Le nouvelliste, 2 novembre 2006, Supplément

Sanie lV- • lTWFR DE L'INFORMATIûM régionale Une médecine à deux vitesses ‘rlouveautê: Les produits biologique C animent clyonAir: Les centres de condionnement ¦ a Parité Wlanger Janie e secret d'une saine alimentation est dans la mo deration Manger avec modération, c’est accepter les aliments comme étant des sources de plaisirs dans la vie.Plusieurs experts du milieu de la santé craignent que le message de la moderation ne soit utilisé comme une excuse pour succomber a n'importe quoi, et ce, n'importe quand.Par exemple, une personne qui passe de douze beignes à six beignes en une semaine n’est peut être pas un vrai modèle d'une saine alimentation Mais, en réduisant sa consommation de gras de 66g par semaine, et en remplaçant sa pause beigne par une pause santé comme une marche en plein air ou choisir plutôt un muffin santé moins gras et plus riche en fibres, ceci permet de modifier un peu son train de vie sans se priver complètement de sa pause.«Ajuster son propre seuil de modération peut avoir un impact considérable sur notre qualité de vie en termes de saveur, de santé et de bonheur», souligne t on.de cette vitamine importante, surtout pour les enfants et les femmes enceintes car le lait est une excellente source de calcium.Lie calcium wi/ow leP (\i Le calcium est, de tous les minéraux, celui qu’on retrouve en plus grande quantité dans notre corps, surtout dans les os car il les renforce.Notre corps ne fabrique pas de calcium, alors on doit se le procurer via les aliments qu’on mange.C’est pourquoi une alimentation riche en calcium est si importante surtout quand les os sont en plein développement, jusqu’à l’âge de 30 ans.Et, même quand les os ont fini de se développer, il faut continuer à prendre du calcium pour minimiser les pertes liées au vieillissement.Les os sont une véritable réserve de calcium pour l’organisme.Si notre alimentation est pauvre en calcium, le corps va aller cherche le calcium dont il a besoin dans nos os.À l’inverse, si notre alimentation est bonne en calcium, le corps emmagasinera plus de calcium dans les os.Si les os fournissent plus de calcium, ils seront sujets à devenir plus fragiles et se fracturer plus facilement.Le lait et les produits laitiers sont les meilleures sources de calcium car ils contiennent les plus grandes quantités de calcium.On trouve aussi du calcium dans certains légumes, comme des noix, des graines et haricots secs.Ces aliments sont nutritifs et comblent nos besoins en calcium Le calcium de la plupart des aliments de sources végétales, sauf quelques uns comme le brocoli et le chou frisé, est peu absorbe par l’organisme.Les sardines et le saumon en conserve sont de bonnes sources de calcium.Comme ça devient plutôt complique de couvrir ses besoins quotidiens de calcium, il est recommandé de prendre des produits laitiers, riches en calcium.Et.quand on va au restaurant, on propose de plus en plus des menus santé car les chefs et diététistes concoctent de plus en plus des petits plats pour votre santé.Demandez au chef s’il peut vous proposer des mets allégés ou encore des plats avec moins de sel et de gras.Donc, quel pourrait être le changement à faire pour avoir une nouvelle habitude plus saine sans toutefois enlever le plaisir de bien manger, sans nous faire sentir coupable.Il faut choisir notre bonne alimentation et la conjuguer avec les petits plaisirs de la vie, de joindre l’utile a l’agréable, de marier gastronomie et santé D’abord, il y a l’étiquetage nutritionnel qui favorise une ali mentation saine rar il permet de bien choisir ses aliments Prenez le temps de bien lire ces étiquettes.Chaque emballage indique la liste des ingrédients que l'on retrouve dans un produit.Les in grédients sont habituellement écrits par ordre décroissant selon leur proportion en poids dans le produit en question Donc, le premier ingrédient sur la liste est celui qu'on retrouve en plus grande quantité.Par exemple, en nous levant le matin, si nous prenons une boisson a l’orange qui contient avant tout de l’eau et du sucre additionnes de saveurs artificielles et de colorants, ce n’est peut être pas la bonne solution pour commencer la journée.Le jus de pomme les gens pensent que la pomme est une excel lente source de vitamine C mais, a son état naturel, la pomme et son jus n'en contient a peu près pas.Il est donc important de rechercher un jus de pomme enrichi de vitamine C,ce qui nous permettra de rencontrer nos besoins quotidiens avec cette vitamine Puis, la vitamine D À tout âge,on en a besoin mais il existe très peu d’aliments qui, au naturel, nous offre de la vitamine D C'est pourquoi tous les laits liquides sont enrichis Mme E.H.Rainville Mme Suzanne Rainville AUDIOPROTHÉSISTES P»oltx»s*>s (xrdrtMjs oxomens oudiopfothotiqu's Appelez dos nxwiMxmt pour un rendez vous 819 378-2131 ou 1 877 378-2131 (sans frais) 835, des Ursuiines, Trots-Rivières Certains Tiooeies son; couses sats "a-s w a Rég* d Assu'ance ad*e du Québec Le modèle -stre ^e est pas Discrète Confortable Performante Découvrez comment la nouvelle technologie numérique peut améliorer votre écoute1 Lie fini tie (xviiine: lai i/enP penMitt t/ne la (hmime ait une excellente Panrce de 1 famine C maii, à Nous traitons entre autres, les cors, verrues et durillons plantaires, callosités, ongles épais, ongles incarnés, etc.