Le guide, 30 novembre 1982, Cahier 2

[" À L'INTÉRIEUR, Le ; | VOS MARCHÉS 1 D'ALIMENTATION CAHIER de la | CONSOMMATION coop | | rages 6.7 Page11 4 La semaine nationale dela sécurité routier dui au / décembre la ceinture une voiture.Attachez-les avec une ceinture sous- abdominale et s'ils sont trop petits mettez au besoin un siège de renfort répondant aux normes établies.vous procurez le transport le plus sécuritaire à votre enfant.Maintenant que vos enfants sont attachés en sécurité, la seule: ~~ façon pour eux de se || parpre.caution! ad Sesame] Le Conseil canadien de la securité vous dit que la façon la plus sécuri- blesser en cas de collision c\u2019est d\u2019être heurtés par un adulte Les tout jeunes enfants devraient être attachés par une courroie en faite SO Sas sant face à l\u2019arrière dans un dispositif de taire de prendre nos autoroutes est incontes- qui n'est pas retenu par une ceinture de tablement \u201cbouclez la retenue pour enfants sécurité.ceinture!\u201d répondant aux normes \u201cBOUCLEZ LA C'est sur le siège arrière établies lequel doit être CEINTURE PAR PRÉ- que les enfants sont le adéquatement fixé au CAUTION!\" plus en sécurité dans siège.C\u2019est ainsi que © GENSDE | BEAUCE - -\u2014 - BELLECHASSE _ LOTBINIÈRE L\u2019UNICEF OFFRE UNE GAMME EXCEPTIONNELLE DE NOUVELLES CARTES ET DE CADEAUX De magnifiques cartes de voeux, des idées de cadeaux enthousiasmantes, voilà ce qui vousattenddanslanou- velle brochure de I'UNICEF ou à votre point de vente de l'UNICEF.N\u2019attendez pas! La sélection 182 des cartes de voeux de l'UNICEF reproduit, dans une explosion de styles et de couleurs, l'oeuvre des peintres canadiens Ken Danby, David Milne et Rosalie Laneainsiquecelle d'artistes de renommée internatinale.Le prix des cartes va de 5 à 8 $ par paquet de dix, avec enveloppes.Outre les cartes de voeux, l'UNICEF offre une gamme attrayante de cadeaux.Elle comprend notamment un pre nécessaire de cor- {= respondance qui contient des cartes, des aérogrammes, des mini- notes, des cartes postales et des feuilles de papier à écrire décorées avec enveloppes assorties.Prix: 8 $.La populaire Super- boîte, qui convient à de multiples occasions, est présentée dans un joli coffret aux motifs contemporains qui peut, par la suite, servir à ranger desadresses, des numéros de téléphone, des recettes, des coupons ou des notes.Cet attrayant cadeau se compose de 15 cartes, de 15 mini-notes, de 10 éti- VOTRE PUBLICATION quettes multilingues et de 10 petites étiquettes- cadeaux.Prix: 12 $.Vous trouverez également dans la collection de cet automne une gamme variée d'étiquet- tes-cadeaux de l'UNICEF qui égaieront tous vos cadeaux.Le paquet de 20 étiquettes coûte 2,50 $ et contient 10 cartes, 2 par motif, dans des tons de rouge et de vert, couleurs des Fêtes.Un autre magnifique cadeau dont vous pourrez profiter pendant toute l'année est l'agenda 1983 de l'UNICEF.Ce magnifique photorama, surlethéme universel de «L'eau, source de vie», est présenté dans un format pratique semaine par semaine.Prix: 8 $.Vous pouvez également inscrire vos rendez-vous dans le nouvel agenda de poche de l'UNICEF présenté dans une couverture bieue spéciale- mentconçue pourl'UNICEF.Prix: 2,50 $.Pour offrir, pensez également au nécessaire de correspondance merveilleusement décoré, présenté dans deux motifs distincts, respectivement de8 $ et 10 $; pour faire uncadeau royal, pensez au nécessaire de correspondance personnalisé de l'UNICEF également offert dans deux motifs différents au prix de 20 $, qui se compose de 50 feuilles imprimées et de 50 enveloppes imprimées.PEER E RIT.TRUE PRES ATE Tr) x ER OR\u201d SL AI ry SEI Yr (a can A I a) a qT Lg I COUPON D\u2019ABONNEMENT JE DESIRE QUE VOUS ME FASSIEZ PARVENIR Lorsque vous enverrez vos voeux, vous ne transmettrez pas simplement vos voeux a un ami ou a un parent.vous enverrez égale- mentunrayon d'espoirä un enfant.Au cours des années, la vente de cartes, d'articles de papeterie et d'autres articles-cadeaux a permis à l'UNICEF d'élargir sa gamme d'activités dans les domaines de l'alimentation des enfants, des soins médicaux, de l'éducation et de l'amélioration de l'hygiène.Chaque paquet de cartes de voeux de l'UNICEF.chaque agenda, chaque article- cadeau acheté aujour- d'hui permettra d'améliorer davantage les conditions de vie d'un enfant dans le besoin.Quel meilleur moyen de partager vos voeux de paix et de bonheur en cette période de Noël que celui d'acheter des carteset des cadeaux de l'UNICEF?lis sont en vente dès maintenant.Pour obtenir gratuitement la brochure en couleurs qui présente la gamme de cartes et d'articles-cadeaux de l'UNICEF de 1982 ainsi que ues renseignements sur les points de vente de l'UNICEF les plus proches de chez vous, communiquez avec: Unicef Québec 353, rue Saint-Nicolas, Vieux-Montréal, Québec, H2Y 2P1 Tél.: adm.(514) 288- 1305 - cartes (514) 288-5134.LK CHAQUE SEMAINE UN EXEMPLAIRE DE SOYEZ A LA UNE DE L'INFORMATION POUR SEULEMENT J nou © .28¢ PAR SEMAINE / 15,00 $-PAR ANNÉE.1 VOUS RECEVREZ HEBDOMADAIREMENT CHEZ VOUS ADRESSE TOUTE L'ACTUALITÉ REGIONALE boo ô NO DE TELEPHONE ee FO.SEE i kL RA AE EE ER SI Ra a RE NE ARS B ! RY CODE POSTAL RIN EL Rs ars MRE ER 1130 Notre-Dame Nord Ste-Marie, Beauce, Gos 2vo O 1 AN: 15,00 $ O 2 ANS: 28,00 $ O CHEQUE O MANDAT-POSTE «VE OY SE CS 8 LL PERRIS CC PTE PAGE 2 /LE CAHIER DE LA CONSOMMATION \u2014 30 NOVEMBRE 1982 Renseignements sur les biscuits et les craquelins Les consommateurs d\u2019aujourd\u2019hui semblent plus avertis de ce qu\u2019ils mangent, s\u2019intéressent à la nutrition et veulent savoir ce que les aliments préparés contiennent.Ils analysent les étiquettes, et apprécient les - informations qu\u2019ils reçoivent des fabricants, tels que les membres de l\u2019Association canadienne des fabricants de biscuits.Il semble y avoir beaucoup de mauvaise information sur