La tribune, 21 juillet 1990, Cahier 4

[" mm ;*'V üü V .\u2022\t\"\u2022 V \u2022THÜR1 ¦ SéSSS» 189É ; ¦ «*>:.s jpr- ïlpiflW^v iM .WWW:® '\u2022f:\u2019>£.'-.,.\u2018ÿ'-V' Week-end La Tribune.Sherbrooke, samedi 21 juillet :990 Photo La Tribune par Stéphane Lemire Au\tparc d\te Frontenac, un pays d\t'eau et de forêt Femme d'émotions Monique Leyrac, chanteuse et comédienne, soit autant emprunter au langage théâtral qu'à celui de la musique.Deux carrières en parallèle, en fraisais comme en anglais.Elle tient aujourd'hui le rôle de Sarah Bernhardt au Théâtre Piggery de North Hatley, dans la production «Sarah Bernhardt and the beast». wÊÊœ &L&t!1.Œ H Éi| Les 20 ans de l'Orchestre mondial des Jeunesses musicales Le pari gagnant de l'excellence Rachel LUSSIER Ce soir, sous la direction du renommé chef anglais Vernon Handley, ils seront 110 à prouver, à travers leur interprétation des oeuvres de Mercure, de Elgar et de Rachmaninoff, ce que vaut une option en faveur de l\u2019excellence, ce que peut receler de forces vives un collectif de jeunes hommes et de jeunes femmes représentant quelque 35 pays, sous la bannière universelle de la musique.Ils ont de 18 à 23 ans.Ils mordent à âmes pleines dans une aventure exceptionnelle dont ils se souviendront toute leur vie, dans une aventure qui amènera peut-être certains d\u2019entre eux à occuper la chaise de leurs rêves, dans l\u2019un ou l\u2019autre des plus réputés orchestres du monde.Et il en est ainsi depuis 1970.Année après année, depuis ce premier concert de l\u2019Orchestre mondial des Jeunesses musicales dirigé au Canada, à l\u2019actuel Centre d\u2019arts Orford par Eric Leinsdorf, près de 1500 musiciens auront ainsi bénéficié, sous la férule de chefs aussi imposants que Léonard Bernstein, Zubin Mehta, Serge Baudo et Charles Dutoit, d\u2019une expérience unique dans le cadre de leur formation, en même temps qu\u2019ils ont pu s\u2019associer à un exercice de solidarité internationale dont ils sont ressortis différents à jamais.Il fallait peut-être un jeune pays comme le Canada pour oser, à l\u2019époque, avancer et concrétiser un rêve qui élargirait de façon éclatante le long fleuve de l\u2019action de la Fédération internationale des Jeunesses musicales, qui comptait déjà 30 années d\u2019existence.L\u2019infatigable Gilles Lefebvre se doutait-il, alors, que le modèle serait repris, que d\u2019autres regroupements, forts sérieux se développeraient autour de la jeunesse, mais que l\u2019OMJM maintiendrait toujours le cap et resterait sans conteste un modèle incomparable.«Les bonnes idées se propagent et je crois qu\u2019au fond, cet état de faits nous a forcés à évoluer, à s\u2019adapter aux nouvelles soifs et aux nouveaux besoins des jeunes», explique aujourd\u2019hui M.Pierre Goulet, président de l\u2019exécutif du Conseil national canadien et représentant du pays au Comité mondial de l\u2019OMJM.C\u2019est ainsi que depuis 1987, outre la formation et le contact fraternel qui demeurent toujours pierres d\u2019angle de l\u2019Orchestre, on a ajouté aux stages le prestigieux volet tournée.De même, histoire de permettre aux participants des rencontres plus enrichissantes encore, des solistes de grand calibre se joignent maintenant à la plupart des prestations.L\u2019éclatement Parmi les grands épisodes, nombreux, qui tracent chaque année la Le tout premier concert de l'Orchestre Mondial des Jeunesses musicales, oj en 1970, sur le site de l'actuel Centre d'arts Orford.Le début des célébrations du 20e anniversaire de l\u2019OMJM, marque la fin des fêtes entourant le 50e anniversaire de la Fédération internationale des JM et le 40e de la cellule canadienne.Les JM comptent actuellement quelque 50 pays membres.Bien avant la fondation de l\u2019OMJM, au début des années 50, lors des congrès mondiaux des Jeunesses musicales, on formait un orchestre pour souligner l\u2019événement.Un jeune altiste en formation y a par ticipé.Il s\u2019appelait Charles Dutoit.La violoniste Angèle Dubeau, parmi bien d\u2019autres, a fait ses débuts avec les JMC.Elle sera soliste invitée lors de l\u2019un des concerts de la présente tournée OMJM.En 1989, Richard Hoenich, assistant chef d\u2019Orchestre lors de la tournée en Uruguay et en Argentine, avait lui aussi déjà participé, comme membre, à une session OMJM.Entouré par des musiciens attentifs, en 1974, le réputé Leonard Bernstein.financièrement parlant, et il doit le demeurer.» De manière plus englobante, Pierre Goulet, donnera dans le même ton que l\u2019avait fait Gilles Lefebvre, dans une entrevue accordée l\u2019an dernier : \u2018Le miracle existe*, avait dit le fondateur.