Le nouvelliste, 29 septembre 2011, Cahier spécial A

Du 30 septembre au 9 octobre 2011 J*£ÿj psn %fl LOTO QUEBEC SBHfel FESTIVAL DE LA ~ GALETTE DE SARRASIN fc DE LOUISEVILLE www.fes ti valsarrasin.co m Le Nouvelliste LEADER DE L'INFORMATION RÉGIONALE y \ / \ / N / Ville de Louiseville 'XJotAA dcALgtv! Desjardins Caisse de l'Ouest de la Mauricie Québec II " Mlük1*TJI ^ FESTIVAL DE LA -g ' S GALETTE DE SARRÂSIN DE LOUISEVILLE r mm PUBLIREPORTAGE Le pays du sarrasin vous souhaite la bienvenue I C'est avec une grande fierté que j'ai accepté la présidence d'honneur de la 33e édition du Festival de la Galette de Sarrasin de Louiseville.En plus d'être un des plus importants événements du Québec, le Festival est un incontournable pour notre région.Il fait connaître le sarrasin, une ressource importante faisant partie intégrante de l'histoire de la MRC de Maskinongé, en plus de servir de vitrine à de nombreux artistes, artisans et producteurs locaux.Considérée comme le pays du sarrasin, Louiseville accueille chaque année des milliers de visiteurs venant des quatre coins de la province pour découvrir et déguster cette céréale aux multiples bienfaits.Cette année, nous vous convions au Festival de la Galette de Sarrasin de Louiseville du 30 septembre au 9 octobre 2011.Venez nombreux partager cette ambiance folklorique avec les Louisevillois réputés pour leur accueil chaleureux.C'est un rendez-vous à ne pas manquer et une excellente occasion de découvrir une richesse infinie de trésors naturels de la MRC de Maskinongé.Chez nous, c’est chez vous ! r i 3 C'est avec un immense plaisir que je vous convie au 33e Festival de la Galette de Sarrasin de Louiseville, qui aura lieu du 30 septembre au 9 octobre 2011.Spectacles captivants, dégustations de produits du terroir, défilé unique en son genre, couronnement de la Reine-Meunière et activités diverses pour toute la famille figurent au menu de ces 10 jours de festivités automnales.Plongez dans une ambiance folklorique, découvrez la culture locale et profitez de l'accueil chaleureux des Louisevillois.C'est donc un rendez-vous au pays du sarrasin! Les motorisés et les groupes sont aussi les bienvenus.Chez nous, c'est chez vous! Bienvenue au pays du sarrasin! Yvon Picotte Président du Festival de la Galette de Sarrasin de Louiseville Robert Lalonde, Président d'honneur du Festival de la Galette.33e Édition.Gens de partout Le Festival de la Galette de Sarrasin de Louiseville sait, d'année en année, divertir les gens par sa programmation diversifiée.C'est un évènement festif devenu un rendez-vous incontournable à l'automne.Amoureux de découvertes gastronomiques et produits de chez-nous, vous serez comblés en visitant l'avenue du Terroir.Le sarrasin vous invite à reconnaître sa saveur, à mettre la main à la pâte et à cuisiner différemment.Foi de boulangère, biscuits, gaufres et petites bouchées sont autant de délices à savourer.on vous attend Gens de chez nous, gens de partout, voilà une excellente occasion de vous divertir tout en mangeant de la galette, sans oublier notre p'tit caribou.Je vous attends donc avec impatience au pays du sarrasin, pour la 33e édition.Bon festival ! La Boulangère Dame Louise Savoie tEMSfSJUsiirJt ROUGE CONDUISEZ GMTUiTEMENT PERIAN11 NUS DES MAINTENANT, ET POUR UNE DUREE LIMITEE, OBTENEZ UNE CHEZ VICTORY, LA QUALITE N’EST PAS QUE DES PAROLE C’EST CE QUE NOUS —JABHQÜQNS.imni 731, boul, Saint-Laurent Est, Louiseville 819 228-2066 RENDEZ-VOUS CHEZ VOTRE CONCESSIONNAIRE DES MAINTENANT pour profiter de ctte offre d’une durée limitée et repartir avec la moto dont vous avez toujours rêvé, Visitez le site VictoryMotorcycles.com pourvoir notre gamme complète, GARANTIE LIMITEE ¦ REMISES JUSQU’À 3500$ ET CONDUISEZ DE CINQ ANS* • GRATUITEMENT PENDANT UN AN " La moto est illustrée avec accessoires optionnels.'La seule garantie limitée de cinq ans de l’industrie couvrant une gamme complète est disponible sur toutes les motos Victory neuves.L’offre n’est valide qu’aux États-Unis et au Canada et ne s’applique pas aux achats antérieurs.La garantie limitée de cinq ans comprend la garantie de 12 mois du fabricant plus le Contrat d’entretien prolongé protection avancée POLARISTAR de 43 mois.Assujetti à une franchise de 50 $ sans limite de kilométrage.Consultez le concessionnaire pour les détails."Offre valide pour tous les modèles admissibles, sous réserve de l’autorisation de crédit par le Service aux détaillants HSBC Limitée sur les achats des consommateurs admissibles financés dans le cadre de ce programme.Aucun paiement n’est requis pendant les 12 mois suivant la date d’achat.Aucun intérêt ne sera ajouté ni calculé pendant les 11 mois suivant la date d’achat et aucun intérêt ne sera facturé si la totalité