la nutrition préparée par des Journalistes à sensation qui recherchent les manchettes rendant les consommateurs nerveux et soumis à de nombreux préjugés alimentaires.Les gourous alimentaires n\u2019ont pas toutes les réponses et il n\u2019existe pas.un seul aliment qui soit responsable de la bonne santé.Les nutritionnistes s\u2019accordent sur le point qu\u2019un régime équilibré et varié est certainement le meilleur.Les biscuits et les craquelins sont appréciés de la plupart des gens parce qu\u2019ils sont bons, qu\u2019ils donnent rapidement de l\u2019énergie, sous forme compacte, entre les repas.Mais sont-ils bons pour vous?Oui, les biscuits et les craquelins sont nutritifs et donnent des glucides, des lipides, des vitamines, des minéraux et des fibres alimentaires qui sont nécessaires pour se sentir parfaitement bien.Ils sont essentiellement fabriqués à partir des mémes ingrédients que le pain, et on les trouve dans la catégorie Pains et céréales du Guide alimentaire canadien.Des glucides simples et complexes (sucres et farine) sont utilisés dans les biscuits.Is donnent de l'énergie (calories) et sont importants pour la santé.(Quatre craquelins salés fournissent 8 grammes de glucides; quatre craqueiins au fromage, 7 grammes; un biscuit à la farine d\u2019avoine, 8 grammes.) Les ingrédients utilisés dans la préparation des biscuits et craquelins ne sont limités que par l\u2019imagination des départements de recherches de nouveaux produits des fabricants et par les désirs du public.La farine de blé est l\u2019ingrédient le plus courant des biscuits et craquelins fabriqués actuellement.Au Canada, cette farine est enrichie de vitamines du complexe B - niacine, thiamine, riboflavine - et de fer.La farine blanche enrichie et les farines de grains entiers sont l\u2019ingrédient principal des biscuits ou des craquelins.Elles sont une source de glucides complexes, de vitamines, de minéraux et de fibres alimentaires.Les consommateurs avertis ont poussé les fabricants de biscuits à un plus grand usage des grains entiers, comme le blé entier et craqué, le germe de blé et le son, les farines d\u2019avoine, de seigle, d\u2019orge, de mais et de soja.Le miel, la mélasse, le sucrose et autres sucres ajoutent de la saveur, de la couleur et de la texture et donnent de simples glucides.Les huiles végétales et les graisses (saindoux, beurre) empéchent le durcissement.Le genre de gras utilisé dépend de sa disponibilité; un mélange est souvent utilisé.Le chlorure de sodium (sel) rehausse la saveur.Sans lui, la plupart des produits à base de céréales seraient sans gouit et fades.Le lait et ses sous-produits (la caséine et la poudre de petit lait par.exemple), les oeufs, les noix et graines, et les protéines végétables hydrolysées (fève soja) fournissent des protéines et des vitamines.En ajoutant des ingrédients protidiques, la valeur nutritive augmente.Ces protéines sont nécessaires à la croissance et au remplacement des cellulles mortes de l\u2019organisme.Les levures rendent les biscuits légers et leur donne une forme ronde agréable.Une petite quantité de poudre à pâte et de soda (phosphate monocalcique et bicarbonate de soude), du levain, et des oeufs peuvent étre utilisés.Les additifs alimentaires sont utilisés avec précaution par les fabricants canadiens de biscuits à l\u2019avantage des consommateurs.Ils font partie de la technologie alimentaire moderne et permettent |\u2019existence d\u2019un complexe réseau de distribution.Des pénuries mondiales d\u2019aliments pourraient se produire si ces additifs n\u2019étaient pas utilisés.Les additifs sont des substances ajoutées aux produits durant la fabrication, la manutention, l\u2019emballage ou l\u2019entreposage et qui changent le caractère de ce produit.Tous ces additifs ont une fonction particulière dans la production des biscuits et des craquelins.Certains sont préservatifs, d\u2019autres conditionnent la pâte, d\u2019autres encore des agents régulateurs du pH, des anti- agglomérants, des agents de levure et des agents déclencheurs.Les fabricants de biscuits, comme tous les autres fabricants alimentaires * canadiens, n\u2019utilisent que les additifs autorisés par l\u2019administration des Aliments et Drogues canadienne.Beaucoup d\u2019additifs utilisés aujourd\u2019hui le sont depuis longtemps.Ils ont tous été testés longuement avant d\u2019être approuvés.Les lois alimentaires canadiennes et ses règlements sont parmi les plus sévères au monde.L\u2019endettement: comment s\u2019en sortir Aujourd'hui, comme hier et comme chaque jour de l'année 1982.une vingtaine de Québécois tomberont sous le poids de ieurs dettes et feront faillite.À la fin de l'année, les statistiques indiqueront environ 9 000 faillites personnelles au Québec.un chiffre encore atteint, à inscrire dans le livre des tristes records.Et il ne s'agit pas de prédictions pessimistes formulées par un prophète de malheur, mais de projections très raisonnables établies à partir des statistiques officielles du premier trimestre de 1982.En janvier, 606 faillites ont été déposées au Québec; 742 autres en février et 894 en mars.