Le droit, 16 novembre 1968, Cahier 2

[" *% 3 e A + \"\u20ac | 0° # Lu de; ji | Cy mT TR yg LO ne arn Ib Tw dr _ ; A 4 # 3 CAs 4 5 { + 4 Vol.10, No 46° Rp 16 novembre 1 1568 IF | Le © re re LA re CT RE dh; , [RE Ye CNHI Re \\ BRR | à N i i > ~ pi © > ¢ Des -et de curi mais en vain mi lliers de P e de Saint Bruno e , l\u2019'apparit erins du lon = C x O = ~p Q rf ~~ (D = de la Vierge / ta Suite a la page sui vante à = par Pol Chantraine Perspectives 4 - PERSPECTIVES No 46, 16 nov.1968 0 w# 4% 2, a = i A x Rey 2.\\ hee! eis Le miracle de Saint-Bruno DONC LA VIERGE n\u2019est pas venue a Saint-Bruno le lundi 7 octobre dernier.Et ceux qui l\u2019ont attendue jusqu\u2019à la première heure du lendemain, croyant sans doute aussi que les horaires de la mère de Dieu n\u2019obéissaient pas à la convention de \u201cl'heure avancée\u201d, en ont pris pour leur rhume.Car, en effet, les seuls stigmates laissés par cette longue vigile passée dans la boue, le froid et la pluie furent de ceux que la science d'Esculape admet, comprend, explique et guérit: la grippe, le rhume de cerveau et la bronchite .Il faut dire que l\u2019apparition se présentait sous de mauvais auspices: le scepticisme était grand parmi la population et même le clergé \u201cofficiel\u201d refusait de prendre la chose au sérieux.Au presbytère de Saint-Bruno, l\u2019abbé Jean Richard ne nous a pas caché qu\u2019il épousait, face aux événements, l\u2019attitude de saint Thomas .C\u2019est dans un terrain vague en bordure de la rue Montarville que la Madone serait 1 Suite page 6 Les \u201cBérets blancs\u201d n\u2019ont pas cessé de prier devant la croix pendant neuf jours.La veille de l\u2019événement attendu, chacun voulait toucher la statue de la Vierge Marie. Offrez-vous en spectacle la 5e de Beethoven.Dansez aux formes créées parles Beatles.Ajoutez la lumière au son de votre stéréo Clairtone.Tous les stéréos Clairtone modèle 1969 sont munis d\u2019une petite boîte noire qui rend tous les autres stéréos absolument désuets.Quand vous branchez à cette boîte noire un transformateur visuel, les images sonores se transfigurent en images lumineuses.La Se symphonie de Beethoven, le dernier disque des Beatles, ou toute autre musique transmise par votre stéréo Clairtone 1969 devient spectacle! Si vous branchez sur le transformateur un projecteur lumineux, c\u2019est toute la pièce qui \u201c\u201cdevient\u2019\u2019 Se symphonie, musique des Beatles, etc.Si vous y branchez un globe lumineux Clairtone à relief, la musique se transpose en formes et couleurs véritablement hallucinantes.Et le stéréo Clairtone ne se borne pas a faire de la musique.Comme meuble, il tient sa place; et participe a la décoration.En fait Clairtone est si fier du style de ses meubles qu\u2019il vous offre gratuitement une brochure où vous est expliqué comment centrer tout votre living-room autour d\u2019un de ses stéréos.(Nous vous proposons même une silhouette modèle réduit de tout ce que nous fabriquons, afin que vous trouviez exactement le style qui vous convient.Demandez donc au dépositaire Clairtone la s série des \u2018\u201cstéréos imaginaires\u201d) 3 _ Et du point de vue acoustique, vous avez aussi tout à gagner avec un stéréo Clairtone 1969.Clairtone a lancé la première série complète : de consoles stéréo \u201csolid state\u201d.Nous sommes toujours les seuls à faire des haut-parleurs stéréo acoustiquement réglables.(Vous les faites pivoter, et votre salle de séjour devient le night-club,- la salle de concert ou l\u2019église où le concert a été enregistré.) FM automatique.Buffet de haut-parleurs conçus sur mesure.Tourne- disque stroboscopique.Ecoute silencieuse.On n\u2019en finirait pas avec les perfectionnements qui font la supériorité des consoles stéréo Clairtone.Une seule chose à faire pour améliorer de façon perceptible la sonorité d\u2019un Clairtone 1969: s\u2019en débarrasser et amener sur place l\u2019orchestre lui-même.Rien d\u2019étonnant si Clairtone s\u2019est mis à produire des stéréos qui transforment le son en lumière.Il ne leur restait rien d\u2019autre à faire.Eu > A (a) C1 mre Emm TT | \u2014 + ee meer os os cs vs ee se de La Bite à da Belly - 4 Le yogourt en vedette Saviez-vous que le yogourt a mille et un usages?Tel quel, il peut étre servi comme dessert, garniture de salade, déjeuner rapide, collation d'après- midi ou de fin de soirée.Variété de parfums À texture douce et crémeuse, le yogourt est offert dans un vaste choix de saveurs : essence ou fruits divers.Fait de lait.pasteurisé auquel on ajoute une culture de bactéries lactiques, il en contient tous les éléments.Vous pouvez donc le compter dans la ration quotidienne nécessaire de lait.Camouflé, la première fois Pour la première expérience de dégustation, servez le yogourt avec une salade de fruits ou camouflé dans un dessert.Nappez la salade de fruits de yogourt à l\u2019orange ou d'une garniture faite en mélangeant 3/4 tasse de yogourt et 1/3 tasse d'assaisonnement à salade, type mayonnaise.Variez en utilisant du yogourt parfumé au Citron ou à l'ananas.À la fraise pour les enfants Si les enfants aiment le yogourt, ils seront heureux de le retrouver dans un dessert \u2018spécial\u2019.Faites dissoudre un paquet de 4 oz de gelée en poudre à la fraise dans une tasse d'eau bouillante et faites prendre à demi.Fouettez ensuite 2 min.et incorporez 1-1/2 tasse de yogourt à la fraise.Déposez au réfrigérateur.Goût délicat de framboise retrouvé dans cette mousse congelée.Combinez 1 demiard de crème à fouetter, 1 blanc d'oeuf et 2 c.à table de sucre.Mettez refroidir et fouetiez en neige.Incorporez 1/4 c.àthé de vanille, 2 tasses de yogourt à la framboise et 1 tasse de noix de coco grillée.Faites congeler.