du paiement est reçue avant la date d’échéance et que le compte est en règle.Les taux varieront en fonction de la durée, du montant financé et du profil de crédit du client.Consultez votre concessionnaire Polaris participant pour obtenir tous les détails du programme.Cette offre prend fin le 30 septembre 2011.'"3500 $ de remise sur les Vegas Jackpot 2010.Les autres remises varient selon le modèle et l’année modèle.Consultez le concessionnaire pour les détails.Victory® et Victory Motorcycles® sont des marques déposées de Polaris Industries, Inc.Portez toujours un casque, une protection oculaire et des vêtements de protection, et respectez les limites de vitesse.Ne conduisez jamais sous l’effet de médicaments, de drogues ou de l’alcool.@2011 Polaris Industries Inc.LIQUIDATION AUTORISEE EN COURS DES MAINTENANT ! JUSQU’A EPUISEMENT DES STOCKS 731, boul.Saint-Laurent Est Louiseville 819 228-2066 Remises jusqu’à 2500 $' ET Conduisez gratuitement pendant 6 mois".Les offres sont valides à l’achat d’unités neuves et non enregistrées entre le 27 juillet et le 30 septembre 2011.'Sur modèles sélectionnés.Consultez votre concessionnaire pour de plus amples renseignements."Conduisez gratuitement pendant 6 mois : Sous réserve de l’autorisation de crédit par le Service aux détaillants HSBC Limitée sur les achats de consommateurs admissibles financés dans le cadre de ce programme.Aucun paiement n’est requis pendant les six mois suivant la date d’achat.Aucun intérêt ne sera facturé pendant les cinq mois suivant la date d’achat.Les taux après cinq mois varieront en fonction de la durée et du profil de crédit du client.Consultez votre concessionnaire pour de plus amples renseignements.2682699 2A LE NOUVELLISTE | LE JEUDI 29 SEPTEMBRE 2011 FESTIVAL DE LA «£9» S TTE DE SARRASIN DE LOUISEVILLE JfOm.?REPORTAGE Le Festival de la galette de sarrasin de Louiseville L’occasion idéale de festoyer, en famille ou entre amis, dans une ambiance chaleureuse et conviviale mm% 4@ILI imiMËvrsdenw WWW 1^' • > .w>; v** **'-•*! ' I w* so- ¦ ¦ v.Toute l'équipe du Festival de la galette de sarrasin de Louiseville vous invite à prendre part aux nombreuses activités concoctées pour la 33e édition.Place à la musique La musique est partout, tout au long du Festival.Le vendredi, 30 septembre, le Groupe Grav-O-Portes, composé de Sylvain Fred Desroches, Guy Desrosiers, Julie Simard et Michel Philibert vous attendent sur la scène Loto-Québec de la Place Canadel.Le samedi, 1er octobre, c'est au tour du Groupe Kadanse, un groupe de Saint-Alexis-des-Monts composé de 8 membres de vous divertir à la Place Canadel, en compagnie de la tournée Girls Wanna Have Fun qui met en vedette Andrée Watters, Gabrielle Destroimaisons et Élizabeth Blouin Bratwaite.Dimanche, 2 octobre, dès 13h, le Gala Folklorique amateur, animé par Éric Gagné (accordéoniste), LouLou et les Brasse-Camarades, promet de faire vibrer l'estrade de la Place Canadel.¦mwm mm Jeudi, 6 octobre, 13h, la Place Canadel vibrera au son de la Disco Roland Pelletier.Les amateurs de danse en ligne pourront s'en donner à coeur joie.En soirée, Place aux aînés alors que le Groupe de Jean-Louis Houle prend la relève.Le vendredi 7 octobre, tout le monde se retrouve à 20h à la Place Canadel pour la «Veillée à Joseph» - 10e anniversaire».La soirée sera animée par Roger Provencher et Guy Milette avec les Cousins Branchaud et de nombreuses surprises ! Le samedi 8 octobre, ça va brasser à la Place Canadel avec le groupe 5Avenues, un véritable groupe de party et le grand retour des BB, un groupe mythique de la musique québécoise.Le dimanche 9 octobre, c'est le spectacle du groupe «Axion» avec de la musique des années 50 à aujourd'hui qui poursuivra la fête lors de la soirée du couronnement.Tout au long du Festival, la musique sera aussi de la partie à la Tente Salut Poirier, dans le stationnement de la Caisse populaire.Bingo ! Cette année, Loto-Québec présentera deux grands Bingo, soit le samedi 1er octobre et le samedi 8 octobre.Il y aura 3 500$ en prix à gagner dont deux gros lots de 1 000$.Des marqueurs seront vendus sur place.Le Petit Tour de Loto-Québec présentera un jackpot progressif de 20 000$ minimum, avec la présence de M.Yves Corbeil.La criée des âmes Le dimanche 9 octobre, à compter de 11 h, ne manquez pas la criée avec Roger Provencher à la Place Canadel.Au moment de la légendaire vente à la criée, la Place Canadel est pleine à craquer.Notre crieur Roger Provencher et ses acolytes Luc Bellemare et Guy Milette.seront une fois de plus en grande forme.Ils mettront en vente de nombreux produits du terroir, des produits frais de la récolte, des confitures, des marinades et des tartes, des oeuvres d'artisanat, et plus encore.La criée est une commandite