Le devoir, 26 septembre 2015, Cahier D

[" Style Québec-Montréal, même vision de l\u2019industrie _ de la mode z> 4 Jardins L\u2019essentiel Institut québécois de développement en horticulture Page d g PLAISIRS CAHIER D .LE DEVOIR, LES SAMEDI 26 ET DIMANCHE 27 SEPTEMBRE 2015 PHOTOS CLAUDE LEVESQUE Les îles Scilly.Ci-dessous : le surf est apparu en Grande-Bretagne il y a une cinquantaine d\u2019années.Tout en bas : le Tinners Arms, un pub dont la construction remonte à l\u2019an 1150.Tourisme Grande-Bretagne Cornouailles la riviera anglaise méconnue Un petit univers semi-tropical aux confins de la Grande-Bretagne ?J\u2019ai longtemps pensé que l\u2019idée d\u2019une riviera anglaise relevait du mythe.Puis j\u2019ai voulu en avoir le cœur net.Le destin, la météo et les divinités celtiques se sont ligués pour me convaincre qu\u2019un tel endroit existe bel et bien.CLAUDE LEVESQUE en Cornouailles Après un détour très intéressant du côté de Glastonbury, là où le Moyen Age se confond avec le Nouvel Age, nous sommes partis de Bristol pour nous rendre jusqu\u2019à l\u2019extrémité sud-est du royaume insulaire.Le temps est gris, il pleuvasse.Au moment précis où le train entre en gare de Saint-Austel, aux limites du comté de Cornouailles, la chaleur est au rendez vous et nous apercevons les premiers palmiers.Croyez-le ou non, nous avons eu droit pendant huit jours à un soleil de septembre parfois cuisant.Un peu plus loin, il faut changer de train pour aller à Saint-Ives, une charmante pe- tite ville qui accueille les peintres depuis plus d\u2019un siècle et les amateurs de surf depuis un peu moins longtemps.Saint-Ives est bâtie sur une pointe qui fait saillie sur la presqu\u2019île de Penwith.Pendant le court trajet, un aimable passager nous cède sa place du côté droit de l\u2019allée pour que nous puissions mieux admirer le panorama dont il semble très fier.Le soleil, le sable doré, la mer aux tons turquoise et la vaste perspective rivalisent avec bien des paysages des Antilles ou de la Méditerranée.Certaines plages de la Cornouailles se comparent à celles de la Californie, d\u2019Hawaï et du Portugal pour la hauteur des vagues certains jours.Le surf a fait son apparition en Grande-Bretagne il y a une cinquantaine d\u2019années grâce à quatre jeunes Australiens qui s\u2019étaient trouvé un emploi de maître-nageur à Newquay.Si cette ville située à une soixantaine de kilomètres au nord représente la mecque du surf en Grande-Bretagne, Saint- Ives possède aussi une école qui enseigne l\u2019art de chevaucher les vagues, sur une belle plage qui s\u2019étend au pied d\u2019une autre institution locale, le Tate Saint Ives, un musée d\u2019art contemporain.Nous avons loué une chambre dans un B & B aménagé dans une belle ferme laitière à six milles de Saint-Ives.Le hameau le plus proche, Zennor, se trouve à dix minutes de marche à travers champs.D\u2019un coté, l\u2019Atlantique bat les hautes falaises, de l\u2019autre se dressent des collines, presque toutes couronnées de dolmens ou de menhirs.Zennor compte une douzaine de bâtiments dont une église, un Musée de la culture populaire et un pub, le Tinners Arms, dont la construction remonte à l\u2019an 1150 ! Le nom évoque le temps où les mines d\u2019étain constituaient une industrie florissante dans la région.Celle-ci a décliné avant de disparaître complètement dans les années 1990.Aujourd\u2019hui, on mise plutôt sur la pêche, l\u2019élevage et le tourisme.Les visiteurs viennent surtout du reste du Royaume-Uni.Comme cet afflux reste assez limité, la Cornouailles a pu conserver tout son cachet.On sert au Tinners Arms up excellent fish and chips.A moins de militer pour l\u2019unifor- misation mondialisée, on commande l\u2019une des nombreuses bières brassées dans les environs.L\u2019achat local est très valorisé au Royaume-Uni.La Cornouailles, qui exprime discrètement ses revendications identitaires, ne fait pas exception.Les côtes sont spectaculaires avec leurs falaises qui alternent avec les longues plages de sable blond.Sur un coup de tête, nous avons décidé de franchir à pied les six milles qui nous séparaient de Saint-Ives en longeant le Coastal Path, un sentier géré par le British National Trust.Le spectacle est aussi magnifique qu\u2019accidenté.Nous n\u2019avions apporté ni eau ni nourriture.Les randonneurs que nous croisons nous déconseillent gentiment de boire l\u2019eau des sources et surtout celle des ruisseaux.Après plus de trois heures, nous réalisons que nous n\u2019avons franchi que la moitié de la distance et devons regagner la route à travers les champs et les broussailles.VOIR PAGE D 3 : RIVIERA D 2 LE DEVOIR, LES SAMEDI 26 ET DIMANCHE 27 SEPTEMBRE 2015 PLAISIRS La première cinéconférence de voyage de la saison 2015-2016 portera sur le Ladakh au Cineplex Odéon Quartier latin, le mercredi 30 septembre.Le réalisateur québécois Claude Chauvin fera découvrir cette région située au cœur de l\u2019Himalaya indien.I Long-courrier Lio Kiefer Au PAYS DES COWBOYS «Nous ferons une escapade au pays des cowboys en novembre prochain.Avec comme prétexte un spectacle de l\u2019icône par excellence, Willie Nelson, à Abilene, nous souhaitons prendre quelques jours à Dallas et à San Antonio.« Comme nous aimerions voir du pays et non pas juste de l\u2019asphalte, avez-vous un itinéraire ou des routes à nous conseiller, entre ces deux villes, pour pouvoir mieux apprécier les paysages, les villes traversées, bref, le Texas grandeur nature ?» Grégoire Vachon et Marie Lavoie Entre Dallas et San Antonio, ce ne sont que des grandes routes.Mais il y a des détours qu\u2019il faut connaître.Déjà, pour qui souhaite faire un séjour au Texas, je conseille sans hésitation Austin, où il y a plus de vie et d\u2019animation qu\u2019à San Antonio, une ville très artificielle vouée au tourisme comme Vegas.On raconte d\u2019ailleurs qu\u2019il y a 10 millions de lits dans les hôtels de San Antonio ! Austin est le cœur de la vie étudiante, culturelle, etc.Austin.Visiter la capitale et surtout sortir dans les bars (et voir le «pont des chauves-souris» si vous voulez vous faire manger pas les moustiques sans rien voir.) San Antonio.Riverwalk, Sea World et Six Flags pour les fanas de parcs d\u2019attraction.Très touristique, la ville garde toutefois un cachet inusité.On y trouve de nombreux restaurants, qui n\u2019ont rien de génial mais qui représentent des haltes pour voir et être vu.Entre Austin et San Antonio {Hill County).Faire du tubing (descente de rivière sur une chambre à air avec des bières : vraiment mémorable, mais il faut bien boire pour apprécier! Et s\u2019offrir un BBQ Bit (resto de barbecue texan, où la viande est fumée).Padre Island.Attention, South Padre Island, ce sont des immeubles et la foule : à éviter ! Par contre, il y a un parc national vraiment joli sur Padre Island, auquel on accède par le nord (par Corpus Christi) : le Padre Island National Seashore.Camping obligé car il n\u2019y a pas d\u2019hébergement dans le parc.Et là, c\u2019est le calme absolu : pas un chat et 200 kilomètres de plage à partager avec les oiseaux.Puis, faire une excursion de soirée à Port Aransas est sympa aussi.On peut faire de la planche à voile dans la lagune derrière.Un match de football, le sport roi au Texas: ambiance incroyable, notamment dans les matchs universitaires ! Galveston est à ne pas manquer.Les parcs de Big Bend et Guadalupe sont géographiquement au Texas, mais très éloignés des centres urbains.Ils sont plus accessibles en provenance du Nouveau-Mexique, selon le guide du Routard).On est presque au Mexique, mais ce n\u2019est pas encore cela.La vie y est mexicanisée, c\u2019est tout.La musique, les plats, l\u2019ambiance, tout est simili-mexicain.