Le samedi, 1 septembre 1932, samedi 17 septembre 1932

[" WiALUH HARRISON Sk&wni&dif LE MAGAZINE NA ES CANADIENS 44e année, No 16 iMontréal, 17 septembre 1932 £> ¦r kg,'Më HUILE A MOTEUR L\u2019ENDURANCE des Peaux-Rouges qui, courbés sous les plus lourds fardeaux, escaladent le flanc de montagnes escarpées, symbolise admirablement la plus notable qualité de l\u2019Huile à Moteur Red Indian .Les épreuves les plus rigoureuses ont démontré que l\u2019Huile à Moteur Red Indian, plus complètement que tout autre lubrifiant canadien, conserve sa densité et Sa consistance quelle que soit la température à laquelle elle est soumise.Faites l\u2019essai de cette Huile à Moteur Red Indian \u2014 elle possède des qualités nouvelles, et vous en serez plus satisfait que jamais.NCE Produit de McCOLL-FRONTENAC OIL CO., LIMITED LE SECRET DE FABRICATION L\u2019ENDURANCE CANADIENNE 85-P Montréal, 17 septembre 1932 3& Samedi 3 deux Recettes de Chocolat Simplement Délicieuses ?.; l une vous attirera des éloges pour votre esprit d ÉCONOMIE, Vautre pour votre HABILETÉ GATEAU ROULE AU CHOCOLAT NAUTILUS\u2014 voir recette sur cette page.Pour le glaçage sept-jninutes de l'intérieur, voir page 33 des ¦Meilleures recettes au chocolat et cacao Baker.\u201d GATEAU-ETAGE AU CHOCOLAT D'UN OEUF avec GLAÇAGE AU CHOCOLAT MOU \u2014 Voir recettes sur cette page.Vous trouverez ici la preuve que les choses les plus délicieuses à manger ne requièrent pas forcément des ingrédients dispendieux.Les deux jolis gâteaux illustrés sur cette page ont tout d\u2019abord l\u2019avantage d'être faits de chocolat, essence goûtée par tout le monde.Ces recettes ont été choisies parmi un grand nombre de recettes de famille pour démontrer qu\u2019il est simple de faire de bonnes choses sans qu\u2019il en coûte cher.Représentez-vous un Gâteau-étage au Chocolat d\u2019un œuf d\u2019une consistance aussi tendre et d\u2019une couleur aussi délicate que celle-ci .un chef français même en serait fier! Et le Glaçage au chocolat mou qui le décore a toute l\u2019apparence et le goût des glaçages de gâteau les plus jolis et les plus nouveaux.Si vous voulez maintenant ajouter un chef-d'œuvre à votre répertoire de recettes au chocolat, essayez-vous à ce Gâteau roulé au chocolat Nautilus.Soyez certaine qu\u2019on vous en fera toutes sortes d\u2019éloges quand vous le servirez.C\u2019est tellement joli à voir qu\u2019on hésite même à en manger.Mais quand vous en aurez mangé une fois, \u2014 une seule fois, \u2014 vous verrez que le plaisir de le regarder n'est rien auprès de celui qu'on trouve à le manger.Pour bien réussir il faut s\u2019en tenir au Chocolat non sucré Baker Votre réputation de cuisinière, en matière de chocolat, repose sur l\u2019intensité et la richesse du goût du chocolat dans les mets que vous préparez.Au cours des 152 dernières années, les ménagères les plus particulières n\u2019ont rien trouvé qui pût remplacer le Chocolat non sucré Baker, pour sa douceur crémeuse et pour sa vraie saveur de Chocolat.On n\u2019a jamais pu faire quoi que ce soit d'approchant.Il faut bien des générations pour apprendre, comme l'ont appris les fabricants du Chocolat non sucré Baker, à trier, sélectionner, griller et mélanger les meilleures amandes de cacaoyers du monde.Nouvelle Edition d\u2019un Manuel \u2014 GRATIS pour vous! \u2014 \"Les meilleures recettes au chocolat et cacao Baker\" La nouvelle édition de ce célèbre livre de recettes \u2014 indispensable pour les recettes au chocolat \u2014 contient 137 merveilleuses recettes.C\u2019est le plus complet et le meilleur du genre pour \u2014 gâteaux, poudings, confiseries, biscuits et galettes, crèmes à la glace, glaçages, garnitures, sauces, boissons de fontaines préparées à la maison, breuvages chauds.Cette jolie brochure, richement illustrée, fera vos délices.Adressez tout de suite le coupon \u2014 et procurez-vous-en un exemplaire gratuit ! GATEAU-ETAGE AU CHOCOLAT D'UN OEUF 2 tasses Farine à gâteau Swans Down tamisée 2 c.