Le soleil, 15 décembre 2012, Voyages

[" samedi 15 décembre 2012 VI Dépaysement culinaire à La Nouvelle-Orléans 4 V8 et V9 O ALIMENTATION Vous êtes gourmand?alimentation.lesoleil.com O NOS REPORTAGES Retrouvez nos récents articles à voyages.lesoleil.com Sur le Web lesoleil.com Une plage au centre-ville, la Méditerranée, la promenade des Anglais : Nice est une ville où il fait bon vivre.Une ville à dimension humaine, riche en culture et en nature, qui allie à merveille l\u2019ancien et le moderne.Laissez-vous charmer! ÉlélL^\tV6 ET V7 éüHbbH^ ir^\u2014-J5 \u2022 TMT* : ''SL ¦ .^*2=aSi ¦rSaiWgffiB Vue en plongée du port de Nice PHOTO COLLABORATION SPÉCIALE MICHEL SAMSON 3085089 -CL © Laurier Du Vallon Voyages et Découvertes PLACE STE-FOY 653-1882 LAURIER QUÉBEC 659-1330 BEAUPORT 666-8882 LÉVIS 838-1882 -Il\tkl Bâ , j\t \t\t DESTINATIONS SOLEIL / DÉPARTS DE QUÉBEC 7 nuits tout compris VARADEROcuba Sol Sirenas Coral Sol Palmeras Beach Resort 10 janvier CHAMBRE/ 895$ CHAMBRE/ 1055$ HOLGUIN CUBA\t18 janvier Playa Costa Verde\tchambre/ 1125$ Sol Rio de Luna y Mares Resort chambre/ 1165$ PUNTA CANA RÉP.DOMINICAINE\t17 janvier Smile Be Live Grand Punta Cana chambre/ 1245$ Natura Park Eco Resort & Spa chambre/ 1255$ CANCUN MEXIQUE\t17 janvier Grand Sunset Princess Al I Su ites\tSURE JR DELUXE / 1585$ Iberostar Paraiso del Mar\tchambre/ 1665$ MONTEGO BAY JAMAÏQUE\t18et25janvier Braco Village Hôtel & Spa chambre/ 1295$ SANTA CLARA CUBA\t5 et 6 janvier Memories Azul Beach Resort suite JR balcon / 1085$ Smile Husa Cayo Santa Maria Beach Colonial\tSUiïEJR/1 115$ ¦s Le tarif indiqué inclut toutes les taxes aéroportuaires, la TPS et la TVQ.Départs de Québec.Les prix sont par personne en occupation double pour des forfaits vacances d'une semaine pour une sélection de dates et de destinations (à moins d'indication contraire).Les prix incluent les taxes et frais relatifs au transport sauf la taxe locale payable au départ de certaines destinations.Prix valides au moment de l'impression et sujets à changement en tout temps sans préavis.Nombre de sièges limités.Vols opérés par Sunwing Airlines.Pour connaître les conditions générales, veuillez consulter la brochure 2012/13 de Vacances Sunwing.Titulaire d'un permis du Québec Contribution aux fonds d'indemnisation des clients, des agents de voyages en sus (2.00/1000$) V2 Voyages leSoleil samedi 15 décembre 2012 Croisières magiques en r !m 7 / Disney est une valeur sûre pour les croisières familiales.On propose souvent des itinéraires de trois ou quatre jours, combinés avec un séjour à Disney World, \u2014 photos fournies par Disney ¦ « \u2022'CÇ votre compagnon de voyage Un voyage dans le sud comme cadeau des fêtes! Forfaits tout indus à 199* k f a OlJU 13 oct, 5890$; 27 oct, 5990$; 3/10 nov, 6090$; \tLe Panorama du Vietnam 21 jours Vol KE ou UA; Hôtel 5/4 ?; 48 repas\tA 30 jan, 27 fév, 4290$, 14 mar, 4190$;\tH VC7V 16 oct, 4090$; 23/30 oct, 4190$; 6/13 nov, 4290$; \tVietnam, Cambodge, Laos 25 jours _ Vol UA ou KE; Hôtel 5/4 ?; 58 repas;\tO\tIT 3 féb, 5690$; 3 mar, 20 oct, 5590$; 3/17 nov, 5690$; Panorama de Chine, Croisière sur Yangtsé Rizières Longsheng 23 jours\t0 ~Qrï$ Vol AC ou UA; Hôtel 5/4-*-; 58 repas;\tA 09U 24/31, mars, 3690$; 7 avr, 3790$; 15 avr, 3890$; 29 avr, 7/14/21 mai, 3990$; 4/18 juin, 4090$; 9/23 juil, 4290$; 10/17/24 sep, 3990$; 8/15/22 oct, 3990$; 29 oct, 5 nov,3790$;\t \tCambodge Laos Thaïlande 21 jours\t* Vol KE ou UA; Hôtel 5/4 ?; 50 repas;\tO f 90* 2/16 fév, 2 mar, 9 nov, 5290$; 16 mar, 26 oct, 5190$; \tMongolie, Route de la Soie 25 jours Vol AC ou U A; Hôtel 5/4 ?; 65 repas;\tfi fiOfiS 8 juil, 12 août, 6790$; 16 sep, 6590$;\tw Chine splendides, Croisière sur le Yangtsé Rizières Longsheng 25 jours\t~ Vol AC ou UA; Hôtel 5/4 ?; 54 repas;\t^ A9U 16 mars, 3390$; 20 avr, 3590$; 11 mai, 3690$; 8 juin 3690$; 14 sep, 12 oct, 6090$; 26 oct, 5890$;\t \tRoute de la Soie et Tibet 27 jours ~ Vol UA ou AC; Hôtel 5/4 ?; 69 repas;\t0 Oa(T 12 juin, 6690$; 17 juil, 21 août, 6890$, 25 sep, 6790$; Panorama de Chine 17 jours\t0 MQn$ Vol AC ou UA Hôtel 5/4 ?; 41 repas;\tO 1 VU 31 mar, 3190$; 15 avr, 3390$; 29 avr, 7 mai, 3490$; 8 juin, 3590$; 10/17 sep, 15/22 oct, 3490$; 29 oct, 3390$;\tInde du Nord, Népal et Mumbai 17 jours Vol LX, AF ou U A; Hôtel 5/4 ?; 42 repas;\t, ^ .10 fév, 4990$; 10 mar, 4890$;\tA flQ(P 13 oct, 4890$; 27 oct, 3/10 nov, 4990$; Japon 14/18 jours Vol AC ou UA, Hôtel 5/4 *; 36/44 repas;\t5 790S 14 