La Gazette du Nord, 13 juillet 1950, Section illustrée

[" SECTION ILLUSTREE WN089 Vol.31 \u2014 No.33 VAL D\u2019OR, QUEBEC, JEUDI, LE 13 JUILLET, 1960 comiques, modes, etc.ERECTI DU UVEAU SEMINAIRE CES AIN GENEROSITES EFFECTIVES Les locaux actuels du collège d\u2019Amos ne répondent pas aux besoins de l\u2019oeuvre d'un séminaire diocésain.Aux heures où la région devrait requérir les services d\u2019un plus grand nombre de prêtres et de professionnels compétents, il est vraiment malheureux de refuser de* candidats à ces fonctions essentielles parce que la maison qui devrait les recevoir est trop éxigue.L\u2019évêque du diocèse, ses prêtres, et tous les fidèles sont heureux de participer selon leurs jxisse bilités à l\u2019édification d\u2019un magnifique collège.L\u2019érection de ce nouveau monument est due au succès rem|)orté jiar la souscription organisée dans ce but.On a recueilli sans distinction les sous des pauvres gens et les plus fortes sommes des gens fortunés.Ce n\u2019est pas le montant fourni qui mesura la i>articipation de chacun, mais la valeur morale de l\u2019acte qui accompagnait son aumône.Cet é-difice sera le fruit des efforts de l\u2019architecte, des con-tracteurs, des ingénieurs, des menuisiers, des briqueteurs, des plombiers et de tous ceux qui travailleront à cette construction avec leur tête ou avec leurs bras; il sera aussi le fruit de la générosité de toute la population d\u2019une région.Ces efforts produiront une oeuvre architecturale gigantesque.Les étudiants du collège diocésain d\u2019Amos seront abrités dans une maison con- r** \" ; \u2022\t.\t/'\t( ¦ *' ¦ r y y t\ta ~v g : .' * * TT|tt EfMrMfwrrrrt r a t m t-1«.a i fc r.\u2014 ¦ .'i-SiAi ;.- t \\ .* » fortable.Les salles d\u2019étude et les classes répondront à toutes les éxigences matérielles de l\u2019éducation; et on sait si les éducateurs doivent tenir compte d\u2019une foule de petits détails d\u2019ordre matériel.La plomberie et le chauffage seront adéquats.La cuisine et la buanderie offriront toutes les commodités modernes.Les réfectoires et les dortoirs seront a-ménagés de façon que les centaines de collégiens qui y mangeront et y dormiront puissent refaire chaque jour les énergies qu\u2019ils ont dépensées à l\u2019étude.On vena aussi à procurer des locaux bien organisée aux professeurs, on réservera un coin important de la maison à des bibliothèques et à des laboratoires de physique et de chimie.Les salles de récréation occuperont un vaste espace de la maison.Il est même important qu\u2019on réserve à cette fin, un endroit choisi judicieusement.On ne peut pas toujours étudier sans ne jamais se lasser, il faut aussi se reposer.Dans l\u2019éducation qu\u2019on donne dans un pensionnat, on n\u2019attache jamais trop d\u2019im|)ortance aux loisirs.I>es sports et les .jeux ne doivent pas prendre la vedette et l\u2019emporter sur les c- tudes.Cependant, tous les loisirs doivent être organisés en vue d\u2019atteindre le plus efficacement possible le but du séminaire : la formation complète de jeunes hommes sains de corps et d\u2019esprit.On mettra deux ans à ériger et à aménager ce vaste immeuble.C\u2019est alors que commencera véritablement l\u2019oeuvre du séminaire diocésain et que les sous versés serviront réellement.la maison est l\u2019élément matériel nécessaire à une oeuvre intellectuelle et morale, qui dans son ordre, est encore plus gigantesque que l'édifice lui-même.Les souscripti- ons serviront alors à former des prêtres, des médecins, des ingénieurs, des comptables, des