À propos du yogourt nature Le yogourt nature se prête aussi à un bon nombre d'emplois.Pour assaisonner des pommes de terre au four, par exemple, mélangez-le avec des échalotes émincées et du fromage bleu émietté.Dans une recette de mélange à crêpes, substituez-le au lait; les crêpes seront plus tendres et plus légères.pee CEI RNS NLE LIRR LE BUREAU CANADIEN DES PRODUITS DU LAIT 339 ouest, rue Fleury, Montréal 12 68-10F 6 -PERSPECTIVES No 46, 16 nov.1968 « La pluie et le ciel gris (en hau « Le miracle de Saint-Bruno Suite de lu page 4 apparue aux enfants des familles Saint-Jean, Grisé et Vincent le 22 juillet dernier, jour où la station météorologique de Dorval observait des \u201cphénomènes atmosphériques particuliers\u201d \u2014 mais tout- à fait explicables .Donc, les petites filles virent la Vierge et entendirent chanter les anges.Et la Vierge leur promit de revenir le 7 octobre, \u201ca la méme heure\u201d.Les choses en seraient sans doute restées là si les Pèlerins de Saint-Michel, mieux connus sous le nom de \u201cBérets blancs\u201d, groupe politico-religieux, ne s\u2019étaient ernparés de l\u2019affaire et ne lui avaient pas donné des proportions démesurées en l\u2019étalant sur dix pages de leur mensuel Vers demain qui compte près de 80 000 abonnés un peu partout au Canada et aux Etats-Unis.Dès lors, une cinquantaine de citoyens de Saint-Bruno se mirent à voir des choses dans ie ciel: la Vierge, des chapelets brisés, des Suite page 8 v t) n\u2019ont pas atténué lardeur des pèlerins qui sont ve-rus par milliers.Les trois seules religieuses présentes avaient apporté de vieilles caisses pour les utiliser comme estrades de fortune.4% \u2014 - Black Watch.~ unnouveau tabac a pipe dont les grandes qualités \u2014font penser à celles d'un fin whisky écossais.pe No EC ES ddr 8 - PERSPECTIVES No 46, 16 nov.1968 Les \u201cBérets blancs\u201d ont porté la croix en procession.On a imposé des médailles sur le front des malades (à g.) et réconforté les blessés avec des moyens plus classiques.À dr, un rayon de soleil s\u2019est glissé jusqu\u2019à la Vierge.Le miracle de Saint-Bruno Suite de la page 6 anges, leurs initiales écrites dans les nuages.Le 29 septembre, les Bérets blancs commengaient une neuvaine de prières pour \u201crecevoir dignement leur Mère\u201d le 7 octobre.Et le curé de Saint-Bruno commença à trouver leur ferveur religieuse pour le moins ennuyeuse: ils réclamaient des messes à toute heure, envahissaient l'église, dérangeaient ses ouailles dans leur foi \u201corthodoxe\u201d.Le dimanche avant le lundi.l\u2019escalade religieuse avait atteint son paroxysme: les Bérets blancs avaient vu le soleil faire des pirouettes derrière un voile de nuages.La nuit du dimanche, comme la veille et l\u2019avant-veille d\u2019ailleurs, ils avaient prié jusqu\u2019à environ trois heures du matin .En vain, si l\u2019on s'en tient aux résultats .Toujours est-il que le lundi, le ciel, couvert de menaçants nuages gris, se prêtait mal aux illusions d'optique.Il se mit à pleuvoir tôt dans la matinée.\u201cC\u2019est une température de Fatima, me fit remarquer un Béret blanc qui s\u2019était déplacé de très loin \u2014 sa voiture était immatriculée au Manitoba \u2014 pour assister au miracle.Les nuages vont se déchirer et la Vierge va apparaître.\u201d Dans la foule qui grossissait d'heure en heure et qui allait éventuellement réunir près de 25 000 personnes, les sceptiques et les \u201ccontre-apparitionnaires\u201d étaient nombreux.Plusieurs manifestations à caractère païen avaient été projetées, et le public attendait plutôt cela \u2014 qui relevait du domaine du plausible \u2014 qu\u2019autre chose.Certes, le gros de la foule priait, mais c\u2019était machinal: le coeur n'y était pas .Et la Vierge Marie n\u2019est pas apparue.Elle ne pouvait pas apparaître dans ces circonstances.Les Bérets blancs le savaient, qui voulaient chasser tous les mécréants et les \u201ccommunistes\u201d du terrain des apparitions.La science psychiatrique aussi.Elle s\u2019exprime par la voix du Dr Victorin Voyer, psychiatre bien connu de Montréal: \u201cLes apparitions sont la projection d\u2019une foule en délire et unanime.Si la Vierge n\u2019est pas apparue aux pèlerins de Saint-Bruno, c\u2019est qu\u2019ils ont été distraits dans leur fanatisme.\u201d Alors, dès le mardi, la petite ville de Saint-Bruno avait retrouvé son calme.On parle encore des apparitions ici et là, mais en souriant.Et on s\u2019estime heureux de s\u2019en être tiré à si bon compte: un embouteillage monstre et des affaires d\u2019or pour les restaurants du coin.< PEU Se PA CHÊNE DE FF VA \u201c+.DOUGLAS & £0.LTP.bhi + QUEBKC CANADA LE BRANDY LAFONTAINE Selon la tradition francaise.un brandy de grande distinction, d\u2019une excellence incomparable et si léger.offert à un prix tellement raisonnable que vous pouvez le savourer n\u2019importe quand et de la façon que vous le préférez.Code 106A 10 oz.$2.45 Code 106 B 25 oz.$6.05 Code 106 C 40 oz.$8.90 J.M.DOUGLAS & COMPANY LIMITED MONTREAL, P.Q., CANADA PERSPECTIVES No 46, 16 nov.1968 - 9 D eS TUT APS pe RS I par Bernard Couret Dans le nord-ouest de la Thailande, Bernard Couret a rendu visite à la tribu RA des Karens qui vivotent en uw 2 sav ou a , \u2018 Q tr ÿ a | c © 222 EE ., 3 9 v e û Ye xD & \u20ac vous pouvez-vous vanter de Connaître le Golde pm B on | ) # 8 iY Wedding Ca ned nt his fi y MATURED AND BOTTIED IN BOND \" USDER (ANAD:AY GOVERNMENT SUPERVIS LS , } ; Je al Sa Ji PA Wikvripip NOR ee cine ot Ct * 7 7 \u2018 ser ~ 8 JR Ug N RA PERSPECTIVES No 46, 16 nov.1968 - 15 = = © prop re EEE SE = PE - ur » a =m ma dizer sr e-em + re Se YE en pl Une enquête de Peter Liske opinion des amateur de football PETER LISKE, quart-arrière des Stampeders de Calgary, âgé de 17 ans, originaire de Plainfield, au New Jersey, a choisi comme sujet de thèse en administration à l\u2019université de Pennsylvanie .le football.Liske a fait parvenir des questionnaires à 490 détenteurs de billets de saison de la Ligue canadienne de football pour leur demander ce qu\u2019ils pensaient du jeu tel qu\u2019il se pratique actuellement et quels changements, le cas échéant, devraient lui être apportés.En plus d\u2019être très révélatrices, les réponses ont permis à Liske de décrocher son diplôme.LA RÉDACTION par Andy O\u2019Brien LA GRANDE majorité des amateurs de football canadien souhaitent l'autorisation du blocage sur les retours de botté au cours d'une partie.D'autre part, plusieurs désireraient que soit augmenté le nombre des joueurs américains qui peuvent être \u201cimportés\u201d au Canada; une diminution du nombre des parties hors concours disputées avant la saison; un changement du système des éliminatoires, et aussi plus de fantaisie et de musique à la mi-temps.Il s\u2019agit là de quelques-uns des résultats du sondage de Peter Liske.Près de 68 p.c.des 490 