Gazette des campagnes : journal du cultivateur et du colon, 17 janvier 1884, jeudi 17 janvier 1884

[" XXI année Ste-Anne de la Pocatidre, P.Q,, 17 janvier 1864 No.24 - BAZE TE DES CAMPAGNES JOURNAL DU CULTIVATHLR BT DU COLOR CARAIE.ANT TUS LES JEUDIS Rédacteur-Propriétaire : PFIRMIN H.PROULX.L'abonnement pont dator du lor do chaque mois, ou commencer avec lo ler numéro ds l'année, On no abonne pac moins que pour un an.L'avis de discontinuation doit être donné par écrit, au Bureau du soussigné, Ux MOIS avant l'expiration de l\u2019année d'abonnement, «+ les arréruges slors devront avoir été payés; ai non, l\u2019abonneusent son consé sontiuuer, ui gré môme le refus de la Gaseite nu Lorean de Poste.Tout ce qui conceine Ia récaution et l\u2019adminietration do 0s journal dois diri adressé 7 à Firaun EH, PROULX, Rédasteur-Propriétaire.ANNONCES: Première insertion.10 centins par ligne Deuxldae iusertion, eto.3 entins par ligue Pour annouces à long terme, conditions libé- ralos.Ceux qui désirent s'adresser tout partionlid- -rement aux oultivatours pour ls vente de terres 2 instrumouts d\u2019agrieulture, ete.ete, trouveront avantageux d'annoncer daus ce journal.MM, J.B.Rolland & Fils, libraires à Montréal M, J.A.Langlais, Libraire à St-Eooh de Québec ont bion vouln so charger de l'agence de la # Gazcito des Cutupagnes, \u201d [\u2014 2e CIT = ABONNEMENT :! } Si lo guerre ost la derrière raison des pouplos, l'agriculture doit en tro 12 promitre, } ABONNEMENT gl PAR AN Emparons-nous du sol, si nous voulons conserver notre nationalité.$1 PAR At SOMMAIRE.Revue de la Semaine : Odience réduction du traitement à l\u2019égard de Sou Eminence le enrdinal de Paris.\u2014Le lac du fermier et le travail! dn dimanche.Causerie Agricole: Culture dn chpuvre (Suite).\u2014Récolto du chanvre.\u2014Rutissage du clnuvre, Correspondance : La fabrication du beurre et du fromage \u2014Un oultivatour da Cap St-Lgnace.ets divers : Nos bôtos à cornes et soius à leur donner.\u2014 Soius } à douner aux Vesux, ; Choses et autres : La peito du temps.\u2014 Quelques vérités qui sont le propre de cuitivateurs iusouctants ct rontiniors.Recettes : Boucher les fentes d'un podic.\u2014Æapécher 0 bière de s'éveuter, | } Aux amaieure de vergers, d'arbres d'ornement et Jorcaticre.\u2014 Nous attirour tout purticulicroment Pattuistion Ce LOB lceteurs par les avantages révis que M Augusto Dupuis, pépiuicriete da Village dos Auluuice, oâfro & tous ceux ai vowlraient se livrer à la culture Qus fruits t citonrer leur Eubitution ! d'arbres d'ornerwent les plus becuz et lus plus appropriés à | notre climat.Afin de pruliter du bus pris à l\u2019égurd de ceux qui achdtent des arbres par Jet, plusieurs cuitis ut:uro d\u2019.ne même localité pourraient s'assouivr eusemblo pour fuire leur achat d'arbres fruitiers et d'ornem-ut.TTT EN VENTE AU BUREAU LE LA * GAZETTE DES CAMPAGNES \u201d # L'élevage du cheval; \u201d des éoivs à lul donner \u2014Prix, 20 re | cts.« Les voillées canadiennes, \u201d truité élémentairo d'agriculture, gprrousé par ja Société d'upricuituto du Lus-Canaua, par Fry « Ossuye.\u2014Prix 25 cts.« Petit traité fur la en'ture da taba, \u201d par Ls N.Gunvreay, écr,, N.P, membre du Conseil d'ugri, ultitro de la provinee de Québuc,'#e édition.\u2014 Prix, iv cts.\u201c Le mouton, \u201d traité pratique sur l'élovago des niouteux on Caneda, par Éogèue Curjgrain, cer, SEpENIQUE, membre du Conxeil d'agriculture do ls province ue Quéhen.Prix, 15 clos * Le vétérinaire pratique \u201d troilant des suins À donner aux phevanx, aux Lipits, aux moutvrs, uux cochons et à tous les pmimaux de basse-cour, par E.Hooyuurt.\u2014Priz 60 cts.REVUE DE LA SEMAINE Rélurtion du traitement à l'égard de Son Eminence le cardinal de Paris.