une belle cou leur foncée, un nez simple, et un goût franc avec un léger rappel de fruit.Bref l\u2019équilibre est là et.Je prix aussi, 6,35 $ la bouteille.» SETTESOLI CANTINA SETTESOLI La Sicile est un très gros producteur de vins, jusqu\u2019à un milliard de litres annuellement.Aussi surprenant que cela puisse paraître, pour une région aussi méridionale, plus de 60% des vins produits sont blancs.«On pourrait croire que, dans une région aussi chaude, les vins pourraient manquer d\u2019acidité.Or tel n\u2019est pas le cas», d\u2019affirmer le conseiller en vins.Ce résultat étonnant est le fruit de diverses techniques: culture à une plus haute altitude, vendanges hâtives, réfrigération durant la fermentation, et embouteillage plus tôt.Les cépages utilisés pour l\u2019élaboration de ces vins sont nombreux: catarrato, earrican-te, malvasia, moscato et autres.Plus de 80°/« des vins sont fournis par des coopératives, dont celle de Corvo, près de Païenne, et celle de Menti, près d\u2019Agrigen-te, au sud-ouest de l\u2019Italie.C\u2019est de cette dernière coopérative que provient le Settesoli.«C\u2019est un vin qui s'annonce bien au nez par des odeurs fruitées (agrumes).En bouche il tient ses promesses.Vin sec d'une bonne acidité, rafraîchissant avec des nuances de citron et de pamplemousse en finale.Un très bon vin vif, ideal avec le homard et les fruits de mer», de déclarer M.Magny.Un bon achat à 8,20 $.Dans les rouges, Gilles vous suggère Le Merlot del Piave, Donini à 7,15 $ le litre, et le Château Fontdemingean 1985, à 12,20 $ la bouteille.Voyons maintenant de quoi retournent ces vins.MERLOT DEL PIAVE Le Merlot del Piave, Donini nous vient de la Vénétie, soit dans la zone Piave reconnue comme D.O.C.par la législation italienne.Les vins y sont élaborés à partir de cabernets (sauvignon et franc) de merlot, ou deux autres cépages moins connus.Ce vin de la maison Donini nous revient après une absence de plusieurs mois.Paré d\u2019un nouvel habillage, il est toujours embouteillé dans le format d\u2019un litre.Ce changement visuel est accompagné d'un changement en profondeur.«Ce n'est plus, selon Gilles, le jus simplement correct qu'on y trouvait avant.Il a maintenant bon goût, comme à peu près tous les vins issus de ce cépage, il est dépourvu d\u2019astringence, très coulant, très léger, avec un bon rappel de fruit.» Il se vend à un prix très correct, soit 7,15 $ le litre.On doit le servir légèrement trais, soit à 16\"C.Désaltérant, il accompagne bien les charcuteries ou les mets ayant un goût salé assez prononcé.CHÂTEAU EOM DF.MINGEAN 85 Le Château Fontdemingean, provient de la zone bordelaise du Haut-Médoc, cette dernière est réputée pour produire la plus forte densité d\u2019excellents vins tantriques et corsés au monde.Ce sont des vins issus de.mélanges de cépages cabernets (sauvignon et franc) et de merlot.Embouteillé par la Société des alcools du Québec, ce vin se présente avec une robe sombre typique, un nez végétal encore fermé et des saveurs riches en tannins.Ses tannins denses, mais souples, en font un vin qui peut être apprécié maintenant, mais qui devrait normalement se bonifier apres une conservation de 2 à 3 ans.«C\u2019est donc un très bon bordeaux, et très représentatif du beau millésime 85, d\u2019expliquer Gilles Magny.Il est le moins cher de tous les Haut-Médoc, soit 12,20 S la bouteille.