Gazette des campagnes : journal du cultivateur et du colon, 2 janvier 1879, jeudi 2 janvier 1879

[" M8 RE XVIe année Ste.Anne de la Pocatiére P Q.2 janvier 1879 No.48 GAZETTE DES CAi 3 JOURNAL DU CULTIVATEUR ET DU COLON PARAISSANT TOUS LES JEUDIS \u2018Rédaetsur-Fropriétaire : FIRMIN H.PROULEK.* Labonneniont pet déter du ler de chaque \"mols, ou commencer Aved:lé ler numéro de l\u2019année.On né s\u2019abonne pas moins que pour un an.L'avis de disconfinuation doit être donné per écrit, au Bureau du soussigné, UN MOIS avant l\u2019expiration de l\u2019année d'abonnement, Les arrérages alors dovroht avoir été payés ; si noh, l'abonnement vera censé continuer, mal- = , 92) spnoune la, rédiotion eb Fe eats Be ocrnal doit ture adressé à Frou H.PROULX, Rédacteur-Propriétaire.ANNONCES: .Premidre insertion .10 osntine par ligne Douxidme insertion,etc .3 centins par ligne Pour annonces à long terme, conditions Hhé rales, Ceux qui désirent s\u2019adrosser tout partioulià- rement aax cultivateurs pour la vente de terres instruments d'agriculture, etc, etc, trouveront avantaïeux d\u2019a.1noncer daus oe journal MM J.B.Rolland & Fila, libraires à Montréal M, J, A.Langlais, libraire & 8¢, Roch de Quélwa ont bien voulu ae charger de Jagenes de Is \u201c Gazette, des Uaurp:vgnss.\u2019 : = CIC ABONNEMENT : {°° Bi la guerre out Ik déctière raison des peuples, l\u2019agriculture doit en être 1 jroutivrs = y ASONNSUSMÉE $1 PAR AN Emparons-nous du sol, si nons vonlons conserver notre nationalité, ?81 Pam ax = SOMMAIRE Revue de la Semaine : Attentats contre la vie des souverains de l\u2019Europe.\u2014Les radicaux on France, dans lenrs persécutions contre les institutions catholiques, s\u2019attiquent jusqu'aux enfants, en essayant à priver les écoles de bois de ebauffage.\u2014Puse de la première pierre du monument commémoratif \u201c que l\u2019on érige à Puobla, au Mexique, en honueur de Pie IX.\u2014Distribution de $10,800 en faveur des institutions de charité par la Bunque d'Epargnes de la Cité et du District de Montréal.\u2014Troubles à Manitoba lors des récentes élections pour le choix des députés à l\u2019Assemblée Législative do lu Province de Manitob:.\u2014Conversions au Catholicisme, en An- letèrre\u2014Distribution des prix à l\u2019Institut Canadien de Qué, aux lauréats du concours dont le sujet était : \u201c Eloge le l\u2019agriculture; ce qu'elle est dans la Province de Québec ; ce 0 qu'elle devrait être ; M.l'abbé Provancher et Ed.A.Barnard ont été les Leureux concurrents.Agricole : Choix des&aches pour la laitorie, \u2014Alimen- \u2018tation des vaches laitières.Sujets divers : Les petites formes ; conséquences de l\u2019achat de \u201cterres auxquelles on ne peut nccorder tous les soins of les - \u2018améliorations nécesenires\u2014Le crédit agricole \u2014Sulfate de for dans l\u2019alimentation du bétail et des animaux de basse- cours.\u2014Le ferouil donné sux vaclies luitidres.Choses ot autres : Nécessité de l\u2019enseignement agricole duns nos campagnes ; douner le soiu du Jardinage aux jeunes enfants .afn de les ivitier et les attacher à la culture du sol.\u2014Expor- \u2018\u2019tatlon d\u2019animaux en Europe.\u2014Traveux de la saison Bycottes : Moyen de faire perdre à in crôme lo goût de choux et de navets.\u2014Colle Tquide.5 soso - \u2018A wo0 abonnés \u2014II est d'habitude pour plusieurs juurnalistes offrir à leurs abonnés ds éfrennes, rons forme de prime: la + lureté des temps nous empêche de le faire.Pour notre part, \u2018ons leur demandons pour étrenics: Une excuse de leur part pour n'avoir pas pablié lo numéro de lu Gazette des Campagnes qui devait paraître 1s semaine dernière.Nous leur senhuitons on retour uve année d'ubondance et du béuédictions, et que, aidé de leur patronage (puur les roturdataires, du prix do leur abonuvment), nous puissions nous-mème continuer notre tâche pomme journuliste agricole, vt apporter à .x Gazette des Campornes les-changerents qui lui sout si nécessaires pour eu faire pu jourual qué toit digne de lear bienveillant «nooragement.Ra .\u2026 REVUE DB LA 3SAJALNA La plupart des jouruaux radicaux en France ont teuté, à l\u2019exemple de lu République Franguiss do M.Garnbutta, de faire passer Passaventi, l\u2019assassin du roi Humbert pour un séide de la \u2018\u2019 faction bourbonnienue catholique, \u201d et de délivrer leur parti d\u2019un membre qui est bien d lui, mals qui le compro.net.Cette calomuie impulente wa pu teuir devant las déclarge tions de Pussaventi duns ses iuterrogatoires, ni devant les lettres écrites par lui A su mare et d sos amis, Il appartient ouvertement au parti (es ussossius Orseni, Hvedel, Piuri, dont la queus assascimo les rois ob lus Otages, eb dont Lu tête a6 con- pose des tribuns et des pumphlétuires qui poussent les masses ignorantes à tous les crimes eu lour prôchaut la haine des lois, de l\u2019ordre social et des institutions qui les maintiennent.Passavenuti est devenu un ussassin en lisant les journaux de la couleur de ceux qui essaient à le renier aujourd'hui.Maiheur aux pouples assez abrutis pour ue pas comprendre cette solidarité entre les institutours et leurs élèves ! Par ce temps d'attoutat contre les souveraius, les chemins ue sont pas sûrs pour les tôtes vonrounées.Aussi, ou Allemagne et en Russio, a-t-ou pris des Inositres exooptionnellus de pra dence on vue du retour de l'emporeur Guillaume ot du Ozar, En ce qui concerne le wouverain russe, le /Piener Ectrablatt a reçu d'Odesau lu noto suivants, qu\u2019il unprime en gros caras- tères : En prévision du retour du czar à Saiut-Potersbourg, des mesures de prudence les plus sérisuses ont été prises foi : \u201cProis cents agents le pulice en bourgeois sont arrivés de Moscou pour renivru t« le service d'Uleusa Aujourd\u2019hui (23 no- vewbre) et demuin, Ia garnisou ob lus troupes das cantonne- monts voisi 8 sont cousiguées, Sur tout le parcours du railway, entre Odussa et Muscou, sont Gchulonués des soidats à trois cents pas de distance, Chose remarquable, écrit M, J.Chautrel, duns los dnaalss Catholiques, la Révolution west l\u2019ubord attaquée aux souve- ruine legitimes, ot purtieulièrement uax souvoraine osthn- liques; utuiuteuant qu'eile à achové son œuvre do cs 0div, aa arivant jusga sd détdsement da roi le plus august, do Pape x9 sou duossy,T 19: ausrepç a2pauV 870 GAZETTE DES CAMPAGNES qui représente l\u2019autorité même de Dieu, elle ne respecte plns al les princes protestants, ni les princes qui règnent en vertu de ses doctrines.\u201c Les rois ont laisné détrôner leurs frères enns voir la solida rité qui les unit tons, Île ont Iniusé détiôner le roi qui les traitait de fils et qui était en effet.le plus ancien d'entre enx et le vrai fondatenr des monarchies chrétiennes, et voici que leur tonr est venn.C\u2019est la justice de Dien qui parer, fustice misé- Tloordieuse, ei l'on comprenait la leçon qui est ainsi donnée.