du Marché Métro Plus Émery et Fils.Le défilé folklorique Le vdimanche 9 octobre a lieu le désormais célèbre défilé folklorique du Festival de la galette de sarrasin de Louiseville.Il attire plus 100 000 visiteurs.Quelques 170 unités regroupant chevaux, tracteurs, chars allégoriques, véhicules antiques, corps de majorettes et groupes folkloriques sont de la partie.Le souper des marchands Le mercredi 5 octobre se tiendra le souper des marchands.Depuis les débuts du Festival, les marchands sont associés à la réussite de l'événement.Le mercredi soir est toujours consacré au traditionnel souper des marchands.Au menu : méchoui et mets à base de sarrasin.C'est la fête au village! Les messes La superbe église Saint-Antoine-de-Padoue est aussi au coeur du Festival avec la messe des confréries le dimanche 2 octobre et la messe western du jeudi 6 octobre.10h30 : Messe d'époque du dimanche 9 octobre sera célébrée par Jean-Pierre Guillemette à l'église Saint-Antoine de Padoue en collaboration avec le Comité liturgique et les Chevaliers de Colomb 4e degré.Une nouvelle Reine-meunière Pour clôturer la 33e édition du Festival, assistez à la cérémonie de couronnement de la Reine-meunière et à la nomination de Miss Personnalité, le dimanche 9 octobre.Et plus encore.-Accueil du sarrasin nouveau, - Chapitre de la Confrérie des sarrasins, - Animation au centre-ville, - Avenue du terroir, - Soirée casino, tournoi de poker, - Journée des aînés, - Visites des meunières et de la Boulangère, - Char de la galette et plus encore.On ne s’ennuie pas au Festival de la galette ! Dre Marie-Claude Chaput Dentiste généraliste ¦ Pratique orientée vers l’orthodontie et l’esthétique.¦ Orthodontie traditionnelle avec boîtier métallique aussi disponible.Bienvenue aux nouveaux patients.Dre Chaput offrira des consultations gratuites pour répondre à vos questions au sujet du traitement orthodontique Invisa lign.Places limitées! 819 228-5577 Pour information, demandez Chantale Consultation gratuite Invisalign Vendredi 4 novembre 2011 CENTRE DENTAIRE C H A Solution esthétique pour aligner vos dents Blanchiment gratuit à la fin du traitement! Financement sur place l: im Le CLD de la MRC de Maskinongé et la MRC1 v de Maskinongé félicitent: \ tous les organisateurs et bénévoles qui ont gravite} autour du Festival de la Galette de Sarrasin de Louiseville, au cours des y y trente-trois dernières annéès, / —¦ ' nK / A / contribuant a son succès et a \ l’essor de notre territoire! \ y Nous souhaitons une.longue vieW % ' à vôtre"événementjrassembleur.7£tti ïums&ï Ml* 33* édition,!g CENTRE LOCAL DE DEVELOPPEMENT DELA MRC DE MASKINONGE .(aporte c/en/réefour tous oo&frofet&J www.cld-maskinonge.qc.ca 2693427 _ MRC 'MASKINONGÉ //ne ric/es&e infinie c/e ù'ésoi's ncitunel&i www.mrc-maskinonge.qc.ca LE NOUVELLISTE | LE JEUDI 29 SEPTEMBRE 2011 7A LOTO QUÉBEC PRESENTE FESTIVAL DE LA GALETTE DE SARRASIN DE LOUISEVILLE Du Programm VENDREDI 30 SEPTEMBRE 20 h Le groupe GRAV'Ô'PORTES DIMANCHE 2 OCTOBRE 10 h 30 Messe des Confréries JEUDI 6 OCTOBRE JOURNÉE DES AÎNÉS PLACE CANADEL - SCÈNE LOTO-QUÉBEC Coût d'entrée: 8 S SAMEDI 1er OCTOBRE Le Petit Tour de Loto-Québec Jackpot progressif 20 000$ Amc ta pr*Mr>» d Yves Corbell 12h30 SUPER BINGO Place Canadel 3500$ en prix dont 2 gros lots de 1000$ Coût d'entrée à partir de 16 $(marqueurs vendus sur place).Portes Ouvertes dès 11 h - Interdit aux moins de 18 ans.Resp.: Marielle Alarie 819-228-9993 13 h Cérémonial de l'accueil du suivie de l'animation au centre-ville.13 h Gala folklorique amateur PLACE CANADEL - SCÈNE LOTO-QUÉBEC - Coût d'entrée : 5 $ Inscription à partir de 11 h, souper spaghetti 8 $ préinscription et information : Louise Demers 819 377-0993 ou bureau du Festival 819 228-9993 MERCREDI 5 OCTOBRE 10h Animation au centre-ville 9 h Visite des Meunières, lé que l'équipe du Char d< Saint-Louis et l'école I' 10 h Messe western à l'églis 13 h Disco Rolland Pel PLACE CANADEL - SC Les amateurs de danse er Coût d'entrée : 3 $ 20 h SOIRÉE DES Aîr Le groupe de Jean-Loi PLACE CANADEL SCÈNE LOTO-OUÉBEC SARRASIN NOUVEAU et bénédiction du Sarrasin, à l'hôtel de ville.Resp.: M.Réjean Beaudoin 819 228-3111 Commandite : Jardins Ricard inc.20h GRANDE SOIRÉE PLACE CANADEL - SCÈNE LOTO-QUÉBEC 18h SOUPER DES MARCHANDS PLACE CANADEL - SCÈNE LOTO-QUÉBEC Depuis les débuts du festival, les marchands sont associés à sa réussite.Le mercredi soir est toujours VENDREDI 7 OCTOBI consacré au traditionnel souper des marchands.10 h Animation au centre-v En collaboration avec la Chambre de Commerce de la 14 h Visite des meunières et MRC Maskinongé.ainsi que de l'équipe ( Résidence Avelin-Dalcour Coût d'entrée : 8 $ Une commandite: Pour information : 819 228-9993 PORT Dü m il Coût d'entrée : 