Le droit, 18 juin 2016, Supplément 2

[" leDroit édition week-end du samedi is juin 2016 REPORTAGE PUBLICITAIRE 1 _,\"V.* ' V \\ _T4.L À*r- [OlAjOlAfS LÉIiON C - on choix! Québec \t\t termtv&'v .\t.MarmefcKfe5 J Marmelades r me lades Marmalades j Vute dé&üAÂ&xJfè cnoctue xmÀjméjSii a PRODUITS DE L'OUTAOUAIS Pour découvrir tous nos produits et nos points de vente www.missmarmelades.com Parce que l'achat local, c'est «toujours le bon choix» CONFECTION ARTISANALE \u2022 MARMELADES \u2022 GELÉES \u2022 PANIERS CADEAUX SUR MESURE 2 REPORTAGE PUBLICITAIRE ÉDITION WEEK-END DU SAMEDI 18 JUIN 2016 leDroit CroquezOutaouais.com SYLVAIN LEFEBVRE PRÉSIDENT, TABLE AGROALIMENTAIRE DE L\u2019OUTAOUAIS l\u2019Outaouais ! UN CAHIER SPÉCIAL POUR CROQUEZ L\u2019OUTAOUAIS EN SANTÉ ! C\u2019est maintenant une tendance lourde : les consommateurs sont de plus en plus conséquents et soucieux de ce qu\u2019ils mettent dans leur assiette.Que ce soit pour la provenance des produits ou encore pour leur valeur nutritive, la population tient à faire des choix éclairés sur les aliments qu\u2019ils consomment.fySTJjV ' V -m»\t^ « Pâtes fraîches Fromages Sauces maison Epicerie fine Café-boutique ( William J.> v Walter y Çoûtez la fiaïckeuï -m»\tPATES FRAICHES ET SAUCES MAISON SALADES VARIEES SAUCISSES MARINADES ET ÉPICES À BBQ CHARCUTERIES PÂTÉS ET TERRINES FROMAGES VARIÉS GASPACHO MAISON ^aglémentdi-.MOUE-NIQUES ET SV ÉPICERIE FINE ET CAFÉ BOUTIQUE * La saison estivale rime souvent avec produits frais et locaux et ce cahier qui en est maintenant à sa T édition permet en quelque sorte de donner le coup d\u2019envoi à la saison estivale.Vous retrouverez dans ce cahier une foule de renseignements et de l\u2019information qui vous permettront de découvrir les produits et entreprises de la région en plus d\u2019en apprendre davantage sur divers sujets d\u2019actualité en lien avec l\u2019agroalimentaire, avec la santé et la saine alimentation.Ce cahier est en quelque sorte un guide que vous pouvez consulter pour retrouver une panoplie de produits de la région et aussi pour vous accompagner dans vos activités estivales.Je vous invite également à visiter la section « santé », sous l\u2019onglet « Pour s\u2019informer » du site www.croquezoutaouais.corn dans laquelle vous trouverez différentes sources d\u2019information complémentaire sur le sujet.La Table agroalimentaire de l\u2019Outaouais tient à remercier les partenaires qui ont rendu ce cahier possible, soit le ministère de l\u2019Agriculture, des Pêcheries et de l\u2019Alimentation du Québec (MAPAQ) et le Centre intégré de santé et de services sociaux de l\u2019Outaouais (CISSSO).Nous vous souhaitons un bel été à tous et que cette période de l\u2019année soit l\u2019occasion pour vous de découvrir la fraîcheur des délicieux produits de notre région.Pour trouver les producteurs près de chez vous et en apprendre davantage sur nos projets, visitez : www.croquezoutaouais.com ou www.parcoursoutaouaisgourmet.com.Sylvain Lefebvre Président, Table agroalimentaire de l\u2019Outaouais Québec o El El El La Table agroalimentaire de l\u2019Outaouais (TAO) est un organisme à but non lucratif qui a pour mission, d\u2019une part, d\u2019identifier et de coordonner les priorités du secteur agroalimentaire et d\u2019en favoriser la réalisation et, d\u2019autre part, de soutenir la commercialisation, la promotion et la valorisation du secteur et de es produits.POUR EN SAVOIR PLUS SUR L\u2019ORGANISME OU ENCORE SUR LES DIFFÉRENTS PROJETS PORTÉS PAR LA TAO, NOUS VOUS INVITONS À CONSULTER LE WWW.AGRO-OUTAOUAIS.COM TABLE AGROALIMENTAIRE