La tribune, 18 mai 1963, Cahier 3

[" mW*»- rïr, îfe*?S O ¦w^jgi *>\u2022\u2022\u2022-***\u2022 25^ 18 mai 1963 Vol.5, No 20 La Tribune a Tt?ff -\u2022P* fe.*L.WW .* - 'i' ¦ Surplomber de pies enneiges, bordée de lacs paisibles, la route transcanadienne monte vers son plus haut sommet 2 - MWKTIVt» N» J* K »\u2022.I**J T .*¦-' Wi.t sr r - ¦r*\u2018 S ¦.wfr^àk y Quel beau dimanche ce sera quand nous irons nous reposer dans I herbe.baignes par le soleil sur le chemin du ciel! REV& NATtONAlM* l a nouvelle section de la route transcanadienne débouche à l'ouest sur le Parc national du mont Revclstoke Voici une femme, des fleurs et du soleil et puis voici la route qui mène au paradis.Une route perdue dans les nuages A Revelstoke, ' v-f w Agréable à donner! 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Sûreté avant tout Partout au Canada, des stations-service offrent maintenant aux automobilistes l'examen gratuit \u201cSauvez une vie\u201d.Il ne faut que quelques minutes pour vérifier toutes les lampes de votre voiture, i l\u2019intérieur comme i l'extérieur, et remplacer les ampoules défectueuses par de bonnes ampoules Westinghouse.L'examen terminé, une étiquette de pare-brise vous signale comme un conducteur consciencieux.CEINTURES DE SÛRETÉ GRATUITES! L'examen gratuit \u201cSauvez une vie\" vous donne une chance de gagner deux belles ceintures de sûreté \u201cTraveler\u201d de Hickok.Sûreté avant tout: demandez un examen \"Sauvez une vie\" la prochaine fois que vous ferez le plein.Vous avez tout à y gagner' Pour plus de sûreté.exigez Westinghouse.Westinghouse (§) Canadian Westinghouse Company Limited, Division des lampes, Boul.Royal, Trois-Rivières, P.Q.10 - MMrKtlVt! N.M.K i Languiranri Suite de la page 8 qu'il écrive .On comprend à la rigueur qu'il soit journaliste.Poète, romancier, c'est plus difficile.Il le dit lui-même: \u201cQuand je dirige un théâtre, je me sens comme un directeur de cirque.Je sais le prix de chaque botte de foin et je dirige mon personnel pour qu\u2019il donne son plein rendement C\u2019est la seule façon de faire des succès.Les échecs financiers n'ont jamais servi le théâtre.\" Ce qui ne l'a pas empêche de perdre $8,000 de sa poche avec le Théâtre de Dix-Heures.Le plus étonnant à ce sujet est que des Américains venus de New York étudier sa formule de cabaret-théâtre l\u2019ont transposée chez eux et en ont fait un succès! A la Comédie de Paris, il a appliqué ta même formule.Entre deux interviews à des journaux parisiens, dans lesquelles il exploitait, pour l'un son personnage littéraire, pour l\u2019autre son personnage insolite, il a réglé l'éclairage de la marquise du théâtre, les impôts sur le prix des places, le salaire de l'ouvreuse et la publicité du lendemain.C'est un homme-orchestre.un démon de travail, le genre de personnage qui ne peut pas ne pas réussir.Ne serait-ce que par entêtement.\u201cQuand je ne peux pas être brillant, je suis éminemment sympathique .\u201d C\u2019est ainsi qu\u2019un auteur de talent, d'une intelligence remarquable, Canadien d'origine, mène ses affaires à Paris.Contrairement à la légende, Jacques I^nguirand n'a rien obtenu, dans sa vie professionnelle, qu\u2019il ne soit allé chercher lui-même et qu'il n'ait conquis de haute lutte D'où le prix qu\u2019il y attache.La lettre des éditions Denoël, acceptant son roman, c\u2019est la plus belle victoire de Languirand cette Et on suri>t à gagner un peu de temps en dictant ses textes à une secrétaire! année.Car c\u2019est la plus neuve.Il savait qu'il serait joué.Il U 'entait.Mais son roman, c\u2019était une tentative nouvelle, un espoir tellement secret que personne ne le soupçonna.Un rêve d'écrivain a qui le théâtre ne sut lit pas.C\u2019est I histoire d\u2019un raté qui suit une prostituée pour échapper à la médiocrité de sa vie quotidienne Sa femme l'attend chez lui.mais sa présence n\u2019arrange rien.En même temps qu\u2019il suit cette fille, il fait un retour sur lui-même.Sans tricherie.Le bilan est pauvre.Que deviendra-t-il?C\u2019est le secret de l\u2019auteur Je ne sais pas parler de ce que j'écris.Il faut me lire et je laisse toute liberté d\u2019interprétation à mes lecteurs.\u201d Langui rand, curieusement, se définit avant tout comme un homme de télévision\", en référence à sa carrière canadienne de journaliste II prétend tirer de ce métier ses dons pour la publicité.Mais peut-être les doit-il davantage aux différentes expériences vécues depuis l'âge de seize ans.alors qu'il faisait ses débuts d'acteur et de metteur en scène.A l'époque où il est reporter au service canadien de la R T F., il étudie le théâtre au cours Charles Dullm et avec Michel V itold.Il rentre au Canada, devient animateur a la télévision, écrit la pièce qui le rend célèbre.Les Insolites, et découvre par le fait même un terme de la langue française qui lui servira pendant de longues années.Il continue de travailler pour le Canada, comme reporter a la télévision, et caresse de nombreux projets Rien ne lui est impossible.Pas même de vivre en meme temps sur deux continents.Jacques Lan-guirand est un diable d\u2019homme! 4 \\ JUNIOR VEGETABtE TURKEY DINNER Demandez à Madame Millard Quand elle sert à son bébé les aliments Heinz pour enfants, elle sait que c'est l\u2019étajie naturelle entre les purées de bébés et les mets plus adultes.Les particules de nourriture l\u2019initient à la mastication, mais s'il les avale telles quelles, il les digère facilement.Et comme ces aliments sont nounssants! Et quelle variété d\u2019aliments Heinz pour enfants! Tout ce qu\u2019il faut pour maintenir tous les jours, à tous les repas, le régime équilibré que pourrait vous recommander un médecin.ALIMENTS HEINZ POUR HERES Bébé en bénéficie aujourd\u2019hui.et pour toute sa vie FftWCTIVES N.M.U IM! -11 > v* 'Xv isw\" '!?yT L '.# * ihmSk 17 1 17 r JUCft - « < *»* ?%.* **i r * * ,t *«* > » \u2022 /?.u.-w» - k>J Iw In |>rai hleu picote une cacahuète que lui tend Mn Mackay Bien acclimaté, il n'éprouve aucune crainte! rm y.X V Phtllis Mwkav donne a manger à ses pensionnaires dans une des volières qu\u2019elle a aménagées sur sa propriété torontoise d Highland C reek.La pension des oiseaux IMivllis Mackay et son (ils Barry ont à leur charge plus de, t \u2018gés ________________________________ i C'est maintenant au tour de trois chardonnerets! jaunes et à un bec-croisé de recevoir la becquée.] POUR faire leur marche.Phyllis Mackay cil son fils Barry, âgé de 19 ans, aimeraient bienj avoir une camionnette Fn plus de la viande et des légumes pour la semaine, ils chargent dans| leur véhicule trois ou quatre douzaines d'oranges trois douzaines d'oeufs, six ou sept livres de raisin I et la même quantité de miel et de pommes Ils vont I chercher ensuite dans un moulin quelques centaines j de livres de graines de tournesol et de millet Les Mackay ont un appétit normal, ce sont leurs pensionnaires ailés qui grèvent leur budget les Mac-kay tiennent une \u201cpension\" d'oiseaux.La pension comprend cinq volières communicantes, qu'entoure une annexe attenante a la cuim I de leur tranquille demeure de Highland C reek dansj la banlieue de Toronto.Les pensionnaires, au nombre de plus de 200.sont des oiseaux de toutes tailles et de toutes couleurs C ertains sont en bonne santé mais apprivoises, d'autres se remettent de maladies ou de blessures et| ne sont là que de passage.