jours: 6 mai, 16 sep, 14 oct, 5790$; 18 jours: 6 mai, 16 sep, 14 oct, 6990$; 11 nov,6790$;\tGrand circuit de l\u2019Inde et du Népal 25 jours Vol LX, AF ou U A; Hôtel 5/4 ?; 62 repas; 10 fév, 10 mar, 27 oct, 6690$;\tfi fiQfiS 13 oct, 6590$; 3/10 nov, 6790$;\tW \t V4 Voyages leSoleil samedi 15 décembre 2012 Un milliard de touristes Darcourent e monde MADRID \u2014Alors que la crise économique ne donne pas de signe de répit, le nombre de touristes dans le monde a dépassé en 2012, pour la première fois, la barre d\u2019un milliard, signe que le besoin de voyager est plus fort que la crise, explique Taleb Rifai, secrétaire général de l\u2019Organisation mondiale du tourisme (OMT).«Cette année, alors que la situation économique est très compliquée, particulièrement en Europe, le nombre de touristes dans le monde a progressé de 4 %», a fait savoir le secrétaire de l\u2019OMT, un organisme qui dépend des Nations Unies et dont le siège est à Madrid.«Voyager est de plus en plus perçu comme un besoin : les gens sont plus informés les uns sur les autres, et ils sont plus avides de connaître d\u2019autres cultures, pas seulement en Europe, et pas seulement les gens riches», note le secrétaire.Résultat : les dépenses de voyage ne passent pas à la trappe, même pour les ménages dont le budget est très serré.Autre facteur, qui explique cette étonnante résistance du secteur touristique : les entreprises ont su s\u2019adapter à ces nouvelles circonstances, selon M.Rifai.En 2012, pour la première fois, le monde comptabilisera plus d\u2019un milliard de voyageurs internationaux, selon l\u2019OMT, qui célébrait symboliquement cette semaine l\u2019arrivée de ce milliardième touriste.«Cela représente une personne sur six dans le monde qui traverse des frontières.Si l\u2019on ajoute environ cinq milliards de voyageurs qui restent dans leur propre pays, ce que l\u2019on appelle le tourisme domestique, cela représente presque un voyage par an par habitant du monde», a souligné M.Rifai.Après avoir chuté de 3,8 % en 2009, «la pire année depuis 60 ans» selon l\u2019OMT, le nombre de touristes internationaux avait rebondi de 6,6 % en 2010, puis progressé de de 5 % en 2011.«Nous prévoyons d\u2019atteindre, en 2030, 1,8 milliard de touristes».AFP iLinique y prévention vaccination voyage de Québec Évadez-vous en sécurité.www.preventionvaccinationvoyage.com Centre médical Berger 1000, chemin Ste-Foy, Québec 418 650-2295 usono HEALTH SCIENCES Venez naviguer avec nous clans les Antilles ! Détails : ujujuj.voilemercator.com (ONGUT VOILÉ SUD) ^ Michèle et Jacques : 418 717-6069 Voyagiste * Quebec: 418 977.4080\t^ 877 977.4080 CELEBSITOURS L'ITALIE DE FRANÇOIS RENY.Du 8 au 27 mars, séjour à Sorrento (14 nuits) dans un hôtel 4* bord de mer, le SEA CLUB, 4 nuits à Rome, 46 repas + 'A de I.vin et Vi I d'eau aux repas sauf à Rome (petits-déjeuner) JrïUlljtJ Visites facultatives de Florence, Venise, Pompéi, Amalfi, Capri, Naples, etc.\tHpiéiéwl CIRCUIT ET CROISIÈRE EN GRÈCE.Du 15 au 27 avril incluant 2 nuits à Athènes, à partir de le circuit classique de la Grèce (les Météores, Delphes, l'Olympe et l'Épidaure) et la croisière dans les îles Grecques incluant la Turquie (Mykonos, Kusadasi, Rhodes, Crête et Santorini) sur un super ¦jiïlWjj» paquebot, Le MV LOUIS CRISTAL PARIS-NORMANDIE ET BRETAGNE.Du 3 au 14 mai, le circuit exclusif de François Reny .depuis 20 ans, incluant toutes les visites à Paris, Versailles, les Châteaux de la Loire, visite dans un vignoble, IJflWfjYt la Maison de MONET, Honfleur, les plages du débarquement, Mont-St-Michel et St-Malo.Le voyagea Paris SMmJK le plus populaire de Québec.Excursion facultative à Bruges en Belgique.DEPARTS ACCOMPAGNES DE QUEBEC ESPAGNE DE BARCELONE VERS LA COSTA DEL SOL.22 jours, incluant 3 nuits ^ rnars à BARCELONE, l nuit à VALENCE, 2 nuits à GRENADE et 14 nuits à TORREMOLINOS.53 repas et yjj PUB visites incluses.LONG SÉJOUR EN ALGARVE 3 semaines incluant 4 nuits gratuites à\t23février,9,23,30 mars, Lisbonne et 14 nuits dans un beau 4*.Hôtel Falésia en ALGARVE sur le bord de la 6'20 mer à Albufeira.Les petits-déjeuners à Lisbonne mais 3 repas par jour au Falésia ÀpartirdeâftiT{î|'B avec le vin et l'eau minérale le midi et le soir.5 excursions incluses.