Le nouvelliste, 17 décembre 1994, Cahier 2

[" Le Nouvelliste Trois-Rivières Samedi 17 décembre 1994 Arts et spectacles Restaurants Vacances / voyage Unie plus que jamais, la famille Uurtner se prépare pour son quatrième Noël en sol québécois.¦ -r ~ < Photwimtia - Sylvain Ntaycrl Unie plus que jamais, la famille (iurtner se prépare Shawinigan Selon la légende, la tradition du premier sapin de Noël fut introduite au Canada au 18e siècle.C'est à Sorel que ce premier sapin trôna symboliquement dans une maison d'Amérique.Il fut décoré en 1781 par la baronne allemande l'rederika Von Riedesel.Le 23 décembre de cette année-là, cette grande dame demanda à quelques Amérindiens de lui couper un conifère.La baronne orna ce sapin de bougies puis, elle organisa une grande fête où furent invités à sa résidence de Sorel.Allemands, Anglais et Amérindiens pour célébrer la fête de Noël.Le baron Von Riedesel, son mari, illustre officier germanique, avait débarqué au Canada en 1776 en compagnie de 4(MX) soldats afin de répondre à l'appel du roi Georges III d'Angleterre qui demandait du renfort pour contrer la révolution américaine.Le baron, sa femme et leurs enfants retournèrent en Allemagne sept ans plus tard, en 1783.La petite famille laissa toutefois en héritage la tradi- tion du sapin de Noël, une pratique empruntée aujourd'hui dans des millions de foyers d'Amérique.Plusieurs familles d\u2019origine allemande qui ont élu résidence en Mauricie-Bois-Francs perpétuent.à l'instar des Québécois, ce rituel presque sacré de leurs ancêtres.Quelques nuances à la sauce germanique épicent toutefois cette tradition.Les familles Suisses allemandes, particulièrement en grand nombre dans les milieux agricoles de la Rive-Suil et de la région Mékinac, n'échappent pas à cette coutume.Deux de ces familles, les Gurtner de Sainte-Thècle et les Jucker de Saint-Adelphe, se préparent allègrement à la fête.August et sa femme Colette Jucker ainsi que leurs filles Astrid et Cornélia ont immigré au Québec le 1er juin ll)86 afin de s'établir sur une ferme.Un choix similaire à plusieurs de leurs compatriotes.«Nous en sommes à notre 9e Noël», annonce August, avec son accent enjoué.De leur côté, les Gurtner.Ruedi le père.Marguerite la mère ainsi que Marco et Anita ont élu résidence au Canada le 18 janvier 1991.La famille du chemin Saint-Joseph à Sainte-Thècle en sera donc à sa quatrième période des Fêtes en sol mauricien.Ce temps de réjouissances sera toutefois célébré plus sobrement cette année puisque les Gurtner ont eu la douleur de perdre l'une des leurs.Heidi Gurtner.8 ans.devait périr dans l'incendie de la maison de ferme le 8 mars dernier.Courageusement.la famille a retroussé ses manches pour traverser cette triste période.Aucune chandelle Selon la tradition allemande, le sapin n'est décoré que la veille de Noël, avec de vraies bougies.La loi au Québec interdit une telle pratique.«Les chandelles sont un peu dangereuses.En Suisse, les maisons sont construites en brique ou en pierre tandis qu'ici au Québec, elles sont faites de bois.Certaines risqueraient de flamber», explique August Jucker.I.es deux familles ont donc dû s'adapter aux lumières électriques.Autre particularité, les cadeaux n'ornementent pas le pied du sapin.«Ce n'est pas le Père Noël qui apporte les cadeaux, c\u2019est l'enfant Jésus», nuance Marguerite Gurtner.Ainsi, dans ces familles, ce n'est pas l'oncle pourvu du plus imposant tour de taille et affublé d'un costume rouge et d'une barbe blanche qui remet les cadeaux aux enfants sages.C\u2019est plutôt l\u2019une des mères qui se glisse furtivement à l'extérieur et qui va déposer le butin devant la porte.Quant aux cadeaux remis, la valeur de ceux-ci, selon M.Jucker.serait davantage modeste en Suisse.L'aspect commercial de la fête n'aurait pas «contaminé» l\u2019esprit familial.«Vous savez en Suisse, la fête est bien moins commercialisée.Le père Noël n'arrive pas au mois de novembre», se remémore August qui avoue que les moeurs ont peut-être bien changé depuis son départ.Modestes mais chaleureusement offerts, les cadeaux n'en sont que plus appréciés.«En Suisse nous étions sûrs de recevoir du chocolat.Il est bien meilleur là-bas», s'amuse Marguerite Gurtner en jetant un regard vers son mari, un fervent amateur des douces chocolateries.Le méchant père Fouetta Distinction intéressante, «saint Nicolas», l'ancêtre de Santa Claus».fait son apparition en Suisse le 6 décembre afin de savoir si les p'tits enfants ont été sages.Il est accompagné du père Fouetta, tout habillé de noir.«Plus jeunes, les enfants avaient peur de ce gars-là (père Fouetta)», se rappelle M.Jucker en pointant Cornélia.l'aînée de la famille maintenant âgée de 22 ans.Tel le Bonhomme sept heures, le père Fouetta punit les jeunots qui ont donné des cheveux blancs à leurs parents pendant la dernière année.Ceux qui ont été sages reçoivent un petit présent de Saint Nicolas, en l'occurrence des noix, du pain d'épice, des mandarines.Quant au réveillon du 24 décembre, chez les Jucker.la soirée commence lorsque le père, profession agricole oblige, termine de traire ses vaches.Donc, vers 20 h la famille entonne des chants religieux.Puis, on ouvre les cadeaux.Ensuite.la maisonnée passe à table.La dinde et les atacas ne sont toutefois pas au menu.«En Suisse, nous n'avons pas de repas traditionnel.Nous servons simplement quelque chose de bon avec une bonne bouteille de vin», lance August.La soirée se termine par la messe de minuit.Le programme du réveillon chez les Gurtner est sensiblement similaire à la différence près que ceux-ci sont de souche protestante.Ainsi, pas de messe de minuit au programme.Souvenirs du \\ ieux continent Nostalgique, la période ries Fêtes est propice aux rencontres familiales.Ces deux familles ont laisse parents, amis et compatriotes pour poursuivre un rêve en Amérique.«Le 25 décembre est la journée consacrée aux rencontres dans notre pays.Cela me manque un peu.», soupire August Jucker.Même loin des siens.M.Jucker se console en se disant qu'il pratique un métier qu'il adore.line profession qu'il lui aurait été pratiquement impossible d'aspirer en Suisse, une ferme coûtant une véritable petite fortune.Parions tout de même que le 24 décembre pendant les réjouissances, le chaleureux agriculteur aura une pensée tournée vers l\u2019est, au-delà de l'océan Atlantique.\u2022\t, Notre souper de Noel La nchyssoise de poireaux Le feuilleté de Saint-Jacques aux endives Le tiramisu vénitien au chocolat et, bien sûr, la dinde \u2014page P3 Stéphan Râtelle P2 la Nouvelliste Samedi 17 décembre 1994 Doriane, la petite orpheline Impeccable et magnifiquement décoré de guirlandes et de lumières sans oublier l\u2019énorme sapin garni de glaçons argent et de boules rouges et or, le magasin d'Edouard Martin faisait rêver les gens du village.Toujours avec le sourire aux lèvres, Edouard accueillait scs clients en admiration devant l'énorme sapin, mais ce jour-là.son beau sourire se figea.\u2014 Sale bête crasseuse! s'écria-t-il en empoignant son balai.\u2014 Edouard! Oue se passe-t-il?\u2014 Ce sale cabot est revenu salir mon magasin! \u2014 Eh bien, dis-lui de partir, répondit la jeune dame en haussant les épaules.\u2014 Je ne connais pas le langage des chiens, dit Edouard, furieux.\u2014 Et tu crois qu'en le frappant à coup de balai, il sortira plus vite! Va ouvrir la porte et laisse-moi faire.La jeune femme prit un bonbon dans le gros pot de verre sur le comptoir et le lança en direction de la porte: «Attrape mon beau!» cria-t-elle.Le petit chien s'élança vers la porte ouverte et aussitôt.Edouard claqua la porte derrière lui.Edouard retrouva son beau sourire et continua servir ses clients, aima blement.Au même moment, une fillette pénétra dans le I magasin.\u2014 Bonjour, madame Martin, dit-elle poliment.Je voudrais.\u2014 Qu'est-ce que veux, toi?demanda Edouard froidement en apercevant la fillette.\u2014 Édouard Martin, ça suffit! lança la jeune dame derrière son comptoir.Tout à l'heure, c'était cette pauvre bête et maintenant, tu t'en prends à cette gamine.Ne l\u2019écoute pas.ma belle.Dis-moi plutôt ce quer tu veux.\u2014 Ma grand-mère voudrait une livre de sucre, des pommes et du lait.\u2014 Un instant, dit Edouard, tu as de l'argent pour payer tout ça?La fillette regarda la jeune femme avec ses grands yeux tristes et sant une écharpe autour de son cou.Ce soir, je mange avec mes amies.La fillette sourit.\u2014\tEt moi dans tout ça?\u2014\tTu te débrouilleras très bien sans moi.Sur ces mots.Arlette et Doriane quittèrent le magasin d\u2019Edouard.La fillette et sa compagne marchèrent d'un pas rapide.Ui neige s\u2019accumulait et le froid devenait intense.Brusquement, elles s'arrêtèrent.Un petit cri aigu attira leur attention.- Qu\u2019est-ce que c'est?demanda Arlette en jetant un coup d'oeil autour d'elles.\u2014\tOh! s\u2019exclama soudain la fillette.C'est un petit chien.Arlette sourit doucement.Le petit chien aux poils roux que son mari venait de mettre à la porte s'emmenait vers elles en se balançant la queue.\u2014\tOh comme il est mignon, dit Doriane en se penchant pour caresser l'animal.Il est à vous?Oh non! C'est un petit vagabond.\u2014\tAlors je peux le garder?Avant, il faut en parler avec ta grand-mère.Allez, viens, il fait froid.\u2014 Elle dira oui.grand-mère.Elle aime les petits chiens.Arlette et Doriane arrivèrent à la demeure de madame Rousseau avec le petit chien.C'était une maison un peu vieillote mais chaleureuse.Doriane laissa entrer le chiot.\u2014 Grand-mère, c'est moi.dit la fillette.Madame Martin m'a accompagnée.Arlette déposa son paquet sur la table et sursauta en voyant le docteur Dufour près de l'évier.Docteur Dufour, que faites-vous ici?, dit-elle, étonnée.Madame Rousseau.\u2014\tJe suis content que vous soyez-là, Arlette.\u2014\tMadame Martin, j'emmène mon ami voir grand-mère, dit la fillette en prenant le chien dans ses bras.\u2014\tMais avant, chérie, dit Arlette, enlève tes vêtements mouillés.Si- Conte de Ptoël secoua la tête.\u2014\tÉdouard, fais un effort, dans deux jours ce sera Noël.\u2014\tJe ne suis pas le père Noël! \u2014\tBon! je m'en charge.Attends-moi ici, Doriane, je ne serai pas longue.\u2014\tArlette, que fais-tu?\u2014\tJe vais moi-même porter ces choses à madame Rousseau.Cette dame est âgée et malade.Édouard.\u2014\tTu ne vas tout de même pas t'afficher avec cette gosse en haillons dans le village.Et qui paiera les factures?\u2014\tTu n'as donc pas de coeur.Édouard, fit Arlette horrifiée par les paroles de son mari.\u2014\tTu es méchant, dit la fillette les yeux brouillés de larmes.De la fenêtre, un petit chien aux poils roux trempés de neige, le museau collé contre la fenêtre et les deux pattes de devant agrippées au rebord, observait avec ses petits yeux ronds la fillette.