\u201cC\u2019est plus qu'un passe-temps, explique Phyllis 12 - MMMCTIVIS Mo M 11 IM) 4^66 * 4 * \u2022\u2019h) His Mackuy el son fils ^ wq libérenl une alouette\t4t * tombée dans un mince filet ».' tendu pour prendre les\t^ oiseaux qu'on veut baguer.\tte !3 ¦ l\u2019n giiglu se prépare un véritable festin de cerises.L'alimentation des pensionnaires est très variée.- \u2018 il * ¦ ! m* Ce pic frugivore de l'Asie méridionale est un des hôtes étrangers de la volière modèle des Mackay.Deux merles de Pékin semblent s\u2019observer avant de sauter dans la cuvette d'eau tandis qu'une grive solitaire (à g ) et une grive à joues grises prennent leurs ébats.Mackay, car on ne peut pas jeter dans l'inconnu 250 oisc.uix qui ne peuvent se débrouiller par eux-mêmes pour la simple raison qu\u2019on en a assez.Nous nous sommes toujours occupés seuls de nos pensionnaires et nous n\u2019avons jamais eu d'aide fi' nanoere.Je ne sais pas à vrai dire combien cela nous coûte exactement, ajoute Mme Mackay, mais cel., doit s'élever à deux ou trois mille dollars par an \" A l\u2019intérieur des volières voltigent, au milieu d\u2019oiseaux communs: merles, pinsons, chardonnerets, des especes exotiques tels qu'un geai du Brésil et une grive de l'Inde.Certains sont donnés aux Mackay Par des amis, d\u2019autres par des admirateurs, même de l étranger.I ornithologue torontois Bill Gunn classe les volières des Mackay parmi les premières en Amérique 11 urs oiseaux, dit-il, sont en meilleure santé que ceux de toutes les autres volières qu'il connaît.S'occuper de tous ces oiseaux représente beaucoup de travail.Trois fois par semaine, il faut net-'oxer les volières, ce qui prend au moins trois heures Suite à la page suivante Rarrt Mackay est un peintre d\u2019oiseaux.C\u2019est ce passe-temps qui a amené les Mackay à construire leurs cinq volières.^ JK 1* L*\u2018H oiseaux f Suite de la page précédente \u2022i* ; ?** K* f v\\ t /.1 nr cnlombr sur le doigt.Mme Mackay répond a une personne qui veut un conseil T.aver ft désinfecter les plats et ustensiles qui servent à ses pensionnaires est une des tâches quotidiennes de Mme Mackay.4 à chaque fois.C\u2019est une tâche ingrate à laquelle ne songe] généralement pas les nombreux visiteurs qui viennent chaqc fin de semaine.Phyllis Mackay consacre en outre au moins trois heures] par jour à la préparation des aliments, équilibrés de façon â] donner aux oiseaux les vitamines et autres substances nutri-] lives nécessaires.l eur alimentation contient des éléments très variés: aliments en conserve pour bébés, cœur de bœuf, amandes pilées, miel, plantain, œufs, oranges et même une pâtée spéciale contenant des insectes.Les jours de fête, ils reçoivent] des petits pois et du maïs en conserve.Les deux autres membres de la famille Mackay: Charles l'ainé, et Anita, sa femme, viennent fréquemment et lontj également leur part de travail.Après la classe, Barry, luij peut passer deux ou trois heures à terminer une peinture d\u2019oiseau et aller remplir ensuite les mangeoires accrochée aux arbres sur le vaste terrain qui entoure la maison.IJHYLLIS MAC KAY consacre une grande partie de son temps à soigner ses pensionnaires blessés ou malades hile s'acquitte d'ailleurs de cette tâche avec l'habileté d'un vétérinaire.Elle est capable de réduire une fracture et mêmfl d'opérer des cas de cancer externe.Elle soigne plus de 601 oiseaux chaque année.Beaucoup de vétérinaires viennent lui demander conseil, Elle n\u2019a pas eu de formation universitaire, mais elle a acquit au cours des huit dernières années une connaissance des oij seaux beaucoup plus poussée que la plupart des vétérinaires Les oiseaux qui ne peuvent se débrouiller par eux-même apres avoir été soignes demeurent dans les volières et devien nent sujets d'étude.Les Mackay communiquent aux autorit tés canadiennes et américaines le fruit de leurs observation sur les habitudes des oiseaux, leur alimentation, leur plu mage, baguent certaines espèces et signalent au service d'orj nithologie à Washington le passage d\u2019oiseaux bagués Ces renseignements recueillis par les Mackay et des mil< bers d\u2019autres ornithologues amateurs et professionnels per mettent d évaluer de saison en saison le nombre d oiseau d une famille déterminée et ainsi le taux de prolifération.Mais les Mackay ne livrent pas tous leurs renseignements, Une grande partie d'entre eux ne sera publiée que d'ici qua] tre ou six ans.\"Nous étudions actuellement l'effet de la captivité sur ld longévité des oiseaux, dit Phyllis Mackay.Comme nos pen] sionnaires vivent en moyenne quatre ans et que peu d entre eux sont morts de mort naturelle, il nous faudra attendre ud certain temps avant d'apprendre quelque chose sur cett] question\u201d Mme Mackay songe à publier les résultats de ses observa lions dans des revues spécialisées.Elle travaille en particulie sur le problème de l\u2019alimentation.Il est très difficile, sinon impossible, de garder en captivité certains oiseaux comme martinet et l'engoulevent, et cela quelle que soit la nourril turc qu'on leur donne.Différents aliments ont été essayé mais sans grand succès.Mme Mackay n'a pas encore trouv] la solution du problème, mais poursuit ses recherches.ÏA PROPRIÉTÉ des Mackay est un paradis naturel pou les oiseaux.Le spacieux bungalow blanc est entour d\u2019arbres et fait face à un étang.Un petit héron vert y vien régulièrement En une heure, un jour de mars.Barry compti 31 espèces différentes d\u2019oiseaux migrateurs.Cet intérêt que les Mackay portent aux oiseaux s est déve loppé indirectement à cause de Barry qui, très jeune, soul frail d'asthme On poussa son lit près d'une fenêtre potr qu'il puisse voir dehors.Sa mère le trouva peu de temp après en train de dessiner des oiseaux.I a santé de Barry s'etant améliorée, on l'emmena dans le bois pour qu\u2019il puisse observer les oiseaux de près.T oute famille commença à y prendre goût et on en vint bientôt recueillir quelques oiseaux.On appelait les Mackay au ch« vet d\u2019oiseaux blessés et des amis partant en voyage leur corf fiaient leurs pensionnaires.C\u2019est ainsi que leur collectio augmenta rapidement.Aujourd\u2019hui les Mackay ne voudraietl pour rien au monde se séparer de leurs protégés. v w POUR UN SOUPER * L'ESPAGNOLE 2 cuil.I laWf df shortening\tIV»\tcuti i tM de\tsel VS lesse de piment does, en dés\tVi\tde cud J thé\tde peine V4 tasse d'oignens hachés\tH\tde aid I thé\td'Orégano 1 botte de lOo; de champignons\tI\tcoil t thé de\tsauce en tranche., égoutlésrou VS here Worcestershire de champignons trais, en tranches) l tasse de iu ordinaire 1 botte de 10 o< de\t1 VS tasse de ïambon ont.consommé Aylmer\tcoupé