\u2018Le miracle continue et doit continuer1, affirme le jeune administrateur, qui offre son bénévolat en ce presque début de siècle.Saviez-vous que.En 1987 l\u2019OMJM a été reçu à Berlin à 1 occasion du 750e anniversaire de la ville.Les musiciens ont alors offert des concerts de chaque côté du Mur et, fait unique, une équipe de télévision a réalisé une émission avec la participation, sur le même plateau, d\u2019artisans de l\u2019Ouest et de l\u2019Est.On y jouait le WAR REQUIEM, de Britten, avec le chef anglais Jeffry Tate au pupitre.La charge d\u2019émotion, dit-on, fut des plus fortes.Depuis, Berlin a en quelque sorte «adopté» l\u2019OMJM qui y retourne chaque année.grande petite histoire de l\u2019Orchestre mondial, il importe de souligner l\u2019arrivée des musiciens et des maîtres venus du bloc de l\u2019Est et de l\u2019Amérique du sud.«Nous parlons là d\u2019une richesse incomparable tant sur le plan musical que strictement humain, souligne Pierre Goulet.Voilà pourquoi nous devrons concentrer nos énergies sur les problèmes générés par la faiblesse des devises dans certains de ces pays.Il est nécessaire d\u2019aider ces jeunes artistes.» Incidemment, la seconde partie de la session 1990-1991 amènera l\u2019OMJM à Moscou, en janvier prochain.Le groupe se rendra également à Berlin, une ville qui a, en quelque sorte, «adopté» l\u2019OMJM depuis quelques années.Si l\u2019Allemagne s\u2019est faite marrai-# ne des sessions d\u2019hiver, se pourrait-il que le Canada devienne, lui, parrain des sessions d\u2019été de manière à ce que le groupe revienne chaque année sur sa terre d\u2019origine?«Cela n\u2019est pas impossible», annonce M.Goulet dans un demi-sou-rire, comme si la question ne faisait que devancer un projet qui pourrait prendre forme bientôt.Pour l\u2019instant, l\u2019OMJM en est à sa quatrième visite en terre canadienne.Après 1970, on a pu les entendre en 1976 à l\u2019occasion des Jeux olympiques d\u2019été, de même qu\u2019en 1985.Ce privilège nous est à nouveau accordé cette année, alors que l\u2019OMJM commencera ce soir, au Centre d\u2019arts Orford, sur le site même qui l\u2019a vu naître, sa tournée d\u2019été 1990, qui se poursuivra jusqu\u2019au 4 août prochain.Le tour de terre de la paix En 20 ans, l\u2019OMJM aura été reçu dans quelque 20 pays.Entre autres, on est allé en Israël, en Corée, au Japon, en Hongrie, en Pologne, en Norvège, en Uruguay et en Argentine.D\u2019autres terres, comme la Belgique, le Danemark, le Canada et l\u2019Allemagne,*par exemple, furent les hôtes de l\u2019OMJM à plusieurs reprises.Déjà, on sait que l\u2019été 1991 amènera les jeunes musiciens en Egypte et en Israël alors qu\u2019à l\u2019été de 1992, ils seront reçus, au cours de leur périple, par l\u2019Espagne.L\u2019avenir «Et les frontières continuent de tomber une à une, poursuit M.Goulet.La musique, comme les jeunes, est source d\u2019espoir et la Fédération internationale des Jeunesses musicales croit fermement qu\u2019il s\u2019agit là d\u2019un de ses plus nobles devoirs.» Ainsi souhaite-t-on consolider encore la structure.Par exemple, il est de plus en plus question d\u2019un chef permanent et une rumeur plus que persistante veut que M.Charles Dutoit occupe ce poste.Des pourparlers sont déjà entamés avec l\u2019éminent chef, confirme M.Goulet.«Il faut continuer de développer l\u2019infrastructure en fonction de l\u2019élargissement et de l\u2019éclatement des cadres, conclut-il.Depuis le début, le Canada a été chef de file, même SALLE CLIMATISÉE CE SOIR LA TOURNEE JUSTE POUR RIRE 90 présente les 4x4 __________ WW JUSQU'AU 28 JUILLET\t\" :jd±ii / Alain l&'^sgn-, >e3'e J de ',olcan de °o 9e\"fe: roL™\"* et l°uf«e.Te*bo, 1 SOIR SEULEMENT Vogel est son Big Band au Vieux Clocher, c'est la démesure, seize musiciens sur scène pour LA rencontre des vrais amateurs de jazz de l'été.Vie Vogel et son Big Band.une énergie unique.«Flash-back au féminin»: un rendez-vous vivant avec l'histoire ?