\u2014\tD'accord, d'accord, dit Edouard, va pour cette fois-ci.\u2014\tMerci.Édouard.J'enfile mon manteau.Doriane.Et je te raccompagne chez ta grand-mère.Tu veux une sucette?Doriane accepta avec empressement la sucette que lui tendit Arlette sous l'oeil désapprobateur de son mari.La jeune femme ramassa le paquet qu'elle avait emballé puis entraîna la fillette vers la sortie.\u2014\tNe m'attends pas pour le repas du soir, Édouard, dit-elle en glis- non grand-mère ne sera pas contente.Doriane se débarrassa de ses vêtements mouillés puis se dirigea vers la chambre de la vieille dame avec son ami, le chien.\u2014\tArlette, reprit le docteur calmement.je crains que madame Rousseau ne nous quitte pour un autre monde.Pauvre femme, lâcha Arlette dans un soupir.Que va devenir l'enfant?\u2014\tArlette, madame Rousseau m'a confié qu'elle aimerait que vous vous occupiez de sa petite-fille.Elle sait que vous adorez la petite.Arlette leva de grands yeux vers le docteur.\u2014 Mais docteur, là n'est pas la question.Avez-vous songé à mon mari?-\tEh bien.peut-être que cette fois-ci.il écoutera son coeur.\u2014\tJe souhaite que vous avez raison.fit la jeune femme en mettant de l'eau à bouillir.Un café, docteur?\u2014\tOui.s'il vous plaît, dit le docteur Dufour en s'attablant.Dans la chambre de grand-mère, Doriane debout près du lit avec son ami dans les bras, observait la dame âgée qui sommeillait.\u2014\tGrand-mere, dit-elle doucement.(irand-mère ouvrit les yeux lentement et tourna son regard vers l'enfant.Doriane.dit-elle faiblement.-\tJe suis là.grand-mère.Je vou- drais te montrer mon ami.Regarde comme il est mignon, dit Doriane en caressant le chiot.\u2014\tOui mon bébé, il est très mignon.Doriane.tu aimes bien madame Martin, n\u2019est-ce pas?\u2014\tHummm.Elle est gentille.\u2014\tDoriane.j'aimerais que tu habites avec madame Martin pour quelques temps.\u2014\tMais pourquoi, grand-mère?Je suis bien avec toi.\u2014\tJe sais, mon bébé.Mais grand-mère doit se reposer.Édouard Martin, calme-toi, dit Arlette en enlevant son manteau.Prends la chaise derrière le comptoir.Doriane, si tu veux, tu peux t'asseoir près du bel arbre avec ton ami, ajouta-t-elle en souriant.Je dois parler à mon mari.Ensuite, nous parlerons toutes les deux.D'accord?La fillette hocha la tête puis disparut derrière le comptoir suivie du petit chien aux poils roux.Arlette retrouva son mari à l'autre bout du magasin qui repliait des Édouard fixa sa femme avec des yeux agrandis.Arlette tourna les talons puis se dirigea vers l'endroit où Doriane et son chien devaient l'attendre.Mais à sa grande surprise.la fillette ne s'y trouvait plus ni le petit chien.\u2014 Édouard! s\u2019écria Arlette dans tous ses états.Doriane est partie! La fillette errait dans le village accompagnée du jeune chien qui la suivait pas à pas la tête basse dans l\u2019épaisse neige.Doriane contemplait les jolies lumières accrochées f (Photo-AP) Le petit chien aux poils roux de Doriane.ce n\u2019est évidemment pas celui-ci.Mais, même s\u2019il a été «déguisé» en rennes pour la photo, ce beau pitou offert par le père Noël ferait sûrement la joie d\u2019un petit enfant.\u2014\tEt après, je pourrai revenir avec mon petit chien.\u2014\tOui.si tu veux.\u2014\tD'accord, grand-mère.Repose-toi bien.La fillette embrassa sa grand-mère puis quitta la chambre tranquillement avec son nouvel ami.Grand-mère pleurait en silence en regardant s'éloigner sa petite-fille qu'elle adorait.Arlette ramena la fillette et le petit chien à sa demeure comme le désirait grand-mère avec les recommandations du docteur Dufour.Celui-ci resta dans la maison de madame Rousseau pour s'occuper de la dame âgée.Édouard servait le dernier client lorsque Arlette franchit le seuil du magasin avec l\u2019enfant et le chiot.\u2014\tOue fait-elle ici, celle-là?demanda-t-il avec un visage sévère.Et encore ce chien! s'écria-t-il.furieux.écharpes de laine sur une tablette.Ix- dernier client avait choisi l'écharpe verte et avait quitté le magasin avec son paquet sous le bras l'air satisfait.\u2014\tÉdouard, dit Arlette.Doriane va habiter avec nous que tu le veuilles ou non.Sa grand-mère me l'a confiée.\u2014\tEt que vas-tu faire de cette enfant?\u2014 Je vais m\u2019occuper d'elle comme si.elle était ma fille.Toi! Élever une enfant de cinq ans! Tu n'y connais rien aux enfants.J\u2019apprendrai! s'écria Arlette les yeux voilés de larmes.Doriane a raison.Tu es un homme méchant, Édouard Martin! Ce serait trop de te demander d'avoir un peu de compassion pour cette pauvre enfant qui n'a plus de famille.Sa grand-mere est mourante.aux fenêtres des maisons lorsqu'elle vit en jetant un regard à l'une des fenêtres, des enfants au visage heureux attablés devant un bon repas avec leur papa et leur maman.Ées larmes coulaient sur ses joues.Elle aussi, aurait aimé un papa et une maman avec qui, elle aurait partagé un bon repas.Sa grand-mère lui manquait tellement.Viens mon petit chien, dit-elle en reniflant.On ne veut pas de nous.ici.Et monsieur Martin ne nous aime pas non plus.La neige tombait doucement.Ut fillette poursuivit tristement son chemin avec son compagnon.«On retourne chez grand-mère, dit-elle en s'adressant au chiot.Grand-mère.elle, elle nous aime bien.» \u2014 Eh petite, dit une voix grave derrière elle.Que fais-tu dehors à cette heure-ci?Doriane se retourna et reconnut le docteur Dufour.\u2014\tJe retourne chez grand-mère, murmura-t-elle.\u2014\tMais fillette, tu ne peux pas.Ta grand-mère est très malade.Elle doit se reposer.Le docteur Dufour s'abstint de dire la vérité à l\u2019enfant.l.a pauvre femme avait rendu l'âme depuis une heure.Doriane fondit en larmes.\u2014 Monsieur Martin ne veut pas de moi, dit-elle en pleurant, ni de mon ami.\u2014\tTu en es sûre?demanda le docteur en haussant les sourcils.Et si je t'accompagne chez monsieur Martin avec ton ami, peut-être qu'il changera d'avis.La fillette esquissa un faible sourire.Au magasin d'Édouard Martin.Arlette s'impatientait.Elle n\u2019avait aucune nouvelle de l'enfant.\u2014 Alors, dit-elle en apercevant son mari dans l\u2019embrasure de la porte.» \u2014\tJe ne l'ai pas trouvée, répondit Édouard avec un air désolé.Au même instant, le docteur Dufour apparut sur le seuil de la porte avec l\u2019enfant et le jeune chien.Édouard rejoignit sa femme et fit entrer le docteur, la fillette et le chiot.Arlette avait du mal à contenir ses larmes.\u2014 Doriane, dit-elle en se précipitant vers l'enfant.Mais où étais-tu?J'étais si inquiète.\u2014\tJe voulais retourner chez grand-mère.Arlette leva les yeux vers le docteur.Celui-ci secoua la tête.La jeune femme comprit que la pauvre femme était morte.\u2014\tMais c\u2019est ici chez toi, maintenant.dit Arlette en serrant l\u2019enfant dans ses bras les larmes aux yeux.En entendant les paroles de sa femme.Édouard comprit la situation et d'up geste amical offrit une chaise au docteur.\u2014\tDocteur, dit-il, avec un froid pareil, je crois qu\u2019un bon thé chaud vous fera du bien.\u2014\tMerci, Édouard.J\u2019accepte avec plaisir.Arlette avait dressé une jolie table près du bel arbre de Noël.Elle et son mari se réjouissaient à l\u2019avance de ce repas de Noël en compagnie de la fillette.Avec le consentement du docteur Dufour, Édouard avait accepté d\u2019adopter Doriane à la grande joie de Arlette.Ce fut le plus beau cadeau de Noël que pouvait lui offrir Édouard.\u2014 Regarde Arlette ce que j'ai déniché pour notre petite fille, dit Édouard vêtu de son plus bel habit.Ces mots réchauffèrent le coeur de la fillette.Édouard la considérait déjà comme sa fille.Arlette pleura de joie en voyant l\u2019enfant.Doriane portait une magnifique robe de satin rouge bordée de dentelle blanche au col et aux poignets et ses longs cheveux de jais étaient retenus par un large ruban de la même teinte.Et regarde ce que j\u2019ai trouvé pour notre ami.Le petit chien était tout propre portant autour de son cou un joli ruban jaune.Arlette était fière de sa petite famille.Elle-même avait revêti sa plus jolie robe.«Venez, dit-elle, le repas est servi.» Moi aussi, j\u2019ai un papa et une maman, dit la fillette en s'adressant à son petit chien.Edouard et Arlette se regardèrent puis sourirent.Et nous, nous avons une gentille petite fille, dit Arlette.Lit de là-haut, grand-mère veillera toujours sur sa petite-fille adorée et sur sa nouvelle famille.Marcelle (\u2022iiimnml Saint-Adelphe l\u2019hotn I dlxiriilnirr du Ministère des mines et ressmines du (juehei i» ** ' V.V4 V Poissons millénaires Nous avons trouvé dans la carrière de Saint-Louis-de-France, sept spécimens de poissons qui datent de 46(1 millions d\u2019années.Des lamelles fines en pierre ont été prélevées dans une coupe longitudinale de la bouche d\u2019un de ces poissons, nous y avons trouvé la nourriture que ce dernier avait dans la bouche à ce moment.Nous retrouvons des vers, des oeufs de poisson, des coquillages, etc.Dans le parc de Yoko (550 millions d\u2019années) en Colombie-Britannique, ils ont déjà trouvé des vers, des coquillages, mais ce vers (photo du haut) est mieux conservé et l'oeuf de poisson et le plus vieux trouvé.En plus, il est très bien conservé.Labrador condamné à la peine capitale B Danville.Virginie (AI\u2019) Un I-abrador âgé de six ans et répondant au nom de «Smokey» a été récemment condamné à la peine capitale par injection par un juge de Virginie au motif qu'il constituait un danger pour les facteurs desservant la petite localité de Danville.Ixs services postaux avaient menacé de ne plus desservir Danville si «Smokeyf n'était pas davantage surveillé par son maître, Craig Jackson.Dimanche.25 personnes sont venues manifester avec leurs compagnons a quatre pattes en soutien a Smokey et pour protester contre cette décision.Les sociétés de protection des animaux, elles, ont gardé un profil bas et se montraient sceptiques quant a la capacité de Craig Jackson de s'occuper de son chien.Lui-même reconnaît que «Smokey» mené une vie sans aucune retenue et qu'en six ans.il aurait eu une centaine di^ rejetons dans le voisinage.Au début du mois, le juge Ry-land Dodson a estimé que «Smokey» était «rétif» même s'il n'a jamais mordu personne.Ix magistrat s'est appuyé sur la loi de l'État de Virginie qui définit le chien «rétif» comme celui qui a tué une personne ou lui a infligé des blessures graves.De son côté, le code municipal de Danville interdit de posséder un chien «rétif» mais sans définir le terme avec précision.Ix- propriétaire du chien a un mois [vuir faire appel.\u2022 Panne de chariot.ou d'auto?