hommes d\u2019affaires et des gens de toute profession et de tout métier, même des journalistes.Reconnaît - on suffisamment le travail des professeurs de collèges diocésains qui donnent leur vie à l\u2019éducation ?Ils ne son pas éducateurs pour de l\u2019argent, car ils n\u2019en touchent que très peu.Dans notre région et dans tout le pays, les collèges diocésains se maintiennent et font des progrès, grâce au dévouement des (Suite h la page 3) SECTION ILLUSTREE LA GAZETTE DU NORD Page 2\u2014Jeudi, 13 juillet, 1950 PALMARES COLLEGE D'AMOS PALMARES DU SEMINAIRE AMOS.\u2014Son Excellence Mgr Desmarais présidait lui-mème la distribution des prix, le 16 juin dernier.Voici la liste des plus méritants.RHETORIQUE\tmatiques, en littérature ca- M.Paul-Emile Lefebvre, nadienne et en application St-Gérard:\tsoutenue offert par Mgr Premier prix d\u2019excellence, Dudemaine.offert par M.J.-E.Desrosiera BELLES-LETTRES Premier prix de français, M.Jacques Trudel, d\u2019Amos: offert par M.E.Parizeau, Premier prix d\u2019excellence offert par M David Gourd.MP.Premier prix en mathéma-matiques offert jmr M.le Dr Racine.Deuxième prix de français, de latin, de grec et d\u2019anglais offert par Simard et ptre.Premier prix de latin, of fert |>ar M.le Dr A.Sylves tre.Premier prix d\u2019anglais, of fert par M.R.Roux.M.Claude Rouleau, Ste-Rose de Poulariea: Premier prix de religion, Frères, offert par Mgr J.O.V.Du- M.Gérard I/ebel, demaine.\tde Palmaroîle: Deuxième prix d\u2019excellen- Pi\u2019emier prix d\u2019instruction ce, de français, de grec d\u2019an- religieuse offert par M.R glais offerts par A.I^egault Ijantliier, ptre.et Fils.\tM.Jean Brien, d\u2019Amos: M.Albert Allard, St-Benoit: Premier prix de latin of-Premier prix de mathéma- fort par M.l\u2019abbé Joseph Té-tiques, offert par M.l'abbé treault, préfet des études.A.Asselin.\tPremier prix de français Deuxième prix de religion, offeil par M.G.A.Brunet, offert par M.A.Dubé.\tPremier prix de grec of- M.Rémi Giroux, fert par M.J.-P.Dulac.St-Luc de Dorchester:\tPremier prix d\u2019anglais of- Premier prix en histoire fert par les Chevaliers de Co-du Canada, offert par le Con- lomb d\u2019Amos.seil d\u2019Etat des Chevaliers de Colomb.Premier prix en littérature canadienne, offert par la \u201cLa Laurentienne\u201d.M.Paul Y.Morissette, Ste-Rose de Poularies: Premier prix en littérature Deuxième prix d\u2019excellence offert par le Collège.M.Paul-Emile Bilodeau, de St-Marc: Premier prix d\u2019histoire du Canada offert par les Artisans canadiens-français.Deuxième prix d\u2019instructi- étrangère et le deuxième prix on religieuse et d\u2019application en latin, offert par M.Donat soutenue offert par Mgr Du-Larochelle.\tdemaine.M.Paul Mailloux, d\u2019Amos:\tM.H.P.Rouleau, Deuxième prix en mathé- de Ste-Rose de Poularies: Deuxième prix de mathématiques offert par Simard et Frères.M.Jean-Marie Laflamme, de Sennetenre: Deuxième prix d\u2019histoire du Canada offert par le Collège.VERSIFICATION M.Philippe Lanoix, d\u2019Amos: Premier prix d\u2019excellence offert i>ar M.J.-P.Houde.Premier prix d\u2019anglais offert par Simard et Frères.Premier prix d\u2019histoire moderne offert par M.le Dr A Sylvestre.Deuxième prix d\u2019application soutenue, d\u2019instruction religieuse, de géographie et de mathématiques offerts I>ar les Chevaliers de Colomb d\u2019Amos.M.Gaston Tardif, d\u2019Amos: Premier prix d\u2019instruction religieuse offert par Croteau et Frères d\u2019Amos.Premier prix de français offert par M.le notaire G.Roberge.Premier prix de géogra-phie offert par M.Gaston Parent.M.Jean-Jacques, de Villemontel: Premier prix de latin offert par M.J.P.Tétreault.Premier prix de mathéma, tiques offert par la Maiso\u2019 St-Onge.M.Jean-Louis, de Colombourg: Premier prix de grec offert par M.Jacques Bouchard.Deuxième prix de français et de latin offerts par liemay Cola.Lucien Thibault, de Launay: Deuxième prix d\u2019excellen- ce offerts par M.J.