La tribune, 13 janvier 1962, Cahier 3

[" LATRIBUNE SHERBROOKE Vol.4, No 2 \u2014 13 janvier 1962 \\ firD«ltx>9uei VOIR PACK 12 l-A GAROK-ROBK.IVUNK JKL'NK FI1I K TOUTE SIMPLE Des jeunes Canadiens apportent leur aide aux déshérités VONT le Ijival Missionnaire en Amérique du Sud.De g.à dr., les Dr Gérard Monfette.Roméo Charrois et Gilles Dionne avec l'abbé Jacques Drouin.¦ '-SL V \u2018v \u2022 I.e Dr (Jilles Dionne, assis, un des fondateurs du mouvement, classe avec des etudiants des médicaments qui seront envoyés en pays sous-équipés.y- » \u2022' LES LAÏCS AUSSI EN MISSION Par Kaymond Lemieux LAÏCAT missionnaire, comme renouveau liturgique ou promotion du laïc dans l\u2019Eglise, est une de ces expressions qui aujourd\u2019hui évoquent l'avant-garde du christianisme.Le phénomène, s\u2019il est particulier à notre génération, ne procède cependant d\u2019aucun principe nouveau.Il s\u2019appuie sur la grande tradition catholique de charité envers les peuples déshérités.C\u2019est une prise de conscience des peuples matériellement et techniquement riches envers ceux que nous nommons les sous-développés.Médecin, infirmière, professeur, ingénieur ou travailleur social, le missionnaire laïc apporte à ceux qui en ont besoin le service de sa compétence professionnelle.Son rôle n\u2019est pas de prêcher, de convertir à quelque religion que ce soit, mais de soigner les malades, de relever le niveau de vie de la population à un minimum de bien-être matériel, d\u2019enseigner et propager l\u2019hygiène élémentaire, d'instruire les ignorants et les analphabètes.Il apporte aux populations en voie de développement et qui n\u2019ont jamais connu le confort des pays équipes et industrialisés l\u2019assistance technique qu\u2019elles réclament.Dans son pays d\u2019adoption, le missionnaire laïc peut être au service d\u2019un gouvernement et d'une organisation internationale d\u2019assistance technique.Quelquefois aussi, il travaille à son propre compte ou pour une communauté missionnaire religieuse.Mais à l\u2019aide matérielle habituelle, il ajoute un autre élément, d\u2019inspiration purement chrétienne celui-là.et sur lequel il base toute son action: le témoignage.Le missionnaire laïc n'est ni un aventurier, ni un touriste.Son train de vie diffère le moins possible de celui des autres habitants du pays.Sa maison est semblable aux autres maisons.Il s\u2019intégre au milieu dans lequel il vit et pour lequel il travaille, et y accomplit son devoir professionnel avec la plus grande compétence technique possible.II entend témoigner de son christianisme par l'exemple de son désintéressement et de la conduite de sa vie individuelle ou familiale.C\u2019est ce que mettent en pratique les jeunes qui partent chaque année pour l\u2019Asie, l\u2019Afrique ou l\u2019Amérique du Sud.Célibataires ou mariés de toutes les professions, sous contrat de deux, trois, ou cinq ans, ils partent habituellement à la fin de leurs études universitaires, donnant le meilleur de leur vie et de leur jeunesse.Ils savent que leur salaire sera dérisoire, leurs conditions de vie difficiles \u2014 un médecin récemment installé au Basutoland reçoit $1,400.00 par an \u2014 et qu\u2019ils reviendront sans un sou en poche.Mais en retour ils seront riches d\u2019une expérience humaine unique, du don de quelques années de vie et de l\u2019immense bien qu\u2019ils auront fait.Les mouvements de laïcat missionnaire jouissent actuellement d\u2019une grande expansion à travers le monde.A la population noire d'Afrique, notamment, ils ont fourni la plupart de ses médecins, mais les cadres sont encore loin d\u2019être complets, et ce, dans toutes les professions.L\u2019Europe a fait oeuvre de pionnier en donnant naissance à de nombreux organismes d\u2019aide aux pays sous-développés, tant en Europe même qu\u2019en Amérique.Au Canada, on assiste depuis deux ans à la fondation de mouvements universitaires, tel le Laval Missionnaire, à Québec, qui s'occupe de recruter de futurs hommes et femmes de professions libérales pour les pays sous-développés.L'exemple du Laval Missionnaire a bientôt été suivi aux Universités de Montréal, d\u2019Ottawa et de Sherbrooke, et les différents organismes ont, depuis quelques mois, leur fédération sous le nom de M.U.N.D.O.(Mouvement Universitaire National pour le Développement Outre-Mer.Le Laval Missionnaire a été fondé à la suite d'un voyage en Amérique du Sud de trois étudiants en médecine de l\u2019Université Laval, et s\u2019est d'abord consacré uniquement à l\u2019Amérique du Sud.En deux années d\u2019existence, il compte déjà une dizaine de missionnaires, tant en Afrique qu\u2019en Amérique du Sud.et une cinquantaine de membres à Québec, qui partiront à la fin de leurs études.Le jeune médecin dont nous avons parlé plus haut, le Dr Raymond Cloutier, a été le premier membre à partir en mission.Installé au Basutoland, il y dirige, seul, un centre médical, le \u201cSeboche Hospital\", comprenant 70 lits et desservant une région de 80,000 acres.Cet hôpital, qui vient tout juste d'être aménagé, a été