La tribune, 10 octobre 1998, Cahier 8

[" $Y re 3 BA La Tribune + Sherbrooke samedi 10 octobre 1998 CAHIER General L\u2019Acadie: une histoi Monique NUYTEMANS Kouchibouguae (N.-B.) C est par milliers que les Québécois se sont rués sur les plages du littoral acadien cet été.Que ce fut à Kouchibouguac, à Bouctouche ou à Shediac, sur 20 voitures dans un parking, 17 venaient du Québec.Ces Québécois ont profité du temps exceptionnel dont nous avons joui pour rolonger leurs vacances, soit au Quéec, soit en Ontario, plus encore au Nouveau-Brunswick.Ils ont \u2018ait contre mauvaise fortune bon coeur, restant là qù notre piteux huard vaut encore ce qu\u2019il valait.Ils ont donc délaissé les plages du Maine et de Cape Cod pour celles de la Baie des Chaleurs.Campeurs et touristes Beaucoup sont allés camper.Les prévoyants avaient réservé leur emplacement longtemps d\u2019avance.D\u2019autres furent déçus.1] y avait une liste d\u2019atten- te-de 200 personnes au parc de Kouchibouguac au début d\u2019août dernier.D\u2019autres ont loué des chalets à Shediac au bord de la superbe place de Parlee.Les plus chanceux ont trouvé des villas bien organisées pour 1000 $ par semaine.D\u2019autres encore ont logé à l\u2019hôtel ou dans des gîtes.Mais l\u2019affluence a été télle à Shediac que beaucoup ont dû se contenter de loger chez l\u2019habitant, faute de place ailleurs.Puis il y avait ceux qui faisaient tout le littoral acadien par étapes.Ce sont les «Vrais» touristes, ceux qui aiment la découverte, qui n\u2019aiment pas rester en place plus de deux jours.A partir de Campbellton ou de Bathurst, dans le nord de la péninsule, la partie la plus rapprochée du Québec, descendant ensuite jusqu\u2019à Moncton, ils se sont arrêtés dans différents endroits stratégiques: tel le Village Historique Acadien à Caraquet.Ils auront remarqué que ce village est toujours aussi pittoresque et aussi historiquement «correct».Ils y auront vu qu\u2019une deuxième phase est en train de se construire à côté du village.Six bâtiments qui situeront l\u2019Histoire des Acadiens jusqu\u2019en 1939.Le Château Albert y sera aménagé et ouvrira ses portes au printemps 1999.On pourra donc loger sur le site du village et se prévaloir de différents forfaits.La maîtresse d'école annonce que la récréation est terminée au Village historique acadien d 1 i \u2014p tone re de En dépit des foules, il y avait toujours le moyen de trouver des endroits où l\u2019on pouvait s\u2019isoler Toujours à Caraquet, ces touristes sont allés faire un tour en mer pour voir des baleines.Durant cette balade de trois heures, en zodiac «Hurricane», il est rare de ne pas voir au moins une douzaine de petits rorquals et une centaine de dauphins.Mais avant de s'embarquer, ces promeneurs auront eu la bonne idée de savourer une super omelette aux fruits de mer à «La Caraquette», petit restaurant sans prétention et le rendez-vous favori des pêcheurs de crabes.Le coeur a ses raisons L histoire de coeur entre les Québé- e Caraquet cois et les Acadiens est le résultat de nombreux facteurs.D'abord, la distance raisonnable entre le Québec et le Nouveau-Brunswick qui fait de ce voyage une agréable promenade, sans fatigue indue.Aussi, le fait que nous parlons la même langue: seul l\u2019accent diffère ainsi que certaines expressions savoureuses.On y mange les meilleurs fruits de mer, fraîcheur garantie.Les prix y sont fort raisonnables.Même dans de bons hôtels, on paie rarement plus de 100 $ la nuit.En plus, il existe une grande affinité entre Acadiens et Québécois: français de souche, ils sont souvent un sens de l'humour comparable.Et ces touristes Gran Galeon qui aiment rire s'amuseront sûrement de voir, chez un garagiste, l\u2019affiche an- nongant «Décrotteur» ! C\u2019est un «self- serve» lave-auto.On met deux dollars dans un sélecteur; on choisit eau claire ou savonneuse et on asperge soi- même sa voiture à l\u2019aide d\u2019un boyau pour la «décrotter».Ils auront peut-être aussi vu l\u2019affiche de «caps de roux à vendre».Il faut comprendre «enjoliveurs de roues».Ou encore, en temps de chasse à l\u2019orignal : «À vendre, urine de jument en chaleur».Homard Si vous aimez le homard, vous serrez déçus en Acadie à moins d\u2019y être en Départ le 31 octobre 1 SEMAINE © FORMULE CLUB ee coeur Photo, Monique Nuytemans pleine saison.Car ici, quand la saison de la pêche au homard est terminée (juillet).le homard coûte autant que chez nous.Nombre de restaurants n\u2019en servent même pas après cette période, car peu de gens se résignent à payer 20 $ la pièce.La gastronomie.sauf en de rares endroits, est inexistante.On se promet donc de se rattraper chez nous.Mais la gentillesse des gens, leur langage savoureux, leur humour parfois un peu lourd, leur bonne humeur, les prix avantageux el la proximité des lieux, tout en Acadie, contribue à garder vivante cette histoire de coeur entre Québécois et Acadiens.SANTA MARTI 6683 31 octobre et 7 novembre © $ | \\ T 1 SEMAINE e FORMULE CLUB Heavens Départ le 31 oclobre © 1 SEMAINE \u20ac FORMULE CLUB PUERTO PLATA 878% DOWTNGO mn 9285 Palace ler el 8 novembre « 1 SEMAINE © FORMULE CLUB PUNTY CAV 10583 ge Sega teret8 novembre 1 SEMAINE © FORMULE CLUB _ CANN om 9485 Départ le 31 octobre © 1 SEMAINE © FORMULE CLUB (TEGO DE VYVILA Vilgla 7585 ler et 8 novembre © 1 SEMAINE © FORMULE CLUB INTAP: | pa 19385 31 octobre ef 7 novembre © 1 SEMAINE « FORMULE CLUB HOLGETLYN Déparl le 8 novembre © 1 SEMAINE © CUISINETTE ACAPULE(O Ocsanie 2000 5 1 83 Ârences 31 octobre et 7 novembre © 1 SEMAINE ® 2 repas / jour VARADERD 31 octobre el 7 novembre = 1 SEMAINE = FORMULE CLUB PT O 7385 VALLARTA Miirague & el 13 novembre © 1 SEMAINE = FORMULE CLUB MARGARITA 1585 Prix par personne en base double pour des départs aux dates mentionnées.Sujet à changement sans préavis.Taxes incluses.Places limitées.Navire MS R Départ le 15 février 1999 e 10 jours © Antigua ® Ste-Lucie © Barbade et Guadeloupe © St-Sohn/SI-Thomas e Nassau ME Veendam Départ le 14 mars 1999 e 7 jours © Playa del Carmen/Cozumel ® Grand Caiman Ocho Rios © Half Moon City ws CRUSIHRES DE % de sécu A, SU PRX MSE Westerdam Départ le 23 janvier 1999 e 7 jours © Nassau © San Juan © St-JohwSi-Thomas © Half Moon City -50% cai 45% -50% I 7 @ Holland America Line o UNE TRADITION D EXCELLENCE PRIX DE VENTE À PARTIR DE 1849s 1949s se 18395 cr 3139s 2079s 2239s Cabine intérieure Cal.LL, Cabine extérieure Cabine intérieure at, Cabine extérieure at.f Photo, Monique Nuytemans Lt Le prix des croisières comprend: © la croisière au départ de FORT LAUDERDALE * Repas, spectacles et divertissements à bord © Le Vol aller/retour au départ de Montréal * Les transferts aller/retour de l'aéroporl au port © Les taxes portuaires et aéroportuaire * Les services d'un représentant francophone d'Américanada à bord pour la durée de là croisière Autres catégories de cabines disponibles.Nous avons choisi ia compagni Prix minimum par personne en base double en $ canadiens.Attribution des cabines au premier arrivé, premier servi.d'assurance voyages VOYAGEUR, partenaire fable pour vos voyages.Damandez-nous l'assurance qui vous convient.e COMPAGNIE d'ASSURANCE VOYAGEUR.Membre du gruepe finamser de le banque Royaie™ Marque déposée ds ls Banque Royale du Canada Compagnie d'assurance Voyageur.usager autonisé de la SHERBROOKE 756, 12¢ Avenue Nord 564-443 2876, boulevard Portiand 563-713 MAGOG Galeries Orford.1700, rue Sherbrooke 843-4747 3 1 RW.Lamêque et Miscou La Tribune, Sherbrooke, somedi 10 octobre 1998 Voyages Des îles qu'il faut absolument voir Autrefois Lamèque ne possédait , Photo, Monique Nuytemans La tourbière de Miscou est écologiquement si riche qu\u2019elle fera bientôt l\u2019objet d\u2019un parc provincial.Obtenez des Milles de AIR MILES avec récompense LA Vovices.OBTEN pour ch Si vous CARTE (taxes non incluses) DEMANDEZ-LA à votre conseiller CLUB VOYAGES EZ 1 MILLE DE RÉCOMPENSE aque tranche d'achat de 258 ñe possédez pas VOTRE D'ADHÉRENT AIR MILES\u2019 PUERTO PLATA VILLAS DORADAS * FORMULE CLUB » Directement sur la plage Secteur animé 898* 1 semaine Holitou LEE.2 SANTA MARTA * FORMULE CLUB + Directement sur la plage Nourriture variée Ai 608 1 semaine Hottes 7 novembre Holtous VARADERO PUNTA BLANCA - _» 2 REPAS PAR JOUR + Directement sur la plage Entièrement rénové HOLGUIN COVARRUBIAS * FORMULE CLUB » En bordure de mer Construction récente 6/8% Nom sos 1 semaine 1 semaine politour LE 2 Molitor 550k AR Haltour SANTIAGO DE CUBA CANCUN fim Det Carmes AC COSTA MORENA * FORMULE CLUB » Vue sur mer En bordure d'une belle plage POSADA SAN PEDRO * SEMI-FORMULE CLUB + Nouvelle construction Fage a la mer » Chambre supérieure 1 semaine 15 novembre (En au 15 décembre née 1 semaine 31 octobre au 12 décembre ; Molitour Halte - Holtour MARGARITA BRISAS BEACH CLUB * FORMULE CLUB » À quelques mètres de la plage Nourriture variée PUERTO VALLARTA DECAMERON LOS COCOS * FORMULE CLUB + Ambiance typiquement mexicaine Nourriture variée vol 818% 1 semaine Holitaur 2 Pere pr 9 M Cal us ee PUNTA CANA DECAMERON GRAN GALEON VILLAS BAVARO * FORMULE CLUB « Construction récente 998% 35 milles de récompense CIEGO DE AVILA RIU VILLA VIGIA * FORMULE CLUBS + Directement sur la plage 818* PLAYA SUITES * FORMULE CLUB * Directement sur la plage Au coeur de l'action 978% 36 milies de récompense + Lauderdaite départ 30 œtobre 149; mbiance animée i semaine 18 novembre 2373 itecembre breuses activités 1 semaine 7 novembre a.13 décembre Bd LIEU APULCO 1 semaine 15 novembre 3277 au 12 décembre Cad CS «er fort | semaine Monique NUYTEMANS Lamèque (N.-B.) # Acadie, c\u2019est le pays des capita- L les: Caraquet est la capitale de l\u2019Acadie; Shediac, la capitale «mondiale» du homard; Shippagan est celle de la pêche commerciale et Lamèque celle de la tourbe.Il est en effet remarquable de traverser l\u2019île de Lamèque, située dans la péninsule acadienne, à mi-chemin entre Bathurst et Shediac, et d\u2019apercevoir des étendues de tourbe à perte de vue.Les tourbières sont ici dûment exploitées.On défriche d\u2019abord la terre afin de mettre la tourbe à nu.Elle est ensuite découpée à l\u2019aide d\u2019une machine spéciale ressemblant à une pépine.La tourbe sera alors mise en blocs, emballés et expédiée à des milliers de pépinières au Canada et aux États- Unis.La tourbe possède cette qualité appréciable de retenir 20 fois son poids en eau.Elle est, en plus, stérile et c\u2019est d\u2019ailleurs la raison pour laquelle les Indiens l'utilisaient pour des couches et des pansements.Autrefois.on l\u2019utilisait également dans des poêles à bois à cause de sa très lente combustion.Le «Tintamarre» Lamèque et Miscou sont aujour- d\u2019hui dotées d\u2019un pont qui les relie à la terre ferme.En fait, en venant du nord, on rejoint les deux îles à partir de Shippagan après avoir traversé Grande-An- se et Caraquet.Les îles se situent à une soixantaine de kilomètres au sud-est de Caraquet.Si l\u2019Acadie est le pays des capitales, elle est aussi celui des festivals, Celui de Caraquet est célèbre.Il dure 10 jours et a toujours lieu autour du 15 août, fête de l\u2019Assomption.II veut rendre hommage au drapeau acadien qui est bleu, blanc, reuge avec une étoile.Cette étoile est celle de la Vierge et la raison de la date du festival.Quand le festival a lieu, tout le monde pavoise.Artistes, chanteurs, humoristes y viennent de partout.Mais la fête débute toujours par le «Tintamarre».Pendant une heure, tous les habitants de Caraquet font le plus de bruit possible avec des instruments aussi retentissants qu\u2019originaux.On entendra le grésillement d\u2019une scie mécanique sans chaîne, le hurlement d\u2019une sirène de police posée sur une voiturette d\u2019enfant.Certains agitent des bouteilles remplies de pois chiches.Le «Tintamarre» est une vieille tradition qui, selon la croyance populaire, servait à chasser à la foi les mauvais esprits et les bêtes sauvages.Et puis, que la féte commence.Concerts baroques et hôtel de charme A Lamèque a lieu, en juillet, un festival d\u2019un tout autre genre : celui des concerts baroques.Il a lieu dans l\u2019église de Petite-Rivière-de-l\u2019Île dont l\u2019intérieur a été peint de dessins naïfs par le père d\u2019Astou, ancien curé de la paroisse.pas d'hôtel.On résidait alors à l\u2019hôtel \u2018 + Paulin de Shippagan ou dans quelque - motel.Aujourd\u2019hui, l'Auberge des Compagnons vient d'ouvrir ses portes, Elle offre contort et bonne table et a poussé la coquetterie d\u2019installer dans certaines suites, une baignoire ancien style à pattes dorées.Elle est entourée d\u2019un seau à charnpagne, de chandelles dans un bougeoir et de ballons multicolores.Mais ce que I'hotel n\u2019avait pas prévu c\u2019était la vue inattendue que jai eue de mon balcon face à lagune : sept grands hérons qui y péchaient au lever du soleil.Faune et flore Voisine de Lamèque, Miscou, aussi rejointe par un pont, attire les visiteurs par son calme, son cachet pastoral, sa plage immense et presque déserte, ses champs de bleuets, son phare de bois plus que centenaire mais toujours actif.Aussi par sa fascinante tourbière qui est ici à l\u2019état sauvage et permet de constater son aspect naturel.Des passerelles de bois surélevées Photo, Monique Nuytemans Le phare de Miscou est fait de bois et est le plus ancien, toujours en fonction, dans les Maritimes.