Le nouvelliste, 24 mars 1982, Cahier 2

[" LE NOUVELLISTE, mercredi 24 mars 1982 / IA A Norbertville Une érablière expérimentale achalandée par J -André DIONNE - 3 - NORBERTVILLE - Le service des productions végétales du ministère de 1 Agriculture du Québec exploite, depuis plusieurs années, une érablière expérimentale, à Norbertville, près de Victoria ville.Le mandat de cette érablière en est un de recherches et de mise au point de techniques nouvelles.Il s'agit en somme d'une érablière de démonstration où les acériculteurs peuvent recueillir une foule de données nouvelles relatives à la production de sirop d'érable, y discuter de problèmes techniques et des solutions pour y remédier.Ils sont environ 600 ou 700 acériculteurs qui, chaque année, visitent l\u2019érablière expérimentale de Norbert-ville.à la recherche de connaissances nouvelles S'il est un homme qui est au fait des problèmes ou des difficultés que rencontre l\u2019industrie du sirop d'érable, c'est bien le responsable de la division de l'acériculture au ministère de l'Agriculture, M.Gaston Allard, qui est aussi le responsable de l'érablière expérimentale Pas de surplus Quoiqu\u2019en pensent ou quoiqu en disent les producteurs de sirop et de sucre d'érable, M.Allard ne croit pas au surplus dont il est question depuis quelque temps Selon lui.depuis six ou sept ans.la production de sirop d'érable au Québec s équilibre en terme de volume, d une année à l'autre, sauf que les périodes de coulées varient énormément D'ailleurs, M Allard est un peu surpris de l'attitude des producteurs comme de celle de la coopérative d étaler en public cette question de surplus d'inventaire \"Si j\u2019étais producteur, je cacherais mon jeu et je ne dirais pas que j'ai trop de sirop sur les bras, de peur de voir les prix flancher, dit-il.Avec les infrastructures de production actuellement en place, on peut s'attendre h un niveau équivalent à celui de l'an dernier.\" M Allard est cependant d'avis que l'arrivée d'une technologie avancée en matière de cueillette d'eau d'érable fait qu'il y a plus de produits sur le marché.Il reconnaît également que les producteurs connaissent mieux leur équipement, ce qui permet d'augmenter la production et d'en améliorer la qualité.Meilleure présentation Sans lancer la pierre aux producteurs de sirop d'érable, M Allard déplore qu\u2019ils cultivent une mentalité de producteurs laitiers \"Le camion vient chercher la matière première et on attend la paie ensuite,\u201d dit-il.Il faudrait, selon lui.que les producteurs de sirop d'érable s\u2019impliquent individuellement et collectivement dans leur fédération ou dans leurs syndicats et qu'ils mettent l'accent sur une publicité mieux orchestrée et une mise en marché améliorée \"On est loin du temps où le sirop se vendait dans de vieilles bouteilles de boisson.Les produits de l\u2019érable sont reconnus comme un produit de luxe.Il faudrait donc que les producteurs songent à améliorer la présentation, en uniformisant les contenants par exemple, et fassent plus d\u2019efforts pour en assurer la vente au détail, déclare M Allard On peut parler d'un effort disproportionné! entre la production et la vente du produit.\" de dire le responsable de l\u2019érablière expérimentale.Il croit en outre que si les producteurs veulent continuer de faire du sirop en vrac et ne s'occuper de rien, ils font fausse route Pour M.Allard, ce serait facile de vendre un beau et bon produit bien présenté Enfin, il soutient que trop d\u2019a-cériculteurs pensent que \"il\", le gouvernement, va régler leurs problèmes.M Allard n\u2019y va pas avec le dos de la cuillère quand il dit que l\u2019acériculture est une production spécialisée qui se fait par des non-spécialistes.On peut donc croire qu\u2019il y a encore beaucoup de chemin à faire dans l'industrie du sirop d'érable, une production qui atteint environ $50 millions par année au Québec et dont $12 à $15 millions vont sur le marché étranger.