^\t^ É\u2014 MANPREET ROMANA AGENCE ERANCE-PRESSE Un moine bouddhiste avec son troupeau de moutons à Leh, dans i\u2019État Jammu-et-Cachemire du Ladakh, en Inde.Noël en Hongrie «J\u2019ai prévu d\u2019aller en Hongrie pour Noël.Vu les récents événements, puis-je toujours y penser?J\u2019ai des amis qui me déconseillent d\u2019y aller.Qu\u2019en pensez-vous?» G.Robitaille Les routes vers les frontières peuvent être difficiles.J\u2019ai un ami à Budapest qui a eu l\u2019idée de prendre des Syriens en autostop pour se décaler en Serbie.11 est resté avec ses colocs automobiles quelque quatre heures à la frontière.Maintenant, il y a aussi la Croatie qui ferme ses frontières.Et d\u2019autres vont suivre.Donc, si vous évitez ces fron-tièfes, la Hongrie peut être envisageable.A Buda et Rest, c\u2019est O.K., sauf dans les gares.Les hôtels et instituts de massage fonctionnent à plein.Si vous louez une voiture, contactez une compagnie estampillée internationale de l\u2019Ouest.Le ministère de l\u2019Intérieur Slovène souligne toutefois que la situation est calme et que la plupart des personnes qui traversent sa frontière sont incitées à continuer leur chemin vers l\u2019Autriche.De son côté, le premier ministre Miro Cerar a réaffirmé que son pays reste engagé à remplir ses devoirs en tant que membre de l\u2019espace de libre circulation européen Schengen.À SUIVRE Le 14® festival international Contes en îles se déroule du 27 septembre au 4 octobre aux îles de la Madeleinp, avec des conteurs de France, d\u2019Algérie, des Etats-Unis, du Québec, d\u2019Acadie, et, bien sûr, des îles.Dès 14 h le dimanche 27 septembre, un «défilé conté » aura lieu au Musée de la Mer, avec la participation de la troupe Whate Step de l\u2019école de danse Cindy-Mae et de tous les conteurs.La populaire Grande nuitée aux flambeaux revient le vendredi 2 octobre, ainsi qu\u2019un dîner conté, des 5 à 7 contés et des spectacles tous les soirs.Aussi, des conteurs se déplaceront pour faire des prestations au pavillon Eudore-LaBrie, dans des CPE, à l\u2019Association des personnes handicapées et à l\u2019église d\u2019Old Harry.conteseniles.com.Bonnes adresses «Je lis toujours avec intérêt vos conseils et bonnes adresses, bien que je ne voyage pas beaucoup.Coréenne adoptée au Québec, je suis allée pour la première fois en Corée du Sud avec mon conjoint et mes deux enfants (trois et huit ans), en mai dernier.J\u2019ai été très surprise et emballée par l\u2019accueil des Coréens.Ils adorent les enfants! Je ne compte plus le nombre de fois où ils se sont fait caresser les joues ou les cheveux.«Les pleurs du plus jeune nous ont permis de passer en priorité à la sécurité de l\u2019aéroport.Des personnes âgées offraient gentiment leur siège à notre progéniture ou apaisaient les pleurs (encore!) de mon garçon en lui donnant un bonbon.«Le pays est une belle destination familiale, sans aucun doute.Les déplacements en transport collectif se font assez bien avec une poussette.Il y a plusieurs ascenseurs dans les métros.En plus, les tarijs de métro, de bus et de TGV sont moins élevés pour les enfants.«Bref, c\u2019est une destination à garder en tête pour les familles qui veulent découvrir un coin de l\u2019Asie.» Annie Labrecque Avoir La première cinéconférence de voyage de la saison 2015-2016 portera sur le Ladakh (petit Tibet) au Cineplex Odéon Quartier latin, le mercredi 30 septembre à 19h.Le réalisateur québécois Claude Chauvin fera découvrir le Ladakh, situé au cœur de l\u2019Himalaya indien.Paradis des randonneurs, cette région encore méconnue est rythmée par les saisons et les cérémonies bouddhistes.Ce film sera présenté dans le cadre de la programmation de l\u2019organisme Les aventuriers voyageurs, lesaven-turiersvoyageurs.corn.Des photos sont disponibles à l\u2019adresse drop box.com/sh/gbw924ahum4pkag/AACqEaNiTV QYwBjP4pElQzjNa ?dl = O.Vos suggestions, bonnes adresses, découvertes, souvenirs de voyage : lkiefer@ledevoir.corn.Les liens vers les endroits mentionnés dans cette chronique sont disponibles sur Le Devoir.com.BEBEMil E RiGIêN MAINE, U.S.A ELMWOOD RESORT.WELLS, MAINE Vous en aurez plus; Plus de confort et beaucoup plus d'espacel Idéal pour la famille recherchant plus qu'une simple chambre d'hôtel ou pour le couple qui recherche le luxe.Nos confortables et abordables suites de 1 à 3 chambres avec cuisine & salon offrent espace et luxe.À quelques min.de la plage, sur l'Itinéraire du «trolleybus», piscines Int.& ext.chauffées, sauna, aire de picnic, terrain de jeux, conditionnement physique, Internet sansfil et plus encorel Certification d'excellence «TrIpAdvIsor» Mentionnez notre rabais teuille d\u2019érable et recevez 20% de rabais ! www.elmwood-resort.com\t1 800 697-8566 FLORIDE, U.S.A HOLLYWOOD SHELL MOTEL ELORIDE: Hollyvirood/Hollyvirood Beach/Hallandale 5 emplacements dont un sur la plage.Près des centres commerciaux, restaurants, golf, tennis, courses de chiens, chevaux, piscine chauffée, BBQ, «shuffleboard», téléphone, télé en français, service aux chambres quotidiennement, stationnement gratuit, prix compétitifs, semaine, mois, saison.Notre devise: propreté et tranquillité Tél.:954.923.8085.1.800.547.0044.www.shellmotelhollywood.com COTE-DE-BEAUPRE LE ROYAL CHAMPETRE Classifié 4 soleils par la CITQ, Certifié Cite du Passant, certificat d'Excellence TrIpAdvIsor.Au calme à 10 minutes en voiture de Québec sur la Côte-de-Beaupré.Réputé pour son hospitalité, ses petits déjeuners et sa vue exceptionnelle sur le fleuve Saint-Laurent et ITIe d'Orléans.Cinq grandes chambres et suites, salle de bains (douche) privée.Prix à partir de 110$ -i- taxes/chambre occupation double.Réduction « réserve-tôt » et « long séjour », tarifs groupes (min 10 personnes).Réservation en ligne vvww.leroyalchampetre.com 5494 avenue Royale, Boischatel, Qc GOA IHO, Réservation : 1-866-762-1800 BONS PLANS / ESCAPADES PLEIN-AIR VENEZ MARCHER AVEC NOUS ! Sorties d'un jour et voyages.Costa Rica, Chic-Chocs en raquette.Grand Canyon, Ile de Madère, Italie, Terre-Neuve, Yellowstone, Grèce.www.RandoPleinAir.com 514-252-3330 Pour annoncer dans ce regroupement, communiquez avec Katia Gariépy au 514 985-3444 ou kgariepy(@ledevoir.com LIVRE Lumières au sommet GENEVIÈVE tremblay Ce n\u2019est pas le premier ouvrage du moine bouddhiste Matthieu Ricard consacré à la photo : en 45 ans de vie spirituelle dans l\u2019Himalaya, d\u2019un lieu extrême et reculé à un autre, son portfolio s\u2019est considérablement étoffé.Avec Hymne à la beauté, une sélection de 180 clichés réalisés depuis les années 70 sur les sommets du monde, l\u2019écrivain propose un récapitulatif de sa contemplation, exercice hautement symbolique chez lui.Et cette fois, le regard s\u2019élargit: hormis le Népal, le Tibet et le Bhoutan, ses terres mères, on voyage aussi, brefs clignements, en Inde, en Islande, en Birmanie, en Thaïlande, en Suisse, dans la cordillère des Andçs et le parc Yellowstone, aux Etats-Unis.