Gazette des campagnes : journal du cultivateur et du colon, 19 décembre 1878, jeudi 19 décembre 1878

[" XVIe année Ste.Anne de la Pocatière P Q.19 décombre 1878 36 No.47 GAZETTE DES CAMP FES JOURNAL DU CULTIVATEUR ET DU COLON PARAISSANT TOUS LES JEUDIS Médactour-Propriétaire : PIRMIN H.PROULX.L\u2019abonnement peut dater du ler de chagne mois, ou commencer avec le ler numéro de l'année.On ne s\u2019abonne pas moins que pour un an.L'avis de discontinuation doit être donné por écrit, au Bureau du soussigné, UN MOIS avant l\u2019expiration de l\u2019année d'abonnement, les arrérages alors devront avoir été payés ; si non, l\u2019abonnement sera censé continuer, malgré même le refus de la Gasette au Bureau de Poste.Tout ce qui concerne ls rédaction et l'administration de ce journal doit être adressé à FIRMIN H.PROULX, Rédacteur-Propriétaire.ANNONCES: Premidre insertion .10 centins par ligne Deuxidme insertion, ete.3 centins par ligne Pour anuonces a long wre, conditions Libé rales.Ceux qui désirent s\u2019adresser tout partioulid- rement aux cultivateurs pour la vente de terres instruments d\u2019sgriculturo, ete, oto., trouverout avautageux d\u2019sanoncer daus ve jourusl MM J.B.Rolland & Fils, libraires & Moutréal M.J.À, Langlais, libraire à St.Roch de Quéine ent bien voulu se charger de l\u2019agouce de ln azette des Caurpagued \u201d ec ABONNEMENT : Si la guerre est la dernière raison des peuples, l\u2019agriculture doit eu étre là prounero ; ABONNEMENT: $1 PAR AN Emparons-nous du so), si nous voulons couserver uotro nasionalite.8L PAR AN IOS SOMMAIRE Revue de la Semaine : Le régicide Passaventi, meurtrier du roi Humbert.\u2014L\u2019Angleterre envoie des troupes à l'Afghanistan.\u2014Le budjet de l\u2019agriculture à la Chambre des Députés en France.\u2014Œuvres de bienfaisance accomplies parles RR.Sœurs de la Charité à leur Hospice à Québec.\u2014Fête au Col- 1ége de Ste.Anne, en l'honneur du directeur de cette Institation, le Révd.M, X.Frenette.\u2014Déces de la Princesse A- lice-Maud-Mary, d\u2019Angleterre, deuxième fille de notre Souve- Dame la Reine Victoria; décès du Révd.M.Joseph Octave Pelletier curé des Escoumains, et ancien professeur du Collége de Ste.Anne ; décès de M.J.Ernest Girard, ancien élève du Collége de Ste.Anne, et étudiant en médecine à l\u2019Université Laval; décès de M.Joseph-Elzéar-Alphonse Roy, élève du College de Ste.Anne, et fils de Che.F.Roy écr, de Ste.Anne de la Pocatière.Causerie Agricole : Des premiers soins à accorder aux chevaux on cas de maladies (Suite) : Le clou de rue ; clou de rue pénétrant ; affection de 1a peau; la phthiriase ou maladie pé- diculnire ; la boiterie: mal de gorge.\u2014Des ruses employées par les maquiguons ct des moyens de Les déjouer.Sujets divers : La femme d'ordre, ls femme de désordre.\u2014Le commerce de beurre.\u2014L'avenir du Manitubu.-Service de la laiterie sous le rapport de la crème.Choses et autres : Le cœur d'un bon chrétion.\u2014Fr: ents du journal d\u2019un apiculteur\u2014Voysgeurs sur le chemin du Lac 8t.Jean.Recettes : Fruits produits par bassiuage au sulfate de fer (vitriol vert), \u2014Colle au riz.À nos abonnés refardaiaires\u2014Le mois de décembre eat urdi- nairement celui que les cultivateurs choisissent pour régler leurs comptes avec lemarchand.Dans ces réglements de compte, nous prions coux qui nous doivent pour arrérages d\u2019abonnement b In Gasetie dse Campagnes de nous faire aussi notre petite part ; car, nous susvl, nous avons des comptes à payer à nos fournisseurs, et n'avons pour le faire qne les seules ressources du prix d\u2019abounement à notre Gasstie.A NOS ABONNÉS PAIERE 552: FATE REVUE DE LA SEMAINE L'opinion publi jué daug ls plupart des pays de l\u2019Europe s'occupe vivement du nouveau régicide Passuventi, le meurtrier du roi Humbert.Eu France, le journal de M, Gambetta » 1 casayé d'sttribuer co mourtre a Lu résolion oatholique et bourbo- nrienne.Son compère le Siècle n appuyé celte jonglerie en disant tue \u201c les Jésuites enseiguent le régicide.\u201d Ceu stupides calomnies wont pu tenir devaut l\u2019évideuce I Passaventi est uu socialiste républicain, comme ses confrères [es Hoedol, los Nobiling, les Moncasi.Son atteutat est la qua- tridwe tentative de régicide qui a eu lieu cette année en Europe, ut il cst uotoire que ces assussing sout los adides de l\u2019Internationulo et cles sectes socialistes engagées dans un duel à mort entre la république univorselle et les monarchies suropé- ennes.Les monarques menacés semblent détermiués à rendre guerre pour guerre à ces sectes d\u2019assassine.M.de Biamark, dit- on, sollicite des cours étrangères des traités d\u2019extradiction contre les conspiratours, Des arrestations out eu lieu par centaines à Ronie, et le chancelier demande à la Suisse des mesures rigoureuses contre les meueurs du l\u2019internationsle réfugiés à Geuève et à Berne.; Ces mesures w\u2019aboutiront à lien taut que les gonvernements ve furout les chumpions dos révolutionnaires en professaut des ductrines qui aboutissent logiquement à la Laine de la monarchie.LI est puéril de répudier le fruit de lu plante après on avoir prodigué lu semence.Eu Italie lu régicide Miluno a été gloritié; on u même pousionué os mère eu son Lonseur, Les elubs ituliene conspirent la chute de la royauté à ciel ouvert, au now du principe républicain.Le gouvernement italien les.laisse agir.À Forence, ils out lnucé sur le passage du roi Humbert une bornbe qui a tué deux personues.Le pouvoir est tel ; lement vsclave «le ln socte qu'il à été obligé de fermer les yeux sur ce uonvel atteutat.Voilà où en suut les gouvernoments qui s\u2019appuient sur leg.passions révolutionusives.~ L\u2019Angloterre 3 envoyé des troupes dans VAlghanistan, Le territoire de l'émir Chere-Ali eat envali.Mais on doute que la Russie intervisuue, L'ailleurs l\u2019Augloterre u\u2019envuis ses troupes HOS fu a sas SV AP ang 362 GAZETTE DES CAMPAGNES duus cette contrée que pour assurer sa frontière.On ne pens pas que cette guerre soit poussée bien loin, et la Russie ne ne hâters pas d\u2019interveuir, elle est trop occupée «le se défendre contre les conspiration.\u2014 La Chambre des Députés en Frauce, après avoir consacré soixante-quinze séances aux iuvalidations, 3 abordé le budjet de 1879, auquel elle & accordé huit sénnces de discussion, en 16- servant à peine le même laps de temps au Sénat.Le budjet de l\u2019agrieniture qni, comme le dit la Gazette des Campagnes de Paris, a été andré comme les autres en tue heure, se compose ainsi : Concours régionaux en 1879, 756,400 fr.; Institut agronomique 236,950 fr; écoles d\u2019ugiicuitare, 697,600 fr.; fermes- écoles et écoles pratiques, 555,000 fr.; coloniss et orpholinats, 70,000 fr.; chaires départementules, 100,000 fr.; stations agro- votmiques, 70,000 fr.; beigerio de Rambouillet, 141,500 frauce, (Ce produit étant de 160,000 fr., il y u bénétice pour Je trésor.) Droiuage, 33,500 fe ; subvention aux comiers et sociétén, 500,- 000 fr.; concours de bouclerie, 186,200 fr.; conconrs d\u2019irrigation, 60,000 fr.; subventions pour combuttre le phylloxers, 232,- 000 fr.; luspecteurs généraux, 147,000 fr.; bergeries et vache- rive, 260,200 fr.; sur lesquelles les ventes reconvrent 271,200 fr, \u2014Deux députés avaient demau-lé une aldition de 190,000 fr.aux 500,000 fr.alloués aux comices.Lu Chambre a rofusé.