«Si vous avez des préjugés, sur la quality des vins embouteillés au Québec, je vous conseille de goûter le Eontdemingean; vous risquez de les perdre», de conclure Gilles * Bonne soif! Le nouvelliste sameJf ?7uîn'f990 21A Francois Donaldson a ECOLE SECONDAIRE DE-LA-SALLE 25 ans Jean Sauvageau, directeur «Une histoire d'amour entre le DLS et son milieu» Linda Corbo Trois-Rivières Luc Tousignant ECOLE SECONDAIRE DE-LA-SALLE 25 ans (collaboration spéciale) Le vendredi 6 avril dernier, j\u2019ai eu le plaisir de faire une entrevue avec un ancien du De-La-Salle, Monsieur François Donaldson.Monsieur Donaldson a terminé ses études secondaires en 1969, et il complète présentement sa formation théologique en vue du sacerdoce.Nous avons débuté l\u2019entrevue en feuilletant l\u2019album des finissants de 1969, année où les filles font leur entrée au De-La-Salle; à ce moment les cours étaient bien différents.Il étudie la littérature, le grec, Manon\tle latin, l\u2019his- ya||pt.\ttoire et les let- - très.C\u2019est l\u2019occasion, pendant ces cinq années, de côtoyer les mêmes personnes, de se connaître, de s\u2019apprécier, de tisser des liens.Il revoit encore ses anciens collègues du secondaire.C\u2019est, comme il le dit, un peu sa deuxième famille.Après avoir terminé son secondaire, il s\u2019inscrit au Cégep de Trois-Rivières où tout est différent.Il doit constamment s\u2019adapter à des changements de groupe-classe.Il débute sa formation postsecondaire en littérature en vue de devenir professeur, mais des changements surviennent et il décide de terminer ses études en notariat à l\u2019Université l aval à Québec.Déjà, au DLS, il a un goût marqué pour les relations humaines, il consulte plusieurs de ses professeurs (à ce moment là les Frères des Écoles chrétiennes) mais ceux-ci lui conseillent fortement de voir d\u2019autres domaines pour ne pas avoir à le regretter.C\u2019est ce qu\u2019il a fait en poursuivant ses études en notariat.Tout au long de ces années il s\u2019implique fortement dans les paroisses.Il se sent heureux lorsqu\u2019il est en relation d\u2019aide et de plus en plus attiré vers la vie spirituelle.Après 10 ans de pratique privée, c\u2019est le grand saut: études en théologie, études au Grand Séminaire, stage en paroisse.Monsieur Donaldson incite les jeunes à s\u2019impliquer à l\u2019école tout comme il l\u2019a fait.Il a participé au bon fonctionnement du journal scolaire qui apparaissait une fois par mois durant toute l\u2019année.Encore aujourd\u2019hui, il s\u2019implique activement dans le milieu scolaire puisque, il y a quelques années, il a aidé à la mise en place de la Fondation De-La-Salle, organisme qui vient en aide aux élèves en difficultés financières.Pour l\u2019organisation de tout ce système, il a dû puiser dans son ancienne formation en droit.Nous avons terminé notre entrevue par une brève visite de l\u2019école.Il m\u2019a expliqué les différents changements marquant l\u2019évolution du DLS.J\u2019ai pu sentir alors qu\u2019il y avait encore, dans le coeur de cet homme, une peu de cet élève de 1969 \u2022 Le 25e anniversaire de l\u2019école secondaire De-La-Salle donnera l\u2019occasion à la population de Trois-Rivières de se dégourdir finalement de l\u2019hiver à l\u2019occasion d\u2019une fête champêtre qui se déroulera dès aujourd\u2019hui à compter de 14 h sur les terrains du DLS.Feux d\u2019artifice et activités de tous genres sont prévus pour cette fête qui devrait regrouper les élèves actuels comme les anciens, de même que le grand public.«Ce que nous \\isions pour le 25e annhersaire, ce n'est pas une fête systématique, c\u2019est plus qu'une fête sophistiquée, c'est plutôt un grand rassemblement humain avec les pa rents et amis sous une forme familiale et champêtre», souligne le directeur de l\u2019école, M.Jean Sauvageau.Pour le directeur, qui s\u2019attend à un rassemblement de plus de 2000 personnes, le 25e anniversaire du DLS c\u2019est l\u2019occasion de célébrer «une histoire d'amour entre le DI.S et son milieu qui est Trois-Rivières.C\u2019est une façon de renouer des liens avec la population dans laquelle on vit, la population qui nous a endurés et supportés toutes ces années», soutient-il.Pour cette fête, les souvenirs seront à l\u2019honneur.Dès 14 