en dés En légumes, dans d'appétissantes salades ou pour un souper à l'espagnole, les 1 boite de 28 or de\t1 boite dr 1S or de pois tomates Aylmer\ttantaisie Aylmer, égouttés Faire chautter le shortening dans une grande poète Mettre le piment doui les oignons et les champignons laue légèrement brunir Aiouter le consommé, les tomates l\u2019assaisonnement et le nr non tut et mélanger légèrement Couvrir la poêle et laisser cuire très doucement 40 minutes Remuer de temps en temps et aiouter de l eau si nécessaire Mettre le ,ambon et les pois et laire cuire complètement 6 è 8 portions i\u2019OIS FANTAISIE AYLMER ©Hâ sont les meilleurs que vous puissiez servir! Tous les plats à base de pois sont plus sucrés lorsque vous employez les pois fantaisie Aylmer.Ces pois ont, en effet, été \"dorlotés comme jamais d autres ne l ont été pour qu ils soient plus sucrés et plus tendres.De plus, ils sont mis en boîtes quelques minutes seulement après avoir été détachés de la tige.Sucrés?Bien sûr.nuis pois ne sont aussi sucrés que les pois fantaisie Aylmer! AYLMER >'/.VI lè.AVVOAtlIt POIS \u201cCONTINENTAL\" 2 boites de 1$ oi de pois fantaisie Aylmer 1 botte de 10 oi de soupe au> champignons Ayhner lé de tasse de lait I cuit i soupe de moutarde préparée Vt tasse de Cheddar lorl en petits morceaua J tranches de bacon Faire chauffer les pois Fondant ce temps, mélanger la soupe eut champignons le lait, la moutarde et le fromage Feue chauffer en remuant constamment |usqui ce que N fromage soit tondu faire cuire le bacon lusqu l ce qu il soit bien croustillant Egoutter les pots et les mettre dans un plat de service chaud Verser dessus la sauce au fromage chaude et garnir avec N bacon C i / portions SAUCE DE POULET SUPRÊME I boite de IS tu de pois fantaisie Aylmer, égouttés ?tasses de poulet cuit «a dés I tasse d\u2019ananas Aylmer en petits morceaui égouttés Mélanger légèrement tous les ingrédients faire réfrigérer avant de servir Disposer dans des feuilles de laitue 11 7 portions W tasse de céleri coupé en morceau» 2 curl 1 table de radis tranchés VL de tasse de mayonnaise Allied est partout au Canada1 Des agence dans les villes et cités des 10 provinces vous offrent un emballage et des méthodes de manutention dignes de confiance E Iles vous offrent des déménagements économiques avec leurs remorques \"bien chargées\" aller et retour \u2022Allied est partout au Canada mais votre agent local Allied est propriétaire de son entreprise, et voit personnellement à votre satisfaction \u2022 Où que vous habitiez au Canada, où que vous demenagiez.vous pouvez toujours vous fier à votre agent Allied Recherchez le\u2014dans les pages jaunes de l annuaire.sous la mention \"Déménageurs\".11UU) 11.1 £f.*TS LTD.Protégez votre rf-I-r-k avec sagesse \u2022\tÉCONOMIE \u2022\tSERVICE \u2022\tSÉCURITÉ MÉRITE COMPAGNIE D'ASSURANCE COMPAGNIE ENTIÈREMENT CANADIENNE BUREAUX O'UN OCÉAN À L'AUTRE MEMBRE DU GROUPE DE COMPAGNIES I.A.C.Ces trois étudiants de l'Université de Californie s\u2019apprêtent à entrer en orbite dans leur machine à sécher 37 tours à la minute Ci-dessus, Dave Fox s\u2019installe du mieux qu\u2019il peut, protégé par un équipement de footballeur; le vain queur (ci dessous) est Steve Pali-woda qui a réussi deux mille tours 8 IBS », V r\\\u2018 P** 1ES étudiants américains, sem-ble-t-il, ne sont pas tous des A joueurs de football.Les physiquement moins développés inventent chaque année des sports pas trop violents dont ils étudient d\u2019ailleurs tous les records mondiaux, puisqu'ils sont les seuls a les pratiquer.C\u2019est ainsi qu\u2019on a vu des étudiants s'entasser dans des automobiles.dans des cabines téléphoniques ou s\u2019amuser à démolir des pianos à coups de hache.Les étudiants de l'Université de Californie viennent de trouver mieux; les vols en orbite dans des sécheuses automatiques! Steve Paliwoda a été couronne champion du monde après avoir réussi 2,000 tours en 54 minutes et 40 secondes, soit 37 tours à la minute.Comme ces \u201claundronautes\", comme on les appelle là-bas, pèsent en moyenne 150 livres et qu\u2019on recommande de ne pas mettre plus de huit livres de linge à sécher dans ces machines, les révolutions sont plutôt lentes.Malgré tout, les étudiants, pour ne pas risquer des blessures à la tête, portent des gants et des casques de football et laissent ouvertes les portes des sécheuses.Titov et ses confrères russes n\u2019ont qu\u2019à se bien tenir.Le génie américain ne s\u2019en laissera plus imposer par leurs voyages dans l\u2019espace.4 i 16 - MtSFfCTIVKS *\u2022 M.1« ovT.\\\\\\ \\ \u2019 i 'lit i Le thé Red Rose est du bon the \u2014du thé au goût vraiment remarquable! /tivteuJi S' Ht E] U, < 1, « v \u2019 ¦ w n r * '11 .A Jt \\ < .cranl /anettin et quelques uns de ses protégés: (première rangée) Suzanne Lagacé, Jean-Pierre Ajmo, Anst Gagnon; deuxième rang.Anne Paré, » .Normand FilionJ (réranl Zanettin est la prov idence des jeunes peintres de Québec tr¦ UN MÉCÈNE SANS LE SOU Dans sa galerie d'art.Gérard Zanettm est entouré d'oeuvres de ses amis.Son mécénat lui vaut la considération, mais la fortune se fait attendre 18 - rttsrtcnvts m.to.is ma* ma Texte et photos de France Dufaux GÉRARD ZANETTIN est sans conteste le mécène des jeunes peintres de Québec.C\u2019est à lui que revient l'honneur d'en avoir révélé un grand nombre au public de la Vieille Capitale et d'avoir, du même coup, fait reculer les frontières de l'ignorance et du préjugé envers l'art pictural.Le 1er avril I960, il faisait détacher de l\u2019enseigne de l'ex-boutique paternelle les lettres formant un mot charmant mais devenu désuet dans les circonstances: IMAGERIE, pour les remplacer par un vocable plus approprié: GALERIE D\u2019ART.Le nom de Zanettin était connu depuis bientôt un siècle d'un certain monde de Québec, celui des artistes et des amateurs de peinture, mais Gérard Zanettin lui a donné un nouveau lustre, en même temps qu'un rôle plus étendu.Le fils, en succédant au père,| a maintenu la tradition mais l\u2019a élargie Comme au temps de 1\u2019 \u2019\u2019Imagerie'\u2019, la galerie Zanettin demeure pour les artistes un lieu favori del rencontres et d'échanges d'idées, un havre et| presque un foyer, mais elle n\u2019est pas que cela Homme d'affaires, si l\u2019on veut.Gérard Za-I nettin n'en brasse pas d\u2019autres que la peinture et| tout ce qui s\u2019y rattache, sans avoir toutefois fait! fortune jusqu'ici.Contrairement à l'idée qu on| peut se faire d\u2019un mécène, il ne possède pas voiture luxueuse et ne se dore point l'hiver en Floride mais se contente de joindre les deux bouts, selon l'expression consacrée, simplementj parce qu'il prétend favoriser le rayonnement des peintres de Québec Né dans un milieu d\u2019artistes \u2014 son père n e-j Suite page 20\\ , ' 'liiifc n> r ^ ft TkU m ' , 9 é ¦ c iWMmgfë * % B&.