L'Action catholique : organe de l'Action sociale catholique, 25 février 1962, dimanche 25 février 1962

[" .* Vol.XXVI, No 8 Dimanche 25 février 1962 ta Diète de la République Populaire de Pologne P oc lame solennellement les années 1960-1966 com-:tu années de commémoration du millénaire de l'Etat polonais.Il ressort des documents de notre histoire que la Pologne s'est constituée en Etat au cours des années 960-966.Les bases du développement politique, économique et culturel, posées alors, sont devenues et constituent jusqu'à nos jours le fondement des traditions historiques de la nation''.Ifjifff SS it* î ! *!{« i l 11 Hi îïl V.-/v«VaX>Ov< >^B u^ossal palais de SCllSrtTURl ST IA \u2022'''Net, comma è Pékin, iuw ï\", Ctt^e0« Rutset ht» .° ono,\u2022# \u2022» f ye é'i-amitié\" .rïléomi-J* Je taut.M mono la rilla H venaria.(MISSI .S3) Ainsi, la Pologne officielle, la République populaire fête le millénaire de la nation, étendu k deux dates extrêmes; de 960 à 966.La première détermine l'année où les Polonais sont sortis de la légende avec le début du règne du premier roi, Mesco (Mieszko 1er) qui groupa sous son glaive les tribus slaves errantes dans les plaines de l'Oder et de la Vistule.LA rULUvJ'Nfc tN >00 Mais, la seconde datant de 966 est plus importante.Voici en quels termes elle est évoquée par le numéro de la revue officielle \u201cLa Pologne\", consacré à ce sujet; \u201cLe baptême de Mieszko 1er eut Heu en 966 et il fut précédé par le mariage du souverain avec Dobrava, fille de Boleslas 1er de Bohême.L\u2019empereur geÿlrianitiue Gâton 1er y donna son consentement ainsi qu\u2019à la nomination d\u2019un évêque missionnaire.A la tête de la première mission qui devait christianiser la Pologne en 968, se trouvait l\u2019évêque Jordan de Lorraine, et l\u2019un des noms de baptême qui fut le plus souvent donné fut Lambert, nom du patron de la cathédrale de Liège.Par contre, presque tous les termes liturgiques sont d\u2019origine tchèque.La conversion au christianisme il y a mille ans fut un acte de grande sagesse politique des chefs de cette époque, un acte déterminé par un sentiment de conservation.Cet acte a été un puissant stimulant qui permit aux Polonais de survivre aux i Kruslowa est un petit village séculaire de Podhole, plateau méridional de Pologne, bien connu des fervents des arts.C'est de là, en effet, que provient la sculpture médiévale de la \"Madone de Kruslowa\", actuellement au Musée National de Crocavie.Une chronique de 1608 mentionne qu'il y avait trois rétables dans l'église locale, dont il n'est resté que deux fragments du triptyque : \"La Madone et le saint Evêque\".Celle-là est une sculpture creuse de 118 cm.Elle est bien conservée; les polychromies ont été refaites 1942-43.Les historiens de l'art estiment que cette oeuvre a été conçue entre 1410 et 1420 à Nowy-Sacx qui, à l'époque, était un impartant centre de xylogravure.(Photo Stan.KOLOWCA) événements parfois tragiques de leur histoire\".Ainsi parlent les officiels, mais, à vrai dire, en l\u2019occurence, l\u2019Etat n\u2019a fait qu\u2019emboîter le pas à une initiative spectaculaire prise, 3 ans plus tôt, par l\u2019Eglise de Pologne.C\u2019est, en effet, l\u2019Eglise de Pologne qui a décidé de mener la population fidèle à ce point culminant de l'histoire nationale par une sorte de pèlerinage continu sous l'égide de Marie, patronne de la Pologne.LA GRANDE NEUVAINE D'ANNEE ; 1956-1966 Après les événements d\u2019octobre 1956 et au sortir de prison le Cardinal Wyszynskl fit préparer le millénaire du baptême national par une mission de neuf années, qui fut appelée \u201cla grande neuvaine\".Menée par les moyens classiques et traditionnels, elle a pris une ampleur qui, dans la pensée des dirigeants catholiques, est sans exemple dans l\u2019histoire des peuples chrétiens.Pendant 9 ans, dans tous les diocèses et dans toutes les paroisses de Pologne, tous les efforts de l\u2019année, tous les sermons, toute l\u2019activité religieuse, sont orientés sur la pleine réalisation du \u201cSerment de Jasna Gora\", fait le 26 août 1996 par la foule qui consacrait la Polo- gne à N.-D.de Czestochowa.J Ce serment de Jasna Gora est fractionné en thèmes annuels.1957-\t58 Fidélité à la Foi.