\t,, L\u2019histoire ne le dit pas.mais la photo montre bien le cher père Noël, la barbe pendante sur le moteur en train de regarder ce qui ne tourne pas rond.Le chariot sur le «top» parce qu\u2019il n\u2019v avait pas assez de neige.quand ça va mal, ça va mal!\t|\tt U Nouvelliste Samedi 17 décembre 1994 P3 Pour le réveillon de Pioël Repas traditionnel et péchés mignons Au moment ou vous lirez ces lignes, le temps sera venu de préparer votre repas de Noel.Comme le veut la tradition ce repas sera élaboré autour de notre volaille traditionnelle du temps des Fêtes: la dinde.Ironie du sort cette dinde est plus souvent qu'autrement un dindon! Dindon ou dinde il faut le ou la bien traiter.Voici quelques conseils susceptibles de vous aider à choisir votre volaille.Le classement de la dinde se lait par des étiquettes de diverses couleurs: catégorie «A» couleur rouge ce sont des oiseaux de conformation parfaite, bien en chair et bien engraissés: catégorie «B» bleu oiseau de conformation normale.Ils peuvent présenter certains légers défauts (petites déchirures de la peau ou décoloration qui n\u2019affectent en rien leur qualité de consommation; Catégorie «Canada Utilité Bleu».La qualité des oiseaux de cette catégorie est au moins égale à celle de la catégorie «B», mais il leur manque généralement un ou plusieurs membres.Ces oiseaux sont particulièrement utilisés pour faire des ragoûts, des salades, ou encore lorsque la dinde est découpée avant d\u2019être servi.Temps de cuisson Dindes entières farcies: 8 livres environ 3 à 4 heures; 16 livres environ 5 à 6 heures; 24 livres 6 à 7 heures.Ce temps est approximatif.Faudra verifier de temps à autre au cours de la cuisson.\u2022 Pierre Beaulac Farce aux légumes pour la dinde Ingrédient s: 2 tasses de céleri coupe en des 2 tasses de champignons crus, détaillés en des 1 tasse de courgettes, non pelees détaillées en dés MM! ml de carottes detaillees en très petits dés I tasse de persil frais hache 1 tasse d'oignon hache 1 oeuf 125 ml de chapelure 25 g de beurre 150 g de chair à saucisse ainsi que le foie et le gésier de la dinde crus et hachées 5 ml de sarriette I pincée de muscade sel et poivre du moulin I tasse de canncln-rgcs.crues et entières Technique Dans une poêle faire sauter dans le beurre le céleri avec les champignons, les oignons, les courgettes et les carottes.Mélanger les légumes sautés et la viande en ajoutant les autres ingrédients: oeuf, chapelure.persil, assaisonnement et les canne-berges.Rincer l'oiseau, assécher et assaisonner l\u2019intérieur.Remplir avec la farce cru sans tasser.Coudre la partie du cou et I intérieur de la dinde avec un fil fort.Couvrir d\u2019une feuille de papier aluminium, sans semer, le côté mat vers le haut.Faire cuire à 3251 pendant le temps indiqué plus haut.Enlever le papier d\u2019aluminium 30 minutes avant la tin de la cuisson.Vérifier de temps à autre au cours de la cuisson.mtk Feuilleté de Saint-Jacques aux endives Ingrédients: 60 g d\u2019endives (environ 4 pièces) 18 à 24 pétoncles, selon leur taille moitié d\u2019un citron 50 g.de beurre 2 dl de crème épaisse 5 cl de vermouth Noilly Prat sel et poivre au goût__________________ 250 g de pâte feuilletée I jaune d'oeuf Technique I Émincer les endives en julienne.Les étuver sans trop les cuire avec un mor- ceau de citron.Saler et poivrer.Esealoper les noix de St-Jacques.Les assaisonner.Beurrer au pinceau six moules à souillés en porcelaine ou Pyrex de 11 cm de diamètre.Disposer les St-Jacques par couches en alternant avec la julienne d\u2019endives Mélanger le vermouth et la crème.Assaisonner et répartir dans les moules.Abaisser la pâte feuilletée assez fine et bien régulièrement.Couper 6 disques de 13 cm.de diamètre.Casser l\u2019oeuf, séparer le jaune.A l\u2019aide d\u2019un pinceau, badigeonner le bord des moules avec le blanc d'oeuf.Souder soigneusement les disques de pâte en essayant de ne pas trop les tendres.Dorer la pâte avec le jaune d\u2019oeuf.Mettre au four à température moyenne et cuire durant environ 20 minutes.Donne 6 portions \u2022 Vichyssoise de poireaux Ingrédients: 500 g de poireaux, la partie blanche 750 g de pommes de terre 50 ml de beurre 2 litres de bouillon de poulet 250 ml de lait sel et poivre au goût 250 ml de crème à 35% ciboulette ou oignons verts hachés Technique Peler et couper en dés les pommes de terre.Nettoyer les poireaux et couper la partie blanche en tranches minces.Dans une marmite, fondre le beurre et lorsqu\u2019il est mousseux, y faire suer les poireaux sans leur laisser prendre couleur.Mouiller avec le bouillon de poulet chaud, ajouter les pommes de terre en dés, saler, poivrer et cuire 30 minutes.Ajouter le lait et servir tel quel ou encore passer en purée pour un Vichyssoise.Dans ce dernier cas.refroidir cette soupe et la réduire en purée.Au moment de servir ajouter la tasse de crème et rectifier l\u2019assaisonnement.Décorer de de ciboulette ou d'oignons verts hachés.Servir très froide.Donne de 6 à 8 portions Tiramisu vénitien au chocolat Ingrédients: 1\tcontenant de 475 g de fromage Mascar-pone (ce fromage italien devrait être disponible chez Provigo du Blvd des Récollet).45 ml de liqueur de café 2\tml de sel 500 ml de crème à fouetter\t_______ 250 ml de sucre à glacer______________ 125 ml de Caca» Fry\u2019s 75 ml de liqueur de café (ce n'est pas une répétition I 30 ml d'eau 10 ml de granules de café instantané 2 paquets de 85 g chacun de doigts de dame l'acao supplémentaire_________________ Technique Dans un grand bol et en utilisant un fouet en métal, battre le mascarpone.45 ml de liqueur au café et le sel, jusqu à ce que le tout soit onctueux.Dans un petit bol.mélanger 250 ml de crème à fouetter, 175 ml de sucre glacer et 50 ml de cacao, battre jusqu'à ce que le mélange soit ferme.Incorporer au mélange de fromage.Dans un petit bol.mélanger 75 ml de liqueur de café, l'eau et les granules de café; remuer jusqu'à ce que les granules soient dissoutes.Fendre les doigts de dame en deux, tapisser un moule de 2.5 L avec environ le quart des doigts de dame, badigeonner de 30 ml de mélange de café.Verser 8 du mélange de fromage sur les doigts de dame.Répéter l\u2019opération deux fois.Recouvrir avec les doigts de dame qui restent: badigeonner de mélange au chocolat qui reste.Presser légèrement.Couvrir et réfrigérer au moins 2 heures.Démouler dans un plat de service.Dans un petit bol, mélanger 250 ml de crème à fouetter, 50 ml de sucre à glacer et 50 ml de sucre à glacer et 50 ml de cacao; battre jusqu\u2019à ce que le mélange soit ferme.Glacer le gâteau.Décorer à volonté et saupoudrer de cacao supplémentaire.Réfrigérer jusqu'au moment de servir.Garde les portions non utilisées au réfrigérateur.Donne de 10 à 12 portions.\u2022 Des punchs pour rafraîchir ou réchauffer les invites Pierre Beaulac Le temps ries Fêtes est aussi celui tics réceptions.Pour bien faire les choses sans pour autant passer votre temps à voyager de la cuisine au salon je vous suggère fortement de préparer des punchs.Ces punchs peuvent être a base d\u2019alcool ou simplement préparés avec du thé et des jus de fruits.Voici donc quelques recettes susceptibles de plaire à vos visiteurs.Vin d\u2019hiver Ingrédients: I litre de vin muge I verre d\u2019eau 6 onces 4 cnil, à thé de miel I bâton de cannelle 8 rondelles de citron 10 cl cognac ou brandy Technique Dans une casserole en émail ou en inox verser le vin rouge, l'eau, le miel et le bâton de cannelle.Faire chauffer jusqu'au point avant l\u2019ébullition.Ajouter le brandy ou le cognac, mélanger et verser dans de grandes tasse contenant chacune une rondelle de citron.Pour 20 personnes.Fruits et vin rouge Ingrédients 1 citron coupé en rondelles I orange coupée en rondelles 1\tgrosse pomme, évidée et tailléee en minces quartiers 120 g de sucre à fruits 2\tbouteille de vin ronge espagnol sec 2 onces de brandy Technique Dans un bol déposer un gros morceau de glace.Ajouter tous les ingrédients, bien mélanger pour refroidir.Au moment de servir ajouter du soda au goût.Pour servir 8 à 12 personnes.Thé mandarin épicé Ingrédients: 4 tasses de thé fraiehement infusé I bâton de cannelle 6 dons de girolle zeste d'une mandarine Technique Dans une casserole, combiner le thé.les épices et le zeste de mandarine, laisser mijoter 5 minutes.Filtrer dans 4 grandes tas-iliser des bâtons de cannelle nom re- muer.si désiré.Donne 4 tasses.Boisson de pastèque Ingrédients: 2 tasses de morceaux de pastèques sans (H-pin 2 tasses de jus d\u2019orange______________ jus de I limette fraichemein presser__ Technique Passer les ingrédients au mélangeur jusqu'à consistance lisse; vérifier la saveur et ajouter du jus de limette si désiré.Verser la préparation dans un grand pichet et servir bien froid avec des morceaux d orange.Donne 8 portions Lait de poule à l'orange Ingrédients: 6 oeufs 2IM) ml de sucre I pincée de cannelle I pincée de muscade 250 ml de crème légère 750 ml de lait 250 ml de jus d'orange frais bien refroidi zeste d'orange râpe muscade fraiehement râpee Technique Dans un grand bol.casser les oeufs et les battre jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux.En battant, ajouter graduellement le sucre, la cannelle et la muscade.Ensuite ajouter la crème légère et le lait, l ermincr par le jus d'oranger.Serv ir immédiatement dans des verres à punch, en saupoudrant chacun d'un peu de zeste d'orange et muscade râpée.Donne 24 verres.\u2022 P4 Arts et spectacles Trois-Rivières Samedi 17 décembre 1994 «La p'tite vie» Du monde de l'imaginaire à la réalité Montréal (PC) Depuis le début de l\u2019été, Claude Meunier s\u2019est replongé dans «La p\u2019tite vie«.Installé dans un loft du centre-ville de Montreal depuis quelques mois, il écrit les nouveaux épisodes de la vie de la famille Paré.Pour lui, les personnages.«Mô-man», Reynald.Thérèse, Lison, Rod.Caro, Réjean.Pogo sont des amis qu'il côtoie quotidiennement.Ouand il écrit les dialogues, imagine les situations, il les voit et les entend.Ils ont une entité, des caractères bien précis.Ht ils l\u2019inspirent.«Pendant presque un an, raconte Claude Meunier, avant que «La p'tite vie» devienne une émission de télévision.j'écrivais à la campagne.Ces personnages vivaient dans ma tête.Ils me hantaient.C\u2019était abstrait.Peut-être que tous les écrivains vivent la même chose.Personne ne les connaissait, mais pour moi.ils étaient bien vivants.Je ne pouvais pas en parler.J\u2019aurais voulu faire partager les derniers faits et gestes de ces personnages mais c'était impossible.Je pensais à eux tout le temps.A l'époque, aussi, on ne savait pas si «La p'tite vie» aurait ce succès.Le seul qui était certain que ça allait marcher c'est Marc Messier.» * La famille Paré a grandi et évolué dans l'imaginaire de Claude Meunier.Aidé par Louis Saia pendant quelque temps et ensuite par Josée Fortier, une copine qui a fait sa marque dans «Samedi PM», Claude Meunier part avec des idées, des plans d émission.Chacune d\u2019entre elles devient une petite nouvelle de 50 ou 60 pages.Celle-ci est revue et corrigée par l\u2019équipe de scrip-teurs et par les comédiens eux-mêmes dans une première lecture.Plus tard, les personnages se retrouvent une première fois dans les décors devant le public.Ce même public demeure en place pour une deuxième représentation.Des deux, on conserve les moments magiques.