La tribune, 27 août 2005, Cahier 6

[" RAA CCI 0 01 00 45 CU 0604404 La Tribune SHERBROOKE SAMEDI 27 AOÛT 2005 ait ivi La recette du succes d'Arlette Cousture 4 e x, Ab page F3 CAHIER | Ro \u201c Le tour du monde en plus de soixante saveurs page F7 Marie-Thérèse Fortin a découvert Barbara, sous les nuages, un beau jour de cégep.Dix ans après la mort de l'Interprète de L'aigle noir, la comédienne se fait chanteuse et reprend les plus beaux airs de son âme jumelle.Sa tournée estivale se termine ce soir, au Centre d'art de Richmond.Laura Martin loura.martin@latribune qc co SHERBROOKE a a commencé comme n'importe quelle autre amitié collégiale.Autour de tasses cernées de café fort et de yeux boursouflés par un déficit de sommeil.Elle en était à refaire le monde, pour une ixième fois, quand celle qui allait devenir son âme soeur est apparue de nulle part, descendue du ciel.«J'ai été foudroyée sur place.Le choc!», se rappelle Marie-Thérèse Fortin.Quand Barbara - elle ne connaissait pas son nom, mais un ami aura tôt fait de les présenter \u2014 a fait son entrée, Pétudiante a stoppé net son travail de rénovation de la planéte.Plus un bruit de pages qu\u2019on tourne, de portes de casiers qu\u2019on claque, de boisson chaude qu\u2019on sirote, d\u2019idées qu'on brasse.Plus que cette femme et cette voix fréle, sur le bord de la cassure, dans les haut-parleurs de la place publique.Comme si elles avaient attendu ça toute leur vie, elles sont devenues amies.Se sont trouvé une liste de points communs, en plus de leur chevelure de jais et de leur timbre grave.«J'avais l\u2019impression d\u2019avoir enfin trouvé quelqu'un qui me ressemblait, qui parlait exactement de ce que je ressentais.» L'étudiante en théâtre a lu dans la grande chanteuse française ce que les autres, étourdis par cette Terre à refaire, ne voyait pas.«Je suis allée au-delà de cette image de grande dame en noir, image qui a complètement occulté, selon moi, son talent d'auteure.Elle était une figure tragique, mais elle avait également une grande force, un désir de vie, d\u2019être dans la vie.Son ambition était double: vouloir tout abandonner et se battre pour rester.C\u2019était une battante épuisée.» Leur relation a survécu aux cartables et aux nuits de devoirs, Elles sont restées proches, malgré la distance et l\u2019âge.Puis, Barbara est retournée d\u2019où elle était venue en 1997.Au ciel.L\u2019aigle noir s\u2019est envolé.Presque dix ans plus tard, Marie-Thé- rèse Fortin a voulu rendre hommage à celle qui était plus qu\u2019une copine de lycée, qu\u2019une partenaire dans la découverte des plaisirs démodés.Au début de l'été, dans son Bas-du-Fleuve natal, elle amorçait une tournée de spectacles dans lesquels elle reprend ces Dis quand reviendras-tu?, La solitude et Nantes, chansons qui l'ont suivie toute sa vie, seules traces restantes de sa jumelle d\u2019esprit.Peu à peu, elle se rend compte que Barbara n\u2019était pas femme d'une seule amitié.«Hé! Je croyais qu\u2019il y avait juste pour moi pour avoir la nostalgie de cette artiste.Je suis étonnée de voir que je ne suis vraiment pas seule.» Tous ses anciens camarades, qui s\u2019ennuient aussi de leur copine, de celle avec qui ils ont maudit le monde avant de le bénir, pourront la retrouver ce soir au Centre d\u2019art de Richmond, puis dans une vingtaine d\u2019autres salles l\u2019automne et l'hiver prochains.Dans une mise en scène d'Yves Lé- veillée, accompagnée par un piano et une contrebasse, l'actrice ne joue pas à la chanteuse, elle chante simplement.«Je le fais par amour, pour moi-même.Je chante de façon correcte, mais c\u2019est surtout une façon de la faire revivre et de faire mon métier autrement.» Jouer à la maman Pourtant, Marie-Thérèse Fortin à moins de temps qu\u2019avant pour explorer.Elle n\u2019a plus, depuis longtemps, l'agenda NES FPARC WY MARIE-VICTORIN bpd - Dégustation des produits de la récolte du potager Le samedi ot le dimanche 3 ot 4 septembre 2005, de 11 h à 18h * Plus d'une vingtaine de légumes, de fruits et de fines s à déguster * Une dégustation gratuite par personne * Plats cuisinés à partir des produits du potager flasagne, potage, salads, etc) * Vente des produits du potager (quantité limitée) M « Dégustation de germinations et de pousses ' *Klosque d'information sur le potager et conseils des jardiniers ; dé TS Des mosaïques geantes.: pour wir la nature Ci en trois dimensions | es, dE ace d - 4 EET \u201c4, Mireille Roberge, ports-parole du Parc Marie-Victorin et snimatrice à TVA - TÉLÉ 7 Visitez 7 mosaïques géantes en trois dimensions, 5 jardins Na thématiques, le concept Land An ; st les usines Cascades.{ A tous les jours 7° + Visites libres ot visites guidées des mosaïques géantes en trois dimensions et des jardins thématiques * Visites guidées des usines Cascades Ouvert jusqu'au 10 octobre cern Présente les événements du Parc Marie-Victorin | \u201csh, Prochain événement : 8 octobre D Souper de produits régionaux eat im ue ane d\u2019une cégépienne ni le temps pour pelleter dans les nuages de lait de son espresso\u2026 Depuis un an et quelques mois, elle refait te petit monde du Théâtre d'Aujourd'hui, qu'elle dirige après avoir passé six ans à la barre du Trident de Québec.En plus de reprendre son rôle de maman-dont-toutes-les-fillettes-révent dans Un monde à part, rôle qui lui a valu deux prix Gémeaux, elle sera aussi de la distribution de la série Casino, scénarisée par Michel Tremblay, présentement en tournage.«Je serai une psychologue qui vient en aide aux joueurs compulsifs.Elle donne dans l'impasse.On me voit beaucoup dans des rôles de femmes compréhensives.Est-ce que ça me dérange\u201d Non, ça me va tout à fait.» Avec son sourire attendrissant et si voix chaleureuse, elle sera une autre figure maternelle dans son premier rôle au grand écran, rôle qui arrive après HL a 0 tes pre 24 hed OY Pept.UY quelque IS années de métier.L'agente de libération de Temps dur sera la mère de Karine Vanasse dans Sans elle, film de Jean Beaudin qui devrait prendre l\u2019affiche cet automne.«C'était très sécurisant comme premier plateau.J'avais complètement confiance en ces gens.» Et elle à toujours dans sa manche le projet ambitieux de porter a Péeran la vie d'une autre camarade de fac, Gabrielle Roy.Tout un cercle d'amies.\u2026 Mis sur papier par Robert Lalonde, la série est toujours en attente de financement.«C'est toujours dans mon coeur, C'est une histoire qui mérite d'être racontée.J'avais approché Radio-Canada, mais il trouvait l'idée trop peu accessible.Ce n'était pas un non définitif.On va retravailler là-dessus.Moi, je crois qu'elle peut provoquer de belles réactions chez la jeune génération.» Provoquer de nouvelles amitiés, quelque part entre deux cours et un allongé.Samedi, 27 août, de 10 h à 14 h LPC TOR RE TEL Te 177, rue Belvédire Nord, Sherbrooke (stationnement au Collége du Sacr CARTE TT CT MU _ .Coet roanes! f2 La Tribune SHERBROOKE SAMEDI 27 AOÛT 2005 Créatio et la cohésion expérimentale symposium d'art du collectif d'artistes Créatio, qui se déroulera Jean-François les 24, 25 ct 26 septembre prochain à Magog.* Gagnon «La cohésion, ce peut étre, comme dans notre cas, le rassemblement de différents milieux et organismes pour les ead\u201d rues 75 amener à tous regarder ensemble vers l'avenir», explique dès le départ Monique Trottier, l\u2019une des responsables de la programmation de ce symposium annuel.