>1^-\u2019 .i .Mfe.SKL Sa teinte est si naturelle que seul son coiffeur le sait! Voyez comme elle l\u2019aime.Sa tendresse, ses petites attentions et son bonheur se reflètent dans son apparence radieuse.Ses cheveux sont toujours soyeux et la teinte en est vivante et jeune.comme si elle avait trouvé le secret d'arrêter le temps.D'une certaine façon, elle a réussi! 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Queens transportent des rats de cale à chaque traversée .grâce à la complicité de membres de l\u2019équipage l>e raK de cale se cachent peut-être parmi les passagers |»ar Kdtlif Taylor Maintenant gerant du cercle Wig and Pen, à Londres, Lddie Taylor déroulé pour nous le film de ses aventures marines.'IGüPEN w*c t N CL U E CERTAIN rat de cale de ma connaissance a trouvé peu confortable son voyage à bord du Queen Mary, de Southampton à New York.Il a dû en effet se cacher dans la fausse cheminée avant et se sustenter de quelques sandwiches seulement.Pour être débarqué aux Etats-Unis sans papiers, il a écopé d\u2019une peine d\u2019emprisonnement avec sursis, puis la compagnie Cunard l'a ramené malgré lui dans son pays où on lui a imposé une amende de soixante dollars pour passage en fraude le malheureux a eu cette maigre consolation de pouvoir jouir d\u2019une cabine pendant la traversée de retour .Notre homme avait voulu, comme on dit dans les équipages de transats, \u201cvoyager en quatrième classe\u201d.Une vieille experience d'ex-garçon de bord sur les paquebots de la Cunard me permet d\u2019affirmer que le Queen Elizabeth et le Queen Mary transportent des rats de cale à presque chaque traversée.Le terme \u201crat de cale\" évoque, d\u2019ordinaire, l\u2019image de pauvres heres se terrant dans des soutes infectes.Mais, à bord des deux Queens, le transport des passagers clandestins est organisé sur une base d\u2019affaire, et les individus sans passeport mais débrouillards peuvent voyager à peu de frais et dans un confort relatif \u201cBig Joe\u201d, de Glasgow, en Ecosse, est de ceux-là.Il traverse l'Atlantique gratis dans les deux sens aussi régulièrement qu\u2019un banlieusard pourvu d\u2019un carnet de billets emprunte le train A notre première rencontre, il portait une salopette de marin attestant d\u2019un long usage et se promenait sur les quais de Southampton tout en bavardant avec un garçon de cabine en veste blanche.Ils grimpèrent la passerelle conduisant aux quartiers des membres de l\u2019équipage sur le Queen Elizabeth, et le capitaine d'armement suppléant, ignorant que Joe n\u2019était pas un de ses subordonnés, le laissa passer sans encombre.Joe est certes le plus remarquable de tous les passagers clandestins de la Cunard.Il n\u2019est pas un marin de métier mais a été débardeur au port de Southampton et y a connu la plupart des garçons de cabine de la compagnie.En homme qui a le sens des affaires, il se refuse même à verser la somme ordinairement réclamée aux passagers clandestins.A bord, Joe voit lui-même à son bien-être.Il dort dans la cabine d\u2019un marin ami.pendant que celui-ci est en service ailleurs sur le bateau, et va effrontément chercher sa pitance à la cambuse des soutiers, où le mousse de service le traite comme s\u2019il était l\u2019un d\u2019entre eux Il se trouve toujours, parmi le personnel, quelqu'un pour l\u2019avertir à temps de se cacher, quand doit avoir lieu une inspection des quartiers de l'équipage.Joe répugne toutefois à dissimuler sa présence à bord.Il se contente, le plus souvent, de saisir un balai et de l'agiter avec énergie jusqu'au départ des officiers, et ne se résigne à l\u2019indignité de devoir se dissimuler dans un placard que lorsque le maître d\u2019équipage, au regard mieux exercé, fait sa ronde journalière de l\u2019après-midi.Hostile à tout travail.Joe flâne jusqu\u2019à l'heure des repas et se tient toujours en tête de la file des clients au Pig-anJ-Whtstle.le bar de l\u2019équipage à bord du Queen Elizabeth.Je l\u2019y aperçois un soir, au moment où le capitaine d'armement fait son entrée.Le silence se fait quand on voit l'officier se 22 - ?itirtcTiviS m« m il \u2022>\u2022\u2022 i*u 1 ¦ ¦¦¦I '¦uî JL *\t* I 1 I I J .du Queen Mary (ci-dessus) et sur le Queen Elizabeth diriger vers Joe et lui taper sur lepaule.\u2014\tEh! l'ami, lui lance-t-il, puisque tu es en tête de la file, commande donc deux demis de bière pour mon copain et pour moi.-\tAllez au diable, riposte Joe sans même sourciller, et prenez rang au bout de la file comme tout le monde! Le capitaine d'armement, qui allait ouvrir la bouche pour l'injurier de belle façon, jette un second regard sur le colosse .et va docilement se placer à la fin de la file, pendant que Joe étanche sa soif avec la lenteur d'un honnête citoyen sûr de ses droits.Notre lascar peut être franchement malhonnête à l'occasion.Lors d\u2019une de nos arrivées à New York, je le vois s'employer à décharger les bagages des passagers Puis, en veste blanche de garçon de cabine, il se rend à la sortie du contrôle douanier, choisit quatre luxueuses valises et commande à l'un des débardeurs présents de les placer dans un taxi, en expliquant qu\u2019il doit en surveiller le transport jusqu'à l'hôtel Waldorf-Astoria.Sa veste blanche lui permet de franchir sans encombre les barrières à la sortie du quai de la Cunard En route, il modifie sa destination et indique au chauffeur l'adresse d'un de ses repaires new-yorkais habituels.Sitôt installé, il retire des valises les vêtements et autres articles qu'il juge pouvoir lui rendre service et revend le reste à un regrattier.IOE DISPOSE d\u2019un service de renseignements aussi bien organisé que celui de n\u2019importe quel homme d'affaires A I un de nos débarquements à New York, il me prie de l'accompagner a terre.Nous quittons le navire sans éveiller de soupçons, grâce à ma veste blanche et à son bleu de chauffe Joe a d'ailleurs pris la précaution supplémentaire d'emprunter à un autre marin son laissez-passer, que je me charge de rendre à cet homme à mon retour à bord.Au rendez-vous de marins où nous nous rendons, deux télégrammes attendent Joe.Dans le premier, on lui offre un emploi d\u2019aboyeur à la foire aux oies de Nottingham, en Grande-Bretagne Dans le second, un travail analogue, à Minneapolis, aux Etats-Unis \u2014 Hum, fait Joe, je détesterais faire faux bond à Charlie et rater la foire de Nottingham Mais je n ai encore jamais visité Minneapolis, et je crois que je vais m'y rendre Voudrais-tu noter ce numéro de téléphone et, à ton retour en Angleterre, appeler Charlie et le prier de me faire remplacer par Bob1 I ,a dernière fois que j\u2019ai rencontré Joe, il venait de rentrer \"en quatrième classe\u201d au Royaume-Uni et se préparait à déployer dans les foires britanniques ses talents nouveaux d\u2019aboyeur à l\u2019américaine.Big Joe est un personnage à part Les autres rats de cale sont d'un naturel plus docile.Mieux vaut d ailleurs qu il en soit ainsi car, autrement, la combine des passages en fraude ne pourrait continuer longtemps à s'exercer Les individus qui cherchent à débarquer clandestinement à New York veulent passer outre aux lois américaines sur I immigration Ou bien leurs antécédents les emf>êchent d'obtenir un visa régulier, ou il veulent fuir la police d'un des pays d'Europe Ils doivent Suite à la page suivante sous ce couvercle LES PEINTURES OFFRENT UN CHOIX ILLIMITE DES PLUS BELLES TEINTES blanc 280 W* Mt ROYAL Ml»*1 D, onnez à votre intérieur un attrait et un charme nouveaux; parez votre salon, vos chambres à coucher, votre cuisine de couleurs qui ne cesseront jamais de plaire \u2014 de luxueux coloris de décorateur créés par Mt ROYAL.Vous avez le choix de plus de 1,200 teintes MT-ROYAL présentées dans douze finis durables, dont celle-là même que vous cherchez et qui sera créée pour vous en moins d'une minute.Chaque fini possède la résistance nécessaire pour protéger murs et boiseries pendant de nombreuses années.' lovez votre t/é/tositai re \\t T- KO} 41.ties nujoiirti hui .ftVKÎIVH H.m u , i-23 Déprimée A CAUSf MS DOULEURS MENSTRUELLES m iionncU Msintcnanr, elle prend iimpletnenf MiDOl ei connsii un i on fort parfsii, car les comprimes Vf11h>i lontiennent.