\u2014 Un député radios! à dit que le» comiers ne font pas à wz de politique républiosine.Pour oe qui est du budget des recettes, leu pro luits agricoles tels que te'snure, ta'chicorée, le viu, l\u2019alconl, restent frappés dediritta écrasants qui en parslysent la cousommation.Toutes lehrétlamations!'contre ces impôta ont été repoussés par la cotliisitslon\u2019 da Ludget\u2014 Les journaux de Québec aunongient il y à quelque temps l'ouverture d'un bazar, sous le patronage des damen charitables de Québec, en faveur de l\u2019Hospice des Sœurs de la Charité de ostte ville.Un ami de cette inetitution, parfuitement au fait de-es'qui'bty passe, à blen voulu communiquer 3 Ja presse quelques stutistiques démoutrant In somme de bien gni s\u2018y opère.Noms feuuvour, lu plopart des wembres qui composent cette chavitable imtitotion se recrutent «laus les familles de non eatiipagned, ot nous croyons intéresser nos lvcteurs eu leur dou- nant-lé tableau des ojsérations que ces bonnes Sœurs pour-ni- vont qurtidiennemer t, suns compter tes œuvres de bien qu\u2019elles opèrént dans'tes musivnie qui leur sont confiées laus diffé cuts emltoite dit pays; pour l\u2019enseignement des j-nues filles et le noin des 13% ades ; Jew populations de Lévi, Somerset, Mulbaie, Bte.Anne de 1a Pocutière, Riniouski, Cacouna, et Carleton daux fe comté te Bonaventure, pourratent zussi njonter à ce tableau de trotrnét te vros, des faits de ln plus admirable ot bérofpne ebarité ' : Votel ce qui vient d'être conumuniqué à la presse de Guébe : A-la daté lu 3 décembre cosrant, le botal du personnel de l'Hospite \u2018tien Sœrrs de \u2018ta Charité à Québec, était de 1,256, et vé dévoinpusaît éontmé sit : 4 Noullre Âes Sœurs.LL LLL 117 \u201c orphelion ool lL 7 \u201c « eplrebities .[KT] Votits guryons pensiounatires .27 Petites filles \u201c LU Viéiiiétriufirmies.80 Frauclscsinen - 43 Dometiqties .6 Totul 1200000 000000 0000 475 Ces 475 Peruonnes résident dans l'hospice de la charité à l'henre présente.Les Sænrs font en ontre l\u2019école à Elèves externes, Îllea.\u2026.\u2026.\u2026.\u2026.Tw \u201c a garçons (Cap Blane) .\u2018uv Grand total .1,245 Malades soignés an Dispensnire on 1877.2,160 Visites de malades à domicile on 1877.6,437 Voilles ds m Waies au dehors en 1877.205 Snr ce nombre de vetlles, à ps près 60 ont été Faites chez , des familles proteatantes, atteintes de muiladies contagiouses telles que la fièvre typhoï.le, In picote, etc.Le Gonverne.nent octrois à l'établisso-nent $L,5H40 par anuée ; la balance du rovenn pour subvenir à tant d'œuvres de charité provient de Lu pensinn des 47 élèves pensionnaires, de La rente de quelques capitaux, du travail de 117 rotigienses, du don annuel de la caisse d'économies, «de quelques dons de personnes charitables, et snrtoutt du prodait qu\u2019elles réalisent à leurs ba- zurs aunaols, En outre fes commissaires d'écoles, octruient $1,- 520, et le bureau te l\u2019Instruction publique $150.La dépenses annuelle de l\u2019établissemeut s'élève au chilfre de 822,500 à peu près.Cebt» déponse serait benucoup moiudre si les bonnes Sœurs pouvaieut étuin:lre les capitaux «qu\u2019elles ont, été forcées d'emprunter, et dout la rente annnelle est ile 81,400 par aunée, Outre les capitanx dûs par la coromanauté, il y a une dette de $10,450 contractée pour mrnchandises, salaires d'ouvriers ete, Malgré leur pauvreté, les lonnos sœurs trouvent moyen do faire In chinrité, ot daus le cours de l\u2019annéo deruière elles ont pu venir ait secours de 640 personnes du dabors, A la vae do ces chifffen, on ne peut s'empéch-r «de s\u2019écrier : quels sacrifices ! quel dévouement | \u2014 Aujourd\u2019hui, le 19 décembre, à l\u2019occasion de la fête de leur bien-aimé directeur le Révd, M.Eugène Freuetto, les élèves du Collége de Ste.Anne sont en liesse.La fêtu a été inaugurés hler à 44 heures P.M, pir la préveu- tation des ailressées de MM, les élèves dn Cours latin et du Cours anglais.Pais 3 7} houres, une belle soirée littéraire et musicale était donnée par lew membres de la Société St, Thynias d'Aquin.Plusieurs prêtres curés des paroisses voisines s'étaivat rendus ait Collége pour ussister À estle belle ate, ot Lions svona ren arqué que bien que colle soirée eût uns caractère tout à fait privé, vepeusant quelques lai jues, amis de l\u2019élue stion, étaient adusis dans la Salle à partager lu joie générale, La Princesse Alice-Maud Mury, d\u2019'Auglete, re, deuxième fille et t-visième eufiunt de notre Ssuverameo Iteius Victoria, est devenue le victim.de cette terribl- maladie connue sons ls nom de diphtérie, Elle était née ls 15 avril 1813, et le Ler Juillet 1862 épousa le Due de Île 8+ Duotustaill, Ses vertus lui avaient Bagné l\u2019uf fection - tn syuipathio du peuple de ls Grade Bretagne.Ce fut elle qui, pon lane Ja maladie de son pore, le prince Albert, lub prodigin des soins si atlentifs ct si dévoués, et ce fut elle aussi que la familie ruyalu-ullèreut trouver pour chercher des vousolutions, quand cet immense malheur vinf fondre sur eux, Par une colncideuce étrange, Ia princess west éteinte dix- sept aus, jour pour jour, après la mort dé'son père, le Li et un samedi, GAZETTE DÉS CAMPAGNES 3%?= 11 y a quelques semaines, un de es enfants mourut de la ter-! rible maladio qui l'emporta, et c\u2019est en le soignant qu\u2019elle en contracts les germes.La princrsse Alice laisse cing enfants qui avec leur père sont en ce momeut aftaqués par cette même maladie qui vient si préuratarément de la ravir à lenr amour, Loe loyaux aujcts de Sa Majesté, dans 1a Confétération Canadlenne, ne peuvent s\u2019em; 8cher d'exprimer les regrets sincères qu'ils éprouvent en présence du coup inattenda sui frappe notre bien-nimée Souveraine et qui cat venu s'abuttre sur notre nouveau Gouvernenr-Général le Marquis de Lorne et Son Altetse la Princesse Louise.Au moment où les élèves du Collége de Ste.Anne déploraient la mort d\u2019un do lenrs jeunes compagnous d\u2019études, feu Louls: Alphonse-Elzdar Roy, ln triste nouvello arrivait au Collége qu'ua des anciens prrofensonrs de cette Institution, le Révd.M.Joseph Octave Pelletier; curé des Escoumains, venait d\u2019être enlevé à l'affection de sis paroisaiens, après une courte mais cruelle maladie.Quelques jours auparavant on annouçait ausei Ja mort d\u2019un ancien élève du Collége, plein d'espérance pour l'avenir, M.D.J.Ernest Girard.Ce jeune hommo, élève