DE L\u2019OUTAOUAIS *V AUSSI DIPONIBLE CHEZ: Ferme Saveurs des Monts (Val-des-monts) Ferme Moreau (Ripon) JENT?PORCELETS ET PORC POUR CONGÉLATEUR EN TOUT TEMPS! FERME PORCINE JEAN-PIERRE LAVERGNE 181, chemin Petite-Nation, Chénéville, Qc JOV 1EO porlave@tlb.sympatico.ca 819 428-3309 355, boul.Gréber, Gatineau | 819.243.0546 PASTINA.CA 2) leDroit édition week-end du samedi is juin 2016 REPORTAGE PUBLICITAIRE 3 CroquezOutaouais.com YVES LÉVESQUE DIRECTEUR RÉGIONAL MINISTÈRE DE L\u2019AGRICULTURE, DES PÊCHERIES ET DE L\u2019ALIMENTATION SAVOUREZ LES PRODUITS DE L\u2019OUTAOUAIS En achetant les produits de l\u2019Outaouais, vous encouragez des gens qui emploient leur passion, leur savoir-faire et leur énergie à la création de plats originaux et de boissons exquises et à la confection d\u2019aliments savoureux.En choisissant des produits locaux, vous saluez aussi le travail de milliers de personnes de notre région, qu\u2019elles soient des agriculteurs, des transformateurs, des restaurateurs, des distributeurs ou des gens travaillant dans la vente au détail.Grâce à vous, l\u2019Outaouais s\u2019est enrichi au cours des dernières années d\u2019une offre alimentaire distinctive.La région regorge de produits frais ou transformés de grande qualité : ouvrez l\u2019oeil, vous trouverez toujours plus à savourer! ** ** ¦> NT.En parcourant les pages de ce cahier spécial, vous découvrirez une foule de renseignements et d\u2019astuces qui vous permettront de mettre l\u2019Outaouais dans votre assiette et d\u2019en apprendre davantage sur les initiatives régionales liées à la mise en valeur des produits et des entreprises de notre coin de pays.L\u2019Outaouais agroalimentaire est en pleine effervescence et il y a plusieurs façons d\u2019en tirer profit.L\u2019autocueillette et les kiosques à la ferme, les livraisons de paniers de légumes et de fruits d\u2019ici ainsi que les marchés publics en sont quelques exemples.Vous avez envie d\u2019une expérience d\u2019agrotourisme unique?Certains producteurs et artisans de la région vous ouvrent leurs portes.Paysages enchanteurs, arômes incomparables et saveurs délicieuses sont garantis.Pour en profiter pleinement, je vous conseille de consulter le site Internet du Parcours Outaouais gourmet de même que le guide que vous y trouverez.Je vous encourage donc à partir à la découverte des produits des artisans et des producteurs de notre région.Ils font preuve de rigueur et d\u2019imagination afin de nous proposer une diversité de denrées d\u2019une grande qualité qui nous ressemblent et nous rassemblent.Yves Lévesque, directeur régional Ministère de l\u2019Agriculture, des Pêcheries et de l\u2019Alimentation les meilleurs poissons et fruits de mer fumés! TOUS NOS PRODUITS SONT FUMÉS DE FAÇON ARTISANALE Plateaux de poissons, plats cuisinés et produits fins Le Zéphyr vin de fraises PONIBLE À LA SAQ code 11441338 DMV DOMAINE MONT-VEZEAU NUANCES AUX VENTS VIGNOBLE ET FRAISIERE En saison: \u2022\tAutocueillette de fraises tous les jours de 8 h à midi \u2022\tPaniers frais disponibles à la boutique du vignoble Une boutique offrant: \u2022\tVins \u2022\tDesserts fruités signés DMV \u2022\tProduits locaux et accessoires pour le vin Visites guidées Consultez notre site Internet ou contactez-nous pour connaître nos forfaits Chelsea 706, route 105, Chelsea \u2022 819 827-1923 www.boucaneriechelsea.com 365, route 321 Nord, Ripon | 819 428-2291 www.domainemont-vezeau.com 4 REPORTAGE PUBLICITAIRE\tÉDITION WEEK-END DU SAMEDI 18 JUIN 2016 leDroit l\u2019Outaouais ! CroquezOutaouais.com PROFITEZ DU POTENTIEL DE