Le nouvelliste, 25 septembre 2004, Cahier 3

3 VOLUME 3 NUMERO 3 I SAMEDI 25 SEPTEMBRE 2004 Feu, feu, jolifeu.JESSICA ÉBACHER Trois-Rivières Acheter le bon système de chauffage d'appoint pour une maison n'est pas un choix à prendre à la légère.Plusieurs systèmes s'offrent aux clients et une panoplie de poêles et de foyers sont disponibles sur le marché.Pas facile de se retrouver, sans l'aide d'un professionnel, dans ce domaine où les tendances varient selon les régions.Le propriétaire de Poeles-Foyers.com.Jean-Pierre Deschênes, indique que la majorité des gens qui entrent dans le magasin ne savent pas vers quoi se diriger, mais ne veulent plus de système au bois.C'est toutefois le type de chauffage encore le plus vendu.Par contre, de plus en plus de poêles et de foyers au gaz sont achetés.Selon le copropriétaire de Foyer sécurité confort.André Bossé, le chauffage à l'huile constitue le système le plus populaire à Grand-Mère.Il y a dix ans.le bois était le combustible le plus acheté.Il explique que le fait que la population soit vieillissante y est pour beaucoup, car les personnes âgées ne veulent pas avoir la tâche de manoeuvrer le bois.D une région à l'autre, les préférences varient.La raison pour laquelle le chauffage au gaz naturel n'est pas très populaire dans la région, c'est qu'il est disponible seulement sur les grandes artères.A Montréal, ce dernier est beaucoup plus présent.Pour ce qui est du gaz propane, le fait qu'il soit plus dispendieux que l'huile le rend moins attirant.Lorsqu'une personne désire se procurer un chauffage d'appoint, elle doit prendre en considération le nombre de BTU.c'est-à-dire la quantité de chaleur que le système dégage et son efficacité.M.Deschènes indique que certains dégagent beaucoup de BTU sur une petite période de temps et d'autres moins, mais sont plus constants.Les prix des systèmes de chauffage varient selon leur efficacité et leur côté esthétique.Selon la propriétaire de Multifeu.Chantale Langevin.certains foyers peuvent coûter jusqu'à 10 000 S.Cependant.ceux-ci sont plutôt rares.La plupart des gens qui désirent un chauffage d'appoint possèdent déjà un système électrique.PHOTO: SYLVAIN MAYER Un foyer au gaz.La majorité craint de manquer d’électricité ou qu'Hydro-Ouébec augmente une fois de plus scs prix.D'autres désirent davantage de chaleur à un endroit en particulier dans leur maison.Et plusieurs veulent simplement créer une ambiance chaleureuse.Jean-Pierre Deschênes raconte que lorsque les poêles à combustion lente sont arrivés sur le marché, plusieurs ont occasionné des bris de cheminées.Ils salissaient énormément.Il ajoute que certaines personnes sont restées avec cette crainte.Pourtant, ce n'est pas le cas avec les nouveaux modèles.Il y a de plus en plus de poêles et de foyers qui sont approuvés Environnement Protection American (EPA).Selon André Bossé, cette norme signifie que les poêles et foyers brûlent tout leur gaz, donc produisent moins de saleté et moins de créosote.L’accumulation de cette matière cause souvent des feux de cheminée.M.Deschênes recommande tout de même de faire ramoner la cheminée une fois l'an.De plus, le combustible brûle moins rapidement avec ces systèmes.M.Bossé estime qu'une PHOTO: SYLVAIN MAYER Un foyer à l'huile.personne qui utilise normalement douze cordes de bois par an avec un poêle a combustion lente peut en prendre deux ou trois de moins avec un modèle certifié EPA.Selon lui, dans un avenir rapproché, les gens n'auront plus le choix d'acheter un poêle certifié, car cette norme est de plus en plus demandée par les assureurs.Chez Poe le-Fovers.com.90 ri des clients se procurent un tel système.Avantages et inconvénients M.Deschênes estime que le coût de production des poêles à granules est ?(( '< meilleur marché que l'huile ou le gaz et ils peuvent facilement chauffer une maison en entier.D'après Mme Langevin.certains modèles fonctionnent avec un thermostat et démarrent lorsqu’il y a une demande de chaleur.D'autres sont manuels.Ces derniers nécessitent de l'électricité, mais des batteries sont incluses si une panne d'électricité survient.Du côté de l’esthétisme de la flamme, celle du bois reste la numéro un.Par contre, celle du gaz lui ressemble, mais elle est plus constante.Avec de fausses bûches en céramique, qui résistent a la chaleur intense, il est tout de même possible d’avoir un magnifique feu.Poui ce qui est de celle produite par l'huile, elle est davantage bleue, plus basse et se concentre dans un rond.M.Deschènes souligne que plus la flamme est bleue, plus le système est efficace et moins il \ a île salete qui s'accumule.Côte pratique, le foyer au gaz peut s'alluma a distance, puisqu'il peut fonctionner à l aide d'une télécommandé.Les autres alternatives sont un thermostat et un simple interrupteur au mur.Le chauffage au bois comporte bien vies desagréments.Il est de plus en plus rare, ce qui fait grimper son prix, sa chaleur n’est pas constante et il nécessite plus de manipulations que les autres combustibles.Mais son charme reste unique.