Gazette des campagnes : journal du cultivateur et du colon, 11 décembre 1952, jeudi 11 décembre 1952

[" 0 JUIVE 5 wi de Ll VEE e/s k.ntolac Ro: Ei i1ficp du Parlelent QUÉBEC 899.a1 fl Directeur: L.-de-G.FORTIN No 6 \u2014 Série II, Vol.12 \u2014 Rnser à ce que Jon Rt \u201cfacere et docers\u2019 / \u2014 Sainte-ANNE-de-1a-POCATIERE, (Kamouraska) AGRONOMIE CANADIENNE-FRANCAISE (87) Encore un mot sur le beurre.(II) Une lueur d'espoir.1 ne faut jamais désespérer de rien, surtout lorsqu\u2019il s'agit de chimie, quoique la chimie du massacre et de la fraude soit beaucoup plus dynamique et progressive que l'autre, la chimie honnête et pacifique, qui se laisse toujours un peu traîner la patte.Ce n\u2019est pas sans être attribuable, en bonne partie, au sens un peu trop appuyé de l\u2019économie que manifestent les honnêtes gens vis-à-vis de la science qui travaille à leur protection.Mais, même dans l'état actuel des connaissances scientifiques, une lueur paraît.Les savants veulent développer un nouveau moyen de détection des gras végétaux parmi les autres, en partant de la différence de structure entre les tri- glycérides animaux et végétaux.Les triglycérides, ou matières grasses, résultent de la combinaison de trois acides gras \u2014 palmitique, oléique et stéarique \u2014 avec de la glycérine.Tous les gras animaux résultent à 98 p.c.de la combinaison de ces acides et de glycérine.Or, dans les gras bon marché, la proportion de ces combinaisons ne dépasserait pas 80 p.c.; d'où l'espérance qu'on puisse arriver un bon jour à déceler les gras inférieurs des autres, par le dosage de ces \u2018triglycérides.que le test à l'iode pour les gras non saturés n'arrive plus à déceler, on arriverait à le trouver par cette technique qu'on veut mettre à l'épreuve.Ce n'est encore qu'un espoir; mais nous devons nous y raccrocher.La bombe atomique n\u2019a bien été, il y a 40 ans, qu\u2019une formule mathématique sous le crayon du mathématicien Einstein; on sait ce qu'il en est advenu, de cette formule mathématique, qui, en 1905, n'était qu\u2019un froid calcul scientifique.On peut donc augurer que la riposte aux mélangeurs de gras végétal au gras de lait viendra à son heure, mais avec du temps; car, même aux Etats-Unis où l'argent n'est un obstacle & rien, on va moins vite en agriculture qu'en préparation d'armements.Hélas! Notre production beurTière\u2026 Cinquante pour cent du gras de lait s\u2019en va aux fabriques de beurre, chez-nous.L'autre partie de la production connue va à diverses fabriques, beurre et fromage, laits en poudre, à la consommation en nature, etc.Or, un tableau comparatif de ce que rapporte la livre de beurre, dans ces divers établissements, nous apprend que, dans les beurreries qui ne fabriquent que du beurre, la livre de gras rapporte 70 sous.Dans les fabriques combinées, où l'on convertit le lait en beurre ou en fromage, (voire même en autres produits du lait entier ou écrémé), la livre de gras de lait rapporte $1.11.Voilà dé- JA une différence de 41 sous de plus la livre de gras, en faveur des fabriques combinées.Dans les laiteries ou entreprises de distribution des produits du lait en nature, la livre de gras peut atteindre un rendement de $1.24, ce qui est 54 sous de plus que ce que l'on en retire dans les beurreries.La comparaison nous apprend donc Que la moitié de la production totale de gras de lait dans la province ne se vend donc que 70 sous la livre, le prix le plus obtenu, somme toute, dans les diverses entreprises de l'industrie laitière.De Et ce revenu eat-il net?De ce revenu de TO sous la livre obtenu aux fabriques de beurre.il faut déduire certains frais spéciaux, On sait que, de plus en plus, on écrème le lait à domicile au moyen de petits centrifuges.Il est donc nécessaire de prévoir: un amortissement sur ces machines, l'intérêt du capital engagé, et Certains frais de réparation et d'entretien.Voilà pour la mécanique.Mais il y a encore phus.Et c\u2019est la Perte de gras à l\u2019écrémage.Dans les beurreries les mieux outillées, et les mieux conduites, l\u2019écrémage laisse un résidu d'au moins 1 dixième de 1 p.c., soit une livre de gras sur 1,000, quantité plutôt négligeable.Mais il n'en est pas ainsi de l'écxémage fait à la maison avec de petites machines: la perte varie de .5 p.c.(14 lb) à 1 pe (1 livre) et à 2 p.c.même (2 livres de gras au 100 lbs de lait), sur une moyenne d'à peu près 4 p.c.de gras en tout.Ici, les pertes vont donc de 8 à 50 p.c.du gras total contenu dans le lait; et ce n\u2019est plus quantité négligeable, cette fois, puisque ce gras de lait, destiné au beurre, non seulement n'est pas extrait du lait, mais s'en va avec ce lait prétendu écrémé, que l\u2019on refuse même aux humains, parce que vidé (en apparence) de toute sa richesse.\u2014 II finit donc dans l\u2019étable, dans les auges du bétail.\u2014 Or, ce lait contient justement les 2 p.c.de gras que des techniciens ont déjà suggérés comme richesse en gras du lait de consommation.De tels faits sont au passif de notre industrie laitière telle que nous la pratiquons et telle qu\u2019elle se trouve à servir environ la moitié de la classe agricole, c'est-à-dire, d'une façon fort incomplète, par les prix minima qu\u2019elle rapporte pour le gras de lait que l\u2019on sauve du gaspillage.Car en somme, on donne aux veaux, poulets et cochons, sous l'apparence de lait écrémé, une nourriture qui serait à peu près idéale pour la table des hommes.Non seulement on néglige d'utiliser les solides non-gras du lait, mais on y sacrifie même de 8 à 50 p.c.du gras, le seul solide qui compte pour en obtenir des revenus en argent.et nos statistiques de Production laitière?