à thé poudre à pâte Va c.à thé sel 4 c.à soupe beurre ou autre shortening 1 tasse sucre 1 oeuf, bien battu % tasse lait Vu c.à thé vanille Tamisez une fois la farine, mesurez ajoutez poudre à pâte et sel et tamisez ensemble trois fois.Défaites le beurre en crème, ajoutez le sucre graduellement, et défaites ensemble jusqu\u2019à consistance légère Ajoutez l\u2019oeuf et battez bien.Ajoutez la farine, alternativement avec le lait, peu à la fois.Battez après chaque fois.Ajoutez l\u2019essence.Faites cuire dans deux moules graissés à gâteaux-étage de 9 pouces, à four modéré (375o F.i, 25 minutes, ou da^s un moule à pain graissé.8x8x2 pouces, à four modéré (350o F.), 50 minutes.Etendez dessus du glaçage au chocolat mou.GLAÇAGE AU CHOCOLAT MOU 4 carrés de Chocolat non 4 c.à soupe farine sucré Baker, coupés en 1 tasse sucre morceaux\t2 c.à soupe beurre 1*4 tasse de lait\t1 c.à thé vanille Ajoutez le chocolat au lait, au bain-marie, et faites chauffer.Une fois le chocolat fondu, battez jusqu\u2019à parfait mélange avec une batteuse rotative.Tamisez la farine avec le sucre \u2014 ajoutez un peu du mélange au chocolat, agitant jusqu\u2019à consistance lisse.Remettez au bain-marie, faites cuire jusqu\u2019à épaississement.et ajoutez beurre et vaille.Laissez refroidir et étendez sur gâteau.Fait assez de glaçage pour couvrir les dessus et les côtés de deux étages de 9 pouces.GATEAU ROULE AU CHOCOLAT NAUTILUS 6 c.à soupe Farine à gâteau Swans Down tamisée Va c.à thé poudre à pâte > 4 c.à thé sel 34 tasse sucre tamisé 4 blancs d\u2019oeufs, battus ferme 4 jaunes d\u2019oeufs bien battus 1\tc.à thé de vanille 2\tcarrés de Chocolat non sucré Baker, fondu et refroidi Tamisez la farir.e une fois, mesurez, ajoutez la poudre à pâte et le sel.et tamisez ensemble trois fois.Incorporez le sucre dans des blancs d\u2019oeufs battus ferme, peu à la fois.Ajoutez jaunes d\u2019oeufs et vanille.Incorporez la farine graduellement, puis le chocolat en battant doucement, mais bien.Versez dans un moule.10 x 15 pouces, recouvert de papier beurré et faites cuire au four chaud « dou,.I*» « Carling Amber r fi t. Montréal, 17 septembre 1932 3&$cmêdi 13 Le combat d\u2019un crocodile et d\u2019un jaguar; malgré ses griffes acérées, ce ne seca certainement pas ce dernier animal qui sera vainqueur.\u2022S-.W MM WrJm Æm ssspt vv\tVv mm -fOv O-.\"'., t'î*J\t' .-v»V f.>;>y- 4 $@$§$815 wBÊm waamSrzs&sîS-, \u2022*'»>* v* ;**7: >\u2022 , >; «iï\\ JMLonstres des G rand; euves Chronique documentaire par LOUIS ROLAND A toujours mystérieuse Afrique réserve plus d\u2019une surprise et par conséquent plus d\u2019une émotion aux grands touristes, c\u2019est-à-dire aux explorateurs, chasseurs et autres gens qui ne craignent pas la fatigue ni les dangers.On peut compter aujourd\u2019hui parmi eux également les chercheurs de documents sensationnels qui vont filmer les bêtes sauvages jusque dans leurs repaires pour nous les montrer ensuite, à l\u2019état de nature sur la toile blanche des écrans.Les grandes chasses constituent, sous ce rapport, un sujet inépuisable.Eléphants, lions, girafles foisonnent dans certaines régions