¦ qui procure à la HT-1000 une étanchéité parfaite, par temps très froid • Rendement énergétique élevé, attribuable à la grande rigidité de ses composantes et de son verre thermos, double ou triple.Vous désirez obtenir un produit qui dépasse toutes les normes de l'industrie ?Pensez Caron et Guay ! 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L.e scénario est classique: une belle journée d’automne, idéale pour essayer votre nouvel appareil photo.Vous pre-nez la clef des champs et mitraillez tout autour: moineaux, feuilles, montagnes, rivières.Mais en rentrant à la maison, le résultat déçoit: des photos ternes, sans aucun souffle, banales.Qu'est-ce qui n'a pas fonctionné?Pour Bernard Brault, photographe a La Presse, il faut d'abord avoir l'oeil averti.Ce qui signifie profiter des occasions qui se présentent à nous.«Devant un lac dont l'eau est calme, on peut jouer avec les effets de la réflexion.Même s'il pleut, ça ne veut pas dire que la photo est fichue.Des gouttes d'eau sur une feuille, par exemple, ça peut être intéressant.» «Les bons clichés sont réussis par ceux qui se donnent la peine d'aller chercher des points de vue différents, explique son collègue Ivanoh Démets.Avoir le courage de grimper au sommet d'une montagne, d'un arbre ou d'une roche, c'est ce qui va donner une perspective originale.L'idée, c'est de trouver l'angle qui ne sera pas nécessairement le plus facile.» «Je traîne toujours dans ma voiture des bottes de pêcheur, des sandales, des souliers et des vêtements de rechange.poursuit-il.Comme ça.s'il faut pour réussir une photo que je mette les deux pieds dans une rivière ou que je me couche dedans, je vais le faire.» 'M PHOTO: BERNARD BRAULT-LA PRESSE L'automne est la saison rêvée pour prendre d’excellents clichés.Et pourquoi ne pas effectuer quelques détours avant de se rendre à destination?«Si je vais à Trois-Rivières, par exemple, je vais emprunter le Chemin du Roi, mentionne Ivanoh.Ainsi, j’ai plus de chance de croiser quelque chose d'intéressant à photographier qu'en plein milieu de l'autoroute 40.» Surtout, les deux experts suggèrent de multiplier les clichés.«Avec les appareils numériques, il n'y a plus de limite, remarque Bernard Brault.Il ne faut pas s'arrêter après une ou deux photos du même sujet.» Combien alors?Les photographes de La Presse prennent parfois jusqu'à 150 clichés avant d'être satisfaits.Quant à la quincaillerie, un seul outil leur appareil vraiment utile: le filtre polarisant.«C'est ce qui permettra d'éliminer club^Voyages Super Soleil Epargnez jusqu'à 800 $ par couple grâce aux certificats-cadeaux AIR MILESMD -® La seule agence qui offre des MILLES de récompense AIR MILES1" PLUS DE 106 AGENCES AU QUÉBEC C entre d'hébergement pour itinerant(e)s et sans-abris.la petite brume qui apparaît sur les photos de paysage, explique Bernard Brault.Il augmente le niveau de saturation de la lumière, ce qui donne de plus belles couleurs, même au milieu de la journée.PHOTO: BERNARD BRAULT-LA PRESSE «Avec une lentille macro, par exemple, on peut s'approcher énormément du sujet», dit Ivanoh Demers.«Au point d'avoir le nez collé dessus.C'est important parce qu'en automne, il n'y a pas seulement les montagnes qui sont intéressantes.Une feuille, un insecte sur une fleur, n'importe quoi.Parce qu'une photo de Enfin, on peut s'amuser à varier les paysage, c est bien beau, mais s il n y a objectifs, qu'il s'agisse d'un grand angle aucun sujet, c est plate.»» ou d'un téléobjectif.«Quand on fait face à son sujet, le filtre polarisant est le plus efficace lorsque le soleil se trouve à 45 degrés.» L LOUISIANE TEXAS TENNESSEE Du 3 au 24 avril 2005 Transport en autocar de luxe de Autobus Hélie Plusieurs repas et visites inclus.Acc.Denyse Drainville LES COULEURS D'AUTOMNE Fairmont le Manoir Richelieu 4 repas inclus Taxes et pourboires inclus.Prix à compter de 155$ par personne SÉJOUR A ENGLEWOOD EN CONDO Prix à compter de 1599 s Du 1er au 30 novembre Acc.par Réjeanne Proulx en occ.quad.EXCLUSIVITÉ RELÂCHE SCOLAIRE WALT DISNEY, ORLANDO _ .* Prix à compter de Parents et enfants _ _ _ r autocar: lAlQS/enfant 26 février au 6 mars 2005 | | incluant : autocar de luxe Hélie.8 nuits / 8 petits déjeuners, passe Park Hopper Walt Disney pour 5 jours, transferts vers les différents sites.Taxes et pourboires.Acc.Denyse Drainville m 80DDQS 05 ENTREkTROIS;RIVIERES]ETJUA\TUQUE n» u mm Prix compétitifs.Osez comparer.Consultez l’annonce VASC0 pour découvrir nos produits vedettes.ttttr SHAWINIGAN 577, 5« Rue 536-4442 GRAND-MÈRE 758-B, 6e Avenue 538-1786 Ouvert le samedi de lOhà 16 h www.supersoleil.clubvoyaqes.com Trois-Rivières 4190.bout, des Forges 300.rue BarVofT Galenes du Cap Vov, %hsco Beaumont L'Univers de la Croisière 374-1050 379-7661 Réservez en ligne dès maintenant : www.voyagevasco.com Le sport à son meilleur AVEC ROBERT MARTIN STEVE lUKOTTÏ MTRtac CHAuvnn SERGE l'HÏUKUX