À cet effet, elle mentionne que Créatio compte sur plusieurs partenaires importants, dont la Ville de Magog.L'existence même de son organisme ainsi que l'événement qu'il organise ne sauraient en somme exister sans leur appui.Cela méritait, semble-t-il, d'être souligné à grands traits.chose que l'on associe à la création artistique.Qu'à cela ne tienne, voila la thématique choisie en vue du prochain | a cohésion n'est pas d'emblée une EURO-SPA | Centre de santé Pensez a vous.Venez vous faire dorloter dans une atmosphère chaleureuse et douillette où il fait bon se reposer.Euro-spa se distingue de tous les autres centres en Amérique du Nord par sa grande variété d'installations hydrothérapeutiques ainsi que son éventail de traitements régénérateurs, tels que les nouveaux traitements signature avec produits « Pévonia ».Marie-Thérèse Fortin chante Barbara Samedi 27 août, 20 h UNIQUE ET Visitez notre site internet au Ode à cette grande chanteuse qui j AUTHENTIQUE.Wiki pk pea .p marqué une génération COMME yous k i ces Ag | he 4 mi a CE Les Amis de la musique [LL (LITE St-lgnace-de-Stanbridge 1010, rue Principale Nord, Richmond ; duropéen SE\" www.centredartderichmond.ca AUTB00Ur de 18 Pin ie mB dues atonal campagne MR AE IIETITIN [romeo (819) 826-2488 #7.1.800-416-06686 \u201cQuete gD RICHMOND iol\u2019 Québec GE 177891 les ames de Jean-Xoël Feawick t= ha Mais, bien que Mme Trottier en réfère d'abord à des éléments extérieurs à la création artistique, le thème de la cohésion ne sera pas pour autant évacué dans le concept même du rendez-vous automnal, qui aura lieu à l'intérieur du centre culturel du Club Azur.Par exemple, tous les artistes seront jumelés deux par deux afin de créer conjointement une oeuvre.Un défi qui demandera aux créateurs, souvent habitués à travailler seuls, une certaine capacité d'abnégation.«Cette création conjointe sera quelque chose de confrontant et d\u2019unique pour les participants», considère André Lacroix, un des 18 membres de Créatio inscrits à l'événement.«Je pense que ce sera un defi extraordinaire de travailler avec un autre individu, lance quant à elle une autre participante, Carole Lafontaine.Et je suis convaincue que le résultat seru beau.» Une programmation allégée Monique Trottier programmation - du symposium de son regroupement sera «beaucoup allégée» cette année, comparativement à l'an dernier.«Il y a eu un certain ¢parpillement en 2004.On souhaitait créer un espace plus intimiste cette fois pour favoriser l'interaction entre les participants», dit-elle.Elle note par exemple que la musique, qui l'an dernier devait susciter l'inspiration chez les artistes, sera absente de l\u2019édition 2005, tout comme les «activités lourdes» et les conférences.assure que la La responsable attire toutefois l'attention sur la participation prévue de jeunes artistes du volet arts-études La Tribune, Jean-François Gagnon Monique Trottier, responsable de l\u2019organisation du symposium, Marc Poulin, président d'honneur, et Louise Gingras, présidente de Créatio, prêchent par l'exemple et posent.en cohésion.de l\u2019école secondaire La Ruche.«Cette collaboration avec le milieu scolaire cadre dans notre mandat de former la relève», affirme-t-elle.C'est nul autre que le maire de Magog, Marc Poulin, qui a accepté la présidence d'honneur de l'événement cette année.«J'ai dit oui immédiatement quand j'ai reçu l'appel de la présidente de Créatio», indique le premier magistrat.«Le Canton de Magog, avant sa fusion avec notre ville, avait commencé à développer le volet nature et culture.Et présentement, ma municipalité s'efforce de continuer ce travail», mentionne-t-il.Dans ses réves les plus fous, Monique Trottier aimerait que 2000 visiteurs fassent un crochet par le centre culturel du Club Azur lors de I'édition 2005 du symposium.L\u2019an dernier, plus de 1000 personnes y avaient effectué un arrêt.Tous les mardis à Sherbrooke au 1325, rue Conseil Début mardi 30 août Réalisez voir avec À Shari Tous les vendredis a Asbestos au 300, boul.Morin Début vendredi 2 septembre INF.et INSCRIPTION : René Gilbert (819) 879-4774 renegilbert@sympatico.ca Débutants de 18 ha 19 h [ntermadioires de 19h 30a 20 h 30 * Avoncés de 21 h à 22 h FY ar I EN ET PA Denis Roy, Patrice Coquereau, Danièle Lorain, .Jean-Marie as PY Bray hel) Le samedi septembre, 20 h ang POUR LES NULS Avec : Jean-Michel Anctil, Simon Boudreauit et Éloi Cousineau £ Textes : Adam Long, Daniel Singer I: et Jess Winfield À Mise en scène et adaptation : | Jean-Guy Legault 5 EEE A Méthode rapide - À l'oreille pour les 7 à 77 ans dla la AA Guitares disponibles pour location Drummondville : le jeudi 1er septembre Victoriaville : le lundi 29 août 182526 #% TE \\Venez STATS LE RULES y 2e avèc 8 des plus beaux danseurs du QuébecLg at Te RY PRL PTA 9 PRA A Ne, Bn, 8; RE SOUR RECEIPT on ar SHERBROOKE SAMEDI 27 AOÛT 2005 La Tribune F3 Le fabuleux destin d'Arlette Cousture Marie-Claude Fortin MONTRÉAL une lettre à une vieille amie de son père, Gabrielle Roy.qu'elle connaissait pour l'avoir rencontrée à quelques reprises.Elle venait de remporter le VIe Concours des auteurs dramatiques radiophoniques de Radio-Canada avec Du ventre au temps.«C'est curieux, écrivait-elle à l'auteure de Bonheur d'occasion, je ne suis pas une personne qui touche beaucoup les gens.Mais mes personnages, oui.» Cette lettre.on peut la trouver aux Archives nationales du Canada.Quant à la réponse que Gabrielle Roy avait écrite à la romancière en devenir, elle s'est perdue «quelque part dans la maison.Je suis tellement traîneuse et brouillon!» Sans le savoir.Arlette Cousture mettait le doigt sur ce qui allait faire son succès quelques années plus tard.Le don d'imaginer des personnages auxquels les gens pourraient s'identifier.«Sa grande réussite, résume Denis Saint-Jacques.coauteur de Ces livres que vous avez aimés \u2014 les best-sellers au Québec de 1970 à aujourd \u2018hui.et professeur de littérature à l\u2019Université Laval.c\u2019est d'avoir réussi à imposer ses personnages.Quand nous lisons un roman, la première chose que l\u2019on se demande.c'est si les personnages existent pour nous.Sinon, on referme le livre.Et la plupart du temps, les gens vont se souvenir des personnages beaucoup plus précisément que de l\u2019intrigue d'un roman.» Si les lecteurs ont oublié où se situait Les filles de Caleb et à quelle époque précisément, ils ont un souvenir impérissable d'Emilie, d'Ovila, de Blanche.mais aussi de Jersy.Jan et Elisabeth, Ces enfants d'ailleurs, l'autre grand succès d'Arlette Cousture.P etite anecdote méconnue: en 1979, Arlette Cousture écrit Rien a dire, elle?L'auteure à succès est née à Saint-Lambert.en banlieue sud de Montréal, en 1948.«Je suis le bébé d\u2019une famille de trois filles, raconte-t-elle.J'ai grandi dans un milieu privilégié.auprès de parents qui avaient plus de 15 ans de scolarité chacun.Mon perg était dans le domaine de l'immigration.Il avait une culture très intéressante.mais très \u201ccatho\u201d.ce qui était difficile pour une adolescente.C'était un père de son époque, hyper sévère, exigeant, pas du tout encourageant.Quand je lui ai dit que je serais écrivain.il m'a dit: \u201cMais qu'est-ce que tu as à dire, toi?\u201d» Une douche froide qui n\u2019a rien changé aux projets de la jeune fille.«Je ne me disais pas: \u201cje veux devenir écrivain\u201d.je me disais : \u201cje vais devenir écrivain\u201d».«J'étais déterminée, poursuit Arlette Cousture.Et très tôt.Dès 8 ans.Je savais que j'avais un certain talent, je gagnais des concours, à l\u2019école.