\u2026 Dans nos fabriques, où l\u2019on reçoit et écrème sur place, et avec efficacité, le lait entier, on connaît au moins avec exactitude la quantité de lait produit et apporté à la fabrique.L'on n'a qu\u2019à dresser un pourcentage moyen du lait gardé à la maison, pour la consommation, et l'on connaît d\u2019ue façon approximative la production totale de chaque troupeau.Mais là où l'on utilise les petits centrifuges, on ne tient compte que ge la quantité de crème apportée; et l'on établit la production laitière, en partant de cette quantité de gras reçue, et à laquelle il suffit d'ajouter un facteur de conversion pour établir la production laitière du troupeau.On connaît bien le gras apporté: mais que sait-on du gras perdu dans un écrémage mal fait, de ce gras qui s\u2019en va dans le lait prétendu écrémé?Rien du tout, car on suppose que toute la matière grasse a été extraite du lait, \u2014 erreur évidente qui peut aller comme on l'a établi, de 8 4 50 p.c.I n\u2019est pas facile de risquer des chiffres: mais posons qu'en moyenne on perde 1 p.c.de gras, sur 4 p.c.total, soit donc 25 p.c.de cette matière de base qui sert à établir les statistiques.Comme on reçoit environ 50 p.c.de gras sous forme de crème dans les fabriques de beurre, on peut dire que les statistiques ne tiennent pas compte d'au moins 12.5% de la production laitière chez-nous; pourcentage qui suffirait à caractériser un progrès raisonnable.Est-ce qu'on ne trouverait pas là la raison de la faible augmentation apparente de la production des troupeaux, par rapport à l'augmentation dans les productions: fourragères.à l'augmentation des troupeaux, et à la meilleure organisation des fermes pour la conservation des fourrages, silos, séchage du foin, etc, etc?On ne peut que risquer la question et y répondre par suppositions.Les statisticiens pourront établir, avec plus d'exactitude, le pourcentage de production laitière ainsi négligée.à cause du gras disparu dans le lait écrémé destiné au bétail.Voilà, croyons-nous, la raison pour laquelle plusieurs techniciens en industrie laitière en veulent à mort aux petits centrifuges, qui sont la cause directe d\u2019un gaspillage important de gras de lait, alors que notre industrie laitière est centrée pour une très forte proportion sur cette unique portion de la richesse totale du lait.On objectera que le lait écrémé a une grande valeur sur la ferme.Nous verrons, la prochaine fois, ce qui en est du point de vue de plusieurs experts, et nous examinerons aussi quelques autres points de vue qui ne manquent également pas l\u2019intérêt, dans la situation actuelle.L.-de-G.FORTIN.Son Exc Mgr Desrochers rencontre les Anciens Retraitants en récollection a Ste-Anne Les 6 et 7 décembre, eut lieu, sous la direction du KR\u2019.Joachim Primeau, s.j,, une recollection pour Anciens Retraitants, de Ste-Anne et du district.Samedi, à 8h.p.m., dans la salle de l\u2019Académie Sacré-Coeur, instruction par le RP.Primeau, suivie des confessions.À son sermon, le R.P.Primeau insista sur la nécessité de prépa- (Suite à la page 5.) 5\" ce que lon pense Editeurs-Propriétaires: FORTIN & FILS mn Lodautuise Jeudi le 11 décembre 1952.5e Anniversaire Lacordaire à la Pocatière Ste-Anne de la Poc.DNC.\u2014 Une réunion Lacordaire d'un cachet spécial a souligné, dimanche soir dernier, le Se anniversaire de la fondation du Cercle Lacordaire au collège diocésain de Ste-Anne de la Pocatière.Tous les élèves étaient présents de méme que plusieurs professeurs.Plusieurs apôtres Lacordaire se trouvaient réunis pour la circonstance M.Albert Vézina, propagandiste général 2 Cercles Lacordaire et conférencier d'honneur; M.l'abbé Charles-Eugène Raymond, aumônier diocésain; M.Roland Martin, président diocésain; M.Philippe Dubé, propagandis te diocésain ainsi que plusieurs membres des cercles Lacordaire et Jeanne d'Arc de Ste-Anne dont le président M.J.-H.Gagnon et la présidente, Mme Emile Dumais.L'Harmonie ouvrit la séance sur le rythme entrainant de \u201cImperial Echos\u201d et \u201cOfficer of the Day\u201d.M.l'abbé Jean- Pau] Roussel dirigeait.Puis M.l\u2019abbé Clément Leclerc, nouvel aumônier du cercle collégial fit la prière et le président M.Paul-Etienne Sirois souhaita la plus cordiale bien venue.Invité à présenter le conférencier, M.R.Martin, président diocésain exposa le bilan des activités de l\u2019année dans le diocèse, soulignant le zèle de M.l'abbé C.-E.Raymond, aumônier diocésain et le plan d'action que réaliseront tous les cercles du diocèse l'an prochain, afin de se conformer aux directives de Son Excellence.M.Albert Vézina, propagandiste général apportait au supérieur actuel, M.'abbé Marius Paré, aumônier fondateur du cercle Lacordaire, les plus chaleureuses félicitations du Centre Canadien des Cercles Lacordaire et les meilleurs voeux pour son supériorat.\u201cLes jeunes ont-ils besoin des cercles Lacordaire\u201d telle fut le titre de la conférence de M.Vézina.Il fit tout d'abord l'histoire du mouvement Lacordaire qui ne doit sa diffusion qu\u2019à la propagande du milieu de chaque nouvel adepte.Les Cercles Lacordaire comptent actuellement 117, 468 membres répartis dans 5 provinces et 27 diocèses.Et seulement 16,000 de ces membres étaient des anciens buveurs.C'est donc dire que la (suite à la page 5) Page 2 GAZETTE des Son Exc.Mgr Desrochers.