Gazette des campagnes : journal du cultivateur et du colon, 29 janvier 1953, jeudi 29 janvier 1953

[" AAJIIIVES Le Le LA0CVEIVL a/e Mo.ntoine Roy Ecifion du Parle: ent QUEBEG 290.111 Rnser à ce que lon écrit t Directeur: L.-de-G.FORTIN Série II, Vol.12 \u2014 No 13 \u2014 goer \u201certy TEE = \"Je 3 + DiEXS [ Sainte-ANNE-de-la-POCATIERE, (Kamouraska) LE NOUVEAU PAIN ENRICHL Un mot de la rédaction: L'article suivant nous a été communiqué; mais il répond tellement bien au désir que nous avons de voir notre population baser son alimentation sur autre chose que la farine blanche qu\u2019on lui a offerte jusqu'à ce jour, que nous considérons l'apparition du pain enrichi, non pas comme la soiu- tion idéale, mais une solution fort digne d'attention.Plusieurs tentatives ont été faites d'implanter l\u2019usage du pain de blé complet ou moins bluté; mais le public n\u2019y a pas répondu, malgré toutes les raisons qu'il avait de le faire.Ul a donc fallu songer à autre chose.Et ce qui est présenté plus bas, c'est le résultat de ces recherches, et d'une législation appropriée.La province de Terre-Neuve a ce pain enrichi depuis 1944, et les Etats-Unis depuis 10 ans.Lundi, à Québec, au Château Frontenac, la Section fran- caise du Comité spécial d\u2019études sur la nutrition représentant les boulangers et minotiers du Canada a tenu un \u201cdiner au pain\u201d, présidé par le Dr Honoré Nadeau, professeur de diététique à l\u2019Université Laval.Le conférencier fut \u2018\u201c\u2019le Dr Jean Meyer, professeur de nutrition à l'École de la Santé Publique, Université d\u2019Harvard, E.-U., une des sommités mondiales de la science de la nutrition, docteur-ès-sciences (physiologie) de l'Université de Paris, et docteur en chimie et physiologie de l'Université de l'Organisation des Nations-Unies pour l'alimentation et l\u2019agriculture\u201d.Comme il s'agissait de lancer un pain enrichi de vitamines, une assistance formée de personnalités gouvernementales, universitaires, médicales et industrielles (minoterie et boulangerie) vit un film rappelant la découverte des vitamines, et les merveilles qu'elles ont accomplies dans l'amélioration de la santé humaine, Le Dr Mayer a répondu aux critiques injustifiées voulant que les vitamines soient des drogues: \u201cPas des drogues, des aliments; des substances chimiques au méme titre que le sucre, les graisses, les protéines\u2019.Tl n'y a là rien contre le pain entier, continue-t-il: mais le public n\u2019en consomme pas; de plus, à son avis; \u201cL'évidence que le pain complet est supérieur au pain enrichi n° est pas nette et dépend des criteria choisis\u201d.Nous restons toujours attachés au pain entier et À ses vitamines naturelles pour des raisons qu\u2019il est inutile de développer une fois de plus.Mais nous trouvons très heureux qu'on ait fait du pain blanc autre chose que ce qu'il était: une base bort déficiente de l'alimentation, une source de déminéralisation et un facteur choisi de mauvaise santé: constipation, fermentations intestinales, etc, etc.Nous donnons donc In première place à l'article concernant \u201cle pain enrichi\u201d.Nous avons ajouté le premier sous- titre, et fait quelques soulignés.Le reste n'a pas été ou LE NOUVEAU PAIN ENRICHI En quoi consiste l'enrichissement du pain?Bon nombre de Canadiens ont sans doute appris la bonne nouvelle qu'à partir du 2 février, les boulangers vont mettre en vente leur nouveau pain blanc enrichi.Certains se sont peut-être demandé à quoi correspond cet enrichissement.Qu'ils sachent donc qu\u2019il s\u2019agit de pain confectionné avec de da farine blanche À laquelle on a ajouté des vitamines et du fer.Les vitamines en question appartiennent au groupe B: ce sont la thiamine, la niacine et la riboflavine.Ces ingrédients, dont les proportions sont rigoureusement réglementées, favorisent le bien-être physique des consommateurs par une action multiple.La thiamine (vitamine B-1) est nécessaire À un appétit normal et au fonctionnement naturel de l'organisme.La niacine, qui appartient aussi au groupe vitamine B, contribue à maintenir les tissus en bon état.La riboflavine joue un rôle important dans la croissance et un manque prolongé de riboflavine dans le régime risque souvent de provoquer des troubles de la vue.Le fer, enfin, est essentiel à la constitution des globules rouges et combat par