DÉVELOPPEMENT QU\u2019OFFRE LA PRODUCTION BIOLOGIQUE! Le ministre de l\u2019Agriculture, des Pecneries et de l\u2019Alimentation, M.Pierre Paradis, annonçait le 5 mai dernier la mise en œuvre de la toute nouvelle Stratégie de croissance du secteur biologique, représentant un investissement de 9 millions de dollars sur une période de 3 ans.STRATÉGIE DECROISSANCE Pour un producteur agricole, c\u2019est un véritable défi que de répondre à la demande grandissante des consommateurs pour des aliments frais, diversifiés et de qualité, de même qu\u2019à leurs préoccupations en matière de santé, de saine alimentation, de protection de l\u2019environnement, de bien-être animal et d\u2019approvisionnement local.Sans conteste, la production biologique cadre avec ce mouvement de consommation et n\u2019est plus aujourd\u2019hui un marché marginal; au contraire, il est maintenant bien implanté et en pleine expansion, au Québec comme à l\u2019étranger.Fait à souligner, la valeur du marché biologique québécois s\u2019établit à plus d\u2019un milliard de dollars, mais seulement 30 % serait approvisionné en produits biologiques d\u2019ici.Il s\u2019agit donc d\u2019une occasion d\u2019affaires que vous avez tout intérêt à saisir! SOUTIEN AUX PRODUCTEURS La Stratégie de croissance du secteur biologique comprend différentes mesures d\u2019appui pour vous aider à conquérir ce nouveau marché.En voici quelques-unes.\u2022 Mise sur pied, par le ministère de l\u2019Agriculture, des Pêcheries et de l\u2019Alimentation (MAPAQ), du Programme d\u2019appui pour la conversion à l\u2019agriculture biologique, qui offre une aide financière pour la conversion d\u2019érablières, de ruches ou de superficies cultivées vers le mode de production biologique.Cette aide vise également à appuyer l\u2019adaptation de vos installations d\u2019élevage, en vue de respecter les normes biologiques.\u2022\tBonification à hauteur de 85 % de l\u2019aide financière pour les services-conseils en gestion, en encadrement technique et en agroenvironnement.\u2022\tAppui financier pour certaines initiatives davantage liées à l\u2019agriculture biologique dans le cadre du programme Prime-Vert.\u2022\tAttribution d\u2019une aide financière par La Financière agricole du Québec en vertu du Programme d\u2019appui à la diversification et au développement régional.Les entreprises qui optent pour l\u2019agriculture biologique peuvent bénéficier d\u2019un remboursement d\u2019intérêts pouvant atteindre 15 000 $ sur un capital de prêt d\u2019au plus 200 000 $ pour une période maximale de 3 ans.Pour obtenir plus de précisions sur les mesures d\u2019appui de la Stratégie, communiquez avec votre direction régionale du MAPAQ au numéro sans frais 1 888 536-2720.Vous pouvez aussi visiter le site Internet www.mapaq.gouv.qc.ca/ biologique.Maryse Gaudreault Députée de Hull Vice-présidente de l\u2019Assemblée nationale.| | V ^HQUÉBEÜj \u201c\u201cT r k Sf ,#» -«JâA yu B' '\t£\u2022 W\\ nous sommes fiers Doüvnf toutes sës 'savëürs! JE CROQUEIAiRlîEINES Marc Carrière Député de Chapleau Andre Fortin Député de Pontiac Adjoint parlementaire des ministres de l\u2019Éducation, du Loisir et du Sport, et de l\u2019Enseignement supérieur.Adjoint parlementaire du ministre des Finances.Alexandre Iraca Depute de Papineau et vice-président de la Commission de l\u2019agriculture, des pêcheries, de l\u2019énergie et des ressources naturelles.ASSEMBLEE NATIONALE leDroit édition week-end du samedi is juin 2016 REPORTAGE PUBLICITAIRE 5 TOutaouais! RECETTE SURLONGE DE BAVETTE DE BOEUF DE LA FERME BRYLEE MARINÉ AU PIMENT CHIPOTLE