(suite de la page 1) rer son salut, de mettre Dieu dans sa vie si l'on veut que Dieu nous reçoive dans son Paradis, Cette vie spirituelle est facilitée par la grâce, ce don gratuit qui n\u2019est jamais au-dessous de ce que la faiblesse humaine peut exiger de secours divin.Puis, en l'honneur de la fête de l'Immaculée-Conception que l'on célèbrera bientôt, il rappelle les apparitions de Lourdes, à Sainte-Bernadette Soubirous, et les circonstances qui entourent cette révélation, par Marie elle-même.de sa conception immaculée.ce miracle extraordinaire que le Pape Pie IX avait proclamé quatre années plus tôt au monde entier.Le lendemain, les retraitants allèrent à la messe de 8 heures, à la cathédrale.Le R.P.Primeau qui avait déjà donné l'instruction à la messe de Gh., prêcha également à la messe de 9h.30.A une heure et demie, Chemin de Croix à la Cathédrale; Son Excellence Mgr Desrochers y assiste et y fait une courte instruction aux 250 retraitants et fidèles qui suivent cet exercice.Il exprime son plaisir de cette récollection, comme lors de la grande retraite de ce printemps, à Manrèse, il a été heureux de féliciter ses diocésains.La grâce sanctifiante permet de marcher de façon immaculée dans la voie du salut.\u201cSeigneur, dit le psalmiste, si vous vous tournez vers moi, est-ce que je pourrai soutenir votre regard?\u201d Oui, si nous gardons la grâce en nos âmes, ce bien précieux entre tous.Le voyageur qui porte un trésor, se gardera des voleurs qu\u2019il peut rencontrer sur sa route, absolument comme aujourd'hui, les banquiers, les grandes compagnies gardent leur or, avec des gardes armés escortant des véhicules blindés.Dans ce monde d'inquiétude, nous devons prendre toute précaution possible pour conserver l'intégrité de nos coeurs.Si on ne flirte pas avec les voleurs, il ne faut pas, non plus, flirter avec le mal.\u201cCroissez en grâce, a dit le Seigneur.et Multipliez-vous\u201d, en d'autres mots, sanctifiez-vous et prêchez la vérité autour de vous; comme le jardinier ou le cultivateur qui font fructifier les semences de la terre, ainsi vous devez faire fructifier la semence que Jésus met en vos âmes, et la faire rendre au centuple.Rappelons-nous la malédiction dont Jésus a frappé le figuier stérile.Cet arbre avait pourtant la vie, comme les autres arbres, mais il ne portait pas de fruit, il ne se multipliait pas!.De même, ce serviteur qui avait requ un denier de son maître et qui le lui rendit longtemps après, sans l'avoir fait servir, fut blâmé d\u2019avoir manqué à cette obligation.I nous est donc nécessaire, non seulement de conserver en nous la grâce, mais de chercher à l'augmenter.C'est particulièrement nécessaire pour une élite d'anciens retraitants, qui a l'obligation de faire rayonner les grâces reçues pendant des jours de prière.\u2018Je ne suis qu'un pécheur\u201d, disait le publicain, (ce collecteur de taxes romaines si détesté des Juifs.) \u201cMon Dieu.je vous remercie de ce que je ne sois pas comme les autres hommes\u201d, disait le pharisien, (cet observateur rigoureux de la lettre de la Loi que le Démon entretenait dans l'orgueil).C'est le péché le plus subtil de tous, car il atteint celui qui a réussi à se vaincre dans les grossières.Le démon cherche donc, par ce moyen.d'empêcher la grâce de croître en nos âmes.Il cite ensuite l'exemple de saint Ambroise, \u2014 dont c\u2019est la fête \u2014 ce gouverneur de la ville de Milan, un simple chrétien que les fidèles ont élu (à la mode du temps) comme é- véque, à la suite d\u2019une parole criée par un enfant: \u201cNous voulons Ambroise comme évêque\".Or, la ville de Milan n\u2019avait pas d'évêque depuis vingt ans, à cause de difficultés diverses amenées par la vie politique et religieuse troublée de l'époque.Ambroise devint évêque et un saint évêque; il amena l'empereur Théodose à respecter la religion, en allant le rencontrer lui-même à la porte de son église, que Théodose voulait fermer.Plus tard, il convertit Augustin, cet africain mondain et lettré qui devint le grand saint Augustin.Comme saint Ambroise, défendons toujours les droits du Bon Dieu dans nos âmes.\u2018\u201cBienheureux ceux qui ivent ma parole, a dit Jésus, et la gardent en leur coeur\u201d.Conservons donc ce précieux trésor de la parole de Dieu afin qu'à Noël nous puissions renaître avec l'Enfant-Jésus dans la crèche et recevoir Dieu en nos âmes pas son Sacré-Coeur.A trois heures, en l'Académie Sacré-Coeur, la récollection se termina par un forum dirigé par le R.P.Primeau.Le lendemain, en la fête de l'Immaculée-Conception le R.P.Primeau, répondant à l'invitation de M.le Curé A.Hudon, donnait le sermon aux trois messes paroissiales, sur le dogme de l'Eglise rappelé par cette solennité et sur sa révélation à Lourdes.lors des apparitions de la sainte Vierge à la petite Bernadette Soubirous.Le même jour, Son Excellence Mgr Desrochers célébrait un messe Pontificale au Collège et présidait aux cérémonies de l'Archiconfrérie de la sainte Vierge dans l'après-midi.LG.F.ROGER MICHAUD, BSA.Awureur-Vie ASSURANCES CENERALES VIE = FEU \u2014 AUTOMOBILE ACCIDENT \u2014 MALADIE \u2014 FIDELITE Avenue Painchavd \u2014 Téléphone 114 STE-ANNE-DE-LA .POCATIERE, Kem CAMPAGNES, Sainte-Anne, (Kamouraska).Jean-Louis Barrault à Radio-Canada ne kK: ,Ç Mille Judith Jasmin, de Radio-Canada, intervioue le grand comédien français, Jean-Louis Barrault lors de la visite de la troupe Barrault-Madeleine