À Compton, un regard sur la lutte pour l'obtention du droit de vote VIC VOGEL ET SON BIG BAND Pierrette ROY Le 25 avril I9y0 au Québec.Un moment qui fait date parce qu\u2019il vient marquer le 50e anniversaire de l\u2019adoption du projet de loi accordant aux Québécoises éligibilité et droit de vote.Un moment qui, pour nous permettre de ne pas oublier, a donné lieu à de nombreuses manifestations au pays dont, à Montréal, une exposition «Flash-back au féminin 1930-1940» préparée par les Archives nationales du Québec en collaboration avec le Centre des femmes de Montréal et que le Lieu historique national Louis-S.St-Laurent de Compton reprend, pour tout l\u2019été.Une époque à faire connaître Parce qu\u2019il s\u2019est donné comme tâche de susciter tous les prétextes permettant de témoigner de cette époque qui a vu l\u2019homme politique qu\u2019était Louis-S.St-Laurent grandir, faire carrière comme avo- Une femme pompiste en 1941?Assurément, comme en fait foi cette photo.Mais selon toutes probabilités, cette travailleuse n'était pas plus émancipée que les autres.Elle participait plutôt à la bonne marche de l'entreprise familiale.cat avant de devenir Premier ministre du Canada de 1948 à 1957, le lieu historique a déjà été le théâtre de différents événements dont plusieurs animations théâtrales autour de thèmes inspirés de cette époque et, l\u2019an dernier, d\u2019activités variés destinées à faire connaître le phénomène de l\u2019immigration irlandaise.Mais voilà qu\u2019il se manifeste à nouveau.Sur son invitation et grâce à la collaboration de la Caisse populaire de Compton qui abrite en son sous-sol la salle d\u2019exposition, «Flash-back au féminin 1930-1940» séjourne jusqu\u2019au 19 août à Compton et est accessible aux visiteurs les fins de semaine, de 10 à 17h.L\u2019exposition est essentiellement Cette caricature extrêmement caustique, signée Normand Hudon, date du début des années 60 lors de la nomination de Mme Claire Kirkland-Cargrain à l'Assemblée nationale, la première femme élue au gouvernement québécois.constituée de photographies d\u2019archives en noir et blanc.La plus importante collection provient du Fonds Conrad-Poirier, un photographe montréalais qui, tout particulièrement entre 1932 et 1960, s\u2019est plu à photographier des femmes dans différentes situations de vie et de travail.L\u2019exposition retrace, en images et de fort vivante façon à cause justement de la qualité des clichés présentés et des mises en situation que l\u2019on a choisi d\u2019exploiter, le climat d\u2019une époque en marge de l\u2019obtention du droit de vote pour les femmes.On ne peut s\u2019attarder à cet aspect sans, bien sûr, rappeler la longue lutte qui a précédé et le souvenir des trois principales instigatrices de cet événement qu\u2019ont été Marie Gérin-Lajoie, Idola St-Jean et Thérèse Casgrain.A cet égard, quelques documents et même des caricatures puisées dans des journaux du temps permettent de mieux situer les enjeux et les réactions qu\u2019a pu provoquer l\u2019adoption de pareil projet de loi.Fixer le temps Mais l\u2019intérêt tout particulier de l\u2019exposition réside assurément dans ces scènes, d\u2019un naturel exceptionnel, qui viennent fixer le temps et traduire mieux que tout long discours la longue lutte qui restait encore à mener pour les femmes, dans leur vie professionnelle et leur vie de tous les jours.Femmes à la campagne, constituant la main-d\u2019oeuvre familiale privilégiée; femmes à la ville et-à l\u2019usine, regroupant la majorité d\u2019entre celles qui oeuvraient à l\u2019extérieur du foyer; femmes à l\u2019armée, un métier qui donnait l\u2019occasion de quitter le milieu familial, d\u2019apprendre un métier, de voyager peut-être, et surtout AU VIEUX CLOCHER DE MAGOG ALAIN LAMONTAGNE Billets en vente au restaurant 3 Marmites à Magog et au Vieux Clocher.