17$ Le groupe KADANSE Un groupe de Saint-Alexis GIRLS WANNA HAVE FUN Élizabeth Blouin Bratwaite, Andrée Watters et Gabrielle Destroismaisons Une commandite: V F:'r ml Desjardins ¦SrSl rnrw.t fllM d* 1‘OtH.I ** U Hwrtfi* Au menu : méchoui et mets à base de sarrasin.C'est la fête au village! Billets vendus au bureau du Festival au coût de 15 $ 2691199 Desjardins Caittr de l'Ourst dr la Mauricit 'ttf 7 W du ( GIGUERE uniPRii( Conjeii de Fabrique de Sa*il Anto«e-de-Padoœ 4 yîE?Patrick Morin LE CENTRE DE LA RÉNOVATION Des gens constructifs ( a liât la £ Alex Caul BELLE! /// groupebeller 8A LE NOUVELLISTE | LE JEUDI 29 SEPTEMBRE 2011 c 0 septembre au 9 octobre 2011 ation 2011 «I- anniversaire » SUPER BINGO PLACE CANADEL SCÈNE LOTO-QUÉBEC 'fJînXÈfo- 3500 $ en prix ) Boulangère du Festival ainsi e la galette à l'école Escale.;e Saint-Antoine-de-Padoue.letier ÈNE LOTO-QUÉBEC i ligne pourront se divertir.JES iis Houle uniram iE rille de la Boulangère du Festival, lu « Char de la galette ».t de Louiseville.BILLETERIE OFFICIELLE ¦ TABAGIE GRAND-PÈRE 819 228-2692 ¦ FESTIVAL DE LA GALETTE 819 228-9993 20h GRANDE SOIREE « La Veillée à Joseph » et plusieurs invités PLACE CANADEL «SCÈNE LOTO-QUEBEC Coût d'entrée : 17 S La soirée sera animée par Roger Provencher et Guy Milette avec les Cousins Branchaud.SAMEDI 8 OCTOBRE 10 h Animation au centre-ville dont 2 gros lots de 1000 $ Coût d'entrée à partir de 16 $ (marqueurs vendus sur place).Portes Ouvertes dès 11 h - Interdit aux moins de 18 ans.Responsable: Marielle Alarie 819 228-9993 20h GRANDE SOIRÉE PLACE CANADEL - SCÈNE LOTO-QUÉBEC Coût d'entrée : 17$ Le groupe 5 Avenues % m a â‘ MÊi Le grand retour des BB seulement Ë Une commandite: DIMANCHE 9 OCTOBRE I0h30 MESSE D'ÉPOQUE célébrée à l'église Saint-Antoine-de-Padoue, en collaboration avec le comité liturgique et les Chevaliers de Colomb, 4e degré.11 h La « CRIEE » À LA PLACE CANADEL SCÈNE LOTO-QUÉBEC animée par notre crieur Roger Provencher avec ses acolytes Une commandite ,uc Bellemare et Guy m|Jgo Emei1 lilette 14 h flEKDCZ QUÉBEC Défilé Loto-Québec à cachet folklorique Inscription : bureau du Festival 819 228-9993 SOIREE DU COURONNEMENT I8h30 EN SPECTACLE : Le groupe AXION Musique des années 50 à aujourd'hui.Coût: 5 $ Pour clore les festivités : Cérémonie de couronnement de la Reine Meunière et nomination de Miss Personnalité.Pour information : 819 228-9993.Coût : 5 $ Une commandite: 20 h BELLEMHRE LOUISCt/ILLI groupcbelk* mare.com UN MERCI SPECIAL POUR LA COLLABORATION EXCEPTIONNELLE DE NOTRE DÉPUTÉ DE MASKINONGÉ M.JEAN-PAUL DIAMOND > - m STATIONNEMENTS POUR MOTORISES 9 CENTRE SPORTIF, COMMISSION SCOLAIRE CHEMIN DU ROY, FABRIQUE DE LOUISEVILLE, ETC.GUIDE ET SERVICES SANITAIRES SUR PLACE./LA FIN DE SEMAINE ?mbe Ugg 106P V1RRE nnm 0 LOCO MJ1SKI QUEBEC SauvenrsGarar Le Nouvelliste Écho.rythme 4® nare.com ï£X- ¦&&,$ " ' v ; ' mmri mmm- §§1111 H imïÊiêfr- ¦ k-i- üil I- i mm La première église de Louiseville (alors appelée Rivière-du-Loup jusqu'en 1879) a été érigée en 1803.C'est suite à l'arrivée de l'abbé Tessier à la cure de Louiseville en 1890, que se développe une dévotion particulière à Saint-Antoine dont l'expression principale prend la forme d'une neu-vaine précédent la fête liturgique du saint, le 13 juin.L'église a été démolie en 1915 pourfaire place à une plus vaste, construite entre 1917 et 1921 par l'architecte Pierre Lévesque.L'imposante église de Saint-Antoine-de-Padoue est riche de nombreux tableaux dont celui de Saint Jean l'évangéliste, peint sous la voûte du temple.Il s'agit d'une oeuvre du père italien Antonio Cianci et de sa nièce Oga Storaci.Elle fut réalisée entre 1952 et 1957.Tout comme Michel-Ange les deux artistes ont utilisé le procédé nommé «l'encausto», une sorte déplâtré.À l'intérieur de l'église, on retrouve quatorze sortes de marbres provenant d'Italie, de France et du Maroc.Cette très riche décoration intérieure en marbre en fait une église unique au Figure légendaire du centre-ville de Louiseville, l'église Saint-Antoine-de-Padoue mérite qu'on s'arrête à son architecture, sa décoration et son histoire.Canada.Le choeur et le crucifix sont des véritables oeuvres d'art.Soixante sept vitraux permettre au soleil de pénétrer dans l'enceinte.La lampe du sanctuaire provient de la Cathédrale de Cracovie en Pologne.Il s'agit du lieu de naissance du pape Jean-Paul II.Elle fut apportée au Canada par les religieuses et rachetée par le Chanoine Dusablon en 1927.Vous ne pourrez vous empêcher d'admirer l'imposante présence de cette église hors du commun.Lors de votre visite au Festival de la galette de sarrasin de Louiseville, il faut s'y rendre pour découvrir tous les secrets que recèlent sa beauté et sa richesse.NOUS PAYONS LES TAXES I Tout doit ¦ être vendu ! Blême les nouvelles collections œtements et chaussures Toute vente finale 15% ADDITIONNEL I “ 4 CHANCE Aucune mise de côté /e“®et Vjirtb **30àSfr« à 20 h same* h3°à l6h 303, Petit-Bois, Maskinongé 819 227-2041 Sortie 166, autoroute 40 Nous serons fermés du 23 au 31 octobre (PouI ™canœs’ 'fT""16 le 1er novembre) LE NOUVELLISTE I LE JEUDI 29 SEPTEMBRE 2011 11A : FESTIVAL DE LA m TTE DE SARRASIN DE LOUISEVILLE É Ml PUBLIREPORTAGE Le Festival de la galette de sarrasin de Louiseville Un peu d’histoire L'idée de mettre sur pied un Festival de la galette de sarrasin à Louiseville est attribua-bleà M.Roland Bellemare,ancien président de la Caisse populaire de la municipalité.Le sarrasin étant une richesse naturelle dans la région, M.Bellemare voulait développer un attrait touristique, tout en favorisant le rayonnement de cette céréale.Au départ, des soupers où l'on servait de la galette de sarrasin accompagnée notamment de rôti de lard, de cretons et d'une fricassée de pommes de terre, ont été organisés à l'intention des agriculteurs et de la population de Louiseville.Ces soupers populaires s'appelaient « Soupers des Gueux », ce qui signifie «soupers des pauvres».La galette de sarrasin était en effet considérée comme un met réservé aux moins bien nantis parce qu'elle était associée à Séraphin Poudrier, l'avare du célèbre téléroman Les belles histoires des pays d'en haut.Le sarrasin avait donc du chemin à faire pour redorer son image.Les soupers ont connu un tel succès que le comité touristique de la Caisse populaire a décidé de convoquer une trentaine de personnes impliquées dans leur milieu afin de former un comité qui verrait à l'organisation d'un festival de la galette de sarrasin.Une dizaine de personnes ont décidé de tenter l'aventure et ont formé, par le fait même, l'exécutif du premier Festival, qui a eu lieu en 1978.Au fil du temps, le sarrasin a retrouvé son prestige, si bien que plusieurs milliers de visiteurs se rendent maintenant à Louiseville chaque année pour célébrer sa récolte.Le Festival a également influencé les agriculteurs, qui sont de plus en plus nombreux à s'adonner à la culture du sarrasin.On exporte même une partie de la production vers le Japon.Du 30 septembre au 9 octobre 2011, venez fêter en grand nombre cette tradition qui existe depuis maintenant 33 ans! Roland Bellemare, fondateur du Festival de la galette de sarrasin de Louiseville.À Louiseville, on s'amuse, on rit et on danse.L'ambiance du Festival s'empare de tous et de toutes.Déguster la succulente galette de sarrasin, c'est un plaisir dont ne se privent pas les festivaliers.La Place Canadel est toujours prête à accueillir des centaines de joyeux lurons venus assister aux différents spectacles et activités qui s'y tiennent.Les sieurs de la Confrérie des sarrasins sont partout.Ici, le Grand maître Réjean Beaudoin et les sieurs Mathieu Deschesnes, Claire Beaudoin, Térence Desjarlais et Denyse Blais.CLEMENT Félicitations pour la 33e édition, bon Festival à tous ! LOCATION-VENTE-ACHAT Service-Propreté-Ra^ité Roulottes industrielle tconteneurs pour entreposage .a i 1 î i|l 11 Tl — BP1 PM ;11 s ©fl® §g©°©©fl© Partout a Louiseville, la musique et la bonne humeur sont de mise.C'est particulièrement vrai durant le grand défilé à cachet folklorique.1 Dans quel autre Festival pourriez-vous vous procurer un adorable petit cochon vivant à la criée ?12A LE NOUVELLISTE I LE JEUDI 29 SEPTEMBRE 2011 FESTIVAL DE LA ¦¦-S ÎTTE DE SARRASIN DE LOUISEVILLE 26, 'I' PUBLIREPORTAGE Connaissez-vous le sarrasin ?Origine Originairedel'Asiedunord-est(Sibérie,Mandchourie), le sarrasin a traversé les siècles et a fait son apparition en Europe, au XVIe siècle.Sur le continent européen, il s'est imposé principalement en Belgique wallonne, notamment parce qu'il n'était pas soumis à l'impôt.On le retrouvait également en Bretagne, où il était surnommé « blé noir de Bretagne ».Le sarrasin est arrivé au Québec au début de la colonisation, surtout par les descendants bretons.À cette époque, les hommes des bois, les défricheurs et les bûcherons en avaient fait leur plat principal, accompagné de rôti de lard et de mélasse, le tout arrosé de p'tit caribou.