Le nouvelliste, 20 décembre 2003, Cahier 3

Lt NqiiMHist» Samedi '0 decembrt 2003 B1 aete tEtDEK DE HNFOfiMtTIOk RÉClOMlE aiERPIESSE Ci La petite bombe du restaurant Le Tartare Mélodie-Anne Larivière, 22 ans, est chef-cuisinière au restaurant du centre-ville Trois-Rivières «Mélo, c’est notre petite bombe.Elle est exceptionnelle.tellement dynamique.» Le propriétaire du restaurant Le Tartare du centre-ville de [-Trois-Rivières.Normand Ca- VERMOLDESROCHES llllc- 11 ;l Pas hésite un seul instant lorsque Le Nouvelliste lui a demandé de parler de sa chef-cuisinière.Il faut dire que le cas de Mélodie-Anne Larivière est assez exceptionnel lui aussi: elle occupe ce poste six mois après avoir terminé son cours de cuisine, alors qu’elle est à peine âgée de 22 ans.Après avoir fait un cours en service de restauration à l'Institut d'alimentation et d'hôtellerie de Trois-Rivières, celle que l'on appelle communément Mélo a travaillé pendant deux ans au Castel îles Prés comme serveuse.C'est là.en discutant avec les employés et en apprenant les rudiments du métier, qu elle a compris que c'était la cuisine qui l'intéressait.«Déjà chez moi.je cuisinais beaucoup.Je faisais surtout des pâtisseries», raconte Mélodie-Anne.Elle est donc retournée à l'école pour faire son cours en cuisine, et en est sortie au mois de juin dernier.Embauchée comme sous-chef au restaurant Le Tartare.elle obtient le poste de chef-cuisinière après seulement trois mois.«Je n'en revenais pas quand on m'a offert cette chance.C'est sûr que c'était mon rêve, mais je ne l'envisageais pas avant quatre ou cinq ans.Je ne pensais jamais sortir de l'école et réaliser mon rêve aussi vite», poursuit la jeune femme.Maintenant, la chef Larivière gère sa cuisine presque chaque jour où le restaurant est ouvert, soit six jours par semaine.Elle élabore sa propre table d'hôte qu'elle confectionne à son image.«C'est sûr que c'est une cuisine que j'aime, le menu me reflète.Il m'arrive souvent d'aller man- ger à l'extérieur, surtout à Québec, et je découv re des plats, ça me donne des idées.Je fouille aussi sur les sites Internet des grands chefs pour dénicher des petites trouvailles», explique Mélodie-Anne.Voilà maintenant six mois que Melo travaille au restaurant Le Tartare.pour lequel elle n'a que de bons mots.Une seule chose par contre qu’elle aimerait voir s'améliorer.«Je trouve qu'on manque de monde.Nous avons beaucoup de clients, mais c'est le genre de restaurant qui devrait être toujours plein.En tout cas, s'il était situé à Quebec.il serait plein à craquer», lance-t-elle.UN ENDROIT À DÉCOUVRIR Le Tartare a récemment fêté son premier anniversaire.Ses propriétaires.Normand Calille et Karma Charles, ont choisi de s'installer à Trois-Rivières.sur la rue Notre-Dame, pour ajouter une dimension qui n'existait pas à la gastronomie trifluvienne.En effet, le restaurant paraît comme une place digne des grands centres, «mais pas plus cher qu'ailleurs», comme le mentionne M.Calille.En fait, c’est un peu pour sortir de la traditionnelle ronde des «pâtes et pizzas» que les propriétaires ont choisi ce concept.Ici, pas de place pour les «Apportez votre vin».On croit d'ailleurs que cette idée est révolue.Mélodie-Anne Larivière propose plutôt une cuisine raffinée, menu cinq services avec de bons vins à bons prix.«J'aime la variété dans mon menu.J'ai des plats qui sont inspires de'la cuisine française twthrnne.québécoise.».énumère-t-elle.Des gens de partout en Amérique du Nord ont d'ailleurs déjà goûté à la cuisine du Tartare.allant de Montréal jusqu'au sud des États-Unis.«Chaque fois, c'est pareil.Les gens n'en reviennent pas de voir un restaurant de cette envergure en région», poursuit Normand Calille.Maintenant.ce que les propriétaires tentent de faire.IMAGE MÉDIA MAURICIE F RA NÇOIS GE RVA IS Mélodie-Anne Larivière n'a que 22 ans et est déjà chef-cuisinière au restaurant Le Tartare.Ses patrons parlent d'elle comme d'une véritable petite homhe.Lllc, pour su part, se réjouit que son rêve se soit réalisé si vite après ses études.c'est d'attirer une clientèle autant de la région juste que les gens prennent le temps de venir dé que de l'extérieur.couvrir notre restaurant», ajoute Karma Char| «On a du monde de Trois-Rivières, mais c'est sûr qu'on aimerait en avoir un peu plus.Il faut MARIE-JOSÉE MONTMINY Sahu-Léonard-d Aston Des bacs en fleurs! Un projet de partenariat