Le guide, 17 novembre 1976, Cahier 2

[" rrul- re- icha- rbé- Te- New cher de iens SS0- iens 56 STE-MARIE CENTRE-VILLE VETEMENTS UNISEX Sous-sol magasin Julien Poulin A la Laiterie Turmel, on peut s'attendre à de gros changements d'ici le printemps prochain.En trois ans, la production a triplé à la Laiterie Turmel de Ste-Marie.Par: Bernard CARRIER Continuant ma série de reportages industriels des entreprises de notre région, je me suis rendu la semaine dernière rencontrer le président de la Laiterie Turmel de Ste-Marie, le sympathique André Turmel.Cette entreprise familiale a été fondée en 1948 par M.Laval Turmel, le père de \u2018 l\u2019actuel président.Elle comptait au début 3 employés qui travaillaient dans une étroite bâtisse de 20\u2019 par 40 pieds.Le territoire n\u2019était certes pas grand puisqu\u2019on livrait le lait à Ste-Marie et à Scott seulement.Les chevaux étaient encore très populaires dans ce temps-là et c\u2019est grâce à eux qu\u2019on effectuait les livraisons.Heureusement, les temps ont bien changé! Aujour- d\u2019hui M.Turmel qui possède 86% des parts, alors que son père en a 13% et sa femme 1%, peut être fier de son entreprise qui depuis 1973 a connu une montée vertigineuse.En effet, le chiffre d'affaires de son commerce est passé de $500,000.en 1973 à $1,500,000 en 1976.N'est-ce pas que c'est excellent! Monsieur Turmel explique le succès de son entreprise par l'achat en 1973 de la Laiterie de Ste-Claire de Le propriétaire, André Tur- mel, est un homme d'affaires aguerri.\u2018 Dorchester.Cet achat lui a permis entre autre d\u2019élargir considérablement son territoire qui s\u2019étend présentement de Ste-Marie à Lévis, en passant par Char- ny, St-Jacques de Leeds, Ste-Agathe, St-Elzéar, Sts- Anges, Frampton, St-Ansel- me, St-Damien, et toutes les municipalités centrales de ce trajet.CL Comme on le sait, la Laiterie Turmel se spécialise dans l\u2019empaquetage du lait [créme, chocolat], la fabrication de crème glacée et les jus.Dans un avenir rapproché [d\u2019ici un an] on compte bien entreprendre la production du beurre.Pourquoi le beurre et pas le fromage?M.Turmel me répond que le fromage ne peut prendre que le marché local, tandis que le beurre que nous vendons présentement partout dans notre territoire, est fabriqué pour nous par une entreprise de l'extérieur.Ce serait un marché intéressant à aller chercher.LES EMPLOYES Grâce à cette entreprise entièrement québécoise, 32 citoyens de la région trouvent du travail à temps plein, à l\u2019année longue, dont 6 oeuvrent à l\u2019entrepôt frigorifique de Ste-Claire.De plus, étant donné que la demande de leurs produits s\u2019accroît durant la saison estivale [crème glacée, jus, ete.], et aussi à cause des vacances annuelles de leurs employés, M.Turmel fait appel à huit étudiants pour une période de trois mois.FONCTIONNEMENT L'an dernier, un incendie avait complètement détruit la vieille grange qui servait d\u2019entrepôt pour la Laiterie Turmel.Depuis ce temps, M.Turmel loue une bâtisse située de l\u2019autre côté de la rivière qui leur sert d\u2019entrepôt.Toutefois, il avoue que c\u2019est déplaisant de toujours avoir à aller courir là lorsqu\u2019ils ont besoin de quelque chose.Il espère bien reconstruire d'ici un an un entrepôt moderne de 2,450 pieds carrés au même endroit où la vieille grange avait fini ses jours.La Laiterie Turmel s\u2019approvisionne en lait de 20 gros producteurs laitiers de la région possédant ensemble quelque 1,000 vaches.Plus que ¢a, quelques uns de ses fermiers nous fournissent 2,500 livres de lait par jour! Comme l'industrie laitière, notre entreprise fonctionne à