Le soleil, 21 janvier 1961, Cahier 2

[" LE SOLEIL QUÉBEC, Que.VoL 3, No 3 \u2014 21 janvier 1961 ¦;X -ySÆÊX?- JSg Louis Joque»-Perspectives RENÉE DAVID, 19 ANS \u2014 VOIR PAGE 36 MM . MON \u201cVOYA( Mme Kelm trouve les fleurs plus belles que )amais .et pour cause! A l\u2019âge atomique, la possibilité d'entreprendre des voyages interplanétaires et la menace des retombées radio-actives incitent l'homme à tenter des expériences entièrement nouvelles pour lui.C'est ainsi que l\u2019Université du Manitoba a construit une cabine d\u2019expérimentation parfaitement étanche au bruit et à la lumière, dans laquelle on a fait entrer tour à tour plusieurs sujets humains.Dans ce récit dont Perspectives s'est assuré l'exclusivité, Mme Winnifred Kelm, infirmière âgée de 25 ans et femme du psychologue Harold Kelm, raconte, en des termes d'une simplicité poignante, comment elle a vécu seule huit jours et demi dans cette \u201ccapsule\".Ces expériences de séjour en cabine interplanétaire, dans un isolement complet, sont dirigées par le docteur John Zubek, doyen de la faculté de Psychologie à cette université D'autres équipes universitaires de recherche poursuivent des expériences semblables ailleurs dans le monde et le Dr Zubek se tient en relations étroites avec elles à ce sujet.Tout en analysant les données fournies par l'expérience Kelm et par d'autres, le professeur Zubek prépare déjà de nouveaux essais, cette fois sur les effets de ta chaleur et des vibrations continues sur les humains.On y fera varier la température du point de congélation (32 degrés Fahrenheit) à la moitié de la chaleur nécessaire à l'ébullition de l'eau\u2014qui est de 212 degrés\u2014soit 106 degrés F.Le doyen Zubek se propose également d\u2019étudier les réactions de deux ou trois personnes enfermées en même temps dans sa cabine.Plus tard, il les soumettra à un essai de suppression simulée de la pesanteur.Le cobaye humain devra porter alors un vêtement imperméable.LA RÉDACTION ül C\u2019est dans cette posture et cet accoutrement que Mme Kelm a passé huit jours et\tbruit.Pour se conformer à des conditions de vie analogues à celles que subiront demi seule dans cette \u201ccabine interplanétaire\" imperméable à toute lumière et à tout\tles astronautes, elle ne devait faire aucun mouvement et ne jamais ôter son casque.2 k.' 'Ü \u2019\u2022* PERSPECTIVES 21 Janvier 1961 T:;-ï 8 fl w X'' //' e Sfar,c(ard 0^breLI>( '\u2014 - de nom.accepté6 ^ boorsement du A ce prix uniquement durant la Vente Sealy SOème Anniversaire ! matelas ou sommier-caisse Notez tous les avantages que vous offre ce remarquable matelas SOème Anniversaire! \u2022\tSplendide coutil décoratif: fond bleu, rehaussé d\u2019un motif blanc à fleur de lys \u2022\tBords renforcés par une construction exclusive qui |>ermet de garder le dessus bien tendu \u2022\tSurface lisse et sans boutons \u2022\tRessorts à spirale de qualité su|>érieure |xjur un sup|K)rt ferme et salutaire \u2022\tLe solide sommier-caisse assure une longue vie au matelas et donne un supi>ort et un confort su pplémentaires Comment Sealy peut-il faire une offre si exceptionnelle?Sealy est le fabricant de literie dont les ventes connaissent le plus grand essor en Amérique.Son pouvoir d\u2019achat est fantastique.Des millions de verges de coutil, des tonnes d\u2019acier, des milliers de balles de coton\u2014tous achetés aux prix les plus bas\u2014nous permettent de donner à ce matelas ces luxueuses caractéristiques et en même temps de l\u2019offrir à ce bas prix.Ce matelas Sealy 80ème Anniversaire constitue pour vous une valeur incomparable! .Ce n\u2019est qu\u2019un événement mémorable de plus destiné à marquer les 80 années desuprématie de Sealy dans le domaine de la literie ! Allez voir maintenant ces remarquables avantages! Souvenez-vous bien: l\u2019offre est valable seulement durant la Vente Sealy SOème Anniversaire.Sealy Fabriqué au Canada pour les Canadiens PERSPECTIVES 21 janvier 1961 13 t * 4 *., \u2022 V-\u2019V - p> tefc'iW rilo'-V\u2019» l ./Mvk'f Ceci n\u2019est pas 1\u2019outillage d\u2019un amateur! Vous avez sans doute été à même de constater la facilité avec laquelle les gens distribuent avis et conseils médicaux.Vous-même, vous vous souvenez de cette époque où vous étiez si à plat?Nous serions prêts à parier qu\u2019une de ces âmes bien intentionnées mais n\u2019ayant aucune compétence pour le faire, vous a conseillé tel ou tel remède, sinon pour \"soigner vos nerfs\u201d, du moins pour \"vous remonter\u201d ou pour vous \"débarrasser de tous ces maux détestables.\u201d A voir ainsi les gens dispenser conseils et avis, l\u2019on serait porté à croire que la médecine pourrait bien n\u2019être qu\u2019une occupation d\u2019\"amateur\u201d.Bien au contraire, rien ne saurait être plus imprudent que de porter soi-même un diagnostic et de se soigner soi-même.Les médicaments, à l\u2019exception des remèdes d\u2019usage courant, ne présentent aucun danger qu\u2019à condition qu\u2019ils soient prescrits par le médecin de famille qui en connaît les propriétés.Toute personne dont l\u2019état de santé nécessite l\u2019emploi de médicaments\u2014autres que les médicaments ordinaires couramment employés\u2014doit également recourir aux conseils d\u2019un médecin.Par exemple, une simple purgation peut causer un tort considérable à la santé si on l\u2019a prise pour un \"mal de ventre\u201d ordinaire, alors que ce \"mal de ventre\u201d est en vérité une crise d\u2019appendicite insoupçonnée.Les remèdes non prescrits et distribués sous forme de capsules, liquides, cachets, voire même gomme à mâcher, soi-disant \"médicamentés\u201d et destinés à maîtriser l\u2019embonpoint, sont une source de dépense et peut-être même un danger constant pour ceux qui en font usage.Même si ces produits sont la plupart du temps \"garantis\u201d disons, pour réduire l\u2019embonpoint rapidement et facilement, ne vous laissez pas prendre à ces promesses fallacieuses.Laissez au médecin le soin de décider si vous avez besoin d\u2019un remède quelconque\u2014et de vous prescrire lui-même un régime\u2014pour maîtriser votre poids.Et surtout, n\u2019employez jamais les restes d\u2019un remède qui vous aurait déjà été prescrit.Même si vos symptômes actuels sont les mêmes que ceux du mal d\u2019autrefois, peut-être souffrez-vous