en médecine à l\u2019Université Laval, touchait au terme cle 5es études médicales, où il w'était distingué, quand la mort ent venne le frapper après quelqnes jours seulement de maladie.Nous nous fnisons un devoir de publier ici lea résolutions de condoléances adoptées par ses confrères de ,'Université Laval, A une amsemblée des élèves do l\u2019Université Laval, tente le 12 décembre courunt, an Pensionnat, sous la présidence de M.F.X.Gosselin, étudiant en médecine, les résolutions suivantos ont été proposées et acloptées : lo.Proposé pur M.Joseph Langlois, étudiant en médecine, secoudé par M.F.X.Glosselin, étudiant en droit sù M.Pierre Gauvreau, éludiuit cu médecine : que les élèves de l\u2019Université Laval, ont appris avec aue bion vive douleur la mort de M.J, D.Ernest Girard, bachelier en médecine.2e, Proposé par M.Thomux Chapalaile concerl avec M.Louis Pelletier, étudiauts en dro.t, secondés par MM.Roméo Poi Philippe Dubé et Shuéun Grenier, étusliants en mélecin que le secrétaire le cetfo neseimb'ée transmette à la famille du regretté «léfunt, les condoléances et l'expression de lu reapec- tueuse sympathie des élèves de l'Uviversité Laval 30.Proposé pur M.Alfred Chavigny de la Chevrotière et Arthar Poliquan, étuliauts en mélocine, secondés par MM.Emile Biruis et Charles Côté, étudiants en médeciue, que les élèves «le l\u2019Université Luvul, comme marque d'auntié, fassent chanter une musse de reguiem pour le repos «le l'âme du regretté défunt.40.Proposé par MM.J.E.Bay et Arthur Chamberland, E.D., secondés par MM.Elzéar Tuscherean, Joseph Turcotte E.D, ot MM.Edouard Belloau E.M, que les élèves de PUniversitd Laval, portent le deuil pendant an mois.50, Proposé par M.L.A, Générenx, KE.M., sec mdé pur M, I\u2019, A, Choquette, LE.D., quu les élèves de l\u2019Université-Laval nc- compaguent les dépouilles mortelles de leur confrère jusqu\u2019à Ju Pointe-Lévis, Go.Proposé pur M3, Narcisse Gauvreauet Abrahau Paradis, En M., secondtés pur DIM.Josep Bourrus-a et Chunssegios do Léry, E.M., que copie des proncntes résolutivns tramsmise par Jo secrétaire pour être palbiliée dans les journaux français de cette ville vt dans la Gazelle des Campagnes.| EUGENE BEDAND, Elève en médecine, Secrétuire La mort! la cruelle muit, ne respecte ni les rangs, ni les conditions, ni l\u2019âge même.Sur les trônes, au milieu des tra vaux apostoliques, daus le début d\u2019une carrière qu\u2019en se promettait de pourauivre avec éclat ; eur les bunics môntes du collége, la mort apparaît pour choisir sa victimes Lo C\u2019est ainsi que le jeune Louis-Alphonse .Roy, que jusqu\u2019à #1 ¥ a six mois nous voyio::s passer régulièrement tous les jours pour se rendre an Collége, est tout À conp arrêté par une Male: die mmtelle ; 1) n\u2019est plus avec ses compagnons, déjà il est entré dans le vaste champ de l'éternité ; nes souffrances, endurés avec la plus entière albmégation pendant six mols, lui out assaré sans doute une belle couronne dans le Ciel.Du haut de la céleste patrie, oh eon âme n'est envolée, le Jeuue Alphouse # pn dire A sa mère énilorée, qui pendant tout le temps de sa maludie ne l'u pré quitté an Instant : Ma mère!!! pour ton cœur elles furent crnelles Les heures du dernier adieu.Muis sais-tu bien qu\u2019alors uvec do bianches les J'ai pris mon vol vers le bon Dieu.Nous laissons à ses compagnons de classe qui l\u2019out oonna davs l'intimité, de rappeler à ses parents en pleurs les beaux exemples de pété qu\u2019il ne cessait de donner à ace confrères d\u2019études, et qui l'ont rendu digne d'habiter la céleste patrie.M.le Rélacteur, Au nom des élèves «le In Classe de Versification sa Collége de Ste.Anne, je vous prie da publier dans Votre excellente Gazette des Campagnes l'article ci-joint : NÉCROLOGIE, O mort cruelle !.pourquoi es tn venue coucher dans is tombe ce jeune adolescent, ©b plonger daus la désciation, ses parents tendrement aimés.! M.Louis Alphonse-Elzéar Ray, éleve de Versification aw Collége de Ste, Anne, a rendu sa bolls Aine 3 Die, lo 14 dw courant, À sept heures et quelques ininutes dn matin, su mi.tien de acs parents en pleurs! Depuis aix mois déjà; il était atteint d'une maladie terrible qui ne lui laiesait ni repos, ni trève, jnsqu'à ce qu\u2019elle l\u2019eab précipité (ans le tombeau.Qui slirn avoc quel courage il a supporté ces longues soufs frances, où plutôt cette longue agonie de six mois !.jamais que plainte ve Séchappait de n°4 lèvres! Au contaire, il à toujours su édifier, par son admirable réviguation À la volonté de Dien, tous ceux qui l\u2019approchalent.! Pendaut les cit années qu\u2019il a 616 notre condise ple, i» sn donner l'exemple de toutes les vertas du jeune Age.Nons von.blierons Jawai l\u2019inaigne caudeur de ss belle Ame, juinte à té plus Joyeuse et ta plus franche amabitité.Toujours gai, tou- Jours calme, il jouissait de ln paix que donne une conscience purs Quel vide ta mort prématurée à fait parmi nous, cher Alphonse! Ton lamentable départ u plongé nos cœurs dans vu deuil si grand, qu\u2019il ne faut rien moius que l'assurauce de tou entrée glorieuse daus la milice céleste des enfants de Marie, pour adoucir notre slouteur, Suns doute, Diou t'a appelé à lui, parce que Ja terre n\u2019était pas digno de toi, M1 n\u2019a pas voulu luisser ten Atue eandide exposée aux souillures de cette vie; t pourquoi il l'a enlevé à lu fleur de l\u2019âge, à l\u2019amour de tes ents ct à l'affection de tes confrères.\u2014Raptue est ne malitia mutaret intellectum ejus, l\u2019urents chrétions, cousulez-vous.Votre ls vous à quitiée, test vrai; nas soigeez au bonheur dont il jouit maintenant; ronggez que vous avez at eiol uu augo qui prie pour vous, et réjouissez-vous de co que le Seigneur l\u2019a déjà jugé digne do recevoir In récompense quo d\u2019autres ne pouveut abtenir qu'après los plus rudes travaux, % (était Novre joune coufrérs{n\u2019étuit [Agé _quelde seize aus, gn.ty, \u2014 - nye 86d fils de Cha.Fra.Roy, éenyer, et de Dame Charlotte Sasseville, de Ste.Anne de Ia Pocatière.JoszrH LEVARSEUR, Elève de Versification.TIRE CAUSERIE AGRICOLE DES PRENIERS S7JKB A ACCORDER AUX CHEVAUX EN CAS IDE MALADIES, ( Suite.) ¥ Le clou de rue\u2014C'est une blessure du pied preduite par un clou quelconque où d'autres corps trnnchanta que le cheval w'enforce dens la sole ou la fourchette.Le clou de rue simple ne fait qe très-pen boiter le cheval; il wa pénétré que junque dans )a tiseu vif de In sole où de lu four- ehette.» Pour guérir cette blessure.il ruffit de reti:er immédiatement Je clou, de fnire parer à fond le vied, d\u2019amineir la corne entou rant le point où le clon n pénétré 4 de faire dans cet endroit une large ouverture capable de mettre à nu le fond de la plsie, On applique un pansement compressif avec des étampes.Le clou de rue pénétrant est une affection d'autant plus grave que le clou a pénétré plus profondément À travers l'expansion des tendons et les parties profondes du pied.Cet accident re- clame les soins immédiats d\u2019un vétérinaire.Affection de la peau \u2014 Elles vont 1rès-nombreuses et variées, Pour pouvoir les différencier, il faut en avoir fait une étude approfondie.Quand les maladien de la peau occupent une étendue conel- dératle de la surface du corps, on doit toujours commencer par meftre le cheval à la diête et le soumettre à un régime adoucis- ciesant.l es soîns de propreté ne sont jamsis à négliger, i La phihiriase ou maladie pédiculaire, n pour effet essentiel le dévels ppervent d'une grande quantité ©@e poux eur une région ou sur toute la surface du corps.