là l'anémie.Nécessité de l'enrichissement?Ces éléments essentiels à la nutrition font en effet défaut dans la farine blanche, résultat de blutage, alors qu'ils sont présents dans la farine de blé entier, et par conséquent dans le pain de blé entier.Or de beaucoup la plus forte proportion de la population se nourrit de pain blanc et ce régime, s'il n'est pas compensé, risque d'être inadéquat et peut même exposer certaines personnes à des maladies de carence, dont les formes extrêmes sont le béri-béri, le rachitisme, etc.Les autorités canadiennes ont revisé, en date du 30 juin 1952, la loi sur les aliments et drogues et y ont inclus une définition de la farine et du pain enrichi.La section relative à l'enrichissement des produits de boulangerie permet la vente de farine et de pain enrichis à titre volontaire, Les boulangers et minotiers canadiens n\u2019ont pas manqué de discerner l'occasion que cet amendement leur offre de contribuer à la santé publique en présentant à la population du pays un aliment courant, bon marché et nourrissant qui comporterait, sans supplément de prix, un surcroit de sau- vegurde pour la santé C\u2019est ainsi que les ménagères canadiennes vont pouvoir servir à leurs familles du \u2018pain blanc semblable en tous points au pain habituel, mais comportant une nouvelle source de vitamines et de minéraux.Mesure universelle.Il est intéressant de noter à ce propos que la vente du pain enrichi est obligatoire dans vingt-six des Etats-Unis, ainsi qu\u2019à Porto-Rico et à Hawai.C\u2019est assez dire quelle importance \u2018on attache en ces états et possessions américaines à l'influence de la farine blanche enrichie sur la santé pu- ique.D'autres pays mnt adopté une attitude semblable.L'Angleterre, dès les périodes difficiles de la seconde guerre mondiale, améliora la valeur nutritive du pain blanc en modifiant la qualité de la farine et en y ajoutant de la thiamine (Vit B1).La Suède vend du pain enrichi facultatif depuis plusieurs années.La Jamaïque et les Philippines exigent que leurs boulangers fabriquent du pain enrichi.La même tendance se dessine en Amérique du Sud.Notre nouvelle province- soeur, Terre-Neuve, considère la question si vitale qu\u2019à son entrée dans la confédération canadienne en 1949, elle fit insérer une clause spéciale dans les conditions de l'union, visant à perpétuer l'enrichissement du pain, pratiqué à Terre- Neuve depuis 1944.En effet, le ministère de la santé publique de Terre-Neuve décréta comme obligatoire l\u2019enrichissement de la farine blanche en 1944 et une étude de l'état physique de la population depuis cette époque, a démontré que l'adjonction de minéraux et de vitamines à la farine blanche a fait diminuer le nombre de cas de cécité nocturne, de scorbut et de béri-béri, et surtout de déficiences en vitamines.Le taux de mortalité a également décliné.Le Canada suivra le mouvement le 2 février prochain, mais I'enrichissement du pain ne se fera qu\u2019à titre volontaire.L'évolution du pain enrichi au Canada.Cet enrichissement est l'aboutissement d'efforts qui remontent à 1941, alors que les diététiciens canadiens recommandèrent la production d'une farine plus nutritive.On décida d'améliorer la teneur en vitamines en prescrivant l\u2019emploi d\u2019une farine moins blutée approuvée par les autorités du pays.Cependant, les boulangers constatèrent que le public n\u2019appréciait que médiocrement cette innovation, et la farine présentait aussi des problèmes de conservation et d\u2019entreposage.Collaboration.Les minotiers et les boulangers sont secondés dans leur effort par certains fabricants de produits chimiques, tels que Merck, qui leur fournissent le mélange de vitamines nèces- saires par l'intermédiaire de différents centres de distribution.La chimie met ainsi À la disposition du peuple un aliment plus sain, L'homme ayant retiré au blé une partie de sa valeur nutritive, la science la lui rend dans son produit le plus répandu: le pain, aliment universel Couleur, goût, valeur énergique inchangés.On ne peut que se réjouir de voir sur le marché le pain 65 ce que lon pense : x\" Editeurs-Propriétaires: FORTIN & FILS _Ladautuise | Jeudi, le 29 janvier 1953 Décès de la mère de M.Edmond Martin Mardi, le 20 janvier, décédait à l'hôpital St-Joseph de Rimouski, dame Ernest Martin, âgée de 68 ans et 9 mois Elle était la fondatrice de l'Hôtel St-Louis, de Rimouski, et la mère de M, Edmond Martin, propriétaire de l'Hôtel St- Louis, de Ste-Anne.