(Photo J.Côté) M.Gaétan Allard, responsable de l'érablière expérimentale d'Agriculture Québec, surveille le travail d'une jauge par laquelle passe la sève de l'érable avant de prendre le chemin des évaporateurs.mm \t À votre service depuis 65 ansm Centre-ville et Les Rivières \u2022 \u2022 \u2022 ce que toute femme attend de mieux 1 P Centre-ville et > Les Rivières Le poulet surgelé demeure toujours le meilleur achat par Jacques GINGRAS TROIS-RIVIERES \u2014 Il n'y a pas à dire, les consommateurs savent déceler une bonne affaire quand ils en voient une.et le poulet à griller surgelé en est une.Ce petit oiseau de 3 ou 5 livres occupe une très large part du marché de la volaille, pour différentes raisons dont le coût très abordable.Il est souvent en réclame à moins de $1, à quoi s\u2019ajoute sa cuisson assez rapide de même que de nombreuses possibilités qu'on le serve chaud ou froid, et sa valeur nutritive certaine Encore une fois, une série de tests faits pour le compte du mensuel des magasins coopératifs.Cooprix-Information démontre sans l'ombre d'un doute que le poulet surgelé ordinaire demeure le meilleur achat quand on le compare à ses semblables.On l a comparé au poulet frais, au poulet demi-grain et au poulet de grain qu'on appelle poulet du fermier qui l'élève en liberté quelquefois, et le nourrit de bon grain et le dorlote afin supposément de rendre sa chair plus savoureuse.Eh bien, les amateurs de cet oiseau, qui est difficile à trouver, vont être bien déçus, car les dégustateurs, qui ont participé à quatre tests, n ont pas trouvé de différence entre les volatiles qu'on leur avait préparés de la même façon: c'est-à-dire sans assaisonnement.Les gens devaient goûter à du poulet frais, du congelé, du demi-grain, c\u2019est-à-dire nourrit de grain riche en carotène (maïs) deux semaines avant d'être abattu à sec.tout comme le poulet de grain.C'est donc dire, qu'à part un gourmet qui ne met ni sel ni épice sur son poulet, il s est avéré impossible de faire la différence entre les oiseaux.A frais\t3.^ S\t26\t40 ( 1 60 $ l conge*\t3 06 S\t30\u2019\t3/ (1.40 S) gram\t4 62 $\t22\t42 (2 10 S) demi-grain\t3.08 S\t26\tJ9 mb'es et recommande l'emploi de te virgule et d'un corps uniforme pour tous les chiffres composent ce nombre Le pomt sur les virgules un pet ! mot de Sternberg pour vous aide' a vivre les changements impe es par 1a métrisation CAFE A MOUTURE TOUT USAGE MAXWELL HOUSE SAC DE -1S4 JUS D'ORANGE CONCENTRÉ SUN PAC t*ÆSÎ.Tf X V V\"Vr POULET FLAIV1ING0 SURGELÉ CATÉGORIE CANADA A 3 A 4 LB i c&A CREME GLACÉE ICE CASTLE SAVEUR AU CHOIX CARTON Df 2 LIT MF 5> JUS DE POWMES DE JUS CONCENTRE ALLENS BTE DE 1 36 LITRE v\tl* DETERGENT A LESSIVE SUNLIGHT BTI DF 6 LIT Ml S c ' .r \u201d1 DE VOTRE CÔTÉ DEPUIS 65 ANS.ET ENCORE POUR LONGTEMPS.SPAGHETTI.SPAGHETTINI ou MACARONI COUPÉ CATELLI ROT DE ?kq C^Tetu macaroni 0*T\u20acUV SPACHEm CAFE INSTAN- TANÉ HILLS BROS' BOCAL DE 283 g EAU MINÉRALE STEINBERG BOUT DE 750 mL r.^ \\ le» ¦ v '\t3.1'\u2018 > v w > s - 'i f(N \u2019.ITC.î'IX .rrpnr,\t.1 \u2022\t«oou» TS Of (KHxANor*** SONT r AIT» O» PUA OAAS VfGfTAi ROULÉ A LA GELÉE STEINBERG 284 g ict\tLIS AWTKrif » OC \u2022CULAWOfM'f\tV*l.A«if«MOlCMfNT JSJtQSJ k LA fC*Wf TUM« Ou «AOA»l* - orjGi il CCNTRÊC JUS D\u2019ORANGES CONCENTRÉ CONGELÉ KENT BTE DE 355 mL / I d t r 1 LE NOUVELLISTE, mercredi 24 mars 1982 / 5A MAIS DE LA Ql ALiïE AUSSI ! Toujours neusement choisis !.STEINBERG vous encourage a participer âu MOIS DE LA NUTRITION Cette semaine découvrez de nouvelles laçons de manger vos aliments du groupe VIANDES ET SUBSTITUTS.Pour avoir des suggestions téléphonez au numéro 252-7760 BROCOLI DE CALIFORNIE PRODUIT DES É.-U.GROSSEUR 14 LA BOTTE GROSSES BANANES DÔLE i