«J'avais une passion pour les\u201dettres, la calligraphie, je mahgeais mes crayons et mes gommes à effacer (rires)!» En 1983, Arlette Cousture publie son premier livre: une biographie de Claude Saint-Jean (Aussi vrai qu'il y a du soleil derrière les nuages).«Ça m'a donné la confiance, raconte-t- elle.Et la méthodologie, l'expérience de faire un livre.Ça a été l'école dont j'avais besoin pour écrire Les filles de Caleb.» Une brique dont l\u2019éditeur, Québec/Amérique, allait tancer le premier tome en 1985.«Imaginez, ce n\u2019était pas facile de faire la promotion.J'étais inconnue, il y avait des auteurs notoires qui sortaient leur roman presque en même temps, dont Jacques Poulin et Lise Payette.Je n'avais pas de place parmi ces gros canons.» Résultat: trois mois plus tard, le premier tome des Filles de Caleb était sur le point d\u2019être «retiré des tablettes», quand tout à coup, le bouche à oreille a commencé.«J'ai fait deux émissions dans la même semaine, se souvient Arlette Cousture.et c\u2019est devenu comme un rouleau compresseur.ça n'a pas arrêté pendant trois ans.» C\u2019était il y a 20 ans, précisément.Aujourd\u2019hui, Arlette Cousture continue de collectionner les succès.Et si son livre préféré, Tout là-bas, n\u2019est pas celui qui s\u2019est le mieux vendu, elle peut se vanter d\u2019avoir gagné à la lecture 1590, rue Gait Ouest, Sherbrooke Rés.: (819) 822-2102 Vendredi 9 septembre www.vieuxdocher.com HE -@ -+\u2014 TOS 2 Pour enfants à partir de 4 ans.Adolescents et adultes.Médaillé haut INSCRIPTION SESSION 2005-2006 Vendredi 26 août, 17 h 30 et 20 h Samedi 27 août, 10 h 30 à 14h CLASSE ÉLITE (après audition) , Loui: DE DANSE INFORMATION 823-7314 182920 Séminaire de Sherbrooke (200, rue Peel (entrée des étudiants) CADENCE Cours de : Jazz Ÿ MODERNE - : FOLKLORE 4 \"= INTERNATIONAL ; BALLET CLASSIQUE INSCRIPTION : 29, 30, 31 août die 16h302900 \"Ertrée principale du Coliège Mont Notre-Dame au RZ ri Information : 564-6082 www.nont-notre-dame.qc.ca/cadence.htmi plusieurs generations de lecteurs.dont bien des adolescentes d'aujourd'hui.qui lisent Les filles de Caleb avec la même passion que leur mere ily a 20 ans.«Je nage dans la magie, d'une certaine teçon coafie Arlette Cousture.Ma vie a ete très difficile (on sc rappellera qu'elle se bat contre la vclerose en plaques et qu'elle a une fille handicapée intellectuetlement dont elle parte avec une grande fierté), mais dans ce domaine-là de mon existence, au Moins, J'aurai été gatee! La romancière fut actuellement des recherches pour son prochain roman, Montreal noir, dont l'action se déroule en 1884, a Montreal.«J'ai fe soutien de l'historien Michel Pratt, dit-elle.mais je ne sais pas exactement quand le livre sera prêt.» (La Presse» Depuis la publication des Filles de Caleb, il y a 20 ans maintenant, Arlette Cousture collectionne les succès grâce à ses personnages forts.64, rue Merry Nord, Magog À Rès.: (819) 847-0470 fes pe venues PAUSE CUS CORNELL « Je craque! Une énergie Intéralement CONtAQICUSEÏ» Mose Claude Bemacd Hydune HA 0 aMISSION ACCOMPLIE.Un retour sur scéne LP Maus Demon.kuna de MA «ll présente sans aucun doute le spectecie le plus solide de sa cartièrel» \\erge drouer loumel de Québec «Massicotte en plein contrôle!» Du maré ward i 9 août au 4 septembre dus Li DEN edb \u201c1 bra Sw En collaboration y bal Cité LL nividres a DANGER pus \u201cETT «459 LAT TT des outs A ne pos manquerh - LIS DIMANC HES BS ATIOU AIRES 12 h su 2 Res me NEIERE ERK KOP SILLETTERIES 565-5656, a boobs kb r4 La Tribune SHERBROOKE SAMEDI 27 AOUT 2005 CAFE DU PALAIS 184, ruelle Whiting, Sherbrooke e En spectacle tous les vendredis en soirée, sur la terrasse, Habana Café.e Minority et hommage à Green Day le mercredi 31 août, 22 he Hommage à Metallica avec Alcoho- lica, le mercredi 7 septembre, 22 h.Info: (819) 566-8977 : CAFFUCCINO ROCK FOREST 4257, boulevard Bourque, Rock Forest e Concert-intime piano-voix avec Gwen tous les samedis de 19 h à 23 h, jusqu'au 3 septembre.Info: (819) 563-4555 CAFFUCCINO SHERBROOKE 1700, King Ouest, Sherbrooke e Dimanche jazz avec Gwen, en trio, demain, 19h à 23 he Sierra (latino), mercredi.e Paul Shine & the 6 O'Clock Trio, jeudi.e Gwen en trio, vendredi.Info: (819) 821-2346 LE VIEUX CLOCHER 1590, Galt Ouest, Sherbrooke e The Movie Songs Show, les vendredis et 2 LE CERCLE 2 (V.O.: The Ring Two) Film d'épouvante de Hideo Nakata, avec Naomi Watts, Simon Baker et David Dorfman.UN AMOUR COMME ÇA (V.O.: À Lot Like Love) Comédie romantique de Nigel : Cole, avec Ashton Kutcher et Amanda Peet.CHILDSTAR Comédie dramatique de Don McKellar, avec Jennifer Jason Leigh, Don McKellar et Mark Randall.AGENTS SECRETS Drame de Frédéric Schoen- doerffer, avec Vincent Cassel, Monica Bellucci et André Dussollier.BEAUTY SHOP Comédie de Bill Woodruff, avec Queen Latifah, Alicia Silverstone et Kevin Bacon.MUSÉES MUSÉE DE LA NATURE ET DES SCIENCES 225, rue Frontenac, Sherbrooke e Sept expositions en cours.Ouvert tous les jours, 10 h à 17 h.Info: (819) 564-3200 MUSÉE DES BEAUX-ARTS 241, rue Dufferin, Sherbrooke e «Terre et feu.La céramique d'art dans les Cantons-de-l'Est».Jusqu'au 11 septembre.« «Les plasticiens: Louis Belzile, Jauran, Jean-Paul Jérôme et Fernand Toupin».Jusqu'au 18 septembre.Visite commentée le mardi à 14 h et le mercredi à 19 h 30.Info: (819) 821-2115 SOCIÉTÉ D'HISTOIRE 275, rue Dufferin, Sherbrooke e «Sherbrooke 1802-2002, deux siècles d'histoire».e «Le papier, fibre de notre histoire»; découvrez l'industrie des pâtes et papiers et son rôle dans le développement socioéconomique de la région.e Ateliers de fabrication de papier à l'ancienne offerts aux visiteurs, demain.Mardi au vendredi, 9 h à 17 h; samedi, MAISON DES ARTS ET DE LA CULTURE DE BROMPTON 101, rue Saint-Joseph, Bromptonville + «Couleurs et légendes», exposition de Carmen Plamondon, jusqu'à demain.Info: (819) 846-1122 CENTRE CULTUREL ET DU PATRIMOINE UPLANDS 9, rue Speid, Lennoxville e «Bonheur d'été», avec 11 artistes.Jusqu'à demain, 13 h à 16 h 30.Info: (819) 564-0409 MUSÉE BEAULNE 96, rue Union, Coaticook e «La fierté de ma mère: patrimoine des étoffes d'autrefois».Jusqu'au 25 septembre.e «Il faudra bien se couvrir», exposition sur le thème des vêtements.Jusqu'au 18 décembre.e «Scènes inoubliables», oeuvres récentes de Gordon Ladd.Jusqu'au 5 septembre.Du mardi au dimanche, 10 h à 18 h.Info: (819) 849-6560 LIEU HISTORIQUE NATIONAL DU CANADA LOUIS-S.-ST-LAURENT 6790, route Louis-S.-St-Laurent Compton e Ce lieu historique commémore la vie de l'ancien premier ministre dans son milieu natal.Tous les jours, 10 h à 17 h.« Concerts demain, à 14 h et 16 h; au programme: chansons populaires d'autrefois.Info: (819) 835-5 MUSÉE DU BRONZE 1760, chemin Dublin, Inverness e «Bronze, poésie, papier», collectif portant sur le thème de la poésie.e Exposition de bronzes d'Alfred Laliberté, de la série «Coutumes, légendes et métiers de la Nouvelle-France».Tous les jours, 10 h à 17 h.Info: (418) 453-2101 MUSÉE INTERNATIONAL D'ART NAÏF YVON M.DAIGLE 69, chemin Roy, Magog e «Chats et chiens», oeuvres d'artistes des États-Unis, de France, d'italie, du Québec et de Roumanie.info: (819) 843-2099 MUSÉE COLBY-CURTIS 535, Dufferin, Stanstead e «Patrimoine frontalier: les 75 ans de la SHS à travers de sa collection».Info: (819) 876-7922 MUSÉE MINÉRALOGIQUE ET MINIER DE THETFORD MINES 711, Frontenac Ouest Thetford Mines KAREN, LA MAGICIENNE un autre bientôt?La Presse, archives On la voit peu, mais chacune de ses apparitions est magique.D'un claquement de doigts ou avec ses savantes formules, la Montréalaise hypnotise.Pour célébrer son dixième anniversaire, la petite église Saint- Alban de Scotstown accueille ce soir, à 20 h, Karen Young, qui a déjà exécuté ses tours deux fois à cet endroit.L'auteure-compositrice-interprète en profitera sans doute pour ressortir de son chapeau plusieurs des pièces francophones de son dernier album, La couleur du vent, sorti en 2003.En fera-t-elle apparaître samedis, jusqu\u2019au 3 septembre.Info: (819) 822-2102 PLACE DES MOULINS Sherbrooke 1 e Les dimanches des bouquinistes, de 12 h à 17 h; des exposants vous invitent à partager cet univers littéraire.SPECTACLES EN RÉGION ÉGLISE SAINT-FRÉDÉRICK 219, rue Brock, Drummondville e Concert sous le clocher: demain, à 9 h 45, avec Blaise Laflamme et Hugues Gagnon, guitaristes classiques.Info: (819) 472-2345 CAFFUCCINO MAGOG 219, rue Principale Ouest, Magog e Paul Shine & the 6 O'Clock Trio les vendredis et samedis, jusqu'au 3 septembre.