\u201cMme Martin, écrit le Progrès du Golfe laisse le souvenir d\u2019une femme modèle qui a consacré sa vie à sa famille et aux bonnes oeuvres.Avec elle disparaît l'une des figures les plus en vues du domaine de l'hôtellerie de la région du Bas- St-Laurent.Devenue veuve très jeune, elle se mit à la tâche avec une détermination qui Jui fait honneur.Elle fournit une carrière débordante d'énergie et d'activité.Sa mort suscite les plus vifs regrets, parmi ses parents et les nombreuses gens qui l'ont connue dans l'intimité.\u201d Lui suivivent: une fille, Hélène, (Mme Hervé Dumont) et trois fils: MM.Lorenzo Martin, attaché au bureau- chef de la Banque de Montréal à Québec; Roland, propriétaire actuel de l\u2019Hôte] St-Louis à Rimouski, et Edmond, propriétaire de l'Hôtel St-Louis de Ste-Anne-de-la-Pocatière; ses belles-filles, Mesdames Lorenzo Martin (Gabrielle Poulin), Roland Martin (Irène Lavoie) et Edmond Martin (Jeanne d'Arc Levesque).Son beau- fils, M.Hervé Dumont, de Rimouski.Les funérailles ont eu lieu, jeudi le 22 janvier, à Rimouski, en la cathédrale, au milieu d'un grand concours de parents et d'amis.A la famille éprouvée, et particulièrement à notre concitoyen, M.Edmond Martin et à sa famille, nos plus vives condoléances.enrichi, car en dehors des sauvegardes supplémentaires qu'il promet à notre santé, il ne diffère absolment pas du pain blanc ordinaire.Le goût reste le même, l'apparence reste la même, la valeur calorique rus- te la même.Seule l'étiquette porte la mention \u201cPAIN ENRICHI\u201d.Les gourmands et ceux qui doivent surveiller leur ligne, n'ont pas à s\u2019inquiéter.Le pain blanc enrichi est aussi \u2018bon au goût que l'autre, et il ne fait pas engraisser plus que l'autre.TI est sculement plus sain. Jeudi le 29 janvier 1953.Page 2 \u2018GAZETTE des CAMPAGNES, Sainte-Anne, (Kamoureska).Elle laisse plusieurs petits enfants: Marguerite, P.-André, St-Gabriel Lallemant Lucie, Hélène, Louise Pelletier, Huguette, Monique, Yvon et , Nicole D\u2019Anjou, St-Gabriel; Lucille, Marcel, Francine, Pierre, DECES: et André Jean, de St-Philippe; Guy, et Jacqueline Dubé, Mt- A d'hôpital de Montmagny, le 21 novembre, à l'âge de 13 mois, est décédée Mona, enfant de Fernand Ouellet et de Lauraine Hudon.La cérémonie des Anges eut lieu le 22, au milieu d'un grand nombre de parents et d'amis, L'inhumation eut lieu dans le lot de famille.La direction des funérailles était confiée à M.Marc-André Rioux, entrepreneur funéraire de Ste-Anne-de-la-Pocatière.BAPTEMES: Jean-Pierre-André, enfant de Wilfrid Levesque et de Ma- rie-Rose Gaudreau.Parrain et marraine M.et Mme Arsène Levesque, oncle et tante de l'enfant.Porteuse: Mlle Magdaléne Lavoie.11 janvier: Jean-Lucien, enfant de Alfred Lévesque, camionneur et de Maria St-Onge.Parrain et marraine, M.et Mme Lucien Levesque, d'Escourt, oncle et tante de l'enfant.Porteuse, Mme Vve Armand Levesque, grand\u2019maman de l'enfant.18 janvier: Francine-Rollande, enfant de René Dubé et de Annette Dubé.Parrain et marraine, M.et Mme Rolland d'Anjou.Le 20 janvier: Fabien-François, enfant de Arsène Levesque et de Gilberte Rousseau.Parrain et marraine, M.et Mme François Rousseau, oncle et tante de l'enfant, Porteuse, Mme Vve Joseph Levesque, grand'maman de l'enfant.STATISTIQUES PAROISSIALES DE 1952.Mariages, 15.Baptêmes, T0- Décès, 19.11 enfants et 8 grandes personnes.Population, 1309.VA-ET-VIENT: Mille Anna-Marie d'Anjou, nous a quittée pour travailler à Montréal.Mlle Carmen d'Anjou, de Montréal, est de retour pour un séjour dans sa famille.M.et Mme Noël Levesque et leurs enfants, de St-Philippe, étaient en promenade chez M.et Mme Arthur Després, dimanche.M.Donald D'Anjou, de retour dans sa famille, après un accident, au Lac de l'Est.DECES DE MME MARTIAL D'ANJOU.Le 10 janvier, est décédée à l'Hôpital de Montmagny, dame Marie-Anne Saint-Onge, épouse de sieur Martial D'Anjou.Elle était âgée de 67 ans.Elle laisse dans le deuil, outre son époux, ses frères, Jean-Baptiste, de Amqui: Léo, de St-Pacô- me; Napoléon, de Mont-Carmel; Joseph, de Rivière-Ouelle; ses soeurs: Mme Arthur Jean (Clara) de St-Philippe; Mme Arthur Pelletier (Régina), de Ste-Anne; ses beauxfrères et belles-sceurs.M.Louis d'Anjou, de St-Gabriel; M.et Mme Joseph D'Anjou, de St-Pacôme.Ses enfants: Lucien, Rosaire, de St-Gabriel; Marius, Martial, de Montréal; ses filles: Mme P.