du grand continent noir; dans les forêts c\u2019est une vie intense, pleine de périls et qui attire toujours les audacieux, mais les fleuves eux-mêmes sont riches en aventures possibles avec les monstres qui les peuplent.Nous nous occuperons dans la présente chronique de deux d\u2019entre eux, respectables par leur masse et assez redoutables par leur caractère: le crocodile et l\u2019hippopotame.Le crocodile a été connu de la plus haute antiquité, il a même eu des adorateurs en Egypte où cette vilaine bête avait un caractère sacré; on lui bâtissait des temples pendant sa vie et de magnifiques tombeaux après sa mort, chose après tout bien légitime, car lui-même servait probablement plus d\u2019une fois de tombeau à quelques-uns de ses adorateurs trop imprudents.Dans ce pays de la superstition, la plupart des familles se croyaient obligées d\u2019élever un crocodile dans l\u2019intérieur de leurs maisons, on lui donnait une nourriture choisie, on l\u2019ornait de bracelets et de pierres précieuses, et il faisait pour ainsi dire partie de la famille, mais il n\u2019en était pas de même partout; dans beaucoup de localités il était au contraire regardé comme un ennemi auquel on faisait une chasse acharnée, ce qui prouve bien que ce qui est vrai dans un endroit ne l\u2019est pas toujours dans un autre.En réalité, les crocodiles sont loin d\u2019être des bêtes aimables; leur réputation de férocité n\u2019est pas volée, et ce qui les rend plus dangereux encore c\u2019est leur violent appétit et leur taille parfois gigantesque.De tous les animaux provenant d\u2019un oeuf, ce sont ceux qui atteignent les plus grandes dimensions; à la naissance ils n\u2019ont guère que quatre pouces de longueur et leur croissance est assez longue mais ils emploient bien leur temps.On en trouve communément, dans les fleuves de l\u2019Afrique, des spécimens qui atteignent vingt-cinq et trente pieds de longueur.Leur aspect fait penser à des monstres de cauchemar, il a quelque chose de sinistre.Leurs mâchoires garnies de dents acérées sont fendues au-delà des oreilles et font un bruit formidable lorsqu\u2019elles s\u2019entrechoquent; leurs yeux, rapprochés sur la face au devant du crâne, sont d\u2019une extrême mobilité et lancent des regards obliques qui n\u2019ont rien de rassurant.Leur corps, entièrement recouvert d\u2019écail-les très résistantes, est une véritable cuirasse que ne peuvent percer que les balles des armes modernes; ils ne sont même réellement vulnérables qu'aux yeux, à la gueule, au cou et à la jonction des pattes de derrière avec l\u2019abdomen où les écailles laissent entre elles un certain intervalle.On voit tout de suite que leur chasse n\u2019est pas sans danger.Ce qui ajoute encore aux difficultés de leur chasse, c\u2019est que Ifes crocodiles sont de véritables ami-phibies; ils vivent aussi bien dams l\u2019eau que sur terre; toutefoisnik sont obligés de revenir de tcmpsnan temps à la surface pour respirer.O sont d\u2019excellents nageurs car.dans l\u2019eau, ils se servent de leur queue comme d une sorte d\u2019avirûgnpour aider au mouvement des pattespls atteignent ainsi une extrêrtoa vitèsj-se.Sur terre, au contraüife?üs(«*\u2022 ¦ B.'\t¦ PRENEZ les lignes élégantes et élancées d\u2019un yacht de croisière.Son luxe et sa compacité.Son allure libre, dégagée et gracieuse.Transportez-les sur terre \u2014 et sur quatre roues.cela vous donnera le nouvel Hupmobile.Un yacht de croisière, donc, pour vous conduire partout, à votre fantaisie .