«Les situations humaines, l\u2019expression des visages, mais aussi la lumière d\u2019un paysage changent à chaque instant», écrit Ricard en préface, annonçant par là son processus créatif: rester prêt à capter ces «moments magiques» aux lueurs souvent dramatiques.Que son œil traverse des montagnes (dont l\u2019Everest, vu des airs lors d\u2019un vol Katmandou-Lhassa l\u2019an dernier), sillonne les champs laissés aux chevaux sauvages ou rencontre des maîtres spirituels en vase clos, Ricard aborde ses sujets avec la même clairvoyance.PHOTOS MATTHIEU RICARD Des moines tibétains du monastère de Shechen (Népai), tout à ieur joie de retrouver ia neige, sur un sommet dominant ie iac de Genève (au cours d\u2019une tournée européenne de danses sacrées), 1997.mettre un sens qui échapperait à d\u2019autres.Accompagné de légendes bilingues (fort utiles) en fin de volume.Hymne à la beauté donne assurément aux voyageurs de quoi admirer et aux esprits solitaires de quoi méditer.Un bémol: en raison de son format quasi poche, certains clichés \u2014 notamment ceux imprimés sur deux pages \u2014 apparaissent un peu tronqués.Un ouvrage grand format, plus aéré, aurait sans aucun doute mieux servi cette nouvelle observation du monde.Le Devoir HYMNE À LA BEAUTÉ Matthieu Ricard Editions de la Martinière Paris, 2015, 200 pages matthieu Ricard fîlUufn.\u2018\t/ V' '\t- (le l.u iHitrlinivrc YellowKoinét' Parmi les crépuscules poudrés, les deltas cisaillés, les eaux miroitantes et les visages tannés par le soleil ressort une série de clichés, aux lignes irrégulières et colorées, sur des célébrations monashques, dont des danses sacrées.C\u2019est là un appréciable legs documentaire, livré de surcroît par un observateur effacé, investi, capable de trans- 1535 LE DEVOIR, LES SAMEDI 26 ET DIMANCHE 27 SEPTEMBRE 2015 D 3 PLAISIRS TOURISME En raison de l\u2019éloignement qui l\u2019a préservée des invasions romaines et anglo-saxonnes, la Cornouailles a connu une histoire particulière et a pu développer une culture qui lui est propre.La langue locale n\u2019est guère parlée que par une poignée de locuteurs, mais certains mots du cru y sont encore employés.4 m DENISE BELEC En vrac Les falaises de Cornouailles RMERA SUITE DE LA PAGE D 1 Pour la première fois depuis des décennies, nous faisons de l\u2019autostop.Nous avons de la chance.Un jeune homme qui vient de pêcher six beaux bars dans un estuaire nous prend dans sa voiture.Nous apprenons ensuite que nous ne sommes pas les premiers touristes à se montrer téméraires.Certaines personnes ont déjà tenté l\u2019aventure en talons hauts et plusieurs ont dû être secourues à grands frais.En raison de l\u2019éloignement qui l\u2019a préservée des invasions romaines et anglo-saxonnes, la Cornouailles a connu une histoire particulière et a pu développer une culture qui lui est propre.La langue locale n\u2019est guère parlée que par une poignée de locuteurs, mais certains mots du cru y sont encore employés.Il existe d\u2019ailleurs un mouvement autonomiste qui souhaite que la Cornouailles se dote d\u2019uyi Parlement, à l\u2019instar de l\u2019Ecosse, de l\u2019Irlande du Nord et du pays de Galles.La presqu\u2019île de Penwith, c\u2019est-à-dire la partie ouest du comté, constitue le point le plus occidental de la Grande-Bretagne.On peut quand même pousser un peu plus loin en prenant le traversier jusqu\u2019aux îles Scîlly.Cet ancien avant-poste de la puissance britannique a conservé quelques vestiges de son passé turbulent.On y trouve aussi les bureaux administratifs du duché de Cornouailles, dont les titulaires sont nuis autres que le prince Charles et Camilla.Mais l\u2019archipel attire avant tout les amants de la mer et des oiseaux.Il offre en prime cette nonchalance propre aux îles dotées d\u2019un climat doux.La presqu\u2019île de Penwith, la partie ouest du comté, est le point le plus occidental du pays DENISE BELEC La plage de Saint-Ives, une charmante petite ville qui accueille les peintres depuis plus d\u2019un siècle.Collaborateur Le Devoir S\u2019y rendre.Plusieurs compagnies aériennes desservent la Grande-Bretagne au départ de Montréal.Nous nous sommes rendus en Cornouailles en train.Le réseau britannique offre un service acceptable, sans être un modèle de ponctualité.De Londres, il faut prévoir passer la journée sur les rails.Si on veut louer une voiture dans la région, on a intérêt à réserver d\u2019avance.Sinon, on peut se débrouiller en bus, en taxi (plus facile) ou à pied (méritoire, mais combien agréable).Le climat de la Cornouailles est semi-tropical, non tropical.Aussi faut-il s\u2019y rendre en été si on veut jouir du soleil et du temps doux.Se loger.Les possibilités d\u2019hébergement sont nombreuses et variées, allant de l\u2019auberge de jeunesse aux hôtels de luxe.Il faut réserver assez tôt si on veut séjourner à Saint-Ives ou à Newquay.C\u2019est sur Internet que nous avons trouvé Tre-medda Farm, une belle exploitation agricole avec vue sur l\u2019Atlantique, qui loue deux chambres belles et confortables (respectivement 80 et 95 livres l\u2019an dernier) .Commencez par consulter le site officiel visit cornwalll.com.Se nourrir.La cuisine britannique ne vaut évidemment pas celle de la France ou de l\u2019Italie, mais combien de nos restaurants branchés ne proposent-ils pas des fish and chips, du porc effiloché et d\u2019autres spécialités propres aux pubs britanniques, qui les réussissent quand même mieux que leurs imitateurs ?Profitez du poisson qui est presque toujours frais.On trouve des restaurants sympathiques dans les rues proches du port Saint-Ives.A Zennor, on a le choix entre le Tinner\u2019s Arms et un casse-croûte ouvert seulement le midi.Lire.Essayez de vous procurer le guide Lonely Planet consacré au sud-ouest de l\u2019Angleterre.Plusieurs des romans de Daphné Du Mau-rier, ainsi que nombre d\u2019œuvres inspirées par la légende arthurienne, ont pour cadre la Cornouailles.L\u2019écrivain D.H.Lawrence a séjourné à Zennor pendant la Première Guerre mondiale.Un roman intitulé Zennor in Darkness, écrit par Helen Dunmore, est consacré à cet épisode.Les dépliants et les affiches sur le tourisme en Grande-Bretagne font peu de place à la Cornouailles.Comme si les Britanniques voulaient garder pour eux ce joyau.On ne peut les blâmer.Si vous vous y rendez et que vous aimez, ne faites pas comme nous, ne l\u2019ébruitez pas ! L\u2019endroit n\u2019en restera que plus sympathique.Saint-Ives à marée basse CLAUDE LEVESQUE BON VOYAGE ea^lTni I3C 672-6000/1877 672-6001 WEUEDra I\twww.celebritours.com 1 SEMAINE GRATUITE +\tEN ALGARVE\t.^ üsbmeetAlgam^\t2 299 ** 26jrs 09 + 71/46 repas\t4 novembre ESPAGNE + 1SEM.SURLAC0STA0ELS0L Hôtel TtitOn 4* (oumlait^ Il 29 jrs (22+7)/80 repas Vous pouvez dès maintenant combiner 1^.\t.i\t» les produits ceiebritours aux\tCifcuit Merveilles d Espüçne croisières Costa en Méditerrannée I 42jrs 05+7)/50 repas ' CROATIE+ ?s™.^5Pl/r Dubrovnik&Split+Paris 25 jrs (18+7)/44 repas ITAIIE + 1SEM.