« Sierra (latino), jeudi.Info: (819) 868-2225 CARRIÈRE DE MARBRE Chemin Carette, Marbleton e Sons et brioches, le dimanche 28 août, de 11 h 15 à 12 h 15: Kate Morrison (en cas de pluie, à l'église Saint-Adolphe de Dudswell, rue Principale).Info: (819) 887-6093 CENTRE D'ART DE RICHMOND 1010, rue Principale Nord, Richmond e Marie-Thérèse Fortin chante Barbara, le samedi 27 août.Info: (819) 826-2488 THÉÂTRE LES BÂTISSEURS DE MONTAGNES e «Les Appalaches exposées et explo- sées», «Atomes et cristaux», «Villes minées, les grandes mouvances des villes minières».Ouvert tous les jours dès 9 h 30.Info: (418) 335-2123 CENTRE CULTUREL YVONNE- L.-BOMBARDIER 1002, avenue J.-A.-Bombardier, Valcourt e «Mary Meigs : Peindre, écrit-elle.» Info: (450) 532-5300 PARC HISTORIQUE DE LA POUDRIERE DE WINDSOR 342, Saint-Georges, Windsor e Exposition permanente sur l\u2019histoire des explosifs.Visites guidées théâtralisées EXPOSITIONS sière, sculpteur, ainsi que de celles de trois artistes peintres.Se termine aujourd'hui.e «L'art blanc», une cinquantaine de peintures d'artistes professionnels et amateurs, de la région de Thetford Mines et d'ailleurs au Québec.Du 29 août au 25 septembre.Info: (819) 879-2987 ATELIER-GALERIE HEATHER SAMPSON ART AND DESIGN 1072, Main, Ayer\u2019s Cliff Oeuvres inspirées par les Cantons-de- l'Est, le Nouveau-Brunswick et l'Ontario.Vendredi et samedi 9 h 30 à 18 h; dimanche, 12 h 30 à 17 h.Info: (819) 838-1015 800, Saint-Alphonse Sud, Thetford Mines e Les Sunshine Boys, les mercredis, vendredis et samedis, jusqu'au 3 septembre, a 20 h 30.: Info: (418) 338-1953.% .+ Appel aux diffuseurs.Le babillard est publié tous les samedis.Envoyez-nous vos suggestions de sorties par courriel à redaction@latribune.gc.ca :- ou por télécopieur ou 564-8098, po midi le mercredi précédant la parution.WS HOROSCOPE 2006 Anne-Marie Chalifoux Publistar COMME AVANT Nicholas Sparks Robert Laffont LED CHEVALIERS D'ÉMERAUDE, TOME 7 Anne Robillard Mortagne IL ÉTAIT UNE FOIS UN GARCON, UN TROLL ET UNE PRINCESSE.Jean Ferris Bayard LES MORDUS SPECIAL SUDOKU Fabien Savary Rudel Médias YOUPELAILLE Geneviève Bilodeau Victoire DRACULA, ENTRE L'AMOUR ET LA MORT Artistes variés Artiste LES MUST D'ANALEKTA, VOL.12 Compilation Analekta MONTRÉAL JAZZ CLUB SESSION 2 Compilation Analekta GARDE LA TÊTE HAUTE Senaya Audiogram Samedi, dimanche 10 h à 16 h.Du 16 juillet au 14 août, ouvert tous les jours.CENTRE COMMUNAUTAIRE DE MAGOG 95, Merry Nord, Mago e Dans le cadre de [a deuxième édition de son exposition annuelle, «Alelucia», l'École d'arts de l'Estrie présente les oeuvres de Barbara Simmons et Roland Palmaerts.Vendredi 2 septembre, 19 h à 22 h; samedi et dimanche 3 et 4 septembre, 12h a 22 h.GALERIE-ATELIER DU COMITÉ ACTION CULTURELLE DE MAGOG Galeries Orford, Magog e Oeuvres de nouveaux artistes.Lundi au mercredi, 12 h à 17 h; jeudi et vendredi, dimanche: 10 h 4 17 h.info: (819) 821-5406 VEUX-TU UN BEC?ouverte tous les jours, de 10 h à 17h.Imacom, Jocelyn Riendeau Ils sont tout petits, ces oiseaux-mouches.Et pas une ride.Pourtant, ils sont plus vieux que grand- maman! Le Musée de la nature et des sciences accueille toujours Colibris des Amériques, qui met en valeur une collection de plus de 70 spécimens, datant du XIXe siècle.C'est l'une des nombreuses expositions animalières que les familles sont invitées à visiter.Jusqu'au 5 septembre, l'institution est disponibles les samedis et dimanches.«Le cheval, en toute simplicité», de Patricia Barrowman.Info: (819) 845-5284 À BIBLIOTHÈQUE MUNICIPALE 420, Marquette, Sherbrooke «* Secteur des jeunes: «Vite en orbite», exposition de contes, albums, romans et documentaires sur l'espace.Jusqu'au 29 août.Info: (819) 821-5596 BISTRO LES BEAUX DIMANCHES 256, Dufferin, Sherbrooke e Oeuvres de l'artiste peintre sherbroo- kois Eric Van Ham, «L'homme, la nature et l'artiste».Info: (819) 823-9809 LE TRAIT D'ART, GALERIE DE L'APAS e Exposition des oeuvres de 22 membres.Du mardi au samedi, 11 h à 17 h.info: (819) 562-9211 EXPOSITIONS GALERIE D'ART BIBLIOTHÈQUE MUNICIPALE D'ASBESTOS 351, boulevard Saint-Luc, Asbestos e Exposition des oeuvres de Lionel Buls- GALÉRIE ART-MULTI 871, rue Main, Ayer's Cliff e Oeuvres de Cheryl Brus Peterson; huiles de LauréAnne Leblond.FOYERS DU CENTRE CULTUREL DE DRUMMONDVILLE 175, rue Ringuet, Drummondville e Guilde des artistes de la région de Drummondville.Jusqu'au ler octobre.info: (819) 477-5518, poste 225 GALERIE D'ART L'UNION-VIE 175, rue Ringuet, Drummondville e «Éclatement de formes et de textures: l'art des années 1960 au Québec».Jusqu'au 10 septembre.info: (819) 477-5518 COOPÉRATIVE DES MÉTIERS D'ART DE GEORGEVILLE 18, carre Copps, Georgeville e Oeuvres d'artistes locaux et régionaux - en arts visuels et métiers d'art.Ouvert tous les jours, de 10 h 30 à 17 h 30.GALERIE D'ART DU PRESBYTÈRE DE LAMBTON 211, rue Principale, Lambton e Peintures, scuiptures, articles d'artisanat.Jusqu'au S septembre.11 h à 21 h; samedi et dimanche, 11 h à 17 h.Info: (819) 843-8249 GALERIE DES ARTISTES DU CANTON 30, place du commerce, Magog e Exposition «La légende de Memphré».Jusqu'au 31 août e Exposition des oeuvres de Ginette Cloutier-Roberge, artiste peintre de Sainte-Catherine-de-Hatley.Jusqu'au 3 septembre.Info: (819) 868-1881 LES TRÉSORS DE LA GRANGE 790, chemin des Pères, Magog e Venez rencontrer quelques-uns des 44 artisans.Tous les jours, 10 h à 17 h.Info: (819) 847-4222 ANCIENNE BOUTIQUE DE FORGE 101, rue Saint-Alphonse, Marbleton e Visite chez le forgeron.Du jeudi au dimanche.Info: (819) 887-6093 MAISON DE LA CULTURE 900, rue du Lac, Marbleton e Plus de 40 artistes peintres et sculpteurs du Québec, 115 oeuvres à contempler.Tous les jours, 9 h à 17 h Info: (819) 887-6093 MUSÉE LOUIS-ÉMILE BEAUREGARD 900, rue du Lac, Marbleton « 64 sculptures de bois illustrant la vie rurale des années 1920 à 1940.Visite guidée.Tous les jours, 9 h à 17 h.Info: (819) 887-6093 CENTRE D'INTERPRÉTATION DE LA CHAUX 243 Principale Ouest, Marbleton e Découvrez plus de 180 ans d\u2019histoire, l'exploitation de la chaux à Dudswell et l\u2019historique du village de Lime Ridge.Visite guidée.Du jeudi au dimanche, 10 h à 17 h.Info: (819) 887-6093 BIBLIOTHÈQUE NORTH HATLEY 165, Main, North Hatley e Exposition de photos et d'art numérique: belle, insolite, amusante.D.G.Jones présente «Calligramonde».Jusqu'au 3 septembre.Lundi au vendredi, 10 h à 12 h 30, mercredi, 18 h 30 à 20 h 30, samedi, 10 h à 15 h.Info: (819) 842-2110 GALERIE D'ART-SALON DE THÉ AU GRENIER DE GIFE 330, chemin de la Rivière, North Hatley + Grande exposition d'oeuvres de Joe Beaulieu.Exposition de peintres québécois