#7 COMPAGNIE Retraites-voyageurs en bonne santé d'ASSURANCE VOYAGEUR Membre du Groupe Financier Banque Royale ® LA Voices.1 semaine holdtous 14 noverntre 27 janvier 1999, Hotel Heaven, en 1 ou 2 semaines.28 janvier 1999, Hotel Royal Decameron, en tout inclus, en | ou 2 semaines, avec Digne Benoît.& mars 1999, en 2 semaines, hôtel et vol.avec accompagnatrice.27 mais 1999 en 2 semaines, ovec accompagnatrice.27 mars 1999 en 1 ou 2 semaines Hotel Fiesta Palace, tout inclus, avec Marie Durand.28 mars 1999 en 1 semaine.extension 1 semaine si désirée.11 avril 1999 - 14 jours - 2 repas par jour.ler novembre 1998 - Gala de l\u2019ADISQ.12 novembre 1998 - Les Bois-Francs.02 décembre 1998 - Manoir Clarenceville - Crèches à l\u2019Orotoire St-Joseph - Spectacle Céline Dion Spectacle Notre-Dame de Paris 18 décembre 1998 17 avril 1999 Coaticook YI H TE AIRE TE A) CRE EUR port h Statlonnement coin Bowen et King Est Votre assurance frais médicaux d\u2019urgence hors du pays vous coûte peut-être trop cher! Recherchez-vous des primes avantageuses, une assistance 24 h sur 24 et une compagnie d\u2019assurance en qui vous pourriez avoir confiance en voyage?Demandez SantéPrivilège à votre agent de voyage : Maxi-avantages à mini-prix Carlson Wagonlit _ Travel Rh Permis du Québec offrent d\u2019en faire le tour, tandis que des panneaux explicatifs vous apprendront qu\u2019une tourbière prend 10 000 ans à se former, qu\u2019elle est couverte de sphaigne, espèce de mousse fort utilisée par les horticulteurs, qu\u2019elle est composée d\u2019îles flottantes, que les mélèzes et les épinettes qui y surgissent ça et là sont rabougris et chétifs a cause de la stérili- | té et de la pauvreté du terrain.Les panneaux énumèrent aussi les nombreuses espèces d\u2019oiseaux nichant dans les sphaignes : le moucherolle des aulnes, la paruline jaune, le bruyant des prés, pour ne nommer que quelques- unes des 300 sortes que l\u2019on dénombre sur l\u2019île.Ce nombre respectable est dû au fait que Miscou se trouve sur la trajectoire des oiseaux migrateurs.La flore de la tourbière est également intéressante.On y trouve des plantes carnivores qui attirent des insectes par le suc de leurs corolles et les dévorent ensuite.On y trouve également des petits bosquets de plaquebiè- res et de canneberges.Parc provincial La tourbière de Miscou, écologi- quement si riche, sera bientôt élevée au rang de parc provincial.Pas d\u2019hôtel sur Miscou, mais un petit restaurant sympa où j'ai mangé d\u2019excellents panne- Sherbrooke, 2339, Les Promenades King 819) 563-7343 BOUTIQUE DV VOYAGE Asbestos, 525, 1re Avenue (819) 879-7188 quets au poisson.Douze tables seulement et l\u2019aspect d\u2019un simple bungalow en retrait de la route mais doté d\u2019un nom parfaitement exotique, «Azalais», lant un parfum, un caravane.ou ce que vous voudrez, L'Auberge des Compagnons, tourbières, Azalais, l\u2019église de Pe- tite-Rivière et le.bucolique voilà as- - - - £ - « - > > = - * + 2 - 4 _ 2 te \u201d - # * décor en plus : sez de pour îles de Lamèque et Permis du Québec raisons mettre tre prochain itinéraire acadien.48856 rappe- roman de Pierre - Louys, une grande : les ~ les : =~ de Miscou sur vo- -: » wat a 0e 3, + est est tre pli cre fai tre ne Voyages La Tribune, Sherbrooke, samedi 10 octobre 1998 + H 3 _ Un détour au pays de la Sagouine s'impose ait tel ue les es.ns en ée les as > pt er 1 5 A + (A RV eax ca, = D a * > â » : = = * » * M .mn] .\u201cx Ta ai « * * Monique NUYTEMANS Bouctouche (N.-B.) pays : c\u2019est une ile! Une ile qui porte le nom étrange d\u2019lle-aux-Puces et était spécialement affectionnée par Antonine Maillet, \"auteur acadiennc de renom, née a Bouctouche.L e pays de la Sagouine n\u2019est pas un L\u2019ile se trouve précisément dans la baie de Bouctouche, face à la petite ville du même nom située en Acadie, dans le détroit de Northumberland.Autrefois déserte, cette île minuseu- le a été transformée en un ancien village acadien il y a huit ans.Un village où des personnages, issus de l\u2019imagination d\u2019Antonine Maillet, prennent vie.Rien qu\u2019une île?Avant de découvrir le pays de la Sagouine, on s\u2019imagine qu'il s\u2019agit ici de toute la région entourant Bouctouche, si pas de toute l\u2019Acadie.Sur place, on s\u2019étonne de constater que ce n\u2019est qu\u2019une petite île avec son phare, ses maisons de pêcheurs, ses barques, ainsi que la maison du «bootleggeux» et celle du «diseux de fortune».L\u2019île de la Sagouine est reliée à la terre ferme par un pont de bois.Mais avant de le traverser, il faut passer au Centre d\u2019information et assister à un audio-visuel qui prépare la visite.On y comprendra mieux le sort peu enviable des Acadiens lors de la déportation et aussi celui de leur retour au pays après avoir perdu terres et biens.Dans ce film, Viola Léger tient le rôle de la raconteuse.C\u2019est une bonne entrée en matière pour faire sa connaissance en personne, sur l\u2019île en après-midi ou au restaurant le soir, où se donne un diner-spectacle des plus amusants, dont Viola est la vedette favorite.Pour une prenante vue d\u2019ensemble, il faut escalader la tour du Centre d\u2019information.Du haut de cette plate-forme, l\u2019illusion est totale : on croit en ef- ts Au pays de la Sagouine s'ouvre une jolie vue sur l\u2019église et sur la ville de Bouctouche fet que l\u2019Île-aux-Puces, ce pays de la Sagouine, a toujours existé.à De là-haut, ce qui frappe le visiteur, c\u2019est la beauté d\u2019ensemble de ce village très coloré : un phare rouge et blanc, maisons roses, jaunes, bleues avec, en fond de scène, la belle église de Bouctouche.Ensuite, la promenade d\u2019accès elle-même est intéressante parce que le Ces chalutiers sont au repos jusqu\u2019à l\u2019année prochaine.La saison de la pêche au crabe commence à la fonte des neiges et dure de six à huit semaines.Shippagan (MN) ontrez-moi la plus jolie rési- «M dence d'une communauté acadienne et je vous dirai qui est ici le pécheur de crabes».Voila bien une affirmation qui semble se généraliser sur tout le littoral acadien.Car, en Acadie, les millionnaires sont les pécheurs de crabes.Et ils ne travaillent que six semaines par an.Le pécheur de crabes Le pécheur de crabes millionnaire est le capitaine de son chalutier dont il est le propriétaire.Il en est d\u2019ailleurs très fier, car il lui a coûté, au bas mot, plus d\u2019un million de dollars.À Shippagan, il est un pêcheur de crabes qui aime tant son bateau qu\u2019il l\u2019a fait peindre sur la porte d\u2019un de ses trois garages, juste à côté de sa «caravane» de 600 000 $.Le propriétaire d\u2019un «crabier», aidé de ses hommes de pont, pose ses «casiers», ou «trappes» de métal en haute mer.Ces casiers, appâtés au hareng, peuvent recevoir jusqu\u2019à une centaine de crabes des neiges à la fois.Seuls les mâles de dimension respectable, soit environ 50 centimètres de diamètre, sont retenus.Les femelles, plus petites.sont relâchées.Permis du Québec La pêche annuelle débute à la fonte des neiges, fin avril ou début mais et se poursuit pendant six à huit semaines, jusqu\u2019au moment où le quota du chalutier est atteint (300 000 livres).