amateurs questionnés ont répondu aux 23 questions posées.Liske constate que son sondage peut servir de référence pour les changements qu\u2019on songerait à apporter dans l\u2019avenir et de point de départ à toute autre étude qui serait entreprise dans ce domaine.Personne, semble-t-il, n'avait jamais Suite page 18 Le quart-arrière Peter Liske, des Stampeders, dans le feu de l\u2019action, s'apprête à passer.16 - PERSPECTIVES No 46, 16 nov.1968 VOULEZ-VOUS LA SEULE AUTO-NEIGE ASSEZ RÉSISTANTE POUR CONQUERIR LARCTIQUE.SANS ENNUIS?ALORS CHOISISSEZ SKI-DOO.Il faut une auto-neige solide et remarquable pour défier la fameuse calotte polaire et réussir à atteindre le Pôle Nord.I! faut une auto-neige qui démarre à tout coup sans défaillance lorsqu\u2019il fait 65° sous zéro.!! faut une auto-neige dont la légèreté d\u2019empreinte lui permet de traverser l\u2019océan Arctique sur des îlots de glace flottante.Ii faut une auto-neige assez puissante pour franchir les arêtes de glace et transporter hommes et équipement sur une distance de plus de 825 milles sur des terrains pieins d\u2019embûches.H faut SKI-DOO .la première auto-neige à oser défier la calotte polaire et à réussir.Cela représente pour vous un véhicule aux performances éprouvées dans l'Arctique et qui, pour toute la famille, rend le plaisir sans ennuis.Vous n\u2019exposerez jamais votre SKI-DOO aux épreuves épuisantes d'une expédition polaire comme l\u2019a fait l'expédition Piaisted de 1968, mais n\u2019est-il pas rassurant de savoir que vous le pourriez?Venez voir sans tarder chez le dépositaire SKI-DOO la collection enlevante des SKI-DOO 69.Vous pouvez choisir parmi quatre grandes séries offrant en tout dix modèles sûrs.SKI'DOO [ras *Marque de commerce, Bombardier Ltée PERSPECTIVES No 46, 16 nov.1968 - 17 p a H } Cd A A pd te ed mt S/d Z Ax ofa PIRITIERT TO WES MAAS Tis Ttls WOTCH Wiss DAT EPs \u201cBLACK & WHITE\" SPECIAL BLEND OF BUCHANAN'S CHOICE OLD SCOTCH WHISKY ._@ 4 i Le À ark Lh Lu.z £4 =A es DISTILLERS GLASGOW & LONDON \u2014\u2014 aie ame Seta pe PRODUCT OF SCOTLAND MULES, sLenbED AND BOTTLED IN SCOTLINE tr 2 [EN S \u201c Distillé, mélangé 18 - PERSPECTIVES No 46, 16 nov.1968 et embouteillé en Ecosse par James Buchanan Co.Limited.Liske, à sa table de travail, consulte des ouvrages pour son enquête sur le football.PETER LISKE Suite de la page 16 songé auparavant à connaître l\u2019opinion des amateurs, au moins d\u2019une façon scientifique.Voici ses principales constatations: 1) Nombre de joueurs importés \u2014 Liske escomptait une opposition à l\u2019augmentation du nombre des joueurs américains \u201cdans le seul sport professionnel appartenant à des Canadiens\u201d, mais il a constaté que, dans cinq villes, les amateurs ne s\u2019opposent pas à l'augmentation du nombre des joueurs importés des Etats-Unis.C\u2019est à Montréal et à Vancouver que ce point de vue a recueilli le plus d'appui.Tandis qu\u2019à Edmonton, Regina et Winnipeg on est satisfait de la limite actuelle de 14.Environ 45 p.c.de ceux qui sont en faveur d\u2019un accroissement du nombre des joueurs importés S veulent qu\u2019il soit illimité, alors que 32 p.c.veulent fixer la limite s à 16.D'autres optent pour 15, pourvu que le joueur supplémentaire soit un quart-arrière.6 2) Ordonnance du calendrier \u2014 36 p.c.seulement des réponses d s\u2019opposent a ce que soit avancée I'ouverture de la saison.La ma- p jorité des amateurs préférent par ailleurs les parties disputées en i soirée plutôt que dans l'aprés-midi, et ne s\u2019opposent pas à ce que ; Se deux parties soient disputées dans une période de dix jours.i fr 3) Les changements de reglements \u2014 quatre-vingt-trois p.c.des le amateurs ayant répondu ont exprimé le souhait que soit autorisé le ve blocage sur les retours de botté, comme on peut le faire au football canadien sur les bottés d\u2019envoi, et comme le permettent les règle- ef ments du football américain.Liske constate chez les amateurs un fc désir de voir devenir le football un jeu beaucoup plus ouvert pour q les retours de botté.| p Les amateurs s\u2019opposent toutefois à ce qu\u2019on apporte des modifi- C cations aux règlements relatifs aux essais et aux gains au sol.Une forte majorité veut garder au football canadien sa principale carac- q téristique: les trois essais pour le gain de 10 verges.Prés de 70 p.c.p des détenteurs de billets de saison ne veulent pas de périodes d d\u2019arrét, sauf en cas de blessure, comme c\u2019est le cas actuellement.fe 4) Les éliminatoires \u2014 les deux tiers des répondants désirent des fe changements à cet égard.Les amateurs de toutes les villes \u2014 à l\u2019exception de Vancouver et de Regina \u2014 ont une préférence marquée pour une série demi-finale en deux parties \u2018au total des points.> A Vancouver et à Regina, une petite majorité préférerait une seule partie.; a Les amateurs de Hamilton ont proposé une série finale en deux pärties dans chaque division, tandis que les autres préfèrent une série de deux de trois.À l\u2019unanimité, toutefois, les amateurs veulent maintenir le match de la coupe Grey tel qu\u2019il est actuellement.Moins de deux p.c.des répondants veulent deux parties.Enfin, beaucoup demandent qu\u2019il y ait un système uniforme d\u2019élimination dans les divisions Est et Ouest.5) Les parties hors concours \u2014 les amateurs se prononcent pour une réduction du nombre actuel et l\u2019accord général se fait sur deux parties seulement.