construit par les oblats canadiens, dans la partie montagneuse du pays, à une altitude de 6.000 pieds.Le Dr Cloutier, quelques mois après son arrivée à destination, écrivait à ses amis de Québec.Leur ayant parlé de son installation, de son hôpital et de ses patients, il leur demandait, pour bien poursuivre son travail médical, deux choses: un microscope et une ambulance! Quand je suis passé, il y (Suite page 22) C\u2019est un atout pour le missionnaire laïc de savoir bricoler.Maurice Coulombe, qui est resté sept ans au Pérou, construit une camionnette qui servira pour le transport des malades.2 PERSPECTIVES No 2, 13 jonvier 1962 % l.e missionnaire laïc apporte aus pays sous-dcseloppcs le secours Je ses connaissances professionnelles ou techniques II utte contre la maladie, la pauvreté, le manque d'hygiene.mais aussi contre l'ignorance et l'analphahctisme On voit ci Mlle Alice Julien qui tau l'école a de petites Péruviennes 3 1 -\" .'¦i: ¦¦ ¦îSTO*.- ¦'¦>: ¦ mjm \u2022 \".i ' *\u2022\u2022 'iÿ^i \u2022mm ¦t&iÿ'&y} Pitef 21 f4 \u2022 ; SM # ; 1 'il Doug Mohns Bruins de Bas tan ÇfÇi D * ) %i: .\u2022 ¦ 2 a V^ffppPv:-.^3 æ.:-,.-j-' li I * \u2018 ¦ .-i ®Ï*-,S ,v *'3r WSÊ r g m A.Sla) s UN instructeur de la Ligue Nationale est toujours heureux de compter une vedette dans son équipe.Si par surcroît sa vedette peut tenir plusieurs postes avec un égal brio, alors on peut vraiment dire qu\u2019il est comblé.Doug Mohns, qui en est à sa neuvième saison de jeu chez les Bruins de Boston, est un joueur de ce calibre.Il a joué tour à tour à la défense, à l\u2019aile droite et à l\u2019aile gauche et s\u2019est distingué à chacun de ces postes.Son entrain et son habileté sont tels que sa seule présence sur la glace donne de l\u2019éclat à la joute en cours.Les lancers de Mohns, de l\u2019avis de la plupart des gardiens de but de la Ligue Nationale, ne sont peut-être pas les plus rapides mais, en revanche, ils sont d\u2019une force redoutable.C'est-à-dire que le choc de la rondelle repousse violemment la main, la jambe ou le bâton qui tente de les bloquer.Même ses jambières n\u2019empêchent pas le gardien de but d'en ressentir le choc.Mais voyons ce qu\u2019en dit Mohns fui-même.\u2014 Je n'y vois pas d\u2019autre explication que ma vieille habitude de me pencher et de faire porter tout le poids de mon corps sur mon bâton.Ça me joue parfois de vilains tours car, en faisant un lancer, je glisse et m'étends sur la patinoire .Mais, quand je les réussis, mes lancers y gagnent en force.La plupart des joueurs, au contraire, se redressent au moment de lancer.Ils ne recourent donc qu'à la force de leurs bras et de leurs poignets, non de tout le corps, pour propulser la rondelle.J\u2019ai remarqué qu\u2019une légère poussée faite par un adversaire suffit souvent à faire dévier leur bâton au moment décisif.La méthode de Mohns lui est sûrement profitable car bien qu\u2019en huit saisons il ait dû se consacrer surtout à la défense, qu\u2019il ait subi de graves blessures et qu\u2019il ait passé un total de huit heures sur le banc des punitions, il a marqué 92 buts et 175 passes en 538 parties.Il a d\u2019ailleurs réussi la plupart de ses buts de la ligne bleue.Doug, qui mesure 6 pieds et pèse 185 livres, a eu 28 ans le 13 décembre et sa carrière ne semble pas près de se terminer.Il n\u2019avait que 19 ans quand il a quitté les Flyers de Barrie, en Ontario, qui venaient de remporter la coupe Memorial, emblème du championnat junior, pour se joindre aux Bruins.Mohns, qui est né à Capreol, en Ontario, vit maintenant à Weymouth, au sud-est de Boston, avec sa femme et son jeune fils, Doug, et attend l\u2019arrivée d\u2019un autre héritier le mois prochain.Avec ses économies il achète des maisons et, l\u2019été, il se fait vendeur d\u2019automobiles.IMiolu Louis .laquos Photographe de Perspectives Sixième d\u2019une série de photos des joueurs «I»' la Ligue Nationale PERSPECTIVES No 1, 13 jonvi.r l»62 # 0 .i&r ** Payez la traite à la soupe! Une tasse de soupe fumante, ça se savoure n\u2019importe où, n\u2019importe quand.Des invités inattendus vous arrivent?Vos enfants vous réclament un goûter?Vous revenez de vos courses avec une faim qui ne peut pas attendre?Ouvrez donc une boîte de soupe au riz et aux tomates à l\u2019ancienne de Campbell .ou une bonne soupe aux pois verts .ou encore celle que vous préférez puisque Campbell vous offre maintenant 30 soupes différentes, toutes plus \"maison\u201d les unes que les autres.Et pendant que ça chauffe, vous préparez ces petits canapés dont vous avez le secret, vous les disposez sur un plateau et .par ici la bonne soupe! - wnpSeU réi t TV le boi y* OC d ïïiujijÆlfo PERSPECTIVES No î, 13 joo.ior 1*63 5 CHEX biscuits miniature ESSAYEZ CETTE NOUVEUE FORME DE CÉRÉALE DUN GOUT NOUVEAU! CHEX AU RIZ\u2014la parfaite céréale pour les gens modernes qui aiment un déjeuner léger ayant une délicate saveur de riz grillé.Essayez aussi les deux autres céréales du nouveau groupe Chex: CHEX AU BLÉ\u2014la céréale à la franche saveur de blé entier qui plaît aux \u201cgrands\u201d\u2014et CHEX AU MAIS \u2014le mais sous sa forme la plus appétissante.NOUVEAU «{MX Choisissez vos CHEX selon vos goûts du moment! d \\~ i gifîrr- CORN CHEX ¦\tv-4._ H ^ S PERSPECTIVES No 1, 13 ionviar 1142 a S'- il * *7 \u2022 » i im plu» grand chova dortvoono»» poononvxon»* oçreobl^» ev r*pu*'on* é* f imoginotvor' Artisaaai m< iNHcratl ?