| e développement de ces insectes sur la peau du cheval dépend souvent de la malpropreté, de la mauvaise nourriture et quelquefois il est la suite d\u2019un état maladif général ; il a\u2019observe souvent chez les poulains qu\u2019on a Inisré pâturcr trop longtemps pendant l'arrière-suison dans des prairies humides et acides, Le meilleur moyen de débarrnarer le cheval de ces inacctes ent d'éloigner d\u2019abord la cause qui les a engendrés, puis de faire frictionner toutes les partis du corps où on les rencontre aves un mélange interne de savon roir et de pommade mercu- viale double, fait dans les propertions de «ix gros de pommade mereuriale pour 1 livre de ravon noir.Le lendemain on peut Javer le cheval pour débarrseser la peau de ce mélange, et ninel on tue aisément par une friction les insect-# el leurs œufs ou lentes, - On recommande encore un autre moyen simple et inoffeneif pour détroire lea poux.H consiste dann le luvnge au savon noir et à l'eau tiède dans laquelle on u préalnbhmeut fait dis oudre deux Lonnes poignées de sel de cuisine.If 4 at nécessaire de renouveler ce n.êôme hvage au bout de quelques jours, pour dé- troire Is nouvelle génération issue des lenton que ce mélarge o's pu détruire complétement.l°vau phén.igue, composée de deux gros d'acide phénique cristulliné par pindé d'rau est aussi d'une bonne upplication.) GAZETTE DES CAMPAGNES La boiterie \u2014La boiterie résulte de In doulenr ressentis à À l\u2019un où l'autre print des membres do l\u2019ani-nal, décelés par des positions où des mouvements particuliers auxquels il so livre pour s\u2019épargner ln douleur où la soulager autant que possible e La boiterie peut réaulter de différents accidents, tels que mauvaise ferrure, coups, blessures, efforts d\u2019articulation, distension des ligaments, ete, Pour s'assurer du siége de la boîterle, on doit mettre l\u2019unimal en mouvement.Pendant la marche il rejette le poids du corps sur le membre sain, pour soulager le membre malade ; l'appui cat très-court eur celui-ci, tandis qu'il est plus long sur le mer: bre sain.81 les devx membres intérieurs eo: ffrent, le cheval tient la tête haute et porte les membres pcatérieurs le plus possible sur le corps.Au contraire, ei les phda postérieurs soht souffranté, il porte les membres aniéricurs sous le centre de Ja gravité et tient la tête barse, afin de soulager le (rain de derrière.Si la boiterie est légère et qu\u2019elle existe À un membre antérieur, le cheval, À chaque appui de cette jambe, lève la tête pour en reporter le poids sur l'arrière-main ; ni la douleur est très-forte, il tient le pied levé, s\u2019enlève et saute aur le pied sain.Si, au contraire, la boitcrie existe & un membre postérieur, la tête s\u2019ubaiuse au moment où le membre postérieur accélère son poser et prolonge son appui.L\u2019appul du membre malade est accompagné d\u2019un abaissement de la croupe, pour éviter que le membre ne porte sa part du poids du corps.: 8i par une allure av pas ou an trot sur un terrain ordinaire on ne parvenoit pas À reconnaître la boîterie, on devrait faire trotter vigouret sement le cheval sur le terrain pavé, ayant soin que son conducteur le tienne dn bout des rênes, et que ls tête soît libre.On l\u2019examine eur toutes les f.ces, ne plaçant on arrière, en avant, et de «84 ; on le fait trotter vn cercle, en changeant de main, Le membre boiteux étant reconnu, on doit chercher quel est lo poiut de ce membre qui est le siége de Ja douleur.Les causes les plus nombreuses des boiteries existent dans le pied, aussi est ce sur lui que l\u2019on doit porter d'abord son attention.La boiterie du pied est augmentée par la marche ou le trot sur le pavé; elle dixparaît, an centraire, par Ia marche sur une couche épaisse de fumier, tandis qu\u2019elle augmente dans ce dernier cas quand elle eiége dans les régions supérieures des membres.Ln boiterie de I'épaule se reconnaît à la gêne des mouvements de cette artic: lation.Le cheval,en portant le membre en avant, lui fait décrire un arc de ¢.rele en dehors ; en reculant, Îl traîne d\u2019avant en arrière.L\u2019épaule est donloureuse à la pression.La boiterie du boulet se reconnaît à l\u2019engorgement plus ou moins considérable de cette articulation ; elle est douloureuse à la pression, et est fléchie en avant dans la stat on comme dans le mouvement, L'effort de la h:n he n'ic:ompagne aussi de vlaudication.Dans l'effort de la hanche, l'animal étant en repos, place le meinbre en deliors; et n\u2019entame jamais autant de terrain, avec ve memlre, ses mouvements s'exéculent avon lenteur.Le membre malade saisi par le canon, et porté dans toutes les di- rctlons, covarionne une forte douleur dans l'articulation de la hanche, surtout quand on, appuie sur cette dernière.Dans les \u2019 GAZETTE DÉS CAMPAGNES ses efforta \u201ce lu rotule, le cheval trains le membre, le wab.t ne se détache pas du sol, les mouvements sewblent prralysés, Leo traitement de toutes ees boîteries, dans le principe, ecn- siste dans le repos et l'applio tion continuelle d'eau froide sur Ja partie viége de Ia douleur, où blen l'application d\u2019un mélange de terre glaire et de vinaigre, tant qu'il y a douleur et forte cha- leve.Quand ces symptômes ont disparu, on à recours aux frictions frritantes.Mal de gorge.Cette maladio est désignée sous les noms de rhume, toux et catarrhe.