À Montréal, les goûts des amateurs se partagent entre des partisans d\u2019aucune partie et ceux de quatre parties.Liske souligne que les amateurs ont exprimé simplement leurs opinions sur ce point et que leurs réponses n'entrent pas en ligne de compte avec le fait qu\u2019il puisse être préférable \u2014 du point de vue de l\u2019en- traineur \u2014 de tenir des parties hors concours et \u2018avec la nécessité de recueillir des revenus supplémentaires pour absorber les dépenses de l'équipe.6) Le calendrier des parties \u2014 les amateurs aimeraient que la saison commence et finisse plus tôt.probablement pour éviter le froid du mois de novembre.En d\u2019autres termes, la saison ordinaire es satisfait, mais ils ne veulent pas des parties avant et après la saison.7) Télévision \u2014 les réseaux de télévision canadiens, Radio-Canada et C.T.V., ont donné une excellente retransmission des parties de football, selon 50 p.c.des amateurs interrogés.Les autres estiment que la télédiffusion des parties a été satisfaisante ou mauvaise.La plupart des mécontents étaient de Vancouver, alors qu'à Montréal, Ottawa et Winnipeg, la proportion des satisfaits était de 60 p.c.8) Divertissements à la mi-temps \u2014 Liske souligne dans sa thèse que ces divertissements font partie intégrante du football et que le public les désire.Quant aux divertissements eux-mêmes, l\u2019éventail des opinions est large: les amateurs de Calgary n\u2019étant pas satisfaits du tout, alors qu\u2019a Ottawa on est en général fort content.Les fanfares accompagnées de mouvements rythmiques d\u2019ensemble continuent de recueillir la majorité des suffrages.Dans sa conclusion, Liske fait observer que les détenteurs de billets de saison de la Ligue canadienne de football ont manifesté un grand intérêt pour l'avenir du football.Le football est un sport qui soulève beaucoup «d\u2019intérêt et il est bon que chacun travaille de concert avec la Ligue canadienne de football pour contribuer à ce qu\u2019il atteigne les plus hauts sommets. : SONY TR-1839 Une radio de table de luxe \u2018\u2019\u2018touch'n play\" digne d'un homme d'affaires.De dimensions semblables à celles d'un agenda de bureau, la Sony TR-1839 est logée dans un coffret de style riche, aux veinures donnant ni l'apparence du noyer.On décèle, au toucher d de l\u2019avant en chrome dépoli, les commandes encastrées qui procurent automatiquement, en les tournant, une sonorité AM brillante.Fonctionnant à l\u2019aide de 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No 46, 16 nov.1968 - 21 Minuit dans la citadelle hantée d\u2019Haïti Pour tout fantôme, lucioles et chauves-souris Suite page 24 La Chevelle.une Chevrolet concentrée.Chevelle lance 1969 .avec la Chevelle, la Chevrolet concentrée.Un coup d\u2019oeil suffit pour s\u2019apercevoir qu\u2019elle possède toutes les caractéristiques Chevrolet.Mais il ne faudrait pas la prendre pour une pâle copie de la Chevrolet.La Chevelle a une personnalité bien à elle.Elle est nerveuse, sportive, luxueuse, tout ensemble.Présentée en sept modèles, sur deux empattements différents, elle offre aussi de nombreuses variations sur le thème.Quel que soit le modèle de votre choix, vous aurez une voiture d\u2019une grande vivacité.GM Ce qui n\u2019empêche pas la Chevelle L SYMBOLE D'EXCELLENCE d\u2019être une voiture silencieuse, insonorisée jusqu\u2019au plafond.Tous les points de fixation de son moteur sont aussi parfaitement isolés.La ventilation Astro, qui a permis de supprimer les déflecteurs et de donner ainsi une visibilité latérale parfaitement dégagée, est standard dans tous les coupés et décapotables Chevelle.En ce qui concerne les variations sur le modèle standard, la Chevelle est imbattable.Prenez, par exemple, le modèle en illustration.C\u2019est la Chevelle avec équipement SS 396 comprenant: moteur V8 de 396 po.cu.super- nerveux, super-silencieux, avec échappement Chaque Chevrolet doit faire sa marque pour recevoir cette marque.Ajoutez l'essence, c'est tout.double et boîte spéciale à 3 vitesses, servofreins avec disques à l\u2019avant, pneus à section ovale à lettres blanches, pour ne nommer que ceux-là.Mais pourquoi continuer ?Nous ne voudrions pas que les voitures concurrentes paraissent complètement dénuées d\u2019intérêt .même si nous sommes assez fiers de présenter une Chevelle aussi attrayante.CHEVROLET Penser à vous en premier nous fait rester premiers.RM69-L-1 PERSPECTIVES No 46, 16 nov.1968 - 23 2 A er at; a J VS Oy GR VBE | Ë \u2018 + bp | Il I | ; M HH | i | {i i : | 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Déjà peu de touristes entreprennent, de jour, la pénible et dangereuse ascension, d\u2019un parcours de 4 milles, jusqu\u2019au sommet montagneux, voisin de la ville de Cap-Haïtien, sur lequel Henri Ier a fait construire un château fort aux murs hauts de 140 pieds et épais de 12 pieds.Mais, comme le guide l\u2019a expliqué à Kristian, personne n\u2019a jamais passé une nuit dans la citadelle depuis cent cinquante ans qu\u2019elle existe.' Aussi le guide a-t-il hoché la téte en signe d\u2019inquiétude en prenant congé de Frank.\u201cDes fantômes, lui rap- pelle-t-il, circulent dans les anciens appartements privés de Christophe, formant une suite de quarante pièces, dans les grandes salles situées sous eux et où il avait disposé 365 canons de bronze, en cas de siège possible, et dans les caveaux voûtés qui se trouvent dessous, On y voit de loin briller d\u2019étranges lumières et l\u2019on entend toutes sortes de bruits non moins bizarres.\u201d On prétend que le monarque, qui devenait peu à peu dément, aurait assassiné, dans un caveau, l\u2019architecte européen de la forteresse, pour que 4 ser F En her tard TAR ll a, Ces noirs apportent à déjeuner à Frank après sa nuit dans la citadelle.personne d\u2019autre que lui n\u2019en connaisse jamais l\u2019agencement intérieur exact.Il aurait également, pour impressionner un visiteur étranger de marque et lui démontrer la parfaite obéissance de son armée, ordonné à une escouade de soldats, en train de défiler devant eux, de continuer leur marche jusqu\u2019au-delà du parapet d\u2019où ils seraient tombés pour s\u2019écraser au pied de la citadelle.Enfin, c\u2019est dans sa chambre à coucher du château fort que, menacé par une révolte, il aurait mis fin à ses jours en 1820 en se tirant une balle d\u2019argent dans la tête.Frank a donné au guide comme motif de son séjour nocturne dans la citadelle son désir de photographier de là le somptueux lever du soleil au-dessus des montagnes de la région.\u201cMais, explique-t-il, les fantômes m\u2019ont été une raison supplémentaire de rester, car je voulais les apercevoir de près, et même les photographier, si possible.