À ce rythme, on pourrait même atteindre un total de 10 000 avant la fin de l'année.La liste des victimes de nos sociétés de crédit s'allonge d'ailleurs dangereusement depuis 1970, où il n'y avait eu que 862 faillittes personnelles au Québec.Avant de trop noircir ie tableau québécois, disons tout de même que nous ne sommes pas les seuls à peupler le royaume des faillites personnelles en 1980 (6 144 au Québec) et 11 260 en 1981 (7031 au Québec).C'est d\u2019ailleurs tout le Canada qui est frappé par cette terrible épidémie financière, comme l'indique le tableau des onze dernières années.L\u2019étau se resserre La faillite est le dernier maillon d\u2019une chaîne, voire d'un cercle vicieux, qui va du crédit à l'endettement et au surendettement.Plusieurs indicateurs viennent en effet s'ajouter au nombre grandissant de faillites personnelles pour démontrer la gravité de la situation actuelle: e En 1980, les divers tribunaux du Québec ont effectué plus de 65 000 saisies de toutes sortes: salaire, gages, meubles, immeubles, etc.e En 1980, l'ensemble des caisses du mouvement Desjardins avait accordé pour 450 millions de dollars de prêts pour consolidation des dettes; en 1981, ce type de prêt a atteint la somme de 1 640 millions de dollars.e Ernavril 1982, 54 406 Québécois étaient incrits au dépôt volontaire (Loi Lacombe), pour une dette totale de 260 507 700$.Les statistiques des cing dernières années rapportent environ 4000 nouvelles inscriptions par an au dépôt volontaire.Vivre à crédit On pourrait allonger la liste et multiplier les indices démontrant que la récession économique actuelle risque d'accélérer, pour les habitués de la vie à crédit, le passage au surendettement et à la faillite.Mais il faut remonter plus loin pour atteindre les racines du mal de l\u2019endettement.Le proverbe disait autrefois: «Qui paie ses dettes s'enrichit».Après l'effort de guerre de 1939-1945, les producteurs et les commerçants ont changé l\u2019adage en «Qui fait crédit s'enrichit».Le marché du crédit est devenu une affaire en or pour un important secteur de l'activité économique.La compétition y est vive.On vous offre donc «aubaine» sur «aubaine» pour vous avancer l'argent que vous gagnerez demain.On en est ainsi venu à tout acheter à crédit: après la maison, l\u2019automobile, puis le téléviseur, les meubles, les vacances, les cadeaux.La récession aidant, on emprunte même maintenant pour payer le téléphone, l'électricité et la nourriture.: Le vrai portrait L'Association coopérative d\u2019économie familiale (A.C.E.F.) de Sainte-Thérèse de Blainville esquisse en effet un portrait de l\u2019endetté, bien différent du stéréotype entrenu par la croyance populaire.Ce portrait-robot des familles venues en consultation budgétaire à l'ACEF de Sainte-Thérèse correspond assez fidèlement aux résultats de recherches menées à l'échelle du Québéc et du Canada.Un document de recherche, «Le Consommateur et le crédit», publié en mai 1981 par l'Office de A protection du consommateur du Québec relie clairement le suren- dettement à l'insuffisance de revenus d'un nombre grandissant de familles: «Un certain nombre d\u2019études ont été faites sur les débiteurs suren- dettés.La description des caractéristiques et des causes du surendettement est fondamentalement reliée à un problème de revenu.Les surendettés ont des charges familiales plus lourdes que l\u2019ensemble de la population.Ils sont peu ou pas spécialisés et ont des problèmes de stabilité d'emploi.Leur revenu se situe au-dessous du seuil de pauvreté, s'il le dépasse, l'instabilité de leur emploi les rend vulnérables au moindre imprévu.Pour ces personnes, le recours même limité, au crédit les amène irrémédiablement au surendette- ment.D'ailleurs l\u2019usage abusif du crédit, pour l'achat de biens de luxe, ne compte que pour une proportion négligeable des causes du surendettement.» Avant d\u2019encourager une chasse\u2019 aux sorcières contre les délinquants du crédit, il est donc important de garder à l'esprit cette insuffisance de revenus de la majeure partie des victimes du surendettement.«L'endettement: problématique: un probléme social», indiquait d'ailleurs le titre du rapport annuel de l'ACEF de Sainte-Thérèse pour 1980.Les septs bouées de sauvetage La pente glissante qui mène du crédit à l'endettement et au suren- dettement fait de plus en plus de victimes.Il ne suffit pas d'analyser les causes de ce fléau: il faut aussi trouver les moyens d'en sortir.La «trousse de secours» offerte dans le numéro d'octobre du magazine Justice présente d\u2019abord les solutions permettant au grand endetté de s'en sortir tout seul.Viennent ensuite les remèdes qui supposent le recours aux créanciers ou aux institutions financières.Enfin, arrivent les solutions offertes par les lois québécoises et canadiennes.Voici donc, dans leur ordre de présentation, les sept remèdes de la trousse de secours: e Le réaménagement budgétaire; la vente de biens: l'entente à l'amiable; la consolidation de dettes: le dépôt volontaire: la faillite; le concordat.Gérald LeBlanc Source magazine Justice LE CAHIER DE LA CONSOMMATION \u2014 30 NOVEMBRE 1982/PAGE 3 he ue cenneeilins | a L A La LA se PS Fe el PA \u201c3 | Appareil automatique Kelvinator Cuisinière Kelvinator ) pour la lessive Sécheuse modèle Modèle DS3 AD3 ° r * Six cycles de séchage pour les Four auto-nettoyant .nombreux tissus de nos jours * Nettoyage à temps variable * Séchage Flo-thru économisant * Deux prises de courant: une à ) l'énergie minuterie / une régulière = ; * Minuterie retard-cuisson-attente .Laveuse automatique a deux 3 Planche à découper vitesses Kelvinator modèle W4 KE Grande capacité de 18 Ib A \\ Double action de lavage 7 4 Panier 7 JE supérieur Lavage à 3 réglable niveaux assure le lavage à fond (incluant les casseroles) Kelvinator Modèle P8 Prix anniversaire g Avec L'achat d\u2019un lave-vaisselle Kelvinator L'intérieur en | ) email vitrifié | | .MAISON FONDEE EN 1900 \u2026 MARCHAND DE MEUBLES ET APPAREILS ÉLECTRIQUES ++ = DE MORIN ISOLATION EN MOUSSE URETHANE C.I.L.| sur acier est propre et hygiénique Économisez es sur tous les lave-vaisselles Kelvinator ¥ EE ee ee ee Et A a a a a a a Nm Na Sam A Rng yy Modele U4 A encastrer .prix anniversaire Le ao Modèle M15 A oo Ps 2005 : È Modèle U8 Aencastrer .prix anniversaire Cor due s pi.cu.\u2026 (OR NME HE Ç i .; ; * Commodité du \"Sans givre\u201d 5 .\u2019 } Modèle P4 mobile convertible prix anniversaire x : .883- 28 1 7 ; Commande d'épargne d'électricité fe.Ste-Clair e.