\u2014Les chevaux qui voyagent sont plus nujeis que les nutres à cette indisposition.Dans ls plupart des can, ces 1humes ne doivent inspirer anoune inquiétude ; quelques soins et un peu de ménagement et de repos auffiront à rendre Ia santé au plus grand nombre de chevaux qui en sont atteints, mois quelques-vnt assui exigent un traitement médical, eb pour valent être attaqués sérieusement e'ils étaient négligés.Les symptômes sont une toux, une certaine sonsibilité de 1a gorge et une légère décharge liquide du nez.Cel état eat si commun parmi hs chevaux qui ont voyagé et surtout parmi ceux qui sont engora jeunes et ont été mal pansés en route, que peu d'acheteurs y prêtent une grande attention.Un rhume cependaat ne doit jamais être négligé : on a vu des chevaux n\u2019en guérir ja- mate; leur toux était devenue permanente ot \"inflammation de In gorge s'étendant aux poumons avait occasionné la mort.On doit se garder de se servir d\u2019un cheval enrhumé comme s\u2019il était en parfaite santé.Le cheval atteint d\u2019un rhume est considéré comme malssin L: vendeur, à la vérité, le.garantira sain et dira que ls toux est wans importance ; mais si l'acheteur veut éviter les couséquenc = funestes qui peuvent résulter d\u2019un rhume, il exigera une garan tle spéciale on rompra le marché.Bien qu'un rhome constitue un cheval malsain, il a «i rarement de fAcheuses conséquences que, comme nous l\u2019avons dit plus haut, peu d'acheteurs y attachent grande importance En général un traitement simple et court suffit pour enlever toute trace à : mal et, quand il prend un caractère plus rérieux, il faut souvent l\u2019attribaer à un traitement fnintelligent plutôt qu\u2019à la maladie elle-même.Tous les symtômes du rhume peuvent diuparaître dans le cours d'une seule nuit.Les glandes situées dans l'auge dela ganache, entre les deux branches de la mâchoire inférieure, se gonfient quand le cheval ont atteint de gourme, de morve et pirfois aussi de rhume invé- térô: dans ce dernier cas les naveaux sont ordinairement forts, enflair més.Lorsque ce gonflement est le résultat de lu gourme eo qui est le cas le moins fréquent.Il est aans aucune conséquence ; mais, le plus souvent, sans rendre lui même le cheval malsain, ce gonfiement eut V\u2019indic des maux lew plus graves.\u2014 EMPLOYÉES PAR LES MAQUIGNONS FT DEM MOYENS DE LES DÉJOUER.D\u2019après M John Stuart, dans son livre \u201c Conseils aux acheteurs de chevaux, * les ruses qu\u2019e mploient les maquignons sont de deux worten : lies consistent à viel!lir les pouluins et À ra jeunir les vieux chevaux.Nous donnons ici les moyens indiq'iée par cet écrivain, pour reconnaître ces fraudes Chacun sait que le cheval de troie ans & beaucoup moins de DES AUPES valeur que salui de quatre, et que ce dernier sera moins facilement et moins avantageusement placé s\u2019il avoit atteint l\u2019âge de cinq ana, qui est considéré comme l\u2019époque de la formation complète, du moins pour Is jim nt, le cheval n'étant entièrement formé qu'à se;.t ans.Les pinces du remplacement poussnnt vors trois ans, les mi- toyvnnes à trois an8 et demi ; «i on arrache les pinees À an cheval de dix huit mois, les mitoyennes À un cheval de deux ans ou les coins à un cheval de trois, par ch'eun de ces procédés on vieiltit l'animal de dix-huit mois à deux ans.Pour déjoner cette rune, [I faut examiner attentivement les dents les plus jeunes.Etant présenté un cheval de dix huit mois dont les pinces ont êté arrachées et qu'on veut faire passer pour cheval de trois ans on remarquera qne les mitoyennes caduques porient encore le germe de fève ou viennent weul-ment de le perdre; qe les coins enduques aont à leur première modification, le bord intérieur n'ayant as encore attvint la hauteur du bord extérieur.Ce n'est pas 13 un cheval de trois ans don devraient avoir 616 complétement ravôs et à mitoyennes.Etant présenté un ch val di deux ans dont | ont été arrachées et qu\u2019on veut faire passer pour et demi, on rrmarquera que les coins portent encore le gerne de féve et marquent par consbquent I'd re réel du cheval : deux ana.Si l'on avr: panser aux yeux d\u2019 t les coins ea luques plus forto raison les es mitoyenn(m avoir trois ans ache les coins A un cheval de trois ans, il pourrs an examinateur superficiel pour avoir zuatre Ana à quatre ans et demi, tunis l'homme expérimer.té fora nussi- 18\" cette réflexion qu\u2019à quatre ans les mitoyennes de remplacement devraient avoir atteint presque tout leur développement, tandis que si le cheval n\u2019a réellement ne trois ans elles n'auront pas encore paro, ou viennent tout au plus de surgir.Toute extraction se trahira par cet indice : quand la dent tombe naturellement on peut déjà, dans la cavité forméo par sa chute, apercevoir le bord antérieur de Ia dent de remplacement ; fl n\u2019en est pas ainsi, ei In dent a été extraite avant l\u2019époque fi xée par la nature.Len deuts qui viennent remplacer des dents arrachées sont prerque toujours plus petites et plus irrégulièrement conformées que les autres ; la denture par nuite de ces opérations n'aura pas à cinq ans sa forme circulaire pnrfaite.Quand les dents de la mâchoire inférieure paraissent longtemps avant leurs homonymes correspondantes, cela prouve gne les caduques qu\u2019uiles remplacent ont été arrachées.[{ existe un moyen de faire pousser beaccoup plus tôt les coins, sans nuire cependant à leur conformation ainsi que par l\u2019arrachement.L'orsqu\u2019on donne fréquemment dans les gencives de légers co1ps de lancelle, on peut ebtenir une avance d'une année dans l'apparition des dents de remplacement.Ce moyen est fréquemment employé en Angleterre pour vendre comme chevaux de cinq ans des poulains de quatre ; il faut le dire, il ne trompe que des gens incxpérimentés : sine parler des modifientions circonutanoiées que nous avons iudi- quées plus haut et qui seraient plus que suffisantes pour faire reconnalire la fraude, l\u2019aspect général do cheval de quatre ans l'empéchers de passer pour en avoir cinq.A quatre anv, il est peu fourni, le devant est bas ct épais, les pieds ronds, les 868 GAZETTE DES CAMPAGNES trim ge jambes longue ® lv museru rond «t la bouche n\u2019a pas la profondeur de celle dv cheval de cinq aus, Pour rajeunir lie chevaux, fl cat un grand nombre de moyens c'estinés à leur donner por un temps lux où moins long, l\u2019ap- provree d'ore ardour qu\u2019ils n\u2019ont plus.Nous n'avons A novs ce.owner que den fravdes uritéos pour donne sux dents len signes d'un âge depuis longtemps passé.Les maquigners np pellent contremarquer une opération qi i consiste en ecci : Lun ayen d'en burin, on pratique dans la table de Ja dent u1e cevité que l\u2019on noireit avce un fil de métal rougi eu fen, ce fiçoi à inter le gurime de fève.L'âge de sept ans pourrait seul donner le change, puisqu'à six ans les coins on ront ercore à leur première modification, qu\u2019ils ont le bori intérieur plus Lan que lv bord catéris ur, ce qui ne peut s'imiter, I est à remarquer pour déjouer crtie fraude que la cavité éentuire est entourée d\u2019un r tan d\u2019émoil brillant, ta: dis gre dans les dents ninvi contremarquean, le prétendu germe de fève se trouve au milieu d\u2019un curele jaune foncé.On ne pent d'ailleurs dissimuler les traîls de l'instrument très nigu ou n.oych du mel Poy bration à dû être pratiquée.la forme de In denture vinri que celle de ln mâchoire feront reconnaître, elon les indications données plus haut, l\u2019âge réel) du «cheval.Un plége plus grossier couvi te & seier une partie des denta, minis dane cet aperçu nous n'avons pas mêtae fait allusion à À l'indice de lo longnuwr des is cirives, parce que, dans notre convietkn, ces données offrert de si nombreuses et de ri