Rebaud.L\u2019Actualité à CBFT ESE a TENN ar Joseph Beauregard (debout, au centre), directeur dc eet important service de la télévision, prépare l'émission de l\u2019un de ses quatre programmes hebdomadaires dans une section de la régie centrale.Dans la cabine du fond, travers la baie vitrée, on aperçoit l'annonceur Henri Bergeron, qui va lire dans quelques instants le commentaire des nouvelles; à gauche au premier plan, le technicien Gaston Ballester, préposé aux effets sonores; et à droite, le technicien Oscar Marcoux, aux contrôles de l'image, A vendre COMMERCE ET AMEUBLEMENT Poste tris avantageux Voisin du Théâtre POCATIERE.S'adresser à: C.P.: 39 \u2014 \u2014 Ste-ANNE-de-la-POCATIERE \u2014 Tél: 220 .BRULEURS AUTOMATIQUES pour système de chauffage.BRULEURS \u201cBOSTON BREEZE\u201d pour poèle de cuisson.Agent de la POMPE ELECTRIQUE \u201cNATIONAL\u201d ot \u201cFAIRBANKS MORSE\".Toute installation nouvelle vous offre de sérieuses garanties.Vente et installation de tout accessoire de Plomberie.CAMILLE HUDON Tél: 203 \u2014 ENTREPRENEUR-PLOMBIER \u2014 CP.T3 STE-ANNE-DE-LA-POCATIERE Jeudi le 11 décembre 1952, GAZETTE DES CAMPAGNES est publiée à Ste-ANNE-de-ln-POCATIERE par FORTIN & FILS.Directeur: Le.-de-G.Fortin.Abonnement: | an 32.00 6 mois $1.25 le numéro $0.05 | \u2018\u2019Autorisée comme envoi postal | de la seconde classe\u201d 0 \u201cMinistère des Postes, Ottawa\u201d | Le poste CHGB diffuse \u201cL\u2019histoire de Dieu\u201d Le Centre de la Bible, 485, Est, rue Rachel, Montréal, a inauguré, il y a déjà quelques années, un cours d'histoire religieuse, intitulé \u201cl'Histoire de Dieu\u201d où le film, la presse, la radio sont mis à contribution.Actuellement, au Centre de la Bible de Montréal, on donne chaque lundi soir, à 8h p.m., des projections fixes et sonores, pour le public.Et les organisations qui désirent louer ces films et les enregistrements qui les accompagnent n\u2019ont qu\u2019à s'adresser au Centre de la Bible, 485, Est, rue Rachel, tél: LA 7226- 7227, pour les réserver, au moins un mois à l'avance.A la même adresse, on peut obtenir un cours circulaire, sans interruption, par correspondance.Le Service diocésain des cours de Bible, de l'archevêché de Montréal, dont le secrétariat est situé à 485 Est, rue Rachel, annonce également ses deux récentes publications sur \u201cL'Histoire de Dieu\u201d: le deuxième volume couvrant la vie d'Abraham, le Père des Croyants\u201d, et un album de 32 pages en quatre couleurs: \u201cL'Histoire de Dieu\u201d en images.De plus, le poste CHGB, de Ste-Anne, diffuse, chaque dimanche soir, à Th.30, le fameux programme radiophonique \u201cL'Histoire de Dieu\u201d déjà familier aux postes CHLP, et CKVL, de Montréal; CKCV, de Québec; CHLN, Trois-Ri- vières; CJSO, Sorel; CHLT, Sherbrooke, et CFDA, Victoriaville.4 Nous remercions CHGB d'avoir inclus ce programme dans son horaire.La Bible vous parle Tressaille d\u2019une grande joie, fille de Sion! Pousse des cris d'allégresse, fille de Jérusahoa oici que ton Roi vient Zacharie, 9, 9.(Texte choisi Ia Société catholique de 1a Bible, Un jeune homme frais et plein de vigueur, us jour l'aumôpe à Marivaux \u2018Pourquoi, en te portant si bien.ne travailles-tu pas?\u2014 Hélas! Monsieur, c'est je suis si paresseux! = Tics, voilà Six francs pour ta franchise.\u201d I ~~ gm pra Jeudi le 11 décembre 1962.ICL.et LA.Son Eminence le Cardinal Léger.Sa Sainteté Pie XII vient de créer 24 nouveaux cardinaux dont un Canadien français, Mgr P.-E.Léger, archevêque de Montréal.Agé de 48 ans, le nouveau cardinal est le deuxième plus jeune membre du Sacré-Collège.Le nouveau dignitaire est né à Valleyfield, le 26 avril 1904, du mariage de M.Ernest Léger et de dame Alda Beauvais.(Ceux-ci demeurent, depuis quelques années, chez les Soeurs Grises, à Montréal).Il fit ses études primaires à St- Anicet, secondaires à Sainte-Thérèse et théologiques au Grand Séminaire de Montréal.Fait prêtre, le 25 mai 1929, il passe en France, à Issy-les-Moulineaux, où il devient sulpicien, En 1931, il est envoyé au Japon pour y fonder un séminaire catholique.De retour, en 1939, il quitte temporairement son ordre pour devenir, en 1932, curé de la cathédrale et Grand Vicaire du diocèse de Valleyfield.En 1947, il devient supérieur du Collège Canadien, à Rome.Nommé archevêque de Montréal, il est sacré à Rome même, le 26 avril 1950, dans l\u2019église de Notre-Dame des Anges.I] recevra les insignes cardinalices, le 12 janvier prochain.Comme il était à Rome lors de sa nomination au Sacré-Col- lège, il y restera jusqu\u2019après les cérémonies d'investiture.Les cardinaux Canadiens français auront été jusqu'ici, leurs Eminences les Cardinaux: Taschereau, Bégin, Rouleau, Villeneuve; et Léger.les trois derniers ont été respectivement Dominicain, Oblat et Sulpicien.Le cardinal Léger représente 70 p.c.des catholiques au pays.L'autre Cardinal Cadinal Canadien est S.Em.le Cardinal McGuigan, archevéque de Toronto, un ancien éléve du Grand Séminaire de Québec.En France, deux archevêques ont été élevés à la dignité cardinalice: Son Eminence le Cardinal Maurice Feltin, de Yarchidiocése de Paris, et Mgr F.-X, Grente, de Le Mans, la patrie de beaucoup de nos ancêtres.