SUR PAIN NAAN PRÉPARATION:\t15 minutes CUISSON:\t10 minutes MACÉRATION:\t8 heures PORTION :\t\"'4à\"6\t INGRÉDIENTS MARINADE AU PIMENT\t60 ml d\u2019huile d\u2019olive 15 ml de miel\t 15 ml dejus de lime\t 2 piments chipotle en conserve écrasés à la fourchette\t MAYONNAISE À LA CORIANDRE&À LA LIME\t125 ml de mayonnaise 60 ml de coriandre fraîche ciselée\t 15mldejusdeiime\t SANDWICH\t(575 à 800g de bavette de boeuf LES MARCHÉS PUBLICS DE L\u2019OUTAOUAIS MARCHÉ DE BRISTOL 14 Route 148, Bristol (Wyman tourist Booth) Vendredi de 15 h à 20 h MARCHÉ DE SHAWVILLE Shawville Fairgrounds Samedi de 9 h à 12 h MARCHÉ DES SAVEURS DE WAKEFIELD 831, chemin Riverside, Wakefield Samedi de 9 h à 13 h MARCHÉ OLD CHELSEA 212, chemin Old Chelsea, Chelsea Samedi de 9 h à 14 h MARCHÉ PUBLIC DE GRACEFIELD CroquezOutaouais.com Au coin de la rue Principale et de la route 105, Gracefield Vendredis de 13 h à 18 h 30.200g de Cheddar fort 2 ans de La Trappe à fromage 4à 6 pains Naan MARCHÉ PUBLIC DE LA PETITE-NATION 4,\true du Marché, Ripon Samedi 9 h à 14 h MARCHÉ DU VIEUX AYLMER Parc Commémoratif, rue Principale, Gatineau (secteur Aylmer) Dimanche de 10 h à 15 h MARCHÉ VIEUX HULL Au coin rue Laurier et Hôtel-de-Ville, Gatineau (secteur Hull) Jeudi de 10 h à 15 h PRÉPARATION 1.\tDans un bol en verre ou dans un sac hermétique, mélanger tous les ingrédients de la marinade; 2.\tAjouter la bavette et bien enrober de marinade; 3.\tRéfrigérer environ 8 heures; 4.\tDans un bol, mélanger tous les ingrédients de la mayonnaise, saler et poivrer; 5.\tGarnir le pain Naan de mayonnaise et de Cheddar fort 6.\tCouper ie Pain Naan en deux 7.\tGarnir de surlonge de boeuf et de vos accompagnements préférés BON APPÉTIT! DE L\u2019OUTAOUAIS C'EST DE L'OUTAOUAIS OUVERTURE BIENTOT^ iVt RAPPEL FROMAGE DE 7°o% SIX EMPLACEMENTS POUR VOUS SERVIR; Nouveau site web bientôt en ligne : WWW* trappeafromage.com Venez déguster nos 18 fromages maison et la plus importante variété de fromage et produits artisanaux québécois en région ! 114, boul.Saint-Raymond secteur Hull 819 643-9000, poste 300 1797 Route du Carrefour Val-des-monts OUVERTURE BIENTÔT 121 -A, rue Georges secteur Masson 819 243-6411, poste 600 425, chemin Vanier secteur Aylmer 819 243-6411, poste 400 « FAIT DE LAIT SHSl, PAR LES GENS\tPOUR LES GENS 574, boulevard Maloney Est Gatineau 819 643-9000, poste 500 Suivez-nous! 200, rue Bellehumeur Gatineau 819 243-6411, poste 200 6 REPORTAGE PUBLICITAIRE ÉDITION WEEK-END DU SAMEDI 18 JUIN 2016 leDroit \u2014 \u2014 Biffer: PARCOURS OUTAOUAIS GOURMET Le Parcours Outaouais gourmet vous propose 61 DESTINATIONS GOURMANDES AUX QUATRE COINS DE L\u2019OUTAOUAIS.En famille, en couple ou entre amis, venez découvrir la richesse des produits et le savoir-faire des producteurs de l\u2019Outaouais directement à la ferme.Partez aussi à la découverte des artisans, boutiques gourmandes et bonnes tables mettant en vedette les produits de la région.Faites la rencontre de gens passionnés et découvrez les délicieux produits de notre région, parce que la gourmandise, ça se cultive! À LA FERME Coronation Hall Cider Mill 206, chemin River Bristol, (Québec) J0X1G0 819 647-2547 www.coronationhall.com Le Potager Eardley 398, chemin Eardley Gatineau, (Québec) J9J2Y9 819 684-0273 www.potagereardley.com Le Vignoble du Clos Baillie 490, chemin Baillie Gatineau, (Québec) J9J3R5 819 827-3220 (Aylmer) 819 309-1515 (Montebello) www.quebecvino.com Ferme Juniper Farm 375, rueShouldice Wakefield, (Québec) J0X3G0 819 459-1630 www.juniperfarm.ca La Vallée des canneberges 35, route 105 Venosta, (Québec) J0X3E0 819 