> 1958-\t59 Vivre dans la grâce.1959-\t60 Eucharistie.1960-\t61 Sainteté du mariage.1961-\t62 La Famille, forte par Dieu.1962-\t63 L\u2019Education.I Outre les incessants pèlerinages à Czestochowa, pèlerinages par localités, par professions ou selon les conditions de vie (instituteurs, médecins, juris- (SuHe à la page 2) nation qui vit dans l'avenir La Pologne célèbre,»» J Pour hh climat de RESPECT «Suite dr la premier?pajte) t^s.étudiants, .sourds-muets), un«* Iniage de N.l).a commencé son périple en août 56 et doit passer par toute les paroisses de la Pologne.C'est une mission complète, cpii mobilise les foules.A cette occasion, on renouvelle le serment de Jasna Cora.FAIRE FACE Il faut que les catholiques de l'étranger connaissent cet effort collectif dont le but n\u2019est pas de conserver la ferveur du passé ou de résister aux pressions du présent mais d\u2019affermir la vie spirituelle afin de répondre au dynamisme du monde socia-iiste par le dynamisme de la foi catholique.Le raisonnement des autorités religieuses est le suivant: si chaque catégorie de citoyens acquiert ou développe une foi suffisamment forte et suffisamment éclairée .elle saura, individuellement et collectivement faire face.Par exemple, en mobilisant les catholiques pendant une an-né** entière sous le thème de La Famille forte de IMeu et, à partir de mai 1962, sur le thème de l\u2019Education, les autorités catholiques estiment que c\u2019est le meilleur antidote à la législation sur l\u2019avortement et à la laïcité scolaire.D\u2019ailleurs, elles n\u2019ont pas le choix.L\u2019avenir seul dira qui sera gagnant dans cette course dont la prochaine étape culminante est l\u2019année 1966.C\u2019est sur l\u2019avenir qu\u2019ont misé les catholiques aussi bien que les communistes.EN POLOGNE TOUT LE MONDE VIT DANS L'AVENIR L\u2019humoriste Kisiel, qui publie chaque semaine un feuilleton fort prisé des lecteurs dans l'hebdomadaire catholique \u201cTy- godnik poywszenchny\u201d, a écrit un jour : \u201c¦Ailleurs, on vit dans le présent ici, en Pologne, tout le monde (catholiques comme marxistes) vit dans l\u2019avenir\u201d.Les marxistes savent qu'ils n\u2019ont pas le coeur des masses, que, pour l\u2019instant, c\u2019est l\u2019Kgli-se qui le possède, mais ils espèrent en l\u2019avenir et tâchent de former une jeunesse nouvelle qui apportera, peut-être, une mentalité nouvelle.Ln attendant.il faut bien, non seulement s\u2019accommoder de la présence des croyants, mais utili-liser leur concours pour bâtir une (Pologne économiquement forte.Les catholiques savent que la masse polonaise, catholique, traditionnelle est loin d\u2019avoir une religion éclairée, capable d\u2019affronter les difficultés du monde moderne.Ils espèrent en cet avenir que les marxistes eux-mêmes aident à former, en o-bligeant le catholicisme polonais à se faire plus personnel et plus ouvert.On ne souhaite à personne de faire l\u2019expérience du marxisme au pouvoir, car ce n\u2019est pas drôle.Mais, quand c\u2019est un fait, et un fait .qui ne peut pas être mis en cause, il faut bien cohabiter avec lui.C\u2019est peut-être une dangereuse chimère que d\u2019espérer travailler à le transformer par le dedans.Mais, donner à tous ceux qui vivent sous sa tutelle, le témoignage d\u2019un Evangile vrai, c\u2019est leur devoir.C\u2019est aussi leur rôle providentiel dans le monde communiste.Au cours de l\u2019histoire, la Pologne catholique s\u2019est donné comme devise d\u2019être fidèle.Etre les témoins des valeurs évangéliques dans la société communiste, c\u2019est encore une fidélité, plus intérieure, plus éprouvante.De toute façon, les catholiques, pour le moment, n\u2019ont pas le choix.MISSI-33.' ; S» ¦ ¦ \\ !.\u2019< # \u2022y , « - ' y-/\t\" ''*< \u2014 yass*» sssæsrs de vacances à venir.Dune »\t_\t_-n Mangeons des légumes tous les jours Mangez des légumes tous les jours, nous disent les règles officielles de l\u2019Alimentation canadienne.Tout cela est très bien diront quelques-uns, mais un peu de variété s\u2019impose de temps en temps.La Section des consommateurs, ministère fédéral de l\u2019Agriculture, nous fournit ces recettes où l\u2019on peut varier l\u2019apprêt des principaux légumes : pommes de terre, choux et navçts.Ceux-ci se classent au premier rang pour leur valeur nutritive.Voici d\u2019abord une recette \u2022toute neuve\u201d pour une sauce qui peut être servie avec n\u2019importe quel légume.On peut la confectionner avec l\u2019eau des légumes et elle ne demande pas de beurre.SAUCE POUR LEGUMES 2\tc.