\u201d L\u2019assassinat politique est à l'ordre du jour, c'est une véritable contagion.Il y à quelques semaines on annonçait que M.Manuel Pardo, président dn Sénat et ancien présideut de Ja République péruvienne avait été amassing, Quelquen semaivea auparavent, l\u2019Equateur, qui a vu I'ansassinat du président Garola Moreno et de l\u2019Archerêque de Quito, Mgr Checa, était le théâtre d'un nonvean crime: Don Vicenta Piedrahita, le représentant le plus éniiuent du parti conservateur, à été assas- biné sur sa propriété de la Palrativa, cantou de Daule \u2014 On annonée la conversion alnnitanée de trente ministres de l\u2019Eglisa anglicanc.Pinsienrs d\u2019entre eux ont renoncé À da tichen prébondes et se sont réduits volontairement à la mendi- oité pour demeurer filéles à la grâce.L'un d'eux est venf et père de dix-huit enfants.Trois d\u2019entre eux ont ahjuré dans la ehapelle des Dames du B:cré-Cœiur, Rockbampton.Dans cette môme chapelle, ane jeune fille protestaute, qui s'est aussi con wertle, aurait vn la main de Pie IX ao poser rur son épaule et 1s ponsser dans le chœur et pineleurs antres personnes affirment avoir vn également cette maiu mniraculeuse.Les journaux anglais annoncent la conversiou «uv catholi- élame de lord Alexandre Gordon Lenuox, frère du duc de Riehmond et Gordon, le ministre de la reine.Un jenne miniatre nng'ican, le R\u2018vd.Georges Whitefield, a fait anssi son abjnration entr les mains de M, Fenton, enré de Saint-Jean de Jérusalem à Londres, Evân, nne autre conversion a +n ce moment en Angleterre un retentissement considérable, C\u2019est ceile de M.Orby 8hip- ley, le pins célèbre et le plns savant den ritualistes anglais.M Shipley a, de plus, une fort helle situation de fortmne.Cutte conversion à allumé dans les journaux anglais, et surtout dans Io Zim, une vaste querelle de correspondants, Ou crolt que la soumission de M.Shipley entraînera dans l\u2019église anglicane de nombreuses défections.\u2014 On écrit à la Décentrallsation, Journal pnblié en France: * Une iniquité ecandalense qui restera à la boute de nus administrateurs, nous est révélée: Le conseil municipal de Lyen refaue de chauffer les clnsses dirigées par les Frères de la dostrine Chrétienne et les Sœurs «les communautés religlouscs.Neuf mille enfants soufriraient du froid, six milte familles ge- salent violentées pour les obliger à envoyer len:s enfants dans lea écoles laïques comblées de toutes ressourves ! Eh bien ! nou, veus ne les violenteres pas ; la conscieuce des honnêtes gous Les protégera.Pour euhvenir à ces frnia, 12,000 francs sont né- oessaires d'urgence : nous les demandons avec confiance À tous non concitoyens.C\u2019eat ane question d'humanité qni engage notre honneur.Dède aujourd'hui, nne sonscription est ouverte au secrétariat de l\u2019urchevêché.Lee 1volndres sommes serout re- ques avec empressement.Ii faut que l\u2019on apprenne uns fois de plua de quel côté sout los vrais amis du peuple, de la liberté, du reapeot des convictions, et de gnel côté sont les couternp- teurs de toute justice et les haines conpables, \u201d La souscription, lisons-nous dans les Anvales Catholiques, à nego de nombreuses offrandes.Les enfauts ne souffriront pas = du froid ; mais on saura que lea radicaux ne craignent pas de w'attaquer même à ces êtres innocents pour satisfaire leur haine contre la religion.\u2014 Au moment de poser ls première \u2018pierre du monument commémoratif que l\u2019on érige à Pasbla, au Mexique, en honneur de Pie IX, on a dressé un acte où sont enrégistrés les les noms du Président Porfirio Dias, de l\u2019évêque du dioodes, de gouverneur de la Province, et du président de la Société catholique.Le ministre des travaux pablics a sacisté à l\u2019insugu- ration de ee monument destiné, d'après le procès-verbal, à per- rétuer la mémoire du Souverain Pontife Pie IX, aimé de Dien ot des hommes, favorisé de Marie Immaculée, patriarche Ullustre à tant de titres.\u2014 La Bangne d\u2018Epargnes de la Cité et du Distriot de Montréal vient de distribuer $10,800 aux institutions de charité de 1a ville de Montréal, dont voici la liste : : Sœurs Grises.0000 0000000 au.St Patricke Orphan Asylam 8t Bridget's House of Refuge.8ceurs de la Providence .Sœurs de la Miséricorde.Sœurs du Bon Pustenr .St Bridget\u2019s House of Refuge for L'Asilo St.Jomeph c.\u2026.ousccccuuse Protestant House of Industry and Refuge Montreal General Hospital.Ladies Benevolent Society .Protestant Infants Home.Prot-staut Orphan Asylum.L'Asile des Aveugles.Montreal Dispensary.L\u2019Asile des Sourdes-Muettes 0 Orphelina Catholiques rue Ste Catherine L'Asile des Sourds Muets [Côteau St.Louis.Salle d'Asile rue Visitation.cere -§ 1,500 mover Irish Poor sEsrEEBEsepasessensatd Industrial Rooms .University Laying in Hospital Harvey Institnte .Protestant Charch Hom Salle d\u2019Asile Nasareth.Salle d\u2019Anile St.Joseph \u2026 100 Hospice Bt.Vincent de Paul.vrocceus 100 MacKay Institntion for Protestant Desf Mates 100 Youug Men's Hebrew Benevolout Society .100 $10,000 \u2014 Les élections pout le choix des députés à l\u2019Assembiée Législative de la Provinos de Manitoba ont donné lien à des troubles sérieux de ls part des orangistes.Voici ce que nous lisons dans le Métis : \u201c La nomination des candidats & où lieu à St, Jeaz-Baptiste Rivière anx Prunes, mercredi dernier à midi éomme partout ailleurs.MM.J.Taillefer, J, Grant, de la Rivière aux Marsis, .et G.Kiyue, de Bte.Agathe, préseatèrent leurs bulletins de nomiuation à l\u2019oficier-rapportear M.Turenne, qui A une hegre, écarta ceux de MM.Klyne et Grant comme irréguliers ot déclara M.Talitefer 6la.Seuls les papiers de M.Tailleter avaient été rédigés et complétés snirant la loi.Cette élection par so- olsmation ifrita natarellement au vertain parti, ot on dis que Martin, proféra des menaces contre les prôtrés et Poficies-répporteur.Copeudant, la Zoulé se dlspeñia et tout paral redirer dans l\u2019ordre.\u201c Vers sept heures do soir, uns bande d'hagumses vies frappes.© oun ovma\u2014 a GASETTE DES CAMPAGNES ah ip pp pp \u2014\u2014\u2014\u2014 & La porte du presbytère de Mossire Fillion en vociférant et en demandant M.Turenne avec des cris de mort.M.le curé leur répondit froidement qu\u2019ils enrent à aller frapper à ane autre porte de Ja maison, ce qu'ils rent.Cing ou six de ces farieux 0 précipitèrent alors dans le presbytère, mais M.Filllon avait donné l'alarme, et M.Taïillefer ent bientôt fait de Jeter à la oes misérables audacieux.Quelques minutes après, Ja doufe vtangiste s'éloignait, # Le lendemain matiu vers 64 heures, an moment oh Messire Charbonnean, jeune prétre faible et msladif, montait vors l\u2019é- sage enpérienr da presbytère qui sert d'église, pour dire ss mouse, ils\u2019apergut que ls cuisine était envahie par une troupe êfhomises.I! courat avertir Mes-ire Fillion qui descendit aussitôt.T1 adresses ls parcle à ces gons en leur demaudant ce qu\u2019ils toulalent ; on lai répondit insolemment qu'ils eberchaient M.