ÀS0RRENTE0UENT0SCANE Rome et Toscane\t2499^* 26 jrs 09+7Toscane)/45 repaS\t27 octobre Circuit de Venise à Sorrente\t^ 799 22 jrs 05+7 Sorrente}/37 repas\t23octobre Croisières en Méditerrannée de Rome, Venise et Barcelone Toujours plus de choix à des prix imbattables! Disponibles Croisière + Séjour et Croisière + Circuit 2499^* 14 novembre 2 699^* 24 octobre 2 799^* 29 octobre INCLUANT : Transport aérien / Transferts / Plusieurs repas / Hébergement / Taxes I ''Prix par personne à partir de, occ.double, valides si paiement par chèque ou argent comptant seulement.Prix et promotions en I I vigueur au moment de l'impression et valables pour réservations effectuées du 26 septembre au 3 octobre 2015, sous réserve de I I disponibilité.Conditions générales ou détails consultez notre brochure 2014-2015 ou site web.Le prix n'inclut pas la contribution I I OPC de 1,00$/ 1000$.\"Nos promotions sont valides sur les nouvelles /T\\\t^\tI I réservations seulement à partir du 26 septembre au 3 octobre 2015 QW\tOATARÊ^ -\t- I I selon disponibilité au moment de la réservation.\taircanab* îSSWïiSS\tPer/lJ/s dü Qüébec I SŒinBâaQp©© Cégep Marie-Victorin Savoir inventer demain R%giéirrii\u20aciiiiiei\tiiihfe\u20acirffiii)lifeii)r«ailili@ proposée aux personnes de 50 ans et plus avec hébergement dans une famille et bénévolat Albanie, Bénin, Burkina Faso, Dharamsaia (inde), Pérou, Sénégai et Vietnam Séjour de 7 semaines COÛT : de 5 250 $ à 6 225 $ (formule « tout inclus ») fâ» Pour assister à une séance d'information, téléphonez au 514 325-0150, poste 2039 PRESENTATIONS DE NOS CIRCUITS ÀMONIRÉAI - IIEU : AUBERGE UNIVERSEL - (000, RUE SHERBROOKE ESI DIMANCHE ^OaOBRE 2015 lOhSO LE PORTUGAL SL'iLE DE MADÈRE 10h30 MYANMAR 12h30 GRAND TOUR DES iLESDRITANNIQUES 12h30 DUDAPEST-DRATISIAVA VIENNE-PRAGUE 14h30 PHILIPPINES 14h30 GROENIANDS NUNAVUT VOYZ+GES http!//voy3gessolid3ireSaCollegeniv.c|CaC3 1.800.667.804.2 voyages-lambert.com Pour réserver un espace publicitaire, contactez Katia Gariépy au 514 985-3444 ou kgariepy@ledevoir.com D4 LE DEVOIR, LES SAMEDI 26 ET DIMANCHE 27 SEPTEMBRE 2015 PLAISIRS Après les déboires et les mauvaises nouvelles concernant plusieurs figures de proue de la mode québécoise au cours des derniers mois, de Jacob à Parasuco, entre autres, voilà que l\u2019investissement du Fonds de solidarité FTQ dans deux fleurons de Québec et de Montréal a lancé un message d\u2019espoir, un souffle de renouveau.MODE Québec et Montréal, même vision Jean-Claude POITRAS Après les déboires et Tamoncellement de mauvaises nouvelles concernant plusieurs figures de proue de Tindus-trie de la mode québécoise au cours des derniers mois, de Jacob à Parasuco, entre autres, voilà que l\u2019investissement de 11 millions du Fonds de solidarité FTQ, annoncé le 15 septembre dernier, dans deux fleurons de la mode de Québec et de Montréal, est venu lancer un message d\u2019espoir, un souffle de renouveau.Le monde de la mode d\u2019ici est en pleine mutation et cherche à se redéfinir et à se repositionner depuis quelques années.Répondre à la demande ne suffit visiblement plus, il faut désormais la créer avec audace et vision.C\u2019est ce qu\u2019ont su faire, chacun à leur façon, les deux entrepreneurs choisis par le Fonds de solidarité FTQ : Annie Bellavance, créatrice de la marque Souris Mini, à qui Ton a accordé un prêt de six millions, et Evik Asatoorian, fondateur de la griffe Rudsak, qui s\u2019est vu octroyer un prêt de cinq millions.Souris Mini, qui célèbre son 25® anniversaire, vient d\u2019ailleurs d\u2019inaugurer en grande pompe un concept révolutionnaire de magasin à Cap Rouge, à deux pas de son siège social.Quant à l\u2019entreprise montréalaise Rudsak, l\u2019ouverture cet automne de sa boutique éponyme de plus de 2700 pieds carrés, au Carrefour Laval, témoigne du virage design misant sur le côté chic et choc de ses lignes de prêt-à-porter, tant féminines que masculines.Voilà deux sociétés qui n\u2019ont pas hésité à se redéfinir, tout en s\u2019appuyant sur l\u2019essence de leur marque, et qui partent aujourd\u2019hui à la conquête de nouveaux marchés, convaincues de pouvoir relever le défi.De Surmesur à Simons Le succès de Surmesur ne se dément pas.Créée à Québec en 2010 dans l\u2019imaginaire de deux jeunes passionnés de mode, les frères Thé-riault, la première boutique a été une réussite instantanée et est devenue une référence incontournable.Surmesur offre un concept original en proposant aux hommes de créer des vêtements uniques faits sur mesure selon leurs goûts.La compagnie combine technologies de pointe et méthodes traditionnelles afin d\u2019obtenir des styles hyper tendance.Les possibilités de création sont infinies.Chemises, complets.manteaux et autres vêtements masculins sont personnalisés de la coupe à la finition.Cette expérience de magasinage à la fois ludique et inventive, qui permet à chaque client d\u2019être son propre designer, n\u2019en finit plus de conquérir les férus de mode, non seulement de Québec mais également de Montréal, de Toronto et d\u2019Ottawa, avec des succursales qui suscitent toutes le même engouement.Afin de souligner ses cinq ans d\u2019existence, Surmesur vient d\u2019inaugurer avec panache un nouvel espace situé au 2200, boulevard Le Corbusier à Laval.L\u2019autre entreprise québécoise à la croissance exponentielle est le grand magasin Situons.La Maison Simons, fondée en 1840 à Québec, est entrée dans la légende et a su se réinventer à chaque décennie avec classe et brio.Aujourd\u2019hui dirigée de main de maître par les frères Peter et Richard Simons, les gardiens de la marque qui ne cessent d\u2019innover hors des sentiers battus, la grande maison de tradition prend un autre envol en partant à la conquête du Canada, d\u2019un océan à l\u2019autre.L\u2019empire Simons, qui compte actuellement dix adresses prestigieuses avec l\u2019ouverture récente d\u2019une succursale aux Promenades Gatineau, prévoit l\u2019inauguration d\u2019ici cinq ans d\u2019une multitude de nouveaux magasins tant en Colombie-Britannique qu\u2019en Alberta, ainsi qu\u2019en Ontario.Si les collections féminines et masculines de prêt-à-porter et d\u2019accessoires ont toujours représenté la raison d\u2019être de Simons, la mode maison y occupe une place privilégiée de plus en plus significative.C\u2019est ainsi que le détaillant vient de lancer une ligne déco maison signée Samantha Pynn, une collection capsule exclusive de linge de table, de literie et d\u2019accessoires pour la salle de bains.Samantha Pynn est décoratrice, styliste, chroniqueuse magazine et télévision très renommée au Canada.Des signatures montréalaises Eran Elfassy et Elisa Dahan, les cofondateurs du label Mackage, se sont toujours intéressés aux manteaux.C\u2019est au tournant du siècle, en 2000, qu\u2019ils décidèrent de poser un autre regard sur ce vêtement si emblématique de la mode canadienne.C\u2019est avec une approche distinctive qu\u2019ils imposèrent leur look et leur singularité sur l\u2019univers du manteau, de la parka à la dou-doune, avec des matières novatrices et poids plume qui allaient révolutionner le confort, mais également l\u2019esthétisme des manteaux avec des coupes seyantes, jeunes et élégantes, totalement ancrées dans l\u2019esprit du XXE siècle.Le buzz médiatiqqe de leurs premières collections, tant ici qu\u2019aux Etats-Unis, et leurs styles portés par les célébrités, de Madonna à Gwyneth Pal- Le carnet Un bookzine d\u2019exception Parrainé par l\u2019architecte Pierre Thibault, le nouveau bookzine 1282 rue de la Maison est une invitation à célébrer l\u2019art de vivre dans tout ce qu\u2019il a de plus beau à offrir.Entre le livre et le magazine, ce bookzine offert en formats papier et numérique propose une escapade dans le monde de l\u2019architecture, du design et de la décoration.Ce projet ambitieux, au contenu soigné et intemporel, se veut une ode à Tart et à la beauté de chez nous.