À raison de 3 $ la livre, on voit le résultat.Les crabes sont conservés sur glace dans la cale du bateau, ensuite, ils seront pesés sur le quai, expédiés à l\u2019usine, bouillis et expédiés au.Japon ! La consommation locale est minime, comparée à l\u2019appétit des orientaux pour le crabe des neiges.Un jeune engouement Il y a à peine 20 ans qu\u2019a commencé l\u2019engouement pour ce crustacé dont la faveur a de loin dépassé celle du homard.Ce sont les pécheurs propriétaires de bateaux hauturiers (de haute mer) qui ont les premiers demandé des permis de pêche au crabe, car le crabe s'attrape en eau profonde.Ils ne se doutaient pas encore de la mine d\u2019or que cette pêche leur vaudrait.Les propriétaires de bateaux côtiers se réservèrent, eux, les permis de pêche au homard, qui s\u2019attrape en eau peu profonde.Le résultat de la grande vogue orientale a fait que les pêcheurs de crabes sont millionnaires ; les pécheurs de homard ne le sont pas.Autrefois.la pêche au crabe n\u2019était (819) 879-7188 pont accuse des courbes invitant les promeneurs à s\u2019attarder pour admirer les embarcations qui ont été posées dans l\u2019eau.Certaines sont rouges, d\u2019autres jaunes, d\u2019autres encore sont bleues, blanches et rouges, les couleurs du drapeau acadien.Une sagouine, c\u2019est quoi?Mais qu\u2019est-ce donc qu\u2019une sagoui- Photo, Monique Nuytemans pas régie par des quotas.On pêchait d\u2019avril à septembre et les usines ne fournissaient plus, accablées par les masses de crabes à expédier.Aujourd\u2019hui, on exige heureusement plus de rigueur.Autrefois également, le capitaine d\u2019un «crabier» partageait la moitié de son profit avec son équipage.Mais au- jourd\u2019hui les bénéfices sont tels qu\u2019à ce rythme démesuré, un homme de pont ferait en six semaines autant qu\u2019un avocat en un an.Le capitaine y mit de l\u2019ordre et offre désormais mille dollars par semaine à chacun de ses hommes.À prendre ou à laisser.Et voilà comment deux copains se sont un jour présentés, en jeans, adidas et casquette palette à l\u2019envers, chez un concessionnaire de Jaguar.Celui-ci, hautain et suffisant, ne leur permit mé- me pas de s'asseoir dans une de ces précieuses bagnoles.Le malheureux était loin de se douter que ce jour-là, il allait vendre deux Jaguar «cash» avec un léger supplément de 6000 $ pour des garnitures de chrome ici et là.À ma question : «Mais que font-ils le restant de l\u2019année, vos millionnaires du crabe?», Percy Mallet, directeur du tourisme de l\u2019Acadie, me répond : «lls s\u2019amusent».POUTIQUE DN VOYAGE Sherbrooke, 2339 Les Promenades King (819) 563-7343 Asbestos, 525, Ire Avenue Photo, Monique Nuytemans ne?Les sagouines ont toujours exis- tées, tant en France qu\u2019en Acadie.Elles étaient les «forbisseuses», ou laveuses de plancher.Ce personnage d\u2019Antonine Maillet est interprété avec brio, et depuis 27 ans, par Viola Léger.C\u2019est un personnage authentique.La sagoui- ne est femme de la mer, née d\u2019une famille de pêcheurs.Forbisseuse de métier, elle a nettoyé depuis un demi- siècle toute la saleté du pays.Dès 10 heures, à l'ouverture du site.l\u2019île s\u2019anime : les «turluteux» se mettent à jouer une musique entrainante, les enfants sont invités à danser.Tandis qu\u2019en après-midi se tiennent sur scène.de nombreux monologues.Un de ceux-là, particulièrement savoureux, est rendu par Denise Bouchard, dans son personnage de Mariaagélas, la «bootleggeuse».Vêtue d\u2019un habit de nonne et arrivant sur scène sur un vieux vélo, elle conte ses aventures de contrebandière traversant la frontière américaine dans son «truck» et cachant, sous ses amples jupons, maintes bouteilles de rhum.Monologue Ensuite, vous assisterez peut-être à un monologue de Viola Léger qui, dans son sketch sur la «gère» (guerre), raconte que les soldats étaient tous des «circoncis» (conscrits).Vous pouvez vous imaginer le fou rire de l\u2019assistance! Ou encore quand elle raconte avoir été dans une «bosse» (autobus } si luxueuses qu\u2019elle avait même une «bé- cosse» à l\u2019arrière\u2026 Lors du souper-spectacle qui a lieu tous les soirs, depuis le début de juin jusqu\u2019au début de septembre, vous aurez l\u2019occasion, tout en écoutant les monologues humoristiques d\u2019acteurs acadiens professionnels, de goûter aux spécialités du pays.Mais attention, même les Acadiens pure laine refusent d'y faire honneur.La «poutine râpée».par exemple, est une pomme de terre dont l\u2019eau de cuisson est remplacée par un bouillon et dont le centre est rempli d'un hachis de porc.Heureusement, il y a un choix : on peut aussi avoir une grillade de fruits de mer suivie d\u2019une tarte au sucre.Et les vins français sont à l\u2019honneur.Lors d\u2019un séjour en Acadie, il ne faudra surtout pas manquer d\u2019y faire la découverte du pays de la Sagouine.Bonne humeur.entrain et fou rire vous y attendent.Des crabes qui valent plus que - leur pesant d'or CHARLOTTE - LYNE - JOHANNE pour vous servir L c $ Club stan-Buy \"* OUVERT LE SAMEDI _ 219, rue Wellington Sud, Sherbrooke 566-5595 Extéri =\u201d GROUPE CONGE SCOLAIRE TE HOTEL VILLAS DORADAS PUERTO PLATA TOUT INCLUS Départ le samedi 1er mars 1 sem.1229° 2 sem.1649° vo.oe Jour Accompagné par Ginette Boucher.Départ de Sherbrooke, Coaticook et Magog.Hôtel de catégorie modérée +, entouré de jardins tropicaux et faisant partie du Complexe Playa Doradasà Présentation 18 novembre à 19 h.S.V.P.appelez pour réserver.4 Æ\" \u201cGROUPE DÉPART JANVIER = TE ~~ N HOTEL CARISOL SANTIAGO DE CUBA Départ vendredi 15 janvier 1 sem.929% 2 sem.1289¢ Accompagné par Ginette Boucher.Départ de Sherbrooke, Coaticook et Magog.Hotel de catégorie modérée, entouré de jardins tropicaux.Meilleur rapport qualité prix de l'année.>\" NICA = = NICARAGUA HÔTEL MONTELIMAR**** = NN AN MON MES MES AO AO AO MAO AT Venez constater pourquoi cette destination envoûte tous ceux qui la visitent.Onze kilomètres de sable fin.Toutes les chambres sont de style bungalow et sont entourées de luxuriants jardins tropicaux.Plusieurs hamacs sont aux abords de la plage où les palmiers royaux vous protègent du soleil si vous le désirez.Il y a des excursions pour tous les goûts et la nourriture y est de première qualité.ET ETES A LE OR SN I POUR MIEUX VOUS CONSEILLER.PHOTOS DISPONIBLES À L'AGENCE.