d\u2019un mal tout à fait different et nécessitant un remède également différent.Quand il s\u2019agit de remèdes, quand il s\u2019agit de diagnostics ou de traitements, vous ne devez faire qu\u2019une chose\u2014consultez votre médecin et lui seul.Metropolitan Life INSURANCE COMPANY UNE COMPAGNIE À FORME MUTUELLE DIRECTION GÉNÉRALE AU CANADA, OTTAWA Le militaire Carolyn Blythe et ses poupées là .V' VI» U p S ilm\u20ac»vii vt Perspectives Petit guignol pour petit* malade» Dans le numéro du 12 novembre dernier, Perspectives publiait un article sur Carolyn Blythe, de Verdun, jeune ventriloque de 14 ans.Cet article lui attira encore plus de petits admirateurs, lui valut des engagements à la télévision et, en plus, un héritage inattendu de 42 marionnettes.14 PERSPECTIVES 21 J*nvi*r 1961 J et la mouche ?'l Ce cadeau lui fut offert par M.Stanley Cover, électricien montréalais, dont le père avait été jusqu\u2019à sa mort artiste ventriloque.\u201cMon père, déclare le généreux donateur, s\u2019appelait aussi Stanley et est mort à l\u2019âge de 83 ans, il y a deux ans de cela.J\u2019avais mis de côté ses marionnettes parce que je ne savais pas quoi en faire.Après avoir lu l\u2019article sur Carolyn, je décidai aussitôt de lui en faire cadeau.\u201d Carolyn fut si enchantée de ce présent qui lui tombait du ciel qu\u2019elle utilisa immédiatement les marionnettes dans un nouveau numéro.C\u2019est le vieux ventriloque lui-même qui avait fait ces poupées.Comme certaines d\u2019entre elles avaient souffert du temps, Carolyn s\u2019ingénia à leur redonner forme humaine.Cependant, la jeune artiste ne verra jamais l\u2019une des marionnettes, la quarante-troisième.\u201cLa marionnette préférée de mon père, de dire l\u2019électricien, avait cinq pieds de haut et pouvait marcher \u2014 à condition de l\u2019aider un peu naturellement.Elle fumait aussi.Mais mon père a demandé qu\u2019on l\u2019enterrât avec lui.Et c\u2019est ce que j\u2019ai fait.La semaine prochaine: une vie de travail En 1900, la grande majorité de ceux qui lisent ces lignes n\u2019avaient pas encore mis pied sur terre.Albert Guertin, lui, pratiquait déjà la médecine.Et il la pratique encore! La semaine prochaine, Perspectives vous fera passer une journée avec le Dr Guertin, de Magog, qui, malgré ses 87 ans, a encore bon pied, bon oeil.PERSPECTIVES 21 janvier 19«1 le CHOCO de CADBURY donne au lait la saveur en barre ! ^SJ chaque boîte contient des barres-échantillons pour le prouver.Quelle combinaison pour apprécier la saveurdu chocolat et la va eur nutritive du lait! Choco * se melange chaud ou froid CHOCO CONTIENT DU FER ET DES VITAMINES C ET D CL_> y 15 I ^ Une explosion de joie populaire déferle chaque hiver sur la bonne ville de Québec Texte et photos «le Léon K«\u2018rnar«l Carnaval, Mardi Gras, Carnaval, A Québec c'est tout un festival .PENDANT trois semaines, cette chanson est en quelque sorte le cri de ralliement de la population québécoise.C\u2019est une chanson de fête, un souffle joyeux qui entraîne les foules et qui anime les réjouissances tout au long du pittoresque Carnaval de Québec.Au milieu de la joie populaire et de tout un monde féerique, tandis que les pétards éclatent de toutes parts et que les claquements de cymbales rythment la musique, des personnages vêtus des costumes les plus grotesques défilent.Et le soleil de l\u2019hiver ou la puissante lumière des projecteurs dessinent sur la neige leurs ombres difformes.Autour du Bonhomme Carnaval, symbole joyeux et sympathique de la fête, tout Québec s\u2019amuse.On danse sur les places publiques.Devant les maisons, surgissent des monuments de glace de toutes les formes.Aux coins des rues, des gais lurons en carton-pâte montent une sentinelle muette.Des milliers de drapeaux, de bannières, de banderolles flottent au vent.Suspendus aux poteaux électriques ou accrochés aux devantures des magasins, des milliers d\u2019effigies du célèbre bonhomme recouvert de givre, aux joues bouffies par le froid, invitent la population à se réjouir, à chanter et à danser.Bals, mascarades, marathons et tournois sportifs se succèdent à l\u2019intérieur ou sur les pistes glacées et dans les ruelles et les parcs.Dans les grandes salles publiques, alternent des festivals de théâtre, de cinéma, de peinture et de musique, tous inspirés de thèmes carnavalesques.Toute la province est là, qui danse le quadrille dans les rues ou se régale dans les restaurants, car il y a également des festivals gastronomiques.Le Carnaval de Québec, c\u2019est la fête de tout le monde qui obtient chaque année, depuis sept ans, une vogue grandissante et bien justifiée.C\u2019est une heureuse initiative que d\u2019avoir songé à renouer avec la tradition du carnaval.Auparavant, la période qui suivait les fêtes du nouvel an était morne et triste, chacun attendant la fin de la longue nuit de l\u2019hiver.Entre le jour des Rois et\t(Suite page 19) J - ** Le couronnement de la reine du carnaval, qui a lieu au Colisée, est un des plus grands événements.La reine et ses sujets assistent ensuite à un spectacle féerique.****** S3 PERSPECTIVES 21 Janvier 196» LES TISSUS KLEENEX* A LA RESCOUSSE «/Wwwr/Tva 'Vffe.ptenez un tissu Kfeenex/ Les tissus Kleenex doux et forts sortent.un à la fois ! Adoptez votre couleur préférée et gardez les tissus Kleenex pratiques partout à la maison .dans l\u2019auto.et au bureau.Vous ne le regretterez pas! NOUVEAU moyen d'économiser-Format économique de TISSUS KLEENEX PLIÉS À PLAT \u2018marque déposée enrfl.Mon d°ux ! ceDELSEV est doux oornroe'Kieenex ! ^ ¥ ROSE, JAUNE, AQUA, BLANC KLEENEX et DEISEY sont fjongues dans la province de Quebec à St-Hyacmlhe marque déposée enrg \\ PERSPECTIVES 21 Janvier 1961 17 ©Sfô]© ^nouvelle son offre concernant les nouveaux1 j|f h\tbonbons-trempette Kraft qui font fureur FRIANDISES FONT LA JOIE DES MIENS ! C\u2019est tellement facile de les réussir.Trempez tout simplement des Guimauves Aéro-Formées Kraft dans une sauce faite de Caramels Kraft ou de Fudgies Kraft fondus.\u201cCARAM EL-MALLOWS\u201d\u2014Ingrédients: 28 Caramels Kraft 24 Guimauves Aéro-Formées Kraft 2 cuillerées à table d\u2019eau Mettre les caramels et l'eau dans un bain-marie, ou une casserole au-dessus d\u2019un feu doux et faire fondre en\t^ remuant souvent pour obtenir une sauce lisse.Tremper les guimauves, une à une.dans la sauce chaude en les tournant |>our bien les enrober.Refroidir ensuite sur une plaque graissée, placer au réfrigérateur pendant quelques minutes.