l\u2019année longue.Habituellement, durant le mois de juin, nous connaissons un léger surplus de production qui est dirigé ordinairement vers Ste-Claire afin d\u2019être vendu aux fromageries.Le lait est recueilli chez les cultivateurs par un citerne ayant une capacité de 25,000 livres de lait.Il est ensuite ramené à Ste-Marie et déversé dans deux immenses réservoirs pouvant contenir 3,100 gallons de lait.Après avoir subi divers traitement, le lait est prêt pour l'empaquetage.Entre 10,000 et 12,000 pintes de lait défilent journalièrement devant les employés de la chaîne.Il faudrait également souligner que la Laiterie Turmel fabrique quelque 5,000 gallons de crème gia- cée par jour dont huit variétés différentes.Une fois empaqueté, le lait est prêt pour la livraison.Dans le temps de le dire, les 13 camions de la Laiterie Turmel sont chargés et les livreurs entreprennent tôt le matin leur routine journalière.LE PROGRES Comme tout bon propriétaire qui se respecte, M.Turmel a jugé que les locaux actuels étaient devenus trop suite à la page 2 Ceci indiquera la sorte de pneus à neige Uniroyal dont vous aurez besoin! Aussi facile qd ue cela! \u2014 Que vous soyiez un conducteur acharné ou non, le pneu a neige devient un investissement à long terme pour un plus grand millage.Nous nous trouvons tous dans une catégorie à part des autres \u2014 c'est donc Uniroyal que vous recherchez pour des pneus à neige! 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les formes chroniques plutôt en dehors de la période puerpérale.Selon les symptômes observés, nous classifions les métrites chroniques en 3 degrés: ler degré: À ce stade-ci, en dehors de la stérilité, nous y rencontrons peu de symptômes si ce n'est qu\u2019au moment des chaleurs, vous noterez un écoulement de mucus un peu plus abondant qu\u2019à l'ordinaire, contenant parfois quelques rares flocons de pus.2e degré: Vous allez remarquer que dans ce cas, l'écoulement est nettement purulent et ne se limite plus à la période des chaleurs.Le jetage vulvaire est souvent permanent.Sont souvent associés à ces symptômes locaux, des perturbations du cycle sexuel et en général un raccourcissement de celui-ci.Les vaches atteintes viennent en chaleur plus souvent.3e degré: C\u2019est le pyomètre ou l'aceu- mulation de pus dans la cavité utérine associé à la présence d\u2019un corps jaune sur l'ovaire.Cependant le col n\u2019est pas fermé en permanence et le pus s'écoule par intermittence, souillant la région génitale.En dehors des infections vénériennes bien spécifiques, qui ne nous intéressent pas ici, les métrites aigués sont presque uniquement puerpérales, c'est-à-dire qu\u2019elles font suite à l'accouchement.\u201cVous savez que normalement, l'écoulement des liquides et tissus des enveloppes foetales, appelé lochies, est rosé, inodore et peu abondant dès la fin du 2e jour après le vêlage.Lors des métrites aiguës, vous noterez que l'écoulement souvent brunâtre au début, devient vite nettement purulent blanc-jaunâtre, épais, malodorant.Il est en général très abondant, attirant la plupart du temps votre attention, car la région génitale\u2019et les membres postérieurs des vaches malades seront souillés.Souvent mé- me, vous trouverez des flaques de pus sur le sol a l'emplacement où la vache s\u2019est couchée.Chose surprenante me direz-vous, mais tous ces symptômes locaux ne s'accompagnent pas forcément de symptômes généraux, soit de la fièvre oude la toxémie.Quelles sont les conséquences des métrites?Me demanderez-vous.Dans tous les cas, qu\u2019il s'agisse de forme aiguë ou chronique, les métrites entraînant l\u2019infécondité des femelles, soit