-Emile Jean; Marie-Ange, de Baie-Comeau; Mme Antoine Pelletier (Emilia) de Ste- Anne; Mme René Dubé (Annette), de Mont-Carmel; Mme Lu.\u2019 cien Jean, (Anne-Marie), de St-Philippe; Mlle Evelyne d\u2019Anjou, de St-Philippe.Ses beaux-fils et belles-filles: MM.Louis et Lorenzo d\u2019Anjou, de St-Gabriel; Mme Auguste Lauzier (Alma) Pawtucket, R.I.; Mme Wilfrid Letourneau (Georgina), St-Etienne de Lauzon; Mme Rolland Plourde, (Noélla), Ste-Anne; Mlle Exilda D'Anjou, Pawtucket, R.I.; Mme Lucien D'Anjou, (Yvette Boucher), St-Gabriel; Mme Marius D'Anjou (Simonne Emond), de Montréal; Mme Martial D\u2019Anjou (Thérése Ducharme), de Montréal; Mme Louis D\u2019Anjou (Yvonne Levesque, de Montréal; Mme Louis D\u2019Anjou (Yvonne Levesque).Carmel; Pauline, Yvette et Daniel Jean, Baie-Comeau.Denis D\u2019Anjou, Montréal.Ses neveux et niéces: MM.Alfred St-Onge, St-Germain de Grantham; Albert St-Onge, Val-Brillant; Mme Auguste Paradis, Amqui; Paul et Lionel St-Onge, St-Pacôme, Mme Nathanaël Deschénes, Ste-Rose-du-Dégelis; Mme Robert Chamberland, St-Philippe; Mme Gérard Daigle, St-Hyacinthe; Miles Jeannine, Denise et Laurette St-Onge, St-Pacôme; Ml'abbé Chs-Eugène St-Onge, de Québec; Régis, Montcalm St- Onge, de Mont-Carmel; Mme René Lavoie, Mont-Carmel; Mme Adrien Ouellet, St-Pascal; Mlles Colette, Anna-Marie St-Onge, Mont-Carmel; Marielle Jean, de St-Philippe; Soeur Gisèle-Thérèse (née Gisèle Pelletier) de Pont-Rouge; Viateur et Réal Pelletier, de Ste-Anne.La direction des funérailles a été confiée à M.Roméo Robitaille, de St-Philippe de Néri.Le 14 janvier eurent lieu les funérailles.La levée du corps fut faite par M.l'abbé Paul-Emile Paquet, curé de St-Roch- des-Aulnaies; le service fut chanté par M.l'abbé Chs-Eugène St-Onge neveu de la défunte, assisté de MM, les abbés P- Emile Paquet et Albert Dionne, curé de la paroisse.Portaient la croix, M.Robert Chamberland, et le cercueil: MM.Joseph, Antonio, Herménégilde, Gérard D'Anjou de St- Gabriel, M.Lorenzo D'Anjou de St-Philippe, et M.Pacôme D'Anjou, de St-Pacôme.La bannière des dames de Ste-Anne était portée par MM.Paul et Pacôme Levesque, les rubans par mesdames Joseph et Bernard Bélanger, Charles Pelletier, Armand Levesque, tous de St-Gabriel.Le drapeau des Jeanne d'Arc, par M.Armand Levesque, fils.La quête au service fut assurée par Mesdames Uharles Pelletier et Joseph Bélanger.On remarquait parmi les assistants aux funérailles: M.et Mme Sylvio St-Onge, Mme Charles Corib, Mlle Césarie St- Onge; M.et Mme Albert Emond; Mlle Marie-Anne D'Anjou; M.François Jean, M.et Mme Ernest Bérubé, Thomas Rivard, Charles Plourde, Louis Barbeau, M.et Mme Antoine Levesque, Mme Omer Michaud, - Auguste Hudon, Ludger Pellctier, Thomas Levesque, Jos, Dubé, Mme Noël D'Anjou, de St-Pa- côme.Mme Alfred Levesque, corr.St-Gabriel, Kam.J.-C.DUBEAU, B.S.A.C.L.U.C.d'A.A.Assureur-Vie Agréé Courtier d'Assurance Agréé ASSURANCES GENERALES VIE \u2014 FEU \u2014 AUTOMOBILE ACCIDENT MALADIE \u2014 FIDELITE Confiez .»e problèmes d'assurances à un spécialiste diplômé.STE - ANNE - DE - LA - POCATIERE, Kam Rue Poiré Téléphone: 83 MARC-ANDRE PIOUX DIRECTEUR DE FUNERAILLES Embaumeur diplômé Service d'ambulance SALON MORTUAIRE GRATUIT Ste-Anne-de-la-Pocatière Tél: Bureau: 125 Salon: Tél: 204 Seavice Jour eT Nuit Rivière-du-Loup, 176 rue Lafontaine Tél: Bureau: 2668 Résidence: 3866 MONTREAL 1928 SENTRAINE LA MANGHE IR TRAVERSER LA NAGE a RY 1923- UNE POULE AURAIT FONDU UN OEUF PORTANT L'INSCRIPTION LE MONDE FINIRA EN (926° QUÉBEC, 1721- DÉPART DE | MONTREAL 1823-00 EXPOSE LA PREMIÈRE MALLE-POSTE |LAVDIE, Mv AUTOMOBILE ENTIÉ- POUR MONTREAL IREMENT CONSTRUITE A MON Calendrier présenté par Moison\u2018s pour rappeler aux Canadiens d'aujourd'hui les événements sé- vieux ou joyeux qui UÉSEC 192; : QUÉBEC, 1920- PROJET a DUNE ECOLE CULINAIRE | EN COMPTANT 7 POINTS écoulées.POUR HOMMES SHE) NE 4 SAZETTE Det 7 MPAGNES est publiée à Mo-ANNE-de-la-POCATIERE par FORTIN & FILS.Directeur: Ls.-de-G.Fortin.Abonnement: | an 32.00 6 mois $1.25 le numéro $0.05 \u2018\u2019Autorisés comme envoi pestal de ta seconde clnsse\u201d \u201cMiuisthre des Postes.Ottawa\u201d ace SE St-Pacôme Le 6 janvier dernier, à l\u2019âge de 87 ans, est décédé M.Jules Dubé, industriel de St- Pacôme, époux de feu Amarylda Paradis.Il laisse pour pleurer sa perte, son fils adoptif, M.J.