\u201cFU DG IE - MALLOWS\" \u2014 Ingrédients: 28 Fudgies Kraft 24 Guimauves Aéro-Formées Kraft 1 cuillerée à table d\u2019eau Procéder comme pour les \"Caramel-Mallows\u201d.Donnez de la variété, enrobez certaines de noix hachées et d'autres de noix de coco râpées.KRAFT Marshmallows Pirry Como tous intitt tu Music Htll Knlt.tous Its mercredis soirs, sur C8CTV ! SS5&.fudgies ¦pam -fresh ^ Caramels^ DES GUIMAUVES KRAFT VOUS SONT OFFERTES GRATUITEMENT ! Faites-moi parvenir un sac vide de Guimauves Aéro-Formées Kraft et celui de Caramels ou de Fudgies Kraf t Vous recevrez, par retour de courrier, un bon donnant droit à un sac de Guimauves Aéro-Formées Kraft gratuites.ADRESSEZ À: PERRY COMO BOX 309, NEW YORK 46, N.Y., U.S.A.NOM________________________ ADRESSE\u2014 VILLE___ (en lettres moulées S V P.) PROVINCE- 18 Cette offre expire le 31 Juillet, 1961.Elle est frappée de nullité partout où elle est interdite, soumise à l\u2019impôt ou à des restrictions.Un bon par famille.PERSPECTIVES 21 janvier 1961 Ces personnages grotesques provoquent les rires de tous au cours des traditionnels défilés.m % 1 ?¦ %,.Vive le (Suite de la page 16) Pâques, tout s\u2019arrêtait à Québec.Le commerce était à son point le plus bas, hôtels et magasins étaient vides.Il fallait donc trouver une idée qui redonnerait vie à Québec endormie sous la neige.Les hommes d\u2019affaires de la ville se réunirent pour étudier la situation.On s\u2019est alors souvenu du premier carnaval de 1894.Puis l\u2019idée a germé et, en 1954, on faisait renaître le carnaval.Le premier pas était fait, mais ce n\u2019était pas tout: il fallait mainte'nant en faire une entreprise rentable et parvenir un jour à couvrir les frais de l\u2019organisation.Les premières années se soldèrent par des déficits, mais on réussit à tenir le coup grâce à la collaboration bénévole d\u2019un grand nombre d\u2019hommes d\u2019affaires, de groupements sociaux, et grâce aussi aux journaux locaux et à la population qui, dès le début, eurent à coeur de faire du Carnaval une réussite.Il était entré dans leur vie.C\u2019est en 1960 que leurs efforts portèrent fruits.Ouvert avec un déficit accumulé de $3,500 et organisé au coût d\u2019environ $ 180,000, le Carnaval s\u2019est terminé avec un excédent de plus de $57,000.Son succès était désormais assuré.Dirigé par un conseil d\u2019administration de 25 membres, assisté de 30 comités chargés, chacun, du succès de l\u2019un des multiples événements au programme annuel, le Carnaval de Québec a attiré, en 1960, près de 500,000 personnes qui ont dépensé plus d\u2019un million de dollars, faisant augmenter, en six ans, les ventes au détail de 31 p.c.Les appréhensions du début ont disparu, le Carnaval est maintenant installé à demeure dans la ville de Champlain.Tout en étant une occasion de réjouissances populaires et d\u2019émulation sportive et artistique, le Carnaval résoud partiellement le problème local du chômage en procurant du travail à des centaines de personnes dans des industries intéressées de près ou de loin au Carnaval, comme la fabrication de décorations, de figurines, de bonhommes carnaval, qui sortent chaque année par centaines de milliers des ateliers de banlieue.Céramistes, décorateurs et musiciens en chômage y trouvent leur profit; chauffeurs de taxi, caléchicrs, serveuses de restaurant, garçons d\u2019hôtel se réjouissent de l\u2019augmentation des pourboires.Pour ce qui est de la publicité, le Bonhomme Carnaval prête son visage jovial à une foule d\u2019objets dont la distribution locale, nationale et internationale fournit un élément précieux pour la célébrité du Carnaval.Les arts n'ont pas été négligés.C\u2019est une occasion pour artistes et artisans de se faire mieux connaître et de faire apprécier leurs talents, les barrières qui les séparaient de la grande foule ayant disparues.A Québec, l'art était plutôt, jusqu\u2019alors, l\u2019affaire de petits cénacles.Le Carnaval, par (Suite page 22) Pour apprendre rapidement et facilement L\u2019ANGLAIS L\u2019ESPAGNOL tMWUI-AI* L'ITALIE N rien n'égale LA NOUVELLE MÉTHODE DE CONVERSATION Angloii par HENRI BERSERON au noyen de DISQUES \u2022Mrcgittréi par d*ui tpacialiafat reputes de Rodi»-Canada VOUS COMPRENEZ et PARLEZ DÈS LA PREMIÈRE LEÇON ANGLAIS 70 DISQUES \u2014 40 LEÇONS ESPAGNOL 10 DISQUES \u2014 40 LEÇONS ITALIEN 10 DISQUES \u2014 40 LEÇONS iapafftol \u2022« (talean pa« Ml VILLE COUTURE ^ .\u2014c REMPLISSEZ et POSTEZ ce COUPON pour plus de detuli POLYGLOT INC.425.rue de l'Eglise Québec, Que.U**\tde m* P*/1\t,\tavow dai »wr U maihoda POLV CLOT da ronvawi^om ?*w moyan da d.iquai mté'MMAI concourt IVttO NOM\t.VIIXE\t.COMTE tUPLOI\t.ACC touvuoa EST UN PROCÉDÉ EXCLUSIF DE CUISSON LE SECRET DE NOS (euill BISCUITS SODA?PARCE QU\u2019ILS SONT ÀOUAFLAKEb I | -i PERSPECTIVES 21 itnvfer 1961 19 0646 RobirHf Hood Rays/ Da/vx*^ CAM* / « */ W' / t.'ll -\t- - 1 ¦1\t* \u2022* -\t- - ¦\u2014U* \u2022\t'««¦¦nnBiMM y-mmmmEÊm .'¦ Le Gâteau Blanc Royal Deluxe établit un nouveau degré d\u2019excellence pour les gâteaux blancs.Caractéristique intéressante: vous ajoutez vous-même la vanille.nouvelle texture extra-fine.nouvelle fraîcheur durable Voici le gâteau dont vous avez toujours rêvé .le premier gâteau de grand luxe.Remarquez sa fraîcheur au moment où vous le sortez du four.Goûtez cette saveur fraîche de gâteau-maison (elle s\u2019accentue effectivement même le lendemain).La texture est uniforme au point que les tranches se servent sans faire de miettes .elles sont toutes parfaites.Comme vous le feriez vous-même, nous n\u2019employons que les meilleurs ingrédients: farine Robin Hood finement moulue .sucre de canne extra-fin .et un nouveau Roy a/ Deluxe Hood Roy at De/uxe m ¦ .* ry H ; .il : .Roy at De/uxe ACS lllf Royal De/uxe rte au 20 PERSPECTIVES II l«nvier 1961 i mm&Mm I^fîor.bien levé, succulent ! Le Gâteau au Chocolat Royal Deluxe offre une saveur insoupçonnée.Pour faire un gâteau à quatre étages, laissez refroidir et coupez chaque moitié en deux shortening fondu et vaporisé comme une bruine très légère dans tous les ingrédients.Cette nouvelle façon d\u2019ajouter le shortening aide à conserver la saveur et la fraîcheur du gâteau durant plusieurs jours de plus.Une importante note personnelle.vous ajoutez vous-même la vanille, au goût de votre famille.Le nouveau Royal Deluxe est présenté dans une boîte à enveloppes jumelées.Vous pouvez employer les deux pour faire un beau gros gâteau, ou une seulement aujourd\u2019hui et garder l\u2019autre fraîche pour la prochaine fois.