et européens (France, Italie, Russie).Vendredi, samedi, dimanche, 11 h à 17 h.Info: (819) 842-4440 GALERIE JEANNINE BLAIS 102, Main, North Hatley e Exposition d'art naïf, sculptures de bronze et gravures.Ouvert 7 jours par semaine, de 10 h à 17 h.SOCIÉTÉ D'HISTOIRE ET DE GÉNÉALOGIE DU VAL-SAINT-FRANÇOIS 106, route 222, Racine e Exposition «Oui-Allo», sur l\u2019histoire de la téléphonie.Info: (450) 532-2805 L'ESPACE D'HORTENSE 162, rue Miquelon, Saint-Camille e «Le duo d'Ham», aquarelles de Marie- Emmanuelle Jamet et Judith Lafortune.Jusqu'au 28 août.Info: (819) 828-2664 MUSÉE COLBY-CURTIS 535, Dufferin, Stanstead « Exposition temporaire «Arrivée-départ: le train régional».Jusqu'au 15 octobre.Ouvert mercredi au vendredi, 10 h à 12 h, 13 h à 17 h; samedi et dimanche: 12 h 30 à 16h 30.Info: (819) 876-7322 MAISON-LAPLANTE: GALERIE LE HARFANG 280, 9e Avenue, Weedon + Exposition permanente d'oiseaux naturalisés.e Salon thématique sur l'histoire de Weedon/Fontainebleau et la vie de Doris Lussier (alias Père Gédéon).e Exposition des oeuvres des artistes Pierre Casey, Michel Berger, Joe Beaulieu et Lauréanne Leblond.Jusqu'au 30 septembre.Ouvert tous les jours, 10 h à 16 h.Info: (819) 877-5124 SOCIÉTÉ D'HISTOIRE DE WEEDON e «Sports et loisirs d'hier à aujourd'hui».e Hommage à Doris Lussier, alias Père Gédéon, né et enterré à Weedon.Info: (819) 877-5855 ATELIER DAV 55, rue Bellevue, Saint-Nicéphore « «Les grandes baigneuses», oeuvres sculptées.Jeudi au lundi, 10 h à 18 h.info: (819) 394-2962 SITE PATRIMONIAL DE SAINT-JACQUES-DE-LEEDS Saint-Jacques-de-Leeds e Revivez les années 1800 à 1850 en compagnie de Mary McKillop, Agnes McKenzie et Mary Wilson, du mercredi au dimanche, de 10 à 17 h. A JX - entre ces bénévoles et le théâtre a soudainement pris forme.D'ailleurs.une excellente collaboration avec la Ville de Valcourt leur permet d'utiliser un local gratuitement pour leurs répétitions.Une vision culturelle Devant le manque d'activités culturelles et artistiques à Valcourt.Guillaume Lauzier et Steve Ouimet ont une vision SHERBROOKE SAMEDI 27 AOÛT 2005 culturelle pour cette mumeipalite.Hs ont comme projet d'établir un theâtre à Val- court, rien de moins.sNous regardons la possibilite de deselopper un centre multitonctionnel, explique Steve Ouimet, Cet endroit servirait à presenter les pièces de theätre.des films et tout autre evenement artistique et culturels.«C'est recllement ut projet serieux, mais aussi uit projet de carrière, indique La Tribune Fs Le Théâtre Eurêka adapte Zaza d'abord Guillaume Lauzier.J'adore ecrire ot tous les membres sont prêts à aller plus loin.Une salle de spectacle serait ideale pour realiser tous les projets que nous avons».Une partie des profits sera remise à l'organisme pour les jeunes l'EMSA.1e prix du souper-spectacle est de 35$ ou de 208 pour le spectacle uniquement.Le souper est offert par le restaurant des Saules XX) enr.un partenaire de la troupe du Theatre Eurèka.od v 1 ae, N'axcne Charron Steve Ouimet, président-directeur général du Théâtre Eurêka de Val- court, et Guillaume Lauzier, metteur en scène de la pièce Zaza d'abord, ont beaucoup de projets en tête en présentant la pièce écrite par Marcel Leboeuf dès aujourd'hui le 27 août au Club de golf de Valcourt.Maxime Charron moxime.charron@tatribure.qc co VALCOURT nus, mais les membres de la troupe du Théâtre Eurêka de Valcourt présenteront une pièce connue du public québécois et qui a remporté un fort succès il y a plusieurs années.La pièce Zaza d'abord.écrite par Marcel Leboeuf et Sophie Clément, sera interprétée par cinq comédiens du Théâtre Eurêka.ce soir ainsi que les 3, 10 et 17 septembre prochain.au Club de golf de Valcourt.C\u2019est Sylvain Pellerin, Samuel Morin, Diane Pellerin.Eric Lebeau et Normand Pellerin qui auront la lourde tâche d'interpréter cette pièce de théâtre qui a fait vibrer le Québec à la fin des années 1990.Sous la supervision du metteur en scène Guillaume Lauzier et du président-directeur général Steve Ouimet, la pièce Zaza | Is ne sont peut-être pas encore con- - d'abord a subi quelques changements.pour être rendue encore plus drôle et intéressante.«Le défi était difficile.puisque cette pièce a été jouée par des professionnels, explique Guillaume Lauzier.Nous avons ajouté du nouveau à cette pièce et nous avons créé quelque chose d'original.Nous avons amené de nouveaux gags, tout en gardant les blagues originales, et certains personnages réagissent différemment.Nous avons fait du renforcement positif.Nous avons eu un plaisir fou à refaire cette pièce».Les membres de la troupe du Théâtre Eurêka peuvent cependant dire merci à leur PD.G., Steve Ouimet, qui a réussi à obtenir les droits d'auteur de la pièce.«J'ai vu cette pièce à la télévision et je l\u2019ai vraiment aimée, affirme le fondateur du Théâtre Euréka.Steve Ouimet.Plus tard, j'ai assisté à une conférence de Marcel Leboeuf au Collège de Sherbrooke et je lui ai parlé à la fin de la conférence.En lui parlant de mon intérêt pour la pièce.il m\u2019a donné gratuitement les droits d'auteur.J'ai été très surpris».C\u2019est à ce moment que le passion du théâtre a pris tout son sens.Plusieurs membres se sont par la suite joints au groupe et une véritable histoire d'amour 2005 ?2006 REGARDEZ-MOI CES GRANDS AIRS ! aed NORMA secon 8 LETOILE chases $9 OEDIPUS REX & SYMPHONIE DE PSAUNESR STRAVINSKY \" LA CLÉMENCE DE TITUS mozanr M AIDA venr« 100 THE TURN OF THE SCREW parrren oPERA Lp ey DE MONTREAL PIENARD LABADIL S810 TIVE saTHTIgOY Ee DAVID MOSS Dons \u2018ave simtant Co 514-985-2258 / 1-877-385-2222 UN SÉJOUR DE PUR PLAISIR EN UN SEUL OESTE! FORFAITS DIVA + OPÉRA RESTAURANT % HÔTEL #3 FORFAITS D'UNE SOIREE Ot! TROIS SOIRÉES DISPONIBLES BRU B I SEP ICE REI 4200080 B RCI III II ENE NITION TET I SETAC TTE IIA ITIIITS II IINIIIEIGLIEIIIIIIIIIIISITIOIOIITS Rares, Ormes QOt scons, TA Didier Ghe@asette CIID TO 1%: Eu + = QuébecER @ coon oe TEER peg mx Es Montre = ses ENE ee.© né 180131 es La rOTONOE mu vston se Publireportage Véritable paradis des gourmands et gourmets, le Québec propose une variété impressionnante de produits du terroir Savoureux et uniques, mais souvent méconnus.Vins, fromages, terrines, pâtés, gelées.Autant de trésors culinaires qui prendront plus que jamais la vedette à la 12* édition de la Fête des Vendanges Magog-Orford, les 2, 3, 4, 5, 10 et 11 septembre à la Pointe Merry.Avec en tête son porte-parole Jean-François Demers, sommelier et chroniqueur vinicole très connu du public, la Fête des Vendanges vous promet cette année des découvertes gustatives qui vous laisseront sans voix.mais sûrement pas sur votre appétit! Maximiser les plaisirs de la table Depuis plusieurs mois, l'équipe de la Fête des Vendanges se prépare à cette grande fête de la dégustation.Pour vous en mettre plein la bouche, les organisateurs ont misé sur une sélection de haute qualité.Tournée à travers la province à la recherche d'exposants agroalimentaires se distinquant, choix de chefs réputés et imaginatifs pour un menu gastronomique haut en couleur et en saveur, sélection de vins québécois réalisée par des experts de la Société des Alcools du Québec.Les découvertes seront nombreuses et le délice, assuré! «Tout a été mis en oeuvre pour faire ressortir les plaisirs de la table, avec comme fil conducteur l'accord mets et vin.En effet, que ce soit lors des bals ou par les conseils de nos différents experts, les gens auront beaucoup d'Information qui les aideront à choisir le meilleur vin selon leur repas.Nous avons d'excellents vins au Québec, des produits du terroir à découvrir et des chefs qui Savent les mettre en valeur.Pourquoi ne pas maximiser l'expérience en mariant parfaitement vin et nourriturel», explique Pauline Larouche, directrice générale de la fête Le bal médiéval lance.le ball Pour lancer avec éclat le début des festivités le vendredi 2 septembre, la Fête des Vendanges s'appule sur une tradition datant du moyen-âge.le bal! «Déjà à cette époque, les vendanges représentaient des moments de festivitéss, souligne Mme Larouche.Encore cette année, les convives sont invités à se costumer pour l'occasion.La soirée, animée par le groupe Les Jongleurs de la Madragore, sera remplie de belles surprises.