\t__ La Tribune Mardi au vend.20h30 \u2014 Samedi 19h et 22h RESERVATIONS: 8470470 I\tj-.cFks\t§ IfMk Rachel Lussier Le prix de l'irresponsabilité SX N Cette semaine, il devait être question de Madonna, de la musique de Dick Tracy, de Beethoven et du quatuor international Orford, de Patricia Kass et de son fougueux deuxième album.Permettez?J\u2019ai rangé tout ce matériel dans le tiroir à musique.11 vous sera rendu samedi prochain.Promesse.Aujourd\u2019hui, j\u2019ai encore l\u2019âme endeuillée, voyez-vous.Et pas au sens triste du terme.Un fond de rage.Un sentiment d\u2019impuissance.Une impuissance bien réelle en fait.Remarquez que l\u2019aberration existe depuis belle lurette et il y a un bon moment qu\u2019elle en turlupine plusieurs.Au cours des jours qui viennent, nombreux sont ceux qui accourront chez leur disquaire pour trouver ou retrouver la production musicale, imposante et souvent à caractère historique, de Gerry Boulet ou de Offenbach.Niet, sera-t-on forçé de répondre, du moins pour un certain nombre d\u2019albums.Espérons que ce niet ne sera pas.définitif.\t; Souhaitons que toutes les bandes maîtresses soient encore disponibles et que l\u2019on soit en mesure de produi-, re sous peu une intégrale, ou au \u2019 moins une compilation sérieuse.C\u2019est le mieux que l\u2019on puisse es- ; pérer dans les circonstances.Parce que les éditions sont épuisées?Peut-être pas.J\u2019ai bien retrouvé des Lucien m \u2014*îi; o \u2022î* Tif! J T ^ llx .b.0p:ÿ, -.S,\t' X Le public aura-t-il droit à ces produits ou à leurs reproductions?Le «Rocky Horror Show» de retour sur scène à Londres Londres (AFP) Le « Rocky Horror Show», l\u2019une des comédies musicales les plus célébrés des années 70, a fait son retour sur la scène londonienne, pour le plus grand bonheur des amateurs de rock et de fantastique, 17 ans après l\u2019ouverture du show original.Pour la première, des dizaines de fans de la pièce de Richard O\u2019Brien se sont pressés devant les portes du Piccadilly Theatre, la plupart travestis et maquillés à outrance.Ce spectacle de 90 minutes, devenu plus tard un film «culte», a ren- contré un grand succès, particulièrement aux Etats-Unis.Le « Rocky Horror Show» est aussi connu pour son histoire farfelue que pour la participation active du public, qui connaît souvent les chansons par coeur et transforme chaque représentation en un véritable «happening».Par précaution, les promoteurs du spectacle londonien ont demandé aux spectateurs de ne pas bombarder les acteurs d\u2019objets divers, comme dans la version originale, après qu\u2019une comédienne eut été blessée pendant les répétitions.Francoeur, des Séguin, des Pauline Julien, des Clémence à deux piastres et vingt dans les étagères de soldes, des magasins à grandes surfaces.Dans le cas Boulet comme dans celui de plusieurs autres, il faudra payer le prix de l\u2019irresponsabilité ou de l\u2019inconscience de.de on ne sait trop qui au juste.Et c\u2019est bien ce qui est grave.Le drame?Quand la chanson québécoise ou les artistes du pays connaissent des passages à vide, un certain nombre de bandes maîtresses, de même que des copies restantes disparaissent on ne sait où.Perdues?Bradées à 30 deniers?Droits jalousement et légitimement conservés par différentes compagnies qui ont édité un même créateur pour le jour.où ça redeviendra payant?La problématique est complexe.Gerry Boulet est mort.Je ne suis pas certaine qu\u2019il aurait aimé que l\u2019on prenne prétexte de K Sherbrooke, c\u2019est divertissant et.passionnant! Découvrez le charme de la centrale Frontenac cet été! (Intersection Frontenac et Belvédère).Mercredi au dimanche 13h à 17h Renseignements: 821-5497 Pour mieux vivre en famille, on choisit Sherbrooke! son oeuvre pour soulever une polémique.Seulement je pense qu\u2019il n\u2019aurait pas eu d\u2019objection à ce que son départ génère une réflexion susceptible de servir l\u2019ensemble des créateurs.D\u2019autant plus qu\u2019à la suite d\u2019une brève enquête, il appert que tout ne soit pas perdu et qu\u2019à défaut d\u2019avoir protégé le passé et les artistes qui l\u2019ont fait, certains tentent de prévoir pour l\u2019avenir.M.Gaétan Morency, le directeur général de l\u2019ADISQ, un organisme qui, bien plus loin que dans le faste des Félix qui le met chaque année en évidence, fouette d\u2019énormes chats en faveur de la musique et de ses artisans, confiait jeudi que la Bibliothèque nationale du Québec venait de demander l\u2019appui de l\u2019ADISQ pour solliciter, auprès du ministère concerné, les budgets nécessaires à la création d\u2019une sorte de \u2018dépôt légal\u2019 comme en bénificie la littérature.La France n\u2019a-t-elle pas sa