\u2026 % > = Fr 8 ; et ES ate nt estes teat ere eect Tce Seat et eet a a a a a A A mt Na Na am a am Nay Nay ayy nt my at a\u201d Modèle VGR 4000 Modèle MT 5972 couleur Modèle 1430 14 po.couleur FOUR MICRO-ONDES | 55697 379% Quasar A PARTIR | Fr FISHER # FISHER DE rn 2 MODELES SEULEMENT Table tournante b amplificateur Table tournante 30 watts rms amplificateur par canal 2 caisses 40 watts 60 watts rms Total ; rms chaque récepteur AM-FM récepteur AM-FM magnéto-cassette magnéto-cassette 2 caisses Sanyo ENR.! sQ AQ00 2 caisses DEUX TECHNICIENS À VOTRE SERVICE s699°5 BASE EN SUS ACCESSOIRES ÉLECTRIQUES DE TOUS GENRES shago VENTE & SERVICE BASÉENSUS PASEENUE ___STE-CLAIRE, CTÉ DORCHESTER, P.Q.TÉL.: 883-3362 Lot de JEANS i.IN JEANIUS AA ® CANADIEN * NORDIQUES fn e REVOLVER ° OILERS ® JESSE JEANS ® CHARLIE\u2019B * ZENA Grand spécial $ sur toute Lomplets 3 piéces rég.$229.00 Grand spécial $ - la marchandise Vestons sport rég.$99.00 à $129.00 \u201cGrand spécial A rem Er (ee rar RÉ Peer ry = LE CAHIER DE LA CONSOMMATION \u2014 30 NOVEMBRE 1982/PAGE 5 Ë * nu i ; Cat oad ant ù a ME: er.blot saa © ai A ts tt il Lr dat 4 \u201c io 2 Ga.tle Le ita PAGE 6/LE CAHIER DE LA CONSOMMATION \u2014 30 NOVEMBRE 1982 PE an ES ES + FAT CIF USAGE FIVE ROSES rm EE REPARER TINE HRT | EE SEA QE ta LL HOUSE tière.| CATELLI | Macarom coupe, spaghetti.| spaghettini, bte 2 kg \u201d _ cont.350- 9g INTY Of veurs variées.COMPRIMÉS | CONFITURE AVEC PECTINE VACHON bocal 500 mL fraises ou framboises, 1,59 THON BLANC ÉMIETTÉ CLOVER LEAF bte 184 g 1,69\u2018 GARNITURE A TARTES \"E.D.SMITH framboises, fraises, cerises, bleuets, bte 540 mL 1,39\u2018 SHORTENING VEGETAL DOMESTIC bte 1,13 kg 2,49 BOISSON ALLEN'S cont.1,36 Litre 48 oz saveur de raisins, pommes, orange, punch, fraises, 79° SAUCE BARBECUE CORDON BLEU cont.398 mL 69° COMPOTE DE POMMES ALLEN'S cont.796 m! 28 0z régulière, Mcintosh, 1,29\u2018 FEVES AU LARD LIBBY'S régulières, avec mélasse, sauce tomate, cont.398 mL 79° RAGOUT CORDON BLEU cont.425 g boeuf, irlandais, poulet, 1,39\u2018 LANGUES DE PORC MARINEES CORDON BLEU cont.220 g 3,39\u2019 PETITES PALOURDES CLOVER LEAF cont.147 g 1,69\u2018 GARNITURE À DESSERT DREAM WHIP paquet 85 g 97\u2018 HARENG FUMÉ CONNORS KIPPERED cont.92 g 59° CAF É INSTANTANÉ DÉCAFÉINÉ SANKA bocal 227 g 5,99\u2018 CAFÉ INSTANTANÉ TASTER'S CHOICE séché à froid, bocal 227 g 6,39\u2019 THE EN SACHETS RED ROSE mélange économique, paquet 100 1,79° DATTES DÉNOYAUTÉES SECHES JAFFA paquet 454 g 2,59\u2018 CORNICHONS TRANCHES SUCRES OU MARINADES SUCREES BICK'S YUM YUM bocal 750 mL 1,89\u201d HUITRES FUMEES CLOVER LEAF cont.104 g 1,19° SAUCE A LA VIANDE CATELL! pour spaghetti, cont.796 mL 1,99° MARGARINE MOLLE MIRAGE soya, cont.907 g 1,79\u2018 ° BISCUITS OU CHAPELURE GRAHAM \u2014 CHRISTIE bte 400 g 1,49\u201d | ANALGÉSIQUES ASPIRIN cont.48 BOISSON GAZEUSE COCA-COLA OU SPRITE bouteilles consignées, 6/750 mL 2,57° SHAMPOOING OU REVITALISANT ENHANCE cont.225 mL pour cheveux secs, normaux ou gras, 1,78° POUDRE LAVE-VAISSELLE CASCADE bte 1 kg 2,79° SACS A SANDWICHS BAGGIES paquet 100 1,39\u201d DÉTERGENT LIQUIDE POUR VAISSELLE JOY cont.1 Litre 2,19\u2019 JUS D'ORANGE Concentré Old South Cont.355 ml 99° TARTELETTES BEURRE OU PACANES GRANDMA MARTIN Bte 340 gr 1,09\u2019 PIZZA CROÛTE C-R-R-R-OUSTILLANTE Fromage & pepperoni bte 4 x 5 = 360 gr De juxe bte 4 x 5 = 370 gr TOTINO'S 2,49° ST-CYPRIEN 379, RUE PRINCIPALE TEL.: 383-3041 STE-JUSTINE 188, RTE 204 TEL.: 383-3023 ST-LUG RUE PRINCIPALE 636-2191 ST-N/ TÉL.: 475-\u20ac ST-ANSELME 50, RUE PRINCIPALE S.TEL.: 885-4461 $ AVOCATS 2,88 \u2018mn 1,48'm 7 & 2 $ Produits des Etats-Unis Gr 28 | * BIFTECK DE JAMBONNEAU OU F s RAISINS VERTS ] JB à GE CÔTES CROUPE DE SAUCISSON DE ALMERIA 2/ 0.88° 6 5s PORC FRAIS BOLOGNE Produit de l'Espagne CITRONS ï $ Ordinaire ou ciré (tranche j x A $ Produit des États-Unis gr 140 7 ig 3,48 kg Le vos besoins] 1,2 a 6/9 65° 2,981 $ 0,59: 189 5 3EURRE BOEUF HACHÉ 1,58 18 =, D4 Sa ~ da) CHOUX VERT .PORC 1,38\u2018 VERTS Catégorie Canada # 1 3 4 8 $ Fumé, désossé, prêt-à-manger - Produit des Etats-Unis ¢ J /kg MAPLE LEAF TOURTIERE q 52 $ 0,20 /kg SURGELEE Fav ds /K 1.58» 4,8 7 *rg LA BELLE FERMIERE Bte 450 gr 9 0.09\u2018 mn LANTE * BOEUF À $ A ARACHIDES S \u201c $ \u2018 \u2014 4 UR : RAGOUT 2,18'n 1,98 PAMPLEMOUSSE À ÉCALES Désossé JAMBON CUIT SAUCISSES CHAIR DOREE Produit importe ; urgelées r i 4g, 26 \u201ckg MAPLE LEAR 175 ar LA ELLE FERMIERE re de 1a Floride ê; a0 * kg : $ $ \u2014 1,98\u2018 1.78 2,38 6/0, 99 1,09\u2018 * COUPES PROVENANT DE BOEUF CANADA CATÉGORIE A * ROSBIF DE CÔTES Avec os de dos 6, 2 5 ka * ROSBIF DE PALETTE Désossé, roulé 65, 5 yy 1 r 98 tb PORC HACHÉ Produit décongelé 3 v4 & ia VIANDES CUITES Tranchées |[simili-poulet, viande-olive, bologne ordinaire ou à l'ail] MAPLE LEAF Pat 175 gr 1,18\u201d SAUCISSES FUMÉES Régulières ou tout boeuf HYGRADE Pat 454 gr LE CAHIER DE LA CONSOMMATION \u2014 30 NOVEMBRE 1982/PAGE 7 dw ly le ee \u2014 Les prix sont en vigueur du lundi 29 novembre au samedi le 4 décembre 1982 inclusivement.Nous nous réservons le droit de limiter les quantités.Les photos de ces pages ne servent qu'à illustrer la marque des produits annoncés, le texte prévaut en toutes occasions.S'il advenait qu'un article vienne à manquer veuillez demander un coupon de remise au comptoir et le prix vous en sera garanti.