«Tout au long du repas, il y aura de l'animation, puis ie bai se clôturera avec une grande danse.L'ambiance sera vraiment unique, Les Jongleurs de la Madragore \u2018étant réputés pour recréer parfaitement l'atmosphère médiévah, note Pauline Larouche Dans les assiettes, tout le savoir-faire de cinq grands chefs de la région - Roland Ménard du Manoir Hovey, Mélanie Gagnon de l'Auberge Sainte-Catherine-de-Hatley, Jacques Poulin du Lion d\u2019Or, Gerry Delli Colli du Cep d'Argent et Mario Patry du Château Bromont - viendra rehausser les produits du terroir de chez nous.«Des plats créés pour l'occasion avec des aliments de nos producteurs locaux, et parfaitement mariés avec des vins québécois triés sur le volet, dont le Vin de Marquise de L'Orpallleur Les gens seront agréablement surpris des délices qui sont cultivés en terre québécoise», rappelle Pauline Larouche.Quant au Bal du monde prévu le samedi 10 septembre, il promet lui aussi des moments intenses.Les Blues Gitan et leurs invités-surprises feront bouger et danser les gens au rythme de différents styles de musique .gitane, swing manouche américain, rumba flamenco nordique, etc.Les gens sont invités à arriver un peu plus tôt pour se faire servir de délicieux pâtés, fromages et vins, une entrée en matière parfaite pour une soirée prometteuse! Sous le chapiteau Tout au long de la fête, 130 exposants - viticulteurs, cidreries, brasseries artisanales, producteurs et transformateurs agroalimentaires, etc.- vous accueilleront chaleureusement sous le chapiteau pour vous initier à de nouveaux plaisirs.Laissez-vous séduire et voter même pour votre coup de cdur, un concours lancé avec la collaboration de La Tribune.Vous pourriez gagner le grand prix, un forfait au Manoir des Sables Au Bistro SAQ, également aménagé sous un chapiteau, l'expérience gastronomique se poursuit avec la dégustation de vins, cidres, cidres de glace et autres délicieux produits de nos vignobles québécois, en plus de nombreuses trouvailles du terroir.La musique sera blen sûr à l'honneur sur la magnifique terrasse aménagée aux abords du lac Memphrémagodg, créant ainsi une ambiance festive et colorée! Mouveau cette année, la terrasse s'anime jusqu'à 20h les 3, 4 et 10 septembre en compagnie d'Olivier Brousseau et les Chaikebo De plus, durant les cing jours de festivités, de 12h à 18h, des experts du Centre Art de Vivre de la SAQ, des chefs cuisiniers et des producteurs agroalimentaires présenteront au public des conférences et des démonstrations culinaires sur les produits du Québec, toujours Sous le grand chapiteau Suivant la traditon, le trés populaire foulage des raisins est de retour.Enfin, entre le grand chapiteau et le Bistro SAQ, la rue des artisans offrira aux visiteurs de beaux objets De belles nouveautés pour la famille La famille n'a pas été oubliée dans la programmation, et les petits - comme les grands - pourront visiter la fermette ouverte chaque après-midi avec animaux de la ferme et animateurs.Le brunch à la ferme pour toute la famille prendra pour sa part l'allure d'un plque-nique gastronomique unique au bord du lac Mernphrémagog, le dimanche 11 septembre, en présence de 25 musiciens de l\u2019'Harmonie de l'Estrie, 90 choristes du Chûur symphonique de I'Estrie et 35 jeunes musiciens de \"Harmonie du Triolet Autre nouveauté sur le site de la Fête des Vendanges le marché champêtre Chaque jour, producteurs, maraichers et horticulteurs de la région vendront leurs produits frais aux visiteurs Rappelons que la Fête des Vendanges s'appuie sur la fidèle participation de la SAQ, partenaire principal, en collaboration avec le Choix du Fromager F6 La Tribune SHERBROOKE SAMEDI 27 AOÛT 2005 Qu'est-ce Jacques Benoit ibenot@lapresse \u20187 Collaborateur « bon restaurant, où le vin est à l'honneur, se fait un devoir d\u2019avoir à son service un bon sommelier.Quelles sont ses qualités\u201d D'abord, il à goûté et connaît ses vins.qu\u2019il a choisis et achetés pour ainsi dire amoureusement.Autrement dit, il connaît ce qu'il s'apprête à vendre, comme ce doit être le cas pour tout bon commerçant.Pragmatique, il aura fait l'acquisition de vins convenant, par leur style et le prix qu\u2019en demandera l'établissement, au statut - et bien sûr à la cuisine \u2014 de l'endroit.Travaille-t-il dans un restaurant qui pratique des prix modestes, il évitera d'acheter des vins qui devraient être forcément vendus trop cher à la clientèle.Ou, à tout le moins, il n\u2019en achètera que très peu.Au cas où.Est-il au service d'un restaurant réputé, ou d'un grand restaurant, il veillera à ce que la carte des vins comprenne.néanmoins, des vins de tous les prix.De grands vins, de très bons vins, mais aussi des vins de qualité plus modeste, de façon à satisfaire tous les désirs éventuels des clients.Autrement dit, ne figurent pas sur sa carte que des bourgognes aux noms.claquant comme des drapeaux (Clos de Tart.Chambertin, Musigny, etc.), mais également d'appellations plus modestes (Bourgogne, Santenay, etc.).Et de même pour les autres vignobles.Car il y a des clients (très souvent connaisseurs) qui répugnent à payer au restaurant des prix astronomiques pour une bouteille de vin.Et qui préfèrent, alors, se contenter simplement de vins à prix correct, judicieusement choisis.«Les grands vins, on les boit chez soi», se plaisent à dire de tels clients.Aimable, sans prétention, le bon sommelier est comme du bon pain.Il sait que le vin intimide certains clients (comme il était intimidé lui-même à ses débuts).et son premier soin est de les mettre à l'aise.Jamais il ne les traite de haut, jamais (si c\u2019est le cas) il ne leur fait sentir leur ignorance, jamais il ne leur fait perdre la face en leur faisant la leçon.Lorsqu'il sait quels plats ses clients s'apprêtent à commander, il avance quelques suggestions de vins qui se marieront aux mets, en veillant à leur en offrir de différents prix.Presque toujours, il voit, à leurs réactions, jusqu'à quel prix ils sont prêts à aller.Mais il ne les pousse pas à commander les plus chers possible, histoire de gonfler la recette.Car il sait par expérience que le client qui quitte le restaurant heureux en sera le meilleur ambassadeur.Le client connaît-il le vin, ou prétend-il s'y connaître, le sommelier te laisse choisir, se contentant, au besoin, de lui en TERRE ET FEULA CÉRAMIQUE D'ART DU 21 MAI AU 11 SEPTEMBRE 2005 LES PLASTICIENS: Louis BELZILE, JAURAN, JEAN-PAUL JÉRÔME k ET FERNAND TOUPIN DU Î1 JUIN AU 18 SEPTEMBRE 2005 LE MUSEE DES BEAUX-ARTS DE SHERBROOKE 241, rue Dufferin 819.821.2115 du mardi au dimanche.de 13 h à 17h du 24 juin au 4 septembre, de 11h 3 17h et jusqu'à 21 h le mercredi LM Wiens ua NhortFOoke INDUSTRIELLE ALLIANCE Quebec an [i VACUA MCRL FNS NG A.> i*l Pate noua 3 JE\u2014\u2014 2% à vas sacre Tele-Québec La Tribune = .