\t Hood \u2022*.\t Roy a/ Deluxe\tRoyal Deluxe %* 7' s y\t 7 I\t rïs DH\t\\ .:\t- ^ \u201c«Ps \t W *m:\tigsgëjSf m- SÉ M M.m ^ ^ ^ il n'y a pas mieux,c\u2019est toujours savoureux! Chaque paquet porte sa garantie.PERSPECTIVES 21 janvier 1961 AU CLUB FEMINA \u2014-470 DE LA COURONNE QUEBEC,P.Q.LECTURES DE CHOIX POUR DAMES,JEUNES FILLES , DEUX ROMANS D\u2019AMOUR PAR MOIS 7an>r;ïw- 01 I ÜPtRAI >' \u2022' o INTENTE UNCEtTAIH AMOtB IX Mil ROM ANC l ! POIR IM A|J GRATUITS DEUX VOLUMES A VOTRE CHOIX J ^\t^\t^\t.\t.-J A TOUS LES NOUVEAUX MEMBRES SANS AUCUNE AUTRE OBLIGATION QUE CELLE D'ACCEPTER LE LIVRE-DU-MOIS EN COURS.ET POUR L\u2019AVENIR AUCUN MINIMUM D\u2019ACHAT.Marquez simplement d\u2019une croix les titres des volumes d&irég.Votre nom sera désormais sur nos listes et vous recevrez nos circulaires de chaque mois.Vous n\u2019achéterez que les volumes que vous aimerez.ET VOUS RESTEZ LIBRES DE VOUS RETIRER DU CLUB EN TOUT TEMPS APRES AVOIR EFFECTUÉ UN ACHAT.Nom Adresse .Age si en bas de 21 (Cette offre est limitée à un seul membre par famille) ?Soulagement Vraiment Rapide du MAL de DOS \u2014 sinon on vous rembourse Spécial \u2014 W.K.Buckley promet que son nouveau Reno-tabe amélioré vous apportera le soulagement v£pia musique.En bas, Victor Bouchard surveille le déménagement d\u2019un des pianos de concert, qui les suivent dans leurs tournées canadiennes.^8» irvji \u2022 jb ÿÇr.t'Sf » Uü, Photo Persp*ctiv«i de veau, oignon, bacon, champignons, piment et sauce tomate.Le foie de veau est un aliment délicat et de digestion facile.Notre photo montre le foie à ta iio.vyi: (PuiMHC v^n ¦>( ^ s.-* ¦m limit L'art d'apprêter foie, ris, rognons, cervelle .Morceaux de choix: les abats N DÉSIGNE par ce mot d'abats des pièces d'abattage qui, au premier abord, peuvent sembler de peu d\u2019importance.Les abats vont des pieds de la bête aux oreilles, en passant par les tripes, la langue et le museau.Les abats les plus utilisés, et qui entrent dans la composition des recettes que nous donnons aujourd'hui, sont le foie, les rognons, le ris et la cervelle.Ce terme \u201cabats\u201d est certes peu gracieux; mais il reste que les morceaux qu\u2019il désigne, lorsqu'ils sont apprêtés avec art, peuvent faire les délices des gourmets.Le foie est assez facile à préparer.Le foie de veau étant particulièrement tendre, on ferait bien, lorsqu\u2019on le fait griller dans la poêle, de ne pas en prolonger la cuisson plus de dix minutes car il durcirait.Il faut faire dégorger les rognons, la cervelle et le ris, c\u2019est-à-dire les faire tremper dans de l\u2019eau froide pour les débarrasser des impuretés qu\u2019ils contiennent.Les petites membranes qui enveloppent la cervelle et le ris s\u2019enlèvent ensuite facilement.La plupart des abats sont très savoureux et la ménagère qui sait les bien apprêter pourra offrir à sa famille des plats nourrissants et qui sauront lui plaire.Les champignons et le riz accompagnent particulièrement bien les abats.dt) NOS RECETTES FOIE À LA CRÉOLE MET!RE les tranches de foie dans un plat à cuire de 2 pintes.Ajouter oignons, piment, champignons, tomates, ail, laurier, thym,- marjolaine, persil, poivre et moutarde.DISSOUDRE le cube de bouillon dans l\u2019eau bouillante et verser sur la viande.Couvrir hermétiquement et cuire pendant 1 heure.ENLEVER le couvercle et disposer les tranches de bacon sur le dessus du plat.Remettre au four pendant quelques minutes, sous le feu du haut, jusqu'à ce que le bacon soit à point.(6 portions) RIS AUX CHAMPIGNONS 12 tranches de bacon Và de tasse de farine Vi cuil.à thé de sel Va de cuil.à thé de poivre V4 de cuil.à thé de paprika 6 tranches minces de foie de veau 2 oignons moyens, en rondelles 1 tasse de piment vert haché 1 tasse de champignons tranchés 1 tasse de tomates de conserve 1 gousse d\u2019ail broyée 1 feuille de laurier Une pincée de thym Une pincée de marjolaine V* de tasse de persil haché V& de cuil.à thé de poivre Va cuil.à thé de moutarde en poudre 1 cube de bouillon de boeuf Vi lasse d\u2019eau bouillante 1 livre de ris 1 cuil.à table de jus de citron lfï cuil.à thé de sel 1 livre de champignons tranchés V* de tasse de beurre TREMPER le ris dans V* de cuil.à thé de sel 2 cuil.à table de beurre 2 cuil.à table de farine Vi cuil.à thé de sel W de cuil.à thé de poivre I tasse de lait l\u2019eau froide pendant 20 mi- f Suitp page ,\u201812 > CHAUFFER le four à 350°.FRIRE le bacon dans une poêle épaisse jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.Retirer le bacon de la poêle et ne laisser dans cette dernière que 2 cuil.à table de graisse.MÊLER farine, sel, poivre et paprika et enrober les tranches de foie de veau de ce mélange.Bien dorer le foie dans la graisse de bacon.PERSPICTIVeS II iinviar 19«1 njooo L \u2018 r .mais ce n'est pas poli de faire tant de tapage pour en avoir encore, même si c'est de la soupe Lipton! Elle est si bonne, la soupe Lipton, qu\u2019on est toujours pressé d\u2019en redemander.Chaque cuillerée renouvelle le plaisir de savourer un généreux bouillon de boeuf ou de poulet, le bouquet de légumes choisis et frais cueillis, ou la richesse extraite de pois tendres et nourrissants.La Soupe au Boeuf et aux Nouilles de Lipton, par exemple, un bouillon de boeuf robuste et réconfortant; ou bien, la Crème aux Champignons de Lipton, une crème au fin bouquet de champignons tendres et délicats; toutes les soupes Lipton, quand elles mijotent doucement sur le coin du poêle, dégagent cet arôme appétissant qui révèle la présence de toutes les bonnes choses que vous exigez d\u2019habitude pour faire une soupe à la maison.C\u2019est que Lipton a découvert le secret de sceller, sous enveloppe, la pleine saveur de produits frais et choisis.DIX VARIÉTÉS \\ \\ PERSPECTIVES 21 Janvier 1961 31 nutes.Enlever les membranes qui les enveloppent.Mettre dans une casserole et couvrir d\u2019eau bouillante.Ajouter le jus de citron et lA cuil.