-Ls Trudel.M.Rémi Prévost, de Senneterre: Deuxième prix de grec offert par M.l\u2019abbé Joseph Tétreault.M.Jules Trudel, d\u2019Amos: Deuxième prix d\u2019histoire moderne offert par M l\u2019abbé Roger Deslandes.METHODE M.Jean-Eudes Boutin, de Taschereau: Premier prix d\u2019excellence offert par M.l\u2019abbé P.-E.Thelland.Premier prix d\u2019instruction religieuse offert par M.l\u2019abbé L.Côté.Premier prix de latin offert par M.le Dr F.Bacon.Premier prix d\u2019anglais offert [mr M.le Dr J.Dion.Premier prix de mathématiques et le deuxième prix d\u2019application soutenue d c français offert [Kir M.Etienne Dumont.M.Gaston iKibrèche, d\u2019Amos Premier prix de français offert par M.le Dr E.Trot-tier Premier prix d\u2019histoire générale offert i»ar M.Edmond Carrière.Deuxième prix d\u2019excellence, d\u2019instruction religieuse, de latin et de grec offerts par M.le Chanoine V.Cormier.M.lacquelin Cossette, d\u2019Amos: Deuxième prix d\u2019anglais offert [Kir le garage A.Tardif.M.Jacques Thiffault, d\u2019Amos: Deuximc prix d\u2019histoire LE BON VIEUX TEMPS par ERWIN L.HESS -!-rUne partique bien connue, un mouvement complet avec le \u2018\t\u2018 seau rempli d\u2019eau, un véritable cours de sciences naturelles très amusant.La dernière que fai essayé j\u2019étais tout mouillé.Gare, gare tourne plus vite.CORNED I SANDWICHES i: r c i J i allor U i i i r générale offert par les Editions Fides.SYNTAXE LATINE M.Jean-Guy Cinq-Mars, de Val d\u2019Or: Premier prix d\u2019excellence offert par Son Honneur, le Juge F.Allard.Premier prix d\u2019anglais offert par le garage Boisvert & Lemire.Premier prix de grec offert |)ar M.L.-P.Cloutier.Deuxième prix de religion offert par le Studio Morasse.M.Léon Mailloux, d\u2019Amos.Premier prix de français offert par M.Pierre Gcrvais.Premier prix de sciences offert par M.Etienne Dumont.Deuxième prix d\u2019excellence, de latin et d\u2019histoire offerts par M.J.-B.Boutin.M.Yves Riopel, Bourlamaquc: Premier prix de latin offert par La Librairie Bcau-chemin.Premier prix d\u2019histoire offert par M.Camille Miljours.Deuxième prix d\u2019anglais, de mathématiques et de sciences offerts par M.Paul Périgny.M.Jean-Marc Moreau, de Normétal: Premier prix d\u2019instniction religieuse offert par M.l\u2019abbé J.-M.Pageau.Deuxième prix de grec offert [>ar le magasin Jaymore.M.Jean-Marc Gingras, d\u2019Amos: Premier prix de mathématiques offert par M.le Dr A.Sylvestre.M.André Rivard, St-Benoit: Deuxième prix d\u2019application soutenue offert par Mgr J.O.V.Dudemaine.M.Gérald Boutin, de Taschereau: Deuxième prix de français offert par M.L.Fournier.(Suite à la pane 3) PRIX SPECIAUX COMPORTEMENT SOCIAL Prix de $5.00 offert par M.J.B Boutin, Paul Morisret-te, Ste-Rose; Jacques Thiffault, Amos.DEVOUEMENT Deux prix de $2 50 offert par M.l\u2019abbé Aurélien Boisvert, chez les grands à J.E.Boutin, Taschereau; c^ez le plus jeunes à J.I^afontaine, Dupuy.CHORALE S.5.00 offert par l\u2019abbé André Audy, H.