phonothèque nationale?Pourquoi pas nous?Messieurs, dames du ministère, il faut que cet appel de la Bibliothèque nationale, venue d\u2019abord, nous a-t-on dit, des producteurs eux-mêmes, soit entendu, considéré et appuyé au plus tôt.Evidemment, il s\u2019agit ici de conserver un patrimoine, pas de protéger des droits.Mais ce serait déjà ça de gagné.Pour le reste, il semble qu\u2019il faudra que les artistes eux-mêmes, leurs gérants ou leurs grands-frères soient vigilants.Car il faut bien l\u2019admettre, il n\u2019est pas du rôle de l\u2019industrie de jouer les mécènes, ou même de se montrer indulgente, quoiqu\u2019il soit ici noble question d\u2019art, quoiqu\u2019il soit question ici d\u2019une richesse qui appartient somme toute aux auteurs et aux compositeurs, d\u2019une richesse qui appartient ensuite à une collectivité.ROCK-FOREST boni.bouRout hoRAim: 84 J-9575 DU VENDREDI AU JEUDI DU 20 AU 2B JUILLET ILS ONT GARDE LE MEILLEUR POUR LA FIN ! CETTE FOIS.ILS SONT Ai l ES TROP LOIN Pour Toujours n>*L**l ?OUVERTURE A.19k 10 IA PROJECTION DEBUTE AU CREPUSCULE PAR LE FILM PRINCIPAL 5 ans it moins : GRATUIT * VENDREDI soirée * TMè7\t43.50 U m \u2022* '* '* '-i s 41 ?.,;¦«»!; -iiiHO SM fHanmteâ.recommandé par \"New York Times\" en 1984, 88, 89 et par \"Boston Globe\" en 1988-89 vous offre une cuisine sans détour avec des produits de la mer, poulets, grillades, crêpes dans un décor intime, agréa- ble.Table des habitués, midi et soir Ouvert dès 7 h 00, 7 jours par semaine Dépositaires de billets pour Le Vieux Clocher, le Théâtre Chéribourg, le Centre d\u2019arts Orford et le bar.Le soir qui penche.De plus, tous les SAMEDIS SOIR pour vos soupers romantiques.ERIC LANGLOIS, organiste de très grand talent UNE BONNE ADRESSE: 475, RUE PRINCIPALE OUEST, MAG0G 843-4448\t14529 C Une cuisine de bon goût avec une ambiance particulière! DIMANCHE ET LUNDI 22-23 JUILLET DR0UPE JAZZ avec Jacques Faucher, clavier et basse Barry Nameth, batteries Jean Denis Dubuc, saxophone sur la terrasse de 17hOOà 21hOO TU TLanterne 70, rue du Lac Magog 843-7205 Venez relaxer avec nous au bord du Memphré.I Une cuisine haut de gamme.dans une ambiance de bistro! va (jross Dagog 276, Principale ouest, Magog Pour réservations: 843-9365 14532 pj IierrlLz c ui-îxinE.¦/rançaiie.ENTRÉES Salade de truite fumée, sarrasson de ciboulette ou Champignons et courgettes marinés à la crème de betterave et de pois-verts ou Salade du marché ou potage Poulet de Cornouailles grillé au chou de Bruxelles et estragon Filet de sole et flans de fèves vertes, bourre blanc au concombre et coriandre frais Emincé de porc rôti aux graines de sésame, fricassée de pleurottes Entrecôte poélée à la moutarde de maux et baies roses Creuvettes flambées au pastis et leur mousse parfumée à l'aneth 112 ouest, rue Principale, Magog, 843-8166 Léger dessert au citron «Plus légère que vous ne le pensiez»: voilà un commentaire qui décrit parfaitement cette sauce chantilly au citron de Carnation.La sauce est faite de lait évaporé partiellement écrémé 2%, le lait plus léger Sauce chantilly au citron A tasse (125 ml) de sucre 2 c.à thé (10 ml) de fécule de mais 2 oeufs séparés 2/3 tasse (150 ml) de lait évaporé partiellement écrémé 2Vo CARNATION non dilué 'A tasse (125 ml) d\u2019eau 1\tc.à thé (5 ml) de zeste de citron râpé 2\tc.à table (30 ml) de jus de citron Colorant alimentaire jaune (facultatif) 2 c.à table (30 ml) de sucre k Still\" m.Sauce chantilly au citron pour la cuisson, ensuite ce dessert est encore allégé en y incorporant des blancs d\u2019oeufs battus.Accentué de citron frais et servi avec des fruits de saison, c\u2019est un dessert divin.Gâteau vite fait Gardez ce gâteau en réserve dans le congélateur pour offrir à votre famille ou à des invités inattendus.En plus d\u2019être alléchant, il a l\u2019avantage de se préparer en quelques minutes.I paquet (243 g) de mélange à gâteau au chocolat 2A tasse d\u2019eau (150 mL) 'A tasse d\u2019huile végétale (75 mL) 1 oeuf 1 chopine de fraises fraîches (500 mL) ou 1 pat (300 g) de fraises entières non sucrées congelées Fraser Vale, décongelées 1\ttasse de sucre (250 mL) 2\tblancs d\u2019oeufs 2 c.