*,» La célèbre galette.Ajoutez-y de la mélasse, du sirop d'érable, ou tout simplement du beurre.C'est toujours un régal ! Culture Probablement en raison des difficultés qu'il a connues lors de ses pérégrinations au cours des siècles, le sarrasin, mieux que n'importe quelle autre plante, pousse dans les terres rudes et assez pauvres et peut se cultiver sans engrais ni traitement.Il est récolté avec soin, purifié et séché dans les meilleurs délais, afin de conserver ses qualités gustatives et diététiques.Valeur nutritionnelle Riche en protéines mais pauvre en lipides, le sarrasin contient des acides aminés essentiels ainsi que des minéraux et des vitamines, dont presque toutes les vitamines du complexe B.Très digeste, il favorise le transit intestinal et comme il ne contient pas de gluten, il convient à tout le monde.Il peut donc faire partie d'une alimentation saine et équilibrée.Gastronomie Grâce au procédé de moulage traditionnel qui est toujours en usage dans les moulins du pays du sarrasin, la céréale conserve sa fraîcheur et son arôme naturel, ce qui permet de retrouver le goût supérieur des galettes jadis cuites sur les poêles à bois Le sarrasin est aussi utilisé pour cuisiner de nombreux mets, permettant défaire de nombreuses découvertes telles que la pizza et la bière au sarrasin.Louiseville : pays du sarrasin Porte d'entrée et plaque tournante de la MRC de Maskinongé, la région de Louiseville est considérée comme le pays du sarrasin.Depuis 1978, le Festival de la Galette de Sarrasin de Louiseville contribue à promouvoir cette céréale, qui avait plutôt mauvaise réputation dans les années 40 et 50.I«re Au kiosque du festival, on vous convaincra du goût et des bienfaits de la galette de sarrasin.Partout à Louiseville, on célèbre le sarrasin, ses multiples utilisations en alimentation sans gluten.V x\ rxj, : • * jLr- K W ] Les soeurs Ève et Alexandra Gagnon ne se font pas prier pour déguster la délicieuse galette.Une réputation bien refaite En effet, le téléroman Les belles histoires des pays d'en haut, de Claude-Henri Grignon, véhiculait une image plutôt négative du sarrasin, que l'on considérait comme un aliment réservé aux pauvres et aux miséreux.Au fil du temps, le sarrasin a retrouvé sa place dans la gastronomie québécoise.On a rehaussé son image à un point tel que l'on peine maintenant à répondre à la demande grandissante! Découvrez ce délice du terroir Pour vraiment faire connaissance avec le sarrasin, rien de mieux qu'une visite à Louiseville.Pendant la période de l'Action de grâce, l'accueil du sarrasin nouveau marque le début des festivités dans cette municipalité recherchée pour sa gastronomie du terroir, son hospitalité proverbiale et son dynamisme.Du 30 septembre au 9 octobre, c'est le moment idéal pour venir vous divertir, vous amuser et vous délecter à Louiseville.On vous y attend ! &Centre de conditionnement physique “NI 7-ùitez l&pleùt à petit* f m Obtenez mois SUPPLÉMENTAIRE GRATUITEMENT avec un abonnement de 3 mois.Hâtez-vous, l'offre est d'une durée limitée.90, av.Sainte-Élizabeth, Louiseville ¦ 819 228-8808 LE NOUVELLISTE | LE JEUDI 29 SEPTEMBRE 2011 13A ^FESTIVAL DE LA n S ETTE DE SARRÂSIN DE LOUISEVILLE ] PUBLIREPORTAGE Les Jardins Ricard Royaume du sarrasin et des citrouilles Si l'automne rime avec Festival de la galette de sarrasin pour la plupart des Louisevillois, il rime surtout avec citrouille pour Pierre Ricard, copropriétaire des Jardins Ricard (771, 2e Avenue à Louiseville) et son épouse Christiane Trudel.En effet, les citrouilles, les Jardins Ricard en produisent 50 000 par an.De cette impressionnante récolte, 80% sont destinées au marché local, en Mauricie, dans les Bois-Francs et en Estrie.Les citrouilles Ricard trouvent rapidement preneurs auprès des chaînes Le Végétarien, Naxi, Métro, IGA les kiosques de fruits et légumes de la région, les trestaurants et autres.Les Jardins Ricard, c'est aussi une ferme maraîchère et céréalière où de succulentes fraises et framboises sont vendues en kiosque ou à l'auto-cueillette.Les légumes frais du jardin, le maïs sucré, les courges et les citrouilles, tout y est cultivé avec un constant souci écologique.N'oublions pas que les Jardins Ricard, c'est aussi un important producteur de sarrasin, pour la vente en farine.Ajoutons que le kiosque est ouvert de juin jusqu'à l'Halloween et que la savoureuse farine de sarrasin est distribuée un peu partout au Québec, dont au kiosque de La Pousse Santé.MH %* M.Pierre Ricard cultive le sarrasin, mais aussi les légumes, les fruits, les courges et les citrouilles.Récemment installées aux Jardins Ricard Les meules du moulin Lemyre recommencent à tourner Lorsqu'Amable Lemyre a construit son premier moulin, en 1866, il utilisait deux énormes meules de pierre.Il ignorait alors que ces énormes pièces maîtresses du moulin allaient tourner durant un siècle et demi.Quatre générations de meuniers Quatre générations de Lemyre se sont succédées à la tête du moulin.Après Amable, ce fut au tour de Eugène, de Paul et de Gilles.Si la bâtisse d'origine a disparu pour faire place au moulin le plus récent, les meules d'origine sont toujours demeurées les mêmes.A son emplacement initial, le moulin de l'époque fonctionnait à l'aide d'une turbine et s'approvisionnait en énergie à l'aide d'un