Ça va de soi, 25 ans déjà La collection Ça va de soi, spécialisée dans la maille et à la signature reconnaissable entre toutes, qui allie confort, qualité, coupes impeccables et style intemporel, a célébré son 25® anniversaire à la Maison Ogilvy, dans la mythique salle Tudor, le 17 septembre dernier.Le couple Odile Bougain Nasri et Antoine Nasri tisse depuis ce temps une œuvre remarquable où l\u2019inutile n\u2019a pas sa place.Amoureux du bon goût, créateurs de style plutôt que de tendances et adeptes de la philosophie less is more, ces artisans de l\u2019ombre dorénavant secondés par leurs enfants continuent d\u2019innover et d\u2019évoluer toujours en mode séduction.A y LE CHÂTEAU DE MONTRÉAL Le Château, une institution montréalaise de boutiques mode devenue Le Château de Montréal, vient d\u2019être relookée et porte haut et fort les symboles de la métropole.Aussi, une campagne publicitaire est prévue exclusivement en français, d\u2019un bout à l\u2019autre du pays.trow, de Jessica Biel à Ed Westwick, ont enflammé les fashionistas de toute la planète mode.Avec leurs collections portées aux nues par d\u2019illustres magazines américains comme Vogue, In Style, Elle, O et Cosmopolitan, il n\u2019est pas étonnant que la première boutique Mackage se soit implantée dans SoHo, le quartier branché de Manhattan, voilà déjà près de cinq ans.La marque est aujourd\u2019hui distribuée dans plus de 20 pays sur 3 continents.C\u2019est du côté de Laval que Mackage ouvrira sa première boutique phare en territoire québécois dès le début d\u2019octobre.Une histoire à suivre.Le Château, la grande institution montréalaise, vient d\u2019être relooké de la tête aux pieds avec la complicité de l\u2019agence Sid Lee.Pour ce lifting tout en beauté et ce repositionnement de marque audacieux, rien n\u2019a été négligé.On a revu le décor des boutiques, réinventé le logo de la marque et revisité les collections en misant sur le style et la qualité.La campagne publicitaire qui vient d\u2019être lancée à l\u2019échelle canadienne s\u2019inscrit magnifiquement dans l\u2019histoire et la tradition, tout en se projetant dans la modernité.Le Château est ainsi devenu Le Château de Montréal et célèbre l\u2019appartenance de la marque à une ville qui a inspiré ses débuts et qui continue aujourd\u2019hui à servir de modèle pour la griffe, indissociable de la métropole depuis sa fondation en 1959.Afin d\u2019imposer son leadership en matière de design, de style et de créativité, ce temple de la mode porte haut et fort les plus beaux symboles de Montréal avec des photos de vêtements magnifiques sublimés dans les quartiers les plus emblématiques de la métropole.Les dirigeants du Château de Montréal imposent la fierté qu\u2019ils ressentent d\u2019être nés dans une ville qui vit sa créativité et où l\u2019allure typée transparaît dans tout ce quî s\u2019y crée, une vîlle où la culture n\u2019est pas confinée aux théâtres et aux musées d\u2019art, une ville où l\u2019art s\u2019affiche dans les résidences, les parcs, les cafés et les rues.Une ville également où Ton parle amoureusement le français en Insistant sur une campagne publicitaire prévue exclusivement dans la langue de Molière, d\u2019un bout à l\u2019autre du pays, une belle leçon d\u2019image de marque.Cette chronique est publiée le dernier samedi de chaque mois.ESCAPADE Le Maine entre mer et montagnes CAROLYNE PARENT à Camden Pour faire la crêpe le temps d\u2019un long week-end, oubliez le centre du littoral du Maine.Autour de Camden, les plages bordées de conifères sont aussi chiches en sable que riches en galets.Nulle déception pour nous, nous étions au parfum.En fait, nous avions justement envie d\u2019un environnement à la fols maritime et fo-restler, et l\u2019avons trouvé à moins de sept heures de route de Montréal.Profondément entaillée, cette portion de côte abrite de jolis villages comme Rockport, qui a fait fortune au XIX® siècle, pas tant avec la pêche qu\u2019avec le commerce.de la glace et de la chaux, celle-là utile dans la fabrication de mortier.Au Marine Park, de vieux fours à chaux sont d\u2019alUeurs valorisés.L\u2019arrière-pays, lui, est émaillé de forêts, de sommets, de lacs et de réserves naturelles.Quant à la plage.« Il y a bien celle de Lincolnvüle, à une quinzaine de kilomètres d\u2019ici, mais peut-être préférerez-vous aller au lac Penobscot, tellement plus chaud que l\u2019Atlantique.», nous a-t-on conseillé à l\u2019hôtel.Bref, nous sommes Ici chez les kayakistes, les randonneurs et les crolslérlstes d\u2019un jour, qui accompagnent les pêcheurs de homard, mais pas chez les adorateurs du soleil ! Au Camden Hills State Park, des sentiers de randonnée (et une route) mènent au sommet du mont Battle, où le regard embrasse la baie Penobscot, tout un chapelet d\u2019îlots et le village cossu de Camden.C\u2019est ce paysage, l\u2019un des plus beaux du Maine, rappelle une plaque commémorative, qui a Inspiré à Edna St.Vincent Mlllay, native des parages, le poème qui a lui a valu le prix Pulitzer de poésie en 1923.(En passant, c\u2019est Vincent, comme se faisait appeler la poétesse, qui Inventa l\u2019expression « brûler la chandelle par les deux bouts »).Plus qu\u2019une chambre Avec sa Main Street qui doit bien faire un gros 500 mètres de long et ses trois commerces aux façades colorées, le centre de Camden a l\u2019air d\u2019un décor de cinéma.C\u2019est pourtant un vrai village, où les touristes sont bienvenus pourvu qu\u2019ils n\u2019espèrent pas manger chez Franclne\u2019s le lundi \u2014 c\u2019est fermé, même à la ml-jull-let ! Cette Indépendance d\u2019esprit nous a plu.Nous sommes donc rentrés « chez nous », à Thôtel Whitehall, et avons plutôt dégusté le poisson, le farro et les légumes blos du restaurant Plg + Poet.Le poète en question pourrait bien être le chef Sam Talbot, mais 11 s\u2019agit bien sûr de Vincent.L\u2019hôtel lui dédie d\u2019ailleurs un espace au salon.celui-là même où elle s\u2019est fait connaître en déclamant de ses œuvres.Ça aussi, on a aimé.Le Whitehall est une Immense résidence bourgeoise datant de 1830, reconvertie en auberge en 1901 puis « redéfinie » en mal dernier par Lark Hotels.Fondé par un ex-enseignant, ce regroupement compte 10 hôtels-boutiques en Nouvelle-Angleterre qui se faufilent entre les niches moyen et haut de gamme.