| POMMES MC INTOSH Produit du Canada Catégorie fantaisie Sac 1,82 kg (4 Ibs) ST-NARCISSE TEL.: 475-6645 ST-JOSEPH AVE DU PALAIS TEL.: 397-5213 ST-SYLVESTRE 675 RUE PRINCIPALE TEL.: 596-2446 EUTHANASIE, AIDE AU SUICIDE ET par Jean-Louis Baudouin, c.r.La Commission de réforme du droit du Canada vient de publier dans la série Protection de la vie un document capital intitulé Euthanasie.aide au suicide et interruption de traitement.Ce titre peut paraître curieux puisqu'à première vue, pour une personne non avertie, | semble s'agir de trois sujets séparés et nettement différents.Cette impression est tout de suite dissipée à la lecture des premières pages du document.Celui-ci en effet se situe avant tout dans une perspective de réforme législative.Or, à l'heure actuelle ces trois problèmes sont, de ce fait, intimement liés les uns aux autres.Ainsi, jusqu'à quel point un médecin peut- il aller dans les « conseils» ou même « l'aide » à une personne en phase terminale qui a décidé de mettre fin à ses jours à son heure et suivant sa propre volonté?Est-ce de l'euthanasie, est-ce une aide au suicide\u201d?Le document identifie d'abord les problèmes posés dans un contexte très concret qui est celui du malade en phase terminale d'une part et du nouveau-né souffrant de malformations graves d'autre part.I! montre ensuite que les textes actuels du Code criminel ne sont plus nécessairement aptes à faire face à la pratique médicale moderne, non plus qu'à satisfaire les exigences d'une société dont les attitudes ont beaucoup évolué sur la question.Le document pose trois problèmes fondamentaux, soit : 1.Peut-on admettre l\u2019euthanasie active?2.Peut-on décriminaliser en bloc l\u2019aide au suicide?3.Peut-on reconnaître la légalité du refus et de la cessation du traitement à la demande du patient?Après avoir défini les impératifs catégoriques de la réforme, impératifs qui ont tous d'ailleurs été à la base des autres documents de la Commission, le document conclut negativement dans les deux premiers cas pour des raisons différentes.Admettre l'euthanasie active présente un risque moral et social beaucoup trop élevé, que le nombre de cas clairs éventuellement susceptibles d\u2019y donner ouverture ne justifie pas.Décriminaliser l'aide au suicide (et on sent ici que la Commission a hésité) serait impolitique.D'une part, en effet, le texte d'incrimination n'est pratiquement jamais utilisé.D'autre part, il peut quand même être nécessaire de le conserver pour permettre la répression d'actes rares mais qui méritent une sanction publique.Comme exemple (d'une brûlante actualité d'ailleurs) le document cite le cas de celui qui, connaissant les tendances suicidaires d'un enfant ou d'un adolescent, lui procure des médicaments en dose suffisante pour le tuer, plutôt que de tenter de l'aider à sortir de la mauvaise passe dans laquelle il se trouve.La Commission recommande toutefois que la poursuite ne puisse être intentée que sur permission expresse du procureur général.Par contre, pour ce qui est du refus ou de la cessation de traitement, la Commission suggère fortement de clarifier le droit actuel de façon à bien en cerner les règles d'une part et d'autre part à éviter les aléas d'une controverse possible dans la jurisprudence.Les recommandations provisoires faites par la Commission en la matière sont particulièrement importantes.Tout d'abord, elle estime que la volonté d'un patient capable doit être respectée (interdisant donc le traitement imposé et l'acharnement thérapeutique).Ensuite, la loi, dit la Commission, doit clairement reconnaître qu'un médecin agit dans les limites de la légalité s'il interrompt ou refuse d'initier un traitement qui n'offre plus d\u2019espoir raisonnable, sauf indication contraire du patient.C'est donc en quelque sorte renverser la position vitaliste classique ou du moins apporter une très importante clarification à la portée que l'on doit donner aux articles 14, 45, 198 et 199 du Code criminel.Le lecteur.trouvera en outre dans ce document bon nombre d'observations intéressantes sur le nouveau- né atteint de malformations graves et sur la façon dont on doit traiter la personne incapable de manifester sa volonté.Le problème du nouveau- né atteint de malformations sérieuses est extrêmement complexe puisque la décision de traiter ou de ne pas traiter est prise au Canada à l'heure actuelle sur des bases variant de province en province, d'hôpital en hôpital, d\u2019individu en indiv.du.De plus, la chose est évidente, certaines décisions en la matière peuvent être prises en fonction de considérations d'ordre social (le coût pour la société de l'institutionnalisation à vie de l'enfant) et parfois même d'ordre eugénique.Le document condamne sans équivoque la décision de ne pas traiter l'enfant, dans l'hypothèse où celui-ci, par une intervention bénigne pourrait malgré tout avoir dés chances de survie.En d'autres termes, elle refuse de conférer à d'autres un droit de décider de la vie ou de la mort d\u2019un être humain uniquement sur la base que la qualité de vie de celui-ci ne serait pas celle « normalement » acceptée dans la société.Quant à l'incapable, le document, après avoir examiné en détail chacune des solutions possibles au problème du consentement substitué, suggère de respecter en gros les règles du droit actuel.L'incapacité d'une personne de manifester sa volonté ne doit pas être une raison suffisante pour forcer le médecin à l'administration de traitements inutiles.Le médecin qui sur la base de son jugement médical décide d'interrompre un traitement dans ce cas ne doit pas encourir de responsabilité pénale.On trouvera aussi dans le document une critique sévère de la pratique du testament de vie, pratique jugée inutile et dangereuse.La principale recommandation législative du document est la suivante : 1.Rien, dans les articles 14, 45, 198 et 199 du Code criminel ne doit être interprété comme créant une obligation pour un médecin a) de continuer à administrer ou d'entreprendre un traitement médical, lorsque la personne à laquelle ce traitement s'adresse a clairement exprimé sa volonté du contraire ; b) de continuer à administrer ou d\u2019entreprendre un traitement médical, lorsque ce traitement est médicalement inutile et n\u2019est pas dans le meilleur intérêt de la personne à laquelle il s'adresse, à moins que cette personne n'\u2019ait clairement exprimé sa volonté du contraire.2.Rien, dans les articles 14, 45, 198 et 199 du Code criminel ne doit être