\u2018Purenne.La mêlée s\u2019engages aussitôt, our on veysut ces fu- Heux sauter & 1a gorge de M.le Curé, M, Taillefer tombs sur sux b bras raccourcis Se voysot refoniés, les orangistes ouvri- read le fou sur les deux prétres; sur MM.Taillefer et Turenne ; M.faillefer ee sontit blessé et d'affaissn, mais il tira son revolver et fit fou À son tour une seule fois et perdit connaissance, \u201c Les mivérables entraindrent alors messire Charbonnest nu-tête, et au ipiliea d'une grôle de coups le jetèrent duns une des voitures qui partit an grand galep vors la Rivière aux Grates, à sept où buit milles de là.Arrivés chez Gallie, propric- saire d'hôtel et orangiste forcéné, il.emprisonndrent wessire Charbonneat dans une chambre, lui firent une espèce de pro- ea, une ignoble farce, après quoi il fat libéré sous caution jusqu\u2019à landi.\u201c Telle est la version qui nous à été donnée.A l'heure qu\u2019il eat, M.Taillefer est dangereusement blessé ; Klyuo est à Winpour protester contre l\u2019action de l'officier-rapporteur, in police eet à ls Rivière-aux-Gratias, et lea plus étrauges rumeurs sont en circulation.\u2014 Tiy 6 un an et plus, nous annoncions à nos lecteurs que M, L.J.C.Fiset, protonotaire de Québec, avait généreusement mis à la disposition de MM.les Directeurs de l'Insûtut Canadien de cette ville, cent piastres en faveur d\u2019un concqurs littéraire.Ce Monsieur en avait lui-même dicté le thème qui devait se rattacher entièrement à l\u2019agriculture.Deux de nos écrivains canadiens, constamment sur la brèche pour tout co qui se rattache à l\u2019agriculture, sont entrés en lice dans le but de répondre aux vœux de celui qui au moyen de ces écrits désirait contribuer à étendre l'enseignewent agricole qui doit être le premier Jalon plants.M.Fiset ne se dissimole pas que Pavenir de notre Province est presque tout entier dans le développement de son agricnl- ture ; il a compris qu'il ne fallait rien négliger pour accroître 1a production des champs qui fournit de oi amples éléments de waccèe à l\u2019industrie ot au comuierce.Au nom de la classe agricole, nous remercions M.Fiset, pour eon attachement aux intérêts de l\u2019agriculture, et pour le bel exemple qu\u2019il vient d'offrir à ses confrères citadins, favorisés pur la fortune : celui d'employer quelqu\u2019argent dans le but Je relever aux yeux de tous la profession agricole qui est sans contredit Ja plus nuble et Is plus indépendante.L'Institut Caualien, il y » quelques jours, cor\u2018viait le public de Québec à assister à la distribution des 7rix accordés aux lauréate : M.l\u2019abbé L.Provancher, rédacteur du Naturaliete Canadien, et Ed.A.Barnard, directeur d'agricniture pour la Province de Québec.Mona empruntons à l\u2019EvénanenS quelques détails à l\u2019occasion de cette séance : \u2014 \u2014\u2014\u2014 * Hier soir, & en lien la distribution de prix anx lauréats de concours de 1878 dont Je snjet était: Eloge de Pagrioulture - qu'elle cet dane la Province de Québec; ce qu'elle devrait fire.Lo Jury composé de l\u2019hon.H.G.Joiy, de M, 8.Lesage et da Dr.Hubert LaRue, ayant fait rapport que M.Ed.À.Barnard, directeur d'agriculture, et l'abbé L.N.Provancher, étaient les auteurs des deux esssls et qu'ils méritaiént les prix offerte, les concurrents heureux ont regn le premier, ls eomme de 875, et le second la somme de $25.Le Dr.LaRue, rapporteur du jury, & donné sons forme de rapport une véritable conférence qui aurait mérité d'entrer en lice aveo les essais couronnés.M.Lesage, assistant commie-aive de l'agriculture, & donné ensuite des renseignements intéressants sur la loi d'agei- culture telle qu\u2019elle est aujourd'hui.\u201c En somme, le résultat dn conconrs de 1878 est magnifique.Les essuis couronnés, les discours da Dr.LaRue et de M.Lesage seront bientôt, nous l\u2019espérons, livrés à la pablicité es formeront un petit volume d\u2019une importance considérable par ies sujets qu\u2019on y trouvera traités.Et le publie en le lisant avec intérêt s'unira cle rœur avec l'Inetitnt-Conadien pour f6- liviter M.L.J.C.Finet, le générenx bienfaiteur qui à donné ce prix.\u201d \u201cAUSERIE AGRICOLE CHOIX DES VACHES POUR LA LAICEHIE.Le ehoix de bonnes vaches est nue chose fort importante, L'exyériese + + maloten ct maîntes fois prouvé que prrmi cos sahmaux Îl y en à dont le loft a b'ai coup plus de cons'stance et vai d\u2019une ,uolité bin -upérieur.à celui des autres, et que celte » pérlorité de qinlité ve déperd pas de lu moindre quanti 6 de 14 que peuvent fournir de- vaches d'une grosseur égile H fant done juger du lu valeur d'une vache à lait par ia qua ré 4 de \u2018a quantité de la vrême qu\u2019aura produite son lait dats un «pac de tmps donné.p.164 que par la quantité du lalt ini même 5 et cette quantité et cette qualité de la erème pr»- lulie varie nuivant les individu, L fa t que celui qui établit un troupeau de vaches laiti?res, s tam: nee pue en acheter.Comme le cultivateur soucieux de +» propres intérêts ne vend pas ses meilleures vaches.maïs Jes garde à .co.(rare, pour eon usage, il en rét: Itera que celui qui se \u2018oui ra dé V chés nux marchés nurs toujours un mauvais choix: 11 1*y à qu'un remède à cet inconvénient, c\u2019est de fre «imme ».n élèves, et d'ichet.r de jeunes veaux dans lou fer es lea pl-i6 recomm indabl-n.1 ¢ weilleur & ge d\u2019une vache À lait est de quatre & cinq Jusqu'd dix rns, bien que, lorsqu'une vache est vieille, elle donne à la vérité, une plus grande quantité de lail, mais il est de qualité Luféri-ure, et la bète coûte plus à nourrir.Loe-qu\u2019or achôte és vaches pour en tirer parti d= suite pour ane luiterie, À! fiat q les n\u2019alent pas plus de six ans.Comme parini nn grand nombre de vacheu d'une même race il peut a\u2019va rencontrer une dont le lait soit d\u2019une qualité tont à fait difibrer.te de eclui ds autres, bicn qu\u2019à | œil etau goût ll purse pari fire res blubie ; et comme il ent abaotom nt cécre aire de connud re Lu qualité Ge lait produite par chaque vache il ne = rcit pus mauvins, Cumme règle invariable, que le premier jour de chaque mois, le Init do chajue vache soit trait et cou servé à part, afa de Dieux eonnaîire, par ce woyen, ls quantité 272 GAZETTE DES CAMPAGNES que chacune d'e'les en donne, aussi bien que an qualité.\"7 En comparant le lait de deux vaches pour \u20ac \u2018\"vn apprécier les qualités resnectiven, on devra faire atieution au temps qui eat écoulé depuis quiclics ent min bas ; ear le luit d'une vache cet toujours plus léger pou agrês au\u201d He n 16l6 que plrs tard ; fl e\u2019épaiesit grodrller ert 5 pronortio\u201c ge l\u2019on s'éloigne dv l'épogne où ile © wi baw.Caper dant le init d'une vache quia nouvel\u201d mani véié a une couleur plug riche qu'en tont autre fer , +, mris sur\u2018out pas dart les deux jramiér \"een aîne c'est une teinte frusre que l'on ©« deit pas désirer de voir a\u201d luît, Fau\u2018e de e\u2019resnrer de h: benne quafité du leit de ser vaches, il serait peesible gui le er itivat ur £1 eheq e jour, pendant plo- efevrs années une déperre qui ne lui rapporterait rien.Plurienrs autres avantages résulterort ricess-irement de cette rdgle qui reelume vn peu de termpr, Non-cerlement il pent arriver que le lait d'rne v.cke soit, en Anéral, d'une qualité blen infér-ure à celui des ritrer, et O1 is conre, par congé quent, un faible preduit, ce