\u2019 LGF S.Eminence le Cardinal Stepinac.Mgr Aloysius Stepinac, archevéque de Zagreb, en Yougoslavie, a été fait cardinal en méme temps que 23 autres nouveaux élus.On sait la triste odyssée qu'il a subie depuis 5 ans: son procés a la mode moscovite, son emprisonnement, et sa remise en libertée \u201csurveillée\u201d.Tito lui aurait offert de quitter son pays.Il a refusé, parce qu'il ne veut pas quitter son clergé, ses fidèles, I aurait, de même manifesté l'intention de ne pas se rendre à Rome, en janvier prochain, de peur de ne pouvoir rentrer en son pays.qui est sous la dictature \u201cdémocratique\u201d de Joseph Brozalias Maréchal Tito, ce Staline no 2.(apparemment en révolte avec le Staline no 1) mais en grande amitié avec les Etats- Unis, (qui lui fournissent de l'argent et des armements), et la Grande-Bretagne (qui le recevra officiellement en 1952, afin de promouvoir la paix mondiale et la \u201cbiseness\u201d.as usual!).Longue vie au Cardinal martyr, et que Dieu ait pitié de son persécuteur comme de ses nouveaux amis de l\u2019extérieur\u2026 LG.Fe L'achat chez-nous.Plusieurs journaux ont souligné la manie assez répandue d'aller porter le bel argent rural dans les caisses des marchands de la ville, de l\u2019expédier aux comptoirs postaux pour des marchandises dont nos magasins locaux regorgent surtout depuis quelques années, et qui somme toute, ne reviennent guère plus cher ici que là.Le marchand local.lui, ne récolte qu\u2019une partie de ce comptant disponible, et reste avec les \u2018Voulez-vous marquer ça sur le compte?\" que sont forcés de prononcer les autres, ceux qui n'ont pas d'argent à envoyer, ou à donner.Il faut même déplorer, assez souvent, que le capital local travail pour les grandes entreprises urbaines, d'importance nationale, tandis que les petites entreprises locales, commer- Ce et industrie, se tirent d\u2019affaire comme elles le peuvent et assez souvent, hélas, sous le regard moqueur des gens qui s'amusent & les voir \u2018tricoter\u2019 de leur mieux pour ne pas perdre l'équilibre.On se plaint que nos campagnes n\u2019ont guère de commerce et d'industrie, et par conséquent n\u2019ont pas d'emploi à fournir.Pour peu que l'exode des capitaux de la campagne se continue vers les villes, il ne faut pas se surprendre que nos jeunes ménages en fassent autant.Il n\u2019y a pas de principes ruraux ni d'amour de la vie rurale qui tiennent devant les nécessités de l'existence; et l'on court après l'argent à gagner.Comme le capital placé à la ville ne revient jamais, et comme celui de la campagne y va rejoindre celui de la ville, pour n\u2019en plus revenir, on a là une des causes de la dérurali- sation qui sévit parmi nous.Sin uos voulons conserver nos industrie, et en promouvoir des nouvelles, aidons-les; si nous voulons que nos commer- GAZETTE des CAMPAGNES, Sainte-Anne, (Kamouresim).Billet Un vieux médecin \u201crefuse\u201d d'aller aux malades.On parle beaucoup de médecine et de médecins, les temps actuels.En Angleterre, on a la médecine d'Etat dont çants soient prospères, confions-leur notre argent à l'avance comme on le fait pour obtenir des services des étrangers, et vous verrez que nos marchands feront merveille, eux aussi.L'achat chez nous devrait être un premier principe de vie économique, même si au début, ça coûte quelques sous de plus, On retrouvera l'intérêt particulier à travers le bien général.: Quand on veut une prospérité nationale, il faut que nous y mettions tous un peu quelque chose.Mgr Matthieu disait que si l'on veut du français, au Canada, il faut en mettre.En affaire , si nous voulons un jour posséder une fortune ca- nadienne-française, il faut la garder chez-nous; et si nous voulons une prospérité rurale, il faut y voir.de même façon, en utilisant notre argent à la campagne.Personne n\u2019a encore vu de commerce ni d'industrie construite avec des catalogues, des discours creux, et des souhaits bien tournés dans les circonstances solennelles.Une industrie ou un commerce s'appuient sur un métier, des connaissances professionnelles, du travail acharné.des capitaux, ou bien beaucoup do temps.Si l'on respectait au moins leurs difficultés.LG.F.Un Salon de l'Agriculture.Dans lo passé, il y a eu des Salons du Livre, de la Peinture, des Arts, de plusieurs industries, mais dois un Salon de l'Agriculture.Or, du 16 au 22 février 1953, il y aura un Salon de l'Agriculture.Le président du Salon, M.le Prof.Gustave Toupin, aussi président de la Corporation des Agronomes, déclarait, dernièrement, que cette exposition lancée dans un but éducatif soulève de l'intérêt dans tous les milieux.Afin de donner aux citadins comme aux ruraux une bonne idée de la production, de la préparation et de la vente des aliments, le Salon de l'Agriculture a déjà fait un choix d\u2019exhibits qui seront autant de démonstrations vivantes.Ainsi en industrie avicole, la démonstration couvrira l\u2019éclosion des poussins, leur élevage, l'abattage et la préparation pour le marché, et même l'apprêétage des mets fins de volaille.Ailleurs, on pourra admirer de beaux spécimens de bovins laitiers, et même voir traire les vaches, et manipuler le lait suivant les procédés les plus modernes.Ailleurs, on fera l'histoire de la famille de tabac, depuis la cueillette jusqu\u2019à son utilisation dans l\u2019industrie de la cigarette et du cigare; celle du grain d'orge, ou encore celle du \u201cpetit lait\u2019, cet humble produit dont on se sert dans la fabrication de la drogue quasi miraculeuse, la pénicilline.Déjà des centaines d'organisation, y compris les Ministères d'Agriculture d'Ottawa et de Québec, ont réservé des emplacements au Palais du Commerce de Montréal, pour y préparer des étalages de grande valeur éducative.Meilleurs