surveillez If cahiff Les Sports Le Nouvelliste lUPf» Dt t h**0«So* •(&>OWAcE Les festivals d'octobre Ce n'est plus l'été, mais le mois d'octobre compte son lot de festivals avec l'arrivée des couleurs automnales.Festival international de la galette de sarrasin de Louiseville 1er au 10 octobre (819) 228-9993 Festival international de la poésie (Trois-Rivières) 1er au 10 octobre wxvw.fiptr.com Artsmonie d'automne (Stonehami 2 au 11 octobre wxvxv ,\ illestoneham.com artsmonie.html Rêves d'automne.Festival paysages en peinture (Baie Saint-Paul) Jusqu'au 3 octobre www.revesautomne.qc.ca Festival d'automne Orgue et couleurs (Montréal) Jusqu'au 3 octobre www .orgueetcouleurs.com Les saveurs d'automne à Knowlton Jusqu'au 3 octobre www.knowltonquebec.ca Le week-end des couleurs (Saint-I)onat Lanaudière) Jusqu'au 3 octobre wxvw.st-donat.com week-end-couleurs.html Festival des contes et des récits de la francophonie (Trois-Pistoles) 6 au 11 octobre www.contes-recits.ca Festival de l'oie blanche (Montmagny) 7 au 17 octobre www.festivaldeloie.qc.ca F'estival international Contes en îles (îles-de-la-Madeleine) Jusqu'au 7 octobre wxvw.conteseniles.com F'estival de la canneberge de \ illeroy 8 au 10 octobre www.festicanne.ca Festival de l’oie des neiges (Saint-Joachim) 8 au 11 octobre www.festivaldeloiedesneiges.com Un ciel, un monde à Mouton village (Saint-C'harles-sur-Richelieu) 9 et 10 octobre www.coriolis.ee Festival des couleurs de Brandon ( Saint-Gabriel-de-Brandon ) Jusqu'au 10 octobre www.festival descouleursdebrandon.com International de Part vocal de Charlevoix (Baie Saint-Paul.La Malbaie.) I Jusqu'au 10 octobre wxvw.art-vocal-charlevoix.com ! Festival d'automne d’OwTs Head (Potton) Jusqu'au 10 octobre www.owlshead.com fr events-html ’ La grande virée des couleurs au Mont* Sainte-Anne (Beaupré) Jusqu'au 11 octobre www.mont-sainte-anne.com Tournée des 20 (Dunham.F'relighsburgl Jusqu'au 11 octobre www.art-t20.qc.ca I n Massif de couleurs ( Petite-Rivière-Saint-F rançois ) Jusqu'au 11 octobre www.lemassif.com Festival international nouveau cinéma, nouveaux médias (Montréal) 14 au 24 octobre www.fcmm.com Montagne-Art (Saint-Hippolyte) 15 au 17 octobre wxvw.inter-actif.qc.ca montagne-art La flambée des couleurs (Magog.Orford) Jusqu'au 17 octobre www.orford.com/evenements Panoramaduod'lacote (Sutton) Jusqu'au 17 octobre www.montsutton.com Festival des musiques sacrées de Québec 28 octobre au 7 novembre www.festivalmusiquesacree.ca» ¦ En magasin 1 866 359-7327 .ca ®Avec votre carte Sears MENSUALITÉS ÉGALES, ou sans intérêt * VOYAGEZ MAINTENANT, PAYEZ PLUS TARD 'M* mqtrtx R nMiif m «net m tm * pmonI ***»« «prort m « mm* * Sot M «*’**«• * ofrt aïO) 4 « owHNv rmn*m Cm fart* * mm* tm mm tm m fia n Ait * «a «Ntam mm » M ¦* 4* Nlwaiw** * «"¦"ftp ùrtww fwUrtat «4 «prp* ta te mi pün art m Ab la m p» ow tpaite ¦awtafAw ap|tea4 bAi taf ta aaatix >iqappx tanta lu pm ta w tew* cp pi an— m AA» 4 [f»—4 hate te tax potepk ta «r aoa» 4 Boita* «fttAte feppm n w l« oa a* b tepota» 4 pata ta rtapB • tan N M OOP ta oMm * ta ortut-wp» prtie < ta anA» ta ta im 'farta* I* c* f méAp te ta # ptafx okAt tm te indam 4* terita himiMi» * ta -nappa- * jawitaita a rnmm dn ata prtn < ta cota T ¦un ii itéiT- i*mpta*taBta’Kap4**pta**Ntap4» *1 Vol direct Minimise le voyagement Des vacances sans souci CONSULTEZ-NOUS POUR PLUS DE DÉTAILS SUR LES VOLS DIRECTS DE QUÉBEC Antilles de l'Ouest Aller-retour de Miami Voyaqer of the Sms • 7 nuits 15 lanviff 05 - 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de jour comme de nuit - et une soirée d'astronomie attendent les visiteurs.Evidemment, la région appelle aussi à la balade en voiture sur des circuits bien identifiés grâce au panneau «Au gré des champs».Outre les fermes vini-coles.une pléiade de productions jalonnent ces circuits, allant des viandes et gibiers aux produits de l'érable, des fleurs aux produits de la ruche.Tourisme Cantons-de-l’Est: 1-800-355-5755 LANAUDIÈRE Tourisme Lanaudière présente également.sur son site www.tourisme-la-naudiere.qc.ca, une échelle indiquant la progression des couleurs dans la région.Importante région agricole.Lanaudière met en valeur son industrie rurale avec une carte des Chemins de campa- PHOTO SYLVAIN MAYER L'automne est le moment idt'al pour découvrir de nouveaux coins de la province.gne qui répertorie les entreprises orga- les couleurs dans les Laurentides».ex-nisant des activ ités et des dégustations, plique Natalie Vachon.de l'Association toutes les fins de semaine jusqu'à l'Ac- touristique des Laurentides.Des expositions de voitures anciennes à Saint-Sauveur à la Fête du cibler et des vins à tion de grâce.A Saint-Donat.la saison des couleurs est une tradition avec deux stations de ski (La Réserve et Garceau) qui activent leurs remontées mécaniques pour l'occasion, des expositions d'art et des spectacles de musique traditionnelle jusqu'au 3 octobre.La station Val Saint-Côme.quant à elle, fait la part belle aux