° >> ki A H4 + La petite ville de Bouctouche Une destinatio La Tribune, Sherbrooke, samedi 10 octobre 1998 eco Voyoges COURTIERS VOYAGES WINDSOR COURTIERS VoyAGES LINDA æ| GASTON L'ÉTOILE ÉTOILE directeur - Assurance-santé privilège voyageur - « Réservez-lôt » (possibilité de doubler) Venez voir votre hôtel sur vidéo! 4 - Cuba.Club Guardalavaca.tout inclus.49841 sem.- Cancun, Punta Sam.tout inclus.698*/1 sem.- République Dominicaine, Sand Castel.69841 sem.- Vol Fort Lauderdale, 199° Beaucoup d'autres promotions à l'agence 1 seul numéro pour un bon prix 845-3317 1-888-927-STAR (7827) » Téléc.: 845-3318 Pers du Quebec 49065 21, rue St-Georges, Windsor Monique NUYTEMANS Bouctouche (N-R.) ntre le parc national de Kouchibouguac et la plage de Shediac, sur le littoral acadien, se trouve la petite ville de Bouctouche.Elie ne compte que 2400 habitants, ne fut incorporée en village qu\u2019en 1966 et ne devint une ville qu\u2019en 1985.Elle eut pourtant des citoyens célèbres : Kenneth C.Irving, un des hommes les E plus riches du monde y est né et il semble que la plupart des stations-services au Nouveau-Brunswick portent son nom.Antonine Maillet, la célèbre auteur acadienne et lauréate du prix Goncourt, est également native de Bouctouche.La dune Si menue soit-elle, la ville de Bouctouche est toutefois acclamée comme un modèle écologique, ceci à cause d\u2019une spectaculaire dune de 12 kilomè- tres de longueur, de sentiers forestiers, et d\u2019un arboretum tout à fait spécial.La dune de Bouctouche est une des plus belles et des plus vastes en Amérique de l\u2019Est.Comme toutes les dunes, elle est née de l\u2019action constante du vent, des marées et des courants marins et cela, depuis la dernière période glaciaire.Chaque tempête importante les font changer d\u2019aspect., ce s régions, importantes au point de\u201cdhie environnemental, constituent d\u2019habitude I\u2019habitat d\u2019une grande variété de plantes et d'animaux aquatiques ainsi que d\u2019oiseaux de rivage et d\u2019oiseaux migrateurs.Endroit populaire Située dans le détroit de Northumberland, la dune de Bouctouche est un site d\u2019excursion populaire depuis des générations, non seulement pour les habitants de la région, mais pour tous les visiteurs du littoral acadien.Une plage de sable fin baignée par l'eau _$ Départs de Montréal dans la brochure Sud-Hiver 1998-1999.Tarifs par pers.en occupation double, chambre standard.Places limitées.Conditions complètes ACAPULCO Copacabana Tout inclus Départs 22 et 29 nov.Payez 35 jours Reg.| avant le départ 3 0 79s 1 sem.É SA I PUERTO PLATA Gran Ventana Tout inclus Départs 5 et 12 déc.1 sem.5 MARGARITA ee VARADERO MA Tou nd a 149 EEE Départs du 7 au 29 nov.1 1 20s Payez 35 jours avant le départ 9 3 ds 1 sem.1 sem.CANCUN FORT LAUDERDALE Caribbean Village Playacar Ree.1 349° Club Atlantic Tout inclus eg.Voiture incluse Rég.729: Départs du 29 nov.1 3 1 Os Départs du 30 oct.au 30 nov.6395 1 sem.1 sem.VOYAGEZ D'ABORD.PAYEZ PLUS TARD avec votre carte Eaton! Reg.1 179 fe 1 089* Détails en magasin.ENA ad en Thomas Cook chez Eaton oz EATO = 820-7711 ouvert le dimanche Carrefour de I Estrie PLIS DA EL a LA AGRÉMENT vacances PERMIS DU QUÉBEC Choisissez votre Réservez vos vacances (win.15 = avant le 30 novembre 1998 air Transal La promenade de bois qui serpente sur la dune de Bouctouche permet de contempler la mer et la plage d\u2019un côté, les lagunes et les marais sajants de l'autre.chaude de la baie, s'étend au pied de cette dune.Depuis deux ans à peine, une promenade de planches, toute en courbes et en lacets, a été aménagée sur la dune sur une longueur de deux kilomètres.Elle permet aux visiteurs de se régaler de la vue de la mer et de la plage d\u2019un côté, des lagunes et des marais sälants de l\u2019autre.Lagunes et marais y sont l\u2019habitat du grand héron solitaire, du pluvier siffleur, tandis qu\u2019au bout de la dune niche toute une colonie de sternes.La passerelle a été reconstruite sur des madriers et ne repose donc pas directement sur la dune, protégeant cet environnement fragile du foulement de milliers d\u2019estivants que la plage attire à la belle saison.K.ç Irving enneth C.Irving adorait la dune.Il # promenait autant que ses occupations le lui permettaient.Et c\u2019est en sa mémoire - il est décédé en 1992 - que Photo, Monique Nuytemans logique de choix ses trois fils ont fait construire la menade qui s\u2019appelle désormais l\u2019 Centre Irvingro- co- La statue de K.C.Irving a été érigée à Bouctouche.face à la baie.À l'origine, cette statue aurait dû se dresser à Saint John, mais les autorités de la ville et la famille Irving ne purent tomber d\u2019accord sur son emplacement.Les discussions tiraient en longueur, si bien que la ville de Bouctouche proposa à la famille Irving d\u2019ériger le monument à Bouctouche.Touchée par cette offre, la famille fit transporter le monument de Saint John à Bouctouche au coût de 50 000 $.En plus, les Irving, toujours en guise de reconnaissance, achetèrent tous les terrains qui entouraient la sta- - tue et en firent un arboretum de choix où croissent tous les arbres natifs du Canada.Le Vieux Presbytère À Bouctouche, c\u2019est au Vieux Presbytère qu\u2019il faut résider.C\u2019est un adorable petit hôtel de seulement 17 chambres qui était en effet un ancien presbytère.Il date de 1880 et fut au cours des années agrandi pour recevoir des logeurs, car la ville ne possédait aucun hôtel.Devenue une maison de re- .traite par la suite, il finit par fermer ses portes pour être racheté, il y a cing ans, par un groupe d\u2019architectes, dont un qui a une passion pour les tire-bouz chons, dont on peut voir une imposante: collection dans la cave.C\u2019est d\u2019ailleurs au sous-sol que se trouvent la cave à vin + et le restaurant, un des seuls endroits | sur la côte où l\u2019on sert des repas gastro- | nomiques.Mais il faut être prévoyant et si l\u2019on désire y loger pour être près du pays de la Sagouine et de l\u2019Eco-Cen- tre Irving, il faut réserver longtemps d'avance.Pour profiter de Bouctouche à sa ; juste valeur, il faut prévoir deux jours.Le premier pour la plage, le second : pour le pays de la Sagouine.Vous en récolterez les plus beaux souvenirs de vacances.Méme si apres le début de septembre, le pays de la Sagouine est en hibernation, I\u2019Eco-Centre est ouvert à l\u2019année longue et forme une superbe randonnée automnale ou printanière, même hivernale, en communion avec la nature sans l\u2019affluence des estivants.prime * par couple) 49683 Évadez-vous vers le sud Une moisson d\u2019aubaines et de soleil avec 120 $ en renouvellement/ nouvelle adhésion ou 100 $ de rabais par couple à l\u2019achat d\u2019un forfait double*.SIGNAFSRE Pe Prix en vigueur du 3 au 16 octobre 1998 CAYO COCO Hotel & Club TRYP 2 sections au choix; coloniale