« - .es mu TT - a IL RY Tas\u201d oh Re .* P Gn +4 Ur es u'un bon sommelier?suggérer un qui conviendrait mieux.En mettant ses gants blancs, naturellement.Ce vin-ci ou ce vin-là pourrait aussi aller très bien, dira-t-il en substance.«C\u2019est comme vous voulez», ajoute-t-il.Le vin débouché.à la table meme.devant le client, et à moins que celui-ci préfère le faire lui-même, il goûte le vin.afin de s'assurer qu'il est en bon état.Enfin, il sert tous ses vins à la tempeé- rature adéquate.Les blancs bien frais, et non pas glacés comme des glaçons.les rouges agréablement rafraichis.Ce qu\u2019en pense un vrai.Le bon sommelier le sait, il est la pour faire le bonheur du client, lequel à toujours raison.Mais.quelles sont donc les principales qualités du bon sommelier, selon cette fois l'un des plus réputés de la profession?Don-Jean Léandri «L'humilité vient peut-être en premier», répond à cela Don-Jean Léandri.qui est également professeur de sommellerie à l\u2019École hôtelière de Laval.I poursuit : «Aussi d'avoir de la psychologie.Pour connaître ton client.cerner ses goûts, ses moyens.Ça englobe également tout le travail de salle.Les sommeliers sont aussi là pour aider leurs collègues, ils ne doivent pas oublier qu'ils font partie d'une brigade.» Car, explique-t-il, le bon sommelier ne s'en tient pas forcément qu'au service du vin, il ne se drape pas dans ses connaissances.Au besoin, il pourra donc jouer le rôle de maître d'hôtel, aider les serveurs à servir, etc.Il lui faut de plus «des connaissances de culture générale, aussi bien sur la cuisine que sur le vin, sur tout ce qui entoure le service de table», ajoute-t-il.En fait, il suffit d'avoir mangé un jour dans un restaurant où officiait Don-Jean Léandri pour savoir ce qu'est un bon sommelier.ELLE OUVEL ADRESSE veut 4X wWww.f sant 566-8994 @ Du3au5et les 10 et 11 septembre 2005 J RoE Fa etedesvendanges.com | information: 1 888 847-2050 / 1 819 847-2022 by SF - Chaz, QL 2 le VIN ROUGE VA RED WINE Se Haut @Ed2Ts+ Crrlaères Appellation Corbières Contrôlée S.C EA BORIES-AZEAU Vigneron à St Laurent de !a Cabrerisse F 11220 @ vo 4) NARBONNE yor A Dale vel Fac eps Lowa sk PRODUIT DE FRANCE PRODUCT OF FRANCE Cm 1) HY) Des vins Vin modeste, et vendu dans de nombreuses succursales, le Corbières 2003 Les Forts de Bories-Azeau, au plus moyennement corsé, souple et donc velouté en bouche, et dans lequel dominent au plan olfactif les nuances de fruits noirs de la Syrah, est un vin qui, malgré son prix très doux, présente néanmoins certaines nuances (cuir, figues séchées, etc.) et qui n\u2019est donc pas dépourvu d'une certaine complexité.À boire, et donc à ne pas garder.C, 512632, 11,95 $, % * $, à boire.C'est tout l'opposé pour ce qui est du Coteaux du Langue- doc 2001 Domaine du Silène des Peyrals, très coloré, quasi VINIYOGA (11 SEMAINES) Lundi 13 h - Niveau 2 Lundi 10 h 30 - Débutant Jeannine Deschesnes opaque, au bouquet large, généreux, aux notes fumées et de fruits noirs, et qui affiche la même générosité en bauche.Corpulent, dense, puissant, Ou pas loin de l'être, ses tannins sont gras et aimables, le tout étant fort buvable malgré son niveau élevé d'alcool (14,5 %).Mais le prix est assez salé\u2026 S, 10327980, 29 $, # x * (%) $$$, à boire, 2-3 ans.Vin de la plus humble des appellations du Bordelais, le Bordeaux 2001 Sirius, d'un millésime tout ce qu\u2019il y a de plus classique pour ce vignoble, à la robe bien transparente, au bouquet de fruits rouges et cuits, légèrement épicé-boisé, pourrait facilement passer à l\u2019aveugle pour un petit Saint-Emilion ou un vin de côtes, genre Premières-côtes-de-Bordeaux, ou Bordeaux-côtes-de-francs.Peu corsé, souple, facile, on le boira dans l\u2019année qui vient.Mais.on le souhaiterait un peu moins cher.C, 223537, 18,10 $, & % et même % x (*) $$, à boire, 1 an.Un porto LBV Goûté de nouveau cet été, le porto LBV 1988 Offley, servi à l\u2019aveugle par un ami, avait gardé tant de fraîcheur et se présentait avec une telle complexité que j'ai cru à un porto millésimé ou vintage.Le très beau LBV 1999 Quinta do Tedo, présentement en vente, tiendra de toute évidence la route avec autant de brio.Très coloré, bien qu\u2019il ne soit pas opaque, avec aussi une petite nuance acajou en bordure du verre (signe que son évolution a commencé), son élégant bouquet de fruits noirs est très proche de celui des vintages.Et la bouche suit, charnue, parfaitement équilibrée, distinguée, avec de séduisantes saveurs de fruits noirs.S, 884700, 31 $, & à à (x) $S$($), à boire, 6-7 ans.* - Vin correct; * x - Bon; * * * - Très bon; * x à à - Excellent: ***#x* - Exceptionnel; (+) - Egale une demi-étoile.La règle - Plus d'étoiles que de $, le vin vaut largement son prix.- Autant d\u2019étoiles que de $, il vaut son prix.- Moins d'étoiles que de $, il est cher ou même très cher.- C indique qu\u2019il s'agit d\u2019un vin «courant» vendu dans la plupart des succursales, et S désigne les vins «spécialité», en vente uniquement dans un nombre limité de succursales.- Le nombre d'années figurant après la note indique le potentiel de garde approximatif à partir de maintenant.Club de YOGA de Sherbrooke inc.SESSION AUTOMNE 2005 wm go POUR S'INSCRIRE : 563-312 à 17 h 45 et 19 h 15 Lundi - Débutant - 17 h 45 Lundi - Niveau 2 - 19 h 15 re i\" \u201d Mardi - Niveau 2 Gilles Léonard 569-069 17 h 45 et 19 h 30 ) Mercredi - Débutant Lise Fortier 829.1874\" POWER YOGA (11 SEMAINES} Yolande Courchesne POUR S'INSCRIRE : Coût : 50 $ * DÉBUT DES COURS : semaine du 12 septembre 2005 PAYILLON ANDRÉ-VIGER 3275, rue Richard Sherbrooke POUR 2 PERSONNES au Manoir des Sables Pour participer, du 3 au 5 et les 10 et 11 septembre 2005, : visitez le site de la Fête des Vendanges .à la pointe Merry de Magog.* Vous recevrez à votre arrivée un coupon de participation.Votez pour votre «Ceup de coeur» dans chacune de ces catégoriesk SECTEUR VITICOLE * INDUSTRIE AGROALIMENTAIRE * * EXPOSANT ARTISAN : +f * Déposez votre coupon de participation dans la boîte Bonne chance et bonne Fête des Le tirage aura feu je dimanche 11 septembre 2008, & 20 à la Terrasse de l'Auberge Orford de Magog.edits Règlements disponibles à Le Tribunef?Courez la chance de gagner un \u2018 FORFAIT : golf /gourmet « C0 LE SaPversSSUDA UV \"7 Josiane Guay OSONE.QUAYLIOtIDUNE QC CO SAINTE-EDWIDGE- DE-CLIFTON F cst tout juste sion a le temps d'y mettre les pieds que nous voilà entraînés dans un tourbillon d'effluves enivrants.Que dis-je, une tornade! Des plus agréables, elle nous transporte de l'Italie à l'Asie en une inspiration.Fabuleux voyage au bout du monde, Aux Goûts du monde.Propriétaires de cette escale à mi-chemin entre le restaurant et la table champêtre, Sébastien Lanctôt et Sophie Thibeault le baptisent «restaurant champêtre».«Nous proposons une cuisine qui se distingue délicieusement du resto de tous les jours, tout en ne tombant pas dans une table que l'on ne se permet qu\u2019une fois l'an», déclare le jeune chef de 28 ans.Séducteur avoué, Aux Goûts du monde revêt ses plus beaux atours, ceux d\u2019une destination colorée et chaleureuse.Les bleu Méditerranée, jaune soleil et blanc éclatant des deux salles à manger se mélange sous la cuisine rouge passion.C'est que pour Sébastien, un rêve se réalise, une passion se partage.L'enfant aux chaudrons, devenu grand, puise maintenant à ses 15 années d'exploration Culinaire pour faire découvrir des plats parfumés de fines herbes fraîches et d'épices exotiques.Pittoresques flaveurs auxquelles vos papilles développeront une agréable dépendance.Se réclamant de la cuisine italienne, le chef s\u2019approprie la recette de son arrière-grand-père originaire de la botte, cette icrésistible sauce traditionnelle aux boulettes, quasi fondantes en bouche.