dont on re marquerait par de s'a- Pereevoir; miris il se pourrait que, par l'effet d'un ral uceiden- tel ou de cuelqu'autre cireonstence, Je lait d'ire vache acquit Un mauvais got, ce vi gâtera tout le \u2018ait dont if rerait môlé, oecasior nerait par là vn dommage que l\u2019on éviterait par le pré enution que nous venons d'indiquer ; «n outre, on échapperait au danger d'attribuer ce dommage à d\u2019autres causes qui ne l\u2019au- ralent pas produit.Un autre avantage non moins important de cette mesure serait de mettre le cultivateur à même d'acquérir une prompte connaissance pratique par sa laîterie; car il s'apercevra, de lu sorte, de beaucoup de chosca qui autrement lui échapperaient et qui peuvent influer eur ses bénéfices, Ce qu\u2019il importe, pour le cultivateur, le plus de connaître, ce sont la quantité et la qualité de lait que donne chaque vache isolément, et c\u2019est au moyen d\u2019un ess:i, d\u2019un examen mensuel, que celles qui ont le roin de lu laiterie, peuvent le constater.ALIMENTATION DES VACHES LAITIÈRES.La uourriture des vaches influe beauconp eur la qualité ainsi Que sur la quantité de leur lait : aursi le Lon choix de leur nourriture est-il un objet de première importance pour le oulti- vatour soignenz.Pour que des vaches donnent beaucoup de bon lait, il faut qu\u2019elles soient en tout temps abondamment nourries ; l'herbe de bonnes prairies naturelles est reconnue pour être la nourriture la plus convenable à des vaches à lait.On ait que duna ces prairies il croft une grande variété du pluntes, dont quel- ques-unrs doivent être nécesssirement plus favorables aux vaches que les autres ; on doit s'applijuer à riconnsître Jeurs Qualités respectives pour en faire choix dans In formation des prairies.Le ray-grass, les fétuques sont de très-bonnes plnntes dans les prairies ; Je trèfle est un très-bon produit, Le sninfoin est en des meilleurs produits en prairies artificielles ; il ang.mente la quantité «t uwébliore lu qualité du luit dea vaches qui s'en nourrissent.La pureté de l\u2019eau que l\u2019on fuit boire aux vaches est encore un article essentiel duns leur nourriture.Si on ne les en laisse pas manquer, ai elles sont tenues proprement, couchévs sèche ment lorsqu'elles, sont, à;l'étable, clles donnent une plus grande .| soins reçu quantité de lait et font en même temps un bon fumier, qui compensera \u201cmplement la peine que l\u2019on prendra de les tenir convenablement, Nous co.vus nombre de coltivaternra qui se sont enrf- chis en accordant tous ces soins À leurs animaux.Pour tirer un bénéfice importont dune laiterlo, il ne suffit pas non-seulement d'uccorder à la confecti~n dn beurre tons les mr:s i font encore que 1 a voches ont bien en- treteBues, pour ne pas perdre-c\u2019un côté ce que 1: gagnercit de l\u2019autre.; Les vaches doi.ent néce suir ment étre tenues en parfsite santé et en bon état, av.tzu, l\u2019hiv r ; car si on les Inisse souf- frie À cette sai-on de l'antiée, 1 ect impossible qu'elles donnent beauco :p de Jait, même lorsqu'elivs reviendraient en bon état ; pendant l\u2019été.Il est cerlain que si uno vrchie \u2018rt maîrre en hiver, gnelque aoîn qu'on pr-nne enanite, que'que ronrritar- qu\u2019on lui donne, ele ne pourra fournie, perdant Ja -nison d'été, une quantité de lait comparable à cvlle qu\u2019elle aurait donnée, si on eft eu soin de la mainten\u2019r en hon état durant l\u2019hiver.On doi* non-s-ule- tment fournir constamment aux vrches rne nourriture abondante et prefituble, mais auæi les tenir séchement, chaudem-nt et propri ment ; ce qui est facile en les curunt et même en les étrillant bien.Le cultivateur désireux d\u2019avgmenter les produits de as laiterie ne re contentera pas d'avoir seulement pour l\u2019hiver une provision de fuin ou de fourrage sec de toutes espèces ; il aura soin, pour conzerver ses vaches en bon état, de leur donner, au moment où le vert commence à manquer, moment où elles ont moins de lait ; il aura soin, disons-nous, de leur donner, avec le sec, des navets, des carottes, dus potates, des betleraves, ou quelque autre substance nourrissante et succulente, et, s'il se peut, il continuera de nourrir ses varhvs de même après qu\u2019elles auront vêlé, llest profitable de donner des légumes aux vaches une ou deux fois par jour; mais il y aurait de la perte à les en nourrir entièrement, ear le rendement en lait ne compenserait pas la valeur des légumer qu'une seule vache convommerait dans ces trois repas, puisqu'elle peut en consommer jusqu\u2019à 100 livres, et davantage.Bien que les navets et les choux donnent un goût désagré= able au luit des vaches dont ils fôrment la principale nourriture avec le foin ou la paille, si elles n\u2019en mangent que ce qui est auffis:nt pour les maintenir en bon état, ce goût ne sera pas sensible, et, lora même qu\u2019il existerait, il serait sans inconvénient pendant les premières semuines du printemps, parce qu\u2019à cette époque le lait et ls beure frais étant rares on trouvera toujours à les vendre ; peut-être sera-ce à mcilleur marché ; mais cette purte trôs-légére sera plus que compensée par le profit qu\u2019on tirer: de la grande quantité de lait que les vaches donne- rout pendant tout l'été suivant, et que l\u2019on devra au soin que l'on aura eu de les bien nourri pendant l\u2019hiver\u2014 Quant au geût que l\u2019usage des légumes, pour les vaches, dunne au lait, on peut y reméLier en ayant resours à lu revette que nousjpe- blions aujourd\u2019hui.tare plus succulents qua: le foin ssui à donner aux vaches, pour L'après ces considérations, on voit de quelle importnes wr est, pour le cultivateur, d\u2019avoir une ample provision de nourri- GABETTH DES «entretenir le lsit avec abrndance depuis le moment où elles mer- \u201ctént bas jusqu\u2019à celui où 5 y à auffisamment de vert.\"TI faut non seulement avoir pendant l'hiver, pour les vaches, tons les soins que hous venons da détailler, mais encore que les attentions que l'on & pour elles ne se relentissent pas pendant Pété.Sion est \u2018contraînt de retourner dans des pâturages où leurs ordures aient séjourné, ellen po'irront paraître dats l\u2019abon - »dance, tandis qu'elle souffriront réellemert ane pénurie q'i tari\u201d a leur !-!*, De même si on Inisse trop grandir l'herbe d\u2019un prés avant d \u2018e y remettre, île fouleront nécessairement benticoup .cette herbs qu'contructers bientôt un goût de pourri qui rép 1gne aux vaches; ellex cn mangeront moins et leur luit diminus ra Le même Snoon rénient avra lien, si on lee latase au champ, many wbri, n'ayant pas même quelques herbes pour se sorstraire aux ard eurs d'un soleit brûlant ; de n ôme qu\u2019à l'automne, si on le- y laisse exposées au froid, &'he humidité constante, aux vonts et À Ja pluie.Tous cen Inconvénients, si l'on n'y prend garde, nulroa! aux produits d'une laiterie.Le cultivateur doit bien se souvenir que la vache est un ani mal plus délicat qu\u2019on ne pourrait le aupporer, et quoiqu\u2019elle puisse suppor:er, rnns mourir, Ce grandes variations de ten pé- rature, elle en souffre beaucoup; l'effet de cette souffranc + ne peut être sensible que pour les cultivateurs qui, prenant un grand Intérêt à leurs troupeaux, les observent avec attontion.Une vache, pour jouir pleinement de son existence, ne doit pas éprouver un froid au-dessous de 10 degré: centigrades, ni une chaleur au-dessus de 15 degrés; et il est clair qu\u2019on ne peut parvenir à cela qu\u2019en ménageant à ses b'stiaux des abrix convenables Jorsqu'ile sont aux champs, et des Stables suffisamment chaudes pendant Ia saison de Phiver.