-P.Rouleau, Ste-Rose de Poularies.MISSIONS Volumes offerts par le Révérend P.I^arochelle, supérieur provincial des Père* Blancs d\u2019Afrique, Donald La- Jeudi, 13 juillet 1950\u2014Page 3 LA GAZETTE DU NORD SECTION ILLUSTREE BACHELIERS Reultats d'immatriculation ERECTION (Huit** dr la pag*' 1) Lunmatru utiition cxt la première épreuve untvt'raitairr que pretiew C|U1 y HOIlt profen-KubuiM-nt les étuifanlM au cour» oeum.ckusiqut Ils ont à l\u2019affronter a-\t\u201e\t.prt» la quiitnt'itu annaé, au\tReconnait-on am»i la ge- cour», «oit en versification.Doux* uérodité du petit homme de uuMUdats ont pa«a ces examens\tou de\t^ quj Laaot, J,J.R,< hard.J-U Ro,er déclde de donner ^ et et Lucien Thibault ont comaTvc qoinzr aim de «a jeunetiKe l plus de 75% Monsieur Jules Tru HOD éducation et à HOn infidel a conservé 70%; Messieurs truction?Même Ml CCH jeunes Maroel Albert, Fernand Bergeron, habiu.nt ^ ^Ue,, maul0Ils.B, Delonfichamps, Kémi Prévost,\tx *\t», René Rheault et Outon l^rdd oat 11 n* ,aUt ^ \u2018,UbUei dUllS\u201e obtenu plus de 60% et Monsit ur y vivent près de trot* cents p J.-G.Allard 56.9%\tjouffi pai annét'.______________________________________________________________I PALMARES DU C OLLEGE D AMOS ^ (Suite de la pape 2)\tDeuxième prix d\u2019excelien- \\ LETTRES ¦'i ELEMENTS-L ATINS M.Jean-Jacques Cossette.do Duparquet: Premier pnx d\u2019excellence offert fiai M le Dr J.E St-Pierre.ce offert par la Société d\u2019En- \u2022 ; à I treprises Générales.M.Jean-Guy Côté, de Val d\u2019Or : ¦tw I'r'*1 Ml.\u201e w\tatrli.'IHli5 -i\t\\ -, V.V \u2022I\tFJeJJJ \u2014 .\u2022\t- r ï 4* _ Jftzr'tU'i N Premier jxix dliii toil \u2022 et Premier prix de français de géogianlrie offerts par la offert par M.ÎaS-IMi.Massi- Société d\u2019EIntreprises Géné-cotte.\traies.Premier r»nx d\u2019anp;lîUM ol-\t,\t., ^ w tii *\t\u2022\tM.l^t'o Vezeau, d Arno«: fert par M.VV.Igemicux.\t\u201e\t.\t.\t, .\t,\tDeuxieme pr ix d applica- Deuxieme prix de screuces _\t.\t., ,, ,\ttron soutenue, de religion et offert par M.Etienne Du- ,\t.\t\u2019\t,0 .* E Voici une maison attniyantr et économique, dont les dimensions peuvent être «grandies par l'addition d\u2019une chambre A coucher au deuxième étage.Une chambre supplémentaire être ajoutée à l\u2019arriére; dans ce cas.la fênetre du hall est remplacé!' par une porte de communication.La cuisine-dincttc < st suffisamment gronde pour suffire à cette expensioo.On a simplifié la plomberie en plaçant le lavoir mous la chambre de bain et la cuisine.Le plan rectangulaire avec le toit sans lucarnes réduit le coût de construction au minimum.Dans la cuisine, l\u2019évier est placé sous lu fenêtre, tandis que le poêle et le réfrigérateur sont au mur opposé' Le revêtement est de bardeaux d'asphalte.Les dimensions sont de 28 pi.x 22 pi., la surface de 016 pieds carrés, tandis que le cubage n\u2019est que de 14.618 pieds cubes.Pour phis amples informations, adresser.-vous à- Iwi Gazette (Üi Nnril Si, comme certaines gen* disent, le poisson est .une nourriture du cerveau, alors, les Canadiens ajoutent constamment plus de substance a leur cerveau \u2014 du moins, cela en a les apparences si on en juge par les statistiques sur la consommation du poisson en boîtes.Selon une étude faite j>ar l\u2019American Can Company, l\u2019un des principaux fabriquants des boîtes de fer-blanc pour le poisson, l\u2019appétit des Canadiens, en 194£ pour les mets délicats des jioissons de mer, montrant u-ne consommation moyenue de 4.8 livres par personne, d\u2019après les plus récentes statistiques obtenues Cela compare à une consommation de 4.2 livres par capita l\u2019année précédente.Vu la baisse dans l\u2019exportation, les conserveries du poisson au pays tâchent, depuis quelques années, d\u2019encourager la consommation domestiques.Des rapports du Gouvernement indiquent que les Canadiens mangent surtout plus de saumon en boîtes Une grande partie de la production de 1,425,000 caisses de Saumon de la Colombie Britannique en 1949, a été vendue dans le Dominion, dit-on.9 lb carnet ^ 'T,fl\tve mcove.A quiu w>rt d'nvoir un jiirdui hi on nv trouve pus le lenipn de !