à la recherche de paysages nouveaux et d\u2019endroits différents.Au volant, capitaine, et vogue l\u2019«automobile-yacht»! Par dessus les côtes qui se soulèvent comme des vagues et sur la route, pareille au sillage que laisse un yacht rapide.Que la route soit bonne ou mauvaise, d\u2019ailleurs, l\u2019auto file, droit au but.Et cela sans aucune fatigue pour vous, comme si vous naviguiez sur des eaux polies comme un miroir.Vous verrez, à chaque escale, les indigènes des villes entourer votre «automobile-yacht», \u2014 car c\u2019est cet auto qui remporta deux premières médailles, pour l'élégance et le style, dans le concours le plus disputé de France.Préparez-vous à répondre aux questions.parce que tout le monde vous en posera.Car Hupmobile a construit cette année un genre d'auto tout différent .et tout le monde tiendra à se renseigner à son sujet auprès de vous.Hupmobile ne demande qu'à vous donner une démonstration.Il tient à vous montrer ce qu\u2019il peut faire.Prenez le volant et mettez-le à l épreuve.Nous ne vous embêterons pas en vous parlant de pistons, vilebrequins, châssis en X et stabilisateurs.Tout cela est à l\u2019intérieur de l\u2019auto .comme vous savez.Et vous vous apercevrez de leur présence .une fois sur la route.Jusque-là .rincez-vous l\u2019oeil à le regarder! U IT ME \"1^/M\" É E M-E W T\tSix et Huit.ferre je MJ ¦ aTI V mw M.mJ U J W sécurité contre léger supplément 16 Montréal, 17 septembre 1932 Omelette au Fromage Kraft Râpez Va de liv.de Fromage Kraft.Battez légèrement 6 oeufs, ajoutez Va tasse lait, assaisonnement et la moitié du fromage.Faites fondre 2 c.à soupe de beurre, versez dans le mélange d\u2019oeufs et cuisez lentement et presque complètement.Placez sous le gril pour assécher le dessus.Saupoudrez avec reste de fromage râpé, pliez et servez, (pour 4 personnes).m R are saveur dans les mets cuits Essayez cette Omelette Dorée faite avec Fromage Kraft Notes Encyclopédiques UNE riche sauce dorée à la saveur de fromage s\u2019échappe des bords de cette savoureuse omeletteI Une cuisinière habile a saupoudré le dessus de cette omelette avant de la replier \u2014 et quel mets exquis elle vous présente maintenant! Voici du fromage cuit présenté sous une des formes les plus appétissantes \u2014 du fromage Kraft Canadien à l\u2019agréable saveur de \u201cmûri en cave\u201d.Un fromage qui cuit à la perfection, qui fond en une sauce lisse et se mélange bien avec les autres ingrédients.Faites-en l\u2019essai dans les fondus au fromage, les soupes, les soufflés et dans des douzaines d'autres plats au fromage.Vous l\u2019aimerez grillé légèrement à une belle couleur dorée! Les mets au fromage Kraft sont hygiéniques parce que le Kraft est riche en matières minérales reconstituantes \u2014 calcium, phosphore \u2014 et est une des meilleures sources de protéines qui soient.Commandez aujourd'hui une demi-livre de Kraft pour l\u2019essayer.Kraft-Phenix Cheese Co.Limited.Montréal.LIVRE DE RECETTES GRATUIT KRAFT-PHENIX CHEESE CO.LIMITED 147, rue St-Paul Ouest, Montréal LS.9 Veuillez m\u2019envoyer votre Livre de Recettes au Fromage gratuit.Nom .\t.\u2014 - Adresse ________________________________ Le seul liquide capable de dissoudre l'or est un mélange d acide nitrique et d\u2019acide chlorhydrique: chacun de ces acides pris séparément n'attaque pas l\u2019or, leur mélange seul en est capable.* * * L\u2019hippopotame plonge jusqu\u2019au fond des rivières et il y marche comme sur la terre ferme.Son cri ressemble beaucoup au hennissement du cheval, et c'est ce qui lui fait donner son nom d'hippopotame qui signifie cheval de rivière.