grandes inexuctituder, qu\u2019il est im, oxsible de ba- er aur elles le moindre «ystème d'observations.Nous avons vu der «hevaux qui 3 cing ans avnien( len dents courtes et les ont conservées telles jvequ'à vingt-cinq are : beateoup de vieux ch-vaux, à vrai dire, ont les dents três-longnes ; il fuut l'attribuer à ce que l\u2019uevre ne con pense pus suffisamment In croisannce, mais il eat facile de comprendre que ectte irégularité dit avoir des régul- tate diflérents pour chaque «hi val.On s'assurera que les dents ont élé sciées en oLrervant que, la bouche fermée, les incisives ne peuvent se joindre, En terminant, nous conacillerons à tous les acheteurs de chevaux de faire boire un cheval avai t de se livrer À l\u2019exarnen de sa bouche.Beaucoup de Maquignens, pour rendre cette inspection moins aisée, font manger an cheval Ju gingembre ou du pain aslé, ce qui augmente la ealivation ct porte l'animal à refuser de se Inisser ouvtir |1 binge, Quelques gorgées d'eau suffiront por faire dispac: ftre ces inconvén'ents, \u2014\u2014\u2014_ La femme d\u2019ordre, lu femme de désordre.La femme d'ordre! vons ln conuniseez à la modestie, à la d6- cence, à la propreté qui se remarquent sur elle ; encore à l'économie qu'elle fait du temps, à | agencement de sou mari et «de ses enfants, frais, nets, joyeux ; à la disposition de sa maison toujours bien Lalayée, où chaque objet est nettoyé, entretenu et mis à l\u2019eudroit qui lui convient.Un papier, un chiffou, un vase où autre chose quelconque, on los voit, on les trouve à leur place respective.Ello ne pout les souffrir ailleurs, ses yeux on seraient atfectés.Cortes! cet amour de ordre nest pas chose inditférente.Comptez que là où règne l\u2019ordre, Là aussi Ju galeté, ln pros périté et la santé.Nest ve rien qu\u2019une telle femme dans la maison Ÿ N\u2019est-ello pus précieuse à un époux ?No lui vaut-elle pas mieux que des monceaux «d\u2019or, en supposant en colle qui ley posséderait l\u2019absence du ces qualités Ÿ Sa présence est comme celle du soleil duns Punivers, elle rayonne, éclaire, anime, orne, embellit et vivifie.Elle double te bonheur de ses enfants, elle centuple les satisfactions de son mari, ot elle eat un puissant et mystérienx aimant qui lea attire tous et les fixe au foyer et dans la vertu.Elle-même jouira de ea félicité, car ses enfants l\u2019uimeront et béniront à jamais les parents qui la leur auront donnée.La femme de désoräre ! uel contraste d'avec la première ! cemme sa conduite est affligeaute, surtout pour un mari dont l\u2019éducation a été soignée; ; ; à reconniaissez-vous cette femme de désordre, à première vue, à sun indifférence manifeste, à ses chevenx aur le dos, à sis mise négligée, à ses vêtements déchirés, à 508 mains esles et couvertes de crasse.Entrez chez elle, je ne dirai pas dès neuf betires du matin, peut être lu trouveriez-vous encore au lit ; mais entrez-y & mi i, quel spectacle, rien n\u2019est rangé : des chiffons, des chaussures sont épars ça et là aur le plancher ; les chaises chargées de vêtements de In veille, quelques-tus ayant même passé un mois et peut-être plus ainsi couverts de l'oussière.La table n\u2019a pus été ensuyée ni luvée, la maison n'est pas balayée.En seralt-il autrement I Elle n'est levée tard { puis elle se plait dans ce désordre, dans ce tandis dégoûtant à tout autre qu\u2019à elle, parce qu\u2019elle fut ainei élevée par as mère, reconnue depuis longtemps dans le voisinage Pour la plus négligeute et In plus sule des fenimes, mari arrive et les enfants aussi pour prendre leurs repas.Quelle triste et fâchense impression ils en épronvent! Leurs regards en sont affectés, leurs cœurs en sont soulevés! comme cest dévolant!.comme c'est ipsupportable!.On a besoin de vêtements, on les cherche de part et d\u2019autre, sans pouvoir les trouver, dans quel état sont ils Ÿ déchirés et couverts d\u2019une forte couche de poussière,  vez-vous besoin de conteaux ?vous les trouverez gras de beurre, de graisse, que sais-je Ÿ d'une fourchette Ÿ elle sera à moitié nettoyée : tous ces objets et bien d\u2019autres sont déformés, rouillés, mal entreteuus.En a-t-on un pressant besoin Ÿ on ne les trouve pas ou que difficilement, parce que rien n\u2019est à sa place.Et pourtant la femme a bien le temps de disposer toutes ces choses, qui sout de son tessort, d\u2019une manière convenable f Oui, elle a le temps de le faire, mais, la malheureuse, l\u2019incapable, elle le Perd sauna remords, ce temps; elle le perd par sa négligence, parce qu'elle n\u2019a pas ordre, parce qu\u2019elle ne tient pas à sa Maison, qu\u2019elle est fainéante ,curieuse, et enfin d\u2019an mauvais cœur, Jugez, maintenant, «i une femune de ce caractère sou rôle, si elle était capable de consentir par le mari mettre à la tête d\u2019une maison.Si les élevée, ainsi donnée sans crainte à un remplit mariage à se areuts qui l'ont ainsi omue moral, honnête, diligent, ne Pont pus volé ; #ils ont quelque droit à l'amour, à l\u2019esiime, à la reconnaissance du mari de leur fi e.JEAN DARCRE.\u2014\u2014\u2014\u2014 meme\" Le commerce de beurre.Le fromage canadien est h cutem-nt pprérié, à l'étranger, -t n\u2019a nullement à redouter la compétiion de celui d-4 à tros pry.Mis quant au ben:re du anata, le plas wo vent it n'est pas vendsble.lly a d+ grardes quantités de ce beurre, en ce moment, en diverses mains, dun le Pays et à l\u2019ât anger, «til He peut être vendu parce qu\u2019i_vst de mauvaise qualité.Cels ne pent qu\u2019ajouter À lu dépression den affaires en Canada, po r cette année.Il faut, ou un graud changement dns la manufacture du beurre, en ce pays, ou bivn renoncer À \u20ac tte inportante industrie, Car nous sommes eb competition ave: nya voinins les À - ob ils le fout d'iprès u : système ue nous n'avons fa encore «k auquel il nous faut de toute néceu- sité recourir.Îls ont ce qu'ils app Hent creameries ; c'est à dire, des fabriques uù la crêm - des culriv.teurs # « porte « hique jour pour être tran-forimé en Lourre par des persuunes bien au fait de ls busogne.De cette manièr-, In crème n\u2019a pas le temps de vieillir ni de prendre imuuvais goût, tle beurre est tout d'une qualité égale, s'est-à dire excellent ; tandis que #'il est fait par d'u puriiculi- ers chacun à va manière da le air, et il ae trouve d » gevs qi lie sont puw du tout au fait ve In b sogne, et de là le 1 .uvais beurre.Les cultivaleurs prennent dus atras gemvnte avco les propr.