«\u2022 roiiU'nipler |N>ur en jouir ftleiaMDent?Tout pro-priéLoire devrait de U*mp» h sutre, ponvuii H'inHtallei i-onfortoblementsouH un niairnitiquf érahU au feuillage touffu pour h» re|N>ser dane la «juiétude absolue .wma aucum* lietiogne en vue .ut winn U' moindre noun .vraÔMBt.que peut-on rêver de mieux7 Chains éa jméa Foui ma part, je ne manque januua une oecasMin de faire une hmwU' dans un coin tranquille de mon jardin, loin de la vue des curieux J\u2019affertiniine particulièrement une chaîne de jardin que j\u2019ai fabriquée l\u2019an dernier J'admet* uue ce n'eat pas le meuble le plus confortable au monde, mais c'est une chaise solide que j\u2019ai pu construire facilement comme vous pouvez en juger par le dessin Je hu» également très fier du txunr que j'ai fait autour du trots de l\u2019érable qui s'élève dans l\u2019un des de l'enclos\t\" TABOURET DE VERANDA VTltlSIZ LE BAS OU LE HAUT cru* baril à clous e/m LAISSA Ml U ptiCMll* CERCLE CM AACt.PIEDS PftOVIAlANT DE VICULIS PATTES de TABLE.HAUTEUR O\u2019.RECOUVREZ LE DESSUS 0E UMR (OU DE SIMILICUiR).TV y Ml D'AUSMStTAl |OAt Ot VI* Via60l« Ri vous êtes comme moi, vous aurez une baignoire d\u2019oiaeaux et une netite fontaine.Kien ne permet une nlus grande détente etkn'est plue rafrnlrni\u2014ni que le murmure de l'eau qui coule et que le mirage du ciel bleu dans une fontaine limpide La dimenaion importe peu vous obtiendrez le même effet avec une jante de mue encastrée dans du béton (dont il a été question le mois dernier), une vieille baignoire enfoncée dans le sol ou une fontaine compliquée, à base de ciment.Du moment que la fontaine est bien disposée à un endroit où elle s\u2019harmonise avec le décor environnant, sa grandeur et le coût des matériaux qui ont servi h la construin' n\u2019ont aucune importance, BHfSMrc s daisamM (}uant aux oiseaux, je pourrais les regarder se baigner pendant des heures si mon travail ne rn obligeait pa.» à abandonner ma contemplation.Far les chauds après-midi, k* iw-sseresux, l«w oiseaux bleus, les roiti-lels, k-s fauvettes et le* rouges-gorg(>s se succiHlent sans interrupts>n.Peu importe aux oiseaux ce nue la baitrnoire a coûté.Tout ce qu\u2019ils demandent, c\u2019est que l\u2019eau soif, fruichc, propre, et pou profoudo r» ïS 1 FONTAIAIfc EAlTE Dt B^TOA \u2014AAÉtAAèéE Dt 9 PARTIES 0C SABLE POUR UM* PARTIE OCCIAACHT-Cr 0\u2018IME ÉPAISSEUR D'AU AAOlALS fc\u201d.OOtT fTRE ASSEZ PROFONDE.POUR QU\u2019IL V AIT a* OCAU PAR-DESSUS LA COURONNE DES NÉNUPHARS IA COUPE ILLUSTRE U TVPE LE PLUS SIMPLE-TROIS COUCHES DE BfTON SUR DES ROCHES UNIFORMES,'* MOITIE C/MEONCUS DANS LC SOL.CHAISE OE JAROIAI PIN 0VN PMKC CPRROVS\u2019 0E TOUS cérÉl PLANCHOTCS OU DOSSIER ET OU SlUf Ot OWtRSCS LAPSEURS EMPtOVEZ MS Vit POUR AStCM* BklR Ut PIÈCES «NOUtSEZ TOUS LES AIOEUOS Pt SOMME- 1AOVE ET OOMNfigX LACMAiSA OCUA COuCMtt OE PEINTURE «POUR L'EXTÉRIEUR) lAROBUA APPROX.Ot LA CHAISE tO\\ LARSfUR OU BANC.42\u201d.IC iv i H r 3 \u2022\u2019 MAISON |T BAIGNOIRE DOlSIAUX COMBINÉES IMITANT UN VIEUX PUITS.VIEILLE SOUCHE NIVELÉE ET TRANSFORMEE EN BAMNOIRE ODiSf AUX À LAlOL D\u2019UN PLAT PLANTÉS NAINES)) LA BASE it S.U «v La hnnhurr illuatrh- *' Autnur du foyer\" e%l une nwtie de ren*cigne-me»il« sur la realisation tie res artu lrs et de bien d'autre».Pour en obtenir un eternp/iiire, éerires à MohumIKp.F, al» Jean llricole, rose post a le IMMI, Placed' truies, Monlrêtil.P.i).I Jeudi.13 juillet, 1950\u2014Page 7 LA GAZETTE DU NORD SECTION ILLUSTREE ooo>»ock>ooooooooooooooo MADAME L\u2019ART .