\twfAfJI LA DECOUVERTE DE LA CROATIE, incluant 2 nuits à Paris : de VENISE  PULA, Opatija, Plitvice, Zadar, Split et Dubrovnik en Croatie, 2 repas par jour sauf à Paris, visites incluses.27 mai,23 sept.LA MER BALTIQUE ET SES GRANDES CAPITALES Croisière accompagnée par François Reny sur le magnifique EMERALD PRINCESS, il jours de croisière et2 nuits à Copenhague au Danemark.Vous visiterez Oslo en Norvège, Berlin en Allemagne, Stockholm en Suède, Helsinki en Finlande, 2 jours à St-Petersburg en Russie (visa inclus) et Tallinn en Estonie.Une croisière exceptionnelle!\tÀ partir de Vol inclus.XmmmR LE GRAND TOUR DE LA MÉDITERRANÉE Du 11 au 26 mai.Groupe accompagné par François Reny.Naviguez sur un navire neuf, LE CARNIVAL SU NSHINE au départ de Barcelone en Espagne, découvrez Marseille en France, La Sardaigne, Florence, Rome, Naples et la Sicile en Italie pour terminer aux îles Baléares à Palma de Majorque.9 jours de croisière et 5 nuits à Barcelone avec petits-déjeuners.Vol direct de Montréal et transferts inclus.\tCroisière et séjour à un prix tfWfîYîTf jamais proposé.À partir de Autres dates disponibles pour toutes les destinations Prix à partir de p.p., occ.dble incl.: taxes, hôtels, repas et visites selon l\u2019itinéraire.Les prix sont valides si paiement par chèque ou argent, pour toute réservation jusqu\u2019au 22 décembre 2012.Frais de 3% pour paiement par carte de crédit.Pour les conditions générales, consultez notre brochure ou notresiteWeb.PERMIS DU QUÉBEC.ie prix n\u2019inclut pas la contribution OPC de 2$/1000$, ^Supplément de Pâques.www.levoyagistedequebec.com Poutine et pâté chinois Nicolas Bérubé La Presse LOS ANGELES \u2014 Un nouveau bistro à L.A.propose du pâté chinois, de la tourtière, des cretons et des petits gâteaux Vachon faits maison.La Presse y a fait un tour.Avec son éclairage halogène, ses télés à écran plat et son décor épuré, le bistro P\u2019tit Soleil de Los Angeles ressemble à un bar de quartier minimaliste, comme on en trouve partout dans les grandes villes du monde.Puis un menu arrive entre nos mains, et nous sommes transportés à Val-d\u2019Or, la veille du jour de l\u2019An.La cuisine propose un petit-déjeuner Le Québécois (deux œufs, bacon à l\u2019érable, cretons, fèves au lard), des crêpes, des «p\u2019tites tourtières», des egg rolls au chou, du pâté chinois avec du ketchup maison.Et, bien Le bistro P\u2019tit Soleil de Los Angeles, propriété du Québécois Luc Alarie, propose entre autres bière et poutine au repas et Coffee Crisp au dessert.\u2014 photos collaboration spéciale Pénélope fortier y SspSpsI :-*V -v\" leSoleil samedi 15 décembre 2012 Voyages V5 à Los Angeles sûr, neuf variantes de poutine.Pour dessert, vous pouvez choisir des Jos Louis ou des May West maison, ou encore une tablette de chocolat Coffee Crisp, Cherry Blossom ou Aero importée du Canada.Le menu est rédigé en français, avec des traductions anglaises sous le nom des plats, en petits caractères.«Les Américains aiment voir un menu en français», explique le propriétaire Luc Alarie.«C\u2019est une petite touche qui sort de l\u2019ordinaire, qui est appréciée.» Après des années passées dans la restauration à L.A., Luc Alarie a décidé cet été de pousser l\u2019expérience plus loin en ouvrant un nouveau bistro baptisé P\u2019tit Soleil, l\u2019un des rares endroits spécialisés en mets québécois de la côte ouest américaine.M.Alarie a fait l\u2019objet d\u2019un article dans nos pages en 2010, quand il a commencé à servir de la poutine dans son restaurant de cuisine française, Le Soleil.«Nous poutines ont tellement bien marché que ça m\u2019a donné l\u2019idée d\u2019ouvrir un bistro québécois», note M.Alarie, originaire de Val-d\u2019Or.Le nouveau bistro, baptisé P\u2019tit Soleil, est situé dans le quartier Westwood, non loin de l\u2019Université de la Californie à Los Angeles et de ses 40 000 étudiants.Depuis l\u2019ouverture, en août, Luc Alarie fait donc découvrir la cuisine traditionnelle du Québec à un public qui n\u2019en a souvent jamais entendu parler.CLIENTÈLE RÉGULIÈRE «Je commence à avoir une clientèle régulière, dit-il.J\u2019ai un groupe qui se retrouve une fois par mois et qui partage une immense poutine, fis ne se voient pas en dehors du restaurant, fis aiment la poutine, c\u2019est ce qui les rassemble!» Durant la soirée des élections québécoises, M.Alarie a diffusé les résultats du scrutin en direct sur les écrans placés derrière le bar.Plusieurs Québécois s\u2019étaient réunis au P\u2019tit Soleil pour l\u2019occasion, dont Alain Houde, délégué du Québec à Los Angeles.Par un chaud vendredi soir de septembre, M.Alarie a aussi organisé une soirée spéciale pour la semaine de la bière à Los Angeles.Le bistro était bondé, et nombre de clients mangeaient une poutine pour la première fois.La cuisine servait de petites assiettes de ses différentes poutines (aux moules, au poulet, à la sauce harissa, etc.), jumelées à des bières allemandes (le bistro propose aussi des bières québécoises, dont celles d\u2019LTnibroue et du Dieu du ciel! ou encore la traditionnelle Labatt Bleue).Tony Jacobs et sa femme Adrienne Tien étaient attablés au P\u2019tit Soleil et mangeaient leur première poutine.Lorsqu\u2019on lui a demandé si elle aimait son plat, Mme Tien a fait un grand sourire.