(A suivre.) 222 \u2014 Les petites fermes.Les journaux ne cess:nt depuis assez longtemps de se faire les organes dévoués des plaintes de la culture, qui ne trouve plus dans la vente de nes produits un prix rémunérateur de ses soins.do ms travaux et des frais qui lui iocombent.Tout le monde s\u2019agite autour de cetts question, parce que l'agriculture est Is nourricidre des peuples.Elle a, duns ces moments ds crise industrielle à en subir les échecs, et & chercher de son cb té-les moyens de se soustraire à ses fonestes conséquences, par une stricte économie et une svrveillance plus attentive dars lu OAMPAGNES 843 dans l'impossibilité d'en nohvter, et, de plus, ses écuries sont wat peuplées, Pour avoir d - l'argent, il vend le metllenr de son troupran, uno partis de aa fuing of de ses prllles ; la caltare den légumes coûte trop cher, et par coosé-uent fl Ia iniese de esMté.Enfin, toute son exploitation est misérable, et par snite les réenites, loin d'être brillantes, ne sont pas même en rappor avec les lépenses gril a frites N\u2019est-cr pis là ee qui se-passe ches nombre de oultivateurs Quelle différence avec o \u201ctri qui a compris qu'il ne devait avoir qu'une certaine quantité de terres et conserver une partie de son capital pour les élever À leur maximum de rendement, Non« livrona À In considération de nos lcéteurs qnelques obuervati-ne aur c:fle Gans du malnise qu\u2019éprouvent nombre do cultivatenr .Nous les emprantons au Journal de Québec.\"Font le monde reconnaît qu\u2019one petite form» bivn cultivée donne beaucoup plus de profits, comnarativ\u2018ment, qu'une grande qi ne pent l'étr- bien, à canse de non étendue Celdi ui n'a qu\u2019une petite étend 1e de terre, n\u2019en négligs aucnne pare + 3 1 n'en laisse pas la moin Ire parcelle sans en tirer parti La grandeur des terres, en Canada, ent de 80 4 100 scr s on- vieon ; et ra'gré vett vaste ét-ndue, on voit les onltivatenre qui ont setre à y vivre, p-ndan! qu\u2019en Franc , ln moyenne des terres n'est que de 15 acres, et on s\u2019y maintient.Len grandes terres d'ici esigerai nt beanconp plus de tea.vanx qu\u2019on en pent faire ponr les blen enlliver ; on est obligé de les nézligr Les engr.i, il en faudrait trop et ce serait trop coûteux.On +ême autant que por-sible aur des torres épuinées, sans s'occuper du rendement qu\u2019on en aura, et s\u201dns songer run acre de terre bien enltivé et bien engraisté peut produire coinme quatre acres eultivés négligemment et sans engrais.Dane les campagnes, a nord de cette ville, on voit de vastes champs infestés par lu moutarde ; la tâche serait trop forte d'entreprendre de détroir: cas manvaises herbes ; ty en à trop grand.On luisse faire, et In récolte, surtout celle du foin, en souffre co-nidérable nent.Un peu moins de terre enremencés rendrait [a tÂche plus facile ct la récolte serait meilleure ; et, sur une terre où l\u2019on voit une famille qui a de la peine à vivre, on en verrait deux vivant bien, si c tte terre était partagée en deux et bien cultivée.Ou laisse des cornières de terre qu'or: ne se donne pas la peine de labourer ; dans les champs duo meilleur sol, on laisse des monceaux de rochers qui en occupent une parile et qui pourraient & re utilisés por des clôtures, où autrement.Le cultivateur frangais transforme ses 15 ucres de terres en un vrai jardin ; pas vu pouce de terre west perdu.Avec cela, il économise par tous les moyens possibles.Le Canadien alwe à Ne se priver du rien; plus il a plus il dépense, et souvent il dépense au-delà de ses revenus ! Alors, il 8 endette, Hans s'inqui- êter beaucoup quand et comment il pourra payer.Dans un discours que l« général Batler à prononcé à l\u2019exposition des produits de la laiterie, à New York, il y u quelques jours, il n fait contraster la condition a_ricole des Etats-Unis, «ménagement d\u2019une ferme.Il n'est pas possible de toucher du doigt toutes les causes qui ajoutent au malaise de l'agriculture.I! en est une cependant des plus déplorables puur le cultivateur qui est endeité, qui = acheté plus de terres qu'il pouvait en payer, s'appuyaot pour vela sur de bonnes récoltes et sur Ja vento de sea produits, Ne réalisant peu ou pas du tout, il ert obligé de s\u2019endetter davantage, et «a ruine ne tarde pas à arriver.Faut-il s\u2019en étonner lor:que l\u2019on pénètre à l\u2019intérieur dé la forme de ce cultivateur qui s été ausai imprudent.Lo instraments aont mauvais, il lui est Imposaible d'en acheter d: vù la moyenne des formes est de 100 acres, comme ici à pou près.Il a cité des chiffres pris en 1860, époque où la population des Etats-Unis ézuluit à peu près celle de la France ; à présent elle a 10 millions de plus En 1860, la France a donné 40 pour 100 plus de blé que les Etats-Unis, 35 pour 100 plus d'avoine, G fois autant d'orge, 34 fois plus de blé sarrazin ; elle a produit 26 pour 100 plus du moutons, mais les Etats-Unis ont donné beaucoup plus d\u2019autres bestinux.La même différence s'est fuit sentir pour leu œufs, le beurre, etc.Dans les Fit ts-Unis, comme ich, on a de grandes terres, on bons, par conséquent il laboure mal ; ses animaux laiweent à désirer sous bien dis rapports ; \u2018.s assolements sont mal cc: :- binés, pares qu'il n\u2019a pu faire de /rais de main-d'œuvre ; les em aurais sont employés aves la plus grande parcimonie, il se trouve; 100 acrus de terre, toute en prairie, n'y regarde pas.On y regardera ds plus près torsque les terrea ; conmenceront À ee faire rares, Le go :vernement américain à toujousg supposé qu\u2019en offrant Rex colons, cela engagerait 374 2 le penple & se livrer à l\u2019agriculture, plus qu'en Frarse, et que eeln prodiiralt beaucoup plus par tête.On ne regardait pas à étendue de l«ts accordés, les vastos régions de l'Ouent per.mett Sent con libérlités.Male on & pu constater par une com- narsison faite avec ce qui a liso en France.qu\u2019une petite terre, bien enltivée, produi-ait plus qu'une grande qu\u2019on ne pouvait cultiver bien.On ne doit done pan toujours jnger de la richesse d'un oulti vateur par l'étendue de sa terre ; mais per ea manière de oul- Livers par ses habitudes économiques, l'absence du luxe dans sa maison, Du orédit agrioole.En agriculture comme en Industrie et eh toutes choses, l'élé- went essentiel pour améliorer et féconder, o\u2019cat I'argent.Un oa.pital roulant suffieant A to: a les besoin, tel est I'indispensable «ondiiion de tout réel succds.