467-4117 www.cannebergesoutaouais.com Ferme Aux Saveurs des Monts 883, rang 6 Val-des-Monts, (Québec) J8N7V3 819 643-4363 www.saveursdesmonts.ca La Coulée sucrée 421, montée Vinoy Chénéville, (Québec) J0V1E0 819 428-2493 Domaine Mont-Vézeau 365, route 321 Ripon, (Québec) J0V1V0 819 428-2291 www.domainemont-vezeau.com Ferme Aux pleines saveurs 1038, rang Ste-Madeleine St-André-Avellin, (Québec) J0V7W0 819 983-4858 www.legumesbiologiques.com Ferme Brylee 524, route 317 Thurso, (Québec) J0X3B0 819 985-3882 www.fermebrylee.ca La Ferme du Ruisseau Noir 7,5ième Rang Sud Ripon, (Québec) J0V1V0 819 983-1576 www.lafermeduruisseaunoir.com L\u2019aspergeraie de la Ferme La Macédoine 502, route 323 Papineauville, (Québec) J0V1R0 819 983-2662 www.allonsaubois.com Ferme Moreau 191, chemin St-André Ripon, (Québec) J0V1V0 819 983-1497 La Fromagerie les Folies bergères 955, route 317 St-Sixte, (Québec) J0X3B0 819 983-4010 www.lafromagerielesfoliesbergères.ca Cidrerie Croque-Pomme 20, montée Bernet Thurso, (Québec) J0X3B0 819 281-2061 www.vergercroquepomme.com Domaine Pontiac Village 1259, chemin du Cimetière Quyon, (Québec) JOX 2V0 819 458-3628 www.domainepontiac.com Ferme de la Montagne 80, Route 148, Bristol, (Québec) J0X1G0 819 647-5000 Ferme Andrew Simms farm Adresse : 310 chemin Front Clarendon, (Québec) JOX 2Y0 819 647-2502 Herboristerie La Fée des Bois C-34 Greermount Clarendon, (Québec) JOX 2Y0 819 647-2093 www.herboristerielafeedesbois.com La Vallée des Rosiers 1378 Route 301 Otter Lake, QC, J0X2P0 613 454-5443 www.lavalleedesrosiers.com Brennan\u2019s recreational farms 131 Sullivan Road Sheeboro, (Québec) J0X2Z0 819 689-2642 www.brennanadventures.com Ferme Hendrick Farm 3 chemin Chelbrook Chelsea, (Québec) J9B2N1 613 907-0130 www.hendrickfarm.ca Ferme Brown 279 ch.Poisson Blanc Gracefield, (Québec) J0X1W0 819 463-2619 Les fruits du sommet 9, chemin Potvin, Messine, (Québec) J0X2J0 819 465-2026 www.agrigolf.ca Érablière Bo-Sirop 106 chemin des érables Grand-Remous, (Québec) J0W1E0 819-438-1622 www.bosirop.com Ferme Syllie 1133 Rang Ste-Madeleine Notre-Dame-de-la-Paix, (Québec) J0V1P0 819 983-1810 www.fermesyllie.ca Vignoble de la côte St-Charles 750 Côte St-Charles, Papineauville, (Québec) J0V1R0 819 427-5977 www.vignoblecotestcharles.com Ferme El Camino 141 chemin Malone Chichester, (Québec) J0X1M0 819 689-5680 www.elcaminofarm.com www.facebook.com/fermedelamontagne www.parcoursoutaouaisgourmet.rrniiilllfl TABLE AGROALIMENTAIRE Québec o o 1^1 Développement\tCanada Economic I \u2022 I économique Canada\tDevelopment pour tes regions du Québec for Quebec Regions Canada TOURISME OUTAOUAIS leDroit édition week-end du samedi 18 juin 2016 REPORTAGE PUBLICITAIRE 7 l\u2019Outaouais ! MÉTIERS D\u2019ART DE LA TABLE Coutellerie Nomade 819 772-4971 www.coutellerienomade.ca MARCHÉ PUBLIC BOUTIQUES GOURMANDES La Maison Bisson 2, boul.Louise-Campagna 425, chemin Vanier Gatineau, (Québec) 819 772-0702 www.lamaisonbisson.com SOL Épicerie Santé 186, avenue de la Colline, Gatineau, (Québec) J9J1S6 819 684-0512 www.solbio.ca BROUEHAHA 867, boul.St-René Ouest Gatineau, (Québec) J8T 7X6 819 503-3906 www.brouehaha.com Le Marché des Brasseurs d\u2019ici 181 rue Principal, Aylmer, (Québec) 60, rue Albert Ferland Chénéville, (Québec) J0V1E0 ARTISANS GOURMETS Café bistro La Brûlerie 69, boul.St-Joseph Gatineau, (Québec) J8Y3W2 819 778-0109 www.labrulerie.ca Les Brasseurs du Temps 170, rue Montcalm, Gatineau, (Québec) J8X2M2 819 205-4999 www.brasseursdutemps.com Boucanerie Chelsea Smokehouse 706, route 105 Chelsea, (Québec) J9B1L2 819 827-1925 www.chelseasmokehouse.com