|4 Auf St « Tarmta roua OBTENIt vomi EXtMPl amti fwvonz lit IN AUGtNT \u2022cjrîm x,n« « w Toronto 26.Canada VeueS»! m envoy»' voir* nevvuov grot cataloguo à* DO pop»» couUwrt J M»-dws 2Sf argonl ifTTttî MOUtlf t * V r ma*____________________________ KJSTIZ Cl COUPON MAINTENANT1 PtesnecnvEs n» j, 13 janvier 1962 9 DE LA TOUX m AU SOURIRE GRÂCE AUX SMITH BROTHERS .Ô-\" ^/^EDlCA^ PASTuAt^ GONTRL lATCU)« camentees PASTIUES MEDICAMENTEES SMITH BROTHERS CONTRE LA TOUX DOULEURS MENSTRUELLES Midol soulage plus rjpidemenl les dou leurs menstruelles parce qu'il agit de trots façons soulage les crampes, calme le mal de tête chasse le cafard Maintenant.Thérèse prend Midol au premier signe de douleurs menstruelles.GRÂCE À La TV anglaise nous regarde vivre (Suite de la page précédente) Eux sont des Américains.De phis, nous n\u2019aimons pas leur politique étrangère.Gamble: Leur politique étrangère est celle du monde entier.Qu\u2019est-ce que vous proposez, alors?Deuxième homme: J'sais pas.JT\u2019aime pas, c\u2019est tout! Troisième homme: Nous n\u2019aimons pas les Américains parce qu\u2019ils possèdent toutes nos industries.Gamble: Comment auriez-vous bâti votre pays et accédé à ce niveau de vie sans les capitaux américains?Troisième homme: Eh bien! le moment est venu de changer tout ça! Sans compter que leur bière est mauvaise.À ce moment-là, l\u2019Américain se lève et assène un coup de poing sur la table.Les verres volent et la conversation tombe.L\u2019Américain: Si les Etats-Unis y sont obligés, nous viendrons ici pour tout écrabouiller.Il abat de nouveau son poihg sur la table pour donner plus de force d ses paroles.La scène se termine dans un bruit de verres cassés.On se retrouve au Varsity Stadium, à Toronto, où l\u2019équipe des cinéastes s'est installée le long des lignes de toucher pour la partie de football entre l\u2019Université de Toronto et l\u2019Université Western.Une foule bigarrée a pris place sur les gradins.Il y a de jolies filles .et des fanfares.Les joueurs bloquent, plaquent, courent, passent, trébuchent aux cris d\u2019une foule passionnée.Gamble fail les cent pas le long des lignes et s'amuse beaucoup, gagné par l'enthousiasme contagieux des étudiants Il dirige ses opérateurs tout en regardant le jeu.Gamble: Ça c\u2019est bien.Ma parole, je n\u2019ai jamais rien vu de pareil! Prenez-mot ces jolies poupées en robes courtes.Et la fanfare! Quel spectacle! Regardez ce type qui court! Voilà quelque chose qui a vraiment de la vie.Plusieurs spectateurs se lèvent et crient en choeur à Gamble.Spectateurs: Assis-toi, tâte de lard, on ne voit rien! La séquence se termine sur une chanson étudiante que joue la fanfare.La scène suivante se passe au terrain d'entraînement des secouristes de la défense passive, à Guelph.Le décor tient à la fois d\u2019un terrain de golf et d'un tableau surréaliste.Les pans de murs d\u2019une minoterie en ruine s\u2019élèvent sous un ciel de plomb.De grosses lampes à arc projettent de puissants faisceaux de lumière au-dessus des murs croulants.La caméra est braquée sur une échelle de secours dont se servent des secouristes pour descendre un homme dans un panier de sauvetage.L\u2019homme est un volontaire horriblement maquillé qui a été blessé, théoriquement, dans l\u2019explosion d\u2019une bombe atomique.Le réalisme de la scène est si grand que tout le monde garde un silence de mort, remerciant le ciel qu'ils ne soient pas blessés et que ce n'est pas eux qu'on descend.Tout à coup, Gamble ouvre la bouche.Gamble: Coupez! Maintenant remontez-le là-haut et nous allons prendre la séquence d\u2019en haut.La scène se termine sur les jurons des volontaires qui remontent le faux blessé.Ouverture sur la scène finale ou .le monologue de Gamble.Dans une chambre d'hôtel d\u2019une petite ville canadienne typique, il marche de long en large tout en pensant à ce qu\u2019il a fait, ce qu'il fera et ce qu\u2019il veut faire.Gamble: Je crois que j\u2019ai réussi.Est-ce bien sûr?Ces Canadiens, ils sont épatants et je veux être certain d\u2019avoir cerné ce qui fait l\u2019essence même de ce pays.Ils sont différents des Américains.Il le faut d\u2019ailleurs.C\u2019est l\u2019unique raison pour laquelle je suis ici.11 faut qu\u2019on montre ce qu\u2019est le Canada vu par un étranger \u2014 même si cela doit blesser les Canadiens.C\u2019est un film sur la vie au Canada.Et il a de la vie! Voilà ce qui convaincra.t)e la vie! Des gens qui vivent.Je crois que j\u2019ai réussi.J'en suis sûr même! Le film se termine sur l\u2019image d\u2019un champ de blé en surimpression sur une montagne, elle-même en surimpression sur un gratte-ciel.A Panière-plan, les fanfares de Guelph, de Saint-Hyacinthe, de l\u2019Université de Toronto et de l\u2019Université Western jouent ensemble O Canada, God Save The Queen, Auprès de ma blonde et The Maple Leaf Forever.Voici un A LAXATIVE SUR pour TOUTE LA FAMILLE Nujol est idéal pour toute la famille.Sa base d'huile minérale naturelle est sûre et légère pour l'organisme.Il arrête les malaises de la constipation en une nuit.En vente en bouteilles de 63é, 95é, et $1.55.Nuiol .le laxatif léger GRATIS 198 TIMBRES DIFFERENTS INCLUANT CETTE SERIE DE MONACO ILLUSTRANT DES AUTOMOBILES Autu, \u2022 guide du pTulofélnte.