«C'est toujours une question «d'adon», explique Claude Meunier.C\u2019est le jeu qui compte.Au début, c\u2019était davantage l'auteur qui décidait du discours.Maintenant ce sont souvent les comédiens, par leur jeu, qui ajoutent au personnage», souli-gne-t-il.«La p\u2019tite vie» selon Meunier est celle qui se répète tous les jours et \\ «Mk w-.: *0 * y f >; ou les choses importantes se disent à la sauvette entre le frigidaire et là cuisinière.«Les vrais drames explosent n importe ou.dit-il.et en plein après-midi.» Les sujets traités, la fidélité dans le couple, la mort, les relations père-fils, sont de vrais problèmes.«Si c'était complètement farfelu, ça ne fonctionnerait pas.Ce serait beaucoup moins drôle.Les personnages vivent des situations qu'on peut très bien imaginer dans n'importe quelle famille de la classe moyenne.Chez eux.il n'y a pas de vulgarité.Ouand les gens se reconnaissent dans les situations, c'est là qu'ils rient.Lorsque c\u2019est vrai, c\u2019est toujours correct.» Pendant la prochaine saison qui débute en janvier, «La p'tite vie» ressemblera davantage aux derniers épisodes de la première série.«Pôpa» et «môman» iront faire du camping pour tenter de se retrouver.la famille Paré sera confrontée à la mort d'un proche, «môman» tentera de remonter le moral à son préféré Rod, Reynald souhaitera régler son problème avec son père\u201e «pôpa» et «môman» feront le bilan de leur vie de couple et dans un au-, tre temps «pôpa» aura la nostalgie du passé.Il y aura des invités dont Michel Barrette et des surprises.Claude Meunier tricote serré chaque minute des émissions.Il faut que ce soit drôle.On ne peut pas.prendre le temps de dire, je vais m'acheter des cigarettes.Il faut que ça roule, que les «punches» soient présents à chaque phrase.Les comédiens sont «écoeurants» et c'est souvent sur eux que repose toute l'émission.Je les laisse vivre et souvent ils m'amènent ailleurs.» «Ce sont huit sources d'inspiration.C'est «thrillant».Je sens que le .monde est en amour avec «La p'tite vie».C'est «l'fun».Mais il faut peser tout ça.Aux LÎSA.ce serait une émission parmi tant d'autres du même genre.Ici, c'est nouveau et on fait des dieux bien rapidement.Je> ne nie pas être un bon auteur sup^l porté par une équipe de très grandit-qualité.Mais il faut ramener les^ choses à leur juste proportion.Au-j tant on adule, autant on jette rapi- \u2019 dement.Ce n'est pas si loin le mor ment ou on a «crissé» à terre Ding-et Dong après le film.Je vais conti-y nuer jusqu'à ce que mon cerveau lé; veuille.\u2022 Serge Thériault, interprète de «môman» v; v Un personnage qui s'est beaucoup approfondi Montréal (PC) Avant de passer de la scène à la télévision.Serge Thériault.celui qui joue «môman» dans «La p'tite vie», a craint de tomber dans un univers trop réaliste ou le fait de jouer un personnage féminin semblerait très étrange.Dès le premier enregistrement pourtant, il s'est vite senti a l'aise.Vêtu de ses grandes «jaquettes» et de ses bonnets de nuit, il a défié les gros plans et «môman» est devenue l\u2019héroïne de la série télévisée.«( est le bébé de Claude Meu- nier, mais je le garde souvent», commente Serge Thériault.«Pôpa» et «môman» ont pris vie sur la scène.Ils se sont imposés dans le spectacle de Ding et Dong.«La p'tite vie», alors, était minuscule.«On a développé un monde en soi.Nous sommes des recycleurs», dit-il.Dans ce contexte, Thériault se sent comme un poisson dans l\u2019eau.Comme lui, les personnages se sont bien installés.«Môman» s'émancipe.elle est plus nuancée et en même temps elle-même plus que jamais.Ixrs rapports avec son Ti-Mé.avec ses fils et ses filles se sont précisés.Le personnage ne porte pas de maquillage, a les allures d'une extraterrestre.mais porte sur les épaules une grande partie de l'émission.«J'aime surprendre mon partenaire-dans le jeu.Les textes de Claude sont de véritables bonbons et il me faut être à la hauteur de ce qu'ils sont.Je me sens très choyé.Depuis le show d'humour où «môman» est née, le personnage s'est beaucoup approfondi.Ce qui se passait alors dans l'imaginaire est devenu réel.» Serge Thériault a eu des doutes lorsque «môman» est devenue une personnalité de la télévision.Sur le plan physique, elle se demandait si elle était vraiment présentable.Dans les décors de cette maison ou on rentre comme dans un moulin, sans jamais s'essuyer les pieds ou se dévêtir, 12 mois par année, il a rapidement compris sa pertinence.«On a développé un monde en soi.Nous sommes juste un peu déconnectés de la réalité mais il y a toujours un fond de vérité qui souligne les vraies carences, les authentiques misères des gens.» Témoin important de la création de «La p'tite vie».Serge Thériault évolue aux côtés de Meunier dans le respect du public.«Môman» est devenue une facette importante de l\u2019acteur.Il la connaît par coeur.Il a même emprunté aux attitudes de sa mere pour jouer ce rôle.«Hile grossit tout dans sa tête», dit-il.Il sait comment trouver subtilement la façon de dire à son fils préféré Rod.hanté par des idées suicidaires, qu'il est nul.Il sait lire entre les lignes.Avant les enregistrements publics, il s'efforce de trouver le ton juste, de donner à ses répliques la crédibilité.«(\"est elle le lead de la famille et c\u2019est de plus en plus évident.L\u2019in-»î formation est là dans les textes et je»1 donne les rondeurs nécessaires «môman».Depuis le Club Soda, ellc;' a développé des rapports évidente» avec d'autres personnages qiuî- «pôpa».\t5 * 9 «huit ça a pris îles proportion^ extraordinaires.Il ne faut pas qu'onÿ se trompe.On fait attention iç* l'amour que les gens ont pour nouséj-Nous avons maintenant une grandcv responsabilité.Je ne suis pas sociologue mais on doit toucher une cor-y de sensible.On a tous une petite^ vie!-.conclut Serge Thériault.» Présentée en première du 17 octobre au 10 novembre 1904.foyer de le relie Salnt-Sulpice Bibliothèque NtHonele de Qeèbee, 1700 rue Salnt-Dente, Montréal Chatoyante flore laurentienne Plnu* strobus.Pin blanc, nue du Febvra.mm iwi * Souligne le 30e annivenaire de la mort du ^Jjj^-rère Marie-Victorin oms -1944) F.xporilion de Nichole Ouellette 42 phot (H (fa plantes sauvages encres ry » Comédie musicale S T R CMI\t14 h 00\t12 $-15$\t\t10/0395 12\tSoudain 1 été dernier\t20 h 00\t25 $\t\t05/12 94 J héàtre CompsQme Jean Duceppe 13,14 Beau Dommage\t?0 h\t00 26\tPatrlcli Muard Humour en rappel\t20 h 00 27\tPatrick Muard - Humour en rappel -\t21 h\t00 3 Mario 'Nouveau spectacle) 20 h 00\t26 S le Nouvelliste ; à ALUN MtCHTL faut une année avant de retomber en amour avec Pamela Starr Madden, une auto-stoppeuse qu\u2019il fait monter à bord de son véhicule sans se douter le moindrement du monde dans quelle aventure elle va l\u2019embarquer.Prostituée en fuite, elle finira par connaître la mort et John Kelly ne s\u2019accordera de repos que lorsqu'il aura éliminé tous les responsables de sa disparition.Les Marines ne l\u2019ont pas oublié, cependant.Et par un concours de circonstances, on lui demande de reprendre du service pour une mission de sauvetage au Viêt-Nam.Spécialiste de l\u2019escouade des Seal (Sea, air and land: les premiers arrivés et les derniers partis dans ee genre d'intervention), il est l\u2019homme tout désigné pour mener à bien ce raid pour évacuer un camp de prisonniers américains que plus personne n'attend parce qu'on les a officiellement déclarés morts.Dès lors, sa mission personnelle et sa mission pour la patrie s'entremêlent.Un cas de conscience L'attrait de ce roman n'est pas tant dans le suspense que dans la réflexion qu'il provoque.On se doute bien que le héros s\u2019en tirera parce qu\u2019il est présent dans les autres oeuvres qui se déroulent chronologiquement plus tard dans sa vie.Là où ça devient intéressant, c\u2019est au niveau du cas de conscience qui se pose au héros.Il a été formé et entraîné pour tuer sans remords.Méticuleux, attentif, prudent et patient.Kell> prepare ses coups avec soin en ne laissant rien au hasard Pourtant, il n'arrive pas à enterrer sa conscience.Peut-il.doit-il même, se substituer à la justice'.* Tout est là.Le combat entre le bien et le mal.entre la loi du talion et la loi des tribunaux.Ce roman n\u2019étant pas un traité de psychologie, la conclusion nous laisse toutefois sur notre appétit.Fallait bien expliquer la présence du héros dans les autres oeuvres de Clancy.Les frères Robinson.Quant au style de l'écriture, l'auteur a été fidèle à ce qu\u2019il nous a servi dans le passé.Le souci du détail.surtout dans l'armement, est encore au rendez-vous.Les enchaînements entre les divers intervenants, de même qu'entre les nombreux tableaux, coulent bien.Parlant d'enchainement, Clancy s'est bien amusé en insérant des personnages qui existent déjà dans ses différentes oeuvres ou d\u2019autres qui ont des liens avec eux.Un des policiers de Baltimore chargés de l\u2019enquête est Emmeth Ryan.le père de Jack qui, lui, vient de recevoir une bourse d'études qui le mènera à l'université de Houston! Il y est allé, de plus, d\u2019un clin d'oeil à l'endroit de Charles Schultz, le père de Charlie Brown, en évoquant la Grande citrouille (Linus, le petit frère de Lucy, l\u2019attend chaque année, dans le jardin, la nuit de l'halloween).Comme tout bon roman de langue anglaise traduit par les Français, celui-ci contient aussi sa coquille.C'est ainsi qu'on découvre que Frank et Brooks Robinson, deux joueurs des Orioles de Baltimore, sont des frères.Quand on sait que le premier est noir et le deuxième est blanc.La grande question, finalement.Les deux bouquins valent-ils les 60 S que les libraires exigent en retour?Pour ceux qui privilégient les grands formats et qui ne veulent pas rater une seule des oeuvres de Clancy, probablement.Pour les autres, mieux vaudrait attendre la version de poche.\u2022 «Sans aucune remords».Koninn de Tom Clancy.Éditions Albin Michel.Deux tomes de 490 et 404 pages.Une étrange nuit de Noël Doris V.-Hamel Un ami de Roberval arrive chez lui pour le sortir brusquement du sommeil, en pleine nuit.Dolbeau vient le chercher pour que les deux amis aident le Père Noël dans sa distribution de cadeaux.Une suite d\u2019événements, plus surprenants les uns que les autres se produisent.Le drôle de Noël de Roberval Kid de Rémy Savard est publié aux éditions Pierre Tissevre.