à table de farine 14 c.à thé de sel '\u20224 c.à thé de poivre Z tasses de l\u2019eau des léguin.» 3\tc.à table de jus de citron 2 jaunes d'oeufs bien battus Mêler la farine, le sel et le poivre avec un quart de l\u2019eau des légumes.Ajouter au reste de l\u2019eau, brasser sur le feu jusqu\u2019à ce que le mélange épaississe.Verser lentement une partie de la sauce sur les jaunes d'oeufs bien battus, remettre dans le bain-marie, ajouter le jiu?de citron et .brasser de nouveau environ trois minutes jusqu\u2019à ce que le mélange soit épüis.Chou \u2014 5 minutes Hacher finement, cuire cinq minutes dans l\u2019eau bouillante salée.Servir (1) dans du lait chaud (2) dans une sauce chaude aux tomates (3) avec une sauce chaude au fromage.filou gratiné Alterner des couches de chou gratiné, de la sauce à la crème épaisse et du fromage râpé.Chou gratiné avec pomme*» Alterner des couches de chou finement haché et des tranches de pommes assaisonnées : sel, poivre et un peu de sucre.Couvrir de chapelure, déposer sur le dessus quelques morceaux de gras et cuire au four (375* F) environ 50 minutes.Chou en crème Servir du chou bouilli pendant cinq minutes dans une sauce aux légumes, (recette du début).Chou cru Servir le chou cru finement haché et combiné avec d\u2019au-?rps légumes en salade.NAVETS l\u2019urée de navets (1)\tRecouvrir de fromage le navet écrasé et réchauffer au four jusqu\u2019à ce que le fromage soit fondu.(2)\tEcraser le navet avec des pommes de terre et des carottes fraîchement bouillies.Navets au four Piler le navet et placer dans une casserolo graissée.Sau-poudrer de sel, de poivre, d\u2019un peu de muscade, ajouter du lait à moitié de la casserole, recouvrir de chapelure, d\u2019un peu de gras ou de fromage râpé.Cuire dans un four (350* F.)4 pendant environ une heure.Navets farcis Trancher le navet par tranches d\u2019un demi-pouce d\u2019épais \u2014 2\u201d x 5\u201d.Arrondir l\u2019intérieur des tranches.Cuire à l\u2019eau bouillante jusqu'à ce que le navet soit tendre.Servir avec un mélange de légumes en crème (pois et carottes) placé au centre des tranches.Navets en crème Ajouter des pois aux navets coupés en dés et recou- vrir d\u2019une crème aux légu mes.Navet» crus Servir du navet cru dan?les salades.Pommes de terre au four Enlever une tranche sur dessus des pommes de tc-rr* cuites au four.Vider l\u2019intérieur en prenant bien soin de ne pas briser l\u2019enveloppe.Réduire l\u2019intérieur en purée, ajouter un peu de *it et assaisonner.Bien mêler.Remplir l\u2019enveloppe avec ce mélange.Mettre sur le dessu un peu de fromage râpé, réchauffer et servir.Pommes de terre au grain Ajouter du fromage à la purée de pommes de terre Verser sur des pois, des carottes coupées en dés ainsi que du piment vert haché.Pommes de terre en purée Déposer les pommes de terre en petits pAtée, recouvrir de chapelure et L'ire dans lo graisse, ou bien beurrer légèrement, rouler dans la chapelure, et faire brunir au four.Soufflé de pommes de terre et oignons Cuire ensemble des pommes de terre et des oignons en quantité égale, réduire >n purée, ajouter du lait, assaisonner de sel et de poivre et battre jusqu\u2019à ce que *c mélange soit léger.Placer dans une casserole graissée, cuir* à four modéré 375' F.environ.Battre, soupoudrer.de fromage rApé ou de paprika.Excellent pour recouvrir un pâté à la viande ou des leguntP'1 rn escalopes.Hachis Mêler des pommes de ten* hachées avec une quantité égale de reste de viande hachée, assaisonner au gout, arroser de sauce ou d\u2019eau chaude, bien réchauffer.4\t_ i|.h» vol.XXVI, No b L\u2019Action Catholique \u2014 Québec Mesdames Le dernier CRI ,.la licite de Uille préciser ci sou vent ceinturée.