à thé de sel.FAIRE MIJOTER jusqu'à ce que le ris soit tendre, environ 20 minutes.Egoutter, rafraîchir à l\u2019eau glacée et égoutter de nouveau.SAUTER les champignons, sur feu bas, dans V4 de tasse de beurre auquel on aura ajouté V4 de cuil.à thé de sel, jusqu\u2019à ce qu\u2019ils soient tendres.FONDRE 2 cuil.à table de beurre dans une autre casserole; ajouter farine, sel et poivre et laisser bouillonner un peu.Retirer du feu et ajouter le lait d\u2019un seul coup.REMETTRE sur feu moyen et cuire, en brassant constamment, jusqu\u2019à épaississement.Ajouter le ris et les champignons et bien chauffer.SERVIR sur des rôties ou en timbales.(4 portions) RIS DE VEAU 1 ris de veau (gorge et noix) 1 cuil.à thé de sel I cuil.à table de vinaigre 3 cuil.à table de beurre 1 cuil.à table d\u2019oignon râpé 1 lasse de champignons tranchés AU JAMBON 3 cuil.à table de farine 1 tasse de bouillon de poulet V4 tasse de crème légère I tasse de jambon euh, en petits morceaux très minces Une pincée de poivre Vfa de cuil.à thé de moutarde en poudre poivre de Cayenne Une pincée de COUVRIR le ris d\u2019eau froide et le laisser tremper pendant 15 minutes.Débarrasser le ris des membranes qui l\u2019enveloppent.Mettre dans une casserole, couvrir d\u2019eau froide et ajouter le sel et le vinaigre.Amener à ébullition et laisser mijoter pendant 15 minutes.Egoutter et rafraîchir immédiatement à l\u2019eau glacée.FONDRE le beurre dans une casserole, ajouter l\u2019oignon et les champignons et laisser cuire, sur feu moyen, jusqu'à ce que ces derniers soient tendres.Ajouter la farine et laisser bouillonner un peu.RETIRER du feu, ajouter le bouillon et la crème, d\u2019un seul coup, et bien mêler.Remettre sur feu bas et cuire jusqu\u2019à épaississement.Ajouter le jambon et les assaisonnements.DÉTAILLER les ris en quartiers et les ajouter.Bien chauffer et servir sur des rôties ou en timbales.(4 portions) FOIE ET RIZ EN CASSEROLE 2\tcuil.à table d'huile a salade 3\tgros oignot.s tranchés 1 cuil.à thé de paprika Une pincée de poivre de Cayenne 1 cuil.à thé de sel Và de cuil.à thé de poivre 1 tasse de riz à long grain 2 boîtes de consommé de boeuf ou de poulet 6 tranches de bacon 4 tranches minces de foie de veau Va de tasse de farine 2 cuil.à table de farine Vt tasse d\u2019eau 1 cuil.à table de jus de citron CHAUFFER le four à 350°.CHAUFFER l\u2019huile, dans une casserole épaisse.Ajouter les oignons, les assaisonnements et le riz.Cuire sur feu bas, pendant 10 minutes, en brassant souvent.AJOUTER 1 boîte de consommé et cuire sur feu moyen jusqu'à ce que tout le consommé soit absorbé.Brasser constamment pour empêcher de brûler.FAIRE FRIRE le bacon jusqu\u2019à ce qu\u2019il soit presque cuit, l\u2019égoutter et le mettre de côté.Enfariner les morceaux de foie, en utilisant Va de tasse de farine, et les brunir dans la graisse de bacon.ÉTENDRE les % du riz dans un plat à cuire de 1V5 pinte.Disposer dessus les tranches de foie et couvrir avec ce qui reste de riz.AJOUTER 2 cuil.à table de farine à ce qui reste de gras dans la poêle et faire brunir.Ajouter 1 boîte de consommé et l\u2019eau et cuire, en brassant constamment, jusqu'à ce que la sauce soit lisse.AJOLITER le jus de citron, bien mêler et verser sur le riz et le foie.Couvrir hermétiquement et cuire au four pendant 30 minutes.ENLEVER le couvercle, disposer le bacon sur le dessus du plat et remettre au four jusqu'à ce qu\u2019il soit croustillant.(4 portions) 52 de choix: les abats (Suite de la page 30) ROGNONS D\u2019AGNEAU AU VIN 8 rognons d\u2019agneau 2 cuil.à table de beurre 1 tasse de champignons tranchés Va de tasse de piment vert haché Va de lasse de beurre 1 gousse d'ail émincée Va de tasse de persil haché 2 échalottes, en morceaux 1 cuil.à table de farine 'A cuil.à thé de sel Vfe de cuil.à thé de poivre Une pincée de muscade Vi tasse de vin blanc canadien sec 4 rôties beurrées COLrPER les rognons en deux et les parer.Les trancher très mince.FONDRE 2 cuil.à table de beurre dans une casserole épaisse et y sauter les champignons et le piment vert jusqu\u2019à ce qu\u2019ils soient tendres.Retirer les légumes de la casserole.Ajouter Va de tasse de beurre, dans la casserole, et chauf:er.AJOUTER les tranches de rognons, l\u2019ail, le persil et les échalottes.Cuire, en brassant doucement, jusqu'à ce que la viande soit brunie.Saupoudrer avec la farine et les assaisonnements et bien mêler.Ajouter les champignons et le piment.Ajouter le vin, petit à petit, en brassant.CUIRE, sur feu bas en brassant constamment pendant 5 minutes.Servir sur des rôties.(4 portions) CERVELLE PANÉE 1 livre de cervelle de veau 1 cuil.à thé de sel 1\toeuf 2\tcuil.à table de lait TREMPER la cervelle 1 cuil.à thé de sel tasse de craquelins en fines miettes Va de tasse de beurre Morceaux de citron dans l\u2019eau froide salée pen- dant 15 minutes.La mettre dans une casserole et la couvrir d\u2019eau bouillante.Ajouter 1 cuil.à thé de sel, couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes.Egoutter, rafraîchir à l\u2019eau glacée et égoutter de nouveau.Débarrasser la cervelle des petites membranes qui l'enveloppent.Couper la cervelle en cubes de 1 pouce.MÊLER l\u2019oeuf, le lait et 1 cuil.à thé de sel.Verser sur les morceaux de cervelle et remuer un peu ces derniers pour bien les enduire du liquide.Passer ensuite les morceaux dans les miettes de craquelins.FONDRE le beurre dans une casserole épaisse et cuire la cervelle lentement, en la tournant souvent, jusqu\u2019à ce quelle soit dorée.SERVIR très chaud avec du citron.(4 portions) PAIN DE FOIE 1\tlivre de foie 2\tcuil.à table de graisse Vi livre de chair à saucisse IV4 tasse de chapelure fraîche 2 cuil.à table d\u2019oignon émincé 1 cuil.à thé de sauce Worcestershire 1 cuil.à table de jus de citron 1 cuil.à thé de sel Vk de cuil.à thé de poivre 1\tcuil.à thé de sel de céleri 2\toeufs battus Vi tasse de bouillon de boeuf 2 tranches de bacon CHAUFFER le four à 350°.BRUNIR le foie dans la graisse, dans une casserole épaisse.Mettre le foie à la râpe mécanique et le mêler ensuite à la chair à saucisse.Ajouter les autres ingrédients et bien mêler.TASSER le tout dans un moule à pain de 9x5x3 pouces.Disposer les tranches de bacon sur le dessus et cuire au four pendant 45 minutes.