\u2014Vo-ci ce que vous lisons dans les Annales Cuthotiques, à l'occa-ion de l'odiense re- duution du truilemont de Myr Guibert, archevêque do Paris, tel que vient de le décréter lu Chambre députés, en France : Le vénérable archevêque de Paris a appris, avec une indifférence stoï pue, que lu Chumbre des députés Jui refusait le pain et le sel.15, 000 francs pour le premiers dignitaires do l'Eglise do France, obligé de vivre dans un paluis, de voiller À son ontretien, de subvenir nux dépenses do secrétaires et de collaborateurs in- timos, de répoudre à des demandes quotidiennes de socours qui ngsuillent tous les Lommes en évidence, et surtout lo pusteur do ootto iramense diocèse de Paris \u2014où Avosera qu'il y à là une situation pénible, et moirs que jiumas euviuble, J'alluis oublié que l'in- gonunité Go 10,000 francs necord:o aux cardinaux a tt: eupprimée.Le vas échéant, il faudru encore préle- VUE FUP Cus pauvres 15.000 francs los feute Jes voyages A Îlome que les prineus de l'Esgiise, membres du Sa.cré-Collège, sont appelés À fare plus sonvent que lents confrères do l'épiscopat.Le taint vicillard t'a pus pu dire en recevant le l'eoup que lui à porté M.Jules Roche: \u2014 Jo restreindrai mes dépenses.Ainzi qu\u2019on l'a dit bon souvent, il vit comme un ancèto, Uniquemont occupé de su vaste administration, vivant de peu, ot volontairement onformsé dans con palais, ainsi que lo I'njio Léon XIII, avec qui ila bieu des points do ressomblanco.En entrant dans l\u2019archovéchs, on n'apergoit ni do- mcet/que, ni laquais galonné.Le imatin, la concierge époussotto su logo 4 vou un madras sur la tsto.L'équi- pags do Son Eminence so compose d'un bn grosche- vui do trait et d\u2019un coche qui pourrait bien appartenir aux vo.tures de pluve.Do diners et du soirées, ju» raucs Où L'an voit à l'archovéche, Ce qu\u2019on y rencontre; 186 GAZETTE DES CAMPAGNES ce sont les frères de Saint Vincent de Paul, allant y chercher les lettres qui contiennent le secret de bien des misères, les confilences des hommes déchus, des pauvres honteux, qui viennent de tous les coins de la France se réfugier à Paris.Pus uno lettre de ce genre À laquelle il ne soit répondu.Les Frères de Saint- Vincent do Paul vont à domicile mesurer l\u2019étenduo des beroins et apporter les secours.Voilà où n° pesé depuis douzo années que le vénérable cardinal gou verne l'Eglise de Paris, la plus grande partie dos 50 000 franca d'abord, et des 40,000 francs ensuite, qui lui étaient alloués sur lo budget, Le prélut qui est ainai frappé par des fanatiques à rebours\u2014des funatiques d'athéieme\u2014a-ton écrit, est le même qui, en 1870, donna l'hospitalité dans son pa lais de Tour À l\u2019israélite Crémienx, ot dont M.Thiers admira lo patriotisme et les lumières, C'est lui qui loi conféra l'honneur périlleux de succéder à Mgr Darboy On se rappelle peut être encore quel fat le pre mier acte du l'archevêque.Il recueillit plusieurs cen- taincs d\u2019orpheline fuits par Ia guerro ot la Commune, sans distinction d'origine.Aujourd'hui, los orphelins du cardinal sont devenus des hommes, dotés d'une profession, ayant en main un outil, grâce à sa généreuse initiative, S'ils r'étaient disséminés un peu sriout, il eeruit beau de les voir protester contre \u2018acte odieux de la Chambre des députés, an nom de in reconnaissance, au nom de lenr jeunesse, de laquelle l'archevêque détourna les privations, la mi-ère et peut être lu bonto, trop souvent compagne de ia mi- tère.Le Lac du fermier \u2014 Giuseppe Dominio était le plus riche fermier de lu province de Viterbe.Ses récoltes étaient les lus beller, res bestiaux les plus grus.Eni vré de sa prospérité, Giuseppe oublia Dieu ! Il ceesa d'abord de lo remercier do ses bienfaite ; prie il voulut empêcher ses terviteurs de le prier.Le dimanche il Ics faieait travailicr pendant l'heure des offices.Ce jour là il leur donnait à faire uno besogne plus rude que de coutume.Beaucoup de ces braves gens quittèrent la ferme de Giuseppe pour ne pas manquer à leurs devoirs reli gieux.Main Giuseppe