h, dix équipes constituées d\u2019élèves, anciens et actuels, seront appelés à participer aux Olympiques spéciales qui devraient prendre la forme de «toutes sortes de jeux bi/arres et drôles», souligne le directeur.Une animation continuelle sera également effectuée de 16 h à 23 h, sur les terrains extérieurs de la polyvalente.L\u2019occasion sera belle pour faire une rétrospective des 25 dernières années que ce soit en musique ou en commémoration des principaux événements qui s\u2019y sont déroulés Le souper, prévu pour 17 h, devrait également se démarquer par son aspect champêtre et familial.«C'est une occasion pour toute la famille de venir pique-niquer en famille», précise M.Sauvageau.Le feu d\u2019artifice devrait par ailleurs venir clôturer les activités à compter de 21 h 30.Pour M.Jean Sauvageau, la fête d\u2019aujourd\u2019hui devrait faire ressortir une ambiance humaine et chaleureuse.«Il n'y a pas eu d'occasion de fêter encore cet été, alors., ajoute le directeur, .alors ça promet!* TOT T?À Li nomellljle ITU.i i f î r^KTîrTMtlBIBMiUI1! (collaboration spéciale) Lors d\u2019une entrevue téléphonique, effectuée dernièrement, j\u2019ai eu l\u2019opportunité de faire connaissance avec un sportif accompli: Luc Tousignant.Gradué de 1977, Luc venait de passer cinq années à l\u2019école secondaire De-La-Salle.Il s\u2019implique activement dans le domaine des sports, plus particulièrement dans les sports inter-scolaires tels le volleyball, le basket-ball et plus sérieusement dans le handball et le football.Luc a fait partie de l\u2019équipe olympique de hand-ball aux Jeux Olympiques de Montréal en 1976.C\u2019est un événement qui le marquera toute sa vie.Ensuite, c\u2019est au football Jean-Marc qu\u2019il consacre Doyle\tplus de - temps et d\u2019énergie.Après le DLS, il se dirige vers le Cégep de Trois-Rivières, en sciences pures, où il est quart-arrière pour l\u2019équipe de football «Les Diables».Ayant terminé ses études collégiales, il se prépare à aller jouer à Fairmount State en Virginie, aux État-Unis.Il joue à cet endroit, pendant quatre ans, toujours comme quart-arrière, tout en poursuivant ses études en biologie générale.C\u2019est alors qu\u2019il se fait repêcher en 8e ronde par les Bills de Buffalo dans la NFL.Il joint ensuite la CFL avec le Concorde de Montréal en 1982.En 1983, après le 2e match de la saison, il se fait retrancher.Après avoir consacré une partie de sa vie aux sports il reçoit une offre pour travailler dans le domaine de l\u2019informatique, et il l\u2019accepte.11 poursuit dans ce domaine sa carrière professionnelle dans la région de Montréal.De son passage au secondaire il se souvient très bien de plusieurs professeurs d\u2019éducation physique: René Beaulieu, Claude Martin, Gilles Dion et Gilles Chevalier.11 se souvient aussi très bien des manifestations étudiantes souvent très populaires et animées des années 1970.En terminant il donne un conseil à tous les jeunes de l\u2019école: il faut vivre pleinement, il ne suffit pas d\u2019exceller dans un domaine, il faut trouver la joie dans d\u2019autres disciplines.Personne n\u2019est certain de ce que l\u2019avenir nous réserve.Luc Tousignant semble pleinement heureux, il est père de plusieurs enfants et vit dans la région de Montréal.La jeunesse tri-fluvienne pourrait très bien le prendre en exemple puisque c\u2019est un homme qui a du potentiel qu\u2019il a su développer, qu\u2019il est allé au bout de ses aspirations et de ses rêves.Un exemple à suivre.» rnmm W mr? Avec 40 000 glands, il fabrique des chapelets Les chênes, une passion innée chez Adrien Blouin Charles Fontaine nous montre ici le\tl\u2019intérieur du tube et qu'on ne voit pas fonctionnement de ses mini-fusées.Fout est\thabituellement, saut lorsque la fusée atterrit, pensé, particuliérement ce qui se cache à