activités de plein air grâce à un accès pour les vélos ProP°se une 'isite des montagnes de la de montagne et la possibilité de rejoin- rég'on Par la voie dcs airs- °n Pcul aus; dre le Sentier national et ses 170 km de s' c*1an£cl sle perspective en montant a randonnée entre Saint-Donat et Saint- bord dc ^teaux de croisière sur les lacs Tremblant, la région foisonne d'activités à saveur d'automne.Les télésièges des stations Saint-Sauveur.Chanteelerc et Tremblant permettent aussi de prendre de l'altitude sans dépenser trop d'énergie.Toujours plus haut, le Festival des couleurs de l'APPA, à Mont-Laurier, Zénon.Tourisme Lanaudière: 1-800-303-2788 des Sables.Mercier.Masson et sur la riv ière îles Outaouais.plus vieux moulin a farine d'\mcriquc du Noid 1 e tout couronne pat un ic-pas du terroir servi au Parc national d'Oka.Asuh.union lounuique de' Launniides: 1-800-50l-0O~3 MONTÉRÉGIE En Montcrcgic.l’automne se conjugue bien sui avec la pomme sous toutes ses formes.I a Route des cidres, pai exemple, regroupe 14 cidreries sui tout le territoire de la Montcrcgic On peut v découvrir pas moins de Ml variétés de cidres differents entre Hemmingford.Saint-Denis.Rougemont et Saint-Grégoire Si vous les visite/ toutes en une journée, prière de déterminer à l'avance qui sera le chauffeur désigné.Mais la première region pour la production de pommes au Québec s'illustre aussi par ses fermes de poires et même de prunes: autant d'activités d'autoeueillette qui se marient souvent avec visites guidées, dégustations et repas champêtres.Tourisme Moniènxie: 1-800-400-0000 CHARLEVOIX Deux événements retiennent l'attention.D'abord, le Festival paysages en peinture, qui s'inscrit dans la tradition d'arts figuratifs à Baie-Saint-Paul.Jusqu'au 3 octobre, la ville se transforme en galerie à ciel ouvert avec, entre autres.une randonnée pédestre à travers le patrimoine artistique de Baie-Saint-Paul.de la sculpture en direct, des ate- liers de perfectionnement et îles rencontres avec des artistes Ensuite, le Massit de la Petite-Ri-vicrc-Saint-Frans'ois ouvre ses portes tous les week-ends jusqu'au 4 ivtohre.\u programme, en plus des remontées mécaniques, des expositions de photos et de peinture, ainsi que île I animation pour les tout-petits.issiuiaiion lounsin/ue rei;i4 T7 ÎLE MAURICE L'île des amours et des mots PHOTO: TOURISME MAURICE TTin, La diversité ethnique est très importante à Maurice, mais les diverses communautés qui composent l'île vivent dans l'harmonie, sans pour autant se mêler.MARIO FONTAINE La Presse Rares sont les îles paradisiaques où littérature et sable chaud font bon menage.Maurice est de celles-là.et ça ne date pas d'hier.Le fameux Paul et Virginie.de Bernardin de Saint-Pierre, c'est ici que ça se passait.Baudelaire a lui aussi vante les beautés de celle qu'on appelait autrefois l'île de France, et un romancier on ne peut plus contemporain.Jean-Marie Le Clézio.utilise à son tour ses décors somptueux - il y a passé une bonne partie de sa jeunesse - dans ses romans les plus connus.La preuve qu'on peut bronzer sans devenir idiot.Les touristes français, de très loin les plus nombreux à v isiter cet écrin situé au coeur de l'océan Indien, à l est de Madagascar, sont friands de ces détails historiques et romanesques.Une J'açon aussi de rentabiliser leur investissement.car visiter Maurice n'est pas à la portée de toutes les bourses.Le gouvernement de Port-Louis a en effet résolument opté pour le haut de gamme.Une centaine d'hôtels quatre et cinq étoiles occupent les meilleures plages, et leur nombre ne cesse de croître.A votre arrivée à l'aéroport, on vous demande où vous logez.Si vous ne le savez pas.on vous envoie à un bureau qui vous trouvera un gite d'office.Pas de vagabonds à Maurice, ni de campings d'ailleurs.Luxe et volupté sont le mot d'ordre partout.Lors de mon passage.la compagnie de nolisés Corsair demandait l'autorisation de desservir l'île.«L'annonce de son arrivée fait d ores et déjà défiler devant les yeux des hôteliers le spectre de touristes sac à dos.peu dépensiers et nuisibles à l'image exclusive de la destination Maurice», écrivait L'Express, un des deux quotidiens locaux.Le premier ministre n'a mis que quelques jours à trancher : pas de Corsair à Maurice! On peut aussi louer une maison chez l'habitant.Compter env iron 600 $ canadiens.pour un mois, assure le collègue Jooneed Khan, que les lecteurs de La Presse ont l'habitude de lire dans les pages internationales.Qu'importe qu'ils logent dans un palace de bord de mer ou dans une maison particulière, la plupart des visiteurs s'adonnent aux mêmes activités: le golf, la plongée, la gastronomie et la pèche au gros (thon, espadon, etc.).Ou de longues randonnées dans l'île.On y voit partout des cheminées d'anciennes sucreries pointer vers le ciel : elles sont protégées, gardées en souvenir d'une époque en train de disparaître.La grande épopée du sucre est en effet sur son déclin à Maurice, d'où les investissements massifs dans le tourisme.Vanessa Béchard en est l'exemple Un modèle de tolérance La Presse (MF) Les Mauriciens pratiquent une vertu qui se perd: la tolérance.Les Blancs, les premiers arrivés, ne forment que 2r'c de la population, suivis des Créoles (27^) et.surtout, des Indo-Pakistanais (68r?).