\u2022 title de timbres en paquet \u2022 et approbation Indure 25C pou* hoi» de poste ei manutention ROM ADRESSE QUEBEC STAMP CO LTD Dep».01 466 de lo Couronne, ch.100 Quebec 7.P.Q.Canada Gamble (premier plan, à droite) vérifie le tournage d\u2019un défilé de fanfare, sur la place publique de Saint-Hyacinthe.^ 10 PERSPECTIVES No 7, 13 jonvi.r 1963 Pour la première fois, un rabais de vous est offert sur les fameux matelas de qualité Flex Guard, annoncés par la publicité nationale* au prix de $E>Q95 Pour la première fois de son histoire, Sealy vous offre à moins de $59.95, les fameux matelas de qualité Flex Guard.Ce prix, auquel des milliers ont déjà été vendus, est celui qu\u2019indiquait notre publicité nationale.A l\u2019occasion de son 81e anniversaire, ces extraordinaires matelas vous sont offerts à $39.95 seulement, c'est-à-dire à un rabais de $20.00.Sommiers-caisse assortis: $39.95, également.Dormir sur un Sealy, c est dormir sur un n uagi * Annoncé au prix de $59.95, le 15 juillet 1961, dans Perspectives.REducti0n $ RABAIS DE $20.00 SANS RABAIS DANS LA QUALITÉ Valeur Exceptionnelle! 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Ma petite robe en suédine est l\u2019une de celles que je préfère.Elle est de Jonathan Logan.Je m\u2019appelle Simplicie et j\u2019aime les petites par Ittabolle Gobeil Rédactrice de Pertpecfive* Photos Itené Delbuguet /\u2022 \u2022\u2022\u2022 Je travaille, bien sûr.Ne faut-il pas se rendre utile et gagner son pain?J\u2019occupe un poste de secrétaire et je m\u2019efforce d\u2019être discrète, ponctuelle, vigilante.J\u2019évite le parfum et les bijoux voyants, soigne mes ongles et ma chevelure et porte des robes sobres mais parfaitement taillées.Celle-ci \u2014 elle me donne l'air distingué, n\u2019est-ce-pas?\u2014 est en fin lainage et Jonathan Logan l\u2019a garnie de délicats noeuds de satin.12 PERSPECTIVES No 2, 13 janvier 1962 J'aime bien m\u2019amuser.C\u2019est de mon âge, après tout! Mats je ne fume pas dans la rue, ne prend que fort peu d'alcool et pratique l\u2019art de garder mes amoureux sous le charme mais à quelque distance.C\u2019est maman qui me l\u2019a conseillé.Ma jolie rote est une Joni, de Tempo, et je l\u2019ai choisie en chiffon couleur de firmament.é ' ; F** %s Je m'entoure de beauté, de gaieté, de douceur de vivre.Maman dit toujours qu\u2019il faut avoir la vocation du bonheur et la communiquer à toute la maisonnée.Je me sens, dans ma petite robe Joni aux manchettes de dentelle, féminine et rayonnante et je trouve la vie belle.Nous avons choisi, chez Pego\u2019s, le chandelier et tous les meubles que vous voyez ici.Hélas! vous l'avez sans doute deviné, j'ai un petit défaut: j\u2019adore acheter des robes.Quand je reviens de mes tournées dans les magasins, maman fronce quelquefois les sourcils.Mais elle approuve toujours mon goût très sûr et mon sens pratique Pas une de mes petites robes qui ne soit parfaitement choisie.Celle que je porte, en fin bouclé, est de Jonathan Logan PERSPECTIVES No Z, 13 janvier 1962 13 ¦ : ¦' ,'; i : sMÉS 1- .\u2022\u2022 '.,-vV «M .:' V'V'/ ';.âjjisfeita \u2019\u20224^ ;.^ *1 at: ac a.at ««.\u2022Tj -33K\"1 Ce gigantesque bâtiment, à l'aéroport international de Dorval, est aussi long que\tgéants à réaction; ses armatures de poutrelles en porte-à-faux, ancrées aux murs, deux terrains de football mis bout à bout et peut abriter à la fois onze avions\tévitent la présence de pilliers aussi bien aux angles et sur le devant qu\u2019à l'intérieur.Otprvai possède le plus long hangar du monde Photow Louis «laques Photograph® de Respective* A L'ÉCART des pistes, à l\u2019aéroport international de Dorval, se dresse \u2014 on devrait plutôt dire s\u2019étire \u2014 un gigantesque bâtiment qui sert de remise aux avions à réaction d\u2019Air-Canada.C\u2019est là qu\u2019on répare et inspecte minutieusement les DC-8 et les Vanguards.En fait, le bâtiment comprend deux hangars: l\u2019un pour les réparations, l\u2019autre pour l\u2019entretien.Le soutènement en porte-à-faux du premier hangar est le plus grand jamais construit en Amérique du Nord et probablement dans le monde entier.Ce hangar est si long qu\u2019on pourrait y placer bout à bout deux terrains de football! Le toit tient grâce à une armature de poutrelles ancrées directement au mur arrière, ce qui évite la présence de piliers aux angles, sur le devant et même à l\u2019intérieur du hangar.Mues électriquement sur rails, des portes massives d\u2019une hauteur de quatre étages ouvrent et ferment la façade des deux hangars.Le