«C\u2019est très savoureux, mais c\u2019est un peu riche, non?» Le couple a découvert le bistro par hasard, grâce au iPhone, explique M.Jacobs.«Dimanche dernier, mon fils voulait manger des crêpes.11 a dit : \u201cSiri [la commande vocale de l\u2019appareil], où puis-je manger des crêpes?\u201d Le téléphone lui a donné quatre choix dans le quartier, et nous sommes venus ici.» M.Jacobs a tout de suite aimé l\u2019atmosphère conviviale.11 s\u2019était promis de revenir pour un souper bière et poutine.«C\u2019est un endroit vivant, qui ne se prend pas au sérieux.C\u2019est parfait pour le quartier.» 1386, Westwood Blvd., 310 441-5384, soleilwestwood.com Le bistro est à la fois un lieu de rencontre pour des Québécois en mal du pays et une occasion pour des Américains de découvrir un type de cuisine qui reste encore méconnu.^ûr © DESTINATIONS SOLEIL DÉPARTS DE QUÉBEC Laurier Du Vallon Voyages et Découvertes UNE SEMAINE TOUT INCLUS CAYO COCO CUBA Sol Cayo Guillermo 3^+ CAYO SANTA MARIA CUBA Melia Las Dunas4^+ VARADERO CUBA Melia Peninsula Varadero 4?+ RIVIERA MAYA MEXIQUE Ocean Breeze Riviera Maya 4*- PUERTO PLATA RÉP.DOMINICAINE 13 janvier CHAMBRE/ 859$ 13 et 20 janvier CHAMBRE/ 969$ 12 janvier SURE JUNIOR/ 1149$ 16 et 23 janvier CHAMBRE DE LUXE MAYA / 1189$ 18 janvier Bahia Principe San Juan Club Golden 4'* ch.club golden/ 1199$ PUNTA CANA rép.dominicaine\t18 et 25 janvier Occidental Grand Punta Cana Club Préférence 4*\tchambre club préférence/ 1349$ LA ROMANA RÉP.DOMINICAINE Grand Bahia Principe La Romana Royal Golden 4-A+ 24 décembre SURE JUNIOR ROYAL GOLDEN / 1429$ RIVIERA MAYA Mexique\t26 décembre Grand Sirenis Mayan Beach Le Mirage 5^ surejunior/ 1799$ \u2022è~^uy \t \t Accord 1 © Desjardins\t AUTRES DEPARTS DE QUEBEC KISSIMMEE floride\t18 janvier Florida Holiday Homes 3A- lesenfamtsvoyagent gra-wlfemeht* VOLS, 7 NUITS DANS UN CONDO 3 CH.OCC.QUAD., LOCATION DE VOITURE 579$ FRANCE forfait ville A paris\t25 février Hôtel Ibis Styles Bercy 3A- VOLS (PARIS),6 NUITS D'HÔTEL, PETITS-DÉJEUNERS BUFFET FROID,TRANSFERTS ET CROISIÈRE D\u2019UNE HEURE SUR LA SEINE.SITUATION: 12e ARR.PARC DE BERCY\t1299$ 31 décembre VOLS DE QUÉBEC,TRANSFERTS, 7 NUITS, CABINE INTÉRIEURE CAT.IC 1569$ CROISIERE costa luminosa Antilles occidentales / Départ de La Romana \"Floride : mini fburgonette, occ.quad.Valide pour deux enfants de 2 à 17 ans.Un enfant par adulte payant partageant la même chambre.Les enfants gratuits doivent payer les taxes et frais de 330.29 $.Prix par personne en occ double, induant les taxes et frais applicables.Les prix sont ceux en vigueur au moment de l'impression et sont valables pour les nouvelles réservations individuelles effectuées le 15 décembre 2012, sous réserve de modifications et de disponibilité au moment de la réservation.Ne peut être combiné à aucune autre offre ou promotion.Enregistrement du navire: Italie.Vols effectués sur les ailes d'Air Transat ou CanJet.l\u2019offre «payez en 6 versements égaux» est admissible chez Voyages Laurier du Vallon à l'achat d'un voyage forfait.Applicable aux nouvelles réservations seulement Ne peut être jumelé à aucune autre promotion.Sur approbation du service de crédit Visa Desjardins.Exemple d'un achat de voyage à 1189,00 = 6 versements mensuels de 198,17 sans intérêt Les conditions peuvent changer en tout temps, sans préavis.Détenteurs de permis du Québec Contribution aux fonds d'indemnisation des clients, des agents de voyages en sus (2.00S/1000$).Prix incluant les taxes.Beauport 118 666.8882 / Laurier H 8 659.1330 / Lévis 418 838.1882 / Place Ste-Foy 41 i 653.1882 Réservez en ligne! laurierduvallon.com V6 Voyages leSoleil samedi 15 décembre 2012 leSoleil samedi 15 décembre 2012 Voyages V7 Un dimanche d\u2019octobre à Nice.On se croirait en plein été.U; Ui -l±_iLi Le tramway, ultramoderne et fort achalandé, est en service depuis cinq ans.Cafés, restas et boutiques se côtoient dans les rues du Vieux-Nice.