était redouté dans le pays, et persoune ne voulait les employer, Le dimanche, après la moisson, au lever du soleil, le fermier impie faisait couvrir son aîres de ses belles gerbes ot lançfit Lous ses chev:ux au galop eur ces epis mûrs.Armé d\u2019un long fouet, il les conduisait lui- même.: Dans le pays vivait un ermite vénéré: on le nommait le Pére Ambrosio.Les vie llarda l'avaient toujours connu, dès leur en farce, bubitant une grotte dans les flancs de la montagne.II était toujours resté le même.Los annéos som bluient respector sa tête chenue, Un jour le Pero Ambrosio vint trouver Giuseppe: * Mou fils, lui dit il, tu incuites la Providence qui te comble de ses bienfaits.Respoote le jour du Seigneur, et luisse tes serviteurs le prier en paix.\u201d Giureppe se moqua de l'ermite, et le dimanche sui- vaut les chevaux coursient encore sur les gerbes, Le Pdre Ambrosio revint : Moo fils, lui dit il, ta on.biies ton Seigneur, ton Maître, La main de Dieu s\u2019ap- posantira sur toi.\u201d \u201c Va-ten, vieillard de malheur!\u201d s\u2019écria Ginseppe., et il blasphéma ! Le brnit se répandit dans Je pays que Giuseppe Avait vendu son âme à Satan.On le voyait toujours hevreux, et il ne faisait pas ses devoirs de chrétien.Lo dimancho anivant, l'aire était remplie.Exoités pur le fouet de Giuseppe, les chevanx galoppaient sur los épis mûrs.Tout à coup on entendit In o'oche de I'Eglise voisine, annonçant le commencement de l'office divin.Lo Pèro Ambro-io s\u2019avança calme, silencieux au milieu de l\u2019uiro.Ti fit un signe, et ies chovaux s'arrêtèrent, * Giuseppe, d til, il en est temps encore.Ropenatoi! Quitte ton travail, et va prier Dieu ! \u2014 Arrière, vieillard! s'écria Giuseppe.Il vouiot fouetter ges chovaux\u2026 Les chevaux demourèrent immobiles Ivre de colère, il s\u2019avança, levant son fouet vers le Père Ambrosio.Soudain, nu milieu d\u2019un fracas éponvantable, l'aire ot los bâtiments de la ferme s'uffaissèrent dans les en.truilles de 1a torre! Homme, chevaux, tout avait disparu.Les serviteurs de Ghiuseppe, rejetés au loin par une force invisible, tombèrent éperdus In face contre terre.Quand ile se relevèrent, un iso aux eaux limpides et culmes occupait tout l\u2019espace autrefois convert par les gerbes, l'nire, les bâtiments.À genoux sur le bord le Pare Ambrosio priait.Les terres fertiles autrefois cultivées par Giuseppe, abandonnées muintenant comme un lien maudit, devinrent une épaisse forêt au centre de laquelle se trouve le lac cù fut englouti le fermier impie, Chaquo année, au jour anniversaire do cette catas trophe lerrible, un grand bruit se produit an fond da lue En écoutant, on croit entendre le galop de pla- sieurs chovaux foulunt des grerbes dans ane sire, la voix ot le f21et du maitre.Les habitants des villages voisins, qui ont su de leurs pères ce grand acte de ia justice de Dieu dont leurs ancôtres ont été témoins, prient Diou qu'il bénisse leurs familles et lours récoltes.Si quelqu'un leur semblait diaposé À violer le roupect dû au suint jour du Seigneur, toutes leurs voix lui crioraient : SONGE AU CHATIMENT DE GIUSEPPE, Comte RicHanp Ds Rovs, \u2014\u2014\u2014r rs CAUSERIE AGRICOLE CULTURE DU CHANVRE (Suite).Récolte du chanvre.\u2014La récolte du chanvre se fait À deux reprises D'abord on arrache les pieds mâles (shanvre portc-flours) dès qu\u2019ils commencent à jaunir, parce qu'ils serment dosrévhés et même pourris à l'époquo de la maturité des pieds femelles (chanvr3 portes: june).Uotte opération, qui force d'entrer dans » champ, fuit perdro beanconp do pieda famelles, qual- \u201cue attention qu'on apporte à n'en pas casser, Octte circonstance doit engager certains cultivateurs, qni luinsent des sentiers Assez rapprochés poor que Is main puirso entrer jusqu\u2019au milieu des planches.