voeux de succès aux promoteurs de ce Salon nouveau genre chez-nous! LGF.Page 3 tout le monde, y compris les médecins, se t.Ici la médecine libre, celle que nous connaissons, peut avoir ses oô- tés faibles, mais elle a ses côtés forts aussi.Un marchand, un industriel, un négociant peuvent recouvrer une créance par le moyen des tribunaux.La médecin, lui, sait bien qu\u2019environ 30 pc.de ses \u201ccomptes\u201d valent à peu rès le cahier où il les inscrit.Mais a-t-il jamais forcé un pauvre à le payer sous l'emprise de la loi?Refuse-t-il d\u2019aller aux malades.méme quand il sait que ses \u2018nouveaux clients sont des \u201canciens\u201d.clients de ses confrères.qu'on a souvent quelque gêne à appeler de nouveau?.Enfin, je ne vous ai pas raconté l'histoire du vieux médecin qui avais refusé d'aller aux mala- La voici, C'était un docteur compétent qui connaissait toutes les familles de son district par coeur, et qui n\u2019avait jamais tiqué sur les sorties nocturnes.Mais il se sentait vieil- 1T 000 Un jour, quelqu\u2019un l'appelle pour un client qu\u2019il ne connaît pas, ni de Dieu ni d'Adam.Il s\u2019agit d\u2019un cas assez grave, mais qui ne demande pas un départ à la minute près.Àlors le vieux docteur prend le temps d'obtenir quelques informations: La dernière est celle-ci: \u2014Mais enfin, cette famille, est-ce Quelle est aies de payer le médecin y soigner son malade?\u2014.(étonnement muet de Solu qui est à l'autre bout du \u2014Mais, oui, je vous demande si le client est capable de payer?\u2014Mais, aavant tout, ce malade a droit à des traitements.\u2014Je le sais encore mieux que vous.Et, si ce client est capable de bien payer, voulez- vous demander les services du jeune médecin qui vient d'arriver dans la place.D est aussi compétent.que moi, et bien plus jeune.Et c'est ainsi que le vieux docteur X.a \u2018refusé\u2019 pour la première fois, vu son grand &- ge.d'aller aux malades, la nuit.Paul Michel.MCUMATISÉE, to bière Dow es! protégée contre tous les écorts de température pendant sa fobricotion .elle retient alnsi tout le goût fin et toute lo soveur des ingrédients de qualité supérieure qui le composent, pour vous donner 1e meilleur de lo bière dons lo melievre des bières.1% Page 4 GAZETTE des CAMPAGNES, Soinis-Aune, (Kamoursain).: Jeudi 11 décembre 1982.L\u2019Ouverture du Cinéma Pocatière remise à dimanche, le 21 décembre Par suite de circonstances incontrôlables dies aux conditions de transport aux Etats-Unis, les bancs qui devaient arriver jeudi le 11 à Ste- Anne, ne parviendront que mardi, le 16 décembre.Tout le reste de l'installation est prêt.et les machines sont en place.A raison de ce contretempe, l'ouverture officielle du Cinéma Pocatière est remise à dimanche, le 21 décembre à 2h.p.m.Le programme des projections ne sera pas changé, sauf naturellement pour les dates car chaque film ne passera qu'une semaine en retard sur l'horaire prévu.La Gazette des Campagnes publiera l'horaire corrigé dans son numéro du 18 décembre.Ce magnifique immeuble, la propriété de la Société des Artisans, s'élève aujourd\u2019hui à Montréal, au coin des rues St-Denis et Craig.I] atteste des affaires prospères de ia Société.Beaucoup d\u2019activités à l\u2019O.T.Jde Ste-Anne La Ligue des Jeunes.Depuis une semaine, l'O.T.J.de Ste-Anne est en pleine activité.Plusieurs comités à date sont formés, et surtout fonctionnent déjà.Le comité du hockey est formé du Rév.Frère Cléophas, directeur de l'Académie, de M.Norbert Crète, comme moniteur, et de quelques membres actifs.À date, la formation des équipes n\u2019est pas terminée.La mauvaise température, très douce, depuis quelques jours a forcé les amateurs du hockey et à se replier sur leur hâte d'évoluer sur la glace.Plusieurs ont trouvé le tour dès les premiers jours de pratique de faire valoir leurs aptitudes musculaires.Il faudrait bien se mettre en garde contre ces moments de colère, surtout sur la patinoire lorsqu\u2019on a un bâton dans les mains, II ne faudrait pas que les gestes incontrôlés des amateurs ne laissent de mauvaises traces sur la tête des adversaires.Songeons bien que nous jouons au hockey pour nous délasser, pour développer nos forces physiques et surtout aider a la formation de forces spirituelles.Surveillons-nous, soyons prudents.Les débuts du patinage.Les débuts de la saison pour le patinage ont été trés favorables aux patineurs.La belle température, malgré la neige, a amené nombre de patineurs a évoluer sur la patinoire de l'O.T.J.La Direction de l'O.T.J.s\u2019est montrée sévère dans l'observance des règlements, surtout pour les moins âgés de 16 ans.Elle demande donc la collaboration des parents pour les aider.La vente des cartes de patinage s'est montrée très fructueuse cette année.Nous remercions tous ceux qui ont bien voulu encourager de leurs deniers, dès le début de la saison l\u2019O.T.J.de Ste-Anne.De notre côté, nous nous efforcerons, en retour, de donner justice à tous ces amateurs.En retour nous leur demandons d'acquiesser aux petits services que nous pourrons leur demander de temps à autre.Les cartes de membres de l'O.TJ.L'O.T.J.reçoit beaucoup de sympathie de la population de Ste-Anne.Espérons que l\u2019enthousiasme toujours grand du début se maintiendra toute l'hiver et toute l\u2019année durant.En effet l\u2019O.T.J.ne se limite pas aux jeux d'hiver.Au contraire les jeux d'hiver ne sont qu'un supplément au programme qu'\u2019entend suivre l'O.T.J.de Ste-Anne.Aussi se recomman- de-t-elle en core une fois à la générosité de tous.Les membres du comité de finance de l\u2019O.T.J.sont prêt à accueillir tous vos dons.Ceux qui n'ont pas été visité le seront prochainement.Vous pouvez aussi faire vos remises par chèque à l'ordre de l'O.T.J.au soin de M.l'abbé Maurice Langlais, trésorier ou à Ls-Joseph Fortin, secrétaire.Avec ces contributions la direction verra à l\u2019organisation pratique et nombreuse de jeux pour la saison d'été où les loisirs des jeunes sont grands et doivent être bien employés.N'oublions pas le but de l'O.T.J.: amuser les jeunes tout en les formant.Ls-J.Fortin.NN A A A RE EN Le temps des FÊTES approche! Vous aurez sans doute besoin de CARTES de SOUHAITS.