«ssœ n ,\t-,va,, -i o cvv .I ÜfiH J\u2014 PDUT niCHEL s- L\u2019Opéra de Nice, monument Belle Époque, construit en 1885 iUli H fl ¦ .on ' iSK'iBKinw uminn hm itiMnonv IIkSIBS: m m nü fi f ÿï-crtsi eegâ^JM il J! ]J| ^4 4(1 fin -i usas ¦zï- | MM wfççv ï_£-;- ® ur - .^r- ^gS88 Pt,r,*- illsrÉfeg y '.>\u2022 ¦ ECEÏÏ ByStâ - -'S*Kâ X ¦ *2 sæü f\ti' I Jɧ N ice dans toute sa splendeur, avec sa plage au centre-ville et sa célèbre promenade des Anglais \u2014 photos COLLABORATION SPÉCIALE MICHEL SAMSON %14^ - y/., s.De l\u2019art Dlein a vue Des musées en abondance.Et pas des moindres.Nice en met plein les yeux de ceux qui s\u2019intéressent à la peinture.Commençons par Matisse.Le célèbre créateur a un musée qui lui est consacré, dans une villa de style génois, située en haute ville dans le chic quartier de Cimiez.L\u2019autobus nous y conduit.Autour du musée, un vrai jardin des oliviers, avec des arbres centenaires.Et, juste à côté, à l\u2019emplacement d\u2019un ancien amphithéâtre romain, le musée d\u2019archéologie.Le bleu, couleur du ciel méditerranéen, a toujours été une grande source d\u2019inspiration pour Matisse.Une visite guidée nous apprend beaucoup sur le peintre.Non seulement sa vie et ses influences en matière d\u2019art, Cézanne pour la nature morte.Elle nous aide à comprendre et à apprécier son œuvre.Ses papiers gouaehés par exemple, encore du bleu découpé sur fond blanc.MUSÉE CHAGALL Nice, entre histoire et modernité LAnne-Marie Voisard Collaboration spéciale Nice, une ville où il fait bon vivre.La douceur du climat, l\u2019eau, le bleu du ciel.La richesse de la nature bonifiée par l\u2019art et la culture.Une ville qui marie l\u2019ancien et le moderne.A preuve, son tramway.Une ville où il fait bon vivre.Tout est facile à Nice.L\u2019eau.Ce n\u2019est pas le Saint-Laurent, mais la Méditerranée avec sa plage au centre-ville et sa célèbre promenade des Anglais.Déjà tout un spectacle d\u2019y regarder défiler les gens, dont certains vêtus comme s\u2019ils étaient attendus au bal.D\u2019autres en vélo avec enfants derrière attachés à leur siège.Beaucoup de touristes aussi.Nice, une ville à dimension humaine, comparable à Québec pour sa population.Les vieux sont nombreux, attirés par la douceur du climat, mais les jeunes s\u2019y plaisent aussi.Prendre l\u2019apéro à la terrasse d\u2019un café en plein automne, personne ne s\u2019en plaint.C\u2019est ce que nous avons fait le soir de notre arrivée, à la place Massena, immense espace entouré d\u2019arcades, haut lieu de rencontres, qui est aussi la porte d\u2019entrée de la vieille ville.À la tombée du jour, quand les lumières s\u2019allument, nos regards sont attirés par des sculptures posées sur de longs poteaux.Ce sont les Penseurs de Plensa, du nom de leur créateur, sept personnages symbolisant, dit-on, les sept continents et aussi le désir de Nice de faire un lien entre l\u2019histoire et la modernité.LE TRAMWAY Avec plus d\u2019évidence s\u2019inscrit le tramway dans le paysage.En service depuis cinq ans, il compte 22 stations sur 8,7 kilomètres et nous mène rapidement au cœur des activités.11 traverse la place Massena, continue sur ses rails bordés de pelouse jusqu\u2019à l\u2019Opéra, imposant édifice d\u2019inspiration néoclassique construit à la fin du XIXe siècle.Seuls problèmes avec le tramway, il est bondé parce que très populaire, et les Niçois se plaignent de n\u2019avoir qu\u2019une seule ligne.Pourtant, les rues piétonnes abondent.De notre hôtel, un sympathique deux étoiles, le Comté de Nice, on pouvait tout faire à pied.Rue de Dijon jusqu\u2019à l\u2019avenue Malausséna qui devient Jean Médecin, de chaque côté des res-tos, des boutiques et des magasins, dont les Galeries Lafayette.Puis nous atteignons la vieille ville, encore des boutiques et des restos.Des orchidées décorent les tables.Des vraies qui témoignent de la richesse de la nature.Par hasard, on s\u2019arrête dans un bar à vin, In Vino Vérità.Pour manger.C\u2019est situé au 2, rue de l\u2019Hôtel-de-Ville.Deux surprises nous attendent.Nice est une ville à dimension humaine, comparable à Québec pour sa population Le serveur trahit un léger accent.Vérification faite, il se prénomme Fabien et a vécu 20 ans au Québec.Ses parents avaient un restaurant à Val-David.Avec son frère Julien, il