> Nous offrons aussi les services de coupe d'ongles, d’orthèses, de radiographies et des examens complets de vos pieds.(819)376-5104 t I Un Junte ¦ / ’ de I eau potable * im : \ te jour, le i h lore demeure le ili\Sudeet(tut le /»///«.< ntilhU e chlore est un desinfectant qu’on ajoute à l’eau potable pour réduire ou éliminer la présence de microorganismes, tels les bactéries et virus.L’ajout de chlore à l’eau potable a permis de réduire sensiblement les risques de transmission de maladies par l’eau.Depuis plus d’un siècle, la chloration de l’eau a permis d’améliorer sensiblement l’innocuité des réserves canadiennes d’eau potable.La désinfection de l’eau permet d’en éliminer les microorganismes à l’origine de maladies graves ou mortelles, comme le choléra et la fièvre typhoïde.À ce jour, le chlore demeure le désinfectant le plus utilisé pour l’eau potable et celui pour lequel le corpus d’information scientifique est le plus abondant.L’ajout de chlore s'effectue pendant le traitement de l'eau potable.Toutefois, le chlore réagit egalement avec les matières organiques d'origine naturelle présentes dans l’eau, telles les feuilles en décomposition.Cette réaction chimique produit une famille de composés appelés sous produits de la chloration Ceux qu'on rencontre le plus souvent sont les trihalométhanes (THM), notamment le chloroforme.La concentration de THM dans l'eau potable peut dépendre de plusieurs facteurs, dont la saison et la source de l’eau potable.Tar exemple, les concentrations de THM dans l'eau sont généralement moins élevées en hiver qu'en ete, parce que les teneurs en matières organiques d'origine naturelle sont plus faibles et qu'il faut moins de chlore pour désinfecter à basse temperature L'eau de puits ou l’eau provenant d'un grand important contient de faibles concentrations de THM, tandis que l’eau des rivières et les eaux de surface présentent des concentrations plus elevees, car elles contiennent generalement plus de matières organiques pour l eau po table d ( élut pont' let/uel le lorpuJ d information detenti-jitfue edt le pluJ abondant.LieU bicutaitJ du chlore Les données scientifiques montrent que les avantages de la chloration de l’eau potable (reduction des maladies) surpassent les risques sanitaires que peuvent poser les THM et autres sous produits.Bien qu'il existe d'autres désinfectants, les spécialistes continuent de privilégier le chlore.Utilisé île concert avec des méthodes modernes de filtration de l'eau, le chlore est efficace contre presque tous les microorganismes.Il est facile a utiliser et de faibles quantités de chlore demeurent dans l'eau jusqu'au robinet du consommateur, ce qui permet d’eviter toute recontamination par les microorganismes entre l'usine de traitement et l'utilisateur.Solution,* de re, luim/e Plusieurs villes utilisent l'ozone pour desinfecter leur eau, car l'ozonation ne produit pas de THM.Bien que l'ozone soit un désinfectant très efficace, il se decompose rapidement et ne peut assurer une désinfection continue du reseau de distribution II faut donc quand même ajouter de petites quantités de chlore ou d'autres desinfectants a l'eau II peut s’avérer coûteux de modifier les usines de traitement actuelles pour permettre l'utilisation de l’ozone.D’autres désinfectants peuvent être utilises, notamment les chloramines et le dioxyde de chlore.Les chloramines agissent moins bien que -t le chlore, mais sont très efficaces dans les réseaux de distribution.Le dioxyde de chlore peut être utilisé dans les usines de traitement, mais est peu efficace dans les réseaux de distribution.Tous les désinfectants chimiques utilisés dans l'eau potable peuvent former des sous-produits susceptibles d'affecter la santé humaine.En général, nous disposons de moins de données sur les sous-produits des autres désinfectants que sur ceux de la chloration.