| Les oultivatours de chanvre récoltent toujours la plante en deux fois lorsqu'ils veulent avoir de bonne GAZETTE DES CAMPAGNES 18% \u2014 Pr flasse en même temps que des graines de bonne gua! Dans certaines localités, la récolte du chanvre se lité ; i's récoltent cette plante en une seule fois lorsqu'ils ne tiennent qu'à la filaese.Dans ce dernier Cas, pour obtenir ln meilleure filagse possible, on doit at tendre le moment où le chanvre mâle & passé fleur et les feuilles jaunies, slors on enlève les tiges, les mâles aussi bien que les femelles, On objecte À la récolte des pieds mâlos et des pieds femelles en même temps pour les raisons suivantes : 10.les tiges de femelles n\u2019acquérant leur perfection qu\u2019au moment de la maturité des graines, la filasse qui en provient n\u2019a ni autant de force ni autant de nesre, ne fournit que de la toile qui s\u2019use et se pour rit trds rapidement; 20, on perd Ia ricolte do ia graine, qui doit être considérée comme un article im portaut en tout temps et en tous lieux, Lorsque la graine du chanvre commence à entrez en maturité, il y à quelquefois un mois entre celle de la première et cells de la dernière du mâme champ, des nuées d'oiseaux viennent en faire leur pâture, Ii faut dono recommencer à s'occuper de eurveillunco, et les chasser avec persévérance jusqu\u2019à la fin.La récolte des pieds femelles ne souffre aucune dif fioulté.On les arrache en allant devant soi ot on les met en bottes do eix À huit pouces do diamètre.L'arrachage du chanvre, Avec quelque précaution qu'il se fasse, donne toujours lieu A des ruptures de fige, À des éparpillements de graines.\u2018opération finie, on place dans le champ même toutes les bottes en faisceaux, tête contre tête, et on couvre le sommet de ces faisceaux avec de ls paille pour garantir la graine de ln pluie et des atteintes des oiseaux.LA cette gruine uchèvo de mûrir.Il est bon, si le temps devient humide, de défaire les faisceaux par le premier soleil, pour faire sécher ler bottes; car la moisissure, et encore plus que la pour riture des feuilles, altèrent la qualité de la graine.Dans quelques localités, en creuse un large trou circulaire d'un pied de profondeur, dans lequel se placent les bottes de chanvre, dont on recouvre le pied avec la terre, Cette pratique est préf-ruble a celle qui vient d'étre indiquée, parce que I'humidité re conservant mieux autour des pieds, la maturité des ines se termine plus lentement, et par suite plus complètement.Ce fait est trop incontestable pour pouvoir approuver les conseils et de ceux qui veulent qu\u2019on fasse dessécher de suite au soleil les tiges da chanvre.et de ceux qui veulent qu'on leur coupe de suite la tête.Au bout de deux à trois jours, la dessicoution est assez avancée ; alors on secoue les t ges ou on les p:sse de toute la longueur dans la main afin de faire tomber toutes les feuilles, puis on les transporte au bâtiment ur les assortir.L'assortissage du chauvre a pour but do séparer les brins de différentes longueurs.Pour celn, on le placo sor le plancher d\u2019une batierie et on appuie !es pieds contre le mur, On pose un mudrier sur le travers des tiges afin de les empêcher de se déranger, puis on tire par la tête afin d\u2019avoir les plus long es tiges, puis les Moyennes, et enfin les plus courtes.Chucune de ces longueurs aont lides en gerbes, puis toutes les gerbes de lu même longueur sont liées en faisceaux, après quoi on coupe le sommet des tiges.Le chauvre est alors prêt à être soumis au rouissage.fait toujours par l'arrachage par poignées, à peu près comme on lo fait pour le lin.On secoue en même temps la racine pour en détacher la terre.Ces poignées contenant de six À quinze tiges, suivant la grosseur du chanvre et la résistance que le sol oppose à l\u2019arrachage, sont d'abord mises en javelles de dix-huit Pouces de tour.Lorsque tout le champ est arraché, on ramasse les javelles ot on en fait des gerbes de trois pieds de oir- conférence, liées avec une tige grossière