(6 à 8 portions) L\u2019AIDE- CUISINIER Un bocal muni d\u2019un couvercle à ressort permet de ne verser que la quantité voulue de savon en poudre.< » * .drafef*** Pour que la poussière glisse facilement de la pelle à poussière, enduire cette dernière d\u2019une couche de cire en pâte.PERSPECTIVES 21 linvicr l»«1 ^ Agitez et versez\u2014les quatre vous aimerez BREUVAGES DE FRUITS DEL MONTE Ces breuvages de fruits délicieusement différents sont l'idéal lors des réunions de plaisir, aux repas, en toute occasion.Chacun est si expertement mélange que vous goûtez vraiment les fruits frais.Et chacun est additionné de vitamine C.Rien à mélanger, rien à préparer.Vous gardez les breuvages de fruits DEL MONTE à portée de la main, dans le réfrigérateur, et vous êtes prête à étancher toutes les soifs.DEL MONTE vous offre son fameux breuvage Ananas-Pamplemousse et les délicieux Ananas-Orange, Ananas-Poire et Orange Abricot-chacun doté de sa personnalité propre et de la qualité DEL MONTE.Essayez-les tous bientôt! VOUS GOÛTEZ VRAIMENT LES FRUITS FRAIS! FRUIT DRINKS Seul le fruit frais est vraiment plus frais que la gelée de fraise Shirriff \\f 1 ¦ \u2022»vV Si vous désirez retrouver le goût de bonnes fraises juteuses fraîchement cueillies, régalez-vous avec la gelée Shirriff.La gelée de fraise est l\u2019une des neuf délicieuses gelées qui portent la même marque que les meilleures marmelades sur le marché.Grâce à la recette de Shirriff, seul le fruit frais offre une saveur vraiment plus fraîche ! Mon \u201cvoyage\" interplanétaire (Suite de la page 4) \u201cFaites-moi sortir d'ici!\u201d Mais je suis trop faible pour que les paroles sortent de ma bouche.Ma figure et mon cou ruissellent de sueur.Les nerfs à bout, je cherche à retirer mon casque d\u2019écoute et à le lancer aussi loin que je peux.Mais, avant d\u2019avoir pu rassembler l\u2019énergie suffisante pour cela, je sens mes paupières s'appesantir et je sombre dans un sommeil plus profond que ceux que j\u2019ai jamais connus.Combien de temps a duré ce cauchemar?Je n\u2019en sais encore rien.(Mon \u201cjournal de bord\u201d, quand je le consulterai, signalera que j'ai sangloté un après-midi entier et la plus grande partie de la soirée suivante.) A mesure que se prolonge mon séjour, je trouve plus facile de me représenter des scènes familières.J\u2019en arrive à pouvoir reconstituer dans mon esprit, dans tous les détails de leurs formes et de leurs couleurs, l\u2019intérieur de notre appartement, la vue qu'on a par la fenêtre de la cuisine et, à l\u2019hôpital, les alignements de bocaux dans la salle des médicaments.Il me semble voir tout cela en gros plan, comme au cinéma.Une autre fois, je me remémore avec détachement les questions d'un examen écrit que j\u2019ai subi autrefois, comme élève-infirmière, et qui m\u2019avait alors paru particulièrement difficile.Des tableaux d\u2019anatomie me reviennent à l\u2019esprit.Ils fourmillent de détails que je n\u2019avais guère remarqués au temps de mes études.A un moment, le bouchon de mon matelas pneumatique se détache.J\u2019ai beaucoup de difficulté à le remettre en place et j\u2019y perds presque mon sang-froid.En une autre circonstance, je renverse sur moi un verre de nourriture liquide, qui englue tous mes vêtements.Enfin, à 5 heures, un beau matin, je quitte en trébuchant la cabine interplanétaire.Il y a huit jours et demi \u2014 plus de deux cents heures \u2014 que j\u2019ai rompu tout contact avec le monde.A la différence de mon rêve, Harold est bel et bien là pour m\u2019accueillir dans ses bras.Je n\u2019ose me regarder dans le miroir.Mes cheveux sont en désordre et mon visage, barbouillé de poussière et de sueur.Je dois avoir l\u2019air d\u2019un personnage de \u201cfilm d\u2019horreur\u201d.Je vacille sur mes jambes encore ankylosées tandis que mes yeux s\u2019habituent lentement à la lueur de l\u2019aube.Je ressens un repos inaccoutumé mais il m\u2019en coûte de parler.Comme rien ne nous presse de rentrer à la maison.Harold et moi déjeunons sur place, de café et de brioches.Je trouve merveilleux de pouvoir le regarder longuement, tout à mon aise, et d\u2019apprendre qu\u2019il est venu deux fois par jour au laboratoire consulter le graphique de mon état de santé.J\u2019éprouve de la difficulté à descendre les escaliers.Je fais des enjambées d\u2019abord trop grandes.Dès le lendemain, je reprends mon travail mais, à l\u2019heure de la pause pour le café, j\u2019éprouve un étrange détache- lEaMBtfflgeBag; Pour freiner en pleine descente, Garrett Cashman n\u2019a qu\u2019à déclencher le dispositif attaché à sa ceinture pour que les trois parachutes se déploient.Parachutes pour skieurs débutants t cendre les pistes que seuls les as osaient affronter jusqu'ici.Garrett Cashman a tout simplement imaginé d'attacher trois parachutes à sa ceinture.Grâce à cette invention, il peut contrôler la vitesse de sa descente en relâchant un ou deux parachutes, selon le cas, et.pour ^Tet*rLlson élan' ** déploie le troisième.Il affirme que le dispositif est infaillible et le recommande aux débutants.\u201cEn plus du facteur sécurité, le fait de pouvoir compter sur ces parachutes augmente la confiance en soi\u201d, déclare ce skieur ingénieux A quand le ski à hélice?34 PERSPECTIVES 21 |an«wr 1961 L ment à l\u2019égard de toutes choses et ne prends aucune part à la conversation.Les autres infirmières causent avec une animation qui me semble excessive.Quant aux bruits de la rue, je les trouve assourdissants.Je prends le temps d\u2019observer tout ce qui m'entoure et m\u2019aperçois que je n\u2019en perds aucun détail, même ridicule, comme le compte des épingles à cheveux dans la coiffure de mes compagnes.Lorsque je me penche à la fenêtre, les fleurs me semblent plus radieuses que jamais.Un avis du Dr Zubek me revient: \u201cLe cerveau humain ne cesse presque jamais de ressentir l\u2019impulsion des cinq sens.Ce sont ces messages qui le gardent en éveil.