\u2022 Lara Fabian DES AFL/VI CÜITURf: PENTAX PZ-IO WKC OBJECTIF AF 35-70 Caméra 35 mm.reflex autofocus Motorisé à mod) programmé 479$ NOI \\ F \\l FSI'IO 120 < Inniéra compacte zoom 31!-120 mm entièrement automatique 449$ MOL VF Al ESIMO 140 Caméra compacte avec zoom 3îi I II) mm à multi fonction, reduction des yeux rouges.529$ LES STUDIOS ^ GOSSELIN CKODUIIS PMOTOGRAPHIUUf S >OpPe^e du temps des Fetes Ari.pns 2 marionnettes 4r«T30 0éC^RE1» 27 2e4 ANS A 99 »NS 25s PROGRAMMATION düTOMNE-HIVER 1994-95 #*>¦¦¦ PAUL RICHE ou \u2022> \u2022 v * % i@2 -u) Tes 6M»s o\u2019* cou DÉCEMBRE\t\t Samedi 17 décembre 1994\t20h DANIEL LAVOIE Chanson\t20$ Mardi au vendredi 27.28.29.\t14h UN CADEAU DU CIEL\t10$ 30 décembre 1994\tJeunesse\t JANVIER\t\t Samedi 28 lanvtet 1995\t20h LA BOTTINE SOURIANTE Chanson\t23$ FÉVRIER\t\t Samedi 4 février 1995\t20b HORIZONS DU MONDE LA GRÈCE\t10$ \tCiné-conférence\t Samedi 11 février 1995\t20h JEANMARC P*\u201c'o>*P'-fc\\.»PR0'' Humow\t3950$ Ounanch» 12 février 1995\t14h OUI A PEUR DE LOULOU7 Jeunesse\t7$ Samedi 18 février 1995\t20h PAUtPICHÉ Chanson\t24$ Samedi 25 février 1995\t20h TESTERDAV , LES BEATLES Chanson\t23$ \tMARS\tJ Samedi 4 mars 1995\t20h MARIE LISE PHUTE len rappeli Humour\t25$ Dimanche 5 mers 1995\t20h AlAW CHOQUETTE Magte\t25$ Vendredi 17 mers 1995\t20h BROADWAY MONTRÉAL\t25$ \tEstraits de comédies mustcales\t Samedi 18 mars 1995\t20h HORIZONS DU MONDE L'ÉGYPTE Ciné-conférence\t10$ Dimanche 19 mers 1995\t2Oh US GARS D'À CÔTÉ Théâtre\t26$ Jeudi 23 mers 1995\t20fa PATRICK HUARD Humour\t25$ Dimanche 26 mari 1995\t14h \"U CADEAU O'ISAAC Jeunesse\t7S AVRIL\t\t Dimanche 9 avril 1995\t20h LARA FABIAN EN RAPPEL Cheuen\t25$ Vendredi 21 avril 1996\t20h GUI DE SAC Thééttl\t24* Samedi 29 avril 1995\t20h HORIZONS DU MONDE TAUSTRAUE Cmé-contérencs\t10$ n; u son'* ««B?a HOm,tS DU Mount ¦la CRfcf QUI A PEU*1 LA BILLE TTC RII SERA OUVERTE AUX HEURES SUIVANTES DU LUNDI AU VENDREDI 12h A 18h Des frais de service téléphonique au montant de 1 50$ par billet seront perçus pour tout achat fait avec ta carte de crédit Visa et Master Card acceptées Maintenant disponible le paiement direct VH l » P* tmwtNio»* ?Le Nouvelliste lu Qu^Nv M'nsto-e 1# a i ( \"\t* IM Commjn«'*fK OlrvctH»* 0»'\u2022 M*urtc« Sol# rr*f*c« cksm^isao CHLN55AM# (PAIEMENT L DIRECT P8 La Nouvelliste Samedi 17 décembre 1994 Madonna continue de jouer la carte de l'érotisme Roland Paillé Pas grand chose de nouveau du côté de Madonna.Après «Erotica», celle par qui passe le scandale continue de jouer la carte de l\u2019érotisme sur son dernier album intitulé «Bedtime Stories» DISQUES wad (Maverick/Sire (CDW 45767).Eh non! même si les photos du livret nous montrent toutes la chanteuse sur un lit, ce n\u2019est pas un disque de berceuses.Musicalement, la «madone» donne toujours dans le «dance branché».Évidemment, l\u2019accent est mis sur le rythme.Comme dirait George Martin, qui était le producteur des Beatles, c\u2019est du «body music».En revanche, certaines mélodies ne sont pas vilaines du tout, comme «Don t Stop», qui tend toutefois à être ¦rcdondamment répétitive» -plus que ça, tu.-, et «Take A Bow», qui est, franchement, une ravissante ballade.Les paroles?Jetons d\u2019abord un coup d\u2019oeil sur les titres des chansons: «Forbidden Love», «Bedtime Storv» et «Inside of Me».Dans le cas de cette dernière, ce n\u2019est peut-être pas ce que certains pensent, mais quand on aime la controverse, rien de mieux que l\u2019ambiguïté.Et en plus, elle est chantée dans une voix toute sensuelle.Dans «Human Nature», Madonna ironise le «puritanisme» qui entoure tout ce qui se rapporte au sexe.«Did I say something wrong?Oops, I don\u2019t know I could\u2019t talk about sex - (I musta been crazy) -.» Et un peu plus loin, elle ajoute «Lm not your bitch.Don\u2019t hang your shit on me - (It\u2019s human nature) -.» Dans «Love Tried To Welcome Me», Madonna confesse que, malgré la gloire et la richesse quelle a, le bonheur lui échappe.«These are my lips, but they whisper sorrow.This is my voice, but it\u2019s telling lies.1 know how to laugh, but I don\u2019t Tom Im dimanches matins NI MANQUKZ PAS LE Grand DÉCOMPTE TOP 30-ANGLAIS de 9h à 12h TOP 30-FRANÇAIS dfl18hq20h Écoutez le grand décompte BUD et vous pourriez gagner 3 DISQUES LASER _ - -^ des vedettes du décompte\t| Il II 01 I r Gracieuseté de: ¦ /M/yf Le spécialiste de l'importation N / ( a Shawinigan Le Grand décompte BUD anglais avec Mike Gauthier et Marie Pleurde SD CS TITM Le Grand décompte BUD français avec Philippe Fehmiu 6 1 If I Only Knew 1\t2 Sweet Dreams 4\t3 Turn the Beat Around 2\t4 Secrets 5\t5 Always 8 6 One More Moment Tom Jones La Bouche Gloria Estefon Madonna Bor Jovt Julie Masse 3 7 What s the Frequency Kenneth REM 9 8 Out Of Tears TO 9 Blmd Mon 1110 Know By Now 7 11 Lucas With the Lid Off 14\t12 Get Over It 15\t13 So In Love With You 16\t14 Donee Naked 18 15 Newborn Friand 20\t16 Word Up 13 17 Endless Love 21\t1B You Wont This 23\t19 Saturday Night 17\t20 Love Is All Around 25\t21 Welcome To Tom mo row 26\t22 Trouble 24\t23 Right In the N.ght 27\t24 On Bended Knees 28\t25 About o G»r1 29\t26 Practice What You Preach 30\t27 Am I So Ordinary - 28 Mishole 22\t29 Silver -\u2022 30 insensitive Rolling Stones Aerosmith Robert Palmer Lucos Eagles Texas John Mellencamp Seal Gun Vandross-Corey Jonet JocVson Wghfeld Wet, Wet, Wet Snap Shampoo Jam and Spoon Boy* II Men Nirvono Barry White Poulo Cole An dry Donalds Moût Jonn Arden 1\t1 Echoppé belle 3\t2 Tu ne sauras jamais 2\t3 Vivante 6\t4 Votre image 8\t5 Rien de mieux 9\t6 Attendre 5 7 Comme l oceon 10\t8 Bello 7\t9 N importe quoi 4\t10 A toux ceux qui 1511 Un pays, deux étrangers 13\t12 Pour avoir vu lo lune 11\t13 J entends frapper 16\t14 L'instant 17\t15 Sur les toits du monde 18\t16 Mouvais coroctere 12\t17 Combien de murs 14\t18 Le chontde l'exil 21\t19 Nos cheveux 22\t20 C estço l'omour 23\t21 Jet attends 24\t22 Tout te pardonner 25\t23 Donse dons !o nuit 26\t24 Dormirdehors 27\t25 Entre lo tète et le coeu' 28\t26 Octobre 29\t27 Sur lo route 30\t28 Trop ieune - 29 Rêves et réalité - 30 Savoir oimer Beau dommage Les 88 Fronce D'Amour Sinclair Joane Labelle Mondeville Sylvain Cossette Laurence Jolbert Éric Lopomte Froncme Raymond Joe Bacon Breen Leboeuf Roch Voisme Paul Piché Indochine Co*loc Patrick Bruel Gerry Boulet Hervé Hovmgton Froncis Mortm Axelle Red Hart-roug# Alo»n Oogenois Doron et les chaises M-D Pelletier Froncis Cobrel De Polmos Gildor Roy RMD Toyo-MegoH BD Semaine Dernière CS Cette Semaine Nouvelliste know happiness.And I must confess: instead of spring, it's always winter, and my heart has always been a lonely hunter.» Coproductrice de cet enregistrement, cette dernière a également eu recours aux services de Bahyface, Dallas Austin (Boyz II Men), Dave Hall (Mariah Carey) et Nellie Hooper (Soul II Soul).Outre la pièce titre, la chanteuse a participé à l\u2019écriture de toutes les autres.Comment sera reçu ce nouvel album?Ça reste à voir.Deux faits importants demeurent.Premièrement, il ne sort pas en même temps qu'un film ou qu\u2019un album de photos: stratégie publicitaire qui a bien profité à l'actrice-chanteuse dans le passé.L'impact est donc diminué.Deuxièmement.les ventes de ses derniers disques forment une pente descendante («Like A Virgin», 7 millions de copies; «Erotica».2 millions), contrairement à ses films et livres qui rapportent beaucoup de $.De toute évidence.Madonna est un p DECEMBRE AU 7 JA.WIER ISCÎ STANDARD: ^1** i 68$ ie\t88$ occupation simple ou double y\toccupation simple a quadruple (taxes en sus) (taxes en sus) 3/ DECEMBRE I ne nuit.1/2 bouteille de champagne servie a la chambre, diner-dansanl gastronomique avec le grand orchestre de Roland Martel, repas 7 services incluant 1/2 bouteille de vin et 1/2 bouteille de champagne par personne et le petit déjeuner par personne en occupation doublc| (taxes en sus) phénomène qui intéressent davantage les visuels que les auditifs.Ça, ça commence à être vachement inquiétant pour Louise Cicco-ne.Alors, que faire?Pour l'instant, la dent en or a fait place.à l'anneau dans I nez.Wild Luit 2 Michel Cusson est d\u2019abord connu pour avoir été le guitariste du groupe québécois UZEB.C'est aussi un musicien averti, friand de la musique universelle («world music»).dans le sens humain du terme.Après la dissolution d\u2019UZEB.Cusson a regroupé autour de lui une dizaine (moins un) de musiciens sous le nom de Michel Cusson and The Wild Unit.Le premier album, avec son approche innovatrice, a eu l'effet d\u2019un vent de fraîcheur et a apporté un baume bienvenu sur la musique québécoise qui, lorsqu'on la compare à ce que des artistes talentueux comme Cusson peuvent faire, parait bien commune et prisonnière d\u2019un cercle vicieux.Consciencieux et professionnel, Cusson prend les modes existants et leur fait faire un pas en avant.Sur «Wild Unit 2» (étiquette Les disques Avant-garde, AGCD-613), il poursuit son aventure dans la «world music».Les accents sont nombreux, comme les influences: latines, africaines, etc.Un agréable tour du monde en jazz surtout, en blues et même en douce romance.Un autre produit de qualité d\u2019un Cusson polyvalent et accompli \u2022 % P f x 4 .jp\"'\t***«* 'S James Brown: une vraie légende Philippe Zeller Presse Canadienne James Brown ne se sent pas très bien, ces jours-ci.L\u2019auteur d\u2019«I Got You (I Feel Good)», qui effectuait hier soir sa rentrée montréalaise à l'Aréna Maurice-Richard, a déposé une demande de divorce après qu'il eut été accusé de violence conjugale, la semaine dernière.S\u2019il est reconnu coupable, le chanteur est passible d'une peine maximale de 30 jours de prison.Déjà sous le coup d\u2019une sentence suspendue à la suite de la chasse à l\u2019homme qui l\u2019avait mené derrière les barreaux entre 1988 et 1991.Brown semble avoir sombré dans la-paranoïa.tandis que son entourage marche sur des oeufs.La star n\u2019accorde d'entrevue qu\u2019à la condition de pouvoir filtrer les questions au préalable.ECHOS DU ROCK SPECTACLE LIVE SAMED117 DÉCEMBRE: Rich L.and Blues Band LES 19 et 20 DÉCEMBRE: Harmonica Like LES 21,22 et 23 DÉCEMBRE: Manon Brunet 924, Notre-Dame, T.