À en avoir les yeux qui roulent et la langue, ensorcelée.Vous voyez le genre.Charmé par les horizons suaves des mets asiatiques, Sébastien se fait aussi un devoir de vous «faire découvrir cette cuisine santé, judicieusement relevée», Son poulet au beurre, un délice, se prêtera ensuite à votre main, qui plongera dans les différentes sauces piquantes déposées sur les tables, «un truc que j'ai ramené de mon voyage au Mexique», avoue-t-il.SHERBROOKE SAMEDI 27 AOÛT 2005 La Tribune, Josiane Guay Situé au coeur du village de Sainte-Edwidge-de-Clifton, le restaurant champêtre Aux Goûts du monde séduit par sa cuisine aux parfums enivrants et aux exquises saveurs, irrésistible voyage gustatif concocté par Sébastien Lanctôt et Sophie Thibeault.C'est d'ailleurs à son retour que Sébastien, Sophie s\u2019y joignant volontiers, plonge dans l'aventure révée d'Aux Goûts du monde.Une aventure de longue haleine, mais combien ravissante.Il aura ainsi fallu six mois de travail à temps plein pour que le couple aménage le rez-de-chaussée de la maison centenaire qu'il occupe depuis trois ans, au coeur du village de Sainte-Edwidge-de-Clifton.En regardant bien sous les trente chaises de cèdre confectionnées, peut-être y verra-t-on «Made by Sébastien et Michel».Oeuvre colossale sans vis ni défaut dans laquelle s'est aussi engagé Michel Lanctôt, ébéniste.mentor et papa.Dans le décor épuré d'Aux Goûts du monde, les toiles du paternel, artiste peintre de surcroit, intensifient l\u2019exotisme, un brin merveilleux, du restaurant champêtre.Telle une île, la cuisine flotte à deux brasses des salles à manger, invitante destination au détour d\u2019une conversation.Les yeux brillants, Sébastien et Sophie, la virtuose des desserts, déclarent justement cet amour du contact humain.«J'adore voir la réaction des gens lorsque Sophie présente les assiettes, et de ma cuisine, je peux justement l'apprécier avec ses oh et ses ah», assure le jeune homme.Pour cuisiner les champignons Daniel Forgues SHERBROOKE anger des champignons sauvages de façon sécuritaire?Oui, c'est possible et il existe même des recettes pour exploiter encore plus le goût de certaines variétés de champignons.Mais attention! Tous les champignons sauvages ne sont pas nécessairement comestibles et la consommation de certaines espèces peut causer la mort ou une forte intoxication.Trouver et cueillir des champignons comestibles n\u2019est pas chose facile, d'autant plus que l'on trouve plus de 3000 espèces de champignons au Québec et qu\u2019il n\u2019est pas toujours facile d\u2019en faire la différence.Biologiste spécialisé en mycologie et conseiller scientifique du Cercle des mycologues de Montréal, Yves Lamoureux vient de renouveler son best-seller Connaître, cueillir et cuisiner les champignons sauvages du Québec avec Mathieu Sicard.photographe et mycologue.-, Véritable encyclopédie.le livre de plus de 350 pages permet d'identifier une centaine d\u2019espèces de champignons que l'on peut trouver dans les forêts du - Québec.Abondamment illustré.le guide classe aussi les champignons par leur - goût tout en en identifiant quelques-uns comme mortels ou toxiques.L'auteur présente également quelque - 25 recettes.Le livre est présenté dans un format pratique à emporter avec soi lors des excursions en forêt.153 ILE A Connaitre, cueillir et cuisiner les champignons du Québec Mathieu Sicard et Yves Lamoureux Éditions Fides 24,95 $ 83097 Terrasse / Verrière Microbrasserie dn rendez-vous.au bord du lac Memphrémagog SOIREE BENEFICE MERCREDI 14 SEPTEMBRE au profit de la Societe d'arthrite THEMAFIQUE ESPAGNOLE.SOUPIR PAÉLLA + 30 men Billets on vette sue plac ds 3d de Sc Eat C' el i gov, od se ® ll * Cuisine Méditerranéenne | # Jip I re te Labyindifie te Club de voll Rad TY 819.868.2004 Aux Goûts du monde tire donc profit de cette chaleureuse intimité pour nous faire sentir chez soi chez lui.Pour diner ou pour souper, sur réservation, le toit cathédral verra monter \u201cIt alléchants fumets et les joyeuses conversations, célébrant un événement ou simplement la bonne bouffe.Affectionnant tout particulièrement les produits régionaux.Sophie et Sébastien jouent également de fraicheur avec leur jardin de fines herbes et de légumes.Là, le basilic thaï côtoie l\u2019estragon, l'origan, la coriandre, les piments et les fèves sous l'oeil immense d'un fier tournesol.Et c'est d'ailleurs tout près de cet odorant potager que Sophie Thibeault et Sébastien Lanctôt esquissent déjà d'autres projets.Un gazebo immense, vraiment, flanqué d'un four à pain et à pizza.Mais ça, c'est un autre voyage.Pour l'instant, destination Sainte-Edwidge-de-Clifton, au 198 de la rue Principale Nord, où une table d'hôte entre 20 et 30 $ vous attend avec le vin et la bière que vous aurez mis dans vos bagages.Réservations au (819) 849-9844.a &Vendange Ee A DBesocr Le | Lénévodes! à À tous nos lecteurs, F La Fête des vendanges Magog-Orford, premier ; événement annonciateur des couleurs de | l'automne, sera de retour durant le week-end _ de la Fête du travail à compter du 2 septembre 8 2005: elle se poursuivra ensuite les 3, 4, 5 et les # 10, 11 septembre.: Le comité organisateur est à la recherche de P bénévoles pour combler de nombreux postes ÿ dans différents secteurs.Vous savez tous que la Fête des vendanges Magog-Orford, grande # célébration des produits agroalimentaires et * viticoles, reçoit plus de 100 000 visiteurs par an È et nous avons grandement besoin de vous pour F faire de la 12e édition une réussite à tous les ; niveaux.F Voilà une occasion unique pour tous les plus EL gourmets d'entre vous.En espérant vous compter au sein de rotre équipe sous peu.E Le comité organisateur de la Fôte des .vendanges Magog-Orford Pour information : Pauline Larouche, directrice générale (819) 847-2022 ou 1 888 847-2080 182874 LA RANDONNÉE\u201d IY La Tribune F7 cite oa Marinade asiatique pour filets de porc (pour 4 personnes) Ingrédients 1 4 tasse de ketchup | 4 tasse d'huile végétale 1 4 tasse de sirop d'érable 1 4 tasse de vinaigre de riz ! cuillère à soupe de sauce au poisson 1 cuillère à soupe de sauce piquante Siracha 2 gousses d'ail Même quantité de gingembre Sel et poivre 2 filets de porc de grosseur moyenne Mélanger les ingrédients de la marmade Couper en médaillons les filets et les faire mariner la veille du repas.Cuire sur le barbecue quelques minutes de chaque côté.Servir avec du riz et des légumes suutés.Saupoudrer au goût de graines de sésame grillées.Bon appétit! are HATL EY FINE CUISINE POUR GOURMANDS Le chef Alain Labrie vous invite & venir déguster son tout nouveau menu estival Pétoncles grillés aux agrumes, lapin de Stanstead, nage de fruits de mer au coco.voild un aperçu de ce que vous réserve la fine cuisine de l'Auberge Hatley.ER Th.325 Chemin Virgin, HY Rt A www.aubergehatiey.com E A AUBERGE SPACE TANT CHAMPÊTRE Wictoring GASTRONOMIQUE Petit paradis sur les rives ass du lac Mégantic H Souper table d'hôte 5 services à partir de 30 $ Tél.: 1-866-494-6904 iN www,victorines.qo.ca i 1886, route 161 Sud, chemin Woburn, POR se seren om Fe La Tribume SHERBROOKE SAMEDI 27 AOÛT 2005 ou = Ne Co) wie ill = d + = Ld sa eu _\u2014_\u2014\u2014ttrep-\u2014\" \u201ca ei vu, eee Lh (Ee \u2014\u2014\u2014c « or : nas \u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014 a { db.