&i cette condition fait défant, for- eément on se débat duna l'impuinsance, et le progrès reste à l\u20196- tat d'idéal, de théorie, d'irréalinahle science.D'un autre côté, le cultivateur qui a Ju bouree garnie n\u2019est jamais prersé de vendre, peut toujours attendre les bons mo- nents el tirer ainsi meilleur parti de ses denrées.Or, il serait impossibie de le nier, l\u2019argent, le eapital roulant généraux et abondant, voilà présitément ce qui fit le plus gé néralement défaut 8 1 os fermiers.Aussi rs stent-ils pour la plupart fidèles à la routine, et les plus entreprenants méme n\u2019s.vancent Îls q \u2018à pes de furtue.Toujours prersés de rôaliser, toute attente leur est impossible.A la fin de l\u2019année, le tiroir «at vide, des puyerents de toute espèce sont À effectuer, et il fant qu'ils vendent tout de suite, à tout prix pour ue tirer d\u2019affaire.épris pourquoi, dira-t-on, los cultivsteurs n\u2019empruntent ils pas \u2014Pourquoi?Parce qu\u2019on ne veut pas leur prêler, ou pares que si on leur prête, les in'érêts mangent le plus clair du béné fice, quand il y a bénéfice.Cependant n\u2019exngérons pan.Je erédit agricole est difficile à orgatiiser; impos-ible, non Plusieurs contrées possèdent des banques où puise:.t chaque jour, suivant un tavx modéré, pro- priétsires et cultivateurs Que l\u2019on protége, que l'on multiplie lon institutions vraiment salutaires, elles porteront des fruits considérables.\u2014Mais on n'y parviendra que par le dévouement et le sacrifice.La diffieuité consiste à tiouver, pour l'agriculture, de l'argent à bon marché dans un pays où le commerce et l'industiin le yent très-cher, et encore uvec de solides garanties\u2014Le chef d'usine ou de négoce peut eupporter, bien qu'en grondant à part soi et très-justemenr, le taux de 7 ct mênie de 8 pour 100; mais la proprièté rurale, qui rapporte 3 pour 100; la caîture courante, qui ne donne pas, année moyenne, 6 pour 100, ne sauraient emprunter à un chiffre pureil eans marcher à la ruine.C'est en vertu de cette rai-on que lus banques agricoles ont à chercher ailleurs que les autres banques Jeur capital et leur ré munération.Les cultivateurs qui trouvent facilement de l\u2019argent et consentent à le payer 7 ou méme 6 pour 100, »'engagent dans une voie désaatreusu.Voilà pour le taux de l'intérôt\u2014La durée du prêt en est le corollaire ubusif où rationnel.li faut au paysan de l'argent à un an et non point à trois mois.Est-ce qu'on moissonne quatre fuis par ao le blé où l'avoine T\u2014 Non.Eh bien alors { le laboureur, le fermier ne sauraient non plus metire quatre fois par an la main à lu poche.Ceux qui le font à - ruinent petit à petit.Autact de renobvellemient de billets, autant de surcharges pour le débiteur.La muisson venue ls somme que l\u2019on reud, tout en .yaut \u201cl'air d\u2019un prêt à 7 où 8, chiffie déjà assez exhorbliant, represente un intérêt à 10 ou 11, ce qui devient vauraire.Quant à cette objection que lva banquiers, trouvant lo place.meit à 90 jours, De voudraient pac opérer à 365 jours, elle tombe devant le fait cursiulé au déb 1 de cet articie : l\u2019inetitue tion de plusieurs banques agricoles et leur fouct onnement ad- mitable-li ne s'agit de la part d\u2019un groupe de propriétaires, de capitailstes, que de s'entendre ; our iwposer À telle maison d'en comple un tux d\u2019encaisse et un taux de prét.\u2014Ne craigoes CASETTE DES CAMPAGKES ee ____ ____ pas qu'il faille checher longtemps of +f loin pour trouver un pareil opérateur.El gaçncra moins peut être enr chaque affaire 7 main comme il en traiters besuroup et qu'elles n'auront .te nulle chance a'éatoire, cela fera eumpeneati :n, le la bngne agricole dormirs trangoille d\u2019un bout à l'antre de l'innde ; té wien enisslere n\u2019en pourraient pas dire autant.Il est bien entendu d'ailleurs, que les prête ne seralvat faite v'en vue d & ai éliorail :na profitibles.L\u2019emprunt leur devrait fournir ses titres à cet égard.Autrement, ce seralt onvfle là porte À tous les abus, et justifer de bouvexo le proverbs qui an que la voie de l\u2019emprünt get le plus o>urt chemin de Is tolne, Cheat pour n'avoir pas pris celte garantie gre certaines banques agricoles out donné de al tristes résultats.Ba effet, le cultivateur qui, au moment de !: gêne ot pur quoi que ov soit est rûr de trouver ausaltôt sous la waîn ce qu'il Ini faut pour ss débarrasser, vit au jour le j-ur, ne s'inquiète de rien, boit, mange, dort, et se dit: \u201c Une f rmt est bien mauvaise quand elle ne port nourrie un fainéat-t.\" Or, d\u2019une conduite pareille à la générale déconfiture, Il n'y a qu'un pas D'ailleurs, au village, c mme à ra ville, Jean G\u2018érirle existe, Jean Gloriolo veut passer pour riche, i' ne rewsle pour dela de.vaut aucune dépense devan: ancune folie.Î! 9 hôte À tort et à travers, augmente ses terres, bâ:it ot embellit, ch ne brusquement eon mntériel et ve- cultures, affer - © À tons prix, fait à #8 enfants qu'il m«rie des doty lourdes.Ah ! da ne, c'est que tout cola coût.Et Juan, qui navalt pas d\u2019argen*, o nest al § emprunter.Îl a -i bien emprunté que le voilà ruiné, et voici lhoissler fenant le parier q il, p irnngo-ns :t le tout, met sur le chemin Jean et sa famille.Il faut done, je le réyêle, que le cultivateur ve p ise om.prunt r que pour améliorer sea terres au leu de les agrandir, angmenter son bétail.pra ellonner son assolem nt, sabvenir & ses besoins urgents devant rapporter rofit, ot q #1 prouve que tel sera et aura été l\u2019emploi du credit au\u2019il asra regu.Alors, mais alors soulemeut Lin de se mettre À Is gône, de ue ruinor même, avec de l'intelligeuce, du per-evérant coursg + il s'enri chira «4 n\u2019anra plus qu'à applaudie oclii qui lui aura fourai lus moyens de se relever dv sa peti mn.: A.Lznor.Bulfate de for dans l\u2019alimentation du bétail et des animaux de basse-oour.Le fer étant un des éléments constitutifs ds sang, quelques eultivateurs l'eimploient avec snecès, voit pour aider À l\u2019-ngraissement des animaux, soit por stimuler leur appétit, soit par mesure hygiénique et pour les conserver dans un ban \u2018état de santé, soit pour prévenir et même guider de nombr-ases maladies, l'anémie, la cachexiv, \u2018a p:europueumonie contagieuse, et2., ete.Cette pratique intelligente forlife les animaux de travail, le bœuf et ks chevs), et leur com nnnique la fo-ce, | énergie, la vi.u sur.Les élèves et les vncien Lit dren en reusentent d\u2019ausai jeureux effets que le bétail d\u2019en.rais M.Am.Turck conseille dans les Chroniques de l'Agrieulture, l'emploi du fer comme remède, lorsgie les troupéaux sont ravagés par la pleuropneumorie contagisuse; d\u2019après sa propre expérience, le suecés est complet, puurvu que le ioe.l oscupé par !es bôtes mi es en traitement, ait été préalablement désinfecté par les mi yens connus.M.Fieury, vétérinaire, à été tout auboi eatisfait d'avoir administré du fer, pour combattre un sutre fléau, la péripneumonie.Il serait bon d'es-ayer ou remède contre Ia pest@bovine ou typhus des bôtes à cornes.Las uns se servent du sulfate de fer ou couperose verte qu'ils mélent à d\u2019autres atiments dont l'odeur puisse déguiser celle de cette substance.D'autres prefèrent employer de l'eau