\t\u201c CHEZ ELLE ï 5\tX 2 crues ou cuiies, loujour oooooaoooooo«jeKooooooo«oo^ooocÆooo^ooojoooo(Co fraises.Quelles délices! cko-qo-u-qq dooooooooooooooooooooooooooouoco\u20ack^-oooooo^>o-c>oooooooooooooooo-oooooooo< Quand la saison coir ¦\tI F\tdernière minute' aatre\u2018 tout le monde est hei Les lesumes acte par RITA MARTIN fraises de nos cordons bleus! ~\t, w - ^ Même les coquettes ne s\u2019avi- Dans la plupart des foy*\tf y.na, la question du dessert «ent-elles pu de se fabn- est chose résolue pour quel- quer, avec des fraises ecra-ques semaines.Des fraises gées, un masque de beauté crues ou cuites, toujours des qUj apporte un velouté à leur r OiipIIph délices! Anirtorm» Quand la saison commen-la dernière minute, antre- ^ tout ie monde est heureux ment la laitue se fane et la de se délecter d\u2019une bonne __\tsalade qui devrait être crous- \u201csoucouplée\u201d de fraises ju- A , tiUante perd son attrait et teuses, mais à mesure que le Puisque cet été il sera sou- selon l\u2019habitude, le gout de ^ va]eur\tsoleil rougit les cloches ver- épiderme.Voici quelques recettes favorites: RhHbaHw et fraise» 3 tasses de rhubarbe, \\ tas- vent question de fruits et de chacun, légumes il semble important Qu^d il s\u2019agit de servir de renseigner le« ménagères crue en\ton doit veil.sur les lois régissant leur classifie ition, leur emballage, leur inspection, l^a classifi cation des fruits et des légumes frais, vendus dans la province où ils sont produits, est réglementée par des mesures législatives provinciales.I^es légumes classifiés achetés par le marchand en détail i>cuvent être vendus au consommateur sans aucune désignation de qualité lorsque sortis des contenants.Toutefois 1 e s ménagères doivent connaître ces catégories, sachant ainsi c c qu\u2019elles |>euvent exiger du détaillant.Dans le cas de la laitue, par exemple, voici les normes pour les variétés pommées puisque seules elles sont classées:\tca- tégorie No 1.Pomme de laitue fraîche, ferme, bien parée, de belle qualité selon la variété; elle ne doit pas être décolorée par la brûlure du soleil et les côtes ne doivent être ni ouvertes ni même fendues * .\tsoleil rougit les cloches ver-\t__ \u201c.T, ,\t,\t\u2022\t,\t,\t«es du fraisier, ies appétits se d\u2019eau, 3/4 tasse de sucre.La salade la plus simple et d(,vie[mcnt phl3 capricieux.2 tasse de fraises, la plus utilisée est la salade .j faut donc v!îrier ja présen- I-aver et couper la rhub.ir-vinaigrette.Elle consiste t.ltjon, de façon à ce que ce be en morceaux d un pouce, simplement à poivrer, saler soit toujours attrayant et ap-\tmin * et assaisonner d\u2019un melange Passant\t,e ^ Brasser une ou deux fols, de deux ou trois parties\tuvec le8 ciréalea, c,les Ajouter le sucre et continu- d'huile pour une de vinaigre:\tdan9 préparation er la cuisson environ une me un soupçon de moutarde on ^ udingBt crèmes, mous- nute jurqu\u2019à ce que le ¦ rmt |)oudrc et de sucre au goût.