-R.TroivRivieits ioç: Service des affaires culturelles de la ville de Trois-Rivières 5d//XÏ»R9*»* VII If DE H!CANC0UR présente Un concert de NOËL «SAINT-NICOLAS, NOËL et L\u2019ÂNE» AVEC L\u2019ENSEMBLE ANONYMES jeu et musiques du temps des Fêtes au Moyen Âge.'Anonymus Le dimanche 18 décembre, 20h à l\u2019église du secteur Sainte-Angèle-de-Laval dans le cadre des fêtes du 125e anniversaire Entrée: 10$ BILLETS EN VENTE Marchés Métro Saint-Grégoire et Nicolet Banque Nationale, Gentilly Moulin Michel, Gentilly - Hôtel de ville Informations et réservations: 294-6544 M U S I C A À N T I QJJ À Québec NOS CADEAUX poussent dans les arbres **?Nomsetlieux du Québec Dictionnaire illustré 978pages500pholoscouleurs 79.95$ ( ?Quebec nu nature**) prim* Agenda d art 1995 Les saisons Marc Aurèle fortin Laurence Gagnon Cornélius Krieghott 18.95$ Créer avec l'ordinateur et pourquoi pas 320pages 22.95$ ^librairie j papeterie CLÉMENT MORIN Centre les Rivières 4125 boul des forges Trois-Rivières Québec G8Y 1W1 (819)379-4153 les Celeries du Cep 300 RetEofl Cep de la Me 1 Plaza de la Mauncie Shawmigan Québec G9N 70 (819) 539-8326 (819) 691-3530 Se lancer en attaires Nouvelle edition 4S6pages 14.95$ (ONCtSSKMNAIIO MS éUUKAOONS DU OtKMC lions.Des jouets de Nod.de 1880 à 1950 et La belle époque, tourbillon de plaisir, montrant des vêtements confectionnés et portés pendant les années 1880 a 1910 1^-s jouets et vêtements proviennent de la collection du Musée Beaulne de Coati-cook.Ix Musée Laurier sera fermé du 24 décembre au 6 janvier inclusivement \u2022 Concerts de Noël ¦ Une fête populaire de Noel a laquelle la population est invitée aura lieu au Musée Pierre-Boucher.demain, à 14 h.Ix voix de Mme Hélène Gaudet.soliste, accompagnée au piano par Mme Chantal Nourri.se feront valoir dans l'interprétation d'airs de Noel.Ixs invites partageront la bûche de Noël et visiteront les expositions de Noel.Le Villa lyrique de Notre-Dame du Mont-Carmel vous invite à la représentation supplémentaire du concert de Noël, ce soir, à 20 h.Marielle Fortier-Landry, soprano lyrique, Sébastien Lépine.violoncelliste et Raymond Perrin, piano d\u2019accompagnement, sont les artistes inv ités.Vous êtes invités à l\u2019église Sainte-Angèle-dc-Laval.demain, à 20 h.au concert médiéval de l\u2019ensemble Anonymus faisant revivre des traditions et rituels du temps des fêtes au XII et Xllle siècle.Le comité de parents de la concentration de musique de l\u2019école secondaire Sainte-Ursule vous invite au concert de musique de chambre et airs de Noël, aujourd'hui.à 20 h.à l\u2019église Saint-James.rue des Ursulines.La Chorale Sainte-Bernadette, sous la direction musicale de Jean-François Labrie.présentera son concert de Noël à l\u2019église Sainte-Bernadette, ce soir, à 20 h.rirand \"rÊa/l, i r*» il\tr É fin (l\u2019année E FIN II\u2019IWÈ EXCEPTIONNELLE / y LE 31 DÉCEMBRE, m % r\t\\\tION DES SPORTS DE L'UNIVERSITÉ DU QUÉBEC À TROIS-RIVIÈRES DANSKZ VI S0\\ li t \\ ORCHESTRÉ DK 14 Ml SICtEXS.Lé OROI PK \"LÉS FORCÉS\u201d.PRF.MIKRK K\\ M U RK IL \u2019 \\SSISTKZ U l\u2019RKMIKR KKl D'ARTIFICE IVI ÉRII l R .t \\ t OC k TUI.KT I N HI FFKT SERONT SKRV IS.DK m s nn ri z t.\\ ch\\nck dé \"< >\"< >\"< >\"< >\"< >\"< \u2014v M-V M_v M w 1 \"TT-T > < > < vV xV yV yV LvJD RECETTE ïf by $ La Fourchette (('Or M M ©>, Umentinc H < > K-i < > KH KH < > fi m INGREDIENTS: Sylvain Paquette, chef exécutif « CIVET DE LIEVRE (environ 6 personnes) Un lièvre ou un lapin % livre de cubes de lard salé 2 c.à soupe de farine grillée X tasse de vinaigre 2 tasses d'eau 4 c à soupe de beurre 12 petits oignons 2 tasses de bouillon de poulet 1\tpincée de thym, persil, sauge, romarin 2\tfeuilles de laurier Sel et poivre PRÉPARATION: Séparez le lièvre en morceaux Faites le mariner dans le vinaigre et l'eau pendant environ 2 heures Retirez-le et égoutter Dans une marmite déposez les morceaux de viande et couvrir de lard salé Versez le bouillon de poulet et ajoutez le beurre Cuire 2H heures sur feu doux A la fin de la cuisson, épaissir le bouillon avec la fanne grillée et ajoutez les oignons et les épices Mijotez à nouveau pendant 40 minutes Pour une sauce plus riche et crémeuse, j'ajoute k la fin de la cuisson une tasse de crème 15%\t_ Vin suggéré: Bordeaux rouge\tBon appétit! w & U I I KH FINES fA CUISINES QUÉBÉCOISE ET FRANÇAISE ¦9* K* KM H» Kff K* K* >.< >\"< >-ci»l f»c« mi C«fé Europe 300.rue Barkoff.Galeries du Cap 379-7661 1484.rue Notre-Dame.Trois-Rivières 374-1050 d'iictbites, et plus les gens vont rester longtemps.Il n\u2019y a pas de secret, on ne peut pas faire autrement: si la région est pauvre en attraits touristiques.les touristes n'arrêteront pas.Mais si elle est plus riehe.ils vont arrêter plus longtemps», affirme-t-il.Les présentes statistiques tout état de deux nuitées par touriste en moyenne, alors que la moyenne québécoise est de 2.6 ou 2.7.«On est encore sous la moyenne québécoise.mais ça s'améliore», précise M.Caron.Programme très populaire Le programme en tourisme au Collège Laflèche est très populaire.«Dès la deuxième année, c'était contingenté à 36 étudiants, parce qu'il v a trop de demandes», note M.René Beaudoin, professeur en tourisme au Laflèche.Celui-ci indique a eet effet que le collège a reçu une centaine de demandes d'inscription cette année.Sept cégeps enseignent le tourisme au Québec.Instauré il y a 25 ans.le programme en tourisme a été révisé il y a trois ans pour se pencher principalement sur le développement des produits et des services auprès des touristes et sur la gestion du tourisme.La formation est axée sur la polyvalence.«On s'attend a ce que tout technicien en tourisme, digne de ce nom.soit capable d'effectuer 18 tâches.comme guider et accompagner des groupes, accueillir îles visiteurs, animer, cueillir des données, travailler à l'informatique, etc.», décrit Mme Danielle Lefebvre, coordonnatrice du programme en tourisme au Collège Laflèche.I 'institution du boulevard du Carmel a été la première a démarrer ce programme revu, et les techniciens qui en sortiront au printemps prochains seront les premiers de tout le Québec.D'après Mme Lefebvre, pas question pour l'instant d'augmenter la capacité du programme.«L'étude qu'on a fait en région nous révèle qu'un groupe de 36 étudiants répond aux besoins de la région», affirme-t-elle.Par contre, on lorgne du côté des adultes pour développer une avenue connexe.«On pense, au niveau des adultes, qu'un projet de formation en création de petites ou de moyennes entreprises touristiques pourrait répondre à une demande», fait savoir Mme Lefebvre.«C'est à l'étude».ajoute-t-elle \u2022 SUPER SPÉCIAUX DE DÉCEMBR1 929$ 1369$! 1209$ 2109$| 989$ 999$ 1599$ 1099$ 1569$ CUBA: Guardalavaca Delta Las Brisas 13 repasl 24\tdécembre: PUNTA CANA: Bairaro Beach Garden 12 repas! 25\tdécembre: VARADER0: Guitart Paraiso (2 repasl 24\tdécembre: PUERTO VALLARTA: Meza Del Mar (tout Inclus) 25\tdécembre: ACAPULCO: Copacabana 24 décembre: MEXIQUE Acapulco 19 janvier 1995 2 semaines Continental Plaza Studio cuisinette Formule tout inclus 1259$ 1699$ GRECE ET L\u2019ILE DE CRETE le 19 mars 1995 14 jours 1605$ 17 jours 1770$ Comprend vol direct Athènes circuit 4 jours en autocar et une semaine è ! De de Crète Tous les déjeuners et les soupers compris sauf è Athènes les déjeuners seulement Consultez notre équipe Permit du Québec VOYAGES TROPIC Ginette Gagnon gérante (819) 298 3211 Thérèse BellefeuiNe représentante à DeschaiWons (819) 292 3131 Lise Richard représentante à Saint Sylvère et GentiNy (819) 285 2346 Thérèse Gagnon représentante è LouiseviNe (819) 228 4721 PHOTOS-PASSEPORT 15$/personne GRATUITES POUR NOS CLIENTS Tous les spéciaux annoncés par les GROSSISTES dans La Presse + Journal de Montréal sont disponibles à notre agence.HAWAII \u2022 MARS 1995 3 semaines ¥ Accompagné par HÉLÈNE LEGENDRE 8e voyage à Hawaii Départ 6 mars, Kuhio Village à quelques pas de la plage et du « International Market i \u2022\tchambre climatisée \u2022\t2 lits simples \u2022\tsalle de bains privée \u2022\tT V couleur \u2022\tbalcon \u2022\tfrigo \u2022 coffre fort individuel HÂTEZ-VOUS / PLACES LIMITÉES 1795* + 161$ TXE ACAPULCO GROUPES El CID SUPÉRIEUR ifrigo + balcon) 12 janvier\t6 semaines\t19S9^tx incluses 12 janvier\t7 semaines\t2 1 39$tx incluses 02 février\t3 semaines\t1 1 99^ x incluses 02 février\t4 semaines\t1 ^4^9^ tx incluses 16 février\t2 semaines\t1 025*tx incluses 18 février\t3 semaines\t1 391 $tx incluses 25 février\t2 semaines\t1 1 1 1 ^tx incluses PLAZA LAS GLORIAS itout inclus) repas\t\t+ BOISSONS 13 janvier\t2 semaines\t1 *1*19^tx incluses 24 février\t2 semaines\t1 636*tx incluses Service plus:\tdimanche et après heures d'affaires.\t vous pouvez rejoindre Lisette Durocher: 532-2464\t\t SAMEDI OUVERT DE 9h30 A 16h\t\t CLUB-VOYAGES DUR0CHER 539-8943 3863 boub Royal, Shawinigan.G9N 8L6 OITINTIUR 0 UN PERMIS DU QUEBEC P14 / Lb Nouvelliste Samedi 17 décembre 1994 Voyages La ville la plus conservatrice du pays La Serena, calme et beauté sur la côte chilienne Monique Nuytemuns La Serena (Chili) La Serena est une ville balnéaire chilienne située à quelque 350 km au nord-ouest de Santiago.l£lle se flatte de posséder non seulement 12 km de plage, mais d'être également la ville la plus conservatrice du pays, très fière de son architecture coloniale espagnole qu\u2019elle a sagement su conserver.Ses chalets côtiers se donnent une petite allure polynésienne avec leur toit de chaume à grandes franges retombant sur portes et fenêtres.Elle s\u2019enorgueillit en plus d\u2019un phare ra-visassant qu\u2019il faut voir à la tombée de la nuit, quand le soleil se couche dans le Pacifique.Comme son nom l'indique.La Serena est un endroit serein, la région de Coquimbo dont elle est la capitale, se fait d\u2019ailleurs appeler: «la région des eaux tranquilles.» Excursions Quand les plaisirs de la plage se sont estompes.I.a Serena devient un point de départ idéal pour de nombreuses excursions d\u2019une journée, aussi différentes les unes des autres.On peut, par exemple, se rendre en voiture à l\u2019Observatoire astronomique de Cerro Tololo.C\u2019est le deuxième plus grand au monde après de Tucson, en Arizona.L\u2019endroit montagneux et semi-désertique de Cerro Tololo a été choisi à cause de ses conditions atmosphériques idéales pour l\u2019observation des étoiles et aussi à cause de son éloignement et de la pollution des grandes villes, ce qui contribue à rendre les travaux des astronomes plus efficaces.On se fera expliquer par des guides savants le fonctionnement du télescope de 350 tonnes qui est en action toutes les nuits, sauf par temps nuageux et on apprendra avec effroi qu\u2019il en coûte de 10 à 20 IKK) S US ?\t70 chambres climatisées ?\tCuisine raffinée table b Hôte ?\tPrestigieuse cave a vin ?\tPatinoire raquettes ballon balai ?\tSentiers peûestres ou ski de randonnée ?\tPossibilité de location déquipements surplace ?