hangar qui sert à l\u2019entretien des avions est légèrement différent de l\u2019autre quant à la grandeur et à la conception.11 est plus petit et a un double soutènement, également en porte-à-faux.Ensemble, ces hangars peuvent contenir à la fois 11 avions géants sans qu\u2019ils se touchent du bout des ailes.Tout le bâtiment et les autres constructions ont été terminés l\u2019année dernière au coût de vingt millions de dollars.L et 14 PERSPECTIVES No 2, 13 joovior 1962 m y en porte-à-faux de 175 x 837 pieds; on a dépensé vingt millions pour réaliser l'ensemble du projet.L\u2019edifice, alors en construction, montre ici sa carcasse de poutrelles qui forment un soutènement en Dans l\u2019une des deux sections du batiment, on vérifie le fonctionnement des puissants moteurs à réaction; des silencieux en atténuent le bruit PERSPECTIVES No 2.13\tm2 r Il faut du consommé, des légumes el, surtout, des betteraves pour préparer ce potage d\u2019origine balkanique, appelé bortsch.Il est délicieux garni d\u2019un peu de crème sure.Photo Peripeetive* - ¦ m».LA BONNE uzzsm Et surtout, servez bien chaud! 16 IL N\u2019EST rien de plus réconfortant qu\u2019un bon potage, surtout quand il fait froid, et il serait difficile d\u2019en trouver un meilleur que le bortsch.Ou peut-être faut-il écrire borsch, ou borscht, ou borsh, ou borsht?Les meilleurs livres de recettes et les dictionnaires eux-mêmes ne s\u2019entendent pas sur l\u2019orthographe du mot.On ne semble pas beaucoup s\u2019accorder, non plus, sur la façon de préparer le bortsch car les recettes en sont multiples.Ce potage vient des pays balkaniques et il est probable que chacun d\u2019eux a non seulement sa façon d\u2019écrire son nom mais encore sa manière distinctive de le préparer.Si l\u2019accord se fait parfois au sujet du bortsch, c\u2019est seulement, parmi des convives, pour le trouver délicieux.C\u2019est un potage aux betteraves.Selon plusieurs recettes, toutefois, il ne faut mettre que le jus des betteraves alors que, selon d\u2019autres recettes, dont la nôtre, il faut ajouter aussi des morceaux de betteraves.Nous vous conseillons de servir le bortsch avec des biscuits à la cuillère au fromage comme ceux que nous montrons sur notre photo en couleurs.Pour les préparer, ajoutez une demi-tasse de fromage fort râpé à la pâte de vos biscuits préférés.Et avant de glisser les biscuits dans le four, badigeonnez-les de beurre fondu et saupoudrez-les de graines de céleri.Toutes nos soupes sont de vraies soupes maison.Elles ne cherchent pas à remplacer les délicieux potages de conserve dont toutes les ménagères ont besoin à un moment ou l\u2019autre.Mais, pendant la mauvaise saison surtout, les soupes maison nous semblent particulièrement réconfortantes et elles sont un peu différentes de celles que nous achetons en sachets ou en boîtes.Les potages maison dont voici les recettes ne sont pas loin d\u2019être des^plats de résistance NOS RECETTES BORTSCH 2 tasses de bouillon de boeuf 2\tcuil.à table de betteraves râpées 3\tcuil.à table d\u2019eau froide 2 cuil.à table de beurre 1\ttasse de chou déchiqueté Vi tasse de pomme de terre en dés 2\tcarottes moyennes, en dés V* de tasse de céleri haché 1 oignon moyen, haché finement 1\tpiment vert moyen, haché finement 2\ttasses de betteraves pelées et râpées 1\ttasse de tomates de conserve 2\tcuil.à table de jus de citron 5 grains de poivre 5 comprimés de quatre épices Une pincée de marjolaine Une pincée de thym Sel Crème sure (du commerce) CHAUFFER le bouillon dans une grande casserole, jusqu'au point d\u2019ébullition.MÊLER 2 cuil.à table de betteraves râpées et l\u2019eau froide, dans un petit bol; mettre de côté.(Ce mélange servira à mieux colorer le bouillon à la fin de la cuisson).CHAUFFER le beurre dans une casserole épaisse.Ajouter le chou, les dés de (Suit* pagv M ) * PERSPECTIVES No 2, 13 jonviof 1*« ensoleillez votre table durant la rnSMâ DE L'ANANAS DEL MONTE (déjà chez votre épicier) ¦ m/nr «it* 1.\tGELÉE FÊTE-SOLEIL.Faites ce dessert délicieux pour illuminer une journée sombre.Il combine le rayon de soleil de la gélatine à saveur de citron avec la saveur fraîche des succulents Ananas en morceaux DEL MONTE.Recouvrez d\u2019une délicate sauce cosse-tarde et ajoutez une note exotique en saupoudrant de gingembre haché.Ce spécial de la Fête-Soleil Del Monte est en ce moment en vedette chez les épiciers.ïïÜBhiwik 2.\tGÂTEAU FÊTE-SOLEIL.Faites cuire un beau gros gâteau à étages, à texture légère.Mettez beaucoup d\u2019Ananas Ecrasé DEL MONTE entre les étages et sur le gâteau.(Vous goûterez la saveur si fraîche.) Couronnez le tout avec des pics et des tourbillons de votre glaçage préféré.Vous trouverez chez votre épicier tous les ingrédients de ce gâteau fête-soleil, pour la vue, pour l'odorat et pour le goût.3.\tSALADE FÊTE-SOLEIL.Voici une garniture épatante pour les tran ches d\u2019Ananas au jus DEL MONTE! Mélangez 1 ou 2 c.à table de mayonnaise avec un paquet de 8 onces de fromage à la crème amolli.Ajoutez de la couleur avec du céleri haché, des olives farcies et des noix hachées Garnissez avec du fromage et un peu de paprika.Les Ananas Tranchés Del Monte \u2014 un spécial de la Fête-Soleil chez les épiciers en ce moment.4.