é- laires dus creameries, soit qu\u2019il« ve.uen: lour vrème à ses fi.mé icaîns, pour le beurre, briques suit qu'ils we fassent remetire une ceitaiue quantité à GAËETTE DES CAMPAGNES 36} beurre, selon la quantité de creme fournie, et tout le monde y trouve aon compte.I fandrait ave quelques-uns se mivsent à la tête du mouvement rosur favoriser l'établissement de creameries ivi, et que les eultivateurs y donnassent leur concours, Il ne fuit pe oublier qrre l'industrie du beurre, dirigée comme elle l'est chez nos voi- wing, serait une des principa\u2019es sources de revenu des cultivateurs.Les marchés d'Angloterre peuvent en recevoir des quan- fités énormen Le Etats Unis funt annuellement 1,500,000,000 Ibs.de beurra ot ils en expbdient environ 25,000,000 ibs.an Angleterre, ce qui rapporte & nos voisins $50,000,000 de plus que la récolte de blé.Le bon beurre a toujours son prix pendant que le mauvais ne se rend pas.En octobre \u201cernier, un cultivateur d\u2019Ontario & amer6 au marché de Brockville, une charge de wagon \u2018le 1inettes de baarre, C'était du many in beurre.Le bon beurre se vendait sl :ra 14 et 16 cts.Aprè« avoir pas-é la jo :rnée aur le marché, il offrait pur |» aoir son beurre à 3 cvnts la livre.Pervonne n'en voulait.D dépit, il j ta son b-urre à la rivière el retouras chez lui avec sen lineties vides.Si ce malhourenx avait su faire son b urre, où, 8'i- edt été fait anx creameries, il n\u2019aurait pas en à le jeter à l\u2019eav, et nurait réalisé de $60 à $80.Ueperdunt, on doit ajauter que, wi on fait du mauvais beurre dane Ontario, on y fait du fromage excelle:1t.Une réforme dans la fabriention di b urre se fait sontir là comme ici.\u2014 Courrier du Canada._\u2014\u2014 L'avenir du Manitoba.Nour avons chaqne année, Je preuve que le Manitoba et la vallé= de la Ri lèr Rouge sont en voie de devenir l'un des plus féconds p: ys po r la prod -clisn du b'é Cette année, lu récolte dans la vallée de la Rivière Rouge s'élève à environ trois mil» fiupæ de minots de blé, et, à en Fier par Pétendue plus considérable qui sera oullivé » le printemps proch da, on caleule que In Ite sers, en 1878, de cing millions de iminots de blé.Le deu fermes.Sur l\u2019un : d'elles, qui Manilobs cet le pays des gran one et - ve E la récolte du blé a été de 42,000 | Y a une et due de 3,500 acres, | mirots, et celle d'autres gran, de 9,000 ; il n été employé pour les travaux agricoles 40 chirrues, 16 semoirs, 40 herscs, 16 moinsonneuves, 8 finensuse- À vapeur ot 3 englus portatifs, Une autre f-rrav de 6,000 acr:8 à 5,600 acres prêts à recevoir du blé, le prin'e nps prochain, La plus gran in ferme de la val- lé« de la Rivière Boge à une étendue de 89,000 acres, ayant un front de 4 milles sur ln Rivière Rouge.Plus de 4.000 acres 6:alent en cu ture cette nni-ée, et ont donné 100,000 minots de grains, 2,000 minots de pommes de terry ut 1.200 tonaes de foin.\u2014 le Nouveau Monde\u2014\u2014\u2014_\u2014\"m Service de la laiterie sous le rapport de la crème, C.ame le premier lait sortut du plis de la vachz à el iqne traite est fort inférieur à celui qui le suit, on pourrait, lorsqu'on ti-nt à Fire nu bo - bourre ot qus lu quantité d va-he- que Ion posed lo est conwiabrable, gard.r len deux premières fintes pour les .on-ouiner en nature O4 en faire d4 fro nage.La ve- cond lait plus riche, plus parfait, se conserve por avoir lu vrème, Cette c:êmne est épaisse, bourrée, d'une belle couler, en un met, de haute qualité si le lait se trouve 1 pporté à In Isiterie aveu la plus rande précaution.Ne laissez jan au Lait le temps de se rf vidir, pasnez le promptement et vereez de suite dans Jes terrines gue vous wetlez doucemunt sur lca wblettes, Une fois vu place, ne remuez point cea vases.La ¢ duo qui quince le pus vite e-t toujours la meillure.Le Jait du mati.i en fo rit d'ordinsire, À température éguie, une lus gr«nde quan ité qe celui du svir, La températ .re la plus favurable à »& l'ormation vat entre douze et treize degrés centi- grudes ; & dix-wept ct nueilelà sa séparation auvient de plus en plus difficile, In masse du lait ne tarde pas & w'aigrir et 4 se von- guler Au coatuct de Lule extériour, ta crdme pread plus de con- Bistunce et aunil, au bout de h ii Journ wile se couvre do moi.slasure of wanifeste une odeur de fromage avancé.La erdme «a aépare spontandment du lait, qu\u2019elle soit d den terrinrs convonab'emant évasées on duns des valse he es métiqnement fermés et plein jusqu'au bouchon, Il est possible cependant d- retarder ce monvement, mêne de plusieurs jour-, en faisant chanff r le lait chique jour à un far mo.dérô.Ca moyen n\u2019ent nfile qrie là où on est obligé de transporter le lait À une certaine distance, «ù il y a une lniterie en commun ; ce que dans le Hnut-Canads on est convenu d'appulor \u201c0 ne i adopter le md 6d6 n pout aussi adopter le mdmo procédé de chanffage du lai si on à trop peu de lait p -ur untrepren Ire de suite convertie en beurre.dot a ve L'espace de temps qui oit s\u2019écouler entre l'inatani lait est versé dans les terrines et celui où l\u2019on pent fern Ç n'est point déterminé d\u2019une manière riroursuse ni général O1 sait q-vi) suffit de quelques henres en Gé.tan-lia qu\u2019en hivrr plusieurs jonra n sont pis de tro » ; que l\u2019espave est naturellement plus long sous une température pen élevé » 01 trè 1 basse, et pl» court aux jours orageux : mais toites choses égales, les ins Latssont pisser scrtoment deux, trois où quatre heures, quand les autres on asvord-nt six et hil : les plus tar- «ifn vont depuis la «lixième et la douzième j 8 v'à ln trente-ai- xième heure ; coux-ci lèvent la crèm + le matin avant l'apparition du soleil, et le suir, quand il a quitté notr> horizon darant les mois les plus chauds ; tindis que, en hiver, 114 le font an milieu du jo r; ce x 1) n\u2019ont a cune règle fixe, its subissent le joug des vircoustanves Au mo nent où :es velléités du eaprice ; ailleurs, on attend que lp lait ne caîlle et aigrisse, comme oil n'était point démontré que lorsqu'il «nest 2 ls séparation de la cré ne n'a plas lieu, et qu'elle n\u2019est Gpaisse qua parce qu'elle s\u2019est assoc 6 Leaucoup de parties cavéeuxes, Une fvis l\u2019instant favorable d'écromer le bit arrivé, l'on pro- mane autour dus terrires une lune ufin de Jétach r lu erôme et faciliter son enlèvement qui se fait Ha moyen des é:remolrsa \u201c\u2019ette opération domaude bouucoup de daxtérité ; plis elle ulisu promptement et aussi légèrement que possible, saus capend int perdre un atô.ne 1e crômy, plus ii y a ie chances de succès pour obtenir un b'-urre excellent «t vrai vent pu 3 aînai levée se dépose en une tin tte fermés, pour rvé deax ou trois josrs un été, et du truis à wix durant liver jusqu'à ce Qu'on en ait suffisamment pour opérur le battage.Lei l'expérience, en mé.us Ls nps ue les vuris ious atuios, hériques, doivent guider lu bsurrivr, Nai do ste, colui qui ré :nit une assex griuids quantité de crè ne pour fairs le boure : chaque jour, gagners davantage, son be irre étant beaucoup plus fn que te preuler.Pre Choaos ot nutras.- \u2014 La terce ne vait que par thom, suns ue vaut gue par son Ans ; incellisence, vertu, lastrastio 1, pété, vould le pro- wir capital et lv fon 1s indispousabie.lest La vert à qui Cut 1 home ; ct de to (tes Jes machines, H n\u2019y en a paw de pros parfaite pour oultiv.r ls erre et lui faire rapportsr ds geus rove us, que le cœur d'un bun chrétien, luburisux, égunome, sobre et plein d\u2019ivuneur\u2014Mgr.Dupanloup.