À ceux qui aiment l\u2019originalité dans leur correspondance, nous offrons un assortiment de cartes imprimées à votre choix, et à de très bons prix.OFFRE SPECIALE À tous ceux qui nous feront parvenir la modique somme de $1.50, nous leur ferons parvenir 12 CARTES modèles assortis, imprimées à votre nom.nir 25 CAR À ceux qui en désirent plus, pour $2.50, nous leur ferons parve- TES, modèles assortis, imprimées à leur nom.Taxe incl.Pas d\u2019échantillons par la malle.Ne tardez pas, placez votre commande immédiatement.FORTIN® FILS IMPRIMEURS Ste.ANNE.de.a.POCTIERE, PQ. Jeudi, 11 décembée 1952.Responsables Marcel Lévesque \u2014 Guillmond Ouellette.Les cieux racontent la gloire de Dieu Essayons de nous faire une idée de ce qu\u2019il faut entendre par le mot \u201ccieux\u201d, et profitons des belles nuits claires pour découvrir ses merveilles.Notre soleil est une véritable étoile dont le diamètre est de 840,000 milles.C'est le centre de notre système planétaire.Dans l\u2019état actuel de nos connaissances, nous pouvons affirmer que la terre, comme toutes les planètes, est un lambeau détaché de la robe de feu du soleil.Malgré la perte des neuf planètes connues et des milliers d\u2019autres lambeaux plus petits qui voyagent entre Mars et Jupiter, le Soleil est encore ,300,000 fois plus gros que la terre.Les planètes connues sont les suivantes dans l'ordre de leur distance du soleil: Mercure, distante du soleil de 36,000.000 de milles, en fait le tour en 88 jours.Vénus, notre plus proche voisine est à 67,000,000 de milles du Soleil; sa période de révolution est de 224 jours.Mars, est aussi notre voisine, mais à l'extérieur du cercle parcouru par la terre.Elle est à 141.000.000 de milles du Soleil.Elle en fait le tour en 687 jours.- Ici, (Oh! il y a bien longtemps), il y avait une planète.Pour une cause inconnue, rencontre accidentelle ou explosion atomique, elle éclata en millions de fragments qui continuent à circuler autour du Soleil à peu près à l'endroit parcouru autrefois par la supposée planète.On a compté environ 1500 de ces astéroides dont quelques-uns sont assez volumineux pour être suivis dans leur évolution: Cérès, Pollos, Olbers, Junon, Vesta et Eros découverte en 1898.Jupiter, la plus grosse des planètes, éloignées du soleil de 433,000,000 de milles, a une année qui équivaut à 12 des nôtres.Saturne, l'incomparable, ornée d'une anneau gigantesque de 200,000,000 milles de diamètre ,est éloignée du soleil de 886,000,000 de milles et prend 291% ans pour en faire le tour.Uranus, distante de 1,783.000,000 de milles, accomplit sa révolution péri-solaire en 84 ans.Neptune, distante du Soleil de 2,793,000,000 de milles, accomplit sa révolution en 164 ans.Pluton, distante du Soleil de 3,666,000,000 de milles, a besoin de 248 de nos années pour en faire une des siennes.Multipliez 3,666,000,000 par 2 puis 3146 et vous aurez l'étendue de notre système planétaire, en supposant toutefois qu\u2019un savant quelconque ne découvrira pas un de ces jours une planète plus éloignée que Pluton.Cette immensité n'est pas qu'un point de notre univers.Plus loin à une distance qui dépasse l'imagination, se trouve une bande lumineuse, circulaire, immense en largeur et en épaisseur, composée d'au moins trente milliards d'étoiles dont un bon nombre sont encore plus grandes que notre soleil.C\u2019est la Voie Lactée ou Galaxie appelée vulgairement le chamin St-Jacques.Ici ln chaîne d'arpenteur n\u2019a plus de sens; le mille n\u2019est pas une mesure adéquate non plus.I] nous faut, Pour mesurer ces distances, l'année lumière, c\u2019est-à-dire, la distance que parcourt la lumière pendant un an à raison de 186,000 milles à la seconde.Faites le calcul pour goûter au plaisir des astronomes et vous rendre compte par vous-mé- me de l'étendue de cette unité de mesure.Or, la lumière qui (à raison de 186,000 milles à la seconde) prend seulement huit minutes pour parcourir les 93,000,000 de milles qui nous séparent du soleil, a besoin de prés de 4 années pour nous venir de l'étoile la plus proche.Les étoiles de la grande Ourse sont à une distance de 80 années-lumières et, pour traverser la voie lactée à partir de la dernière étoile, passer par le Soleil puis, par le centre de la galaxie et se rendre jusqu'à la dernière étoile à l'extrémité opposée, il ne faudrait pas moins de 100,000 années-lumière.Au-delà?Non, ce n'est pas encore le néant.Loin, bien loin il y a d'innombrable galaxies, d\u2019autres univers indépendants et si éloignés que la lumière qui nous en arrive les a quittées depuis peut-être 500,000,000 d'années.Celui qui est l'auteur et l'organisateur de cette immensité est nécessairement plus grand encore, Avec Lui, refaisons en sens inverse le chemin que nous venons de parcourir, le fameux chemin St-Jacques.millions d\u2019étoiles ne sont pas immobiles: alles tournent sur elles-mêmes, et les unes autour des autres.Combien tout ce système est bien ordonné! Il est ei bien agencé qu'il permet aux astronomes de calculer la vitesse des astres et d'annoncer à l'avance le moment précis d\u2019une éclipse.David avait donc raison quand il disait: \u201cLes cieux racontent la gloire de Dieu, et le firmament annonce la grandeur de ses oeuvres.