à table de jus de citron (25 mL) 1 contenant (250 mL) de crème à fouetter, fouettée Crème fouettée, fraises OU chocolat râpé pour décorer, facultatif.Préparer le mélange à gâteau tel qu\u2019indiqué sur l\u2019emballage.Démouler immédiatement le gâteau sur la base d\u2019un moule à charnière de 9 po (23 cm).Laisser refroidir.Écraser les fraises à la fourchette ou hacher finement au robot culinaire ou au mélangeur.Ajouter le sucre, les blancs d\u2019oeufs et le jus de citron.Battre au batteur électrique, à vitesse moyenne, jusqu\u2019à consistance mousseuse; battre ensuite à vitesse mi-élevée jusqu\u2019à ce que le mélange soit épais et que le volume ait doublé (environ 10 minutes).Incorporer délicatement la crème fouettée.Verser le mélange dans le moule à charnière en couvrant le gâteau au complet.Couvrir et congeler au moins 6 heures.Au moment de servir, laisser reposer à température de la pièce pendant 10 minutes.Détacher le gâteau et retirer le côté du moule; déposer sur une assiette de service.Décorer de crème fouettée supplémentaire, de fraises ou de chocolat râpé, si désiré.Donne de 10 à 12 portions.mm | y;; \\ s * Pour les journées chaudes Pour se désaltérer lors des jours de canicule, le popsicle aux kiwis est délicieux.Il suffit d'ajouter un peu d'eau aux petits fruits broyés et de mettre au congélateur.RESTAURANT TABLE D'HOTE servie à partir du jeudi à 16 h 00 Entrée: Salade verte ou fondue parmesan ou champignons farcis -\tSuprême de poulet à l'estragon\tQ95 (poitrine de poulet)\t5» -\tBrochette de boeuf\t9®® -\tAssiette du pêcheur\t^ .(filet de sole, crevettes,\tlangoustines) lu®3 Tous nos plats sont servis avec légumes, riz ou patates MINI-BRUHICH TOUS LES DIMANCHES K95 «J personne Servi de 10H30 à 14h00 Brunch sur réservation., >.\u2014 .Spécialité: Cuisson sur «Grill)) pour un goût différent RESERVATIONS: 875-5520 850, rue Craig nord, Cookshire (Aux Promenades Craig) 14719 face d\u2019une pellicule de plastique; ré- pics fermes.Incorporer délie; tVioémr Dont; le nerif hnl ifn main- menl rlnnc la rrrénnmtirm au r« Fruits frais Sucre à glacer Dans une petite casserole, mélanger A tasse (125 ml) de sucre et la fécule de maïs.Battre les jaunes d\u2019oeufs; incorporer graduellement le lait évaporé et l\u2019eau.Ajouter à la préparation de fécule de maïs, bien mêler.Cuire à feu moyen, tout en remuant jusqu\u2019à ébulition et épaississement.Laisser tiédir.Incorporer le zeste et le jus de citron.Teindre de colorant alimentaire si désiré.Couvrir la sur- frigérer.Dans le petit bol du mala xeur, battre les blancs d\u2019oeufs jusqu\u2019à ce qu\u2019ils soient mousseux.V battre graduellement 2 c.à table (30 ml) de sucre jusqu\u2019à la formation de ate- ment dans la préparation au citron froide.Servir avec des fruits frais.Saupoudrer du sucre à glacer sur chaque portion.Donne environ 3 tasses (750 ml) de sauce.BIENVENUE A TOUS NOS AMIS CANADIENS! VENEZ VOUS REGALER AU «BORDER DINING ROOM» HOMARD V/z lb «n 95 bouilli ou farci avec \u2022 Mr pétoncles et fruits de mer ?\tcanard rôti ?\tassiette de pétoncles (Nouvelle-Ecosse) ?\t«Prime rib», coupe King et Queen ?\tagneau de la Nouvelle-Zélande ?\tassiette de fruits de mer à la cajun \u2014 LES VENDREDIS SOIR \u2014 BUFFET DE FRUITS DE MER et ROSBIF 1495 25% de rabais pour l\u2019Age d'Or valide pour le buffet seulement.Lise Flanders vous accompagne au chant et à l'orgue les ven dredis et samedis.BORDER MOTEL RESERVATIONS: (802) 766-2213 sur la route 5, à 6 milles passé les douanes de Derby Line 17105 le Dragon Vert\" GASTRONOMIE CHINOISE Le rendez-vous du dimanche au Dragon Vert de Waterloo.l'endroit idéal pour transformer votre journée en fête! ?\tBRUNCH CHINOIS ET CANADIEN entre 11 hOO et 14h00 ?\tBUFFET tous les soirs dès 17h00 ?\tMENU À LA CARTE ?\tDESSERTS VARIES faits par notre pâtissier maison ?