À cela il faut ajouter un 3*7 de Mauriciens d'origine chinoise.De quoi alimenter une poudrière.Or.c'est tout le contraire: l'harmonie règne entre les différents groupes.«Imaginez une seconde si c'était le contraire! L'île est si petite et nous sommes si nombreux, ce serait une catastrophe s'il fallait qu'un groupe tente de prendre le dessus sur 5es autres, s'il fallait que la haine s'installe entre nous», explique Suzy Edouard, une créole bien consciente que la pianne du tourisme passe par la compréhension mutuelle.S'ils vivent en accord, les groupes ethniques ne se mélangent pas.En roulant, on traverse des villages dominés par une église, d'autres par une mosquée, d'autres encore par un temple tamoul.A cette diversité ethnique s'ajoute une grande disparité géographique, étonnante sur un si petit territoire (l'île fait 65 km de long sur 45 de large).On passe de la mer à la montagne en quelques minutes, d'un climat ensoleillé sur la côte aux gros nuages gris du plateau central.S'il est.toutefois, une particularité à retenir de Maurice, c'est la gentillesse des gens.On prend le temps de vous parler.de vous suggérer des visites hors circuit pour découvrir des facettes inusitées du pays.Bien sûr, un touriste reste un touriste, mais on ne sent ici ni exaspération ni brusquerie, comme cela arrive dans certaines destinations des Antilles.Maurice est d'ailleurs une destination très sûre, où on se fera comprendre partout en français.» Iberojtor I Daiquiri Cayo Cota 820s Fan Royal Tropical ro*no rWIO 769* Grand Flamenco Punta Cana I 2 octobre I 4 étoiles Sol Cayo Guillermo Cayo Guillermo 1er octobre QCOS 4 étoiles 03^ Ocean Bovaro (H-10) | Punta Cana isr 995*1 1149* Tryp Cayo Coco Cayo Coco Ur octobre OCOC I 4 étoiles 077 Grand Ventana Puerto Plata îsr 959* ICoralia Ploya de Oro I Va rodera J 3 octobre 14 étoiles 765* I Barcelo Solymar I Varadero 859*1 Caribbean 3 octobre Village Cancan 3,,#il,‘ Cancan 959* R la rencontre du Queen Mary 2 HontrdakQudbec • 4 octobre 107$ 1 journée de ptoieir sur le fleuve IO f I a bord du Cevelier Miiim tues inclueee | tvpc.Elle officie au château de Bel Ombre, une magnifique maison de sucrier du \l\e siècle -l'usine à sucre d'ici est passée de 4tHHi à 400 employes, et les cours du sucre ne cessent de tomber.dit-elle.Pour la population, la construction d'hôtels permet de remplacer ces emplois perdus Mais il faut respecter la nature, construire des projets harmonieux.- Cela n'a pas loujouis ete le cas dans le nord de l'ile.où une certaine anarchie a marqué les premiers complexes hôteliers.On s'affaire à ne pas rcpétei les mêmes erreurs dans le sud.domine par le Morne Brabant, une grosse masse rocheuse bientôt classée au patrimoine mondial de l'Unesco : les esclaves en fuite trouvaient refuge sur cette austère montagne, une terrible légende veut qu'ils se soient jetés dans le ville en voyant des soldats britanniques arriver, ignorant qu'ils venaient leur annoncer l'abolition de l'esclavage.Il v a depuis peu un incontournable pour connaître l'histoire non seulement du sucre et de l'esclavage, mais de I ensemble de Maurice le tout nouveau ecomusec 1 Xventure du sucre, installe dans une usine en tonction iusqu en nwu.Un portrait complet, vivant et sans concession de l'ile.avec les équipements anciens comme toile de fond.Passionnant.Un autre musée, celui de Blue Penny a Port-l ouïs, viendra completel nos connaissances sut ce pays de 1.2 million d'habitants.Ici aussi il s'agit d'un centre tout neuf, interactif, installé dans le port de la capitale récemment retape.On peut louei un taxi a la journée, pour presque pas plus chci qu'une voiture de location.Mais si on prctcrc conduire soi-méme - a gauche, heritage des Anglais - ce n'est pas trop traumatisant et cela permet de decouv rir l'inte-rieur du pays, son volet agricole Des villes de bonne taille v surgissent au de-tour des chemins, comme venues de nulle part.Curepipe en est une.au nom évocateur: c'est ici que les marins venaient se «refaire une hygiene- entre deux voyages au long cours » 'Voyngi EdS TOURSMONT ROYAl.com ter de.L'Univers c/e la Croisière 1 800 628-2726 (sans frais) m (MDiÜiTU.^TOKftîft.[ÏÏffgytïïnF i.