\u2019 Fragments du journal d'u s apiculteur.~1l y a, en hi pos compl t duns los ruchon.we froid nod Jit pas aren Te: ter, »i les colon za suut popaless as, Faariies du vives, si sacore lr aux ruches avant la fin des grands froids, et éviter de faire du bruit auprés, surtout par les jours du gelée, ob le soleil luit, ce qui ponrrait exciter un certain nombre d'abeiiles à sortir.PV Aux colonies peu pourvues dont la ruche est percé par le Haut, on peut, pendant Phiver, donner des aliments, miel fonda ou sirop de sucre, mis dans un pot entoilé qu\u2019on renverse eur le trou ouvert da la ruche.On a acin de bien envelopper ce vase alime: tataur et le haut de la ruche pour que la chaleur der abeil'es t'ernu ligrides les aliments Il faut que la nourriture me soit pan © Myvsée de miel inférieur, ou de sirop de suere tendu d\u2019ean, .\"Pa longues veillées permettent qu\u2019on s'adonne à la fabrication des ruches en paille, et qu'on transforme ou qu\u2019on restaure celles qui ont besoin de l\u2019être.\u2014Par les longues soirées, com i.e r les jours de mauvals temps, on a aussi des loisirs pour lire for bona ouvrages sur Papiculture ; parmi ces ouvrages, la collection de L'apiculteur est nesurément la bibliothèque qui rene ferme le plus de documents utiles à consi.lter.\u2014 L apiculteur.On peut se procurer la collection de l'Apiculteur en s'adres- arnt Wh.Thomas Valiquet, Apiculteur, Station de St.Hilaire, comté d- Rouville, P.Q Un peut 6g :lement s'abonner au juur- pal l\u2019Apiculieur, en v'adresnant à M.Valiquet, \u2014 Depuis huit jours, il n\u2019est pas amivé moins de 10 voitures du Baguonsy par te chemin du fie Bt.Jeun Le trajet 4 été accompli avec une grande favilité comparative, et tous les voyu- eurs vont 1rè-vatisfaits des gardiens des camps, qui sont tous Sears postes et des n.leux dieporés à faire leur devoir.Îls ont apporté pour le marché de Québ c divers produits, entre autres des volailles, des petleteries et dus bœufs gras vivant.M.J.O.Fontaine, du dépurtement de l\u2019agriculture de Quéhee, eat en ce moment à parcourir le chemin et à visiter les camps sin de voir à ce que rien ne manque pour faciliter autant que porsible la circulation des voyageurs.; Un croit que bientôt il sera expédié une malle régulière de Q.êbee au Saguenay, pur le chemiu du lac Saint-Jean, M.Jos.Lachance s été churgé par l\u2019inspreteur dea postes d\u2019sller enquérir à queile condition ia malle pourrait être transportée d\u2019un poste à l'autre.œ.RECETTES Fruits produits par le bassinage su sulfate de fer.t que le sulfate de fer (vitriol vert), appliyué sous forme eto dans l\u2019enn, stim la beaucoup la végétation dus pluntes mulad-s, M.Du Breuil a eu la pensée de mouiller de cette dissolution IA surf.ce des jeunes fruits, «lL cen fruits ont alors p- isé un accroirsemcnt extraordinaire.| Fuite une dint Intion avec trente grains de sulfite de fer par pinte d'eau.Un me: Îlle les fruits après qu'ils né sont plus frapyés du soleil.Où 16pête cette opération trois fois: 10.lorsque les fruits ont atteint le premisr quart de leur développe pent; Sn.lorequ'ils ront à moitié grosses; 30.quand ils ont ac: uis les troie quarts de leur volume.Cetle dissolution nelive leurs functions absorbantes ; ilu at tirent à eux une plus grande quuntité de sève, au détriment des fouilien, ut deviennent plus gros.Colle su ris.y l\u2019eau froide la farine de riz, «t on la fait cuire sur Ae ily jusqu'à ce qu'elle voit prise.Cette colle est d'un beau blanc et devi nt presque transparente en séchant.Sa force eut telle, que les papiers collés par son woyen se déchirent plu- tô: que de re See, aussi l'emplule-t on de préférence pour les articles de cartonciuge qui exigent de la pro reté en même towpe yue do ls solidité, comme boîtes à thé, coffrets de toilette, ote.Lie est do toutes manières, Lien supérieure à la colle de farine de blé, et elle convient particulièrement prnr les ouvrages de relieure, pour fixer des gravures dans - n livr~, ete.En mettant moins d'eau pour faire © coll: on lui donne assez de consistance pour so moteler er: \u2018 \u2018ies - tuettes, bas.relief, etc, qui, en séchant, prennent un > * t imitent, à s'y tromper, la nacre de perle.Pour conser ves bjots il faut Jes tenir à l\u2019abri de l'humidité.Oa donne ls no du Japon à cette colle niuai préparée, de ciment PUBLICATION MUSICALE, LE u0unsigné préjiare on ce moment une édition soignée de sein: compositions vocales, avec sccompagnanant de plano, écrites p ir non Excellence, Mrnsie ar le Comte de Premio Réal, Consul-général d\u2019Espagne en Canada, sur des paroles anglajses , feunçaisss et espagnoles : 1.Alone\u2014Seul, Love's anguish \u2014 Peinve d'Amour \u2014Penas de amore.Constancy\u2014Constance\u2014Conntanois, - Va, chère, dormir.The atrongest\u2014Le plus fort\u2014El mas fuerte, A dream\u2014Un réve\u2014Suenos.Disenchantment\u2014Déuillus:on\u2014Desengano.Thy bright eyes\u2014Tvs beaux yeux-\u2014Tos lados oyos.» \"The empire of b'anty-\u2014L'empire de la beauté\u2014Impeniu de la b:lleza.Maraviglia.Espagne.The vath\u2014Bsrment\u2014Juramentos.Absence\u2014Absence\u2014Ausencian.14.Believe me\u2014Crois-tnoi\u2014Créeme.18.Thy Gift«\u2014Tes dons\u2014Tu prendas, 16.I will love thee ulways\u2014Jo t'aimerii toujours \u2014Sismprs te amor» SORA OL 10 11.12.13 Le nombre d'exempluire d cos compositions sur: strictement limité au nombre de pursonnes qui ss seront inscrites aug lea listes des souscriptions déposées à Montréal .chez A.J.BOUCHER, \u201con .* C.C.DEZOUCHE.\u201c B, LAVIGNE, Ottawa .* URME & SON.Chicago.- \u201c THS J.FINNEY, Nouvells Orléans.«+ PH.WERLEIN.Québec .\u201c A.LAVIGNE.25, rue St.Jean, [Banque d\u2019Epargnes.j Ce volume, orné d'un magnefâque portrait de l\u2019auteur, sera prêt en novembre prochain.Prix de Vexemplaire\u2014$2 50.LS.A.PROULX, CHAPELIER ET MANCHONNIER No.2 rue Christie et coin de la rue Couillard, QUEBEC: Se chargera de lu confection de toutes espèces de fourrures, ain - ai que tous articles en pelleteries qu'il réparera et auxquels il donnera la forme |s plus nouvelle quant à ls mode.Ayant été employé dans ce genre d'industrie pendant près de 30 ans dans une des premières mulsons de la ville de Québec, il peut se flutter de donner complète satisfaction à ceux qui l\u2019encourageront.Ses prix sont réduits, et les ordres qu\u2019il recevra soit de la ville ou de la campagne seront exécutés wous le plus court délai.\u2014 Volci le temps arrivé où l'on aura besoin de capote ou casques, c'est lo tewps de lus faire arranger, ou d\u2019en acheter d\u2019autres, Envoyez vos pellsteries et le soursigné se chargers dv les confeotionner et de leur douner la mode In plus nouvelle.Octobre 1878."]