\u201d Dans fa cabine interplanétaire, ces impulsions sensorielles ont été supprimées et je dois me réhabituer aux sensations les plus familières.Le soir où je suis entrée dans la cabine, mes parents nous avaient d\u2019abord invités à souper, Harold et moi, et je leur avais alors promis que nous prendrions avec eux notre premier repas complet après ma sortie.Je tiens ma promesse.Mais la voix de maman, pourtant très douce, me déchire l'oreille.Je suis si nerveuse que je dois prendre congé à bonne heure.PEU AVANT mon départ, ma soeur vient nous rejoindre avec ses deux enfants, Curtis et Valerie.Curtis est un bambin espiègle que je trouve d\u2019ordinaire fort amusant.Mais, ce soir, je ne peux supporter son agitation et je l\u2019expédie, un peu brutalement, dans la pièce voisine, à la grande surprise de sa mère! Heureusement pour tout le monde, je reprends vite mon calme.Je suis de nouveau capable de rire, avec Harold, de l\u2019hallucination qui m\u2019a fait croire à sa mort.Mais souvent maintenant, je m\u2019arrête à repenser à mon séjour dans la cabine.L\u2019autre soir, par exemple, j\u2019ai tardé à préparer le souper.Or Harold doit précisément se rendre tôt à l\u2019université pour y donner un cours.D'un ton sévère, il me dit pour rire: \u201cQue cela t\u2019arrive encore une fois et je te fais réenfermer dans la cabine interplanétaire!\u201d Je jette alors un rapide regard autour de moi et, brusquement, je me rends compte combien il est merveilleux de me retrouver chez moi.L\u2019air me semble surchargé d\u2019innombrables et délicieuses sensations de tout ordre: ouïe, vue, goût, odeur .On dirait du champagne.Que la vie est belle! PLUS QU'UN EMPLOI : UNE SITUATION.En veillant à la sécurité de son pays dans l\u2019Armée canadienne, le militaire trouve sa propre sécurité.Dans l\u2019Armée, les emplois sont stables et les possibilités d\u2019avancement ne manquent pas.Le militaire n\u2019a pas à s\u2019inquiéter du lendemain: il est bien logé, bien nourri, bien payé, on veille à sa santé, il pratique les sports de son choix.Le soldat canadien est respecté, chez lui comme à l\u2019étranger.Chez lui, c\u2019est d\u2019un bout à l\u2019autre du Canada, où s\u2019échelonnent les unités de l\u2019Armée, et même dans le Grand Nord; à l\u2019étranger, c\u2019est dans les pays où le Canada a un rôle de plus en plus important à jouer, comme en Allemagne de l\u2019Ouest dans les forces de l\u2019OTAN, au Moyen-Orient, en Afrique centrale dans'les forces de l\u2019ONU, et dans les régions où les Canadiens font partie des équipes d\u2019armistice.Célibataires de 17 à 25 ans, qui cherchez la sécurité dans une vie agréable et utile, l\u2019Armée canadienne vous invite à vous renseigner sur les conditions d\u2019admission dans ses rangs.Vous avez rendez-vous avec l\u2019officier recruteur.Quand il a terminé sa course, le skieur replie ses parachutes avant d\u2019entreprendre, rasséréné, une autre descente.SXEBRKD ROYAL 22e RÉGIMENT PERSPECTIVES 21 Janvier 1961 Le mannequin voyageur Renée David, 19 ans, fait carrière à New York et à Montréal A 19 ANS, le mannequin montréalais Renée David connaît déjà le succès à New York, où cette carrière est si difficile que la plupart des jeunes filles qui s\u2019y essaient doivent, après peu de temps, rentrer bredouilles au foyer.De temps à autre.Renée revient elle aussi dans sa famille mais seulement pour y passer la fin de semaine.Depuis le printemps dernier, elle fait la navette entre les métropoles canadienne et américaine, grâce à un visa qui lui permet de séjourner et de travailler aussi bien aux Etats-Unis qu'au Canada, à condition de payer impôt dans les deux pays.Reviendra-t-elle à Montréal pour de bon, un de ces jours?Ses récentes fiançailles à un Montréalais et la nostalgie qui l\u2019envahit parfois la décideront peut-être à se fixer définitivement au Canada.Mais les occasions d'emploi qui s'offrent à elle aux Etats-Unis tenteraient plus d'une jeune fille! Au cours du mois dernier seulement, sa photo a paru sur la page couverture de la célèbre revue de modes Glamour, elle a accordé des séances de poses à plusieurs photographes de renom et, enfin, elle a passé une semaine entière en Floride à exhiber des modèles nouveaux de vêtements dont les photos seront reproduites dans les grands journaux new-yorkais.Elje gagne ainsi près de quatre cents dollars par semaine.C\u2019est peut-être peu, comparé aux cachets des plus fameux mannequins américains mais, pour une débutante, ce n\u2019est pas mal! Ce succès l\u2019émeut cependant moins qu'il ne touche les siens.\u201cA 13 ans, dit-elle, je harcelais ma mère pour qu'elle m'emmène voir des présentations de mode et je rêvais déjà de mon métier actuel.Aujourd\u2019hui, je songe seulement que la Floride est encore plus loin que New York de Montréal .\u2014 Pourquoi alors aller travailler si loin?\u2014 Probablement pour me prouver que je peux obtenir ces emplois.J'adore mon travail.Ce que j\u2019aime moins, c\u2019est faire antichambre chez les photographes, couturiers et publicitaires.La coutume veut qu'on y prenne rendez-vous par téléphone.Par timidité, je déroge souvent à l\u2019étiquette et je ne me présente pas du tout.Ou j\u2019y vais sans avoir téléphoné et, survenant en pleine période de travail, je dérange tout le monde.Quand Renée vint aux bureaux de Perspectives, en mai dernier, elle fut fidèle à ses habitudes.Constance Brown, directrice de l\u2019agence de placement de Montréal où Renée a obtenu son premier emploi, nous avait prévenus de la visite prochaine du \u201cmannequin le plus séduisant qu\u2019elle ait jamais vu\".Mais Renée ne se présenta qu\u2019après cinq heures, confuse mais combien charmante! \u201cLe manque d\u2019ambition de Renée est sa seule faiblesse, déclare Eileen Ford, directrice de la plus importante agence new-yorkaise de placement pour mannequins.Quand je l\u2019ai interviewée, à la demande du photographe montréalais Sam Getz, j\u2019ai senti tout de suite quelle sortait de l\u2019ordinaire.Elle est plus que jolie, elle est belle! Renée s\u2019est habituée à la caméra et sait quelles poses et quels vêtements conviennent à sa personnalité.\u201d Fille d\u2019un Parisien \u2014 maintenant établi à Ville Mont-Royal \u2014- et d\u2019une Allemande, Renée n\u2019avait encore fait aucune démarche pour réaliser son rêve d'être mannequin quand un couturier de Montréal, la rencontrant dans la rue, lui suggéra de téléphoner à Getz.\u201cBeaucoup de gens, avoue-t-elle, ont contribué à mon succès.\" Les oeillades et les sifflements d'admiration que les hommes lui lancent ne l\u2019effarouchent pas.Renée s\u2019est aussi acclimatée, mais difficilement, à la présence de nombreuses personnes dans le studio pendant les séances de pose.