[MfliRMi:) Akimul RejcJt Resort Oasis cane un TouUompris 1249$ TouUompris 1299$ ! Costa club Punta Arena Pl.tz.t Peltcanos 3 étoiles 3 étoiles + .Tout compris T I 99 5 Tout compris | | 99 S ML) U) c LU LHiiidLIlJJ LrüLiMÀ) j i Puerto Plata Sun Village Rama Principe San Juan 4 étoiles + Tout compris 1179S Tout compris 1179S I Ml CUBAeHOliGUIN Ploya Costa Veriie 4 étoiles 'l'IQQâ Tout compris I I w w ^ ÜGÜIN Ploya Pesquero 4 étoiles + ^ 'I QQ C Tout compris I CmisxèKeAms les Caraïbes de l'Ouest p Carnival Possibilité de location d’équipement ($).leçon de ski ou planche ($).garderie (S).La magie de Balle 1 ou u s Carnival Triumph 7 jours - départ le 9 janvier Saint-Thomas - St-Martin ïï S 4 compter de ¦ Navire enregistré aux Bahamas et au Panama Le prix inclus vols croisière et taxes Destination hivernale : "iGOG, ORFORD Z nuits d hébergement 3 jours de ski pour 2 personnes < 255S -’JS nuits dhébergement.f t* JR 5 jours de sin pour 2 personnes = 525 s Complétez votre sé|our avec une randonnée en traîneau à chiens avec Adrénaline (1 h : 85 $) pour 2 personnes Apportez vos patins une patinoire éclairée de 2 5 km longe le lac Memphrémagog A\AQJH V Novotel Coralia 4 étoiles Situé aux abords d une plage de sable blanc privée avec 3 piscines sauna, lacuzzi.activités sportives restaurants et bien d autres Vous serez sûr de vivre un séjour magique.Départ les 8 et 18 novembre 15 jours incluant vols et transferts 11 nuits d hébergement a Bah au Novotel Coralia 4 étoiles aver petit déjeuner une nuité (transit) à Tokyo ainsi que 5 excursions pour découvrir les beautés et la culture bahnaise Prix: 1 999$ Pnx par pe'S'nne ?taxes (145$) occupation double Plus de 50 points de vente partout au Québec pour mieux vous servir www.voyagevasco.comwww.universdelacroisiere.com Visitez notre nouvelle boutique en ligne.Détenteur d un permis ___ On se mêle de vos affaires ! dans le cahier Mauricie Centre-du-Ooébec Le Nouvelliste t Toutes les agences de voyages offrent un excellent service.Mais une seule ose GARANTIR À100 % LE PLUS BAS PRIX en tout temps ! 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Sauver la face 2.Noisette - Qui concernent la bouche - Cerises - Le protée en est un.3.Insectes carnassiers - Griller -Petite craquelure - Troisième personne - N'a pas volé .longtemps - Affectés 4.Argile rouge ou jaune - Soucis - Vadrouille - Forme particulière du bouddhisme au Tibet -Différent d'une berceuse 5.Manifeste - Qui voyagent sans cesse - Paie souvent avec une carte - Tranche mince de viande blanche 6.Fibres textiles - Habitudes inconscientes - Se dit des mains sans gants - Doigté - Agir.7.Provoquent - Poil - Qui n'a pas bu que de l'eauf - Lu lentement - Abréviation religieuse - Après la communion 8.Deux - Il est qualifié - Berceau - Se brandit - Impératrice née à Athènes - Une partie du monde 9.Arbres africains - Polir la surface des métaux - Oliviers sauvages - Fromage 10.Au Japon - Exprime la raillerie - Réquisitionné - Ligand - On en fait des meubles de luxe -Conjugaison 11.Génie de la mythologie égyptienne - C'est-à-dire -Cachent - Qui détourne habilement - Monnaie norvégienne 12.Mode de cuisson - Chien-Personnel - Sert à serrer -Mars - Frousse 13.Jeune Juive déportée a Babylone - Société anonyme -Singulier - Pratiquer la tauromachie On en fait du pain.14.Nouveau - Sous un navire en radoub - Bien des animaux y vivent - Fait un travail sans soin - Leurs fruits sont acides 15.Praséodyme - Écho-Remorquent un bateau -Parentes 16.Fait de la poésie - Brûler la cervelle - Nettoyé - Agent secret tonnerrois - Soldat allemand - Prairie naturelle 17.Grisant - Monnaie d’or de l'Empire byzantin - Fautes survenues dans l'impression d’un ouvrage - Parle avec emphase 18.Distingue l'homme de la femme - Petite plante des champs et des landes Questions - Élancé - Sert au transport des chevaux.19.Décapite - Branche mère de l'Oubangui Résiné d'odeur fétide - Suivie - Va au-devant des coups 20.Allaiter Blague - Préposition Capitale de Taiwan - Dialecte 21.Anglais, c'est un hautbois alto - Enfant - Alcool - Petit bouclier du Moyen Age -Relatif à un orifice - Berges.22.Roi légendaire d'Athènes -Inculquées - Jouer un mauvais tour a - Fait disparaître 23.Dans la gamme - Navire -Communicatif - Existez -Tribunal.24.Commencer - Fourrage -Officiers supérieurs, dans l'Empire ottoman - Crevant -Plante herbacée a fleurs blanches ou roses 25.Nom gaélique de l'Irlande -Ouverture d'un violon - Oiseau grimpeur 1res coloré - Dans un titre universitaire - Relatif à la troisième partie de l'intestin grêle - Faible - Rubidium.26.Symbole - Direction - Cruche -Étendue d'eau - Hameau -Partie d'une poulie.27.Affirmation du Moyen Age -Pas nous - C'était un droit perçif sur certaines denrées -Défaite des Prussiens - Diriger - Touche au jéjunum.28.Possessif - Lettre grecque -Véhicules - Partagés - Animal domestique 29.Relatif aux roses, aux tulipes -Jules - Permettent de se retrouver - Frime.30.Son huile est employée comme purgatif - Extraire - Se parlait dans l'Antiquité -Meurtri - Sujet 31.Quelqu'un - Meubles de rangement - Contenant -Sécurité sociale - Pincée 32.Lumière faible - En vain -Mouche - Prénom féminin.33.Salement - Judicieuse - Article au pays de la paella - Col des Alpes françaises -Perturbation atmosphérique -Préposition 34.Faciles - Sert à lier - Ouvrir la bouche - Abréviation chrétienne - Son bec est courbé vers le bas - Perdues 35.Utile pour certaines expériences - Utile au mineur -Paradis - Rad - L'odeur du varech l'est - Glossine 36.Baigne Grenoble Actinium -Ressemble à quelqu'un - Se dit d'un nez dont le bout est un peu relevé - Le temps des fraises.37.Osé - Obsédés Rejoint le Danube à Passau - Négation -Roue dont le pourtour présente une gorge -Supposition - Dans la gamme.38.Conjonction - Son poil est doux et ondulé - Palmier à tige élancée - Volet extérieur en bois - Est tenu de payer.39.Dévêtue - Ses baies sont rafraîchissantes - Approuvée -Mollusque 40.Laine - A moi - Appareil de chauffage - Personnage vaniteux - Protection médiévale - Rend service au golf VERTICALEMENT 16.1.En face - A la face de - Face-à-face.2.Fait d'apparaître - Elles sèchent assez rapidement -Alcaloïde toxique - Organe 17.femelle - Poisson - Cépage blanc a petits raisins.3.Remet dans sa bonne position - Avec une grande souplesse dans la vitesse d'exécution - 18.Mélange dont le goût est désagréable - Répété, il agace - Partie de charrue - Chargée - Qui ne peut être divisé.4.Haiti - Phocée s'y trouvait -Hésitation - On dirait qu'il n'a pas les deux pieds sur terre - 19.Dépouille un poisson de ses nageoires - Mouette à tête blanche en hiver - Presque 20.rouge.5.Éloquente - Au secours! - Avant l'automne - Ne manque 21.pas de sable - Rendue par celui qui meurt - Qui fatigue -Lu lettre par lettre.6.Branché - Siège à New York - Verre à l'oxyde de plomb -Chante à la manière des Tyroliens - Fait qu'on s'ennuie 22.- Marque l'égalité - Pataras.7.Entourent - Contrat - Jouet - Périodes - N'aime pas sauter un repas - Démonstratif -Béquille.23.8.Personne qui fuit le monde -Implorées - Bien marquée -Petit singe - Appareil microscopique de l'épiderme des 24.végétaux - Arrivé au monde -Nourriture.9.Diviser - Violents - Marché public, en Afrique du Nord - 25.Insulaires - Femme de chambre - Mesure agraire.10.Reflets - Par opposition à-Désigne une ou plusieurs personnes - Être grand ouvert -Étendent un produit d'entre- 26.tien - Les gladiateurs y combattaient - Degré, au judo -Lumen.11.Poisson comestible - Traverse le lac Mobutu - Échelle de sensibilité - Sport - Personnes 27.voraces - Sa capitale est Téhéran - Cuir - Se dit d'un fruit moins beau.12.Article de Valence - Comme le reste - Cuit à l'étouffée - Trom- 28.pés - Il conduit des baudets -Gros rongeur - Intercalés.13.Recule - Colique de miserere-Confiture - Crie - Acteur français - Licencieux 14.Fournis des marchandises à - 29.Prêtre espagnol - Pas apparentes - Authentifie un acte - Coussins - Direction de l'axe d'un navire.15.Ile de France - Dans l'alphabet grec - Tissus - Attaque vive et imprevue - Pour unir deux 30.mots - Ville de la Marne - Qui parle aisément et avec élégance - 502 - Se joue avec des pions.Rudiment d'un art - Supporte l'extrémité d'un pont - Imprimé sur le corps - Préfixe - Profite de quelqu'un - Autorisation officielle - Dans une cartouche.Tout le contraire d'un boulevard - Allure - Facture - Attendus -Interrogé - État d'Europe orientale - Une occasion de se réunir.Droit - Riches - Défaire une grappe - Rebutant - Monticule de pierres servant aux alpinistes à indiquer un passage -Venu au monde - Pour celui qui franchit le premier la ligne d'arrivée - Sortie.Usé - Mousse légèrement -Qui a été tordue - Embête -Cale - Sifflante.Contrariante - Combinardes -Mauvais film - S'occupe de la vitrine - Crétiniser.Patron - Européens - Cours d'eau - Utile en menuiserie -Affluent du Rhin - Parties du corps - Chargé de la manutention des marchandises à bord des navires - Organisation révolutionnaire clandestine.Dieux guerriers - Vent violent qui souffle sur le bas Languedoc - Idem - Petit perroquet - Lettre - Reportée au pouvoir - Serpent de verre.Oublie - Dont on a enlevé de la matière - Frappant - Joie collective - Sud-ouest -Abattues.Mille-pattes - Traitée de haut -Symbole de l'or - Corrections -Lawrencium - Qui donne envie de prendre congé.Gratitude - Se dit d'un velours - S'approprie indûment un droit qui appartient à autrui -Lambin brésilien - Mouche velue - Montants échus d'une rente - Bruit sec.Drame japonais - Fromage réduit en poudre - Épouse d'Athamas - (S')entraîner -Divisé en quatre - Il parle espagnol - Courses de bateaux à voile - Cuivre.Qui convient tout à fait -Informé - Pronom indéfini -Caves - Vanter les mérites de - Légumineuses - Poisson d'Europe centrale.Retarde quelque chose -Maladie des graminées -Répugnance extrême - Plus épaisse en une partie - Zone de libre-échange en Europe -Rivière de Roumanie.Bienheureux - Haute comme trois pommes - Aluminium -Bourg de Palestine -Technique de reproduction des sons - Construite -Évènement imprévu et fâcheux.Attendue avec confiance - Qui ont de la classe - Pourvue d'un enrênement - Long siège - Portion.E I R I G I R Par Michel Hannequart www.hannequart.com No 121 £ -2.£ Il -3 4 » - % 3/yn.\ -M CL «-A ^ .N®, % '¦» ^ -i.¦ gousses d'ail écrasées dans un mortier slec un peu de sel marin ^ tasse de feuilles de coriandre fraîches Ac.à soupe de feuilles de menthe fraîches Te.