\u201d Photographier le soleil est un passe- temps qui a attiré à Frank diverses mésaventures.En une autre occasion, toujours à Haïti, il s\u2019est perdu pendant cinq jours dans les bois de Furcy et a été l\u2019objet d\u2019une battue générale ordonnée par le président François Duvalier.Retrouvé, Frank a bénéficié d\u2019une rare faveur: une audience d\u2019une heure que lui a accordé \u201cPapa Doc\u201d.Kristian est mal équipé pour passer la nuit seul dans la citadelle Laferrière.Il n\u2019a pu se procurer de lampe de poche à la ville voisine et, comme il ne fume pas, il n\u2019a pas d\u2019allumettes sur lui.Mais il s\u2019obstine à demeurer dans la pièce même où Christophe s\u2019est autrefois donné la mort et à attendre les esprits.Les premiers à apparaître sont les esprits lumineux, et Frank braque sur eux son appareil photo équipé d\u2019une lampe-éclair.Ces lumières, qui tournoient au-dessus de lui, sont à peine plus grosses que des têtes d\u2019épingle.Il ne lui faut toutefois qu\u2019un ins- Suite page 26 ere \" LE A = atteint son apogée avec le Parker 75-et commentles ingénieurs conçoivent le stylo robot de demain.Les plumes à réservoir ont fait fureur pendant la première guerre mondiale alors que grand-père, accroupi dans LR RRL Au cours des années 30, des ballons remplis de passagers survolaient toutes les grandes villes du monde.Bien des gens considéraient ces dirigeables comme étant supérieurs aux avions.Le ballon Parker était un petit sac en caoutchouc dans leur plume-réservoir.Comme ces sacs Après avoir mis à l\u2019épreuve des milliers de tiges et de styles d'écriture, les ingénieurs Parker ont conçu le Parker 75 en argent sterling.Ainsi nommé pour commémorer le 75e anniversaire de Parker, le 75 comporte une tige \u2018sculptée\u2019\u201d\u2019 conçue par une ordinatrice et une bague qui vous permet de régler l\u2019angle de la pointe PRESS APRERE LIENS, RES 7 DORE en AE TE 1914 \u2014 La plume-tranchée à encre solide SIRENS el man cu du ahs ie di 1968 \u2014 Le fantastique Parker 75 pour écrire dans les tranchées.Elle était munie d\u2019un grain de pigment noir.Il suffisait d\u2019y ajouter quelques AS a .1930 \u2014 Le Vacumatic sans ballon étaient enclins à couler, Parker inventa le Vacumatic sans ballon \u2014 un stylo sans sac.De 1932 à 1940, le Vacumatic connut une vogue incomparable.Mais, déja les ingénieurs de Parker étudiaient un nouveau stylo qui devait plus tard devenir légendaire.à votre style individuel! Il est si bien équilibré qu\u2019il écrit sous une pression de moins d\u2019un quart de son poids.Lors de la dernière des inspections de qualité, l\u2019inspecteur signe le certificat de qualité avec le stylo même.A $37.50, le Parker 75 en argent sterling représente une aubaine remarquable.Au cours des années 20, Parker lança la Duofold \u2014 une plume-réservoir au barillet d\u2019un orange très voyant en aii tg En 1939, Parker inventa une encre alcaline qui séchait instantanément mais qui, malheureusement, faisait fondre les barillets des plumes.La Lucite, le matériau dont on fabriquait les tourelles de bombardiers de la seconde guerre mondiale, fut choisi pour parer a cette encre dans un Les ingénieurs de Parker, toujours soucieux de faire mieux, pensent déja aux stylos de demain.Parmi plusieurs stylos présentement à l'ébauche et dans les ateliers de prototypes sont les stylos à pile solaire qui ne nêces- siteront jamais d\u2019encre\u2014ils tireront plutôt leur énergie du soleil et imprimeront des lignes sur du papier 1920 \u2014 La Duofold et le test par avion 1939 Le légendaire Parker 51 Demain \u2014 Le Pa le chef des travaux sur un terrain de construction écrivait: \u201cJe suis monté au 25e étage et j'ai laissé tomber deux À une tranchée boueuse, pouvait se gouttes d\u2019eau pour écrire quelque plastique \u201cincassable\u201d.Pour le prou- Parker Duofolds dans la rue .«4 contenter de rester bien caché et 2,000 mots.La plume-tranchée ver irréfutablement, on largua ces mes associés les ramassèrent et, à la A d\u2019écrire aux siens.La plume-tran- Parker se vendait $2.50 ce qui équi- plumes d\u2019avions, de gratte-ciel et de surprise générale, les trouvèrent in- 1 chée Parker à encre solide était idéale vaut à $7.50 aujourd\u2019hui.falaises.Dans une annonce de 1924, tactes!\u201d nouveau stylo appelé le 51.Quelques mois après son lancement, le 51 était devenu une légende.Dans au moins un pays asiatique, le Parker 51 a été offert comme récompense militaire! Le 51 est encore en demande aujour- d'hui\u2014en tout, 40,000,000 ont été vendus dans le monde! rker robot?grâce à de l\u2019énergie électrique.Mais, il y a quelque chose de plus sensationnel encore, le stylo robot activé par la voix\u2014un stylo commandé par ordinatrice qui écrira de lui-même, obéissant à vos ordres dictés, dans votre propre style d\u2019écriture.Il ne vous restera qu\u2019à penser aux mots à re.Pb PARKER Parker Pen Co., Ltd., Don Mills (Ont.) PERSPECTIVES No 46, 16 nov.1966 - 25 A 0 2 a i Caan g tt dde ENT EN AR A cr I ; MES Los vélélres GROS GIN & LIQUEURS avec une vraie saveur hollandaise Faits d'ingrédients importés et selon les recettes originales de Wynand Fockink, Hollande.WYNAND F OCKINK HOLLANDE pSTERDAM HOLLAND] à ( hare JE, 1679 BLENDED GIN BOTTLED FOR AND a8 a UNDER THE SUPERVISION OF \"WYNAND mH AMSTERDAM HOLLAND BY M.CORBY DISTILLERY LTD COMBYVILLE, CANADA oisY mor aun com a0 Ce Gin de Genièvre 40 oz.$8.30 25 oz.$5.45 10 oz.$2.35 Créme de Menthe 25 oz.$5.50 Triple Sec 25 oz.$6.00 Distillé et embouteillé au Canada par Corby Distilleries Limited, Montréal.OVD 26 - PERSPECTIVES No 46, 16 nov.1968 4 LA CITADELLE D\u2019HAÏTI Suite de la page 24 tant, celui d\u2019un éclair de sa lampe électronique, pour identifier les intrus .et découvrir que ce ne sont que des mouches à feu (lucioles).Quelques instants plus tard lui vient de la pièce voisine un bruit qui ferait croire que quelqu\u2019un frappe le mur avec une serviette mouillée.Frank s\u2019y précipite et prend à tout risque des photos à la volée.Bienheureux éclairs de la lampe électronique: il constate, une fois de plus, qu\u2019il ne s\u2019agit pas de fantômes .mais de chauves-souris qui viennent voleter contre les murs.L\u2019heure suivante trouve Frank en train de chercher la source de bruits confus qui règnent dans les salles du dessous.Grâce à la faible lueur émanant de la petite lampe-témoin vissée sur son appareil électronique, il peut reconnaître sa route au milieu des canons.Il scrute les recoins de la salle jusqu\u2019à ce qu\u2019il touche un bec de gouttière faisant saillie sur le mur.Christophe a fait poser dans la forteresse un réseau complexe de gouttières pour recueillir l\u2019eau de pluie.Les gouttes tombant sur le sol de pierre éveillent dans ces immenses pièces vides de caverneux échos qui se répercutent partout.Encore pas de fantômes .et encore une légende détruite! Frank commence tout de même d\u2019être vaguement impressionné.