est propriétaire des lieux depuis février 2012.Délicieux.Plusieurs guides en font la recommandation, dont Le petit futé et le Moutard.L\u2019autre surprise.La terrasse d\u2019In Vino Verità fait face au palais de justice, plus précisément à la salle des mariages.Nous sommes samedi.Les nouveaux époux et leurs familles, toilettés pour la circonstance, défilent les uns après les autres dans un flot ininterrompu.Pas de quoi s\u2019ennuyer.Mais le château, non loin sur la colline, nous appelle.Du moins, ce qui en reste.Quand ce ne serait que pour la vue sur le port de Nice, le quai Rauba Capeu, qui a remporté un prix d\u2019architecture, et la merveilleuse baie des Anges, dont le bleu se confond avec celui du ciel, oui!, il vaut la peine de monter.Des escaliers qui passent par la tour Bellanda, impressionnante structure, nous y mènent.FORTERESSE Existe aussi un ascenseur aménagé dans un ancien puits creusé en 1517, alors que Nice était l\u2019une des plus puissantes forteresses d\u2019Europe.Son utilisation est gratuite, comme bien des choses dans cette ville, dont la plage publique.On ne paie que pour les cabines, la location de matelas et de parasols.L\u2019histoire nous rattrape.A la place Garibaldi, par exemple, la construction du tramway fut l\u2019occasion d\u2019une découverte archéologique importante.Le sous-sol renferme une crypte dotée de fortifications datant du Moyen Âge, lesquelles recouvrent des vestiges encore plus anciens.Il faut savoir que Nice, après avoir appartenu à la Maison de Savoie, n\u2019est rattachée à la France que depuis 1860.C\u2019est donc un peu l\u2019Italie.On le perçoit dans l\u2019architecture.Dans la cuisine aussi.Les pâtes, notamment les raviolis.Et quel plaisir de voir les marchés de fruits et de légumes qui parsèment la ville.Des fleurs de courgettes, qu\u2019on apprête en beignets.Tous ces ingrédients, poivrons, tomates, oignons, aubergines, etc., qui composent la ratatouille.La fameuse salade niçoise.Le cours Saleya ajoute une poissonnerie à ciel ouvert et un incomparable marché aux fleurs.La visite s\u2019achève dans les rues étroites et sinueuses.La cathédrale Sainte-Réparate, place Rossetti, oasis de paix.Un bonheur.Non loin, sur la même colline, se trouve le Musée Chagall, inauguré en 1973 du vivant de l\u2019artiste.S\u2019y trouvent ses tableaux d\u2019inspiration religieuse, soit le cycle du Message biblique, tirés de la Genèse et de l\u2019Exode.Et dans une salle voisine, c\u2019est Le cantique des cantiques qu\u2019évoquent ses immenses peintures.Impressionnant.Ici une tapisserie.Là une immense mosaïque.Ailleurs, ses vitraux filtrent la lumière.Dehors, il fait plein soleil.Sous les arbres, on a aménagé un endroit où se restaurer.Ça s\u2019appelle La buvette du musée.Impossible de résister à la bière.Puis, on redescend vers le centre-ville.Le Musée d\u2019art moderne et d\u2019art contemporain, autre arrêt qui s\u2019impose, conclura cette tournée.Anne-Marie Voisard (collaboration spéciale) 5] Page .- sécurité financière assurancevoyagedesjardins.ca LE TOP DES DESTINATIONS ! 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Optez pour une couverture annuelle.ASSURANCE VOYAGE Desjardins Sécurité financière\" Coopérer pour créer l'avenir Vie, santé, retraite V8 Voyages leSoleil samedi 15 décembre 2012 Cuisine exotique et métissée Ce plat aux accents créoles, le jambalaya, est un des mets les mieux ancrés dans la gastronomie louisianaise.Frédérique Sauvée Collaboration spéciale LA NOUVELLE-ORLÉANS \u2014 On a beau se trouver en sol américain, c'est dans une contrée fortement influencée par la France de Louis XIV, les colons venus d'Espagne, les esclaves africains et les créoles des Caraïbes que l'on s'immerge lors d'un voyage dans le sud de la Louisiane.Le dépaysement est d'abord culinaire.SOUPE DE TORTUE A première vue, cette soupe épaisse, rouge foncé, aux odeurs épicées, ressemble à un chili mexicain.La serveuse explique que le plat ne peut être parfait sans une goutte de cherry.Je ne refuse pas ce qui semble être une coutume locale.Délectation! Les petits morceaux de viande grillée apportent de la consistance à une sauce raffinée, relevée d\u2019épices créoles qui explosent sous le palais.Mais.what is it exactly?Line soupe de tortue! 