Ü.i’6 canceittndionô élenéeii de pen !'Ctrl ’également /-Vit riJ(/neJ /»OiVU pur L\l iSouJ-prodnitJ de In chloration Les animaux de laboratoire exposés à des concentrations très élevées de THM présentent un risque accru de cancer.Plusieurs études chez l'humain ont également révélé un lien entre l'expo sition prolongée à des concentrations élevées de sous produits de la chloration et une incidence accrue de cancer.Par exemple, une etude recente a mis en lumière une augmentation du risque de cancer de la vessie et peut être du côlon chez les sujets ayant consommé de l'eau chlorée pendant trente-cinq ans ou plus a noir ntl effet • ¦ - • a \A BIÈRE Si bonne pour la «Sanie A Bubtdone el en éuwde.Jett* ¦ ¦ .otdréeA titu oui été loinitemiO ixvhifcAm-.i tomme le kétttm ,i- la h*r.iiHe foùfckv/ dud offerte uns liait* nrunuHiltvmd «VAkVrrrr/cV t*ir Lit rokt OH Vtwl tie HdÊké&i mtforkttdtKi.ans un regime alimentaire équilibré, la biere est excellente pour la santé On a longtemps associe «bière» à «grosses bedaines» et ainsi conclu que la biere fait prendre du poids La relation entre la consommation de bière et le poids est reel en ce sens que la bière accroît l'appétit II faut plutôt surveiller ce que l’on mange.Il y a plus de calories (et de gras) dans un petit sac de croustilles (env.300/50 g ), dans la petite poignée d'ar.u Indes (env ^50) ou dans les quelques petits cubes de fromage (env 300) que dans une bouteille normale de bière (env 150) I a consommation modérée de bière doit être considérée comme bénéfique pour la santé.Les result.its de plusieurs recherches démontrent que les buveurs modérés de biere vivent plus longtemps que le abstinents et les alcooliques.Selon une étude du docteur David Williams,de I l Iniversité du Pays de Galles, la bière aide a lubrifier la circulation sanguine, ce qui contribue 1 diminuer les risques de caillots dans les artères coronariennes.D’après .e dernier, l’ale oui .huile» la c ire ulation en augmentant le taux de lipoprotéines de liante densité, mieux connues sous le nom de «bon cholestérol» Il abaisse egalement le taux de fibrinogènes.Ces petites particules du sang qui contribuent au mécanisme de blocage des artères l'alcool semble finalement diminuer l'adherence des plaquettes sanguines entre elles II ne faut pas sous estimer non plus l'effet de la relaxation de la consommation de petites quantités d'alcool sur l'esprit et le stress la bière constitue egalement la boisson alcoolisée la plus nutritive ert termes de valeurs alimentaires l., bière est un aliment complet, offrant des constituants alimentaires dans chacun des groupes On ne peut pas en dire autant des autres boissons aieoolisèes, surtout les spiritueux qui ne contiennent que des hydrates de carbone.Les hydrates de carbone génèrent de l'energie et permettent a l'organisme de fonctionner les protéines sont des constituants essentiels des matières vivantes On retrouve aussi des minéraux comme le calcium qui favorise 1.1 constitution de tissus osseux; le magnésium qui favorise la croissance et 1.1 synthèse des matu res grasses, le phosphore qui favorise la synthèse des sucres, des matières a/otees et des matières grasses dans les cellules et du potassium qui favorise le maintien d’un équilibre entre les cellules et les liquides de l’organisme /In remède contre tliverAeA afferfionA A Babylone et en Égypte, deux contrées qui ont été longtemps considérées comme le berceau de la bière, cette boisson était offerte aux dieux principalement consommée par les rois ou lors de festivités importantes.L’Égypte attribuait une action médicine à la bière et les femmes l'utilisaient à des fins cosmétiques, pour rafraîchir la peau et pour réduire certaines affections dermatologiques.Dans l'ancienne Grèce, Hippocrate utilisait la bière comme remède pour faciliter la diurèse et la boisson était également considérée comme un moyen pour combattre la fièvre.A cette époque, l’alcool était également utilisé pour guérir des blessures Arête de Cappadoce la conseillait en cas de diabète ou de migraine.Au Moyen Age, la bière était largement utilisée comme stimulant ou pour améliorer l’humeur On attribuait au houblon, l’une des composantes de la bière, des caractéristiques de stimulation de l’appétit et une action calmante.Jusqu’à il y a _____ 100 ans, on recommandait l’utilisation d’oreillers garnis de houblon en cas de problèmes d’insomnie.Au debut de ce siècle, on a mis à jour les conséquences nocives de l’abus d'alcool et la médecine a adopté une attitude sceptique à l’encontre des boissons alcoo lisees, dont la bière.La percee de médicaments puissants a tota lement relegue l’alcool aux oubliettes en tant que remède.Ce n'est que depuis quelques années qu’on assiste à un regain d'intérêt pour l'influence positive de l’alcool sur la santé.Au niveau vitamines.l’acide folique contribue a la formation des globules rouges, la m.n me .mtritnie ,1 1 santé des cellules, la 1 iboflavine contribue a la respiration cellulaire et la pyndoxine contribue au métabolisme et a l'absorption de protéines 1 » Lia bio t\M la Jade kkiue pout' Jortir tic la mal btvtbh inM