\tA proximité des grands centres de ski alpin Vol-Dcnrid, Québec Brisez lu routine de tous les jours.Situe dans un cadre enchanteur, a une heure de Montreal, au coeur des Laurentides.Hôtel La Sapinière vous offre une gamme de forfaits selon vos besoins.FORFAITS Ytfftwr \u2022 Refkis \u2022 Roiminrii/iic \u2022 l.uiif; Hêek-end si/***'ïn/Zt (¦rand-place et cathédrale de La Serena i Photo - Monique Suttemunsl '*'205$^.1 JOURS tr 2 SUITS Incluant 2 PETITS DEJEUNERS et 2 SOUPERS Pnx en occupation double et sans les taxes 1244.Chemin de La Sapinière.Val-David.(Québec) JOT 2ND MM-\u2014 «otct, Val-David (819) 322-2020 +++++ Ligne SANS FRAIS (800)567-6635 < iuunpetrr\tToronto: (905) 889-7531 Telecopier: (819) 322-6510 Fêtez la nouvelle année sous le chaud soleil du Sud.Michel Goudreau Agent de voyage NOEL AU CHAUD VARADERO ICQS 2 repas/jour I WW PUERTO PLATA pCQ$ tout compris VVV 1 semaine Toutes les taxes incluses K A, routes res taxes incluses \\» «i*\t\u2014' \u2014 \u201cïî Le joli village balnéaire de Las l ac par nuit pour l\u2019actionner.Ce sont 18 universités américaines qui en partagent les frais.Dans un ordre d'idées plus terre-à-terre, on peut également visiter la plus grande distillerie de «pisco» du Chili.C\u2019est à Llqui Pisco quelle se situe.On y apprend tout sur la fabrication de cet alcool renommé qu\u2019est le pisco et l'on en fait évidemment la dégustation! C\u2019est aussi dans la région que l\u2019on trouve la belle poterie de Pa-maire.C\u2019est également ici que l'on mine le lapis-lazuli.dont le Chili partage le monopole avec l\u2019Afghanistan.De l\u2019or, de l\u2019argent, du cuivre, tous ces précieux minerais se minent dans la région de La Serena.Comme partout au Chili, mais principalement ici.sur la côte, on mange des fruits de mer: moules, pétoncles, écrevisses, crevettes, saumon.achigan.tous superbement apprêtés au «Bucanero» de La Serena, un restaurant installé sur un roc dans le port.C\u2019est Jack Burgat Berger qui en est le concessionnaire.C\u2019est un Français d\u2019Alberville qui.après avoir fait le tour du monde, il y a 20 ans, vint s\u2019installer ici avec avec 3 $ en poche.Il n\u2019en est plus jamais parti: «Je suis resté ici parce que c\u2019est un pays charmant», dit-il.Au dessert, Jack me fit connaître une nouveauté: une macédoine de cocombres doux, de papayas et de figues de Barbarie, ces figues qui sont les fruits d\u2019un cactus (l\u2019opuntia).Comme partout au Chili, la cordillère des Andes n\u2019est jamais bien À i t A h h 1 Thibeau, Cap-de-la-Madeleine (819) 373-3213 Sans frais: 1-800-465-4887 Détenteur d'un permis du Québec Tous les lundis, le cahier de l'automobile, résultats d'essais routiers, conseils et chroniques.Le Nouvelliste (Photo Monique NuWtnianv as, non loin de La Serena loin.Et dans ces montagnes du sud du desert d\u2019Atacama, on trouve des chincchilas.des lynx, des renards et des nutrias, tandis que sur une île à 1IK) km d\u2019ici nichent des pingouins.Une exception à ces montagnes désertiques: le parc national de Frey Jorge.Il se situe à 8(K) mètres d\u2019altitude et grâce aux nuages qui flottent le plus souvent sur ses hauteurs, on trouve dans ce parc une flore étonnante.Alors qu\u2019on vient de quitter les acacias du désert, on trouve dans le parc des fougères, de la mousse, des espèces d\u2019oliviers, des poiriers, des lianes, du lichen et.25 000 chevreuils.Le parc s'étend sur 10 (MM) hectares et son nom lui vient du «frère George» qui s étant enfui d'un bateau anglais où il était prisonnier espagnol.promit de se faire moine s'il s'en sortait.Il eut la vie sauve: per^ sonne ne le trouva dans cette jungle équatoriale.Il tint parole, se rendit au monastère franciscain le plus proche et devient le frère Jorge.C\u2019est à Vicuna qu'on a l\u2019occasion de visiter la maison natale et le musée de Gabriela Mistral, la lauréaté, et alors la seule femme, du prix Nobel de littérature qu\u2019elle reçut en 1945.De son vivant, le Chili ne fit pas beaucoup de cas de son prix.Mais après son décès à 57 ans à New York, la ville chercha à faire amende honorable en lui consacrant une place avec des statues rappelant son oeuvre.Et Santiago a une université au nom de Gabriela Mistral, alors qu'elle-même n\u2019avait que quatre années de scolarité.Un soir, avant de revenir à La Serena.il faut faire une halte à Las Ta-cas.C'est un superbe village de villégiature.Une architecte ravissante toute en couleurs roses et ocres orne ses condos.Monte Grande est un hôtel charmant à La Serena.C\u2019est une ancienne gare convertite en hôtel.Le bar et la salle à manger ressemblent à un pub anglais et l'on peut y loger à raison de 48 S US la nuit.\u2022 Départs les 26, 29, 30, 31 déc.et 1er janvier ACAPULCO\tMotel Acapulco\t1 sem.889s\t2 sem.999s \tDays Inn\t849s\t999s PUERTO VALLARTA Las Palmas (tout compris)\t\t1299s\t1799s \tHoliday Inn (tout compris)\t1099s\t1599s \tSan Marino (tout compris)\t999s\t1399s \tGloria Del Mar\t699s\t899s CANCUN\tYal Mar Kan\t1099s\t1399s \tViva Calenda\t1099s\t1399s \tCarissa Y Palma\t899s\t1299s IXTAPA\tFontan (tout compris)\t1099s\t1599s \tHoliday Inn (tout compris)\t1149s\t1699s VARADERO\tBella Costa (2 repos)\t1199s\t1899s \tGranma\t599s\t799s CAYO LARGO\tCapuchio\t799s\t1299s \tIguana\t799s\t1199s COLOMBIE\tTorre Los Andes (tout compris)\t999s\t1499s PUERTO PLATA\tVillas Doradas (tout compris)\t1199s\t1699s PUNTA CANA\tIbera Star 12 ropasi\t1399s\t1699s DEPARTS DE GROUPES ICE SHOWÆX 28 DÉCEMBRE/ eisiEr M Billet dans / c^?Sfü* Ax V ,a section LBlent à oger à !49> I99> Monique Nuytemans Santiago (Chili) La Hacienda lais L.ingues se situe à 12b km au sud de Santiago.On la rejoint par la grand-route panaméricaine, qui ' étire de l'Alaska a la Terre de Feu.Chemin taisant on est frappé, non seulement par la beauté du paysage engendre par les forêts, les rivières et les pre-Andes, mais également par le nombre de vignobles, de vergers et de champs de fleurs.Cette vallée, au sud de Santiago, est en effet.très propice à l'agriculture.Poires.kiwis, papayas y croissent enthousiasme.% Ce qui m'a également étonnée furent les enseignes de certains motels le long de la route.Ils portent L'île de Pâques: l'endroit le plus isolé de la terre Vina del Mar (Chili) (MN) Il existe au Chili deux authentiques statues de Pile de Pâques: l'une se trouve à La Serena.L\u2019autre à Vina del Mar.C'est une veine énorme que j'ai eu l'occasion de les voir toutes les deux.La vue de ces statues \u2014 rapportées sur terre Vinrent ensuite les chasseurs d esclaves qui.de I860 à 1870, éliminèrent presque toute la population maori.D'étranges statues L'ile de Pâques est la mieux connue pour ses étranges et colossales statues qui s'y dressent un peu par- \t Statue de Pile de Pâques rapportée ferme en 1950 \u2014 et la v isite du musée de Pile de Pâques à Vina del Mar m'incita à décrire ce que j'y ai aprpris.On dit que Pile de Pâques est l\u2019ejidroit le plus isolé de la terre.Ln effet, elle se trouve à 3500 km de la côle chilienne et à 2000 km de Pile la plus proche qui est celle de Pitcairn.dans le Pacifique.L'île de Pâques fait partie du Chili, comme la Terre de feu dans le détroit de Magclla.L ite vie Pâques né* fait que 25 km de circonférence et J'on peut donc facilement en faire le ;tour en voiture, â bicyclette, à cheval, même à pied.Ou encore en bjtteau.Il y a encore quelque 2000 habi-tailts sur l\u2019île, dont la plupart sont îles descendants de Maoris.Car ce sont ces derniers qui.navigateurs impénitents, cherchaient toujours à émigrer sur des iles inexplorées.C\u2019est ainsi qu'ils furent les premiers Iwihitants de lahiti et d'Hawaii.I t c'est sur Pile de Pâques qu\u2019ils s installèrent vers 300 avant Jésus-( hrist Ils venaient îles îles Marquise')) et furent 1res étonnés de trouver leur nouvelle ile fort différente des Marquises.Pout d'abord, se situant a ;500 km des Tropiques, il y faisait plus frais que chez eux.lit la végétation y ét.iit totalement différente car il.y pleuvait beaucoup.Mais les Maoris étaient des sages: ils avaient apporté des semences et des animaux.On raconte que le cannibalisme devint le modus vivendi sut l'ile! l e premier explorateur de l'ile lut un Hollandais.Jacob Roggc-vecn, en 1722.Vinrent ensuite un Lspagnol.Felipe Gonzalez, le capitaine anglais James Cook et le F'ran-yais La Péroussc.Fous rapportèrent que les autchtones sc promenaient quasiment nus.mais qu\u2019ils arboraient des tatouages sur toutes les parties du corps.(Photo - Monique Nuvttmansl sur la terre ferme en 1950 tout.Files sont au nombre d'un millier et l'énigme demeure entière: comment ces statues de trois à cinq mètres de haut et pesant chacune de 30 à 4(1 tonnes furent-elles transportées jusqu'à la mer à partir des rochers situés au centre de Pile?Mais on sait ce que ces statues, appelées des MOAI représentaient.Elles étaient les protectrices de la famille et chaque famille en possédait une.Elles étaient posées sur un autel et faisaient face au village et non à l\u2019océan.La plupart des ces MAOI furent créés entre 1000 et 15(H) après Jésus-Christ.Si on sc perd en conjectures sur la façon dont ces colosses de pierre furent transportés, on émet pourtant certaines théories.D'après le guide du musée Fonck de Vina del Mar, il serait plausible que ces MOAI aient été sculptées à même le roc.Du moins la partie avant.Ensuite l'arrière aurait été détaché du roc volcanique et poussé à plat par terre, centimètre par centimètre.Ensuite, ils auraient pu être mis sur des rouleaux de bois et rouler jusque dans la vallée.Une fois arrivé couché, le MAOI aurait été levé, encore une fois centimètre par centimètre par une vingtaine d'hommes qui au préalable auraient creusé un trou dans la terre pour y enterrer la base de la statue.Au musée Fonck on trouve de nombreuses statuettes rappelant les grandes mais faites de bois très dur caractéristique de Pile.On remarque également des hameçons confectionnés d\u2019os humains.L,e plus souvent des os d'un grand pêcheur.Car dans la croyance populaire des Maoris, les qualités du pêcheur, alors qu'il était en vie, se transmettraient à ses os, donc aux hameçons qui fourniraient peut-être la pêche miraculeuse! A savoir Il y a un vol par semaine de Santiago vers l'île de Pâques.On peut également y loger.Mais rares sont les Chiliens qui y sont allées.Comme à la Terre de feu d'ailleurs! \u2022 Miami Baach StatiM an bordura ita I océan 1871S.av Collin* au bord do I océan 31 20 déc US 3 Minv 4 innv US IR )Anv Pac pmnonne pur jour, occupation dou bla 5 dan 198 c.hambron GRATUIT 3a ou 4a parnonna dano mêma chambra 1 800-327 5278 MEME EN FLORIDE Le Nouvelliste EST DISPONIBLE H Voici la liste des points de distribution où vous pouvez vous procurer Le Nouvelliste DEPOSITAIRES COTE EST OANIA BUY RITE 265.S Federal Highway OANIA NEWS S BOOKS 300.E Dania Beach Blvd LUCKY SEVEN FOOD STORE 1414, S.Federal Highway WALGREEN 202, Federal Highway FORT LAUDERDALE ECKERD DRUG 3700, N Ocean Drive