11 s\u2019agit d\u2019un plat typique de La Nouvelle-Orléans, qu\u2019on trouve couramment dans les restaurants de la ville, à un prix raisonnable (entre 5 $ et 10 $ le bol, en entrée).Le Commander\u2019s Palace, dans Garden District, en cuisine d\u2019excellentes.GUMBO On entend souvent dire que La Nouvelle-Orléans est l\u2019expression même du gumbo : un mélange de cultures, de couleurs et de saveurs.Le gumbo tire son nom de la plante africaine du même nom, qui sert à épaissir le ragoût.11 est composé de riz et de tomates \u2014 héritages des Espagnols \u2014, d\u2019une sauce brune plus connue des Français (un roux) ainsi que de légumes et d\u2019épices apportés par la culture amérindienne.Dans les restaurants de la Louisiane, le menu propose souvent un gumbo aux crevettes et aux écrevisses pêchées dans le golfe du Mexique voisin.Les cuisiniers y ajoutent maintenant du bœuf ou du poisson pour plaire au plus grand nombre.Pour goûter à une bonne cuisine populaire, rendez-vous chez Mother\u2019s Restaurant, avenue Poydras, pour un souper dans une vraie cantine louisianaise! PO BOY Un véritablepo boy de la Louisiane doit respecter trois règles : le pain doit être imbibé de sauce, il doit y avoir tellement de garniture qu\u2019elle déborde du sandwich et on ne doit plus, après en avoir mangé un, avoir de place pour un dessert.Belle entrée en matière pour la recette de ce sous-marin version Nouvelle-Orléans.On le prépare avec une baguette de pain dite «française» de deux pieds de long, garnie à ras bord de crevettes, d\u2019huîtres ou d\u2019écrevisses, toutes frites dans l\u2019huile, ou de rosbif.Le lunch idéal pour tenir jusqu\u2019au prochain repas.On en trouve partout, souvent très bon marché, autant dans les fast foods que dans les restaurants de type brasserie.JAMBALAYA Ce plat aux accents créoles est un des mets les mieux ancrés dans la gastronomie louisianaise.On le déguste lors du repas de famille traditionnel, le dimanche, ou sur le pouce dans une barquette de plastique à l\u2019heure du dîner.11 plaît à tout le monde depuis des centaines d\u2019années.Selon les recettes, cette paella à base de riz s\u2019agrémente de jambon et de saucisses, ou de crevettes, ou encore de bœuf.L\u2019origine du mot est encore incertaine (basque, acadienne ou africaine), mais une chose est sûre : le jambalaya est aussi exotique que son nom.BLACKENED FISH Spécialité par excellence du chef cajun Paul Prud\u2019homme, le blackened fish est une succulente manière de préparer le poisson.On trempe celui-ci dans le beurre fondu \u2014 une tradition héritée des Français \u2014, puis dans un mélange d\u2019herbes et d\u2019épices.La cuisson dans une poêle très chaude grille les herbes en créant une croûte brun foncé.Thym, origan, piment, poudre d\u2019ail, sel et poivre assemblent leurs saveurs et relèvent à merveille le goût du poisson.On déguste le meilleur blackened fish à la cuisine de K Paul, dans le Vieux Carré, où a été créée cette recette authentique.HUÎTRES ROCKEFELLER Déguster les huîtres Rockefeller au restaurant Antoine\u2019s, 3086462 Séance ra' VScances Sinorama Inc se réserve le droit de modifier l\u2019ordre des visites et de changer les hôtels de même catégorie sans préavis en fonction de la réservation.Permis de l\u2019OPC: 702569 k jk^-10 jours de croisière sur le Fleuve Yangtzé ________.I^Oea^iMfefap^ Le Charme de Chine + Fleuve Ÿangtzé + Thaïlande (le Pays souriant) 19 jours \u2014'Fleuve Yangtzé (Trois gorges)\u2014Yichang^Wuhan^-Shanghai d'information pour la Chine Montréal le 12 Jan.à 11:00 am À Québec le 13 Jan.à 12:00 midi î Beijing>>-Chongqing ___>>-_Bangkok ^.Patt^ya^Kan^hanabu ri(Riyjèr_e_ Kwai)»AyuJhaya_ Voyage de l\u2019ablution Inde (le Rajasthan + Nord) ¦ Népal 17 jours Séance d'information pour l'Inde + Népal : le 16 Déc.à 14:00 à notre bureau Conférencier et accompagnateur: Mr.Rakesh Bakshi (Meilleur Guide en Inde.) Visitas : Delhi *>-Udaipur»Sardargarh-Varanasi>>- Kathmandu Les forfaits comprennent: *\tVols internationaux (ACIUAIAF) et vols domestiques (taxes Incluses) *\tTous les transports en autocar *\tHôtel 415 étoiles + croisière de luxe (Bateau Super S étoiles NOUSÉ, choisissez votre cabine avec balcon privé) *\tRepas Indiqués dans les pmi *\tTous les trais d\u2019entrée pour les visites indiquées dans les programmes.itcèsTderëüldes,francoohones'*~im: iiaxesîetU&FICAVjinclus Tél: 514-866-6888 Fax: 514-866-3388 TéLsans-frais: 1-866-810-0888 email: info@vacancesinorama.com Adresses Mother's : 401, Poydras St., en bordure du Vieux Carré mothersrestaurant.net K Paul : 416, Chartres St.chefpaul.com