\u201cTout mannequin, dit-elle, a besoin d\u2019une ambiance raffinée.A Suzy Parker, par exemple, il faut du champagne et une musique douce.Je ne puis encore prétendre rivaliser avec elle mais peut-être, un jour .\u201d Pendant que Constance Brown téléphone.Renée (au rentre) retouche son maquillage devant deux de ses consoeurs. son assistant, Rolph I aube, la pose de Renée David pour la photo qui a paru sur la page couverture de la revue Glamour.¦-'V \u2018 Quand on est mannequin, on a souvent de qui tenir et il semble que le père de Renée pense ici: \u201cTelle mère, telle fille\u201d.rf .\\ s- %, \t L\u2019item le plus souvent utilisé de vtirephaiwacie! brand bak^s L\u2019action bénigne et efficace du soda à pâte Cow Brand vous rend de multiples services, chaque jour.Et le soda coûte si peu.C\u2019est du bicarbonate de soude pur \u2014 l\u2019agent nettoyant le plus pur qui soit.Ayez-en toujours â portée de la main.comme GARGARISME Versez une cuillerée à thé de soda Cow Brand dans un verre d\u2019eau et utilisez la solution pour vous lincer la bouche ou vous gargariser.Doux et efficace, le soda Cow Brand soulage la gorge irritée comme DENTIFRICE Saupoudrez la brosse i dents mouillée d\u2019un peu de soda i pâte Cow Brand.Nettoie les dents sûrement et efficacement \u2014 aide â garder I haleine fraîche et agréable pour soulager L\u2019INDIGESTION i Une demi-cuillerée â thé de soda â pâte Cow Brand dans un derr.verie d\u2019eau neutralisera l\u2019excès d\u2019acidité de l\u2019estomac et soulagera rapidement.RECOMMANDÉ PARTOUT PAR LES MÉDECINS ET LES DENTISTES BICARBONATE DE SOUDE PUR PfRSPCCTIVES 21 Janvier 1»«1 37' \u2022\u2022 Fiston \\ i mh.à l'horizo Le jus d orange Horsey est riche en saveur, comme d\u2019ailleurs tous les agrumes Horsey.Cette riche et merveilleuse saveur, vous la trouverez aussi dans tous les produits alimentaires Salada-Shirriff-Horsey.Elle est le fruit d\u2019un travail long et minutieux à toutes les étapes de la production, à partir du choix et du mélange d\u2019ingrédients de qualité, jusqu à l\u2019empaquetage proprement dit qui protège leur fraîcheur.Il existe une grande variété de délicieux produits Salada-Shirriff-Horsey et tous affichent le \u201cCavalier\u201d\u2014Symbole d\u2019Excellence.Cet emblème devrait vous guider dans tous vos achats.Les produits Salada-Shuriff-Horsey sont reconnus avec aisance car ils affichent tous le \u201cCavalier\"\tSymbole d'Excellence ! SALADA-SHIRRIFF-HORSEY Liée \u2022 > / / , Q * I vv'-vf' ^ T a ri» 38 PERSPECTIVES 21 Un«i«r I9 PIANO CONCERTOS f No.I and 2 PfcitadetpMe Orchistra Ormandy RAT CONNIFF SINKERS Rmlit lettiat IBd Btwi rrrr 84.12 superbes airs par les grandes étoiles de Pans 31.\"Repertoire intriguant\" - Christian Science Monitor 83.Collection de gaies chansons par deux efr médiens 349.fntremont a un flan pour la musique romantique\" - McCall s 342.let s Put Out the Lights.It's Been a Long Long Time.etc.BRAHMS igYMPhQNY No,_4 BEETHOVEN MOORUENT ' Uuf i V NTNETIQUE S«Mli amssiOMu swuj Nelson Eddy Complété Score BRUNO WALTER CBlBRblaSysBlRey >rc>.ELLINGTON - VWCHGOS 353.Experience mu sicale magique\" \u2014NY tournai Amer 57.Musicale entrai nanie de Rodgers et Hammers tem 351.Partitions mélfr digues \"Superbe!\u2019 Billboard 30.Solitude Where or When.Dancing m the Dark 6 autres 61.Trois belles sonates d'une interpretation brillante ?E Antal Dorât LONDON 5YMPH0I * ORCH 350.'Une interprétation que vous n oubherez pas\" -High Fidelity JACQUELINE FRANCOIS Michel Legrand end Orchestra c«i.u*nn-.384.En Avril a Pans.On Ne Sait Jamais.Verras, etc Vous pouvez accepter la sélection mensuelle pour votre Division,., acheter n'importe quel autre disque offert dans le Magazine, de toutes les divisions .ne ne pas prendre AUCUN disque en un mois particulier Votre seule obligation comme membre est d'acheter 5 disques des plus de 200 qui seront offerts au cours des prochains 12 mois Vous pouvez discontinuer votre souscription quand bon vous plaira par la suite Si vous décidez de continuer, vous n\u2019avez qu'à acheter quatre disques par année pour continuer votre souscription.DISQUES BONIS GRATUITS DONNES REGULIEREMENT Si vous désirez continuer comme membre après l'achat de 5 disques, vous recevrez \u2014 GRATUIT-un disque Boni de votre choix pour chaque 2 disques que vous achetez-un dividende de 50% Les disques que vous voulez vous sont postes et facturés au prix de liste régulier de $4.20 (Classique $4 98: disques de Distributions Originales à l\u2019occasion, un peu plus chers), plus frais minimes de manutention.POSTEZ LE COUPON AUJOURD'HUI pour recevoir vos cinq disques haute fidélité de long parcours \u2014 LES 5 POUR seulement $197 Plut d* 120.000 familles ie réfow«i«nf ouiovref Jtu> d»i programmes de mvnqu» du CLUB DES DISQUES COLUMBIA 111 Leslie St., Don Mills, Ont.N'ENVOYEZ PM DARGENT - POSIEZ LE COUPON AUJOURD'HUI CLUB DES DISQUES COLUMBIA, Dépt 793 1111 Leslie St., Don Mills, Ont.J Accepte voir»* ofTr»* spéciale »*t J'at encerclé droite les numéros des 5 disques que je veux recevoir pour $1 UT.plus frais minimes de manutention.Inscrivez moi dans la Division suivante du fluli.( Indiquez une boite seulement ) ?Classique\t£ Détente et Danse\t?Jazz C Broadway, Films, Télévision et Comédies Musicales Je comprends que Je peux choisir des disques de toute Division.Je Mrtixeos à acheter 5 digues des plus «le 2ii» qui seront offerts au it.ius îles prochains 12 mois, au prix «le liste régulier plus frais minimes de manutention.Par la suite je n'ai besoin d'aeherer que I disques par annee pour rester membre, (.ependant.je peux «iis continuer n'importe quand après avoir acheté seulement ê disques biais si je continue je recevrai un Disque lioni (JILATl IT pour chaque deux sélections que j'achèterai.Nom (en lettres moulées) Adresse Ville Zone Prqv.Si vous voulez «me cette souscription soir créditée k un dépositaire attitré « olumbia ou Epie, autorisé à recevoir des souscriptions, complétez ce qui suit : Nom et Adresse du Dépositaire\toec ENCERCLEZ 5 NUMEROS CI-DESSOUS: 4\t44\t84\t349 10\t45\t85\t350 11\t53\t336\t351 13\t54\t337\t352 14\t57\t338\t353 18\t59\t339\t374 19\t61\t341\t379 20\t65\t342\t380 22\t80\t343\t381 23\t81\t346\t383 30\t82\t347\t384 31\t83\t348\t385 55-KC ( F ."]