barrage de bois érigé plus haut sur la rivière.En 1950, le moulin Lemyre déménage sur le rang de la Grande-rivière-sud.De nouvelles structures liées à l'agriculture sont apparues autour du moulin, dont faisaient partie une porcherie, un entrepôt, etc.Ensuite est survenue l'arrivée d'un moteur électrique dès 1960 remplaçant l'ancien moteur diésel en place.L'approvisionnement électrique pouvait faire fonctionner le moulin en excluant presque toute possibilité de panne liée à l'approvisionnement en énergie.Au fil des années, le moulin Lemyre a diversifié ses activités avec le sciage du bois, le criblage de grains, l'élevage de porc et la moulée pour animaux.Mais c'est surtout avec la farine de sarrasin que l'entreprise s'est fait connaître dans la région et à l'extérieur.Une décision cruciale Le dernier meunier, Gilles Lemyre a pris le moulin en mains en 1975.Il admet que, pour pouvoir faire son métier, il fallait être «patenteux» et se débrouiller avec peu de choses.Les membres de sa famille ont toujours été très habiles manuellement pour réparer toutes sortes de bris et inventer toutes sortes de mécanisme.Mais il fallait aussi une certaine expertise, puisque ne devient pas meunier qui veut.«Il faut savoir comment faire de la farine, dit-il.Ce n'est pas parce que tu as la machine que tu vas être capable d'en faire.Chez nous, c'est un savoir-faire familial qui s'est transmis de génération en génération.» «Dans les bonnes années, poursuit-il, l'entreprise pouvait produire jusqu'à 150 tonnes de farine par M.Gilles Lemyre, aux commandes de l'ancien moulin de ses ancêtres, aujourd'hui fermé après quatre générations.année.L'arrivée du Festival de la galette de sarrasin de Louiseville, en 1978, a permis de populariser le produit.Mais auparavant, il y avait autre chose, aussi.Quand le film de Séraphin est sorti (Un homme et son péché), ils faisaient juste allusion à la galette, mais si vous saviez combien on a fait de farine à ce moment-là!» Après avoir alimenté la région en farine de sarrasin pendant plus de 145 ans, le moulin yamachichois a vécu son lot de bris et d'améliorations sur le pouce.Le nombre de clients s'est restreint avec les années.Les clients restants demandaient cependant de grandes quantités de farine.Par exemple, les Jardins Ricard, principal client du meunier, faisait moudre 100 tonnes de farine annuellement.Finalement, après unefort longue réflexion, une grande décision a alors été prise par Gilles Lemyre.Il allait fermer le moulin de ses ancêtres, ce qui fut fait au mois de mai.«C'estsûr que ça m'a fait un pincement au coeur, mais que voulez-vous, mon âge est là», admet le meunier de 69 ans.Sans relève, le moulin à farine de sarrasin, n'avait autre choix que d'être voué à l'abandon.Une seconde vie pour les pierres de meulage C'était cependant sans compter sur les Jardins Ricard de Louiseville, le plus gros client des Lemyre.L'entreprise a proposé de racheter les meules pour continuer sa production de farine.Ils ont donc aménagé une construction destinée à recevoir les meules.«Restaurer un équipement de moulin antique et l'adapter à une construction actuelle, c'est tout un défi, raconte Mme Christiane Trudel», des Jardins Ricard.Mais, l'entreprise relève le défi et s'assure de mettre en place un mécanisme adéquat.Quant aux deux pierres de meulage, elles ont été démontées par M.Lemyre et confiées à l'atelier d'usinage Cloutier.Ces des deux meules de silex, mesurant chacune 48 pouces de diamètre et avoisinant les 1700 livres, représentent l'un des plus gros morceaux à jamais avoir franchi la porte de cet atelier d'usinage.Nouvellement installées aux Jardins Ricard, les meules du moulin Lemyre se sont remises à tourner le samedi 17 septembre dernier.Quant au meunier Gilles Lemyre, il continue à veiller sur ses pierres ancestrales en transmettant ses vastes connaissances aux employés des Jardins Ricard.Depuis le 17 septembre, les meules du moulin Lemyre se sont remises à tourner au nouveau moulin Ricard.Q TRAITEMENT DE GAZON PAVÉ UNI ¦ TOURBE ¦ EXTERMINATION D’ARAIGNÉES Ensemencement - Système d’arrosage automatique 340, Petite-Rivière, Louiseville (Québec) J5V 2L4 Téléphone Télécopieur 819 228-5139 r.b.q.sios-2372-48 819 228-8511 Recherche publicitaire : Josée Langlois Conseillère publicitaire : Hélène Ricard Rédaction publicitaire : Roger Pozier FESTIVAL DE LA GALETTE DE SARRASIN DE LOUISEVILLE jÉSgr Msm Réalisation : Service de la publicité le Nouvelliste 14A LE NOUVELLISTE | LE JEUDI 29 SEPTEMBRE 2011 üwEmi FESTIVAL DE LA TTE DE SARRASIN SS**5 DE LOU (SEVILLE ÊSM mÊàÈË PUBLIREPORTAGE Pour déguster les saveurs de chez nous L'Avenue du Terroir Aucune visite au pays du sarrasin ne serait complète sans la tournée des producteurs et des