ou moderne 1 sem.937 $, 2 sem.1437$ départs de Mirabel les 7, 14, 21 et 28 novembre Toujours aussi populaire! PUERTO PLATA Hacienda Garden 1 sem.957 $, 2 sem 1397 $ départs de Mirabel le 7, 14, 21 et 28 novembre Daniel FORGUES Sherbrooke L chage.blanca», dit-il.Conditions : prix par personne - base départ de certaines destinations.Prix plicables pour led nouvelles réservati seulement.La disponibilité ainsi que vis.Places limitées.novembre 1998 cupation double, taxes et frais de service inclus sauf taxes d'aéroport payables au prix sont sujets à changements sans préa- *Promotion CAA vahde à | achat d'un forfait en occupation double (vol, hôtel et transferts).Achat minimum de 1000 $ par personne taxes incluses.Valide pour les réservations effectuées avant le 31 octobre 1998 sur les ta- nis brochures.Applicable sur tes destinations soleil de la brochure hiver 1998-1999 pour les départs à partir du 1er VARADERO oc Las Sirenas ap- ons les AG ENCE 8 RE TT RES OUT COMPRIS Le plus populaire des tout compris.hâtez-vous! 1 sem.1 097 $,2 sem 1 747 $ départs de Mirabel les 6.13.20 et 27 novembre CANCUN Iberostar Quetzal 1 sem.1347 $, 25m 2 247 $ départs de Mirabel les 7, 14, 21 et 28 novembre 2990, rue King ey | SHERBROOKE, Pe Dépaysemen@garanti Photo La Tribune, Damsel Forgues Le grossiste en voyages Exotik Tours rendait hommage, cette semaine à Sherbrooke, à l'agence Avantage Voyages de Granby.Dans l\u2019ordre habituel: Josée Casavant, représentante d'Exotik Tours, Gisèle et Nova Hains de l\u2019agence Avantage Voyages, et Jacques Ruel, directeur du marketing chez Exotik Tours.Le Maroc veut des Québécois e (transporteur Royal Air Maroc a lancé plus tôt cette semaine une vaste offensive afin de promouvoir le Maroc comme destination vacances; durant 20 semaines, le Québec scra pris d\u2019assaut par une vaste campagne d\u2019affi- Directeur pour le Canada, Chaouki Benadbeljalil indique que Royal Air Maroc mise principalement sur la nouvelle liaison directe Montréal-Casablanca, trois fois la semaine, ce qui porte à six le nombre de vols hebdomadaires vers le Maroc, à partir de Montréal.Certains de ces vols comportent une escale à New York.La liaison directe Montréal-Maroc est de six heures de vol.«Par sa position géographique, Casablanca est la plaque tournante de l'Afrique, du Moyen-Orient et même de l'Europe; notre compagnie donne accès à 35 pays via Casa- «Le Maroc.c'est le dépaysement garanti: tout est à * proximité.On peut y visiter une cité romaine, faire une - randonnée en montagne et une excursion dans le désert du - Sahara pratiquement dans la même journée; et si la neige ; vous manque, vous pouvez toujours skier sur le mont At- 4 las», indique M.Benabdeljalil., I ajoute que le Maroc, «c'est aussi de luxueux hôtels, la mer, la pêche, la voile, une trentaine de terrains de golf de renommée internationale, d'architecture et des paysages qui ticnnent du mirage.» od 4 une histoire riche.des trésors | 4 pile CC = 3SLUV IS ci es 2 PT ro- co- gée igi- ile ber Jisien à la Te, ent Irs nt ta- « oix du es- lo- en au Ir aE.ror ocr BEL OYE mp ol 2 £1 a 1 2a Sa 0 2 pt ou) an he Sam Claude PLANTE Sherbrooke moyen d\u2019aller donner du sang les 16, 17 et 22 octobre prochain lors d\u2019un blizt de collectes dans la région, la première d\u2019une aussi grande importance en Estrie depuis la formation de l\u2019agence Héma-Québec.Ces collectes réparties à East Angus, Rock Forest, Rock Island.Bromptonville et Fleurimont ont pour objectif d\u2019attirer 1000 donneurs en cette Semaine annueile de la coopération Desjardins, qui s\u2019étirera jusqu\u2019au 22 octobre pour les besoins de la cause.Jeudi, en conférence de presse, on a dévoilé les grandes lignes de ce blizt.C'était aussi l\u2019occasion pour Héma- Québec, qui prend la suite de la Croix Rouge pour ce qui est des collectes et de la distribution des produits sanguins.de se faire connaître davantage.«Sur les lieux des collectes, les gens ne verront pas la différence, à part le logo qui a changé», assure André Ménard, directeur des relations publiques pour la société Héma-Québec.«Ce sont pratiquement les mêmes personnes que du temps de la Croix Rouge.«Des gens expérimentés dont la compétence a été reconnue.» | I sera difficile de ne pas trouver le ev ) Blentents,q.; Proto ca Tribune, Claude Plante On tiendra cing cliniques de sang dans la région, les 16, 17 et 22 octobre prochain, à l\u2019occasion de la Semaine de la coopération Desjardins.On reconnaît ici (de g.à dr.) André Ménard, de la société Héma-Québec, Richard Caron, coordonnateur du projet, et Raymond Nault, le «médaillé d'or» des dons de sang.La Tribune, Shesbrooke, sumedi 10 octobre 1998 Blitz de collectes de sang en Estrie «Le problème de la Croix Rougeen était un de structures.Bien au-dessus des personnes qui font la collecte.Nos gens des cliniques de sang sont souriants parce qu'on va vers l'avenir sans trainer le passé.» Ces collectes auront lieu à l'hôtel de ville d\u2019East Angus (de 14h30 à 20 h 30), le 16 octobre, aux Terrasses Rock Forest (de 10 h à 16 h), à l\u2019école Sunny Side (de 10h à 16h), de Rock Island, et à l\u2019école Académie du Sacré- Coeur (de 12h à 16 h), de Bromptonville, le 17 octobre ainsi qu'aux Galeries Quatre Saisons (de 10h30 à 20h 30) de Fleurimont le 22 octobre.L'événement de jeudi a été aussi l\u2019occasion de dévoiler les noms des présidents d\u2019honneur de ces cing cliniques: Johanne Rock, directrice générale de la Caisse populaire d\u2019East Angus, Serge Chaloux, directeur général de la Caisse populaire de Rock Forest, Daniel Royreprésentant de la Caisse populaire de Rock Island, Lisette Lahaie, administratrice de la Caisse populaire de Bromptonville, et Michel Loisellemembre du conseil 9086 des Chevaliers de Colomb de Fleurimont.On a aussi voulu honorer le «médaillé d\u2019or» des donneurs de sang.M.Raymond Nault.Ce résidant de Bromptonville a fait jusqu\u2019à ce jour 102 dons de sang! La CSRS offre une Cuisine actualisée Michel RONDEAU Sherbrooke tourisme de la Commission scolaire de la Région-de-Sherbrooke a décidé d'offrir un programme d\u2019enrichissement aux élèves qui possèdent un diplôme d\u2019études professionnelles en cuisine.| e Pavillon de l\u2019alimentation et du «C\u2019est comme la maîtrise en cuisine professionnelle», commente la directrice du Pavillon de l\u2019alimentation, Mme Hélène Régimbald, pour illustrer la valeur du programme.Intitulé Cuisine actualisée, ce programme de 525 heures (un semestre régulier compte 450 heures) procure unc attestation de spécialisation professionnelle.En règle générale, explique le professeur Jacques Latulippe, les élèves qui s\u2019inscriront auront déjà acquis le diplôme d\u2019études professionnelles en cuisine d'établissement ou ils auront une expérience équivalente.Tis peuvent donc être de tous les âges, mais il seront âgés de 18 ans et plus.