\u2022 Des ingredients a action rapide qui SOI LAt.f NI l»S C ¦ AMPFS, \u2022 ALMfNT its mai * n* riTf fr Di dos.\u2022 Plus un médit ament spetial qui ' HASM I t < AIARD ' 'Remontée grace a MIDOL A Ktes vous mal en point par suite d\u2019un derangement d\u2019estomac?Obtenez un soulagement sur-le-champ lat\tugmn.doulmn -ninw par Uv |pu et autre* \u2022ymptonw* f hjrperaadite.(ricc aux COMPRIMES PHILLIPS\u2019 I-esCompnnv4* Phillips\u2019 Aromatisas à la Monthf contiennent l\u2019un des neutralisants les plus rapides et les plus efficaces qui soient pour l\u2019estomac.C\u2019est pourquoi les Comprimés Phillips\u2019 peuvent soulager si rapidement les dérangements d\u2019estomac, douleurs causées par les gaz.aigreurs et autres malaises causés parl\u2019acidité.Soyez toujours plein d\u2019entrain, où que vous alliez.Emportez toujours des Comprimés Phillips\u2019.tLAvoumëo PHILLIPS' M*a.w om TABLETS **1 ' mtut* '*rt I cnsemhle tic renseignements sur rhvgtcne menstruelle présente par Tampax ( es feuillets comprennent un historique ties méthodes de protection hygiénique, en rapport avec la plus moderne Tampax, bien sur Les jeunes tilles modernes s'intéressent vivement a la psychologie et a la physiologie vie la protection interne, tellement avantageuse pour elles' Tout d\u2019abord, Tampax est invisible ei imperceptible | lorsqu'il est en place, il n empêche aucune activité I nsuite.Tampax ! éliminé I tnteur car il I ne vient pas en contact avec l\u2019air, il contribue donc ainsi a la propreté personnelle Tampax est protege par un petit etui-applicatcui l n médecin a invente Tampax poui le bien de toutes les femmes, mariées ou non.actives ou non l>es millions de jeunes filles ont utilise vies milliards de Tampax L\u2019un vies trois formats < Régulier.Super.Junior), a le deere vl absorption qui vous convient Tampax se trouve partout ou I on vend des produits de ce genre ( anadian Tampax Corporation l imited.Bai rie.Ontario mCflXTüMS m triples ¦ I \u2022 AN D11 ai obi»» ^\tInvrmlr pu itri\tJr fr Cam An a n Tampax Coxm»* aix\u2019N I united, Kirrte.Ont Fnvvnrei ITHM ma»» pli pcrvormrl an pj^urf J rvwii «Je Tampet î intlu* UX pour frai* «J envoi et i in»lK|ue le tufrmu «levire < ) RlCt'lM» ( ) M'P**\tJt '\u2018M»* N tan etrive* bien li$iblen>eni 30 - pmrtCTivit h.mu «\u2022.i*u V Dfhhic Re>n«l.> Avant d\u2019être le généralissime de son armée de soldats de plomb, Harold C.Clint (page 26) a été officier de l'armée canadienne.On le voit ici ranger en bon ordre dans une boite un escadron de cavalerie, mettant ainsi en pratique l\u2019adage militaire bien connu: \u201cL\u2019ordre et la discipline sont la force principale de l'armée.\" La semaine prochaine Perspectives vous parlera de la femme soviétique qui s'occidentalise de plus en plus chaque jour; du pilote canadien Hilly Barker qui, au cours de la guerre 14-18, a descendu 52 avions allemands: des Chantiers de Montréal où des jeunes essaient d'aider les pauvres en apprenant à les aimer; du mariage de la princesse Alexandra; d'un artiste qui peint avec une brosse à dents électrique, d\u2019Olivia de Havilland qui dit que les Français font les meilleurs maris du monde; et nous en passons .Si séduisant.et /^r^ncTTn Dès aue vous vous te fflisse'e,- au poignet on vous ©nv»er« votre bracetet Scar»be«s porte-Bon heur ' Et »* y a de quo* \u2022marine?cinq pierres stmii |»de de scarabées incrustes et enchâsses Bette chaîne electro ptaquee or IP carats de sept pouces et dem de longueur et ajustable Le bracelet en plus d être charmant est un porte bonheur La preuve que c\u2019est u* vra\u2019 porteNbon heur7 II est absolument gratuit simplement pour vous tare connaître la saveur délicieuse des fruits naturels des breuvages Hi-C les breuvages au,* fruits toches erv Vitamme C qut restent riches en Vitamine C.même apres que te contenant est ouvert N attende?plus Réjouisse/ vous des breuvages aux fruits Hi-C pendant ce spécial du printemps et obtenez votre bracelet Porte-bon heur\u201d gratuit.I Bracelet Scarabées pour 6 étiquettes de contenants Hi-C 1 Pour obtenir votre bracelet Scarabées ' Porte-Bonheur' GRATUIT, POSTEZ CE COUPON et 6 étiquettes des contenants Hi-C à Bracelet Scarabées.Boite Postale \"H\".Deseronto, Ont ! 5Ê » if.».» ».».».».».» » ».» ».».» VILLE.PROVINCE.L\u2019offre expire le 31 juillet 1963 \u2014 Seulement un par famille la Rédaction PHSTECTIVH No J* I» m*i l»*J- 41 !_A BONNE CUISINE «*5 Photo PottpMtivM L'asperge et la rhubarbe sont deux légumes printaniers à la saveur délicate.Une tarte à la rhubarbe, c'est un dessert de qualité.Des légumes qui ont goût de printemps Tiges roses et tiges vertes, fraîches asperges, piquante rhubarbe ON A DIT de l\u2019asperge qu'elle est le légume des rois.La rhubarbe n'a jamais connu un tel bonheur.Mais si on ne parle guère de ce bon légume \u2014 car c\u2019en est un \u2014, c\u2019est peut-être qu'il n\u2019a pas la prétention de l'asperge et qu\u2019on peut se le procurer à meilleur marché.Nous avons choisi de parler en même temps de l'asperge et de la rhubarbe non seulement parce que ce sont deux légumes à tiges mais surtout parce que ce sont deux des premiers légumes à apparaître sur nos marchés Tous les magasins d\u2019alimentation nous en offrent en ce moment.La rhubarbe \u2014 et c\u2019est peut-être ce qui nous la fait considérer comme un fruit \u2014 se sert surtout au dessert.les amateurs de tarte à la rhubarbe sont légion et c'est pourquoi nous en donnons deux recettes.Nous recommandons aussi le boeuf et les asperges à la chinoise.Recettes à In [xigc f l 42 - P«»*P«C»IV»S N.i«.!\u2022 -« servez ces plats chauds, si économiques, au saumon Clo\\ GRATIN DE SAUMON À L'ITALIENNE 2 tasses de nouilles cuites 1 boîte (1 livre) de saumon ROSE Clover Leaf 1 boîte (10 onces) de crfeme de champignons Yi tasse de lait 1 c.