forrogt- neuss ou +a.rouillée quo l'on ve pr cure en Jotaot de vieilise ferrailles dans les auges où vont s'abreuver les animaux, ot on ayant soin de les agiter loraqu'iis s'apprêtent à buire.Les vaches nourries avec les betteraves., Cette racine convient tout partiealièrement a 1x vaches ; elle GAZETTE DES voque une sécrétion abondant» de lait qui fournit du bearre le meilleure qualité et en plus grande quantité que lorsque le pavet est la base de la nourriture.On entretient convenablement les vach-s laitières avec 50 à 00 livres de betteraven par jour, On ne pourrait dépasser cette uantité sans fnconvénient ; les animaax s-ralent exposés & des dérolements Ti vides qui les feraiont maigrir.La quantité de butteraves et en général de racines qu'il convient de faire consommer peut être nprréciée facilement par l'aspect des excréments ; el ceux-el nont trop lignides, il convient de dimiouer Is proportion de racines.La betterave étant coupés, on y ajoute de la paille hachées des balles es des glmes de céréales (courte-piille) ; mais oi Pon donnait le mélange aussitôt après ts préparation, l'animal ne manquersit pas de trier la btterave et de lnisser la pallle.Pour éviter cet Incoavénient, on fait fermenter Ia paille durant trois à qnatrè jours avant de l'ewployer.De cette manière, la paille g'imprègne du *uc de la betterave, et le \u2018out ent cousom v'é fndiatinotement.u qe Lan d'ijouter 3 co mélange ne once de -el par iête de ro bétail.\u2019 Cette addition de nourriture sôchu estreconaue nécessaire pour diminuer la crudité de la racine.Outre cetta quantité de betteraves, on dunne ercore aux v eh- à laitières do foin, faisant usage en même teropade farines d'orye, et.pour accélérer la frrment tion.Pour len vaches à l'engraie, on di ninne ordinaire ment l'emploi de ls betterave et 0 augment: celui des nourritures plu\u201d vdeher, telles que foi\u201d, pitates, pu'pe de betlerave.La viand® des animaux nerris avec addition de b:tieraves eat de fort bonn® qualité.Er Le fenouil donné aux vaohes laitières.H arrive fréquemment que, *aon qu\u2019on puisse on découvrir Is causé, une vache tarit delat, d'autres le retiennent, ou bien an core la sécrétion du lait diminve considérablement saus motifs apparente.Cen eauves de pertes provie 1nent souvent d'ane disposition waladive pen importante en elle mbme et qi c-pendant agit.fortement sur l'organisme.Dans le but dw remédier à ce cas voici un moyen indiqué par la Science prur tous : & Lorsque ce cas x présente, un due meilleurs moyons à employer pour le faire ceas-r consiste À fairo prendre à l'animal tune décortio 1 de graiñe de fonouli dans da lait; une infusion de feullies de cette plante, à liquelle on joute du son on de la fa- rios prodai: aussi un excellent eff-t et vxoite forte.nent la secré- tion du lait ch-z la vache ; le même effet se produit sur tous les autres animaux domestiques.\u201d .Outre ces propriété: Iactiféres, 1s fonc.il en a encore ane autre qui mérite l'aitention des cultivateur: c'est le goût excellent.qua ls fenouil communique à la chair des suimaox qui en Mangent.La euiture de cette plante o:mbollifère est très-facile.a Dans vn sol léger et substantial, pré slablement bien trav.lllé ot modérément pe on trace, au printemps des raies peu profondes, enpacéen de 15 à 18 pouces.Dans ces raies on met, tous les bait à dix pouces quatre ou cinq graines de fenouil que l'on tosouvre d'une poignée de terreau 0» de fimier bien con- vomdé.Quand les juinga plantes oùt atteint deux à trols proces dv hauteur, 00 sass 4 on bine ated wl.On danse un second an mois plus et, À la fin du même chaque pa- Les \\raoslornie off une Mage fe Beurie o-teigount plus de deux pieds de hauteur.- \u2026 G'out à e:tte époque que l\u2019où coupe les tiges alors bien feuil - Mes «t fleuries La py faire sécher ot les employer plus tard comme eevee Pavone dif plus haut, \u201cox.loa mu ger en petite Qu ntith sus fourra ee secs, aux légumes, ete.dont it modifies très-avaniegeuesment les qualités OAMPAGNES 815 Ohoses et autrés.Enseignes à vos enfants les éléments de l\u2019agric'ilt-ire, et dès le plus bas Age donnez-leur de petits instruments de jardinage : accordez leur, s\u2019il est powsible, quelques perches de terre à onl- tiver, donnez leur le soin du jardin qui avoine votra maison.Ia seront bien vite disposée à en faire usage, et ils ne tirleront pas à n'y attacher, À on être fiers, pour peu q te vo in las grids.rez à le bien entretenir.Pour les encourager, q'ie a mére leur demande, à l\u2019occasion des fêtes de famille, la plus balle fleur de leur parterre.Vos les famillarinerez ainsi peu à peu avec une asie1ce doot ils auront plus tard & mettre les prinsipes en application, et qui po ira les détoarner de dissipations rulaeuses So wvent vous en recauille- rez cet avantage immédiat que vous lus 1.vizn \u2018res d'habitn-tes faneatra, tout en lon attachant à 1a cult rs du aol que trop souvent ils sont portés à mepriser.Exportation d'animaux.\u2014No 1s voyons dans vu tables pi.blié pir ie Hara'd, du Montréal, de mercredi, que les vape sre de le ligne Beaver ont fiit 13 voyig«s en Earops pendant In der.nidre nsison et ont transporté 2 361 bôtes à vorius, 8 chevaux et 3568 moutons 2396 bôtes à cor «es ont 6°6 débarguées vivantes en Angleterre.18 ont 618 débirg és mortes, et 40 ont dû être jetées par-desaus bord pesant la trarorsée.3,427 mo-t- tous ont été débary s6s vivants, 27 ont 6 6 débar jués mort s et 114 ont dû être jetés par dessus bord.La ports n\u2019a été que 2.08 pour cent wur les bates à cornes et d: 3.20 sur les m sutons, et le Herald dit que cu résultat si satistai-aut pour leu intéressés va stimuler les ex;ortatears po ir l\u2019ansés prochaine.Travaux de la saison.\u2014Lau trava-ix d'intôlsur sont lus seuls porsibles à cette saison du l'année, si ce n'est quis po ir le ch vero - yage du bois du chauffage q ue l'on ne doit pas négliger loru- Que les chemins nous permettent de le faire.Parmi les soins les plus nécessaires à d >aner 21 bb ail, nous devons placer le soin de le tenir cha :dem+nt, 0 1 d'u moins dans un milieu dont la température ne o\u2019abiless pas à moine de 5 À 6 de 16s au-dessus de zéro.