- H.Demers, inspecteur électricien, et Mme Demers, sa belle-fille; une soeur, Mme T.D.Morrisson, de Providence, R.L, deux frères, M.Gédéon Dubé de Portland, Me., et M.Wilfrid Dubé, de St-Pacôme, sa belle-soeur, Mme Gédéon Dubé ainsi que plusieurs neveux et nièces- Le service a été chanté dans l'église paroissiale par Mgr A.Deschénes, P.D., assisté de MM.les abbés Antonio Pelletier, J.Chénard.Les porteurs étaient MM.Alfred Corbin, Thomas Lévesque, Alfred Michaud, Dem.Pelletier, Eugéne Michaud et Francois Chamberland.M.Frank Lévesque portait la eroix.M.J.-O.Soucv portait le drapeau du Sacré-Coeur accompagné de MM.Luc Morin et J.-B.Picard.Parmi l'assistance on remarquait de l\u2019extérieur, M.J.-Bte.Lévesque et M.Arthur Lévesque, de Rivière-Ouelle; MM.Daniel Loranger, Robert Loranger, Herménégilde Loranger de Trois-Rivières, M.Florent Soucy du Chemin du Lac; M.Alfred Bard de St-Louis de Courville et une foule d'au- res.L'inhumation a eu lieu dans le cimetière paroissial.A la famille éprouvée nous offrons nos plus sincères condoléances.Le Canada et l\u2019Afriquee Revenir au Canada, après 13 années passées en Afrique, est vraiment intéressant.Notre pays a énormément progressé et semble prendre une place d'importance dans conduite des affaires du mon- e.Durant mes randonnées ici, j'ai eu le plaisir de rencontrer beaucoup de gens de divers fonctions, de différentes classes.J'ai noté avec étonnement que la plus grande sympathie envers l'Afrique se rencontrait dans la classe moyenne et le plus souvent (suite à la page 7) GAZETTE Jeudi le 9 janvier 1953.des CAMPAGNES, Sainte-Anne, (Kamouracks).Le meilleur président., Nous trouvons dans un \u201cbillet\u201d de \u2018\u2019L\u2019Avant-Poste gaspé- sien\u201d, intitulé \u201cNotre\u201d président.quelques réflexions sur le président Eisenhower, et cette boutade \u2018\u2018cocasse\u201d\u2019 échappée à un journaliste canadien: \u201cF.D.Roosevelt est le meilleur Président que le Canada ait encore eu\u201d.Et \u201cBaptiste\u201d continue: \u201cNous vivons dans l'orbite des Etats-Unis, dont l'attraction est d\u2019une puissance extrême à l'égard de ses voisins.Si nous avons du épouser les causes de la Grande-Bretagne au cours des deux premières grandes guerres,\u2026 est-ce que si Eisenhower était amené à déclarer la guerre et à déchainer un troisième conflit mondial, nous pourrions garder la neutralité?\u201d \u201cEt ce n'est là qu'un point?II en est d'autres\u201d.Et il souligne \u201cla politique tarifaire traditionnelle du parti -républicain, tarif protectionniste a outrance: nous patirions de voir élever encore la barriére économique entre les deux pays\u201d.\u201cMais\u201d, conclut le billettiste,\u201d ne prenons pas l'épouvante! Je viens d'entendre le discours du nouveau président.C\u2019est un beau morceau, modeste, ferme, et qui énonce des principes qui méritent l'approbation de tous les Canadiens\u201d, \u201cEt faisons confiance à.\u201cnotre nouveau.Président!\u201d C'est drôle, mais tout en trouvant que le confrère a raison sur les \u201cprincipes\u201d, il reste tout de même des points inquiétants,.que vous trouverez dans le prochain commentaire.© Un homme qui sait choisir ses collaborateurs.C\u2019est ainsi que se désigne lui-même M.Georges Humphrey, le nouveau Secrétaire du Trésor, du cabinet Eisenhower.D'autre part, \u201cTime\u201d dit de lui \u201cqu'il sera le premier, depuis une génération, à redonner au Trésor sa fonction de haute politique fiscale, et non pas celle d'un simple contrôle bureaucratique des affaires\u201d.En 1920, Georges Humphrey, avocat, fut engagé par la Compagnie Hanna, de Cleveland, comme conseiller général.En 30 ans, il a su faire de cette compagnie, alors une affaire embrouillée, puis déficitaire de $2,000,000 par année, une corporation qui vaut aujourd'hui les $250,000,000, M.Humphrey, (un grand'père qui adore ses huit petits enfants, et les promène en poney \u2014 sa passion, ce sont les chevaux! \u2014) est un peu loquace, sauf en petit comité, où il sait bien lancer la réplique, et se contente de dire: \u2018\u2019On con- nait un bon homme d'affaires à ses oeuvres, pas à ses discours\u201d, é Or, il y a quelques années, ce M.Humphrey entendit parler de la déconvenue d'un