* *\t* La divinité Shiva est la favorite du peuple hindou: on la représente quelquefois, mais assez rarement, avec plusieurs têtes.Par contre, le nombre de ses mains peut aller de quatre à trente-deux et chacune d'elles tient une hache, une épée, une massue ou toute autre arme.* *\t* Dans l\u2019ancien royaume d'A-chem.en Hindoustan.le vol était puni rigoureusement: selon la nature du vol.on suspendait le coupable à un arbre avec un poids très lourd aux pieds; d'autrefois on lui coupait un doigt, une main ou une jambe.\tIl\tsemble pourtant\tque cela\tn'épouvantait\tguère\tles\tvo- leurs, car on voyait une foule de mutilés dans les rues des villes.+ *\t* Il y a un siècle, il existait encore en Chine des hommes couveurs d\u2019oeufs de canards; ces oeufs étaient disposés dans un cadre long et protégés par d\u2019épaisses couvertures.Le \u201ccouveur\u201d s\u2019allongeait sur cet espèce de divan et il y mangeait, buvait, fumait dans une douce paresse jusqu\u2019à l\u2019éclosion.On ne nous dit pas si ensuite les petits canards l\u2019appelaient papa.* * * La langue écrite chinoise se compose d\u2019une grande quantité de lettres ou signes qui servent à représenter non pas des mots mais des idées; la langue parlée en a beaucoup moins mais alors l\u2019inflexion de la voix joue un grand rôle et le même mot, selon la manière dont il est prononcé, peut avoir des significations bien différentes; c\u2019est ainsi que le mot \u201ctchoun\u201d peut signifier maître, cochon, cuisine, colonne, vieille femme, esclave ou prisonnier.La couche de graisse qui est sous la peau d'une baleine atteint par places une épaisseur de deux pieds, et pèse autant que quatre cents hommes de grandeur ordinaire.* * * En l'année 1674.les femmes d'Angleterre firent une pétition pour que le café fût interdit aux hommes; elles prétendaient que ce breuvage les rendaient indifférents à leur regard.* * * Quand George Washington se présenta pour la deuxième fois pour la présidence, ce que ses adversaires lui reprochèrent le plus c\u2019était d\u2019aller trop souvent au théâtre.Les temps sont changés depuis lors .* *\t* Les trois métaux qui conduisent le mieux l'électricité sont l\u2019or, l\u2019argent et le cuivre: naturellement c\u2019est ce dernier métal qui est employé industriellement par simple raison d\u2019économie.* *\t* Aux temps de la navigation à voiles, il fallait sept mois pour aller d'Europe en Australie; aujourd'hui, avec les avions, on fait à peu près sept ou huit fois le tour du monde dans le même espace de temps.*\t* * La grande muraille de Chine date de vingt siècles; elle a treize pieds\tde largeur,\tvingt-quatre\tde hauteur et\ttreize\tcents\tmilles\tde longueur.\tLes\tmatériaux\tqu\u2019elle contient seraient suffisants pour faire un mur de six pieds de hauteur, deux d\u2019épaisseur et qui ferait deux fois le tour de la terre.*\t* * Le véritable diamant peut brûler à 1 air libre exactement comme un morceau de simple charbon et il se transforme\ten\tacide\tcarbonique.Ce gaz n est donc en réalité pas autre chose que du diamant volatilisé, mais il tout de même un peu humiliant pour la science moderne, qui fait tant de choses, de ne pouvoir condenser à son tour l\u2019acide carbonique au point d\u2019en refaire du diamant.Il est vrai que si l'on arrive à cela un jour, le diamant ne vaudra plus grand chose sur le marché.PRODUITS KRAFT-PHENIX FROMAGE - MAYONNAISE - SAUCE A SALADES American, MEDICAL il ASSN.Il Montréal, 17 septembre 1932 SkËkmedL 17 feuilleton du \u201cSamedi\u2019 Lt» Mort i|iii T ne