& table d'oignon haché ou ripé 1\ttasse de pois cuits 2\toeufs durs, tranchés Sel et poivre selon le goût De la chapelure ou du fromage ripé \u2014- Mettre la moitié des nouilles (on peut utiliser également du spaghetti ou du macaroni) dans un plat beurré allant au four.Ajouter le saumon émietté, les pois, les oeufs et les assaisonnements.Couvrir du reste des nouilles.Mélanger le lait, la soupe et le jus de saumon et verser le mélange sur les nouilles.Garnir de fromage ou de chapelure.Faire cuire, h découvert, pendant 30 minutes îi 350°F.Pour 4 à 6 personnes.PETITS PORCS ÉPICS 1 boîte (1 livre) Je saumon ROSE Clover Leaf W tasse de riz non cuit M tasse de carotte crue rgpée 3 c.a table d'oignon doux finement haché 1 oeuf moyen Mc.Il thé de sel Une petite pincée de poivre 1 boîte (10 onces) de crème de champignons M tasse d'eau Mélanger le saumon et son jus, le riz, les carottes, l\u2019oignon et l\u2019oeuf.Saler et poivrer.Façonner en 6 grosses boulettes.Les disposer dans un plat profond beurré, de 2 pintes, allant au four.(Laisser un espace entre les boulettes pour permettre au riz de grossir durant la cuisson.) Mélanger la soupe et l'eau.Verser sur les boulettes.Couvrir le plat.Faire cuire à four modérément chaud, à 350°F, pendant 1 heure.Pour 4 à 6 personnes.CURRY ROSE 1 boîte (1 livra) de saumon ROSE Clover leaf 1 c.è tabla de bourra ou d'une autre graisse 1 oignon moyen, haché 1 gousse d\u2019ail, hachée 1 c.è table de curry en poudre H c.è thé de Chili en poudre (si on le désiré) 1 botte (10 onces) de soupe aux tomates 1 c.è table de jus de citron Du sel.si on le désire Faire frire l\u2019oignon et l\u2019ail.Ne pas les laisser brunir.Ajouter le curry et le chili et continuer de faire frire le tout pendant une minute.Ajouter, en remuant, la soupe et le jus du saumon.Ajouter le saumon, en le défaisant le moins possible.Napper le saumon de sauce, Il la cuiller; arroser de jus de citron, couvrir et laisser mijoter pendant 5 minutes environ.Ce plat est délicieux avec du riz et de l'ananas.Pour 4 é 6 personnes.Vse.[\u2022T- lui Un produit de la British Columbia PacKers Limited qui vous offre également les fruits de mer congelés Rupert Brand.Si vous désirez une NOUVELLE série de délicieuses recettes, écrivez è: Cuisine de Neptune, 1178 West Pender Street, vancouver (B -C.) FftSrfCTIVfS Hm N.1« 1943.43 LA BONNE Suite de la page 42 CUieiNE / NOS RECETTE» ( ROUL ANTE À LA RHUBARBE / tasse de btst utls de Graham, en miettes (environ 15 biscuits simples} / , uit a table de farine I tasse de pacanes hachées I tasse de cassonade 1 j de tasse de sucre I < utl a table de reste d'orange râpé I\t* de cud à thé de sel II\ttasse de beurre fondu 4 tasses de rhubarbe en morceaux ( reme de table < hauffrr le four à 350°.Beurrer un plat à cuire de \\'/i pinte Meier lei miettes de biscuits, la farine.les pacanes.la cassonade, le sucre.le zeste d'orange, le sel et le beurre le mélange sera grumeleux.( ouvrir le fond du plat de rhubarbe ( ouvrir d'une couche de mélange aux biscuits ( ontinuer ainsi à disposer rhubarbe et mélange aux biscuits.en couches successives.Finir avec un rang de mélange aux biscuits.( uire au four pendant une période île \" a 4S minutes ou jusqu'à ce que la rhubarbe soit tendre Servir chaud avec de la crème (6 portions) BOEUF ET ASPERGES À LA CHINOISE l' r livre de bifteck de ronde I ' j cuil a table de sauce de soja I r ml a table de sherry 1\tiuiI a thé de sucre 2\tcnil à table d'huile à cuisson I livre d'asperges fraîches I cuil.à the de sel I cuil.à table de sauce de soja IVgraivser la viande et la couper en tranches d'environ 1/16 de pouce d\u2019épaisseur, dans le sens contraire aux fibres de la viande Tailler ces tranches dans l'autre sens pour en faire des bandelettes d'environ 1/16 de pouce de largeur et de 1 pouce de longueur Ajouter I cuil à table de sauce de soja, le sherry, le sucre et l'huile à la viande et laisser reposer pendant 30 minutes, en brassant de temps à autre Laver les asperges et les débarrasser de leur bout dur l es couper en morceaux un peu plus gros que les morceaux de viande.UN CONSEIL.les rouvre-plats et les bonnets de bain en plastique servent très bien, quelquefois, à protéger un parquet.- V Mettre les asperges dans une casse-\u2019 role, ajouter le sel et couvrir d'eau bouillante.Faire bouillir pendant 30 I secondes et égoutter immédiatement.Rincer à l'eau froide.Chauffer une grande casserole I épaisse Y mettre la viande et cuire à feu vif, en brassant constamment, i : pendant 1 minute.Ajouter les asperges et 1 cuil.à table de sauce de soja I et continuer la cuisson, en brassant, pendant 3 minutes La viande doit être tendre et les asperges cuites mais ; encore croustillantes.Servir immédiatement sur du riz si on le désire.(De 4 à 6 portions) ASPERGES À LA CRÈME AUX OEUFS / livre d'asperges, cuites I boite de 10 onces de crème de céleri I Va tasse de lait / cuil.à table d\u2019oignon râpé Va de cuil.à thé de sel d\u2019ail ; Une pincée de muscade 1\tcuil.à thé de sel V» de cuil.à thé de poivre 6 jaunes d'oeufs 2\tcuil.à table de beurre 1 tasse de petits cubes (Va de pouce) de pain Chauffer le four à 325° Beurrer j un plat à cuire peu profond, d\u2019envi-i ron 12x8 pouces.Disposer les asperges dans le plat, \\ en un seul rang.Mêler crème de céleri, lait, oignon, sel d'ail, muscade, sel et poivre Battre les jaunes d'oeufs et les ajouter au précédent mélange, en brassant.Verser sur les asperges.Faire fondre le beurre dans une casserole épaisse.Ajouter les cubes de pain et les y dorer.Saupoudrer sur le i dessus du plat.Cuire au four pendant environ 35 minutes ou jusqu'à ce que la crème aux oeufs soit prise Servir immédiatement.(6 portions) TARTE MERINGUÉE À LA RHUBARBE 4 tasses de rhubarbe en morceaux Colorant végétal rouge 1 Vt tasse de sucre Une pincée de sel Va de tasse de fécule de mais 3 jaunes d'oeufs Une croûte de tarte de 9 pouces 3 blancs d\u2019oeufs Va de cuil.à thé de crème de tartre Une pincée de sel Vs de tasse de sucre Cuire la rhubarbe (sans sucre) dans aussi peu d'eau que possible, de façon à obtenir une compote épaisse.Mesurer 2 tasses de cette compote et ajouter quelques gouttes de colorant rouge, si on le désire, pour améliorer sa couleur.Mêler sucre, sel et fécule de maïs j et ajouter, petit à petit, à la rhubarbe, j bien mêler Cuire sur feu moyen, en brassant, jusqu\u2019à ce que ce soit très épais Retirer du feu.Battre les jaunes d'oeufs et leur ajouter au moins la moitié du mélange chaud, petit à petit et en brassant constamment.Remettre le tout dans la casserole et cuire pendant environ I minute.Refroidir.Chauffer le four à 400°.Verser la rhubarbe dans la croûte refroidie.Ajouter la crème de tartre et une pincée de sel aux blancs d'oeufs et battre un peu.Ajouter le sucre, petit à petit et en battant constamment; battre jusqu'à ce que la meringue soit bien ferme et brillante.Etendre sur la rhubarbe en masquant celle-ci complètement (la meringue doit toucher la pâte tout autour).Cuire au four pendant environ 8 minutes ou jusqu'à ce que la meringue soit d'un beau doré.DINDE ET ASPERGES EN CASSEROLE / livre d\u2019asperges fraîches, cuites 4 grosses tranches de dinde cuite, prises dans la partie blanche I boite de crème de poulet Vi tasse de crème légère Vs cuil.