Canadien, un nommé Jules Timmins, qui avait des droits de mine sur un terrain de 24,000 acres, dans le nord de la P.de Québec, et qui était fort embarrassé d'y avoir trouvé du fer au lieu de l'or qu\u2019il y cherchait.La suite des événements apprend que M- Humphrey prit l'avion pour le Canada et qu'il vint parler à M.Timmins entre deux yeux, \u201cen tenant ses boutons de veston\u201d.C\u2019est de là qu'est sortie la corporation formée des compagnies Hanna et de Hollinger, qui est actuellement en frais d'exploiter nos gisements.M.Humphrey n'eut pas de peine à convaincre cinq grosses aciéries américaines de garantir un emprunt de $200, 000,000 des compagnies d'assurance.\u201cLe seul homme capable de le faire\u201d, ajoute la revue.Que voulez-vous?Les réserves de fer de la mine Mesabi s'en allaient, \u201cet gérer une entreprise, c'est prévoir\u201d, dit M.Humphrey.Il a donc prévu, 10,000,000 de tonnes de fer, en 1954; et 30,000,000 annuellement apris, a méme notre mi- nérai.® M, Humphrey n'est certes pas le premier venu, et nous avons l'assurance que le Trésor américain sera en très bonnes mains.Mais, quant À dire de lui ce qu'on a dit des présidents Roosevelt ou Truman, savoir qu\u2019il serait \u2018notre meilleur ministre des finances encore eu\u201d, il y a une marge, et assez grande, nous le craignons.C'est un homme que nous aimerions mieux en-deça de la frontière, qu'au-delà, étant donné qu'il a une connaissance assez étendue de ce qu'il y a de ce côté-ci de la ligne qui sépare nos deux pays amis.Nous tenons à marquer un bon point pour le système américain du choix des ministres: on repère un bon homme, et on l'installe, sans avoir à lui faire affronter un électorat qui se trompe, comme c\u2019est arrivé ici, en particulier, lorsqu\u2019en pleine guerre, on a renvoyé a la vie privée le Général Mc- Naugton, qui en plus d'être un bon général, était un savant.Aux Etats-Unis, ça ne serait pas arrivé, car on ne défait pas les hommes avant, mais après qu'ils ont agi- C'est tout de même une jolie différence.M.Eisenhower est un homme qui choisit ses collaborateurs armi ceux qui excellent à choisir leurs collaborateurs.Ca bise entrevoir une efficacité assez redoutable à l'avenir, pour la finance américaine si proche de la finance canadienne et québécoise.dons.Atcon L.G.F.© \u201cLe Droit\u201d se porte acquéreur de \u201cLa Frontière\u201d.D y a à peine deux semaines, le journal semi-hebdomadai- re du nord-ouest québécois, \u201cLa Frontière\u201d qui vient de terminer sa quinzième année, était acheté par \u201cLe Droit\u201d, ce grand quotidien de la capitale.L'ex-propriétaire de notre confrère de Rouyn, M.Eric Maurice, (un Canadien français militant, né et éduqué dans les milieux franco-ontariens), sentant sa santé décliner \u2014il est mort la semaine derniére \u2014 avait envisager a'abandonner son journal, mais pas dans n'importe quelles mains.On peut dire qu'il a bien choisi.On ne peut que féliciter le nouvel acquéreur tout comme celui qui vient d'être acquis, 0 Dirigée par M.Julien Morissette, depuis sa fondation, \u201cLa Frontière\u201d est un journal très individualisé, pas comme les autres.M.Morissette n\u2019a pas le caractère gélatineux, et qui s\u2019y frotte s'y pique.Pour ma part, j'y regarderais à deux fois\u2026 Au demeurant, un bon Bas-Québécois, de la Vallée, Qui s\u2019est adapté à son nouveau pays et qui y a fait une oeuvre journalistique progressive et\u2026 (ou parce que) fort intéressante.Nous ne sommes pas surpris que \"Le Droit\u2019 lui garde la direction de \u201cLa Frontière\u201d, comme par le passé.Car si les bons généraux font les bons soldats, ce sont aussi les bons soldats qui font les bons généraux.A quand \u2018\u2019La Frontière\u201d quotidienne?Nous le souhaitons au Témiscamingue et à l'Abitibi dont la vitalité permet tous ces développements, Ad multos! LGF A propos de comptes-rendus.On remarquera que, depuis quelques semaines, nos comptes rendus ont été d'une surabondance.Convenons-en, tout de suite ot alignons quelques raisons d'en agir ainsi.Ce n'est pas chaque jour que des conférenciers nous parlent d\u2019un voyage en Chine communiste, via la Russie communiste et quelques satellites de même farine.Ce n'est pas souvent, également, qu'un confrére agronome vient nous parler d'un voyage de quatre mois dans les deux Pakistans, d'une