\tCASSE-CROÛTE FÊTE-SOLEIL.Prenez une gorgée de Jus d\u2019Ananas DEL MONTE glacé C\u2019est bon comme un rayon de soleil, juste assez piquant pour plaire \u2014 vraiment une saveur fraîche comme la rosée des champs! Croquez en même temps un biscuit à la farine d\u2019avoine auquel vous aurez donné un goût nouveau en em ployant le Jus d\u2019Ananas comme liquide dans votre recette préférée Doublez la quantité exigée.*MAWQUt DtoOStC PERSPECTIVES No 2, 13 jonvior m2 17 Heinz vous propose des aliments qui apprennent au petit à mastiquer\u2014 en toute sécurité Quand vous servez à votre petit les aliments Heinz pour enfants, vous savez que c\u2019est l\u2019étape la plus naturelle entre les purées de bébés et les mets plus adultes.Les particules de nourriture l\u2019initient à la mastication, mais s\u2019il les avale telles quelles, il les digère facilement.Il vous est bien difficile de préparer, à la maison, une nourriture qui soit toujours aussi nutritive et digestible que les aliments Heinz pour enfants.Et quelle variété! Tout ce qu\u2019il faut pour maintenir tous les jours, à tous les repas, le régime équilibré que pourrait vous recommander un médecin.Bébé en bénéficie aujourd'hui.et pour toute sa vie ! * Ÿ sf \u2022fl ài V v iV< 1 Le titre de ce tableau de Borduas, \u201cRocher noyé dans le vin\u201d (1949), n\u2019a, comme dans toutes les toiles de l\u2019école automatiste, aucun rapport avec le sujet de l'oeuvre.BORDUAS Après Vexil, la consécration PEU d\u2019hommes sont aussi différents ''un de l'autre que Paul Gauguin et Paul-Emile Borduas.Pourtant ce dernier, né deux ans après la mort du grand artiste français, n'a pas en commun avec lui seulement un prénom, la langue et le fait d'être peintre.Borduas lui aussi est en train de passer à la légende, même si sa biographie n'offre pas aux romanciers une aussi riche matière que la vie de Gauguin, qui a inspiré à Somerset Maugham son célèbre The Moon and Sixpence.Borduas, petit homme nerveux et sans cesse tendu \u2014 Gauguin, lui, était grand et placide \u2014, ne trouvait guère de délassement qu'à la pêche.Toute autre activité lui paraissait une perte d\u2019un temps précieux pour l'Art.Peintre d'abstractions, Borduas a fondé un mouvement qui a révolutionné la peinture canadienne-française: l\u2019automatisme.Il a été le professeur de Jean-Paul Rio-pelle, aujourd\u2019hui célèbre dans le monde entier, et de nombreux autres peintres non figuratifs canadiens.Paul-Emile Borduas, qui est né en 1905 à Saint- a PERSPECTIVES No 1, 13 jonvior 1M2 Hilaire, à vingt milles à lest de Montréal, était l'un des six enfants d'un charpentier.Enfant, il fréquente l'école du village et se distrait en pêchant et en fabricant des bateaux-jouets.l*»e fièvre rhumatismale le confinant au ht.à l'âge de 7 ans, il se met à dessiner.A 15 ans, il s'attaque à la peinture et devient l'élève d'un des plus prestigieux maîtres canadiens d'alors, Ozias Leduc, qui habitait également Saint-Hilaire et à qui on doit la décoration de plusieurs églises du Québec.Borduas s'inscrit à 18 ans à l'Ecole des Beaux-Arts de Montréal et y suit des cours pendant quatre ans.Après un an d'enseignement du dessin dans les écoles de la métropole, il peut partir pour Paris, grâce à des fonds que lui avancent Ozias Leduc et Mgr Olivier Maurault, alors supérieur du Collège Grasset et qui sera plus tard recteur de l\u2019Université de Montréal.Tout en étudiant et se perfectionnant dans la Ville Lumière, Borduas gagne quelque argent à redécorer des églises, comme son vieux maître, mais, sa (Suite à la page suivante) 23 BORDUAS (Suite de U page precedente) bourse s'épuisant malgré tout, il rentre au pays en 1930.Pendant quelques années, tout en cherchant à subsister de son art, il s\u2019efforce de découvrir sa vraie voie.Songeant peut-être à imiter Gauguin, il s\u2019informe même des conditions de vie qui régnent à Tahiti mais, au lieu de donner suite à ce projet, il se marie, en 1935, à Gabrielle Goyette.Une fille, Janine, leur naît bientôt.Borduas sollicite un poste de professeur à l\u2019Ecole des Beaux-Arts de Québec, en 1937, mais doit se contenter, à la place, d\u2019enseigner à l'Ecole du Meuble de Montréal.11 y gagne toutefois de découvrir enfin le mode d'expression qui lui convient et aussi de faire école.En peu d\u2019années, il se révèle le chef de file des peintres canadiens d'avant-garde et prône la révolution artistique qui attirera l'attention du monde sur le Canada.Mais il perd son poste, pour avoir publié, en 1948, le fameux manifeste Refus Global, que quinze autres artistes signent avec lui et dont Riopelle dessine la couverture.Borduas s\u2019y attaque à toutes les idées alors consacrées, y compris la foi traditionaliste de ses compatriotes, comme à autant d'obstacles au credo des Automatistes, qui réclament la plus entière liberté d'expression et pour qui la peinture doit être inspirée par le subconscient et