\u2019 La diffioulté ost d'obtenir cette Lempérature sans faire souf- irir les animaux d\u2019un autre inconvénisnt nuisible à leur santé, à avoir, un air étouffé et r-wpli de mi iames malsains produits ar leurs déjectionn.Dane ces jours de froid violent, il est nécessaire d'ouvrir le châssis et les portes des étables ut bergeriss au moins pendant une heure chaque jour, à raison môme du la nécessité de les to- uir mieux olosea que d'habitude peudant tout le reste du jour et de la nuit.L'utillté du l\u2019ena chaude, comue boisson doit être également comprise tous les cultivate ire dans cus tenpe de froid ri- guuroux.Eu édulcorant l\u2019eau ch sude aveo du sup, des farinenz, «te, un activera les for:en digoutives du bétail ; les rations, soit d'entrition, soit d\u2019engraissement, neronb mieux digéréus, et la production animals y gagnera.RECETTES Moyen de faire perdre à ia orème le gots de abous, de navets, oto.Il y a plusiears moyvns du fairo purdes à Ia vrôine le goût désagréable qu'elle peut avoir, à aueu dus clio 1x, navets, ele, qu'sursient mangés us vaches.En voloi qui out été essayéa nveo avantage : Un ajouts au lait, en le mettant duns los ter.tines, up huitidme d'eau bouillante ; on nait aussi qu\u2019uné pue tite quantité de salpbtes, mô.6e au l.it qu'on vient du teaire tui fait perdre tour goûi étranger.Un obtient aussi le mômo'ré- suliat en faisant chautfor la creme, et en la jutaut toute chaude dans un vase d'eau froide, d'où oa la retirs aisément, parue Qqu'aile curnage à la surface., \u201c On cousssss de La coile-forte en petits morovaux, on en preud 876 GAZETTE DES CAMPAGNES 85 parties qu\u2019on fait mariner duns 100 parties d'acide acétique du commerce.La dissolution s'opère promptement.La colle hi- quide qu\u2019on obtient ainsi est très-cohérente et ne utréfis pas.l'acide acétique est sans action sar le plus grao nombre de substances que l'on aésire coller.LITRES POUR ETRENNES.Parn:i les nombreuses collections de livres propres à être donuées comme étrenues aux enfants, lu Bibliothèque Rose attire princi paloment l\u2019attention par la grande variété de volumes ont elle est composés et par l\u2019attrait particnlier qu\u2019elle a pour |\u2019 les enfants ot les jeunes yens.Qnoi de plus attachant en effet gute oon volumes sl bien finis, si bien illustrés et ui cuntien- nent de ai belles histoires ?Qui n\u2019a entendu parlor de l\u20197Zistoire de mos Amis par Achard ; Ænfances célèbres pur Collet ; de Bigarette, st En congé, par Dilo Ftentiot ; do Robinson Crusoé ar de Fob ; des œuvres de DIle Gouraud entl\u2019autres : L'Ænfant du Guide, Lea deur enfants de St.Domingue, Mémoire d'un Caniche ; Le Livre de Maman, Enfants de la ferme, Cécile ou la te Sainte, Mémoires d'un petit garçon, Le pelit Colporleur, tres de deux poupés, Petite et (trande, ete, etc, De Gil Blas, par Lesage ; Arbre de Noël pur Murnier ; Dette de Ben-lisia par Mile Maréchal ; Robinsonnette par Muller; Le Lac Albert par Baker ; Des ceuvres dle Mme La Ctesse cle Ségur entr'autres : Pauvre Blaise, Comédies et Proverbes, Le mauvais génie, Après la pluie le beau temps, Les bons enfants, Les deux Nigauds, L'auberge de l\u2019Ange gardien, Un bon petit Iable, etc.Les poches de mon Oncle par Dlle Stolz ; Petile fille aux Grand'Mères pur De Witt; et une foule d\u2019autres histoires toutes plus uttraynntes les unes que les autres ob qui se trouvent dans cette collection.Nous ne connaissons pas de meillenr stimulant pour encourager les enfants à bien frire leur devoir, qu\u2019une récompense et il nen eat pas une qu'ils reçoiveut avec plua de plaisir qu\u2019uu joli livre d'histoires, Procurez- vous donc chez MM.J.B.Rolland & Fils, Libraires à Montréal, quelques volumes de la Bibliothèque Rose, pour los étrennes do vos enfants et nous sommes persundés qu\u2019ils vous seront plus reconnaissants de ce cadeau que si vous leur don- miez quelque autre objut qui vous aurait coûté beaucoup plus cher et qui ne leur serait pas aussi utile, Le prix de ces vo- Jumes est très-modique, 1ls ne coûtent que 55 cents, franco par la poste.PUBLICATION MUSICALE.seize compositions vocales, avec he :0 np Lin nent le plano.crites pir son Excellence, Monsir+r ls Comte d: Prentio Réal Consul-général d'Espagre en Cana ln, sur des p vroles an 3laises frungaisas et espagnoles : Ls: soussigné prépare en ce moment une élition soignée de 1.Alone\u2014Seul.3.Love's anguish \u2014 Peinus d'Amour \u2014Penas dv amore.8.Constaucy-\u2014Constance\u2014(\"0 1stäncia, 4.Va, chère, dormir.8.The strongost\u2014Le plns fort\u2014Ei mas fuerte.§ 6.A dream\u2014Un réve\u2014Suenos.7, Disenchantinent\u2014Désillusion\u2014Desengano.8 Thy bright eyes-\u2014T.5 beaux yeux\u2014T'os linilon oyos, 9.Th.empire of bvauty\u2014L'empirs de lu beauté \u2014Imperiu de lab lleza.10 Maraviglis.11.Espagne 19.The vath\u20148ciment\u2014J.r wm iba, 13 Abaence\u2014Absence\u2014Aurencius 14 Bell.ve me\u2014Crolsmei\u2014Uréeme.15.\u2018Thy Gift-\u2014Togslons\u2014T'u prendas.16 1 will love thee alway+\u2014Je t'aimer 1 toujours\u2014Sh -m pre te amors Le nombre d\u2019evemplaire À cos compositions Aer aiicténten Honité au bombre de personnes qui 83 s-ront iüserites sar les Jisten des souscriplious déposées à Montréal.bez A.J, BOUCHER, « .« GC.DEZOUCAE.+ « E.LAVIGNE, Ottawa .* ORME & SON.Chieago « THS.J.FINNEY.Nouvella- « PH, WERLEIN.Québec .# A LAVIGNE.; 25, rur St.Jean, [Banque d'Épargnes.) Ce volume, orné d\u2019un magniSque portrait de l\u2019auteur, sera prêt en novembra prochain.Yeix de l\u2019excmpluirs\u2014G2 50.\u2018' LE SCIENTIFIC AMERICAN.Trente-quatrième Année.Le Journal Scientifique le plus vopulaire de l'Univers, 83 20 par année seulement, y compris les frais de poste.Hebdomadaire, 62 pages par ao, formant an volume de 4,000 pages.Le SCIENTIFIC AMERICAN est un grand journal hebdo- mednire de première classe, contenant seize pages, imprimé avec le goût le plus recherché.orné avec profusion des gravures les plus magnifiques représentant les inventions les plus récentes el les nméliorutiors lu 8 plus nouvelles dans los sciences et daus les arte, et comprenant des faits nouveaux et intéressants sor l\u2019Agricultvre, l'Horticolture, le Foyer, la Santé, le Proj Médienl, la Science Sociale, l\u2019Histoire Natorelle, la Géologie \u2018et l\u2019Astronomie.Les ensuis des mieux réussis par les auteurs les plus 6-vinen& dans toutes les brarches de Ia Science sont pa, Llién dans le Scientific American.Conditions 8820 par année, $1.60 pour six mois, frais de poste compris.Escompte aux ag-nte.Un seul numéro, 10 cts.En vente duns tous lex dépôts de journaux.Expédicz vos envois par wand «t aur la poste & MUNN & Cie, Ealteurs, No, 87 Park Row, New-York.ATENTES\u2014MM.Munn & Cie, joignent à leur qualité d'éditeurs du Scientific American, cells de Solliciteurs de Pitent-# américaines et étrangères.Ils ont en 34 a16 d'expérience comme tels et possèdent icalatenant l\u2019établissement le plus considérable de l\u2019univers, Les patentes seront obtenues aux conditions les plus faclles Un avis apéclal est donné dais le Scientific American de toutes les patentes oblenues.avec le nom et la résidence du propriétaire de la pataute.Grâce à l'immense circulation «ccordée, l'attention publique est attirée sur les mé - rites de lu n-nvelle patent», et les ventes et l\u2019iotroduetion sont facilement effectuées.Toute personne qui a fait une nonvelle invention ou découverte peut s'usgarer gratuitement si une patente peat probabia- mont être obt-nue, en écrivant aux soussignés.Nous expédig- rons aunst gratuitement notre Man el contenant len Lois de Pstonten, Cuvuats, marques de Commerce, ce qu'elles coûtsnt et comment on au Jes procure, ainsi que des conseils sur los mo- yeus d'ubtenir des avances sur les uventions.: B\u2019adresger pour le jourual ou au sujet dus patentes, à MUNN & Co., 87 Park Row New-York, uccuras.e coin des rues F et Tae.: 4 \u2019 \u2018 ' Washington, D, C.\u2018 4 NOB PALER EE: DE PA) BH AT PLUS TOT.18 nov."]