La Confiserie Wakefield 817, chemin Riverside Wakefield, (Québec) J0X3G0 819 459-1177 www.laconfiserie.ca La mie sous la croûte 57, rue Roy, Maniwaki, (Québec) J9E2M4 819 441-1629 Ferme du Terroir 796, chemin Fogarty Val-des-Monts, (Québec) J8N 7S9 819 671-3113 www.fermeduterroir.com La Trappe à Fromage de l\u2019Outaouais 200, rue Bellehumeur Gatineau, (Québec) J8T8N6 819 243-6411 www.trappeafromage.com L\u2019Artisan du dessert 867, boul.St-René Ouest Gatineau, (Québec) J8T 7X6 819 246-8888 www.artisandudessert.ca Pastina 355, boul.Gréber Gatineau, (Québec) J8T6H8 819 243-0546 www.pastina.ca ChocoMotive Gare de Montebello 502, rue Notre-Dame Montebello, (Québec) J0V1L0 819 423-5737 www.chocomotive.ca Fromagerie Montebello 687-A, rue Notre-Dame, Montebello, (Québec) J0V1L0 819 309-0541 www.fromagerie-montebello.ca Maison John Smith 3 rue Park Gatineau, (Québec) J9H4J5 819 592-9874 Fidélice artisan gourmet 25, chemin Vanier local 104 262, boul.Saint-Joseph 625, boul.de la Gappe 819 561-9245 www.fidelice.ca Marché Vieux-Hull Au coeur de la rue Laval à Gatineau 819 827-2156 | www.marchevieuxhull.ca Marché Wakefield Market 851, chemin Riverside Wakefield, (Québec) J0X3G0 www.wakefieldmarket.ca Marché Old Chelsea Market 212, chemin Old Chelsea Chelsea, (Québec) J9B1A1 613 296-1916 www.marcheoldchelseamarket.ca Marché Public Notre-Dame 330, rue Notre-Dame Gatineau, (Québec) J8P1L1 819 669-2224 www.vieux-gatineau.com Marché public de la Petite-Nation 4, rue du Marché Ripon, (Québec) J0V1V0 819 983-1848 www.cooperativeplacedumarche.com Marché public Vieux Aylmer Parc Commémoratif, rue Principal Aylmer, (Québec) 819-661-5783 www.marchevieuxaylmer.com Pub Chelsea 238, chemin Old Chelsea Chelsea, (Québec) J9B1J3 819 827-5300 www.chelseapub.ca Moulin de Wakefield hôtel & spa 60, chemin Mill Wakefield, (Québec) J0X3G0 819 459-1838 www.wakefieldmill.com Restaurant l\u2019Orée du Bois 15, chemin Kingsmere Chelsea, (Québec) J9B1A1 819 827-0332 www.oreeduboisrestaurant.com Restaurant Les Fougères 783, route 105 Chelsea, (Québec) J9B1P1 819 827-8942 www.fougeres.com Restaurant Le Rituel 967, montée Dalton Gatineau, (Québec) J8R3C5 819 669-9797 poste 105 www.restaurantlerituel.com Village Majopial/ Restaurant L\u2019Huile d\u2019OIive 353 montée du lac 31 milles, Bouchette, (Québec) J0X1E0 819 465-2625 www.villagemajopial.ca Restaurant Les Chantignoles -Fairmont le Château Montebello 392 Rue Notre Dame, Montebello, (Québec) J0V1L0 819 423-6341 www.fairmont.com/montebello CUISINE RÉGIONALE Gainsbourg 9, rue Aubry Gatineau (Québec) J8X2H1 819 777-3700 | | www.gainsbourg.ca Biscotti & cie 6, chemin Scott Chelsea, (Québec) J9B1R5 819 827-2550 www.biscottichelsea.ca ftflfy/i uirjÆ Centre local de développement Ville de \u2014 Gatineau IPONTIAC itlkr^ JJ2J jjJjJ 62JJJ: ÉDITION WEEK-END DU SAMEDI 18 JUIN 2016 leDroit 8 REPORTAGE PUBLICITAIRE ENSEMBLE, NOUS POUVONS FAIRE DE L\u2019OUTAOUAIS UNE RÉGION NOURRICIÈRE ET SOLIDAIRE !\t^ l\u2019Outaouais ! CroquezOutaouais.com En Outaouais, plus de 9 000 personnes ont recours chaque mois à une forme d\u2019aide alimentaire.Le tiers de ces personnes sont des enfants.En période d\u2019austérité, le nombre d\u2019individus ne mangeant pas à leur faim augmente, alors que le budget des organismes de dépannage alimentaire est en nette diminution.HiCjgS f^A981-2016 îh; S j !