à thé de marjolaine Vs tasse de parmesan râpé C hauffer le four à 350°.Beurrer un plat à cuire en verre, de 8 pouces.Disposer les asperges chaudes, en un seul rang, dans le plat.Disposer les tranches de dinde, en un seul rang, sur les asperges.Chauffer ensemble la crème de poulet et la crème fraîche juste assez pour que le mélange soit homogène, ajouter la marjolaine et verser sur la dinde et les asperges.Saupoudrer de fromage.Cuire au four pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que ce soit bouillant et légèrement doré.(4 portions) TARTE CROUSTILLANTE Pâte à tarte pour 1 croûte de 9 pouces 4 tasses de rhubarbe en morceaux 1 Va tasse de sucre Vs de tasse de farine V* de cuil.à thé de cannelle 1\toeuf 2\tcuil.à table de crème Va de tasse de cassonade Vi tasse de farine Va de tasse de beurre Crème fouettée sucrée Chauffer le four à 425°.Faire une abaisse de pâte et en foncer une assiette à tarte à bord cannelé.Disposer la rhubarbe dans la pâte.Mêler le sucre, V5 de tasse de farine et la cannelle; saupoudrer ce mélange sur la rhubarbe.Battre ensemble, à la fourchette, l\u2019oeuf et la crème et verser sur la rhubarbe.Mêler la cassonade, V5 tasse de farine et le beurre, d'abord à la fourchette.ensuite directement avec la main; le mélange sera grumeleux.Saupoudrer sur la tarte.Cuire au four à 425° pendant 20 minutes Réduire alors la température du four à 375° et cuire pendant en- viron 20 minutes ou jusqu\u2019à ce que le dessus de la tarte soit bien doré et la rhubarbe bien tendre.Servir tiède ou froid avec de la crème fouettée sucrée.COMPOTE DF.RHUBARBE RELEVÉE 1 j/a tasse de sucre Va de cuil.à thé de cannelle Vs cuil.à thé de macis Le zeste râpé de 1 orange 4 tasses de rhubarbe en morceaux Le jus de 1 orange Chauffer le four à 350°.Mêler sucre, cannelle, macis et zeste d'orange et ajouter à la rhubarbe, en brassant.Mettre dans un plat à cuire de 1V4 pinte.Verser le jus d'orange sur le tout.Couvrir hermétiquement et cuire au four pendant une période de 35 à 45 minutes ou jusqu'à ce que la rhubarbe soit tendre.(De 4 à 6 portions) ASPERGES SUR CANAPÉS 6 minces tranches de pain de blé entier, rôties et beurrées 6 minces tranches de jambon cuit 2 tasses de lait Un petit morceau de feuille de laurier 2 cuil.à table de beurre 2 cuil.à thé d'oignon râpé 2 cuil.à table de farine 1 Vs cuil.à thé de sel Va de cuil.à thé de poivre Va de cuil.à thé de poivre de Cayenne Va de cuil.à thé de moutarde en poudre 1\tà IVs livre d\u2019asperges fraîches, cuites 2\tcuil.à table de beurre Vs tasse de chapelure fine Vs tasse de cheddar râpé Chauffer le four à 400°.Beurrer un grand plat à cuire peu profond (environ 13 x 9Vi x 2 pouces).Disposer les rôties dans le plat, en un seul rang.Couvrir des tranches de jambon, taillées de la même grandeur et de la même forme que les rôties.Faire chauffer le lait, avec la I feuille de laurier.Faire fondre 2 cuil.à table de beurre, dans une casserole.Ajouter l\u2019oignon et le cuire à feu doux pendant 2 minutes.Ajouter farine, sel, poivre, poivre de Cayenne et moutarde et laisser bouillonner un peu, en brassant constamment.Retirer du feu.Passer le lait et l'ajouter au précédent mélange, en mêlant bien.Cuire sur feu\u2019moyen jusqu'à ce que la sauce épaississe.Diviser les asperges chaudes en 6 portions et les déposer sur les tran-I ches de jambon.Napper chaque canapé d\u2019un peu de sauce.Faire fondre 2 cuil.à table de beurre, y mêler chapelure et fromage et saupoudrer sur les canapés.Cuire au four pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que ce soit très chaud et doré.(6 portions) 4 44 - riiseictivis »*« M.n IV*J PC I 'mm.J\u2014\u2014» » fc'j: vS\\ vmn> 1 \u2018\u2014 .Joni l« poings énormes ont terrassé en 126 secondes un champion très bien entraîné, Floyd Patterson.En 35 combats, il a gagne 24 fois par K.-O.Anpy O Brien et le Sport La boxe n'est plus défendable UN SPORT QUI TUE \u201cVoila le coup qui a marqué le commencement de la fin\", dit L.iston à Andy O'Brien Un crochet de gauche terminait la besogne 46 - MWMCTIVH Ho M H «.lf*J ' N SEUL fait suffit à démontrer que la boxe est devenue un sport indéfendable: les coups de poing sont de plus en plus durs, mais non les têtes! Dans tous les sports les records sont abaissés les uns après les autres et atteignent des sommets que nos pères auraient cru inaccessibles à l'homme.L'homme a multiplié sa puissance naturelle et son habileté.Pourquoi la boxe ferait-elle exception?Dans tous les camps d entraînement des méthodes sont mises au point pour améliorer la force de frappe et la fréquence des coups.Mais aucune n'a jamais réussi à endurcir la tête d'un homme.Des coups, chronométrés à 100 milles à l'heure, secouent fortement le cerveau et causent aux tissus des dommages irréparables.Les pieux défenseurs de la boxe attribuent le nombre effarant de décès dans l'arène (211 dénombrés officiellement en 18 ans) à la mauvaise condition physique des boxeurs modernes et au fait que des jeunes pugilistes sont opposés trop tôt aux boxeurs d'expérience.Ces arguments ne résistent pas à l'examen.Au cours des 13 derniers mois, deux champions mondiaux, Da- K- ) est la fin pour le champion Davey Moore, qu un oup à la tête a projeté inconscient dans les cordes I devenait ainsi la deuxième victime de Sugar Ramos I n autre champion s'écroule, Benny Paret, qui n a p is repris conscience avant de mourir des suites de vi delaite aux mains du nouveau champion Griffith.vos Moore et Benny Paret, ont été victimes de I arène, tandis qu'un champion poids lourd remarquablement bien entraîné, Floyd Patterson, était terrassé en 126 secondes, un record pour un combat de championnat dans cette catégorie.( es exemples prouvent de plus que les boxeurs plus légers, quelles que soient leurs qualités, ne sont pas plus a l abri des mauvais coups que les lourds.Moore était champion poids plume (limite 126 livres) et Paret champion mi-moyen (147 livres).Deux autres décès sa^nt survenus à la suite de combats de championnat, Suite à la page suivante 3.Tr y\u2018À* K ü - t ÆS r'JK.Le seul stylo à bille qui offre un choix de quatre pointes Peut-être préférez-vous une pointe large pour écrire quelques notes et une pointe ultra-fine pour préparer des item comme votre budget ou votre liste d'épicerie.Vous pouvez maintenant avoir satisfaction.Le Jotter de Parker offre quatre pointes différentes.C\u2019est là une exclusivité du Jotter de Parker.La pointe que vous désirez, la couleur que vous désirez\u2014le Jotter de Parker est le stylo à bille le plus sûr que vous puissiez acheter.Il permet d\u2019écrire jusqu\u2019à cinq fois plus longtemps que les stylos à bille ordinaires (80,000 mots et davantage) .et vous écrirez magnifiquement sans appuyer.Il y a un marchand Parker près de chez vous.Achetez votre Jotter sans tarder.\u2014te nom de plume le plus recherché du monde ^ PARKER Parker Jotter$l:?