\tPERSONNEL COURTOIS y LE DRAGON VERT A WATERLOO, la salle à manger dont la réputation n'est plus un secret pour personne.T f- Autoroute 10, sortie 90 4910 Foster, Waterloo, QC 514.539.1211 La Tribune, \u2014 Mogazine Week-end \u2014 Sherbrooke, samedi 2' juillet î0C La Tribune, \u2014 Magazine Week-end \u2014 Sherbrooke, samedi 21 juillet 1990 I Viens-t\u2019en à Laurenfide! DU 13 AU 22 JUILLET SAMEDI, 21 JUILLET JOURNÉE AIR CANADA 9h à 16h Memphrémagog en SKI NAUTIQUE/ Fête des AÎNÉS sous le CHAPITEAU LAURENTIDE Olympiades au VILLAGE DES ENFANTS L'ensemble vocal jazz BEMOL 9 au REFUGE DU CAPTAIN MORGAN.Spectacle de danse AXILE au VILLAGE DES ENFANTS Soirée des îles NIKO BEKI/ Un rendez-vous exotique de musique, de soleil et de lambada, sous le CHAPITEAU LAURENTIDE.12h à 1 5h 14h 17h 19h30 21h30 ^fPTnaversêe L'interurbain Bell (819) 868-2121 La Traversée accepte les trais d appels tous les |Ours de 9 h 00 i 1 7 h 00 |usqu au 22 juillet 1990 DIMANCHE, 22 JUILLET 5h50\tPrésentation des NAGEURS PROFESSIONNELS (Newport) 6h30 à 17h TRAVERSÉE INTERNATIONALE DU LAC MEMPHRÉMAGOG 8h\tMESSE de la Traversée 90 au REFUGE avec le choeur ROSSIGNOL 8h à 16h Tournoi de POLO-VÉLO Air Canada à la Pointe Merry 8.30 à 13h BRUNCH de la Traversée.Musique d'ambiance 12h\tOuverture\tdu REFUGE DU CAPTAIN MORGAN 12h à 19h ANIMATION AMBULANTE sur tout le site avec les personnages de la Folie des Grandeurs, Irma la Chenille et Victor le Crocodile, la Musiquetterie et le Sidewalk Dixie.13h\tOuverture\tdu VILLAGE DES ARTISTES 13h\tJeux avec\tles SUPER QUIL- LES ACTIMAX au VILLAGE DES ENFANTS 13h à 18h APPELS INTERURBAINS GRATUITS partout dans le monde; un service offert par la Traversée.14hà17h Spectacle sous le CHAPITEAU LAURENTIDE: 96 DEGRÉS Reggae-Calypso 15h\tARRIVÉE des premiers na- geurs et nageuses 17h30 L'ensemble vocal jazz BEMOL 9 au REFUGE DU CAPTAIN MORGAN 19h\tSpectacles de BALLENSON au VILLAGE DES ENFANTS 20h30 Spectacle de fermeture: compagnie de danse ethnique MIGRATIONS.Un extraordinaire voyage autour du monde tout en couleur et en mouvements.21h\tGALA DES CHAMPIONS DE LA 12e EDITION 1990.Viens-t\u2019en à Laurenfide! Au parc de Frontenac, un pays d'eau et de forêt m \\ RESTAURANT Une place a découvrir pour sa cuisine et ses prix abordables.BRUNCH MUSICAL TOUS LES DIMANCHES (organiste) NOUVEAU! Notre terrasse est maintenant ouverte.2262, Route 112, Magog Pour réservations: 847-2792 M / / Pierre SEVIGNY\tThetford Mines A mi-chemin entre Québec et Sherbrooke, tout près de Thetford Mines, se retrouve un pays d\u2019eau et de forêts d\u2019une superficie de I55 kilomètres carrés que les adeptes de plein air ne cessent de découvrir et d\u2019apprécier.il s\u2019agit du parc de Frontenac qui a été officiellement reconnu comme un territoire à vocation récréative et qui se trouve en périphérie du Grand lac Saint-François, le troisième plus grand lac québécois sur la rive sud du Saint-Laurent.Reconnu comme la grande richesse et même l\u2019épine dorsale du parc, le Grand lac Saint-François offre une bonne qualité d\u2019eau aux baigneurs, les plages des secteurs Saint-Daniel et Sainte-Praxède venant tout juste de recevoir la cote B du ministère de l\u2019Environnement du Québec.Situées dans le secteur nord du parc, ces deux plages bénéficient Dans le secteur St-Daniel, trois sentiers pédestres (Le Chablis, les Réticules et La Roche) offrent aux adeptes quelques kilomètres de promenade en pleine nature.de la surveillance quotidienne de moniteurs.Plusieurs autres activités et services sont également offerts jusqu\u2019au 26 août prochain dans les régions de Saint-Daniel et de Sainte-Praxède.A la baie aux Rats Musqués, les visiteurs peuvent s\u2019adonner aux joies de la voile, du camping rustique et, bien sûr, de la natation.On y retrouve une aire de pique-nique, un bloc sanitaire avec salles de déshabillage et un stationnement de quelque 250 places.Le secteur Saint-Daniel offre également la possibilité de faire de courtes randonnées pédestres dans des sentiers qui favorisent l\u2019interprétation de la nature en raison de la présence de panneaux explicatifs sur des phénomènes naturels, notamment d\u2019une tourbière structurée de type réticulé, possiblement la plus au sud en Amérique du Nord.C\u2019est définitivement le secteur le plus fréquenté du parc de Frontenac où la pratique de la voile est fort populaire.La capitainerie offre tous les services requis et des moniteurs dispensent un cours d\u2019initiation à la voile à tous les intéressés par la planche à voile ou le voilier de type dériveur.La location des embarcations est possible dans ce secteur qui possède aussi une rampe de mise à l\u2019eau.Toujours au nord du parc, le secteur Sainte-Praxède possède une plage plus petite et plus tranquille, un beau coin pour le pique-nique ou le camping rustique.Pays de forêts Si le secteur nord fait ressortir les avantages exceptionnels