KELLY'S NEWS 1930.N E, Sunrise Blvd WALGREEN DRUG 3101, N Ocean Blvd FORT LAUDERDALE-BY THE SEA CITY NEWS 4402.Bougainvilla Drive ECKERD DRUG 4759, INI, Ocean Drive WALGREEN CO 4319.E.Ocean Blvd.HALLANDALE TOBACCO TOWN 1401.E.Hallandale Blvd 7 ELEVEN STORES 722, N E.9th Street HOLLYWOOD BEACH BOOKS SUNDRIES 328.Johnson St.DELI FOOD MARKET 302.Johnson St.SEA SIDE MARKET 913.North Broawalk TUZ20 NEWS 1723, E.Young Circle WALGREEN DRUGS 2855.Stirling Rd 7-ELEVEN STORES 3163.O Hallandale NORTH MIAMI BEACH GOLDEN SHORES PHARMACY 18 190.Collins Ave MOTEL PHARMACY 17 200.Collins Ave.SUNSHINE FOOD MARKET 8110, Collins Ave WALGREEN DRUGS 17 534, Collins Ave.POMPANO BEACH BURTS BEACH STORE 1201, S Ocean Blvd OCEANSIDE PHARMACY 31.N.Ocean Blvd A1A WALGREEN DRUGS 16.S.Ocean Blvd.WALGREEN 1000.S W 26th Ave Powertine LIVRAISON A DOMICILE (CÔTE EST) FORT LAUDERDALE ROLAND PLAMONDON 241 1 W S 52nd Straet Tél 964 4524 Rnvenawood Estata Griffin Lake Estatas of Lauderdale Emerald Lakes HALLANDALE JACQUES SAINT JEAN 433.Marina Driva Tél 966 0667 Park Lakes Deanra Pembrooka Park Green Acres Lone Pine West Bambo ADRIEN HÉBERT 2621.S W 51st Straet Tél 962 1676 Dale Village PALM BEACH YVON GODARD 5314 N W .1st Ava Tél 698 5906 Braa/a Hill country Knollas Highland Pina Highland Village Island Meadow Estata Pina Tree Votre distributeur André Prévost (côte Est): (305) 925-6998 Le Nouvelliste tous l'affiche « Foi et Moi», en français! D'après Eiimundo.notre guide.ceci proviendrait du fait que lev motels étaient autrefois des lieux de rendez-vous extra-maritaux, comme chez nous d'ailleurs.Mais ici on leur donna â tous, et on continue â leur donner, ce qualificatif français qui fait là-bas très ole-olc! I n domaine de 4(NH) hectares Au Chili une hacienda n'est p.iv exactement une \\ ilia, ni une ferme.Dans la tradition chilienne, c'est une grande résidence rustique située à la campagne et le plus souvent entourée d'un énorme domaine.l-e domaine de lais Lingues comprend 4(H)0 hectares! Il compte des montagnes, des vergers, des vignobles.un parc et une maison vieille de 4(H) ans.C'est Maria-Héléna Lyon de Claro, la femme du propriétaire, qui reçoit notre groupe de cinq journalistes.Maria-Héléna est une femme patricienne à Failure hautaine.Elle ne tarde pas à nous faire savoir que son domaine date de 1599 et qu'il lut légué à la famille de son mari par Philippe III d\u2019Espagne.Ln 1967.le mari de Maria-Héléna convertit son hacienda en une auberge de grande classe qui fait aujourd'hui partie de la célèbre chaîne française des «Relais et Châteaux».Avant de faire servir le déjeuner.M aria-llélena nous fit les honneurs de va maison.Un véritable musée.Souvent même, des portraits et des antiquités datant du debut de la colonisation espagnole.I Ile nous ht visiter la chapelle qui était autrefois une mairie.Ici elle fait remarquer un superbe Christ en ivoire sur croix d'ébène, un don du pape Pie \\l a va grand-mere.Derrière Pautel une peinture de la Vierge provenant de Peeole de Cuzco, au Pérou.Je me réjouissais de m'être familiarisée avec Peeole de Cuzco lors d'un voyage au Pérou il \\ a quelques années.C'est là que j'appris que c'étaient les missionnaires jésuites qui.au début de la conquête espagnole.enseignèrent aux Indiens du Pérou a peindre des images saintes.l.es dix-huit chambres de Ix>s langues sont évidemment farcies d'antiquités elles aussi.Ambassadeurs.hommes d'Ltat et gens de la noblesse chilienne y v iennent en repos.Nul besoin de gardes de corps ici, le domaine étant tellement énorme que tout le Lichtenstein pourrait s'y perdre! Le plus célèbre barras du Chili Durant le régime socialiste de Salvador Allcndc, les trois quarts de Los Lingues furent «réquisitionnés» par l\u2019État (1970-74).C'est du moins ce qu'affirme Maria-Héléna.Son mari n'ayant jamais voulu signer de documents cédant son domaine au régime, il a pu tout récupérer lors de l'arrivée au pouvoir du général Pinochet (74-\"9) Après un excellent repas d\u2019achi-gan de mer.de légumes frais d'«cm-panadas et de pastel de ehoelo», le tout arrose d'aereahles vins du pavs.Maria-lleléna nous conduisit aux écuries.Ici sont logés deux cents chevaux vie selle, (\"est le plus important barras du Chili.Ces chevaux sont des descendants des chevaux berbères importes par les Maures en 1 spagne et ensuite transportes par les espagnols en Amérique du Sud.lors de leur conquête.Ces bêtes magnifiques sont d ailleurs les «cousins» des lippizans.les célèbres chevaux de Peeole espagnole de Vienne.On assista à un rodéo, appelé ici «huaso» ou des cavaliers et îles chevaux maîtrisaient un taureau et ou des cow-boys s'efforçaient de dompter un étalon.Ce fut pour nous une surprise de plus que dans un \"Relais et Châteaux» au Chili, on puisse à la fois s'émerveiller sur des antiquités et des oeuvres d'art v ieilles de quatre siècles et assister à un rodéo.comme au Texas.Le Chili réserve de ces surprises1 \u2022 CHARLEVOIX VOUS OFFRE CE Qy*IL Y A DE MIEUX POUR VOS DESCENTES : ¦I EHb iu * »S$0C»' OüTCufiiSTiQUf RfG'OWlf Df ' CHARLEVOIX monrl GUARD rORDSi .ET NOUS Y AJOUTONS CE QyTL Y A DE, MEILLEUR POUR VOUS REMONTER IfWl tlF'f I**'1 ,1A J ri à nf ' J ^\t1 f \u2022\t\u2018\tfr- ï/r! r,: m * ^ TP' 1»\u2019 %» \u2019\u2022P MANOIR RICHELIEU CHARLEVOIX En Charlevoix, la neige est hâtive, abondante, invitante pour les skieurs en quête d'aventures et de défis.Non loin des pentes de deux stations renommées, le Manoir Richelieu offre un hébergement et des activités d'après-ski tout aussi abondantes et invitantes, allant de la table gastronomique au Casino de Charlevoix.RÉSERVEZ-VOUS MAINTENANT UNE BEL LE PARTIE D HIVER! Tourltm« ! Québec Le Nouvelliste C asino de C'Harlovoi* RÉSERVATIONS SANS FRAIS ; 1-800-463-2613 IM, RI F RK III I II 11.miVÎT -Al l\u2019K , l MAKI PVOIX (QIIIIK) CANADA GOT IMO TH I IMIONI : 4IR.MA.3703\t11 1 K OI\u2019IPOR: 41R.MA-309S GAGNEZ UN FORFAIT-SKI DANS CHARLEVOIX GRÂCE AU NOUVELLISTE ! U lorfait-ski pour 2 personnes comprend 2 billets de ski aux stations Mont Grand-Fonds et Le Massif de Petite-Rivlère-Saint-François, 2 couchers (en occupation double).2 soupers et 2 petlts-diieuners au Manoir Richelieu.Chaque forfait est d une valeur approximative de 500 S\tI Aurio Km \" «s» «Qua Pm< low* m (MMi ctwmnwv # IM MrtM* I ww oomtMr « *owwii ôt wtnpatt» Ç toKtunwi'fcouvtfMl , Coure! la chance de gagner I un des 3 magnifiques lorfeits-slii pour deui personnes au Manoir Richelieu ! Remplisse?votre bulletin de participation et faites-le parvenir avant le 15 février 1995 à Concours Skie: dans Charlevoix le Nouvelliste.C.P.11055, Succursale Centre-ville.Montréal (Québec) H3C NOM:\t__________________________________________________________ 4Z2 PRÉNOM(S) ADRESSE _ CODE POSTAL________________________________ \u2019téléphones_________________________________ 3\tRWtiaa comew concou'* (HwkwW» tu iounii le NoçvWWt ÂGE RAGE DIFFÉRENT.EN RAISON DU TEXTE MAL IMPRIME l« Nouvelliste Samedi 17 décembre 1994 mébSct/onna/«e canadien des noms ^ .wrp \u2019à éput>er LAROUSSE DE LA CUISINE Un livre indispensable, complet et facile à utiliser, qui vous propose 1 500 recettes classiques ou exotiques pour tous les goûts et toutes les occasions.Prix courant : 79,95 $ En snéfihl n ïV2,05 ;i> » J LAROUSSE 1,.V L \\ / t LAROUSSE LES CUISINES DU NWNUE iTr^ ff* ;1 LES CUISINES DU MONDE Un véritable tour du monde gastronomique.Pour varier ses menus, étonner ses amis, découvrir de nouvelles saveurs.900 recettes du monde entier, simples ou raffinées, pour réaliser des plats ou un repas entièrement exotique.500 photographies en couleurs.Prix courant : 79,95 $ En snénin] n 62,il5 $ LAROUSSE LAROUSSE DES VINS TOUS LES VINS DU MONDE Deux grandes parties pour expliquer aux amateurs de vin comment choisir et déguster les meilleurs vins du monde: \u2022\tle bon usage du vin \u2022\tles vins du monde entier.Un livre de référence complet et superbement illustré.Prix courant : 79.95 $ En spécial à 52,95 5 >V-V LAROUSSE VINS» BUSIES VINS DU MONDE LAROUSSE LAROUSSE DES PARENTS LA GROSSESSE \u2022 LA NAISSANCE \u2022 LES SOINS \u2022 L\u2019ÉDUCATION Une équipe de spécialistes répond, dans une langue simple, aux multiples interrogations de la femme enceinte et des futurs parents.Prix courant : 67,95 $ ahenore ^Snnaire monimal m | la Bande Dessinée LE DICTIONNAIRE MONDIAL DE LA BANDE DESSINÉE Un outil pratique pour tous ceux qui s'intéressent à l'histoire, mais aussi au devenir du 9' art.Prix courant : 91,95 $ F f I I lltl'.Il.'f Centre Les Rivières 4125, boul.des Forges Trois-Rivières 379-4153 1, Plaza de la Mauricie Shawinigan 539-8326 Galerie du Cap 300, rue Barkoff Cap-de-la-Madeleine 691-3530 NU.iQtF p ^TIONN^E »es N°ül (juMlu à épioser LE PETIT LAROUSSE ILLUSTRÉ 1995 Largement mis à jour chaque année.Le Petit Larousse, dictionnaire encyclopédique de référence, représente une source complète et actuelle, indispensable à tous.Prix courant: 54,95 $ LE PETIT LAROUSSE ILLUSTRÉ *4 tOO »TK4e* i 600 Illutti ationv EN COULEURS LE PETIT LAROUSSE GRAND FORMAT DICTtONNAIRI fcftJCVClOPÉDIQUC 84 500 «irlkkM EN COULEURS LE PETIT LAROUSSE GRAND FORMAT Une élégante reliure et une édition grand format pour un confort de lecture exceptionnel.Prix courant: 69,95 $\t\\ DICTIONNAIRE ENCYCLOPÉDIQUE LE DICTIONNAIRE DES CITATIONS DUÉBECOISES Toute la littérature québécoise, de 1837 à 1992 inclusivement.\u2022\t16 000 citations \u2022 2 000 ouvrages répertoriés \u2022\t1 000 auteurs cités \u2022 Plus de 510 thèmes \u2022\tRéférences complètes \u2022 3 index L'incontournable DCO: un événement dans la littérature québécoise._\u2014-\u2014 S V Prix courant : 59,95 $ r n en RP IR I à àl QS ^ i * O W 1/ i CI I\tA i \u2022 sJ *,/ '\t^-A.X A.- LAROUSSE ÉLECTRONIQUE DICTIONNAIRE DE FRANÇAIS D\u2019une facilité d'utilisation exceptionnelle, cette petite machine corrige l'orthographe et donne les définitions de 50 000 mots.Prix courant: 199,95 $ DICTIONNAIRE I DE FRANÇAIS ».* ' LAROUSSE LAROUSSE ELECTRON O I C U O N N A l ïï r O U E DfS Jt.LX DE LETTRES B P # .H W?V \\ DICTIONNAIRE DES JEUX DE LEHRES Riche de tous les noms communs et noms propres du Petit Larousse, cette machine vous permet de devenir imbattable à tous les jeux de lettres grâce à ses multiples fonctions.Prix courant: 149,95 $ LAROUSSE CORRECTEUR D ORTHOGRAPHE 400 000 MOTS DANS VOTRE POCHE Une petite machine rapide et puissante, étonnamment facile d'utilisation, pour vous et vos enfants, au bureau comme à la maison, à tout instant.Prix courant: 99,95 $ LAROUSSE ÉLECTRONIQUE COPRfCTeu* D'OftTMOC RAPHE Centre Les Rivières 4125, boul.des Forges Trois-Rivières 379-4153 - /-V 1, Plaza de la Mauricie Shawinigan 539-8326 Galerie du Cap 300, rue Barkoff Cap-de-la-Madeleine 691-3530 f "]