§ KtlMCTIVd N* M, It «ai IM1 - 47 Il n\u2019a de succès qu'en servant les autres C\u2019est l\u2019agent de la New York Life.Vous pouvez compter sur lui pour adapter au mieux de vos intérêts la protection financière essentielle de l\u2019assurance-vic.Sa formation et son expenence comme assureur de profession lui ont donné une connaissance approfondie de la fai,on dont l\u2019assurance-vie peut repondre aux besoins du particulier dans la mesure de ses movens.Quels que soient vos protêts et les fonds que vous desinez établir\u2014soit pour la protection de votre famille ou l\u2019éducation de vos enfants, soit pour vous assurer une retraite confortable ou pour tout autre obtectif financier\u2014l\u2019agent de la New York Life peut présenter une police remarquablement économique qui y reponde à votre satisfaction et de façon tudicieusc.Parlez de vos problèmes d\u2019assurance avec l\u2019agent de la New York Life.Rappelez-vous que sa propre competence a l\u2019appui d\u2019une compagnie qui sert les intérêts des Canadiens depuis plus d\u2019un siècle.NEW YORK LIFE INSURANCE COMPANY Siege social 44t University Avenue, Toronto Un éUnunt dt la vu tt d* l'éumomu camuùmnti Jrpuu 1858\t\u2014!.Assurance-vie Assurance collective Assurance-maladie Sljlin Assurance frais médicaux\tJ \" Kn juillet dernier.Sonny Numez, âgé de 19 ans, livrait son premier et dernier combat professionnel On le voit ici inconscient mais les yeux ouverts.Il est mort peu après.v \u2022 imà \"Chiqué!\" ont crié les spectateurs quand, en I9J2.Ernie Schaaf, à droite, n\u2019a pas repris le combat à la dixième ronde.Il est mort à son combat suivant, défait par Primo Camera.48 - PKtSPiCTIVCS No JO.10 Ali'l' O\u2019Iîrien / uuite de la pane 47 celui de Jimmy Doyle, qui a succombé sous les ips de Ray Robinson (147 livres) en 1947 et, en ^7, en Angleterre, celui de Walter Croot, poids mou-[(118 livres), )uant aux \u201cprécautions\u201d à prendre pour éviter les ups mortels, cela fait vingt ans que, personnellement, _^ft>rélends qu\u2019il n\u2019y en a pas.On en a eu une preuve M bique le mois dernier quand Francesco Velasquez est mort une demi-heure après son K.-O., des suites me hémorragie cérébrale \u2014 troisième victime en s jours.Et pourtant Velasquez était en excellente idition physique puisqu\u2019il était dans l\u2019Armée.De s, il portait un casque protecteur.D\u2019après les méde-, il a suffi d\u2019un seul coup au-dessus de la joue gau-pour le tuer.Ironie du sort, le combat avait été misé par les \u201cAmis de la boxe\" au profit des en-its handicapés.Les deux boxeurs (160 livres) por-ent des gants de 10 onces: le coup a été porté par un iidiant de 17 ans.Devant ces tueries, des \u201cesthètes\" viennent nous rler de la boxe comme d\u2019un \u201cart de la défense\".Ils bhent tout simplement que si deux boxeurs ne mon-nt dans l'arène que pour se défendre, il n\u2019y a pas de nbat.La boxe, c\u2019est le coup de poing, et le grand [trait d\u2019un combat, c\u2019est le K.-O.Quant à l\u2019art de se fendre, vaut mieux faire appel à la lutte, au judo ou j karaté Dans ce dernier cas, une simple jeune fille lurrait tuer Liston.Le football, entend-on souvent, fait encore plus de éus un sacret »u|owrd hm Un pius grand nombre d« personnes découvrent que les cors peuvent #tre facilement sûrement et rapidement enlevés grlce au traitement le plus moderne disponible les emplâtres Blue lay pour les cors Blue lay a mts au point l'aidusif médicament Phenytium qui apporta un soulage ment rapide et fart tomber le cors en trots jours seulement* In plus les emplâtres Blue lay pour les cors sont complets et constituent un traitement d une phase avec trois avantages médicament Phenylium tampon doui sou lageant contra la pression douloureuse des chaussures et bandes adhésives Wet Pryf' qui collent et adhérent même dans l «au *e laisse/ pas les cors gîter votre joie de vivre Achetez une boite d'emplâtres Blue Jay pour les cors vendus et recommandés partout par les pharmaciens r\u2014 ¦& K N I > A I.X.c uMrur.4 «MAU*.LIMITS» \u2022âwi« » st«c« eivitioe l'irritation o» la v»aa»e ou d*s voies unna \u2022» pool troubler le sommeil En stimulant doucement ( organisms les GIN Pli LS soulagent (insomnie, le mal da dos.la lassitude En bottas ds 40 et d# 80 GIN PILLS POUR LE REIN ' É AfL sat''3\"*** Vue aérienne de l\u2019immense damier ou deux fermiers se livrent à un tournoi de tracteurs Dames sur roues Duncan Eraser C ampbell, de Cyprus River, au Manitoba, ne peut conduire lui-même parce qu\u2019il est infirme; cela ne l\u2019empêche aucunement de diriger son fils à distance.U \u2022->' > Jv A ^ « 50 - PftOKTIVIS N.».I( a l'Exposition de la Rivière Rouge; la partie ne dure qu'une heure.JOUER aux dames en utilisant des tracteurs au lieu de simples pions, voilà qui sort de l'ordinaire1 Ajoutons que seuls des fermiers qui disposent de 24 tracteurs peuvent se livrer à ce jeu, car le damier mesure 120 pieds de côté.On l'a divisé en carrés égaux, dont la moitié sont blanchis à la chaux.C'est l'an dernier, à l\u2019Exposition de la Rivière Rouge à Winnipeg.qu\u2019eut lieu le premier tournoi du genre C'est M Robert Stewart, directeur de l\u2019exposition, qui en eut l'idée.Un second tournoi aura lieu cette année, vers la fin du mois de juin, et il y aura pour $1,040 de prix.Une ombre au tableau: même si les joueurs se livrent un duel acharné, les spectateurs qui ne disposent pas d un avion ou d un hélicoptère n\u2019ont pas une très bonne vue de I ensemble .A quand le tournoi de dames interplanétaire ?Î'T L\u2019arbitre, Clifford Taylor, suit sur un damier la partie en cours; il est lui-même ancien champion de dames du Manitoba.4 ¦¦¦ - Embarquez-vous à vive allure «lans ren vêtement» sports pour sportifs de Jantzen.I-a veste »e fait en tricot tie coton, bordée de rayure» contrastante» avec fermeture à glissière.I ne gamme de coloris étendue.$7.95.Le maillot assorti en Lastex .$.95.souriez aux vacances avecjanlzen jantze r- w\tvetemenU pour ^\tJr\tsportifs Jaalaea of t^aada.laatiied %aaruwa* 10.H.< .00-51 rCMCKTIVIS M* M.K » * - \"Z ' * I V - i * - ^.\tB ^\tf BR#- T'i-'s y*l \\j'Sè ¦ * \\T > é kV\u201d.?\u2022-.-\u2022 Vf-, -c , ¦wr*-» at.fd t \u2018 '\u201e- %>' r\\ r~wif -\" 1 Ce groupe de la Nativité a valu le premier prix dans sa classe, celle de la sculpture sur céramique, à ses auteurs, Jack et Lorraine Herman, de Toronto.vsrr ¦¦¦ »\u2022 F- Cette théière d'argent, oeuvre de H W Kielman.de Clarkson, en Ontario, a gagné un prix pour sa ligne sobre et ses formes soigneusement équilibrées (.ail I amurehe.de Montréal, l'a emporté dans sa catégorie avec cet imprimé sur coton réalisé grâce au procédé indonésien du batik \u2022¦y ^i , , K9 iîf l-e Cercle des fermières d\u2019Iberville, dans le Québec, a remporté le premier prix de sa classe avec cette courtepointe au dessin comiquement appelé \"la démarche de l'ivrogne L'associatioa des architectes du Quebec a primé cette plaque de porte due à l'artiste torontois Allen Jenkins.faite de trois matériaux: émail, cuivre et bois 4 rtaSMCIlVfS Ma sa, Il Ml IMJ - 53 u f