Antoine's : 513, Royal St.antoines.com Café du monde : 800, Decatur St.cafedumonde.com Brennan's : 417, Royal St.brennansneworleans.com Leah's Pralines : 714, St.Louis St.Ieahspralines.com Commander's Palace : 1403, Washington Ave.commanderspalace.com Cochon : 930, Tchoupitoulas St.cochonrestaurant.com leSoleil samedi 15 décembre 2012 Voyages V9 à La Nouvelle-Orléans aussi dans le Vieux Carré, c\u2019est remonter dans le temps jusqu\u2019à il y a plus d\u2019un siècle, lorsque cette recette a été inventée par Jules Alciatore, fils du fondateur du restaurant mythique de La Nouvelle-Orléans.Alciatore s\u2019était inspiré de la préparation des escargots à la française, en remplaçant l\u2019ingrédient principal, introuvable en culture à l\u2019époque en Louisiane, par les huîtres du golfe du Mexique.La sauce crémeuse qui recouvre les huîtres, assaisonnée d\u2019un mélange d\u2019herbes et de légumes verts, a emprunté son nom à John D.Rockefeller \u2014 à l\u2019époque l\u2019entrepreneur le plus fortuné d\u2019Amérique \u2014 pour la richesse de ses ingrédients.CREVETTES ARNAUD Le plat de crevettes épicées d\u2019Arnaud\u2019s, un autre restaurant classique du quartier historique, revisite ce crustacé plutôt commun grâce à un accompagnement haut en couleur.C\u2019est avec sa sauce appelée rémoulade, grande fierté de l\u2019enseigne, que le plat prend toute sa saveur, à la fois sucrée et salée, relevée par du persil et du citron.Ce restaurant, avec sa devanture de fast food, est le seul en ville à proposer cette recette personnalisée avec les crevettes du golfe du Mexique.On dîne soit dans la salle de restauration rapide (Bourbon Street), soit dans l\u2019incroyable dédale de salles luxueuses de l\u2019arrière-boutique.A vous de choisir votre style! BEIGNETS Au petit-déjeuner, avec le café, en collation ou au souper, il n\u2019y a pas d\u2019heure pour se sucrer le bec (dans tous les sens du terme) avec les beignets loui-sianais.C\u2019est un incontournable après une petite balade devant les étals touristiques du French Market.Ces beignets frits à la façon de nos grands-mères, saupoudrés en quantité de sucre glace et accompagnés d\u2019un café au lait, se dégustent sur la terrasse du Café du monde, à l\u2019angle de Jackson Square et du marché.Attention, ces beignets se commandent par trois et sont hyper-nourrissants.On peut aussi les acheter pour emporter, puis les savourer sur un banc le long du Mississippi.BANANAS FOSTER Roi du brunch à la française, Brennan\u2019s est une institution centenaire à La Nouvelle-Orléans.Dans ce restaurant aux charmes de la bourgeoisie d\u2019antan, on oublie les traditionnelles pancakes et les œufs brouillés à l\u2019américaine.On vient ici par tradition, pour boire dès le matin du champagne à la fraise et savourer des œufs bénédictines sur lit d\u2019asperges.Mais c\u2019est le dessert que tout le monde attend.Et les serveurs savent en faire un véritable spectacle : une poêle remplie de bananes coupées en rondelles dans une main, ils enflamment la préparation avec du rhum et de la cannelle.Résultat : les fameuses Bananas Foster de Brennan\u2019s, un régal pour les yeux et les papilles.PRALINES On doit goûter au moins une fois dans sa vie à ces gourmandises sucrées à base de sirop de sucre et de noix de pécan, autre délicieuse tradition héritée des colons français.Mais y goûter, c\u2019est succomber! Dégustées sous forme de biscuits fondants ou concassées en petits morceaux à croquer, les pralines sont une spécialité de la maison Leah\u2019s Praline, située juste en face du restaurant Antoine\u2019s.Parfaites pour une note sucrée après un repas gourmet! On peut même assister à leur fabrication dans ce magasin qui embaume le chocolat et la noix de pécan chaude.Info : noculinarytours.com et neworleansschoolofcooking.com Une partie des frais de ce reportage ont été payés par le New Orleans Convention and Visitors Bureau.VOYAGES EN GROUPE Croisière « Beautés de l'Adriatique » Hawaii et ses îles Départs les 21 mai et 16 sept., 16 jours.Venise,\tO 0^1 B $ Rayenne, Dubrovnik, Kotor, Rome, Malte, Sicile et plus.v925\u2019 Croisière « îles Grecques et Côte Turquoise » 26 août, 16 jours.Croisière de luxe en formule tout inclus 3 jours à Istanbul, Rhodes, Santorin, Mykonos, Marmaris, etc.Croisière « Scandinavie et Russie » 15 août, 17 jours.Londres, Fjord de Norvège, Copenhague, Tallinn, Stockholm, Helsinki et 2 jours à '0 par(jr