assez intéressante tournée dans l'Inde, avec rang et privilèges d\u2019ambassadeur, autant dire, avec la permission d'être aussi curieux que désiré Et pour finir, c'est la première fois également que nous écoutions un confrère de profession, nous parler de choses aussi lointaines et disparues que ce avi se passait au fin fond de ses quarante ans d'agronomie! Voilà la raison des comptes rendus trop substantiels des conférences Filion, Boudreau et Magnan, passés la semaine dernière et cette semaine.LGF L\u2019éclairage des classes La premiére qualité d'une classe, du point de vue visuel des enfants est de bénéficier de beaucoup de lumière, convenablement distribuée.Aucune partie de la classe ne doit être plus de quatre fois mieux éclairée qu'une autre - et il ne doit pas y avoir de surfaces brillantes causant un éblouissement.Les murs de la classe doivent être peints de couleurs pastel et surtout vert pâle.Les meubles doivent être clairs et ne pas absorber trop de lumière.Les classes modernes ont même des tableaux de couleur vert pâle au lieu des anciens tableaux noirs, sur lesquels on écrit non plus avec de la craie blanche mais avec de la craie jaune.Et ce mélange du vert et du jaune représente deux couleurs si douces à la vue.Les sièges et les pupitres des écoliers doivent être ajustés à la taille de l'enfant.C\u2019est bien important car l'orsqu'un enfant est obligé de prendre u- Ne posture qui n'est pas naturelle pour voir, pour écrire, il fausse inévitablement cette posture et il a été prouvé que bien souvent il en écoule chez lui des anormalités telles que le fléchissement de l'épine dorsale, une déviation de la tê- te beaucoup trop penchée d\u2019un côté, une épaule plus haute que l\u2019autre, toutes attitudes qui deviennent malheureusement = permanentes surtout dans un petit corps en plein développement, Le poumon mécanique Le docteur Helmorth, de la Faculté de Médecine de l'Université de Cincinnati (Etats- Unis), a signalé à l\u2019Association américaine de la chirurgie du poumon l\u2019intéressante expérience tentée sur un ma- \u2018lade qui se mourait d'une affection pulmonaire.Un poumon et un coeur mécanique associés furent utilisés pendant 75 minutes.Le sang du patient fut aspiré par une veine de la jambe, purifié par le poumon mécanique et réintroduit dans le corps du malade par une artère du bras.C'est la première fois aux Etats-Unis qu'une telle machine a fonctionné avec succés sur un étre humain.Où vont les étoiles Vous êtes-vous demandé comment il se faisait que les étoiles ne tombaient pas sur la terre?Les anciens se sont posé ce problème et comme ils ne pouvaient pas le résoudre, ils ont cru que les étoiles étaient clouées sur la voûte céleste, que c\u2019étaient des clous d\u2019or soutenant le manteau de la nuit, des clous lwnineux.Que pensons-nous maintenant?réponse étonnante, la voici: Rien ne retient les étoiles; elles tombent réellement vers tout ce qui les attire, elles ne se dirigent pas vers une étoile en particulier mais parcourent des chemins compliqués.Votre soleil est une étoile obéissant aux mêmes lois.Il se dirige actuellement vers un point de l'espace marqué, la belle étoile Véga, que l'on voit pendant l\u2019été, \u2014\u2014\u2014 tr GAZETTE des CAMPAGNES, Sainte-Anne, (Kamouraska).Jeudi le 29 janvier 1953.Pour VOUS, A mon fils, le jour de son mariage Mon cher fils, On va te donner des quantités de conseils sur l'art d'être marié.et d'être heureux quand même.On te dira, par exemple, que vivre dans le bonheur avec une charmante petite femme serait la chose la plus facile au monde si seulement les femmes étaient raisonnables.N'en crois rien.Les femmes n\u2019ont pas à être raisonnables.Elles ont un don étrange qu'elles appellent leur intuition.C\u2019est un appareil hypersensible, une sorte de radar intérieur qui les maintient en contact constant et infaillible avec tout ce qui se passe autour d'elles, dans ce monde et dans l'autre.Tu ne le croiras pas \u2014 tant que tu ne l'auras pas vu fonctionner.Un philosophe prétend que presque tous les hommes \u2014 les hommes mariés s'entend \u2014 vivent avec un désespoir secret, dont la cause est leur excessive ambition.Ils épousent la jeune fille la plus merveilleuse du monde, puis ils se mettent à vouloir la perfectionner.C\u2019est là une entreprise vouée à un Échec certain.Aussi, mon premier conseil sera celui que donnait ce directeur de théâtre aux auteurs dramatiques qui voulaient modifier la fin du second acte, alors que la pièce #e jouait depuis un an: \u2018On ne retouche pas un succès\u201d.Il se peut, bien sûr, que ta femme essaie de t'améliorer, toi \u2014 et qu'elle y réussisse en grande partie.