« Dans chacune de nos propriétés, nous nous efforçons d\u2019offrir un design intérieur qui surprend tout en reflétant l\u2019esprit du lieu, explique le fondateur, Rob Blood.Nous offrons aussi des commodités modernes car nous sommes convaincus que le voyageur d\u2019aujourd\u2019hui souhaite plus qu\u2019une chambre et une salle de bain.» Parmi ces commodités, signalons TlPad mis à la disposition des hôtes pour la durée de leur séjour et rempli de suggestions de visites «parce que ce n\u2019est pas tout le monde qui a envie de causer avec un concierge », dit encore M.Blood.En plus de « la chambre », de nombreux espaces communs Intérieurs et extérieurs spacieux ajoutent au plaisir de séjourner au Whitehall.A Portland, le Pomegranate Inn est une autre demeure bourgeoise du groupe Lark, de taille plus modeste celle-là, avec huit chambres plutôt que 36.CAROLYNE PARENT La plage de lincolnvüle.Les rivages du centre du Maine sont la plupart du temps semés de galets.Chacune est bellement décorée d\u2019œuvres d\u2019artistes locaux.Cette maison étant située dans le quartier résidentiel West End, plus précisément dans Western Promenade, inscrit au National Register of Historic Places, nous sommes donc tombés sur un véritable trésor architectural.Surprise à West End Dans ces quelques pâtés de maison, le Guide to the Western Promenade, qu\u2019on se procure au Visitor Center, recense en effet trois douzaines de résidences victoriennes bien préservées.Construites pour la plupart après l\u2019incendie de 1866, qui a détruit le tiers de Portiand, elles ont appartenu à des banquiers, des politiciens et un certain Adam P.Leighton, considéré comme le père de l\u2019industrie de la carte postale américaine (au 261, Western Promenade).Ce riche patrimoine, encore habité ou reconverti en auberges ou en musées, comprend également les pimpantes maisons de ville de Stratton Place, situées à un jet de pierre du grandiose manoir Victoria.Une autre célèbre maison ouverte au public est celle du poète Henry Wadsworth Longfellow, natif de Portland, mais dans les environs de la rue Congress, le Portland Museum of Art lui vole certainement la vedette ! Construit en 1983, l\u2019édifice actuel a été dessiné par le cabinet d\u2019architectes d\u2019I.M.Pel, qui a donné à Montréal sa Place Ville-Marie.Une virée au port, décevante en l\u2019absence d\u2019une promenade continue le long de Testuaire, fut en quelque sorte rachetée par les délicieuses moules du Maine à la dijonnaise de La Petite Jacqueline.Et Portland étant un paradis pour foodies, ce bistro, finaliste en 2012 aux Oscars culinaires que sont les James Beard Awards, est ouvert, lui, même le lundi ! Renseignements : visitcam den.com, visitportland.com, victoriamansion.org, mainehis tory.org, portlandmuseum.org, bistropj.com, larkhotels.com.A lire sur un sujet connexe : lede voir, com/art-de-vivre/voyage/ 418709/escapade-dans-le-maine-en-passant-par-ports mouth.Collaboratrice Le Devoir LE DEVOIR LES SAMEDI 26 ET DIMANCHE 27 SEPTEMBRE 2015 D 5 PLAISIRS Un bon boulanger est jugé à la simplicité du travail, soit la pousse, la grigne du dessus, la cuisson, l\u2019alvéole de la mie et la couleur, puis enfin le goût.Souvent, des ajouts de sucre, de fruits ou de noix masquent le travail de l\u2019artisan.Mais notre artisan se limite à ime variété de pains qui mettent en valeur le réel travail d\u2019un boulanger.SAVEURS Le meunier devenu boulanger Philippe ^ Mollé écidément, on peut dire que Boucherville est une pépinière de talents.Après l\u2019Amour du Pain, qui a connu ses heures fastes, c\u2019est au tour de la nouvelle coqueluche des Bouchervillois, Benoît Thibault, des Enfarinés, de remporter les honneurs avec les prix gagnés dans la toute nouvelle boulangerie du boulevard de Mortagne.Cet artisan unique refuse l\u2019industriel en prétendant qu\u2019il est impossible d\u2019assurer constance et qualité avec des volumes dépassant ceux de l\u2019artisanat.Benoît Thibault n\u2019était pas destiné au métier de boulanger.Il avait plutôt choisi de travailler en amont comme meunier, au moulin de Foricher, en France, en apprenant toute la logistique du blé, des blés devrais-je dire, et leur complexité.En effet, un bon meunier, selon son maître de l\u2019époque, doit aussi savoir pétrir le pain, faire pousser le grain, pour faire du pain.Le maître venait alors de perdre son protégé, celui qui aurait sûrement été un bon meunier, mais qui est devenu l\u2019un des meilleurs boulangers au Québec.L\u2019évolution du métier Benoît Thibault est de ceux qui s\u2019inspirent du passé et ne commettent pas les erreurs qu\u2019entraîne l\u2019industrialisation du pain.Ce n\u2019est pas facile d\u2019être artisan aujourd\u2019hui, de bien gagner sa vie sans tomber dans le piège de la production à outrance.Pas facile non plus de bien cuire un pain, alors que beaucoup de consommateurs veulent un pain blanc, pas assez cuit et souvent PHOTOS PHILIPPE MOLLE Le boulanger Benoît Thibault est de ceux qui s\u2019inspirent du passé et ne commettent pas les erreurs qu\u2019entraîne l\u2019industrialisation du pain.recouvert de cache-misère.Un bon boulanger est jugé à la simplicité du travail, soit la pousse, la grigne du dessus, la cuisson, l\u2019alvéole de la mie et la couleur, puis enfin le goût.Souvent, des ajouts de sucre, de fruits ou de noix masquent le travail de l\u2019artisan.Mais notre artisan se limite à une variété de pains qui mettent en valeur le réel travail d\u2019un boulanger.Pour valoriser celui-ci, la France a même fait voter un décret pour protéger le pain artisan, afin d\u2019éviter le travail à la chaîne des grandes boulangeries, françaises ou autres.Bonjour l\u2019artiste Thibault rivalise avec les meilleures boulangeries, que Recette de la semaine Pain perdu aux pommes caramélisées Pour 4 personnes 4 belles tranches de pain de campagne sans la croûte 4 pommes à cuire au choix 60 ml de beurre 30 g de sucre d\u2019érable 8 feuilles hachées de romarin frais 90 ml de sirop d\u2019érable 45 ml de crème 15% 1 ou 2 g de fleur de sel Faire colorer les tranches de pain dans le beurre et reserver.Dans la poêle, ajouter le sirop d\u2019érable et faire cuire les pommes en quartiers et préalablement épluchées.Lorsque cuites, disposer les tranches de pommes sur le pain.Toujours dans la poêle à cuisson, ajouter la crème et faire un caramel avec la fleur de sel et le sucre ajouté au restant de sirop.Disposer les tranches sur une plaque à four et verser le caramel sur les pommes.Ajouter le romarin et servir aussitôt.Note : la même recette peut aussi se faire avec des poires.sont le Pain dans les voiles, la boulangerie Guillaume ou la Petite Boulangerie de la rue Fleury à Montréal, entre autres, avec sa «meilleure baguette bio du Québec», récemment choisie par le confrère de La Presse.Après avoir fait ses classes en France, il faut dire que Benoît Thibault a perfectionné ses techniques avec un autre boulanger talentueux de Boucherville, Michel Van Landschoot.«Il a su me communiquer l\u2019amour du travail bien fait, de la modestie et du partage», dit-il.En un an à peine, en plus des honneurs remportés, il se paie le luxe d\u2019aller chercher des employés de talent comme son pâtissier Jean-Michel Pon-cet, qui renforce l\u2019équipe déjà en place.Un autre jeune bourré de talent, à l\u2019écoute de la pâtisserie moderne, mais qui sait aussi conserver les grands classiques.