interprété comme empêchant un médecin d\u2019entreprendre ou d\u2019inter- UPTION DE TRAITEMENT : ie Commision de sètorme du toi Law Reform Commission Os Canad : of Canade PROTECTION DE LA VIE euthanasie, aide au suicide et interruption de traitement Pour obtenir gratuitement une copie du Document de travail 28, intitulé Euthanasie, aide au suicide et interruption de traitement, s\u2019adresser à la Commission de réforme du droit du Canada, 130, rue Albert, 7° étage, Ottawa, Canada K1A 0L6 ou Suite 2180, Place du Canada, Montréal (Québec) H3B 2N2.Ce document de travail est disponible en français et en anglais.rompre l\u2019administration de soins palliatifs et de mesures destinées à éliminer ou à atténuer les souffrances d\u2019une personne pour la seule raison que ces soins ou ces mesures sont susceptibles de raccourcir l\u2019expectative de vie de cette personne.Ce document mérite une lecture attentive.|! ne constitue, pour l'instant, qu'un document de travail, vise donc simplement à poser le problème et à susciter des réactions et non à soumettre une position finale et définitive sur le sujet.Comment répondront juristes, médecins?Comment réagira le public en général?Risque-t-il d\u2019y avoir certains conflits entre ces réactions?Certains trouveront peut- être le document conservateur.Toutefois le but évident qu'il poursuit avant tout est de clarifier les.textes parfois obscurs du Code criminel actuel et d'adapter les règles de droit à celles qui sont quotidiennement vécues par les malades, les médecins et le personnel hospitalier. UJ mn 0 LE CAHIER DE LA CONSOMMATION \u2014 30 NOVEMBRE 1982/PAGE 9 CET + PAULLEMELINInc.} # ido VOUS OFFRENT 4 1 2 OPTIONS D\u2019ACHAT AVANTAGEUSES ET ÉCONOMIQUES POUR VOUS CULTIVATEURS Tracteurs tout usage modèle 1290 Case 2090 \u2014 2290 53 HP (39 kw) à la pdf i ERE TTI SEE RR TY a \\ ELA CULTIVATEURS, UNE VISITE S\u2019IMPOSE É RS, | NOUS FAISONS LA REPARATION DE 2 TOUTES AUTRES MARQUES DE 8 TRACTEURS ET MACHINERIE AGRICOLE.8 NOUS POSSEDONS UN VASTE CHOIX DE TRACTEURS ET MACHINERIE USAGES SUR PLACE.Vues D'aujourd'iui à de Dea pi EEE NE EC SE SE ER x th Traction avant hydrostatique CE a = Modèle 2090 avec prise de force de 108 HP (80 kw) QUE EN PLUS DES ÉQUIPEMENTS DE FERME GEHL, FORANO, ÉQUIPEMENTS DE MANUTENTION DE FUMIER, RÉSERVOIRS À PURIN, SOIGNEURS AUTOMATIQUES, SILOS, VIDEURS DE SILOS PATZ, CHARRIOTS D'ENSILAGE, HACHE- PAILLE, ETC., ETC.= .- AVEC TOUTES Cl i REPARATIONS DE 300 $ ET PLUS, | NOUS FAISONS LE ss TRANSPORT GRATUITEMENT = puddings.l\u2019autocuiseur Pendant des siècles, les plum- puddings riches et moelleux ont été l\u2019apanage des repas de fête.Quoique la méthode traditionnelle de préparation requiert encore quatre à cinq heures de cuisson à la vapeur, les cuisiniers avertis se serviront cette année de leur autocuiseur et réduiront ainsi la durée de cuisson à seulement 25 minutes.Cela vous surprend?En fait, l\u2019autocuiseur est idéal pour la cuisson à la vapeur car la chaleur est maintenue constante.Pour produire cette vapeur, le plum-pudding doit cuire pendant cinq minutes sans placer le régulateur de pression sur le tuyau d\u2019évent.Quant la vapeur s\u2019échappe doucement du tuyau, mettre le régulateur de pression en place sur le tuyau d\u2019évent et cuire un autre 20 minutes en s\u2019assurant que le régulateur oscille lentement.La durée de réchauffement du plum-pudding est également des plus courtes si vous vous servez d\u2019un autocuiseur.Au lieu d\u2019une durée de plusieurs heures, cuisez à la vapeur seulement cinq minutes sans placer le régulateur de L'autocuiseur Presto est idéal pour préparer des plum- Presto! du plum-pudding à pression sur le tuyau d\u2019évent et poursuivez la cuisson un cinq minutes supplémentaires (en installant, cette fois, le régulateur de pression).Plum-pudding Presto A livre de pelures confites variées, découpées en morceaux Ya livre de suif, haché Yi tasse de noix ou pacanes, hachées 14 tasse de raisins secs 1 tasse de dattes, hachées A tasse de cassonade > tasse de mélasse V tasse de confiture de fraises 2 tasses de chapelure fine 1 c.à table de cannelle 1 c.à thé de gingembre moulu % c.à thé de quatre-épices Ya c.a thé de muscade Ya c.a thé de sel 4 ouefs 2 c.a table de lait Ys tasse de rhum ou de brandy Ya tasse de sherry (Pour obtenir une texture onctueuse, hacher finement les pelures confites; pour une texture plus grossiére, laisser tel quel.) Dans un grand bol, mélanger les pelures, le suif, les noix, les raisins secs, les dattes, la cassonade, la mélasse et la confiture de fraises, bien remuer.Mêler séparément la chapelure, la cannelle, le gingembre, les quatre-épices, la muscade et le sel; incorporer au mélange de fruits.Dans un bol moyen, battre les oeufs jusqu'à consistance épaisse.Incorporer le lait en battant.Ajouter le rhum et le sherry au mélange d\u2019ouefs; incorporer au mélange de fruits en remuant bien.Verser la pate dans des bols ou moules bien graissés d\u2019une pinte et d\u2019une demi-pinte.Recouvrir hermétiquement de papier ciré ou de papier aluminium.Verser cinq tasses d\u2019eau au fond de l\u2019autocuiseur; placer le treillis à l\u2019intérieur.Déposer un bol de plum- pudding sur le treillis au fond de l\u2019autocuiseur Presto.Fermer le couvercle hermétiquement; faire chauffer à chaleur moyennement élevée.S'assurer que la vapeur s'échappe doucement du tuyau d\u2019évent pendant 5 min.Insérer ensuite le régulateur de pression sur le tuyau d\u2019évent et poursuivez la cuisson encore 20 min en veillant à ce que le régulateur de pression oscille lentement.Retirer du feu; laissez la pression tomber d\u2019elle-même.Enlever le régulateur de pression avant de retirer le couvercle.Renverser immédiatement le plum-pudding sur un treillis, démouler lorsque refroidi.Répéter cette méthode pour le second plum- pudding.Pour entreposer: envelopper les plum-puddings dans une pellicule de plastique puis dans du papier aluminium.Garder au réfrigérateur plusieurs semaines afin que les saveurs se mélangent et mûrissent.