À toi de savoir l'aider, en consacrant à te perfectionner tout le temps qu'elle te fera passer à \u2018attendre Car tu vas bientôt apprendre ce que sait tout homme marié, c'est-à-dire qu'une grande partie de ta vie s'écoulera dorénavant dans l'attente.J'ai fait le calcul.Si j'avais pris le parti de consacrer à l'acquisition de nouvelles connaissances toutes ces périodes qui se placent entre le moment où ma femme me dit: \u201cJe suis prête, je n'ai plus qu'à mettre mon chapeau\u201d et le moment où nous entrons dans la voiture, j'aurais eu le temps d'apprendre le chinois, fa soudure autogène, la comptabilité, la physique nucléaire et le banjo.Tu vas apprendre que ta femme a raison plus souvent que tu he le penses, et cela grace à son radar intérieur.Les évé- nements à venir apparaissent sans cesse sur son écran, alors que pour toi ils sont encore bien loin derrière la ligne d'horizon.Ne te casse pas la tête à essayer de comprendre pourquoi.T} n'y a qu\u2019à accepter: c'est une chose qui dépasse de simples hommes comme nous.Et maintenant, à quoi reconnait-on un homme heureux en ménage?Voici quelques indices: 1 \u20141l y a longtemps qu'il a renoncé à critiquer sa femme lorsqu'elle essaie de faire entrer dans une valise le double de ce que celle-ci peut contenir.Pas plus qu'il ne trouve à redire à ces bouts d'étoffe qui dépassent toujours lorsque les valises sont fermées.En d\u2019autres termes, l'homme heureux en ménage ne critique jamais \u2014 un point, c'est tout.2 \u2014 Quand sa femme va un peu trop loin dans la dépense, par excès d'enthousiasme ou parce que, comme la plupart des femmes, elle est incapable de compter, il ne la blame pas plus qu'il no la contredit.En fait, il ne l'entend même pas.Cette surdité protectrice peut s'acquérir, C'est encore un signe de bonheur conjugal.3 \u2014 L'époux heureux évite d'assumer autant que possible toute responsabilité en ce qui concerne la maison.Il se contente de dire: \u2018Ca, c\u2019est ton rayon, ma chérie\u201d.De temps à autre, il peut se lever d'un air digne et déclarer: \u201cCe qui ne va pas dans cette tribu, c'est qu'il y a trop de Chefs et pas assez de Peaux-Rouges\u201d.Il dit cela, mais in ne commet jamais l'erreur de le croire \u2014 il se contente de continuer tranquillement à être un Peau-Rouge, ce qui lui donne le temps de chasser, de pêcher et de se prélasser à l\u2019ombre, pendant Que sa femme passe son temps à organiser, à se faire du souci et à travailler.La sagesse nous apprend qu\u2019une femme n\u2019est heureuse que lorsqu'elle est occupée, et c\u2019est le devoir de son époux - - aussi bien que la condition de son, plaisir \u2014 de la tenir occupée- Ainsi, elle est convaincue qu\u2019elle est utile et c'est cela qui In rend heureuse.4\u2014 La meilleure preuve du bonheur d'un époux est le bonheur de sa femme \u2014 qui est heureuse parce que son mari est heureux.Enfin, mon fils, n'oublie pas ce que t'a appris Epictète: \u201cChoisis la vie la plus droite.L'habitude se chargera de la rendre agréable\u201d.Ton père qui t'aime, (Condensé du \u201cNew-York Journal-American\u201d).SUPPORTS SPENCER Pour tous vos problèmes de e © teille \u2014 consultez Ordonnances Corsete médicales Spécialiste en corsetterie maternité.exécutées médicale - oupporte avec arthopédiques, attention Mme l a-de-G.FORTIN brassières, Ste-ANNE-de-la-POCATIERE Tél: 60 .0-3 ° SPECIALITE ° Ceintures chirurgicales, hernières JCESDAMES! L'obésité de l'enfant Deux savants de Paris.le docteur Weil et madame Bernfeld, ont étudié de près 991 filles de 6 à 14 ans dont T6 obèses et 1230 garçons de 6 à 16 ans dont 53 odéses d'une école du 18e arrondissement pendant la période d\u2019abondance de 1948-1950 et 348 filles dont 34 obèses et 419 garçons dont 38 obèses pendant la période de restriction de 1944- 46.Ils aboutissent aux conclusions suivantes.L'hérédité domine toute la question de l'obésité de l\u2019enfant.Sur un terrain prédisposé constitutionnel différents , facteurs viennent déclancher l'adiposité: la