\u201d Ce que nous avons considéré rapidement nous manifeste la toute puissance, la sagesse et la majesté de Dieu.Que dire alors de sa Bonté! Non seulement Dieu voit au même moment l\u2019ensemble des êtres qu'll a créés, depuis la dernière étoile jusqu'au plus petit atome, mais encore II prend un soin infini de chaque individu jusque dans les moin- GAZETTE des CAMPAGNES, Sainte-Añne, (Kamourssks).RES ay) NOUS ace di 2 P * Chronique étudiant 30 nov.\u2014 Et le rideau tombe sur le mois du grand dépouillement de la nature.On attend toujours le père hiver.Où est-il donc?Peut-être a-t-il peur de la bombe à \u201cEugène\u201d.Il faut pourtant qu'il vienne puisqu'on a vu des amateurs de hockey avec des patins déjà aiguisés! Mais que dire des Alfred et des Henri, ces skieurs émérites?Ils feront certainement sensation cet hiver avec leurs attelages dernier cri et leur costume ultra-chic\u2026 Ils seront privilégiés ceux qui graviront bientôt les belles pentes de St-Onésime.Souhaitons un enthousiasme entraînant dans l'organisation du ski pour la prochaine saison.ler décembre.\u2014 Lundi après-midi, à 4 hrs, la Corporation des agronomes, district de Ste-Anne, présente son premier séminar.Le conférencier M.Roger Paquin, phytopathologis- te, un travail sur le \u201cCycle de Krebe\u201d dans le métabolisme.Jacques a tout saisi et ne fait que nous parler des mitochondries, Au cours de la soirée a lieu une réunion de la Société d'Histoire Naturelle.On procède aux élections; le même conseil est réélu avec une seule nomination, celle de notre ami Lionel, directeur, pour la section des étudiants.Une discussion très intéressante sur les projets futurs de la Société s'ensuit.Et la soirée se termine par la projection de films.2 décembre.\u2014 Les élèves de 3e et 4e agronomie ont le grand plaisir de saluer M.P.-E.Bégin, M.Sc., chargé d\u2019une série de cours sur l\u2019industrie laitière.M.Bégin est une autorité en la matière et déjà il a conquis tous les esprits par son argumentation solide.Toutes nos conceptions sont fondamentalement changées sur la valeur nutritive du lait.Dans un avenir assez rapproché, le beurre deviendra un produit de luxe pour le consommateur, et nos gens boiront du lait en nature, contenant avant tout des solides non gras.Toutes ces données sont appuyées par les découvertes récentes de la science, , Dans l'après-midi, le même groupe se rend à la grange- étable de la ferme pour juger deux classes d\u2019animaux Ayrshire.Plusieurs discutent la sentence du juge.Ces pauvres vaches se sont vues attribuer des défauts qu'elles n'avaient pas.On en a vu classer la première la dernière.Humanum errare.3 décembre.\u2014 Henri Légaré présente à ses confrères un séminar traitant des profondeurs de la mer.Cette étude sous- marine fort intéressante nous fait connaître également le scaphandrier autonome: cet homme avec un équipement spécial pour aller prendre des photographies sous la mer et étudier les secrets des abimes encore inconnus.Vient ensuite Marcel Daneau.Il nous parle d'un voyage qu'il a fait dans le golfe St-Laurent pour étudier les courants marins et faire des sondages.C'est ainsi que partant de Grande-Rivière, il contourne l'Ile d\u2019Anticosti, longe la côte- nord jusqu'au détroit de Belle-Isle.On se demande si la nature ne l'a pas trop charmé, car il semble avoir oublié le but premier du voyage: ces fameux courants marins.En dernier lieu, David Michaud nous décrit un poisson tout-à-fait nouveau dans le commerce.la perche de mer (rose fish).Dans la soirée, les étudiants présentent à l'Ecole un film dont la vedette est l\u2019homme au \u2018sourire chevalin\u201d, ot j'ai nommé Fernandel, en l'occurence \u201c ce\u201d.Ce dernier a provoqué des éclats de rires par ses mimiques bien caractéristiques et son langage fort imagé.Malgré le froid, Cupidon est VICTORieux dans ses nouvelles attaques.Un botaniste bien connu de Dieu s'est vu frappé en plein coeur ,alors méme qu'il était penché avec tendresse sur a nature à la recherche de \"l'épi blond\u201d idéal.D peut maintenant attendre son B.S.A.son herbier est complet.4 décembre.\u2014 On a vu vers 4 hrs de l'après-midi des ombres glisser le long de l'Ecole, rendre visite aux gélines du poulailler.Serait-ce déja Paurore des spécialités?5 décembre.\u2014 Enfin la neige.tout le monde est heureux.rapporte que deux éminents skieurs ont mis à l'essai leurs spatules et leurs culottes toutes neuves à une heure assez tardive, ce soir.On se demande ce qu'ils seront en plein jour.Pierre-Paul Tardif, IVe Agronomie.SS , Un moraliste a dit: \u201cCelui qui n'aime pas Dieu jusqu'à l'homme n'aime pas Dieu; et celui qui n'aime pas l'homme jusqu'à Dieu n'aime pas l'homme\u201d, Les amis de la nature eux qui se penchént avec respect et amour sur les créatures, n'oublient pas qu'ils doivent aussi reconnaissance et hommage au créateur.C'est dans ce but qu'ils ont choisi pour devise: \u201cA Dieu par la nature!\u201d Marius Matte.(Rét: Astronomie Eléments Frére Robart, ee) nt Page 5 o