du Grand Suite à la page suivante Suite de la page 22 lac Saint-François pour le loisir de plein air, le secteur sud du pare de Frontenac est aussi fort intéressant , avec des paysages enchanteurs de même qu\u2019une flore exceptionnelle et une faune abondante.Ce pays de forêts est un univers de feuillus et de résineux où le canot-camping à la baie Sauvage figure parmi les activités les plus populaires.Les services de ce secteur sont accessibles jusqu\u2019au 8 octobre prochain, soit une salle d\u2019exposition au poste d\u2019accueil, des sites de camping rustique pour canoteurs, location de canots ou de chalet, sans oublier la possibilité de profiter d\u2019un certain nombre de sentiers de randonnée pédestre.La faune est particulièrement abondante dans le parc de Frontenac qui est reconnu comme le royaume des animaux.On y retrouve plus de 20 espèces de poissons dont une immense frayère à doré jaune à la baie Sauvage, quelque 36 familles d\u2019oiseaux dont une héronnière totalisant près de 50 nids et une vingtaine d\u2019espèces de mammifères, notamment des orignaux et cerfs de Virginie.Ce n\u2019est pas encore le «paradis terrestre», bien que la clémence particulière du climat incite à profiter des plaisirs de la nature dans un environnement unique offrant un paysage au doux relief façonné par les glaciers.En plus d\u2019une végétation diversifiée, ce territoire englobe non seulement le Grand lac Saint-François mais également dix autres lacs de dimensions diverses, tous localisés dans le secteur sud.Bientôt des installations équestres Ce parc de récréation est fort jeune et son vaste potentiel n\u2019a pas encore été exploité à son maximum.Ainsi, d\u2019ici une couple d\u2019années, le secteur Saint-Daniel s\u2019enrichira d\u2019un terrain de camping de près de 150 sites alors que le secteur sud pourra bientôt accueillir les adeptes de la randonnée équestre, toutes les installations à cet effet, dont une écurie, étant sur le point d\u2019être complétées.Le secteur sud constitue actuellement une destination touristique trois saisons mais les dirigeants du Comité des orientations du parc de Frontenac espèrent en faire un secteur annuel, notamment par le développement d\u2019activités hivernales comme le ski de fond ou la randonnée en raquettes.II n\u2019est donc pas exagéré de prétendre que le parc de Frontenac constitue un endroit idéal pour les adeptes du plein air qui veulent vivre en douceur l\u2019intensité des heures.L\u2019importance de ce pays d\u2019eau et de forêts est d\u2019autant plus grande que ce parc de récréation représente une dernière porte d\u2019entrée sur la nature sauvage, sur la -rive sud du Saint-Laurent.¦ ¦ -S$p.».«***' -lASis-» m as ' mmm 20, rue Lasalle, (coin Sherbrooke), Magog 847-2807 \u2022\t14715 A la Capitainerie, dans le secteur Saint-Daniel, les installations offrent la possibilité de pratiquer plusieurs sports nautiques.RESTAURANT enr.STEAK HOUSE vous offre tous les jours: ?\tDEJEUNER, à partir de 6 h 30 ?\tDINER D'AFFAIRES ?\tSOUPER MENU TABLE D'HOTE ?\tSALLE DE RECEPTION pouvant accommoder de 25 à 60 personnes.£e ^Restaurant l ©en.une denrée rare! JD EXPOSITION 4^ / DES ARTISANS École Princess Elisabeth, Magog 70 KIOSQUES SAMEDI, 21 JUILLET, 10h00à 18h00 DIMANCHE, 22 JUILLET, 10h00à 16h00 ADMISSION GRATUITE Céramiques, tricots, objets de bois, sculptures, tissages, arbres bonsai, livres, articles en cuivre, fleurs séchées, nourriture, bijoux, abat-jour, vitrails.et plus encore.Informations: (819) 876-7266 ou 876-5318 17490 MANOIR PRINCEVILLE En plus LES DIMANCHES SOIR BUFFET DE FRUITS DE MER ET ROSBIF A VOLONTE 1999 Informez-vous sur notre tarif affaires, sur semaine.Un Hôtel Unique au Québec 21 chambres au décor différent -\tsuites de rêve -\tbains -tourbillons -\tbalcons -\tservice aux chambres Salle à manger «Le Grillardin» - fine cuisine continentale -française - grillades - fruits de mer - flambées Bar dansant «Le Mimosa» Salles de réunion et banquet Piscine intérieure et terrasse rs> u> La Tribune, \u2014 Magazine Week-end \u2014 Sherbrooke, samedi 21 juiliet \u2019 990 pour ajouter du piquant à votre quotidien.|r ' fek# : .;;V-y-.-y ¦SiflM®#'; dans ¦^rW' \u2022\u2019 Miffi yy,*, : Sf5ffigP»43 \t ffigÊ f-'fesfe a® >\u2022 \u2022 vji.¦ *7# .ZfVS» T :: t jii® ' V "]