artisans qui vous démontreront leur savoir-faire sur l'Avenue du Terroir.Lors du Festival de la galette de sarrasin de Louiseville, la rue RémiPaul change de nom et se transforme en Avenue du Terroir.Une trentaine de producteurs et artisans y dressent des kiosques pour vous proposer leurs spécialités.La Chambre de commerce et d'industrie, en collaboration avec la ville de Louiseville, la Confrésie des sarrasins et l'UPA Maskinongé, a le plaisir de vous inviter à découvrir les saveurs issues du travail de nos artisans et producteurs.C'est l'occasion rêvée pour découvrir de nouvelles trouvailles qui feront les délices de votre table.Pour plus de plaisir Luc Gagnon, Daniel Profitez-en pour vous procurer Dumas, Jacques Côté et la farine de sarrasin, base de multi- René Lefrançois savent pies recettes que vous ne tarderez retourner la galette sur pas à adopter.|a plaque chaude.ce ff • __________ L'Avenue du Terroir regorge de saveurs pour votre plus grand plaisir.Ne manquez pas l’arrivée du sarrasin nouveau Au kiosque La Pousse Santé Les produits du sarrasin à leur meilleur Durant toute la belle saison, le kiosque La Pousse Santé, une halte incontournable à Louiseville, déborde de qualité et de fraîcheur.Les fruits et légumes, dont beaucoup sont de culture régionale, et les autres délicieux produits alimentaires cuisinés avec amour, sur place, vous sont offerts.21 ans et toujours du nouveau En 21 ans, Nathalie Ricard a assuré une belle croissance à son entreprise, toujours en accordant une place importante à la farine de sarrasin.Cette farine, si typique de la région, on la retrouve partout, comme fond de tartes, en muffins, en biscuits et, surtout, en beignes que vous devez absolument goûter.Dans les cuisines de La Pousse Santé, le sarrasin est mis à contribution de mille et une façons.À vous de les découvrir.La fraîcheur avant tout Nathalie Ricard insiste beaucoup sur la fraîcheur de sa farine de sarrasin moulue, qui provient du sarrasin récolté ici, aux Jardins Ricard.Parlez-en à Nathalie et son équipe.Vous serez étonnés de toutes les possibilités d'utilisation de la farine de sarrasin, une céréale nutritive qui gagne à être reconnue.Aussi, en semaine, venez donc essayer les dîner sur le pouce de la Pousse Santé.Les délicieux paninis grillés se dégustent seuls ou avec le menu du jour.La gérante de La Pousse Santé, Odette Beauchemin avec la propriétaire, Nathalie Ricard., V \ .Ci'M»,,.À découvrir Les habitués de La Pousse Santé deviennent tellement familiers qu'ils n'hésitent pas à suggérer de nouvelles recettes à Nathalie Ricard, recettes que son équipe s'empresse de développer.C'est la raison pour laquelle de nouveaux produits prennentfréquemment place sur les tablettes.Cette année, le kiosque de La Pousse Santé sera situé à Place Canadel.venez y déuster notre menu typique du Festival.L'équipe de La Pousse Santé profite de cette occasion pour remercier chaleureusement toutes les personnes qui, depuis 21 ans, les ont encouragées.Merci, et bon Festival ! « .¦> Ipglf iSlSi jSfjKI Le samedi 1er octobre, à 13h, les membres de la Confrérie des sarrasins vous convient, à l'Hôtel de ville de Louiseville, au cérémonial de l'accueil du sarrasin nouveau et à la bénédiction du sarrasin.Cet événement marque le véritable départ du Festival de la galette de Louiseville et le lancement des multiples activités qui s'y dérouleront jusqu'au dimanche 9 octobre.C'est l'occasion de débuter la fête et de déguster les offrandes de cette nouvelle récolte de sarrasin.La cuvée 2011 promet d'être toujours aussi succulente et les amateurs seront nombreux à succomber à ses multiples saveurs.Si le sarrasin est l'ingrédient principal de la galette, votre participation et votre bonne humeur forment l'essentiel du Festival.Costumes d'époque, musique et mets traditionnels contribuent à raviver l'esprit festif de nos ancêtres.La 33e édition du Festival de la galette de sarrasin de Louiseville a été préparée avec grand soin.Consultez la programmation, au centre du cahier, vous constaterez qu'il y en a pour tous les goûts et tous les âges.Vous n'avez plus d'excuse pour ne pas être de la fête ! -La Faits sur place, 4 Pains, muffins, biscuits, tartes, , beignes, poudings le tout fait de pâte de sarrasin CONSERVES MAISON FRUITS ET «LEGUMES*! t ÇfestuHU 1 FARINE DE s^rras/n • JA RD/Ns " ¦ R/card i 783, boul.Saint-Laurent Ouest, Louiseville Tel.: 819 228-8629 LE NOUVELLISTE | LE JEUDI 29 SEPTEMBRE 2011 15A Fier partenaire de la33®edition Festival cfè la Galette | Transporteur officiel du Festival de la Galette de Louiseville iOÜIS£t/llL£ 640, boul.Saint-Laurent Est, Louiseville 819 228-9448 I www.maskiford.com facebook.com/trfordlincoln 2693369 16A LE NOUVELLISTE I LE JEUDI 29 SEPTEMBRE 2011