^ glaces à gâteaux, etc.Et soit tendre.Avant \u2022 e ^.,reir On peut ajouter à cette ba- qUe dire des délicieux pâtes du feu, ajouter ca .868 se, de la ciboulette, des écha- et des succulentes tartes aux Refroidir avan e lottes, des radis, du pi.sen- ________________________________________________ ~ lit, de l\u2019oseille ou du cresson Un i>etit secret pour donner à la salade un assaisonnement bien réparti: poivrer l\u2019huile et saler le vinaigre; le poivre se mélange b.cn à l\u2019huile et peu au vinaigre, et !c sel mieux au vinaigre.Cette manière de procéder favorisera u n assaisonnement plus uniforme.On ne doit\ttrHnquille que jamais, pas oublier qu\u2019on peut aussi « S'élever pour mieux élever par le Dr.Ernest fi.Osborne .(spécial à \u201cLa Gazette du Nord\u201d).MAMAN JE LAVAIS\tpunition, afin de démontrer SuTne était tranquiUe c.alrement à l'enfant qu'ene dans la chambre de bain, a mal fait.Mais quelles é-taient les intentions de Su- ,w\u2014 -\t.\t-\tzanne?Elle voulait peut-ê- !\u2019ühe0ta bitiefênlaire de*\tQua\"d sa mère alla voir ce\ttre imitcr sa mère qu'elle a- potages et des sauces délici-\tqui se passait, elle en aper-\tvait observe souvent aux cuses et économiques parce\tr.ut du joli.D y avait de la\tao'ns du menage.01e eut qu'elles permettent ainsi de I)àtc à dcnts, sur le miroir,\tétondreTe la pâte à varier sa presentation et Bur ,eg murs et 8Ur ie plan-\tElle ^ ^ au consequemment dutihser u- ^\tQu'auriei-vou.comb|e de ^ ^i^nccs noues.\tler à Préparer la laitue au9si ^me\" v^rt \"qui se gâte trop fait a la Pkce de \u201c f4\u201d\u2019 d'enfant.\tV,., IW,mmc près que possible au moment souvent(lans \u201eos ianlins.y>e 'Votre premiere reaction Vous avez alors une belle ,\t,'a 1C\ta \u201cez\tLakhe\tas.rz du repas et ne mélanger à la mot d'ordre: Utiliser plus de\taurait probablement été d in-\toccasion d'apprendre à Su- de\tlaitue\tassez\tfi aichc,\tas.se/.\tI\tinit,mie ou cuite»\tfhger immédiatement u n e\tzanne comment faire le mé- ferme.On devrait acheter la sauce ou au condiment qu à laitue crue ou eu .\tg.vous_ête8 laia.laitue par le poids plutôt que __________________ __________________ ¦\t\u2014-sé emiiorter, et si vous l\u2019.v par la quantité.Des enquêtes\tj\tm à\tâ\tvez pUn|ev u gérait sage cn- ont révélé que pour le même\t# Ê\tÊ Ê\t\u2022 Jl humiUe v&uu Il est important de nettoyer la laitue avec soin pour la dé harasser du sable, des saletés et aussi des produits chimiques d\u2019arrosage q u i leurraient y adhérer.Dès l\u2019arrivée à la mairon la laver à l\u2019eau courante et égoutter.Ensuite enrouler lâchement dans un papier ciré ou dans un linge humide et mettre au frais ou déposer dans un plat reuouvert ou dans le tiroir à légumes du frigidaire.A défaut d\u2019un appareil réfrigérant, certaines personnes trem|>ent les racines de la laitue crispée dans un plat d\u2019eau froide et la garde ainsi plusieurs jours en ayant soin de changer l\u2019eau de temps à autre.La laitue est maintenant prête à être servie.11 existe de multiples façons de l\u2019offrir d\u2019une manière attrayante; ces façons peuvent varier \u201cL\u2019espérance est une toute petite fille qui se lève tous les matins et fait vraiment de très bonnes nuits\u201d.(Charles Vùz' j) On parle de la foi qui soi'l jVo l ^ .ion tagnes, de la charité sans laquelle io juste même n\u2019est qu\u2019un airin sonnant et une cymbale retentissante.Mais comme une humble femme dont on ignore le sourire, l\u2019espérance est méconnue dans notre monde d\u2019inquiétudes.\u201cJe suis, dit Dieu, ' le Maître des trois vertus.La Foi est u-ne épouse fidèle, la Charité est une mère ardente, mais l\u2019espérance est une touto petite fille.