\u201cAvant de trouver la cause de ces derniers bruits, je pouvais presque m\u2019imaginer, avoue- t-il, que les soldats fantômes de Christophe étaient en train de charger les vieux canons.\u201d Il retourne dans la chambre de l\u2019empereur défunt et croit entendre le tonnerre gronder dans le lointain.Après réflexion, il décide que ce sont plutôt des roulements de tam-tam, moyen courant de communication entre les villages isolés dans la brousse haïtienne.Soudain, tout redevient silencieux: plus de grondements, plus de bruit de linge mouillé qu'on froisse, plus de gouttes clapotantes.Epuisé, il s\u2019assoupit, assis sur l'appui d'une fenêtre, quand de nouveau un bruit le fait sursauter: des pas résonnent dans la salle du dessous.Il est presque dépité d\u2019avoir pu.cette fois, identifier ces bruits sans se tromper: ce sont bien les pas de plusieurs personnes.qui se dirigent vers son abri.Notre ami se glisse vers une porte.Si quelqu\u2019un \u2014ou quelque chose: bête, oiseau ou insecte \u2014 pénètre dans la chambre, il préfère lui laisser les lieux.Mais, trop vite pour qu\u2019il le fasse, les nouveaux venus lui apparaissent: un gamin de 12 ans et trois hommes, aux faces souriantes dans la lueur blafarde ms Le Dr Duvalier, président d'Haïti, reçoit Frank.d\u2019une lanterne.Ils portent sous leurs bras des bûches, une marmite de fer et un matelas de feuilles de bananier.L\u2019un des hommes explique le motif de leur venue: le guide qui a conduit Frank à la citadelle s\u2019est mis à s'inquiéter à son sujet et a alerté ses amis du voisinage, au moyen du tam-tam comme il était à prévoir dans ces régions reculées.Et ce sont eux qui se portent maintenant à l\u2019aide de Frank.Ils ont déjà étendu le matelas à terre et Kristian s'y allonge avec plaisir.En quelques minutes un feu grésille entre les bûches et l\u2019on suspend la marmite au-dessus.Frank consulte sa montre: le soleil va bientôt se lever sur la montagne et sur le fantasmagorique ancien domaine d'Henri Christophe.Mais il a quand même le temps, avant d\u2019aller le photographier, d\u2019absorber ce déjeuner ultra matinal et il entend bien ne pas s\u2019en priver.Dans la même pièce qui a vu autrefois tant de crimes atroces, qui a inspiré une telle terreur et de si nombreuses légendes, ce brouet de riz, de fèves et de poisson a, à cette heure, un fumet particulièrement délicieux .< LE or SEULE MAMAN SAVAIT FAIRE I-A CUISINE AVEC DIE LA MELASSE Non pas! 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Mais à quatre ans, ne peut-on bénéficier d\u2019une discipline intellectuelle qui permette d'établir des voies de compréhension qui rendent plus réceptif au monde qui nous entoure?D'ailleurs, il paraît que si nous bourrions nos enfants de vitamines intellectuelles ils deviendraient vite plus intelligents, exactement comme en les bourrant d\u2019huile de foie de morue on les rend plus forts et plus résistants.Quant a moi, jai découvert à Chambly, a quelques milles de Montré-i une vraie école de l\u2019intelligence pour petits bouts-de- chou, une \u201cmaison des enfants\u201d selon mon coeur \u2014 et celui de mon petit neveu qui, à trois ans, en raffole absolument.Il a bien raison.Cette école, logée dans un local de fortune mais idéal: une immense salle très ensoleillée, prône un enseignement montessorien.Maria Montessori, première femme nicole RE a li 8 4 la 2066 ac dt di.0 Danielle et André Giguère docteur en Italie, est l\u2019instigatrice d\u2019une méthode pédagogique révolutionnaire mais parfaitement cohérente et chaleureuse, utilisée de par le monde.La Hollande l\u2019emploie jusqu\u2019à l\u2019Université; les Etats-Unis lui consacrent une centaine de maternelles.Le Canada en compte huit, dont deux à Montréal (Outre- mont et Pointe-Claire) et cette petite dernière-née, cet automne, sur les bords du Richelieu.Les directeurs de l\u2019Ecole mon- tessorienne de Chambly n\u2019ont pas cinquante ans à eux deux mais possèdent l\u2019enthousiasme et la foi tranquille qui ravissent les bambins.Danielle et André Giguère préparent ensemble une maîtrise en psychologie à l\u2019université Sir George- Williams, ont un fils de cinq mois, Frédéric, qui pourrait bien être leur plus jeune élève.Ils en comptent déjà presque quarante venus travailler sur de petits tapis avec des jeux variés à l'infini qui sont les outils de leur formation.Les maîtres (ils sont trois: M.et Mme Giguère et une jardinière qualifiée) ne dispensent presque aucun enseignement car l\u2019enfant, devenu le centre de l\u2019activité.apprend tout seul, libre dans le choix de ses occupations et de ses mouvements, poursuivant une progression inconsciente qui lentement mène à la connaissance.On aurait tort de croire qu\u2019un enseignement de ce type conduit à la pagaille.La méthode montesso- rienne suit des normes précises qui sont néanmoins flexibles parce qu\u2019adaptées au pouvoir de réceptivité et d'\u2019assimilation propre à chaque enfant.Car, ce qui gâte généralement les rapports habituels avec l\u2019enfance, c\u2019est la tyrannie et l\u2019orgueil de l\u2019adulte qui croit créer seul tout ce qui existe chez l\u2019enfant, qui s\u2019imagine que c\u2019est lui qui le rend plus intelligent et meilleur, qui lui confère ensuite les moyens - d\u2019entrer en relation avec les autres et l'univers.Pour Maria Montessori, il importe de supprimer non pas, bien sir, l'aide qu\u2019apporte l\u2019éducation ni la possibilité d\u2019approuver ou de critiquer les actes de l\u2019enfant, ni même les moyens de développer son intelligence et ses sentiments, mais bien cet état intérieur, cette attitude d\u2019adulte, qui nous empêche de comprendre les enfants.Ce n\u2019est rien.Un dessin, une interprétation.Une fillette dessine une grille et, derrière cette grille, un bonhomme tout souriant.\u201cMais on ne sourit pas lorsqu'on est en prison\u201d, remarque la maîtresse.\u201cCe n'est pas lui qui est en prison\u201d, réplique l\u2019enfant qui, avec une implacable logique, ajoute: \u201cLui, il regarde celui qui est en prison!