ïl:\\ \\ SANTÉ EPICERIE Produits locaux Produits sans gluten Fruits et légumes biologiques Plus de 500 produits en vrac Viandes locales de pâturage ou Vaste Choix de suppléments certifiées biologiques Prenez un virage santé! Conseillères sur place 7 jours par semaine Consultations naturopathiques sur rendez-vous Venez vivre l'expérience dans un espace aqrâïïdi!i 186.ave.de la Colline (secteur Aylmer) 819 684-0512 www.solbio.ca V» La participation de tous nos bénévoles est inestimable et nous souhaitons les remercier encore et encore.En 2016, passez le mot pour que nous soyons plus nombreuses et nombreux à nous impliquer ! Un pas de plus pour l\u2019Escouade a été franchi à l\u2019automne dernier avec l\u2019arrivée des frigos anti-gaspi, des réfrigérateurs placés à l\u2019extérieur d\u2019organismes, là où les citoyens peuvent prendre ou déposer des aliments qu\u2019ils ont en surplus.On retrouve présentement ces frigos à Hull au Dépanneur Sylvestre et à La Manne de l\u2019île et à Buckingham à La mie de l\u2019entraide.Soyez à l\u2019affût des nouveaux frigos anti-gaspi qui verront le jour cet été ! Le projet de l\u2019Escouade anti-gaspillage alimentaire amorce sa troisième année et poursuit avec entrain sa mission de récupérer les surplus agricoles et les invendus alimentaires afin de les redistribuer dans les banques alimentaires et autres organismes de la région.En 2015, grâce à la grande générosité de nos producteurs agricoles, nous avons récolté près de 25 000 kilos de fruits et de légumes grâce à 40 activités de récolte aux champs et aussi grâce à nos visites hebdomadaires des marchés de Hull, Aylmer et Masson (Encan Larose).Nous souhaitons remercier tout spécialement les entreprises suivantes de leurs dons : Ferme Pays Vert, Ferme Chapeau Melon, Verger Croque-Pomme, Les Serres Gatineau, Courges & cie, Ferme Aux Pleines Saveurs, Ferme St-Lap, Ferme J.G.Trépanier et fils, La Coulée sucrée et la Ferme Vallon des Sources.Qu\u2019advient-il de cette nourriture lorsqu\u2019elle arrive aux divers organismes de dépannage alimentaire?En partenariat avec le Regroupement des cuisines collectives de Gatineau, des « cuisines anti-gaspi » ont eu lieu sur tout le territoire et les participants ont pu apprendre à mieux conserver la nourriture et à l\u2019utiliser à son plein potentiel.Cette dernière vocation éducationnelle ne peut être ignorée : on constate chez les familles un réel engouement pour les activités de plantation et de récolte justement à cause du fait qu\u2019elles soient éducatives et gratuites! Que vous soyez agriculteur, jardinier urbain, commerçant,distributeur, restaurateur, traiteur, ou que vous ayez des arbres fruitiers : vous pouvez faire une différence en donnant vos surplus alimentaires ou vos invendus! Contactez-nous par courriel à escouadetcfdso@gmail.com ou par téléphone au 819-771-8391 x 261 ou sur Facebook à « Escouade anti-gaspillage alimentaire ».Maxine Cléroux, chargée de projet pour l\u2019Escouade anti-gaspillage alimentaire Table de Concertation sur la Faim et le Développement Social en Outaouais Service de NATUROPATHE AGRÉÉE Du nouveau La Brûlerie MAISON DE TORRÉFACTION « ÉPICERIE FINE «AU COEUR DE VOTRE SANTÉ» Pour prendre votre santé en main et améliorer votre qualité de vie.JOHANNE BÉGIN Naturopathe Agréée Membre de l\u2019association des Naturopathes Agréés du Québec A.D.N.Q.819 360-9665 Notre plaisir depuis 1981, Partager notre passion pour un mode de vie sain MARCHÉ SANTÉ LA BRÛLERIE! 