>* Jupe courte et animée, deux tri» ddiice» de la mode printanière, à Paria .des cotons plue Jolie que jamais, dm ou-.tillm romantiques, des patrons contradie (cires sur les plaids et quelques damiers.le brio des souliers ardente de couleurs pom »eur incorporer le mélange chaud; refroidir 15 minutes.Avec un moussoir jyopre battre les blancs d\u2019oeufs ferme.Incorporer à la sauce refroidie environ 1 '3 des blancs d\u2019oeufs battus, verser ensuite la sauce, tout à la fols sur le reste des blancs d\u2019oeufs et Incorporer légèrement.Verser dans une casserole préparée.Cuire à four préchauffé 35 à 40 minutes.Servir immédiatement avec un crème au rhum.Crème au rhum (6 portions) 1 demlard (1V4 Ussc) de crème à fouetter .2 e.à table de sucre 1 e.à table de rhum ou 2 e.à thé d'essence de rhum VA e.à thé de cannelle quelques grains de muscade Battre la crème ferme; ineorporer, en battant, sucre, rhum ou essence de rhum, cannelle et muscade.Refroidir.même des jubilaires dans la salle de réception ou au moment du dessert.La présentation du cadeau et de fleurs à la jubilaire suit.Les fleurs pourront être offertes par la plus jeune enfant des jubilaires et l\u2019adresse lue par le plus vieux.Quant au cadeau à choisir, c\u2019est la question financière qui entre en ligne de compte.On offre soit un service à thé, une coutellerie, ou même une simple somme d\u2019argent dont les jubilaires disposeront QUE PENSER DE MOI ?\u2014 Je n\u2019ai pas à vous faire de grands discours car vous vous rendez, très bien compte de votre erreur.Si vous vous confiez à mol, ce n\u2019est pas j\u2019imagine pour que je vous enguirlande mais que je vous encourage.C\u2019est une imprudence que vous avez commise, imprudence due à votre naïveté, à votre jeunesse.Si on vous avait prévenue, peut-être auriez-vous agi exactement de la même manière, ne voyant pas le danger.Maintenant, il faut fuir cet homme, redevenir pure en pensées et en actes et vous libérer de cc temps de cauchemar.Vous savez comment ?Le bon Dieu est là tout près, avec son sacrement, pour vous fortifier et vous aider.Ne l\u2019oubliez pas Je ne sais si je vais vous sembler mesquin, mais je sors avec une Jeune fille qui possédé de magnifiques qualités.Elle est de plus jolie et distinguée, mais s\u2019habille mal.Mes camarades l\u2019ont souvent noté avant que nous noyions fiancés et aujourd\u2019hui J\u2019en souffre.Que pense»-vous de moi?_ FIANCE MALHEUREUX.Vous aimeriez voir paraître à son avantage la jeune fille que vous aimez.C\u2019est un sentiment bien naturel.Pourquoi s\u2019habil-le-t-elle mal ?Faute de goût ?Souci d\u2019économie ?Habitudes de simplicité familiale ?Il me semble que vous pourriez discrètement la conseiller pour rachat de nouvelles toilettes, et pour le choix qu\u2019elle peut faire entre celles qu\u2019elle a déjà.Il suffit de peu de choses pour donner du chic à une jolie jeune fille.Ne lui montrez pas votre humiliation, mais, gentiment, affectueusement, guidez-la.J\u2019aimerais avoir des renseigne-menta sur la carrière de technicienne de laboratoire.I,e B.A.est il obligatoire ?Les études universitaires requise* pour réaliser cette ambition sont-elles longues ?Quelles seraient le» aptitudes nécessaires pour y réussir ?\u2014 ETUDIANTE EN PHILOSOPHIE.Vous avez déjà un très bon bagage puisque l\u2019on demande aux candidats d\u2019avoir terminé leur immatriculation, leur 12e année ou des études équivalentes.La durée du cours de Service de Technologie pour l\u2019obtention du certificat de technicienne de laboratoire est de deux ans : cinquante semaines dont trente sont affectées à l\u2019enseignement théorique dans un laboratoire hospitalier.Le programme prévoit de plus une année d\u2019études additionnelles pour les candidats qui dé sireraient se spécialiser dans une discipline particulière : bactériologie, hématologie, parasitologie, radiologie, etc.Quant aux aptitudes nécessaires pour réussir dans cc domaine, il faut avant tout du goût pour les sciences et la recherche, de la persévérance et un bon jugement MICHELINE.\u2014 Ce sont uniquement des compresses d'eau froide qui donnent les résultats que vous voulez obtenir.Il faut être patient cependant.Je ne vous conseille pas de prendre des pilules à tort et à travers car il faut avant tout avoir l\u2019avis d\u2019un médecin.Manche, 25 février 1962 L'Action atholiqu» \u2014 Québec Vol.XXVI, No 8 (147) \u2014\t1 aœea T ii il ¦ * - M M»1\" K .'C v Ifitfl DI /i v*.ROMAN HISTORIQUE OU TEMPS DU ROI ARTHUR M» HÀROLD-R.FOSTER NOTRE HISTOIRE : I/