école-entreprise à Saint-Léonard-d’Aston LA idée est née de la rencontre ' entre René Bérubé, de la Chambre de commerce de Saint-Léonard-d'Aston.et Pauline Ca-mirand.une enseignante en arts plastiques à l'école secondaire de la municipalité.Depuis l'automne, les artistes en herbe de l'école La Découverte ont orné de jolies fleurs (peintes!) cinq bacs de récupération.Les principaux intéressés décrivent cette activité comme un projet de partenariat dans le milieu.Deux commerces des environs, les quincailleries LD Roy et Pro Doucet, contribuent en fournissant la peinture aux élèves qui décorent les bacs.Les entreprises et les résidants sont tous invités à faire peindre leur bac.dans l'optique de rendre plus jolie et joyeuse la journée de la récupération dans la communauté.Jusqu'à maintenant, les élèves de Pauline Camirand ont mis une douzaine d'heures de travail par bac.sur l'heure du midi, pour en compléter cinq.Embellis par des marguerites, des tournesols et autres fleurs, les contenants bleus se transforment en oeuvres d'art originales.Les gens doivent débourser 25 S pour faire peindre leur bac.Mais la directrice de l'école.Johane Croteau, insiste pour dire qu'il ne s'agit pas d'un projet à but lucratif.Le principe voulait simplement que l'école n ait pas à paver pour réaliser ce projet de création.Ce projet s'inscrit d'ailleurs très bien dans l'orientation de l'école qui privilégie de plus en plus le développement des arts, et l'argent recueilli y sera consacré.«Le but n est pas de créer une entreprise étudiante qui fait des profits.Le but est de démontrer les talents de nos élèves dans le milieu.Nous voulons montrer comment ils travaillent bien.Et en plus, ce projet contribue à embellir notre environnement, tout en démontrant à la population le talent des Joute t 'équipe uou) souhaite JeyawM ïtêtei cents qui fréquentent l'organisme.lion à la maison.Il croit aussi que d'au- Aussi, il propose que les citoyens lrcs municipalités pourraient adapter à laissent libre cours à leur inspiration et k'ur PmPrc m,llcu 1 ,d‘:‘c développée à leur créativité et qu'ils prennent l'initia- Smnt-Léonard-d Aston.» tive de peindre leurs bacs de récupéra- LES PÉTROLES Bouvette VENTE GROS ET DETAIL est aXXWt Tâtes Xeto/AJX 'mçné^ateroent votre réserver à l'fMe et çorte'x.votre j *MAT!0*l efGK7*AH On a demandé à deux personnalités québécoises d’imaginer le parfum de leurs rêves.Quel plaisir! Quelle liberté! Quel délire! Pour Isabelle Boulay, ce parfum prend racine dans les éléments de la nature.«Les premiers effluves viennent de la terre humide et des feuilles.Je mets donc en vedette l'ambre, le cèdre, le musc, des odeurs de foin coupé, une pointe de vanille, du café et la présence boisée du vétiver.Ce parfum, je le baptiserais Félicité, du nom de mon village natal.Le flacon aurait la forme d une feuille, sans doute celle du tremble ou du peuplier.H faudrait que le flacon ne soit pas trop gros, juste assez pour qu'il puisse se blottir dans le creux de la main.» Pour la comédienne Anne-Marie Cadieux.l'odorat est le sens le plus évocateur.«Ce parfum serait lumineux, il s'inspirerait de l'odeur des draps qui claquent au vent, de la douce odeur du lait.J'aimerais y trouver quelque chose de propre, près du savon.Il contiendrait de la vanille, des notes boisées et La comédienne Anne-Marie Cadieux l’odeur de la rose de Bulgarie.Ce parfum limpide, transparent et frais s'appellerait Soif.Pour le flacon, je travaillerais avec des créateurs japonais pour lui donner des formes géométriques, abstraites audacieuses.Le verre serait bleu ou vert.' • Lc Nouvelliste Samedi 20 décembre 2003 B7 Habillée pour les Fêtes.La Civic Edition Spéciale comprend 1 700$ d’équipement sans frais.• Climatisation avec microfiltration d’air • Lecteur CD • Verrouillage électrique des portes • Blason commémoratif Édition Spéciale Berline ou coupé Civic SE 2004 198s par mois pour 48 mois Incluant 96000 km Option 0$ comptant disponible Transport et préparation inclus en location seulement Taux de financement jusqu’à 60 mois 3,8 % 0$ dépôt de sécurité Concours Dans le Sud avec Martin II l’achat ou à la location d’un véhicule Honda d’ici le 9 janvier 2004, courez la chance de gagner l’un des 10 voyages pour deux au Club Med de Cancun en compagnie de Martin Matte.Tous les détails chez votre concessionnaire.! 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