«C\u2019est un plus pour parfaire la viennoiserie et la pâtisserie chez nous, assure Thibault.En tant qu\u2019artisan, il ne faut pas avoir peur du talent des autres dans un domaine proche.Au contraire, nous devons continuer à nous améliorer et à faire toujours mieux.Notre récompense n\u2019est pas juste l\u2019argent, bien qu\u2019il en faille, mais aussi la satisfaction du travail accompli.» «Le plus difficile n\u2019est pas de produire, mais bien d\u2019assurer une constance de qualité.Ce que de nombreuses personnes d\u2019affaires négligent en achetant une boulangerie, qu\u2019elles gèrent comme un commerce de voitures, pensant ainsi faire de l\u2019argent rapidement sans avoir les convictions d\u2019un artisan.» Du travail et du courage, il en faut, ajoute M.Thibault, pour travailler sans compter les heures.«Il m\u2019arrive fréquemment de faire de 12 à 16 heures par jour.Heureusement, mon associé comptable me facilite grandement la tâche Découverte Il neige dans le gin La famille Pouliot est sans doute un leader dans le cidre de glace avec Neige au Québec.Cette fois, sans toutefois négliger la pomme, on nous emmène vers un des alcools favoris des Québécois, le gin.François Pouliot et Daniel Brongo, le maître de chai, ont élaboré un superbe produit avec l\u2019eau de pomme qui provient du cidre de glace, en y ajoutant des aromates comme le mélilot, le lichen, l\u2019épinette blanche et la baie de genévrier.Un produit d\u2019une grande finesse qui laisse en bouche le goût d\u2019y revenir.Gin de Neige, 500 ml, 30,50$, disponible dans les succursales de la SAQ.Dans la BIBLIOTHÈQUE THAÏLANDE, LE LIVRE DE CUISINE Jean-Pierre Gabriel Editions Phaidon Londres, 2015, 527pages Il s\u2019agit du livre le plus complet sur la cuisine thaïlandaise, qui contient autant les recettes que l\u2019usage et la disponibilité des produits que Ton retrouve dans toute la Thaïlande.Une référence unique pour tous ceux qui, comme moi, apprécient cette cuisine parmi les plus intéressantes du monde.pour la gestion et les contrôles.» Pour l\u2019ancien meunier qu\u2019il aurait pu devenir, le choix de carrière est sans appel.«Je ne regrette en rien ce revirement professionnel.Être artisan boulanger est une fierté que je défends avec nombre de mes collègues au Québec.Je vais continuer â m\u2019intéresser aux farines.Nos blés, ici, sont de très grande qualité, et nous travaillons de concert avec les moulins pour améliorer la qualité de notre pain avec leurs farines.» Philippe Mollé est conseiller en alimentation.On peut l\u2019entendre toutes les semaines â l\u2019émission Samedi et rien d\u2019autre â ICI Radio-Canada.MOTS CROISES 8 9 10 11 12 Sudoku par Fabien Savary 6\t\t\t\t3\t\t2\t8\t \t9\t4\t1\t\t\t\t\t \t\t8\t\t\t\t5\t\t1 \t\t\t\t\t8\t9\t\t 8\t1\t\t4\t5\t\t\t\t6 \t6\t\t\t\t\t4\t\t \t\t6\t\t\t7\t\t\t 5\t\t\t8\t2\t6\t1\t3\t9 \t\t3\t\t\t\t\t\t7 Niveau de difficulté ; FACILE 3099 Placez un chiffre de 1 à 9 dans chaque case vide.Chaque ligne, chaque colonne et chaque boîte 3x3 délimitée par un trait plus épais doivent contenir tous les chiffres de 1 à 9.Chaque chiffre apparaît donc une seule fois dans une ligne, dans une colonne et dans une boîte 3x3.Solution du dernier numéro 4\t3\t9\t7\t8\t2\t6\t5\t1 2\t1\t5\t4\t6\t3\t7\t8\t9 8\t6\t7\t5\t1\t9\t2\t3\t4 5\t7\t4\t8\t3\t6\t1\t9\t2 9\t8\t6\t2\t5\t1\t4\t7\t3 3\t2\t1\t9\t7\t4\t5\t6\t8 6\t5\t2\t3\t4\t8\t9\t1\t7 7\t9\t3\t1\t2\t5\t8\t4\t6 1\t4\t8\t6\t9\t7\t3\t2\t5 3098 Mots-croisés du samedi SUDOKU : le logiciel 10 000 sudokus inédits de 4 niveaux de difficulté par notre expert Fabien Savary En exclusivité sur le site des Mordus www.les-mordus.com HORIZONTALEMENT 1.\tHéros des romans de Joanne Kathleen Rowling.2.\tStupéfier - Première poche de l'estomac des rumingnts.3.\tLadrerie - Préfixe.4.\tOn y paie avec des riais - Gros morceau de bois.5.\tFreiuquet.6.\tLe Qatar en fait partie - Expression du refus -Direction du soieil.7.\tCoule en Italie -Attachées.8.\tLongues répiiques -Ville russe.9.\tPrénom féminin -Préparer sa monture.10.\tExister - Voiume.11.\tGaine - Fruit à noyau.12.\tQui marque ie calme ¦ Épreuves.VERTICALEMENT 1.\tGiravions.2.\tEstuaire breton - Crin -A deux branches.3.\tAction de se couper la barbe - Qui exprime la Joie.4.\tCorrection d'un nez disgracieux.5.\tVa avec ie yang - Père de l'aviation.6.\tLe fait d'être ià -Céièbre agent secret.7.\tRoche sédimentaire.8.\tPiace de l'orateur -Nomme au pouvoir.9.\tCriminei - Pièce de charpente.10.\tTitre abrégé -Démonstratif - Aigues vertes.11.\tRanimer un sentiment.12.\tPoint essentiel -Palmiers.OiNiNlA BiR RiElE SiPlO ElM MiOlN SOLUTION DU DERNIER 678 10 11 12 I II III IV V VI VII VIII IX X .-E ¦¦ Horizontalement I.Engagements à compléter plus tard IL Voyage gratmt à condition de faire le ménage Essaie de faire pareil III.S\u2019épanouit dans les jachères Culmine chez les Grecs IV.Le temps d\u2019une carrière A permis à Noé de ne pas prendre l\u2019eau V.Bruant recherché En fin de matinée VI.A la queue avec les autres Jamais comme avant Ecran au foyer VII.Eait venir Me rendrai VIII.Plein feu dans les yeux A la recherche de son candidat Cale sur l\u2019établi IX.Bon pour accord A des pouvoirs magiques A consommer pur X.Comme deux ronds de flans Verticalement 1.Laisse tomber l\u2019éplucheuse pour la perceuse 2.Donne du volume en cuisine Lettre d\u2019importance 3.De la rancoeur dans la tristesse 4.Drame en jaune Point Déchire les femlles 5.Très avancées 6.Danse à la sauce cubaine Dure dans la critique 7.A sombré dans l\u2019alcool Belle à cornes 8.Proche mais renversée faiblement 9.Laisse de la place au doute 10.fille de famille Queue de cheval 11.Bouts de gant f rançois s\u2019y laissa prendre 12.Allez la voir pour prendre de la graine Philippe Dupuis Solution du n\" 263 Horizontalement I.Expérimentée II.Piège Amoral III.Totalité IV.Serre Elavés V.Trogne Ebert VI.Orléans Ri VII.Lei Chébec VIII.Entrée Lm IX.Etre En Vert X.Rassérénasse Verticalement 1.Epistolier 2.Xi Erre Ta 3.Pétrohers 4.Egorge Nés 5.Retenait 6.En Rer 7.Mâle Scène 8.Emile Hé 9.Notable Va 10.Trêve Blés 11.Ea Erreurs 12.Elasticité MOTS CROISÉS PROBLÈME N° 264 Philippe Dupuis est egalement l\u2019auteur des mots croises du Monde D 6 LE DEVOIR, LES SAMEDI 26 ET DIMANCHE 27 SEPTEMBRE 2015 JARDINS PHOTOS LISE GOBEILLE Une journée de formation et de célébration pour souligner les 25 ans de Plnstitut québécois de développement en horticulture ornementale a eu lieu à la pépinière François Lemay.f\tf INSTITUT QUEBECOIS DE DEVELOPPEMENT EN HORTICULTURE ORNEMENTALE Un centre de recherche essentiel Lise Gobeille Pour souligner ses 25 ans, l\u2019Institut québécois de développement en horticulture ornementale 0QDHO) a donné rendez-vous à ses membres à la pépinière François Lemay.Une journée de formation et de célébration avec le dévoilement des tendances, des nouveautés, en plus d\u2019un portrait de l\u2019horticulture de l\u2019avenir.L\u2019endroit ne pouvait être plus approprié, car l\u2019entreprise, qui fête, elle, ses 50 ans, a fait de la recherche et développement l\u2019un de ses piliers.Depuis un quart de siècle, l\u2019IQDHO, ce centre d\u2019expertise en horticulture, fait un travail essentiel de transfert de connaissances et d\u2019encadrement afin d\u2019améliorer la productivité, la rentabilité et la compétitivité de ses membres : pépiniéristes, serriculteurs et jardineries.Plus de 80 entreprises et 160 personnes ont participé à cette activité.Bien que la journée s\u2019adressait aux spécialistes, voici mon tri de sujets intéressants pour nos lecteurs.Nouvelles variétés Les fournisseurs de plantes et de semences mettent sur le marché chaque année des variétés améliorées plus résistantes à la sécheresse et aux maladies, plus florifères, plus compactes.et parfois, mais c\u2019est rare, des plantes vraiment nouvelles pour l\u2019horticulture.Toutefois, certaines nouveautés se démarquent peu des variétés précédentes, et qui dit nouveautés dit aussi prix plus élevés.Ainsi, lors de d FLEUROSELECT Le Cosmos bipinnatus Cupcakes est une des nouvelles variétés qui ont été présentées par Gilbert Bilodeau, de l\u2019IQDHO.vos achats, assurez-vous de faire des choix réfléchis.Bref, parmi la centaine de plantes présentée par Gilbert Bilodeau, de l\u2019IQDHO, voici une sélection de légumes, de fruits, de fines herbes et de fleurs qui ont capté mon attention.Un basilic compact pour la culture en pot, gagnant du concours AU American Selection: le Dolce Fresca, chez Pan American Seed.Un céleri ornemental et comestible aux tiges striées de rouge : le Peppermint Stick, chez Bail Seed.La fraise au meilleur goût, selon son hybrideur, spécialiste des fraises ABZ : l\u2019Elan, chez ABZ.Un pois dont toutes les parties sont comestibles : le Masterpiece, chez Burpee.Une tomate cerise ultrasucrée avec un brix de 8-9 : la Sugar Rush, chez PanAmerican Seed.Au jardin cette semaine L\u2019automne est une période propice pour réfléchir à l\u2019état de notre sol, car ce dernier, ne l\u2019oublions pas, est à la base d\u2019un beau jardin, d\u2019un beau potager.Si les plantes n\u2019ont pas accès aux éléments essentiels à leur croissance et à un sol meuble pour étendre leurs racines, les résultats ne peuvent être optimaux.L\u2019analyse de sol peut être une solution pour vous aider à prendre les bonnes décisions et à apporter les changements adéquats.Elle renseigne entre autres sur la texture du sol, ses éléments nutritifs, son pH et sa teneur en matière organique.Certaines jardineries et des laboratoires spécialisés dans le domaine offrent ce service.Une analyse standard coûte autour de 25$ et devrait répondre à vos besoins.Du reste, lorsqu\u2019on vous remettra les résultats, assurez-vous qu\u2019on vous fournira aussi des recommandations claires à appliquer.Un ananas au feuillage décoratif et au fruit comestible : le Sweet Stripes, chez Déco-Style.Deux cosmos gagnants du concours européen Fleurose-lect, fleur blanche, marges rouge clair et cœur rouge foncé : Capriola, chez Van Hemert & Co.; et un dont la forme ressemble aux.cupcakes : Cupcake, chez Thompson & Morgan.Une capucine aux pétales découpés : Nasturnium Phoenix, chez Thompson et Morgan.Une série de bégonias au port retombant et florifère : la Bossa Nova, chez Flora Nova.Une impressionnante pépinière La pépinière François Lemay, cette dynamique entreprise, a été portée par trois générations d\u2019horticulteurs: le grand-père, le père et le fils.Tout a commencé à Joliette avec une jardinerie, que le père a déménagée à Lanoraie, où elle est devenue, du reste, un grossiste.Depuis une dizaine d\u2019années, Sébastien, le fils, lui a donné un essor impressionnant, un nouvel élan qui en a fait une entreprise remarquable.D\u2019ailleurs, elle est maintenant parmi les trois plus importantes pépinières du Québec.Elle distribue ses produits sur tout notre territoire, mais aussi dans les Maritimes et même dans l\u2019est de l\u2019Ontario.En fait, sur 24 hectares, la pépinière produit un million de plants en pot et tient 1000 varié- LISE GOBEILLE La larve de la sésie creuse ce genre de trou dans un tronc de lilas, un symptôme caractéristique du dommage causé par cet insecte.tés d\u2019arbres, d\u2019arbustes, de vivaces et de graminées.Soixante personnes y travaillent en haute saison et une douzaine l\u2019hiver.La recherche et développement est essentielle pour la pépinière, explique mon guide, Jean-Luc Dewailly, un Français qui travaille ici depuis six ans.Elle a notamment plusieurs projets de recherche avec Î\u2019IQDHO, dans le but d\u2019améliorer la qualité et la rentabilité des produits.D\u2019ailleurs, parmi les outils de l\u2019horticulture de l\u2019avenir employés chez Lemay, mentionnons la lutte intégrée, qui inclut la lutte biologique, l\u2019utilisation de pesticides à faible impact et des moyens physiques et mécaniques, mais aussi le contrôle de l\u2019arrosage à distance avec un iPhone, un système d\u2019irrigation haute technologie fournissant 10 000 gallons d\u2019eau par minute et, peut-être prochainement, l\u2019usage de drones pour faire l\u2019inventaire.La sésie, ravageur du lilas Votre lilas fane, jaunit et laisse tomber ses feuilles prématurément?Il y a de la sciure au pied de l\u2019arbre et des trous dans les tiges principales?MalheureusemenL votre arbre est fort probablement attaqué par la sésie du lilas, car ces symptômes sont causés par la larve du ravageur.En faiL la sésie est un papillon dont la larve creuse des galeries dans le tronc et les branches de plus de 2,5 cm.Pour contrôler l\u2019infestation, il n\u2019y a qu\u2019une chose à faire : couper les branches affectées à la base et les mettre aux déchets rapidement, ou les brûler.Les lilas communs, ceux que l\u2019on voit À ne pas manquer Les journées des plantes de Courson à Chantilly Si vous êtes de passage dans la région parisienne à la mi-octobre, il ne faut surtout pas manquer Les journées des plantes de Cour-son à Chantilly, l\u2019un des rendez-vous majeurs de l\u2019horticulture européenne.D\u2019ailleurs, Courson, qui a lieu au printemps, a été l\u2019inspiration du Rendez-vous horticole du Jardin botanique de Montréal.Trois jours pour découvrir des trésors botaniques et horticoles et assister à des conférences et des ateliers.Plus de 150 pépinières de différentes régions de l\u2019Europe seront présentes, dont une spécialiste des arbres fruitiers qui célèbre ses 100 ans, celle de Conchy Les Pots! Les 16, 17 et 18 octobre.Domaine de Chantilly, 7, rue du Connétable, 60500, Chantilly.Jardiner toute l\u2019année Jardiner toute l\u2019année est une opération lancée récemment par les Urbaincul-teurs.Cette énergique entreprise de Québec souhaite faire connaître les techniques pour faire pousser ses graines germées à l\u2019intérieur, de même que leurs bénéfices.Excellente source de nutriments, cette culture économique est simple à réaliser et peut devenir une agréable activité à faire avec les enfants.Ce matin, les Ur-bainculteurs donnent un atelier gratuit sur le sujet de lOhSO à llhSO et, jusqu\u2019à la fin d\u2019octobre, ils offrent un rabais de 10% sur tout le matériel de culture d\u2019intérieur.Les Urbainculteurs, 373, rue Saint-Paul, Québec.partouL depuis toujours, et leurs cultivars sont particulièrement vulnérables quant à cet insecte.Pour diminuer les risques d\u2019atteinte, il est recommandé de rajeunir le plant afin qu\u2019il ne conserve que des tiges de petit diamètre.Pour savoir comment pratiquer cette taille, je vous recommande le site espacepourlavie.ca/taille-du-lilas.lgobeille@ledevoir.com "]