\u201d Une autre, qui est âgée de trois ans, crayonne une bonne femme et choisit le vert et l\u2019orange pour colorier les vêtements, couleurs qui sont celles de sa propre robe, car à cet âge l'enfant traduit ce qu\u2019il est.Or, voilà qu\u2019elle fait un large trait orange dans le sens horizontal.Lz maitre s\u2019interpose et lui fait observer que les rayures de sa robe sont dans l\u2019autre sens.\u201cJe le sais, dit l\u2019enfant.Ça, c'est la ceinture!\u201d M.et Mme Giguère, qui m\u2019ont relaté ces histoires, m\u2019ont aussi précisé le principe essentiel de leur maternelle: laisser à l\u2019enfant toute l\u2019initiative souhaitable tout en dirigeant son \u2018activité.Mais il faut beaucoup d\u2019attention, de soin, de psychologie et d'amour pour discerner les caractéristiques individuelles de près de quarante petits bouts-de-chou qui commencent l'apprentissage de la vie en société, et pour les aider à s'épanouir et à devenir lentement des êtres débrouillards et responsables.Nicole Charest rare EE da Re ES CI Ty pattes 2 VE A 3 I 3 À.Snow Wings! Solide construction métallique.Un cadeau merveilleux pour les enfants, cet hiver.Te, d | | Cruisers! '% Une valeur le $1,000.chacun.Un cadeau idéal pour l'hiver qui vient.Envoyez simplement 3 devants de boîtes de poudre pour gelée Jell-O ou garniture a dessert Dream Whip (ou des fac-similés acceptables) à \u201cCARNAVAL D\u2019HIVER, C.P.2156, St-Laurent, Québec\" et vous recevrez en retour un magnifique livre de recettes de 32 pages con- STRAWBERRY icity powder tenant aussi des idées splendides _ if pour les réceptions.JELLO CS Avec ce livre de recettes, vous FRAISE ga moc pout o's étes automatiquement inscrit au As 60z.grand concours CARNAVAL D'HIVER.Vous pouvez gagner l\u2019un des 10 Snow Cruisers ou des 1,000 Snow Wings! : Postez à: REGLEMENTS \u2019 1.Chaque inscription soumise, ÿ CARNAVAL D'HIVER sy avec l'envoi troi Vv e ba.= boîtes de poudre pour gelée a C.P.2156, St.Laurent, Québec co Veuillez s'il vous plait inscrire mon nom au CONCOURS CARNAVAL D'HIVER et m\u2019expédier un livre de recettes gratuit.J'inclus 3 devants de boîtes de poudre pour gelée Jell-O ou garniture à dessert Dream Whip Jell-0 ou garniture à dessert Dream Whip (ou des fac-similés acceptables) perinet à son auteur de tl recevoir un livre de recettes Carnaval; Ceimi CE on choisira également les gagnants parmi (ou des fac-similés acceptables).ou | ces inscriptions.Les gagnants devront pouvoir répondre à une question d'ordre général Mon nom .LA a a La La a a ; pour gagner leur prix.2.Toutes les inscrip- (lettres moulées) À tions deviennent la propriété de General Foods, B Limitée qui se refuse a toute correspondance à \u201d Rue Appt £3 ce sujet.3.Les prix seront tirés par régions.Les | oo ++11110 0 Re eee RAA RAR ALL ee _ LL LL LL LL LL pe inscriptions devront être parvenues avant le ler février 969, La décision des juges est sans appel.Les prix ne peuvent être échangés pour de l'argent.4.Ce concours est ouvert à tous les résidents - du Canada sauf les employés de General Foods, Limitée, de leurs agences de publicité, et de Ville .1.1111111111 Prov.iw : l'organisme chargé de juger ce concours.Ce concours est soumis à toutes les lois fédérales et os A provinciales.d-4 i A | *JELL-O et DREAM WHIP sont des marques déposées de General Foods, Limitée.te MASTER TR QE RE CIE PERSPECTIVES No 46, 16 nov.1969 - 29 \" ©, ! a LL \u2018 © TEA A \u2018 A ; » pe pe A N .; le fd AA iain nan ta SY TLR os == = a \u20ac in se SIR NTI I IF TE Cin, La betterave de conserve est si bonne qu\u2019on la dirait presque fraîchement cueillie.Elle se vend entière, petite ou grosse, en tranches, en dés e 30 - PERSPECTIVES No 46, 16 nov.1968 \u20ac ê 8 ) 8 t en julienne.As, « Dot = bed ad DQ \"nO MOO La Bonne Cuisine de Perspectives par Margo Oliver LA BETTERAVE est ce que j'appelle un honnête légume.A vrai dire, je n\u2019ai jamais rencontré quelqu\u2019un qui en soit fou mais je ne connais non plus personne qui ne l\u2019aime pas.Elle revient sur nos tables, fréquemment et régulièrement.Pourtant, je la considère comme un légume un peu négligé, car parmi toutes les bonnes façons qui existent de l\u2019apprêter, on n\u2019en 4 retient guère que deux, toujours les mêmes, et la betterave est | servie chaude, sautée au beurre (c\u2019est très bon, je le reconnais), ou froide, au vinaigre.La betterave est un légume qui supporte bien la mise en ig conserve.En fait, elle est presque aussi fraiche et savoureuse \u2019 ph au sortir de la boîte qu\u2019au moment de sa cueillette.Elle se présente ai ., .oa .TE sous différentes formes.On peut la choisir entiére, petite ou 2 .; 2 .CL grosse, en tranches unies ou canelées, en dés et en julienne.Et voici mes recettes.Si vous aimez les condiments au vinaigre, je vous recommande les betteraves à la hollandaise.BETTERAVES CHAUDES ÉPICÉES Une bonne tas SC de thé 3 cuil.a table de beurre Salada cee ca t omb e 1% cuil.à table d\u2019oignon finement haché : 34 de cuil.a thé de sel ® b ® Une pincée de poivre toujours bien! X 1% cuil.à thé de sucre Ya de cuil.à thé de clou de girofle en poudre 12 cuil.à table de vinaigre de cidre Le dernier essayage.La joie d\u2019avoir un vêtement de bon goût, 1 boîte de 19 onces de betteraves tranchées, égouttées qui va parfaitement.Il est de mise alors de fêter ça comme il sied, Chauffer le beurre dans une casserole.Y sauter l\u2019oignon avec une bonne tasse de thé Orange Pekoe de Salada.| à feu doux, pendant 3 minutes.Le thé Orange Pekoe convient en tout temps, en toute circonstance.Ajouter, en brassant, sel, poivre, sucre, clou de girofle et vinaigre.Grâce aux sachets en gaze de Salada, il diffuse rapidement 5 Ajouter les betteraves, couvrir et faire mijoter pendant 10 minutes, toute la force, tout l\u2019arôme, tout le goût que vous exigez d\u2019un a, en brassant de temps à autre.(3 portions) bon thé.Orange Pekoe.Le thé qui s\u2019ajuste au goût des | connaisseurs.Essayez-le.BETTERAVES A LA POLONAISE 1 boîte de 19 onces de betteraves entières, égouttées 2 cuil.à table de sucre 2 cuil.à table de beurre > cuil.à thé de sel Une pincée de poivre Ya de cuil.à thé de muscade 2 cuil.à table de farine 1 cuil.