s'étaler sur la toile sans besoin de justification formelle.BORDUAS doit alors s\u2019exiler dans sa maison de Saint-Hilaire.S\u2019il apprécie sa nouvelle liberté d\u2019action, il ne s\u2019en préoccupe pas moins du sort des siens car une fille.Renée, et un fils, Paul, sont venus s\u2019ajouter à la famille.11 a passé 40 ans, sa santé fléchit et il a dû être opéré pour des ulcères d'estomac.Mais on lui permet de nouveau d\u2019enseigner le dessin (à des classes d'enfants), scs tableaux commencent à trouver preneurs et il parvient à vivoter.Le peintre entend cependant se vouer complètement à son art.11 réunit quelques fonds et, en 1953, part pour New York.Il y travaillera deux ans et ne reviendra à Montréal que pour assister à une exposition de ses oeuvres et à la grande exposition des travaux de ses disciples, intitulée La Matière chante.En 1955, il repart pour Paris, en emmenant son aînée, Janine.C\u2019est là qu'il mourra, d'une crise cardiaque, le 22 février I960.Borduas n\u2019a pas connu de son vivant toute la renommée qu\u2019il méritait mais, depuis, ses toiles ont trouvé des acheteurs et des exposants dans les musées et galeries de' Paris.Londres et New York et aussi en Italie, en Allemagne et en Hollande.Enfin, cette année, le Canada lui rend hommage en exposant cent ving-cinq de ses tableaux, tour à tour au Musée des Beaux-Arts de Montréal, à la Galerie Nationale d'Ottawa et à la Art Gallery de Toronto.I Collection du Musée des Beaux-Arts de Montréal Cette gouache, \u201cPrintemps\", date de 1942; c\u2019est l'époque où Borduas commence à tracer la voie non figurative qui lui sera propre mais où des influences contradictoires continuent de s\u2019exercer en lui.Ce portrait de Mme Maurice Gagnon, femme d'un critique d\u2019art qui influença et protégea Borduas, est de 1941 et fut probablement la dernière oeuvre figurative du peintre.Borduas a peint cette huile, \"Epanouissement\", à Paris, en 1956; le titre s'applique moins à ce tableau en particulier qu'à la dernière manière du peintre, qui préférait le blanc aux couleurs vives Collection Gérard Beaulieu Collection Gérard lortie &v./ t 24 PiISPECTIVES No J, 13 jonvior IMJ NOUVELLES SERVIETTES SLENDERLINE! plus étroites, plus minces, plus compactes Les serviettes Slenderline vous donnent un plus grand confort.Elles sont plus étroites, plus compactes.gardent leur douceur et leur forme confortable .et.s'adaptent au contour de votre corps.Un nouveau tampon intérieur à l\u2019épreuve de l'humidité vous donne même une meilleure protection.NOUVELLE SLENDERLINE « KOTEX EVOQUE LA CONFIANCE kOTEx SLENDERUNC 6t «\u2022\u2022rqoe* U*oo*e*« d*\tCanada U«iWd GRATIS! 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Vous raffolerez du savoureux beurre d\u2019arachides et des délicieuses noix salées York .Commencez à collectionner ces cartes dès aujourd\u2019hui.YORK-LE MEILLEUR CHOIX DES PRODUITS AUX NOIX! Pour recevoir votre album par la poste, envoyez vos nom et adresse ainsi que 25* à Album de Hockey York, C.P.1219, Montréal (Qué) * -fv (fat Rien dire mais le bien dire! NOTRE ministère des Affaires culturelles devrait publier périodiquement un manuel du parfait causeur.Puisqu'on sait déjà ce que tout jeune homme ou jeune fille devrait savoir, il est temps de se pencher sur le sort des seules personnes que le Conseil des Arts et la Société d\u2019E-tudes et de Conférences ont toujours si honteusement négligées.La saison est déjà avancée et je constate que rien n'a été fait pour alléger le fardeau des hôtes, ces malheureux qui doivent tout connaître.Dans leur intérêt, je publie ci-après des notes destinées à rendre leur conversation plus brillante.Si, un jour, les Conseils des Arts daignent me placer sur la liste de leurs bénéficiaires perpétuels, entre Gratien Gé-linas et le frère Untel (je ne suis pas difficile), j\u2019irai transcrire en France les notes que j'accumule sur ce sujet.SI VOUS AIMEZ L'ACTUALITÉ Pour être dans le vent, il faut parler séparatisme, mais se garder d'émettre une opinion.Il s'agit de suivre la voie tracée par Tommy Douglas, Mike Pearson et Noel Dorion.Pour, en principe, mais contre, en pratique! Une prise de position logique, qui tranche bien la question.L\u2019actualité nucléaire ne s\u2019intéresse plus qu\u2019aux mégabombes.Vous feriez très \u201cen retard\u201d en parlant de bombe H et surtout de bombe A.En soirée, on fait la mégabombe.L'effet ne diffère pas beaucoup, mais les lendemains sont mornes.Après le séparatisme et la mégabombe, l\u2019éducation est le sujet à ne pas laisser de côté.Mais n'en discutez que de façon laïque.Si vos enfants vont à l'école privée, mentionnez que vous les enverrez à l'école publique dès quelle sera laïcisée; s\u2019ils étudient à l\u2019école publique, affirmez que vous tenez à ce qu\u2019ils gardent contact avec le peuple (le bon!).S! VOUS ÊTES CINÉPHILE Le problème de la censure n'est plus de mode.La nouvelle vague française a fait son temps.Ne dites plus: \u201cJ\u2019ai vu ce film à New York ou Paris\", mais: \u201cSi.je l\u2019ai REvu à Montréal et il ne tient pas le coup à une deuxième projection!