\u201d (Péguy) Pourquoi ne conna t-on plus cette Simplicité du petit enfant accueillant avec son rire et ses yeux clairs, les promets du matin neuf?Des chagrins de la veille il ne se souvient plus, le bonheur du moment suffit à son insouciance.Et dans le regard grave qu\u2019il lève, sa I sent la confiance, la paix, un espoir inconscient en la douceur du monde.Quand, après un jour de misère, I hom- me rentre chcz-lui, il cherche, en répon-co : sen an(Y un signe de paix.Si le co \u2022 i d: Il f mn c est serein et son âme c.v;' anl h l\u2019hoi r-.e est sauvé et ses fils r.vcc lui.\u201cCelui qui est posé dans mon bras comme un nourisson qui rit, celui-là m\u2019est agréable dit Dieu\u201d.(Péguy) \u201cL\u2019Espérance est une toute petite Fille\".Mais quand elle nous tient la main, la route est plus fac'le; car elle est grâce, sourire, lumière.Et elle nous suit partout: dans les couloirs obscurs et les jardins, dans le temps jusqu\u2019à l\u2019éternité.Et cotte humble vertu e:t un devoir, une vertu nécessaire.Pour sourire aux aimés et galvaniser leur courage, la femme, l\u2019épouse, la maman a besoin d\u2019espérance.Si cette espérance s\u2019appuie s.ir les promesses de Dieu, la femme est invincible, et tout puissant son amour.Sa faiblesse est capable de porter, sans défaillance.tous les fardeaux; et sa présence même est un réconfort, le signe du courage, un présage de paix.Renée.co.e de tirer au plus ôt n-vantage de son intérêt .aux soins du ménage pour commencer son initiation.Vous êtes peut-être d\u2019avis qu\u2019il aurait été plus simple et plus effectif de donne une bonne fevsce.Mais si nous voulons que les enfants aident leurs parents de bon gré, et croient réellement qu\u2019on puisse attendre des auties hommes au t ate-ment équit«hîe, le p ocMé po it if suggéré ici rcrai* *out indiqué.78 SECTION ILLUSTREE DU NORD Page 8\u2014Jeudi, 13 juillet, 1960 « y.\\ * .KATHARINE HEPBURN se repose paisiblement en dégustant un breuvage réconfortant.Son attitude de paix et de tranquillité nous incite au repos.détente est nécessaire pour qui sait en profiter.Elle est même un excellent moyen d\u2019augmenter ses chances de succès, si on se re jiose dans le but de mieux travailler.Si on a l\u2019avantage de prendre une belle vacance, au cours du mois de juillet ou du mois d\u2019août, pourquoi ne pas l\u2019organiser en vue du repos7 Qui à bien travaillé à le droit de bien ae \"enoser.U.Changement de Métier S\u2019imposera UN CHIEN FIDELE y \u2022\u2022 t*.:\tm * Tous les goûts sont dans la nature .Si Xavier Cugat aime les tangos et les chiens minuscules, I^auritz Melchior, célèbre interprète du repertoire wagnérien, remble préférer les canins de taille im)K)sante.On le voit ici en compagnie de \u201cChristian\u201d, son danois préféré.\u2022*^r zw ^ v ¦ * çr&ËË HH « ' ' .« / ' '.fjr '.n- JW Y-ÆZ dKtt ter»;: WP*.Un garçon de son âge est facilement pardonné quand il est distrait de sa lecture par un photographe qui vient le croquer sur le vif.I^es livres sont de bons amis meme pendant les vacances.11 fauchait les fréquenter assidûment et amicalement liauritz Melchior n\u2019a fias à se méfier de son puissant danois, car ce chien fidèle cent que son maître est plus puissant que lui.11 fait alors lu bonne bête.Le bambin, lui, se fait tricher par son |>etit chien qu\u2019il croyait sans doute son meilleur ami.C\u2019est hélas ce qui arrive souvent quand un ami devient puissant.Il vient manger sans scrupule dans l\u2019assiette du voisin.Il na pas toujours l\u2019innocence du petit chien."]