«Tout le programme a été développé en partenariat, avec l\u2019entreprise, l\u2019Association des chefs cuisiniers et pâtissiers du Québec, le ministère de l'Education, le ministère de l\u2019Agriculture, des Pêcheries et de l\u2019Alimentation Imacom-Daguerre, René Marquis Le professeur Jacques Latulippe, en compagnie d\u2019un élève en cuisine d'établissement, François Lessarddu Québec et plusieurs représentants des secteurs de la restauration et de l\u2019hôtellerie», raconte M.Latulippe.Il vise à recréer une classe de travailleurs qui, dans la crise économique de 1989-1992, a quasi disparu des établissements de restauration, la classe intermédiaire: l\u2019aide-chef, le cuisinier qui prend la barre en l\u2019absence du chef.«Le bon apprenti fait du chemin avec la formation», commente Jacques Latulippe et le programme est conçu pour ateindre cet objectif.«On va identifier des boîtes de qualité supérieure où deux jeunes vont être jumelés à un chef, un tireur d\u2019élite.» Les élèves seront en milieu de tra- «IL n\u2019y a pas d'âge pour faire © Depuis 25 ans, Nicole Karine TREMBLAY Sherbrooke Ile l\u2019enseigne et le pratique depuis E 25 ans, mais c\u2019est un peu par la force des choses que Nicole Giard a découvert le yoga, au fil d\u2019un travail de recherche universitaire qu\u2019elle faisait sur Gandhi, en 1967.«J\u2019avais lu que Gandhi pratiquait le yoga, mais à l\u2019époque, je n\u2019avais pas vraiment idée de ce qu\u2019était cette discipline qui vient des Indes», raconte Mme Giard qui, pour, satisfaire sa curiosité, s\u2019est inscrite à quelques cours du soir.Puis, en 1970, après avoir fait époque dans plusieurs pays d'Europe, la vague du yoga déferle au Québec.Pendant quatre étés consécutifs Mme Giard suit alors une formation de professeur au Centre canadien de yoga.avec le renommé André Van Lysebeth.«À l\u2019époque, il y avait beaucoup de préjugés, mentionne Mme Giard.Lesgens associaient le yoga au végétarisme, à l\u2019hindouisme et aux gourous.Puis, au fil du temps, ils se sont rendus compte que le yoga ne leur demandait pas de se raser la tête, de manger des carottes et d\u2019adhérer a une religion, quelle qu'elle soit.Aujourd\u2019hui, 25 ans plus tard.on peut dire que la pratique yogique est bien considérée.» De fait, le yoga apparaît comme un art, une discipline qui permet de s'arrê- ler, de relaxer et de mieux vivre avec son corps.«Mais il faut faire attention.S'il permet une certaine prise en charge de Sa santé, le yoga s'arrête là où la médecine commence», souligne Nicole Giard, qui insiste toutefois sur les nombreux bienfaits qu\u2019apporte une pratique régulière du yoga.«On a l\u2019âge de sa colonne vertébrale, à ce qu'il paraît, Moi, après 25 ans Nicole Giard enseigne et pratique le yoga depuis plus de 25 ans.de pratique du yoga, je suis aussi souple qu'à l\u2019époque de mes 20 ans.Le yoga entraîne de nombreux bienfaits physiques.Il permet entre autres de développer et de conserver la souplesse du corps, en plus de tonifier la colonne vertébrale et d'améliorer la circulation sanguine.À long terme.il regénère le système nerveux.aide à maintenir un poids-santé ct permet de mieux faire face au stress».indique-t-elle.Et contrairement aux sports qui sont habitucilement pratiqués pour garder la forme.effort fourni en yoga est minime pour les résultats obtenus.Ceci parce que.en yoga, tous les muscles du corps sont sollicités, mais en douceur.Celui qui fait du yoga étire ses muscles, ce qui lui permet de leur conserver toute leur souplesse.«Dans la société actuelle, on court sans cesse d\u2019un endroit à un autre, notre intellect est sans cesse sollicité.mais nous ne prenons pas le temps de nous ressourcer.On respire mal et on a per- du contact avec son corps.Faire du yoga, c\u2019est un peu reprendre le dialogue avec son organisme, c\u2019est s\u2019octroyer du temps pour soi, pour prendre soin de sa santé.Ce n\u2019est pas une mode, mais vraiment une façon de vivre qui sera tout aussi valable dans 50 ans qu\u2019elle l\u2019est maintenant», souligne Mme Giard.Depuis 25 ans qu\u2019elle enseigne et pratique le hatha-yoga, une branche du yoga qui préconise la maîtrise du corps, de la respiration et du mental, Mme Giard a amélioré ses méthodes et s\u2019est enrichi de nouvelles connaissances afin de toujours progresser dans sa discipline.Elle a ainsi pu adapter son enseignement aux besoins occidentaux de notre coin de pays, tout en respectant vail 70 pour cent du temps.d\u2019octobre à décembre, puis de mi-février à mi-mars, après une période de cinq semaines au Pavillon de l\u2019alimentation immédiatement au lendemain des Fêtes.Les élèves ne seront pas payés en milieu de travail, mais il ne s'agira pas de main- d\u2019ouvre à bon marché qui priveront de travail des employés, veut s'assurer le Pavillon de l\u2019alimentation.Le programme s\u2019offrira sous la forme de 11 modules variés touchant diverses notions, mais le professeur Latulippe souligne: «On mettra l'emphase sur la cuisine évolutive, c\u2019est-à-dire la cuisine classique qui se permet des percées avec un peu d\u2019audace dans les goûts, les couleurs et la présentation.On mettra aussi l\u2019emphase sur la cuisine de marché, qui utilise majoritairement des produits régionaux de qualité.» Les fruits et légumes exotiques retiendront aussi l\u2019attention, en tant que produits capables d'apporter un plus en cuisine.\u2019 Le Pavillon de l\u2019alimentation et du tourisme vise a former un groupe d'une vingtaine d\u2019élèves pour démarrer ce nouveau cours le 19 octobre.«Si le nombre d\u2019intéressés le commande, on formera méme deux groupes», assure Jacques Latulippe.Les élèves sont en demande sur le marché du travail.«On a beaucoup d\u2019appels pour avoir des finissants», témoigne la directrice Hélène Régimdu yoga» Giard protique cette discipline qui lui permet de reloxer l\u2019authenticité de cette pratique orientale vieille de plusieurs millénaires.Auteure d\u2019un livre portant sur le yoga pendant la grossesse, Mme Giard a également développé une certaine expertise dans la gestion du stress et la pratique du yoga par les enfants et par les gens du troisième âge.