en s'opposant à la survie des spermatozoïdes, soit de l'oeuf qui ne trouve pas dans l\u2019utérus un milieu favorable à sa nutrition et à sa nidation.Selon le stade auquel agit l'infection, l\u2019insémination est suivie d\u2019un oestrus après un délai normal de 3 semaines ou d\u2019un retour des chaleurs , tardif.Dans le premier cas, il s'agit d\u2019une des causes de l\u2019infertilité des vaches à chaleurs normales; dans le second de mortalité embryonnaire.Lors de métrite aigué puerpérale, l'involution utérine est retardée.La fécondation, suivie de gestation, n\u2019est possible que quatre ou cinq mois après le vêlage, suite de la page 1 étroits pour permettre le développement de son entreprise: 5,000 pieds carrés de plancher, ça ne lui suffisait plus.C\u2019est pourquoi depuis trois semaines, il a décidé d\u2019ériger un nouveau département contigu à la bâtisse dans lequel sera transférée toute la machinerie qui entre dans la fabrication d\u2019une pinte de lait.Cette nouvelle bâtisse de 1,200 pieds carrés entraînera un investissement de $30,000, sans compter que le propriétaire a l\u2019intention de se procurer de la machinerie neuve pour un montant de $60,000 M.Turmel espère que le nouveau département ouvrira ses portes dès le mois de janvier et au plus tard au printemps.Ce projet devrait permettre la création de trois nouveaux em- - plois.Tant qu\u2019à la subvention fédérale, M.Turmel a révélé qu\u2019il ne croyait pas pouvoir en avoir une car selon le fonctionnaire venu le rencontrer, le fait de grossir son entreprise en demeurant dans la même branche [le lait] ne crée pas d'impact économique.Pour bénéficier d'une subvention, il faut mettre sur le marché des nouveaux produits.C'est complètement stupide! .Monsieur Turmel a l\u2019intention maintenant de se tourner vers le gouvernement provincial qui n'offre pas de subventions, mais qui pourrait l\u2019aider à obtenir un rabais sur les intérêts.Présentement, M.Turmel attend après la livraison d\u2019une machine à crème glacée d\u2019une valeur de $25,000.qui pourra produire 200 gallons a I'heure.Le patron évalue la valeur de son entreprise a $500,000 dont plus de $200,000 en machinerie.I1 est évident que la modernisation compte pour beaucoup à la Laiterie Turmel de Ste-Marie.allongeant ainsi l'intervalle entre deux vélages de 3 mois en moyenne.Ce qui est encore plus important, c\u2019est qu'environ 25% des vaches ayant présenté une infection de ce type, restent définitivement infertiles.Un autre élément aggrave considérablement le pronostic des métrites puerpérales: leur caractère enzootique.Dans une même étable, nous pouvons retrouver jusqu\u2019à 80% des vaches qui en sont atteintes.Concrètement, pour une exploitation de cent vaches, cela se traduira par l'élimination pour stérilité de vingt d\u2019entre elles, en retard à la fécondation de 3 mois pour soixante et une reproduction normale pour vingt seulement.Si l\u2019on ajoute à ce manque à gagner les frais de traitement, on constate que [l'avenir de l'exploitation touchée est très compromis.Dans la forme chronique, le pronostic individuel est semblable, mais en général les cas restent sparadiques.Parmi les agents causals de l'infection utérine, nous retrouvons les bactéries.Comment ces bactéries peu- vent-elles être introduites dans l'utérus vous deman- dez-vous?Ces bactéries peuvent être introduites dans l'utérus par voie vaginale ou provenir de l'organisme.L'infection exogène (vient de l'extérieur) est certaine pour les maladies vénériennes et lorsque l\u2019accouchement, difficile, nécessite une intervention.Dans les deux cas le col est ouvert et la