à table de vinaigre blanc 15 tasse de creme sure, du commerce Riper les betteraves, en utilisant une grosse rape, et les mettre dans une casserole.Ajouter le sucre et le beurre.Saupoudrer du sel, du poivre et de la muscade.Chauffer à feu doux jusqu\u2019à ce que le beurre soit fondu.Saupoudrer de la farine et bien mêler.Ajouter le vinaigre, en brassant.Continuer la cuisson, à feu doux et en brassant, pendant 1 minute.| Suite à la page suivante Le thé Salada vous remonte sans jamais vous décevoir.SALADA/SHIRRIFF PRODUITS ALIMENTAIRES DE QUALITÉ / Salada\u2019 PERSPECTIVES No 46, 16 nov.1968 - 31 i = $ pitt dede dde RES SEE Les meubles rembourrés, aussi, ont une fraîcheur de printemps .tous rénovés par le remarquable procédé d\u2019absorption Duraclean.On se le recommande peasy entre amies, parce que Duraclean est sûr et efficace, | tout comme il est recommandé par ies fabricants de 1 meubles et tapis.La mousse aérée, absorbante, exclu- i sive de Duraclean enlève réellement la saleté .sans 1 trempage ruineux ou rude frottage mécanique.Le procédé scientifique Duraclean ravive les cou- ~\u2014 \u20ac leurs, rénove a vue d\u2019oeil les tapis emmélés.Les meubles et tapis nettoyés aujeurd\u2019hui, dans votre demeure, sont tout frais et prêts pour vos invités de ce soir.Demandez- nous une soumission de prix gratuite: vous nous trouverez dans les Pages Jaunes.- Duraclean® DURACLEAN INTERNATIONAL\u2014 \u2014 \u2014 ~~ \u2014 Dept.8-4M4, Deerfield, Illinois 60015 | ! Veuillez m'envoyer un exemplaire gratuit de la | | brochure de 24 pages de Suggestions Ménagères, et le nom de mon Spécialiste Duraciean.BROCHURE | | \u2019 Nom | GRATUITE à 1 | au sujet des 3 souillures et | Adresse i des meilleures méthodes I vi ; I de nettoyage des meubles Ville \u2014\u2014\u2014\u2014\u2014 Province Zone ee oe cs or me on oe we ame a cee Gam mee we Gee \u2014 a) et meubles rembourrés.[a8 Rs ÿ oser : ts \u2018 > AP th er: Ses ell = are: Aa ; a \u2014 i N17 yr [5 | GFEAMING ULTIPLES Pr One-A-Day Avec Fer contribue à vous conserver en santé._.*Morque déposée 32 - PERSPECTIVES No 46, 16 nov.1968 ô La Bonne Cuisine Suite de la page précédente Ajouter la crème, mêler et chauffer sans laisser bouillir.Servir immédiatement.(4 portions) RELISH AUX BETTERAVES ET AU RAIFORT 1 boîte de 19 onces de betteraves entières 145 tasse de raifort (préparé), égoutté 145 tasse de vinaigre blanc 15 tasse de liquide de conserve des betteraves 1 cuil.à table de sucre 1 cuil.à table d\u2019oignon finement haché 1% cuil.à thé de sel Quelques gouttes de sauce Tabasco Egoutter les betteraves, en conservant le liquide de conserve, et les râper finement.Les bien mêler au raifort, dans un bol.Mêler les autres ingrédients, dans une casserole, couvrir et chauffer jusqu'à ébullition.Baisser alors le feu et laisser mijoter pendant 5 minutes.Verser sur les betteraves, en mélant.Mettre dans un bocal de ! pinte.Si cela est nécessaire, ajouter un peu de liquide de conserve des betteraves, pour couvrir ces dernières.Laisser refroidir et réfrigérer.Servir avec les viandes et les poissons.SALADE DE BETTERAVES 1 tasse de vinaigre de cidre L4 de tassé de sucre La cuil.à thé de sel Une pincée de poivre 1 cuil.à thé d\u2019un mélange d\u2019épices à marinades Ya cuil.à thé de cannelle YÆ de cuil.à thé de clou de girofle en poudre 2 boîtes de 19 onces de betteraves tranchées, égouttées Laitue Mettre tous les ingrédients, excepté les betteraves et la laitue.dans une casserole.Chauffer jusqu\u2019à ébullition, baisser le feu, couvrir et faire mijoter pendant 5 minutes.Mettre les betteraves dans un bol et verser dessus la préparation chaude.Couvrir et bien refroidir.Servir les tranches de betteraves sur de la laitue, nappées d\u2019un peu de la marinade.(De 6 à 8 portions) BETTERAVES GLACÉES A L'ORANGE 3 cuil.à table de beurre Ya de tasse de marmelade d\u2019orange ! cuil.à table de jus d\u2019orange L4 de cuil.à thé de feuilles de thym séchées 1 boîte de 19 onces de petites betteraves entières, égouttées Chauffer le beurre dans une casserole.Ajouter la marmelade, le jus d\u2019orange et le thym et chauffer > Kélés gh 4 RY u a ) jusqu'à ce que la marmelade soit fondue.Ajouter les betteraves et faire mijoter, en brassant souvent, pendant environ 10 minutes ou jusqu\u2019à ce que les betteraves soient chaudes et bien glacées.(3 portions) BETTERAVES AU FENOUIL Ya de tasse de beurre 1 boîte de 14 onces de betteraves en dés 14 de cuil.à thé de feuilles de fenouil séchées ou % cuil.à thé de feuilles fraîches, hachées Yo cuil.à thé de sel Une pincée de poivre ! cuil.à table de persil haché finement ! cuil.à thé de ciboulette hachée finement 1 cuil.à table de jus de citron Faire fondre le beurre dans une casseroie.Ajouter les betteraves, le fenouil.le sel et le poivre.Couvrir et chauffer à feu doux.Ajouter persil, ciboulette et jus de citron et servir immédiatement.(2 ou 3 portions) BETTERAVES AU VINAIGRE A LA HOLLANDAISE 3 boîtes de 19 onces de petites betteraves entières ! tasse de vinaigre blanc ! tasse de cassonade, bien tassée La moitié d\u2019un bâton de cannelle, en morceaux 6 clous de girofle a cuil.à thé de sel Bien égoutter les betteraves, en conservant le liquide de conserve.Meéier ce liquide, le vinaigre, la cassonade, la cannelle, les clous de girofle et le sel, dans une casserole.Chauffer jusqu'à ébullition.baisser le feu, couvrir et mijoter 10 minutes.Ajouter les betteraves et mijoter 10 minutes.Tasser les betteraves dans 4 bocaux de ! chopine, stérilisés, et verser dessus le liquide bouillant.Ajouter un peu d\u2019eau bouillante, s\u2019il le faut, pour couvrir les betteraves.Bien sceller les bocaux.(4 chopines) BETTERAVES RELEVÉES La de tasse de beurre La moitié d\u2019un oignon moyen, finement haché ] cuil.à thé de sel Une pincée de poivre 2 cuil.à table de cassonade 2 cuil.à table de vinaigre de cidre 1 cuil.à thé de moutarde ! boîte de 19 onces de petites betteraves entières, égouttées Chauffer le beurre dans une casserole.Ÿ sauter l\u2019oignon, à feu doux et en brassant, pendant 3 minutes.Ajouter sel, poivre, cassonade, vinaigre et moutarde, en mélant bien.Ajouter les betteraves et continuer la cuisson à feu doux, en brassant souvent.pendant environ 5 minutes ou jusqu\u2019à ce que les betteraves soient bien chaudes et toutes enrobées de da sauce.(3 portions)