de chanvre où avec un lien de paille.Ce chanvre est roni le même jour.On & romarqué que plus le rouisange est rotardé, plus la fllasse & une teinte grise ou prononcée.Ho chanvre blanc n\u2019est obtenu que pur le chanvre roni le jour môme de lu récolte, Lorsqu'on cultive le chanvre dans le but d'avoir un produit en graines et un boa produit en filasee, ln première récolte se fait quand les tiges mâles sont déflenrien.les tigos femelles restent alors sur le champ, et comme l\u2019espace où elles végètent se trouve augmenté par la disparition des pieds môles, elles ont plus d'air pour pouvoir donner à leurs graines tne nourriture conforme à leur complète formation.La graine murit bientôt, et lorsqu'elle à acquis nne belle couleur grise, on procède à la deuxième récolte.Alors toutes les feuilles des arbres restent complètement jaunes.Ce chanvre femelle est arraché, lié et placé en faisceaux debout, les têtes rapprochées et les pieds écartés.Dans cette position, le chanvre sèche, mais on même temps les gruines achèvent leur mutu- ration.Aussitôt qne la dessicoation est assez avancée, on transporte le chanvre dans une batterie, et là on détache les remences en frappant les têtes eur un billot ou en les battant avec un bâton ou un fléau.Cette Opération terminée, on procède À l'assortissuge comme il n été dit plus haut.puis on procd le aa rouissage, Par ce genre de récolte, on recueille en moyenne, dans les bonnes cultures, 200 livres de bonnes graines et 450 livres de filuase par arpent, ce qui fuit un produit total de 650 livres.Au contraire, lorsqu'on récolte tout le chanvre en une seu'e fois et que l\u2019on racrifie ln gruine, le produit total, en moyenne, n\u2019est que de 540 livres de filasse par arpent.La graine de chanvre est un produit important, plus important même de celle du lin, pour la fubrioa- tion de l'huile, puisgn\u2019elle produit, à égalité de valeur, trois pour cent d'huile de plus, c'est-à-dire que le lin .onne environ do ze pour cent d'huile, et la graine de chanvre quinze pour cent.En outre, cette buile est plus recherchie que colle du lin posr les mêmes uesges.On l'emploie presque exclusivement dans la einture pour délayer les couleurs; elle est douée de a propriété de sécher plus rapidemont que l'huile de lin, Dans toutes les opérations où la graine de chanvre mûre est exposée à l'air libre, il faut en éloigner soi- gnen-ement los oiseaux qui en eont très friands et qui causeraient de grands dégâts s'ils n\u2019en étaient empé- chés, Rouissage du chanvre \u2014 Pour le chanvre comme poar le lin, la fibre textile adhère fortement à la partie 1ligneuse de la plante; elle y ent collée par une 188 GAZETTE DES CAMPAGNES substance très adhésive, insoluble dans l\u2019eau, apre- lée gommo-résine.Mais, par la formentation, cotle mme résine subit une certaine altération qui In rend soluble et peut alors être onlevée par l'eau Le rouissage un pour but de provoquer cette altération et eu méme temps de faciliter sa dissolution.Comme le lin, le chanvre peut être roui de daux manières différentes : à la rosé ou à l\u2019can, Par le rouiesage à la rosée, l'action dos pluios ct des rosées agit alternativoment avec celle de la cha leur folaire, fait disparaître la gomme résine; et nn bout d'un temps plus ou moins long, suivant la ter pérature, la fibre se détache facilement de la tige.Ca mode de rouissage cst peu employé; il donno une fi lasse trés griso ol ne peut pus étre dirigé à volonté.Quelquefois même, lorsqu'il survient dos pluies de longue durée, vers la fin do l'opération, l'aitération de la gomme-résine so tranemet à la tige, alors la fibre perd do sa force de résistance ot cn même temps de sa valeur.Le modo de rouissago le plus généralement employé ent lo rouissago à l\u2019euu dormante ou l'eau courante.Cus deux modes de rovissage ee font comme nous l'uvons vu pour le lin.Los mauvais effets quo le roui