à soupe d'aneth frais ^ de c.à thé de paprika hongrois fort jiel et sucre au goût ou le jus d'un demi ntron Préparation: r 1- Dans une casserole, mettez les prunes entières avec deux tasses d'eau.Amenez à ébullition et laissez cuire très (Joucement jusqu'à ce que les prunes se PHOTO BERNARD BRAULT LA PRESSE Les prunes se traitent merveilleusement bien en cuisine.décomposent complètement (environ recettes de la fameuse sauce qui sert a 20-30 minutes).Filtrez doucement et condimenter les egg rolls, les côtes levées et le porc laque de nos quartiers chinois.Dans cette version, on utilise des prunes fraîches plutôt que les prunes chinoises conservées dans le sel.Avec, selon moi.de meilleur résultat.laissez refroidir la purée de prunes obtenue.Gardez précieusement l’eau de cuisson.2- Une fois la pulpe refroidie, retirez les noyaux et passez à la moulinette et à la passoire pour retirer les débris.Mettez cette purée dans un robot avec l'ail en purée, les herbes et le paprika.Puisez une dizaine de fois jusqu'à l'obtention d'une belle texture fine.Remettez cette purée dans un poêlon et amenez à ébullition lentement.Dès que ça bout, éteignez le feu et allongez avec deux tasses du liquide de cuisson réservé et mélangez bien.Ajustez l'assaisonnement avec du sel.du sucre ou du jus de citron selon que les prunes sont trop ou pas assez sucrées.Mettez dans des pots et laissez reposer au frigo jusqu'à deux journées complète avant d'utiliser.Sauce aux prunes chinoises Vous avez bien lu.Voici l’une des Ingrédients: 450 g (1 Ib) de prunes 2 c.à soupe de bon vinaigre de riz 1 c.à soupe de sucre de canne ou de sucre de palme 1 c.à soupe d’oignons émincés le.à thé de gingembre frais râpé 1 c.à thé de piments rouge fort émincé ou à défaut, de poudre de chili 1 gousse d'ail émincée Préparation: 1- Mettez les prunes dans un peu d'eau et amenez à ébullition.Laissez mijoter jusqu'à ce que les prunes se décomposent.Ajoutez le reste des ingrédients et laissez cuire de 5 à 8 minutes.Retirez du feu et laissez bien refroidir pour que les parfums se mélangent bien.Passez au robot et empotez.Filet de porc sauté dans la sauce aux prunes fraîches Cette recette cantonaise fait un bel usage de la sauce aux prunes qui v/ri à enrichir la sauce plutôt que de servir de condiment.Ingrédients: 45(1 g Je filet de porc (I Ib) coupe en cubes 1 c.à soupe d'huile d'arachide ou de pépins de raisin de tasses de sauce aux prunes (recette précédente) .de tasse d'eau 1 ou 2 échalotes françaises, émincées 1 c.à soupe de fécule de mais 1 c.à soupe de sauce soja légère 1 c.à soupe de vin de riz (ou de xérès sec) 1 c.à soupe de sucre de canne brun (ou de cassonade) 1 c.à thé d'huile de sésame 1 gousse d'ail émincée Preparation: 1- Mettez dans une jarre la fécule de maïs, la sauce soja, le vin de riz.le sucre de canne, l'huile de sésame et l'ail.Mettez les cubes de porc dans la jatte et laissez mariner de 30 minutes a 1 heure.2- Faites chauffer l'huile d'arachide dans un wok.Ajoutez les cubes de porc que vous aurez préalablement retirés de la marinade.Faites sauter jusqu'à ce que la viande soit bien brunie.Ajoutez la sauce aux prunes, l'eau et les échalotes.Amenez à ebullition et couvrez.Laissez mijoter doucement pendant 15 minutes jusqu’à ce le porc soit bien cuit.3- Rajoutez la marinade réservée, et amenez à ébullition en brassant jusqu'à ce que la sauce épaississe.Retirez du feu et servez avec du riz vapeur.2003 toujours d'actualité - ¦L CHRONIQUE desVI N S •Jacques benoit COLLABORATION SPÉCIALE Le millésime 2003.très chaud et même torride à peu près partout en Europe, très sec également, reste un sujet d'actualité.Car il a donné des vins.dont on ne sait trop encore à quoi ils ressembleront.Les meilleurs, en effet, notamment du Bordelais et de la Bourgogne, sont encore en fûts, et c'est seulement quand ils auront été embouteillés, puis commercialisés, qu'on pourra s'en faire une idée exacte.Chose certaine, comme ne manquent pas de souligner tous les viticulteurs qu'on interroge à ce sujet - français et italiens, entre autres -, 2003 a causé des maux de tète à bien des producteurs.L'un des plus grands problèmes fut sans aucun doute le manque d'eau - appelé souvent le stress hydrique, en jargon technique.Les v ieilles v ignes, aux longues racines plongeant profondément dans le sol.jusqu'à quelques dizaines de mètres parfois, pouvaient fort bien se défendre.en allant s'abreuver à même la nappe phréatique.Les plus jeunes vignes, aux racines courtes, souffrirent, elles, terriblement de la chaleur et du manque d'eau.Même chose pour les v ieilles v ignes, mais nourries en abondance d'engrais.Car.en pareil cas.les racines restent en surface, puisqu'elles y trouvent de quoi se nourrir.Or.chose grave pour la vigne, des chaleurs excessives font que celle-ci est alors frappée comme de.catalepsie, elle cesse d'être active, les fruits ne mû- La notation ?Vin correct ?Bon **?Très bon ?Excellent ?Exceptionnel