69 BLD ST-JOSEPH, HULL (de biais au manège militaire) 819 778-0109 www.labrulerie.ca leDroit édition week-end du samedi is juin 2016 REPORTAGE PUBLICITAIRE 9 LES CUISINES COLLECTIVES, C\u2019EST PLUS QUE DE LA CUISINE ! l'Outaouais ! CroquezOutaouais.com PARC COMMÉMORATIF (coin Principale et Park) LE RESPECT.CUISINE MÉDAILLÉE AUX ACCENTS RÉGIONAUX 783 ROUTE 1 05, CHELSEA, QC J9B 1 P1 81 9-827-8942 INFO@FOUGERES COM WWW.FOUGERES.COM En plus de manger sainement de la nourriture maison sans additif alimentaire, les cuisines collectives permettent de cuisiner en groupe afin d\u2019économiser, de favoriser les échanges, de faire de nouvelles connaissances, de créer des liens, de vivre la solidarité et le respect.Pour plus d\u2019information : Josée Poirier Defoy 819 771-8391 poste 236 rccg.gatineau@hotmail.ca www.cuisinescollectivesgatineau.ca MAGASIN GOURMET COMPTOIR DÉLI PLATS CUISINÉS POUR EMPORTER JARDINS ET TERRACE LES CUISINES COLLECTIVES PERMETTENT DE CUISINER EN GROUPE AFIN D\u2019ÉCONOMISER, DE FAVORISER LES ÉCHANGES, DE FAIRE DE NOUVELLES CONNAISSANCES, DE CRÉER DES LIENS, DE VIVRE LA SOLIDARITÉ ET Depuis quelques années, le mouvement des cuisines collectives connaît un bond de popularité dans la région.Le modèle est simple, quatre étapes faciles à la portée de tous : planification, achats, cuisson et évaluation.Dans une première rencontre, nous planifions la cuisine par le choix des recettes en utilisant les circulaires et nos fonds de réfrigérateurs, le nombre de portions, l\u2019évaluation des coûts et qui fera les achats.Un autre jour, c\u2019est la préparation, la cuisson, le partage des coûts et l\u2019évaluation.Le Regroupement des cuisines collectives de Gatineau (RCCG) a développé un modèle de cuisines collectives adaptées à la réalité de notre vie moderne.Les cuisines collectives autonomes, amicales et anti-gaspi sont devenues un incontournable.celui des cuisines collectives anti-gaspi afin de transformer les surplus de glanage et d\u2019invendus en aliments congelés prêts à être cuisinés ou en plats cuisinés prêts à manger.Le tout est redistribué auprès des gens qui ont faim.Le RCCG offre différentes formations sur la saine alimentation, les trucs anti-gaspi en plus d\u2019offrir un programme de formateurs en cuisine économique grâce à Moisson Outaouais et le CISSS de l\u2019Outaouais, offert à tous sur le territoire de l\u2019Outaouais.En partenariat avec l\u2019Escouade anti-gaspillage alimentaire de la Table de Concertation sur la Faim et le Développement Social de l\u2019Outaouais (TCFDSO) et Moisson Outaouais, le RCCG a mis en place un volet innovateur, \u2022** Fruits et legumes ^ Produits du terroir Artistes & artisans locaux us yi/MTi r\\ n yipiM ÉDITION WEEK-END DU SAMEDI 18 JUIN 2016 leDroit 10 REPORTAGE PUBLICITAIRE \t : '.v'.\" v.\u2022 CroquezOutaouais.com l\u2019Outaouais ! FÊTE GOURMANDE de l'outaouais outaouais GOURMET FESTIVAL DIMANCHE 28 AOÛT 2016 FERME HENDRICK, CHELSEA 10HÀ17H its virées ! goiAïïnmats Croquez l\u2019Outaouais! Une savoureuse expérience! Venez découvrir ou redécouvrir les délicieux produits de plus d\u2019une trentaine d\u2019entreprises a^roalimentaires de la région dans une ambiance festive et familiale?En famille, entre amis ou avec des collègues, partez à la découverte de trois entreprises d\u2019ici pour une expérience gourmande inoubliable ! Paiement simple et rapide en ligne et guichet unique de réservation au 819 281-7676 ou sur la page « Virées gourmandes » de la section PourTrouversurwww.croquezoutaouais.com.¦\tjl ¦ Développement\tCanada Economie ¦\t\u201c ¦ économique Canada Development Canada MRC DES COLLINES-DE-L'OUTAOUAIS TABLE AGROALIMENTAIRE DE L\u2019OUTAOUAIS DMV DOMAINE MONT-VÉZEAU NUANCES AUX VENTS Brylee Information Mme Geneviève Savard Téléphone: 819 281-7676 Courriel : gsavard@agro-outaouais.com Cultivons l'avenir 2 Une initiative fédérale-provinciale-territoriale Canada\tQuébec h II , * .r