\u201d S/ VOUS AIMEZ LE SPORT Pour ne rien vous cacher, il est rarement de mise de parler sport dans un salon.Si vous succombez, versez un pleur sur le temps où Richard et Lach s\u2019alignaient avec les Canadiens.Il s\u2019agit de montrer que le sport n\u2019a plus tellement d\u2019intérêt pour vous.Le football est devenu trop populaire.Parlez donc de soccer, mais surtout de corrida.Si vous en avez vu une à Madrid ou Mexico, dites, afin de garder l'avantage du jeu, qu'une corrida sur film est une piètre image de la réalité.SI VOUS AIMEZ LA LITTÉRATURE Lisez-vous des auteurs canadiens?Alors, mieux vaut n\u2019en pas parler.Même les nouveau-nés de la littérature française (Michel Butor, Robe-Grillet et autres) sont dépassés.Parlez plutôt d'un jeune Soviétique dont le nom vous a frappé ou des classiques comme Bossuet ou Corneille, que nos \u201cjeunes\u201d gagneraient à connaître.L\u2019auteur américain J.D.Salinger fait encore très neuf.Allez-y sans crainte, surtout si vous proclamez qu'il est le génie de demain, que les pauvres Américains n\u2019y ont encore rien compris.Les conversations sur les langues étrangères ne ratent jamais.Attention, n\u2019allez pas mentionner votre désir d'étudier le russe, vous feriez vieux jeu.C'est le chinois qu\u2019il faut apprendre! S! VOUS AIMEZ L\u2019ALCOOL Une question délicate! Si vous aimez le rye, n\u2019en servez qu'en prétendant favoriser l\u2019achat chez nous.Vous êtes amateur de cognac?Là, c\u2019est extrêmement dangereux.Pour être dans le vent, mieux vaudrait vous en priver devant vos invités, car le cognac se boit de moins en moins en France.Il n\u2019est plus, dit-on.assez mûri.La vodka fait encore bien, surtout la polonaise, mais il est préférable de servir la tequila rapportée d\u2019un voyage au Mexique.ENFIN LES VOYAGES! L\u2019Afrique donne bien, l\u2019Asie encore mieux.L\u2019Amérique du Sud.depuis l\u2019agitation politique qui y règne, ferait un peu \u201cen retard\u201d, à moins que vous n\u2019ayez assisté à quelque assassinat spectaculaire ou soulèvement de gauche.Quant à la France, n\u2019en parlez pas! Cela fait très démodé, à moins que vous soyez en mesure de faire des comparaisons entre votre premier et votre septième voyage! Au fait, si vous servez du vin, prenez soin de mentionner que l\u2019année indiquée sur la bouteille a fourni un fort mauvais cru! TouTi POUR VOUS SEUIi un professeur d'anglais à domicile à plein temps.un autre avantage de LA FAMEUSE\t-,\t_ qui apprend à parler anglais EN 60 HEURES 20 DISQUES \u2014\t40 LEÇONS enregistrés par HENRI BERGERON 0f nnoncewr de lo\t« .r i i i i » « « \u2022 i k radio et de la télévision.POLY-GLOT est un professeur fidèle, toujours à votre service, qui vous enseigne à parler anglais quand ça vous plaît et aussi longtemps que vous le désirez.Tous ceu* et celles qui en ont eu recours en sont enchantés PAIEMENT FACILE: autti peu que $1.50 par semaine.PQ1TIQ Dictionnaire \u2014 anglais - français \u2014 HARRAP'S U lin I 10 Abonnement de 52 semaines a un journal anglais aussi CONVERSATION ESPAGNOLE et ITALIENNE avec MIVILLE COUTURE m m m Remplissez et postez ce coupon pour plus de détails an m mes, w mi\tEdifice \"POLY GLOT\"\tr i POLY-GLOT INC.,5' \"*\u2022\tr- « Messieurs : \u2014 Sons obligation de ma part, veuillez me foire parvenir votre DISQUE D'ESSAI GRATUIT et les renseignements sur la méthode POLY-GLOT de conversation anglaise (\t) espagnole (\t) »te tienne (\t), au moyen de disques et sur votre \"Recompense au Mente\" après examens.NOM ADRESSE VILLE\tCOMTE EMPLOI\tAGE AMELIOREZ VOTRE 0UIE QUAND C'EST NÉCESSAIRE L\u2019appareil auditif motorola dahlbrkc miniature, aana fila ni tuhea, est auKsi petit qu\u2019à l\u2019illuatration Dans beaucoup de cas, il fonctionne aussi bien que S\u2019\tles appareils courants qui sont quatre fois plus pros et plus lourds L\u2019appareil auditif \"MIRACLE ear\" se porte directement dans l\u2019oreille.Il se glisse rapidement et facilement en place et améliore immédiatement l\u2019ouïe.Beaucoup d\u2019hommes d\u2019affaires l\u2019emploient pendant les réunions et les conférences 1a» chasseurs l\u2019utilisent pour traquer le gibier Ayez dans votre poche un moyen d\u2019améliorer votre ouïe! Utiliaez-le quand vous en avez besoin' APPAREIL AUDITIF MOTOROLA ! OAHLBERG % et MOTOROLA OAHLBERG sont des miroues de MOTOROLA INC MOTOROLA OAHLBERG LTD, IVpt 1 W 133 Richmond W.Toronto, Ontario Veuillez m\u2019envoyer tou» le» renseignement» concernant l\u2019appureü auditif \"Miracle Far' Nom Adreane Ville\tZone\tProv Toute la gamme des couleurs dans Perspectives PERSPECTIVES Ne 7, 13 janvier 1963 27 PROFUSION DE COULEUR EN GRIS PASTELS ET MOTIFS FLORAUX DECORATIFS! PI- ENSEMBLE DE hh SERVIETTES ET LITERIE UU FLORAL \"BEAUTY ROSE\u2019 r L !(/ COMPLET TOUT CE DONT VOUS AVEZ BESOIN POUR VOTRE CHAMBRE - SALLE DE BAIN - CUISINE TAIES D'OREILLER COUVERTURE ASSORTIS! (J! l _ 77-^\tJ s.?REGARNISSEZ lente l^x-ntacle.votre lingerie! 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