«Il n\u2019y a pas d\u2019age pour faire du yoga, comme il n\u2019y a pas de condition physique préalable à sa pratique, précise Mme Giard.Tout le monde peut y trouver des bienfaits.» Pour plus d\u2019information sur le yoga, contactez, au Club de yoga de Sherbrooke, Gilles Léonard, au 569-0698, ou Jacqueline Chapdelaine.au 565-2380.Les collégiens préparent leur stage au Nicaragua Sherbrooke (MR) ne trentaine d\u2019étudiants du Collè- U ge de Sherbrooke qui préparent actuellement un stage de six semaines au Nicaragua sont en pleine campagne de financement.On peut les voir tantôt sur le campus du Collège vendre des suçons, tantôt sur le campus de l'Université de Sherbrooke vendre des pains, tantôt dans les rues de Sherbrooke -ils vont même vendre des chandails- et ils organisent des fêtes et des activités communautaires pour amasser la somme requise pour leur projet.Chaque année depuis 10 ans, un objectif minimum de 10 000 $ est fixé et la somme est entièrement envoyée au peuple nicaraguayen.Cet argent sert à financer des projets présntés par des organismes nicaraguayens qui l'investissent dans des projets de développement afin d\u2019améliorer les conditions de vie de la population du Nicaragua.De plus, tous les fonds amassés par les étudiants sont doublés par l'Agence canadienne de développement international.Au cours de leurs six semaines de stages de décembre à mi-janvier, les étudiants vivront une immersion quasi totale parmi ce peuple possédant une culture, une mentalité et des valeurs différentes.Ils demeureront dans des familles nicaraguayennes et exploreront divers milieux sociaux.à la campagne ct à la ville.Le stage est rendu possible grâce au Carrefour de solidarité internationale et à l'Agence canadienne de développement international.tion ! Si c'est le cas, arrêtez-le, il vous remettra un billet «s GRATTEUX» qui pourrait vous rapporter du Carrefour de l'Estrie jusqu'à EN TOUT, 10 000 $ JUS QU'A LA MI-OCTOBRE ! Lors de votre passage au Carrefour de l\u2019Estrie, vous rencontrerez peut-être l\u2019'HOMME en TOXEDO ! 1 u'à 100 $ en bons us d'achats Comp VOUS \"05 ans Hs ry Carnet | ii communautaire e Fantastiques de Magog Soiree de danse pour personnes handicapées de Magog et des environs, organisée par les Fantastiques, le vendredi 16 octobre, de 19 h à 22 h, à là Maison Constance Langlois.1525 Principale cest, à Magog.Inf.: 843-7009, 847-2477, Dégustation vins et fromages Dégustation de vins et fromages organisée par la Fondation du Centre d\u2019ac- cucil Dixville le vendredi 16 octobre, de 17h à 19 h, au Club de golf de Lennoxvilte.rue Winder.Inf.: (R19)849-483 1.Hlusion-Emploi débute sa nouvelle série de ciné-discussion en présentant le film «L'hiver 54, Abbé Pierre» le jeudi 15 octobre, à 19 h.au 187 rue Laurier.Inf.: 569-9993, ® Naissance ° Renaissance Naissance Renaissance Estrie offre aux futurs parents l\u2019occasion de préparer la venue de bébé grâce à son atelier «Bienvenue bébé», le mardi 13 octobre, de 19 h à 22 h, au 584 rue London.Inscription obligatoire: 569-3119.Cercle de fermieres Le Cercle de fermicres Marguerite d\u2019Youville tiendra une rencontre le mercredi 14 octobre, à 17 h 30, au Salon Claude Dussault, porte 5.8¢ Avenue nord a Sherbrooke.Le Cercle de fermières Beaulieu propose une rencontre le mardi 13 octobre, au Centre communautaire de Rock Forest.Egalement, ateliers d'arts textiles à compter du 2e samedi du mois de novembre.Brunch musical pour les 25 ans de Sercovic le dimanche 18 octobre débutant à 10 h 30 par une messe commémorative avec la chorale «Mélodies d\u2019antan».à l\u2019église Saint-Jean-Baptiste, d'un vin d'honneur à 11h30, suivi du brunch musical à 12 h 30 à Sercovie au 300 rue Conseil à Sherbrooke.Inf.: 565-1070.Elixir Vous voulez parler de consommation d'alcool et de drogue avec votre ado?C\u2019est difficile?Elixir offre aux parents ex-surconsommateurs un programme de sept rencontres débutant le 26 octobre, à 19 h.Inf.: 562-5771.Parents d'enfants prématurés L'Association des parents d\u2019enfants prématurés propose les ateliers «Petit à petit», dès le 17 octobre.Ces ateliers ont pour but d'échanger entre parents.Inscription et information: 843-1999.Chevaliers de Colomb Rafle de dinde et jambon au profit des Chevaliers de Colomb conseil 3207 et du Centre communautaire de Valcourt le samedi 17 octobre, à 20h.Inf.: (450)532-4583.535-6573.Famille Plus Famille Plus propose différentes activités: conférence le 15 octobre, atelier d'Halloween le 22 octobre, halte-jeux (animation pour parents et enfants) les mardis, de 8 h 30 à 11 h 30, répit familial les mercredis, 8 h 30 à 16h.et les jeudis de 13 h à 16 h.Pour obtenir plus d\u2019information.on peut contacter le 822-0835.Société d\u2019horticulture \u201c La Société d'horticulture et d'écologie - de Sherbrooke organise un voyage à | l'exposition «Eastern Orchid Society» à Montréal, le dimanche 18 octobre, départ à 8h30 du Carrefour de l'Estrie: Egalement.ateliers de créativité «Décorations d\u2019automne et de Noël» et exposition d'objets créatifs, le samedi 24 octobre, de 9 h à 16 h, au chalet de ski du Mont Bellevue.à Sherbrooke.A la recherche de bénévoles L'Association des Grands Frères et Grandes Soeurs de Sherbrooke est à la recherche de personnes intéressées à s'impliquer bénévolement au sein de son conseil d'administration.Les personnes intéressées sont priées de communiquer avec Lisanne Bujold au 822-3243.Aféas St-Joseph La rencontre mensuelle de l'Aféas Saint-Joseph aura lieu mercredi le 14 octobre, à 19h.au sous-sol de l'égise Saint-Joseph.rue Belvédère Sud.Le sujet d'étude: «Les familles recompo- sécs».469080 À, ssa.x SUNFIRE * SUNFIRE * A PORTES : 2 PORTES: O * Siège arrière à dossier rabattable * Moteur de 2,2 litres * Freins antiblocage aux 4 roues * Radiocassette AM/FM stéréo à 4 haut-parleurs (pour la 4 portes) PONTIAC I * Aileron arriére (pour la 2 portes) * Moulures latérales de financement™ + Tachymetre * Sacs gonflables de nouvelle génération, côtés conducteur et passager BUICK (SMC Attention, ça fait mal : tous les concessionnaires Pontiac Buick GMC du Québec se sont rassemblés pour une liquidation finale qui frappe fort.À cause d\u2019un surplus d'inventaire impressionnant, ils vous offrent des prix jamais vus sur tous les véhicules 98, dont la foudroyante Sunfire.Et ce qui fait encore plus mal, c'est que vous avez jusqu\u2019au 16 octobre pour venir en profiter *Offres d'une durée limitée, réservées aux particuliers, sappliquant aux véhicules de base neufs en stock 1998, comportant l'ensemble des équipements décrits ci-dessus.Photos titre indicatif.Préparation incluse.Transport (645 $) et taxes en sus.**Taux de financement & I'achat de 2,9 % applicable sur des termes allant jusqu\u2018a 36 mois et de 4,9 % applicable jusqu'à 60 mois Exemple de financement à 2,9 % : 10000 $ incluant transport, préparation et toxes : 36 versements de 290,37 $, coût en intérêt 453,33 $, coût total 10 453,32 $; financement à 4,9 % : 60 versements de 188,25 $, coût en intérêt 1295,01$, coût total 11295 $.Voyez votre concessionnaire participant pour tous les détails.2H "]