- Pour servir: remettre chaque plum-pudding dans son moule.Couvrir.Verser cinq tasses d\u2019eau dans le fond de l\u2019autocuiseur.Déposer le plum- pudding sur le treillis, fermer le couvercle hermétiquement.Cuire à la vapeur 5 min dans l\u2019autocuiseur, sans placer le régulateur de pression sur le tuyau d\u2019évent; insérer ensuite le régulateur de pression sur le tuyau d\u2019évent et cuire sous pression un autre 5 min.Quantité: 1 plum-pudding d\u2019une pinte et 1 plum-pudding d\u2019une demi-pinte.Pour d\u2019autres recettes, écrivez à: Recettes Presto 3600, avenue Danforth Scarborough (Ontario) MIN 2E6 CONSERVEZ UN RAYON DE SOLEIL Si l\u2019on en croit la légende chinoise, le thé fut découvert accidentellement par un empereur qui buvait de l\u2019eau, dans son jardin à l\u2019ombre d\u2019un arbrisseau.Une feuille détachée tomba dans le récipient et quand l\u2019empereur goûta le liquide il le trouva délicieux .le thé venait d\u2019être découvert.Les Chinois, à qui l\u2019on doit l\u2019introduction de cette boisson, sont parmi les plus grands consommateurs de thé du monde.En Chine, tout le monde boit du thé, en toute occasion, sans distinction d\u2019âge, de coutume ou de classe.À part quelques connaisseurs de thé qui tiennent encore à observer certains rites, les Chinois servent lé thé en toute simplicité; sa consommation fait tellement partie de la vie quotidienne que le moindre cérémonial semblerait déplacé.C\u2019est la boisson nationale et on ne la sert pas seulement dans les réunions\u2019 mondaines ou professionnelles mais on peut la consommer partout \u2014 dans les quincailleries, les librairies, les banques, chez le dentiste, etc.De nos jours en Chine le voyageur ne connait pas la soif: les salons de thé fleurissent partout.Dans toutes les chambres d\u2019hétel on peut trouver un petit sac de thé vert et une grande bouteille isolante pleine d\u2019eau bouillante.Le thé se sert généralement avec deux tasses: une grande pour le faire infuser, une toute petite pour le boire.Les Chinois boivent le thé pur, sans lait, ni sucre, ni citron et l\u2019emploient beaucoup dans la cuisine.Ils l\u2019utilisent par exemple pour confectionner les délicieux oeufs aux feuilles de thé et pour donner une délicate saveur de fumée au poulet.Les oeufs aux feuilles de thé sont généralement servis comme hors-d\u2019oeuvre, chauds ou froids ou pour accompagner une assiette de viandes froides et de salade.C\u2019est une savoureuse spécialité que vous Thé, magie de I'orient La aimerez emporter en pique- nique ou servir à votre prochain buffet de réception.Oeufs aux feuilles de thé 6 oeufs 3 c.à soupe de feuilles de thé noir 1 c.à soupe de sauce soja ] c.à soupe de sel 1 fleur entière ou 8 pétales d\u2019anis étoilé ou 1 c.à thé de poudre de cinq épices chinoises Placer les oeufs dans une casserole et les recouvrir d\u2019eau.Porter à ébullition.Couvrir et retirer du feu et laisser durcir les oeufs de 20 à 25 minutes.Les rafraîchir à l\u2019eau froide.Quand ils sont suffisamment froids, les tapoter doucement sur toute leur surface pour faire une multitude de craquelures sur la coquille.Remettre les oeufs dans la casserole, les recouvrir d\u2019eau froide et ajouter le reste des ingrédients.Porter à ébullition.Baisser le feu et couvrir la casserole.Laisser mijoter 2 à 3 heures en ajoutant de l\u2019eau si nécessaire pour que les oeufs restent immergés.Retirer du feu et laisser les oeufs dans le liquide de cuisson jusqu\u2019au moment de servir.Juste avant de servir, les écaler soigneusement.Ils se- -ront alors marqués de fines marbrures.Pour les utiliser comme garniture, les couper en deux ou en quatre.Extrait du livre de cuisine \u201cCuisine chinoise classique\u201d de Nina Simonds à paraître prochainement, publié par Houghton-Mufflin, Boston, voici cette délicieuse recette de poulet fumé au thé.Poulet fumé façon Hunan 2-1/2à3Ibdepoulet .2 c.à soupe de vin de riz 1 c.a thé de sel 3 oignons verts, hachés 2 tranches de racine de gingembre, (écrasées) 1-1/2 c.à thé de poivre en grains Szechuan 1/4 tasse de feuilles de thé noir 2 c.à soupe de cassonnade 1 c.à thé de graines d\u2019anis BRESILIEN POUR TOUT L'HIVER Conservez la magie des gues brézili mangues, une délicieuse glace à la mangue.ou encore une meringue fondante, faits de tranches de mangue dans leur sirop.Quelle que soit la force du nordet cet hiver, vous aurez le goût ensoleillé des tropiques tout au long de la saison avec les mangues brésiliennes.Les mangues sont un des fruits préférés de la zone tropicale et elles sont recherchées de tous les fins goûteurs du monde entier depuis plus de 4 millénaires.Comme c'est maintenant le début des cueillettes dans l'hémisphère sud, les mangues fraîches du Brésil seront sur le marché canadien du mois de novembre au mois de janvier.Alors que les mangues sont appréciées pour leur délicieuse saveur riche lorsqu\u2019- elles sont fraîches, on s'en sert aussi beaucoup pour les conserves, les confitures, les marinades et les condiments, ou encore tranchées et- conservées dans leur sirop.Mettre ce fruit oval en conserve est très sensé car vous pourrez ainsi goûter sa douce saveur tout au long de l\u2019hiver - non pas lors d'occasions spéciales, mais bien à tous les jours dans une gamme variée de mets.Et que penser de ce fruit \u2018frappé\u2019: rien n\u2019égale le goût d\u2019un sorbet ou d'une glace à la mangue, crémeuse et riche, facile à préparer et à conserver au congélateur.Il n\u2019y a pas de meilleur temps que cet hiver pour placer en conserve ces délicieuses mangues brésiliennes.Et ne soyez pas égoïstes partagez la magie des mangues; des pots de confiture à la mangue, bien décorés, font d'excellents cadeaux de Noel.MERINGUE A LA MANGUE BRÉSILIENNE Etages de meringue 4 blancs d\u2019oeuf Une pincée de sel Ys cui.à thé (! ml) de crème de tartare 1 tasse (250 ml) de sucre Garniture 6 oz.(200 g) de chocolat aigre-doux, en morceaux 3 tasses (750 ml) de crème !/3 de tasse (75 ml) de sucre 2 mangues brésiliennes Faire chauffer le four à 250°F (120°C).Battre les blancs d'oeuf, le sel et la crème de tartare en une neige très ferme.Ajouter graduellement la tasse (250 ml) de sucre tout en battant jusqu\u2019à ce que le mélange soit en neige très ferme et luisante.: Couvrir les tôles avec un papier ciré et tracer trois cercles de 8 pouces (20 em).Etendre la meringue uniformément dans les cercles, sur une épaisseur d'environ 4 pouce (1.2 em).Faire cuire lentement pendant 20 à 25 minutes environ ou Jusqu'à ce que la meringue soit d\u2019un brun doré léger mais toujours souple.Retirer du four et enlever le papier ciré avec soin.Placer la meringue sur des grilles et la laisser sécher.Faire fondre le chocolat.Fouetter la crème, y ajouter le sucre et battre jusqu\u2019à ce que le tout soit très ferme.Placer un étage de meringue sur une assiette et la garnir d\u2019une fine couche de - chocolat fondu.Couvrir le chocolat de tranches de mangues puis garnir le tout d'une couche de crème fouettée d\u2019environ % de pouce (2 cm).Placer un second étage de meringue et la garnir de chocolat, de mangue et de crème.Placer alors le troisième étage de meringue.Glacer le dessus et les côtés avec le restant de crème fouettée.Décorer le dessus de la meringue avec de la crème foutettée passée en douille, du chocolat râpé et des morceaux de mangue.CONDIMENT AUX TOMATES ET AUX MANGUES BRESILIENNES 2 mangues brésiliennes 2 tomates 2 tasses (500 mi) d'onion haché N tasse (125 ml) de pécanes Ye tasse (200 mi) de raisins secs Ya tasse (200 ml) de vinaigre de cidre Y, tasse (125 ml) de miel tasse (125 ml) de cassonnade 2 cui.à table (30 ml) de gingembre en conserve I cui.a table (15 ml) de sel Ya cui.a thé (3 ml) de Tabasco 5 clous de girofle Bôtônnet de cannelle de 2 4 3 pouces (5 a 7 cm).1 c.a soupe d\u2019huile de sésame Rincer le poulet, l\u2019éponger et retirer toute parcelle de graisse de la cavité.Le badigeonner de vin de riz et le saler, à l'extérieur et à l\u2019intérieur.Placer les oignons verts, la racine de gingembre et les grains de poivre à l\u2019intérieur de la cavité et laisser le poulet mariner au moins 4 heures, ou toute la nuit au réfrigérateur.Placer le poulet, poitrine dessus, dans un bol réfractaire ou sur un plat, dans un panier à étuver en bambou et couvrir.Remplir un wok avec environ 2 pouces d\u2019eau et la porter au point d\u2019ébullition.Placer le panier couvert dans le wok.Laisser cuire à la vapeur 30 minutes à feu vif, en ajoutant de l\u2019eau bouillante si nécessaire.Retirer le poulet.Garnir la surface extérieure de wok ou d\u2019un récipient profond avec des morceaux de feuilles d'aluminium épaisses.Recouvrir également l\u2019intérieur du wok ou du récipient.Combiner les feuilles de thé, la casson- nade et les graines d\u2019anis et les placer au fond du récipient.Placer une grille ou deux baguettes croisées dans le récipient et y placer le poulet poitrine dessus.Il devra se trouver à environ 2 pouces au- dessus du mélange thé-sucre.Couvrir hermétiquement le récipient et le placer a feu moyen.Après environ 5 minutes, le mélange à base de thé devra commencer à fumer.Fumer le poulet pendant environ 15 minutes en le retournant une fois.Eteindre le feu et laisser reposer le poulet, couvert, pendant 10 minutes.Retirer le poulet et le badigeonner d\u2019huile de sésame.Couper le poulet en morceaux, jeter les oignons verts, la racine de gingembre et les grains de poivre, Disposer les morceaux sur un plat de service et servrir avec du riz ou des nouilles et du brocoli frit à la chinoise.Note: Les ingrédients sont disponibles dans les magasins de spécialités chinoises.Peler et couper en cubes les mangues et les tomates.Combiner aux onions, pécanes, raisins secs et vinaigre de cidre.Ajouter le miel la cassonnade, le gingembre, le sel, le Tabasco, les clous de girofle et les bôtonnets de cannelle.Amener le liquide à ébullition puis laisser mijoter pendant 10 minutes.Laisser reposer le mélange, couvert, dans un endroit frais pendant toute une nuit.Refaire bouillir le mélange, laisser mijoter pendant 30 minutes puis enlever le restant de cannelle.Placer le condiment dans des pots étanches (Mason).(Donne environ 6 tasses (1.5L) ).GLACE A LA MANGUE BRESILIENNE 2 tasses (500 ml) de mangues brésiliennes, finement hachées Ÿ% tasse (60 ml) de sucre 1 boite de 15 0z (330 ml) de lait condensé sucré I tasse (250ml) de créme a fouetter, fouettée 2 cui, a table (30 ml) de jus de citron frais AU CHOIX: - V; de tasse (75 mi) de pécanes hachées Ajouter le sucre et 4 de tasse (60 ml) d'eau aux mangues; écraser ou faire une | purée au mélangeur.Egoutter et conserver le jus.Ajouter suffisamment d'eau au jus pour faire % de tasse (200 ml).Ajouter le jus de citron.Combiner la purée de mangue, le jus et le lait condensé; verser le tout dans des plateaux pour congélateur.Congeler Jusqu'à consistance ferme.Briser en morceaux et battre en neige au malaxeur électrique.Incorporer la crème fouettée (et les noix si désiré).Replacer dans les plateaux et congeler jusqu'à consistance ferme.Donne de 8 à 10 portions. di capes aid GS A ico imi 053 uen PAGE 12/LE CAHIER DE LA CONSOMMATION \u2014 30 NOVEMBRE 1982 UN RENDEMENT MAXIMUM DI PRODUCTION VOUS TROUVEREZ UN SERVICE PERSONNEL ET COURTOIS CHEZ NOS CONCESSIONNAIRES MEUNERIE STE-CLAIRE INC.STE-CLAIRE JEAN-PAUL LAVERDIERE NOEL GUILLEMETTE NORBERT MAROIS ET FILS MEVILLE & EMMANUEL AUBE ST-PATRICE ST-JEAN CHRYSOSTOME ST-AGAPIT TEL.: 883-3343 EL - - El - - .- 387-4949 Beauce 883-2057 soir TEL: 596-2227 TEL.: 839-6385 TEL.: 888-3833 "]